100 к 1 где содержится витамин с: сколько суточная норма, содержание в продуктах, польза и вред

сколько суточная норма, содержание в продуктах, польза и вред

https://ria.ru/20210407/vitamin-1727230345.html

Витамин С: польза и противопоказания аскорбиновой кислоты, как принимать

Витамин С: сколько суточная норма, содержание в продуктах, польза и вред

Витамин С: польза и противопоказания аскорбиновой кислоты, как принимать

Витамин С (другое его название – “аскорбиновая кислота”) – одно из базовых веществ, необходимых для многих жизненных процессов. Какое количество его нужно… РИА Новости, 07.11.2022

2021-04-07T17:01

2021-04-07T17:01

2022-11-07T18:05

продукты

витамины

здоровый образ жизни (зож)

витамин с

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/0b/07/1829669178_0:291:3072:2019_1920x0_80_0_0_6f2af5b16b0006a6747010628fba67da.jpg

МОСКВА, 7 апр — РИА Новости. Витамин С (другое его название – “аскорбиновая кислота”) – одно из базовых веществ, необходимых для многих жизненных процессов. Какое количество его нужно человеку в норме, суточная доза для детей и взрослых, польза и противопоказания, продукты с высоким содержанием “витамина Ц”, признаки дефицита и опасность передозировки – в материале РИА Новости.Витамин СВитамин С, или аскорбиновая кислота — это органическое соединение, которое является одним из основных веществ для здоровья человека. 4 апреля 1932 года биохимик Чарльз Глен Кинг впервые выделил из лимонного сока витамин С. Но еще в 1880 году русский биолог Николай Лунин сделал вывод о существовании некоего вещества, жизненно необходимого всем живым организмам.Для чего нужен организмуСветлана Павличенко, к.м.н, исполнительный директор АНО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание» перечислила важные свойства витамина С:Витамин С помогает в борьбе с возрастными изменениями кожи, пигментацией. Кроме этого, помогает выводить из организма шлаки и токсины, регулирует метаболизм, улучшает работу головного мозга, повышает уровень энергии. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, прием витамина C во время беременности снижает риск отслоения плаценты и преждевременного дородового разрыва плодных оболочек. Исследования также отмечают, что аскорбиновая кислота уменьшает вероятность развития анемии в период вынашивания. Перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.ПользаВитамин С нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой систем, уменьшает количество нитрозаминов — токсичных веществ, которые образуются в желудке. Достаточный запас аскорбиновой кислоты в организме защищает его от вирусных заболеваний, нормализует процесс кроветворения, способствует лучшей усваиваемости железа, регулирует обмен веществ. Витамин С контролирует уровень холестерина в крови.По словам нутрициолога Вероники Хованской, аскорбиновая кислота помогает:Также витамин С по рекомендации врача принимают при ухудшении зрения, простуде, высоком кровяном давлении, сердечной недостаточности и онкозаболеваниях.При простудеПоступление в организм достаточного количества витамина С необходимо для профилактики и лечения респираторных заболеваний. Он повышает иммунитет, не дает погибнуть Т-клеткам, которые противостоят инфекции, а также способствует их делению, помогает лейкоцитам и фагоцитам быстрее справиться с вирусами и бактериями. Если в организме достаточно аскорбиновой кислоты, это снижает вероятность развития простуды, что особенно важно в межсезонье, пору авитаминоза.Для кожиВитамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами, за счет чего замедляет старение кожи, делает ее более гладкой, сияющей, помогает от пигментации и постакне. Аскорбиновая кислота также помощник в синтезе коллагена и костной ткани, от этого зависит хорошее состояние кожи и суставов. Один из важнейших anty-age факторов, спасающих в условиях неблагоприятной экологии.Для профилактикиДлительный прием витамина С полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, подагры, снижает риск инсульта, защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов. Включить больше аскорбиновой кислоты в рацион следует тем, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни, потому что она увеличивает физическую силу.Вред и противопоказанияПротивопоказаний к приему аскорбиновой кислоты, по словам Светланы Павличенко, нет. Но возможны индивидуальные аллергии на продукты, содержащие витамин С (например, на цитрусовые). К счастью, витамин С содержится не во всех фруктах и овощах, и питание можно легко скорректировать.Однако при бесконтрольном употреблении и превышении суточной нормы витамин С может вызывать сыпь на коже, боли в животе, повышенное газообразование, головокружение, бессонницу. При назначении аскорбиновой кислоты есть ряд ограничений – ее нельзя употреблять людям с диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва), повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию, почечной недостаточностью, аллергией.Как правильно приниматьПрепараты с витамином С следует принимать внутрь после еды. Важно учитывать, что аскорбиновая кислота не сочетается с некоторыми другими витаминами и лекарственными препаратами. Если совмещать ее с антибиотиками, повышается риск побочных эффектов. При долгом приеме хлорида кальция и кортикостероидов уровень витамина С в организме снижается. При этом вещество хорошо сочетается с витаминами А, Е, B5 и В9.Режим приема“Доза ежедневного приема витамина С обговаривается с врачом, но есть некоторые хитрости, которые помогают получить больше пользы, – поделилась нутрициолог. – Например, женщинам лучше потреблять красное мясо с апельсиновым или клюквенным соусом – большое количество витамина С помогает усвоению железа”.Суточная нормаВитамин С поступает в организм человека с пищей и лекарственными препаратами.Дневная рекомендованная доза витамина С – не более 100 мг для взрослого человека, детям и подросткам – от 15 до 75 мг. Он не накапливается в организме, поэтому должен постоянно поступать с пищей.Дозировка аскорбиновой кислоты для разных возрастов:Дефицит витаминаВ прошлом дефицит аскорбиновой кислоты вызывал цингу – тяжелое заболевание с кровоточивостью десен и потерей зубов. В современном мире человек, который регулярно питается фруктами и зеленью, получает достаточно витамина С.Среди ранних признаков дефицита витамина С можно выделить:Кроме этого, нехватка аскорбиновой кислоты влияет на кожу — она становится тусклой, сухой, на ней быстрее образуются морщины, при этом ногти начинают расслаиваться и ломаться.»Никотин мешает усвоению аскорбиновой кислоты, поэтому злостные курильщики могут страдать от дефицита этого витамина. Также он встречается у пациентов хосписов и домов престарелых, которые питаются больничной пищей с недостатком свежих продуктов», – говорит Светлана Павличенко.Переизбыток витаминаПревышение суточной дозы витамина С может повлечь за собой проблемы со здоровьем. А длительный прием высоких доз приведет к нарушению всасывания витамина B12, образованию камней в почках, повышению концентрации мочевой кислоты, нарушению работы ЖКТ и нервной системы, также могут появиться высыпания на коже. Если избыток аскорбинки придется на время беременности, то есть вероятность, что у новорожденного возникнет рикошетная цинга. При наличии диабета Вероника Хованская советует строго придерживаться рекомендаций врача, так как витамин С может слегка повышать уровень сахара в крови.Передозировка витамина С может случиться при приеме витаминных комплексов. Её признаки: тошнота, рвота, диарея, режущие боли в желудке. При подозрении на передозировку витамина С, особенно у ребенка, нужно немедленно обратиться к врачу. Эксперт Светлана Павличенко дополняет, что особенно опасны, могут быть «детские» витамины в виде жевательных конфет и сладких шариков. Дети воспринимают их как лакомство, а не как лекарство. При неосторожности это может привести к передозировке.Как быстро вывести из организмаАскорбиновая кислота относится к водорастворимым витаминам, которые быстро усваиваются и также быстро выводятся из организма. При передозировке необходимо временно отказаться от продуктов с высоким содержанием витамина С и приема поливитамином.Совместимость с другими витаминами»Любые лекарственные препараты и БАД надо проверять на совместимость, чтобы не получить неадекватной реакции, для этого есть специальные сервисы. С витаминами аскорбиновая кислота совместима практически со всеми, исключение составляет витамин В1. А вот с другими препаратами — антибиотиками, КОК, препаратами железа, аспирином не стоит принимать вместе», – говорит Мария Меньшикова, терапевт «Теледоктор24».Но при этом следует очень осторожно применять аскорбиновую кислоту при тромбофлебитах и склонности к тромбозам, сахарном диабете и некоторых других нарушениях углеводного обмена, при повышенном содержании железа в организме, повышенной чувствительности. В основном витамин С нормально взаимодействует с другими витаминами, но В12 не любит партнерства и ликвидирует всю пользу аскорбинки. А вот витамин Е наоборот повышает свою эффективность в паре с витамином С.В каких продуктах содержитсяГлавный источник витамина С – свежие фрукты, овощи, ягоды. Чтобы удовлетворить дневную потребность, достаточно съесть чашку зеленого салата или два апельсина. Но получить передозировку витамина С из свежих продуктов практически невозможно, поэтому чем больше в рационе фруктов и овощей, тем лучше для здоровья. Высоким содержанием аскорбиновой кислоты, причем увеличивающимся по мере хранения, отличается квашеная капуста.Примерное содержание витамина С в некоторых продуктах, в мг на 100 г:»Витамины в лекарственной форме не показали такую же эффективность, как витамины из овощей и фруктов. В свежих плодах содержится целый комплекс питательных веществ, плюс клетчатка, обладающих синергическим эффектом: они помогают друг другу лучше усваиваться. Наука пока не смогла воспроизвести этот результат с помощью синтетических витаминов», – поясняет Светлана Павличенко. Применение в косметологииАскорбиновую кислоту часто включают в составы уходовых средств для лица. При регулярном применении такая косметика стимулирует выработку коллагена в дерме, борется со всеми проявлениями фотостарения, защищая от преждевременного появления морщин.Витамин C при коронавирусеВитамин С не способен защитить организм от заражения коронавирусом, но может снизить сопутствующие воспалительные процессы, нейтрализовать инфекцию, уменьшить время болезни и предотвратить развитие осложнений.Мария Меньшикова рекомендует принимать витамин С профилактически в осенне-зимний и весенний периоды, при ухудшении эпидемиологической обстановки. «Это позволяет либо не заболеть вирусным заболеванием, в том числе короновирусом, либо перевести болезнь в легкую форму с минимальными осложнениями, – отмечает врач. – Отмечено, что госпитализированные пациенты, принимающие витамин С, проводят в отделениях интенсивной терапии на 8-18% меньше времени, чем те, кому не дают витамин C».

https://ria. ru/20210404/dieta-1604174709.html

https://ria.ru/20210402/omega-3-1604035948.html

https://ria.ru/20201130/kapusta-1587061410.html

https://rsport.ria.ru/20210403/zuby-1604022666.html

https://rsport.ria.ru/20210406/rak-1604370340.html

https://rsport.ria.ru/20210403/vitamin-1604028485.html

https://ria.ru/20201121/gipervitaminoz-1585625292.html

https://ria.ru/20201207/malina-1588108938.html

https://rsport.ria.ru/20210405/kishechnik-1604210901.html

https://ria.ru/20210220/volosy-1598396618.html

https://rsport.ria.ru/20201202/kartofel-1587210227.html

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria. ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/0b/07/1829669178_143:0:2874:2048_1920x0_80_0_0_fcdf43de50be5ca08f6cdc8c863e7c18.jpg

1920

1920

true

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, витамины, здоровый образ жизни (зож), витамин с

Продукты, Витамины, Здоровый образ жизни (ЗОЖ), Витамин С

МОСКВА, 7 апр — РИА Новости. Витамин С (другое его название – “аскорбиновая кислота”) – одно из базовых веществ, необходимых для многих жизненных процессов. Какое количество его нужно человеку в норме, суточная доза для детей и взрослых, польза и противопоказания, продукты с высоким содержанием “витамина Ц”, признаки дефицита и опасность передозировки – в материале РИА Новости.

Витамин С

Витамин С, или аскорбиновая кислота — это органическое соединение, которое является одним из основных веществ для здоровья человека. 4 апреля 1932 года биохимик Чарльз Глен Кинг впервые выделил из лимонного сока витамин С. Но еще в 1880 году русский биолог Николай Лунин сделал вывод о существовании некоего вещества, жизненно необходимого всем живым организмам.

4 апреля 2021, 15:27

Ученые рассчитали идеальную диету для долголетия

Для чего нужен организму

Светлана Павличенко, к.м.н, исполнительный директор АНО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание» перечислила важные свойства витамина С:

• —

  Участвует в синтезе коллагена. Коллаген – один из самых распространенных белков в организме, он нужен для строительства соединительных тканей (связок и хрящей), стенок сосудов, костной ткани и кожи. Коллаген необходим на всех этапах жизни, особенно в детстве, в период бурного роста и развития. С возрастом выработка коллагена уменьшается, и постоянный приток витамина С помогает продлить молодость кожи и сохранить подвижность.

• —

  Помогает усваивать железо. Недостаточно просто получать железо из пищевых продуктов. Для его полного усвоения и синтеза гемоглобина необходимы дополнительные вещества, в том числе витамин С. Он один из ключевых элементов процесса кроветворения.

• —

  Способствует формированию иммунного ответа. Поэтому особенно необходим витамин С весной и осенью, в период сезонных простуд.

• —

  Обладает антиоксидантными свойствами: подавляет деятельность свободных радикалов. При избытке свободных радикалов в организме они разрушают структуру ДНК, провоцируют хроническое воспаление и преждевременное старение. Витамин С борется с хроническим низкоуровневым воспалением, что является профилактикой многих серьезных заболеваний.

• —

  Необходим для работы нервной системы. Витамин С участвует в синтезе нейротрансмиттеров – веществ, передающих сигналы от головного мозга тканям и органам. Детям витамин С помогает лучше учиться, усваивать полученную информацию, пожилым людям – сохранять память, укреплять когнитивные способности (профилактика деменции).

• —

  Участвует в восстановительных процессах, в частности помогает заживлению ран и ожогов, внутренних повреждений организма

• —

  Витамин – антистресс: участвует в выработке гормонов надпочечников, помогающих организму адаптироваться к изменяющейся ситуации.

Витамин С помогает в борьбе с возрастными изменениями кожи, пигментацией. Кроме этого, помогает выводить из организма шлаки и токсины, регулирует метаболизм, улучшает работу головного мозга, повышает уровень энергии. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, прием витамина C во время беременности снижает риск отслоения плаценты и преждевременного дородового разрыва плодных оболочек. Исследования также отмечают, что аскорбиновая кислота уменьшает вероятность развития анемии в период вынашивания. Перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.

Продажа аскорбиновой кислоты

Польза

Витамин С нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой систем, уменьшает количество нитрозаминов — токсичных веществ, которые образуются в желудке. Достаточный запас аскорбиновой кислоты в организме защищает его от вирусных заболеваний, нормализует процесс кроветворения, способствует лучшей усваиваемости железа, регулирует обмен веществ. Витамин С контролирует уровень холестерина в крови.

По словам нутрициолога Вероники Хованской, аскорбиновая кислота помогает:

• —

  вырабатывать коллаген;

• —

  заживлять раны;

• —

  поддерживать хрящи, кости и зубы в здоровом состоянии;

• —

  нейтрализовать свободные радикалы, тормозить старение.

Также витамин С по рекомендации врача принимают при ухудшении зрения, простуде, высоком кровяном давлении, сердечной недостаточности и онкозаболеваниях.

2 апреля 2021, 20:53

Омега-3 — жирные кислоты против атеросклероза, астмы, депрессии

При простуде

Поступление в организм достаточного количества витамина С необходимо для профилактики и лечения респираторных заболеваний. Он повышает иммунитет, не дает погибнуть Т-клеткам, которые противостоят инфекции, а также способствует их делению, помогает лейкоцитам и фагоцитам быстрее справиться с вирусами и бактериями. Если в организме достаточно аскорбиновой кислоты, это снижает вероятность развития простуды, что особенно важно в межсезонье, пору авитаминоза.

© Depositphotos.com / racornПростуженный мужчина

© Depositphotos.com / racorn

Простуженный мужчина

Для кожи

Витамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами, за счет чего замедляет старение кожи, делает ее более гладкой, сияющей, помогает от пигментации и постакне. Аскорбиновая кислота также помощник в синтезе коллагена и костной ткани, от этого зависит хорошее состояние кожи и суставов. Один из важнейших anty-age факторов, спасающих в условиях неблагоприятной экологии.

Для профилактики

Длительный прием витамина С полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, подагры, снижает риск инсульта, защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов. Включить больше аскорбиновой кислоты в рацион следует тем, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни, потому что она увеличивает физическую силу.

30 ноября 2020, 21:47

«Витаминная бомба» для здоровья сердца: польза пекинской капусты

Вред и противопоказания

Противопоказаний к приему аскорбиновой кислоты, по словам Светланы Павличенко, нет. Но возможны индивидуальные аллергии на продукты, содержащие витамин С (например, на цитрусовые). К счастью, витамин С содержится не во всех фруктах и овощах, и питание можно легко скорректировать.

Однако при бесконтрольном употреблении и превышении суточной нормы витамин С может вызывать сыпь на коже, боли в животе, повышенное газообразование, головокружение, бессонницу. При назначении аскорбиновой кислоты есть ряд ограничений – ее нельзя употреблять людям с диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва), повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию, почечной недостаточностью, аллергией.

Как правильно принимать

Препараты с витамином С следует принимать внутрь после еды. Важно учитывать, что аскорбиновая кислота не сочетается с некоторыми другими витаминами и лекарственными препаратами. Если совмещать ее с антибиотиками, повышается риск побочных эффектов. При долгом приеме хлорида кальция и кортикостероидов уровень витамина С в организме снижается. При этом вещество хорошо сочетается с витаминами А, Е, B5 и В9.

3 апреля 2021, 04:00ЗОЖ

Американский стоматолог перечислил самые полезные продукты для зубов

Режим приема

“Доза ежедневного приема витамина С обговаривается с врачом, но есть некоторые хитрости, которые помогают получить больше пользы, – поделилась нутрициолог. – Например, женщинам лучше потреблять красное мясо с апельсиновым или клюквенным соусом – большое количество витамина С помогает усвоению железа”.

Суточная норма

Витамин С поступает в организм человека с пищей и лекарственными препаратами.

Дневная рекомендованная доза витамина С – не более 100 мг для взрослого человека, детям и подросткам – от 15 до 75 мг. Он не накапливается в организме, поэтому должен постоянно поступать с пищей.

6 апреля 2021, 06:00ЗОЖ

Назван продукт, предотвращающий образование раковых клеток

Дозировка аскорбиновой кислоты для разных возрастов:

• —

  младенцы до 6 месяцев — 40 мг, старше 7-12 месяцев — 50 мг;

• —

  дети 1-3 года — 40 мг; в возрасте 4-8 лет — 45 мг; 9-13 лет — 50 мг;

• —

  девушки 14-18 лет — 65 мг;

• —

  юноши 14-18 лет — 75 мг;

• —

  мужчины 19 лет и старше — 90 мг;

• —

  женщины 19 лет и старше — 75 мг.

Дефицит витамина

В прошлом дефицит аскорбиновой кислоты вызывал цингу – тяжелое заболевание с кровоточивостью десен и потерей зубов. В современном мире человек, который регулярно питается фруктами и зеленью, получает достаточно витамина С.

Среди ранних признаков дефицита витамина С можно выделить:

• —

  частые простудные заболевания;

• —

  кровоточивость десен;

• —

  долгая регенерация кожи;

• —

  выпадение и медленный рост волос;

• —

  постоянные боли в суставах;

• —

  сонливость и усталость в течение дня,

• —

  неоднократные кровотечения из носа.

© Depositphotos.com / SIphotographyДевушка расчесывает волосы

© Depositphotos.com / SIphotography

Девушка расчесывает волосы

Кроме этого, нехватка аскорбиновой кислоты влияет на кожу — она становится тусклой, сухой, на ней быстрее образуются морщины, при этом ногти начинают расслаиваться и ломаться.

«Никотин мешает усвоению аскорбиновой кислоты, поэтому злостные курильщики могут страдать от дефицита этого витамина. Также он встречается у пациентов хосписов и домов престарелых, которые питаются больничной пищей с недостатком свежих продуктов», – говорит Светлана Павличенко.

Переизбыток витамина

Превышение суточной дозы витамина С может повлечь за собой проблемы со здоровьем. А длительный прием высоких доз приведет к нарушению всасывания витамина B12, образованию камней в почках, повышению концентрации мочевой кислоты, нарушению работы ЖКТ и нервной системы, также могут появиться высыпания на коже. Если избыток аскорбинки придется на время беременности, то есть вероятность, что у новорожденного возникнет рикошетная цинга. При наличии диабета Вероника Хованская советует строго придерживаться рекомендаций врача, так как витамин С может слегка повышать уровень сахара в крови.

3 апреля 2021, 09:00ЗОЖ

Шесть продуктов, в которых больше всего витамина C

Передозировка витамина С может случиться при приеме витаминных комплексов. Её признаки: тошнота, рвота, диарея, режущие боли в желудке. При подозрении на передозировку витамина С, особенно у ребенка, нужно немедленно обратиться к врачу. Эксперт Светлана Павличенко дополняет, что особенно опасны, могут быть «детские» витамины в виде жевательных конфет и сладких шариков. Дети воспринимают их как лакомство, а не как лекарство. При неосторожности это может привести к передозировке.

Как быстро вывести из организма

Аскорбиновая кислота относится к водорастворимым витаминам, которые быстро усваиваются и также быстро выводятся из организма. При передозировке необходимо временно отказаться от продуктов с высоким содержанием витамина С и приема поливитамином.

21 ноября 2020, 04:10

Врач объяснил, почему не стоит увлекаться витаминами

Совместимость с другими витаминами

«Любые лекарственные препараты и БАД надо проверять на совместимость, чтобы не получить неадекватной реакции, для этого есть специальные сервисы. С витаминами аскорбиновая кислота совместима практически со всеми, исключение составляет витамин В1. А вот с другими препаратами — антибиотиками, КОК, препаратами железа, аспирином не стоит принимать вместе», – говорит Мария Меньшикова, терапевт «Теледоктор24».

7 декабря 2020, 21:09

Ягода для иммунитета и против простуды: как сажать и выращивать малину

Но при этом следует очень осторожно применять аскорбиновую кислоту при тромбофлебитах и склонности к тромбозам, сахарном диабете и некоторых других нарушениях углеводного обмена, при повышенном содержании железа в организме, повышенной чувствительности.

В основном витамин С нормально взаимодействует с другими витаминами, но В12 не любит партнерства и ликвидирует всю пользу аскорбинки. А вот витамин Е наоборот повышает свою эффективность в паре с витамином С.

5 апреля 2021, 02:30ЗОЖ

Названы продукты, которые улучшают работу кишечника

В каких продуктах содержится

Главный источник витамина С – свежие фрукты, овощи, ягоды. Чтобы удовлетворить дневную потребность, достаточно съесть чашку зеленого салата или два апельсина. Но получить передозировку витамина С из свежих продуктов практически невозможно, поэтому чем больше в рационе фруктов и овощей, тем лучше для здоровья. Высоким содержанием аскорбиновой кислоты, причем увеличивающимся по мере хранения, отличается квашеная капуста.

Примерное содержание витамина С в некоторых продуктах, в мг на 100 г:

• —

  киви – 92;

• —

  клубника – 59;

• —

  апельсины – 53.

• —

  шиповник — 650;

• —

  облепиха — 200;

• —

  перец сладкий (болгарский) — 200;

• —

  смородина черная — 200;

• —

  киви — 180;

• —

  грибы белые сушеные — 150;

• —

  петрушка — 150;

• —

  капуста брюссельская — 100;

• —

  укроп — 100;

• —

  капуста брокколи — 89;

• —

  капуста цветная — 70.

© Fotolia / Janis SmitsАпельсины

© Fotolia / Janis Smits

Апельсины

«Витамины в лекарственной форме не показали такую же эффективность, как витамины из овощей и фруктов. В свежих плодах содержится целый комплекс питательных веществ, плюс клетчатка, обладающих синергическим эффектом: они помогают друг другу лучше усваиваться. Наука пока не смогла воспроизвести этот результат с помощью синтетических витаминов», – поясняет Светлана Павличенко.

Применение в косметологии

Аскорбиновую кислоту часто включают в составы уходовых средств для лица. При регулярном применении такая косметика стимулирует выработку коллагена в дерме, борется со всеми проявлениями фотостарения, защищая от преждевременного появления морщин.

20 февраля 2021, 18:33

Витамины для волос: какие лучше выбрать и как их правильно употреблять

Витамин C при коронавирусе

Витамин С не способен защитить организм от заражения коронавирусом, но может снизить сопутствующие воспалительные процессы, нейтрализовать инфекцию, уменьшить время болезни и предотвратить развитие осложнений.

Мария Меньшикова рекомендует принимать витамин С профилактически в осенне-зимний и весенний периоды, при ухудшении эпидемиологической обстановки. «Это позволяет либо не заболеть вирусным заболеванием, в том числе короновирусом, либо перевести болезнь в легкую форму с минимальными осложнениями, – отмечает врач. – Отмечено, что госпитализированные пациенты, принимающие витамин С, проводят в отделениях интенсивной терапии на 8-18% меньше времени, чем те, кому не дают витамин C».

2 декабря 2020, 07:00ЗОЖ

Картофель: чем полезен и когда вреден? Отвечает врач-диетолог

В каких продуктах содержится витамин С (список)

Витамин С — жизненно необходимый микроэлемент, который организм вырабатывать самостоятельно не способен. Поэтому очень важно потреблять его в достаточном количестве с едой или в качестве пищевой добавки. Однако многие продукты, которые можно найти в магазине, содержат витамин С в избытке, поэтому зачастую достаточно просто сбалансировать свой рацион, добавив в него определенные фрукты и овощи.

Материал прокомментировала и проверила Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Аскорбиновая кислота (другое название витамина С) играет важную роль в биосинтезе коллагена, L-карнитина и некоторых нейромедиаторов, помогает усвояемости железа, служит антиоксидантом [1], [2]. Известно, что этот микроэлемент положительно влияет на иммунные функции организма [3].

Реклама на РБК www.adv.rbc.ru

© Anete Lusina/Pexels

Норма содержания витамина в организме человека зависит от пола, возраста, особых состояний — таких как беременность, лактация или курение [4] — и не может быть ниже 300 мг (состояние, близкое к цинге) или выше 2 г. Чтобы поддерживать необходимое количество микроэлемента, женщинам рекомендуется в сутки принимать 75 мг (85 мг во время беременности и 120 мг в период лактации), а мужчинам — 90 мг. Курильщикам необходимо увеличить среднесуточную норму на 35 мг.

Чрезмерное употребление витамина С может негативно повлиять на его усвояемость. Исследования показывают, что при употреблении аскорбиновой кислоты в дозах более 1 г в сутки 50% объема не абсорбируется и выводится из организма [5].

Продукты, богатые витамином С:

• Перец
• Цитрусовые
• Киви
• Капуста
• Клубника
• Томаты
• Канталупа
• Картофель
• Зеленый горох

Перец

Острый красный перец или перец чили содержит 143,7 мг витамина С на 100 г, что составляет 173% дневной нормы для взрослого человека [6]. Один перец весит около 45 г, поэтому достаточно пары плодов, чтобы получить суточную норму витамина. Правда, учитывая их остроту, вряд ли кто-то способен есть перец в таком количестве. 

Зеленый сладкий перец немного уступает острому красному по содержанию витамина С: в 100 г содержится не менее 80 мг микроэлемента. Зеленый перец можно использовать в свежем виде в салатах. Среднего размера плод весит около 120 г и содержит суточную норму витамина.

В приготовленном виде перцы немного теряют свои полезные свойства, но при этом сохраняют большое количество микроэлементов. Красный перец после обработки содержит 110 мг [7], а зеленый — 70 мг [8] витамина.

Цитрусовые

Цитрусовые считаются главным источником аскорбиновой кислоты. В 100 г мякоти апельсина содержится 53,2 мг витамина С, что составляет 64% дневной нормы [9]. В одном фрукте весом 150–160 г находится до 80% суточного объема аскорбиновой кислоты.

Грейпфрут — еще один представитель семейства цитрусовых, который можно найти почти в каждом магазине. Фрукт содержит 31 мг витамина С в 100 г мякоти (40% дневной нормы) [10]. Плоды грейпфрута, как правило, очень крупные и в среднем весят более 300 г, таким образом один грейпфрут может обеспечить дневной нормой аскорбиновой кислоты.

Цитрусовые считаются главным источником аскорбиновой кислоты

© Rachel Claire/Pexels

Киви

Витамин С в киви находится в избытке: в 100 г содержится 92,7 мг элемента, что составляет 112% дневной нормы [11]. Двух плодов весом 70 г хватит, чтобы покрыть необходимое количество витамина. Известно, что киви может вызывать аллергию, поэтому стоит соблюдать осторожность при его добавлении в рацион [12].

Капуста

Лидер среди видов капусты по содержанию аскорбиновой кислоты — брокколи. В 100 г содержится 89,2 мг витамина (107% суточной нормы) [13]. В брюссельской капусте — 85 мг, то есть 102% нормы [14]. Цветная капуста сильно уступает своим родственникам — в 100 г находится всего лишь 48,2 мг витамина (58% суточной нормы) [15]. В обычной капусте, которую используют в супах и салатах, содержится наименьшее количество элемента — 36,6 мг (44% дневной нормы).

При термообработке овощ теряет небольшое количество аскорбиновой кислоты, но ее остается достаточно, чтобы пополнить суточную норму. В брокколи остается 79 мг [16], в брюссельской капусте — 75 мг [17], в цветной — 42,7 мг [18], обычная капуста сохраняет 32,4 мг витамина [19].

Клубника

В 100 г клубники содержится 58,8 мг витамина С (71%) [20]. Достаточно небольшой чашки клубники (150 г), чтобы получить дневную норму микроэлемента.

Томаты

В 100 г помидоров содержится 13,7 мг витамина С (17% дневной нормы) [21]. Из-за того, что в томатах содержится много воды (почти 95 г на 100 г), в приготовленном виде в них больше витамина С, чем в сыром. Так, в вареном, тушеном или жареном виде томаты содержат 16,3 мг микроэлемента на 100 г [22], а в сушеном — 39,2 мг [23].

Канталупа

Сладкая дыня канталупа содержит в 100 г 44% дневной нормы аскорбиновой кислоты (36,7 мг) и 21% нормы витамина А. Это примерно один большой кусок, в чашку помещается 150 г нарезанной кубиками дыни [24]. Большую часть продукта выращивают в Китае, поэтому часто она доступна в магазинах вне зависимости от сезонности [25]. А вот медовые дыни, которые появляются в продаже в конце лета и начале осени, содержат всего 18 мг витамина С на 100 г (22% суточной нормы) [26].

Сладкая дыня канталупа

© Any Lane/Pexels

Картофель

Обыкновенный желтый картофель богат аскорбиновой кислотой, в 100 г находится 19,7 мг (24% дневной нормы), в красном картофеле содержание этого микроэлемента значительно ниже — всего 8,6 мг на 100 г [27], а в сладком картофеле и того меньше — 2,4 мг [28]. Таким образом, предпочтительнее в качестве источника аскорбиновой кислоты употреблять в пищу желтый картофель. Если стоит цель сохранить максимальное количество витамина С, то стоит отдавать предпочтение картофелю, запеченному и сваренному в кожуре. В запеченном виде он сохранит практически весь объем витамина С — 19,6 мг, в отварном — 13 мг [29], а в жареном — 7,8 мг микроэлемента на 100 г продукта [30].

Зеленый горошек

Чаще всего мы употребляем зеленый горошек в консервированном виде, в России его принято добавлять в салаты или есть в качестве гарнира, однако в отварном виде он также вкусен и полезен. Сырой зеленый горошек содержит 40 мг [31] витамина на 100 г (48% дневной нормы), вареный — 14,2 мг [32], а консервированный — лишь 9,6 мг [33].

Комментарий эксперта

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Витамин C — один из самых капризных витаминов, и сохранить его в продуктах питания весьма непросто. Воздействие воздуха и высоких температур, неправильный выбор способа и длительности приготовления и хранения существенно снижает его концентрацию. Всему виной процесс быстрого окисления.

Чтобы максимально сохранить полезность продуктов во время готовки, нужно следовать простым правилам: отваривать овощи при закрытой крышке в течение всего времени готовки; следить, чтобы овощи были полностью покрыты водой — для уменьшения контакта с кислородом. В случае выкипания воды в процессе приготовления нельзя дополнительно доливать холодную — это увеличивает время нагрева, а значит, повышает степень окисления. По этой же причине не допускается переваривание продуктов, длительное хранение готовой пищи, повторный разогрев блюд. Овощи при варке нужно класть в кипящую воду: чем быстрее они прогреваются, тем меньше разрушается аскорбиновая кислота. Овощи необходимо отваривать в кожуре.

Большие потери витамина С происходят, когда продукты подвергают механической обработке: протирают, взбивают, делают из них пюре для приготовления овощных котлет, запеканок, суфле. Например, в готовых картофельных котлетах аскорбиновой кислоты остается всего 5–7% от количества в сыром картофеле, а в пюре содержание витамина С стремится к нулю.

Стоит выбирать сезонные продукты, а не привезенные издалека, или отдавать предпочтение тем овощам, фруктам и ягодам, которые были собраны в сезон и подверглись шоковой заморозке, так как при хранении неминуемо уменьшается количество витамина C. Важно правильно проводить дефростацию (т.е. размораживание) — в герметичной упаковке в холодильнике, а не при комнатной температуре при открытой упаковке.

Значение имеет также посуда, в которой мы готовим. В емкостях из железа или меди процессы окисления будут идти значительно быстрее.

Для защиты витамина С от света продукты стоит хранить в герметично закрытых светонепроницаемых пакетах, а лучше — в холодильнике.

Стоит отметить, что крайне редко встречается изолированное снижение какого-то одного вида витамина. Обычно это комплексное явление, связанное со скудным питанием в целом. Но при дефиците витамина С проявляется одна характерная особенность — повышенная хрупкость сосудов. При его недостатке нарушается синтез коллагена, соединительная ткань теряет прочность. Об этом свидетельствует легкость возникновения синяков, частые носовые кровотечения, кровоточивость десен, расшатывание зубов (в более тяжелых формах), сухие и красные пятна на коже, медленная регенерация в области ран, мышечная слабость. Более общие симптомы — частые ОРВИ на фоне сниженного иммунитета, сухость кожных покровов, повышенная ломкость волос.

Однако восполнить дефицит витамина С достаточно просто: необходимо заботиться о разнообразии рациона, употреблять достаточное количество овощей, фруктов, зелени и ягод круглый год.

Витамин С не накапливается в организме — при избытке он выводится выделительной системой. Однако при неконтролируемом употреблении биологически активных добавок с высокой концентрацией аскорбиновой кислоты могут появиться симптомы гипервитаминоза: от легких (кожный зуд, сыпь, тошнота, рвота, диарея, раздражение мочевых путей с частыми позывами к мочеиспусканию) до более серьезных (нарушение функции поджелудочной железы и синтеза инсулина, образование оксалатных камней в почках, повышение мочевой кислоты в моче, нарушение всасываемости витамина В12 и функций центральной нервной системы, проблемы со сном). Поэтому вопрос целесообразности назначения витамина С необходимо решать с врачом.

Дневная доза витамина C для мужчин составляет 60–90 мг, для женщин — 60–80 мг. При сбалансированном рационе, содержащем разнообразные овощи, фрукты и ягоды, получить необходимое количество аскорбиновой кислоты достаточно просто. Однако состояния, сопровождающиеся нарушением всасывания, и некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта могут повлечь за собой дефицит витамина С. В таких случаях пациенты получают дополнительные дозы аскорбиновой кислоты после прохождения обследований и по назначению врача.

Разовая доза витамина С не должна превышать 300–500 мг. Информация о том, что высокие дозы витамина С — панацея в борьбе с простудными и даже онкологическими заболеваниями, к сожалению, недостоверна.

Большие дозы витамина С не рекомендуется принимать беременным и кормящим женщинам, людям с повышенной свертываемостью крови, тромбофлебитом и склонностью к тромбозам, при сахарном диабете.

Если вы все-таки принимаете поливитаминные комплексы, стоит внимательно изучать состав. Если витамин С содержится более чем в одной добавке, следует пересмотреть целесообразность приема остальных препаратов, содержащих витамин С.

Теги:

витамины

20 лучших продуктов с высоким содержанием витамина С: питание, польза и рецепты

Фрукты и овощи являются лучшими источниками витамина С. Употребление в пищу разнообразных этих полезных продуктов поможет людям удовлетворить свои ежедневные потребности.

Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, играет множество важных функций в организме. В частности, он является ключом к иммунной системе, помогая предотвращать инфекции и бороться с болезнями.

Организм не хранит витамин С, поэтому люди должны ежедневно получать это питательное вещество из своего рациона. Он растворяется в воде, а излишки выводятся из организма с мочой.

В этой статье рассматриваются продукты, наиболее богатые витамином С, и способы их включения в рацион. В нем также обсуждается функция витамина и польза для здоровья.

The following foods contain more than 20% of the recommended daily value (DV) of vitamin C.

Food	Serving size	Mg per serving	Percent of 90 мг ДВ
Гуава, сырая	1 cup, raw	377	419%
Sweet red pepper, raw	1 cup, raw	190	211%
Tomato juice	1 cup, canned	170	188.9%
Orange juice	1 cup	124	137.8%
Sweet green pepper	1 cup, raw	120	133%
Hot green chili pepper, raw	1 pepper, raw	109	121%
Oranges	1 large fruit	97. 5	108.8%
Strawberries	1 cup, sliced ​​	97.6	108%
Papaya	1 small fruit	95.6	106.2%
Pink grapefruit juice	1 cup	93.9	104.3%
Broccoli	1 cup, raw	81.2	90.2%
Pineapple chunks	1 cup, raw	78.9	87.7%
Potato	1 large vegetable	72.7	80.8%
Brussels sprouts	1 cup, raw	74.8	79.8%
Kiwifruit	1 fruit	64	71.1%
Mango	1 cup, raw	60.1	66.7%
Cantaloupe	1 cup	57.3	63.7%
Cauliflower	1 cup, raw	51. 6	57.3%
Лимон	1 Фрукты	44,5	49,4%
Белый грипфрут	½ среднего фрукта	39	43,3%

. Управление пищевых добавок (ODS) Национального института здравоохранения отмечает, что приготовление на пару или в микроволновой печи этих продуктов может сохранить большую часть витамина.

Люди должны есть различные сырые фрукты и овощи каждый день, чтобы получать максимальное количество витамина С.

Для получения более подробных ресурсов о витаминах, минералах и добавках посетите наш специальный центр.

Витамин С является антиоксидантом. Он защищает клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы могут вызывать изменения в клетках и ДНК, которые могут привести к заболеваниям, включая рак.

Без витамина С организм не может вырабатывать коллаген, белок, необходимый для построения и поддержания:

• здоровые кости
• суставы
• кожа
• ткани пищеварительного тракта

Витамин С является важной частью иммунной системы, которая защищает от вирусов, бактерий и других патогенов. Исследования показывают, что низкий уровень витамина С приводит к проблемам с иммунной системой и другим заболеваниям.

Недостаточное потребление витамина С снижает способность организма вырабатывать коллаген. Это может негативно сказаться на различных тканях организма.

Дефицит витамина С известен как цинга. Это может снизить иммунную функцию человека и увеличить риск заражения. Цинга относительно редко встречается в Соединенных Штатах, но более распространена среди населения, страдающего от недоедания. Уровни цинги связаны с социально-экономическим неравенством.

Дефицит витамина С может вызвать:

• боль в суставах
• кровоточивость десен
• проблемы с заживлением ран
• потерю зубов

Витамин С и психическое здоровье

Дефицит витамина С может повлиять на психическое здоровье человека их физическое здоровье.

Обзор 2020 года обнаружил связь между низким уровнем витамина С и депрессией и когнитивными нарушениями.

Цинга также может вызывать усталость, что может негативно сказаться на качестве жизни человека. Однако исследователи обнаружили, что люди могут испытывать осложнения психического здоровья при меньшем дефиците витамина С, чем это необходимо для диагностики цинги.

Разным людям требуется различное потребление витамина С.

Согласно ODS, рекомендуемая диетическая доза витамина С для взрослых составляет:

• 90 миллиграммов (мг) для мужчин
• 75 мг для женщин беременным
• 120 мг при грудном вскармливании
• дополнительно 35 мг для курящих

Детям обычно требуется меньше этого. Люди, которые курят или имеют заболевания, влияющие на всасывание витаминов в кишечнике, рискуют получить более низкое потребление и могут нуждаться в большем количестве.

Узнайте больше о точных ежедневных дозах витамина С, необходимых человеку.

В следующих разделах обсуждаются некоторые из наиболее важных преимуществ витамина С.

Укрепление здоровья сердца

Некоторые данные свидетельствуют о том, что витамин С может помочь снизить риск сердечных заболеваний или их осложнений.

Одно исследование показывает, что люди, которые потребляют больше витамина С, имеют более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Для полного изучения этих утверждений необходимы дальнейшие исследования.

Тем не менее, употребление большего количества фруктов и овощей может помочь улучшить общее состояние сердца, поскольку оно содержит ряд витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.

Укрепление иммунной системы

Витамин С оказывает иммуностимулирующее действие, помогая организму бороться с такими болезнями, как простуда.

Одно исследование показало, что витамин С помогает предотвратить пневмонию и способствует лечению столбняка.

Снижение риска некоторых видов рака

Витамин С является антиоксидантом, поэтому он может предотвратить повреждения, вызванные свободными радикалами. Это может помочь предотвратить такие заболевания, как рак.

Исследования того, эффективно ли витамин С предотвращает рак, дали неоднозначные результаты. Тем не менее, результаты нескольких исследований были положительными:

• Мета-анализ обнаружил связь между витамином С и более низким риском некоторых видов опухолей головного мозга.
• Другое исследование показало, что высокие дозы витамина С замедляют рост колоректальных опухолей у мышей.
• Другой метаанализ показал, что более высокое потребление витамина С было связано с более низким риском рака легких.

Витамин С необходим для хорошего здоровья. Поскольку его много во многих растительных продуктах, здоровое сбалансированное питание, включающее разнообразные фрукты и овощи, обычно обеспечивает человека всем необходимым витамином С.

Люди, которые хотят увеличить потребление витамина С, могут сделать это, ежедневно употребляя богатые источники этого витамина.

Витамин С (аскорбиновая кислота) Информация | Гора Синай

Аскорбиновая кислота

Витамин С является водорастворимым витамином, а это означает, что ваш организм не хранит его. Вы должны получать то, что вам нужно, из пищи, включая цитрусовые, брокколи и помидоры.

Витамин С необходим для роста и восстановления тканей во всех частях тела. Он помогает организму вырабатывать коллаген, важный белок, используемый для создания кожи, хрящей, сухожилий, связок и кровеносных сосудов. Витамин С необходим для заживления ран, а также для восстановления и поддержания костей и зубов. Он также помогает организму усваивать железо из негемовых источников.

Витамин С является антиоксидантом, наряду с витамином Е, бета-каротином и многими другими растительными питательными веществами. Антиоксиданты блокируют некоторые повреждения, вызванные свободными радикалами, веществами, которые повреждают ДНК. Накопление свободных радикалов с течением времени может способствовать процессу старения и развитию таких заболеваний, как рак, болезни сердца и артрит.

Серьезный дефицит витамина С встречается редко, хотя данные свидетельствуют о том, что у многих людей может быть низкий уровень витамина С. Курение сигарет снижает количество витамина С в организме, поэтому курильщики подвергаются более высокому риску дефицита.

Признаки дефицита витаминов включают сухость и секущиеся волосы; гингивит (воспаление десен) и кровоточивость десен; грубая, сухая, шелушащаяся кожа; снижение скорости заживления ран, легкая кровоподтек; носовые кровотечения; и снижение способности противостоять инфекции. Тяжелая форма дефицита витамина С известна как цинга.

Низкий уровень витамина С связан с рядом состояний, включая высокое кровяное давление, заболевания желчного пузыря, инсульт, некоторые виды рака и атеросклероз, образование бляшек в кровеносных сосудах, которые могут привести к сердечному приступу и инсульту. Получение достаточного количества витамина С из своего рациона (употребление большого количества фруктов и овощей) может помочь снизить риск развития некоторых из этих состояний. Нет убедительных доказательств того, что прием добавок витамина С поможет или предотвратит какое-либо из этих состояний.

Витамин С играет роль в защите от следующих заболеваний:

Заболевания сердца

Результаты научных исследований о том, полезен ли витамин С для предотвращения сердечного приступа или инсульта, неоднозначны. Витамин С не снижает уровень холестерина и не снижает общий риск сердечного приступа, но данные свидетельствуют о том, что он может помочь защитить артерии от повреждений.

Некоторые исследования, хотя и не все, предполагают, что витамин С может замедлять прогрессирование атеросклероза (уплотнение артерий). Это помогает предотвратить повреждение холестерина ЛПНП («плохого»), который затем накапливается в виде бляшек в артериях и может вызвать сердечный приступ или инсульт. Другие исследования показывают, что витамин С может помочь сохранить гибкость артерий.

Кроме того, люди с низким уровнем витамина С могут с большей вероятностью заболеть сердечным приступом, инсультом или заболеванием периферических артерий, что является потенциальным результатом атеросклероза. Заболевание периферических артерий — это термин, используемый для описания атеросклероза кровеносных сосудов ног. Это может привести к боли при ходьбе, известной как перемежающаяся хромота. Но нет никаких доказательств того, что прием добавок с витамином С поможет.

Лучше всего получать достаточное количество витамина С с пищей. Таким образом, вы также получаете пользу от других антиоксидантов и питательных веществ, содержащихся в пище. Если у вас низкий уровень витамина С и вам трудно получать достаточное количество витамина С через продукты, которые вы едите, спросите своего врача о приеме добавок.

Высокое кровяное давление

Популяционные исследования (которые включают наблюдение за большими группами людей в течение длительного времени) показывают, что люди, которые едят продукты, богатые антиоксидантами, включая витамин С, имеют более низкий риск высокого кровяного давления, чем люди, которые имеют более бедные диеты. Употребление в пищу продуктов, богатых витамином С, важно для общего состояния здоровья, особенно если вы подвержены риску высокого кровяного давления. Врачи-диетологи чаще всего рекомендуют для лечения и профилактики высокого кровяного давления, известную как диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии), которая включает в себя много фруктов и овощей, богатых антиоксидантами.

Простуда

Несмотря на распространенное мнение, что витамин С может вылечить простуду, научные данные не подтверждают эту теорию. Регулярный прием добавок с витамином С (не только в начале простуды) приводит лишь к небольшому сокращению продолжительности простуды (примерно на 1 день). Единственным другим доказательством в пользу витамина С для предотвращения простуды являются исследования, в которых изучались люди, тренирующиеся в экстремальных условиях (спортсмены, такие как лыжники и марафонцы, и солдаты в Арктике). В этих исследованиях оказалось, что витамин С действительно снижает риск простуды.

Рак

Результаты многих популяционных исследований показывают, что употребление в пищу продуктов, богатых витамином С, может быть связано с более низким уровнем развития рака, включая рак кожи, дисплазию шейки матки (изменения шейки матки, которые могут быть раковыми или предраковыми, мазок Папаниколау) и, возможно, рак молочной железы. Но эти продукты также содержат много полезных питательных веществ и антиоксидантов, а не только витамин С, поэтому нельзя с уверенностью сказать, защищает ли витамин С от рака. С другой стороны, прием добавок с витамином С не оказывает никакого полезного эффекта.

Кроме того, нет никаких доказательств того, что прием больших доз витамина С при диагностированном раке поможет вашему лечению. На самом деле, некоторые врачи обеспокоены тем, что большие дозы антиоксидантов из пищевых добавок могут мешать химиотерапевтическим препаратам. Необходимы дополнительные исследования. Если вы проходите курс химиотерапии, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать витамин С или какие-либо добавки.

Остеоартрит

Витамин С необходим организму для выработки коллагена, который является частью нормального хряща. Хрящ разрушается при остеоартрите (ОА), оказывая давление на кости и суставы. Кроме того, некоторые исследователи считают, что свободные радикалы — молекулы, вырабатываемые организмом и способные повреждать клетки и ДНК, — также могут участвовать в разрушении хрящей. Антиоксиданты, такие как витамин С, ограничивают ущерб, причиняемый свободными радикалами. Тем не менее, нет никаких доказательств того, что прием добавок витамина С помогает лечить или предотвращать ОА. Факты показывают, что у людей, которые придерживаются диеты, богатой витамином С, реже диагностируется артрит.

Прием нестероидных противовоспалительных препаратов может снизить уровень витамина С. Если вы регулярно принимаете эти препараты для лечения остеоартроза, вам может потребоваться добавка витамина С.

Возрастная дегенерация желтого пятна

Витамин С (500 мг) взаимодействует с другими антиоксидантами, включая цинк (80 мг), бета-каротин (15 мг) и витамин Е (400 МЕ), защищая глаза против развития дегенерации желтого пятна (AMD), основной причины легальной слепоты у людей старше 55 лет в Соединенных Штатах. Люди, которые, кажется, выигрывают, это те, у кого продвинутая AMD. Неизвестно, помогает ли эта комбинация питательных веществ предотвратить ВМД или полезна для людей с менее выраженной ВМД. Эта комбинация включает высокую дозу цинка, которую следует принимать только под наблюдением врача.

Преэклампсия

Некоторые исследования показывают, что прием витамина С вместе с витамином Е может помочь предотвратить преэклампсию у женщин из группы высокого риска. Преэклампсия, характеризующаяся высоким кровяным давлением и слишком большим количеством белка в моче, является частой причиной преждевременных родов. Однако не все исследования согласны с этим.

Астма

Исследования неоднозначны, когда речь идет о влиянии витамина С на астму. Некоторые показывают, что низкий уровень витамина С чаще встречается у людей с астмой, что заставляет некоторых исследователей думать, что низкий уровень витамина С может увеличить риск этого состояния. Другие исследования показывают, что витамин С может помочь уменьшить симптомы астмы, вызванной физической нагрузкой.

Другое

Хотя информация ограничена, исследования показывают, что витамин С также может быть полезен для:

• повышения иммунитета
• поддержания здоровья десен глаза)
• Лечение состояний, связанных с аллергией, таких как астма, экзема и сенная лихорадка (так называемые аллергические риниты)
• Уменьшение последствий пребывания на солнце, таких как солнечные ожоги или покраснение (так называемая эритема)
• Уменьшение сухости во рту, особенно при приеме антидепрессантов (частый побочный эффект этих препаратов)
• Заживление ожогов и ран
• Снижение уровня сахара в крови у людей с диабетом
• Некоторые вирусные заболевания, включая мононуклеоз. некоторые врачи могут рекомендовать высокие дозы витамина С для лечения некоторых вирусов

Диетические источники

Прекрасными источниками витамина С являются апельсины, зеленый перец, арбуз, папайя, грейпфрут, мускусная дыня, клубника, киви, манго, брокколи, помидоры, брюссельская капуста. ростки, цветная капуста, белокочанная и цитрусовые соки или соки, обогащенные витамином С. Сырая и вареная листовая зелень (зелень репы, шпинат), красный и зеленый перец, консервированные и свежие помидоры, картофель, зимние кабачки, малина, черника, клюква и ананас также является богатым источником витамина С. Витамин С чувствителен к свету, воздуху и теплу, поэтому вы получите больше витамина С, если будете есть фрукты. его и овощи в сыром или слегка приготовленном виде.

Доступные формы

Вы можете приобрести натуральный или синтетический витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, в различных формах. Таблетки, капсулы и жевательные таблетки, вероятно, являются наиболее популярными формами, но витамин С также выпускается в порошкообразных кристаллических, шипучих и жидких формах. Витамин С выпускается в дозах от 25 до 1000 мг.

«Буферизованный» витамин С также доступен, если вы обнаружите, что обычная аскорбиновая кислота вызывает расстройство желудка. Также доступна этерифицированная форма витамина С, которая может облегчить желудок тем, кто склонен к изжоге.

Как принимать

Лучший способ принимать добавки с витамином С — 2–3 раза в день во время еды, в зависимости от дозировки. Некоторые исследования показывают, что взрослым следует принимать по 250–500 мг два раза в день для получения какой-либо пользы. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать более 1000 мг витамина С ежедневно и перед тем, как давать витамин С ребенку.

Суточная доза витамина С с пищей (по данным Национальной академии наук) указана ниже.

Детская

• От рождения до 6 месяцев: 40 мг (адекватное потребление)
• Младенцы от 6 до 12 месяцев: 50 мг (достаточное потребление)
• Дети от 1 до 3 лет: 15 мг
• Дети от 4 до 8 лет: 25 мг
• Дети 9–13 лет: 45 мг
• Девочки-подростки 14–18 лет: 65 мг
• Мальчики-подростки 14–18 лет: 75 мг

Взрослые

7 лет: 75 мг
• Беременные женщины 14–18 лет: 80 мг
• Беременные женщины старше 18 лет: 85 мг
• Кормящие женщины 14–18 лет: 115 мг
• Кормящие женщины старше 18 лет: 120 мг день.

  Рекомендуемая доза для предотвращения или лечения многих состояний, упомянутых в разделе «Применение», часто составляет 500–1000 мг в день.

  Меры предосторожности

  Из-за возможных побочных эффектов и взаимодействия с лекарствами вам следует принимать пищевые добавки только под наблюдением знающего врача.

  Добавки с витамином С обладают мочегонным действием, то есть помогают организму избавиться от лишней жидкости. Обязательно пейте много жидкости при их приеме.

  Большая часть коммерческого витамина С производится из кукурузы. Людям, чувствительным к кукурузе, следует искать альтернативные источники, такие как саговая пальма.

  Витамин С увеличивает количество железа, всасываемого из пищи. Людям с гемохроматозом, наследственным заболеванием, при котором в организме накапливается слишком много железа, не следует принимать добавки с витамином С.

  Витамин С обычно считается безопасным, потому что организм избавляется от того, что не использует. Но в высоких дозах (более 2000 мг в день) он может вызвать диарею, газы или расстройство желудка. Если вы испытываете эти побочные эффекты, уменьшите дозу витамина С.

  Людям с проблемами почек следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать витамин С.

  Люди, которые курят или используют никотиновые пластыри, могут нуждаться в большем количестве витамина С, потому что никотин делает витамин С менее эффективным в организме.

  У младенцев, рожденных от матерей, принимающих 6000 мг или более витамина С, может развиться рецидивирующая цинга, поскольку потребление ими витамина С снижается после рождения. Если вы беременны, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать витамин С более 1000 мг. витамин С.

  Пациенты с талассемией и гемохроматозом могут подвергаться негативному влиянию повышенного всасывания железа, которое может быть вызвано приемом витамина С.

  Витамин С может повышать уровень сахара в крови у людей с диабетом. У пожилых женщин с диабетом дозы витамина С выше 300 мг в день были связаны с повышенным риском смерти от сердечных заболеваний.

  Прием витамина С непосредственно перед или после ангиопластики может помешать заживлению.

  Если вы лечитесь от рака, поговорите со своим онкологом, прежде чем принимать витамин С. Витамин С потенциально может взаимодействовать с некоторыми химиотерапевтическими препаратами.

  Возможные взаимодействия

  Если вы принимаете какие-либо из следующих препаратов, вам не следует принимать добавки с витамином С, не посоветовавшись предварительно с врачом:

  Аспирин и нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) — Как аспирин, так и НПВП могут снижать количество витамина С в организме, поскольку они вызывают большую потерю витамина с мочой. Кроме того, высокие дозы витамина С могут привести к тому, что большее количество этих препаратов останется в организме, что повысит их уровень в крови. Ранние исследования показывают, что витамин С может помочь защитить от расстройства желудка, которое могут вызвать аспирин и НПВП. Если вы регулярно принимаете аспирин или НПВП, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать больше рекомендуемой суточной нормы витамина С.

  Ацетаминофен (Тайленол) — Высокие дозы витамина С могут снизить количество ацетаминофена, выводимого с мочой, что может привести к повышению уровня этого препарата в крови.

  Антациды, содержащие алюминий — Витамин С может увеличить количество алюминия, поглощаемого организмом, что может усилить побочные эффекты этих препаратов. Антациды, содержащие алюминий, включают Маалокс и Гевискон.

  Барбитураты — Барбитураты могут ослаблять действие витамина С. Эти препараты включают фенобарбитал (люминал), пентобарбитал (нембутал) и секонобарбитал (секонал).

  Химиотерапевтические препараты — Будучи антиоксидантом, витамин С может мешать действию некоторых химиотерапевтических препаратов. Однако некоторые исследователи предполагают, что витамин С может помочь сделать химиотерапию более эффективной. Если вы проходите химиотерапию, не принимайте витамин С или любые другие добавки, не посоветовавшись со своим онкологом.

  Оральные контрацептивы (противозачаточные таблетки) и заместительная гормональная терапия (ЗГТ) — Витамин С может вызвать повышение уровня эстрогена при приеме с этими препаратами. Оральные эстрогены также могут уменьшить действие витамина С в организме.

  Ингибиторы протеазы — Витамин С немного снижает уровень индинавира (криксивана), препарата, используемого для лечения ВИЧ и СПИДа.

  Тетрациклин — Некоторые данные свидетельствуют о том, что прием витамина С с антибиотиком тетрациклином может повысить уровень этого лекарства. Это также может уменьшить действие витамина С на организм. Другие антибиотики того же семейства включают миноциклин (миноцин) и доксициклин (вибрамицин).

  Варфарин (кумадин) — Имеются редкие сообщения о влиянии витамина С на эффективность этого разжижающего кровь препарата. В недавних последующих исследованиях не было обнаружено никакого эффекта при дозах витамина С до 1000 мг в день. Однако, если вы принимаете варфарин или другой разжижитель крови, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать витамин С или любую другую добавку.

  Supporting Research

  Афхами-Ардекани М., Шоджаоддини-Ардекани А. Влияние витамина С на глюкозу в крови, липиды сыворотки и инсулин в сыворотке у пациентов с диабетом 2 типа. Indian J Med Res. 2007;126(5):471-4.

  Антун А.Ю., Донован Д.К. Ожоговые травмы. В: Берман Р.Э., Клигман Р.М., Дженсон Х.Б., ред. Учебник Нельсона по педиатрии . Филадельфия, Пенсильвания: WB. Компания Сондерс; 2000: 287-294.

  Одера С., Патульный Р.В., Сандер Б.Х., Дуглас Р.М. Мегадозы витамина С при лечении простуды: рандомизированное контролируемое исследование. Med J Aust . 2001;175(7):359-362.

  Браун Б.Л., Фаулз Дж.Б., Солберг Л., Кинд Э., Хили М., Андерсон Р. Представления пациентов о характеристиках, причинах простуды и уходе за ней: обновление. J Fam Pract . 2000;49(2):153-156.

  Бруно Р.М., Дагини Э., Гиадони Л., Судано И., Ругани И., Варанини М., Пассино С., Эмдин М., Таддей С. Влияние однократного введения витамина С на симпатическую активность мышц, кардиальный симпатовагальный баланс и барорефлексную чувствительность при гипертонической болезни пациенты. Am J Clin Nutr. 2012;96(2):302-8.

  Canter PH, Wider B, Ernst E. Антиоксидантные витамины A, C, E и селен в лечении артрита: систематический обзор рандомизированных клинических испытаний. Ревматология . 2007;46(8):1223-33.

  Кук Н.Р., Альберт К.М., Газиано Дж.М., Захаррис Э., Макфадьен Дж., Дэниэлсон Э., Беринг Дж.Е., Мэнсон Дж.Е. Рандомизированное факторное исследование витаминов С и Е и бета-каротина для вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у женщин: результаты исследования сердечно-сосудистых заболеваний среди женщин. Arch Intern Med. 2007;167(15):1610-8.

  Даниэль Т.А., Наварскас Дж.Дж. Витамин С в профилактике толерантности к нитратам. Энн Фаракотер . 2000;34(10):1193-1197.

  Дуглас Р.М., Чалкер Э.Б., Трейси Б. Витамин С для профилактики и лечения простуды. Кокрановская база данных Syst Rev . 2000;(2):CD000980.

  Дуайер Дж. Х., Мерц Н. Б., Широкр А. М. и др. Прогрессирование раннего атеросклероза и потребление витамина С и витамина Е из добавок и пищи. Исследование атеросклероза в Лос-Анджелесе. 41-я ежегодная конференция по эпидемиологии и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний – Резюме P77. Тираж . 2001; 103:1365d.

  Гандини С., Мерцених Х., Робертсон С., Бойл П. Мета-анализ исследований риска рака молочной железы и диеты: роль потребления фруктов и овощей и потребление связанных питательных микроэлементов. Евр J Рак . 2000;36:636-646.

  Начальник К.А. Естественная терапия глазных заболеваний, часть вторая: катаракта и глаукома. Altern Med Rev . 2001;6(2):141-66.

  Медицинский институт. Диетические нормы потребления витамина С, витамина Е, селена и каротиноидов. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия наук. 2002. По состоянию на 14 сентября 2007 г.

  Юрашек С.П., Гуаллар Э., Аппель Л.Дж., Миллер Э.Р. Влияние добавок витамина С на артериальное давление: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Am J Clin Nutr. 2012;95(5):1079-88.

  Каур Б., Роу Б.Х., Рам Ф.С. Добавки витамина С при астме (Кокрановский обзор). Кокрановская база данных Syst Rev . 2001;4:CD000993.

  Келигман: Учебник педиатрии Нельсона, 19-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Saunders Elsevier. 2011.

  Khaw KT, Bingham S, Welch A, et al. Связь между аскорбиновой кислотой в плазме и смертностью у мужчин и женщин в проспективном исследовании EPIC-Norfolk: проспективное популяционное исследование. Европейское перспективное исследование рака и питания. Ланцет . 2001;357:657-63.

  Kompauer I, Heinrich J, Wolfram G, Linseisen J. Связь каротиноидов, токоферолов и витамина С в плазме с аллергическим ринитом и аллергической сенсибилизацией у взрослых. Нутр общественного здравоохранения. 2006;9:472-9.

  Kurowska EM, Spence JD, Jordan J, Wetmore S, Freeman DJ, Piche LA, Serratore P. Влияние апельсинового сока на повышение холестерина ЛПВП у пациентов с гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr . 2000;72(5):1095-1100.

  Laight DW, Carrier MJ, Anggard EE. Антиоксиданты, диабет и эндотелиальная дисфункция. Cardiovasc Res . 2000;47:457-464.

  Ланглуа М., Дюпрез Д., Деланге Дж., Де Бюйзер М., Клеман Д.Л. Концентрация витамина С в сыворотке низкая при заболевании периферических артерий и связана с воспалением и тяжестью атеросклероза. Тираж . 2001;103(14):1863-1868.

  Lonn E. Защищают ли витамины-антиоксиданты от атеросклероза? Доказательств по-прежнему не хватает. J Am Coll Кардиол. 2001;38:1795-8.

  Ликкесфельдт Дж., Кристен С., Уоллок Л.М., Чанг Х.Х., Джейкоб Р.А., Эймс Б.Н. Аскорбат истощается при курении и пополняется при умеренном приеме добавок: исследование среди курящих и некурящих мужчин с одинаковым потреблением антиоксидантов с пищей. Am J Clin Nutr . 2000;71(2):530-536.

  Mares-Perlman JA, Lyle BJ, Klein R, et al. Использование витаминных добавок и возникновение катаракты в популяционном исследовании. Арка Офтальмол . 2000;118:1556-63.

  Масаки Х. Роль антиоксидантов в коже: антивозрастной эффект. J Dermatol Sci. 2010 май;58(2):85-90. Epub 2010 17 марта. Обзор.

  Масаки К.Х., Лосонци К.Г., Измирлян Г. Связь использования добавок витамина Е и С с когнитивной функцией и деменцией у пожилых мужчин. Неврология . 2000;54:1265-1272.

  Национальная академия наук. Диетические эталонные нормы потребления (DRI): рекомендуемые нормы потребления для отдельных лиц, витамины. По состоянию на 1 июня 2011 г.

  Нурматов Ю., Деверо Г., Шейх А. Питательные вещества и пищевые продукты для первичной профилактики астмы и аллергии: систематический обзор и метаанализ. J Allergy Clin Immunol. 2011 март;127(3):724-33.e1-30. Обзор.

  Ohnishi ST, Ohnishi T, Ogunmola GB. Серповидноклеточная анемия: потенциальный подход к питанию при молекулярном заболевании. Питание . 2000;16:330-8.

  Падаятти С.Дж., Левин М. Переоценка аскорбата при лечении рака: новые данные, непредубежденность и интуиция. J Am Coll Nutr . 2000;19(4):423-425.

  Ram FS, Rowe BH, Kaur B. Витамин C для лечения астмы. Кокрановская база данных Syst Rev . 2004; (3): CD000993.

  Равиндран Р.Д., Вашист П., Гупта С.К., Янг И.С., Мараини Г., Кампарини М., Джаянти Р., Джон Н., Фитцпатрик К.Е., Чакраварти У., Равилла Т.Д., Флетчер А.Е. Обратная связь витамина С с катарактой у пожилых людей в Индии. Офтальмология. 2011;118(10):1958-1965e2.

  Рок С.Л., Майкл К.В., Рейнольдс Р.К., Раффин М.Т. Профилактика рака шейки матки. Crit Rev Oncol Hematol. 2000;33(3):169-185.

  Shinke T, Shite J, Takaoka H, ​​Hata K, Inoue N, Yoshikawa R, Matsumoto H, Masai H, Watanabe S, Ozawa T, Otake H, Matsumoto D, Hirata K, Yokoyama M. Витамин C восстанавливает сократительную реакцию к добутамину и повышает работоспособность миокарда у больных с СН. Амер Харт Дж. 2007;154(4):645.e1-8.

  Таккуше Б., Регейра-Мендес К., Гарсия-Клосас Р., Фигейрас А., Гестал-Отеро Дж. Дж. Потребление витамина С и цинка и риск простуды: когортное исследование. Эпидемиология . 2002;13(1):38-44.

  Taylor A, Jacques PF, Chylack LT Jr, et al. Длительный прием витаминов и каротиноидов и вероятность раннего возрастного помутнения коры и задней субкапсулы хрусталика. Am J Clin Nutr. 2002;75(3):540-549.

  Tofler GH, Stec JJ, Stubbe I, Beadle J, Feng D, Lipinska I, Taylor A. Влияние добавок витамина С на свертываемость крови и уровень липидов у здоровых мужчин. Тромб Res . 2000;100(1):35-41.

  Wolverton: Комплексная дерматологическая медикаментозная терапия, 3-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Saunders Elsevier. 2012.

  Yokoyama T, Date C, Kokubo Y, Yoshiike N, Matsuura Y, Tanaka H. Концентрация витамина C в сыворотке была обратно связана с последующей 20-летней частотой инсульта в японском сельском сообществе. Исследование Шибата. Ход . 2000;31(10):2287-2294.

  You WC, Brown LM, Zhang L, et al. Рандомизированное двойное слепое факторное исследование трех видов лечения для снижения распространенности предраковых поражений желудка.

  Добавить комментарий Отменить ответ

  Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Комментарий *

  Имя *

  Email *

  Сайт

  • Здоровое питание
  • Здоровый образ жизни
  • Пп пицца
  • Правильное питание
  • Разное