Польза жгучего красного перца для организма: польза и вред для организма. Интересно и полезно

Что произойдёт, если съесть самый острый перец в мире

20 сентября 2018

Еда

Любовь к пикантным угощениям может закончиться дырой в пищеводе или головными болями.

Почему перец острый

Причина жгучести перца в капсаицине — алкалоиде, который возбуждает ветви тройничного нерва, раздражает верхние дыхательные пути, кожу и слизистые оболочки. Его активно используют в медицине, например в перцовом пластыре. Некоторые исследования выявили эффективность вещества в борьбе со злокачественными клетками.

Именно капсаицин приводит к предсказуемой реакции после поедания перца: слезам, кашлю, жжению.

Как измеряется острота перца

Хоть на вкус и цвет товарищей нет, острота перца — это не совсем субъективная категория. Как её вычислить, придумал американский химик Уилбур Сковилл (Wilbur Scoville). Он разбавлял спиртовой настой перца сладкой водой, пока жидкость не переставала быть жгучей. Количество воды и стало единицей измерения остроты, превратившись в баллы. За точку отсчёта принят перец чили с результатом в один балл.

Сковилл создал таблицу жгучести перцев в начале XX века. С годами в ней появились новые позиции. Среди продуктов, занимающих верхние 10 строчек рейтинга, только три — сорта перца.

Рейтинг по Scoville	Продукт	Что это
16 000 000 000	Резинифератоксин	Вещество, полученное из двух видов молочая, растущего в Африке
5 300 000 000	Тиниатоксин	Нейротоксин, добытый из молочая Пуассона
16 000 000	Чистый капсаицин	Алкалоид из стручкового перца
15 000 000	Дигидрокапсаицин	Капсаициноид, аналог капсаицина
9 200 000	Нонивамид	Термостабильный аналог капсаицина
9 100 000	Нордигидрокапсаицин	Капсаициноид, аналог капсаицина
8 600 000	Гомокапсаицин	Капсаициноид, аналог капсаицина
3 180 000	Pepper X	Сорт перца
2 500 000	«Дыхание дракона»	Сорт перца
От 1 500 000 до 2 300 000	«Каролинский жнец»	Сорт перца

На первом месте с результатом в 16 миллиардов баллов находится вещество, полученное из двух видов молочая, растущего в Африке, — резинифератоксин. Это природный аналог капсаицина, но в тысячу раз более жгучий, чем капсаицин в чистом виде. Доза в 10 г резинифератоксина, употреблённого в пищу, может быть летальной.

Самым жгучим перцем с 2017 года считается сорт Pepper X. Он набрал 3,18 миллиона баллов и находится в таблице Сковилла на восьмом месте. На его основе делают очень острый соус.

На следующей строчке и в таблице, и в рейтинге самых острых перцев в мире расположился сорт «дыхание дьявола» со жгучестью в 2,48 миллиона баллов. Учёные предупреждают, что пробы «дыхания дьявола» могут привести к смерти.

Сорт, занесённый в Книгу рекордов Гиннесса как самый жгучий перец на свете, находится только на третьем месте в таблице Сковилла. Это «каролинский жнец» с плодами красного цвета, и его острота колеблется между 1,5 и 2,3 миллиона баллов. Возможно, именно из-за такой вариативности итог употребления этого перца может быть разным.

Что будет, если съесть очень острый перец

Изначально остроту перцев узнавали для расчёта пропорций ингредиентов в блюдах, чтобы добиться идеальной жгучести еды. На деле острейший перец в мире по версии Книги рекордов Гиннесса используют для различных конкурсов, челленджей, пранков и захватывающих видео. Иногда едоки получают не только славу и просмотры, но и повреждения важных органов.

В 2016 году уроженец Ямайки Уэйн Алдженио (Wayne Algenio) установил рекорд по поеданию плодов «каролинского жнеца». За 60 секунд он съел 22 перца. Никаких проблем со здоровьем у мужчины это не вызвало, хоть он и пообещал никогда больше не повторять этот своеобразный подвиг.

Для другого участника похожих соревнований всё закончилось хуже. После конкурса он получил синдром обратимой церебральной вазоконстрикции. Из-за сужения артерий мужчину мучила боль в голове и шее. Синдром со временем прошёл, но случай заинтересовал врачей.

К проблемам со здоровьем могут привести и менее жгучие перцы. Плод сорта Naga Jolokia (855–1 500 баллов) прожёг дыру в пищеводе 47-летнего мужчины. Он также участвовал в соревновании, причём ел даже не перец в чистом виде, а бургер с острой добавкой.

Что будет, если злоупотреблять острой едой

Чтобы получить проблемы со здоровьем, не обязательно экспериментировать с лидерами таблицы Сковилла, иногда для этого достаточно просто жгучей еды.

Анна Ивашкевич

нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза Национальной ассоциации клинического питания

Переизбыток острой пищи приведёт к развитию гастрита, воспалению слизистой желудка. Жгучая еда может повредить вкусовые рецепторы и нарушить их работу, пища будет казаться безвкусной.

В зоне повышенного риска находятся те, кто уже сталкивался с проблемами с пищеварительной системой.

Татьяна Панова

терапевт мобильной клиники DOC+

Острая еда даже в незначительных количествах может вызывать обострение кислотозависимых заболеваний: гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), гастродуоденита, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка, панкреатита. При этих болезнях употребление острого запрещено.

Как есть острое без вреда для здоровья

Специалисты советуют не есть острые блюда натощак. Если возникло желание съесть что-то по-настоящему острое, делать это стоит только после или во время еды.

Лучше приправлять продукты, богатые белком. Такая пища переваривается с использованием большого количества кислоты, которая создаёт своеобразный буфер в желудке и защищает слизистую.

Татьяна Панова

Если же вы стали жертвой шутника, который подсунул вам в тарелку что-то жгучее, заливайте пожар во рту молочными продуктами.

Молочные продукты содержат белок казеин, который удаляет капсаицин с нервных окончаний. В принципе, таким же действием обладает и обычный рис.

Анна Ивашкевич

Тем, кто намерен участвовать в соревновании по поеданию жгучего перца, стоит подойти к подготовке по-спортивному и проявить терпение. Вы не навешиваете на штангу сразу 230 кг, к гастрономическим рекордам тоже надо двигаться постепенно.

Чем полезна острая еда

С рисками от поедания очень острой еды разобрались, самое время восстановить её репутацию. Жгучие специи вызывают приток крови к стенкам желудка, способствуют восстановлению слизистой оболочки и улучшают пищеварение. А ещё перец — помощник на пути к стройности.

Острая пища способствует похудению. Жгучий перец содержит капсаицин, который ускоряет обмен веществ, стимулирует повышение температуры тела и увеличивает частоту сердечных сокращений.

Анна Ивашкевич

Что стоит запомнить

• Поедание очень острого перца может привести к проблемам со здоровьем.
• Нельзя злоупотреблять острыми продуктами, если у вас есть заболевания пищеварительной системы.
• Острое лучше сочетать с белковой пищей. А вот натощак есть его не стоит.
• Если во рту всё горит от съеденного, выпейте молока или съешьте рис.

Читайте также 🧐

• Когда можно пить: до, во время или после еды
• Правда ли, что некоторые продукты нельзя сочетать

Польза и вред красного перца

А Вы знаете, в чем польза и вред красного перца? Не знаете? Тогда мы расскажем Вам о его особенностях в нашей статье. Даже если Вы до сих пор не любили эту приправу, то вполне возможно, у Вас возникнет такое желание, поэтому советуем Вам отнестись к информации с должным вниманием.

Содержание:

1. Красный перец чили: польза или вред?
2. Красный молотый перец: польза или вред?
3. Как приготовить красный молотый перец с пользой?
4. Красный жгучий перец: польза или вред?
5. Красный перец: польза при похудении

Красный перец чили: польза или вред?

Стручковый перец могут называть острым, чили, красным, горьким. В целом же, горький чили не всегда может быть красным, ведь острота перца зависит в том числе от зрелости и сорта.

Красный перец чили употребляли в пищу сотни лет американские индейцы. Следует заметить, что получил он распространение в Европе благодаря экспедиции Колумба. Название чили не указывает на степень остроты перца. За этот показатель отвечает наличие капсаицина в плоде, который измеряют шкалой Сковилла. Самыми горькими частями перца является плацента – внутренняя перегородка, а также семена, которые зачастую опылены едким веществом, находящемся на плаценте. Чтобы законсервировать перец чили и убрать с него остроту, следует удалять перегородку и семена. За счет этой простой манипуляции горечь и острота понизится, но конечно же не пропадет полностью.

Капсаицины – жгучие компоненты перца чили поступают на рецепторы слизистой, что в свою очередь передает сигнал мозгу. Во время этой реакции пульс человека становится чаще, усиливается потоотделение, происходит выработка эндорфинов. Согласно данным ученых, польза красного перца очевидна в зимний период – за счет своей активности чили позволяет побороть тоску, грусть, депрессию и плохое настроение.

Поклонники красного перца заметили, что его добавление в пищу вызывает привыкание. Кроме того, с каждым разом острота чувствуется меньше, ввиду чего хочется большего количества перца. Следовательно, перец может вызвать зависимость от острого.

Говоря о пользе и вреде перца чили, хотим указать на осторожность в его приеме в первую очередь. Хоть до конца и не выяснено учеными, но уже есть подозрения, что употребление перца чили в огромных количествах способно спровоцировать рак желудка, а также иные заболевания желудочно-кишечного тракта.

Польза перца чили заключается в том, что по версии ученых он может ликвидировать отдельные типы раковых клеток, а также оптимизировать содержание сахара в крови. Острый красный перец нельзя рекомендовать людям, страдающим инсулинозависимым диабетом. Чили понижает уровень холестерина. Красный острый перед получил широкое распространение в фармакологии.

А что же с минералами и витаминами? В горьком перце это определяет цвет и сорт плода. Красный перед содержит тиамин, каротин, ниацин, рибофлавин, фолиевую кислоту, витамин С, марганец, медь, магний и иные минералы и витамины.

Красный молотый перец: польза или вред?

Наверняка эта специя украшает Ваш стол, но Вы до сих не задались вопросом: почему именно он? Настало время получить ответы на Ваши вопросы и разобраться: где польза, а где вред.

• Смолотый вместе с семенами красный перец будет самой лучшей приправой. Обусловлено это наличие в семенах питательных и полезных веществ. По факту, в семенах этих полезных веществ больше, нежели во всем плоде. Вкус такого перца более интенсивный и не ослабевающий даже при долгом хранении, а цвет приправы – натуральный, то есть красно-оранжевый или насыщенный красный.
• Красный молотый перец возбуждает аппетит человека, поэтому им можно приправлять некоторые блюда и закуски, поданные в качестве апперетива. Молотый перчик стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и, следовательно, способствует ускоренному перевариванию пищи. Улучшается деятельность поджелудочной железы, которую перец мотивирует к выработке ферментов, необходимых для деятельности желудка.
• Красный молотый перец отлично действует на процесс кровообращения. Приправка отлично разогревает кровь, что позволяет сосудам прочищаться и повышать их эластичность и приносит пользу сердцу. За счет содержащихся в семенах перца каротиноидах улучшается зрение, хоть и незначительно.
• Пользу молотый перец приносит и при наличии заболеваний суставов. В этом случае перец наносят наружно, в виде компрессов, специальных перцовых пластырей. Красный измельченный перец позволит побороть заболевания легких и бронхов, избавиться от кашля, побороть ревматизм.

Несмотря на свою пользу, очевидный вред молотый перец принесет людям, имеющим выраженные расстройства и заболевания желудочно-кишечного тракта. У определенных единиц людей наблюдается аллергическая реакция на определенные сорта перца.

Как приготовить красный молотый перец с пользой?

Если Вы хотите зарядить себя оптимизмом и энергией, сделайте это с утра, приготовив свежий кофе с добавлением корицы. Аккуратно на кончике ножа поднесите красный перец. Пряный вкус в сочетании с хорошим кофе придаст жизненных сил и позволит организму пробудиться!

Если Вы являетесь поклонником всего натурального, то и красный молотый перец не поленитесь приготовить сами. Для этого высушите перец, а затем перемолите его в кофемолке. Вы обязательно заметите, что разница между купленной пряностью и самостоятельно приготовленной приправой присутствует. Чтобы приправа хранилось всю зиму и не потеряла своих полезных свойств, положите ее в плотно закрытую посуду.

Красный жгучий перец: польза или вред?

Красный жгучий перец за счет наличия в своем составе определенного алкалоида, способен оказывать благотворное влияние на организм человека.

В Мексике жгучий перец регулярно используют при приготовлении блюд из мяса и овощей. Крепкое здоровье у мексиканцев во многом не только за счет климата, но и за счет употребления острых блюд, а, следовательно, и поедания красного жгучего перца. Сами жители утверждают, что перчик делает мысли ясней, а ум светлей. Жители Индии и Таиланда полагают, что прекрасно они выглядят именно за счет этой приправы.

Как мы и говорили ранее, перец оказывает положительное воздействие на желудок, а значит и ускоряет процесс переваривания пищи и очищения организма. Если приправить даже тяжелое в усвоении блюдо жгучим перцем, Вы не ощутите тяжести в желудке и каких-то последующих проблем. Перец позволяет сделать блюда легче и полезней, сократив в нем число вредных соединений, углеводов, жиров. Девушкам следует иметь ввиду, что красный жгучий перец сокращает число калорий в два раза.

Если говорить о кишечнике, то также очевидна польза жгучего перца. В кишечнике человека находится много различных бактерий, от которых следует избавляться, чтобы не навредить себе. Это следует делать каждый день, а, чтобы улучшить процесс, необходимо обращать внимание не только на физический потенциал и активность, распорядок дня, но и на питание, которое следует приправить перчиком. С добавлением жгучего перца в пищу у Вас пропадут частые запоры, позывы и колики.

Жгучий перед превосходно справляется с задачей по защите тромбов. Небольшой кусочек жгучего перца позволяет насытиться крови полезными элементами и улучшить обменные процессы всего организма.

Помимо всего прочего, перец – хорошее мочегонное и кроветворное средство. Немногие женщины знают, но свои гинекологические проблемы они могут решить за счет перца. К примеру, при нерегулярном менструальном цикле, для восстановления функции яичников следует добавлять в пищу жгучий перец. Первые результаты Вы увидите уже через неделю. Однако следует заметить, что непосредственно в период менструального цикла, перец не принесет никакой пользы, да и в целом от этого лучше воздержаться, поскольку девушкам нельзя в такой период кушать что-то соленое, острое и жирное.

Даже на состоянии волос, ногтей и кожи можно увидеть плюсы от жгучего перца. Он стимулирует рост волос, укрепляет корни, улучшает здоровье ногтей, ввиду чего они становятся крепкими и быстро растут.

Чтобы перец действительно был для Вас полезным, как мы и говорили ранее, не употребляйте его при следующих заболеваниях и недугах:

• при сахарном диабете
• при повышенной кислотности желудка
• при наличии болезней печени
• при язве, гастрите, заболеваниях кишечника.

Красный перец: польза при похудении

Помимо того, что с помощью красного перца можно вылечить кашель, бронхи, легкие, проблемы с кровообращением, он еще и позволяет бороться с ожирением и избыточным весом. Ученые доказали, что повышенный аппетит снижается за счет красного перца. В начале статьи мы говорили о том, что он пробуждает аппетит, но вот если речь идет о людях, которые кушают много, то в их случае перец как раз позволит снизить аппетит. Это не удивительно, ведь тяжело скушать много острой пищи.

Помимо снижения аппетита, перец сократит время, необходимое для сжигания жира. Этому перец обязан веществом капсаицином, которое очень хвалят диетологи. Капсаицин разрушает жиры, стимулирует работу всего организма в целом, поскольку на усвоение красного перца необходимо очень много калорий.

• Чтобы похудеть при помощи красного перца, можно принимать настой молотого перца внутрь из расчета 1,5 ст. ложки перца на стакан кипятка. Микс следует настоять 10 минут и употреблять по 3-4 раза в день по чайной ложке, запивая чистой водой. С таким настоем жиры будут быстро расщепляться, а тяга к сладкому заметно сократится.
• Можно приготовить и несколько иной коктейль и получить двойную пользу. С настоем из красного перчика и корнями имбиря Вы укрепите иммунитет и перестанете болеть в ненастную погоду. Коктейль готовится следующим образом. Смешиваются 3 столовых ложки имбирного порошка и 3 столовых ложки натурального меда, добавляется небольшой, порезанный дольками апельсин, лимон или горсточка листьев мяты. Микс заливается кипяченой водой в объеме 1,3 литра и провариваются в течение 15-тиминут на малом огне. Затем состав необходимо перелить в термос и добавить 0,5 столовой ложки перца. Коктейль настаивается 2 часа, а выпивается теплым по 0,5 стакана 3-4 раза в день до приема пищи.
• Можно не ограничиваться одним лишь приемом перца внутрь, а также делать обертывания, позволяющие избавиться от целлюлита и лишних килограммов, придать мягкость, упругость и гладкость коже. Приведем один из рецептов обертываний.
• Разведите 250 граммовпорошка какао в горячей воде, добавьте 2 чайных ложки молотого красного перца, перемешайте. Нанесите состав на проблемные участки кожи, прикройте пищевой пленкой, наденьте старую одежду и лягте под одеяло. Спустя 20 минут примите теплый душ.

Полагаем, Вы убедились в том, что в умеренном количестве и при употреблении при отсутствии противопоказаний, красный перец будет приносить пользу, а не вред. С красным перцем Вы сможете поддерживать организм в тонусе, получить заряд бодрости утром и даже избавиться от лишних килограммов. Не упускайте такую возможность!

---

Следующие материалы:

• Польза и вред майонеза

Предыдущие материалы:

• Польза и вред облепихи
• Польза и вред сухофруктов

Следующая страница >>

---

Польза для здоровья, питание и советы

Кайенский перец — острый перец чили из семейства Capsicum . Люди часто используют его для улучшения вкуса острых блюд, а питательные вещества в перце могут принести пользу для здоровья.

Кайенский перец тесно связан с халапеньо и сладким перцем. Они являются основным продуктом юго-западной американской, мексиканской, каджунской и креольской кухни. Высушенные и измельченные, они превращаются в порошкообразную специю для приправы, а также используются целиком в корейской, сычуаньской и других азиатских кухнях.

Тем временем практикующие традиционные китайские и аюрведические лекарства используют кайенский перец несколькими способами, в том числе для лечения проблем с кровообращением.

Острота обусловлена ​​активным ингредиентом перца, капсаицином, который присутствует во многих препаратах для местного применения при болях в мышцах и суставах.

В этой статье мы описываем питательную ценность кайенского перца. Мы также изучаем возможную пользу для здоровья, способы включения большего количества продуктов в рацион и связанные с этим риски.

Какие еще популярные продукты полезны для здоровья? Узнайте здесь.

Поделиться на PinterestКапсаицин в кайенском перце может облегчить боль.

Кайенский перец может иметь ряд преимуществ для здоровья, и люди могут испытывать их при употреблении препаратов, содержащих капсаицин, или при употреблении в пищу перца.

Капсаицин, компонент кайенского перца, может помочь:

• облегчить боль
• снизить вес
• уменьшить зуд
• уменьшить воспаление
• лечение простуды и заложенности носа
• защита нервной системы

Научные данные не подтверждают все вышеперечисленные способы применения. Однако некоторые исследователи обнаружили, что соединения кайенского перца могут помочь следующим образом.

Повышает антиоксидантную активность

К антиоксидантам кайенского перца относятся:

• витамин С, который также поддерживает иммунную систему
• витамин Е
• бета-каротин
• холин
• лютеин
• зеаксантин
• криптоксантин, источник витамина А

Криптоксантин также является типом пигмента, называемого каротиноидом, который придает перцу красный цвет.

Антиоксиданты предлагают широкий спектр преимуществ для здоровья, помогая организму удалять свободные радикалы — токсичные вещества, которые могут причинить вред, если накапливаются слишком много.

Удаление свободных радикалов может помочь предотвратить ряд проблем со здоровьем, включая рак, болезни сердца и нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.

Некоторые антиоксиданты вырабатываются организмом, а другие поступают с пищей.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнайте здесь.

Облегчение симптомов простуды

Некоторые люди используют кайенский перец в домашних средствах от кашля, заложенности носа и для борьбы с простудой.

Авторы обзора 2016 года обнаружили, что капсаицин может облегчить такие симптомы, как чихание, заложенность носа, выделения из носа и заложенность носа, когда аллергия или курение не являются причиной.

Капсаицин может иметь эти эффекты, сужая расширенные кровеносные сосуды в носу и горле.

Исследователи, участвовавшие в исследовании 2019 года с участием 46 человек, обнаружили, что назальный спрей с капсаицином обеспечивает «значительное быстрое и устойчивое облегчение» вышеуказанных симптомов, когда аллергия не является их причиной. Улучшение началось уже через 10 минут после применения спрея.

Между тем, исследование 2015 года показало, что кайенский перец может обладать антибактериальными свойствами. В ходе лабораторных испытаний ученые обнаружили, что он борется со стрептококками группы А , типом бактерий, ответственных за острый фарингит и другие заболевания.

Чтобы приготовить домашнее средство, содержащее кайенский перец, можно попробовать следующее:

• Смешайте 1/4 чайной ложки (чайной ложки) кайенского перца, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1 столовую ложку (столовую ложку) меда, 1 столовая ложка яблочного уксуса и 2 столовые ложки воды, затем принимать смесь по чайной ложке.
• Смешайте кайенский перец и яблочный уксус с горячей водой, заварите чай, чтобы очистить носовые пазухи.

Однако отсутствуют научные доказательства эффективности этих домашних средств.

Какие еще существуют натуральные средства от простуды? Узнайте здесь.

Обезболивающие

Капсаицин, активный ингредиент кайенского перца, может обладать болеутоляющими свойствами.

В одном обзоре, опубликованном в 2016 году, рассматривался потенциал капсаицина в кремах для уменьшения боли. Авторы пришли к выводу, что долгосрочное использование может иметь преимущества.

Капсаицин может облегчить боль за счет уменьшения количества вещества P — химического вещества, передающего болевые сигналы в мозг.

Согласно одному исследованию, кремы или мази, содержащие 0,0125% очищенного капсаицина, могут уменьшать боль и чувствительность при остеоартрите, например. Участники получали пользу от нанесения крема три раза в день на места боли.

Тем не менее, некоторые люди, которые пробуют эту процедуру, испытывают неприятное жжение в качестве побочного эффекта.

Другое исследование показало, что пероральный прием добавок капсаицина может помочь уменьшить боль и дискомфорт у спортсменов. Однако ученые все еще изучают, как это может работать и какая дозировка может быть эффективной.

Есть также опасения, что у некоторых людей он может вызывать желудочно-кишечные расстройства.

Важно отметить, что приведенные выше данные относятся к медицинскому, а не диетическому использованию капсаицина.

Как диета может повлиять на боль в колене при остеоартрите? Узнайте здесь.

Облегчение проблем с кожей

Капсаицин обладает антибактериальными свойствами, помогающими защитить организм от Streptococcus pyogenes или группы A Streptococcus . Эти бактерии могут вызывать инфекции кожи и мягких тканей, такие как импетиго и целлюлит.

Авторы обзора 2016 года пришли к выводу, что пластыри с капсаицином могут уменьшать зуд, вызванный различными кожными заболеваниями, включая псориаз, а также зуд, возникающий в результате диализа — процесса очистки крови у людей с повреждением почек.

Узнайте о продуктах, которые улучшают здоровье кожи.

Управление весом

Многие продукты, содержащие кайенский перец, утверждают, что они ускоряют обмен веществ и способствуют снижению веса, но не все доказательства убедительны.

Одно исследование показало, что употребление 1 грамма кайенского перца во время еды слегка повышает внутреннюю температуру тела. Это, в свою очередь, сожжет дополнительные калории. В некоторых случаях у участников также было меньше желания есть жирную, сладкую или соленую пищу после употребления капсаицина.

В 2018 году ученые давали здоровым добровольцам плацебо, дозировку 2 мг или 4 мг капсаицина в течение 12 недель. У тех, кто принимал более высокую дозу, наблюдалось снижение жировых отложений почти на 6% по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Тем не менее, многие другие исследования рассматривали кайенский перец или капсаицин в сочетании с другими ингредиентами, поэтому невозможно определить точную роль соединения перца.

Если дальнейшие исследования покажут, что кайенский перец или капсаицин помогают организму сжигать калории, перец может стать полезной частью плана по снижению веса.

Какие напитки полезны для похудения? Узнайте больше здесь.

В таблице ниже показано количество каждого питательного вещества в чайной ложке кайенского перца весом около 1,8 г.

Он также показывает, сколько каждого питательного вещества требуется взрослому человеку в день, в соответствии с Руководством по питанию для американцев на 2015–2020 годы . Однако потребности различаются в зависимости от пола и возраста человека.

Nutrients	Amount in 1 tsp of pepper	Daily adult requirement
Energy (calories)	5.7	1,600–3,000
Carbohydrates (g)	1.0 g, including 0.2 g of sugar	130
Fiber (g)	0.5	22.4–33.6
Calcium (mg)	2.7	1,000–1,300
Phosphorus (mg)	5.3	700–1,250
Magnesium (mg)	2. 7	310–420
Potassium (mg)	36.3	4,700
Vitamin C (mg)	1.4	65–90
Folate (micrograms [mcg], DFE)	1.9	400
Choline (mg)	0.9	400–550
Vitamin A, RAE (mcg)	37.5	700–900
Beta carotene (mcg)	393	No data
Lutein & zeaxanthin (mcg)	237	No data
Cryptoxanthin бета (мкг)	113	Нет данных
Витамин Е (мг)	0,5	15

Кайенн – это универсальный пикантный соус, который хорошо сочетается с острыми блюдами. Некоторые люди добавляют его в блюда из яиц или рыбы, запеканки, тако или макароны.

Можно попробовать:

• добавление кайенского перца в смесь специй при приготовлении карри, приправы для барбекю или маринада
• добавление кайенского перца в оливковое масло, уксус и другие ингредиенты при приготовлении заправки для салата

Ниже приведены несколько полезных рецептов с кайенским перцем.

Рыбные тако с персиковой капустой халапеньо

Свежая техасская сальса с зеленым перцем чили

Некоторые люди пьют смесь, включающую кайенский перец и лимонный сок, в рамках детокс-диеты. Тем не менее, существует мало доказательств того, что какая-либо детокс-диета имеет определенные преимущества для здоровья.

Капсаицин может раздражать пищеварительную систему.

Острая пища может быть особенно неподходящей для людей с:

• гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)
• синдром раздраженного кишечника (СРК)

Многие продукты питания могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей, но исследования показывают, что аллергия на кайенский перец встречается редко.

Тем не менее, любой, кто испытывает крапивницу, отек или затрудненное дыхание после употребления кайенского перца, должен немедленно обратиться к врачу. Аллергическая реакция может перейти в анафилаксию, тяжелую реакцию, которая может быть опасной для жизни.

Любой, кто рассматривает возможность использования капсаицина в медицинских целях, должен сначала проконсультироваться с врачом.

Какие другие продукты следует избегать людям с СРК или ГЭРБ?

Кайенский перец содержит капсаицин, соединение, которое придает ему острый вкус. Капсаицин может принести пользу организму различными способами.

Тем не менее, доказательства этого были получены в результате исследований, в ходе которых тестировали соединение в кремах и добавках — добавление кайенского перца в рацион может не иметь таких же положительных эффектов.

Тем не менее, многим людям нравится острота, которую кайенский перец придает пикантным блюдам, а содержащиеся в перце антиоксиданты могут помочь защитить организм от целого ряда заболеваний.

Q:

Безопасен ли кайенский перец для детей?

A:

Когда уместно начинать предлагать детям разнообразные продукты, важно давать ребенку то, что обычно потребляет семья.

Если кайенский перец является типичным ингредиентом для вашей семьи, начните с добавления в рацион ребенка небольших количеств, так как болевые рецепторы ребенка более чувствительны.

Кайенский перец может быть совершенно безопасным и полезным для детей, если его вводить медленно, но внимательно следите за любым отвращением, чувствительностью, непереносимостью и другими реакциями.

Кэтрин Маренго LDN, R.D. Ответы представляют мнения наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.

13 удивительных преимуществ кайенского перца для здоровья

 

Многие полезные свойства кайенского перца могут побудить вас включить его в свой рацион. Этот перец родом из Центральной и Южной Америки и широко использовался для приправы во многих кулинарных блюдах . Содержит витамины В6, С, Е, калий, марганец и флавоноиды. Это приносит пользу вашему телу во многих отношениях.

В этой статье обсуждаются преимущества кайенского перца, его питательный профиль, способы его использования, рецепты и потенциальные риски. Взглянем.

В этой статье

Что такое кайенский перец?

Умеренно острый перец чили, используемый для придания вкуса блюдам. Обычно он тонкий и красный, длиной от 10 до 25 см и с изогнутым кончиком. Кайенский перец, также известный как перец чили, африканский перец, плоды стручкового перца,
pimienta de cayena (по-испански) и занзибарский перец, представляет собой сорт Capsicum annuum (который связан с халапеньо, сладким перцем и паприкой).

Кайенский перец содержит большое количество капсаицина (подробнее о нем мы поговорим чуть позже), который обеспечивает большую часть полезных свойств s. Капсаицин также отвечает за огненно-жгучий вкус фруктов. Перец оценивается в диапазоне от 30 000 до 50 000 единиц шкалы Сковилла (шкала измерения «остроты» перца чили). И позвольте сказать вам, что рейтинг чертовски высок.

Теперь перейдем к истории.

Какова история кайенского перца?

Кайенский перец получил свое название от города Кайенна во Французской Гвиане. Известно, что он возник в Центральной и Южной Америке и первоначально использовался в качестве украшения — и это было задолго до того, как люди осознали его важность как кулинарной специи и лекарства.

Христофор Колумб обнаружил эти фрукты во время путешествия по Карибскому морю. Он привез их обратно в Европу в качестве заменителя черного перца (который тогда был дорогим). И сегодня кайенский перец выращивают по всему миру.

StyleCraze Trivia

Легенда гласит, что слово «cayenne» произошло от «kyynha», что означает стручковый перец на старом языке тупи, на котором когда-то говорили в Бразилии.

Все хорошо. Но так ли это хорошо?

Полезен ли кайенский перец?

Капсаицин и только капсаицин. Ладно, по крайней мере большую часть времени. Это соединение в кайенском перце, которое придает ему острый и пряный вкус, отвечает за все хорошее и великолепное, что есть в кайенском перце .

Кроме того, есть и другие питательные вещества, такие как витамины А и С, которые способствуют большинству полезных свойств этой специи.

Польза кайенского перца столь же красочна, как и его история. Но прежде чем мы туда доберемся, давайте посмотрим, из чего сделана эта специя.

Какие питательные вещества содержатся в кайенском перце?

.0402 7.80 mg

Принцип	Питательная ценность	Процент от рекомендуемой суточной нормы
Энергия	318 Ккал	16%
Carbohydrates	56.63 g	43%
Protein	12.01 g	21%
Total Fat	17.27 g	57.56%
Cholesterol	0 mg	0%
Dietary Fiber	27. 2 g	71%
Vitamins
Folates	106 mcg	26%
Niacin	8.701 mg	54%
Pyridoxine	2.450 mg	39%
Riboflavin	0.919	71%
Thiamin	0.328 mg	27 %
Vitamin A	41610 IU	1387%
Vitamin C	76. 4 mg	127%
Vitamin E	29.83 mg	199%
Vitamin K	80.3 mg	67%
Electrolytes
Sodium	30 mg	2%
Potassium	2014 mg	43%
97.5%
Magnesium	152 mg	38%
Manganese	2.00 mg	87%
Phosphorus	293 mg	42%
Selenium	8. 8 mcg	18%
Zinc	2.48 mg	22.5%
Phyto-nutrients
Carotene-ß	21840 µg	—
Carotene-α	0 µg	—
Cryptoxanthin-ß	6252 µg	—
Lutein-zeaxanthin	13157 µg	—

Некоторые из важных питательных веществ в кайенском перце — это витамины С, В6, Е, калий, марганец и флавоноиды.

Одна чайная ложка кайенского перца содержит:

• 17 калорий
• 2 мг натрия
• 1 грамм жира
• 3 грамма углеводов
• 1 грамм сахара
• 1 грамм пищевых волокон (6% дневной нормы)
• 1 грамм белка (1% дневной нормы)
• 2185 МЕ витамин А (44% дневной нормы)
• 6 миллиграммов витамина Е (8% дневной нормы)
• 4 миллиграмма витамина С (7% дневной нормы)
• 1 мг витамина В6 (6% дневной нормы) )
• 2 мкг витамина К (5% от дневной нормы)
• 1 миллиграмм марганца (5% дневной нормы)
• 106 миллиграммов калия (3% дневной нормы)

Кайенский перец не содержит холестерина.

Есть причина, по которой мы должны есть кайенский перец. Проверьте эти преимущества, и вы поймете.

В чем польза кайенского перца?

Капсаицин в кайенском перце предлагает разнообразные преимущества. Он улучшает обмен веществ и здоровье сердца, а также устраняет застойные явления. Также известно, что кайенский перец облегчает боли в суставах и другие воспалительные состояния. Пряность благотворно влияет на кожу и волосы.

1. Ускоряет метаболизм

Все дело в обмене веществ, не так ли? Исследования показывают, что кайенский перец может повысить метаболизм и даже подавить чувство голода 90 149 (1). И за это мы должны благодарить капсаицин (который также называют термогенным химическим веществом). Известно, что это соединение производит дополнительное тепло в нашем организме и сжигает больше жира и калорий в процессе. Исследования говорят нам, что употребление продуктов, богатых капсаицином, может увеличить скорость метаболизма в нашем организме на 20 процентов (на срок до 2 часов) (2).

Исследование, проведенное в 2014 году, показало, что люди, которые употребляли красный перец с каждым приемом пищи, испытывали меньшую тягу и усиливали чувство сытости (3). Это означает, что добавление капсаицина в ваш рацион может подавить аппетит. А это означает, что кайенский перец может помочь вам и в вашей миссии по снижению веса (4). Ура!

Но подождите, мы только говорим, что добавление кайенского перца в ваш рацион помогает определенным образом. Пожалуйста, не мучайте себя, наполняя свою тарелку только кайенским перцем!

2. Улучшает пищеварение

Shutterstock

Говорят, что качество вашего здоровья зависит от качества вашей пищеварительной функции. А с кайенским перцем о последнем (и первом) определенно можно позаботиться.

Кайенский перец обладает сверхъестественной способностью улучшать работу сердца и кровообращение, тем самым ускоряя процесс пищеварения. Он также улучшает способность желудка защищаться от инфекций и увеличивает выработку пищеварительной жидкости. Перец также облегчает доставку важных ферментов в желудок (5). Все это улучшает пищеварение.

Теперь позвольте развеять некоторые мифы. Капсаицин в кайенском перце может помочь излечить язву желудка. Конечно, чрезмерное употребление острой пищи может привести к язве. Но виноват не капсаицин (6).

Перец также может лечить кишечные газы, боли в желудке, диарею и расстройство желудка.

[Читать – Преимущества амаранта ]

3. Может снизить кровяное давление

Некоторые источники говорят, что капсаицин в кайенском перце может снизить кровяное давление за одну ночь. Буквально. Что ж, это может показаться немного надуманным (хотя мы не знаем), но правда заключается в том, что кайенский перец наверняка может помочь излечить проблемы с кровяным давлением.

Перец открывает кровеносные сосуды, что увеличивает кровоток. По мере того, как скорость кровотока через вашу систему увеличивается, ваше кровяное давление естественным образом снижается (7).

Капсаицин также влияет на чувствительные нервы, связанные с нейрогормональной системой, что снижает кровяное давление. Но тогда кайенский перец не заменит лекарства от кровяного давления. Это просто дополнение.

Просто смешайте одну чайную ложку кайенского перца с половиной стакана теплой воды и выпейте перед сном.

Связанный: 15 простых и естественных способов снизить артериальное давление в домашних условиях

4. Может уменьшить боль

Кайенский перец от боли – да, это то, о чем мы говорим.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, капсаицин может уменьшить боль. Соединение обладает сильным болеутоляющим действием и удивительно хорошо работает при нанесении на болезненную область. За этим стоит наука: капсаицин уменьшает количество вещества P (химическое вещество, которое передает болевые сигналы в мозг). В результате вы почувствуете облегчение (8). Вот почему даже большинство обезболивающих мазей содержат капсаицин в качестве одного из ингредиентов.

Считается, что нанесение капсаицина на кожу снижает концентрацию вещества P (соединение, участвующее в передаче боли) и способствует облегчению боли. Однако в этом отношении требуется дополнительная ясность (9).

Cayenne хорошо помогает и при мигрени. Его пероральное употребление также снижает содержание вещества Р и останавливает передачу боли. Что еще более важно, он снижает фактор агрегации тромбоцитов, также называемый PAF, который приводит к мигреням (за счет ограничения кровообращения в голове).

Перец также используется для лечения судорог. Капсаицин может перезагрузить связь между нервами и мышцами, поставив систему на место. Это может помочь облегчить судороги. И некоторые источники говорят, что кайенский перец может облегчить нервную боль, хотя у нас нет адекватных исследований по этому поводу.

Связанный: 14 домашних средств от болей в теле и советы по профилактике

5. Может предотвратить рак

В нескольких исследованиях капсаицин продемонстрировал способность вызывать апоптоз (гибель раковых клеток). Фактически, он также блокирует способность раковых клеток путешествовать по телу.

В одном исследовании рассказывается о том, как капсаицин может помочь в лечении рака предстательной железы (10). А еще в одном американском исследовании говорится о противоопухолевой активности капсаицина. Соединение может быть полезным при лечении рака легких, молочной железы, толстой кишки и простаты (11).

6. Защищает сердце

Учитывая, что кайенский перец улучшает здоровье кровеносных сосудов и снижает кровяное давление, он, безусловно, полезен для сердца.

Кайенский перец также предотвращает образование тромбов, что делает его эффективным средством предотвращения сердечных приступов. Капсаицин очищает липидные отложения, которые сужают артерии.

Исследования показывают, что кайенский перец также эффективен при лечении нарушений кровообращения, сердечной аритмии (нерегулярного сердцебиения) и учащенного сердцебиения.

Как бы невероятно это ни звучало, в одном отчете говорится, что кайенский перец может остановить сердечный приступ всего за 30 секунд. На самом деле, известно, что знаменитый натуральный травник доктор Джон Кристофер избавляет своих пациентов от сердечных приступов, просто заставляя их пить теплую кайенскую воду (12).

Кайенский перец также полезен для предотвращения сердечных заболеваний, связанных с диабетом. И что еще более интересно, кайенский перец может помочь уменьшить бляшки (и может снизить уровень холестерина). Он разрушает фибриновые сети, которые удерживают налет на месте, тем самым уменьшая накопление.

7. Устраняет заложенность носа

Shutterstock

Если вы страдаете от заложенности носа, кайенский перец может вам помочь. Капсаицин в перце может разжижать слизь и стимулировать пазухи. Это в конечном итоге способствует циркуляции воздуха, предлагая вам облегчение. Прием продуктов, содержащих кайенский перец, может помочь избавиться от заложенности носа (13).

Капсаицин также может оказывать благотворное влияние на ринит, заболевание с такими симптомами, как постназальное затекание и заложенность носа. Хотя нам все еще требуются дополнительные исследования, будущее в этом отношении выглядит многообещающим (14).

Одним из лучших способов применения капсаицина является приобретение соответствующего назального спрея в ближайшей аптеке. Вы также можете принимать кайенский перец перорально. Вы можете добавить одну чайную ложку перца в чашку горячей воды и принимать три раза в день. Это расширяет кровеносные сосуды в носу, стимулирует секрецию и дренирует носовые пазухи.

Кайенский перец также помогает устранить заложенность носа, вызванную бронхитом. Он также помогает лечить инфекции носовых пазух, боль в горле и ларингит (вы можете использовать его в качестве полоскания) (15). Это может даже помочь вылечить простуду, грипп и другие сопутствующие аллергии.

Связанный: 13 домашних средств, чтобы избавиться от заложенности носа и советы по профилактике

8. Помогает детоксикации

Детоксикация похожа на перезарядку ваших батарей для нового и бодрящего вас. И вы вполне можете воспользоваться помощью кайенского перца в этом процессе.

Одна из самых популярных детокс-диет состоит из кайенского перца и лимона. Эта диета была разработана еще в 1940 году Стэнли Берроузом, специалистом по альтернативной медицине. Эта диета работает за счет снижения потребления калорий.

Детокс-диета длится 10 дней, во время которых вам нужно выпить 12 стаканов тонизирующего напитка, состоящего из воды, лимонного сока, кленового сиропа и кайенского перца. И, кстати, никакой твердой пищи. Вы должны получать от 650 до 1300 калорий в день. Здесь потеря веса происходит очень быстро, и вы можете потерять около 3 фунтов в неделю. Однако большая часть этого веса приходится на вес воды.

Однако мы не рекомендуем вам следовать этой детокс-диете. Потому что мы, люди, нуждаемся в различных питательных веществах, чтобы оставаться здоровыми, и эта детокс-диета не предлагает вам многого. Хотя некоторые неподтвержденные сообщения предполагают, что эта диета делает человека более здоровым и энергичным, конкретных исследований не проводилось. Фактически, естественной системы детоксикации вашего тела достаточно, чтобы поддерживать ваше здоровье. Этот детокс-тоник, вероятно, может время от времени быть здоровой альтернативой сладким напиткам.

Или, что лучше всего, просто добавляйте кайенский перец в пищу для детоксикации.

9. Снимает боли в суставах

Мы уже видели обезболивающее действие капсаицина. Исследования показали, что нанесение кремов, содержащих капсаицин, на болезненные суставы улучшало их состояние.

По данным Arthritis Foundation, капсаицин (который также является одним из капсаициноидов, присутствующих в кайенском перце) обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь облегчить артрит и боли в суставах (16). Капсаицин для местного применения также может быть эффективен при боли при остеоартрите и фибромиалгии (17).

10. Обладает антимикробными свойствами

Кайенский перец может предотвратить инфекцию в случае травмы благодаря своим антибактериальным свойствам. Он также обладает противогрибковыми свойствами.

11. Повышает иммунитет

Хотя исследований по этому вопросу немного, антиоксиданты в кайенском перце могут повысить иммунитет. Употребление в пищу перца также увеличивает тепло вашего тела, и говорят, что это также укрепляет вашу иммунную систему.

В ходе исследования антиоксидантная активность различных перцев, в том числе кайенского перца, определялась на основе их антиоксидантной способности сокращать содержание железа (активность FRAP). Было обнаружено, что кайенский перец, хотя и в меньшей степени, чем другие сорта, является мощным антиоксидантом. Посмотрите на график ниже, чтобы увидеть результаты исследования.

Активность FRAP в остром перце во время созревания

Источник: Сравнительное исследование содержания полифенолов, капсаицина и антиоксидантной активности различных сортов острого перца (Capsicum annuum L.) в условиях окружающей среды региона Фессалия, Греция.

12. Излечивает зубную боль

Использование кайенского перца при зубной боли — старомодное, но действенное средство. Перец действует как противораздражающее средство и уменьшает более глубокую зубную боль. Это также увеличивает местный кровоток.

13. Улучшает здоровье кожи и волос

Shutterstock

Хотя у нас меньше исследований по этому вопросу, в некоторых отчетах говорится о пользе кайенского перца для кожи и волос. Капсаицин в перце может успокоить покраснение кожи (его противовоспалительные свойства), а также лечит обесцвечивание кожи, вызванное акне. Но не используйте перец в одиночку. Смешайте одну ложку перца с какао-порошком и половинкой спелого авокадо до получения пасты. Нанесите на лицо и смойте через 15 минут.

Витамин кайенского перца также может улучшить здоровье волос. Смешайте немного перца с медом и нанесите на кожу головы. Накройте волосы целлофановой пленкой. Смыть через 30 минут.

Вы также можете добавить в эту смесь три яйца и оливковое масло и выполнить ту же процедуру для более сильных волос. Это средство также может добавить объема и блеска вашим волосам.

Stylecraze Says

Поскольку кайенский перец плохо растворяется в воде, вы можете использовать уксус, чтобы удалить его с кожи.

С преимуществами покончено. Вы определенно хотели бы сейчас сорвать несколько перцев, не так ли? Но как это сделать? И где вы их храните?

Как выбирать и хранить кайенский перец

Вы должны выбрать полностью созревшие кайенские перцы яркого и ровного цвета. Спелые перцы обычно зеленые или красные.

Вы можете хранить их в герметичной стеклянной таре вдали от прямых солнечных лучей.

Включить кайенский перец в свой рацион очень просто.

Как включить больше кайенского перца в свой рацион

Перец довольно универсален, поэтому его можно добавлять в самые разные блюда.

• Вы можете добавить кайенский перец в смеси специй, такие как карри.
• Вы также можете оживить свои маринады, добавив кайенский перец.
• Домашнюю заправку также можно приготовить из перца. Вы можете смешать уксус, масло, перец и другие приправы по своему желанию.

И да, вы наверняка можете приготовить рецепт с кайенским перцем.

Любые популярные рецепты кайенского перца?

1. 

Spicy Roasted Pumpkin Seeds  

Shutterstock

What You Need

• 1 cup of raw green pumpkin seeds
• ¼ teaspoon of cayenne pepper
• 1 teaspoon of chili powder
• ½ teaspoon соли крупного помола
• 2 ч.0022
• В средней миске смешайте все ингредиенты. Бросьте, чтобы покрыть. Выложить на противень с бортиками.
• Выпекать, пока не подрумянится или не подрумянится.
• Подавать.

2. Cayenne Pepper Tea  

Shutterstock

What You Need

• Water
• Ginger
• Lemon, honey, and cayenne pepper, as required

Directions

1. Add all ингредиенты, кроме воды, в кружку.
2. Залейте кипятком и настаивайте 5 минут.
3. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь.

Рецепты отличные. Но подождите —

Есть ли другие способы использования кайенского перца?

• Вы можете поставить банку с кайенским перцем на обеденный стол, чтобы при необходимости можно было посыпать им что угодно.
• Кайенский перец, добавленный с небольшим количеством лимонного сока, может придать самый восхитительный и освежающий вкус любому горькому или пресному блюду.
• Он также творит чудеса при добавлении в традиционное горячее какао.
• Можно также приготовить немного соуса из кайенского перца, чтобы наносить его на ломтики хлеба и добавлять в супы.

Хорошо. Но знаете ли вы, где купить кайенский перец?

Где купить кайенский перец?

Вы можете купить кайенский перец в ближайшем супермаркете или в Интернете. Вы также можете пойти на таблетки кайенского перца после консультации с врачом.

Любые интересные факты о кайенском перце?

• Кайенский перец является частью кухни коренных американцев уже не менее 9000 лет.
• Доступен круглый год.
• Растение кайенского перца достигает от 2 до 4 футов в высоту.
• Незрелый кайенский перец имеет зеленый цвет и также называется острым перцем.
• С ботанической точки зрения, перец — это ягода.
• Он также известен как гвинейская специя, алева или птичий перец, красный перец и перец из коровьего рога.
• Большая часть перца, который вы видите на рынке, это молотый кайенский перец.

У этой острой специи есть и темная сторона. Давайте проверим это.

Есть ли побочные эффекты кайенского перца?

• Раздражение  

У некоторых людей кайенский перец может вызывать раздражение. Это может включать раздражение кожи, раздражение глаз, желудка, горла и носа.

Также никогда не наносите перец на поврежденную или поврежденную кожу.

• Поражение печени или почек

  Чрезмерное пероральное употребление кайенского перца может привести к повреждению почек или печени.

• Проблемы с беременностью и кормлением грудью

  Использование кайенского перца на коже безопасно. Но принимать его внутрь может быть вредно. Избегайте использования.

• Воздействие на детей

  Дети в возрасте до 2 лет должны держаться подальше от кайенского перца.

• Проблемы с кровотечением

  Капсаицин может усилить кровотечение во время и после операции. Следовательно, избегайте его использования по крайней мере за две недели до запланированной операции.

Капсаицин в кайенском перце отвечает за пользу для здоровья кайенского перца. Он известен своими болеутоляющими свойствами. Он также может повысить метаболизм, улучшить пищеварение, снизить кровяное давление, снизить риск рака и улучшить здоровье кожи и волос. Однако у некоторых кайенский перец может вызвать раздражение и привести к повреждению почек или печени, если употреблять его в избытке. Повышенный риск кровотечения во время и после операции является еще одним побочным эффектом, о котором следует помнить. Следовательно, включайте его в умеренных количествах, чтобы воспользоваться его преимуществами.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать капсаицин для глаз?

Можно капнуть немного (на случай, если кожа вокруг глаз воспалилась, т.к. кайенский перец обладает противовоспалительным действием), но глаза будут очень сильно гореть. Поэтому мы предлагаем вам не делать этого.

От кайенского перца пахнет чесноком?

Нет.

Можно ли заменить кайенский перец?

Если кайенский перец кажется вам слишком острым, вы можете использовать стручковый перец. Он также содержит капсаицин.

Я начал принимать кайенский перец для лечения артериального давления, но оно даже повысилось. Почему это происходит?

Это обычный опыт. И вот что говорит по этому поводу доктор Джон Кристофер: «Эта трава является отличной пищей для системы кровообращения, поскольку она питает необходимые элементы в клеточной структуре артерий, вен и капилляров, чтобы они восстанавливали эластичность кожи. молодость снова и кровяное давление приспосабливается к норме. Когда венозная структура заполняется липкой слизью, крови становится труднее циркулировать; следовательно, более высокое давление проталкивает жидкость. Кайенна регулирует приток крови от головы к ногам, чтобы он уравновешивался; он немедленно воздействует на сердце, а затем постепенно распространяется на артерии, капилляры и нервы».

Полезен ли кайенский перец для почек?

Возможно. Капсаицин и калий в кайенском перце могут поддерживать электролитный баланс и потенциально помогают снизить риск образования камней в почках. Кроме того, согласно исследованиям на животных, кайенский перец может принести пользу людям с хроническим заболеванием почек, действуя как мочегонное средство (18). Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования на людях.

Полезен ли кайенский перец для печени?

Да, капсаицин обладает гепатопротекторными свойствами, снижающими риск воспаления печени. Исследования на животных показывают, что он также может помочь снизить риск повреждения печени, вызванного алкоголем (19). ).

Может ли кайенский перец очистить артерии?

Кайенский перец улучшает кровообращение, способствуя выносу холестерина и уменьшая образование бляшек в артериях (20).

Ссылки

1. «Влияние капсаицина…». Копенгагенский университет, Дания.
2. «Влияние дигидрокапсиата на адаптивный и индуцированный диетой термогенез при диете с высоким содержанием белка и очень низкой калорийностью:». рандомизированное контрольное исследование
3. «Капсаицин увеличивает ощущение сытости…». Маастрихтский университет, Нидерланды.
4. «Эффекты гедонистически приемлемых…». Университет Пердью, США.
5. «Фитохимия и польза для желудочно-кишечного тракта…». Национальная медицинская библиотека США.
6. «Капсаицин и язва желудка». CFTRI, Майсур, Индия.
7. «Что знают врачи: понизьте артериальное давление…». Чикаго Трибьюн.
8. «Кайен». Медицинский центр Мэрилендского университета.
9. «Это ваш мозг на капсаицине». Спираль.
10. «Капсаицин, компонент красного перца, ингибирует…». Калифорнийский университет, США.
11. «Биодоступность капсаицина и его…». Университет Маршалла, Хантингтон, США.
12. «Поразительный кайенский перец».
13. «Руководство по естественным способам снижения энергии…». Исследуйте, интегративная медицина.
14. «Капсаицин от ринита». Академический медицинский центр, Амстердам, Нидерланды.
15. «Кайен». Медицинский центр Университета Рочестера.
16. «Лучшие специи при артрите». Фонд артрита.
17. «5 советов по естественному облегчению боли при остеоартрите». Бастырский университет.
18. Влияние хронического введения капсаицина на биомаркеры повреждения почек у самцов крыс Wistar с экспериментальным диабетом, Национальная медицинская библиотека США.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6337195/
19. Капсаицин, острое вещество перца, облегчает вызванное алкоголем острое повреждение печени у мышей за счет модуляции матриксных металлопротеиназ, Национальная библиотека США Лекарственное средство.