Польза и вред шалфея для женщин: польза и вред здоровью мужчин, женщин, детей, фото и описание травы

Содержание

Шалфей: польза, лечебные свойства, применение

Шалфей: Unsplash / Janine Meuche

Шалфей известен многим хозяйкам как ароматная специя с горьковатым привкусом и терпким запахом. Кроме кулинарных качеств, ценны и целебные свойства растения, название которого с латыни означает ‘здоровый’. Чем полезен шалфей и как его правильно использовать?

Описание, состав и польза шалфея

Шалфей — род многолетних травянистый кустарников и растений семейства яснотковые, который насчитывает более 700 видов. Его можно встретить во многих регионах, однако наиболее распространен шалфей в странах близ Средиземного моря.

У растения бывают перистые или простые листья серо-зеленого цвета. В конце лета кустарник зацветает бело-розовыми или фиолетово-белыми цветами. Специфический аромат издают не только цветы, но и листья шалфея. Он достаточно терпкий, похож на мяту, имеет горькие нотки. Ближайшие родственники растения — базилик, розмарин, орегано, тимьян и лаванда.

Шалфей активно применяют в народной медицине, но не все его виды полезны. Так, для улучшения здоровья используют шалфей лекарственный и мускатный. А вот луговой вид кустарника не оказывает выраженного терапевтического эффекта, поэтому относится к декоративным растениям.

Состав и польза шалфея

Шалфей содержит:

  • флавоноиды, которые помогают при стрессах и быстрой утомляемости;
  • уксусную кислоту, способствующую похудению;
  • цинеол, активный в отношении грамположительных и грамотрицательных бактерий;
  • линалоол — вещество, которое используют в качестве ароматизатора в косметических продуктах;
  • никотиновую кислоту, которая помогает улучшить кровообращение, увеличить подвижность суставов, снизить риск развития болезни Альцгеймера.

Какие витамины содержатся в шалфее? В растении присутствуют витамины A, B, C, E, K. Также трава богата микроэлементами (медь, железо, марганец, цинк) и макроэлементами (натрий, калий, кальций, магний).

Как правило, растение не употребляют в больших количествах, но знать о его калорийности полезно. В 100 г сухого шалфея содержится 315 ккал. Белков — 10, 63 г, жиров — 12, 75 г, углеводов — 60, 73.

Шалфей увеличивает подвижность суставов: Unsplash / Towfiqu barbhuiya

Чем полезен шалфей? Растение славится противомикробным, общеукрепляющим, кровоостанавливающим, диуретическим свойствами. Кроме того, его используют для обезболивания. Он может быть антидепрессантом и антиоксидантом.

Наиболее выраженным считается противовоспалительный эффект шалфея, который обусловлен содержанием в составе дубильных веществ и флавоноидов.

Какие болезни лечит шалфей?

Траву применяют в следующих целях:

  • Лечение воспалительных болезней суставов (артриты, ревматизм).
  • Терапия заболеваний дыхательной системы и ротовой полости (ангина, бронхиальная астма, стоматит, гингивит, тонзиллит, фарингит).
  • Избавление от ран, обморожений и ожогов.
  • Снятие нервного напряжения после стрессов.
  • Повышение показателей артериального давления, уменьшение потоотделения.
  • Улучшение памяти, как сказано в статье авторитетного медицинского источника WebMD.
  • Нормализация работы пищеварительной системы.
  • Снижение концентрации глюкозы и холестерина в крови.

Женщинам шалфей поможет облегчить проявления климактерического периода, замедлить кровотечения, быстрее прекратить лактацию. У мужчин трава улучшает потенцию. Кроме того, растение стимулирует половую активность у представителей обоих полов.

Шалфей помогает быстрее прекратить лактацию: Unsplash / Kyle Nieber

Применение, возможный вред и противопоказания

Шалфей активно используют в кулинарии. Молотая трава отлично сочетается с розмарином, чесноком, тимьяном и перцем. Свежую листву добавляют в овощные салаты, специю — в мясные и рыбные блюда. С помощью шалфея ароматизируют начинку пирожков и пельменей. При термической обработке сохраняются не только вкусовые качества шалфея, но и полезные свойства. Зачастую его добавляют в горячие блюда за 10–15 минут до готовности.

В косметологии растение применяют в уходе кожей и локонами. Шалфей незаменим для ускорения роста волос, укрепления и придания натуральных темных оттенков. Он предотвращает появление ранних морщин и возрастных пигментных пятен, регулирует выработку себума, улучшает цвет лица.

Применяют траву и для ароматерапии. Как отмечает Стефани Уотсон, сжигать нужно свежее растение. Ароматерапия с шалфеем поможет справиться с повышенной тревожностью, беспокойством, нервозностью, перепадами настроения.

Применение в народной медицине

Чаще всего из шалфея готовят отвар, который помогает при кашле и болезнях простудного характера. Наружно средство применяют для компрессов при патологиях суставов, ранах, ожогах. Как заваривать шалфей? К листьям добавьте горячую воду и кипятите в закрытой посуде полчаса, после чего охладите и процедите. Употребляйте внутрь после еды.

Для полоскания рта при воспалительных процессах и заболеваниях верхних дыхательных путей готовят настой шалфея. Траву заливают горячей водой, настаивают 30 минут, закрыв крышкой, после чего процеживают.

Можно ли пить шалфей как чай? Да, этот напиток улучшает память, активизирует деятельность мозга и снижает риск болезни Альцгеймера. Чай готовят так же, как и обычный, или добавляют высушенные листья к черному или зеленому чаю при заваривании. Если вкус кажется слишком терпким, можно разбавить напиток водой или добавить мед.

Делайте перерывы между курсами лечения шалфеем: Unsplash / Paulina H.

Возможный вред и противопоказания

Чем опасен шалфей? Использование растения может привести к аллергическим реакциям. Как сказано в статье PubMed, есть небольшая вероятность возникновения желудочно-кишечных нарушений, которые проявляются в виде тошноты, рвоты, изжоги и диареи.

Запрещено использование шалфея в таких случаях:

  • период беременности и лактации;
  • эндометриоз, опухоли молочной железы;
  • гипотония;
  • заболевания почек в стадии обострения;
  • возраст до 12 лет;
  • эпилепсия.

Преимущественно терапия шалфеем длится 5–7 дней. Если доктор назначил курсовое лечение, важно делать перерывы. Один курс не должен длиться более 3 месяцев.

Шалфей — отличное вспомогательное средство для решения многих проблем со здоровьем. Его можно употреблять в виде лекарственного средства, приготовив отвар, чай или настой, или же использовать в кулинарии, придав блюдам пикантную нотку.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Herb Sage Improves Memory. Review // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/balance/news/20030828/herb-sage-improves-memory
  2. Sage. Review // PubMed. — 2021. — 18 January. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30000875/
  3. Stephanie Watson. Are There Health Benefits from Burning Sage? // WebMD. — 2019. — 21 May. — Режим доступа: https://www.webmd.com/balance/news/20190521/are-there-health-benefits-from-burning-sage

Оригинал статьи: https://www. nur.kz/health/healthy-lifestyle/1852704-salfej-lecebnye-svojstva-primenenie/

Польза шалфея для здоровья, а также окуривание шалфеем для очищения жилища

Информация в блоге не была проверена органом здравоохранения вашей страны и не предназначена для постановки диагноза, лечения или медицинской консультации.
Подробнее

Очищение дома и тела при помощи шалфея

Шалфей, травянистое лекарственное растение или полукустарник, столетиями использовался в медицинских целях, поскольку он обладает множеством полезных для здоровья свойств. Чтобы воспользоваться этими полезными свойствами, шалфей можно применять как в доме в целом, так и в качестве средства для тела.

Полезные для здоровья свойства шалфея

В шалфее содержится розмариновая кислота — сложное органическое вещество, которому это растение обязано многими из своих полезных свойств. Шалфей известен своей способностью стимулировать когнитивную функцию, и прием его в качестве внутреннего средства может улучшить способность к запоминанию и концентрации. Шалфей также обладает заметными противовоспалительными свойствами, поскольку в его составе присутствует широкий ассортимент фенольных соединений и флавоноидов. Многие используют средства из листьев шалфея для борьбы с воспалениями при проблемах со стороны желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, а также при артрите.

Шалфей, кроме этого, является и хорошим источником антиоксидантов. В нем содержатся апигенин, лютеолин и розмариновая кислота, и все они помогают защититься от ущерба, который наносят свободные радикалы. Таким образом можно облегчить окислительный стресс и смягчить эффекты старения на клеточном уровне. Шалфей также может быть полезен при болезни Альцгеймера. Его защитный эффект как антиоксиданта борется с окислительным стрессом в пределах мозга, а воздействие на когнитивную функцию может стимулировать способность запоминать информацию.

Местное применение шалфея помогает улучшить общее состояние здоровья кожи. Его листья обладают антибактериальными свойствами, и это может помочь в укреплении иммунитета. При местном применении шалфея он способен снизить риск инфекций, вызванный ослабленной барьерной функцией кожи. Благодаря своим противовоспалительным свойствам, шалфей может оказаться полезным при таких кожных заболеваниях, как акне или экзема.

Тем, кто заинтересован в укреплении здоровья костей, тоже могут оказаться интересными полезные свойства шалфея. Это растение богато витамином K, который критически важен для плотности костной ткани и помогает предотвратить остеопороз.

Применение шалфея

Существует множество способов использования шалфея. Многие просто употребляют его в качестве пикантной пряности, и это позволяет им ощутить небольшую часть полезного воздействия этого растения. Более эффективную концентрацию шалфея можно получить, заваривая из его листьев чай — или нанося на кожу шалфейное масло.

Шалфей также может применяться для очищения жилища. Веками приверженцы различных религий использовали окуривание шалфеем как один из способов ритуального очищения. Для этого поместите пучок шалфея в несгораемую посуду и подожгите, чтобы он начал дымиться.

Поделиться этой статьей

9 Польза для здоровья листьев шалфея, виды, побочные эффекты и дозы

Шалфей — это ароматизатор, который вы используете в своих любимых продуктах питания, и особая трава с высокой лечебной ценностью.

Обладает сильным ароматом и придает дополнительный вкус сосискам, салатам, супам или тушеным блюдам (1).

Польза травы шалфея объясняется его богатым составом питательных веществ, который играет жизненно важную роль для здоровья человека. Листья этой пряной травы используются для лечения воспалений, приливов, успокаивают воспаление горла и рта и бессонницу.

В этой статье обсуждается польза для здоровья, активные компоненты и возможные побочные эффекты шалфея. Взглянем.

Знаете ли вы?

«Шалфей», научное название шалфея, происходит от латинского слова «Salveo», что означает спасение или исцеление.

В этой статье

Что такое листья шалфея?

Шалфей ( Salvia officinalis ) относится к семейству мятных (Lamiaceae). Растения имеют неповторимый аромат и красивые цветы разных цветов. Многие виды шалфея, в том числе Salvia officinalis (шалфей обыкновенный или шалфей кухонный/огородный) произрастает в Средиземноморье (1).

Шалфей также использовался в древнеегипетской, римской и греческой медицине. Фактически, в ритуалах коренных американцев сжигают высушенные листья шалфея, чтобы способствовать исцелению, мудрости, защите и долголетию (1).

Листья являются отличным источником эфирных масел и фенольных соединений . Считается, что они ответственны за лечебную ценность травы (1).

В зависимости от их состава и происхождения существуют различные виды шалфея, такие как обыкновенный шалфей, ананасовый шалфей и красный шалфей. Такое широкое разнообразие делает шалфей одним из крупнейших родов семейства мятных.

Знаете ли вы?

Римляне использовали шалфей в священных церемониях, так как верили, что он продлевает жизнь.

Каковы преимущества шалфея?

Shutterstock

Шалфей обладает антисептическими, противомикробными и антиоксидантными свойствами. Улучшает память и контролирует уровень сахара и холестерина в крови при использовании в оптимальных количествах.

1. Способствует улучшению памяти и познания

Несколько разновидностей шалфея используются для восстановления памяти и снижения когнитивных функций, что в основном наблюдается при болезни Альцгеймера. Это снижение умственных способностей возникает, когда нейротрансмиттеры расщепляются специализированными ферментами вашего организма (1).

Ацетилхолин, нейромедиатор, расщепляется ферментом ацетилхолинэстеразой (АХЭ) при большинстве заболеваний головного мозга. Таким субъектам назначают лекарства и травы, подавляющие активность АХЭ (1), (2).

Эфирные масла шалфея показали ингибирование АХЭ на 46% в лабораторных испытаниях. Его растительные экстракты могут защитить клетки головного мозга (нейроны) от последствий накопления холестерина и воспаления (амилоидные ß-бляшки) (1), (2).

Связанный: 15 простых упражнений для тренировки мозга для улучшения внимания и памяти

2. Может бороться со старением кожи

Исследования показали, что шалфей и его соединения могут помочь в борьбе со старением кожи. Шалфей также может уменьшить морщины с помощью механизма фотоизображения (3).

Склареол, соединение из шалфея, широко используется в качестве ароматического вещества. Исследования показывают, что это соединение ингибирует повреждение кожи, вызванное ультрафиолетом. Он также может восстановить толщину эпидермиса, которая была уменьшена под действием УФ-В лучей. Кремы со склареолом могут уменьшить морщины за счет усиления клеточной пролиферации (3).

Stylecraze Trivia

Комбинация экстракта листьев шалфея и коры ревеня при местном применении помогает при лечении простого лабиального герпеса (15).

Связанный: 35 лучших антивозрастных продуктов, которые сохраняют молодость кожи

3. Может способствовать росту волос

Shutterstock

Шалфей богат антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить и уменьшить образование новых седых волос . Натуральные масла шалфея укрепляют корни и ускоряют рост здоровых волос.

Однако нет доказательств прямого влияния шалфея на рост волос.

Связано: 7 основных питательных веществ для роста волос + список полезных продуктов

4. Может снизить уровень холестерина

Высокий уровень холестерина ЛПНП (плохой) и низкий уровень холестерина ЛПВП (хороший) могут привести к серьезным метаболическим и сердечно-сосудистым нарушениям. Включение таких трав, как шалфей, в пищу и лекарства может сбалансировать липидный профиль плазмы. Хотя чай не влияет на регуляцию уровня глюкозы, его можно использовать в качестве лечебного средства для людей с диабетом (4).

Исследования на животных показывают, что чай из китайского шалфея и его экстракты могут снизить уровень холестерина в плазме, ЛПНП и триглицеридов. Экстракты также могут повышать уровень ЛПВП (1), (4).

Экстракт шалфея может улучшить антиоксидантную активность организма. Он предотвращает окисление накопленных липидов и защищает вас от диабета, атеросклероза (закупорки артерий) и других воспалительных заболеваний (1), (4).

5. May Aid Diabetes Treatment

Shutterstock

Эта трава используется в качестве традиционного средства для борьбы с диабетом во многих странах. Во многих экспериментальных исследованиях сообщается о гипогликемическом эффекте шалфея у испытуемых. Его экстракты могут делать это, не влияя на выработку инсулина поджелудочной железой (1).

Чайные настои шалфея оказывают на организм действие, подобное метформину. Фактически, они так же эффективны, как и лекарство, используемое при лечении диабета 2 типа (1).

Употребление около 300 мл чая из шалфея два раза в день увеличивает концентрацию антиоксидантов в организме. Антиоксиданты, в свою очередь, защищают печень и сердце от химического стресса, который обычно вызывается диабетом (1).

Связанный: Простые способы естественного и безопасного снижения уровня сахара в крови

6. Может контролировать симптомы менопаузы

Менопауза характеризуется серьезными гормональными изменениями, которые влияют на ваш организм. Его симптомы включают приливы, бессонницу, потливость по ночам, головокружение, головные боли и учащенное сердцебиение. Эти признаки указывают на адаптацию вашего организма к дисбалансу эстрогенов.

Шалфей традиционно используется для лечения симптомов менопаузы. Чтобы доказать его эффективность, в 2011 году было проведено испытание на женщинах в период менопаузы с приливами. У тех, кто принимал 1 таблетку свежих листьев шалфея в день, интенсивность приливов снизилась на 64% (5).

Трава снижает чрезмерное потоотделение и успокаивает. Кроме того, нет сообщений о побочных эффектах этого растительного экстракта. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эффективность шалфея (и других лекарственных растений) при лечении симптомов менопаузы (6).

7. May Aid Weight Loss

Ожирение связано с диабетом, гипертонией, болезнями сердца и почек, а также рядом хронических заболеваний. Такие травы, как шалфей, напрямую влияют на переваривание липидов и накопление жира (1).

Активные компоненты этого растения влияют на активность ферментов поджелудочной железы. Карнозиновая кислота и карнозол, которые являются дитерпенами в экстрактах шалфея, участвуют в этой активности (1).

Эти молекулы также останавливают повышение уровня триглицеридов в сыворотке крови и замедляют набор веса. Существует достаточно экспериментальных данных, доказывающих безопасность шалфея при использовании в качестве средства против ожирения (1).

Связанный: 25 продуктов для сжигания жира на животе, которые нужно есть для тонкой талии

8. Могут улучшить здоровье полости рта

Эта средиземноморская трава обладает превосходными антибактериальными свойствами. Исследования показывают, что экстракты шалфея могут ингибировать рост нескольких бактерий, вызывающих порчу пищевых продуктов, в том числе таких видов, как Bacillus subtilis и Enterobacter cloacae (1).

Эти антимикробные эффекты также наблюдались в отношении бактерий, вызывающих кариес зубов ( Streptococcus mutans , Lactobacillus rhamnosus и т. д.). Эфирные масла в листьях шалфея могут быть ответственны за эти эффекты (1).

Когда экстракты шалфея использовались для полоскания рта и полоскания рта, они снижали количество бактериальных колоний с 3900 (до лечения) до 300 на зубной налет у пациентов, получавших лечение (7).

Следовательно, это растение может эффективно защищать зубы от острых и хронических стоматологических заболеваний как у детей, так и у взрослых.

Общая информация

Шалфей может остановить/замедлить диарею. Он расслабляет мышцы кишечника, воздействуя на калиевые и кальциевые каналы. Вы можете испытывать меньшие и более мягкие спазмы желудка (1).

Благодаря своим антиоксидантным свойствам чай или другие настои, приготовленные из этих листьев, служат детокс-напитком (1). Говорят, что трава очищает вашу кровь от свободных радикалов, возможно, исправляя нарушения кровообращения.

9. Может снизить риск развития рака

Клинические исследования показали, что экстракты шалфея могут ингибировать пролиферацию (ангиогенез) раковых клеток. Урсоловая кислота, обнаруженная в этом растении, эффективно подавляла инвазию, метастазирование (распространение) и колонизацию клеток меланомы, согласно данным (1).

В другом исследовании колоректального рака активные соединения шалфея предотвращали повреждение ДНК здоровых клеток. Антиоксиданты устраняют свободные радикалы (например, перекись водорода), которые вызывают такие повреждения (1), (8).

Дитерпеноиды, сесквитерпены и т. д., выделенные из корней шалфея, показали противораковое действие на раковые клетки печени и толстой кишки. Аналогичные результаты получены для клеток рака кожи, предстательной железы и кишечника (1).

Существуют различные виды шалфея, однако не все из них известны по своим целебным свойствам.

Какие бывают виды шалфея?

2 (Центральный и Северный)

. Нижняя Калифорния

1 Восточная часть США1
NAME/LATIN NAME ORIGIN/NATIVITY
Garden Sage ( Salvia officinalis ) Europe
Canary Island sage ( Salvia canariensis ) Canary Islands (Africa)
Мексиканский кустарниковый шалфей ( Salvia leucantha ) Южная Калифорния
Осенний шалфей ( Salvia greggii ) Southern California
Salvia brandegei Santa Rosa Island & N. Baja California
Salvia gesneriiflora Mexico to Columbia
Salvia dorisiana Honduras
Salvia wagneriana Гватемала и Коста-Рика
Salvia discolor Перу
Salvia dolomitica South Africa
Cleveland Sage ( Salvia clevelandii) San Diego and Baja California
Black Sage  (Salvia mellifera) Owens Peak (northeast of Колледж Паломар)
Шалфей Долины Смерти ( Salvia funerea ) Долина Смерти
Шалфей чертополох ( Salvia carduacea) Anza-Borrego Desert State Park
Creeping Sage ( Salvia Sonomensis ) Округ Сан-Диего, Калифорния (Центральный и Северный)
1611611121212121212121212121212121212121212121211212ESII
Шалфей кувшинный или шалфей колибри ( Salvia spathacea ) Округ Сонома в северной Калифорнии к югу от округа Ориндж
Шалфей розовый ( Salvia pachyphylla ) Южная Калифорния
Дикий шалфей или раколистный ( Salvia lyrata) Восточная часть США
Средиземноморский регион
Salvia fruticosa или Salvia triloba Страны Средиземноморья и Ближнего Востока

Было идентифицировано гораздо больше диких и неклассифицированных по возрасту сортов. Каждый из них по-разному используется в еде, медицине и ритуалах. Универсально шалфей используется для лечения пищеварительных и воспалительных заболеваний. Его экстракты и чаи эффективны при астме, кашле, нарушениях кровообращения и т. д. (1).

Преимущества сжигания шалфея

Shutterstock

Сожжение шалфея (также известное как окуривание) — древний духовный ритуал. Это может быть связано и с другими видами шалфея (9). Он имеет определенные преимущества для здоровья, такие как повышенная бдительность и противомикробные свойства. Некоторые считают, что жгучий шалфей является важным традиционным средством для лечения расстройств настроения, депрессии и беспокойства. Однако нам нужны более конкретные исследования, чтобы доказать эти эффекты.

В другом исследовании когнитивной науки было обнаружено, что активные соединения шалфея улучшают когнитивные функции (2). Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять механизм этих действий.

Исследования показали, что дым от лекарственных трав может очистить до 94 процентов переносимых по воздуху бактерий в космосе (10). Может ли шалфей достичь подобных эффектов или нет, еще предстоит изучить. Некоторые считают, что при сжигании шалфея выделяются отрицательные ионы, которые могут придавать людям положительную энергию.

Все эти преимущества можно объяснить мощным биохимическим профилем растения. Активные молекулы действуют как противовоспалительные, антиоксидантные, противомикробные и болеутоляющие средства. В следующем разделе мы рассмотрим их подробно.

Какие активные компоненты в Sage?

Листья шалфея преимущественно содержат эфирные масла. В масле идентифицировано около 28 компонентов. Их концентрация варьирует в разных местах и ​​сортах (1).

Однако основными компонентами являются цинеол, камфора, туйон, борнеол, виридифлорол, тимол, фитол, гераниол и карвакрол (1).

Линалоол, гумулен, лимонен, пинен, терпинен, мирцен, камфен пимарадиен, сальвианоловая кислота, розмариновая кислота, карносоловая кислота, урсоловая кислота и кофейная кислота — другие полифенольные соединения, присутствующие в этом растении (1), (11).

Эти фитохимические вещества действуют синергетически, обеспечивая перечисленные выше преимущества для здоровья. Неудивительно, что египтяне, римляне и греки клялись мудрецом!

Но как можно использовать эту священную траву? Как использовать лечебные свойства шалфея?

Как средиземноморский, готовьте с ним!

Прокрутите вниз, чтобы найти быстрый, полезный и вкусный рецепт с использованием шалфея.

Рецепт здорового питания с шалфеем

Что вам нужно

  • Спагетти: ½ фунта или 250 г
  • Сливочное масло: 4 столовые ложки
  • Свежие листья шалфея: 10-12
  • Лимон: ½, выжатый сок
  • Сыр пармезан: ½ стакана, тертый
  • Соль: ½ чайной ложки
  • Средний перец: 38 ¼ чайной ложки
  • Варочный котел: средний

Приготовим!

  1. Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке.
  2. Слить воду. Отдельно наберите полстакана воды.
  3. Верните слитые макароны в кастрюлю.
  4. Поставьте среднюю сковороду на средний огонь.
  5. Растопить сливочное масло и добавить листья шалфея.
  6. Готовьте, пока масло не подрумянится, а листья не станут почти хрустящими (около 7 минут).
  7. Добавьте свежий лимонный сок.
  8. Добавьте шалфей, смешанный с маслом, к приготовленным макаронам и хорошо перемешайте.
  9. Аккуратно вмешайте воду для пасты.
  10. Готовьте на среднем огне, пока вода не впитается.
  11. Посыпьте солью и перцем и хорошо перемешайте.
  12. Натереть сыр пармезан и посыпать сверху.
  13. Подавать горячими, когда сыр только плавится. Наслаждайтесь им с ломтиком свежего чесночного хлеба и (возможно) вином!

Листья шалфея также можно использовать для приготовления салатных приправ, винегретов, соусов и заправок для филе/мяса.

Если вы любитель чая, это трава, которую вы не можете пропустить. Доказано, что чай из шалфея столь же полезен, как и сырые листья.

Однако аромат этих листьев может стать подавляющим, если вы добавите их слишком много. Это также может вызвать у некоторых неприязнь к шалфею в их еде.

В таких случаях его можно заменить небольшим количеством тимьяна, майорана, приправы для птицы, чабера или розмарина. Но следите за тем, сколько вы используете.

Следует ли вам беспокоиться о каких-либо рисках или взаимодействиях лекарственных растений с шалфеем? Ведь это дикое растение. Узнайте в следующем разделе.

Вызывает ли шалфей какие-либо побочные эффекты или лекарственные взаимодействия?

Shutterstock

В настоящее время нет сообщений о токсичности или побочных эффектах шалфея. Он обычно признан безопасным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (12). Его можно использовать в пищу в качестве специи или приправы.

Но листья содержат большое количество соединения под названием туйон. Туйон в больших количествах может иметь побочные эффекты (1).

Длительное использование или прием большого количества листьев или масла шалфея может вызвать рвоту, головокружение, слюноотделение, аллергические реакции, судороги и заглатывание языка (13).

Поэтому рекомендуется обсудить это растение со своим лечащим врачом. Сообщите им о своей диете и истории болезни. Следуйте дозе и инструкциям, установленным ими, чтобы избежать нежелательных реакций.

Шалфей — ароматная трава со многими потенциальными терапевтическими свойствами. Трава шалфея, богатая эфирными маслами и фенольными соединениями, не только придает вашей пище сильный вкус и аромат, но и помогает улучшить ваше здоровье и иммунитет благодаря своим противовоспалительным свойствам. Он полезен для кожи и волос, а также помогает регулировать уровень сахара и холестерина в крови. Известно, что его активные компоненты приносят пользу вашему психическому здоровью и очищают воздух и пространство вокруг вас. Доступный в виде жидкостей, настоек, капсул, таблеток и леденцов, шалфей может быть легко включен в ваш рацион, здоровье и уход за телом.

Часто задаваемые вопросы

Слишком много шалфея вредно для вас?

Да, шалфей содержит химическое вещество под названием туйон, которое может воздействовать на нервную систему. Чрезмерное потребление шалфея может привести к беспокойству, судорогам, тремору, рвоте и головокружению.

Можно ли пить чай с шалфеем каждый день?

Исследования показывают, что потребление чая из шалфея в среднем от 3 до 6 чашек в день безопасно (14).

Можно ли есть сырой шалфей?

Есть сырой шалфей неприятно. Вы можете купить его как в сушеном, так и в свежем виде, хотя на самом деле его никогда не едят в сыром виде.

Горящий шалфей вреден для легких?

В то время как некоторые считают, что сжигание шалфея может устранить микроорганизмы из воздуха, другие считают, что это может повредить легкие. Поскольку исследования неясны, обратитесь к врачу.