Перловка в мультиварке пропорции воды и крупы: Перловка в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Перловая каша на воде со сливочным маслом в мультиварке рецепт с фото пошагово

Перловая каша на воде со сливочным маслом в мультиварке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
PT45M

  1. Шаг 1:

    То,что нам понадобится.

  2. Шаг 2:

    Перловую крупу перебрать,промыть. После залить кипятком и оставить на 10 мин.

  3. Шаг 3:

    С замоченной крупы сливаем воду и перекладываем перловку в чашу мультиварки,заливаем ее водой (любой),я заливала холодной.Солим.В зависимости от модели мультиварки выбирайте режим «Каша» либо «Тушение» или «Крупа», выставляем время 45 минут.

  4. Шаг 4:

    После того как прозвучит сигнал,сразу не открывать,пусть постоит минут 15. Потом открыть и добавить масло.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Важно! Чтобы блюда из перловки всегда были вкусными, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления перловой крупы.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Каша на воде

На завтрак вкусные рецепты

Перловка в мультиварке

Перловая каша в мультиварке рецепты с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крупа перловая — 340 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Перловка, Вода, Соль, Сливочное масло

Перловая каша в мультиварке рецепт – Русская кухня: Основные блюда.

«Еда»

Перловая каша в мультиварке рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Yuliya Seliuzhytskaya

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час 20 минут

1 час 20 минут + 1 час

Автор рецепта

Автор: Yuliya Seliuzhytskaya2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

220

7

1

51

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Перловая крупа

1 стакан

Вода

2,5 стакана

Морковь

1 штука

Лук

1 головка

Растительное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 20 минут + 1 час

Распечатать

1Перловую крупу предварительно замочить в воде на 1 час. Промыть, отправить в мультиварку на режим «Крупа» на 60 мин.

2Лук с морковью обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить в мультиварку.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3За 15 минут до готовности, добавить соль и специи по вкусу.

4Оставить в режиме «Подогрев» на 20 мин.

популярные запросы:

Комментарии (4):

Анастасия Гумерова18 декабря 2018

0

Отличный вариант гарнира, делала в мультиварке

Владимир Худяков24 января 2020

0

Отличный рецепт. Очень понравилось.

Михаил Борисов1 августа 2021

0

а у меня получилась сухая каша как будто воды не хватило

Читайте также:

Где купить шампанскоеКак найти достойную бутылку прямо перед Новым годом и при этом сэкономить — советы профессионала

Десять рецептов домашнего майонезаКлассический, веганский, низкокалорийный, восточный и лимонный

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Индийская кухня

Курица карри

Автор: Рецепты на сливках

4 порции

Основные блюда•Авторская кухня

Говяжий антрекот, запеченный в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

1 час 15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Стейк из говяжьего антрекота

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Солянка из капусты и баклажана

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

25 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Нежный стейк из телячьей печени

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Томатная солянка с мясными колбасками

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

22 минуты

Основные блюда•Авторская кухня

Вок с индейкой, грибами и спагетти ширатаки

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

25 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Грудка индейки с пикантными грибочками

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

25 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Пастуший кетопирог со шпинатом

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

55 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

1 час 5 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Куриная печень с черносливом на овощной подушке

Автор: Степан Плюшкин

4 порции

40 минут

Основные блюда•Паназиатская кухня

Печеная капуста в азиатском соусе

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Как приготовить перловую крупу

4. 84 от 12 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

40
акции

перейти к рецепту

Узнайте, как приготовить перловую крупу на плите, в мультиварке и в мультиварке, и наслаждайтесь этим жевательным, ореховым и универсальным вкусным продуктом в качестве сытного гарнира или в тушеных блюдах, супах, ризотто. , и салаты.

Есть несколько важных вещей, которые нужно знать о ячмене, прежде чем мы начнем его готовить. Первый и самый важный заключается в том, что ячмень продается в двух формах: лущеный и перловый .

У лущеного ячменя (также известного как горшечный ячмень) удалена несъедобная наружная шелуха, но все еще сохранены слои отрубей и эндосперма. Наличие этих слоев делает очищенный ячмень цельным зерном, более ореховым, жевательным и питательным из двух. Он имеет более темный золотисто-коричневый цвет, чем перловая крупа, и его приготовление занимает почти в два раза больше времени.

Перловая крупа была обработана таким образом, что была удалена как внешняя шелуха, так и высокопитательный слой отрубей (а иногда даже слой эндосперма). Он не считается цельным зерном и поэтому не такой питательный. Более светлый по цвету, он менее жевательный и требует меньше времени для приготовления.

Перловая крупа — более привычный тип ячменя, продаваемый в продуктовых магазинах. При покупке ячменя обязательно читайте упаковку и ищите ключевые фразы, такие как «лущеный» 9.0036 или «жемчужный» , если вы не уверены, какой сорт ячменя вы получаете.

Какой вкус у ячменя?

Ячмень имеет жевательную текстуру и ореховый вкус.

Как приготовить перловую крупу

Существует несколько способов приготовления перловой крупы. Я обнаружил, что самый простой способ — приготовить его на плите (точно так же, как варить рис) или в кастрюле быстрого приготовления (особенно в случае очищенного ячменя).

Плита

  1. Вскипятите в кастрюле три чашки воды и одну чашку промытой и осушенной перловой крупы. Чтобы подчеркнуть аромат зерна, добавьте в воду щепотку соли.
  2. Когда вода и ячмень закипят, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения. Накройте горшок.
  3. Время от времени помешивайте, но в большинстве случаев вы можете просто оставить ячмень вариться примерно на 20 минут или около того. Как и в случае со всеми злаками, вы можете решить, когда ячмень достиг желаемой текстуры, но, как правило, вы знаете, что ваш ячмень готов, когда он почти утроился в размере и стал мягким.
  4. Как только ячмень приобретет желаемую консистенцию, снимите кастрюлю с плиты и слейте оставшуюся воду. Снова накройте кастрюлю крышкой на 5-10 минут, затем снимите крышку и разрыхлите приготовленный ячмень вилкой, чтобы разрыхлить его.

Кастрюля быстрого приготовления

  1. Добавьте три стакана воды и одну чашку промытой и высушенной перловой крупы в банку быстрого приготовления. Добавьте щепотку соли (по желанию). Накройте и закройте вентиляционное отверстие.
  2. Готовьте в ручном режиме при высоком давлении в течение 20 минут. Быстрый выпуск.
  3. Осторожно снимите крышку и слейте остатки воды в раковину. Верните крышку и дайте ячменю пропариться в течение 10 минут.
  4. Снова снимите крышку и взбейте вилкой.

Мультиварка/кастрюля

  1. Добавьте одну чашку высушенной и промытой перловой крупы в медленноварку со щепоткой соли. Добавьте достаточное количество воды (примерно 3-4 стакана), чтобы ячмень был полностью покрыт.
  2. Варить на слабом огне 6-8 часов.
  3. Когда перловка приобретет желаемую текстуру, слейте лишнюю жидкость от варки и накройте крышкой. Дайте ячменю отдохнуть около 10 минут, прежде чем взбить его вилкой и подавать.

Совет

Одна чашка сырой перловой крупы дает примерно 3 чашки приготовленной.

Часто задаваемые вопросы

Является ли перловая крупа безглютеновой?

Нет. На самом деле, как очищенная, так и перловая крупа не содержат глютена.

Является ли перловая крупа цельным зерном?

Нет. Перловая крупа была обработана таким образом, чтобы удалить внешнюю шелуху и слои отрубей.

Сколько варить перловую крупу?

Приготовление перловой крупы на плите занимает около 25 минут.

Какой гликемический индекс перловой крупы?

Неприготовленная перловая крупа имеет гликемический индекс 22-29 (считается низким). После приготовления гликемический индекс подскакивает примерно до 35 или выше (считается средним).

Нужно ли замачивать перловую крупу перед приготовлением?

Нет, замачивать не обязательно (особенно перловую крупу), но по желанию. Замачивание ячменя сделает его менее жевательным и сократит общее время приготовления.

Можно ли заморозить приготовленную перловую крупу?

Да. Сначала дайте приготовленному ячменю остыть до комнатной температуры, прежде чем переложить его в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры. Заморозка на срок до 2 месяцев.

Вы пробовали готовить перловую крупу?

Расскажите мне об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать ваши мысли. И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы приготовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится смотреть, что вы готовите на кухне.

Как приготовить перловую крупу

4,84 из 12 голосов

Шеф-повар: Джессика Рандхава

Узнайте, как приготовить  перловую крупу  на плите, в мультиварке и в мультиварке, и наслаждайтесь этим жевательным, ореховым и универсальным восхитительный основной продукт кладовой в качестве сытного гарнира или в тушеных блюдах, супах и салатах.

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 25 минут

Всего времени 30 мин

КУРС перловая крупа — промытая и слитая

  • ▢ 3 стакана воды — или куриного бульона
  • ▢ ½ чайной ложки соли — по желанию
  • Плита
    • Смешайте перловую крупу, воду и соль в кастрюле на сильном огне . Доведите до слабого кипения.

    • Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне около 20 минут. Примерно через 15 минут проверьте готовность и решите, когда ячмень приобрел желаемую текстуру.

    • После достижения желаемой степени готовности снимите с огня и слейте оставшуюся воду.

    • Закройте кастрюлю крышкой на 5-10 минут, затем снимите и разрыхлите приготовленный ячмень вилкой, чтобы он стал рыхлым.

    Кастрюля быстрого приготовления / электрическая скороварка
    • Смешайте перловую крупу, воду и соль в мультиварке/электрической скороварке. Накройте крышкой и поверните ручку в положение запечатывания.

    • Готовьте в ручном режиме при высоком давлении в течение 20 минут.

    • По истечении времени приготовления осторожно выполните быстрое освобождение в соответствии с инструкциями производителя.

    • Снимите крышку и слейте лишнюю жидкость. Верните крышку и дайте перловке отдохнуть 5-10 минут.

    • Снова снимите крышку и взбейте вилкой.

    Мультиварка / Мультиварка
    • Добавьте перловую крупу, воду и соль в медленноварку. Убедитесь, что добавлено достаточно воды, чтобы полностью покрыть ячмень (возможно, вам потребуется добавить более 3 чашек).

    • Варить на слабом огне 6-8 часов.

    • Когда перловка достигнет желаемой степени прожарки, слейте лишнюю жидкость от варки. Перед подачей взбить вилкой.

    • Перловая крупа выделяет много крахмала в воду/жидкость, в которой она варилась. Сохраните оставшуюся жидкость от варки и добавляйте ее в супы или тушеные блюда, чтобы загустить бульон. С другой стороны, чтобы предотвратить загустение супов или соусов из вареной или сырой перловой крупы, вы можете приготовить ее отдельно и промыть теплой водой перед добавлением.

    Калорийность: 235 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 7 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 405 мг | Калий: 187 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 15 МЕ | Кальций: 27 мг | Железо: 2 мг

    (Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

    Ключевое слово Как приготовить перловую крупу, перловую крупу, перловую крупу

    Вы готовили этот рецепт? Отметьте это сегодня! Упомяните @theforkedspoon или тег #theforkedspoon и, пожалуйста, оставьте свой звездный рейтинг в разделе комментариев ниже.

    О Джессике

    Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика влюбилась в кулинарию, путешествуя по Азии и Европе, где она открыла в себе страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

    40
    акции

    О Джессике Рандхава

    Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика влюбилась в кулинарию, путешествуя по Азии и Европе, где она открыла в себе страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

    Как приготовить ячмень в мультиварке

    Ячмень — один из древнейших злаков.

    Изображение предоставлено:
    istetiana/Moment/GettyImages

    Приготовить перловую крупу в мультиварке очень просто. Все, что вам нужно сделать, это смешать жидкость, ячмень и выбранные вами приправы и оставить на медленном огне на ночь. Рецепты ячменя в мультиварке можно приготовить как в сладкой, так и в соленой форме.

    Подробнее: 10 мифов о злаках — полностью развеяны

    Видео дня

    Подготовка рецептов ячменя в мультиварке

    Если вы хотите приготовить ячмень в мультиварке или другом мультиварке, вам сначала нужно знать, хотите ли вы приготовить сладкий или соленый ячмень. Средний завтрак из ячменя в медленноварке, вероятно, будет сладким, в то время как большинство гарниров из ячменя будут пикантными.

    Если вы хотите приготовить сладкий ячменный завтрак в медленноварке, вам понадобятся такие специи, как корица, гвоздика, мускатный орех и кардамон. Приготовьте ячмень в воде или смеси воды и молока. Вам нужно добавить молоко только в том случае, если вы предпочитаете, чтобы ваш ячмень имел более кремовую текстуру.

    Подробнее: 10 тарелок для завтрака, которые вы захотите есть весь день

    Растительное молоко, такое как овсяное молоко, особенно хорошо подходит для ячменного завтрака в мультиварке, потому что оно придает сливочную текстуру, но не содержат много насыщенных жиров. Вы также можете использовать нежирное коровье молоко, богатое питательными веществами, но при этом с низким содержанием жира.

    Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что люди должны следить за потреблением насыщенных жиров и по возможности ограничивать их. Это связано с тем, что, как сообщается в статье, опубликованной в сентябре 2019 г.выпуск Журнала Американской медицинской ассоциации, большинство американцев превышают рекомендуемые дневные пределы потребления насыщенных жиров.

    Если вы предпочитаете рецепт соленой или пикантной перловой крупы, используйте костный бульон или бульон. Рецепты пикантных ячменных блюд, как правило, включают травы и специи, такие как чеснок, луковый порошок, розмарин и тимьян. Вы также можете нарезать несколько овощей и добавить их в блюдо. Просто бросьте овощи и ячмень в мультиварку, залейте бульоном, приправьте и дайте настояться в течение ночи.

    Приготовление ячменных завтраков в мультиварке

    Перловая крупа на завтрак намного полезнее, чем большинство злаков. Это связано с тем, что перловая крупа богата клетчаткой, питательным веществом, которого большинство американцев не потребляет в достаточном количестве, согласно данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).

    Если вы хотите потреблять еще больше клетчатки, приготовьте вместо нее очищенный ячмень. Очищенный ячмень — это цельнозерновой вариант с меньшей обработкой, в то время как перловый ячмень рафинирован, как белый рис.

    Чтобы приготовить вкусный завтрак из ячневой крупы в мультиварке, вам понадобится:

    • 1 чашка перловой или очищенной ячменной крупы

    • 3 стакана воды

    • 1 чашка нежирного молока или альтернативы растительному молоку

    • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха

    • 1/2 чайной ложки молотой гвоздики

    • 1 чайная ложка молотой корицы

    • 1 чайная ложка молотого кардамона

    • Щепотка натурального подсластителя, такого как лукума, или заменителя сахара, такого как эритрит

    Шаг 1: подготовьте мультиварку

    Включите мультиварку на самую низкую температуру. Поместите ячмень в мультиварку.

    Шаг 2: Добавьте жидкость

    Добавить в воду так, чтобы ячмень был почти полностью покрыт. Добавить 1 стакан молока.

    Убедитесь, что вы добавили достаточно жидкости, чтобы ячмень не подгорел. Ничего страшного, если он выглядит слишком жидким. Ячмень увеличится втрое, а жидкость испарится за ночь.

    Совет

    Если вы решили приготовить очищенный ячмень, добавьте дополнительную чашку воды.

    Шаг 3: Приправьте ячмень

    Добавьте специи и перемешайте. Оставьте ячмень в мультиварке на ночь при самой низкой температуре.

    Шаг 4: Попробуйте свой ячмень

    Ячмень обычно немного горьковат, даже когда он полностью приготовлен. Когда вы проснетесь на следующий день, посмотрите, нравится ли вам текстура ячменя. На полное приготовление ячменных завтраков в мультиварке обычно уходит от шести до девяти часов.

    Наконечник

    Перловая крупа всегда будет мягче очищенной от шелухи.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *