Содержание
Ячмень на глазу (гордеолум) — причины, симптомы, диагностика и лечение в Москве
Это заболевание возникает на нижнем и верхнем веке в результате острого воспаления волосяных мешочков ресниц или глазных желез, вызванных золотистым стафилококком. Из-за попадания инфекции образуется покраснение и припухлость, в середине которой позже появляется гнойничок, вскрывающиеся через 5-6 дней с выделением сметанообразного содержимого.
В тяжелых случаях, сопровождающихся множественными гнойными поражениями век, повышается температура и увеличиваются регионарные лимфоузлы.
Различают два вида ячменя:
- внешний, возникающий впереди линии роста ресниц;
- внутренний, образующийся при воспалении мейбомиевых желёз на краю века.
Лечение этих форм болезни не имеет принципиальных отличий.
Обращайтесь к специалистам
При этом заболевании не стоит заниматься самолечением, так как под ним могут «маскироваться», кисты, опухоли.
С ячменем часто путают халязион, называемый в народе «холодным ячменем». Однако эта патология имеет другие причины возникновения и лечится, в основном, хирургическим путем.
При покраснении и опухании век и появлении других неприятных симптомов нужно обязательно обратиться к врачу в клинику НИАРМЕДИК для проведения диагностики и лечения. Наши офтальмологи применяют для лечения самые передовые методики, позволяющие избавиться от болезни в самые короткие сроки и не допустить повторного ее появления.
Лечение ячменя в стадии инфильтрации
В этот период лечебные процедуры направлены на ускорение «созревания» гнойника. Для этого можно использовать сухое тепло, например, сваренное вкрутую горячее яйцо, обернутое в мягкую ткань. Отлично помогает на этой стадии и применение УВЧ-процедур.
Не стоит применять способы лечения, которые основаны на применении различных ванночек и примочек, так как они мацерируют кожу и могут вызывать вялотекущее рецидивирующее воспаление фолликулов и глазных желез.
Для борьбы с инфекцией в глаза закапывают 20% р-р сульфацила натрия (альбуцида), 10 % р-р сульфапиридазин-натрия. Неплохо помогают и глазные мази: тетрациклиновая, гентамициновая, неладекс, макситрол, тобрекс а другие офтальмологические препараты, содержащие противовоспалительные и антимикробные компоненты.
При множественных гнойничках внутри век, лимфадените или повышении температуры назначаются антибиотики перорально или в виде инъекций.
Лечение ячменя на глазу в стадии формирования и вскрытия абсцесса
Когда гнойник «созрел» нужно добиться его вскрытия и скорейшей эвакуации гнойного содержимого. Для этого в глаз закапывают капли, содержащие противомикробные и противовоспалительные компоненты. Веко обрабатывается специальными антибактериальными мазями.
Нельзя выдавливать или протыкать гнойник внутри века — это может вызвать осложнение в виде гнойного абсцесса. В случае затруднения прорыва ячмень вскрывает врач-офтальмолог. Такая процедура проводится под местной анестезией и не требует подготовки больного.
Решать вопрос о назначении антибиотиков должен врач. Препарат подбирается индивидуально в зависимости от тяжести процесса, общего состояния и возраста больного.
Лечение ячменя на веке в стадии заживления
В этот период важно не допустить распространение инфекции на соседние фолликулы, для этого проводят обработку места воспаления 1% р-ром бриллиантового зеленого.
Профилактика этого заболевания заключается в соблюдении правил гигиены и повышении иммунитета.
Клиники в Москве
По всем вопросам можно обратиться в единый контакт-центр: +7 (495) 6-171-171
Ячмень: причины и лечение | Щотижневик АПТЕКА
Практически каждый из нас хоть раз сталкивался с этим неприятным явлением. При этом часто остается загадкой, почему появился ячмень, и как его быстрее вылечить. Представляем вашему вниманию основные причины развития и методы лечения данной патологии.
Ячмень — острое гнойное воспаление сальной железы Цейса, потовых желез на краю века или волосяного мешочка глаза, вызывается бактерией Staphylococccus aureus.
Появляются покраснение, припухлость, отек конъюнктивы века. Зачастую также очень слезятся глаза. Спустя некоторое время образуется гнойник с частицами омертвевшей ткани внутри. Он может образовываться как на внутренней, так и на наружной поверхности глаза (так и различают внутренний и внешний ячмень).
В редких случаях возможно развитие осложнений: раздражение роговицы, развитие генерализованной инфекции или менингита.
Факторами риска развития заболевания являются переохлаждение, авитаминоз, сниженный иммунитет, хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, эндокринные нарушения, заболевания век (демодекоз, блефарит).
В большинстве случаев ячмень проходит самостоятельно за несколько дней или недель, и в таких случаях не требует обязательного лечения. Категорически запрещено вскрывать или выдавливать содержимое гнойника, так как это может привести к распространению инфекции на близлежащие ткани, в том числе мозговые оболочки.
Лечение ячменя в домашних условиях
Сок чеснока.
Сок чеснока обладает антибактериальными и антимикробными свойствами, которые способствуют быстрому избавлению от инфекции и скорейшему заживлению. Необходимо выдавить сок из зубчиков и нанести небольшое количество точно на гнойник (для удобства модно использовать ватный тампон или ушную палочку). Если же у возник внутренний ячмень, то не следует наносить сок на внутреннее веко, а приложить к наружному, чтобы сок впитывался кожей.
Картофель. Картофель содержит ряд вяжущих веществ, которые помогают уменьшить выраженность воспаления и отека. Натертый картофель следует поместить в марлю и прижимать компресс к пострадавшему участку.
Гигиена. Одна из главных причин развития ячменя — плохая гигиена. Необходимо время от времени промывать глаза и веки чистой водой (чистыми руками, конечно же) во избежание накопления бактерий на веках. Также следует регулярно тщательно смывать макияж и избегать использования сомнительной косметики.
Ромашковый и зеленый чай.
За счет антиоксидантных свойств эти сорта чая помогут быстро устранить инфекцию, вывести гной и ускорить процесс заживления. Необходимо взять использованный чайный пакетик и поместить в холодильник, после его можно прикладывать к пораженному участку. Прохлада пакета также облегчит боль и устранит зуд.
Алоэ вера. Сок алоэ вера — одно из самых известных антибактериальных и противовоспалительных веществ природного происхождения. Можно втирать гель алоэ вера под глазом, вокруг инфекции или наносить сок непосредственно на пораженные участки 2–3 раза в день.
Лук. Лук богат антиоксидантными и антибактериальными веществами, поэтому способен помочь справиться с воспалением. Так же как и в случае с картофелем, следует сделать компресс и прикладывать к пострадавшему органу.
Петрушка. Необходимо прокипятить листья петрушки и полученную воду использовать для промывания глаза. Это способствует устранению бактерий, выведению гноя, уменьшению отека и скорейшему заживлению.
Куркума. Если смешать куркуму и воду, а затем закипятить, то полученную воду можно наносить пораженный участок 2–3 раза в день. Антибактериальные и противовоспалительные свойства куркумы помогут значительно ускорить процесс заживления инфицированного века.
Особое внимание!
В редких случаях ячмень может вызывать осложнения, а его лечение требует применения антибиотиков или хирургического вмешательства. Если ячмень не проходит в течение 10 дней, необходимо срочно обратиться к врачу.
По материалам www.organicfacts.net
Питание, польза для здоровья и многое другое
Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Ячмень — это злак, который люди могут использовать в хлебе, напитках, тушеных блюдах и других блюдах. Как цельное зерно, ячмень содержит клетчатку, витамины и минералы. Они предлагают различные преимущества для здоровья.
Диета, богатая цельными зернами, может помочь снизить риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний, некоторых видов рака и других хронических проблем со здоровьем.
В этой статье рассматриваются питательные вещества и преимущества ячменя, а также перечислены некоторые причины, по которым некоторым людям может потребоваться избегать его употребления. В нем также приведены некоторые советы по его использованию и приготовлению, а также несколько рецептов.
Поделиться на PinterestВитамины и минералы в ячмене могут помочь поддерживать сердечно-сосудистую функцию.
В магазинах обычно продают ячмень двух видов: очищенный и очищенный от шелухи.
Очищенный ячмень подвергается минимальной обработке: удаляется только несъедобная внешняя оболочка, оставляя отруби и зародыши нетронутыми.
Перловая крупа не имеет ни шелухи, ни отрубей.
В таблице ниже показано количество питательных веществ на 100 грамм (г) сырой очищенной и перловой крупы.
Важно отметить, что ячмень обычно увеличивается в объеме в три с половиной раза при варке.
Как правило, человек съедает полстакана вареного ячменя весом около 78,5 г.
В таблице также показано рекомендуемое ежедневное потребление питательных веществ для взрослых в возрасте 19 лет и старше в соответствии с рекомендациями по питанию для американцев на 2015–2020 гг. . Индивидуальные рекомендации будут варьироваться в зависимости от возраста, пола, уровня активности, общего состояния здоровья и других факторов.
| Nutrient | Hulled barley | Pearl barley | Recommended adult intake |
| Energy (calories) | 354 | 352 | 1,600–3,000 |
| Белок (г) | 12,5 | 9,9 | 46–56 |
| Fat (g) | 2.3 | 1.2 | 20–35 |
| Carbohydrate (g) | 73.5 | 77.7 | 45–65 |
| Fiber (g) | 17. 3 | 15.6 | 22.4–33.6 |
| Calcium (milligrams [mg]) | 33 | 29 | 1,000–1,200 |
| Iron (mg) | 3.6 | 2.5 | 8 –18 |
| Magnesium (mg) | 133 | 79 | 320–420 |
| Phosphorus (mg) | 264 | 221 | 700 |
| Potassium (mg) | 452 | 280 | 4,700 |
| Sodium (mg) | 12 | 9 | 2,300 |
| Manganese (mg) | 1.9 | 1.32 | 1.8–2.3 |
| Selenium (micrograms [mcg]) | 37,7 | 37,7 | 55 |
| Фолат (MCG) | 19 | 23 | 400 |
Barley также является a Rickesiin of BITAMIN, в том числе NIAMIN, IAINIIN, IAINIIN, IAINIIN, IAINIIN, IAINIIN, IAINIIN, IAINIIN, IAINIIN, IAINIIN, ICINIIN, IAINIIN, ICINIIN.
Б-6). Он также содержит бета-глюканы, тип клетчатки, которую ученые связывают с различными преимуществами для здоровья.
Почему диетологи рекомендуют есть больше цельнозерновых продуктов? Узнайте здесь.
В следующих разделах более подробно рассматриваются различные преимущества ячменя для здоровья.
Различные питательные вещества в ячмене поддерживают сердечно-сосудистую систему. К ним относятся:
Витамины и минералы
Содержание калия, фолиевой кислоты, железа и витамина B-6 в ячмене, а также отсутствие в нем холестерина поддерживают сердечно-сосудистые функции.
Например, исследования показали, что употребление в пищу продуктов, богатых витамином B-6 и фолиевой кислотой, может помочь снизить уровень соединения, называемого гомоцистеином. Высокий уровень гомоцистеина может увеличить риск сердечных заболеваний.
Другие исследования показали, что диета, богатая этими питательными веществами, может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокое кровяное давление.
Фолат и железо особенно важны для образования эритроцитов и насыщения крови кислородом, что важно для здоровья сердца в целом.
Ниацин, рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота, железо, магний и селен усиливают процессы формирования клеток, такие как перенос кислорода кровью и функционирование иммунной системы. Ячмень является хорошим источником всех этих питательных веществ.
Натрий и калий
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует избегать продуктов с очень высоким содержанием натрия, таких как фаст-фуд. Вместо этого употребление овощей, фруктов, злаков и других продуктов, богатых калием, может помочь поддерживать нормальное артериальное давление.
Клетчатка
Клетчатка укрепляет здоровье сердца, помогая контролировать кровяное давление и уровень холестерина.
Более конкретно, бета-глюкановое волокно, присутствующее в ячмене, снижает уровень липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина путем связывания с желчными кислотами и удаления их из организма посредством экскреции.
Фактически, согласно одному исследованию 2008 года, потребление 3 г бета-глюканов в день из определенных продуктов из ячменя может снизить общий уровень холестерина на 5–8%.
В 2008 году исследователи обнаружили, что употребление большого количества перловой крупы с высоким содержанием бета-глюкана значительно снижает высокий уровень холестерина в сыворотке крови и снижает уровень висцерального жира у японских мужчин. Оба эти фактора являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Содержащиеся в ячмене фосфор, кальций, медь, магний и цинк способствуют улучшению структуры и прочности костей.
Например, цинк играет роль в минерализации и развитии костей. Между тем, кальций, медь, магний и фосфор способствуют здоровью костей и необходимы для поддержания крепкого скелета.
Ячмень содержит селен. Согласно исследованию, проведенному в 2012 году, получение селена из рациона может помочь предотвратить воспаление. Это связано с тем, что постоянное воспаление может иногда вызывать изменения ДНК, которые заставляют клетки бесконтрольно делиться.
Селен также действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений, вызванных молекулами, называемыми свободными радикалами. Этот тип повреждения может увеличить риск развития рака.
Высокое потребление клетчатки из растительных продуктов, таких как ячмень, также может помочь снизить риск развития колоректального рака, в частности.
Кроме того, некоторые данные свидетельствуют о том, что бета-глюкановое волокно может благотворно влиять на иммунную систему и оказывать противораковое действие. Некоторые люди принимают его в качестве добавки, но исследователи изучают способы включения его в иммунотерапевтическое лечение рака.
По этой причине некоторые люди считают, что употребление продуктов, содержащих бета-глюканы, может помочь предотвратить рак. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную пользу для здоровья.
Как питание влияет на рак? Узнайте здесь.
Холин — еще одно питательное вещество, которое может помочь уменьшить воспаление. Ячмень содержит бетаин, который организм может преобразовать в холин.
Холин помогает со сном, мышечной активностью, обучением и памятью. Он также помогает поддерживать структуру клеточных мембран, способствует передаче нервных импульсов и способствует поглощению жира.
Что такое противовоспалительная диета и как она может помочь? Узнайте больше здесь.
Содержание клетчатки в ячмене помогает предотвратить запоры и способствует регулярному питанию пищеварительного тракта.
Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, таких как ячмень, также может способствовать снижению веса. Это потому, что он действует как «наполнитель» в пищеварительной системе, заставляя человека дольше чувствовать себя сытым. Это может снизить потребление калорий и способствовать снижению веса.
Эффективное управление весом также может помочь уменьшить ожирение и связанные с ним осложнения, такие как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и другие проблемы со здоровьем.
Ячмень — универсальное зерно с ореховым вкусом и жевательной текстурой, похожей на пасту. Люди могут приготовить его по-разному.
В следующих разделах мы перечисляем некоторые методы приготовления различных видов ячменя.
Очищенный ячмень
Очищенный ячмень имеет более жевательную консистенцию, чем перловка. Он требует более длительного времени замачивания и приготовления из-за внешнего слоя отрубей.
Замачивание сокращает время приготовления и обеспечивает оптимальный вкус и текстуру.
Для приготовления очищенного ячменя:
- Положите ячмень в кастрюлю с удвоенным объемом воды.
- Оставьте на несколько часов.
- Перед приготовлением слить воду и промыть.
- Добавьте 1 стакан зерна на 3 стакана воды или бульона.
- Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и дайте покипеть около 45 минут.
Перловая крупа
Чтобы приготовить перловую крупу, выполните тот же процесс, что и для очищенной ячневой крупы, но без замачивания. Приготовленной из сухого, на стакан перловки понадобится 3 стакана жидкости.
Краткие советы
Вот несколько советов по использованию ячменя:
- После приготовления добавьте его в любую кастрюлю с супом или тушеным мясом, чтобы придать ему насыщенность и аромат.
- Сварите его в бульоне и добавьте овощи, чтобы приготовить вкусный плов или ризотто.
- Смешайте охлажденный вареный ячмень с нарезанными кубиками овощами и домашней заправкой для быстрого холодного салата.
- Соедините ячмень с луком, сельдереем, грибами, морковью и зеленым перцем. Добавьте в смесь бульон, доведите до кипения, а затем запекайте примерно 45 минут, чтобы получилась легкая и полезная запеканка из ячменя.
Полезен ли ячменный отвар? Узнайте здесь.
Попробуйте эти полезные рецепты из перловки:
- Рагу из перловки с луком-пореем, грибами и чесноком
- Салат из перловки с фетой и кедровыми орешками
- Каша из перловки с черникой
Перловка содержит глютен, поэтому не подходит для людей с глютеном глютеновая болезнь, аллергия на пшеницу или чувствительность к глютену без целиакии. Солод, солодовые напитки, такие как пиво, и несколько ароматизаторов используют ячмень в качестве основы. В результате они тоже содержат глютен.
Также важно, чтобы люди, желающие увеличить потребление клетчатки, делали это постепенно. Это связано с тем, что внезапное добавление большого количества клетчатки в рацион может привести к временным проблемам с пищеварением, таким как вздутие живота, поскольку организм приспосабливается к изменениям.
Употребление большого количества жидкости при увеличении потребления клетчатки может помочь предотвратить запор.
Ряд продуктов из ячменя можно приобрести в Интернете.
Q:
Я слышал, что ячмень улучшает состояние кожи и волос. Это правда?
A:
В настоящее время нет научных данных, напрямую связывающих потребление ячменя с улучшением здоровья кожи или волос. Тем не менее, ячмень может улучшить здоровье кожи и волос, потому что он содержит много питательных веществ, которые важны для этих функций.
Например, ячмень содержит аминокислоту под названием лизин. Это необходимо для образования коллагена, самого распространенного белка в организме. Коллаген придает коже структуру и эластичность. Ячмень также содержит селен, минерал, который также является мощным антиоксидантом, помогающим защитить клетки кожи от повреждения свободными радикалами. Он также содержит цинк, витамины группы В и железо, которые необходимы для укрепления здоровья кожи и волос.
Джиллиан Кубала, MS, RD Ответы представляют мнения наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.
Питание, польза для здоровья и многое другое
Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Ячмень — это злак, который люди могут использовать в хлебе, напитках, тушеных блюдах и других блюдах. Как цельное зерно, ячмень содержит клетчатку, витамины и минералы. Они предлагают различные преимущества для здоровья.
Диета, богатая цельными зернами, может помочь снизить риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний, некоторых видов рака и других хронических проблем со здоровьем.
В этой статье рассматриваются питательные вещества и преимущества ячменя, а также перечислены некоторые причины, по которым некоторым людям может потребоваться избегать его употребления. В нем также приведены некоторые советы по его использованию и приготовлению, а также несколько рецептов.
Поделиться на PinterestВитамины и минералы в ячмене могут помочь поддерживать сердечно-сосудистую функцию.
Магазины обычно продают ячмень в двух видах: очищенный и очищенный от шелухи.
Очищенный ячмень подвергается минимальной обработке: удаляется только несъедобная внешняя оболочка, оставляя отруби и зародыши нетронутыми.
Перловая крупа не имеет ни шелухи, ни отрубей.
В таблице ниже показано количество питательных веществ на 100 грамм (г) сырой очищенной и перловой крупы.
Важно отметить, что ячмень обычно увеличивается в объеме в три с половиной раза при варке. Как правило, человек съедает полстакана вареного ячменя весом около 78,5 г.
В таблице также показано рекомендуемое ежедневное потребление питательных веществ для взрослых в возрасте 19 лет и старше в соответствии с рекомендациями по питанию для американцев на 2015–2020 годы . Индивидуальные рекомендации будут варьироваться в зависимости от возраста, пола, уровня активности, общего состояния здоровья и других факторов.
| Питательные вещества | Ячмень шелушенный | Перловый ячмень | 9 Рекомендуемое потребление для взрослых 0043 Energy (calories) | 354 | 352 | 1,600–3,000 | Protein (g) | 12.5 | 9.9 | 46–56 | Fat (g) | 2.3 | 1. | 2 20–35 | Carbohydrate (g) | 73.5 | 77.7 | 45–65 | Fiber (g) | 17.3 | 15.6 | 22.4–33.6 | Calcium ( миллиграмм [мг]) | 33 | 29 | 1,000–1,200 | Iron (mg) | 3.6 | 2.5 | 8–18 | Magnesium (mg) | 133 | 79 | 320–420 | Phosphorus (mg) | 264 | 221 | 700 | Potassium (mg) | 452 | 280 | 4,700 | Sodium (mg) | 12 | 9 | 2,300 | Manganese (mg) | 1.9 | 1.32 | 1.8–2.3 | Selenium (micrograms [mcg]) | 37.7 | 37.7 | 55 | Folate (mcg) | 19 | 23 | 400 | |
Ячмень также является богатым источником витаминов группы В, включая ниацин, тиамин и пиридоксин (витамин B-6). Он также содержит бета-глюканы, тип клетчатки, которую ученые связывают с различными преимуществами для здоровья.
Почему диетологи рекомендуют есть больше цельнозерновых продуктов? Узнайте здесь.
В следующих разделах более подробно рассматриваются различные преимущества ячменя для здоровья.
Различные питательные вещества в ячмене поддерживают сердечно-сосудистую систему. К ним относятся:
Витамины и минералы
Содержание калия, фолиевой кислоты, железа и витамина B-6 в ячмене, а также отсутствие в нем холестерина поддерживают сердечно-сосудистые функции.
Например, исследования показали, что употребление в пищу продуктов, богатых витамином B-6 и фолиевой кислотой, может помочь снизить уровень соединения, называемого гомоцистеином. Высокий уровень гомоцистеина может увеличить риск сердечных заболеваний.
Другие исследования показали, что диета, богатая этими питательными веществами, может помочь снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокое кровяное давление.
Фолат и железо особенно важны для образования эритроцитов и насыщения крови кислородом, что важно для здоровья сердца в целом.
Ниацин, рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота, железо, магний и селен усиливают процессы формирования клеток, такие как перенос кислорода кровью и функционирование иммунной системы. Ячмень является хорошим источником всех этих питательных веществ.
Натрий и калий
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует избегать продуктов с очень высоким содержанием натрия, таких как фаст-фуд. Вместо этого употребление овощей, фруктов, злаков и других продуктов, богатых калием, может помочь поддерживать нормальное артериальное давление.
Клетчатка
Клетчатка укрепляет здоровье сердца, помогая контролировать кровяное давление и уровень холестерина.
Более конкретно, бета-глюкановое волокно, присутствующее в ячмене, снижает уровень липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина путем связывания с желчными кислотами и удаления их из организма посредством экскреции. Фактически, согласно одному исследованию 2008 года, потребление 3 г бета-глюканов в день из определенных продуктов из ячменя может снизить общий уровень холестерина на 5–8%.
В 2008 году исследователи обнаружили, что употребление большого количества перловой крупы с высоким содержанием бета-глюкана значительно снижает высокий уровень холестерина в сыворотке крови и снижает уровень висцерального жира у японских мужчин. Оба эти фактора являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Содержащиеся в ячмене фосфор, кальций, медь, магний и цинк способствуют улучшению структуры и прочности костей.
Например, цинк играет роль в минерализации и развитии костей. Между тем, кальций, медь, магний и фосфор способствуют здоровью костей и необходимы для поддержания крепкого скелета.
Ячмень содержит селен. Согласно исследованию, проведенному в 2012 году, получение селена из рациона может помочь предотвратить воспаление. Это связано с тем, что постоянное воспаление может иногда вызывать изменения ДНК, которые заставляют клетки бесконтрольно делиться.
Селен также действует как антиоксидант, защищая клетки от повреждений, вызванных молекулами, называемыми свободными радикалами. Этот тип повреждения может увеличить риск развития рака.
Высокое потребление клетчатки из растительных продуктов, таких как ячмень, также может помочь снизить риск развития колоректального рака, в частности.
Кроме того, некоторые данные свидетельствуют о том, что бета-глюкановое волокно может благотворно влиять на иммунную систему и оказывать противораковое действие. Некоторые люди принимают его в качестве добавки, но исследователи изучают способы включения его в иммунотерапевтическое лечение рака.
По этой причине некоторые люди считают, что употребление продуктов, содержащих бета-глюканы, может помочь предотвратить рак. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную пользу для здоровья.
Как питание влияет на рак? Узнайте здесь.
Холин — еще одно питательное вещество, которое может помочь уменьшить воспаление. Ячмень содержит бетаин, который организм может преобразовать в холин.
Холин помогает со сном, мышечной активностью, обучением и памятью. Он также помогает поддерживать структуру клеточных мембран, способствует передаче нервных импульсов и способствует поглощению жира.
Что такое противовоспалительная диета и как она может помочь? Узнайте больше здесь.
Содержание клетчатки в ячмене помогает предотвратить запоры и способствует регулярному питанию пищеварительного тракта.
Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, таких как ячмень, также может способствовать снижению веса. Это потому, что он действует как «наполнитель» в пищеварительной системе, заставляя человека дольше чувствовать себя сытым. Это может снизить потребление калорий и способствовать снижению веса.
Эффективное управление весом также может помочь уменьшить ожирение и связанные с ним осложнения, такие как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и другие проблемы со здоровьем.
Ячмень — универсальное зерно с ореховым вкусом и жевательной текстурой, похожей на пасту. Люди могут приготовить его по-разному.
В следующих разделах мы перечисляем некоторые методы приготовления различных видов ячменя.
Очищенный ячмень
Очищенный ячмень имеет более жевательную консистенцию, чем перловка. Он требует более длительного времени замачивания и приготовления из-за внешнего слоя отрубей.
Замачивание сокращает время приготовления и обеспечивает оптимальный вкус и текстуру.
Для приготовления очищенного ячменя:
- Положите ячмень в кастрюлю с удвоенным объемом воды.
- Оставьте на несколько часов.
- Перед приготовлением слить воду и промыть.
- Добавьте 1 стакан зерна на 3 стакана воды или бульона.
- Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и дайте покипеть около 45 минут.
Перловая крупа
Чтобы приготовить перловую крупу, выполните тот же процесс, что и для очищенной ячневой крупы, но без замачивания. Приготовленной из сухого, на стакан перловки понадобится 3 стакана жидкости.
Краткие советы
Вот несколько советов по использованию ячменя:
- После приготовления добавьте его в любую кастрюлю с супом или тушеным мясом, чтобы придать ему насыщенность и аромат.
- Сварите его в бульоне и добавьте овощи, чтобы приготовить вкусный плов или ризотто.
- Смешайте охлажденный вареный ячмень с нарезанными кубиками овощами и домашней заправкой для быстрого холодного салата.
- Соедините ячмень с луком, сельдереем, грибами, морковью и зеленым перцем. Добавьте в смесь бульон, доведите до кипения, а затем запекайте примерно 45 минут, чтобы получилась легкая и полезная запеканка из ячменя.
Полезен ли ячменный отвар? Узнайте здесь.
Попробуйте эти полезные рецепты из перловки:
- Рагу из перловки с луком-пореем, грибами и чесноком
- Салат из перловки с фетой и кедровыми орешками
- Каша из перловки с черникой
Перловка содержит глютен, поэтому не подходит для людей с глютеном глютеновая болезнь, аллергия на пшеницу или чувствительность к глютену без целиакии. Солод, солодовые напитки, такие как пиво, и несколько ароматизаторов используют ячмень в качестве основы. В результате они тоже содержат глютен.
Также важно, чтобы люди, желающие увеличить потребление клетчатки, делали это постепенно. Это связано с тем, что внезапное добавление большого количества клетчатки в рацион может привести к временным проблемам с пищеварением, таким как вздутие живота, поскольку организм приспосабливается к изменениям.
Употребление большого количества жидкости при увеличении потребления клетчатки может помочь предотвратить запор.
Ряд продуктов из ячменя можно приобрести в Интернете.
Q:
Я слышал, что ячмень улучшает состояние кожи и волос. Это правда?
A:
В настоящее время нет научных данных, напрямую связывающих потребление ячменя с улучшением здоровья кожи или волос. Тем не менее, ячмень может улучшить здоровье кожи и волос, потому что он содержит много питательных веществ, которые важны для этих функций.