Вегетарианские в магазины в москве: Топ вегетарианских магазинов в Москве

Содержание

Вегетарианские продукты — Органик Маркет

Рацион вегетарианца – в чем суть?

«Веган или vegan», «подходит для вегетарианца, сыроеда, raw», — все чаще мы видим на упаковках эти отметки и слышим о вегетарианстве и его вариациях в СМИ. Нам нравится эта нарастающая тенденция к более осознанному и здоровому питанию, однако, мы открыты всем трендам питания, и учитываем интересы как ценителей мяса, так и тех, кто предпочитает растительный рацион. Конечно, в Москве эта ниша вегетарианских продуктов развивается более динамично – это и интернет-магазины, и небольшие лавки вегетарианских продуктов, и специализированные магазины. Однако, у многих понятие вегетарианства связано с некоторыми мифами и заблуждениями, которые мы хотим затронуть в нашей статье.

Первое, что приходит на ум, когда мы слышим «вегетарианство» – это отказ от мяса. На самом деле вегетарианцы избегают кроме мяса, еще и птицу, рыбу, морепродукты, яйца и молочные продукты (некоторые приверженцы). Последователи вегетарианства приходят к нему по различным причинам – проблем со здоровьем, этическим, духовным, дань моде и многим другим. Вегетарианство и его разновидности – это не только стиль питания, это об образе жизни и отношении ко многим понятиям – осознанность в выборе еды, вещей, отношений к животным.

Рацион вегетарианца состоит в основном из круп, бобовых, предпочтительно сезонных овощей и фруктов, зелени, орехов, соевых продуктов, например, тофу. Это основные виды продуктов, которые составляют основу рациона вегетарианцев. Многие добавляют к этому списку соки, растительное молоко, смузи, суперфуды. Нам нравится идея, независимо от убеждений в питании – увеличивать количество сезонных и локальных фруктов и овощей, именно эту привычку можно смело заимствовать из вегетарианства.

Основные виды вегетарианства

Вегетарианство предполагает несколько направлений, ниже основные из них:

Лакто-ово-вегетарианцы – в рационе присутствуют яйца, молочные продукты и мед.
Ово-вегетарианцы – не отказываются от яиц.
Лакто-вегетарианцы – разрешены молочные продукты и молоко, отказываются от яиц.
Песко-вегетарианцы – едят рыбу и морепродукты
Веганы – это строгие вегетарианцы, которые едят только пищу растительного происхождения, в очень редких случаях мед.

Сыроеды, как понятно из названия, предпочитают в рационе только сырую растительную пищу без термической обработки. Допустима обработка не выше 42 градусов.

Основу рациона фрукторианцев составляют плоды растений, как фрукты, так и ягоды. Допустимы орехи и семена.

Откуда вегетарианец получает протеин и другие витамины и элементы?

Пожалуй, самый популярный вопрос, который задают вегетарианцу – чем заменить белковые продукты. С детства нам хорошо известны основные источники протеинов – мясные и молочные продукты. Однако, последователи вегетарианской диеты заменяют привычные источники белка бобовыми культурами, киноа, орехами, листовой зеленью, семенами, суперфудами, например, спирулиной. Спирулина содержит более 60% белка, незаменимые аминокислоты, калий, цинк, железо. Обладает очищающим и поддерживающим иммунитет свойством. Самый простой способ ее употребления – добавлять в смузи или свежие соки. Что касается железа, известно, что железо из растительной пищи обладает меньшей биодоступностью, чем из животных источников. Однако, в сочетании с витамином С его усвояемость увеличивается. Самые известные источники железа среди вегетарианских продуктов – бобы, кешью, семена конопли, брокколи, шпинат, капуста, нут.

Еще одним важным витамином является В12 – его можно получить либо из яиц, либо принимать в качестве дополнительной добавки к пище, однако, перед применением любых витаминных или пищевых добавок, стоит проконсультироваться с врачом и сдать необходимые анализы для проверки уровня того или иного витамина и элемента в организме.

Где купить вегетарианские продукты?

Сегодня, особенно в крупных городах, как Москва, вегетарианские продукты купить становится все проще. «Углече Поле. Органик Маркет» очень тщательно следит за тенденциями в питании и предпочтениями наших клиентов. Именно поэтому, и наши розничные магазины, и наш интернет-магазин предлагают очень широкий выбор разнообразных круп: от полбы до органической гречки и риса различных видов, суперфуды от известной спирулины до редких порошков растений, бобовые, в том числе и органические смеси для густых супов из нескольких видов бобовых. Органические орехи, семена, сухофрукты, — все это можно заказать с доставкой домой или в офис, или выбирать на полках наших магазинов в Москве и Московской области. Кроме того, мы выращиваем наши органические сезонные овощи, например, краснокочанную капусту — один из легкодоступных суперпродуктов, полезный каждому: 26 ккал на 100 грамм, богатейший витаминный и минеральный состав и антиоксидантные свойства – малая часть из ее достоинств. Просто добавляйте ее в овощной салат, запекайте, тушите или используйте в качестве основного блюда

Мы призываем прислушиваться к своему организму и независимо от выбранной методики питания придерживаться нескольких требований к продукту: качественный, органический, вкусный и полезный продукт, будь то овощи, молоко, мясо или хлеб.

АССОРТИМЕНТ ПРОДУКТОВ

Вегетарианские кафе в Москве: лучшие заведения для вегетарианцев

Среди моих друзей много вегетарианцев.

Полина Калмыкова

фанат фалафеля

Профиль автора

Благодаря им я узнала, что в кафе и ресторанах, которые отказались от мяса, часто кормят гораздо вкуснее и необычные, чем в популярных бургерных и пиццериях.

Вот список заведений, куда я советую заглянуть всем вегетарианцам — и тем, кто просто хочет дать шанс вкусным блюдам без мяса, рыбы и яиц.

Добавьте статью в закладки, чтобы быстро найти на карте вегетарианские кафе, когда проголодаетесь.

Джаганнат

Коротко: самое старое вегетарианское кафе Москвы
Тип питания: вегетарианство, веганство, сыроедение
Адрес: ул. Кузнецкий Мост, 11; ул. Земляной Вал, 24/30; ул. Маросейка, 4; ул. Грузинский Вал, 28/45; проспект Мира, 31; Осенний бульвар, 10, к. 1
Подробнее: на официальном сайте

«Джаганнат» работает в Москве с 2000 года и до сих пор остается одним из самых популярных мест для тех, кто отказался от мяса. Сейчас это не просто сетевое кафе, а целый культурный центр: там проходят необычные концерты, вечеринки и мастер-классы, а еще в каждом филиале работает магазин с вегетарианскими и диетическими продуктами и большим выбором восточных специй.

Кафе работают в формате столовых: поесть можно быстро и недорого, да и блюда удобно выбирать по внешнему виду, а не только по описанию в меню. Вегетарианцам подойдет все, что предлагает заведение, а вот веганам и сыроедам стоит обращать внимание на состав блюд: в некоторые добавляют молочные продукты.

/vegetarian/

Сколько стоит быть вегетарианцем

Интерьер в «Джаганнате» с ярким восточным уклоном, но меню не ограничивается кухнями Индии и Китая: есть и мексиканские блюда, и более привычные вроде салата «Цезарь» и борща, в которых мясные ингредиенты заменены на растительные аналоги.

Примеры из меню:
🥑 Жюльен с сейтаном и грибами — 150 Р
🥑 Сыроедный «Оливье» — 145 Р
🥑 Молочный щербет — 90 Р

Fresh

Коротко: ресторан, в котором понравится не только вегетарианцам
Тип питания: вегетарианство, веганство
Адрес: ул. Большая Дмитровка, 11
Подробнее: на официальном сайте и в «Инстаграме»

Девиз ресторана healthy is the new sexy можно перевести как «теперь сексуально быть здоровым», и ему соответствует буквально все: от интерьера с живыми растениями до меню, которое понравится даже невегетарианцам.

Здесь готовят бургеры, буррито и поке-боулы — все без мяса, рыбы и птицы. А для тех, кто все-таки не готов к овощной котлете, ресторан предлагает растительное мясо Beyond Meat: оно имитирует вкус настоящего, но помогает сохранить жизнь животным.

Еще в ресторане можно купить «соки красоты» — полезные овощные миксы, бодрящие шоты из растительных ингредиентов и наборы для сбалансированного детокса.

Примеры из меню:
🥑 Пицца с грибами и трюфельным маслом — 580 Р
🥑 Капуста «Буффало» — 450 Р
🥑 Овсянка с грейпфрутом, облепихой и манго — 300 Р

Авокадо

Коротко: вегетарианские варианты популярных блюд
Тип питания: вегетарианство, веганство, сыроедение
Адрес: ул. Тверская, 5/6; Чистопрудный бульвар, 12, к. 2
Подробнее: на официальном сайте и в «Инстаграме»

В меню «Авокадо» — самые популярные блюда международной кухни: от окрошки и пельменей до лазаньи, роллов и фалафеля.

Но приготовлены они не по классическим рецептам: все блюда без мяса и яиц, многие — без молочных продуктов и термической обработки. В некоторых случаях посетители могут выбрать вариант приготовления: например, борщ в меню представлен как в веганской, так и в сыроедной версиях.

Примеры из меню:
🥑 Салат из авокадо с маком и орехами — 430 Р
🥑 Гречневая лапша с овощами в кунжутном соусе — 350 Р
🥑 Густой овощной чаудер из духовки — 310 Р

Moscow-Delhi

Коротко: портал в Индию в центре Москвы
Тип питания: вегетарианство
Адрес: Ермолаевский переулок, 7
Подробнее: в «Фейсбуке» и «Инстаграме»

«Москва-Дели» — это ни на что не похожее заведение, которое сложно назвать кафе или рестораном: скорее, большая кухня, на которую пустили посетителей.

Здесь нет привычных для общепита правил: при входе принято разуваться, гостям не предлагают меню, а просто ставят на стол ужин по количеству человек. Повара, официанты и уборщики — одни и те же люди, которые попеременно выполняют то одну, то другую работу. На европейский взгляд все выглядит очень суматошно и непривычно, зато позволяет погрузиться в мир индийской кухни куда глубже, чем на уровне карри, панира и острых специй.

Что приготовят на ужин — заранее неизвестно, но блюда обязательно будут вегетарианскими, очень ароматными и максимально свежими. Кухня живет по принципу «ничего вчерашнего», поэтому по утрам сотрудники сами мелют муку, варят свежий сыр и толкут домашние масалы. Столик лучше бронировать заранее: мест в «Москве-Дели» совсем немного, а еще это помогает поварам рассчитать, сколько порций готовить.

/list/vegan-food/

Икра, колбаса, сгущенка: 13 веганских продуктов не за космические деньги

Примеры из меню:
🥑 Ужин — 2300 Р с гостя

Sattva

Коротко: индийская кухня в европейском интерьере
Тип питания: вегетарианство, веганство, сыроедение
Адрес: Ленинградский проспект, 52; ул. Куусинена, 19А
Подробнее: на официальном сайте и в «Инстаграме»

«Саттва» помогает найти компромисс между желанием попробовать вегетарианские блюда индийской кухни и сохранить привычный сервис. В меню — паниры и лепешки, овощные блюда, которые подойдут веганам и сыроедам, а в любом рецепте, где есть молоко, его могут заменить растительным аналогом по просьбе гостя.

Для тех, кто хочет перекусить побыстрее, работает кафе-столовая с готовыми блюдами. Еще в «Саттве» можно купить вегетарианские продукты домой — помимо растительных сыров, мяса и молока в магазине продают аюрведическую косметику, благовония и сувениры из Индии.

Примеры из меню:
🥑 Малай-кофта (сырно-картофельные шарики в томатном соусе) — 460 Р
🥑 Дал-фрай (суп из чечевицы) — 350 Р
🥑 Нутовый карри — 300 Р

Falafel Bro

Коротко: веганский стритфуд
Тип питания: веганство
Адрес: Оружейный переулок, 5; Товарищеский переулок, 4, стр. 5 — фудкорт «Смена»
Подробнее: на официальном сайте и в «Инстаграме»

Миссия Falafel Bro — сделать веганскую пищу такой же удобной и недорогой, как и обычный фастфуд. В основе меню — шаурма и сэндвичи, только с фалафелем, тофу или соевым шницелем вместо котлет животного происхождения.

Кофе и милкшейки готовят тоже только на растительном молоке, причем гости могут выбрать молоко из шести вариантов: помимо классического соевого предлагают овсяное, миндальное и кокосовое и напитки с дополнительными вкусами — овсяное шоколадное и соевое ванильное.

Примеры из меню:
🥑 Шаурма — 245 Р
🥑 Классический фалафель-ролл — 200 Р
🥑 Тофу-сэндвич — 195 Р

Мох

Коротко: веганское кафе-трансформер
Тип питания: веганство
Адрес: ул. Покровка, 9; ул. Нижняя Сыромятническая, 10, cтр. 7
Подробнее: на официальном сайте и в «Инстаграме»

«Мох» — это кухня без кафе: команда работает в коллаборации с кофейней LES на Покровке и баром «Волна» в «Артплее». Единого меню тоже нет: посетителям кофейни предлагают большие порции, простую подачу и несложные блюда, а гостей бара ждут необычные рецепты, ресторанная подача и ежемесячные тематические ужины для тех, кто хочет узнать больше о ферментации.

Все блюда — только из растительных ингредиентов, а рецепты постоянно подстраиваются под сезонные продукты. Например, в мае гостям предлагали попробовать блюда с крапивой, а к лету добавили в меню веганскую окрошку. «Мох» готовит и десерты — в том числе безглютеновые и сыроедческие — и производит собственную комбучу: напиток из чайного гриба.

/list/food-delivery/

Где заказать готовую еду: 14 сервисов доставки на дом

Примеры из меню:
🥑 Поке-боул на смеси рисов — 400 Р
🥑 Том-ям на кокосовом молоке — 350 Р
🥑 Онигиразу — 350 Р

Flora No Fauna + «Даблби грин»

Коротко: самая инстаграмная веганская кофейня
Тип питания: веганство
Адрес: ул. Кузнецкий Мост, 20
Подробнее: на официальном сайте и в «Инстаграме»

В кофейне на Кузнецком Мосту Flora No Fauna отвечает за кухню, а «Даблби грин» — за напитки на основе растительных ингредиентов. Оба заведения с одинаковым вниманием относятся к этике и эстетике блюд: используют металлические трубочки для напитков вместо одноразовых, красивую посуду и подают блюда так, чтобы они фантастически смотрелись на фотографиях.

Основательно пообедать в кофейне не удастся: меню рассчитано скорее на неспешные завтраки и задушевные разговоры за кофе и десертом, чем на сытные ланчи и деловые ужины.

Примеры из меню:
🥑 Салат с копченым персиком — 450 Р
🥑 Венская вафля — 420 Р
🥑 Латте мятная карамель — 400 Р

Вкус & цвет

Коротко: ЗОЖ для тех, кто отказался от животных продуктов
Тип питания: веганство и сыроедение
Адрес: ул. Большая Новодмитровская, 36, стр. 6
Подробнее: на официальном сайте и в «Инстаграме»

«Вкус & цвет» — это пространство для общения людей, для которых важен здоровый образ жизни и этичное отношение к природе. Помимо кафе в проект входят студия йоги, хилинг-центр и образовательное пространство, где проходят лекции и мастер-классы психологов, специалистов по медитации и правильному питанию.

В меню кафе — простые и питательные блюда для веганов и сыроедов: холодные супы на основе кефира из кешью, роллы из бездрожжевого лаваша и овощей, а еще сбалансированные салаты, которые помогут не волноваться о недостатке белка в организме.

Примеры из меню:
🥑 Цезарь-ролл — 370 Р
🥑 Авокадо-тост — 360 Р
🥑 Свекольник — 300 Р

Fruits and Veges

Коротко: перекусить в бункере
Тип питания: веганство
Адрес: ул. Нижняя Сыромятническая, 10, стр. 12
Подробнее: в «Фейсбуке» и «Инстаграме»

Меню в Fruits and Veges довольно простое: овощные и бобовые супы, сэндвичи и роллы с фалафелем и тофу, смузи и свежевыжатые соки. Зато интерьер очень запоминающийся: гости заходят в яркий гараж с шалашом на крыше, а попадают в настоящее бомбоубежище — к кассе еще придется спускаться по лестнице.

Порции в кафе щедрые, но без изысков, а атмосфера скорее напоминает студенческую столовую, чем модную кофейню. Но для сытного перекуса во время прогулки по «Артплею» — самое то.

/hi-greta/

Как я пытаюсь вести экологичный образ жизни

Примеры из меню:
🥑 Стир-фрай из грибов и овощей с лапшой — 300 Р
🥑 Салат из булгура и овощей — 280 Р
🥑 Ролл с соевым мясом — 250 Р

Зеленый лис

Коротко: уют на максималках и забота о гостях и природе
Тип питания: веганство
Адрес: Малая Сухаревская площадь, 2/4
Подробнее: на официальном сайте и в «Инстаграме»

«Зеленый лис» — это небольшое уютное кафе с качелями вместо стульев, лаунж-зоной, где можно лежать в подушках на мягком ковролине, и отдельным залом для тех, кто пришел поработать: без музыкального сопровождения и с большим количеством розеток.

Блюда готовят индивидуально для каждого гостя, а не разогревают заготовки: ждать заказ придется дольше, зато всегда можно попросить убрать неподходящие ингредиенты или добавить определенные специи. Меню исключительно веганское, блюда готовят повары-веганы, а еще кафе стремится к экологичности: по умолчанию к напитку полагается бумажная разлагаемая трубочка, хотя по просьбе гостя ее могут заменить на обычную пластиковую.

Примеры из меню:
🥑 Греческий будда-боул — 400 Р
🥑 Вегстроганоф — 290 Р
🥑 Пита с хумусом — 250 Р

Mission

Коротко: выпить веганского пива и охмеленной комбучи
Тип питания: веганство
Адрес: ул. Спартаковская, 3, стр. 3
Подробнее: на официальном сайте и в «Инстаграме»

За пиво в баре отвечает Григорий Малаев, сооснователь пивоварни Zagovor Brewery, который знает все об истинном составе напитков, а за кухню — Алексей Демченко, владевший до этого веганским кафе «Угол».

На кранах — 16 видов пива, сидра и чайного гриба, которые приготовлены без использования желатина, лактозы, устриц и других ингредиентов животного происхождения. В меню популярные барные закуски — бургеры, стейки и наггетсы, но все без вреда для животных: котлеты делают из чечевицы, тофу или растительного мяса Beyond Meat.

Примеры из меню:
🥑 Сейтан-стейк — 450 Р
🥑 Картофель дольками — 300 Р
🥑 Лимонно-маковый кекс — 270 Р

Veганутые

Коротко: гастрономические эксперименты без продуктов животного происхождения
Тип питания: веганство, сыроедение
Адрес: ул. Лесная, 20, стр. 3 — корнер в «Депо»
Подробнее: на сайте «Депо» и в «Инстаграме»

Кафе «Veганутые» специализируется на современной веганской кухне и готовит блюда без оглядки на популярные мировые рецепты.

В меню есть классические блюда, в которых мясо и молочные продукты заменены на растительные аналоги: например, сыроедная пицца и сырники без творога. Но основной акцент кафе делает на кулинарные эксперименты и предлагает гостям попробовать сочетание кокосовых сливок и мисо в рецепте пасты, ризотто из дзавара и соленый смузи.

Все блюда подходят для веганов: сыр, морепродукты и сметана, которые указаны в составе блюд, — только из растительных ингредиентов. Для сыроедов выбор небольшой, но не ограничивается только десертами и салатами, как часто бывает в кофейнях.

/list/buy-and-save-planet/

7 магазинов Москвы для тех, кто заботится об окружающей среде

Примеры из меню:
🥑 Запеченный батат с вег-крабом в ореховом соусе — 490 Р
🥑 Яичница с помидорами (без яиц) — 350 Р
🥑 Сыроедная лазанья из свеклы — 280 Р

Dobrawcafe

Коротко: полноценная кухня для сыроедов
Тип питания: сыроедение
Адрес: ул. Земляной Вал, 33 — ТЦ «Атриум», 3-й этаж
Подробнее: на официальном сайте и в «Инстаграме»

Меню Dobrawcafe похоже на меню обычной московской кофейни: салаты, бургеры, паста, пицца, суши. Главное отличие — в ингредиентах и методах приготовления блюд: в рецептах нет продуктов животного происхождения, а во время готовки повара не нагревают еду выше 40 градусов.

Консерванты и усилители вкуса на кухне тоже запрещены: блюда хранят не больше 5 часов, а гости если и не получают заказ из-под ножа, то точно не рискуют увидеть на тарелке вчерашнюю пиццу или заветрившийся салат.

Примеры из меню:
🥑 Суши с тыквой — 325 Р
🥑 Цукини-паста с рикоттой — 290 Р
🥑 Мисо-суп — 290 Р

Скатерть-самобранка

Коротко: «Теремок» для сыроедов
Тип питания: сыроедение
Адрес: ул. Люсиновская, 12; Таганская площадь, 86/1, стр. 1
Подробнее: на официальном сайте

Блюда в «Скатерти-самобранке» готовят по стандартам сыроедения: только сырые растительные продукты, которые не нагревают выше 40 градусов, никакой муки, сахара, ГМО-продуктов или искусственных добавок.

В основе меню — русская кухня во всей ее полноте: от традиционных каш, оладий и кабачковой икры до шубы, мимозы и других популярных домашних салатов. Подача без изысков, зато и цены без надбавки за эстетику.

Примеры из меню:
🥑 Щи «Пестрая осень» — 235 Р
🥑 Квас овсяный «Богатырская сила» — 200 Р
🥑 Каша молочная — 110 Р

Фудкорт «Брокколи»

Коротко: целый этаж вегетарианского общепита
Тип питания: вегетарианство, веганство, сыроедение
Адрес: Таганская площадь, 86/1, стр. 1 — торговая галерея «Атом», 2-й этаж
Подробнее: на официальном сайте и во «Вконтакте»

Фудкорт «Брокколи» — уникальный проект для вегетарианцев: все корнеры и магазины, которые работают на этаже, отказались от использования мяса, рыбы и яиц. Гости могут выбирать любые блюда из меню, не опасаясь, что в овощном супе окажется куриный бульон, а картошку пожарят на той же сковородке, где до этого были котлеты.

В остальном все как обычно: каждый корнер специализируется на своей кухне — от экопирогов и традиционных каш до вег-плова, бургеров с фалафелем и индийских ведических рецептов.

/short/eco-clothes/

Одеться и позаботиться о природе: 7 экологичных вещей

Примеры из меню:
🥑 Пирог с клубникой и бананом — 750 Р в пекарне «Николай-каравай»
🥑 Том-ям — 350 Р в Rave Cafe
🥑 «Палтус» с овощами и базиликовым пюре — 300 Р в Loving Hut

Постное в Москве | Vegetarian Journal

Керил Крайер

Когда моя подруга Тереза отправилась в большое путешествие
посылку в Москву, Россия, я сразу принял
ее приглашение пойти вместе. Взяв Кремль,
Красная площадь и собор Василия Блаженного за шесть дней
определенно звучало захватывающе для меня!

Мы ожидали, что у нас будут проблемы с освоением русского языка
такие основы, как «привет» ( здра -ствой-тьех) и «спасибо»
(spa- si -ba), и мы знали, что будет трудно интерпретировать
Кириллица на картах и знаках. Однако,
мы были правы, думая, что наша самая большая проблема
будет ориентироваться на кулинарной сцене Москвы. Тереза
веган с 19 лет95, и я был вегетарианцем
на десятилетие. Что мы собирались делать в стране
где большая часть населения не рассматривает ветчину или
салями быть «настоящим мясом?»

К счастью, пара путеводителей и немного Интернета
исследования привели нас в несколько московских ресторанов с вегетарианскими блюдами.
варианты и даже два совсем постных!
Все они находились внутри коричневой ветки метро (№5).
указывает на центр города и в нескольких станциях метро
из многих основных достопримечательностей.

Наша первая остановка была нашей 1980-й отель времен Олимпиады,
Измайлово Вега (Измайловское, 71, 495/956-
0506, www. hotel-vega.ru). Наше пребывание включало ежедневный
завтрак «шведский стол», в котором было много доступных блюд
в типичном меню позднего завтрака… и еще немного. (Я не
думаю, даже самые предприимчивые хищники пошли на
то, что обслуживающий персонал называл «мясом ежа».)
Там стоял большой стол с внушительным ассортиментом
хлеба, такого как ржаной и знаменитый русский черный хлеб,
и разнообразные джемы в дополнение к ним. Производить
включены свежие бананы, яблоки, груши и арбузы,
а также небольшой салат-бар с листьями салата, свеклой, морковью,
и подобные овощи. Еще была вкусная овсяная каша
мы пришли к выводу, что он должен быть веганом, так как это
единственное предложение в своем роде, в котором не было «молочных продуктов» на
знаком, а там были курага, изюм, чернослив и
орехи в довершение всего.

Перед поездкой я просмотрел пять путеводителей.
из библиотеки и делал подробные записи обо всех
ресторан, в котором были такие фразы, как «хороший выбор для
вегетарианцы в описании. Конечно же, путеводители.
и даже Интернет, не всегда самые последние
источники информации. Один том, который я нашел в списке
вегетарианский азиатский ресторан под названием «Тофу».
популярен среди иностранных путешественников и молодых россиян
одинаковый Мы с Терезой бродили по окрестностям
примерно за полчаса до того, как очень терпеливый подросток
девушка (чье знание английского языка было столь же ограниченным, как и наше русское
те) лично проводил нас по адресу. Что может
был тофу в какой-то момент был теперь назад а
большой дом. Точно так же и Тереза, и я нашли
информация о вегетарианском кафе с индийской едой
называется Джаганнат Экспресс. Сейчас это антикварный магазин.

К счастью, всего в нескольких дверях от того места, где
Джаганнат Экспресс когда-то стоял это Джаганнатх
(Улица Кузнецкий Мост, 11, 495/628-3580, www.jagannath.ru). Расположен в нескольких кварталах от Кузнецкого
Самая большая станция метро, это стереотипно вегетарианская нью-эйдж.
заведение с одетым в сари персоналом,
работы местных художников, украшающие разноцветные стены,
и доска объявлений сообщества в студии йоги
и листовки для чтения по ладони. Предложения продаются в стиле столовой,
с посетителями, просящими порции чихания, покрытые охраной
еду и добавляя их в свои подносы, когда они
двигаться вниз по линии.

Все знаки были на кириллице, так что большая часть
Процесс заказа был для нас игрой в угадайку. Несмотря
этого факта, наша вечеринка закончилась хорошим разнообразием
кухня — ароматный холодный борщ, самсы, желтки
карри с тофу и овощами на белом рисе и вкусное
жареные шашлыки, в которых оказались помидоры,
тофу и сейтан внутри, как только я закончил тесто. Кроме того,
Джаганнатх связан с небольшой натуральной пищей.
магазин, в котором продаются консервированные бобы и нут, коробки
кускус и другие вегетарианские продукты. Это был единственный
место в Москве, где мы видели арахисовое масло, рисовое молоко,
овсяное молоко или соевое молоко на выбор. Обязательно остановитесь в
на выходе из ресторана.

Наши самые приятные гастрономические впечатления в Москве
должен был быть по адресу Авокадо Вегетарианское кафе (Чистопрудный, 12)
Бульвар, 495/988-2656). Это того стоит
похоже на поход в 10 кварталах от Чистых прудов
метро до этой яркой, просто оформленной закусочной с
крытый внутренний дворик. Меню на английском и
указывает звездочкой, какие продукты являются «строгими вегетарианскими».
(Обратите внимание, что мед является ингредиентом некоторых их «строгих
вегетарианские блюда.) Веганские блюда доступны круглый год
включить острый салат из шпината (с вялеными томатами,
красный лук, грецкие орехи и базилик), морковный шницель,
гречневая лапша с овощами и кунжутным соусом,
фарфелле с вялеными томатами и большим количеством чеснока, и
вегетарианский бургер из соевого мяса и чечевицы и
подается с картофелем фри. Также в сезонном меню разрешено
нас побаловать себя восхитительным осенним тыквенным супом
посыпанный фисташками.

Авокадо был нашим лучшим выбором для веганских десертов в
Москва, с выбором немолочных муссов и
черная смородина, груша, ананас и клубника-малина
сорбеты. У них также есть впечатляющее меню напитков с
соки, безалкогольные напитки, кофе, чай, горячие и холодные коктейли,
и вина. В ресторане есть меню завтрака,
но не ожидайте найти на нем омлет из тофу. Около
каждый предмет включает или включает яйца.

Старый Арбат — одна из главных туристических улиц Москвы.
торговые районы, а также дома
Шашлык-Машлык (ул. Арбат, 38/1, стр. 1,
495/241-2107). Один
моих путеводителей указывалось, что это невегетарианское
Ресторан «Кавказ» с англоязычным меню
со значительной вегетарианской секцией. Книга была права
о переводах в счете за проезд, но вегетарианское
выбор был меньше, чем мы надеялись.
Были типичные зеленые салаты, разнообразные свежие или
гарниры из маринованных овощей, белый и черный хлеб, а также
много вареных блюд, включая картофель, гречку,
и рис. К счастью, было также множество веганских
блюда из баклажанов, в том числе баклажаны с овощами
баклажаны по-восточному, фаршированные
жареные овощи и специи. Я заказал баклажаны
закуска с орехами — кружочки вареных баклажанов
щедрые порции восхитительного грецкого ореха и специй
распространять. Затем мы с Терезой отведали сытного вегетарианского
овощной суп с брокколи, цветной капустой,
картофель, стручковая фасоль, морковь и горох.

К концу нашего путешествия Тереза пришла к выводу, что она
ей было легче найти веганскую еду, когда она пошла
в Свазиленд, чем в Москву. Не позволяй этому
отпугнуть вас от посещения России, однако! Москва
очень космополитичен. Кроме мест, где
мы обедали, вы можете найти азиатские, индийские и эфиопские
рестораны, если вы сойдете с проторенной дорожки. мы тоже побежали
через удивительное количество американских сетей, в том числе
Sbarro, Starbucks, Subway и TGI Friday’s, которые
наверняка слышали их доли просьбы жителей Запада
овощные бутерброды и пицца без сыра.

Вегетарианцам и веганам, посещающим Москву, запрещается
имеют столько вариантов, сколько они привыкли, но они, безусловно,
не будет голодать. В худшем случае они разовьются
новая оценка Pringles со вкусом паприки!

Керил Крайер — старший редактор виджея. Она много путешествует и
посетил 26 штатов, восемь стран и четыре континента (на данный момент).

Путевые заметки: Веганское питание в Москве, Россия

В августе мы поехали в Москву и ели много вкусной и доступной веганской еды. Нам также очень понравилось гулять по городу, встречать дружелюбных людей и смотреть на столько замечательных произведений искусства. Но этот пост о еде. В Москве около 7 веганских ресторанов (по состоянию на август 2017 года — я долго писал это), 4 магазина веганских продуктов и почти 30 вегетарианских ресторанов. Кроме того, некоторые традиционные русские и грузинские блюда оказались веганскими.

Москва оказалась дешевле, чем мы думали.
Текущий обменный курс означает, что если вы прибываете из Соединенных Штатов, еда и столовая дешевле по сравнению с едой в крупном американском городе. Всего несколько лет назад рубль стоил в два раза больше долларов, чем сегодня, поэтому многие путеводители устарели. На самом деле мы несколько раз заказывали больше, думая, что некоторые пункты меню были гарнирами из-за цены. Однако цена действительно зависит от района и стиля ресторана. В Москве просто не так много модных веганских ресторанов — пока. Мы обнаружили, что отели, airBNB и приложения для совместного использования также намного дешевле. Нашими самыми большими расходами были авиабилеты, визы (около 300 долларов на каждого экспедитора) и проживание, которое, хотя и дешевле, чем в США, окупается через неделю.

Планирование
Перед нашей поездкой я создал карту Google со всеми местами, которые мы хотели посетить, к которым я мог получить доступ со своего телефона, когда мы были там. Веб-сайт и приложение Happy Cow были нашим самым ценным инструментом для поиска ресторанов для добавления. Я также искала в Instagram по запросу #veganmoscow, #moscowvegan и т. д. Но иногда самое лучшее не запланировано , и один из наших самых запоминающихся обедов (о кафе Батони см. ниже) случился неожиданно.

Рестораны, дружественные к веганам и веганам, которые попадались нам на глаза, как правило, открывались позже, около 10 или 11 утра, и закрывались около 22 или 23 часов. Мы не встретили много туристов и ни одного американца, пока были в Москве, но во многих ресторанах есть английское меню или, по крайней мере, официант, который говорит по-английски. Рестораны, которые мы посетили, варьировались по атмосфере. Там был вычурный веган, высококлассный шикарный веган, быстрый и дешевый вегетарианский фаст-фуд, кафе-музей, современный грузинский ресторан и даже модное кафе «Пушкин». Но сначала еда в самолете. И ждите пост о веганской еде в Санкт-Петербурге.

Наши веганские блюда в Москве – Но сначала еда в самолете.

Авиакомпания Аэрофлот
Аэрофлот, крупнейшая российская авиакомпания, предоставляет веганские блюда, ЕСЛИ вы заказываете их заранее. На рейсе из США на ужин у нас были спагетти с овощами, а на завтрак рис с овощами, немного с разными сторонами. Роллы были поданы со спредом Smart Balance. На обратном пути в Соединенные Штаты у нас была одна и та же еда на ужин и завтрак с бобами и овощами. Это было действительно очень хорошо для еды в самолете.

Веганский ужин на рейсах Аэрофлота. Веганский завтрак на рейсах Аэрофлота.

Уголь
Уголь был нашим любимым веганским рестораном в Москве! Это простое веганское кафе в переулке под молодежным общежитием. Толпа и музыка склоняются к панку. Здесь мы по ошибке заказали слишком много, думая, что низкие цены означают маленькие порции. Наш официант очень терпеливо перевел для нас все меню на английский язык. Все было ВКУСНО. На десерт мы заказали два куска торта, не подозревая, что они огромные. Мы взяли с собой торт Oreo, и он оказался нашим любимым тортом Snickers. Было несколько старинных веганских журналов (около 2001 года), доступных для чтения. Уголь находится в том же квартале, что и некоторые другие симпатичные бары, и прямо за углом от кафе «Ритм-энд-блюз», в которое у нас не было возможности зайти.
Адрес: Москва, Староваганьковский переулок, дом 19, строение 3.

Веганский бургер с тофу и картофель фри в Уголке в Москве. Салат в Уголь в Москве. Блюдо со вкусом испанского риса в Уголь. Обертка с фалафелем в веган-кафе Уголь в Москве. Веганский торт сникерс в Уголь в Москве. Винтажные веганские журналы в Уголь. Наклейки в ванной у Уголь.

Хижина любви
Хижина любви расположена по всему миру, и меню в каждой из них разное. В этом Loving Hut есть русские блюда, а также блюда интернациональной кухни, и из нескольких Loving Hut, которые мы пробовали в мире, это место — наше любимое. У них есть английское меню. Мало того, что у них была вкусная русская чайная ложка, но этот Loving Hut был одним из ресторанов, где мы нашли красивые бумажные соломинки — более экологичные, чем пластиковые! Веганская чесночная пицца и веганский шницель были просто восхитительны. Суп с русскими клецками был немного пресным и имел такое же искусственное мясо, как и шницель, поэтому было ошибкой заказывать их вместе. На десерт у нас были веганские шоколадные батончики. Один был похож на веганский Twix, они оба были действительно хороши. Эту хижину любви немного сложно найти, потому что она находится наверху за другим бизнесом. На последнем фото витрина магазина по указанному адресу. Войдите в этот магазин и пройдите назад и поднимитесь по лестнице, где вы увидите указатели, ведущие к ресторану.
Адрес: ул. 1, улица Маросейка, дом 4, Москва.

Веганская пицца с чесноком в The Loving Hut в МосквеВеганский шницельВеганский суп с русскими пельменямиКомбуча с красивой бумажной трубочкойThe Loving Hut в МосквеВеганские шоколадные десерты в The Loving HutВойдите через этот магазин.

Fresh
Fresh — вегетарианское кафе для избранных. Люди на ланче были одеты довольно шикарно, и все это выглядело так, как будто это могло быть на западной стороне Лос-Анджелеса. Хотя это было намного дешевле, чем Лос-Анджелес, это было одно из самых дорогих мест, где мы ели, вероятно, из-за его центрального расположения, в десяти минутах ходьбы от Кремля. У них есть английское меню. Fresh был первым местом, где мы попробовали лимонад в России, прежде чем поняли, что это вещь. Вы можете получить ароматизированный лимонад во многих ресторанах. Не все веганское, и у них не было определенных веганских опций, но официанты очень помогли с навигацией по меню.
Адрес: улица Большая Дмитровка, дом 11, Москва.

Мисо бургер в Фреш в Москве. Мисо бургер в Фреш в Москве.Думаю, это был лимонад из маракуйи, в Фреш в Москве.Салат с жареными грибами в Фреш в Москве.Веганский наполеанский десерт в Фреш в Москве.

Fruits & Veges
Fruits & Veges — непринужденное, вычурное веганское кафе рядом с дизайнерским центром Artplay в вычурном (да, я знаю, я использовал это слово дважды в одном предложении) Басманном районе. Его часто посещают студенты-художники, а также он находится всего в 5 минутах ходьбы от галерейного комплекса Винзавод. Меню в Fruits & Veges на русском языке, и сервер, видимо, перевел только его часть. Я видел, как несколько человек получили большую миску с лапшой, которая выглядела потрясающе, но я не знал, что это вариант. Если ты там, найди ту миску с лапшой! Изюминкой для меня было пирожное, которое, как я считаю, является одним из лучших, которые я когда-либо ел. Веганский сыр в моем овощном бутерброде был очень хорош, но суп был не самым лучшим.
Адрес: Нижняя Сыромятническая улица, дом 10/12, Москва.

Веганский брауни и веганское печенье с шоколадной крошкой в ресторане Fruits and Veges в Москве. Веган-кафе Fruits & Veges на улице в Москве. Веган-кафе Fruits & Veges внутри в Москве. Веганский сэндвич с супом в веган-кафе Fruits & Veges в Москве.

Кафе Авокадо
Кафе Авокадо вегетарианское. Кушали мы в одном из двух мест — в центре города, недалеко от Фреша и Кремля. Его было немного сложно найти — вход на самом деле находится за углом от указанного адреса, но как только вы свернете за угол на боковую улицу, вы не сможете не заметить знак с гигантским авокадо. У нас был веганский омлет, который был действительно вкусным, но больше походил на фриттату. Веганская каша тоже была хороша. На экране телевизора показывались завораживающие видеоролики о морских обитателях. Мы были единственными клиентами, когда он открылся в 10 утра в будний день, поэтому мы не почувствовали настоящей атмосферы.
Адрес: ул. Тверская, д. 5/6, г. Москва.

Веганский омлет, больше похожий на веганскую фриттата в веган-кафе «Авокадо» в Москве. Веганская каша в веган-кафе «Авокадо» в Москве.

Jagganath
Jagganath — сеть вегетарианских кафетерий, где вы платите по весу. Он отлично подходит для быстрой и дешевой еды и представляет собой смесь блюд русской и индийской кухни. Там было не так много письменных и устных текстов по-английски, поэтому мне пришлось просто указать на то, что я хотел, и спросить, было ли это веганским. Я был очень доволен своим салатом, картошкой и грибами (это веганское блюдо, доступное почти везде в Москве) и жареным тофу. Мой муж любит индийскую еду и заказал некоторые блюда в индийском стиле, но был немного разочарован. Кушали в Джаганатхе возле станции метро Китай-город, но есть и другие места.
Адрес: улица Маросейка, дом 4, Москва.

Салат со сливочной веганской заправкой, соевыми наггетсами и картофелем с грибами в Джаганнатхе в Москве.

Кафе Батони
Кафе Батони, современный грузинский ресторан, стало для нас настоящим праздником. Мы бы никогда не узнали, что нужно прийти сюда или что заказать, если бы не случайно. Дружелюбный знакомый, которого мы случайно встретили несколько месяцев назад в Лос-Анджелесе, познакомил нас со своим старым коллегой в Москве. Этот коллега оказался веганом! Каковы шансы? Он и его жена живут рядом с кафе Батони и регулярно здесь обедают.

Атмосфера была элегантной, и мы сидели на балконе с видом на красивую лестницу и остальную часть ресторана. Как только мы вошли, мы увидели, как мужчина вручную печет хлеб в маленькой комнате с окном. В кафе Batoni есть английское меню, но веганские варианты не отмечены. Я думаю, что у нас был лаваш. Когда мы вошли, кто-то пекла хлеб в каком-то выставочном зале. Я полагаю, что красочные круглые продукты на первой картинке — это пхали из свеклы, пхали из шпината и зеленое лобио, которые перечислены в разделе меню «Холодные закуски». Основной ингредиент каждого смешивается с грецкими орехами и посыпается зернами граната. А я думаю, что это «баклажаны с грецкими орехами» в синем блюде на переднем плане. Все это было вкусно для обмакивания хлеба. На горячее у нас было красное лобио, традиционное грузинское блюдо из фасоли, в горшочке с васильками и солеными огурцами. Мы также попробовали этот зеленый напиток, Тархун, который представляет собой грузинскую газировку, приправленную эстрагоном и ясменником.
Адрес: Новослободская улица, дом 18, Москва.

Веганские закуски.Красное лобио в горшочке с васильками и маринованными огурцами.Тархунская сода.Я немного пожалела, что одевалась так небрежно.Баклажаны с грецким орехом, зеленым лобио, свекольным пхали, шпинатным пхали и лавашем.Меню в кафе Батони.Задняя часть меню в кафе Батони.

Этот хлеб в кафе «Пушкин» веганский.Очень красивый салат из спаржи в кафе «Пушкин».Картошка с лисичками в кафе «Пушкин».Огурцы малосольные и малосольные в кафе Пушкин. Я предпочитаю «мягкие соленые», которые больше похожи на новые соленья.

Музей-кафе «ГАРАЖ»
Музей современного искусства «ГАРАЖ» находится на территории Парка Горького. Там мы увидели прекрасную выставку под названием «Музыка на костях» о музыке, запрещенной в советское время, которую тайно натачивали на выброшенные рентгеновские снимки для изготовления пластинок. После шоу мы проголодались, а в приложении Happy Cow поблизости ничего не было, поэтому мы были рады узнать, что можем поесть в музее. Пункты веганского меню не отмечены в меню, но официанты говорили по-английски и дважды проверяли, что мы можем заказать. Конечно, у нас было больше грибов и картофеля, а также овощные суши с киноа вместо риса, очень вкусный хумус с фалафелем, освежающий салат из огурцов и помидоров и вкусный лимонад из черной смородины.

Картофель и грибы.Салат из огурцов и помидоров.Хумус и фалафель.Веганские суши с киноа вместо риса.Лимонад из черной смородины в Музее «Гараж» в Москве.Меню в Музее «ГАРАЖ».

Кафе Receptor
Receptor — милое всеядное кафе, где подают блюда азиатской и европейской кухни, а также несколько веганских блюд. Мы пришли сюда, потому что он был указан в приложении Happy Cow и был открыт допоздна рядом с баром, который мы хотели посетить («Маяк» — очень рекомендую). В то время у него не было обзоров, поэтому я думаю, что они добавили себя в приложение Happy Cow. У них также были бесплатные экземпляры «Вегетарианца», газеты, которую мы раньше видели только в вегетарианских ресторанах, поэтому кажется, что они прилагают реальные усилия, чтобы привлечь внимание веганов и вегетарианцев. При этом в меню отмечены только вегетарианские варианты, и серверу потребовалось некоторое время, чтобы выяснить, что было веганским, а что нет. Некоторые из наших первых блюд оказались не веганскими, поэтому мы остановились на лапше удон с овощами и хумусе. Еда была довольно хорошей. Хумус был немного густым — все еще вкусным, но чтобы протащить через него морковку, потребовалось немало усилий. Атмосфера была очаровательной, с множеством забавных деталей и необычным искусством, связанным с животными, и кто-то очень хорошо играл на пианино.