Содержание
Чага берёзовая (гриб): лечебные свойства и применение
Гриб чага — берёзовый гриб-паразит полезный для здоровья. Настой и отвар чаги, травяной чай полезны для лечения рака, язвы и болезней желудка и кишечника
Анисимов А.М.
⏳ 12-04-2018 08-26-2021
Чага — берёзовый гриб-паразит. Чага снаружи чёрная, а внутри рыжая. Фото: Healing HerbsЧага — берёзовый гриб-паразит. Чага снаружи чёрная, а внутри рыжая. Фото: Healing Herbs
Содержание:
- Лечебные свойства чаги
- Гриб чага: препараты и способы применения
- Лечебные свойства чаги
Чага — берёзовый гриб-паразит чёрного цвета, научно именуемый трутовиком. Для березы чага дереворазрушающий гриб, а для людей — лекарственное средство, для лечения болезней желудка и кишечника, профилактики и лечения раковых опухолей, а также как травяной чай.
Трутовик (лат. Inonotus obliquus, англ. Chaga mushrooms), поражает живые стволы деревьев лиственных пород, чаще всего берёзы, но может расти на рябине и ольхе. Споры гриба проникают внутрь дерева через раны и повреждения коры, поэтому часто березовые грибы имеют форму зарубки, сделанную когда-то топором. Заражение спорами чаги вызывает белую ядровую гниль древесины. Сначала в ложном ядре появляются светло-жёлтые пятна и полосы, которые затем расширяются и сливаются. Годичные слои в гнили легко отделяются друг от друга. Вокруг гнили наблюдается светло-бурая защитная зона, внутри видны черные линии, а на изломе — ржаво-бурые вкрапления грибницы чаги.
Для лечебного применения используют черные трещиноватые наросты чаги через 10–15 лет своего паразитирования достигают больших размеров (до 3–5 кг и больше). При этом чагу надо отличать от ложного трутовика, также растущего на берёзах. Чага имеет округлую форму и блестящую поверхность, покрытую трещинами, а ложный трутовик — копытообразную форму плоскостью вниз, с бархатистой поверхностью.
Это настоящая чага (Inonotus obliquus) — чёрный гриб, растущий на березе. Фото: Laughing LichenЛожный трутовик, растущий на березе. Это не чага! Фото: naturitz.com
Следует знать, что крошащаяся и легко разрушающаяся чага не пригодна для лечения. При сборе (собирают зимой, с осени до весны) наросты обрубают топором вдоль ствола, причем внутреннюю, рыхлую часть грибов и куски захваченной древесины отбрасывают как негодные; сушат разрубленные грибы при температуре не выше +50°C.
Важно, чагу заготавливают только с живых деревьев!
Домашнее лекарственное сырье, чагу, хранят в сухом месте не более 4 месяцев (сырье, высушенное в сушилках и упакованное надлежащим образом можно хранить до 2-х лет). Помните, даже хорошо высушенный березовый гриб легко отсыревает и плесневеет. Поэтому в аптеках продают готовый густой экстракт чаги, чтобы сохранить полезные свойства чаги на длительный срок. Впрочем, настой чаги можно сделать и в домашних условиях.
Целебные свойства березового гриба используются во благо здоровья человека с незапамятных времен. На Руси чагой лечились часто неосознанно, употребляя отвар из чаги вместо чая и других напитков. Позже, когда лечебные свойства чаги уже были замечены докторами, народная медицина стала целенаправленно использовать березовый гриб для лечения болезней желудка и кишечника, а также в качестве противоопухолевого средства. Например, есть предание, что рак губы у Владимира Мономаха полностью излечили именно отваром чаги.
О замечательных свойствах чаги писал Абу ибн Сина в своем врачебном Каноне, а в 1858 году была опубликована научная статья об излечении чагой раковой опухоли. Однако, научная медицина не практикует назначение чаги и препаратов на основе березового гриба для лечения серьезных заболеваний, несмотря на то, что чага включена в фармакопею. Считается, что чага не обладает сколь-нибудь ценными свойствами.
В Сибири же чагу почитали и почитают за панацею от всех болезней. Именно в Сибири было замечено, что там, где пьют крепкий ароматный чай из чаги почти никогда не болеют раком. Считается, что гриб чага — основа сибирского здоровья, ведь у настоящих сибиряков (употребляющих травы, коренья и грибы во благо организма) до самой старости нет признаков мастита, фиброза, в порядке печень, почки и желудок, кожа чистая от фурункулов, а женские болезни обходят женщин стороной.
В Сибири и на Дальнем Востоке, и по сей день принято пить чай из чаги для профилактики болезней и отвар из чаги для лечения всякой заразы. Особенно популярным гриб чага стал после выхода в свет произведения «Раковый корпус» Александра Солженицына:
Про доктора Масленникова тот прежний больной рассказал мне, что это старый земский врач Александровского уезда, под Москвой. Что он десятки лет — так раньше это было принято, лечил в одной и той же больнице. И вот заметил, что, хотя в медицинской литературе все больше пишут о раке, у него среди больных крестьян рака не бывает. Отчего б это?.. Стал он исследовать, стал он исследовать, — повторял Костоглотов с удовольствием, — и обнаружил такую вещь: что, экономя деньги на чай, мужики во всей этой местности заваривали не чай, а чагу, иначе называется березовый гриб. .. Александр Солженицын. Раковый корпус. М., Новый мир, 1991, с. 101-102
Чага с виду чёрная, блестящая, поверхность покрыта трещинами. Фото: ©Henrik Larsson — stock.adobe.com
Уже во второй половине XX века было выявлено, что дубильные вещества и пигменты, образующие хромогенный полифенолкарбоновый комплекс, а также агарициновая кислота, смолы и высокое содержание марганца в чаге способны творить чудеса. Благодаря дубильным веществам чага улучшает иммунитет, стимулирует деятельность головного мозга, нормализирует давление и уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом. Тогда же был разработан препарат «Бефунгин», предназначенный для лечения хронических гастритов, дискинезии желудочно-кишечного тракта с явлениями атонии, язвы желудка и онкологических заболеваний. Иностранцы и вовсе рекомендуют принимать чагу при лечении злокачественных опухолей.
Чага противопоказана при хроническом колите и дизентерии, а также при индивидуальной непереносимости. Не рекомендуется сочетать чагу с глюкозой и пенициллином.
За рубежом лекарственные препараты и биологически-активные добавки (БАД) часто применяют в качестве поливитаминной добавки, считается что чага восполняет недостаток витаминов и минералов в организме человека. Действительно, чага содержит комплекс витаминов группы B, витамин D, калий, цезий, рубидий, медь, селен, цинк, железо и др.
Считается, что благодаря антиоксидантным свойствам чага замедляет процесс старения организма. Особенно эффект от употребления чаги заметен по замедленному старению кожи, упругости и отсутствию глубоких морщин, а также малому количеству седых волос у сибиряков, практикующих чагу.
Чага понижает уровень холестерина в крови, благодаря удачному сочетанию антиоксидантов, помогающих уменьшить концентрацию липопротеина низкой плотности (LDL), так называемого «плохого» холестерина (источник). Известно, что высокий уровень холестерина увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, а значит его надо понижать любым доступным способом и пусть вас не смущает, что эксперимент был на крысах, холестерино-понижающий эффект все равно будет попутным, просто регулярно пейте чай из чаги.
Попутным эффектом от снижения уровня холестерина в крови станет нормализация артериального давления, что особенно полезно для людей страдающих артериальной гипертензией в различных степенях запущенности.
Чага полезна для людей, страдающих сахарным диабетом любого типа. Научные исследования проведенные в 2006 году на мышах и крысах доказали, что чага способствует понижению сахара в крови после приёма пищи уже после 8 недель употребления препаратов. Пусть ученые не испытывали гипогликемические свойства чаги на человеке, но это дает большие шансы на лечение диабета в будущем.
В настоящее время врачи рекомендуют употреблять препараты из чаги для снятия побочных эффектов химиотерапии и радиотерапии, при лечении раковых опухолей, а также для лечения артрита.
Теги: чага , берёза , березовый гриб , рак , опухоль , воспаление , диабет , атеросклероз , язва желудка , болезни желудка
Грибы Рак (онкология) Гастрит
Источники:
- Чага (гриб) — Википедия
- Nine potential health benefits of chaga mushrooms — www. medicalnewstoday.com
- Inonotus obliquus — en.wikipedia.org
- Цикорий: лечебный корень от давления, болезней желудка и печени
- Чемерица (лобеля, кукольник): лечебные свойства
Чага лечебные свойства при разных болезнях — применение и противопоказания | Что такое березовая чага
Цырь, кяр, косотрубчатый трутовик – название древесного гриба, который паразитирует на березе и лиственных деревьях. В народной медицине используется только плодовая часть (тело) многолетнего экземпляра – чага березовая. На ее основе изготавливают средства от многих заболеваний, чай для омоложения и отвары для оздоровления организма.
Что такое березовый гриб чага
На березе можно заметить небольшой нарост темного цвета, который сливается с корой. Это паразитирующий на лиственных деревьях гриб семейства трутиковых (Fungus betulinus), чага, березовый гриб.
Стерильную чагу чаще обнаруживают на стволах березы, реже – на осине, клене или орехе. Питаясь от дерева, он накапливает большое количество активных веществ, микроэлементов, аминокислот, полезных для здоровья человека. Высушенный и перемолотый нарост используется для приготовления настоев, напитков, масляных растирок, применяется в косметологии.
Немного истории
Упоминания об уникальных свойствах гриба впервые встречаются в описаниях жизни великого князя Владимира Мономаха.
Лабораторные исследования химических компонентов и пользы чаги проводились еще при дворе российских царей.
Лечебный нарост применяли как панацею для избавления от кожных болезней, принимали при простуде, воспалениях, туберкулезе, готовили квас для укрепления сил и здоровья.
В медицинской литературе XIX века описаны клинические испытания препаратов на основе чаги для лечения больных с опухолями. Изучением противораковых свойств нароста официально занимался Московский медицинский институт. Отвары рекомендовали при гастрите, болезнях пищеварительного тракта, сердца и печени.
Александр Солженицын упомянул о грибе в романе «Раковый корпус». Писатель утверждал, что жители северных районов и Сибири, которые регулярно употребляют нарост в виде чая, практические не болеют раком и тяжелыми заболеваниями, отличаются отменным здоровьем.
В СССР официальные исследования проводились с 1949 года. Фармакологический комитет при Минздраве разрешил использовать березовый гриб и подтвердил высокое содержание ценных минералов, витаминов, кислот.
Польза и вред чаги активно изучается в ведущих научных институтах Японии, Китая.
На основе гриба разработаны рецепты лекарственных мазей и настоек от рака, псориаза, экземы, иммуностимулирующие препараты.
Описание и характеристики
Плодовое тело чаги – крупный нарост неправильной формы весом до 2 кг. Гриб имеет множественные изломы и трещины, прилегает к стволу. Внутри содержится плотная пористая ткань оранжевого или коричневого цвета с многочисленными светлыми прожилками.
Чага имеет несколько слоев. В твердой сердцевине (склероций) сконцентрировано до 80% активных веществ и микроэлементов. К спилу дерева прилегает нижний слой с рыхлой структурой светлого оттенка, который выполняет роль корня и обеспечивает питание паразита.
При срезе появляется приятный аромат с нотами ванили. При заваривании напиток получает привкус орехов, хорошо сочетается с медом.
Особенности паразитирования
Активный рост чаги провоцирует заражение дерева спорами гриба Inonotus obliquu. Они проникают внутрь через поврежденную кору или надрезы, которые остаются после сбора березового сока. На стволе появляются пятна светло-желтого цвета. Они увеличиваются с каждым годом, темнеют и расслаиваются, отдаляясь друг от друга.
Нарост черного цвета с шершавой поверхностью полностью формируется в течение 3−5 лет. Образование неправильной формы на стволе иногда достигает в диаметре 40 см и напоминает повреждение коры с глубокими трещинами. Изнутри, на срезе, гриб имеет коричневую окраску и светлеет в месте крепления к дереву.
В период роста он питается соками березы. Активное развитие паразита приводит к гибели дерева в течение 15−20 лет. Когда трутовик прорастает через все слои и сердцевину ствола насквозь, на обратной стороне формируется плодовое тело чага. Оно состоит из множества трубочек и гребневых наростов, активно распространяет по воздуху новые споры.
После гибели дерева паразит теряет питание, усыхает на стволе. Такие экземпляры не пригодны для заготовки и использования в лечебных целях.
Из чего состоит чага
При изучении чаги, в лабораторных условиях, фармакологи обнаружили большое количество ценных микроэлементов, минералов и органических соединений:
- витамины группы В – для полноценной работы нервной системы, головного и спинного мозга, регенерации кожного покрова и слизистых оболочек;
- витамин Д – укрепляет кости, иммунную защиту;
- аскорбиновую кислоту – мощный антиоксидант, укрепляет стенки сосудов;
- медь – отвечает за метаболизм и энергетический обмен, набор лишнего веса;
- селен – влияет на работу щитовидной железы, эндокринной системы, настроение и работоспособность человека;
- соли натрия – регулируют водно-солевой обмен, выведение из организма лишней жидкости, работу сердечной мышцы;
- железо – необходимо для образования клеток гемоглобина, предотвращение анемии, кислородного голодания внутренних органов и систем;
- цинк – замедляет старение, ускоряет заживление ран, травм, выводит токсины и свободные радикалы из организма;
- марганец – контролирует уровень глюкозы в крови, необходим для производства гормонов и ферментов;
- магний – защищает от стресса, переутомления, нужный для нормализации артериального давления;
- кремний – восстанавливает структуру волос, ногтей, улучшает состояние кожи при возрастных изменениях;
- кальций – необходим для укрепления и регенерации костной ткани, стенок сосудов, зубов.
Гриб чага содержит никель, который регулирует поступление кислорода, выработку инсулина, предотвращает развитие сахарного диабета. Кобальт поддерживает гормональный статус, работу эндокринных желез, что решает проблемы бесплодия и простатита. Отвар и настой чаги следует делать и применять с целью общего укрепления организма.
В чагу входит большое количество ретинола. Натуральный витамин А защищает от заболеваний органов зрения, «куриной слепоты», повышает иммунный статус человека, поэтому стоит употреблять его людям с офтальмологическими заболеваниями. Вещество незаменимо при рахите и задержке роста у детей. Оно улучшает состояние кожи, предотвращает шелушение, сухость, ускоряет регенерацию, а также снижает процент больных с онкологическими заболеваниями. В небольшом количестве в мякоти чаги обнаружены бор, алюминий, кремний, цирконий, ионы серебра.
Уникальные вещества в составе
Лечебные свойства чаги связаны с большим количеством аминокислот, необходимых для выработки ферментов, липидного и белкового обмена:
- уксусная – защищает от вирусов, бактерий, уничтожает грибковые инфекции, стимулирует работу пищеварительной системы;
- щавелевая – поддерживает минеральный обмен, улучает усвоение кальция;
- глициновая – улучшает функции мозга, нервной системы, помогает справиться с мигренью, сонливостью, апатией;
- аспарагиновая – необходима для репродуктивной системы человека, мощный нейростимулятор в период стресса или повышенных нагрузок;
- глютаминовая – входит, как составляющий компонент, во многие белки, ускоряет заживление ран.
- тирозин – поддерживает высокий уровень гормонов удовольствия (дофамина и серотонина), необходим для построения мышечных волокон;
- флавоноиды – натуральные антиоксиданты уменьшают ломкость капилляров, ускоряют обменные процессы, нормализуют состав крови;
- лигнин – связывает и выводит из организма вредный холестерин, токсины и свободные радикалы.
Не менее полезна чага для восстановления работы кишечника. В грибе содержится большое количество натуральной клетчатки, которая поглощает вредные вещества, жиры, продукты распада клеток, выводя их естественным путем. Во время приема настоя активное вещество стимулирует перистальтику, защищает от хронических запоров, образования полипов, оказывает профилактическую защиту от развития рака толстой кишки.
Полезные свойства гриба чаги
Чага является очень ценным антиоксидантом, защищающим от опасных заболеваний.
Наиболее изученные полезные свойства:
- нормализует уровень глюкозы и холестерина в крови человека;
- улучшает состояние больного после перенесенной операции, курса антибиотиков, химиотерапии;
- ускоряет обмен веществ, предотвращает ожирение;
- нормализует кровообращение мозга, стимулирует рост нервных окончаний;
- понижает артериальное, венозное, внутричерепное давление;
- уменьшает воспалительные процессы во внутренних органах;
- укрепляет организм в период простуд, физических перегрузок, стрессов;
- улучшает работу пищеварительной системы, помогает бороться с запорами и диареей;
- защищает десны от пародонтоза.
Не менее полезна чага при кожных заболеваниях. Она обладает регенерирующим, увлажняющим, противовоспалительным эффектом, используется в косметологии для омоложения и устранения сухости.
Показания к применению
В списке, от чего помогает чага, – множество заболеваний и патологий:
- доброкачественные и злокачественные опухоли, кисты, фиброма;
- хроническая анемия;
- сахарный диабет;
- гипертония;
- сердечная недостаточность;
- восстановление после перенесенного инсульта, инфаркта, гипертонического криза, сердечного приступа;
- вирусные, бактериальные, грибковые инфекции;
- аутоиммунные патологии;
- гинекологические заболевания: миома, эндометриоз, эрозия шейки матки;
- нарушение гормонального фона у мужчин, снижение уровня тестостерона, импотенция;
- атеросклероз сосудов;
- туберкулез, пневмонии, бронхиты;
- гепатит А, С и В, цирроз печени, жировой и алкогольный гепатоз;
- воспаление слизистых оболочек ротовой полости, гортани, ангина, ларингит, фарингит;
- восстановление иммунной системы после антибиотикотерапии;
- кожные заболевания, включая псориаз, экзему, дерматит, угревую сыпь у подростков;
- герперовирусная инфекция;
- воспаление слизистой желудка, поджелудочной железы и желчного пузыря;
- головная боль, мигрень;
- избавление от папиллом, бородавок, кондилом.
Незаменима чага и для профилактики заболеваний. Регулярное употребление березового гриба в виде чая или напитка, который заменяет традиционный прием воды, поддерживает иммунитет, стабильный уровень сахара, предотвращает гормональные нарушения. Человек ощущает прилив сил, активности, бодрости, избавляется от бессонницы и перепадов настроения. Настои полезны в сезон простуд, защищая от вирусных болезней, период повышенного стресса на работе, в семье, для быстрой акклиматизации после переезда.
Исследования и рекомендации при коронавирусе
С 2020 года полезные свойства чаги активно изучают новосибирские вирусологи центра «Вектор».
В водном экстракте гриба-паразита было обнаружено большое количество высокомолекулярных меланинов. Это уникальный хромогенный комплекс с противовирусным и антибактериальным действием. Он насыщает ткани флавоноидами, ценными фенолами, органическими кислотами и полисахаридами.
Эти вещества организм использует для ускоренной выработки антител против возбудителей COVID-19, формирования иммунного ответа. Поэтому во время коронавирусной инфекции следует дополнительно к лекарственной терапии пить отвары чаги, главное следовать общим рекомендациям врача.
В лабораторных условиях было доказано, что применение растительного средства на основе чаги стимулирует выработку цитокинов. На начальной стадии заражения коронавирусной инфекцией уменьшает риски формирования опасных осложнений, стимулирует работу иммунитета, обладая иммуномодулирующим действием.
Влияние березовой чаги на организм при коронавирусе:
- подавляет распространение возбудителя, предотвращая развитие пневмонии;
- ускоряет выведение токсинов, снижает температуру;
- нормализует состояние кишечника при приеме антибиотиков;
- восстанавливает слизистые оболочки носоглотки;
- защищает организм от «цитокинового шторма».
На основе чаги специалисты лаборатории «Вектор» планируют разработать эффективный противовоспалительный препарат, который будет являться средством базовой терапии.
Продолжается изучение концентрированных экстрактов и водных растворов. Они нетоксичны, могут применяться в лечении детей, беременных женщин, при заболеваниях печени и сердечной мышцы.
При заражении коронавирусной инфекцией, гриб чага можно принимать в виде отвара, несколько раз в день, одновременно с лекарственными препаратами. Но обязательно нужно следовать схеме лечения, рекомендованной во время болезни врачом-инфекционистом.
Полезный напиток поддерживает организм в борьбе с COVID-19, улучшает состав крови, предотвращая тромбоз. К человеку быстрее возвращается аппетит, здоровый сон и обоняние, а симптомы болезни во время ковида уходят.
На этапе выздоровления, экстракт березового гриба восстанавливает щелочной и водный баланс, ускоряет очищение легких, избавляет от слабости. Отвары укрепляют сосуды, нормализуют кровообращение, уменьшают негативные последствия тяжелой болезни.
Как принимать чагу
Высушенную или свежую сердцевину чаги можно использовать для приготовления теплого чая, холодного настоя, спиртовой или винной настойки, масляного раствора для наружного и внутреннего применения. Порошок, в качестве специи, добавляют в любые напитки, вторые блюда, для укрепления иммунитета и улучшения пищеварения.
Приготовление настоя
Порошок или кусок гриба заливают холодной водой на несколько часов, пропускают через мясорубку. Можно гриб измельчить ножом. Полученную массу нужно повторно залить водой не выше 50°С из расчета 1:5, настаивать не менее 2 суток. Напиток, в теплом или холодном виде, можно пить 2 раза в день в течение 10−14 дней. Хранить в темном месте.
Масляный раствор
Для косметических целей или лечения кожных заболеваний настоять порошок гриба на кокосовом, оливковом или конопляном масле. Состав прогреть на водяной бане, размешать до однородной субстанции, использовать в виде масок или компрессов. Также, его можно добавлять в первые и вторые блюда, а также пить с ним чай.
Приготовление чая
Некоторую часть гриба нужно залить горячей водой, настоять 20 минут, добавить ложку меда или имбирь. Для улучшения вкуса не рекомендуется использовать сахар, молоко, которые разрушают полезные вещества и аминокислоты. Такой отвар нужно употреблять длительным курсом в пик сезонных простуд.
Противопоказания и возможный вред
Чагу, в любом виде, нельзя принимать при колите и дизентерии, чтобы не ухудшить состояние. На время лечения, лучше отказаться от копченостей, острых приправ, продуктов животного происхождения. Во время курса запрещен алкоголь, который создает дополнительную нагрузку на печень.
Лечение чагой практикуется на протяжении нескольких столетий. Неприметный нарост на березе – это природная аптека, лучшая основа для натуральных лекарство от многих заболеваний.
Гриб чага: польза, применение и рецепты
Король лекарственных грибов
Чага — необычайно функциональный гриб, который растет в основном на березах и используется с 12-го века для получения лечебных соединений. Он хорошо известен своей противомикробной, противовирусной и противоопухолевой активностью.1,2 Я очень рад поделиться тем, что я узнал об этом «короле лекарственных грибов», с намерением, чтобы вы узнали, как пользоваться преимуществами этот удивительный адаптоген для себя!
Используйте эти ссылки для перехода к различным разделам статьи:
- Что такое гриб чага?
- Польза экстракта чаги для здоровья
- Где найти грибы чаги
- Как использовать чагу
- Рецепты чаги
Что такое гриб чага?
Чага ( Inonotus obliquus ), является грибом , а «гриб» чаги технически не гриб , а склероций (масса мицелия чаги и древесины дерева, на котором он растет). Грибы — плодовые тела грибов. Чага имеет плодовое тело, но большую часть своей жизни она растет под корой дерева-хозяина и ее редко можно увидеть.
Возбудитель болезни березы, споры чагового гриба обычно заражают дерево через его слабые места, такие как раны и отмершие ветки.
После того, как грибок закрепится, он начнет гнить в центре стволов и ветвей деревьев. Грибок распространяется внутри и растет по направлению к внешней стороне дерева, пока в конце концов не прорывается сквозь кору и не появляется масса, похожая на обожженный уголь («конк»). Конк будет продолжать расти на стволе дерева, поскольку внутренняя часть дерева продолжает разлагаться. Это может продолжаться десять, двадцать или даже восемьдесят и более лет.
По мере роста конка лекарственные соединения березы концентрируются в массе чаги.3,4
Поскольку после заражения грибом дерево может жить длительное время, береза симбиотична по своей природе. Хотя это хорошая теория, я не нашел никаких научных доказательств, подтверждающих эту идею.
Польза для здоровья экстракта гриба чага
Чага веками использовалась для улучшения реакции организма на стресс, повышения иммунитета, уменьшения воспаления, улучшения здоровья кожи и волос, борьбы с раком и его профилактики, а также в качестве средства от многих других заболеваний. .
ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНОЕ
В своем истинном адаптогенном стиле чага обладает способностью уравновешивать воспаление, позволяя возникать «хорошим» воспалительным реакциям и предотвращая развитие «плохого» воспаления.5,6
ПРОТИВ РАКА
Чага давно используется в народной медицине для лечения рака в России, Китае, Корее и Японии. Исследования показывают, что чага содержит большое количество бетулина или бетулиновой кислоты, соединения, обладающего противораковыми свойствами. В других научных исследованиях экстракт чаги продемонстрировал антимитотическое действие на раковые клетки человека, а также снижение роста опухоли, что может быть полезно для остановки распространения рака. 7,8,9
ПОВЫШАЕТ ИММУНИТЕТ
Чага богата полисахаридами, особенно бета-глюканами, которые стимулируют иммунную систему путем активации адаптивных иммунных клеточных реакций. сильная система защиты из-за их паразитического образа жизни. Понимание связи между грибом чага и его противовирусным эффектом оказалось многообещающим. Некоторые исследования показывают, что экстракт чаги борется с вирусами, включая герпес, гепатит С и ВИЧ. В других исследованиях экстракт чаги предотвращал инфекцию, блокируя прикрепление вирусов к клеткам.12,13
АНТИОКСИДАНТ
Антиоксиданты — это молекулы, которые нейтрализуют вредные свободные радикалы (нестабильные атомы, которые могут повредить клетки) в нашем организме. Эти свободные радикалы могут способствовать сердечным заболеваниям, раку и другим заболеваниям, а поддержание высокого уровня антиоксидантов в нашем организме помогает нам оставаться здоровыми и сбалансированными.
Удивительно, но чага содержит больше антиоксидантов, чем ягоды! Многие люди используют чагу для борьбы со старением и для поддержания здоровья кожи и волос. 14
«Исследование также показало, что чага обладает в 3 раза большей антиоксидантной силой, чем следующий по силе продукт любого рода (волчья ягода). Таким образом, согласно исследованию, чага является лучшим из существующих источников антиоксидантов . Кроме того, чага содержит 19 из 20 аминокислот, необходимых человеку, что делает ее ценной добавкой для вегетарианцев и веганов». — Новости здравоохранения университета
Хотя некоторые научные исследования показывают, что экстракт чаги может принести пользу для здоровья, определенно необходимы клинические испытания, которые помогут определить дозировку и возможные побочные эффекты. Большинство людей хорошо себя чувствуют в рекомендованных дозах пищевых добавок, однако, как и в случае с любым новым продуктом или добавкой, начинайте с небольшого количества, чтобы убедиться, что у вас нет аллергии. Вы также должны поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять какие-либо новые добавки в свой рацион, особенно если вы принимаете лекарства.
Где найти грибы чаги
Чага растет в основном на березах в северных климатических зонах, включая север США, Канаду, Россию и Северный Китай.
В прошлом месяце у меня была потрясающая возможность отправиться на охоту за чагой в лесах Вермонта с удивительной группой людей. Это определенно было приключением, и, скажем так, у меня есть новый материал для историй у костра!
Я узнал, что лучший способ найти Чагу — найти березовый рощ. Затем поищите сверху и снизу черный комок, похожий на обгоревший уголь. Он будет иметь пробковую форму золотистого цвета внутри. Взрослая чага обычно имеет размер от 15 до 20 дюймов. Первый гриб чага, который мы нашли в нашей поездке, был слишком маленьким. Посмотрите короткое видео ниже, в котором Джош (наш лидер по сбору кормов и основатель Life Itself) объясняет, что нам следует искать.
Устойчивый сбор чаги
Чтобы обеспечить устойчивый урожай, я использую небольшой топорик, чтобы срезать часть конка с дерева, стараясь оставить часть, чтобы чага продолжала расти. Собрав чагу, я разбиваю ее на более мелкие кусочки и даю им высохнуть примерно на месяц.
Если добыча чаги не кажется вам осуществимой или вам не по душе, не волнуйтесь! Вы можете получать собранную в дикой природе чагу во многих формах из многих авторитетных источников.
Некоторые из моих любимых источников чаги:
- Сама жизнь
- Грибы FreshCap
- Настоящие грибы
- Чаи Будды
- Аптекарь
Джош держит чагу чаги (это я фотографирую на заднем плане). Фото предоставлено Дэниелом Кольтом Коллинзом
Как использовать чагу
ПОРОШОК ГРИБА ЧАГИ
Вы можете приобрести чагу в виде порошка или, если у вас есть целые куски, вы можете измельчить ее в порошок с помощью кофемолки.
Порошок чаги отлично подходит для добавления в кофе, чай, тарелки для завтрака, овсянку, ореховое молоко, смузи или ваши любимые рецепты на растительной основе. Мне нравится добавлять его в мой веганский рецепт макарон с сыром, он действительно усиливает вкус умами!
Приготовление горячей воды путем добавления порошка в горячий напиток — лучший способ «раскрыть» полезные соединения чаги, и это наиболее распространенный способ ее употребления.
Я получаю свою дневную дозу чаги из Mushroom Coffee от FreshCap, в котором также есть Lion’s Mane и Ashwagandha, тройной наркотик! Спойлер: ашваганда — мой самый любимый адаптоген, и мне не терпится поделиться им с вами. 🙂
ЦЕЛАЯ ЧАГА
Если у вас есть цельная чага, которую вы либо добыли, либо купили, лучший способ использовать ее — приготовить чай (или измельчить ее и использовать в виде порошка). Вы также можете купить чай в пакетиках, готовых к употреблению!
Чага также доступна в форме настойки и капсул, если вы хотите просто получить пользу, не используя ее в виде порошка или цельной формы. Просто убедитесь, что вы получили его из авторитетного источника, который использует чагу, собранную в дикой природе, и мицелий чаги , а не , выращенный на зерне. Чага, выращенная на зерне, не имеет такого же уровня полезных для здоровья соединений, как дикая чага.
Рецепты грибов чаги
РЕЦЕПТ ЧАГА
- Добавьте кусочки чаги в кастрюлю с фильтрованной водой.
- Медленно доведите до кипения и продолжайте кипятить не менее 15 минут, пока вода не станет темно-коричневого цвета. Если вы варите большую партию, это может занять несколько часов. Низко и медленно!
- Процедите кусочки чая.
- Дополнительно: подсластите медом или кленовым сиропом и/или добавьте растительное молоко, творите! (Мне нравится добавлять специи для чая и немного овсяного молока)
Этот чай можно хранить до 7 дней в холодильнике. Используйте холодный как чай со льдом, в коктейлях, подогрейте для горячего чая или сделайте горячий шоколад!
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД С ГРИБОМ ЧАГИ рецепт
- Добавьте чай из чаги в блендер с вашим любимым растительным молоком (кокосовым, овсяным, соевым, ореховым), порошком какао и кленовым сиропом (или медом) и каплей ванили.
- Смешайте до теплого состояния.
Инжирное миндальное молоко с порошком гриба чага
Ингредиенты:
- Сырой миндаль
- Вода
- Свежий инжир
- Порошок гриба чаги
- Мед
- Китайская пять специй
- Апельсиновая цедра
Ознакомьтесь с полным рецептом в нашем архиве рецептов здесь: Инжирное молоко с порошком из грибов чага
Надеюсь, вам понравилось знакомство с «Королем», и я хотел бы услышать ваш опыт с чагой, оставьте комментарий ниже!
Другие статьи из этой серии
Серия блогов «Мир адаптогенов»
- Введение в адаптогены
- Ашваганда: преимущества, применение и рецепты
- Святой базилик: польза, применение и рецепты
ССЫЛКИ:
- Грибы, опухоли и иммунитет, https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/10460691/
- Последние разработки полисахаридов Inonotus obliquus (гриб чага), https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8124789/
- Насекомые и болезни лесов Аляски, https://www.fs.usda.gov/Internet/FSE_DOCUMENTS/stelprdb5315942.pdf
- Чага (Inonotus obliquus), будущий потенциальный лекарственный гриб в онкологии?, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6142110/
- Inonotus obliquus ослабляет индуцированное гистамином воспаление микрососудов, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6706056/
- Хорошее, плохое и уродливое воспаление, https://medschool.vanderbilt.edu/vanderbilt-medicine/the-good-the-bad-and-the-ugly-of-inflammation/
- Необычный тритерпеноид ланостанового типа, спироиноноцуоксодиол и другие тритерпеноиды из Inonotus obliquus, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20691456/
- Иммуномодулирующая активность водного экстракта лекарственного гриба Inonotus obliquus, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3774877/#B2
- Лекарственные грибы как привлекательный новый источник природных соединений для будущей терапии рака, https://www. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6044372/
- Критический обзор полезных для здоровья свойств съедобных грибов через кишечную микробиоту, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5618583/
- Влияние бета-глюканов на иммунную систему, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17895634/
- Противовирусное, противовоспалительное действие натуральных лекарственных трав и грибов и инфекция SARS-CoV-2, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7551890/
- Водный экстракт лекарственного гриба чаги, Inonotus obliquus (высшие базидиомицеты), предотвращает проникновение вируса простого герпеса за счет ингибирования индуцированного вирусом слияния мембран, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23510282/
- Преимущества чаги, которых нет ни в одной другой траве, https://universityhealthnews.com/daily/nutrition/chaga-benefits-that-are-not-found-in-any-other-herb/
Информация, представленная в этом посте, представляет собой сочетание моего личного опыта, исследований и знаний сертифицированного тренера по комплексному здоровью и предназначена только для образовательных целей. Эти заявления не были оценены FDA и не предназначены для диагностики, лечения, излечения или предотвращения каких-либо заболеваний или рассматриваться как замена профессиональной медицинской консультации.
Преимущества, история, побочные эффекты и отзывы
Гриб чага: польза, история, побочные эффекты и отзывы
перейти к содержанию
Опубликовано Гарретом Коппом в
Для тех из вас, кто здесь впервые, позвольте мне быстро представиться. Я молодой предприниматель и начинающий миколог. Я сдаю в аренду 200 000 акров частной земли для эксклюзивных прав на сбор грибов в заповеднике Adirondack Park в северной части Нью-Йорка. Меня зовут Гаррет Копп, но вы можете называть меня парнем из Чаги. В этом блоге мы собираемся рассказать много информации о чаге. Прочтите этот блог полностью или перейдите к определенному разделу, щелкнув заголовки ниже.
Chaga in the Natural Environment
Life Cycle of Chaga
Cultural History of Chaga
Health Benefits of Chaga
Comparing Chaga Tea vs Chaga Tincture
Differentiating Wild Chaga from Cultivated Chaga
Chaga Warnings
Chaga Look- Alikes
Чага в природной среде
Чага — гриб, принадлежащий к роду Inonotus. В частности, чага — это воздушный склероций (не гриб). На латыни Inonotus означает «проникать», отражая репродуктивный цикл чаги. Споры чаги попадают в рану или щель на дереве-хозяине и проникают в сердцевину дерева-хозяина. Через несколько лет конк чаги начнет прорываться из ствола дерева-хозяина. Конки чаги представляют собой плотные массы гиф с грубой, глубокой черной поверхностью. Прямо под меланизированной поверхностью находится ярко-оранжевый центр, напоминающий пробку.
Чага естественным образом растет в полуарктическом климате на больших высотах, а именно там, где много больших берез. Его можно найти в северных частях нижних 48 штатов США, Канады, Аляски, России и Азии. Чага может расти на ряде различных видов-хозяев, включая клены, тополя, вишни, а также на множестве подвидов берез. Чаще всего чагу можно встретить на старовозрастных белых и желтых березах. Поскольку береза отвечает за предоставление многих специфических биоактивных компонентов, которые делают чагу востребованной, чага из других деревьев нежелательна и не так распространена с самого начала.
Отношения между чагой и березой часто ошибочно представляются как симбиотические, хотя на самом деле чага паразитирует на березе. Воздушные склероции разлагают древесину и не оказывают положительного влияния на дерево-хозяин. Особенно чага, учитывая размер и массу мицелиального роста, который производит чага. Однако не позволяйте этому сбить вас с толку. Чага полезна для нас именно благодаря паразитическому родству с березой. За те годы, что чага растет, она поглощает полезные соединения, такие как бетулиновая кислота, из самой березы.
Жизненный цикл чаги
До сих пор существует некоторая неясность в отношении того, сколько времени требуется чаге для созревания. Выдвигая гипотезы, вы должны обязательно учитывать время, отведенное вторгшейся споре на колонизацию более глубоких слоев дерева-хозяина. По мере продвижения чаги ее мицелий вырывается из дерева. Одновременно с этим медленно изнашивается вертикальная длина сердцевины ствола дерева. Этот процесс, вероятно, займет целых четыре года, прежде чем появляющийся конк чаги можно будет обнаружить на внешней стороне дерева-хозяина.
По частично видимым кольцам коры можно оценить ежегодный прирост конка чаги, но ответ не всегда ясен. Каждое кольцо коры представляет примерно год роста. Исходя из своего опыта, я бы сказал, что период созревания в 8-12 лет кажется точным.
По мере того, как жизненный цикл чаги подходит к концу, часть коры на стволе раскалывается и отслаивается, обнажая споросодержащую структуру чаги, называемую пороидом. По сути, это пористая серебристо-серая поверхность, которая когда-то была частью ствола дерева. Он выделяет липкое вещество, содержащее споры. Отсюда насекомые поедают споросодержащее вещество и вместе с ветром и другими лесными животными способствуют распространению спор на другие березы.
Степень пренебрежения деталями и точностью, когда дело доходит до публичного обсуждения чаги, становится очень очевидной, если принять во внимание тот факт, что чага не является грибом, хотя его обычно называют таковым. Как мы упоминали ранее, чага на самом деле представляет собой воздушный склероций. Хотя и грибы, и склероции являются грибами, разница заключается в том, как они размножаются. Гриб представляет собой мясистую спорообразующую структуру, тогда как склероций представляет собой стерильную затвердевшую массу гиф, имеющую отдельную репродуктивную структуру, в случае Чаги — пороид.
Культурная история гриба чага
Самое раннее известное использование чаги было связано с Отзи Ледяным Человеком более 5300 лет назад! Отзи жил в эпоху позднего неолита, что делает его старше и пирамид, и Стоунхенджа. Его случайно нашли туристы в 1991 году, после того как он чудом сохранился в леднике. У него было множество инструментов, в том числе мешочек с остатками чаги. Неизвестно, для чего он использовал чагу, но можно предположить, что он мог использовать ее для разведения и/или транспортировки огня. Это заставляет задуматься, если Отзи использовал его, что делали другие древние культуры? К сожалению, ответ, вероятно, потерян во времени. Если вы хотите посетить Отци, то он и его оборудование выставлены в Археологическом музее Южного Тироля в Италии.
Несмотря на то, что принадлежность Отзи чаги невероятно интересна, первое известное использование чаги в медицинских целях было сделано народом ханты из Западной Сибири. Ханты использовали чагу по-разному. Они пили его, чтобы помочь пищеварению и чувствовать себя более сытым во время голодания. Они соединили чагу с салом и золой, чтобы использовать ее в качестве успокаивающего кожу натурального мыла. Они также курили молотую чагу, полагая, что она улучшает здоровье легких, что не подтверждается научными данными.
Вскоре чага распространилась по территории современной России, и охотники и собиратели использовали ее для повышения работоспособности и повышения выносливости. В XII веке на Руси царь Владимир Монамах приписал исчезновение наростов на губе отвару чаги — это было глубокомысленно для того времени.
В 16 веке чага была названа «Королем трав» в «Шен Нунг Пен Цао Цзин», самой ранней китайской фармакопее, в которой подробно описаны 365 лекарственных средств, полученных из минералов, растений и животных. Известно, что историческая личность Шэнь Нунг попробовала сотни трав, чтобы проверить их лечебную ценность, и считается автором этого текста. Также считается, что он ввел технику акупунктуры. Шен Нунг известен как отец традиционной китайской медицины.
В 1950-х годах в Московском медицинском институте начались клинические испытания чаги. Вскоре его начали использовать в медицинских клиниках по всей России, и исследователи пришли к выводу, что чага помогает поддерживать иммунную функцию. К 1955 году были проведены сотни клинических испытаний, и Российская медицинская академия наук официально признала чагу натуральным лекарством.
В 1968 году русский писатель А. Солженицын опубликовал «Раковое отделение» — полуавтобиографический роман о своем путешествии с Раком. Этот роман стал первым интерпретируемым произведением литературы о пользе чаги, доступной западному миру.
Учитывая, что Россия и США находились в разгаре холодной войны с 1946 по 1991 год, научное общение между двумя странами было подавлено. Поэтому неудивительно, что многие из нас до сих пор слышат о чаге впервые. Ведь «чага» — это русское слово, не имеющее английского перевода.
Чернобыльская ядерная катастрофа, по-видимому, стала катализатором распространения информации о чаге во всем мире, поскольку многие люди, пострадавшие от радиации, использовали ее для поддержания своего здоровья. Можно предположить, что это событие во многом способствовало нашему нынешнему пониманию чаги в западном мире.
Часто упускается из виду, что коренные американцы также использовали чагу. В Интернете есть надежная информация о том, что инуиты Аляски используют чагу, но я очень подозреваю, что ее также использовали алгонкины из гор Адирондак. Вот почему «Адирондак» был местным термином, означающим «пожиратель коры». Как гласит история, это был уничижительный термин, данный алгонкинам могавками из-за отсутствия обильной дичи. Однако многие предполагают, что на самом деле это было описание того, насколько плодородным был регион Адирондак. Исторические отчеты того времени отмечают, что бобр, дикобраз и белохвостый олень (печально известные пожиратели коры) были чрезвычайно многочисленны в этом районе, а также стаи птиц, которые окрашивали небо в черный цвет, и лосось в таких количествах, что они могли «согнуть лошадь». ». Было бы глупо предполагать, что коренные народы не могли найти достаточное количество пищи в это время. Более вероятно, что описание «пожирателя коры» относилось к обильной природе региона и большому разнообразию пищи в нем; дичь, клубни, рыба, ягоды, кора, кленовый сироп и грибы вроде чаги!
Польза для здоровья гриба чага
1.
Обеспечивает антиоксидантную поддержку
Концентрация антиоксидантов (измеряемая по шкале способности поглощения радикалов кислорода или ORAC) чаги статистически не имеет себе равных среди продуктов естественного происхождения. Это в 45 раз выше, чем у ягод асаи, в 80 раз выше, чем у граната, и почти в 1300 раз выше, чем у черники! Антиоксиданты — это природные или искусственные вещества, которые предотвращают или замедляют повреждение или гибель клеток от высокореактивных молекул, называемых свободными радикалами, или токсичных побочных продуктов метаболизма. Наше тело нуждается в правильном балансе антиоксидантов и свободных радикалов; однако, когда этот баланс нарушается, это может привести к окислительному стрессу. Антиоксиданты особенно важны для поддержки здорового ответа на разрушительное воздействие свободных радикалов. Антиоксиданты содержатся во многих продуктах, включая фрукты, овощи и дикие грибы.
2. Поддерживает ежедневную энергию
Чага содержит полисахариды с длинной цепью, которые помогают нашему организму преобразовывать пищу в пригодную для использования энергию, обеспечивая более прочную и устойчивую естественную энергию. Чага обеспечивает мотивационную энергию, и в кратчайшие сроки вы будете заниматься своими повседневными делами, как профессионал. Не случайно я решил построить бизнес после того, как выпил чагу!
3. Поддержка здоровья кожи
Чага является одним из самых мощных природных источников меланина, который необходим для здоровой пигментации кожи человека, а также является антиоксидантом. Чага также содержит бета-глюкан, который используется в средствах местного ухода за кожей в качестве мощного увлажнителя. Было показано, что бета-глюкан более увлажняет, чем гиалуроновая кислота, широко разрекламированный ингредиент для ухода за кожей. Использование чаги как внутрь, так и наружно может помочь поддерживать здоровый эпидермис.
5. Чага является адаптогеном
В качестве адаптогена чага поддерживает здоровую реакцию на стресс и гормоны стресса. Адаптогены помогают поддерживать гомеостаз вашего организма.
6. Полезные соединения чаги
Чага содержит множество полезных соединений, включая, помимо прочего; меланин, полисахариды, полифенолы, тритерпены, стерины и лигнин. Я призываю вас исследовать эти мощные соединения и положительное влияние, которое они могут оказать на ваш организм.
Сравнение чая из чаги и настойки
Важно отметить, что сырой конк из чаги не съедобен. Это было бы чрезвычайно тяжело для пищеварительного тракта и не считается безопасным. Вот почему вы должны принимать чагу в форме экстракта (чаговый чай или настойку из чаги), а не саму чагу.
При экстракции горячей водой (также известной как чай из чаги) ваш организм получает доступ ко всем водорастворимым компонентам грибов, таким как антиоксиданты и полисахариды, и использует их, но не к спирторастворимым соединениям. Спирторастворимые соединения «попадают в ловушку» внутри клеточных стенок чаги и проходят через ваше тело неиспользованными.
Спиртовая экстракция делает спирторастворимые соединения, которые связаны внутри хитиновых клеточных стенок чаги, биодоступными. Спирт разрушает клеточные стенки, делая тритерпены, стеролы и длинноцепочечные молекулы биодоступными. Эти растворимые в спирте соединения включают в себя некоторые из наиболее интересных преимуществ чаги.
Настойка с двойным экстрактом — лучший способ получить доступ ко ВСЕМ наиболее известным соединениям чаги, как водорастворимым, так и спирторастворимым. Настойка с двойным экстрактом сочетает в себе крепкий экстракт горячей воды со спиртовым экстрактом, что делает все полезные соединения легкодоступными для организма. Это лучший способ воспользоваться всеми преимуществами чаги.
Важно подчеркнуть, что глицерин не обладает химическими свойствами, необходимыми для извлечения чаги, поэтому настойки чаги на основе глицерина не следует рассматривать как практическую альтернативу настойкам чаги двойного экстрагирования.
Отличие дикой чаги от культивируемой
Некоторые компании выращивают чагу на искусственных субстратах, таких как опилки, мульча, щепа или зерно. Вот как выращивают чагу в коммерческих целях. Важно знать, что эта искусственная чага широко распространена в грибной индустрии и не дает тех же преимуществ, что и дикая чага. Между грибами, собранными в дикой природе, и культивируемыми грибами есть два основных различия.
Во-первых, дикие грибы растут от нескольких недель до нескольких лет, постоянно поглощая полезные соединения из естественного субстрата. Между тем выращивание грибов — гораздо более быстрый и дешевый процесс, а используемый субстрат обычно не является субстратом, на котором грибы могли бы расти в дикой природе. Например, одним из известных соединений чаги является бетулиновая кислота, которая содержится только в березах. Чага, выращенная на неберезовом субстрате, не будет содержать бетулиновой кислоты.
Другое основное отличие состоит в том, что чага создает стеролы, чтобы справиться с резкими перепадами температуры в естественной среде. Чага, выращенная в контролируемой среде, не будет обладать такими высокими концентрациями этих известных стеролов.
Как потребитель, нелегко принимать взвешенные решения о грибах. Существует очень мало надзора за точностью общедоступной информации о чаге. Мы надеемся, что по мере роста осведомленности о функциональных грибках будет осуществляться больше проверки фактов и согласованности. А пока мы надеемся внести некоторую ясность для потребителей, плохо знакомых с функциональными грибами.
Предупреждения о чаге
Некоторым людям следует проконсультироваться с врачом перед использованием чаги. Если вы попадаете в одну из следующих категорий, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем использовать продукты Chaga.
- У вас нарушение свертываемости крови и/или вы принимаете лекарства для регулирования артериального давления.
- Вы беременны и/или кормите грудью.
- Вы склонны к образованию камней в почках, страдаете остеопорозом или находитесь на диете с пониженным содержанием оксалатов.
Существуют ли виды, похожие на чагу?
Есть только один гриб, который часто принимают за чагу, это гриб Мешима (Phellinus linteus).