Ботва моркови применение: Ботва моркови — почему ее не стоит выбрасывать? Ботва моркови рецепты приготовления. Чем полезна ботва моркови. Купить морковь с ботвой в магазине Еда-Природа.

При каких болезнях могут быть полезны ботва моркови, свёклы и репы, а также листья хрена

Фото 2.bp.blogspot.com

Морковная ботва

Ботва моркови мягкая, с приятным своеобразным ароматом. Из-за этого аромата может иметь успех в салатах. Но если присыпать рубленой ботвой вареный картофель, и тут вы будете приятно удивлены необычным вкусом. 

Если ботву моркови сварить, получаются приятные отвары, которые украшают вкус супов, а сама сваренная зелень затем может с успехом использоваться и в пюре, и как начинка для пирогов и лепешек. 

Можно приготовить жировую приправку (соус) из морковной ботвы: промыть ботву, просушить ее, смешать со сливочным маслом, переложить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике. Подавать такой соус можно даже к молочным блюдам.

Ботву можно высушить, после чего заваривать как чай. Этот чай полезен для гипертоников. Благодаря наличию витамина С (а его в ботве больше, чем в самой моркови) чай из морковной ботвы укрепляет иммунитет.  

В общем, каждая хозяйка сама догадается, в какое блюдо ей добавить ботву моркови, или будет использовать ее в качестве лекарства.  

— Ботва моркови регулирует углеводный обмен, активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, обладает противовоспалительными, антисептическими свойствами.  Способствует выделению молока у кормящих женщин.

— Повышает желчеобразование, то есть очищает организм от шлаков. 

— Для лечения заболеваний вен и сосудов из ботвы готовится отвар: две столовые ложки измельченной ботвы моркови залить двумя стаканами кипятка, настоять ночь, утром выпить полстакана, затем треть стакана днем и треть часть стакана вечером, курс лечения — три месяца. 

— При геморрое заварить ботву моркови, пить как чай, по одному стакану в день. Курс лечения – месяц.

— При простатите ежедневно вечером делать компрессы на низ живота из размятой ботвы моркови. 

— При цистите: одну столовую ложку сушеной морковной ботвы залить одним стаканом кипятка, укутать, настоять час, выпить в течение дня в два приема за полчаса до еды.

— При мочекаменной болезни: залить одну столовую ложку сушеной ботвы моркови одним стаканом кипятка, настоять восемь часов, пить в теплом виде по четверти стакана до еды пять раз в день. Курс лечения – семь месяцев.

— Морковная ботва может значительно улучшить зрение, и не важно, дальнозоркость или близорукость. Многим удается полностью избавиться от очков.

— Ботва моркови поможет при миоме матки: одну столовую ложку ботвы моркови (свежей или сушеной) залить одним стаканом кипятка, настоять полчаса, выпить в два приема. 

— Содержащийся в морковной ботве калий предотвращает заболевания сердца и помогает справиться с гипоксией — ощущением нехватки воздуха.

— Если настоем морковной ботвы после мытья головы ополаскивать волосы каждый раз, то улучшится их рост и внешний вид. Рецепт: две-три столовые ложки сухой ботвы залить пол-литра кипятка, настоять два-три часа. Перед ополаскиванием настой подогреть, чтобы был теплым. Волосы после ополаскивания не вытирать, а дать высохнуть самим.

— Хлорофилл, которого много в морковной ботве, – это своего рода сорбент, очищающий кровь и лимфатические узлы от токсинов. 

— В ботве моркови содержится селен – мощнейший природный антиоксидант, положительно влияющий на состояние щитовидной железы и репродуктивную функцию и приостанавливающий преждевременное старение. Между прочим, селен, содержащийся в морковной ботве, усваивается организмом на сто процентов, оказывая стимулирующее действие на метаболизм, очищая кожу, а также регулируя синтез гормонов.

— Ученые утверждают, что единственная веточка ботвы моркови в сутки способна перекрыть потребность организма в провитамине

 А, а также в витаминах группы В. Для улучшения вкусовых качеств и превращения ретинола в устойчивую форму перед употреблением ботву выдерживают в кипятке.

— Комбинация селена и цинка в ботве моркови чрезвычайно важна для мужчин. Морковная ботва улучшает потенцию, способствует сохранению половой активность и функции деторождения до глубокой старости.

— При ожогах, обморожениях, ранах, язвах, пролежнях помогает компресс из морковной ботвы: свежесобранную зелень морковной ботвы измельчить, растереть в ступе до выделения сока, после чего разложить на марлевом отрезе и приложить к больному месту. 

Внимание!

Морковная ботва запрещена при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при повышенной кислотности желудка и нарушениях работы поджелудочной железы. Вред от употребления может проявиться из-за содержания в ботве нитратов, поэтому нужно использовать сырье известного происхождения и вымачивать его в воде.

Фото pixabay.com

Свекольная ботва

Ботва свеклы с давних пор используется  для приготовления салатов, супов, котлет, омлета, начинки для пирожков, для голубцов и других вкусных и полезных блюд. Листья и черешки свеклы можно есть с ранней весны до поздней осени. 

— Ботва свеклы содержит витаминов больше, чем сами корнеплоды, поэтому выбрасывать ботву – значит обеднять свой рацион.

— Полезны блюда из ботвы свеклы людям,  страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями,  анемией, диабетом и имеющим проблемы со щитовидной железой.

— При головной боли свекольный лист измельчить, приложить ко лбу. Через полчаса наступит улучшение. Полезно прикладывать толченые листья свеклы и к воспаленным глазам.

— При запорах одну столовую ложку измельченной ботвы свеклы залить одним стаканом кипятка, настоять полчаса, процедить, пить настой по нескольку раз в день по четверти стакана.

— При  растрескавшейся коже хорошо помогает отвар свекольной ботвы в качестве компрессов. 

— Содержатся в ботве свеклы вещества, активизирующие кроветворение и регулирующие обмен веществ.

— Витамин U, применяемый в лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического гастрита, также обнаружен в ботве свеклы. 

— Есть в свекольной ботве вещества, помогающие оздоровить печень. 

— Ботва свеклы также считается одним из лучших средств от старения организма.

— Исследования показали, что ботва свеклы обладает противоопухолевым действием. Поэтому салаты и свекольники из нее необходимо включить в рацион для лечения и профилактики раковых заболеваний.

— В свекольной ботве содержится очень мощный антиоксидант бетаин, который понижает давление при гипертонии и выводит плохой холестерин.

— На ботву свеклы следует обратить внимание диабетикам, так как она укрепляет самые мелкие кровеносные сосуды — капилляры, которые, как известно, разрушаются при диабете. Кроме того, витамин Р, который есть в ботве свеклы, повышает эластичность сосудов, спасает от склероза и внутренних кровоизлияний. 

— Настой свекольной ботвы поможет при ожирении: две столовые ложки рубленых свежих свекольных листьев залить одним стаканом кипятка, настоять два часа, пить в течение дня перед едой. Кур лечения — один месяц. Настой отлично стимулирует обмен веществ,  снижает всасывание лишних жиров. 

Фото pixabay.com

Ботва репы

Ботва репы по своему составу напоминает китайскую капусту, которая ценится за удачное сочетание в ней всех жизненно важных витаминов и минеральных веществ.

Французские ученые советуют: «Листья репы, турнепса, брюквы обязательно добавляйте в салат. В них много кальция». Поэтому ботва репы очень полезна женщинам после сорока в качестве профилактики остеопороза. Кстати, кальция в ботве репы больше, чем в молоке!

При пародонтозе поможет полоскание настоем ботвы репы: одну столовую ложку рубленых свежих листьев залить одним стаканом кипятка, настоять полчаса.

Ботва репы прекрасное успокаивающее средство. А еще ботва репы дает отличный мочегонный эффект, помогает в борьбе с малокровием, артритом, полезна при болезнях печени, глаз, желчного пузыря, инфекциях или при других кожных болезнях.

Если вы решите попробовать ботву репы, то почувствуете пряный, очень мягкий вкус, идеально сочетающийся с блюдами из рыбы и мяса. Из ботвы можно готовить салаты, добавлять ее в супы и в соусы вместе с сельдереем и прочими пряностями.

Фото pixabay.com

Листья хрена

Листья хрена великолепно справятся с ролью горчичников, если вы на даче подхватили простуду, или бронхит обострился, или поясницу прихватило: кожу смазать кремом или растительным маслом (чтобы ожога не было), приложить листья хрена, держать 20 минут, снять, укутать. Пробирает лучше покупных горчичников!

Фото pixabay.com

Внимание! В ботве картошки и помидоров много соланина — яда, который накапливается в зелени растений семейства пасленовых (картофель и томаты из их числа).

Из ботвы редьки готовили десерты. Очень ароматные и полезные. Смешивали мёд с измельченной ботвой, настаивали в леднике неделю, затем подавали к блинам.

Подготовила Ирина Данилова, г. Архангельск

Прежде чем воспользоваться нашими советами, проконсультируйтесь с лечащим врачом. Не занимайтесь самолечением. Информация носит справочный характер.

Здесь можно подписаться на газету Завалинка

Морковная ботва: применение и противопоказания

Советы хозяйке

Морковная ботва

Фото

Shutterstock

Полезные свойства морковной ботвы

Известно, что в морковной ботве содержится в 6 раз больше витамина С, чем в корнеплоде. Она также является источником калия, кальция и хлорофилла, который очищает кровь, лимфатические узлы и надпочечники от токсичных ядов, а также способствует укреплению мышц и костей.

Редкий витамин К содержится только в ботве моркови и отсутствует в корнеплоде

Содержащийся в морковной ботве витамин К снижает давление, нормализует обмен веществ, способствует профилактике остеопороза и заболеваний сердца.

Древнегреческий врач Педаний Диоскорид относил морковную ботву к лекарственным растениям и включал ее в список 600 основных целебных трав. Она и сегодня применяется в комплексном лечении онкологических заболеваний. В народной медицине отвар из ботвы моркови используют во время родов для стимуляции матки, а чай – в качестве мочегонного средства во время лечения почечных заболеваний и при борьбе с отеками.

Недавно ученые выяснили, что в морковной ботве, в отличие от корнеплода, содержится селен. Буквально один лист моркови, съеденный в салате на завтрак или в супе на обед, обеспечивает суточную норму этого полезного микроэлемента. Селен укрепляет иммунитет и является хорошей профилактикой онкологических заболеваний. Причем содержащийся в органической форме селен усваивается организмом гораздо лучше по сравнению с таблетками.

Применение морковной ботвы имеет свои противопоказания. Ее нельзя употреблять в периоды обострения язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка, а также во время воспаления толстого и тонкого кишечника. У людей с особо чувствительной кожей после соприкосновения с ботвой нередко появляется аллергическая реакция: сыпь и раздражение. Английские специалисты полагают, что это связано с содержанием фурокумаринов, которые совершенно безвредны при приеме внутрь.

Применение морковной ботвы в кулинарии

В старинных поваренных книгах приведено множество рецептов блюд с добавлением морковной ботвы. В современной кулинарии ее принято добавлять в супы и щи, различные салаты, готовить с ботвой картофельно-морковную запеканку, использовать в качестве начинки для пирогов и блинов, а также для украшения блюд. В сушеном виде ее можно заваривать как чай.

Чтобы приготовить блины с морковной ботвой, надо взять:

— 1 стакан муки;- 1 стакан молока;- 1 стакан воды;- 200 граммов морковной ботвы;- 200 граммов зеленого лука;- 200 граммов зелени укропа;- 7 яиц;- растительное масло;- соль.

Смешайте муку, молоко, воду и столовую ложку растительного масла. Хорошенько взбейте все ингредиенты, добавьте соль и 2 сырых яйца. Еще раз тщательно все перемешайте и испеките из приготовленного теста тонкие блинчики. Остудите их.

Свежая морковная ботва имеет горьковатый привкус, поэтому перед употреблением ее рекомендуется поместить минут на 15 в кипяток

Приготовьте начинку. Для этого хорошо под проточной водой вымойте зелень: лук, укроп и морковную ботву. Затем обсушите и мелко порубите. Спассеруйте подготовленную зелень на растительном масле. Оставшиеся яйца сварите вкрутую и остудите, обдав холодной водой. Затем очистите и измельчите ножом. Соедините зелень с яйцами, заправьте по вкусу солью и перемешайте.

Выложите начинку на готовые блины и сложите их в виде объемных конвертов, после этого обжарьте с обеих сторон на растительном масле. Блины с яйцами, зеленью и морковной ботвой можно подавать к столу со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Ника С.

Сегодня читают

«Бабушка ушла в отрыв»: 64-летняя Мадонна оголила грудь на камеру

«Придет большая вода»: путешественник во времени рассказал, когда случится апокалипсис

«Верблюжья лапка», открытая грудь и другие засветы звезд: 55 стыдных фото

Как выглядит девушка, которая 60 раз увеличивала губы — после этих фото вы вряд ли пойдете к косметологу

Кошки против елок: 35 милейших попыток уничтожить Новый год — фото

Что делать с морковной зеленью: 10 вдохновляющих идей

Опубликовано: 11 августа 2017 г. · Автор: Николь · Обновлено: 3 августа 2021 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Это может стать сюрпризом, но эти длинные, похожие на Bugs Bunny зеленые верхушки моркови съедобны, и они не только съедобны, но и очень вкусны и богаты питательными веществами!

Зелень моркови имеет сладкий землистый вкус, напоминающий, ну, морковь! Со свежим послевкусием петрушки.

Пока вы здесь, не забудьте получить наш БЕСПЛАТНЫЙ 5-дневный план питания без мяса . В ней множество вкусных рецептов, которые сделают вегетарианскую кухню легкой и вкусной!

Важно отметить, что ходит неприятный слух о ядовитости морковной зелени, и это просто не соответствует действительности.

Зелень моркови содержит алкалоиды, как и все овощи семейства пасленовых: баклажаны, болгарский перец, помидоры и картофель, но они совершенно безопасны и питательны.

Что вы можете сделать с морковной зеленью теперь, когда вы знаете, что она съедобна? Итак, вот 10 вдохновляющих идей для начала:

Жареная морковь с песто из моркови // Еще один рецепт песто с морковью из Delicious Everyday — этот рецепт имеет приятный пикантный вкус и подается поверх моркови. сами себя!

Песто с морковью и кешью //  Песто — это постоянно повторяющаяся тема в мире рецептов из зелени моркови, и на то есть веские причины! Эта сырная версия моркови с кешью из Abra’s Kitchen — вкусная начинка для идеально прожаренной моркови.

Зеленая морковь Чимичурри // Морковная зелень превращается в великолепный соус из чеснока, трав и уксуса по этому рецепту из Love and Lemons . Я бы полил этим чимичурри что угодно.

Морковные оладьи с карри //  Этот рецепт здоровых оладий из Виртуальный веган сочетает в себе тертую морковь, специи карри и морковную ботву. Лучше всего они запекаются, а не жарятся!

Песто с морковным верхом // Этот песто с морковным верхом из Закуска в кроссовках действительно позволяет морковным верхушкам сиять. Зелень моркови просто смешивают с чесноком, лимонным соком, оливковым маслом и сыром пармезан. Вы можете смешать этот соус песто с макаронами, чтобы получить настоящее морковное лакомство.

Вегетарианский бульон из жареных овощей // Отличный способ использовать овощные отходы — приготовить большую кастрюлю овощного бульона! Life Currents добавляет зелень моркови в насыщенный питательными веществами овощной бульон. Великолепно!

Салат с морковью Табули // Идеально приготовленный булгур в сочетании с хрустящими огурцами, свежими помидорами и зеленым луком, а также большим количеством петрушки, мяты и, конечно же, морковной ботвы! Заправляется просто оливковым и лимонным соком. Пикантный свежий летний салат из Abra’s Kitchen .

Чесночный (Лахсуни) Мунг-Масур Даал с зеленью моркови // Этот чесночный даал из Кулинарная одиссея Джагрути наполнен полезной зеленью моркови.

Песто с морковным верхом и овощной лапшой // Зелень моркови смешивают с грецкими орехами, чесноком, оливковым маслом первого отжима, базиликом и веганским сыром пармезан, добавляют дольку лимона, а затем смешивают со сладким картофелем, морковью и цуккини. лапша. Это настоящий овощной праздник от Euphoric Vegan .

Гамбургеры с овощами из сада // Зелень моркови, укроп и петрушка — главные составляющие этого гамбургера из овощей из набора Сила и солнце .

Морковный песто с мятой // Морковная зелень идеально сочетается с освежающей мятой. Этот песто с мятой и морковью из Страница дегустации будет очень вкусным с жареными летними овощами.

И если вам нравятся эти рецепты, обязательно ознакомьтесь с другими вкусными идеями:

• Морковные собачки с сальсой из манго и авокадо
• Веганский морковный торт
• Полезные морковные кексы
• Креативные способы использования остатков трав

2

2