Содержание
Фасолевый суп из красной фасоли рецепт с фото пошагово и видео
Фасолевый суп из красной фасоли
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
6
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 12 ч 30 мин
PT12h40M
Шаг 1:
Как сварить фасолевый суп из красной фасоли? Подготовьте продукты. Я использую сухую фасоль, но вы можете взять и консервированную. Овощи помойте и обсушите.
Шаг 2:
Фасоль предварительно переберите, удалив мусор и некондиционные бобы, а затем замочите в холодной воде на 8-10 часов. С разбухшей фасоли слейте воду, откинув ее на дуршлаг. Хорошо промойте фасоль под проточной водой.
Шаг 3:
Возьмите подходящую кастрюлю, выложите в нее фасоль, влейте 2 л холодной воды и поставьте вариться на средний огонь. Варите фасоль до готовности, около 2 часов. В зависимости от сорта фасоли время варки может быть уменьшено или увеличено. У меня фасоль стала готова уже через 1,5 часов варки. При варке будет образовываться пена, снимайте ее шумовкой.
Шаг 4:
Пока варится фасоль, подготовьте овощи. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 5:
Морковь очистите и натрите на терке.
Шаг 6:
Петрушку помойте, обсушите и мелко порубите.
Шаг 7:
При желании воду со сварившейся фасоли вы можете слить и готовить суп на новой воде. Если воду вы оставляете, но она сильно выкипела, то влейте немного кипятка. Добавьте в кастрюлю к фасоли картофель и морковь. Варите их 15 минут. Вы можете добавить вместе с овощами нарезанный репчатый лук, я его не люблю, поэтому варю супы без лука.
Или, как вариант, очищенную целую луковицу, которую потом выньте в конце варки.Шаг 8:
Добавьте в кастрюлю томатный соус, соль, перец и рубленую зелень. Варите суп еще 5 минут.
Я зелень на этом этапе не добавляла — ребенок не любит зелень в супе.
Если вы варите суп с консервированной фасолью, то добавьте ее на этом этапе, пропустив шаги с замачиванием и отвариванием сухой фасоли.Шаг 9:
Уберите суп с огня и дайте настояться под крышкой около 15 минут.
Шаг 10:
Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Фасоль содержит почти все вещества, необходимые для человека. Поэтому и любой фасолевый суп является практически идеальным блюдом, полезным, сбалансированным и вкусным. Супы с фасолью есть во всех крупных мировых кулинарных традициях, от мексиканской и грузинской до итальянской и французской.
Для фасолевого супа часто вполне достаточно использовать отвар, в котором варилась фасоль.
Во время варки его вкус можно обогатить, добавив луковицу, ароматные коренья: морковь, петрушку, сельдерей. Фасолевые супы часто варят с добавлением копчёностей. Такие супы особенно хороши в холодную погоду.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Томатный суп
Суп без мяса
Картофельный суп из картофеля рецепты с фото
Вегетарианские рецепты блюд приготовление пошагово
Фасоль в томатном соусе
Суп для похудения рецепты с фото
Веганские рецепты блюд готовим дома
Вегетарианские супы вкусные рецепты
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый — 80 ккал/100г
- Картофель печеный — 70 ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Картофель отварной — 82 ккал/100г
- Картофель в мундире — 74 ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Фасоль — 328 ккал/100г
- Белая фасоль — 352 ккал/100г
- Фасоль огненно-красная — 23 ккал/100г
- Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г. ) — 102 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зелень петрушки — 45 ккал/100г
- Томатная паста — 28 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фасоль, Вода, Картошка, Морковь, Томатная паста, Петрушка, Перец черный молотый, Соль
Как и сколько варить фасолевый суп из красной, белой и консервированной фасоли в банке
Фасолевый суп варят из белой, красной и консервированной фасоли. Готовится он не сложно, а самые популярные рецепты Вы найдете в этой подборке. Фасоль относится к семейству бобовых, поэтому она богата белком и считается диетическим продуктом.
Сколько варить фасолевый суп
- Из белой или красной фасоли (после замачивания на 8-12 часов) суп нужно варить 1-1,5 часа.
- Из консервированной фасоли суп варится гораздо быстрее. Ее добавляют в самом конце за 5-10 мнут до полной готовности супа.
- В мультиварке для фасолевого супа выбираем режим «Тушение» или «Суп», время приготовления 1 час.
Как варить фасолевый суп из белой фасоли
Предлагаю приготовить простой, но очень вкусный, ароматный и полезный фасолевый суп из белой фасоли.
Ингредиенты:
- фасоль – 200 гр;
- сладкий красный перец – 2 шт.;
- цветная капуста – 1 вилок;
- укроп – 1 пучок;
- сырокопченая колбаса – 100-150 гр;
- орегано – 1 ч.л;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 3 дольки;
- корень сельдерея – 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
- Фасоль хорошо промываем, заливаем водой, оставляем для набухания на 8-12 ч, можно оставить на всю ночь в холодильнике. Фасоль за это время увеличится в объеме, соответственно, время варки уменьшится.
- Сливаем воду с фасоли. Промоем ее несколько раз под проточной водой.
- Переложим фасоль в кастрюлю и зальем ее водой так, чтобы вода полностью покрывала фасоль. Варим фасоль на среднем огне около 1 ч, пока она не станем мягкой и нежной. Солить суп пока не нужно, это делается в самом конце.
- Чтобы в результате получилась мягкая фасоль с приятным богатым вкусом, которая не будет вызывать вздутие живота, нужно применить контраст температур. После кипения, когда вся вода выпарится, отправляем в кастрюлю с фасолью 1 стакан холодной или ледяной воды. Затем продолжаем варить фасоль до мягкого состояния, добавляя именно ледяную воду. В этом и состоит контраст температур: заливать горячую фасоль холодной или ледяной водой.
- Пока варится фасоль, подготовим овощи для пассировки, или зажарки. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Промываем корень сельдерея и режем его как можно мельче. Морковь моем, очищаем и натираем на крупной терке. Сладкий перец промываем и режем соломкой или небольшими кубиками. Он придаст супу приятный аромат и интересный вкус.
- Цветную капусту промываем, разбираем на соцветия и разрезаем на небольшие кусочки.
- На хорошо прогретой сковороде обжарим сначала лук и измельченный корень сельдерея. Потом добавляем морковь.
- Вместо мяса рекомендуются добавить в суп сырокопченую колбасу или салями. Она очень насыщенная, жирноватая, с легкой перчинкой, прекрасно сочетается с фасолью. Мелко нарезанную колбасу добавляем в зажарку. Жирок растопится, и зажарка получится очень сочная.
- Осталось добавить в зажарку перец и цветную капусту и при необходимости полить еще немного растительного масла. Тушим овощи и колбасу 10 мин. Важно не передержать зажарку на огне, чтобы капуста осталась целой и хрустящей.
- Готовую зажарку можно немного посолить по вкусу.
- Фасоль должна хорошо провариться и стать мягкой. Отправляем зажарку к фасоли и добавляем 1-1,5 л воды в зависимости от желаемой густоты.
- Чеснок пропускаем через пресс или мелко режем.
- Как только вода закипит, положим в бульон орегано и соль по вкусу.
- Через 10 мин выключаем огонь. Капуста не должна развариться, она должна оставаться целой, слегка хрустящей. Так суп получается намного вкуснее.
- Под конец варки добавим в суп мелко нарезанную петрушку.
Фасолевый супчик готов! Оставим суп настояться под крышкой на 10-15 мин, затем подаем к столу. Можно разлить готовый суп по тарелкам и при подаче посыпать зеленью.
Фасолевый суп из красной фасоли с мясом
Решила разнообразить меню и приготовить суп из фасоли на мясном бульоне. Готовится он очень быстро. Многие люди сидят на диете или держат пост. И фасолевый суп придется, как всегда, кстати.
Ингредиенты:
- мясо – 600 гр;
- фасоль – 500 гр;
- лук –1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- помидоры;
- зелень свежая;
- соль.
Пошаговый рецепт:
- Начинаем с того, что замачиваем фасоль и, как следует ее промываем.
- Далее провариваем фасоль до полуготовности.
- Мясо на кости провариваю отдельно. Затем сливаю жидкость, отделяю мякоть мяса от костей.
- Все добавляю в процеженный заранее бульон.
- Туда же отправляем, доведенную до полуготовности фасоль.
- Контролирую густоту сама. Наша семья любит сытные, густые супы.
- У меня бульон и мясо с фасолью. Добавляю почти целую банку фасоли.
- Далее делаем за жарку. На сковородку выливаем немного масла и обжариваем морковь, лук. Если хотите можно покрошить немного чеснока. Он точно не помешает, а добавит вкуса.
- Зажарка будет готовиться 5 минут. Кстати в зажарку еще я добавляю сладкий перец и помидоры. Я их режу на мелкие части или тру на терке.
- Всю зажарку выливаю в бульон.
- У меня будет жирноваты бульон. Когда бульон я варила, посолила его. В зажарке тоже есть соль.
- Поэтому следите за тем, чтобы не пересолить.
- Готовность супа определим по мясу. Пробую периодически суп.
Вот и все фасолевый суп с мясом готов. Его я подаю со свежей сметаной. Так же сверху добавляю свежую зелень. Очень сытно и вкусно. А еще и полезно. В одной порции содержится всего 335 калорий. Это не так уж и много. Поэтому фасоль относится к блюдам низкой калорийности.
Как варить суп из консервированной фасоли
Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный суп из консервированной фасоли. Готовится он достаточно легко и быстро. Ингредиентов для приготовления нам понадобится минимальное количество.
Ингредиенты:
- курица;
- фасоль консервированная – 360 гр;
- томатная паста – 2 ст.л;
- морковка – 1/2 шт.;
- укроп, петрушка;
- картошка – 1 шт.;
- лук – 1/2 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- масло подсолнечное.
Способ приготовления по шагам:
- Перед подготовкой овощей сначала поставим вариться бульон.
- Для этого сначала необходимо промыть куриное мясо под проточной водой.
- Далее перекладываем мясо в кастрюлю с водой.
- Включаем газ и варим бульон.
- Специи можно добавить любые, всё зависит от вашего вкуса и предпочтений.
- Пока варится бульон, перейдём к подготовке овощей.
- Лук, морковку, картошку, перец и зелень тщательно промываем под проточной водой.
- Теперь овощи очищаем от кожуру.
- Очищенные овощи еще раз промоем под проточной водой.
- Сейчас лук, морковку и перец подготовим для зажарки.
- Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками.
- Половину морковки натрём на терке.
- Перец нарезаем маленькими кубиками.
- Ставим сковородку на плиту и ждем пока она нагреется.
- На разогретую сковороду наливаем немного подсолнечного масла и равномерно распределяем его по всей поверхности сковородки.
- Ждём пока масло немного прогреется.
- В разогретую с маслом сковороду выкладываем лук, морковку и перец.
- Обжариваем овощи до готовности.
- Далее необходимо добавить к обжаренным овощам томатную пасту.
- Перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.
- Следующий шаг — добавить немного бульона в сковородку к зажарке и довести до кипения.
- Кипятить 2 минуты.
- Пока зажарка закипает, картошку нарежем кубиками и добавим в кастрюлю с бульоном.
- Зажарка прокипела, теперь аккуратно перекладываем её со сковородки в кастрюлю.
- Варим до полной готовности картошки.
- Когда картошка полностью сварилась, в кастрюлю необходимо добавить консервированную фасоль.
- Жидкость от фасоли желательно слить перед тем, как отправить фасоль в кастрюлю.
- Укроп и петрушку мелко нарезаем и добавляем в суп.
- Перемешиваем, доводим суп до кипения.
- После закипания варить 3 минуты.
Суп из консервированной фасоли готов. Подавать его нужно горячим со сметаной и свежим хлебом.
Фасолевый суп в мультиварке
Хозяйки, которые купили себе мультиварку, стараются учиться готовить в ней различные блюда. И начинают они с первых блюд, а заканчивают выпечкой или десертами. Сегодня мы с вами приготовим вкуснейший и очень полезный фасолевый суп в мультиварке. Ведь мультиварка сохраняет в готовой еде максимум полезных витаминов.
Ингредиенты:
- фасоль (сухая или консервированная) – 250 гр.;
- помидор – 1 шт.;
- мясо (говядины или любое другое) – 300 гр.;
- картофель – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- соль и перец – по вкусу;
- зелень.
Способ приготовления по шагам:
- При выборе фасоли обратите внимание на то, чтобы у неё не было ни каких повреждений.
- Подготовим главный ингредиент к варке. Если фасоль сухая, то предварительно замочим её в холодной воде на ночь. А потом пропустим через сито или дуршлаг, слив оставшуюся воду. Если же консервированная, то просто сольём с неё жидкость. Для данного рецепта цвет фасоли не имеет значения.
- Далее начнём готовить блюдо. Для этого мы лук и морковь очистим и хорошенько промоем под краном, потом порежем: лук мелко нашинкуем, а морковь на тонкие кружочки.
- Затем откроем крышку мультиварки, нальём на дно чаши рафинированное растительное масло, а в меню выберем программу «Жарка» и нажмём на «Старт». Когда масло разогреется, выложим в него подготовленные лук с морковью и помешивая, прожарим.
- А пока подготовим свежий помидор. Для этого мы его хорошенько промоем под холодной водой и вытрем насухо бумажным полотенцем. Потом порежем на небольшие кубики и отправим его в мультиварку.
- Пока лук, помидор и морковь тушатся, подготовим мясо. Для этого его нужно тщательно промыть в холодной воде и порезать на кубики среднего размера.
- Через время отправим в тушёные овощи мясо и фасоль. Всё хорошенько перемешаем. В меню выберем программу «Тушение», закроем крышку и продолжим готовить.
- А пока займёмся картофелем. Для этого мы его очисти, ополоснём и порежем на кубики небольшого размера.
- После того как все ингредиенты, помещённые в мультиварку, протушились добавим картофель, соль, воду и специи. Поставим на программу «Тушение» или «Суп» на 1 час.
- Спустя время откроем мультиварку и проверим еду на готовность. Но обычно одного 1 часа хватает на приготовление этого блюда.
- С помощью половника разольём получившийся суп по глубоким тарелкам, а сверху посыпем мелкорубленой зеленью и чесноком. Можно есть.
Фасолевый суп получился в меру густым и жидким. Готовьте и наслаждайтесь полезным, вкусным и очень ароматным блюдом. Такая еда понравится абсолютно всем.
Источники:
https://www.youtube.com/watch?v=Lh_-jCoh5P4 https://www.youtube.com/watch?v=VTesCec0N1k https://www.youtube.com/watch?v=ZGsI8f_akRI https://www.youtube.com/watch?v=1nyi4UL2vdU
[свернуть]
Рецепт супа из морской фасоли (вариант сытной ветчины)
Рецепты
закуска
ужин
Без глютена
Рене Уилсон
опубликовано 3 сентября 2021 г. .
Перейти к рецепту
Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.
Сезон супов быстро приближается, и южанин во мне не может дождаться бесконечных тарелок сытной фасоли. Этот темно-синий суп из фасоли, медленно варящийся на медленном огне с копченой рулькой, определенно входит в список вкусностей, которые нужно есть как можно больше.
Если вы хотите сделать суп более кремовым, разомните несколько бобов толкушкой для картофеля или вилкой внутри кастрюли. Вы также можете взять небольшую порцию, пропустить ее через блендер, а затем вернуть смешанные бобы, чтобы они еще немного прокипели. И, конечно же, несколько взмахов через кастрюлю погружным или ручным блендером также работают.
Что такое морские бобы?
Другими популярными сортами белой фасоли, которые вы можете увидеть в продуктовом магазине, помимо фасоли темно-синего цвета, являются каннеллини, бэби лима и грейт нозерн. Фасоль темно-синяя, также известная как гороховая фасоль, самая маленькая из четырех, и поэтому готовится быстрее. Они также более мягкие на вкус и становятся супер сливочными при кипячении.
Как приготовить вегетарианский суп из морской фасоли
- Не добавляйте ветчину.
- Замените куриный бульон овощным.
- Увеличьте количество моркови и сельдерея или добавьте дополнительные овощи, такие как пастернак или корень сельдерея.
- Замените кипящую рульку корочкой сыра пармезан.
9
Рейтинги
Добавьте этот классический осенний суп в свой любимый осенний суп.
Ingredients
- 1 pound
dried navy beans
- 4 cups
hot water
- 1
medium yellow onion
- 1
large carrot
- 1 stalk
celery
- 2 cloves
garlic
- 8 унций
ветчина
- 2 столовые ложки
оливковое масло
- 2
лавровый лист
- 2 чайные ложки
свежемолотый черный перец0003
- 1 чайная ложка
Кошерная соль, плюс больше по мере необходимости
- 1/2 чайная ложка
Высушенный тимьян
- 1/2 чайная ложка
Высушенное розмарин
- 1
HAM HAM HOCK (опцион)
4 3
- 1
HAM HAM HOCK (опцион)
4934 3
- 1
HAM HAM HOCK (опцион)
4934 3
- 1
HAM HAM (опция.
куриный бульон с низким содержанием натрия - 2 столовые ложки
несоленое сливочное масло
Инструкции
Промойте 1 фунт сушеной морской фасоли, удалите и выбросьте расщепленные, сломанные или обесцвеченные бобы. Поместите бобы и 4 стакана горячей воды в большую тяжелую кастрюлю или жаровню. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Кипятите 2 минуты, затем снимите кастрюлю с огня. Накройте и дайте пропитаться в течение 1 часа.
Тем временем мелко нарежьте 1 среднюю желтую луковицу (от 1 1/2 до 2 чашек), 1 большую морковь (1/2 чашки) и 1 средний стебель сельдерея (1/2 чашки). Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока. Нарежьте кубиками 8 унций вареной ветчины (1 чашка).
Когда бобы замочатся, откиньте их на дуршлаг. Протрите кастрюлю начисто.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в той же кастрюле на среднем огне до появления мерцания. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут ароматными и не станут мягкими, около 3 минут.
Добавьте ветчину, чеснок, 2 лавровых листа, 2 чайные ложки черного перца, 1 чайную ложку кошерной соли, 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна и 1/2 чайной ложки сушеного розмарина. Обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты.Добавьте фасоль и перемешайте. При желании положите 1 копченую рульку в бобовую смесь. Добавьте 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне, периодически помешивая, пока фасоль не станет мягкой, от 1 часа 30 минут до 1 часа 45 минут.
Снимите рульку. Добавьте 2 столовые ложки несоленого сливочного масла и перемешайте, пока оно не растает. Попробуйте и приправьте солью по мере необходимости.
Примечания к рецепту
Рулька: Рулька придает супу легкий дымный оттенок. Если вы используете суп, срежьте мясо с костей после того, как оно сварится на медленном огне, и добавьте его в суп.
Заранее приготовить: Чтобы замочить фасоль на ночь, промойте фасоль и выбросьте сломанные или обесцвеченные кусочки. Поместите в большую тяжелую кастрюлю или жаровню, затем добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть бобы на 2 дюйма. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на ночь, а на следующий день продолжите с шага 2, пропустив быстрое кипячение.
Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели. Чтобы заморозить суп из морской фасоли, дайте ему полностью остыть, а затем заморозьте в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разморозьте суп в холодильнике на ночь, прежде чем разогревать его на плите.
Классический суп с фасолью – Пара поваров
Этот классический суп с фасолью получается дымным и невероятно сытным! Это быстро и просто всего за 30 минут.
Вот уютная тарелка, такая сытная и сытная, что вам никогда не захочется откладывать ложку. Попробуйте этот суп с копченой фасолью ! Освободите место в своем сердце для этого рецепта, потому что он ослепляет . Фасоль и морская фасоль плавают в пикантном, дымном бульоне из жареных на огне помидоров, который имеет правильную глянцевую текстуру. В нем используется консервированная фасоль, но на вкус она кипела весь день. Каждая шелковистая, дымчатая ложка – это кусочек рая. (Кроме того, он еще и хорошо сохраняет!)
Ингредиенты для этого супа из фасоли
Конечно, есть фасольовые супы с сушеной фасолью и блюда, которые варятся в мультиварке часами. (Знаете, тот, что с рулькой?) Мы любим такие супы, но мы также любим быстрые и легкие супы, которые требуют небольшой предусмотрительности. Этот классический рецепт фасоли требует чуть более 30 минут и 3 банок фасоли. Вот что вам понадобится:
- Консервированная фасоль
- Консервированная фасоль
- Жареные помидоры (важно: см. примечания ниже)
- Овощи: желтый лук, морковь, сельдерей, чеснок
- Оливковое масло
- аромат здесь! Это испанская версия паприки, которую часто называют pimenton, которая придает блюдам аромат дыма. Для этого рецепта стоит взять бутылку, и вы можете использовать ее в этих рецептах копченой паприки. Семена фенхеля также необходимы, так как они вызывают мясной вкус.
Заметки о фасоли
В этом рецепте супа из фасоли используются различные виды фасоли: подойдут любые три банки фасоли по 15 унций! Вы также можете использовать вареную фасоль, которая может быть у вас под рукой. Но у нас есть несколько советов по разнообразию фасоли, которую вы используете здесь:
- Фасоль стоит поискать: ее небольшой размер и маслянистый вкус отлично контрастируют с более крупной фасолью. Вы можете заменить каннеллини, но они могут быть большими и крахмалистыми. Вместо этого подумайте об использовании более мелкой фасоли, такой как пинто или черная фасоль.
- Фасоль создает приятный контраст по цвету и размеру. Если вы заменяете другие типы, подумайте об этих контрастах.
- Вы также можете использовать фасоль, приготовленную из сухой. Только не используйте их в супе всухую: сначала сварите их! Одна банка на 15 унций соответствует 1 ½ чашки вареных бобов, поэтому используйте всего 4 ½ чашки.
Найдите запеченные на огне помидоры для лучшего вкуса
Главный секрет этого супа из фасоли, помимо пикантной комбинации специй? Помидоры, запеченные на огне. Этот сорт помидоров придает насыщенный сладкий вкус супам и соусам прямо из банки. Вот что нужно знать об этом сорте:
- Помидоры, запеченные на огне – это разновидность консервированных помидоров, которые перед консервированием обжаривают на огне. Они продаются несколькими разными брендами; поищите их в отделе консервированных томатов в местном продуктовом магазине. Нам нравится Мьюир Глен.
- Жареные на огне помидоры имеют сладкий вкус прямо из банки. Это означает, что вы можете готовить их за меньшее время, что всегда является плюсом в нашей книге!
- Не можете найти? Используйте самые качественные консервированные помидоры, какие только сможете найти. Варите на медленном огне на 5–10 минут дольше, чем указано ниже, и вы можете добавить 1 чайную ложку сахара, чтобы придать аромату завершенность.
Хранение остатков
Этот суп из фасоли очень хорошо хранится! После того, как вы сварите его на медленном огне, вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней . Вкус со временем только улучшается! (Мы ели его в течение нескольких дней, и он становился все более пикантным и вкусным.) Вы также можете заморозить на срок до 3 месяцев .
Гарниры к фасолевому супу
У вас есть большая кастрюля фасолевого супа? Есть много гарниров, которые можно подать к супу, чтобы сделать его едой, от хрустящих свежих салатов до хлеба или кексов.
Вот несколько любимых идей:- Маффины , такие как кексы из кукурузных хлепов или приповер.0034
- Бутерброд как изысканный сыр на гриле или запеченный сыр на гриле
- Кесадилья как легкие кесадильи или запеченные кесадильи
Больше рецептов супа из фасоли
до супа из черной фасоли: от банзо до супа из белой фасоли
Вот некоторые из наших лучших рецептов супов из фасоли:
- Попробуйте легкий суп из черной фасоли
- Выберите уютный суп из белой фасоли
- Попробуйте легкий суп из капусты с белой фасолью или капустный суп с белой фасолью
- Попробуйте суп из нута с рисом, также известный как суп из нутовой фасоли!
Этот рецепт фасолевого супа…
Вегетарианский, веганский, растительный, безмолочный и безглютеновый.
Печать
text-transform»> Классический фасолевый суп
★★★★★
5 из 6 отзывов
- Автор: Соня Оверхайзер
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 23 минуты
- Общее время: 33 минуты
- Выход: 6 1x
Описание
Этот классический суп с фасолью получается дымным и невероятно сытным! Это быстро и просто всего за 30 минут.
- 1 средняя желтая луковица, нарезанная мелкими кубиками
- 2 большие моркови, нарезанные кубиками
- 2 ребрышка сельдерея, нарезанные кубиками
- 4 больших зубчика чеснока, измельченных
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Банка на 28 унций измельченных жареных помидоров
- 2 банки по 15 унций (15 унций) фасоли темно-синего цвета*, без жидкости (или заменить фасолью каннеллини или фасолью пинто)
- 1 банка фасоли на 15 унций без жидкости
- 1 литр овощного бульона
- 2 столовые ложки копченой паприки
- ½ чайной ложки тмина
- 1 чайная ложка семян фенхеля
- 2 чайные ложки кошерной соли
border-color secondary-color.background-color»/>
- Нарежьте кубиками лук, морковь и сельдерей. Измельчите чеснок.
- В большой кастрюле или жаровне на среднем огне обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 5–7 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
- Добавьте помидоры, сушеную фасоль, овощной бульон, копченую паприку, тмин, семена фенхеля (раздавите семена фенхеля пальцами при добавлении) и кошерную соль. Варить 15 минут**. Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию. Подавайте теплыми: остатки хорошо хранятся в холодильнике до 3 дней или в замороженном виде до 3 месяцев.
Примечания
* Или замените любую смесь из 3 банок по 15 унций разных видов бобов. Стоит обратить внимание на морскую фасоль: небольшой размер и маслянистый вкус приятно контрастируют с более крупной фасолью. Или замените бобы приготовленными из сухих: используйте в общей сложности 4 ½ чашки приготовленных бобов.
- Фасоль стоит поискать: ее небольшой размер и маслянистый вкус отлично контрастируют с более крупной фасолью. Вы можете заменить каннеллини, но они могут быть большими и крахмалистыми. Вместо этого подумайте об использовании более мелкой фасоли, такой как пинто или черная фасоль.