Пшено приготовить: Как варить пшено правильно — Лайфхакер

Как варить пшено правильно — Лайфхакер

18 мая 2019ЛикбезЕда

В кастрюле, мультиварке или микроволновке крупа получится такой, как вы любите.

Поделиться

0

Как подготовить пшено

Крупу нужно тщательно промыть под проточной прохладной водой или в миске, меняя жидкость несколько раз. Вода должна стать прозрачной.

YouTube-канал Fablunch

Старая крупа может горчить. Если не уверены в дате производства, замочите промытое пшено в горячей воде минут на 5–10 или просто обдайте кипятком. Так вы избавитесь от возможной горечи.

Сколько воды взять

Чаще всего на 1 стакан пшена берут 3 стакана жидкости. В таком случае каша получается не сильно разваренной, но и не рассыпчатой.

Для рассыпчатого блюда на 1 стакан пшена понадобится 2 стакана воды, а для более вязкого — 4 стакана.

Как варить пшено в кастрюле

Выложите пшено в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне. Посолите крупу и перемешайте её.

Убавьте огонь до умеренного. Крупа должна немного пузыриться. Варите около 20 минут или до тех пор, пока не впитается жидкость.

YouTube-канал «Простые рецепты»

Оставьте кашу настаиваться под крышкой на 5–10 минут.

Как варить пшено в мультиварке

Всыпьте пшено в чашу мультиварки. Залейте водой и добавьте соль. Варите в режиме «Крупа» 25 минут.

Если хотите, чтобы каша настоялась, оставьте её в режиме «Подогрев» на 10 минут.

Как варить пшено в микроволновке

Выложите пшено в посуду для микроволновки. Залейте половиной воды, накройте крышкой и готовьте 5 минут на полной мощности.

Перемешайте, приправьте солью и влейте оставшуюся воду. Варите ещё 2 минуты и оставьте в микроволновке на 5–10 минут.

Читайте также 🧐😋😍

• Как варить булгур: основные правила и секреты
• Как варить чечевицу разных цветов
• Как варить киноа правильно
• Как варить нут правильно
• Как варить перловку правильно

Лучшие предложения

15 горнолыжных костюмов и комбинезонов для комфортного зимнего отдыха

Опрос: что вы купили на распродаже 11. 11?

Надо брать: зимние кроссовки Reebok со скидкой 49%

Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары

Распродажа 11.11: лучшие скидки на AliExpress и в других магазинах

9 полезных новогодних подарков, которые можно купить на распродаже 11.11

7 распространённых мифов о распродажах и их разоблачение

Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, Redmond, book 24 и других магазинов

Как правильно варить пшено – самые простые способы

1. Факты о пшенке
2. Как выбрать пшенку в магазине
   1. Вкус и запах
   2. Упаковка
   3. Внешний вид крупы
3. Как сварить пшено рассыпчатое
4. Как варить пшенную кашу в мультиварке
5. Как варить пшено с тыквой на молоке

Злаки включают в рацион оздоровительного и диетического питания. И не зря, ведь каждый злак по своем полезен — одна крупа содержит в себе микроэлементы и витамины, а в другой крупе возможно полезных веществ меньше, но зато она питательная, из неё получается сытный завтрак, заряжающий энергией на весь день.

В рациона питания рекомендуется включить пшенную кашу. Почему? А потому что, она полезная и вкусная. Давайте научимся готовить кашу из пшена различными способами. А для начала узнаем, в чем польза крупы и как выбрать качественный продукт.

Факты о пшенке

Пшенка — это не пшеничная крупа, изготавливается она из семян проса, которые подвергаются очистке от внешней оболочки. Светло-желтые маленькие шарики — это и есть готовая пшенка. Её фасуют в упаковку и отправляют в магазин для продажи.

Чем богато пшено? Каждая крупинка несёт в себе энергию — в 100 граммах сухого продукта содержится 337 ккал. Углеводов в крупе много (66.5 граммов), жиров чуть-чуть (3.3 г), а белков 11.5 граммов.

Одна порция пшенной каши способна обеспечить организм макроэлементами: калием, кальцием, магнием, натрием, серой, фосфором, хлором и кремнием, которого в продукте больше всего (в 100 граммах крупы содержится 2.5 суточной норма кремния).

Про витамины не следует забывать, их в пшенке много: B1, B2, B5, B6, B9, B12, а также PP. Остальные витамины содержатся в незначительном количестве.

Все вещества входящие в состав просо перечислять не будем, ведь их огромное количество. Хочется отметить тот факт, что злак борется с лишним весом. Вещества содержащиеся в крупе не дают усваиваться жирам.

Как выбрать пшенку в магазине

При выборе крупы уделите внимание вкусу и запаху, внешнему виду зерен и упаковке. Не обязательно тратить большие деньги и покупать крупу известных брендов, ведь иногда экономичный вариант ничем не уступает по качеству. Если крупа соответствует всем критериям описанным ниже, то можно смело совершать покупку.

Вкус и запах

Это самый главный критерий выбора для покупателя. Свежая пшенка не должна пахнуть сыростью, плесенью, грибками и какими-либо химическими вещества (например эмалью). Наличие постороннего запаха говорит о несоблюдении правил хранения. Каша сваренная из пшенки не должна сильно горчить — это признак того, что срок годности крупы вышел.

Упаковка

Как правило пшенку продают в целлофановых пакетах, на которых указывают всю информацию о продукте (адрес производства, способ приготовления и срок годности). Плотная упаковка защищает крупу от проникновения влаги, сохраняет её в сухом виде.

Перед покупкой внимательно осмотрите пакет — выявите дыры, разрезы и различные повреждения. Через прозрачную упаковку видно в каком состоянии находится крупа — не должно быть инородных частиц, оболочки от проса и коричневых крупинок. Если ядрышки одинакового цвета и размера — это признак высокого качества продукта.

Перед тем, как совершать покупку, обратите внимание на срок годности. Обычно крупа сохраняет вкусовые качества в течение 9 месяцев.

Внешний вид крупы

Очищенная крупа имеет приятный ярко-жёлтый цвет разной интенсивности. Какой окрас говорит о том, что крупа качественная? Из светло-жёлтых крупинок каша получается вязкой. А самая вкусную и рассыпчатую кашу варят из пшена насыщенно-жёлтого цвета. Поэтому при покупке старайтесь выбирать пшенку желтой окраски.

Как сварить пшено рассыпчатое

Пшеничная каша на воде — малокалорийный продукт питания. Это блюдо можно включать в рацион диетического питания. Нередко рассыпчатую кашу из пшена подают в качестве гарнира к жареной рыбе, мясу или птице.

Ингредиенты:

• пшено — 200 мл;
• вода питьевая — 550 мл;
• соль — по вкусу;
• сливочное масло — 50 гр.

Процесс варки каши. Пошаговая инструкция:

1. Отмерьте пропорции жидкости и крупы. Для этой цели рекомендуем использовать мерный стаканчик, на котором нанесена шкала объёма.
2. Подготовьте воду для пшенной каши. Для готовки желательно использовать очищенную воду (из под фильтра) или родниковую водичку.
3. Подготовьте пшенку к варке. Крупу в миске залейте водой и хорошо размешайте. Затем удалите всплывший мусор и растительные остатки — воду слейте. Промойте пшено ещё несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной. Последняя вода должна быть горячей — при ошпаривании из крупы уходит горечь.
4. В кастрюлю с толстым дном засыпьте чистую крупу и налейте горячую воду (температура +100 градусов). Начните процесс варки на плите.
5. После добавления кипящей воды дождитесь повторного закипания, а затем выставьте маленький огонь, чтобы каша варилась постепенно и не пригорала ко дну.
6. Кусочек сливочного масла положите в кастрюлю с кипящей кашей. Посолите чуть-чуть и перемешайте. Оставшуюся соль насыпьте непосредственно перед окончанием готовки, если это сделайте раньше, то может произойти неприятность — получится пересоленная каша.
7. Варите пшенную кашу на среднем огне примерно 8 минут, до тех пор, пока кипящая вода не сравняется с крупной. На первом этапе кашу варите с открытой крышкой, иначе пенка при активном кипении может выбежать на плиту.
8. Спустя указанный промежуток времени убавьте плиту до минимального значения. Варите кашу под закрытой крышкой 10 минут. Крупинки не размешивайте, иначе они потеряют свою форму. Пшенка должна набухать под действием пара.
9. Конфорку отключите и оставьте блюдо на плите на 10 минут. Чтобы каша быстро не остыла, укутайте кастрюлю плотным полотенцем.
10. В каждую тарелочку положите кусочек сливочного масла, а затем сверху налейте пшенную кашу. Размешайте.
11. Подайте вареную пшенку на стол. Кушайте блюдо деревянными ложками. Приятного аппетита.

Как варить пшенную кашу в мультиварке

Современная кухонная техника в значительной степени способна облегчить жизнь хозяйкам. Один из самых нужных приборов на кухне — мультиварка. В ней пшенная каша варится быстро и просто, а какое аппетитное и ароматное блюдо получается из обычных продуктов, благодаря этой помощнице. Чтобы приготовить кашу не придётся находиться у плиты, ведь мультиварка всю работу сделает за вас.

Продукты для каши берите в следующих количествах:

• пшено очищенное — 1 стакан;
• вода питьевая — 2 стакана;
• молоко коровье — 2 стакана;
• сахар — 1 столовая ложка;
• поваренная соль — 1 щепотка;
• сливочное масло — 20 граммов.

Процесс варки каши в мультиварке:

1. Перед закладкой в чашу мультиварки нужно очистить крупу от мусора и тщательно промыть в воде. Воду меняйте несколько раз, пока она полностью не очистится. Последний раз промывайте крупу горячей водой.
2. Стаканом отмерьте ингредиенты для каши — заложите всё в чашу мультиварки. Чтобы продукты не прилипли к посуде в процессе варки, рекомендуется перед закладкой ингредиентов смазать форму сливочным маслом.
3. Чашу установите в прибор, защелкните крышку и активируйте функцию «Молочная каша»/»Крупы». Если время автоматически не установится, настройте его вручную — поставьте значение 50 минут.
4. От вас каких-либо действий не потребуется. Через указанный промежуток времени блюдо будет готово.
5. Мультиварку отключите от сети, а вот крышку не открывайте ещё 10-15 минут. Столько времени потребуется на то, чтобы каша настоялась.
6. Наполните тарелочки кашей, добавьте по кусочку масла (если вы любите жирное блюдо) и можете звать ваших родных к столу. По этому рецепту каша получится восхитительно вкусной, наваристой, аппетитной, с легкой горчинкой и в меру сладкой. Приятного аппетита.

Как варить пшено с тыквой на молоке

Молочная пшенная каша с тыквой — полезное блюдо для всей семьи, которое следует готовить хотя бы иногда. Сложно переоценить пользу обоих продуктов. В одном дуэте они сыграют важную роль в поддержке вашего здоровья — насытят организм белками, жирами, углеводами и другими полезными веществам. О пользе пшенки мы уже рассказали в начале статьи, а об тыкве не слова. А зря. Ведь тыква богата каротином, который предупреждает болезни глаз, а также улучшает состояние кожи. За это её ценят. Давайте научимся готовить это полезное блюдо. Итак.

Ингредиенты:

• пшено — 200 граммов.
• вода питьевая — 50 мл.
• молоко (мдж 3.2%) — 500 мл.
• мякоть тыквы — 400 граммов.
• сахар песок — 2 столовые ложки.
• сливочное масло — 50 граммов.
• соль — 3/4 чайной ложки.

Приготовление:

1. Подготовьте пшенную крупу. Тщательно очистите от растительного мусора и промойте в нескольких водах, пока не добьётесь прозрачности. Обязательно крупу обдайте кипятком и воду слейте.
2. Целую тыкву очистите от кожицы, а когда разрежете на 2 части, выньте семена. Мякоть нарежьте квадратиками одинакового размера, их толщина не должна превышать 1 см.
3. В кастрюлю залейте воду. Жидкость должна закрыть дно посуды. Если 50 мл воды недостаточно, можете добавить еще чуток жидкости.
4. Включите плиту и установите мощность конфорки на среднее значение.
5. Держите кастрюлю с водой на плите и ожидайте начала кипения. Потом налейте половину молока и снова дождитесь процессе закипания.
6. Выложите в кипящее молоко тыкву и уменьшите нагрев плиты до минимума. Пусть тыква томится в молоке минут 5-10.
7. В кастрюлю заложите оставшиеся ингредиенты — молоко, пшенку, сахар и соль. Слегка прикройте кастрюлю крышкой, оставив небольшую щель для выхода пара.
8. Варите тыквенную кашу на самом минимальном огне 25 минут. Постоянно открывать крышку и размешивать блюдо не стоит. Ведь в толстостенной кастрюле идёт медленный нагрев — крупа не пригорает, она остаётся рассыпчатой.
9. Снимите кашу с огне и смешайте со сливочным маслом. Оставьте на пару десятков минут под крышкой — крупинки впитают влагу и недоваренные зернышки набухнут. Вкус каши улучшится в разы.
10. Готовую кашу разложите в тарелку и перед подачей к столу полейте жидким медом. Сладкоежки могут добавить в кашу еще чуточку сахар.

Вот теперь вы знаете, как варить пшенку. Думаем, что каждый сможет найти для себя рецепт приготовления пшенной каши на завтрак, обед и ужин. А о том, как выбрать качественную крупу, мы разобрались в самом начале статьи.

Как приготовить пшено и рецепты пшена – Пара поваров

Вот как приготовить пшено и несколько лучших рецептов пшена! Вкусная альтернатива кускусу или рису, ее легко приготовить и она универсальна.

Ищете новое цельное зерно, чтобы добавить его в свой ассортимент? Попробуйте просо! Просо , как правило, уступает зерновым, таким как лебеда и фарро: возможно, потому, что оно также используется в качестве корма для птиц в США! Но это основной продукт питания в Африке, Азии и за их пределами, и он не теряет своих качеств при приготовлении. Вместо того, чтобы быть очень жевательным, как многие цельные зерна, просо имеет легкую, почти кус-кус текстуру. Он готовится всего за 20 минут, что в два раза меньше, чем у коричневого риса. Используйте его в зерновых мисках, зерновых салатах, запеканках, супах, вегетарианских бургерах и многом другом!

Что такое просо?

Просо — это цельное зерно, похожее на крошечное зернышко кукурузы. На самом деле это семена растений семейства злаковых под названием Poaceae . Он не содержит глютена и является отличной заменой кускуса или булгура. Это семя является важным продуктом питания в Африке и Азии и становится все более популярным на Западе благодаря своей питательной ценности. Просо довольно богато белком (1 чашка приготовленного проса содержит 6 граммов белка). Это также хороший источник различных витаминов и минералов, таких как кальций, фосфор и магний.

Просо бывает разных сортов, но в вашем местном продуктовом магазине, скорее всего, продается желтое просо. Он имеет слегка ореховый привкус и подходит для легкого гарнира. Он также работает как сытная каша для завтрака с молоком и медом или сахаром, очень похожая на овсянку.

Как приготовить пшено: советы

Есть несколько способов приготовить пшено: перейдите к рецепту ниже, чтобы узнать о нашем мастер-методе! Вот несколько советов по базовому методу, прежде чем вы начнете:

• Чтобы получить пушистое, легкое просо, используйте 1 часть сухого проса на 2 части воды. Инструкции на вашей упаковке проса могут отличаться от наших, но мы обнаружили, что это соотношение лучше всего подходит для нас.
• Сначала поджарьте просо на сухой сковороде. Перемешивайте на среднем огне в течение нескольких минут, пока не появится аромат. Это помогает раскрыть его ореховый вкус.
• Добавьте воду, оливковое масло и соль и варите 17–20 минут. Доведите воду до кипения, затем доведите до кипения и накройте кастрюлю крышкой. Варить до тех пор, пока не впитается вся вода.

Рецепты с просом

Просо — универсальное зерно, которое можно использовать по-разному! Ешьте его как гарнир, в тарелке, добавляйте в супы и тушеные блюда, ешьте как запеканку или даже в вегетарианском бургере. Вот несколько наших любимых рецептов пшена:

Этот рецепт пшена…

Вегетарианские, веганские, растительные, безмолочные и безглютеновые.

Печать

Как приготовить пшено (и рецепты пшена!)

★★★★★

5 из 1 отзывов

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 0 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 20 минут
• Выход: от 4 до 6 1x

color h4-transform.text-transform»> Описание

Вот как приготовить пшено за 20 минут из 3 ингредиентов! Вкусная альтернатива кускусу или рису, ее легко приготовить и она универсальна.

• 1 стакан проса
• 2 стакана воды
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¼ чайной ложки кошерной соли

1. Пшено высыпать на сухую сковороду. Поджаривайте в течение примерно 2-3 минут на среднем огне, часто помешивая, пока не появится запах жареного и вы не услышите треск проса.
2. Налейте 2 стакана воды (она будет плеваться, так как кастрюля горячая, будьте осторожны). Добавьте оливковое масло и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите примерно 17–20 минут, пока вода полностью не впитается.
3. Дать постоять под крышкой 10 минут. Разрыхлите пшено вилкой. При желании добавьте больше соли по вкусу. В качестве гарнира добавьте нарезанные травы, специи, оливковое или сливочное масло или сыр пармезан по вкусу.

• Категория: Гарнир
• Способ: Плита
• Кухня: Американская

Ключевые слова: Пшено, Как приготовить пшено, рецепт пшена

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Как приготовить пшено: 4 рецепта + советы и рекомендации

149
акции

Если вы не знаете, как приготовить просо, вы не одиноки. Хотя просо набирает популярность в Северной Америке, многие до сих пор думают, что оно полезно только для птиц. На самом деле это безглютеновое цельное зерно очень вкусное и может стать отличным дополнением к здоровой диете.

В этом посте я делюсь с вами своими советами и рекомендациями, а также основными принципами приготовления проса на плите и в мультиварке.

Что такое просо?

Просо представляет собой небольшое круглое зерно, внешне похожее на киноа или кускус. Технически это не зерно, а семя, хотя оно используется в кулинарии так же, как и любое другое цельное зерно.

Просо было основным продуктом питания во многих странах мира на протяжении тысячелетий. Это древнее зерно питательно, вкусно, экономично и легко готовится.

Существует несколько различных видов проса. Самый доступный вид проса называется просо.

Часто задаваемые вопросы о пшенице

Если вы новичок в приготовлении пшена, вот дополнительная информация о нем:

Какое пшено на вкус?

Пшено имеет мягкий вкус с горьковатыми и сладкими нотками. Его часто описывают как «ореховый вкус». Имеет кремовую, слегка жевательную текстуру. Благодаря нейтральному вкусу пшено подходит как для сладких, так и для соленых блюд.

Как подать просо?

Из проса можно приготовить отличный гарнир или основу для овощных и зерновых мисок. Вы также можете подать его в качестве хлопьев для завтрака.

Просо также можно добавлять в супы. Например, просо входит в состав русской ухи.

Что такое гликемический индекс проса?

Гликемический индекс проса зависит от способа его приготовления.

Например, пшенная каша имеет гликемический индекс 62 и гликемическую нагрузку 22. Вареное пшено имеет гликемический индекс 71 и гликемическую нагрузку 26 (источник: glycemicindex.com).

Просо не содержит глютена?

Да, просо не содержит глютена.

Сколько времени нужно варить просо?

Пшено варится недолго. Как правило, вам нужно всего около 20-30 минут, чтобы приготовить его.

Каково соотношение проса и воды?

Соотношение зерна и воды в просе довольно гибкое. На 1 часть проса можно использовать от 2 до 4 частей воды.

Количество воды влияет на текстуру приготовленного проса. Чем больше воды вы используете, тем жирнее будет приготовленное пшено.

Нужно ли замачивать просо перед приготовлением?

Пшено не нужно замачивать перед приготовлением.

Тем не менее, некоторые люди по-прежнему предпочитают это делать, поскольку считают, что замачивание зерен улучшает пищеварение и усвоение питательных веществ. Если вы решите замочить пшено, вам нужно будет немного уменьшить количество жидкости, используемой для приготовления.

Сколько проса я получу, если приготовлю 1 чашку проса?

Из 1 чашки цельнозернового проса получается около 3 1/2 чашек вареного проса.

Где я могу купить Просо?

Просо обычно можно найти в магазинах натуральных продуктов. Некоторые продуктовые магазины также продают его. Если вы не можете получить его на месте, вы всегда можете заказать его онлайн.

Как хранить просо?

Целое сырое пшено следует хранить в герметичной упаковке в прохладном, сухом месте. Хранить его можно в холодильнике или даже в морозильной камере.

Советы по приготовлению проса

Пшено очень легко приготовить. Но есть еще несколько советов и приемов, которые помогут вам приготовить просо наилучшего качества:

• Хорошо промойте пшено перед приготовлением. Промывка цельного проса помогает удалить загрязнения и улучшить текстуру блюда.
• Используйте кастрюлю с толстым дном для приготовления проса, чтобы оно не подгорело.
• Всегда следите за просом во время приготовления, потому что оно может высыпаться.
• Не поддавайтесь желанию постоянно помешивать пшено во время приготовления, потому что перемешивание разрушает зерна.
• Просо затвердевает при охлаждении, поэтому, если у вас есть остатки проса, вы можете получить большие куски проса. Просто разломайте кусочки вилкой, прежде чем разогревать пшено.
• Если вся вода впиталась, но пшено все еще твердое, можно снять его с огня, накрыть кастрюлю толстым махровым полотенцем или одеялом и оставить на 15-30 минут. Остаточное тепло внутри кастрюли поможет размягчить пшено.

Как подготовить пшено к приготовлению

Шаг 1. Удалите все черные кусочки.

Иногда мне попадалось просо, у которого к зернам примешивались мелкие кусочки земли или даже камешки. Поэтому я взял за привычку проверять зерно перед его промывкой. Хорошо, что просо светлого цвета, и все темное будет хорошо видно.

Итак, прежде чем промывать зерно, просто просмотрите его и удалите всю грязь или мусор.

Шаг 2. Промойте просо

Секрет ополаскивания проса заключается в том, чтобы делать это горячей водой. Просо содержит относительно много жира, а горячая вода помогает разрыхлить пыль и остатки, которые прилипают к зернам. Вода не должна быть очень горячей. Вы можете использовать горячую воду из-под крана, которая по-прежнему приятна на ощупь.

Промывка также помогает запустить процесс регидратации зерна.

Вот как промывать пшено:

1. Поместите пшено в большую миску.
2. Залейте зерно горячей водой из-под крана, чтобы оно покрывало просо на пару дюймов. Руками хорошенько взболтайте крупинки, аккуратно растирайте их между пальцами. Вы заметите, как вода помутнеет. Аккуратно слейте как можно больше воды. Ничего страшного, если в миске останется немного воды. Повторите несколько раз. В этот момент вы, скорее всего, заметите, что просо станет ароматным.
3. Переложите пшено в сито и промойте его под проточной горячей водой.
4. Встряхните сито, чтобы избавиться от лишней воды.

Как приготовить пшено

Пшено можно приготовить разными способами. Ниже вы найдете основные способы приготовления этой полезной крупы – способы проварки и плова, пшенная каша, пшенная каша.

Метод № 1 – Метод абсорбции

Метод абсорбции – это самый простой способ приготовления зерна.

Если вы когда-либо готовили зерновые, то, скорее всего, уже использовали этот метод. Приготовление зерен методом абсорбции означает, что к концу варки вся вода должна быть полностью поглощена зерном.

Ингредиенты:

• 1 чашка проса, промытого
• 2,5 стакана воды
• Щепотка соли

Метод:

1. Поместите промытое пшено в кастрюлю.
2. Добавьте воду и щепотку соли. Доведите до кипения на средне-сильном огне.
3. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варить пшено около 18-20 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте зерно слишком часто, потому что это приведет к распаду зерен.
4. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой около 5 минут.
5. Взбить вилкой и подавать.

Способ № 2 – Способ плова

Если вы хотите сделать пшено более ароматным, то способ плова для вас.

Метод плова аналогичен методу абсорбции. Однако перед добавлением жидкости зерно сначала обжаривают в масле, часто с ароматическими добавками, такими как специи, травы, лук, чеснок, лук-порей, сельдерей, морковь, грибы и т. д. Чтобы придать блюду еще больше аромата, вы можете использовать курицу. , грибной или овощной бульон вместо воды.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 стакан проса, промытого
• 2,5 стакана куриного или овощного бульона
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. В кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте промытое просо и перемешайте, пока зерна не будут покрыты маслом. Готовьте просо в масле, пока зерно не прогреется и не станет ароматным, около 2 минут.
2. Добавьте жидкость и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варить пшено около 18-20 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте зерно слишком часто, потому что это приведет к распаду зерен.
4. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой около 5 минут.
5. Взбить вилкой и подавать.

Способ № 3 – Пшенная каша

Каша на завтрак – один из самых популярных способов подачи проса. Приготовленное просо естественно сливочное, поэтому оно идеально подходит для приготовления каши.

Пшенную кашу можно подавать на завтрак или в любое другое время, когда вы хотите легкого, сытного перекуса. Чтобы сделать пшенную кашу более вкусной и питательной, в нее можно добавить свежие фрукты, ягоды, орехи, семечки и/или ореховое масло.

Ингредиенты:

• 1 чашка проса, промытого
• 2 стакана воды
• 2 чашки молока на ваш выбор
• щепотка соли
• 1 столовая ложка кленового сиропа или другого подсластителя (по желанию)
• 1 столовая ложка сливочного или кокосового масла (по желанию)

Метод:

1. Поместите промытое пшено в кастрюлю.
2. Добавьте воду, молоко и соль. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варить пшено от 20 до 23 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте зерно слишком часто, потому что это приведет к распаду зерен.
4. Снимите кастрюлю с огня. Если вы используете подсластитель и масло, откройте крышку и положите их поверх каши. Закройте крышкой и дайте постоять под крышкой около 5 минут.
5. Снова откройте крышку и добавьте растопленное масло и подсластитель. Служить.

Метод № 4 – Просо быстрого приготовления

Если у вас есть кастрюля быстрого приготовления, я настоятельно рекомендую использовать ее для приготовления проса.

Обычно получить рассыпчатое просо довольно сложно из-за структуры семян, которые распадаются при варке. Поскольку скороварка закрыта и пшено готовится быстрее, чем при использовании других методов, пшено Instant Pot получается рыхлым и пушистым.

Ингредиенты:

• 1 стакан проса, промытого
• 2 стакана воды
• щепотка соли

Метод:

1. Добавьте промытое просо, воду и соль в 6-литровую кастрюлю Instant Pot. Вы будете готовить его под высоким давлением, поэтому убедитесь, что уплотнительное кольцо на месте. Закройте крышку. Поверните ручку в положение запечатывания. Включите функцию «Подогрев».
2. Приготовьте пшено при высоком давлении в течение 10 минут.
3. Чтобы сбросить давление, переведите мультиварку в режим поддержания тепла и подождите 10 минут. Затем нажмите «Отмена» и осторожно переведите клапан выпуска пара на крышке в положение «Вентиляция».
4. Осторожно откройте крышку. На крышке будет много конденсата. Следите, чтобы эта вода не попала в пшено и сливайте его в раковину. Взбейте пшено вилкой и подавайте.

Как хранить и разогревать приготовленное просо

• Хранение: Приготовленное просо можно хранить в холодильнике в герметичном стеклянном контейнере до 3 дней.
• Разогрев : Пшено можно разогреть в микроволновой печи или на плите. Если холодное пшено слишком сухое, можно добавить немного воды или молока. Если разогреваете на плите, при необходимости добавьте немного масла.

Ингредиенты

Для метода абсорбции:

• 1 чашка проса, промытого
• 2,5 стакана воды
• щепотка соли

Для метода плова:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка проса, промытого
• 2,5 стакана куриного, грибного или овощного бульона
• щепотка соли

Для пшенной каши:

• 1 чашка проса, промытого
• 2 стакана воды
• 2 стакана молока на ваш выбор
• щепотка соли
• 1 столовая ложка кленового сиропа или другого подсластителя (по желанию)
• 1 столовая ложка сливочного или кокосового масла (по желанию)

Для проса быстрого приготовления:

• 1 чашка проса, промытого
• 2 стакана воды
• щепотка соли

Инструкции

Метод абсорбции

1. Поместите промытое пшено в кастрюлю.
2. Добавьте воду и щепотку соли. Доведите до кипения на средне-сильном огне.
3. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варить пшено около 18-20 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте просо слишком часто, потому что перемешивание разрушает зерна.
4. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут.
5. Взбейте вилкой и подавайте.

Метод плова

1. В кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте промытое просо и перемешайте, пока зерна не будут покрыты маслом. Готовьте просо, пока зерна не прогреются и не станут ароматными, около 2 минут.
2. Добавьте жидкость и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варить пшено около 18-20 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте просо слишком часто, потому что перемешивание разрушает зерна.
4. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой около 5 минут.
5. Взбить вилкой и подавать.

Пшенная каша

1. Поместила промытое пшено в кастрюлю.
2. Добавьте воду, молоко и соль. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варить пшено от 20 до 23 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте просо слишком часто, потому что перемешивание разрушает зерно.
4. Снимите кастрюлю с огня. Если вы используете подсластитель и масло, откройте крышку и положите их поверх каши. Закройте крышкой и дайте постоять под крышкой около 5 минут.
5. Откройте крышку и добавьте растопленное масло и подсластитель. Служить.

Просо быстрого приготовления

1. Добавьте промытое просо, воду и соль в 6-литровую кастрюлю быстрого приготовления. Вы будете готовить при высоком давлении, поэтому убедитесь, что уплотнительное кольцо на месте. Закройте крышку. Поверните ручку в положение запечатывания. Включите функцию «Подогрев».
2. Приготовьте пшено при высоком давлении в течение 10 минут.