Орехи свежие: Свежие домашние орешки

10 полезных орехов: какие стоит есть именно вам 🥜

Здоровье

© Shutterstock

07 августа 2019

Благодаря своим суперпитательным свойствам и яркому вкусу орехи могут стать как идеальным перекусом, так и «изюминкой» сложносочиненного блюда. Рассказываем, в чем главная польза 10 самых популярных орехов и как их приготовить.

Орехи — потрясающий продукт. Они вкусные и сытные, подходят для любого типа питания — от веганства до кетодиеты, их можно добавлять в самые разные блюда или есть отдельно в качестве питательного перекуса. Все орехи — прекрасный источник полезных ненасыщенных жиров, клетчатки, витаминов и минералов. Но все-таки они отличаются по составу и своим самым важным свойствам. Самое время узнать, что особенного в каждом из популярных орехов, и составить свой собственный идеальный микс.

Любимый орех адептов растительного питания и веганов, потому что из богатых белком кешью можно приготовить потрясающий кремовый сыр и другие молочные продукты. А еще эти орешки идеально подходят для блюд азиатской кухни: салатов, карри, жареной лапши и риса.

Реклама на РБК www.adv.rbc.ru

В кешью очень много меди (больше трети дневной нормы в горстке орехов) — она обеспечивает мощную антиоксидантную защиту [1] и помогает усваиваться многим важным витаминам и минералам. Также в составе много магния (укрепляет кости и нервную систему) и железа (насыщает организм кислородом).

Эти орехи на 65% состоят из жиров, причем сплошь полезных. В них много незаменимой жирной кислоты омега-3 (больше ее только в рыбе и семенах чиа), которая снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов [2], [3].

Грецкий орех не зря по форме напоминает мозг. Благодаря большому количеству полифенолов, витамина Е и все той же омега-3 в составе эти орехи могут улучшать память, концентрацию внимания и снижать тревогу [4].

Почему грецкие орехи крайне полезны для сердца

На самом деле это не орехи, а самые настоящие бобы. Поэтому в арахисе, как и в любых бобовых растениях, очень много белка и мало углеводов [5]. А значит, арахисовая паста без добавленного сахара — это вполне себе полезная и питательная начинка для сэндвича и дополнение к любимым блюдам (веганы часто используют ее в качестве густого соуса).

В арахисе много витаминов группы B, которые мы часто недополучаем. Например, витамин B1 улучшает работу мозга, B3 снижает давление и регулирует работу нервной системы, а B9 (фолиевая кислота) обеспечивает нормальный рост и деление клеток.

С кедровыми орешками не стоит перебарщивать — они довольно жирные и калорийные, но зато служат прекрасным завершающим штрихом к салатам, пастам, кашам и другим блюдам. Если есть их регулярно, но по чуть-чуть, можно снизить риск развития метаболического синдрома и сердечно-сосудистых заболеваний.

В кедре много магния и фосфора, которые укрепляют кости, а также цинка — минерала, который играет важную роль в работе иммунной системы [6]. Наконец, в кедре много витамина Е — мощного антиоксиданта, который защищает организм на клеточном уровне.

© Shutterstock

Идеальные орехи для тех, кто хочет наладить работу пищеварительной системы и сбалансировать вес [7], [8]. Во-первых, миндаль может улучшать состояние микрофлоры и повышать рост полезных бифидо- и лактобактерий. Во-вторых, в этом орехе много — но не слишком — жиров (в основном полезных ненасыщенных), достаточно белка и мало сахара.

Из миндаля получается вкусное и питательное молоко, сыр и масло. А миндальная стружка идеально дополняет десерты и салаты с фруктами. Но людям с заболеваниями почек и желчного пузыря стоит есть миндальные орехи с осторожностью: в них содержится много оксалатов, которые могут усугублять патологии этих органов.

Как и другие орехи, фундук понижает уровень «плохого» холестерина в крови [9], а еще снижает риск развития воспалительных процессов в организме и улучшает тонус кровяных сосудов.

В фундуке много биотина (витамина-катализатора, который помогает организму выделять энергию из белков, жиров и углеводов), витаминов группы B и рекордное для орехов количество магния — в 50 граммах фундука порядка 85% дневной нормы этого важного минерала, который улучшает наши мыслительные способности и нормализует сон.

Эти невероятно питательные «кремовые» орехи на самом деле семечки одного из самых крупных деревьев амазонских тропиков. Они являются богатейшим источником селена (его нехватка чаще встречается у людей, придерживающихся растительного питания) — этот минерал работает как сильный антиоксидант и повышает иммунитет [10].

Исследования подтверждают, что регулярное потребление небольших порций бразильского ореха (до 50 граммов) может снизить риск развития болезни Альцгеймера, улучшить липидный обмен и понизить уровень оксидативного стресса (состояния, при котором наш организм потихоньку разрушается на клеточном уровне).

Самые низкокалорийные орехи [11]. В фисташках много полезной для микрофлоры кишечника клетчатки и незаменимых аминокислот — главного строительного элемента нашего тела. Благодаря такому составу эти орехи быстро и надолго насыщают и потому являются идеальным перекусом.

Главное — выбирать несоленые фисташки, иначе есть риск увлечься и сильно превысить дневную норму потребления натрия (а это чревато не только отеками, но и проблемами со здоровьем).

Главные полезные свойства этих экзотических орехов связаны с улучшением работы сердечно-сосудистой системы, укреплением сосудов и снижением уровня холестерина [12], [13]. Причина тому — преобладающие в составе макадамии полезные ненасыщенные жиры. Одно любопытное исследование показало, что диета, богатая этими орехами, оказывает на организм такой же целебный эффект, что и специальная лечебная диета Американской кардиологической ассоциации [14].

Макадамия — важный элемент палео- и кетодиеты, сама по себе она может быть полноценным перекусом, а в измельченном виде — заправкой для супов, поке и блюд на гриле.

Идеальные десертные орехи — традиционно они ассоциируются со сладкой выпечкой и действительно прекрасно ее дополняют. Но сам по себе пекан содержит очень мало сахара, зато много полезных жиров и белка.

Пекан богат антиоксидантами (все тем же витамином Е и полифенолами), кальцием, магнием, фосфором и цинком — в общем, содержит полный набор «ореховой пользы» [15]. Пеканами можно посыпать мороженое и кремовые десерты, выпекать с ними маффины и брауни, добавлять в крем-супы и запеченное в духовке мясо или овощи.

Читайте также:

  • Полезные «перекусы для мозгов», которые действительно работают
  • 10 продуктов с высоким содержанием питательных веществ
  • 8 продуктов, которые заряжают бодростью не хуже кофе

Как отличить прошлогодний орех от свежего!? / Ореховодство / ОРЕХОВОД

В среднем грецкие орехи в скорлупе хранятся до 12 месяцев. При неправильном сборе, сушке или хранении грецкие орехи могут испортиться раньше срока, а при правильном хранении они могут сохранять свои вкусовые и полезные качества намного дольше. Как правильно собирать, сушить и хранить грецкий орех можно почитать в наших статьях.

Покупая грецкий орех на рынке или в магазине, невозможно быть уверенным в правильном хранении. Поэтому логично, что любители орехов и переработчики хотят знать, как отличить свежие грецкие орехи от прошлогодних или не попасть на порченные.

  • Первое, что должно насторожить – низкая цена. По низкой цене обычно продают орех с темным или сухим ядром, жадный орех, из которого сложно достать ядро, прошлогодний орех и даже орех двухлетней давности.

! Даже при нормальной цене и цене выше среднего, можно попасться на такой орех.

  • Только собранные грецкие орехи имеют высокую влажность, они тяжелые и эластичные, скорлупа расколотого ореха не рассыпается и для получения ядра нужен ручной докол. Конечно, это касается только свежесобранного ореха, который не прошел процесс сушки.

! Также тяжелым может быть жадный орех или орех, который замачивали.

  • Прошлогодний орех более хрупкий, он легко раскалывается при этом скорлупа и ядро крошится.
  • По внешнему виду скорлупа прошлогоднего грецкого ореха темнее свежего.

! Также темная скорлупа может быть у свежего грецкого ореха, если он долго
находился в зеленом или уже почерневшем околоплоднике.

  • Прошлогодний орех при хранении теряет вес, поэтому по весу он гораздо легче свежего. Если орех собрали слишком рано, пересушили или неправильно хранили, ядро может ссохнуться. В таком случае при тряске ореха можно услышать, как ядро бьется о скорлупу.
  • Прошлогодний орех, если его неправильно хранили или замачивали, может иметь запах сырости и плесени.

При покупке грецкого ореха в скорлупе нужно обращать внимание на цвет скорлупы, вес ореха и запах. Обязательно нужно расколоть несколько орехов, чтобы проверить, как орехи колются, какого цвета ядра и нет ли на них плесени и повреждений. Желательно проверять орехи с каждой партии, а лучше из разных частей каждого мешка, потому что недобросовестные продавцы могут насыпать на дно плохой орех, а сверху — хороший. Свежий грецкий орех имеет более выраженный вкус и больше полезных свойств. Прошлогодний орех можно употреблять в пищу при условии, что его правильно хранили, нет плесени и постороннего запаха и вкуса.

Как Вы определяете свежесть грецкого ореха? Поделитесь в комментариях.

ВТОРЖЕНИЕ ВКУСА ПО ВСЕМУ МИРУ



ФРЕШНАТЫ — ВТОРЖЕНИЕ ВКУСА ПО ВСЕМУ МИРУ

Мы свежие орехи

Основанная в 1999 году, 13 декабря, компания FRESHNUTS приступила к переработке розничных ядер орехов кешью мирового класса под торговой маркой Freshnut. Наш центр обработки и упаковки находится в Колламе (также известном как мировая столица кешью), расположенном в штате Керала, Индия.

На протяжении многих лет, начиная с регионального поставщика, мы постепенно расширяли свое присутствие на различных международных рынках. Наш ассортимент продуктов мирового класса, классифицированных по форме, размеру, цвету и уникальным вкусам, дополняется розничной упаковкой премиум-класса, которая завоевала сердца наших постоянных клиентов.

факторы успеха

  • Бескомпромиссное качество
  • Тщательно отсортированные продукты
  • Премиальная упаковка
  • Постоянство вкусов
  • Систематическое производство и доставка
  • Избирательное присутствие
  • Непрерывная ценность инноваций

Нашей основой и основным направлением деятельности всегда был внутренний индийский рынок. В настоящее время мы поставляем основные
розничные торговцы, такие как Nesto, гипермаркет Lulu, Spencer’s, Pothys, More Retail и многие другие.

  • С 2002 года мы являемся ведущим поставщиком сухофруктов в международные аэропорты Кочин, Тируванантапурам и Каликут.
  • Мы также являемся зарегистрированным поставщиком магазинов беспошлинной торговли в Каннуре и Хайдарабаде, управляемых GMR.
  • В настоящее время мы поставляем продукцию более чем в 450 гипермаркетов и магазинов в Объединенных Арабских Эмиратах.
  • Мы являемся зарегистрированными поставщиками туристических розничных групп, таких как Dufry, GMR и Alpha Kreol.
  • Бескомпромиссное постоянство качества удостоило нас чести и возможности поставлять продукты и в столовую UNITED NATONS.
  • В настоящее время мы экспортируем нашу розничную продукцию под брендом Freshnut в такие страны, как Австрия, Германия, Франция, Бельгия и Сингапур.
  • Благодаря дистрибьюторской сети, специализирующейся на современной торговле, круглосуточных магазинах и розничной торговле для путешествий, продукты Freshnuts скоро будут доступны в Бахрейне, Кувейте, Иордании, Малайзии и многих других странах.
  • В декабре 2018 года, в соответствии с нашим видением активного расширения, «Freshnuts International Trading LLC» была официально
    основана в Дубае, Объединенные Арабские Эмираты. Наш прямой ОФИС в Дубае будет служить цепочкой поставок на Ближний Восток.
    Хаб для региональных дистрибьюторов. Это обеспечит бесперебойную поставку, систематическое время доставки, лучшую связь и
    создать целенаправленный рыночный подход, предусматривающий укрепление бизнеса.

    • Индия
    • ОАЭ
    • Саудовская Аравия
    • Германия
    • Австрия
    • Венгрия
    • Сингапур
    • Оман
    • Непал
    • Бутан

    Будучи одним из лучших производителей орехов кешью в регионе, вся наша система обработки и
    упаковка осуществляется с использованием:

    • Современные машины и оборудование
    • Усовершенствованные линии обработки и упаковки
    • Управляется высококвалифицированной и квалифицированной рабочей силой
    • Меры контроля качества

    Деловые ценности FRESHNUTS в первую очередь сосредоточены на выпуске обогащенных орехов кешью премиум-класса, которые
    обработаны, упакованы и проверены на качество на каждом уровне работы.

    От чистоты, насыщенности, питательной ценности, вкуса, ценности при хранении, цвета и до формы каждого отдельного ореха кешью.
    Все параметры ядра проверяются, сортируются и затем упаковываются нашей производственной командой перед отправкой.

    Изучение и исследование международного рынка для определения производства в регионе КОНКРЕТНЫЕ ВКУСЫ
    и упаковка, которая привлекает потребителей на соответствующих рынках, тем самым создавая собственный рынок.
    Мы называем это ЦЕННОСТЬЮ ИННОВАЦИЙ.

    Последние инновации

    Первопроходцы в мире представили:

  • Орехи кешью, покрытые «медом SIDR» — лучший мед в мире из Йемена известен
    за его исключительные качества, такие как сильнодействующее, органическое, чистое, лечебное, антиоксидантное и антибактериальное.
  • Орехи кешью, приправленные традиционными арабскими специями для риса, такими как Mandi и Majboos Flavors.
  • Каждый вкус готовится специализированными, известными и СЕРТИФИЦИРОВАННЫМИ научно-исследовательскими центрами, гарантирующими, что качество и
    пищевая ценность сохраняется на всех уровнях.

    Наш основной бизнес сосредоточен на стратегиях создания ценности, уделяющих особое внимание качеству, упаковке, локализации
    Ароматизаторы и систематическая доставка.


    Загрузите портфолио нашей продукции

    ВТОРЖЕНИЕ ВКУСА ВОКРУГ МИРА

    100 г Простые белые орехи кешью в пакетиках
    • Простые белые орехи кешью высшего качества, обработанные и упакованные в прозрачные пакеты.
    • Готовая к употреблению эконом-упаковка.
    • Также используется в кулинарии и для украшения.
    • Тип упаковки: Вакуумный пакет
      Форма: Обычная
      Срок годности: 12 месяцев
      EAN/Штрих-код: 8906017710111
      Картонная упаковка: 48 шт. x 100 г

    250 г. Простые орехи кешью в пакетиках
    • Простые белые орехи кешью премиум-класса, обработанные и упакованные в прозрачный пакет.
    • Готов к употреблению. Подходит для перекуса на 2-4 человека.
    • Также используется в кулинарии и для украшения.
    • Тип упаковки: Вакуумный пакет
      Форма: Обычная
      Срок годности: 12 месяцев
      EAN/Штрих-код: 8906017710104
      Картонная упаковка: 48 шт. x 250 г
      Размеры товара (ВxШxГ): 22 см x 14 см x 7 см

    500 г. Простые орехи кешью в пакетиках
    • Простые белые орехи кешью премиум-класса, обработанные и упакованные в прозрачный пакет.
    • Готов к употреблению. Подходит для перекуса на 4-8 человек.
    • Также используется в кулинарии и для украшения.
    • Тип упаковки: Вакуумный пакет
      Форма: Обычная
      Срок годности: 12 месяцев
      EAN/Штрих-код: 8906017710012
      Картонная упаковка: 24 шт. x 500 г

    Простой пакетик из кешью, 1 кг
    • Простые белые орехи кешью высшего качества, обработанные и упакованные в прозрачный пакет.
    • Готов к употреблению.
    • Семейный пакет.
    • Тип упаковки: Вакуумный пакет
      Форма: Обычная
      Срок годности: 12 месяцев
      EAN/Штрих-код: 8906017710357
      Картонная упаковка: 12 шт. x 1 кг

    Пакетик с жареными и солеными орехами кешью, 100 г
    • Орехи кешью премиум-класса, медленно обжаренные и идеально просоленные.
    • Отлично подходит для перекуса и готов к употреблению.
    • Buddy Pack Подходит для 1-2 человек.
    • Тип упаковки: Вакуумный пакет
      Форма: Хрустящие
      Срок годности: 12 месяцев
      EAN/Штрих-код: 8906017710050
      Картонная упаковка: 48 шт. x 100 г
      Размеры изделия (ВxШxГ): 16 см x 11 см x 5 см

    Пакетик с жареными и солеными кешью, 250 г
    • Орехи кешью премиум-класса, медленно обжаренные и идеально просоленные.
    • Отлично подходит для перекуса и готов к употреблению.
    • Общий пакет подходит для 2-4 человек.
    • Тип упаковки: Вакуумный пакет
      Форма: Crunchy
      Срок годности: 12 месяцев
      EAN/Штрих-код: 8906017710043
      Картонная упаковка: 48 шт. x 250 г

    Пакетик с жареными и солеными орехами кешью, 500 г
    • Орехи кешью высшего качества, медленно обжаренные и идеально просоленные.
    • Отлично подходит для перекуса и готов к употреблению.
    • Семейный набор для 4–8 человек
    • Тип упаковки: Вакуумный пакет
      Форма: Crunchy
      Срок годности: 12 месяцев
      EAN/Штрих-код: 8906017710036
      Картонная упаковка: 24 шт. x 500 г

    500 г жареных и соленых кешью банка
    • Орехи кешью высшего качества, медленно обжаренные и идеально просоленные.
    • Отлично подходит для перекуса и готов к употреблению.
    • Набор для отдыха на 4–8 человек
    • Тип упаковки: Easy Open Sealed Tin
      Форма: Crunchy
      Срок годности: 12 месяцев
      EAN/Штрих-код: 8906017710074
      Картонная упаковка: 24 шт. по 500 г

    1 кг жареных и соленых орехов кешью в жестяной банке
    • Орехи кешью премиум-класса, медленно обжаренные и просоленные до совершенства.
    • Отлично подходит для перекуса и готов к употреблению.
    • Отлично подходит для подарка.
    • Семейный пакет.
    • Тип упаковки: Easy Open Sealed Tin
      Форма: Crunchy
      Срок годности: 12 месяцев
      Штрих-код EAN: 8906017710067
      Картонная упаковка: 12 шт. x 1 кг
      Размеры изделия (ВxШxГ): 10смx18,5смx18,5см

    100 г Sidr Honey Cashew Pouch
    • Орехи кешью высшего сорта, равномерно покрытые лучшим в мире медом Sidr.
    • Готов к употреблению мед сладкие орехи кешью.
    • Отличный выбор для детей.
    • Тип упаковки: многоразовый пакет Stand Up
      . Форма: с сухим покрытием.

    100 г кешью в пакетиках со вкусом манди
    • Орехи кешью высшего сорта, приправленные изысканными традиционными арабскими специями для риса манди.
    • Отлично подходит для перекуса и готов к употреблению.
    • Подходит для 1-2 человек.
    • Тип упаковки: многоразовый пакет Stand Up
      Форма: сухой с приправами
      Срок годности: 12 месяцев
      EAN/штрих-код: 8906017710470
      Картонная упаковка: 24 шт. x 100 г

    Пакетик со вкусом кешью Majboos, 100 г
    • Орехи кешью высшего сорта, приправленные изысканными традиционными арабскими специями для риса Majboos.
    • Отлично подходит для перекуса и готов к употреблению.
    • Подходит для 1-2 человек.
    • Тип упаковки: Многоразовый пакет Stand Up
      Форма: Сухой с приправами
      Срок годности: 12 месяцев
      EAN/Штрих-код: 8906017710494
      Картонная упаковка: 24 шт.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *