Содержание
Тарелка здорового человека: 5 простых правил, которые помогут вам питаться правильно
1 ноября 2021
Жизнь
Сколько белков, жиров и углеводов нужно есть здоровому человеку. Какой рацион можно считать сбалансированным. Существует ли норма потребления для овощей и фруктов. Вместе с национальным проектом «Демография» разобрались в тонкостях правильного питания.
1. Использовать формулу «1 белок, 1 жирок, 4 углевода»
Словосочетание «здоровое питание» до сих пор вызывает у некоторых людей презрительную гримасу. Во многом благодаря стараниям сетевых экспертов оно ассоциируется в лучшем случае с пресной варёной грудкой и овощами на пару. А в худшем — с целым списком дорогих, редких и довольно спорных в части полезных свойств продуктов, вроде чиа, спирулины и миндального молока. На самом деле большинство мифов о здоровом питании не имеют ничего общего с реальностью. Есть разнообразно и вкусно легко, потому что в каждом сезоне много доступных продуктов, которые будут полезны организму.
В рационе важен баланс. Согласно рекомендациям экспертов, на долю углеводов должно приходиться 55–75% калорийности рациона, на долю жиров — не более 30%, ещё 10–15% должны занимать белки. Чтобы не путаться в процентах, запомните формулу «1 белок, 1 жирок, 4 углевода». Именно так выглядит соотношение питательных веществ в здоровом рационе.
А вот конкретное количество еды и вес порции зависят от индивидуальных факторов. Диетологи советуют рассчитывать количество калорий с учётом индекса массы тела (ИМТ). Эта величина позволяет вычислить пропорцию между ростом человека и его массой, а также косвенно определить, является ли вес нормальным, недостаточным или избыточным.
По данным Всемирной организации здравоохранения, нормальным считается ИМТ в пределах 18,5–24,9. Если ваши показатели выходят за эти границы, следует пересмотреть калорийность своего рациона и размер порций.
Качество и разнообразие еды, которую вы кладете себе в тарелку, не менее важны, чем её количество.
Хотите узнать, сколько калорий содержит ваше любимое блюдо? Или выяснить, сколько витаминов в сезонных фруктах и овощах? А может быть, вам нужна эффективная и безопасная программа снижения веса? Загляните в раздел «4 сезона — тарелка здорового человека» на портале здоровое‑питание.рф. Там собрана только достоверная информация о принципах правильного питания, сбалансированные рационы и полезные рецепты из продуктов, которые можно найти в любом магазине.
Посмотреть на тарелку здорового человека
2. Составлять рацион на основе сложных углеводов
Изображение: Luis Echeverri Urrea / Shutterstock
Так как углеводы должны составлять не менее половины дневного рациона, стоит раз и навсегда разобраться, какие из них полезные, а какие не принесут ничего, кроме лишнего веса и проблем со здоровьем.
Углеводы делятся на простые и сложные. Все они — источник энергии, но от простых она повышается очень быстро, а затем так же быстро снижается. А ещё простые углеводы провоцируют скачки уровня сахара в крови и могут стать причиной нарушения обмена веществ.
В то время как сложные «работают» медленно, но безопасно и эффективно. Способность углеводов быстро повышать уровень сахара в крови называется гликемическим эффектом, а величина, показывающая, простой углевод перед вами или сложный, — это гликемический индекс (ГИ).
Здоровое питание предполагает уменьшение в рационе доли продуктов с высоким ГИ — от 70 и выше. Чипсы, солёные крекеры, сладкую газировку, булочки, шоколадные батончики, жареный картофель можно оставить в качестве редкого лакомства. Основной же рацион лучше строить на углеводах со средним (от 40 до 70) и низким ГИ (меньше 40). Например, бобовые, свежие и тушёные овощи, крупы восполнят дневную норму углеводов.
3. Есть фрукты и овощи каждый день
Овощи, фрукты и зелень действительно нужно есть каждый день, потому что в них содержатся необходимые организму витамины и минералы. Кроме того, в этих продуктах много клетчатки, а она нужна для нормального пищеварения.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять каждый день не меньше 400 граммов овощей, фруктов и ягод.
При правильном подходе весь этот объём следует поделить на пять порций, составив дневное меню из разных продуктов.
В топ по содержанию витаминов, антиоксидантов и микроэлементов среди овощей традиционно входят морковь, белокочанная капуста, лук, чеснок, брокколи, болгарский перец, баклажан, кабачок, тыква, свёкла и томаты. Фруктово‑ягодная корзина здорового человека включает в себя цитрусовые, яблоки, бананы, авокадо, гранаты, шиповник, чернику, вишню, малину, клубнику и клюкву. Зелень подойдёт любая, от знакомых с детства петрушки с укропом до руколы, кейла и баттерхеда.
К слову, картофель, горох, кукуруза, батат, сухофрукты и другие крахмалосодержащие продукты не входят в «зелёную» норму. Поэтому ешьте их с оглядкой на дневной объём углеводов.
4. Заменять колбасу натуральным мясом
Изображение: Alexander Raths / Shutterstock
Это правило не столько о мясе, сколько в целом о выборе продуктов. Вспомните, сколько раз вы заглядывали в кулинарию за готовыми салатиками с майонезом, перебивались полуфабрикатами и фастфудом вместо полноценного обеда?
Здоровое питание подразумевает под собой сознательный выбор в пользу натуральных и полезных продуктов.
В идеале — приготовленных дома. Например, кусок свежего, нежирного мяса, запечённый в духовке с ароматными травами и чесноком, — это здоровый продукт. В нём точно не будет консервантов, химических усилителей вкуса, крахмала и красителей, как, например, в сосисках или замороженных пельменях. Отварной картофель в мундире и овощной салат, заправленный сметаной, станет прекрасным гарниром, в отличие от картошки фри из кулинарии, которую вполне могли пожарить на уже не раз использованном масле.
Это же правило действует и для еды, которая маскируется под здоровую. Например, батончиков‑мюсли или сладких йогуртов с наполнителями. В подобных продуктах много сахара, поэтому их польза стремится к нулю. Не доверяйте громкой рекламе и внимательно читайте состав, прежде чем положить что‑то в свою тарелку.
5. Употреблять меньше соли и сахара
Соль и сахар естественным образом усиливают вкус продуктов. Они не принесут вреда, если не превышать рекомендуемые нормы. В соли содержится необходимый организму натрий, дефицит которого так же плох, как и избыток, а сахар присутствует во фруктах, овощах, мёде и молочных продуктах.
Поэтому кардинально отказываться ни от одного, ни от другого нельзя.
В день взрослый человек должен употреблять менее 5 г соли. Это количество эквивалентно чайной ложке. Во многих готовых продуктах уже содержится соль, поэтому самая лучшая тактика — меньше солить еду дома, не тянуться к солонке в ресторане и отказаться от солёных снеков, вроде сушёной рыбы, сухариков и чипсов.
Ограничения по сладкому ВОЗ приводит такие: добавленные и свободные сахара — те, что изначально не содержатся в продуктах, — должны составлять менее 10% калорий. Для здорового человека, потребляющего в день примерно 2 000 ккал, это 50 г сахара, или 12 чайных ложек без верха. Чтобы оставаться в рамках нормы, следует ограничить или вовсе отказаться от печенья, пирожных, газировки, сладких йогуртов, шоколадных батончиков. Тот сахар, что присутствует в овощах, фруктах и натуральной молочке без наполнителей, можно есть без особых ограничений.
Как бороться с тягой к сладкому? Морская соль полезнее обыкновенной? На эти и десятки других вопросов о правильном питании уже ответили специалисты на портале Роспотребнадзора здоровое‑питание.
рф. Вкусные и полезные рецепты, обучающие статьи, полезные советы и онлайн‑курсы по построению сбалансированного рациона собраны в одном месте. Портал здоровое‑питание.рф, созданный в рамках национального проекта «Демография», поможет раз и навсегда разобраться с тем, что вы едите.
Узнать всё о правильном питании
Каким должно быть соотношение белков, жиров и углеводов в рационе питания
Белки, жиры и углеводы выполняют разные функции и каждого из этих веществ должно быть
достаточно для удовлетворения нужд
организма.
Хотя есть и общие рекомендации по соотношению белков, жиров и углеводов, без индивидуального подхода в данном вопросе нельзя.
В самом общем виде соотношение белков, жиров и углеводов должно быть 1:1,2:4.
Как мы уже сказали, пользоваться универсальными рекомендациями в вопросах питания никогда не стоит. Потребности индивидуальны и зависят
от возраста человека, состояния здоровья, вида и интенсивности труда.
Для тех же, кто хочет погрузиться в детали, опишем факторы, которые влияют на соотношение белков, жиров и углеводов в
рационе питания.
Белки в нашем организме находятся в состоянии постоянного обновления, поэтому количество пищевых белков (белки из продуктов питания)
должно быть достаточным для синтеза новых клеток. В организме здорового взрослого человека количество распавшегося за сутки белка равно
количеству вновь синтезированного.
Скорость распада и обновления различных тканей разная. Так белки плазмы крови и печени обновляются за 10 суток, а белки мышц около 180 суток.
В среднем белки организма человека обновляются за 80 суток.
Таким образом, белки используются в первую очередь для выполнения пластических функций, энергетическая функция у белков вторична.
Белка нужно есть именно столько, сколько его требуется организму. Если есть белка больше потребности, то возникает отравление и/или перегрузка
печени и почек, т.
к. продукты распада пищевого белка токсичны и выводятся из организма.
Жиры обеспечивают до 50% потребности в энергии организма взрослого человека. Кроме того жиры (липиды) имеют и пластические функции. Некоторые
виды липидных молекул (фосфолипиды, холестерин, жирные кислоты) являются структурными компонентами клеточных мембран. Также липиды необходимы
для осуществления синтеза стероидных гормонов, желчных кислот и простагландинов.
При избыточном употреблении жиров происходит их отложение в подкожной жировой клетчатке, брюшной полости, мышцах.
При нехватке жиров, особенно незаменимых полиненасыщенных линолевой, линоленовой и арахидоновой жирных кислот, возникает задержка роста (у детей),
нарушаются функции почек, возможны различные гормональные нарушения вплоть до бесплодия.
Углеводы главным образом выполняют энергетическую функцию. В желудочно-кишечном тракте осуществляется расщепление съеденных углеводов до уровня
моносахаридов (глюкозы, фруктозы, лактозы, галактозы).
Моносахариды, основным из которых является глюкоза, всасываются в кровь и через воротную
вену поступает в печеночные клетки.
При избыточном поступлении в печень глюкозы она превращается в резервную форму хранения — гликоген. Количество
гликогена может составлять у взрослого человека 150-200 г. В случае ограничения потребления пищи или по мере снижения уровня глюкозы в крови происходит
расщепление гликогена и поступление глюкозы в кровь. Таким образом организм постоянно поддерживает в крови оптимальный уровень глюкозы.
Определенный уровень глюкозы в крови жизненно необходим для нормального функционирования клеток мозга.
При критичном снижении уровня глюкозы в крови
можно ощущать головокружения, головные боли; если не поднять уровень глюкозы в крови – произойдет потеря сознания и если опять не вмешаться, то угнетение
функции мозга приведет к коме.
При избытке глюкозы в крови, выделяется инсулин, под влиянием которого в клетках жировой ткани из глюкозы синтезируются жиры.
Человек толстеет.
Кроме энергетической, углеводы выполняют и пластическую функцию. Глюкоза необходима для синтеза некоторых аминокислот, синтеза и окисления липидов,
полисахаридов.
Кратко ознакомившись с задачами белков, жиров и углеводов в организме, Вы, наверное, уже поняли, что все они важны для нормального функционирования
и сохранения здоровья человека. Поэтому жизнено важно употреблять каждый компонент питания именно в том количестве, в котором он нужен организму. Избыток,
как и недостаток и белков, и жиров, и углеводов вреден.
Консультативным совещанием экспертов Всемирной организации здравоохранения рекомендуется потребление белка не менее 0,75 грамм на 1 кг массы тела в сутки.
Потребность в белке резко возрастает у детей, беременных (период 5—9 мес.) и кормящих женщин, спортсменов и может достигать 1,2-1,5 г/кг/сутки.
Потребность в жирах зависит от климата, характера трудовой деятельности. Так для жителей южных районов потребность в жирах составит 0,7-0,9 грамм на 1 кг
массы тела в сутки, а для жителей северных районов – до 1,3 грамм на 1 кг массы тела в сутки.
При современных комфортных условиях жизни, климат стал играть все меньше значения, и норму потребления жиров и углеводов все чаще связывают с характером
трудовой деятельности.
При умственном труде жиров и углеводов требуется 0,9-1,0 г/кг/сутки и 3,6-4,0 г/кг/сутки соответственно. Чем тяжелее и интенсивнее трудовая деятельность
человека, тем больше в его рационе должно быть жиров и углеводов.
При активных занятия спортом или тяжелом труде потребность в жирах и углеводах достигает 1,1-1,3 г/кг/сутки и 4,5-6,0 г/кг/сутки соответственно.
Таким образом, соотношение белков, жиров и углеводов для разных людей может быть различным:
для работников умственного труда — 1 : 1 : 4.
для людей, занимающихся легких трудом, — 1 : 1,2 : 4.
для людей, занимающихся трудом средней тяжести, — 1 : 1,2 : 4,6.
для спортсменов, старающихся нарастить мышечную массу, — 1 : 0,8 : 4.
для подростков — 1 : 0,9 : 4,2.
для людей старше 60 лет — 1 : 1,1 : 4,8.
Автор статьи:
Кочеткова Наталья,
консультант по снижению веса проекта KgMinus.ru
Хватит ненавидеть макароны – в них здоровое соотношение углеводов, белков и жиров
Новый год, новый ты, новая диета. Это знакомый рефрен. Одним из популярных методов диеты является создание черного списка продуктов. Отказ от «углеводов» или упакованных продуктов является обычным явлением, что может означать отказ от основных продуктов в супермаркетах, таких как макароны.
Но действительно ли нам нужно запрещать макароны, чтобы улучшить наше питание?
Это то, что мы называем редукционистским подходом к питанию, когда мы описываем пищу, основываясь только на одном из ее ключевых компонентов. Макароны — это не только углеводы. Одна чашка (около 145 граммов) вареных макарон содержит около 38 граммов углеводов, 7,7 граммов белков и 0,6 граммов жиров. Кроме того, здесь есть вся вода, которая впитывается при приготовлении пищи, и много витаминов и минералов.
«Но макароны в основном углеводы!» Я слышу, как ты плачешь. Это правда, но это не вся история. Нам нужно думать о контексте.
Читать больше:
Я побаловался на каникулах. Если я здоров все остальное время, имеет ли это значение?
Ваш день на тарелке
Вы, наверное, знаете, что существуют рекомендации относительно того, сколько энергии (килоджоулей или калорий) мы должны потреблять в день. Эти рекомендации основаны на размерах тела, поле и физической активности. Но вы можете не знать, что существуют также рекомендации по составу макронутриентов или типов пищи, которые обеспечивают эту энергию.
Жиры, углеводы и белки являются макроэлементами. Макронутриенты расщепляются в организме для производства энергии для нашего тела.
Допустимые диапазоны распределения макронутриентов описывают соотношение или процент макронутриентов, которые должны обеспечивать эту энергию. Эти диапазоны устанавливаются экспертами на основе показателей здоровья и моделей здорового питания.
Они стремятся убедиться, что мы получаем достаточно, но не слишком много каждого макроса. Потребление слишком большого или слишком малого количества пищи любого типа может иметь последствия для здоровья.
Соотношение также разработано таким образом, чтобы мы получали достаточное количество витаминов и минералов, которые поступают с энергией из продуктов, которые мы обычно едим. Мы должны получать 45–65 % энергии из углеводов, 10–30 % из белков и 20–35 % из жиров.
Если потеря веса является целью для здоровья, то рассмотрение сервировки может быть лучше, чем занесение в черный список типов продуктов.
Unsplash, CC BY
Читать больше:
Что такое «диета плотоядных» и плоха ли она?
Макаронные изделия Mangia
Соотношение макронутриентов означает, что полезно употреблять в день в 1,2–6,5 раз больше углеводов, чем белков, поскольку каждый грамм белка содержит такое же количество энергии, как и грамм углеводов.
Соотношение углеводов и белков в макаронах составляет от 38 г до 7,7 г, что примерно соответствует соотношению 5:1, что находится в пределах допустимого диапазона распределения макронутриентов. Это означает, что в пасте на самом деле достаточно белка, чтобы сбалансировать углеводы. Это не только из-за яиц в макаронах. Пшеница является еще одним источником белка, составляющим около 20% белков, потребляемых во всем мире.
Если вас беспокоит уровень калорий и увеличение веса, это тоже не так просто.
В контексте здоровой диеты было показано, что люди теряют больше веса, если в их рацион регулярно входят макароны. И систематический обзор десяти различных исследований показал, что макароны лучше влияют на уровень глюкозы в крови после еды, чем хлеб или картофель.
Вместо того, чтобы отказываться от спагетти, подумайте о том, чтобы уменьшить размеры порций или перейти на цельнозерновые макаронные изделия, в которых больше клетчатки, что полезно для здоровья кишечника и помогает дольше чувствовать себя сытым.
Макароны без глютена содержат немного меньше белка, чем макароны из пшеницы. Таким образом, несмотря на то, что они полезнее для людей с непереносимостью глютена, переход на безглютеновые макароны для большинства из нас не приносит большей пользы для здоровья.
Паста действительно лучше на следующий день. Остатки менее калорийны при охлаждении и повторном нагревании.
Unsplash, CC BY
Читать больше:
Нет, размеры порций на этикетках продуктов питания не говорят нам, сколько мы должны съесть.
Передайте песто и остатки болоньезе
Макароны также обычно не едят отдельно. Таким образом, хотя некоторые предупреждают об опасности скачков сахара в крови при употреблении «голых углеводов» (имеются в виду только углеводы без других продуктов), макароны обычно не представляют опасности.
Когда макароны составляют основу блюда, они могут помочь людям есть больше овощей в однородных или густых овощных соусах.
Для детей (или суетливых взрослых) соус для макарон может стать отличным местом, чтобы спрятать протертые или тертые овощи.
Отказ от употребления только макарон также важен для белкового профиля. Растительная пища, как правило, не является полноценным белком, а это означает, что нам нужно есть их комбинации, чтобы получать все различные типы аминокислот (строительных блоков белков), необходимых нам для выживания.
Но макароны, несмотря на то, что мы часто концентрируемся на углеводах и энергии, обладают хорошей питательной ценностью. Как и в большинстве продуктов, в нем есть не только макроэлементы, но и микроэлементы.
В одной чашке приготовленных макарон содержится около четверти рекомендуемой суточной нормы витаминов B1 и B9., половина рекомендуемого потребления селена и 10% наших потребностей в железе.
Новости о макаронах становятся еще лучше, когда мы едим их как остатки. Когда макароны готовятся и охлаждаются, некоторые углеводы превращаются в резистентный крахмал.
Этот крахмал получил свое название из-за того, что он устойчив к пищеварению, поэтому он дает меньше энергии и лучше влияет на уровень сахара в крови. Таким образом, ваши оставшиеся макароны, даже если вы их разогреете, содержат меньше калорий, чем накануне вечером.
Макароны предлагают больше питательных веществ, чем некоторые другие «углеводные» продукты.
Unsplash, CC BY
Присмотритесь к выбору «углеводов»
Много говорят о снижении потребления углеводов для снижения веса, но помните, что углеводы бывают разных форм и в разных продуктах.
Некоторые из них, например макароны, приносят и другую пользу. Другие, такие как пирожные и леденцы, добавляют совсем немного. Когда мы говорим о сокращении потребления рафинированных углеводов, подумайте в первую очередь о сладостях, которые едят отдельно, прежде чем урезать основные углеводы, которые часто подают с овощами — возможно, это самая здоровая основная группа продуктов!
Читать больше:
Проверка здоровья: как определить, сколько еды вы должны есть
Национальные запасы белков, углеводов и жиров могут предсказать продолжительность вашей жизни
17 ноября 2020 г.
жизнь. Однако страны с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов связаны с самыми низкими показателями смертности в среднем и старшем возрасте.
В азиатских странах диета состоит из большего количества овощей. Фото: Pixabay.
Новое глобальное исследование Университета Сиднея рассмотрело, как запасы макронутриентов (белков, углеводов и жиров) в разных странах связаны с риском смерти в разном возрасте. На сегодняшний день это самый обширный анализ соответствующих национальных запасов питательных макроэлементов, статистических данных о выживании и экономических данных.
Исследование, проведенное под руководством доктора Алистера Сениора, исследователя Центра Чарльза Перкинса и факультета естественных наук Сиднейского университета, показало, что недостаточное питание широко распространено в глобальных данных даже за 2016 год; особенно с точки зрения запасов белка и того, что «оптимальный» запас меняется с возрастом.
«Мы обнаружили, что риск смерти в раннем возрасте сводится к минимуму там, где относительно много жиров и белков (около 40 и 16 процентов энергии соответственно)», — сказал д-р Сениор.
«Однако в более позднем возрасте снижение поступления энергии из жиров и замена ее углеводами приводит к самой низкой смертности».
Исследование опубликовано сегодня в высокоэффективном журнале Proceedings of the National Academy of Sciences .
«Это увлекательная история, отражающая на уровне национального продовольственного снабжения тот факт, что потребности в макронутриентах меняются с возрастом. Это также может представлять интерес при рассмотрении продовольственной безопасности стран и того, как изменения в поставках могут отразиться на структуре смертности», — сказал д-р Сениор.
Рыба является основой некоторых диет. Фото: Pixabay
Соавтор профессор Стивен Симпсон, директор Центра Чарльза Перкинса и соавтор недавно вышедшей книги «Ешь как животные», добавил: «Исследование увлекательно. Было интересно увидеть, что картина снижения уровня смертности в среднем и старшем возрасте с увеличением соотношения углеводов и белков в рационе отражает лабораторные исследования биологии старения».
Член команды, профессор Дэвид Раубенхаймер, соавтор книги «Ешь как животное» вместе с Симпсон и руководитель темы питания в Центре Чарльза Перкинса, отметил: различий в национальной пищевой среде. Невероятно, что мы наблюдаем на этом уровне эффекты, наблюдаемые также при детальном изучении индивидуальных диет. Это свидетельствует о том, что пищевая среда способна влиять на диету и здоровье, что является центральной темой нашей новой книги»
Питание является ведущей темой исследований в Центре Чарльза Перкинса. Эта тема объединяет исследователей из разных дисциплин в неожиданном сотрудничестве, обеспечивая уникальное понимание экологии питания.
В некоторых странах больше углеводов. Фото: Pixabay
Значение макронутриентов
Макронутриенты являются основным источником энергии в пищевых продуктах, которые мы едим, и подразделяются на три основные группы: белки, жиры и углеводы.
Исследование показало, что общий запас калорий на человека, связанный с минимальной смертностью, относительно стабилен с возрастом (около 3500 ккал/колпачок/день), но состав потребления калорий с точки зрения пищевых белков, жиров и углеводов – нет.
В возрасте до 50 лет от 40 до 45 процентов энергии из жиров и углеводов и 16 процентов из белков сводят к минимуму смертность. Однако для более позднего возраста более низкие запасы жиров и белков составляют 22 процента и 11 процентов соответственно, а замена их углеводами связана с самым низким уровнем смертности.
«Что было действительно приятно, так это то, что мы увидели явный сдвиг в поступлении, который свел к минимуму смертность в возрасте старше 50 лет, когда казалось, что высокое поступление углеводов становится важным», — сказал д-р Сениор.
«Я думаю, важно отметить, что это не руководство к тому, что человек должен есть — мы рассмотрели предложение, которое страна обеспечивает на уровне на душу населения, — сказал д-р Сениор. верхний предел того, что люди едят, но есть целый ряд факторов, которые переводят запасы продовольствия в стране в то, что в конечном итоге фактически потребляется; это то, что нам действительно интересно смотреть в будущем».
Доктор Алистер Старший из Центра Чарльза Перкинса.
Метод
С методологической точки зрения статья также интересна. Используя глобальные данные о запасах и 1879 таблиц продолжительности жизни из 103 стран, исследователи проверили потребление энергии (количество калорий) и баланс макронутриентов на макроуровне: между запасами питательных веществ в странах и их моделями возрастной смертности. Они обнаружили, что запасы макронутриентов являются сильными предикторами возрастной смертности даже после поправки на время и экономические факторы.
«Тот же статистический подход, который мы применили здесь, может быть повторно применен для изучения закономерностей риска смерти и всех видов диетических аспектов, включая различные типы пищи (например, растительные или животные белки) или более широкие диетические модели (например, средиземноморская диета»)», — сказал д-р Сениор, который также является членом Школы биологических наук и наук об окружающей среде и Школы математики и статистики.
Исследование показало, что во всем мире недостаточное питание очевидно даже в 2016 году.