Функции в организме серы: Карта сайта

Сера — биологическая роль

Сера — биологическая роль

Обратно в Витамины и минералы

Обмен веществ

Эндокринная система

Красота и здоровье кожи

Сера является структурным макроэлементом, ее содержание в организме взрослого человека составляет около 140 г.

Сера в значительных количествах также находится и в растениях, где она содержится виде неорганических и органических соединений (содержащие серу гликозиды, аминокислоты и пр.).

Биологическая роль

Как и элементы органогены, сера в виде отдельного элемента не обладает биологическим значением. Ее биологическая роль состоит в том, что она входит в структуру таких аминокислот, как цистеин и метионин, которые и выполняют в животных организмах (в том числе у человека), ряд незаменимых функций:

• придает необходимую для их функционирования пространственную организацию молекулам белков за счет образования дисульфидных мостиков
• является компонентом многих ферментов, гормонов (в частности — инсулина), и серосодержащих аминокислот
• является компонентом таких активных веществ, как гистамин, витамина биотин, витаминоида липоевой кислоты и др.
• сульфгидрильные группы образуют активные центры ряда ферментов
• обеспечивает передачу энергии в клетке: атом серы принимает на свободную орбиталь один из электронов кислорода
• участвует в переносе метильных групп
• входит в состав коэнзимов, включая коэнзим А

Какие продукты содержат серу

Наиболее важными источниками серы являются: яйцо, кунжут, соя, курица, тунец, ростки пшеницы, овес, орехи, кукуруза, фасоль, капуста, чечевица, нежирная говядина, молоко, рыба, моллюски, сыры, гречневая крупа, хлебобулочные изделия.

Дефицит серы

Причины дефицита серы

• нарушение обмена

Возможные последствия дефицита серы:

Клинические описания специфических расстройств, вызванных недостатком серы в рационе, отсутствуют.

• патологии печени, суставов, кожи
• нарушения метаболизма серосодержащих соединений

Избыток серы

Некоторые соединения серы обладают высокой токсичностью – сероуглерод, сероводород, оксиды серы. Отравление этими веществами происходит в результате работы во вредных условиях труда, пожаров на химических складах, неблагоприятных условиях окружающей среды.

Использование серосодержащих соединений (сульфитов) в качестве консервантов в пищевых продуктах является одной из возможных причин избыточного поступления серы в организм человека. Некоторые исследователи считают, что увеличение поступления в организм сульфитов отвечает за повышение заболеваемости бронхиальной астмой. Для профилактики отрицательного влияния сульфитов рекомендуется увеличить  в рационе содержание сыра, яиц, жирного мяса, птицы.

Причины избытка серы:

• чрезмерное поступление серы или ее соединений
• нарушение обмена

Последствия избытка серы:

• анемия
• болезни верхних дыхательных путей, бронхит
• кожный зуд, фурункулез
• боли в глазах, ощущение «песка» в глазах, появление мелких дефектов на роговице, светобоязнь, слезотечение
• общая слабость
• головные боли, головокружение, снижение слуха, психические нарушения, понижение интеллекта
• расстройства пищеварения, поносы, тошнота
• снижение массы тела

Суточная потребность в сере:

оценивается на уровне 4-5 грамм (обратите внимание, необходима не сама сера, а ее соединения)

Обратно в Витамины и минералы

для чего нужна в организме, недостаток и избыток серы, в каких продуктах содержится

Сера относится к биологически значимым макроэлементам и играет важную роль в функционировании организма. В теле взрослого человека весом 70 кг содержится около 140 г серы, что ставит ее на седьмое место по значимости среди всех химических элементов.

Роль серы в организме

Для нормального роста и развития организма рацион должен включать серосодержащие аминокислоты, в первую очередь метионин (незаменимая аминокислота, которую организм не способен синтезировать сам) и цистеин (заменимая аминокислота). У большинства людей, которые соблюдают сбалансированную диету и употребляют растительный и животный белок, необходимый объем серы поступает с пищей.

У приверженцев специализированных или ограничительных диет (например, веганства) может наблюдаться дефицит серы в организме. В таких случаях стоит проконсультироваться с врачом о приеме пищевых добавок.

Сера – компонент кератина, важного структурного белка, который необходим организму для здоровья кожи, волос, ногтей. Благодаря кератину ногти становятся жесткими, а волосы – прочными. Также сера необходима для синтеза коллагена – белка, который выступает строительным материалом соединительной ткани (кости, хрящи, сухожилия, кожа). Коллаген делает кожу упругой, а кости – устойчивыми к переломам.

Сера необходима для синтеза гормона инсулина, который позволяет организму использовать глюкозу в качестве источника энергии. Инсулин – один из ключевых гормонов, участвующих в метаболизме. Он повышает проницаемость клеточных мембран для глюкозы, стимулирует синтез белков и жиров в организме, образование гликогена (запасной источник глюкозы) в мышцах и печени.

Сера – структурный элемент глутатиона, который играет роль антиоксиданта и снижает окислительный стресс (повреждение клеток в результате окисления) в организме.

Ряд исследований, посвященных применению бальнеотерапии – физиотерапевтическая процедура, включающая лечение минеральными водами – в лечении остеопороза (снижение плотности костей), показал, что использование минеральной воды с высоким содержанием сульфид-ионов снижает болевой синдром и улучшает функцию суставов по сравнению с использованием обычной лечебной физкультуры.

Сера – одобренный FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, США) компонент, который добавляют в шампуни для лечения перхоти. Проведенные исследования доказали, что применение шампуня, содержащего двухпроцентный раствор серы в сочетании с двухпроцентной салициловой кислотой, значительно улучшает состояние кожи головы. Показано, что нанесение на кожу средств с серой оказывает антибактериальный эффект и помогает при демодекозе (заражение кожным клещом).

Норма серы в организме и суточные нормы потребления

В чистом виде сера не ядовита и не опасна для организма, однако выделяемый на некоторых промышленных производствах (например, текстильная промышленность) сероводород может вызывать отравления у работников. Для оценки интоксикации серой делают анализ крови. Нормальным содержанием серы в сыворотке считается от 10 до 500 мкг/л.

Рекомендуемая суточная норма потребления метионина составляет 14 мг на килограмм массы тела или 1 г в день для человека весом 70 кг. Для других форм серы норм потребления не установлено.

Нехватка серы в организме

Современные методы ведения сельского хозяйства (сжигание растительности и использование фосфорных удобрений) привели к снижению концентрации серы в почве, что, в свою очередь, уменьшило содержание серы в продуктах питания.  

Диета с низким содержанием белка и употребление большого количества переработанных пищевых продуктов могут вызывать дефицит серы в организме. Кроме того, тело способно запасать ограниченное ее количество, поэтому регулярное потребление пищи, богатой серой, крайне важно для нормального функционирования организма.

Симптомы дефицита серы:

• ломкость ногтей и волос;
• медленное заживление ран;
• мышечные и суставные боли, судороги;
• синдром хронической усталости; 
• обострение акне; 
• депрессия; 
• потеря памяти.

Дефицит серы может вызвать резистентность к инсулину и привести к ожирению; в долгосрочной перспективе – способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера. Если дефицит подтвержден, то врач может назначить корректировку рациона питания или прием добавок серы.

Избыток серы в организме

Хотя сера в чистом виде не ядовита, чрезмерное потребление (свыше 5 г в день) биологически активных добавок и пищевых продуктов, богатых серой, может привести к проблемам с кишечником – диарее и воспалительным заболеваниям, включая язвенный колит.

Симптомы избытка серы:

• раздражения кожи – зуд, покраснения, крапивница;
• отечность тела;
• боль в животе и вздутие живота;
• повышенное газообразование или метеоризм;
• нарушение когнитивных функций;
• опухшие суставы;
• затрудненное дыхание;
• набор веса.

При подтверждении избытка серы в организме необходима корректировка питания. Обычно проявление симптомов смягчается в течение нескольких дней.

В каких продуктах содержится сера

Так как сера поступает в организм с серосодержащими аминокислотами, больше всего ее содержится в белковой пище – мясе, молочных продуктах, рыбе, орехах.

Читайте далее:

• Фосфор: для чего нужен в организме, недостаток и избыток фосфора, в каких продуктах содержится
• Минеральная вода: польза для организма, можно ли пить каждый день
• Цинк: для чего нужен в организме, недостаток и избыток цинка, в каких продуктах содержится
• Что такое антиоксиданты? Как они работают? Эффективность или маркетинг – в чем причина их успеха на рынке?
• Какую роль выполняет кальций в организме? Какие продукты богаты кальцием, и сколько составляют суточные нормы потребления?
• Какие продукты богаты белком? Разбираемся в пищевой ценности и полезных микроэлементах
• Железо: для чего нужно в организме, недостаток и избыток железа, в каких продуктах содержится
• Для чего нужен бета-аланин? Как его принимать и на что обращать внимание?
• Развеем путаницу между макро- и микроэлементами. Чем они различаются и какова их роль в нашем организме
• Больше о тренировках, питании, спортивной медицине и спорте как занятии – в разделе «Здоровье»
• Подписывайтесь на телеграм-канал Sports.ru о здоровье

Фото: unsplash.com/Tim Mossholder, Travis Yewell, K. Mitch Hodge, am JD

7 продуктов с высоким содержанием серы и зачем она нужна

Сера является третьим наиболее распространенным минералом в организме. Он присутствует в метионине и цистеине, двух аминокислотах, которые используются для производства белков. Обе эти аминокислоты присутствуют в вашей коже, волосах и ногтях, где они помогают сделать эти ткани сильными и гибкими.

Вы получаете серу, необходимую вашему организму, из белков животного и растительного происхождения, а также других типов соединений, таких как сульфинаты, аллицин и сульфиды. Сера также присутствует в тиамине (витамин B-1) и биотине (витамин H).

Почему вам нужна сера

Сера нужна вашему телу для построения и фиксации вашей ДНК и защиты ваших клеток от повреждений, которые могут привести к серьезным заболеваниям, таким как рак. Сера также помогает вашему организму усваивать пищу и способствует здоровью вашей кожи, сухожилий и связок.

Две аминокислоты, содержащие серу, — это метионин и цистеин. Метионин — это незаменимая аминокислота, которая не может быть синтезирована вашим организмом и должна потребляться из белковых источников. Цистеин, с другой стороны, является незаменимой аминокислотой и синтезируется вашим организмом. Вам не нужно потреблять ее напрямую, но вам нужно потреблять серу в формах, которые можно использовать для производства этого соединения.

Сера также содержится в сульфате глюкозамина, сульфате хондроитина и метилсульфонилметане (который вы можете распознать как МСМ). Эти три добавки часто используются для облегчения боли и воспаления в суставах. Некоторые специалисты по естественному здоровью считают, что они также могут улучшить качество кожи, ногтей и других тканей.

Эти терапевтические преимущества не полностью доказаны или поняты, однако было высказано предположение, что это может быть частично связано с присутствием в них сульфатов сыворотки.

Рекомендуемые дневные нормы потребления серы не предложены. Однако было высказано предположение, что в некоторых случаях слишком много серы в рационе может привести к проблемам с кишечником, в том числе:

• Диарея
• воспалительное заболевание кишечника
• язвенный колит

Эти состояния могут возникнуть, когда бактерии в кишечнике превращать избыточные сульфаты в газообразный сероводород (h3S).

Продукты, содержащие серу

Пищевая сера бывает разных форм. Когда-то считалось, что белки животного происхождения были основным источником серы, но теперь мы знаем, что она также содержится в различных растительных и небелковых продуктах. Рекомендуемая суточная доза (RDA) метионина установлена ​​на уровне 14 миллиграммов на килограмм массы тела или примерно 1000 миллиграммов в день. Для других форм серы RDA не установлено.

Серосодержащие продукты, перечисленные ниже, полезны для здоровья. Тем не менее, некоторые потребители сообщали о дискомфорте в желудочно-кишечном тракте, что приводило к язвенному колиту из-за сульфатов, содержащихся в питьевой воде и некоторых луковых и крестоцветных овощах.

1. Индейка, говядина, яйца, рыба и курица
   Индейка, говядина, яйца, рыба и курица являются источниками животного происхождения метионина, незаменимой аминокислоты, которая должна потребляться с пищей, поскольку она не может быть синтезирована своим телом.
2. Орехи, семена, злаки и бобовые
   Метионин также можно получить из вегетарианской диеты. Орехи, семена, злаки и бобовые являются отличным растительным источником этой аминокислоты.
3. Нут, кускус, яйца, чечевица, овес, индейка и грецкие орехи
   Нут, кускус, яйца, чечевица, овес, индейка и грецкие орехи являются хорошими источниками получения цистеина с пищей.
4. Луковые овощи
   Помимо белков, луковые овощи являются одним из основных источников диетической серы. Эта группа овощей богата различными формами серы, включая сульфиды, тиосульфаты, сульфоксиды, винилдитиины и айоены. К этим овощам относятся чеснок, лук-порей, репчатый лук, зеленый лук и лук-шалот , которые полезны для сердечно-сосудистой системы, здоровья костей, контроля уровня сахара в крови и детоксикации.
5. Крестоцветные овощи
   Крестоцветные овощи являются еще одним основным источником пищевой серы. Они обеспечивают его в форме, известной как глюкозинолаты. Они также богаты клетчаткой и связаны со здоровым питанием. Были утверждения, что эти овощи помогают снизить риск развития рака, но, к сожалению, клинические исследования пока остаются безрезультатными. В группу крестоцветных овощей входят брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, руккола, капуста и редис.
6. Цельные зерна
   Цельные зерна являются хорошим источником серы в форме тиамина (витамина B-1). Как и незаменимая аминокислота метионин, тиамин не может вырабатываться вашим организмом и должен поступать с пищей.
7. Листовые зеленые овощи
   Листовые зеленые овощи содержат серу в форме биотина (витамина Н), который участвует в образовании жирных кислот. Этот менее известный витамин также вырабатывается кишечными бактериями.

Значение серы в организме – Greenway Biotech, Inc.

Гринвэй Биотех•
Гринуэй Биотех Инк.•
Порошок МСМ•
Сера

Автор Амир Таджер

•

Опубликовано 05 ноября 2020 г.

Что такое сера?

Сера существует в различных формах. Это пятое по распространенности химическое вещество в мире, и оно проявляется в мире природы и в организме человека по-разному.

Для человека это важное питательное вещество и фундаментальный аспект здорового человеческого тела. Сера является одним из наиболее распространенных химических веществ, обнаруженных в организме человека, и около половины ее присутствует в костях, коже и мышцах.

Какова роль серы?

Сера играет важную роль в бесчисленных функциях организма. Основные области, которые он поддерживает, включают производство аминокислот, которые используются для создания белка.

Эти белки используются для создания клеток, тканей и гормонов в организме, которые вносят свой вклад в свои индивидуальные функции.

Другая ключевая роль, которую выполняет сера, включает детоксикацию. Он помогает человеческому организму безопасно переваривать лекарства, пищевые добавки и даже токсичных металлов, которые присутствуют в продуктах, которые мы потребляем.

Сера также помогает поддерживать здоровье крови и предотвращает ее свертывание.

Почему это важно для нашего здоровья?

Сера играет важную роль в организме человека и помогает осуществлять синтез ключевых белков. Без значительного уровня серы в организме люди остаются уязвимыми для широкого спектра заболеваний.

Например, люди с низким уровнем серы часто жалуются на постоянные судороги в ногах и ступнях, чувствительность к громким и неожиданным звукам, мышечные подергивания и спазмы, которые могут мешать повседневной жизни, а также сильное чувство раздражительности.

Каковы преимущества серы?

Люди, живущие с аллергией, сообщают о значительном улучшении симптомов нижних дыхательных путей после приема добавок серы.

Сера также часто используется для облегчения симптомов остеоартрита, так как помогает уменьшить воспаление и сохранить здоровье соединительных тканей.

Что такое МСМ?

МСМ, сокращение от метилсульфонилметан, — это природная форма серы, которая присутствует в различных фруктах и ​​овощах, зерне и даже в молоке.

МСМ, возможно, самый полезный вид серы, который люди могут принимать, и это отличный способ поддержания здоровых функций организма.

МСМ может облегчить симптомы артрита и помочь человеческому организму справиться с воспалением и болью. Здоровое потребление МСМ также может помочь при воспалительных процессах, которые приводят к аллергическим реакциям.

Например, регулярный прием МСМ может помочь при назальной аллергии и связанных с ней симптомах, таких как насморк.

Имеются данные, свидетельствующие о том, что МСМ оказывает поддержку организму во время восстановления после тренировки.

Наконец, МСМ изучается как средство по уходу за кожей, отчасти благодаря его противовоспалительным свойствам.

Как МСМ устраняет недостаток серы в организме?

Принимая добавки МСМ, пациенты могут повысить уровень серы. Некоторые люди сообщают, что чувствуют себя лучше почти сразу, в то время как другие заявляют, что они замечают разницу только через несколько недель.

С высококачественной добавкой МСМ весьма вероятно, что вы почувствуете преимущества раньше, чем позже.

Мы являемся ведущим поставщиком высококачественных добавок МСМ. Наш порошок МСМ относится к фармацевтической категории и может помочь вам решить любые проблемы, связанные с дефицитом серы.

Если вы ищете порошок МСМ премиум-качества без премиальной цены, не ищите дальше! Вы можете купить наш порошок МСМ ниже или перейдите в нашу коллекцию средств личной гигиены , чтобы узнать больше.

Похожие сообщения:

• Все, что вам нужно знать о добавках с МСМ
• 3 удивительных способа, которыми порошок МСМ может облегчить симптомы астмы
• Как МСМ может укрепить вашу иммунную систему?

03 ноября 20
•  Амир

Делиться

0 Комментарии

• Хотите упругую, увлажненную кожу? Вот что нужно сделать, чтобы добраться туда.

  Подробнее

  02 ноября, 22

  •  Наоми

• Хотите узнать, как укрепить иммунную систему? Читай дальше что бы узнать.