Симптомы при отравление: Пищевые отравления. Симптомы. Профилактика. | Сургутская городская клиническая поликлиника № 4

Отравление пищевое – симптомы, причины, признаки, диагностика и лечение в «СМ-Клиника»

Лечением данного заболевания занимается Гастроэнтеролог

Записаться онлайн
Заказать звонок

• Что такое пищевое отравление?
• Причины отравления
• Лечение пищевого отравления
• Профилактика
• Врачи

Причины отравления

Поражение пищевых продуктов вредными микроорганизмами и их токсинами может происходить по разным причинам. Продукты могут оказаться заражёнными из-за несоблюдения санитарных и технологических норм при производстве, транспортировке, хранении и реализации. 

Продукты животного происхождения (мясо, яйца, рыба) могут быть поражены ещё при жизни животного. Однако при употреблении зараженных продуктов пищевые отравления возникают не всегда. Заболевание возникает тогда, когда количество накопленных токсинов особенно велико. В благоприятных условиях, например, при высокой температуре, микроорганизмы развиваются наиболее активно, что объясняет рост пищевых отравлений в летний период.

Получить консультацию

Если у Вас наблюдаются подобные симптомы, советуем записаться на прием к врачу. Своевременная консультация предупредит негативные последствия для вашего здоровья.

Узнать подробности о заболевании, цены на лечение и записаться на консультацию к специалисту Вы можете по телефону:

+7 (495) 292-39-72

Заказать обратный звонок
Записаться онлайн

Почему «СМ-Клиника»?

1

Лечение проводится в соответствии с клиническими рекомендациями

2

Комплексная оценка характера заболевания и прогноза лечения

3

Современное диагностическое оборудование и собственная лаборатория

4

Высокий уровень сервиса и взвешенная ценовая политика

Лечение пищевого отравления

При возникновении отравления, прежде всего, необходимо определить его причину, поскольку лечение зависит от природы отравления. Наиболее действенным методом является промывание желудка, для чего больному следует пить большое количество жидкости (чистой воды или в виде раствора перманганата или питьевой соды). Периодически следует вызывать рвоту – это поможет вывести токсины из организма. 

Следует помнить, что состояние больного может ухудшаться по прошествии 10-12 часов после момента отравления, что может быть связано с наличием побочных осложняющих эффектов. В таком случае необходимо незамедлительно обратиться к врачу.

Профилактика

Профилактика обеспечивается соблюдением следующих правил безопасности:

• отказаться от использования в пищу неизвестных, а также поврежденных продуктов,продуктов с истёкшим сроком годности;
• 
  не хранить готовую пищу, особенно содержащую кислоты (квашеную капусту, кисломолочные продукты), в глиняной посуде кустарного производства, покрытой глазурью, оцинкованной или поврежденной эмалированной, а также медной;
• 
  консервы в металлической таре хранить не более двух лет; не покупать консервированные продукты в мятой банке, без этикетки.

Первоочередная задача при этом – соблюдение гигиены при приготовлении и употреблении пищи. Кухню и инвентарь для приготовления пищи необходимо держать в чистоте. Продукты должны подвергаться тщательной тепловой обработке.

>

Заболевания по направлению Гастроэнтеролог

Ахалазия
Болезнь Крона
Гастрит
Гастроэнтероколит
Гельминтоз
Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы
Дуоденит
Желтуха
Желчнокаменная болезнь
Жировой гепатоз
Изжога
Кишечная колика
Колит
Кровь в кале
Непроходимость кишечника
Панкреатит
Полипы желудка
Рефлюкс-эзофагит (ГЭРБ)
Холецистит
Целиакия
Цирроз печени
Энтерит
Энтероколит
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

Все врачи

м. ВДНХ

м. Белорусская

м. Молодёжная

м. Текстильщики

м. Курская

м. Севастопольская

м. Чертановская

м. Крылатское

м. Войковская

Старопетровский проезд, 7А, стр. 22

ул. Клары Цеткин, д. 33 корп. 28

м. Балтийская

Старопетровский проезд, 7А, стр. 22

ул. Клары Цеткин, д. 33 корп. 28

м. Марьина Роща

м. Новые Черёмушки

м. Водный стадион

м. Улица 1905 года

Все врачи

Загрузка

Лицензии

Перейти в раздел лицензииПерейти в раздел правовая информация

Пищевое отравление | Лечение отравлений в Рязани в СМ-Клиника

Получить консультацию

Пищевым отравлением называют заболевание, которое возникает после употребления пищи, содержащей различные токсические соединения. Почти всегда данный процесс имеет острое течение с выраженной симптоматикой.

Причины пищевых отравлений

Основная классификация пищевых отравлений строится на определении типа токсина:

• Органические токсины микробного происхождения. Они могут быть вирусными, бактериальными, грибковыми и так далее. Это продукты метаболизма различных патогенных микроорганизмов.
• Органические токсины немикробного происхождения. Сюда относятся разнообразные растительные или животные яды (ядовитые грибы, ягоды).
• Неорганические токсины. В эту группу объединяют все отравляющие вещества, происхождение которых не связано с биологическими источниками. Это всевозможные пестициды, нитраты и нитриты, соли тяжелых металлов и тому подобное.

Подчеркнем, что пищевыми отравлениями называются состояния, при которых в организм попадает уже готовое токсическое вещество. Этим они принципиально отличаются от острых кишечных инфекций. В случае инфекции в пищеварительную систему человека проникают патогенные микроорганизмы, которые уже находясь в ней начинают производить токсины. Это очень важный момент, поскольку терапия кишечной инфекции основана на приеме антибиотиков. А при лечении пищевого отравления у взрослых и детей антибактериальные средства обычно не назначают.

Симптомы пищевого отравления

Выделяют несколько факторов, по которым можно с высокой вероятностью предположить, что имеющаяся у человека симптоматика вызвана именно пищевым отравлением:

1. Заболевание начинается внезапно с резким ухудшением состояния.
2. Возможно связать начало болезни с употреблением какого-либо блюда или продукта. Обычно временной промежуток составляет от 30 минут до 6 часов.
3. Примерно одинаковые симптомы развиваются сразу у нескольких человек, которые употребляли одну и ту же пищу.
4. Лица, контактирующие с больными, не заболевают – это указывает на неинфекционный характер поражения.

Две основные группы симптомов пищевого отравления у взрослых и детей – это признаки поражения желудочно-кишечного тракта и проявления общей интоксикации организма.

К поражениям ЖКТ относят:

• боли в животе, которые могут носить как разлитой, ноющий, так и схваткообразный, острый характер;
• расстройства пищеварения в виде диареи.
  

  Симптомы общей интоксикации – это:

  • вялость и общая слабость;
  • повышение температуры тела с ознобами;
  • потеря аппетита;
  • головные боли;
  • болезненность мышц и суставов;
  • тошнота и иногда рвота.

  
  Одним из опасных осложнений пищевых отравлений является обезвоживание. Оно развивается из-за сочетания диареи и рвоты, в ходе которых организм интенсивно теряет жидкость.

  Обезвоживание проявляется:

  • усиливающейся жаждой;
  • сухостью слизистых оболочек;
  • увеличением частоты сердечных сокращений;
  • головной болью;
  • снижением частоты мочеиспусканий и темно-желтой окраской мочи.

  
  То, какие признаки пищевое отравление будет иметь в каждом конкретном случае, может определяться еще и спецификой токсина. Например, интоксикации свинцом проявляются, в первую очередь, поражением нервной и кроветворной систем, а не симптомами, связанными с желудочно-кишечным трактом. Также нужно помнить, что пищевое отравление может быть как острым, так и хроническим. В последнем случае поступление токсических соединений в организм происходит длительно, но в небольших дозах. Клиническая картина при этом будет существенно отличаться от картины острого отравления и больше напоминать течение хронического заболевания.

  Первая помощь

  
  Оказание первой медицинской помощи пострадавшему при пищевом отравлении складывается из двух мероприятий:

  • Необходимо как можно скорее вывести остатки еще не всосавшихся в кровь токсинов из желудочно-кишечного тракта.
  • Необходимо по возможности снизить токсический эффект, который оказывают опасные вещества. Этого можно добиться принятием препаратов-энтеросорбентов, а также обволакивающих средств – они замедлят всасывание токсинов в желудке.

  
  Важно помнить, что если у пациента развилась диарея – давать ему закрепляющие препараты нельзя! Расстройство кишечника способствует естественному выведению токсинов из пищеварительной системы. Не следует мешать этому процессу. Лучше позаботиться о том, чтобы человек получал достаточно жидкости для профилактики обезвоживания. От типа токсина зависит и то, какая первая помощь при пищевом отравлении понадобится больному. Некоторые яды имеют собственные антидоты, например, действие метилового спирта нейтрализуется этанолом, а действие синильной кислоты – глюкозой.

  Лечение пищевых отравлений

  
  Неотложное медицинское вмешательство требуется пациенту в случае, если его состояние не начинает улучшаться на протяжении 12 часов. Кроме того, вызвать скорую медицинскую помощь следует не дожидаясь этого срока, если пациент относится к группе риска. Выделяют несколько категорий людей, для которых пищевые отравления представляют повышенную опасность:

  • Более выраженную реакцию на токсины имеют люди с ослабленным иммунитетом и хроническими заболеваниями: патологиями печени и почек, сахарным диабетом и так далее.
  • Отравления более опасны для пожилых людей – их организм уже не способен достаточно быстро и эффективно нейтрализовать токсины.
  • Острое пищевое отравление у ребенка обычно также протекает более выражено, а кроме того, дети далеко не всегда умеют соблюдать правильную пищевую гигиену.
  • Особую опасность пищевые отравления представляют для беременных. Действие токсинов будет распространяться не только на организм женщины, но и на плод. Это может приводить к нарушениям внутриутробного развития, появлению врожденных патологий и прерыванию беременности.

  
  Лечением таких патологий занимается врач-гастроэнтеролог, а при необходимости – еще инфекционист и токсиколог. Перед началом терапии важно определить причину заболевания – это поможет понять, что делать при пищевом отравлении у конкретного пациента и выбрать оптимальное лечение.

  Основные его этапы:

  1. снятие остроты симптомов отравления;
  2. максимально полное выведение токсинов;
  3. профилактика обезвоживания;
  4. восстановление работы пищеварительной системы;
  5. восстановление пострадавшей микрофлоры ЖКТ.

  Диета при пищевом отравлении

  
  Первые сутки после острого пищевого отравления пациенту показано практически строгое голодание. Затем рацион его питания можно осторожно расширять за счет нежирных бульонов, каш, приготовленных на воде, отварной рыбы, некрепкого чая. Следует исключить любые блюда, которые способны оказать раздражающее механическое или химическое воздействие на слизистую оболочку желудка и кишечника. Также запрещены любые продукты, стимулирующие секрецию желудка и желчеотделение.

  Предупреждение и профилактика пищевых отравлений

  
  Для того чтобы снизить риск развития этого заболевания, нужно:

  • отказаться от употребления продуктов неизвестного происхождения;
  • внимательно следить за сроком годности продуктов;
  • не хранить готовые блюда, особенно имеющие кислый вкус, в глиняной посуде, покрытой глазурью, оцинкованной, медной или поврежденной эмалированной посуде;
  • консервы в металлических банках хранить не более двух лет;
  • не употреблять консервы из мятых или вздутых банок;
  • содержать в чистоте кухню;
  • тщательно мыть руки перед едой;
  • мыть овощи и фрукты, подвергать продукты тепловой обработке;
  • хранить портящиеся продукты в холодильнике.

  Список использованной научной литературы:

  • Center for Disease Control and Prevention (CDC), USA. «Food Safety». Page last reviewed: March 18, 2020.
  • Fung F., Wang H.S., Menon S. Food safety in the 21st century. Biomedical Journal of Scientific & Technical Research. 2018, April, 41(2): 88-95.
  • Gizaw Z. Public health risks related to food safety issues in the food market: a systematic literature review. Environmental Health and Preventive Medicine. 2019, November, 30;24(1):68.
  • Machado Nardi V.A., Auler D.P., Teixeira R. Food safety in global supply chains: A literature review. Journal of Food Science. 2020, April, 85(4):883-891.
  • U.S. Department of Agriculture. Food Safety and Inspection Service. «Foodborne Illness: What Consumers Need to Know». USDA.gov. Page last reviewed: August 14, 2016.
  • U.S. Food and Drug Administration (FDA). «Chemicals, Metals & Pesticides in Food». Page last reviewed: November 03, 2020.
  • Линич Е.П., Сафонова Э.Э. Санитария и гигиена питания. Учебное пособие. Издательство: Лань, 2020 г., 188 с.
  • Ющук Н.Д., Кухтевич Е.В., Кулагина М.Г. Пищевые токсикоинфекции. Пищевые отравления. Учебное пособие. Издательство: ГЭОТАР-Медиа, 2017 г., 160 с.

Услуги:

• Гастроэнтерология

Записаться на прием

Запись через сайт является предварительной. Наш сотрудник свяжется с Вами для подтверждения записи к специалисту

Отравление — Симптомы — NHS

Симптомы отравления зависят от вещества и его количества.

Некоторые ядовитые вещества, такие как угарный газ, нарушают способность крови переносить кислород. Другие, такие как отбеливатель, вызывают ожоги и раздражают пищеварительную систему.

Родители и опекуны должны знать о внезапных необъяснимых заболеваниях у маленьких детей, особенно если они находятся в сонливом состоянии или без сознания, поскольку причиной может быть отравление.

Немедленно обратитесь к врачу, если вам кажется, что кто-то проглотил ядовитое вещество.

Узнайте что делать, если вы думаете, что кто-то отравился.

Общие симптомы

Общие симптомы отравления могут включать:

• плохое самочувствие и недомогание
• диарея
• боль в животе
• сонливость, головокружение или слабость
• высокая температура

озноб0033 Потеря аппетита

• головная боль
• раздражительность
• Сложность глотания (дисфагия)
• Трудности дыхания
• Продуцируя больше слюны, чем нормальный
• Skensh.
• двоение в глазах или нечеткость зрения
• спутанность сознания
• судороги (припадки)
• потеря сознания
• кома, в тяжелых случаях

Признаки передозировки лекарств или наркотиков

Передозировка лекарств — самый распространенный вид отравления в Великобритании.

Если кто-то принимает слишком много лекарства, у него могут возникнуть симптомы, характерные для принятого лекарства, а также более общие симптомы, перечисленные выше.

Ниже перечислены некоторые из наиболее распространенных лекарств или препаратов, применяемых при отравлениях.

Парацетамол

Парацетамол является широко используемым безрецептурным болеутоляющим средством.

Специфические признаки отравления парацетамолом включают:

• пожелтение кожи и белков глаз (желтуха)
• потеря координации
• низкий уровень сахара в крови (гипогликемия), который может вызывать такие симптомы, как потливость, дрожь и раздражительность антитромбоцитарное лекарство, которое разжижает кровь и снижает риск образования тромбов (артериальный тромбоз).

  К специфическим признакам отравления аспирином относятся:

  • потливость
  • учащенное дыхание
  • звон в ушах (тиннитус)
  • временная потеря слуха

  Трициклические антидепрессанты

  Трициклические антидепрессанты используются для лечения клинической депрессии, а также ряда других психических расстройств, таких как паническое расстройство и обсессивно-компульсивное расстройство ( ОКР). Некоторые виды трициклических антидепрессантов также можно использовать для лечения нервных болей.

  Специфические признаки отравления трициклическими антидепрессантами включают:

  • возбудимость
  • сухость во рту
  • большие зрачки
  • нерегулярное или учащенное сердцебиение
  • низкое кровяное давление, которое может вызывать такие симптомы, как головокружение и обморок

  Селективные ингибиторы обратного захвата серотонина (СИОЗС)

  используется для лечения психических заболеваний, таких как ОКР и тревожное расстройство.

  Специфические признаки отравления СИОЗС включают:

  • чувство возбуждения
  • тремор (дрожь)
  • неконтролируемое движение глаз (нистагм)
  • сильное мышечное напряжение

  Бета-блокаторы

  Бета-блокаторы используются для лечения ряда состояний, влияющих на сердце или кровь, таких как высокое кровяное давление (гипертония), стенокардия и сердечная недостаточность.

  Специфические признаки отравления бета-блокаторами включают:

  • низкое кровяное давление, которое может вызывать такие симптомы, как дурнота и обморок
  • замедленное сердцебиение (ниже 60 ударов в минуту)

  Блокаторы кальциевых каналов

  Блокаторы кальциевых каналов используются для лечения высокого кровяного давления и стенокардии.

  Специфические признаки отравления блокаторами кальциевых каналов включают:

  • чувство возбуждения
  • низкое кровяное давление, которое может вызвать такие симптомы, как головокружение и обмороки
    

    Бензодиазепины

    Бензодиазепины — это разновидность транквилизаторов, которые часто используются кратковременно для лечения беспокойства и проблем со сном (бессонница).

    Specific signs of poisoning with benzodiazepines include:

    • co-ordination and speech difficulties
    • uncontrolled movement of the eyes (nystagmus)
    • shallow breathing
    • drowsiness

    Opioids

    Opioids are a type of stronger painkiller used для лечения умеренной и сильной боли. К ним относятся кодеин и морфин, а также незаконный наркотик героин.

    Специфические признаки отравления опиоидами включают:

    • маленькие зрачки
    • поверхностное дыхание
    • сонливость

    Передозировка стимуляторами

  • беспокойство или возбуждение
  • галлюцинации
  • высокая температура
  • боль в груди
  • учащенное дыхание
  • нерегулярное или учащенное сердцебиение

  Передозировка каннабиса

  Если вы курите (или едите) слишком много каннабиса, у вас могут возникнуть следующие симптомы:

  • паранойя
  • галлюцинации
  • онемение рук и ног

  Последняя проверка страницы: 10 сентября 2021 г.
  Дата следующей проверки: 10 сентября 2024 г.

  Отравление: лечение, признаки и симптомы отравления

  Симптомы отравления могут сильно различаться в зависимости от типа, продолжительности, количества и возраста пострадавшего. В то время как наиболее распространенные воздействия яда происходят лично и происходят дома, другие инциденты включают воздействие на рабочем месте и в окружающей среде.

  Симптомы отравления

  Хотя признаки и симптомы отравления могут различаться в зависимости от типа и других факторов, существует несколько общих симптомов, о которых следует знать:

  • Головокружение
  • Дезориентация
  • Рвота
  • Проблемы с дыханием
  • Боль
  • Головные боли
  • Обморок

  Если вы или кто-то из ваших знакомых испытываете какие-либо из этих симптомов отравления или подверглись воздействию яда, вам следует немедленно позвонить в токсикологический центр по телефону 1 800 222 1222. Не все воздействия приводят к мгновенным симптомам, поэтому очень важно своевременно обратиться за медицинской помощью.

  Варианты лечения

  В NorthShore команда медицинских токсикологов подберет варианты лечения отравления в зависимости от ваших симптомов и типа отравления. Поскольку рекомендации по лечению отравлений различаются, мы рекомендуем запланировать медицинскую оценку с одним из наших экспертов.

  Личное воздействие

  Большинство случаев воздействия — почти 90% по данным Американской ассоциации токсикологических центров — происходит дома. Личное воздействие обычно происходит при приеме внутрь и включает взаимодействие с лекарственными средствами, пищевое отравление, острую передозировку предписанных или не назначенных лекарств, растений и предметов домашнего обихода (косметика, чистящие средства и предметы личной гигиены).

  В зависимости от типа личного воздействия, стандартные варианты лечения отравления будут разными. Однако в большинстве случаев лечение можно получить, позвонив в токсикологический центр и получив помощь по телефону.

  Профессиональное воздействие

  Профессиональное воздействие может быть очень похоже на личное воздействие и воздействие окружающей среды. Распространенные воздействия на рабочем месте — чаще всего при вдыхании и контакте с кожей — включают:

  • Опасные материалы (такие как растворители и асбест)
  • Химические разливы (такие как кислоты)
  • Тяжелые металлы (такие как мышьяк и свинец)

  Варианты вмешательства в случае профессионального облучения могут включать процедуры обеззараживания, введение антидота или оценку средств индивидуальной защиты (СИЗ). Инструкции о том, что делать при контакте с опасными материалами и химическими веществами, обычно указаны на упаковке, изделии или в паспорте безопасности материала (MSDS). Тем не менее, лучше всего обратиться в токсикологический центр для получения дополнительной информации и помощи, особенно если наблюдаются симптомы отравления.

  Воздействие окружающей среды

  Воздействие окружающей среды может сильно различаться — от загрязняющих веществ и промышленных/химических разливов до укусов ядовитых насекомых и животных, плесени и воздействия растений, таких как ядовитый плющ и ядовитый дуб.