Рис в сковороде рассыпчатый: Рис на сковороде рассыпчатый рецепт с фото пошагово и видео

Рис на сковороде рассыпчатый рецепт с фото пошагово и видео

Рис на сковороде рассыпчатый

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать рассыпчатый рис на сковороде? Подготовьте ингредиенты.
   Лук очистите от шелухи и промойте в холодной воде. С помощью острого ножа нарежьте мелко лук, смачивая нож в холодной воде, чтобы уберечь глаза.

2. Шаг 2:

   На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте лук до золотистого состояния. Периодически помешивайте, чтобы не подгорел. Удобно это делать с помощью деревянной лопатки.

3. Шаг 3:

   Пока жарится лук, подготовьте необходимое количество риса. Промойте его несколько раз в холодной воде. Затем всю воду слейте, воспользовавшись дуршлагом.

4. Шаг 4:

   Когда лук обжарился, добавьте к нему в сковороду промытый рис. Перемешайте и обжарьте все вместе 3-4 минуты.

6. Шаг 5:

   Добавьте к рису немного соли и специи. Для придания рису красивого желтого цвета можете добавить немного куркумы.
   Все хорошо перемешайте.

7. Шаг 6:

   Влейте в сковороду необходимое количество горячей воды. Перемешайте и доведите до кипения. Затем накройте сковороду крышкой, сделайте минимальный огонь и оставьте готовиться примерно на 10-15 минут. Нам нужно, чтобы крупа впитала жидкость.

8. Шаг 7:

   Как только вода впитается в рис, выключите огонь и оставьте рис постоять под крышкой еще минут 15. Затем можете подавать горячим.
   Такой гарнир из риса подойдет ко многим блюдам!
   Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Большинство из нас готовит рис, просто сварив его в кастрюле. Но почему бы не подойти к его приготовлению по новому — в сковороде?
Такой рис можно использовать в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясным или рыбным блюдам.
При приготовлении риса, на стадии обжарки лука, можно использовать и другие овощи, такие как морковь, помидоры, брокколи. Такие овощные добавления сделают рис не только вкусным, но и более полезным.
Сковороду лучше всего использовать с толстым дном или с антипригарным покрытием, иначе рис может подгореть.
Чтобы рис не превратился в кашу, всегда используйте пропорцию 1/2 — на одну порцию риса берите две порции воды.
Для аромата можете добавить при приготовлении несколько зубчиков чеснока. Но когда рис будет готов, их нужно вытащить.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Постные рецепты как приготовить

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Рис на гарнир рецепты домашние с фото пошагово

Тушеный лук

Второе быстро и вкусно

Вегетарианские рецепты блюд готовим дома

Рецепты гарниров к рыбе с фото пошагово

Гарнир к мясу

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда пошагово

Веганские рецепты блюд готовим дома

Гарнир к курице

Гарнир к котлетам

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Блюда за 30 минут

Гарнир из крупы рецепты с видео

Гарнир к свинине

Гарнир к утке

Гарнир к жареной рыбе рецепты с фото

Как приготовить Гарнир к стейку

Гарнир к запеченной рыбе пошаговые рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рис, Вода, Лук, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Как готовить рис на сковороде

org/BreadcrumbList»>

• Главная

• Еда

• Учимся готовить рис на сковороде

Особой популярностью на российских кухнях пользуется рис, ведь он является обладателем нежного вкуса и множества полезных свойств. В нем есть необходимые для человеческого организма минералы и витамины. Если и есть на планете люди, которые не оценили по достоинству вкусовые качества риса, то это те, кто не пробовал правильно приготовленного продукта. Если знать, как правильно приготовить рис, то его можно сочетать с рыбой, овощами и мясом, а также со сладостями.

17 фев 2020

Рассыпчатый рис на сковороде

Многие хозяйки задают вопрос о том, как правильно готовить рис. Готовить его можно разными способами. Самым простым и вкусным блюдом является рассыпчатый рис на сковороде. Чтобы его приготовить не нужно быть обладателем специальных умений и знаний.

Ингредиенты:

1 стакан риса

2 стакана бульона или кипяченой воды

соль и специи по вкусу

2 ст. ложки растительного или оливкового масла

Как готовить рассыпчатый рис на сковороде:

1. Сначала требуется хорошо промыть крупу. Промывать рис нужно до того момента, пока вода не станет прозрачной.
2. После этого из него сливается вся жидкость. Потом нужно разогреть сковороду, в которую предварительно наливается оливковое или растительное масло, и поместить туда промытый рис.

3. 
   Он должен обжариваться в течение 5 или 7 минут, пока зерна не начнут слипаться и не станут сухими. 

4. 
   После этого берется кипяченая вода или бульон и заливается в сковороду с обжаренным рисом. Бульон может быть любой, подойдет как овощной, так и рыбный, а так же мясной. Выбор зависит от продукта, совместно с которым он будет подаваться.

5. 
   Далее необходимо посолить рис, добавить немного приправы по вкусу, перемешать и накрыть крышкой. 

6. 
   Рекомендуется снизить уровень огня и готовить дальше рис на протяжении 20 минут. Нет необходимости открывать крышку, чтобы перемешать блюдо, так как секрет данного рецепта в готовке на пару. Поэтому крышка не открывается, а рис не перемешивается.

7. 
   Через некоторое время нужно посмотреть готово ли блюдо. Для этого крышка поднимается, а сковорода наклоняется. Если появилась жидкость, то рис еще не дошел до стадии готовности.  

8. 
   Когда рассыпчатый рис будет готов, то со сковороды убирается крышка, чтобы ушел пар. Это блюдо может быть отдельным или подаваться вместо дополнения к рыбе, грибам, мясу.

Ризотто по правильному рецепту. Смотрите видео!..

Видео по теме

Рис с овощами на сковороде за 30 минут

Ингредиенты:

1 стакан круглого риса

морковь

белый лук

подсолнечное масло для жарки

2 стакана воды

специи и соль

Как готовить на сковороде рис с овощами:

1. 
   Сначала необходимо порезать лук кубиками, а морковь потереть на крупной терке. Потом в сковороду наливается масло так, чтобы дно лишь чуть-чуть было покрыто. Можно налить и больше, зависит от вкуса хозяйки. 

2. 
   В масло погружается лук и морковь, которые нужно обжарить на среднем огне. Когда овощи приготовятся, к ним добавляется стакан риса.

3. 
   Далее требуется помешивать рис на протяжении 30 секунд, чтобы он немного подогрелся и впитал в себя соки. 

4. 
   После этого добавляется 2 стакана воды. Желательно взять тот же стакан, что и для риса. Блюдо накрывается крышкой и готовится на медленном огне.

5. 
   Рис можно не мешать, он не будет подгорать. Через минут 10 необходимо его посолить и добавить специи по вкусу. 

6. 
   Рис нужно готовить до того момента, пока он не впитает всю жидкость. Это составит не меньше 15 минут. Блюдо готово!

7. 
   Перед тем, как подать блюдо к столу, можно придать ему форму при помощи специальных силиконовых или других формочек для выпечки.  

8. 
   Наверх можно положить укроп и петрушку, которые станут прекрасным украшением для повседневного ужина.

Тэги статьи

Как приготовить идеальный рис — на сковороде

Рис занимает центральное место в японской кухне, поэтому, как и большинство японцев, сколько себя помню, у меня была рисоварка. Поэтому я обычно варю в ней рис. Иногда я прибегаю к другому прибору, например, к скороварке для приготовления коричневого риса. Но, по правде говоря, я не так хорош в приготовлении риса в кастрюле, в основном потому, что мне редко приходится это делать. Моя рисоварка всегда со мной. (Мой основной способ приготовления риса здесь.)

Но недавно я был в нескольких ситуациях, когда у меня не было рисоварки, но мне действительно нужно было приготовить немного риса, либо для еды, либо для демонстрационного бэнто во время моего книжного тура. Тогда я решил попробовать приготовить рис на сковороде. Я видел этот метод в телешоу NHK под названием Necchuu Sutajiamu (Стадион страсти… да, я знаю, названия программ на японском языке могут быть немного странными, особенно в переводе) еще в октябре, и был очень заинтригован в как легко это выглядело. Я просмотрел веб-сайт программы (страница на японском языке), а также инструкции на Cookpad (также японском), японском мега-кулинарном сайте, и попробовал.

И знаете что… это так просто, а результаты просто фантастические! У меня был идеально приготовленный рис менее чем за 30 минут от измерения до подачи. Удивительно!

Раньше я пробовал общедоступные способы приготовления риса, такие как добавление риса в кипящую воду или наоборот, закипание риса в воде в кастрюле, накрытие крышки и оставление его в покое и так далее. Ни один из этих методов меня не удовлетворил, , особенно для риса в японском стиле — вы знаете, такого, который идет с японскими блюдами, из которого делают рис для суши и так далее. Я очень разборчив в том, каким получается мой рис. Так что этот метод стал для меня настоящим открытием с точки зрения того, насколько он прост и надежен.

Мне пришлось внести небольшие коррективы в базовый метод, чтобы приспособиться к особенностям электрической плиты (как я объяснял в своей статье про жареный рис в жареной боли, электрические плиты распространены в Европе, а не в Японии или США). США, и я постоянно корректирую свои методы соответственно). В остальном, однако, это такой быстрый и простой способ приготовления риса, что я делаю это довольно часто.

Рецепт и способ приготовления риса по-японски на сковороде

Обратите внимание, что описанный здесь рецепт/метод относится к белому рису в японском стиле . Это должно работать и с другими типами белого риса, но вам может потребоваться отрегулировать количество воды. Коричневый рис необходимо замочить в воде на несколько часов, если вы собираетесь готовить его на сковороде. (Я видел коричневый рис, который был предварительно обработан для приготовления в течение того же времени, что и белый рис в Японии, и в некоторых японских продуктовых магазинах в других местах, так что вы можете попробовать поискать его. )

Вам нужно:

• Среднезернистый белый рис в японском стиле (см. Различные сорта риса)
• Сковорода с антипригарным покрытием. Я использовал модель диаметром 28 см / 11 дюймов. Я рекомендую аналогичный размер для приготовления 1-2 чашек риса.
• Плотно прилегающая крышка для сковороды. Крышка должна хорошо прилегать, чтобы лишний пар не задерживался. Стеклянная хороша, так как позволяет вам видеть процесс приготовления риса, не открывая крышку.

Следуя методу, описанному в моем основном руководстве по приготовлению риса, промойте рис и хорошо его высушите. (Промывание действительно меняет вкус! Вам просто нужно сделать это несколько раз.) Положите в сковороду отжатый рис плюс 1,1-кратное количество воды по объему. Итак, если у вас есть 1 стакан риса, используйте 1 стакан и немного воды. На 2 стакана риса используйте 2,2 стакана (около 2 и 1/4) воды. Я не рекомендую готовить более 2 чашек за раз на сковороде такого размера.

На этом этапе в идеале дайте рису немного пропитаться (около получаса), чтобы зерна стали более пухлыми, но вы можете пропустить замачивание, если очень торопитесь.

Поставьте сковороду на плиту на сильный огонь с закрытой крышкой. Доведите до кипения — вода будет агрессивно пузыриться, вот так.

Хорошо перемешайте рис снизу ложкой или лопаткой.

Плотно закройте крышку. Сразу уменьшите огонь до низкий .

Если вы используете электрическую плиту , нагрев не сработает мгновенно, поэтому у вас будет сильный нагрев в течение нескольких минут. Снимите сковороду с горячей конфорки на пару минут, пока конфорка не остынет до минимального уровня.

Дайте рису приготовиться при низкой температуре. Вы увидите, как вода быстро впитается, и на поверхности появятся большие крахмалистые пузыри. Это займет всего около 5 минут, так что убедитесь, что вы парите рядом с кастрюлей и смотрите на нее! (Я делаю другие приготовления к обеду, пока рис готовится на пару.)

Когда пузырьки исчезнут, вы увидите поверхность риса с красивыми ровными отверстиями для пара. Как только это произойдет, включите огонь до максимум на минуту или две, затем выключите огонь. Если вы используете электрическую плиту, снимите кастрюлю с горячей конфорки и положите ее в другое место (например, на неиспользуемую конфорку).

Дайте кастрюле постоять под крышкой не менее 10 минут . Это очень важно, иначе вы можете получить небольшую твердую серединку рисовых зерен. Аль денте подходит к макаронам, а не к рису! (По крайней мере, это не подходит для риса в японском стиле. Я так не думаю и для других видов риса.)

А вот и вареный рис. Выглядит красиво, не так ли?

Вот и взбитый рис. Идеально приготовленные и готовые к употреблению в чистом виде или превращенные в онигири, рис для суши или все, что душе угодно.

И… к сковороде не прилипают пригоревшие кусочки — я люблю легкую очистку! (Примечание: если вы используете обычную сковороду с антипригарным покрытием, у вас могут прилипнуть кусочки. Кроме того, если последняя вспышка сильного нагрева будет слишком долгой, рис может немного подрумяниться. )

Я съел часть этой партии в виде тамаго какэ гохан, сырого яйца и соевого соуса на горячем рисе — один из моих любимых завтраков или закусок. (Не рекомендуется, если у вас нет действительно свежих, безопасных яиц.)

Подводя итог

Почему это работает? Согласно той трансляции Passion Stadium, это потому, что на сковороде рис тонко разложен на большой варочной поверхности, поэтому он готовится быстро и равномерно. (Вот почему вы не должны готовить более 2 чашек (размер чашки США, где 1 чашка составляет около 240 мл) риса за раз на сковороде диаметром 10-12 дюймов (26-30 см). Если вы готовите большое количество риса, я бы рекомендовал сразу две сковороды!0003

Плотно прилегающая крышка очень важна, иначе в процессе приготовления будет выходить слишком много пара. Я использую модель, которая подходит для кастрюль разных размеров и очень удобна.

Думаю, этот способ предпочтительнее, чем приготовление риса в духовке. Это так же надежно, намного быстрее (вы можете приготовить весь рис за время, необходимое для разогрева большой духовки) и гораздо более энергоэффективно. И мне это нравится больше, чем рис, приготовленный в микроволновой печи, потому что я считаю, что открывать миску из микроволновой печи, перемешивать и т. Д. Слишком обременительно. Чтобы избежать всего этого вынимания и перемешивания, вам понадобится специальная чаша для приготовления риса в микроволновой печи, и все дело в том, что вам не нужно приобретать специальное оборудование для приготовления риса.

Моя рисоварка по-прежнему является моим повседневным устройством для приготовления риса, так как вы не можете превзойти ее надежность и возможность отложенного приготовления с таймером, не говоря уже о функции поддержания тепла. Но если у вас нет рисоварки, и вы не хотите ее приобретать по какой-либо причине, или вы спешите приготовить рис в кратчайшие сроки, я надеюсь, что вы дадите этому пытаться!

(ETA: Да, я знаю, что такое паэлья и ризотто. Текстура риса в обоих блюдах полностью отличается от того, что я хочу, чтобы получился рис в японском стиле.) 9

Стань покровителем!

Как приготовить рис на плите

Когда дело доходит до риса, есть два типа домохозяйств: в одном всегда есть горшок с горячим рисом, а в другом рис есть, ну, иногда.

Если вы читаете это, я предполагаю, что ваша семья относится ко второму типу. И мы здесь, чтобы помочь! В приготовлении белого риса нет ничего волшебного. Всего несколько полезных советов.

Этот рецепт дает вам полное представление о том, как приготовить длиннозернистый белый рис, этот прекрасный продукт в кладовой. Серьезно, все, что вы когда-либо хотели знать, содержится в этом посте, как набор для приготовления риса, в котором вы предоставляете рис и воду.

Готовый? Приготовим рис вместе!

Что такое белый рис?

Это практический вопрос, а не экзистенциальный. По данным британской Ассоциации риса, существует, возможно, 40 000 видов культивируемого риса. «Белый рис» — это общий термин.

Для простоты с белого риса удалили коричневую оболочку, обнажив белое ядро.

Существует три основных категории белого риса:

• Длиннозернистый: более пушистый, с длинным ядром, обычно приготовленный в чистом виде в качестве гарнира.
• Среднезернистый: крахмалистый и способный слипаться. Примером может служить рис арборио, используемый в ризотто.
• Короткозернистая: пухлая и часто липкая; рис для суши является примером

Элисон Бикель

Нужно ли промывать рис?

Промывание сухого риса перед приготовлением может привести к тому, что приготовленный рис станет более пушистым с более отчетливыми зернами. Это потому, что он смывает часть лишнего крахмала, из-за которого зерна риса хотят прилипать друг к другу.

Я готовил обычный длиннозернистый белый рис с промыванием и без него, и я не вижу большой разницы. Чтобы промыть его, требуется всего лишняя минута, но, по правде говоря, иногда мне лень напрягаться в течение этих лишних шестидесяти секунд.

НО! Обратите внимание: , если вы промываете рис перед его приготовлением, хорошо бы уменьшить количество добавляемой жидкости. Длиннозернистый белый рис имеет классическое соотношение приготовления: одна часть сухого риса и две части воды. Но если вы сначала ополаскиваете его, вы должны уменьшить количество жидкости до 1-3/4 стакана. Так ваш приготовленный рис не станет слишком липким.

Начните выращивать рис

Полностью сваренный белый рис, поставленный на слабый огонь или с закрытой крышкой на кастрюле, может долго висеть на плите, не теряя при этом качества (на самом деле, длительное приготовление на пару только улучшает его), поэтому разумно его приобрести. идти, прежде чем вы начнете готовить другие части вашей еды.

Следите за своим рисом, когда занимаетесь другими кулинарными задачами, и к тому времени, когда остальная часть вашей еды будет готова, ваш рис тоже будет готов.

Выберите правильный горшок

Для приготовления от 1 до 2 чашек сухого риса подойдет двухлитровая кастрюля. Слишком большой, и рис может не пропариться. Слишком маленький, и он выкипит и сделает липкое месиво. И вам нужна крышка, которая хорошо подходит к и не пропускает тонны пара.

Эта штука с крышкой не мелочь. У меня были проблемы с рисом в течение многих лет — он горел; это было слишком тяжело; это было не пушисто. Оказывается, проблема была в моей кастрюле! Он был из секонд-хенда, и крышка не подходила к кастрюле, поэтому пар не удерживался внутри. Как только я получил новую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, мои мучения с рисом закончились.

Элисон Бикель

Держите крышку под крышкой

Старайтесь не открывать крышку миллион раз, пока варится рис. Еще раз, это предотвращение выхода пара. Вы можете заглянуть несколько раз, но как только вы освоитесь, заглядывать даже не нужно.

Какая оптимальная температура для приготовления риса?

Доведите рис до кипения на среднем огне под крышкой. Когда вы услышите шипение кастрюли или дрожание крышки, немедленно уменьшите огонь до средне-низкого или настолько слабого, насколько это возможно, чтобы жидкость все еще кипела. Почему? Рис любит это легко и просто.

Нижний нагрев обеспечивает мягкость и равномерное приготовление зерен. И предотвращает выкипание жидкости и образование беспорядка.

Каждая плита уникальна, и может потребоваться немного усилий, чтобы добиться идеального приятного и мягкого нагрева горелки на вашей.

Как узнать, готов ли рис?

Сразу после того, как рис закипит, уменьшите огонь и установите таймер на 10 минут.

Когда таймер сработает, поднимите крышку и проверьте готовность. Отверстия для пара, разбросанные по поверхности приготовленного риса, указывают на то, что он полностью приготовлен . Ищите дыры!

Элисон Бикель

Рис лучше после отдыха

Терпение делает рис рассыпчатым. Так же, как и вы, он не любит спешки!

Разница между нормальным рисом и идеально приготовленным рисом заключается в том, чтобы дать ему постоять 10 минут и пассивно приготовить на пару после того, как закончит варку. Это то, о чем не говорят вам 95% инструкций по упаковке, но это действительно важно.

Считайте эти 10 минут частью времени приготовления. Теперь вы знаете большой секрет!

Устранение неполадок Рис

• Водянистый рис : Слишком много жидкости. Процедите лишнюю жидкость, верните рис в кастрюлю и дайте ему постоять 10 минут на минимальном огне под крышкой (если рис все еще твердый) или без крышки (если рис стал кашеобразным).
• Мягкий рис : Рис был приготовлен с добавлением слишком большого количества жидкости или варился слишком долго. Наверное оба. Вы не можете размять рис. Просто представьте, что так и должно быть, и посмотрите, заметит ли кто-нибудь.
• Хрустящий или сухой рис : Недостаточно жидкости или недостаточно долго готовился. Вы позволяли ему пассивно париться в течение 10 минут после выключения огня? Часто этот последний отдых все исправит. Если он все еще слишком хрустящий, добавьте еще немного жидкости и готовьте 10 минут на слабом огне, затем готовьте на пару 5 минут.
• Обожженный рис : Нагрев был слишком сильным, или было недостаточно жидкости, или и то, и другое. Предположительно, сгорел только рис на дне кастрюли. Если оставшийся рис съедобен, удалите его, не трогая подгоревший рис. Затем наполните кастрюлю водой и дайте ей настояться некоторое время, чтобы вы могли вычистить и выбросить подгоревший рис.

Элисон Бикель

Идеи для приправы к рису

Я не добавляю в рис соль, потому что обычно подаю его с чем-то пикантным, например, с карри или жареным мясом, и это придаст моему рису приправы. Но если вы подаете рис в чистом виде, вы можете добавить 1/4 чайной ложки соли на каждую чашку сухого риса.

Если белый рис вам не по вкусу, придайте ему вкус одним из следующих приемов:

• Поджарьте рис в чайной ложке ароматного жира — сливочного, оливкового или кунжутного масла — перед добавлением жидкости.
• Перед приготовлением добавьте несколько веточек свежего тимьяна или сушеный лавровый лист.
• Вместо воды используйте овощной или куриный бульон.
• Используйте кокосовое молоко для половины объема жидкости.
• Для придания индийского вкуса добавьте перед приготовлением два зеленых стручка кардамона и маленькую палочку корицы.

Белый рис Краткие сведения

Не содержит ли рис глютен?

Да, это так!

Может ли сухой (сырой) белый рис испортиться?

Сухой белый рис имеет длительный срок хранения, но он может черстветь в зависимости от условий хранения (например, влажность и жара сокращают срок его хранения). По данным Федерации риса США, сухой белый рис можно хранить «почти бесконечно долго»; обзор веб-сайтов по обеспечению готовности к стихийным бедствиям дал диапазон от 4 до 7 лет.

Наше мнение? Понюхай это. Если рис имеет затхлый запах, всыпьте его.

А как насчет коричневого риса? Готовка чем-то отличается?

Коричневый рис готовится дольше и требует больше жидкости. Полную порцию и рецепт смотрите здесь.

Можно ли варить рис в скороварке?

Вы держите пари! Процесс несложный, но немного другой. Мы расскажем вам, как здесь.

Как долго остатки вареного риса могут храниться в холодильнике?

Неделя или меньше. Еще раз, используйте свой нос — если он пахнет, бросайте его. Чтобы вареные рисовые зерна не превратились в твердые гранулы, храните их в герметичном контейнере.

Можно ли заморозить вареный белый рис?

Да, ты можешь! Убедитесь, что ваш рис полностью остыл, прежде чем упаковывать его в пакеты для хранения в морозильной камере с застежкой-молнией. Выдавите лишний воздух, пометьте и поставьте дату, а затем заморозьте на срок до 6 месяцев. Лучше всего разморозить его на ночь в холодильнике. Нужны подробности? Читайте здесь.

Если вы в полной растерянности и боитесь варить рис, потому что у вас было столько бедствий:

Все в порядке. Это просто рис. Ты все еще хороший человек. Наш метод, описанный ниже, вполне выполним, но если вы действительно не уверены в себе, вы можете попробовать этот метод, похожий на варку макарон.

Или вы можете просто получить рисоварку.

Другие отличные рецепты риса

• Рисовый пудинг
• Испанский рис
• Рис по-индийски
• Мексиканский зеленый рис
• Кокосовый рис и бобы
• Arroz con Tocino

Время подготовки
2 мин

Время приготовления
10 минут

Время покоя
10 минут

Общее время
22 мин

порций
4 порции

Этот рецепт предназначен для обычного длиннозернистого белого риса.  Для быстрого приготовления, пропаренного и переработанного риса требуется разное время приготовления и может потребоваться разное количество жидкости.

Если вы не хотите промывать рис, увеличьте количество жидкости до 2 чашек.

Вы можете безопасно удвоить этот рецепт в кастрюле того же размера.

• 1 чашка длиннозернистого белого риса

• 1 3/4 стакана воды

• 1/4 чайной ложки соли, опционально

1. Промыть рис:

   Положите рис в сито из проволочной сетки или сито и промойте его под холодной водой в течение примерно 30 секунд или пока вода не станет прозрачной. Прополощите его, чтобы удалить лишнюю воду.

   Элисон Бикель

2. Смешать рис и жидкость:

   В средней кастрюле (около 2 литров) смешайте рис и воду. Добавьте соль, если используете.

3. Накройте крышкой и доведите до кипения:

   Наденьте крышку. Включите средний огонь и доведите рис до кипения. Жидкость может быстро выкипеть и создать большой беспорядок, поэтому следите за паром в кастрюле или прислушивайтесь к звуку, издаваемому крышкой.

   Элисон Бикель

4. Убавьте огонь и установите таймер:

   Как только рис закипит, установите таймер на 10 минут.