Содержание
фото, выращивание в домашних условиях, где растет рожковое дерево
Ботаническое название: Рожковое дерево или Кэроб, или Цератония стручковая (Ceratonia siliqua). Представитель рода Цератония, семейства Бобовые. Родина рожкового дерева: Средиземноморье. Освещение: светолюбиво.
Почва: рыхлая, питательная, дренированная, каменистая, известковая.
Полив: умеренный.
Максимальная высота дерева: 10 м.
Средняя продолжительность жизни: до нескольких сотен лет.
Посадка: семенами.
Цератония – вечнозеленое плодовое дерево, достигающее до 10 м в высоту. Крона полусферическая, широкая, с длинными, распростертыми ветвями. Ствол толстый, с буро-коричневой, шероховатой корой. Листья плотные, кожистые, перистые, темно-зеленые, длиной до 20 см, шириной до 7 см. Цветки мелкие, белые, собраны в многочисленные кисти.
Чашечка невзрачная, без венчика. На большинстве деревьев цветки обоеполые. Женские имеют один пестик, мужские – 5 тычинок. От цветков исходит резких специфический запах, напоминающий запах спермы. Цветение рожкового дерева наступает на 6 год жизни осенью. Опыление с помощью ветра и насекомых. К весне из женских цветков начинают формироваться плоды. Плоды – плоские, невскрывающиеся стручки длиной 20 – 25 см, шириной 4 см, сначала зеленые, при созревании коричневые. Стручки наполнены сочной, сладкой мякотью и семенами. Дерево приносит урожаи до 80 – 100 лет. Молодые особи дают до 5 — 10 кг плодов в год. По мере взросления урожайность повышается до 100 – 200 кг. Крепкие и здоровые деревья могут приносить до 250 кг.
Фото рожкового дерева представлено в нашей галерее:
Фотогалерея
Где растет рожковое дерево (цератония)
Родиной рожкового дерева является Средиземноморье, где растение издавна культивируется и встречается в природе на высоте 400 – 1600 м над уровнем моря.
Селится на каменистых склонах, в ущельях, лесах.
В настоящее время выращивается в Аргентине, Бразилии, Индии, Южной Африке, Южной и Северной Америке, Грузии, Азербайджане.
Рожковое дерево (цератония) хорошо растет и развивается на сухих, каменистых почвах. Его длинные, крепкие корни быстро разрастаются и проникают в расщелины и трещины.
Применение рожкового дерева
Из засушенных стручков делают порошок, называемый кэроб. Этот порошок по вкусу напоминает какао, но менее сладкий и ароматный.
Мука плодов используется в приготовлении различных блюд, десертов. Сок, выжатый из стручков, употребляется как сироп. Ещё одно применение рожкового дерева – использование сока в качестве сырья для производства алкогольной продукции.
Выращивание рожкового дерева в открытом грунте
Выращивание рожкового дерева – занятие непростое, но интересное. В теплых регионах его можно вырастить в открытом грунте в качестве декоративного растения и для получения бобов. При выращивании следует учитывать, что растет оно довольно медленно.
На постоянное место саженцы высаживают весной при установлении теплой погоды. Почва должна быть питательной, дренированной, каменистой и известковой.
В странах, где растет рожковое дерево, преобладает мягкий влажный климат, поэтому высадив культуру дома или на садовом участке, следует учесть ее предпочтения. Это растение свето- и теплолюбиво. Произрастает в условиях высокой температуры и освещенности. Чтобы приблизить условия, близкие к тропическим, нужно расположить его на южном подоконнике. Если света недостаточно, использовать дополнительную подсветку. Летом кэроб рекомендуется выносить на открытый воздух, но оберегать дерево от резких перепадов температур, которые негативно повлияют на его самочувствие. К открытому воздуху экзот приучают постепенно. Сначала 3 – 4 дня держат на полузатененном участке, а когда дерево адаптируется, помещают на освещенное солнцем место.
Выращивание рожкового дерева в домашних условиях
Также рожковое дерево хорошо растет в домашних условиях, в кадке или контейнере.
На зиму его помещают в прохладное место, обеспечивая условия для периода покоя. Для получения плодов женские экземпляры выращиваются совместно с мужскими.
При выращивании в помещении, его содержат при температуре 25 — 27°С и влажности воздуха 85%.
Зная, как вырастить рожковое дерево, можно добиться хороших результатов и получить редкую экзотическую культуру с ценными плодами.
Уход за рожковым деревом в домашних условиях
Уход за рожковым деревом в домашних условиях осуществляется так же, как и за любым другим комнатным растением. Для полива используют отфильтрованную или отстоянную воду комнатной температуры. В жаркую погоду объем поливов увеличивают, полив проводят сразу после высыхания земляного кома. Зимой полив должен быть ограниченным. Значительно влияет на состояние цератонии влажность воздуха. В отопительный сезон он, как правило, сухой, поэтому следует проводить регулярное опрыскивание листвы и устраивать растению теплый душ. В период вегетации вносят подкормку, используя жидкие комплексные удобрения.
Несмотря на то, что рожковое дерево является медленнорастущим растением, ему требуется пересадка в емкость большего размера путем перевалки. Этот способ позволит провести пересадку без повреждений корневой системы. Данную работу достаточно выполнять раз в 2 – 3 года.
Примечательно, что на этом растении не живут паразиты, благодаря чему у многих народов оно является священным. Однако это свойство действительно лишь в естественной среде. В комнатных условиях культура подвержена нашествию паутинного клеща и мучнистого червеца.
Рожковое дерево: натуральная польза для человека
Заказать Орехи и сухофрукты напрямую от производителей через >>Сервис прямых закупок
Многие из нас сталкивались с порошковым продуктом из рожкового дерева, который обычно продается в жареном виде и используется в десертах или напитках в качестве шоколадного заменителя. А знаете ли вы, что этот порошок сделан из створок удлиненных (10-25 см) слегка изогнутых толстых фасолевидных темно-коричневых стручков (кароб) – плодов рожкового дерева? И хотя в рецептах прослеживается тенденция считать порошок из стручков рожкового дерева равноценным шоколаду, из-за его шоколадного цвета, это не совсем верно.
Сырой кароб (стручок) — сладковатый, совсем без горечи, с изысканным, почти карамельным привкусом, в отличие от какао-бобов, не требует много сахара, когда используется в десертах, пудингах, пирожных, тортах или напитках.
Свежие, спелые стручки можно есть прямо с рожкового дерева, нужно только убедиться, что там нет семян, которые абсолютно несъедобны в необработанном виде. С точки зрения здорового питания, свежие плоды рожкового дерева использовать в своем рационе предпочтительнее – радикальные веганы питаются исключительно свежими стручками. Из сушенных свежих стручков получается самый качественный порошок кароб, который практически невозможно найти в продаже.Рожковое дерево (Ceratonia siliqua — цератония) растет во многих уголках земного шара и имеют свои характерные особенности (в зависимости от региона произрастания). Для примера, на Кипре культивируется медовое рожковое дерево, из которого делается известный во всем мире очень густой темный сироп под названием «черное золото Кипра» — культовый напиток на Мальте и Крите.
В Калифорнии культивируется разновидность рожкового дерева Санта Фе, из которого, в основном, производятся сушеные стручки.С точки зрения питательных свойств, кароб богат витаминами и минералами, но известность как суперпродукт он получил благодаря высокому содержанию кальция. Рожковое дерево относится к семейству бобовых, которые являются источником протеина и содержат значительное количество диетической клетчатки. С древних времен кароб используется как лечебное средство при расстройствах желудка. Плоды рожкового дерева богаты антиоксидантами, в основном в форме полифенолов. Так как кароб обладает эффектом подщелачивания ph человеческого организма, в некоторых культурах он считается афродизиаком.
Исторические и культурные особенности использования кароб
На продолжении тысячелетий кароб интенсивно используется цивилизациями, расположенными вокруг Средиземного и Адриатического морей. Достаточно сказать, что древнеегипетский иероглиф, обозначающий слово «сладкий», изображается в виде стручка рожкового дерева, а его семена использовались в качестве одной из самых первых единиц измерения, сохранившейся до нашего времени – «карат».
Кароб также называют «хлебом святого Иоанна», по имени одного из 12 апостолов и евангелиста Иоанна Богослова, хотя у специалистов (толкователей Библии) на этот счет нет единого мнения. До сих пор кароб используется в исламских и иудейских религиозных церемониях. Например, в Израиле во время очень популярного «праздника деревьев» (Ту би-шват), дня обновления духовной связи между человеком и Древом Жизни, по обычаю все едят плоды рожкового дерева. В Ливане до сих пор можно встретить старинные давильные прессы для кароба.
В настоящее время основными странами производители кароба являются Испания, Италия, Марокко, Португалия, а также США и Израиль. Рожковое дерево живет до 200 лет, в среднем давая по 100 кг плодов за сезон.
Полезные свойства плодов рожкового дерева
Прежде всего, кароб содержит полезные для нашего здоровья разнообразные минералы, такие как цинк, медь, магний, селен, но особенно много в нем кальция, железа и калия. Высокий уровень щелочных минералов в каробе делает его важным продуктом в рационе здорового питания, благодаря влиянию на кислотный уровень в организме человека, он способствует регуляции и балансу pH.
Питательная ценность кароба определяется высоким содержанием протеина, аминокислот, жирных кислот (omega), практически всего ряда витамина B, наряду с витаминами A, Е, С и К. Недавние исследования подтвердили более сбалансирование соотношение (6:1) у кароба omega-6 и omega-3, по сравнению со многими орехами и семенами, кроме семян чиа и грецкого ореха. Исследования также выявили у кароба наличие ценных антиоксидантов, главным образом флавонолов-гликозидов и танинов, которые способствуют усилению иммунной системы и выводу токсинов из организма.
Кароб является отличным источником клетчатки, содержит пектин (натуральный детоксикант), полисахариды целлюлозы и гемицеллюлозы. Эти волокнистые питательные вещества особенно полезны для чистки кишечно-пищеварительного тракта, а также являются мягким слабительным средством.
Кроме того, недавние исследования показали, что диеты с использованием кароба снижают уровень холестерина в крови, так как улучшают соотношение LDL к HDL («плохого» и «хорошего») холестерина.
Кароб часто используют в качестве альтернативы шоколаду для тех, кому противопоказан кофеин и теобромин, в избытке присутствующие в какао-бобах.
Наиболее распространенные продукты из кароба:
- Жареный кароб – высокая температура обработки (более 200 С), темно-коричневого цвета.
- Сырой кароб – обработка при температуре менее 100 С, светло-коричневого цвета.
- Реально сырой кароб – температура обработки ниже 50 С, слегка коричневатый оттенок.
- Цельный кароб – сушеные стручки рожкового дерева с семенами.
- Ломаный кароб – обычно без температурной обработки, с удаленными семенами.
- Свежий кароб – стручки сразу после снятия урожая.
- Чипсы –из жареного кароба с добавлением эмульгаторов.
- Порошок – производится из жареного кароба, очень часто с добавлением порошкового молока, растительного масла и соевого лецитина.
Источник: http://www.superfoods-for-superhealth.com/what-is-carob.html
Заказать Орехи и сухофрукты напрямую от производителей через >>Сервис прямых закупок
Популярное! Новости поставщиков: актуальные цены и комментарии >>Читать
Рожковое дерево | University of Redlands
Общее название: Рожковое дерево
Научное название: Ceratonia siliqua
Семейство: Fabaceae
Идентификация
Привычка: Рожковое дерево может вырасти до 55 футов (173 м) в высоту.
85 см) или более широкий багажник. У него толстый ствол и широкая низкая крона. Рисунок 1: Короткая крона рожкового дерева4
Листья: Листья напоминают перья, а листочки расположены на противоположных сторонах стебля. Листочков 5-10 пар, овальные, закругленные на конце, темно-зеленые, кожистые, 1-2 1/2 дюйма (2,5-6 см) длиной.
Рисунок 2: Листья рожкового дерева 8
Ветки и кора: ветки и ветки крепкие. Кора грубая, красновато-коричневая. Ствол иногда искривляется.
Рисунок 3: Ствол рожкового дерева 8
Цветы и плоды: Цветы рожкового дерева разнополые. На дереве будут либо полностью мужские цветы, либо полностью женские. Цветки красные с зеленым оттенком, мелкие, собраны в плотные соцветия. Эти цветы появляются осенью и источают мускусный запах, привлекающий пчел и мух. Плоды представляют собой стручки, изогнутые или прямые, с морщинистой поверхностью и длиной около 12 дюймов (30 см). Бобы от светло- до темно-коричневого цвета. Текстура стручка кожистая, а семена внутри стручка гремят, когда он созревает.
Внутри стручков 90% мякоти и 10% семян.
Рисунок 4: Мужские цветки рожкового дерева 5
Рисунок 5: Созревшие стручки рожкового дерева Средиземноморский регион. Кэроб хорошо растет в умеренно теплых и субтропических районах со средиземноморским климатом.
Экологические примечания: растет в широком диапазоне климатических условий, но нуждается в жарком сухом лете, умеренно влажной зиме и постоянной глубокой влажности почвы для получения хороших урожаев стручков (любит плодородную, хорошо дренированную почву). Он может переносить засуху и некоторые соли. Дерево не нуждается в зимнем охлаждении; если температура опустится ниже 25 ° F (-4 ° C), дерево может быть повреждено. Гусеницы рожкового мотылька могут повредить плоды.
Для чего мы его используем
Стручки рожкового дерева имеют сладкую мякоть, когда их отделяют от твердых семян, и эта мякоть используется для изготовления заменителя шоколада на Западе. Мякоть также измельчают в муку, которая используется для приготовления тортов, хлеба, сладостей и мороженого.
Семена используются для экстракции смолы рожкового дерева. Дерево является популярным декоративным растением в Калифорнии и Гавайях.
Ссылки
- Batlle, I. and J. Tous. 1997. Рожковое дерево. Цератония стручковая L. Содействие сохранению и использованию малоиспользуемых и запущенных культур. 17. Институт генетики растений и исследований сельскохозяйственных культур, Гатерслебен/Международный институт генетических ресурсов растений, Рим, Италия.
Беван, Уильям. Заметки о сельском хозяйстве на Кипре и его продуктах. Хейзелл, Уотсон и Винери. 2010. - « Ceratonia siliqua ». TrekNature, www.treknature.com/gallery/photo179254.htm
- « Ceratonia siliqua ». Википедия, Фонд Викимедиа, 5 декабря 2017 г., en.wikipedia.org/wiki/Ceratonia_siliqua.
- commons.wikimedia.org/wiki/File:Ceratonia_siliqua_flower.jpg
L. Ceratonia siliqua . http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Ceratonia+siliqua.
- Мортон, Дж. Кэроб, www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/carob.html.
- https://selectree.calpoly.edu/tree-detail/ceratonia-siliqua
- Уоссон, Эрни. Полная энциклопедия деревьев и кустарников. Пресса Тандер-Бей, 2003.
.
Биограф: Мия Исии-Бликер ’21, FYS 20: Растения в нашем мире, осень 2017 г.
Поделись этим
Рожковое дерево, растущее в саду
Рожковые деревья ( Ceratonia siliqua ) малоизвестны многим людям, но при наличии подходящих условий для выращивания могут многое предложить домашнему ландшафту. Это вековое дерево имеет интересную историю, а также множество применений. Продолжайте читать для получения дополнительной информации о рожковом дереве.
Что такое рожковое дерево?
Шоколад, как я тебя люблю? Дай-ка я посчитаю пути… и калории. Шоколадная зависимость (такая как моя) состоит примерно наполовину из жира и требует решения.
Кэроб как раз такое решение. Богатый не только сахарозой, но и 8% белка, содержащий витамины А и В, а также несколько минералов и около одной трети калорий шоколада без жира (да, обезжиренный!), рожковое дерево является идеальной заменой шоколаду.
Итак, что такое рожковое дерево? Рожковое дерево, растущее в своей естественной среде обитания, можно найти в восточном Средиземноморье, вероятно, на Ближнем Востоке, где его культивируют уже более 4000 лет. Выращивание рожкового дерева также упоминается в Библии и было известно древним грекам. В Библии рожковое дерево также называют фасолью Святого Иоанна или рожковым бобом в связи с «саранчой», которую съел Иоанн Креститель, которая была представлена висячими стручками или бобовыми растениями.
Член семейства бобовых или бобовых, в информации о рожковом дереве указано, что это вечнозеленое дерево с перистыми листьями, состоящими из двух-шести овальных пар, которое вырастает примерно до 50-55 футов (от 15 до 16,5 м) в высоту.
Дополнительная информация о рожковом дереве
Семена рожкового дерева, выращиваемые по всему миру из-за его сладких и питательных плодов, когда-то использовались для взвешивания золота, отсюда и произошло слово «карат». Испанцы завезли рожковое дерево в Мексику и Южную Америку, а британцы завезли рожковое дерево в Южную Африку, Индию и Австралию. Завезенные в Соединенные Штаты в 1854 году, рожковые деревья теперь являются привычным зрелищем по всей Калифорнии, где ее теплый и сухой климат идеально подходит для выращивания рожковых деревьев.
Процветая в средиземноморском климате, рожковое дерево хорошо растет везде, где растут цитрусовые, и выращивается из-за его плодов (стручков), которые наиболее известны тем, что их используют, перемалывая в муку и заменяя какао-бобы. Длинные плоские коричневые стручки рожкового дерева (от 4 до 12 дюймов (от 10 до 30,5 см)) также содержат полисахаридную камедь, которая не имеет запаха, вкуса и цвета и используется во многих продуктах.
Домашний скот также можно кормить стручками рожкового дерева, в то время как люди уже давно используют шелуху стручков в лечебных целях, таких как бальзам для горла или жевательные леденцы для снятия охриплости.
Как вырастить рожковое дерево
Непосредственный посев семян, вероятно, является наиболее распространенным методом выращивания рожкового дерева. Свежие семена прорастают быстро, в то время как высушенные семена необходимо надрезать, а затем замочить на некоторое время, пока они не набухнут в два-три раза. Традиционно рожковые деревья высаживают в квартирах, а затем пересаживают, как только сеянцы приобретут второй набор листьев, вероятность прорастания рожковых деревьев составляет всего около 25 процентов. В саду рожковое дерево должно располагаться на расстоянии 9 дюймов (23 см) друг от друга.
Домашнему садоводу более разумно приобрести рожковое дерево объемом 1 галлон (4 л) в питомнике. Имейте в виду, что условия в вашем саду должны максимально имитировать условия Средиземноморья, иначе выращивайте рожковое дерево в теплице или в контейнере, который можно переместить в защищенное место в помещении.
Рожковые деревья можно выращивать в зонах 9-11 USDA.
Будьте терпеливы, так как рожковые деревья сначала растут медленно, но начинают плодоносить на шестой год посадки и могут оставаться продуктивными от 80 до 100 лет.
Уход за рожковым деревом
Уход за рожковым деревом требует посадки рожкового дерева на участке ландшафта, на полном солнце и с хорошо дренированной почвой. Хотя рожковое дерево может выдерживать засуху и щелочность, оно не переносит кислую почву или чрезмерно влажные условия. Поливайте рожковое дерево редко или вообще не поливайте, в зависимости от вашего климата.
После укоренения рожковые деревья становятся сильными и устойчивыми, мало подвержены болезням или вредителям, хотя могут возникать проблемы с накипью. Сильное заражение этими неподвижными бронированными насекомыми может вызвать пожелтение листьев странной формы, просачивание коры и общую задержку роста рожкового дерева. Обрежьте все области, пораженные накипью.
Некоторые другие насекомые, такие как хищные божьи коровки или осы-паразиты, также могут поражать рожковое дерево, и при необходимости их можно обработать садовым маслом.