Польза кедровых: КЕДРОВЫЙ ОРЕХ — ПОЛЬЗА, ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ И РЕЦЕПТЫ

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Кедровые орехи – маленькие бело-желтые зернышки, семена сибирской кедровой сосны. Одно ядро весит около 0,25 грамм

ТАТЬЯНА МЫСОВА

Журналист «КП»

ЕЛЕНА СОЛОМАТИНА

Диетолог, кандидат медицинских наук

Что нужно знать о кедровых орехах

• История кедровых орехов
• Польза кедровых орехов
• Есть ли вред
• Применение в медицине
• Применение в кулинарии
• Как выбрать и хранить

История кедровых орехов

Издревле кедровые орехи использовались в народной медицине. Орешки рекомендовали при гастритах, хроническом панкреатите, язве желудка.

Также кедровые орешки собирали для лечения «чахоточных людей». Шелуха и жмых кедра добавляли в специальные ванны, которые действовали как успокаивающее. Кашицей из кедровых орехов смазывали воспаленные раны.

Жители Сибири до сих пор делают из кедровых орехов спиртовую настойку, которая помогает избавиться от многих недугов: ревматизмов, подагры, артритов и так далее. В начале 20 века на Камчатке кедровые орехи использовали как средство от цинги.

Женщины использовали отвар из скорлупы кедра для полоскания своих волос, которые становились более сильными и блестящими. А также приобретали ярко-каштановый цвет.

Польза кедровых орехов

Кедровые орехи содержат множество витаминов и полезных микроэлементов. Есть витамины В1, В2, Е, РР, магний, калий, медь, марганец и фосфор.

Тиамин поддерживает память, работу мозга и мышления, нормализует настроение, замедляет процессы старения. Рибофлавин участвует в образовании эритроцитов и антител. Он делает нашу кожу, волосы и ногти здоровыми и крепкими.

Олеиновая аминокислота предотвращает развитие атеросклероза. Кедровые орехи богаты триптофаном, гормоном сна, помогающим избавиться от бессонницы.

Орехи содержат высококачественный белок, который быстро усваивается организмом. Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, очищает кишечник и выводит шлаки и токсины.

Настойки на кедровых орехах используются для повышения иммунитета, для борьбы с простудой и вирусами.

Кедровые орехи содержат множество витаминов и полезных микроэлементов. Фото: pixabay.com

Вред кедровых орехов

Кедровые орехи содержат много жира и имеют высокую калорийность, поэтому их большое количество вредно для пищеварения.

Орехи противопоказаны тем, у кого диагностирована желчекаменная болезнь, холецистит, дискинезия желчевыводящих путей.

При чрезмерном употреблении кедровых орехов во рту может появляться «металлический» вкус, а на боках – лишние килограммы.

Применение кедровых орехов в медицине

Кедровые орехи – самые питательные орехи из всех существующих. Они богаты полезными жирами. Но их не следует есть много, достаточно небольшой горсточки.

– Съеденные орешки позволят быстро приобрести чувство сытости. Они полезны при похудении. Кедровые орехи содержат витамины А, D, группу витаминов В. Есть калий, кальций, магний, цинк. Орешки полезно употреблять в качестве профилактики. Они укрепляют иммунную систему во время вирусных заболеваний. Укрепляют сердечно-сосудистую систему. Кислоты, которые они содержат, благотворно влияют на работу сердца. Очень полезны диабетикам: при диабете хочется углеводистой и сладкой пищи, а орехи это чувство снижают. Кедровые орехи лучше покупать в скорлупе, поскольку они очень быстро окисляются, – рассказала диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

Применение в кулинарии

Кедровые орехи придают салатам и мясным гарнирам пикантный ореховый аромат. Ядра добавляют в холодные закуски, пиццу, десерты и выпечку. Самое знаменитое блюдо, где используются кедровые орехи – это соус песто.

Фруктовый смузи с кедровыми орешками

Вкусный смузи придаст силу и энергию, сохранит фигуру. Особенно полезен для спортсменов и фитоняшек. Готовится буквально за пять минут.

• Ананасы – 400 грамм
• Кедровые орехи – 100 грамм
• Финики – 5 штук.
• Миндальное молоко – 1 стакан
• Мята – 1 веточка

В блендер поместите очищенные ингредиенты: ананас, орешки, финики и молоко. Взбейте до однородной массы. Разлейте напиток по бокалам и украсьте мятой.

Фото: globallookpress.com

Салат с грейпфрутом и кедровыми орехами

Вариант диетического салатика для похудения. Блюдо получается невероятно легким и сытным. Прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами.

• Зеленый салат – 2 горсти
• Кедровые орехи – 100 грамм
• Грейпфрут – 1 штука
• Оливковое масло – 4 столовых ложки
• Соль и перец черный молотый – по вкусу

Кедровые орешки поджариваем на сковородке. Чистим грейпфрут от кожуры и пленки, нарезаем мелкими кусочками. К фрукту добавляем измельченные листья салата, все перемешиваем. Добавляем соль, перец и масло. Блюдо посыпаем орешками.

Фото: pixabay.com

Как выбрать и хранить

При покупке кедровых орехов в скорлупе, обратите внимание, чтобы скорлупа была сухой и целостной, без плесени.

Встряхните скорлупу. Если чувствуете, что ядра орехов передвигаются внутри, то продукт иссох и непригоден для употребления.

Проверьте дату сбора кедровых орехов. Идеальные сезон – сентябрь и октябрь, это время заготовки орехов.

Покупайте орехи в небольшой емкости, в обычном прозрачном вакуумном пакете. Потому что кедровые орехи имеет небольшой срок годности.

Условия хранения. Кедровые орехи держите в стеклянной закрытой банке, вдали от света и влаги. Срок годности – несколько недель. Если нужно продлить срок годности – положите орехи в морозильник.

А вы любите кедровые орехи? В каком виде употребляете? Расскажите в комментариях:

Комментарии для сайта Cackle

Кедровый орех — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

К

Кедровый орех (Pinus sibirica), пиниоли (Pinus pinea)

История

Известно, что кедр на самом деле – вовсе не кедр, а сосна сибирская. Настоящие кедры растут в Ливане, а наши были названы так в XV веке, когда русские проникли в Сибирь и, пораженные красотой неизвестного дерева, уподобили его библейскому кедру. С тех пор кедровыми орешками в России стали называть семена сибирской сосны, которая плодоносит каждые 5–6 лет.

Photo by Gerrie van der Walt on UnsplashИсточник: unsplash

Кедровые орехи – это еще и ядра, содержащиеся в шишках кедра.

Интересные факты

Римские легионеры носили с собой кедровые орешки в завоевательных походах по Европе.

Описание

Сибирский кедр (или сосна сибирская кедровая) – один из видов рода Сосна, вечнозеленое дерево, достигающее 35–44 метров в высоту и свыше полутора метров в диаметре ствола. Максимальная продолжительность жизни составляет 800–850 лет.

Photo by Leila Issa on UnsplashИсточник: unsplash

Кедровые орехи – это маленькие, бледно-желтые зернышки с ярким вкусом, они почти всегда продаются очищенными от скорлупы.

У близкой «родственницы» сибирской сосны, итальянской пинии, орешки немного крупнее и более вытянутые, их называют пиниоли.

Полезные свойства

Кедровые орешки – кладезь полезных веществ. В них содержится почти 65% высококачественного масла, легкоусвояемые белки (в состав которых входит 19 аминокислот, витамины А, В1, В2, В3, Е), важнейшие макро- и микроэлементы, углеводы.

В скорлупе кедровых орехов также много полезного – микроэлементы, аминокислоты, сахара, дубильные вещества.

Применение

Пиниоли кладут в итальянский соус песто (их можно заменить и кедровыми орехами, хотя они немного отличаются по вкусу и консистенции). Кедровые орешки также добавляют в мясные, рыбные, овощные блюда и салаты. Если немного припустить эти орешки на сковороде, они выделяют кедровое масло и их вкус становится ярче и выразительнее.

Кедровые орехи широко применяются в медицине. Они издавна считаются эффективным средством при отложении солей. Настойка очищенных орешков на легком красном вине применяется как средство, очищающее кровь, а также как лекарство при мочекаменной болезни, камнях в печени и желчном пузыре. Измельченные ядра кедровых орешков с медом полезно принимать при язвенной болезни. Постоянное употребление орешков или кедрового масла помогает при различных кожных заболеваниях, повышает защитные силы организма.

Настойка скорлупы кедрового ореха применяется как растирка при болезнях суставов, ломоте, простуде. Отвар скорлупы пьют для рассасывания солей при артрите и остеохондрозе. Она также благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт.

В домашних условиях можно приготовить «Кедровку» – прекрасное средство для укрепления иммунитета (стакан неочищенных орешков залить 0,5 л водки и настоять 2 недели, принимать по 40–50 г).

Внимание!

Очищенные кедровые орешки быстро портятся; в них присутствуют такие вещества, которые при доступе воздуха окисляются, поэтому такие орешки могут стать причиной раздражения (ожога) слизистой или даже отравления, поэтому будьте внимательны при покупке!

Калорийность и пищевая ценность кедровых орехов

Калорийность кедровых орехов — 674 ккал.

Пищевая ценность кедровых орехов: белки — 23,7 г, жиры — 60 г, углеводы — 20,5 г

Кедровый орех: все рецепты

Элен

Сырники с изюмом и кедровыми орехами

30 минут

Элен

Овсяная каша с изюмом и кедровым орехом

20 минут

Элен

Салат из рукколы, кедрового ореха и сельдерея

10 минут

Элен

Салат из свеклы, рукколы, страчателлы и кедровых орехов

20 минут

преимуществ использования кедровой древесины

2 марта 2020 г.

ЧТО ТАКОЕ КЕДРОВАЯ ДРЕВЕСИНА

Кедр — это популярная порода дерева, которая уже давно используется в строительной отрасли. Благодаря ароматным, красивым и прочным свойствам древесины, это естественный выбор, когда речь идет о строительстве домов и других построек, которые прослужат не одному поколению. Ниже мы обсудим различные виды кедра, использование кедра и почему кедр является отличным выбором пиломатериалов как для строителей, так и для подрядчиков.

ВИДЫ КЕДРА

Существует множество различных видов кедра, включая западный красный кедр, аляскинский желтый кедр и испанский кедр. В Мичигане в штате растут два основных типа кедра:

• Восточный красный кедр: Этот вид кедра назван в честь его розового и красного оттенков; хотя вы можете обнаружить широкие полосы янтарного, кремового и коричневого цветов повсюду. Красный кедр в основном прямоволокнистый, однако иногда могут встречаться завихрения цвета. Рейтинг 900 по шкале твердости Янка, восточный красный кедр легко режется в соответствии со спецификациями.
• Северный белый кедр: Белый кедр имеет естественное сочетание светлого и темного, от белого до желто-коричневого и коричневого. Волокно обычно прямое, с небольшими сучками, напоминающими сучковатую сосну. Поскольку это мягкая древесина (320 по шкале Янки), ее легко резать и обрабатывать, но ее лучше использовать для обшивки шпунтом и пазом, где нет необходимости в гвоздях.

ПОЧЕМУ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КЕДРОВАЯ ДРЕВЕСИНА?

Есть много причин, по которым мы рекомендуем кедровую древесину для нескольких проектов по изготовлению бревен. Если вы когда-нибудь задавались вопросом — Чем хороша кедровая древесина? — вот некоторые свойства кедровой древесины и то, как они демонстрируют преимущества этой универсальной древесины:

• Кедр долговечен. Кедр растет во влажном климате, что позволяет ему выдерживать многие условия. Кедр не сжимается, не набухает, не деформируется и не гниет даже при резких перепадах погоды, что делает его идеальным выбором для наружного сайдинга.
• Кедр звуконепроницаем. Кедр — это пористая древесина, что дает ему возможность поглощать шум. Это качество является одной из многих причин, по которым его обычно применяют для экстерьера и интерьера домов и зданий.
• Кедр — натуральное средство от насекомых. Масло в кедровой древесине может бороться с такими вредителями, как термиты, муравьи, мотыльки, комары и тараканы.
• Кедр прекрасен от природы. Как описано выше, белый и красный кедр имеют естественные цветовые сочетания, поэтому обычно мы просто наносим прозрачный слой, чтобы усилить его естественный цвет. Отделка может еще больше повысить долговечность вашего кедрового дерева с помощью регулярного нанесения герметика, чтобы помочь ему сохранить свой цвет и стабильность.

ОБЫЧНЫЕ ПРИМЕНЕНИЯ КЕДРОВОЙ ДРЕВЕСИНЫ

Благодаря многочисленным преимуществам кедровой древесины ее можно использовать для различных целей. Кедр обычно используется для следующих строительных изделий:

• Бревенчатый сайдинг
• Панели с шипами и пазами
• Перила
• Лестницы
• Деревянные фермы
• Отделка и углы
• Дощатый и обрешеточный сайдинг
• Тяжелые деревянные балки

КУПИТЬ КЕДРОВУЮ ДЕРЕВО

Компания Northern Log Supply, поставляемая из Мичигана, может поставлять вам древесину белого и красного кедра прямо из леса. Мы часто работаем с жилыми и коммерческими строителями и подрядчиками, а также с оптовыми компаниями по всей территории США, чтобы поставлять им нашу высококачественную кедровую древесину. Наш дружелюбный персонал может помочь вам во всем, от измерения и заказа до доставки и установки. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы запросить расценки.

Western Red Cedar Wood + много удивительных преимуществ.

Почему западный красный кедр является идеальным выбором.

Кедровая древесина одновременно ароматна и красива, а также имеет натуральный репеллент от насекомых. Древесина западного красного кедра не содержит смолы и смолы. Это означает, что он идеально подходит для принятия и удержания широкого спектра красивых отделок.

Кедр также поставляется в широком диапазоне размеров пиломатериалов, текстур поверхности и сортов. Так что независимо от того, каков ваш желаемый эффект, западный красный кедр — лучший выбор. См.: таблицы размеров кедра, файлы для загрузки и многое другое.

В чем польза кедровых пиломатериалов?

• Кедр долговечен и прочен. Западный красный кедр легкий, но устойчивый и менее склонен к растрескиванию и деформации, чем даже обработанная древесина. Западный красный кедр содержит масла, которые действуют как консерванты, препятствующие нападению насекомых и гниению. Это же масло придает кедру характерный запах. №
• Кедр остается прохладным — западный красный кедр не поглощает много тепла, поэтому даже в очень жаркие дни ваша мебель из кедра останется прохладной на ощупь.
• Кедр является превосходной альтернативой: западный красный кедр выглядит лучше, чем пластик или смола. Это также нетоксичная альтернатива химически обработанной древесине, часто называемой обработанной под давлением, которая пропитана химическими консервантами и требует предупреждающих надписей для всех, кто с ней работает.
• Кедр является возобновляемым ресурсом. Когда речь идет об экологических характеристиках, натуральная древесина превосходит синтетические материалы во всех отношениях. В отличие от кирпича, цемента и композитов, настоящий кедр является возобновляемым и биоразлагаемым материалом. Западный красный кедр, который мы продаем, выращивается в управляемых лесах с контролируемыми заготовками и программами лесовосстановления.

Front Range Lumber является официальным дилером настоящего кедра!

Натуральный кедр — красивый прочный, экологически чистый строительный материал, который придает тепло и стиль внутренним и внешним пространствам. Просмотрите наши: таблицы размеров кедра, файлы для загрузки и многое другое.

Кедровые колоды.

Палубы, сделанные из древесины западного красного кедра, одной из самых красивых пород дерева в мире, могут стать одними из самых красивых палуб в округе. Но колоды Western Red Cedar обладают гораздо большим преимуществом, чем просто внешний вид.

Расширение жилого пространства на открытом воздухе, интеграция дома и ландшафта, использование влажного или неровного ландшафта и придание современного вида домам в традиционном стиле — это лишь некоторые из способов, которыми настилы делают жизнь немного лучше.

Беседки из кедра.

Беседки — популярное дополнение к любому дому. В этих открытых конструкциях используются поперечные балки для создания открытой крыши, которая позволяет солнцу сиять на открытом жилом пространстве. Беседки на заднем дворе могут охватывать обеденные зоны на открытом воздухе, жилые помещения, зоны с гидромассажем и многое другое. 9№ 0007

Перголы могут быть отдельно стоящими на открытом воздухе или на террасе. Прикрепление его к палубе или земле сохраняет устойчивость конструкции сада. Перголы также можно прикрепить к стене дома или других зданий, чтобы создать крытую зону, похожую на крыльцо. Оба типа пергол стабильны и очень стильны.

Ограждение из кедра.

Кедр уже давно является популярным материалом для ограждения. Кедровая древесина чрезвычайно прочна и хорошо выдерживает погодные условия на открытом воздухе. Из-за своих характеристик ограждения из кедра, как правило, долговечнее заборов из более мягкой и менее прочной древесины, такой как сосна.