Содержание
12 причин постоянно включать в рацион болгарский перец • INMYROOM FOOD
Помимо
того, что этот вкусный и сочный овощ используется во многих блюдах мировой
кухни, он отличается множеством полезных качеств для нашего здоровья и красоты.
Чаще всего в природе болгарский перец бывает четырех жизнерадостных оттенков:
зеленого, красного, желтого, оранжевого. Среди всех своих собратьев красный
болгарский перец содержит наибольшее количество питательных веществ. Но и
остальные виды могут принести здоровью человека не меньшую пользу.
Назовем
несколько весомых причин, чтобы чаще включать этот замечательный овощ в повседневное
меню.
Полезен для глаз
В сладком перце содержится более 30 различных видов каротиноидов (включая альфа-каротин, бета-каротин, ликопин, лютеин, зеаксантин и криптоксантин). Эти вещества отвечают за ярко-красный, желтый и оранжевый окраски во многих фруктах и овощах. Исследователи обнаружили, что каротиноиды помогают предотвратить многие глазные заболевания, поскольку могут поглощать все цвета синего спектра, который вреден для глаз.
Предотвращает рак
Те же каротиноиды обладают мощными антиоксидантными эффектами и могут предотвращать некоторые виды рака. Каротиноиды дезактивируют свободные радикалы, вступающие в реакцию с другими молекулами в организме. Перед покупкой болгарского перца убедитесь, что он полностью зрелый. Тогда вы получите овощ с максимальными антиоксидантными свойствами. Сера, которая также есть в составе перца, — еще один полезный микроэлемент, помогающий предотвратить рак.
Повышает иммунитет
Известно, что в болгарском перце очень много витамина С — почти 128 миллиграммов в 100 граммах. Одна тарелка нарезанных ломтиками свежих перцев — 157% витамина С от необходимой ежедневной нормы. Количество этого витамина, отвечающего за наш иммунитет и здоровье, увеличивается по мере созревания овоща и делает его замечательным продуктом для здорового питания.
Улучшает настроение
Если в последнее время вы все чаще грустите и находитесь в плохом настроении, то, возможно, в вашем организме не хватает витамина B6.
Но дело легко поправить: в природе В6 есть в составе сладкого болгарского перца. Этот витамин помогает мозгу вырабатывать серотонин и норадреналин — химические вещества, которые повышают настроение.
Борется с бессонницей
Плохой сон — частая проблема современных людей в мегаполисе. Справиться с ней поможет снова витамин В6, один из природных источников которого — болгарский перец. Включите этот овощ в свой каждодневный рацион, и производство мелатонина в вашем теле улучшится, что позволит вам регулировать внутренние часы организма.
Способствует потере веса
Как и многие овощи, сладкий перец отличается низким содержанием жиров (около 1 грамма в 100 граммах) и калорий (29 калорий в одной тарелке). Это делает перец идеальным вариантом закуски даже в период строгой диеты. Его можно щедро добавлять в любые блюда, не боясь при этом испортить фигуру. А калий, которого в болгарском перце немало, отвечает за баланс между минералами и жидкостями в организме, способствуя пищеварению и естественному сжиганию лишних калорий.
Снижает уровень холестерина
Хотя капсаицина в сладком перце не так много, как в его острых собратьях, этот полезный алколоид все-таки есть в болгарском перце. И это хорошая новость для тех, кто борется с высоким холестерином. Ведь капсаицин — питательное вещество, снижающее уровень плохого холестерина в крови.
Предупреждает болезни сердца
Благодаря своим противовоспалительным свойствам и клетчатке болгарский перец может благотворно влиять на состояние артерий и сердца. Он снижает воспаление в сосудах. Поэтому регулярное употребление сладкого перца помогает предотвратить болезни сердца и диабет.
Помогает при болях
Сладкий перец хорошо снимает хронические боли. Этому способствуют капсаицин, витамины С и К, входящие в состав перца. Они способны уменьшить отеки и защитить от остеопороза. Женщинам, страдающим от болей перед и во время менструации, также полезно почаще есть болгарский перец: витамин В6 в его составе уменьшает боли и вздутие живота, а магний снижает уровень тревожности и стресса.
Улучшает состояние кожи
Витамины группы В, содержащиеся в перце, благотворно воздействуют не только на волосы, но и на кожу и ногти. При регулярном употреблении болгарского перца можно заметить, как кожа становится более упругой, гладкой и бархатистой.
Помогает при отравлении
Летом отравления случаются чаще. При расстройствах желудка помимо медикаментозных препаратов облегчить состояние организма поможет сок болгарского перца. Он уменьшает боли в животе, приступы диареи и язвы желудка.
Избавляет от токсинов
Известные способы вывода токсинов из организма — с помощью работы печени и почек. Но еще вредные вещества могут выходить из тела через потоотделение. При употреблении болгарского перца наш организм активно избавляется от токсинов через пот. А клетчатка, которой богат этот овощ, обладает отменными свойствами по очищению кишечника.
Болгарский перец — только польза: 5 фактов, которые заставят тебя есть сладкий перец каждый день (фото)
Болгарский перец — продукт красоты, который нужно воспевать за его способности укреплять волосы, ногти, избавлять от юношеских угрей (которые у некоторых «счастливиц» и в 35 живут и побеждают).
Но лучше все же не петь дифирамбы, а есть болгарский перец. Летом — каждый день. У нас 5 доказательств!
О болгарском перце говорят, что он продлевает жизнь. Ни больше ни меньше. Конечно, не так, как живая вода или молодильное яблоко — глотнул, куснул — и тебе 18. Навсегда. Но полезные свойства болгарского перца помогут тебе добиться хорошего омолаживающего эффекта и укрепят здоровье постепенно. Ты главное — ешь его. Каждый день. Пока лето и он свежий, доступный по цене и очень полезный.
1. Болгарский перец защищает появления от морщин
По количеству витамина С сладкий перец обогнал лимон и смородину. Представь! И он не кислый, а сладкий! Ясно, что аскорбинка — это хороший иммунитет и укрепление сосудистых стенок, что затрудняет проникновение в клетку холестерина, а значит — снижает риск инсульта и инфаркта. Лично я уже по одной этой причине готова есть болгарский перец.
Но это еще не все о его витамине С! Учти, что именно при дефиците витамина С белок хуже усваивается в организме, а значит замедляется синтез коллагена (вот откуда морщины у тех, кто на диете и в спортзале, а перец не ест и витамин С тоже не принимает).
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Фаршированный перец: вкусный рецепт болгарского перца с морковью и помидорами
2. Перец-антиоксидант возвращает красоту волосам и является профилактикой онкозаболеваний.
Если у тебя проблемы с волосами, ногтями и костями, то причина может быть как в том, что плохо усваивается железо, так и в общей зашлакованности организма. Мужу тоже давай салат из сладкого перца — это предотвращает появление лысины. Польза болгарского перца в том, что он выводит токсины и помогает усвоиться железу, нормализует кровообращение. Ну и, как всякий мощный антиоксидант, является профилактикой возникновения онкозаболеваний.
3. Сладкий перец омолаживает кровеносные сосуды
Помимо витамина С за сохранение молодости кровеносных сосудов и капилляров отвечает рутин — витамин Р. Поскольку именно благодаря сосудам наш организм снабжается полезными веществами, ты понимаешь, как важно, чтобы эта «транспортная система» работала как часы.
Рутин делает всю кровеносную систему эластичной и крепкой. Применяется для профилактики тромбоза и атеросклероза. Применяй его, пожалуйста, ладно?
4. Перец лечит нервы и защищает от депрессии
Нервные клетки не восстанавливаются — это такая страшилка. Но это просто фигура речи. Восстанавливать их нужно и можно. С помощью болгарского перца — тоже! Витамины группы В, витамины А и С, как мы уже говорили, сконцентрированы в болгарском перце. А еще благодаря наличию калия в сладком перце, тебе будет легче зысыпать, ты будешь меньше уставать и перестанешь забывать всякую ценную информацию (и наши советы (ура!) будешь помнить).
У депрессии много серьезных причин, но если ты склонна грустить и упиваться этим состоянием, начинай есть сладкий перец. Да-да. Со слезами на глазах. Должно стать легче.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Как не заработать синдром хронической усталости: 7 советов трудоголику
5. Необходим всем людям умственного труда
Умственный труд — это не только возможность не мести улицу в снег или в дождь.
Это еще и испорченное зрение (сначала книгами, а потом компьютером), нарушение работы ЖКТ, ослабление концентрации внимания (ты же все время думаешь, а нужно расслабляться, мозг отключать хоть иногда). Вот ешь перец вместо шоколада и печенья. Увидишь, что и здоровье улучшится, и синяки под глазами пройдут и (внимание!) повысится производительность труда!
Написать в редакцию
Предыдущий пост
Следующий пост
Новости партнёров
Fresh
Showbiz
В пост-шоу «Холостяка 12» стало известно, как сложилась жизнь главного героя Алекса Топольского и его избранницы Елизаветы после реалити, а также, какие секреты остались за кадром.
Фитнес и здоровье
С трудом просыпаешься и встаешь по утрам, а потом целый день чувствуешь сонливость и снова мечтаешь упасть в постель?
Психология
Схема похудения проста и понятна: меньше есть, больше двигаться.
Но иногда не хватает совсем малого: мотивации. Мы расскажем, где ее взять и как не потерять.
Фитнес и здоровье
Бессонница ‑ настоящий недуг 21-го века. Так, по статистике, каждый 4-й человек старше 30 лет имеет проблемы со сном. Как побороть бессонницу, разбиралась редакция Единственной.
Хочу ещё
Полезен ли сладкий перец? 4 причины есть больше
Болгарский перец хрустящий, хрустящий и слегка сладкий.
Они популярны в кулинарии с низким содержанием углеводов, и вы можете найти их круглый год в местном продуктовом магазине (хотя они вкуснее всего в сезон летом и осенью!). Но полезен ли болгарский перец? Да!
Давайте рассмотрим некоторые преимущества болгарского перца для здоровья и способы приготовления вкусных блюд с низким содержанием углеводов.
Болгарский перец с низким содержанием калорий и углеводов
Большой цельный сладкий перец содержит всего 43 калории и 10 граммов углеводов, что, вероятно, является приятной новостью для тех, кто хочет похудеть.
Итак, сладкий перец способствует набору веса? Скорее всего… нет!
Лучше поищите других виновников в своем рационе.
Избыток любой пищи может привести к увеличению веса, но вероятность того, что вы съедите более трех сладких перцев за один присест, очень мала (~129ккал), что примерно соответствует порции картофельных чипсов.
А когда дело доходит до соленых закусок, таких как чипсы, вы, скорее всего, съедите больше одной порции.
Сладкий перец с высоким содержанием питательных веществ
Не заблуждайтесь — сладкий перец может быть низкокалорийным, но он богат питательными веществами.
Они содержат витамины А, С, В6 и фолиевую кислоту, а также калий и железо. Итак, сладкий перец какого цвета самый полезный?
По словам Бриттани Крамп, магистра здравоохранения, доктора медицинских наук в Savor Nutrition, «в случае питательных веществ цвет болгарского перца имеет значение».
Зеленый сладкий перец собирают до того, как он станет красным.
Зеленый перец уже содержит 150 % рекомендуемой суточной нормы витамина С.
Красный перец может обеспечить 350 % рекомендуемой суточной потребности.
Копнем немного глубже:
- Рекомендуемая суточная доза витамина С для женщин составляет 75 мг в день.
- Для мужчин это 90 мг в день.
- Любой сорт крупного сладкого перца содержит 128 мг витамина С. Таким образом, для женщин это 171% от рекомендуемой суточной нормы, а для мужчин — 142%.
«Красный, желтый и оранжевый болгарский перец содержит больше ликопина и каротиноидов, чем незрелый зеленый перец», — говорит Крамп.
Каротиноиды — это растительные соединения, подобные антиоксидантам, которые могут помочь защитить ваши клетки от повреждения окислением.
Болгарский перец является хорошим источником клетчатки
Болгарский перец содержит большое количество клетчатки по сравнению с количеством калорий, которое он добавляет в ваш рацион.
Употребление крупного цельного перца даст вам 3,5 грамма клетчатки, что составляет 14% и 9% рекомендуемой суточной нормы для женщин и мужчин соответственно.
Употребление достаточного количества клетчатки особенно важно для снижения веса и общего самочувствия, потому что она помогает дольше чувствовать себя сытым и поддерживает регулярность, предотвращая запоры.
Болгарский перец мягкий и легко съедобный
Почему сладкий перец предпочтительнее всех остальных?
Крамп объясняет: «Болгарский перец мягкий и хороший вариант, если вы предпочитаете избегать острого перца. Для тех, у кого изжога, болгарский перец является хорошей заменой острого перца, который может усилить изжогу».
В отличие от перца чили, болгарский перец не содержит капсаицина, вещества, придающего перцу жгучесть.
3 простых способа приготовить сладкий перец
Теперь, когда вопрос «Полезен ли сладкий перец?» был дан ответ, давайте обсудим, как с ними готовить.
Без сомнения, вы можете наслаждаться свежим болгарским перцем, нарезанным на палочки, но почему бы не проявить немного творчества на кухне?
1.
Фаршированные или загруженные сладкие перцы
Фаршированные сладкие перцы могут быть отличным способом повторного использования остатков. Полая полость болгарского перца предназначена для начинки мясным фаршем, яйцом, сыром, фасолью, рисом или другими вареными овощами.
Конечно, вы также можете добавить те же самые ингредиенты к нарезанному болгарскому перцу и запечь.
Проявите творческий подход — все зависит от того, как вы хотите нарезать сладкий перец. Несколько рецептов для вдохновения:
- Фаршированные перцы из тыквы
- Яйца в кольцах сладкого перца
- Начос с болгарским перцем
2. Жареный или жареный сладкий перец
Карамелизируйте сахар в болгарском перце, чтобы придать овощам еще больший вкус. Вы можете добиться этого на гриле (копченый) или в духовке (обугленный).
- Чтобы приготовить болгарский перец на гриле, разрежьте его на четыре части, смажьте антипригарным кулинарным спреем и положите прямо на решетку гриля на 5–10 минут.
- Чтобы поджарить болгарский перец, разрежьте его на четыре части, покройте антипригарным кулинарным спреем, приправьте и запекайте при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут.
Наслаждайтесь как есть или используйте приготовленный сладкий перец в качестве ингредиента для другого блюда, например:
- Кесадилья на гриле с овощами
- Копченый сыр Гауда на гриле с жареным красным перцем
- Тако со стейком с красным перцем и луком
- Лапша с жареным красным перцем и цуккини
3. Жареный сладкий перец
Посмотрим правде в глаза: сладкий перец играет ключевую роль в том, чтобы сделать любое жаркое из мяса и овощей красивым и вкусным.
Они добавляют красных, желтых или оранжевых оттенков к морю зелени и коричневых тонов.
Картофель фри — легкий и полезный вариант ужина:
- Говядина и брокколи с болгарским перцем
- Жареная курица терияки
- Жаркое из креветок
Ищете дополнительную экспертную информацию о питании? Зайдите на BODNutrition.
com и узнайте, как правильно питаться с помощью наших двух программ питания: 2B Mindset и Portion Fix.
Что происходит с вашим телом, когда вы едите сладкий перец — ешьте это, а не то
Начиняйте их, нарезайте, нарежьте кубиками — в зависимости от того, как вы их едите, сладкий перец — универсальное и вкусное дополнение к любой диеты, тем более, что они бывают как минимум четырех разных цветов (да, есть и смешанные цветовые версии), каждый со своим уникальным вкусом и пользой для здоровья. Помимо газов или редкой аллергической реакции на продукты из паслена, у употребления большего количества болгарского перца не так много недостатков. Так как у этого похожего на овощ фрукта мало негативных побочных эффектов, его польза для здоровья, скорее всего, побудит вас продолжать его есть. Итак, поднимите руку и начните получать эти преимущества для тела. Читайте дальше, и чтобы узнать больше о здоровом питании, не пропустите 7 самых полезных продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.
Shutterstock
Вы знаете, что морковь полезна для глаз. Что ж, сладкий перец тоже по многим из тех же причин: перец содержит каротиноидные соединения бета-каротин, лютеин и зеаксантин, а также витамин С, которые, по данным Национального института глаз, имеют решающее значение для здоровья глаз. Австралийское исследование, опубликованное в 2019 году в журнале Proceedings Третьей международной конференции по тропическому сельскому хозяйству , показало, что оранжевый сладкий перец содержит самый высокий уровень зеаксантина, а желтый перец — высокий уровень лютеина. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с 6 лучшими добавками для глаз, по мнению экспертов.
Shutterstock
«Перец — это противовоспалительный суперпродукт, но он становится красным, чтобы получить наибольшую пользу», — говорит Майк Циммерман, автор книги «14-дневная противовоспалительная диета ». Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Food Science , из всех цветов сладкого перца красный перец содержит наибольшее количество бета-каротина, кверцетина и лютеолина.
Было обнаружено, что лютеолин нейтрализует свободные радикалы и уменьшает воспаление.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e
Shutterstock
Если с момента вашего последнего приема пищи прошло более трех-четырех часов, сбалансированный перекус, сочетающий порцию углеводов с белком, может утолить чувство голода до приема пищи, говорит сертифицированный преподаватель диабета Лори Занини, RD . «Я ем красный сладкий перец почти каждый день, — говорит она. «Один средний перец на самом деле содержит больше витамина С, чем апельсин, и этот овощ чрезвычайно универсален». Занини предлагает обмакнуть ломтики красного болгарского перца в хумус, чтобы получить идеальную углеводно-белковую закуску, утоляющую голод.
Shutterstock
Еще одна особенность сладкого перца, независимо от того, какой цвет вы выберете: в нем мало калорий, всего 31 калория в среднем сладком перце. Это потому, что, как и многие овощи, они состоят в основном из воды и пищевых волокон. Наполнение низкокалорийными продуктами, такими как сладкий перец, является проверенной стратегией похудения, основанной на десятилетиях исследований Барбары Роллс, доктора философии , профессора диетологии в Университете штата Пенсильвания и автора книги The Ultimate Volumetrics Diet 9.
0131 . Исследования Роллса показали, что, сократив количество калорий на порцию на 30% (путем употребления низкокалорийных продуктов, таких как перец) и уменьшив размер порции на 25%, участники съедали на 800 калорий меньше в день и не чувствовали голода.
Связанный: 7 способов, которыми яблоки могут помочь вам похудеть ревматологам Кливлендской клиники. Напротив, перец, вероятно, защищает хрящи и кости благодаря обилию витамина С, говорит Фонд борьбы с артритом. Полстакана красного сладкого перца дает вам полный дневной запас рекомендуемых 75 миллиграммов и 90 миллиграммов витамина С для женщин и мужчин соответственно.
Shutterstock
Болгарский перец, как и яблоки и другие хрустящие овощи и фрукты, — это природные зубные щетки. Во-первых, их хрустящая волокнистая текстура помогает удалять частицы пищи и бактерии. Во-вторых, перец наполнен водой, которая стимулирует выделение слюны. По данным Колледжа стоматологии Иллинойсского университета в Чикаго, слюна имеет решающее значение для здоровья ваших зубов, потому что она снижает вредное воздействие кислот и ферментов, которые атакуют зубы.
Слюна также содержит некоторое количество фосфата кальция, который восстанавливает минералы на поверхности зубов, поврежденных бактериальными кислотами.
Shutterstock
Исследователи решили определить продукты, которые являются лучшими источниками питательных веществ, которые, как было доказано наукой, способствуют выздоровлению от депрессивных расстройств. Изучая научную литературу, они выбрали те продукты, которые содержат наибольшее количество следующих питательных веществ, повышающих настроение: фолиевая кислота, железо, жирные кислоты омега-3 с длинной цепью (ЭПК и ДГК), магний, калий, селен, тиамин, витамин А. , витамин B6, витамин B12, витамин C и цинк. Согласно отчету за 2018 год в Всемирный журнал психиатрии .
Shutterstock
Соединение в зеленом перце может повысить скорость метаболизма в состоянии покоя и ускорить сжигание жира, согласно исследованию на грызунах в Nutrition Research . Дигидрокапсиат — это вещество, похожее на капсаицин, которое содержится в перце чили и известно своими термогенными свойствами.
В ходе 12-недельного исследования исследователи перорально вводили дигидрокапсиат мышам на диете с высоким содержанием жиров и обнаружили, что добавка снижает вес и набор жира, увеличивает метаболизм глюкозы и улучшает микробиом кишечника грызунов. Человеческое исследование в The American Journal of Nutrition , однако, пришел к выводу, что дигидрокапсиат обладает лишь небольшим термогенным эффектом в 50 калорий в день, который находится в диапазоне вариабельности скорости метаболизма в покое. Было показано, что капсаицин, одно из встречающихся в природе химических веществ в красном перце, влияет на чувство сытости или потребление энергии, уменьшая массу тела, жировую массу и окружность талии. В ходе анализа 19 научных исследований, опубликованных в 2014 году в журнале Appetite , исследователи обнаружили, что люди, принимавшие капсаициноидные добавки перед едой, снижали потребление калорий на 309%.калорий.
Shutterstock
Синдром раздраженного кишечника (СРК) — это хроническое заболевание толстой кишки, которое часто вызывает спазмы, боли в животе, вздутие живота, запоры и диарею.
Стресс и определенные виды продуктов, особенно молоко, капуста и другие овощи, могут спровоцировать дистресс. Красный перец, однако, может принести некоторое облегчение, предполагает небольшое предварительное исследование. Исследователи обнаружили, что капсаицин, содержащийся в красном перце, при приеме в виде порошка в капсуле с покрытием, которая растворяется в толстой кишке, был значительно эффективнее плацебо в уменьшении боли в животе и вздутии живота при СРК.
Louis Hansel/ Unsplash
Исследования показывают, что капсаицин является мощным антиоксидантом, который может защитить от окислительного стресса свободных радикалов, играющих решающую роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи хотели определить влияние добавления этого компонента в перец на метаболический синдром, группу заболеваний, связанных с сердцем, включая абдоминальное ожирение, резистентность к инсулину, высокое кровяное давление и плохой профиль холестерина. При анализе 12 исследований, опубликованных в Nature , исследователи не обнаружили значительных улучшений уровня глюкозы или гипертонии, но значительно снизили уровень холестерина ЛПНП (плохого).