Польза пажитник: что за растение, полезные свойства и противопоказания, применение в кулинарии

Содержание

полезные свойства, употребление, состав и применение семян

Состав

В состав пажитника входит множество полезных для человеческого организма веществ: магний, фосфор, калий, кальций, а также витамины B и PP.

Энергетическая ценность семян составляет 323 Ккал на 100 грамм. Сюда входит 23 г. белков, 24 г. клетчатки и 6.5 г. жиров, 59 г. углеводов.

В пажитнике присутствуют кверцетин, апигенин, селен, генистеин, супероксидисмутаз и рутин, а также алкалоиды, способствующие замедлению разрушения мозговых нервных клеток, и тригонеллен, помогающий им обновляться.

Использование в кулинарии

Кулинарные способности пажитника тоже хорошо известны. Он входит в состав популярных приправ восточной кухни – карри и хмели-сунели. Семена добавляют в пищу и отдельно, сами по себе.

При добавлении плодов пажитника блюда обретают приятный ореховый вкус. В Армении, например, его кладут в овощные рагу вместо фундука.

Вкус у семян горьковатый, а запах – яркий и стойкий. Поэтому рекомендуется использовать его в небольших количествах.

Применяют эту приправу с мясом, птицей, грибами, овощами. Ее используют и в приготовлении десертов.

Из пажитника делают знаменитый египетский желтый чай, который способен быстро восстановить силы организма после тяжелых нагрузок или болезни, например, после гриппа или воспаления легких.

Чай готовят так: две столовых ложки плодов смешивают в полулитре холодной воды, а затем оставляют настояться на два с половиной-три часа. После этого ставят посуду на огонь и доводят до кипения. Процеживают и принимают по 50 миллилитров четыре-пять раз ежедневно. Можно добавить в чай немножко меда, молока, имбиря, лимона.

Применение в косметологии

К талантам пажитника относится также способность улучшать состояние кожи и волос. Маску для волос готовят, размолов чайную ложку плодов и смешав с двумя каплями оливкового масла. Смесь втирают в кожу головы, через полчаса смывают водой.

Маски с пажитником подходят для сухой кожи и для тех, кто сталкивается с проблемой прыщей. Для этого немного семян размалывают, смешивают с медом или растительным маслом и наносят на лицо. Спустя 15 минут смывают водой.

Эти бобы известны и как действенное антицеллюлитное средство. Для этого семена растирают в ступке, чтобы получился порошок. Затем заливают его кипящей водой и ждут, пока смесь остынет. Кашица используется для смазывания проблемных зон. Ее оставляют на теле примерно на час, а потом смывают чистой водой. Чтобы усилить эффект, можно накрыть части тела полотенцем или использовать для этого полиэтилен. Рекомендуется выполнять такие процедуры один-два раза еженедельно.

Пажитник для похудения

Хельба помогает тем, кто стремится похудеть. Это происходит за счет следующих факторов.

Пажитник восстанавливает нормальный уровень сахара в крови.

Улучшает пищеварение с помощью усиления роста полезной микрофлоры кишечника.

Устраняет хронические воспаления.

Повышает выносливость, что дает возможность заниматься фитнесом.

Помогает быстрее насыщаться, ведь в нем содержится много растительной клетчатки.

Нормализует состояние психики, помогая справляться со стрессом и тревогой.

В народной медицине

Заболеваний, при которых применяется хельба, очень много. В китайской, арабской и индийской медицине ее используют очень широко при лечении

простуды;

болезней женской половой сферы;

желудочных и кишечных расстройств;

анемии;

повышенной температуры тела;

почек;

органов мочеиспускания.

Пажитник применяют также для заживления ран, язв и фурункулов. Семена растирают, чтобы получились крошки, потом смешивают эту массу с водой и ставят смесь на плиту, где томят на слабом огне примерно десять минут. Далее ее нужно остудить, затем положить на ткань из хлопка, и прикладывать к пораженным местам. Можно обмотать сверху компресс бинтом.

Пажитник в некоторых странах считается хорошим помощником для женщин, которые хотят забеременеть.

Его также рекомендуется использовать, как успокаивающее средство. Для этого делают настой из пажитника и валерианы.

Это растение помогает при нарушениях работы пищеварительной системы и печени. Благоприятные результаты в лечении диареи и запоров достигаются за счет наличия в плодах большого количества растительной клетчатки. Его также рекомендуют знатоки народной медицины мужчинам, у которых возникают проблемы в сексуальной жизни.

Особенно ярко выражены противовоспалительные свойства хельбы. Полезным может быть это целебное растение при хронических воспалительных процессах. Это объясняется тем, что в пажитнике содержится много антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы, наносящие вред живым организмами и ведущие к воспалениям. Восточная медицина использует семена пажитника в составе средств от воспалений кожи, рта, при инфекциях носа и горла, при болезнях почек и при туберкулезе.

Пажитник помогает восстановить липидный баланс и уменьшить содержание в крови так называемого «плохого» холестерина. Это свойство делает растение хорошим подспорьем в нормализации артериального давления, профилактике и лечении атеросклероза сосудов. Дело в том, что полисахариды, в большом количестве присутствующие в плодах, мешают всасываться жирам в кишечнике. И одновременно положительно влияют на полезную кишечную микрофлору, усиливая выработку летучих жирных кислот. Эти кислоты переносятся в печень с кровью и замедляют биосинтез холестерина. Основной же эффект в профилактике и терапии болезней сердца и сосудов заключается в противовоспалительном действии пажитника, поскольку именно хроническое воспаление эндотелия сосудов представляет особую опасность для здоровья человека.

Пажитник в восточных странах используют в терапии сахарного диабета. Семена уменьшают скорость всасывания сахара из пищи в кишечнике, что не дает уровню глюкозы в крови подниматься слишком быстро. Принимать пажитник рекомендуется и тем, кто входит в группу риска по развитию сахарного диабета. Это в первую очередь люди с избыточной массой тела.

Еще одно полезное свойство состоит в том, что он значительно увеличивает выносливость организма к физическим нагрузкам. Это особенно актуально для спортсменов. Как показывают наблюдения, при регулярном приеме биологически активных добавок, содержащих пажитник и креатин, мышцы верхней части тела становятся сильнее, а его пропорции улучшаются, лишний жир уходит.

Женщины издавна применяют пажитник, чтобы снизить проявления предменструального синдрома и менопаузы.

В период беременности и грудного вскармливания

В азиатских странах пажитник тысячи лет используют беременные и кормящие женщины. Он помогает увеличить выработку грудного молока, а затем быстро восстановить свой организм после родов.

В этом случае семена применяют, как чай. Две чайных ложки плодов заливают стаканам воды и варят около семи минут. Пьют напиток несколько раз в день. Важно не переусердствовать, поскольку переизбыток может привести к диарее и вздутию живота.

Возможный вред и противопоказания

Мера в применении хельбы является одним из главных условий успеха. Дозы, в которых может приниматься чай или настой, должны быть небольшими. Лучше меньше, чем больше.

Противопоказаний к приему этого средства несколько:

если в организме женщины повышено содержание пролактина или эстрогена;

в первые восемь месяцев беременности;

при инсулинозависимой форме сахарного диабета;

при патологиях щитовидной железы;

при астме;

при индивидуальной непереносимости.

Выбор и хранение

Покупая хельбу, важно обратить внимание на целостность упаковки: она должна быть полностью герметичной. В магазине или аптеке обычно продаются семена, реже – трава. Они могут выпускаться в форме капсул или гранул. В аптечных препаратах может быть указано, где собраны плоды или трава: в природе или на фермах. Растения, растущие в дикой природе, считаются более эффективными.

Если пажитник приобретается на рынке в цельном виде, нужно обратить внимание на оттенок плодов. Он должен быть желтым, оранжевым, охристым или темно-коричневым. Зрелые семена не блестят, у созревших – матовая кожица и сладковатый, терпкий вкус. Они должны быть сухими, и никаких примесей в смеси быть не должно. Молотые семена стоит покупать только в закрытой упаковке.

Хранится хельба в прохладном сухом месте, обязательно в плотно закрытой емкости – банке из керамики или стекла.

Пажитник – секрет восточного долголетия статья от Специалиста

Пожалуй, с того, что поражает большое количество его «имен», которые давали люди в разное время. Пажитник – он же шамбала (Индия), хильба (арабские страны), фенугрек (Европа). Каждый хотел выделить в нем что-то особенное, неповторимое и сделать своим достоянием.

Древняя трава, имеющая широкое применение от культовых обрядов до народной медицины и кулинарии, обладающая лечебными свойствами и известная на Востоке, как продукт дарующий женщинам молодость, красоту и сияние.

Масло обладает густой маслянистой консистенцией, пряным ароматом с легкими нотками древесины и ярким ореховым вкусом. Цвет масла, как правило, темно-желтый, но может варьироваться до более нежных оттенков.

Пажитник – это не просто уникальная культура с полезными свойствами, это настоящий эликсир жизненной силы. И древние египтяне, и греки, и римляне, и жители восточного Средиземноморья культивировали, собирали и использовали это растение в пищевых и лечебных целях. В Древнеарабской и Мусульманской медицине хельба применялась для лечения любых болезней, вызванных холодом, воспалений и их последствий. Целители Ближнего Востока использовали хельбу для облегчения родов, для очищения и восстановления после них, а также для усиления лактации у кормящих матерей. В Средневековье пажитник попал в Западную Европу, его стали применять как средство против выпадения волос. Бенедиктинские монахи возделывали шамбалу в своих садах. Установлено, что во владениях короля франков Карла Великого принудительно разводили эту удивительную культуру. Спектр лекарственного действия пажитника расширялся – с XI в. его стали активно применять в народной медицине для заживления ран, лечения лихорадок, облегчения заболеваний органов дыхания и пищеварения.

Именно пажитниковое масло считается маслом женской привлекательности. Считалось, что семена благотворно влияют на женщин, увеличивают грудные железы, улучшают выделение молока, его качество. Сейчас данные предположения объяснены научно. Так, пажитник богат на содержание веществ, являющихся фитоэстрогенами для женского организма. То есть, он стимулирует усиленную выработку гормона, пролактина, который способствует лактации. Культура благоприятно влияет и на мужское здоровье.

Масло пажитника благоприятно влияет на кровеносную систему, способствует очищению крови и улучшает работу системы в целом.

Положительное воздействие хельба имеет и на пищеварение. За счет высокой пищевой ценности оно способно надолго оставить вас без чувства голода и тем самым контролировать вашу стройность. Блюда, приправленные маслом, или пару чайных ложек в день – отлично справятся с этой задачей.

Масло пажитника рекомендуется применять и для поддержания красоты, например, в масках для волос, при массаже головы и в виде добавки к шампуню. Компоненты в его составе активно влияют на состояние волос: делают их гуще, ускоряют рост и придают силу.

Волшебное масло, которое мы имеем возможность применять в своей жизни в современное время, подарит вам самое лучшее, что у него есть. Стоит помнить лишь о том, что красота – это не только польза продукта снаружи, но обязательно и изнутри. Именно тогда запускаются процессы в организме, которые делают нас привлекательными и здоровыми.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и отзывы

Обзор

Пажитник (Trigonella foenum-graecum) — трава, похожая на клевер. Семена на вкус похожи на кленовый сироп и используются в пищу и в медицине.

Пажитник произрастает в Средиземноморье, Европе и Азии. Пажитник замедляет всасывание сахара в желудке и стимулирует выработку инсулина. Оба этих эффекта снижают уровень сахара в крови у людей с диабетом. Пажитник также может повысить уровень тестостерона и эстрогена, помогая повысить интерес к сексу.

Люди обычно используют пажитник при диабете, менструальных спазмах, сексуальных проблемах, увеличенной простате, высоком уровне холестерина, ожирении и многих других состояниях, но нет надежных научных данных, подтверждающих большинство этих применений.

Использование и эффективность ?

Возможно эффективен при

Диабете. Прием семян пажитника внутрь снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом.
Менструальные спазмы (дисменорея). Прием порошка семян пажитника внутрь может уменьшить болезненные менструальные периоды.
Усиление реакции на сексуальные стимулы у здоровых людей. Прием особого экстракта семян пажитника (Testofen, Gencor Pacific Ltd) внутрь, по-видимому, улучшает способность и интерес к сексу у мужчин.
Сексуальные проблемы, препятствующие удовлетворению во время сексуальной активности. Прием особого экстракта семян пажитника (Libifem, Gencor Pacific Ltd.) внутрь повышает интерес к сексу у здоровых молодых женщин с низким половым влечением.

Возможно неэффективен для

Увеличение предстательной железы (доброкачественная гиперплазия предстательной железы или ДГПЖ). Прием экстракта пажитника внутрь, по-видимому, не улучшает симптомы ДГПЖ.

Существует интерес к использованию пажитника для ряда других целей, но нет достаточно надежной информации, чтобы сказать, может ли это быть полезным.

Побочные эффекты

Особые меры предосторожности и предупреждения

При приеме внутрь : Пажитник обычно употребляют в пищу. Возможно, безопасно, когда порошкообразные семена принимаются до 3 лет. Побочные эффекты могут включать диарею, расстройство желудка, вздутие живота и газы. У некоторых людей он также может вызывать аллергические реакции. Беременность : Пажитник обычно употребляют в пищу. Вероятно, это небезопасно при использовании в больших количествах. Это может вызвать пороки развития у ребенка, а также ранние схватки. Прием пажитника непосредственно перед родами может вызвать у новорожденного необычный запах тела. Этот необычный запах тела не кажется вредным, но его можно спутать с состоянием, называемым «болезнью мочи кленового сиропа».

Грудное вскармливание : Пажитник, возможно, безопасен при пероральном приеме для увеличения притока грудного молока. Прием пажитника по 1725 мг три раза в день в течение 21 дня не вызывает никаких побочных эффектов у младенцев.

Дети : Пажитник обычно употребляют в пищу. Но недостаточно достоверной информации, чтобы знать, безопасен ли пажитник при употреблении в больших количествах. Сообщалось о необычном запахе тела и мочи после употребления чая из пажитника. Это не кажется вредным, но его можно спутать с состоянием, называемым «болезнью мочи кленового сиропа».

Аллергия : Люди с аллергией на другие растения семейства Fabaceae, включая соевые бобы, арахис, зеленый горошек и другие бобовые, также могут иметь аллергию на пажитник.

Хирургия : Пажитник может замедлить свертываемость крови. Это может вызвать дополнительное кровотечение во время и после операции. Прекратите принимать пажитник как минимум за 2 недели до запланированной операции.

Взаимодействие ?

Умеренное взаимодействие

Будьте осторожны с этой комбинацией

Пажитник может снизить уровень сахара в крови. Прием пажитника вместе с лекарствами от диабета может привести к слишком низкому падению сахара в крови. Внимательно следите за уровнем сахара в крови.
Пажитник может замедлить свертываемость крови. Прием пажитника вместе с лекарствами, которые также замедляют свертываемость крови, может увеличить риск появления синяков и кровотечений.
Варфарин используется для замедления свертывания крови. Пажитник может также замедлить свертываемость крови. Прием пажитника вместе с варфарином может увеличить вероятность синяков и кровотечений. Обязательно регулярно сдавайте кровь на анализ. Возможно, потребуется изменить дозу вашего варфарина.
Пажитник может уменьшить количество теофиллина, усваиваемого организмом. Использование пажитника при приеме теофиллина может уменьшить действие теофиллина.
Пажитник может изменить способ расщепления клопидогреля в организме. Это может изменить действие клопидогреля и увеличить риск кровоподтеков и кровотечений.
Пажитник может снизить кровяное давление. Прием пажитника с метопрололом может привести к слишком низкому падению артериального давления.

Дозировка

Порошок семян пажитника чаще всего используется взрослыми в дозах 5-10 граммов перорально ежедневно в течение 3 лет. Экстракт семян пажитника чаще всего используется в дозах 0,6-1,2 грамма перорально ежедневно. Поговорите с врачом, чтобы узнать, какая доза лучше всего подходит для конкретного состояния.

Просмотреть ссылки

Вам также могут понравиться

Просмотреть еще

УСЛОВИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Эта информация предназначена для дополнения, а не замены рекомендаций вашего врача или поставщика медицинских услуг, и не предназначена для охвата всех возможных применений. , меры предосторожности, взаимодействие или побочные эффекты. Эта информация может не соответствовать состоянию вашего здоровья. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской консультацией к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг из-за чего-то, что вы прочитали на WebMD. Вы всегда должны поговорить со своим врачом или медицинским работником, прежде чем начать, прекратить или изменить любую предписанную часть вашего плана медицинского обслуживания или лечения, а также определить, какой курс терапии подходит именно вам.

Этот защищенный авторским правом материал предоставлен Потребительской версией комплексной базы данных Natural Medicines. Информация из этого источника является доказательной, объективной и не имеет коммерческого влияния. Для получения профессиональной медицинской информации о натуральных лекарствах см. Профессиональную версию комплексной базы данных натуральных лекарств.
© Факультет терапевтических исследований, 2020.

Пажитник: полезные свойства и эффекты

Пажитник — растение того же семейства, что и соя. Люди используют его свежие и высушенные семена, листья, ветки и корни в качестве приправы, ароматизатора и добавки. Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования показывают, что пажитник может иметь различные преимущества для здоровья.

Fenugreek may be able to help reduce the risk of:

cancer
diabetes
obesity
high cholesterol
high blood pressure
heart conditions
bacterial, fungal, and viral infections
inflammation

Однако использование или потребление соединений пажитника может вызвать сокращения матки во время беременности и ухудшить течение гормоночувствительных видов рака.

Пажитник также может вызывать легкие желудочно-кишечные симптомы, такие как диарея и вздутие живота.

Поделиться на PinterestПажитник присутствует в мыле, косметике, чаях и гарам масала.

Пажитник — одно из старейших лекарственных растений, уходящее корнями как в традиционную индийскую, так и в китайскую медицину.

Экстракты пажитника являются ингредиентами во многих распространенных продуктах, в том числе:

SOAP
Cosmetics
Teas
GARAM MASALA, Spice Blend
Condiments
Imation Maple Syrup Syprend

. они помогают сделать его сильным антиоксидантом.

Некоторые из этих питательных веществ включают в себя:

Холин
Инозитол
Биотин
Витамин А
BITAMAIN
. проблемы, низкий уровень тестостерона и артрит.
В настоящее время недостаточно убедительных доказательств, подтверждающих использование пажитника в любых медицинских целях.
Тем не менее, люди использовали пажитник в различных формах на протяжении сотен или, возможно, тысяч лет для лечения очень широкого спектра состояний, таких как:
- проблемы с пищеварением, включая запоры, потерю аппетита и гастрит
- выработку грудного молока
- диабет
- низкий уровень тестостерона или либидо
- болезненные менструации
- менопауза
- артрит
- высокое кровяное давление
- ожирение
- Проблемы с дыханием
- кипения
- Низкие упражнения
- Язвы
- Открытые раны
- Мышечная боль
- мигредиты и головные боли
- . по научным доказательствам.
  Некоторые исследования показывают, что среди других преимуществ пажитник может:
  Снижать риск развития диабета
  Несколько исследований на животных показали, что по крайней мере четыре соединения пажитника обладают противодиабетическими свойствами. В основном они:
  - снижают всасывание глюкозы в кишечнике
  - задерживают опорожнение желудка
  - улучшают чувствительность и действие инсулина
  - снижают концентрацию липид-связывающего белка
  в течение 16 недель имели лучшую толерантность к глюкозе, чем те, кто не получал добавки.
  Однако пажитник не улучшал толерантность к глюкозе у мышей, сидевших на диете с низким содержанием жиров. Кроме того, авторы пришли к выводу, что 4 дня произвольных упражнений на прялке в конечном итоге более эффективны для улучшения толерантности к глюкозе у всех мышей, чем пажитник.
  В целом, исследователи обнаружили меньше пользы от пажитника, чем они ожидали.
  Улучшение выработки и притока молока
  Пажитник может помочь стимулировать выработку грудного молока и облегчить приток. Практики традиционной азиатской медицины давно рекомендуют пажитник для этой цели.
  В исследовании 2014 года 25 недавно родивших женщин выпивали по три чашки чая из пажитника ежедневно в течение 2 недель, и в первые недели наблюдалось увеличение объема молока.
  Улучшение потери веса
  Пажитник может подавлять аппетит и усиливать чувство сытости, что может помочь уменьшить переедание и привести к потере веса.
  В исследовании 2015 года девять корейских женщин с избыточным весом пили чай с фенхелем, пажитником или плацебо перед обедом. Те, кто пил чай из пажитника, сообщали, что чувствовали себя менее голодными и более сытыми. Однако чай не заставил участников потреблять меньше.
  Из-за содержания клетчатки порошки экстракта волокон пажитника также могут вызывать чувство сытости.
  Повышение уровня тестостерона и увеличение количества сперматозоидов
  Пажитник может помочь повысить уровень тестостерона и сперматозоидов.
  В исследовании 2017 года 50 мужчин-добровольцев принимали экстракт семян пажитника в течение 12 недель. Около 85 процентов участников имели повышенное количество сперматозоидов.
  Результаты также показывают, что экстракт постоянно улучшал умственную активность, настроение и либидо.
  Уменьшение воспаления
  Значительный уровень антиоксидантов в пажитнике дает ему большой потенциал в качестве противовоспалительного средства.
  Результаты исследования на мышах, проведенного в 2012 году, показывают, что высокое содержание антиоксидантных флавоноидов в семенах пажитника может уменьшить воспаление.
  Снижает риск заболеваний сердца и артериального давления
  Пажитник может помочь регулировать уровень холестерина и улучшить кровяное давление, что может снизить риск развития сердечных заболеваний и улучшить здоровье сердца.
  Это может быть связано с тем, что семена пажитника содержат примерно 48 процентов пищевых волокон. Пищевые волокна очень трудно перевариваются, и они образуют вязкий гель в кишечнике, что затрудняет переваривание сахаров и жиров.
  Обезболивающее
  Пажитник давно используется для обезболивания в традиционной медицине.
  Исследователи считают, что соединения, называемые алкалоидами в растении, помогают блокировать сенсорные рецепторы, которые позволяют мозгу воспринимать боль.
  В исследовании 2014 года 51 женщина с болезненными менструациями принимала капсулы порошка семян пажитника три раза в день в течение первых 3 дней менструации в течение 2 месяцев подряд. Они испытали более короткую продолжительность боли и меньше симптомов между месяцами.
  Поделиться на PinterestПобочные эффекты пажитника могут включать расстройство желудка и головокружение.
  Некоторые распространенные нежелательные эффекты пажитника включают:
  - диарею
  - расстройство желудка
  - мочу, пот или грудное молоко приобретают кленовый запах
  - головокружение
  - головные боли
  - 6 900 реакции на пажитник, хотя это бывает редко.
    Беременным женщинам следует избегать употребления пажитника, поскольку он содержит соединения, которые могут стимулировать схватки и вызывать врожденные аномалии.
    Пажитник также может действовать аналогично эстрогену в организме, поэтому он может негативно влиять на людей с раком, чувствительным к гормонам.
    В общем, людям с любыми проблемами со здоровьем следует избегать употребления пажитника или употреблять его с осторожностью. Поговорите с врачом, прежде чем пытаться это сделать.
    Пажитник не взаимодействует отрицательно со многими лекарствами, но некоторые соединения этого растения могут выполнять те же функции, что и лекарства, поэтому прием обоих препаратов может быть небезопасным.
    Чтобы понять риски передозировки пажитника, потребуются дополнительные исследования. Как и в случае с любым лекарственным продуктом или добавкой, пажитник лучше всего добавлять в рацион медленно и с постоянной скоростью.
    На протяжении сотен лет люди использовали пажитник для лечения заболеваний, начиная от нестабильного уровня сахара в крови и заканчивая низким уровнем тестостерона.
    Хотя пажитник может быть полезен для здоровья, он не может вылечить никакое заболевание. Врач должен как можно скорее оценить все симптомы, чтобы предотвратить осложнения.
    Людям, особенно с хроническими заболеваниями и кормящим женщинам, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать прием добавок с пажитником или значительно увеличивать потребление пищи.