Мед растопить на водяной бане: Как растопить засахарившийся мед / Водяная баня, су-вид и еще 6 проверенных способов – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Содержание

Как растопить засахарившийся мед / Водяная баня, су-вид и еще 6 проверенных способов – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

1. На водяной бане

Один из самых простых и эффективных способов растопить засахарившийся мед — поставить его в емкость с горячей водой.

Для этого переложите нужное количество продукта в стеклянную банку и поместите в кастрюлю с кипятком. Фокус с водяной баней окажется успешным, если следовать рекомендациям:

Используйте стеклянную банку комнатной температуры.
Крышка предотвратит попадание воды, но не закрывайте ее слишком плотно, иначе из-за высокого давления стекло может треснуть.
Перед тем как кипятить воду, проверьте, чтобы ее уровень соответствовал уровню меда в банке.
Не нагревайте воду больше 40 градусов: температура выше приведет к потере полезных свойств продукта.
Регулярно помешивайте мед — так он растает быстрее и равномернее.

2. В микроволновой печи

Это быстрый метод сделать засахарившийся нектар жидким. Но есть мнение, что микроволновка приводит к разрушению полезных свойств продуктов. Правда это или нет, читайте в нашем подробном разборе.

Чтобы растопить мед в микроволновке, положите его в жаропрочную посуду и отправьте в печь. Установите мощность, соответствующую нагреву не больше 40 градусов, и включите прибор на 20 секунд. После размешайте.

Если остались засахарившиеся кусочки, снова отправьте мед в микроволновку. Повторяйте 20-секундными интервалами, пока не получите жидкий продукт.

3. У батареи

Не самый быстрый способ растопить кристаллизовавшийся мед. Зато проще контролировать нагревание и избежать потери полезных качеств.

Важно соблюдать расстояние до радиатора: чем он горячее, тем дальше нужно ставить банку с медом.

4. На солнце

В этом случае нужно постоянное солнечное тепло. Обязательно оберните тару материалом, не пропускающим солнечный свет: он может стать причиной потери питательных свойств меда.

5. В духовке

Установите в духовку поддон с водой, поставьте на него емкость с медом и выберите температуру 40 градусов. Время нагрева зависит от объема и материала, из которого сделана посуда. В процессе помешивайте сладость, пока она не станет мягкой.

6. В йогуртнице

Среди методов, как растопить засахарившийся мед, есть и такой. Принцип работы йогуртницы основан на поддержании постоянной температуры, необходимой для ферментации кисломолочных продуктов. Поэтому достаточно положить мед в баночки — идеально подойдут стеклянные из-под детского питания, поставить их в рабочую камеру, закрыть крышкой и включить прибор.

Существенный плюс этого способа в том, что температура нагрева не превышает 37-38 градусов.

7. В аппарате су-вид

Водяные печи Sous Vide — редкий прибор на домашних кухнях. Да и техника медленного приготовления в вакуумном пакете не столь известна за пределами ресторанов и кафе.

В таких аппаратах готовят вкусную и полезную еду при низких температурах. Это сохраняет все полезные свойства продуктов без дополнительного контроля — температура всегда будет стабильной. Возможность растопить кристаллизовавшийся мед — приятный бонус.

Поместите любую емкость с засахарившимся продуктом — пластиковую или стеклянную — в печь Sous Vide, установите температуру не больше 40 градусов и через несколько часов заберите «жидкое золото», сохранившее все целебные качества.

8. Декристаллизатором

Это аппарат для профессиональных пчеловодов. Он бывает двух типов:

Гибкий — поверхностный нагреватель, который устанавливается на емкости с медом.
Корпусный — несколько кассет, образующих замкнутое греющее пространство, внутрь помещается емкость с засахарившимся медом.

В обоих случаях нагревание происходит равномерно, мягко и безопасно. Терморегуляторы либо сами отключают подогрев, либо оповещают об окончании процесса звуковым сигналом.

Что можно сделать?

Хранить мед в сухом, прохладном и темном месте. Лучше в стеклянной таре. Используйте только чистую ложку, чтобы достать продукт. Следите, чтобы край емкости был чистым и сухим, плотно закрывайте крышку. Это поможет замедлить процесс кристаллизации.

У вас есть проверенный способ растопить мед, не потеряв его полезных качеств? Напишите в комментариях.

Узнайте, как правильно хранить продукты:

Как хранить тыкву дома: правила и условия
Как выбрать изюм: и правильно его хранить
10 продуктов, которые могут храниться вечно: еда без срока годности

Как растопить мед без потери полезных свойств, рекомендации

Вы здесь:
Своя ферма
Пчеловодство
Разное

При выборе меда покупатели часто предпочитают такой, что находится в жидком состоянии. В отличие от искусственного натуральный мед со временем обязательно засахарится. Поэтому расскажем о том, как растопить мед без потери им полезных свойств.

Содержание:

Почему он кристаллизуется?

Зачем растапливают мед?

Основные правила, которых следует придерживаться

Способы растопки меда без потери полезных свойств
- Естественным путем
- В бане
- На водяной бане
- В микроволновке

Почему он кристаллизуется?

Мед представляет собой пересыщенный раствор сахаров. В таком растворе при температуре +4…+28 ^оСизбыточное количество сахара переходит в твердое состояние. Этот процесс называется кристаллизацией или садкой.

В первую очередь на садку влияет соотношение в продукте между количеством фруктозы и глюкозы. Избыток фруктозы способствует растворению в ней кристаллов глюкозы, и в результате процесс кристаллизации замедляется. Большое количество глюкозы обеспечивает быструю садку. Избыток глюкозы выпадает в виде белых пластов.

Садка с очень маленькими кристаллами называется салообразной, с более крупными – мелкозернистой, с большими грубыми кристаллами — крупнозернистой.

В сортах с акации, каштана, вишни содержится много фруктозы, и они долго остаются в жидком состоянии. Однако большая часть сортов кристаллизуется, зачастую очень быстро: рапсовый – в течение недели, подсолнечный – в течение двух недель.

Зачем растапливают мед?

Многие люди, что поделаешь, любят именно жидкий мед. С ними все понятно!

Трудно заставить ребенка есть кристаллизованный продукт, если он любит жидкий. Лучше освоить процесс роспуска, чем тратить нервы.

В кулинарии используют тот мед, который упоминается в рецепте. Если нужен жидкий, а его нет, можно растопить засахарившийся.

Лекарства на меду – это серьезно. Если требуется, растапливают, но с соблюдением всех правил.

Приготовление косметических домашних средств на основе меда.

Пчеловоды для подкормки пчел в зимний период делают канди. Это медово — сахарное тесто на основе сахарной пудры и растопленного меда.

Основные правила, которых следует придерживаться

Если вы решили получить жидкий продукт, то обязательно задумаетесь над тем, как растопить засахарившийся мед, чтобы он сохранил полезные свойства.

Советуем следовать следующим правилам:

Тем легче растопить мед, чем меньшее его количество подвергается обработке. Отложите необходимую порцию в баночку для растапливания, оставшийся продукт пусть стоит до следующего раза.

Кристаллы глюкозы растворяются при 40 градусах. Медовую массу следует нагреть до этой температуры или немного горячее. Однако имейте в виду, что нагрев продукта в течение всего процесса не должен превышать 50 ^оС. При более высокой температуре теряются бактерицидные свойства и аромат. Нагревание выше 60^оС способствует уменьшению активности ферментов, а при 80 начинает разрушаться фруктоза.

Мед обладает малой теплопроводностью. Для ускорения процесса время от времени перемешивайте растапливаемую массу.

Не старайтесь добиться, чтобы мед стал прозрачным и похожим на свежий. Достаточно, если он размягчится так, чтобы можно было его перелить.

По окончании процесса быстро охладите емкость с нагревшимся продуктом.

Способы растопки меда без потери полезных свойств

Рассмотрим основные способы, как можно в домашних условиях растопить мед.

Естественным путем

Удобно и легко растапливать мед возле батареи. Поставьте на подставку рядом с отопительным прибором заполненную емкость. Затем накройте одеялом и емкость, и батарею. Через некоторое время перемешайте содержимое емкости и поверните ее другим боком к батарее. Таким образом, за несколько часов можно достигнуть требуемой консистенции продукта. От его количества будет зависеть длительность процесса.

Покупатели, как правило, используют небольшие объемы и в итоге задумываются над вопросом: как растопить мед, который засахарился в стеклянной банке. Летом это можно сделать под прямыми солнечными лучами. Стеклянную банку оберните чем-нибудь плотным (прямые солнечные лучи, попадая на мед, лишат его полезных свойств) и поставьте на освещенное место. Периодически поворачивайте ее. Если банка сильно нагревается, накройте ее сложенной в несколько раз тканью.

В бане

В приусадебных хозяйствах часто имеется баня. В этом помещении удобно распускать мед в больших бидонах. После того как баня истоплена, следует подождать, чтобы температура несколько снизилась. Затем бидоны вносят и оставляют, пока помещение не остынет. Полностью масса не растопится, но станет более мягкой и вязкой.

На водяной бане

Растопить мед можно с успехом на водяной бане. Налейте воду в кастрюлю. В меньшую кастрюльку или стеклянную банку положите необходимое количество медовой массы. Затем поставьте ее в большую кастрюлю с водой. Важно, чтобы стенки внутренней емкости не касались стенок и дна наружной. Для этого на дно положите специальный кружок для стерилизации банок при консервировании. Поставьте всю конструкцию на источник тепла: газовую или электрическую плиту. Не забывайте время от времени помешивать содержимое.

Обратите внимание на главное. Надо добиться, чтобы вода во внешней емкости была горячее 40 ^оС, но холоднее 50 ^оС. Ваш источник тепла должен быть отрегулирован так, чтобы он длительное время обеспечивал нагрев в указанном диапазоне. Иначе придется подогревать, отставлять сторону, затем снова подогревать. Для вашего же удобства понадобится специальный термометр для измерения температуры воды. Если его нет, придется определять температуру приблизительно, на глаз.

При использовании жидкого продукта в кулинарии можно нагревать воду сильнее.

В микроволновке

Многих интересует вопрос: можно ли растопить севший мед в микроволновке, так как они считают, что СВЧ-печь негативно воздействует на продукты. Ученые в этом вопросе до сих пор не пришли к единому мнению. Вам следует принять решение самостоятельно. Но помните, что свойства сладкого продукта, прошедшего обработку в микроволновке, могут измениться.

Если вы решили воспользоваться микроволновкой, подберите требуемую мощность прибора, которая обеспечит медленный нагрев до 40 ^оС. Как правило, достаточно 300-400 Вт. Выставьте время 20 секунд, перемешайте после каждого цикла работы микроволновки. Вы быстро получите небольшую баночку жидкого продукта.

Если необходимо использовать мед в кулинарных целях, то заботиться о полезных свойствах нет смысла, так как нагрев в духовке при приготовлении составляет чаще всего более 100 градусов.

Итак, мы разобрались с вопросом как правильно растопить мед, и теперь вы сможете сохранить все его полезные качества. Однако отметим, что добросовестные пасечники стараются избегать такой обработки продукта. Рекомендуем распускать мед только в том случае, если это действительно необходимо.

Что еще почитать

Перга пчелиная: полезные и лечебные свойства, как принимать

Как хранить мед в домашних условиях: основные правила

Как пчелы делают мед и строят соты: описание процесса, видео

Как проверить качество меда в домашних условиях: советы

Последние комментарии

Полное руководство
– Асторские пасеки

Кристаллизованный мёд – обычное явление в сыром мёде, но это не значит, что банку нужно выбрасывать! В этом подробном руководстве мы расскажем о шести способах разжижения кристаллизованного сырого меда. Мы начнем с небольшой вводной информации о том, почему мёд кристаллизуется, а затем перейдём к тому, как исправить кристаллы. Наконец, мы перечислим некоторые вещи, которые нельзя делать при разжижении меда. Давайте начнем!

Почему сырой мед кристаллизуется

Кристаллизация — это явление, которое происходит во многих видах меда. Основная причина, по которой сырой мед кристаллизуется, заключается в том, что он содержит больше сахара, чем воды (сырой мед обычно состоит только из 16-20% воды). Природная глюкоза в меде отделяется от молекул воды и начинает формировать твердые кристаллы. Этот процесс происходит намного медленнее, когда в меде меньше микроскопических частиц воска или пыльцы, поэтому ультрафильтрованный обработанный мед с меньшей вероятностью кристаллизуется. Кроме того, благодаря этому процессу меньше шансов сохранить микроэлементы, содержащиеся в сыром меде.

Хотя кристаллизация может не подходить для красивого утреннего тоста, на самом деле это признак того, что вы получаете сырой, необработанный мед! На самом деле, многие люди намеренно позволяют меду кристаллизоваться из-за уникальной вкусовой текстуры и возможности намазывать мед ножом, а не разливать его.

Как превратить кристаллы меда в жидкость

Теперь, когда вы немного знаете о том, почему мед кристаллизуется, давайте перейдем к тому, как исправить кристаллы. Цель состоит в том, чтобы осторожно нагреть мед, чтобы кристаллы растаяли, а молекулы сахара снова смешались с молекулами воды. Важно не перегревать мед, так как в конечном итоге он карамелизуется, изменяя вкус и цвет. Вы определенно хотите, чтобы ваш мед оставался ниже 110F. Сладкое пятно около 95Ф-100Ф. Это может занять некоторое время, но мед полностью растворится при этих температурах. Есть много способов сделать это, но мы обсудим 6 самых простых способов, которые мягко нагревают мед, сохраняя при этом его качество и питательность.

Следующие варианты делятся на 2 категории: водяные бани и лучистое отопление.

Опции водяной бани

Горячая вода из-под крана: Включите горячую воду из раковины и дайте ей течь, пока она не достигнет максимальной температуры. Пока он работает, поставьте закрытый стеклянный контейнер с медом в керамическую миску. Чем больше чаша, тем дольше вода будет сохранять тепло. Наполните миску горячей водой из-под крана, не погружая банку с медом. Оставьте миску с медом на 10–15 минут, чтобы они согрелись. По истечении этого времени достаньте банку с медом из миски и откройте ее. Используйте ложку, чтобы размешать мед, чтобы разбить оставшиеся кристаллы и равномерно распределить тепло. Если не полностью сжижается, повторите процесс. Иногда это может быть медленным процессом, но, как правило, он самый простой.
Кипяченая вода на плите: Повторите описанный выше процесс, но вы будете кипятить воду в кастрюле, а не набирать ее из-под крана. Это позволяет вашей воде быть более горячей и расплавлять кристаллы немного быстрее. Возможно, вам придется следить за этим методом немного ближе. Кипяченую воду нужно добавить в миску с банкой меда и поставить на прилавок. Не продолжайте нагревать миску и банку с медом на плите. Перемешайте мед и повторите, если он не стал полностью жидким.
Sou Vide Машина: Это самый точный способ нагрева меда на водяной бане. Заполните водяную баню и настройте машину на температуру 100-105F. Установите закрытую стеклянную банку с медом в ванну и дайте машине сделать свою работу. Часто проверяйте прогресс меда, так как время может меняться. Лучше начать с более низкой температуры и посмотреть, как мед отреагирует, прежде чем увеличивать ее. Ваш мед может легко превратиться в жидкость при более низкой температуре.

Лучистое отопление

Электрическое одеяло: 9 шт.0021 Положите электрическое одеяло на низкий уровень и расстелите его. Установите закрытую стеклянную емкость с медом в центр и накройте банку одеялом. Оставьте на 30-60 минут, периодически помешивая. Рядом с банкой можно поставить термометр, чтобы следить за температурой. Будьте осторожны, так как некоторые одеяла имеют высокую температуру, намного превышающую 110F.
Домашний радиатор / принудительное воздушное отопление: Это немного сезонно, но если в вашем доме есть лучистое тепло, поставьте закрытый контейнер с медом рядом с радиатором. Полка над батареей или книжный шкаф рядом с батареей позволят меду медленно нагреваться. Если у вас есть принудительное воздушное отопление, поместите закрытый стеклянный контейнер на вентиляционное отверстие или рядом с ним. При любом источнике тепла регулярно проверяйте мед, чтобы убедиться, что он не становится слишком горячим. Время от времени помешивайте, чтобы помочь равномерно нагреть мед и разбить кристаллы.
Внутри автомобиля в солнечный день: Эта опция может работать, даже если температура наружного воздуха не такая высокая. Поместите закрытую банку с медом в машину, подальше от прямых солнечных лучей. Половая доска — отличное место. Вы также можете накрыть банку на сиденье газетой или куском одежды. Что-нибудь, чтобы защитить его от прямых солнечных лучей. Через час-два проверьте мед и при необходимости перемешайте. Летом проверяйте чаще. Этот метод может легко разжижать большие ведра меда, так как салон автомобиля может нагреваться до 140F. Имейте это в виду, когда вы просто пытаетесь декристаллизовать маленькую банку.

Опции, которые мы НЕ рекомендуем

Использование пароварки или нагрев непосредственно на плите: Хотя пароварка является более щадящим способом нагревания чего-то вроде меда, ее легко нагреть намного выше 110F. Нагрев непосредственно на плите приведет к быстрому и неравномерному нагреву и может привести к тому, что часть меда сгорит еще до того, как остальная часть начнет нагреваться.
Приготовление в микроволновой печи: Хотя приготовление в микроволновой печи может показаться заманчивым, это не лучший вариант, поскольку он может легко перегреть и повредить мед. Даже если вы используете настройку низкой мощности и нагрев короткими импульсами, это слишком неконтролируемо, чтобы гарантировать, что вы не убьете живые кусочки своего меда.
Добавление воды непосредственно в мед: добавление достаточного количества воды в мед в конечном итоге растворит кристаллы сахара, но у вас больше не будет меда. У вас получится медовый сироп. Хотя это может быть желательно для некоторых рецептов и коктейлей, мед становится скоропортящимся, потому что новое содержание воды может поддерживать бактерии и дрожжи. Храните сироп в холодильнике и используйте его в течение 1-2 недель или до начала брожения.
Общее Перегрев: Как мы упоминали ранее, перегрев вашего меда может изменить вкус и цвет и, вероятно, убьет или денатурирует полезные питательные вещества, присутствующие в сыром меде.
Использование пластиковой банки/бутылки: Мы всегда рекомендуем нагревать мед в контейнере из материала, который не будет впитываться в мед. При нагревании/нагреве некоторых пластиков содержимое контейнера может попасть в химические вещества.

Время наслаждаться мёдом

Независимо от того, какой вариант вы выберете, помните, что мягкий, слабый нагрев поможет сохранить ваш мёд чистым и сырым, насыщенным натуральными витаминами, минералами, ферментами и т. д., которые были добавлены и сохранены пчёлами. . Вы даже можете пропустить все эти варианты и насладиться густой или даже комковатой текстурой, которую может дать натуральный кристаллизованный мед.

Теперь, когда вы знаете, как разжижать засахаренный сырой мед, пора идти и наслаждаться любимым подсластителем! Мы надеемся, что наше полное руководство было вам полезно. Если да, поделитесь с другом, которому также могут быть полезны дополнительные знания о кристаллизации меда.

Назад к нью-йоркскому пчеловоду

Используйте стрелки влево/вправо для перемещения по слайд-шоу или проведите пальцем влево/вправо, если вы используете мобильное устройство

Кулинарный совет: как декристаллизовать мед – 2 простых способа

Перейти к рецепту

Узнайте, как легко раскристаллизовать мед, чтобы его не пришлось выбрасывать!

Вы когда-нибудь открывали свою кладовую и обнаруживали, что ваш восхитительный жидкий золотой мед внезапно полностью закристаллизовался?

Облом, но хорошая новость в том, что не нужно его выбрасывать.

Совсем не испортился, благодаря антибактериальным свойствам меда действительно может храниться несколько лет.

Сохраните эти советы о том, как декристаллизовать мед, в Pinterest!

Мы используем тонну меда в нашем доме.

Как только я обнаружил, что Логан был готов попробовать что угодно, лишь бы оно было обмакнуто в мед, я всегда держал под рукой красивую большую бутылку.

Однако проблема с покупкой больших бутылок меда заключается в том, что они со временем кристаллизуются.

Мы не проходим через них так быстро, как контейнеры меньшего размера.

Почему мед кристаллизуется?

Кристаллизация меда — естественный процесс, и, хотя это неудобно, беспокоиться не о чем.

Проще говоря, глюкоза в меде выпадает в осадок из жидкого меда.

Есть несколько факторов, которые могут повлиять на скорость кристаллизации меда.

Это будет зависеть от таких факторов, как условия хранения вашего меда и сорта меда, который у вас есть.

Мед с высоким содержанием фруктозы хранится дольше без кристаллизации.

Мед, хранящийся при более низких температурах, кристаллизуется быстрее, чем мед, хранящийся при температуре выше 70 градусов по Фаренгейту.

Это объясняет, почему у нас больше проблем с этим в осенние и зимние месяцы, чем летом.

Вы все еще можете использовать мед в кристаллизованной форме, если вы можете достать его из контейнера.

Он размякнет и растворится при добавлении в чашку горячего чая.

Как раскристаллизовать мед

Есть несколько способов исправить засахаренный мед, и все они довольно просты.

Сохраните эти советы по декристаллизации меда в Pinterest!

Декристаллизация меда путем замачивания в воде

Мой любимый способ декристаллизации меда — вскипятить воду в чайнике, затем поместить банку или контейнер с медом в большую миску или кастрюлю и залить горячей водой.

Оставьте на несколько минут, пока мед не размякнет и снова не превратится в жидкость.

Время замачивания зависит от степени кристаллизации, холода хранения и количества меда.

Естественно, большая емкость займет больше времени, чем маленькая.

При необходимости долейте горячей воды, если это занимает много времени.

2. Декристаллизация меда в микроволновой печи

Другой способ декристаллизации меда — поместить мед в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, со снятой крышкой.

Затем разогревайте мед в микроволновой печи на средней мощности в течение 30 секунд за раз, перемешивая между сеансами приготовления в микроволновой печи.

Продолжайте, пока он не будет декристаллизован.

Будьте осторожны, чтобы не поджечь и не вскипятить мед.

Что мне не нравится в этом методе, так это то, что вы не можете сделать это с кристаллизованным медом, который поставляется в пластиковой бутылке.

Микроволновая печь может деформировать пластик.

Я пробовал это раньше, и моя бутылка определенно вышла сморщенной и деформированной, поэтому вам действительно нужно извлечь мед и переложить его в стеклянную или керамическую емкость.

Но это может быть довольно сложно, когда мед застрял в твердом состоянии.

Если горлышко контейнера не достаточно широкое, чтобы вычерпать мед и перелить его в другую миску или банку, которые можно использовать в микроволновой печи!

5 любимых способов применения меда

Мед можно не только добавлять в чашку горячего чая. Вот несколько наших любимых способов использования этого восхитительного сладкого жидкого золота.

Сохраните эти советы по декристаллизации меда в Pinterest!

Натуральное средство от кашля и боли в горле:

Мед является идеальным дополнением к домашнему сиропу от кашля.

Он помогает обволакивать горло и вытягивает гной из ран, а также обладает антибактериальными и антимикробными свойствами.

Кроме того, это делает всю смесь намного вкуснее.

Рецепты легкого куриного ужина:

Один из наших самых любимых рецептов легкого куриного ужина – с точки зрения вкуса и того факта, что на приготовление уходит максимум 10 минут – это Запеченная курица с медовой горчицей.

Цыпленок запечен до сладкого, нежного совершенства в соусе из меда, свежего розмарина и дижонской горчицы.

Мне также нравится это простое обжаривание курицы и спаржи в медово-имбирном соусе.

Выпечка:

Мед является отличным заменителем сахара в выпечке, особенно в таких рецептах, как этот медово-кукурузный кекс.

При замене в рецептах, изначально требующих сахара, вам не нужно будет использовать столько меда, сколько сахара, чтобы добиться желаемой сладости.

Это связано с высоким содержанием фруктозы в меде.

Этот рецепт пончиков с запеченным миндалем — еще один рецепт выпечки, для которого требуется мед.

Подсластители для напитков :

Мед отлично подходит для подслащивания напитков, потому что он растворяется намного легче, чем сахарный песок.

Это означает, что вы можете отказаться от приготовления простого сиропа.

Попробуйте: Горячее какао с карамелью, Игристый ананасовый мятный сок и Малиново-апельсиновый йогуртовый смузи.

Приправа :

Мед отлично подходит для разбрызгивания или в качестве соуса для многих вещей.

Дети могут обмакивать домашние куриные ножки в мед.

Полейте им блины или вафли вместо сиропа.

Мне также нравится, когда он глазирован поверх этой солонины, глазированной медовым мармеладом и горчицей (идеально подходит для Дня Святого Патрика!).

Как вы предпочитаете использовать мед?

Понравились эти советы по декристаллизации меда?
Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats по электронной почте и никогда не пропустите ни одной публикации!

Ингредиенты

1 стакан меда

Инструкции

Замачивание в горячей воде

Мой любимый способ декристаллизации меда — вскипятить воду в чайнике, затем поместить банку или контейнер с медом в большую миску или кастрюлю и залить горячей водой. .
Оставьте на несколько минут, пока мед не размякнет и снова не превратится в жидкость.
Время замачивания зависит от степени кристаллизации, холода хранения и количества меда.
Естественно, большая емкость займет больше времени, чем маленькая.
При необходимости долейте горячей воды, если это занимает много времени.

Микроволновая печь

Другой способ декристаллизации меда — поместить мед в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, со снятой крышкой.
Затем разогрейте мед в микроволновой печи на средней мощности в течение 30 секунд за раз, перемешивая между сеансами приготовления в микроволновой печи.
Продолжайте, пока он не будет декристаллизован.
Будьте осторожны, чтобы не поджечь и не вскипятить мед.

Примечания

Что мне не нравится в микроволновом методе, так это то, что вы не можете сделать это с кристаллизованным медом, который поставляется в пластиковой бутылке.

Микроволновая печь может деформировать пластик. Я пробовал это раньше, и моя бутылка определенно вышла сморщенной и деформированной, поэтому вам действительно нужно вынуть мед и поместить его в стеклянную или керамическую емкость.

Но это может быть довольно сложно, когда мед застрял в твердом состоянии. Если у контейнера нет достаточно широкого горлышка, чтобы зачерпнуть мед и перелить его в другую миску или банку, которые можно использовать в микроволновой печи!