Польза чечевицы для мужчин: Чечевица польза и вред — Smak.ua

Чечевица польза и вред для здоровья мужчин: противопоказания, при

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Давайте немного отвлечемся от воспитания детей и подумаем о собственном здоровье. Причем, говоря о «собственном», я имею в виду мужчин. Итак, тема нашей  беседы сегодня – чечевица, польза и вред для здоровья мужчин.

Нравится ли вам чечевица? Может, вы никогда ее не едите? Сегодня это неудивительно. И без нее есть, что поставить на стол. Если уж говорить о бобовых, то гороховый суп в среднестатистической семье едят чаще, чем чечевичный. Да и горох не так популярен, как картошка.

А ведь когда-то это был очень популярный продукт. И не зря!

Чечевица как была, так и остается серьезным источником растительного белка. И она всегда была доступна для всех и в любом количестве, в отличие от дорогого  мяса, которое в последнее время становиться все более опасным для человека (птичий и свиной грипп, коровье бешенство, обилие антибиотиков и гормонов).

Кроме этого, она обладает массой полезных свойств, о которых сегодня и пойдет речь.

Содержание

• 1 Что из себя представляет чечевица
• 2 Польза чечевицы
• 3 Общие полезные свойства чечевицы для мужчин
• 4 Виды чечевицы
  • 4.1 Красная
  • 4.2 Коричневая
  • 4.3 Зеленая
  • 4.4 Желтая
• 5 Рецепт супа из чечевицы
• 6 Противопоказания

Что из себя представляет чечевица

Чечевица – древняя сельскохозяйственная культура из семейства бобовых. Наряду с горохом и фасолью выращивалась и использовалась в пищу с незапамятных времен.

Она часто встречается в древних источниках, как в хрониках, так и в литературных произведениях.

Чечевичная похлебка была ежедневным блюдом бедных крестьян. После того, как для широких масс стали доступны более дорогие продукты, постепенно отошла на второй план. Но чечевица и поныне широко употребляется в ряде кухонь, в том числе, к примеру, итальянской. Да и немудрено: при правильном приготовлении она очень вкусна.

Польза чечевицы

С давних пор считалось, что чечевица способна лечить многие болезни. Поэтому ее нередко использовали как лекарство простив разных хворей вплоть до туберкулеза.

Древнеримские врачи были убеждены, что чечевица обладает успокаивающим свойством.

Даже при отсутствии современных достижений медицины они были недалеки от истины. Так как чечевица содержит  такие микроэлементы, как калий, железо, кальций, фосфор, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Она богата витаминами группы B. Помимо этого в составе много цинка, йода, меди, молибдена, бора, кобальта, селена и марганца. Есть и магний.

Если проанализировать каждый элемент в отдельности, то получается, что чечевица полезна для целых систем организма в отдельности. Кальций и фосфор помогают в укреплении костей и зубов. Калий и магний полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Железо необходимо для кроветворной системы. Йод обеспечивает стабильную функцию щитовидки. Селен благотворно действует на репродуктивную функцию. Это не говоря уже о том, что витамин B необходим для нормального функционирования нервной системы.

Кроме того, диетологи признают ее менее калорийной, чем другие бобовые. Она легче усваивается и может способствовать похудению, если включить ее в диету.

Общие полезные свойства чечевицы для мужчин

• Укрепляет сердечно-сосудистую систему, не дает развиться ишемической болезни ( у мужчин больше проблем с сердечно сосудистыми заболеваниями чем у женщин).
• Понижает и держит в норме уровень холестерина.
• Устраняет дефицит железа в организме.
• Помогает стабилизировать уровень гемоглобина
• Помогает бороться с нервными расстройствами и депрессией
• Является прекрасным источником растительного белка (на уровне орехов) — немаловажный фактор для мужчин.
• Восстанавливает силы и повышает выносливость (настоящие мужские качества).
• Стабилизирует уровень сахара
• Нормализует работу желудочно-кишечного тракта за счет больщого количества клетчатки.

Мужчины в целом более склонны к тому, чтобы вести нездоровый образ жизни. Согласно исследованиям специалистов, они чаще имеют заболевания сердечно-сосудистой системы. Больше занимаются тяжелым физическим трудом. В то же время, меньше задумываются о том, насколько полезна пища из их рациона и сколько воды они выпивают за день.

Поэтому им необходимо есть чечевицу для профилактики. Особенно, если в семейном анамнезе есть диабет, заболевания сердца и печени. Это особенно актуально для мужчин после пятидесяти лет.

Виды чечевицы

Те или иные полезные свойства проявляются больше или меньше в зависимости от сорта чечевицы. Этих сортов можно насчитать десятки, но мы остановимся на нескольких наиболее популярных из них.

Красная

В ней больше всего железа и калия. Поэтому она полезна при анемии и проблемах с артериальным давлением. Быстра в приготовлении.

Коричневая

Наиболее распространенный в кулинарии сорт. С ней уже нужно повозиться, так как быстро сварить ее не получится. Предварительно нужно замочить. Полезна при болезнях желудка – язвах, гастрите – а также при проблемах с печенью и легкими. Стоит включать ее в меню при гипертонии, ревматизме, гепатитах.

Зеленая

По сути это недозрелая чечевица, которую не получится сильно разварить. В ней больше всего клетчатки. А она полезна для кишечника и пищеварительной системы. Уменьшает сахар в крови. К тому же, в ней имеется большое количество антиоксидантов и много триптофана. Эта аминокислота помогает справиться с плохим настроением.

Желтая

Желтая чечевица разваривается очень быстро. Это всего лишь очищенные от оболочки зерна зеленой чечевицы. Она почти ничем не отличается от нее по составу, только готовится быстрее.

Рецепт супа из чечевицы

Эта культура давно вошла в рацион разных народов, поэтому сегодня существуют тысячи рецептов ее приготовления. Всевозможные супы, похлебки и каши каждый день готовились в каждом доме. И я хочу поделиться рецептом вкусного вегетарианского супа.

Для него нам понадобится:

• красная чечевица – 2/3 стакана;
• морковь – 1 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 3 шт;
• корень сельдерея – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу.

Очистите все овощи, кроме помидоров и нарежьте их кубиком. Помидоры порежьте крупно, не очищая от кожицы. Промойте чечевицу. Затем возьмите сотейник, влейте масло и обжарьте лук до прозрачности, а потом добавьте остальные овощи, опять же, кроме помидоров. Чеснок нужно добавить в последнюю очередь, за 1-2 минуты до готовности.

Если нет сотейника, сковорода тоже сойдет, просто смените ее на кастрюлю перед добавлением воды. Когда овощи будут готовы, добавьте к ним чечевицу и 1 л воды. Закройте крышкой и варите 15 мин до готовности чечевицы. Не забудьте про соль и перец. Затем добавьте помидоры и поварите еще 5 мин. Готовому супу дайте немного настояться – 10 мин будет достаточно. Получается вкусное и очень сытное блюдо!

Подробнее какие блюда можно приготовить из чечевицы читайте по ссылке.

Противопоказания

Однако, не смотря на благоприятные отзывы врачей и диетологов чечевица  это не только несомненная польза, но  и вред для здоровья мужчин. Оказывается, при определенных условиях, она может принести и ущерб для здоровья. Так как  чечевица тоже  имеет ряд противопоказаний.

Во-первых, не стоит ее есть при индивидуальной непереносимости. Во-вторых, есть ряд заболеваний, при которых она может навредить.

Например:

• при повышенном газообразовании и проблемах с кишечником;
• геморрое;
• при дискинезии желчевыводящих путей;
• заболевания суставов;
• при подагре;
• при мочекислом диатезе.

Кроме того, она ухудшает усвоение некоторых минеральных веществ.

Поэтому, если вы решили использовать чечевицу в своей диете или лечебном питании и у вас есть что-то подобное, посоветуйтесь с врачом.

Также предлагаю посмотреть видео: чечевица польза и вред для здоровья и не только мужчин…

На сегодня это все. Если вы желаете глубже изучить эту тему, рекомендую еще прочесть статью  «Чем полезна чечевица»

Желаю вам крепкого здоровья и искренне надеюсь, что мои советы были полезны для вас. Постараюсь сделать так, чтобы они и дальше были полезными и интересными. Мои скромные пожелания не меняются. Читайте, изучайте, мотайте на ус, показывайте запись своим друзьям и делитесь ей в соцсетях. Ну и заходите еще – вам здесь будут рады! До новых встреч!

чем полезна чечевица для организма мужчин? Свойства, возможный вред для здоровья и противопоказания

Одной из наиболее древних сельскохозяйственных культур по праву считается чечевица, которую наши предки выращивали вместе с бобами и горохом. Похлебка, приготовленная из чечевицы, являлась обыденным блюдом в каждой крестьянской семье. Но сейчас, когда современным людям стали доступны разнообразные продукты питания, спрос на чечевицу заметно упал, хотя интерес к этому продукту поддерживают некоторые национальные кухни.

При правильном подходе к приготовлению этого полезного для здоровья продукта можно получить результат, который превзойдет все ваши ожидания.

Состав и свойства

Чечевица для мужчин является источником белка, витаминов, а также макро- и микроэлементов. Регулярный прием в пищу чечевицы, которую готовят в виде каш и супов, способствует удовлетворению суточной потребности организма в магнии, фосфоре, цинке и меди. В 100 г отварной чечевицы содержится 1/3 нормы железа, которое необходимо мужскому организму ежедневно. Так как чечевица богата железом, ее применяют для профилактики развития железодефицитной анемии. Помимо минералов чечевица богата и фолиевой кислотой, в 100 г вареного продукта содержится до 200 мкг витамина B9. Народные целители с незапамятных времен знали, что при помощи чечевицы можно улучшить состояние больного, даже того, кто болен туберкулезом.

Целебные свойства этой сельскохозяйственной культуры объясняются содержанием в ней ценных жирных кислот Омега-3 и 6, а также витаминов, входящих в группу B. В чечевице присутствуют бор и кобальт, йод и молибден, марганец и селен. Все эти микрокомпоненты оказывают положительное влияние на мужской организм. Например, магний в сочетании с калием улучшает состояние сердца и сосудистой системы. Фтор в сочетании с кальцием укрепляет зубную эмаль и костный скелет человека. Магний улучшает работу нервной системы, йод нормализует функцию щитовидной железы, а селен улучшает мужскую фертильность.

Чем полезна для организма?

Для мужчин польза от употребления в пищу чечевицы огромна. Она способна защитить мужской организм от разрушительного воздействия неблагоприятной экологии, стрессов и последствий от употребления вредных для здоровья продуктов питания. Чечевица имеет положительное воздействие на мужской организм.

• Улучшает состояние сосудов и сердца, являясь профилактическим средством против развития ишемии. Известно, что ишемией сердца чаще всего страдают мужчины, чем женщины.
• Снижает количество вредного холестерина в организме.
• Компенсирует недостаточность железа при анемии и нормализует показатели уровня гемоглобина.
• Снижает последствия стресса, курения, депрессивных состояний.
• Является ценным источником растительного белка, что особенно важно для мужчин, занимающихся спортом. Помогает быстро восполнить энергию и силы, увеличивает степень выносливости при значительных физических нагрузках.
• Способствует нормализации уровня содержания глюкозы в крови. Поддерживает работу поджелудочной железы и печени.
• Улучшает процессы пищеварения, а также усиливает перистальтику кишечника, в результате чего организм естественным путем очищается от шлаков.

По мнению врачей, мужчины больше, чем женщины, нуждаются в профилактике сердечных и сосудистых заболеваний, так как их образ жизни связан с вредными для здоровья факторами, а также по той причине, что они чаще занимаются активными физическими работами.

Вред для здоровья

Аллергологи предупреждают, что растения из семейства бобовых являются самыми распространенными пищевыми аллергенами. Проявление аллергической реакции может выражаться в появлении сыпи на коже, чихании, отеке слизистой оболочки рта и гортани. В сложных ситуациях возможен быстро развивающийся анафилактический шок, который смертельно опасен для организма. Пищу, приготовленную из чечевицы, нельзя употреблять людям, страдающим пищевой непереносимостью или бронхиальной астмой.

Нежелательно применять в пищу чечевицу тем людям, которые страдают мочекаменной болезнью или иными патологиями почек. Дело в том, что в составе зерен чечевицы содержатся соли-оксалаты, которые могут усилить образование в почках песка или камней, что при выведении их с мочой по мочеточникам доставляет весьма сильную болевую реакцию. По этой же причине чечевица противопоказана людям, страдающим подагрой, когда отложение солей-оксалатов происходит внутри суставов.

Противопоказания

Чтобы прием чечевицы не вызвал побочных эффектов, врачи советуют воздержаться от ее приема в следующих случаях:

• пищевая аллергия;
• синдром раздраженного кишечника, сопровождающийся усиленным газообразованием;
• наличие геморроидальных узлов в прямой кишке;
• наличие нарушения оттока желчи из желчевыводящих протоков при желчекаменной болезни;
• мочекаменная болезнь;
• острая диарея, инфекции кишечника;
• подагра и болезни суставов воспалительного генеза.

Прежде чем применять чечевицу для лечебного или диетического питания, необходимо проконсультироваться с вашим врачом на предмет наличия у вас противопоказаний к применению этого продукта.

Способы употребления

Многие опытные повара придерживаются мнения, что для приготовления чечевицы ее не обязательно предварительно замачивать – при длительной варке продукт склонен хорошо развариваться. Чечевица может быть сочетаема с мясом, рыбой или птицей, ее подают с овощами, добавляют к ней пряности и даже грибы. Из чечевичной муки можно готовить лепешки, блины и оладьи, муку добавляют при выпекании хлеба, а также она используется в процессе приготовления крем-супа.

Если вы страдаете патологией желудка или кишечника, то употреблять чечевицу в пищу можно только в хорошо разваренном виде. Лучше всего в организме усваиваются каши, приготовленные из этого бобового продукта. Кроме того, при нарушении пищеварительных процессов можно употреблять супы из чечевицы. Их варят с овощами, а затем чечевицу и овощи протирают до состояния пюре в блендере. Такое питание подойдет и тем людям, у которых имеется патология печени, диабет или панкреатит. Для здоровых людей такие блюда также полезны, так как они легкие, низкокалорийные и быстро усваиваются.

Рекомендации

В массовой продаже чечевица чаще всего встречается в развесном или расфасованном по пакетам виде. Покупая продукт в упаковке, следует осмотреть его на предмет целостности и убедиться, что срок годности у товара не вышел. Качественная и свежая чечевица любого сорта обладает следующими свойствами:

• зернышки этого бобового продукта должны быть рассыпчатыми, не иметь комков, среди них не должно быть посторонних включений в виде сорных трав или мусора;
• свежая чечевица имеет приятный и терпкий запах, напоминающий свежий орех;
• продукт должен быть абсолютно сухой, а внутри упаковки не должен присутствовать конденсат влажности.

Выбирая для покупки чечевицу, обратите внимание на размер ее зернышек – все они должны быть одинаковыми, это нужно для того, чтобы продукт в процессе приготовления равномерно проваривался. Если чечевица подвергалась увлажнению, то на ее поверхности могут образоваться плесневые грибки, бактерии. Употреблять в пищу такой продукт не рекомендуется, так как он может стать причиной развития желудочно-кишечного инфекционного заболевания.

Чечевица бывает разных видов, но в процессе приготовления их между собой не смешивают, так как скорость приготовления у них может отличаться друг от друга. Приобретенную чечевицу следует хранить в сухой таре вдали от прямых солнечных лучей.

Если в чечевице завелись жучки, то весь ее запас подлежит уничтожению, так как для приготовления пищи этот продукт стал непригодным.

В следующем видео вас ждет дополнительная информация о пользе чечевицы.

Польза чечевицы для здоровья женщин (и некоторых мужчин тоже!)

Наши статьи могут содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими политиками.

Чечевица приносит так много на стол. Большинство людей едят чечевицу из-за нежирного белка. И это правда, они являются источником белка с низким содержанием жира и холестерина, что отлично подходит для контроля веса. Но чечевица может предложить гораздо больше.

Содержание

Почему чечевица является одним из лучших продуктов для женского сексуального здоровья

Польза чечевицы для здоровья связана со всем: от здоровья половых гормонов до улучшения настроения. И они оказались особенно полезными для женщин. Вот все причины, по которым мы рекомендуем чечевицу женщинам, а также несколько причин, по которым эти бобовые также могут быть полезны для здоровья мужчин.

Посмотреть список всех 10 лучших продуктов для женщин

Чечевица является источником витамина B1, селена, магния, марганца и железа, всех питательных веществ, полезных для сексуального здоровья как женщин, так и мужчин. А чечевица отмечена как немолочный источник кальция. Таким образом, этот энергетический пульс будет способствовать укреплению ваших костей.

Продукт с высоким содержанием клетчатки

Во-первых, польза чечевицы заключается в том, что в ней очень много пищевых волокон. Фактически, одна чашка вареной чечевицы содержит более 15 граммов клетчатки. (Это более половины ежедневного потребления клетчатки женщиной.)

Но какова важность клетчатки? Для женщин одна из наиболее веских причин сосредоточиться на потреблении клетчатки заключается в том, что получение нужного количества клетчатки может изгнать вздутие живота, предотвратить запор и помочь вам чувствовать себя наиболее сексуально.

Но клетчатка имеет ряд серьезных преимуществ для здоровья, помимо того, что она позволяет вам выглядеть и чувствовать себя сексуально. Он помогает стабилизировать уровень сахара в крови. По данным Harvard Health, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как чечевица, также связано с поддержанием здоровья сердца. Клетчатка может даже поддерживать способность половых гормонов выполнять свою работу. Узнайте больше о пользе клетчатки для вашей сексуальной жизни.

Польза чечевицы для снижения уровня холестерина

Кроме того, вы можете знать, что чечевица не содержит холестерина. Но знаете ли вы, что они также помогают снизить уровень холестерина? Согласно исследованию, опубликованному в журнале Канадской медицинской ассоциации, ежедневное употребление 1/2 чашки чечевицы и других бобовых может быть эффективным для снижения уровня вредного холестерина.

И хотя вы можете не сразу установить связь, здоровый уровень холестерина важен для сексуального здоровья не только для мужчин, но и для женщин. Одно исследование 2009 года показало, что женщины в пременопаузе с гиперлипидемией (высокий уровень холестерина) сообщали о более низком возбуждении, оргазме и общем сексуальном удовлетворении, чем женщины в контрольной группе исследования.

Связь с потерей веса

Если вы хотите сбросить несколько килограммов, чечевица — отличный продукт, который стоит добавить в свой рацион. Это потому, что в чечевице много белка и клетчатки, но мало жира. И хотя чечевица богата углеводами, только около 10% калорий приходится на простые сахара. Другими словами, чечевица может помочь вам чувствовать себя сытым, обеспечивая при этом устойчивую энергию и поддерживая здоровый уровень сахара в крови.

Следует отметить, что существует мнение, что та же самая комбинация питательных веществ, которая делает чечевицу полезной для похудения, может помочь предотвратить рак молочной железы, в настоящее время нет серьезных исследований, связывающих чечевицу с профилактикой рака молочной железы.

Чечевица и плодородие

Недостаточно убедить вас в необходимости регулярно есть чечевицу? Без проблем! У нас есть еще больше причин, почему польза чечевицы может улучшить вашу сексуальную жизнь. Как хороший источник фолиевой кислоты, они считаются полезными для сердца. Но этот фолат не только полезен для вашего сердца, он также способствует повышению женской фертильности.

СВЯЗАННЫЕ: Связь между плодами асаи и фертильностью

Хотя некоторые эксперты считают, что фолиевая кислота может улучшать мужскую сперму, мало клинических данных подтверждают это мнение. Однако это не означает, что чечевица не приносит пользы как мужчинам, так и женщинам.

Источник растительного белка

Чечевица — хороший источник растительного белка. На самом деле чечевица на 25% состоит из белка. Одна чашка чечевицы содержит почти 18 граммов белка. Это чуть больше трети потребности в белке среднестатистической женщины. Мужчине потребуется больше, но суточная потребность в белке для мужчин и женщин зависит от возраста, веса и уровня активности.

Но даже если вам требуется больше белка, имейте в виду, что чечевица, являясь нежирным источником белка, повышает выработку в организме норадреналина, стимулирующего секс и улучшающего настроение. Одна только польза от чечевицы должна быть достаточной причиной, чтобы заставить вас листать свои рецепты из чечевицы!

Все ли чечевицы имеют одинаковое питание?

Чечевица – это бобовые, родственные гороху и фасоли, и, как и фасоль, часто продаются в сушеном виде. Сушеную чечевицу можно хранить годами в герметичном контейнере, что делает ее таким привлекательным источником белка и других питательных веществ. Но, как и фасоль, не вся чечевица имеет одинаковый цвет, текстуру или даже одинаковую пищевую ценность.

По данным plantbasedfacts.com, французская зеленая чечевица и чечевица Пюи имеют наибольшее содержание белка. Но если вы обратитесь к базе данных USDA FoodData Central по другим видам чечевицы, вы можете сказать, что красная чечевица является наиболее полезной из-за значительного содержания в ней калия и железа и того факта, что она лучше усваивается, чем коричневая или зеленая чечевица.

Как и красная чечевица, черная чечевица или чечевица белуги также очень богаты калием и железом, а также кальцием. Но если вы сравниваете пищевую ценность красной чечевицы и черной чечевицы, вы можете отдать предпочтение черной чечевице. Из-за своего интенсивного цвета черная чечевица богата антоцианином, антиоксидантом, который содержится в темных продуктах, таких как черника.

Но какую бы чечевицу вы ни выбрали, вы можете быть уверены, что получаете заряд здоровья благодаря всем вышеперечисленным питательным веществам.

Рецепты

Чечевичная хлеба без мяса
куриные бедра с золотой чечевицей
кешью и сквош Daal

10 лучших продуктов для женщин
UP Next: Кала обновлено в ноябре 2021 г. Исследование, проведенное нашим директором по питанию Деланой Флэгг, доктором философии.

Похожие посты:

• Автор
• Последние посты

Эми Рейли

Автор пяти кулинарных книг-афродизиаков со степенью магистра гастрономии, Эми Рейли посвятила изучению истории и науки последние 18 лет. продукты-афродизиаки. Она говорит об афродизиаках по всему миру и поделилась своими знаниями об афродизиаках в национальных телевизионных шоу, включая The Today Show и CBS Early Show. Эми также является внештатным автором статей о еде, вине и здоровье, а также судьей винных конкурсов. Ее работы публиковались в различных изданиях, от Variety до The Daily Meal. Она бывший винный редактор Gayot.com и редактор вина и спиртных напитков журнала Las Vegas. Самое главное, Эми — мать 2 человеческих детей и 1 стандартного пуделя.

Последние сообщения Эми Рейли (посмотреть все)

БЕСПЛАТНАЯ НОВОСТНАЯ БЮЛЛЕТЕНЬ

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей об афродизиаках

Спасибо за подписку.

Что-то пошло не так.

Мы уважаем вашу конфиденциальность и серьезно относимся к ее защите

5 причин, почему вы должны есть ЧЕЧЕВИЦУ!

Категории:

Рецепт

24 апреля 2012 г.

Чечевица — это «суперпродукт», который Project Open Hand включает в питательные блюда, которые помогают нашим клиентам бороться с болезнями и справляться с проблемами старения.

Вот 5 причин, по которым вам следует есть больше чечевицы:

1. ЗАЩИТИТЕ ВАШУ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНУЮ СИСТЕМУ – с высоким содержанием клетчатки
   • Чечевица богата пищевыми волокнами, как растворимыми, так и нерастворимыми. Они не перевариваются, а это значит, что они выйдут из нашего организма.
   • Нерастворимая клетчатка способствует регулярному опорожнению кишечника, предотвращает запоры и помогает предотвратить рак толстой кишки. В то время как растворимая клетчатка снижает риск сердечных заболеваний и регулирует уровень сахара в крови у людей с диабетом.
   • Мужчинам необходимо не менее 30–38 г клетчатки в день. Женщинам необходимо не менее 20-25 г клетчатки в день. А одна чашка вареной чечевицы содержит более 15 граммов пищевых волокон.
2. ЗАЩИТИТЕ СВОЕ СЕРДЦЕ – значительное количество фолиевой кислоты и магния
   • Чечевица способствует здоровью сердца благодаря своей растворимой клетчатке и значительному количеству фолиевой кислоты и магния.
   • Одна чашка приготовленной чечевицы обеспечивает 90% рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты, которая защищает стенки артерий и предотвращает сердечные заболевания.
   • Магний снижает сопротивление и улучшает приток крови, кислорода и питательных веществ по всему телу. А исследования показывают, что дефицит магния связан с сердечным приступом.
3. СТАБИЛИЗИРУЙТЕ САХАР В КРОВИ – содержит сложные углеводы
   • Растворимая клетчатка в чечевице помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Если у вас резистентность к инсулину, гипогликемия или диабет, чечевица богата сложными углеводами, которые могут помочь вам…
     • Контролируйте уровень глюкозы в крови
     • Контролируйте уровень холестерина
     • Контролируйте свой аппетит
     • Снизьте риск заболеть диабетом 2 типа
4. С ВЫСОКИМ БЕЛКОМ
   • Чечевица с содержанием белка 25% является овощем с самым высоким содержанием белка, кроме соевых бобов. Белок важен для поддержания нормального роста и развития.
5. ВАЖНЫЕ МИНЕРАЛЫ И АНТИОКСИДАНТЫ
   • Чечевица является хорошим источником важных минералов, таких как железо, магний и цинк. Дефицит железа вызывает анемию, а цинк является одним из нескольких питательных веществ, необходимых для борьбы с инфекциями.
   • Чечевица также содержит антиоксиданты, такие как витамин А и витамин С, которые связываются со свободными радикалами и разрушают их, уменьшая окислительное повреждение клеток. Чечевица также имеет высокое содержание дубильных веществ, фитохимических веществ, которые предотвращают рост рака, что делает ее хорошим дополнением к любой диете.

ОСТОРОЖНО: Чечевица и пурины
Если у вас есть проблемы с почками или подагра, вы можете ограничить или избегать употребления продуктов, содержащих пурины, таких как чечевица. Поскольку пурины могут расщепляться с образованием мочевой кислоты, а избыточное накопление пуринов в организме может привести к избыточному накоплению мочевой кислоты.

Чечевичный суп

Ингредиенты:

• 1 чашка сушеной чечевицы
• 2 стакана воды
• 1 чайная ложка масла канолы
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 1 морковь, нарезанная 1 картофелина, нарезанная кубиками
• 1/4 стакана томатного соуса
• 2 чашки бульона
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка

Указания:

1. Чечевицу вымыть и хорошо обсушить.
2. Поставьте воду в большую кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте чечевицу и перемешайте один или два раза. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
3. Поместите масло в большую кастрюлю на средний огонь. Добавьте лук и сельдерей и обжаривайте, пока они не станут мягкими, около 3 минут.
4. Добавьте чечевицу и воду, затем добавьте оставшиеся ингредиенты. Накройте крышкой и тушите около 1 часа. Подавать горячим.

Из: Positive Cooking Лизы Макмиллан, Джилл Джарви и Джанет Брауэр.

Чечевица и рис

Ингредиенты:

• 1/2 стакана чечевицы, промытой
• 2 1/4 чашки куриного бульона
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан риса
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки (по желанию)

Указания:

1. Положите чечевицу в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть бобы на 2 дюйма. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, пока он не станет совсем мягким.