Черный перец при отравлении: Черный перец горошком при отравлении

Черный перец горошком от поноса

Содержание

3 года назад

6 мин на чтение

Черный перец горошком от поноса действительно помогает, и в данной публикации мы расскажем, как правильно применять его в домашней терапии при диарее.

Диарея всегда возникает внезапно. Когда под рукой нет лекарств, можно применить черный перец горошком, который оказывает на организм антисептическое и противовоспалительное действие. Данное средство одно из самых эффективных и рецепт очень простой. Однако, если проблема возникает часто, необходимо обратиться к врачу и пройти обследование.

Состав черного перца

В черном перце содержатся белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Витаминный состав представлен фолиевой кислотой, рибофлавином, пиридоксином, холином, ниацином, тиамином, витаминами А, С, Е, К. Кроме того, при употреблении черного перца в организм попадают минералы — цинк, кальций, магний, фосфор, марганец, медь.

Полезные свойства

Обычный черный перец в форме горошка используют для избавления от поноса с давних времен. Полезные свойства продукта обусловлены его составом:

• Противовоспалительное действие и противомикробная активность. При пищевых отравлениях понос появляется именно из-за негативного влияния патогенных микробов. При добавлении пряности в пищу в умеренных количествах она становятся ароматнее и полезнее, но только в тех случаях, когда нет противопоказаний. Благодаря применению этой специи выделяется достаточное количество желудочного сока, потому еда лучше переваривается, предотвращается несварение.
• Насыщение организма полезными веществами. Благодаря богатому витаминно-минеральному составу частично восстанавливается уровень витаминов и минералов, которые организм теряет при отравлении вместе с жидкостью.
• Антиоксидантное действие. Обеспечивается защита клеток от свободных радикалов, благодаря чему снижается риск развития онкологических процессов в кишечнике.
• Действие сорбента. Вещества, содержащиеся в черном перце, связывают и выводят из организма токсины, что позволяет смягчить проявления диареи. Поскольку выводятся вредные вещества, метеоризм также устраняется.
• Регулярное добавление перца горошком в пищу сопровождается ускорением метаболизма и повышенным аппетитом. Также эта специя влияет на уровень холестерина, потому ее можно применять еще и в целях профилактики атеросклероза, образования жировых отложений.

Учитывая свойства продукта, его часто включают в рацион при соблюдении диет, направленных на снижение веса.

Как черный перец горошком помогает при диарее?

Перец оказывает на организм человека комплексное воздействие — обезболивающий, антисептический, противомикробный эффект. Также при употреблении этого средства укрепляется сосудистая стенка кишечника.

Этот метод эффективен, когда отравление и диарея вызваны болезнетворными бактериями. При попадании в организм химических веществ — справиться с последствиями поможет только срочная медицинская помощь, домашними средствами в таких случаях не обойтись.

Перец в форме горошка останавливает воспалительный процесс и разрушает бактерии, которыми было вызвано пищевое отравление. Таким образом, продукт устраняет саму причину поноса. Специя помогает избавиться от повышенного газообразования и метеоризма, оказывает закрепляющий эффект, что позволяет восстановить нормальный стул. В результате организм избавляется от токсинов и постепенно возвращается нормальное самочувствие.

Компоненты специи благотворно воздействуют не только на желудочно-кишечный тракт, но и на весь организм:

• выделяется необходимый объем соляной кислоты, что позволяет наладить работу кишечника;
• снижается степень выраженности метеоризма;
• нормализуется стул;
• устраняется спазм кишечника;
• с организма выводятся патогенные бактерии.

Чтобы устранить диарею без последствий, применять перец горошком надо с осторожностью. При нарушении дозировки и правил использования возможен ожог слизистой оболочки. К признакам передозировки относятся усиление диареи, болевые ощущения в области живота, тошнота с последующей рвотой.

Противопоказания

Как и при использовании медикаментов, так и при лечении народными средствами существуют некоторые ограничения. Перечень противопоказаний к применению черного перца от диареи:

• возраст менее 10 лет;
• аллергия на компоненты;
• геморрой;
• колит, энтероколит;
• нарушения в работе почек и печени, протекающие в хронической форме;
• язвенные поражения двенадцатиперстной кишки, желудка;
• ишемия;
• эпилепсия;
• опухоли;
• психические нарушения;
• гастрит;
• воспалительные процессы в органах мочеполовой системы;
• сердечная недостаточность и другие заболевания сердечно-сосудистой системы;
• сахарный диабет;
• анемия;
• склонность к кровотечениям.

Если ранее была проведена операция на желудке или кишечнике, рекомендуется прибегнуть к традиционным способам лечения.

Как принимать средство при поносе?

Схема приема специи очень простая — необходимо проглотить от 5 до 10 горошин перца в зависимости от возраста. Средство запивают кипяченой водой. Объем жидкости должен составлять не менее 200 мл.

В идеале первые изменения наблюдаются через час после приема перца, но эффект может проявиться и позже. Быстрый результат можно получить, раскусив горошины, но это вредно для слизистой оболочки ЖКТ.

Наиболее подходящее время для применения лекарства — между приемами пищи и вечером перед сном. Наиболее выраженный эффект развивается после приема специи на ночь. Когда человек спит, тело его расслаблено, и полезные вещества лучше усваиваются. Обычно утром состояние организма существенно улучшается, жидкий стул выделяется все реже и постепенно приходит в норму.

Не обязательно глотать горошины, из них можно приготовить отвар. Перец (5-10 горошин) соединяют с 1/4 ч.л. корицы в порошке и 200 мл жидкости. Стакан накрывают блюдечком и оставляют на 30 минут. Отвар выпивают за 2 приема. Чтобы не допустить обезвоживания, в течение дня надо пить много воды, ягодных морсов и чаев, приготовленных на основе трав.

Несколько горошин перца взрослым можно соединить с соком имбиря (0.5 ч.л.) и лимона (1 ч.л.). Компоненты заливают кипятком и тщательно перемешивают. Средство принимают через час после приготовления. Допускается до двух приемов в день.

Горошек нельзя заменить молотым перцем, поскольку в такой форме он содержит намного меньше полезных веществ и, соответственно, не может подействовать должным образом.

Не следует забывать, что горошины черного перца лишь устраняют симптомы, но не лечат само заболевание. Потому при поносе, который сохраняется 1-2 дня или появляется регулярно, не обойтись без медицинской помощи.

Самый простой рецепт. Для прекращения поноса надо только холодная вода и перец. Горошины в количестве 10 штук проглатывают целиком, затем принимают жидкость. Требуемый объем кипяченой воды — 1 стакан. Такое лекарство рекомендуется применять каждые 6 часов, но не чаще 3 раз после диареи. Ни в коем случае нельзя раскусывать горошины, нарушение этого правила приведет к ожогу слизистой.

Специю можно заменить маслом черного перца, на стакан воды достаточно добавить 2 капли. Такое лекарство применяют до 3 раз в день.

Меры предосторожности

Беременные и кормящие женщины также могут лечиться этим способом, но перца горошком должно быть меньше — 5-7 штук. Средство повышает нервную возбудимость, что может привести к выкидышу и преждевременным родам, именно с этой особенностью и связана необходимость снижения дозировки. Однако на последних месяцах беременности лучше подобрать другое средство от поноса, т.к. может повышаться тонус матки.

При грудном вскармливании тоже не стоит использовать черный перец от поноса, т. к. он может менять вкус грудного молока, что может привести к отказу малыша от груди или аллергической реакции у ребенка. При использовании умеренного количества черного перца горошком такие проблемы обычно не возникают.

Применение перца для лечения детей

От поноса детям старше 10 лет дают 3 горошины перца, объем жидкости соответствует одному стакану. Продолжительность периода между приемами средства — 6 часов. Также можно приготовить отвар на основе 5 горошин перца с использованием одного стакана крутого кипятка. Средство должно немного настояться и остыть.

Если после двух применений натурального лекарства состояние ребенка старше 10 лет не улучшилось, необходимо сразу же вызвать врача. В более раннем возрасте перец детям не дают, поскольку пищеварительная система еще не полностью сформирована, и специя может негативно повлиять на организм.

Профилактика расстройства кишечника

Профилактические мероприятия позволяют укрепить иммунитет и предотвратить заболевания, которые развиваются под действием болезнетворных бактерий. Суть профилактики заключается в регулярном добавлении пряности в пищу. Черный перец в форме горошка замедляет процесс газообразования, удаляет кишечные газы и выводит вредные вещества.

Рассмотренные варианты домашних средств можно применять только при кишечных инфекциях и пищевых отравлениях, которые сопровождаются легкой степенью диареи. В сложных случаях лечение народными средствами запрещено.

Администратор

Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Поделиться

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Оставить коментарий

Лечение черным перцем горошком рака, депрессии, болезни Альцгеймера

Главная

Публикации

Статьи

Полезные материалы

Черный перец эффективен в борьбе с раком и проблемами с печенью

Обновлено: 18 августа 2021

Ольга Солдатова

Перевод и редактура текста статьи

Черный перец

Возможно Вы не знаете, но на Вашей кухне находится один очень полезный продукт. Черный перец уже тысячелетия используется для лечения недомоганий.

Вы пробовали черный перец? Вероятно, да. Нужно ли его есть? Безусловно!

Зерна перца молят, а также выделяют из них эфирное масло. Piper nigrum (еще одно его название) являлся одним из основных целебных растений в китайской традиционной медицине (ТКМ) и Аюрведе тысячи лет.

Какова польза черного перца? Согласно обзорам научных достижений черный перец обладает большим количеством антиоксидантов, противовоспалительными свойствами, способностью бороться с новообразованиями, лечить простуду, снимать жар и многое другое.

Главным активным компонентом Piper nigrum является пиперин. Черный перец содержит летучие соединения, смолы и алкалоиды, которые вместе формируют растение, способное бороться с оксидативным стрессом. Другой обзор показал, что «ключевые алкалоидные соединения черного перца, к которым относится и пиперин, способствуют когнитивной функции мозга, повышают усвояемость питательных веществ и улучшают пищеварение».

Давайте узнаем о свойствах этого растения чуть более подробно.

Польза для здоровья

1. Может предотвратить или лечить рак

Лекари считали, что черный перец обладает противораковыми свойствами, и они, кажется, правы. Piper nigrum может бороться с новообразованиями и укреплять иммунную систему, что делает его эффективным средством против рака.

В лабораторных условиях было изучено влияние куркумы и черного перца на клетки рака молочной железы. Куркумин, активный компонент куркумы, и черный перец убивают опухолевые клетки как вместе, так и по отдельности.

Оба продукта обладают незначительными побочными эффектами, при этом они способны бороться с мутировавшими клетками, оберегая здоровые. Этот факт говорит в пользу данных специй, по сравнению с традиционными методами лечения рака, например, химиотерапией.

2. Защищает печень

В Аюрведе и традиционной китайской медицине черный перец применяется для защиты печени. В 1993 году лабораторное исследование обнаружило, что он оберегает печень от повреждений, вызванных окислительными веществами, и помогает клеткам поддерживать уровень глутатиона, важного антиоксиданта, который часто понижается в результате сбоя в работе печени.

3. Обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами

Одна из основных причин, подрывающих здоровье, это хроническое воспаление, корень всех болезней. Стандартная американская диета включает в себя большое количество продуктов, провоцирующих воспаление, поэтому так важно употреблять продукты, предотвращающие его.

Помимо этого, оксидативный стресс и рост бактерий в организме ослабляют иммунную систему и вызывают заболевания, которые могут быть незаметны на ранних стадиях.

Черный перец и его активный компонент пиперин помогают сократить воспаление, бороться с оксидативным стрессом, увеличивают концентрацию антиоксидантов в организме и убивают множество видов бактерий, вызывающих заболевания.

Так, черный перец эффективен против бактерий ротовой полости, приводящих к гингивиту, кандидозу полости рта и кариесу.

4. Может бороться с депрессией

Побочные эффекты антидепрессантов и сопутствующий абстинентный синдром делают их малопривлекательными для людей. В настоящее время существует множество диетических пищевых добавок, которые способны справиться с этим состоянием. 

Исследования на животных доказали, что черный перец является натуральным средством против депрессии при правильном использовании. Его эффект может быть усилен куркумой.

Полезные свойства Черного перца

5. Является частью диеты при эпилепсии

Знали ли Вы, что эпилепсия лечится правильным питанием? И черный перец входит в ее рацион. Согласно традиционной китайской медицине редис и черный перец способны подавлять конвульсии.

6. Налаживает пищеварение

Древняя медицина использовала черный перец при некоторых проблемах с желудочно-кишечным трактом. Капсаицин, пряный компонент перца, полезен для пищеварения. Капсаицин и пиперин воздействуют на TRPV1 рецептор в кишечнике, который подает сигнал в мозг и тело производить химические вещества для противодействия боли и регуляции пищеварения.

Капсаицин очень полезен для кишечника, однако со времени он становится менее чувствительным к остроте и его влиянию на пищеварительные процессы. Потребление бóльшего количества перца поможет восстановить чувствительность рецепторов и максимизировать влияние специи.

7. Способствует мозговой деятельности и борется с болезнью Альцгеймера

Два исследования показали значительное увеличение когнитивной функции у добровольцев, увеличивших потребление пиперина. В ходе одного эксперимента была смоделирована болезнь Альцгеймера, и результаты показали «значительное улучшение памяти и сокращение нейродегенерации в гиппокампе».

Другое, более обобщенное исследование, обнаружило, что пиперин улучшает восприятие, сокращая при этом признаки депрессии.

Клиническое исследование 2006 года изучило еще одно нарушение мозга, возникающее у пожилых людей: потерю рефлекторного глотания после инсульта. Когда мозг переживает подобное обширное повреждение, потеря базовых рефлекторных функций не является редкостью. Вдыхание эфирных масел черного перца помогает сократить симптомы дисфагии не зависимо от других факторов.

Ученые связывают это со способностью масла черного перца «активировать островковую или орбитофронтальную кору головного мозга».

8. Снижает кровяное давление

Специя не влияет на давление напрямую, однако пиперин помогает организму бороться с другими факторами, вызывающими повышение кровяного давления, которое может привести к болезни сердца.

9. Помогает бросить курить

Клинические испытания показали, что использование ингаляционных картриджей с маслом черного перца ослабляет желание курить. Контрольный картридж не содержал каких-либо дополнительных ингредиентов; другой картридж с ментолом не показал значительного влияние на тягу к курению в ходе этого эксперимента.

Питательные свойства

В черном перце содержится множество питательных веществ. Одна чайная ложка специи (около 2,3 г) содержит:

• 5,8 калорий
• 0,1 г жира
• 0,5 мг натрия
• 1,5 г углеводов
• 0,6 г клетчатки
• 0,2 г белка
• 0,3 мг марганца (15% от РСН)
• 3,8 мкг витамина К (5% от РСН)
• 0,03 г меди (2% от РСН)

Как использовать

1. Добавьте блюду аромат

Очевидно, что чаще всего черный перец используют в кулинарии. Это одна из наиболее универсальных специй, более того, она полезна для здоровья.

Добавляя ее в блюда, Вы также способствуете усвояемости и выработке большего количества питательных веществ.

2. Увеличьте всасываемость добавок

Некоторые высококачественные пищевые добавки используют формулу трикату, способствующую усвоению входящих в состав ингредиентов. Трикату — это аюрведическое средство, сочетающее в себе черный перец, длинный перец и имбирь, которое обогащает организм питательными веществами. Специалисты рекомендуют включить вспомогательные вещества, содержащие эти ингредиенты, если Вы употребляете травяные или грибные добавки, особенно такие как куркума, ашваганда или ежовик гребенчатый.

Черный перец значительно увеличивает биологическую ценность куркумина. А вместе они борются с раком, воспалением и окислением. Черный перец способствует усвоению коэнзима Q10, а также многих других питательных элементов.

3. Употребляйте в лечебных целях

Эфирное масло черного перца популярно благодаря своей способности снимать боль в суставах, понижать уровень холестерина в крови и очищать организм от шлаков.

Роль в Аюрведе и традиционной китайской медицине

Как было сказано выше, черный перец является популярным растением в Аюрведе и традиционной китайской медицине. С древних времен он был незаменимым продуктом в рационе и обязательным лекарственным средством любого лекаря.

Традиционная китайская медицина

ТКМ представляет собой систему лечения, основанную на концепции энергии Ци («жизненной энергии» или «жизненной силе»), циркулирующей в нашем организме по различным меридианам. Инь и Янь, противоположные, но взаимодополняющие энергии, также играют важную роль в ТКМ, поскольку для достижения положительного результата в лечение необходим их баланс.

Черный перец влияет на желудок и меридиан толстой кишки. Считается, что он «успокаивает мятежную энергию Ци», которая во время воспаления имеет слишком высокий уровень.

Практики традиционной китайской медицины используют черный перец, чтобы:

• согреть желудок. Согревающие свойства этой специи помогают лечить расстройство желудка, боль в животе, потерю аппетита и диарею.
• лечить простуду. Черный перец эффективно помогает справиться с простудой и высокой температурой.
• облегчить боль. Снижая количество энергии Ци, черный перец избавляет от запоров, застоя пищи (что приводит к вздутию живота), тошноты и спазмов.
• лечить малярию. Практики ТКМ используют черный перец для лечения малярии.

Комбинация ингредиентов также очень важна в ТКМ. Черный перец считается жгучим или горячим элементом, который дает организму тепло. По этой причине его часто комбинируют с редисом, например, при лечении эпилепсии. Как правило, рекомендуют употреблять порошок черного перца (иногда вместе с тушеным свиным желудком).

Аюрведическая медицина

Аюрведа, или аюрведическая медицина, очень популярна в Индии. Она также основывается на балансе трех дош (видов энергии) — вата, питта и капха. Полагают, что у каждого человека есть доминирующая доша, и задача практика — привести их к балансу, эквилибриуму.

Piper nigrum на языке хинди звучит как काली मिर्च (kaalee mirch), эта ценная специя применяется при множестве недомоганий. Она даже входит в состав смеси трикату. В отличие от других трав в Аюрведе, эта согревающая специя легко сочетается с большинством трав без каких-либо нежелательных последствий. Практики полагают, что черный перец «зажигает агни, кишечный огонь».

Что касается дош, то черный перец «великолепно успокаивает капху, помогает успокаивать вату и увеличивает питту». Его описывают как легкий и сухой («гуна» или качество), жгучий и горький («раза» или вкус) и горячий («вирья» или энергия).

Практики Аюрведы рекомендуют черный перец, чтобы:

• очистить организм. Черный перец повышает потоотделение и оказывает мочегонный эффект, способствуя выводу токсинов из крови.
• улучшить пищеварение. Так как эта специя увеличивает выработку желудочного сока, она способствует работе желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит и прочищает кишечник.
• повысить количество питательных веществ. Благодаря способности увеличивать усвояемость веществ черный перец «распределяет» их действие в организме.
• увеличить количество кислорода, попадаемого в мозг. Так как черный перец очищает организм, он позволяет кислороду быстрее попадать в мозг.
• очистить дыхательные пути. Будучи согревающим элементом, черный перец стимулирует работу дыхательной системы, прочищая пути и снимая сухость слизистой.
• улучшить состояние суставов. Некоторые практики Аюрведы полагают, что черный перец положительно сказывается на здоровье суставов.
• избавиться от паразитов. Считается, что согревающие специи обладают антипаразитарными свойствами, воздействуя на желудок. Черный перец также может бороться с малярией.

Молотый или горошком

Обе формы специи Вы с легкостью найдете в ближайшем магазине. Однако имейте в виду, что молотый перец может быстро потерять свой аромат. Лучше купить перец горошком и молоть его самостоятельно, когда это  необходимо.

Слева — черный перец в виде «горошка», Справа — молотый

Черный, белый и красный перец

Не многие знают разницу между этими видами специй. Как белый, так и черный перцы происходят из одних ягод одного растения, однако разные способы обработки придают им совершенно разный аромат. Черный перец ароматный и немного острый, а белый на вкус более землистый, цветочный и сложный.

Горошинки белого перца собирают после того, как ягоды полностью вызрели, а черные делают из незрелых ягод. Ягоды черного перца сушат до тех пор, пока оболочка не почернеет, а белого — вымачивают в воде, ферментируют, а перед сушкой оболочку удаляют, лишая его пиперина и эфирных масел, которые и придают перцу его полезные свойства.

Черный и белый перец не взаимозаменяемы, так как они имеют разный вкус.

Красный перец производят совершенно из другого растения рода Капсикум (Capsicum), он содержит капсаицин, согревающее соединение, обладающее противораковыми и болеутоляющими свойствами. Черный, белый и красный перцы производят по-разному, и они  имеют разную химическую структуру.

Где купить и как вырастить

Как Вы уже знаете, черный перец можно купить как в супермаркете, так и онлайн. Но, может быть, вырастить его дома? В конце концов, он очень полезный и подойдет практически к любому блюду.

Вырастить его можно, но очень сложно. Растение черного перца родом из южной Индии и может расти только в тропическом климате с высокой влажностью, где температура не падает ниже 15°С. Ему необходима плодородная, чуть глинистая почка, которая способна удерживать влагу. Это вьющееся растение имеет сердцевидные листья и белые цветки.

Вы можете прорастить семена в горшке с почвой, содержащей органические вещества для поддержки роста. Поливайте чаще, почва должна быть влажной постоянно.

Высаживая пророщенные семена, найдите для них место с рассеянным солнечным светом. Горшок должен быть очень большой, так как перец имеет сложную корневую систему. Хотя растение любит влагу, почва не должна быть мокрой, поэтому позаботьтесь о дренаже. Кислотность почвы должна составлять от 5,5 до 7 pH.

Собирать перец необходимо до его созревания (до того, как он покраснеет), затем его следует высушить на солнце, пока он не станет сморщенным и черным.

Рецепты

Черный перец можно добавлять практически в любое блюдо. Попробуйте приготовить курицу с перцем. Это очень вкусно и займет всего полчаса.

Хотите чего-то особенного? Паштет из водорослей с семенами подсолнечника прекрасно дополнит черный перец.

Молотый перец можно добавить практически в любой салат.

История

Первые упоминания о черном перце датируются 1000 до н.э. Греки и римляне писали о торговцах-арабах, которые монополизировали продажу этой специи. В те времена культивация черного перца происходила лишь в Керале, на юге Индии.

В средневековой Европе черный перец был очень дорогостоящей роскошью, его поставляли по Шелковому пути. Цены на специю были так высоки, что в датском языке появилось выражение «дорогой как перец», описывающий неоправданно высокую цену какого-либо товара.

В эпоху открытий Христофор Колумб в надежде разбогатеть привез в Европу, как он полагал, черный перец. Лишь в Испании он понял, что это был перец чили, который практически ничего не стоил.

Со временем торговые пути развивались, и черный перец становился более доступным. Некоторые документы говорят о том, что 70% всего объема продаваемых специй составлял именно он.

Риски и побочные эффекты

В отличие от других специй, содержащих капсаицин, Piper nigrum практически не вызывает побочных действий.

Однако он может влиять на всасываемость и действие медикаментов. Если Вы принимаете какие-либо лекарства, перед употреблением перца стоит проконсультироваться со специалистом, особенно если Вы обильно приправляете свои блюда.

Черный перец замедляет действие дигоксина, средства от давления, и циклоспорина, иммуннодепрессанта, назначаемого во избежание отторжения органа после трансплантации. Однако он способствует усвоению фексофенадина, антигистамина.

Финальные выводы

Черный перец, или Piper nigrum, является популярной специей во многих странах, ее используют как для приготовления пищи, так и для лечения недомоганий. Полезен ли он? Конечно!

Черный перец способен:

• Бороться и предотвращать рак
• Защищать печень
• Оказывать антиоксидантное, противовоспалительное и антибактериальное действия
• Бороться с депрессией
• Улучшать пищеварение
• Бороться с болезнью Альцгеймера и улучшать функцию мозга
• Снижать кровяное давление
• Помочь бросить курить
• Подавлять приступы эпилепсии


К трем основным функциям черного перца относят придание блюду аромата, повышение биодоступности веществ и, если говорить об эфирном масле, использование в разных бытовых и лечебных целях.


Он используется в Аюрведе и традиционной китайской медицине в качестве согревающей специи, благотворно влияющей на здоровье.


Позаботьтесь о себе и близких,

покупайте только полезные продукты!

Рекомендуем к прочтению

Удаление рака шейки матки

Удаление рака простаты

А Ваши средства для уборки безопасны?

Ржаная мука способна уменьшить Вашу талию и укрепить сердце

Как справиться с послеродовой депрессией

Низкий уровень тромбоцитов? Риски и способы лечения

Митохондриальные заболевания: заболевания, забирающие силы, о которых Вы можете не подозревать

Безопасен ли маникюр гель-лаком?

Удивительные свойства укропа

Продукты, которые на самом деле содержат глютен

Опасности черного перца — доктор Фил Маффетон

Дважды подумайте, прежде чем автоматически тянуться к перечнице или мясорубке.

Травы и специи уже давно используются для приготовления вкусных блюд, а также для их многочисленных мягких терапевтических эффектов. Они могут обладать противомикробными, противовоспалительными, противоревматическими, гиполипидемическими свойствами, защищать печень, почки и кишечник, а также обладают противораковой активностью. К тому же они безопасны.

Черный перец может быть исключением. Особенно в больших количествах это создает потенциальные проблемы, которые я отмечал на протяжении всей своей карьеры и снова резюмирую здесь.

Как и зеленая версия, черный перец представляет собой вареные и сушеные незрелые плоды семейства Piperaceae . Спелое семя плода – белый перец. Черный перец не следует путать с красным перцем , который происходит от совершенно другого растения. Хотя большое количество красного перца может вызвать раздражение кишечника у восприимчивых людей, он не обладает потенциальным повреждающим действием, которое оказывает черный перец, и обладает многими положительными терапевтическими свойствами.

Мы узнали в 1960s, что фитохимический сафрол , содержащийся в таких специях, как сассафрас и черный перец, потенциально токсичен в больших количествах. Впоследствии сассафрас был удален из корневого пива, но люди продолжали использовать перец.

Хотя случайная посыпка черным перцем не может быть вредной, большие количества обычно используются в приготовлении пищи, упакованных пищевых продуктах и ​​на обеденных столах почти всех, у кого есть традиционная солонка и перечница. Официанты с нетерпением ждут вашего кивка на свежемолотый перец из этих больших кофемолок. Я просто говорю «нет», но предпочитаю свежемолотую морскую соль, которая часто вызывает недоумение.

Несмотря на доказательства того, что соль не вредна (если только вы не чувствительны к натрию), использование меньшего количества соли или ее полное отсутствие по-прежнему является нормой, что дает людям дополнительные причины употреблять больше черного перца. А с возрастом, плохим здоровьем и плохими привычками в еде вкусовые и обонятельные ощущения могут ослабевать, что еще больше увеличивает количество используемого черного перца. И большая часть черного перца измельчается, как правило, давно, что снижает его вкус и способствует использованию большего количества.

Достаточное количество черного перца может увеличить образование свободных радикалов. Именно этот окислительный эффект может вызвать раздражение кишечника. Более высокие дозы черного перца могут быть сравнимы с вредным воздействием на кишечник одной дозы аспирина, которая вызывает легкое кишечное кровотечение. это микрокровотечение может произойти с черным перцем, который также может уменьшить секрецию желудочного сока полезных пищеварительных соков.

Поскольку большая часть иммунной системы находится в кишечнике, иммунитет также может быть нарушен, наряду с функцией мочевыводящих путей, предстательной железы и, возможно, в других местах.

Многие люди слышали, что черный перец может улучшить усвоение фитонутриентов куркумы, но это только потому, что раздражение кишечника перцем повреждает слизистую оболочку кишечника, что облегчает всасывание соединений в кровоток.

Проблемы, вызванные черным перцем, могут остаться незамеченными, хотя он также может вызвать боль в эпигастрии и диспепсию, которые являются общими симптомами для многих людей и часто приводят к использованию безрецептурных или отпускаемых по рецепту лекарств для успокоения желудка. .

Проблема с перцем не может быть черно-белой. Специя содержит фитонутриент пиперин , который также может контролировать свободные радикалы благодаря своему антиоксидантному действию.

Черный перец выделяется здесь, потому что он обычно используется в больших количествах во многих блюдах большинством людей, почти бесцельно, не задумываясь. Некоторые говорят, что яичница просто не выглядит правильно без всех этих маленьких черных точек.

Хотя этот уровень толерантности, без сомнения, индивидуален, тем, у кого чувствительная пищеварительная система, или есть проблемы с кишечником, иммунитетом или другими проблемами в анамнезе, следует уменьшать или избегать черного перца.

Черный перец вреден для вас? 7 Возможные побочные эффекты

Некоторые побочные эффекты черного перца могут заставить вас дважды подумать, прежде чем его употреблять. Черный перец веками был популярным натуральным средством для лечения ряда заболеваний. Специя возникла в Индии и используется для улучшения вкуса различных блюд.

Однако чрезмерное употребление черного перца может привести к расстройству желудка и другим проблемам со здоровьем (1).

В этой статье рассматриваются побочные эффекты черного перца, его безопасность, рекомендуемая дозировка и возможные лекарственные взаимодействия. Прокрутить вниз.

В этой статье

Каковы побочные эффекты черного перца?

1. Может вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом

i Stock

Исследования показывают, что черный перец может вызывать повреждение слизистой оболочки желудка (1). У субъекта, которому вводили черный перец, проявились симптомы желудочного кровотечения. Исследование завершается заявлением о том, что долгосрочная безопасность специй (включая черный перец) нуждается в дальнейшем изучении.

Пиперин в черном перце (который также является одним из его наиболее полезных соединений) может оставлять острое «жгучее» послевкусие (2). Хотя это всего лишь характеристика черного перца, его чрезмерное употребление может вызвать такое же жжение в горле и желудке.

Связанный: 21 эффективное домашнее средство от гастрита

2. Может вызвать чрезмерное поглощение организмом определенных лекарств

Черный перец способствует усвоению определенных лекарств. К ним относятся те, которые усиливают метаболизм в печени, и антигистаминные препараты, которые борются с аллергией (3), (4).

Пиперин играет роль биоусилителя всасывания лекарств (5). Хотя это может быть полезно, если лекарство плохо усваивается, это также может привести к чрезмерному всасыванию некоторых лекарств до опасно высокого уровня.

3.

Может взаимодействовать с некоторыми лекарствами

Пиперин, содержащийся в черном перце, может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, принимаемыми одновременно. Хотя в некоторых случаях это может принести пользу, это также может вызвать побочные эффекты (6). Это связано с тем, что пиперин может ингибировать или стимулировать активность определенных метаболических ферментов и переносчиков.

Было также обнаружено, что пиперин ингибирует метаболизм карбамазепина (лекарства, используемого для лечения эпилепсии) (7).

Соединение также ингибирует активность CYP3A, важного фермента организма, который играет роль в удалении токсинов из организма (8). Это свойство черного перца может привести к накоплению вредных токсинов в организме.

4. Может повлиять на беременность

Shutterstock

Научное сообщество не рекомендует употребление черного перца во время беременности. Его острый вкус может вызвать жжение в теле младенца (9).

В исследовании на самках мышей было обнаружено, что пиперин в черном перце мешает нескольким репродуктивным процессам (10). Это также снизило способность к спариванию и плодовитость у мышей.

В исследованиях, проведенных на самках крыс, было обнаружено, что пиперин в длинном перце (другой вариант черного перца) подавляет беременность на 80%. Соединение может проявлять противозачаточную активность, и исследования рекомендуют не использовать его во время беременности и кормления грудью (11).

Пиперин также может подавлять сокращения матки у женщин (12). Это может вызвать проблемы во время родов или беременности.

5. Может влиять на мужскую фертильность

Пиперин также может влиять на мужскую фертильность. В исследовании на крысах было обнаружено, что соединение повреждает сперму (13). Это увеличило концентрацию вредных радикалов в придатках яичка (проток в мужской репродуктивной системе, где хранится сперма).

6. Может вызвать покраснение кожи

Shutterstock

Исследования по этому вопросу ограничены. В исследовании утверждается, что космоперин, соединение, выделенное из черного перца, вызывает покраснение кожи из-за наполнения сосудов (когда сосудистая ткань наполняется кровью и другими жидкостями). Это также сопровождается ощущением покалывания кожи (14).

Связанный: Домашние средства для уменьшения покраснения на лице | Советы по профилактике

7. Вы можете чихнуть

Shutterstock

Это может быть несерьезным побочным эффектом, но об этом важно знать. Пиперин в черном перце раздражает. Вдыхание запаха черного перца может раздражать нервные окончания слизистой оболочки носа (15). Это заставляет вас чихать, поскольку нос хочет вывести раздражитель.

Черный перец может быть популярным ингредиентом большинства блюд. Но важно знать, когда его не принимать, так как некоторые из его побочных эффектов могут быть серьезными.

Прежде чем мы закончим, мы хотели бы обсудить идеальную дозировку черного перца. Таким образом, вы можете быть осторожны в предотвращении побочных эффектов.

Связанный: Как заставить себя легко чихнуть

Какова безопасная дозировка черного перца?

Shutterstock

Официальных рекомендаций по дозировке пиперина нет. Но пиперин составляет от 0,4% до 7% черного перца (16). Это означает, что для приема 1 полного грамма пиперина необходимо около шести чайных ложек черного перца. Это очень маловероятно.

Следовательно, используйте черный перец только в обычных количествах пищи.

Черный перец добавляют во многие блюда для усиления вкуса и аромата. Он также известен как эффективная помощь в лечении многих заболеваний. Однако следует также учитывать несколько побочных эффектов черного перца, которые обычно связаны с его чрезмерным потреблением. Черный перец может вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом, чрезмерное всасывание некоторых лекарств, таких как антигистаминные препараты, и мешать действию других лекарств. Это также может повлиять на беременность и мужскую фертильность и может вызвать чихание и покраснение кожи. Поэтому рекомендуется умеренное потребление.

Комментарии рецензента : Черный перец богат соединением, называемым пиперином , которое отвечает за покалывание ваших вкусовых рецепторов и заставляет вас чихать. Черный перец в количествах, обычно необходимых для приготовления пищи, можно употреблять без побочных эффектов. Только когда он используется в больших дозах или в виде добавок в форме его активного соединения пиперина , нужно быть осторожным.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли ежедневно употреблять черный перец?

Да, вы можете есть около 1-2 чайных ложек черного перца в день. Умеренность является ключевым фактором.

Полезен ли черный перец для печени?

Да, в умеренных количествах. Черный перец содержит пиперин, который улучшает функцию печени (17).

Литература

1. «Влияние красного перца и черного перца на желудок». Американский журнал гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
2. «Влияние пиперина, острого компонента черного перца, на человеческий ваниллоидный рецептор (TRPV1)» Британский журнал фармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
3. «Влияние черного перца на кишечную абсорбцию и печеночный метаболизм лекарств». Экспертное заключение по метаболизму и токсикологии лекарственных средств, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
4. «Влияние пиперина, основного компонента черного перца, на всасывание фексофенадина в кишечнике и его влияние на взаимодействие пищевых продуктов с лекарствами». Journal of Food Science, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
5. «Роль пиперина как эффективного биоэнхансера в абсорбции лекарств» Pharmaceutica Analytica Acta.
6. «Опосредованное пиперином взаимодействие с лекарственными средствами и стратегия приготовления пиперина: последние достижения и перспективы на будущее» Экспертное заключение по метаболизму лекарственных средств и токсикологии.
7. «Зависимое от времени ингибирование метаболизма карбамазепина пиперином при противоэпилептическом лечении» Life Sciences.
8. «Влияние пиперина на концентрацию мидазолама в плазме у здоровых добровольцев, исследование метаболизма с участием CYP3A» DARU Journal of Pharmaceutical Sciences.
9. «Пищевая составляющая черного перца как лекарственных молекул: обзор» Научные отчеты в открытом доступе.
10. «Репродуктивная токсичность пиперина у швейцарских мышей-альбиносов». Planta Medica, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
11. «Обзор различных аспектов пользы для здоровья продукта Piper Longum Linn. Fruit», журнал исследований акупунктуры и меридианов, ScienceDirect.
12. «Посткоитальный антифертильный эффект пиперина». Контрацепция, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
13. «Влияние пиперина на придатки яичек взрослых самцов крыс», Азиатский журнал андрологии, Интернет-библиотека Wiley.
14. «Биологическая роль Piper nigrum L. (черный перец): обзор» Азиатско-Тихоокеанский журнал тропической биомедицины.
15. «Почему от перца ты чихаешь?» Ежедневные тайны, Библиотека Конгресса.
16. «Пиперин — биоактивное соединение черного перца: от выделения до лекарственных составов», всеобъемлющие обзоры по науке о пищевых продуктах и ​​безопасности пищевых продуктов, онлайн-библиотека Wiley.
17. Пиперин ослабляет сердечно-сосудистые, печеночные и метаболические изменения у крыс с высоким содержанием углеводов и жиров» Cell Biochem Biophys.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

• Рецензент
• Автор

Рави Теджа Тадималла — редактор и автор публикаций. Он работает в сфере цифровых медиа уже более… more

Ниланджана Сингх имеет более чем 30-летний опыт работы в области питания и диетологии. Она создала и возглавила… подробнее

• 16 удивительных свойств сметанного яблока для кожи, волос и здоровья

• 16 удивительных свойств сметанного яблока для кожи, волос и здоровья

• .