Питание при обострении гастрита: лечебная диета. Гастрит питание при обострении
питание, меню, что можно кушать
Большую роль в лечении воспалительного процесса на слизистой желудка играет правильное питание, поэтому диета при обострении гастрита стоит наряду с медикаментозной терапией. Данная форма гастрита сопровождается болезненными симптомами, что значительно ухудшает качество жизни больного. Чтобы исправить ситуацию и избавиться от неприятных ощущений, необходимо откорректировать меню и исключить из него все продукты, которые способны раздражать и так воспаленный орган. Чтобы легче было привыкать к новому рациону, диетологи рекомендуют расписать на неделю примерное меню.
Особенности диеты при гастрите в обостренной стадии
Провоцирующими факторами обострения гастрита являются горячие или, наоборот, холодные блюда, специи, соленья и приправы. Чтобы избежать воспаления на слизистой, необходимо отказаться от такой пищи, которая способна раздражать стенки желудка и усиливать воспалительный процесс на них. При гастрите на стадии обострения нужно строго придерживаться лечебной диеты и в первые дни важно полностью отказаться от еды.
Врачи-гастроэнтерологи рекомендуют пить исключительно жидкость, это может быть минеральная вода, теплый слабо заваренный чай и шиповниковый отвар, которого нужно употреблять не менее 2-х литров в день.
На вторые и последующие сутки больному необходимо постепенно расширять свой рацион и включать в него продукты, приготовленные на пару или отварные и без добавления специй и соли. Питание при обострении гастрита имеет следующие особенности:
пища должна быть протертой, так как грубые кусочки тяжело перевариваются, что не под силу ослабленному желудку;
количество трапез в сутки должно быть не менее 5, при этом порции следует делать маленькими и избегать переедания;
пищу необходимо употреблять оптимальной температуры, она не должна быть слишком горячей и холодной;
технология приготовления исключает обжаривание продуктов, допускается лишь готовка на пару или отваривание;
противопоказано употребление жирной и трудноперевариваемой пищи, например, семечек, орехов и шоколада;
длительность строгой диеты может достигать 14 дней, но в некоторых случаях бывает достаточно и 7 дней;
в медицине диету при обостренном гастрите обозначают «Стол № 5а».
Стакан очищенной воды с утра поможет очистить орган от скопившейся за ночь слизи.
Кроме этого, для лечения как острого, так и хронического гастрита важно соблюдать следующие рекомендации, которые помогут быстрее восстановиться воспаленной слизистой желудка:
Употреблять с утра на голодный желудок стакан очищенной воды. Этот метод поможет очистить орган от скопившейся за ночное время слизи.
Избегать стрессовых ситуаций. При нервном перенапряжении происходит раздражение желудочной слизистой через сигналы из коры головного мозга.
Придерживаться режима питания. Употребление пищи должно быть дробным и желательно в одно и то же время, это позволит избежать лишней выработки желудочного сока.
Включить в рацион достаточное количество клетчатки. С ее помощью происходит стимуляция работы желудка и его очищение.
Вернуться к оглавлению
Продукты питания при обострении
Что можно кушать?
Врачи-гастроэнтерологи рекомендуют включать в рацион продукты, которые благотворно воздействуют на слизистую желудка. К ним относятся:
сливки;
обезжиренный творог;
мясо и рыба нежирных сортов;
отварные всмятку яйца;
молоко;
оливковое масло;
макаронные запеканки;
перетертые пудинги;
твердый неострый сыр;
сливочное масло, но не более 50 г в день;
омлет из белков;
шиповниковый отвар;
гречневая, манная каши;
разбавленные фруктовые соки;
зеленый чай;
пюре из овощей;
ягодные кисели.
Вернуться к оглавлению
Запрещенные
Колбасы и сосиски запрещены во время обострения.
В период обострения гастрита или же при хронической его форме одинаково противопоказаны продукты, у которых ярко выраженная кислотность, вкус и острота, а также усиливающие желудочную активность. Перечень продуктов под запретом следующий:
спиртосодержащие напитки;
колбасы и соски;
крепкий чай и кофе;
копчености;
квас;
шоколад;
маринованные овощи;
сало;
высушенные хлопья;
помидоры и томатная паста;
грибы;
плавленый сыр;
мороженое.
Вернуться к оглавлению
Обострение и пониженная кислотность желудка
При остром гастрите больного беспокоят такие симптомы: изжога, ощущение тяжести в желудке, тупя боль в животе после еды, вздутие, метеоризм, отрыжка, а также гнилостный запах изо рта. Чтобы избежать данной симптоматики, больному рекомендуется питаться следующим образом:
Кушать паровые котлетки, макароны, творог.
Пить слабо заваренный чай с молоком.
Вместо свежего хлеба употреблять сухарики.
Включить в лечебное меню зелень, фрукты.
Продолжаться диета должна не меньше 30 дней и на протяжении всего периода больному необходимо оценивать свое самочувствие. Основной задачей является максимально снизить воспалительный процесс и далее важно, чтобы возобновилась выработка соляной кислоты. Для этого рекомендуется употреблять маринованные огурцы, кушать бульоны из мяса, а также, по мнению врачей, полезно будет выпить свежевыжатый сок лимона слабой концентрации. Когда гастрит сопровождается низким уровнем соляной кислоты в желудочном соке, больному противопоказано употреблять сдобу, цельное молоко, изюм, чернослив и свежий хлеб.
Вернуться к оглавлению
Рецепты популярных блюд
Лечение хронического гастрита или его обострения осуществляется с помощью диетического стола № 5, который включает в себя различные блюда, наиболее востребованными считаются следующие:
Суп из риса и кукурузы. Для его приготовления необходимо отварить мясо, нарезанное кубиками, и рис на протяжении 20 минут. Добавить в бульон кубиками картофель и когда он приготовится, высыпать готовый рис и кукурузу. Суп можно немного подсолить и добавить в него зелень.
Рисовая каша с тыквой. Нужно отварить 0,5 кг тыквенной мякоти с небольшим количеством сахара и параллельно сварить до готовности 10 больших ложек риса. Из тыквы сделать пюре и добавить его к рису, кашу перемешать и полить растопленным сливочным маслом.
Запеканка из творога и моркови. Для ее приготовления следует натереть 3 шт. моркови и протушить ее до готовности вместе со 150 мл молока, столовой ложкой сливочного масла и 3 большими ложками меда. Когда морковь приготовится, к ней добавляют манку и держат на огне еще несколько минут. Половину килограмма творога смешать с 3 яйцами, солью, столовой ложкой крахмала и сахаром по вкусу. К творогу добавляют приготовленную морковь, перемешивают и запекают в духовке 30−45 минут при 180С.
Вернуться к оглавлению
Пример меню на неделю
Диетологи рекомендуют пациентам с обострением гастрита расписать приблизительное меню на 7 дней заранее и придерживаться его на протяжении всего терапевтического курса, только периодически чередуя между собой блюда. Такая система облегчит ежедневные мучения по поводу: «Что приготовить сегодня?», и обеспечит рацион больного всеми необходимыми продуктами питания.
День № 1. На завтрак — котлетки из риса, приготовленные на пару, молоко с сухариком. Обед может состоять из картофельного супа-пюре, отварной телятины с макаронами и чаем. На ужин подают фаршированные отварной курицей кабачки, кисель. Второй день начинается с обезжиренного творожка со сметаной и зеленым чаем. На обед — куриный суп, котлеты из постного мяса, гречка и компот из яблок. Последняя трапеза включает в себя рыбное филе и картофель, приготовленные на пару, слабый чай. Завтрак третьего дня состоит из манного пудинга и шиповникового отвара. На обед — это суп из вермишели, приготовленная в пароварке куриная ножка, рис и чай. На ужин готовят морковно-творожную запеканку и кисель.
День № 4. Больному подают на завтрак овсянку с маслом, перебитую в блендере, чай с ромашкой. На обед готовят суп с рисом, индюшиное филе на пару, ячневую кашу и чай с молоком. Ужин больного с обострением гастрита может состоять из вареников с творогом, киселем. На пятый день в меню включают творожную запеканку, зеленый чай. Обед — суп-пюре из брокколи, картофельные зразы, куриную ножку и компот. На ужин подают овощное рагу и чай.
Шестой день начинается с белкового омлета, сухарика с компотом. На обед подают рыбный суп, плов из курицы и чай. Ужин состоит из гречневой каши, паровой котлеты и киселя. День № 7 включает в себя завтрак из творожной запеканки, политой медом, и зеленый чай. На обед подают овсяный суп, картофель, начиненный мясом, слабо заваренный черный чай. Последняя трапеза за день может заканчиваться варениками с картошкой, овощами и травяным отваром.
tvoyzheludok.ru
Диета при обострении гастрита на Medside.ru
Читайте нас и будьте здоровы! Условия использования о портале обратная связь
Врачи
Болезни
Кишечные инфекции (4)
Инфекционные и паразитарные болезни (20)
Инфекции, передающиеся половым путем (6)
Вирусные инфекции ЦНС (2)
Вирусные поражения кожи (5)
Микозы (9)
Гельминтозы (3)
Злокачественные новообразования (8)
Доброкачественные новообразования (4)
Болезни крови и кроветворных органов (3)
Болезни щитовидной железы (5)
Болезни эндокринной системы (12)
Недостаточности питания (1)
Психические расстройства (25)
Воспалительные болезни ЦНС (2)
Болезни нервной системы (17)
Двигательные нарушения (4)
Болезни глаза (16)
Болезни уха (3)
Болезни системы кровообращения (8)
Болезни сердца (4)
Болезни артерий, артериол и капилляров (7)
Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (6)
Болезни органов дыхания (17)
Болезни полости рта и челюстей (13)
Болезни органов пищеварения (25)
Болезни печени (1)
Болезни желчного пузыря (5)
Болезни кожи (27)
Болезни костно-мышечной системы (29)
Болезни мочеполовой системы (10)
Болезни мужских половых органов (8)
Болезни молочной железы (3)
Болезни женских половых органов (26)
Беременность и роды (5)
Болезни плода и новорожденного (3)
Врожденные аномалии (пороки развития) (10)
Травмы и отравления (8)
Симптомы
Амнезия (потеря памяти)
Анальный зуд
Апатия
Афазия
Афония
Ацетон в моче
Бели (выделения из влагалища)
Белый налет на языке
Боль в глазах
Боль в колене
Боль в левом подреберье
Боль в области копчика
Боль при половом акте
Вздутие живота
Волдыри
Воспаленные гланды
Выделения из молочных желез
Выделения с запахом рыбы
Вялость
Галлюцинации
Гнойники на коже (Пустула)
Головокружение
Горечь во рту
Депигментация кожи
Дизартрия
Диспепсия (Несварение)
Дисплазия
Дисфагия (Нарушение глотания)
Дисфония
Дисфория
Жажда
Жар
Желтая кожа
Желтые выделения у женщин
...
ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
Лекарства
Антибиотики (211)
Антисептики (122)
Биологически активные добавки (210)
Витамины (192)
Гинекологические (183)
Гормональные (156)
Дерматологические (258)
Диабетические (46)
Для глаз (124)
Для крови (77)
Для нервной системы (385)
Для печени (69)
Для повышения потенции (24)
Для полости рта (68)
Для похудения (40)
Для суставов (161)
Для ушей (14)
Другие (308)
Желудочно-кишечные (314)
Кардиологические (149)
Контрацептивы (48)
Мочегонные (32)
Обезболивающие (280)
От аллергии (102)
От кашля (137)
От насморка (91)
Повышение иммунитета (123)
Противовирусные (114)
Противогрибковые (126)
Противомикробные (144)
Противоопухолевые (65)
Противопаразитарные (49)
Противопростудные (90)
Сердечно-сосудистые (351)
Урологические (89)
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
Справочник
Аллергология (4)
Анализы и диагностика (6)
Беременность (25)
Витамины (15)
Вредные привычки (4)
Геронтология (Старение) (4)
Дерматология (3)
Дети (15)
Другие статьи (22)
Женское здоровье (4)
Инфекция (1)
Контрацепция (11)
Косметология (23)
Народная медицина (17)
Обзоры заболеваний (27)
Обзоры лекарств (34)
Ортопедия и травматология (4)
Питание (41)
Пластическая хирургия (8)
Процедуры и операции (23)
Психология (10)
Роды и послеродовый период (35)
Сексология (9)
Стоматология (9)
Травы и продукты (13)
Трихология (7)
Словарь терминов
[А] Абазия .. Ацидоз (114)
medside.ru
Диета при остром гастрите, меню питания на Medside.ru
Читайте нас и будьте здоровы! Условия использования о портале обратная связь
Врачи
Болезни
Кишечные инфекции (4)
Инфекционные и паразитарные болезни (20)
Инфекции, передающиеся половым путем (6)
Вирусные инфекции ЦНС (2)
Вирусные поражения кожи (5)
Микозы (9)
Гельминтозы (3)
Злокачественные новообразования (8)
Доброкачественные новообразования (4)
Болезни крови и кроветворных органов (3)
Болезни щитовидной железы (5)
Болезни эндокринной системы (12)
Недостаточности питания (1)
Психические расстройства (25)
Воспалительные болезни ЦНС (2)
Болезни нервной системы (17)
Двигательные нарушения (4)
Болезни глаза (16)
Болезни уха (3)
Болезни системы кровообращения (8)
Болезни сердца (4)
Болезни артерий, артериол и капилляров (7)
Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (6)
Болезни органов дыхания (17)
Болезни полости рта и челюстей (13)
Болезни органов пищеварения (25)
Болезни печени (1)
Болезни желчного пузыря (5)
Болезни кожи (27)
Болезни костно-мышечной системы (29)
Болезни мочеполовой системы (10)
Болезни мужских половых органов (8)
Болезни молочной железы (3)
Болезни женских половых органов (26)
Беременность и роды (5)
Болезни плода и новорожденного (3)
Врожденные аномалии (пороки развития) (10)
Травмы и отравления (8)
Симптомы
Амнезия (потеря памяти)
Анальный зуд
Апатия
Афазия
Афония
Ацетон в моче
Бели (выделения из влагалища)
Белый налет на языке
Боль в глазах
Боль в колене
Боль в левом подреберье
Боль в области копчика
Боль при половом акте
Вздутие живота
Волдыри
Воспаленные гланды
Выделения из молочных желез
Выделения с запахом рыбы
Вялость
Галлюцинации
Гнойники на коже (Пустула)
Головокружение
Горечь во рту
Депигментация кожи
Дизартрия
Диспепсия (Несварение)
Дисплазия
Дисфагия (Нарушение глотания)
Дисфония
Дисфория
Жажда
Жар
Желтая кожа
Желтые выделения у женщин
...
ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
Лекарства
Антибиотики (211)
Антисептики (122)
Биологически активные добавки (210)
Витамины (192)
Гинекологические (183)
Гормональные (156)
Дерматологические (258)
Диабетические (46)
Для глаз (124)
Для крови (77)
Для нервной системы (385)
Для печени (69)
Для повышения потенции (24)
Для полости рта (68)
Для похудения (40)
Для суставов (161)
Для ушей (14)
Другие (308)
Желудочно-кишечные (314)
Кардиологические (149)
Контрацептивы (48)
Мочегонные (32)
Обезболивающие (280)
От аллергии (102)
От кашля (137)
От насморка (91)
Повышение иммунитета (123)
Противовирусные (114)
Противогрибковые (126)
Противомикробные (144)
Противоопухолевые (65)
Противопаразитарные (49)
Противопростудные (90)
Сердечно-сосудистые (351)
Урологические (89)
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
Справочник
Аллергология (4)
Анализы и диагностика (6)
Беременность (25)
Витамины (15)
Вредные привычки (4)
Геронтология (Старение) (4)
Дерматология (3)
Дети (15)
Другие статьи (22)
Женское здоровье (4)
Инфекция (1)
Контрацепция (11)
Косметология (23)
Народная медицина (17)
Обзоры заболеваний (27)
Обзоры лекарств (34)
Ортопедия и травматология (4)
Питание (41)
Пластическая хирургия (8)
Процедуры и операции (23)
Психология (10)
Роды и послеродовый период (35)
Сексология (9)
Стоматология (9)
Травы и продукты (13)
Трихология (7)
Словарь терминов
[А] Абазия .. Ацидоз (114)
medside.ru
Диета при гастрите в стадии обострения. Что можно есть и пить, а что нельзя
Правильное питание - залог здоровья на долгие годы. Но как же сложно даётся соблюдение диеты среднестатистическому человеку! Отсутствие времени, частые застолья, перекусы – все это приводит к возникновению такой болезни, как гастрит. Лечение этого неприятного заболевания заключается все в том же соблюдении диеты и отказе от вредных продуктов. Только какие продукты станут помощниками на пути к выздоровлению, а какие, наоборот, приведут к ухудшению самочувствия больного?
Принципы правильно питания при гастрите
Гастрит - это заболевание желудка. Даже поверхностный гастрит в стадии обострения может стать причиной таких неприятных симптомов, как тяжесть и боль в эпигастральной области, отрыжка. Лечение болезни всегда должно начинаться с изменения режима питания. Для составления правильного меню необходимо знать форму заболевания. Это может быть: гастрит с пониженной кислотностью, с повышенной кислотностью, эрозивный, антральный, хронический, вялотекущий и так далее.
Пониженная кислотность
Пониженная кислотность пищеварительного органа подразумевает недостаточное выделение кислоты, а значит и некачественное переваривание пищи. По этой причине составлять меню нужно так, чтобы еда, с одной стороны, стимулировала выделение сока для переваривания, а, с другой стороны, не раздражала организм.
Принципами питания в такой ситуации должны стать:
Отказ от жирной и жареной пищи.
Еда не должна быть грубой, поэтому избегайте обилия клетчатки.
Тщательно пережевывайте пищу.
В основной рацион должны войти такие продукты:
Мясо только постных сортов: кролик, говядина, индейка.
Овощи не должны оказывать раздражающего эффекта на стенки желудка.
Из фруктов можно оставить в рационе яблоки и груши. Употреблять их нужно либо срезая кожуру, либо запеченными в духовке или микроволновке.
Кисломолочные продукты оказывают положительное воздействие на пищеварени, но при гастрите придется отказаться от молока.
Повышенная кислотность желудка
Заболевание характеризуется образованием излишнего количества желудочного сока. Пищу нужно подбирать учитывая эту особенность. Они не должны провоцировать повышение желудочного сока.
Основы питания:
Средняя температура еды.
Пища не должны быть грубой. Обилие клетчатки будет негативно сказываться на состоянии больного.
Отсутствие раздражающих добавок и химических соединений. Газировка, кофе, алкоголь должны быть исключены из рациона.
Основные продукты:
Мясо только постных сортов: курица без кожи, индейка, говядина, кролик.
Из яиц оставляйте только белки.
Из рыбы и морепродуктов: рыба нежирных сортов, креветки, крабы.
Крупы: овсяная и гречневая.
Из фруктов и овощей рекомендованы: салат, шпинат, зелень, тыква, кабачки, горошек, свекла, помидоры, морковь, ягоды и любые мягкие фрукты.
Эрозивный гастрит
Лечение эрозии желудка всегда производится в условиях стационара и под присмотром лечащего врача и медицинского персонала. В комплекс восстанавливающих процедур обязательно включаются лекарственные препараты, а также соблюдение определенного режима питания.
Основные принципы диеты при гастрите в стадии обострения и при наличии эрозии:
Дробное питание, причем кушать надо небольшими порциями, чтобы не раздражать и без того больной организм.
Откажитесь от жирной и жареной еды.
Облегченная пища. Еду нужно отваривать или готовить на пару.
Жидкая или мягкая пища. После приготовления хорошо взбивать блюдо блендером.
Еда должна быть средней температуры.
Исключите острые и маринованные продукты.
Кофе и крепкие бульоны становятся под запретом.
Ограничьте себя в сладостях и выпечке.
Диета при эрозивном гастрите в стадии обострения должна включать:
Напитки: отвары из сухофруктов, не очень крепкий чай, кисель.
Атрофический гастрит
Острые состояния атрофического гастрита лечатся под наблюдением врача и с учетом всех особенностей течения заболевания. Основная задача правильного питания при данном заболевании состоит в защите организма от внешних пищевых раздражителей.
Основные принципы:
Мягкая или протертая пища (можно взбивать блендером).
Умеренное дробное питание. Нельзя допускать переедания.
Средняя температура готовых блюд.
Запрещается употребление жирных и жареных блюд.
Пищу обязательно запекать, варить или готовить на пару.
Диета при гастрите в стадии обострения должна исключать такие продукты:
Острые, консервированные и маринованные продукты.
Газировка и алкоголь.
Соусы.
Наваристые бульоны.
Умеренное употребление сладостей и выпечки.
Блюда, которые рекомендованы больным с атрофическим гастритом:
Постное протертое мясо, фарш.
Постные сорта рыбы.
Слизевые каши.
Кисломолочные продукты, такие как простокваша, кефир, ряженка, творог.
Сладкие фрукты.
Из сладкого разрешается: мармелад, варенье, мед.
Напитки: чай, какао, отвары из сухофруктов, морсы и сладкие соки.
Вчерашний хлеб, сухари.
Растительное масло.
Макароны.
Сливочное масло и отварные всмятку яйца.
Это основные рекомендации. Наиболее точное и правильное меню сможет составить лишь врач, учитывая особенности вашего организма.
Антральный и гиперпластический гастрит
При обоих заболеваниях необходима лечебная диета, чтобы снизить нагрузку на организм.
Диета при гастрите в стадии обострения имеет очень большую роль. Основа лечения при данном заболевании – это правильно составленное меню. В лечебных учреждениях при обострении болезни прописывается строгое соблюдение диеты №1. Она подразумевает под собой:
Отказ от острой, жирной и жареной пищи.
Предпочтение отдается мягкой и протертой еде.
Запрещаются маринованные продукты и пересоленные.
Блюда готовятся либо на пару, либо запекаются.
Из круп разрешается: гречка, овсяная, рисовая.
Постное мясо.
Молочные продукты: кефир, творог, йогурт.
Питание многоразовое, небольшими порциями.
Рефлюкс-гастрит
Проявление гастрита именно в такой форме достаточно частое явление. Болезнь характеризуется такими симптомами, как отрыжка, изжога, тяжесть в животе. Первым этапом к лечебной диете должно стать заведение блокнота. В нем нужно указывать продукты, съеденные в течение дня и реакцию на каждое блюдо.
Диета при рефлюкс-гастрите в стадии обострения подразумевает следующие правила:
Дробное питание. Оно снизит нагрузку на организм, а небольшие порции будут способствовать умеренной выработке желчи.
Напитки можно употреблять только через час после трапезы и за час до. Во время еды питье категорически запрещено.
Употребляйте еду средней температуры.
Постарайтесь питаться в определенное время.
Откажитесь от употребления, таких раздражающих желудок добавок, как чеснок и лук.
Шоколад, мед тоже под запретом.
Вредные привычки, такие как курение и употребление алкоголя будут мешать выздоровлению.
Выбирайте постные сорта мяса: индейка, кролик, телятина, говядина, курица. Мясные блюда придется ограничить в употреблении. Разрешается раз в неделю съедать маленький кусок мяса.
Питание при гастрите в стадии обострения
При обострении любой формы гастрита важное значение имеет уровень кислотности желудка. Определить его сможет врач. В зависимости от этого показателя будет строиться лечебное питание.
Диета при гастрите в стадии обострения включает такие принципы:
Соблюдение дробного многоразового питания.
Ешьте медленно, хорошо пережевывайте.
Пища не должна иметь ярких вкусов. Откажитесь от специй и соусов.
Еда должна быть средней температуры. Тяжелые жирные блюда под запретом.
Исключите алкоголь и газированные напитки.
Во время еды запивайте пищу.
Отдавайте предпочтение постным сортам мяса.
Хронический гастрит в стадии обострения при повышенной кислотности.
Людям с повышенной кислотностью рекомендовано употребление мягкой протертой пищи в теплом виде без обилия пряностей. Из мучных изделий разрешен только вчерашний хлеб.
Диета при гастрите в стадии обострения включает такие продукты:
Постные супы с овощами, крупами или лапшой. Очень полезно готовить супы-пюре.
Среди круп отдайте предпочтение рису, гречке, овсянке.
Блюда готовьте на пару, отваривайте, запекайте или тушите.
Молочные продукты позволительны в любом виде.
Яйца добавляйте в омлет.
Исключите консервы, маринады и соленья.
Из сладкого запрещены: шоколад, мороженое, газировка и халва.
При пониженной кислотности желудка питание несколько отличается. Выбирайте продукты, которые смогут повысить выделение кислоты, не травмируя слизистую. Основу рациона должны составить:
крепкие бульоны и супы;
нежирные сорта рыб и мяса;
пропаренные овощи.
Избегайте употребления продуктов, вызывающих брожение. Под запретом: капуста, бобовые, молоко, печености. Пища, раздражающая желудок тоже под запретом (алкоголь, специи, консервы, маринады).
Диета при гастрите в стадии обострения: меню
Омлет из двух яиц, сухарик, отвар шиповника.
Творог, настойка ромашки.
Куриный суп с вермишелью, котлеты из индейки, кисель.
Йогурт несладкий, отвар шиповника.
Овсяная каша с кусочком масла, стакан молока.
Стакан кефира.
Вывод
Таким образом, зная принципы правильного питания при обострении гастрита, можно уменьшить проявления основных симптомов заболевания, а то и избавиться от него вовсе.
fb.ru
При обострении гастрита что можно есть а что кушать нельзя
Хотя при обострении гастрита наблюдается болезненное состояние и воспаление желудка, во многих случаях исключительно естественные методы терапии и введение диеты могут помочь облегчить симптоматические проявления, связанные с этим заболеванием.
Действительно, выбор диеты играет очень большую роль в профилактике и лечении данного состояния.
Так, какие же продукты необходимо потреблять, чтобы помочь восстановлению желудочной стенки при обострении гастрита?
С другой стороны, какие продукты следует избегать, чтобы достичь определенного облегчения при наличии подобного недуга?
Для ответа на все эти вопросы необходимо рассмотреть, прежде всего, основные принципы правильного питания при наличии проблем с желудочно-кишечном трактом.
Описание принципов питания
Во время составления диеты при обострении заболевания исходят из двух основных принципов: пища должна обеспечивать минимальный раздражающий эффект на желудок, а также быть легко усваиваемой.
Отрицательное влияние тепловых факторов может быть связано с потреблением слишком горячей или холодной пищи. Оптимальной температурой для нормального приготовления продуктом считается температура тела.
Продукты, которые имеют температуру менее 18 и 63 градусов по Цельсию могут раздражать стенку желудка.
Таким образом, чрезмерно холодные блюда ускоряют опорожнение желудка и пища не успевает перевариться, а слишком холодные – вызывают задержку пищи в пищеварительном тракте, что также нежелательно.
Механическое воздействие на желудок может зависеть от объема пищи, ее термообработки и состава. Употребление большого количества пищи за раз – это яркий пример чрезмерной нагрузки на желудок.
Поэтому больному с гастритом нужно есть небольшие порции 4-5 раз в день, а во время обострения болезни – 5-6 раз. Лучше всего соблюдать точное время приема пищи.
Организм привыкает к графику питания и в соответствии с ним будет производить пищеварительные соки. Перерыв между утренней и послеобеденной трапезой не должен превышать 10-11 часов.
Для организма наиболее легкоусваиваемая пища – вареная, тушеная, приготовленная на пару или запеченная в духовке. Этим объясняется запрет на употребление в пищу всего жареного и копченого.
Пища должна быть мягкой и пастообразной. Кушать ее нужно медленно, очень важно при этом тщательно пережевывать еду.
В этом случае пища будет лучше усваиваться и организм успеет подготовиться к процессу пищеварения.
Должны быть исключены из диеты при обострении заболевания продукты, содержащие большое количество соединительной ткани в виде волокна. Такие продукты оказывают сильное механическое воздействие на желудок.
Раздражающее действие на организм могут оказывать химические компоненты пищи: эфирные масла, соли, кислоты, спирты, альдегиды (образующиеся при обжаривании и курении), углекислый газ.
Поэтому из рациона исключаются соленые и маринованные продукты, специи, травы, газированные напитки, алкоголь, крепкий кофе и чай.
Что можно есть при гастрите?
Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки не должно ухудшать боли в желудке, так как клетчатка является жизненно важной частью вашего общего пищеварительного здоровья.
Продукты с высоким содержанием клетчатки включают фрукты и овощи, у которых есть шелуха, цельные зерна и приготовленные сушеные бобы.
Что касается напитков, чаи без кофеина могут не вызвать у человека никаких проблем и, как правило, потреблять их безопасно.
Некоторые магазины здоровой пищи продают даже кока-колу, которая на вкус во многом похожа на стандартный напиток, только без большого количества сахара и кофеина.
Также можно пить фруктовые напитки с низким содержанием кислот, такие как яблочный, грушевый и виноградный соки.
Нужно кушать достаточное количество цельнозерновых хлебобулочных изделий и продуктов, содержащих крахмал, для облегчения обострения гастрита.
Продукты, которые подпадают под эту категорию, включают:
спагетти;
отваренный рис;
овсянку;
картофельное пюре;
соленые крекеры.
С другой стороны, необходимо избегать потребления пирожков, рогаликов, булочек, чипсов, жареного картофеля и картошки фри, потому что они могут раздражать стенку желудка.
Фрукты, которые должны быть включены в здоровую диету для облегчения гастрита, это – яблоки, персики, груши, апельсины, яблочный соус, виноград, киви, дыни и бананы.
Любые фрукты, которые не содержат ки
jeludokbolit.ru
Питание при обострении гастрита: лечебная диета
Здоровье человека во многом зависит от питания. Это знают все, но лишь немногие употребляют полезные блюда. Если не соблюдать принципы правильного питания, то начинаются проблемы с желудком, ухудшается настроение, появляется усталость. При наличии гастрита требуется придерживаться особого меню, позволяющего смягчить симптомы заболевания.
Немного о гастрите
Такой недуг, как гастрит, характеризуется воспалением слизистой оболочки желудка. Изменения происходят из-за повышенной кислотности. К симптомам заболевания относят сильные боли, тошноту, отрыжку. Повышенную кислотность желудка надо срочно устранять, иначе может появиться язва.
Когда не проводится лечение хронического гастрита, то возникает более сложное заболевание – гастродуоденит. Со временем наблюдается воспаление глубинных тканей брюшной полости, что приводит к значительному ухудшению здоровья.
К распространенным причинам заболевания относят неправильное питание. Провоцирует недуг пища, химическая формула которой имеет высокую кислотность. Лечить гастрит надо комплексно. Следует принимать назначенные врачом лекарства. Питание при обострении гастрита желудка должно быть правильным, а для этого есть специальная диета.
Особенности питания
Итак, каким должно быть питание при обострении гастрита? Продукты нужно подбирать с учетом характера заболевания, области поражения, степени тяжести. Сначала важно уменьшить нагрузку на желудок, чтобы не повредить слизистую. Но это не означает, что нужно будет употреблять невкусную пищу. Есть много полезных блюд, среди которых обязательно найдутся любимые.
Пища должна насыщать организм необходимыми витаминами, минералами, белками, углеводами. Важно не только устранить недуг, но и улучшить состояние иммунной системы. При составлении меню необходимо учитывать следующие нюансы:
состав: в рационе не должно быть вредной пищи;
обработка: требуется готовить блюда на пару или отваривать;
измельчение: необходимо размягчать пищу для лучшего ее усвоения;
температура: теплое блюдо лучше воздействует на желудок.
Если придерживаться этих несложных рекомендаций и организовать правильное питание при обострении хронического гастрита, это позволит быстро восстановить желудок. Чтобы не усугублять ситуацию, важно помнить: полезная пища должна полностью заменить вредную.
Температура блюд
Еще один важный момент, на который обязательно стоит обратить внимание при рассмотрении темы "Питание при обострении гастрита". В меню в данном случае входят блюда, температура которых не должна быть ниже 15 градусов и выше 55. Получается, что пища должна быть теплой, оптимальный вариант - в пределах 40 градусов.
Горячие и холодные блюда отрицательно влияют на слизистую желудка, из-за чего происходит ее раздражение. От этого может появиться тошнота, рвота, дискомфорт. Теплая пища поможет не обострять положение.
Размер порции
Питание при обострении гастрита предполагает прием пищи 5 раз в день. По размеру порции должны быть небольшими, чтобы не было переедания. Нужно устранить нагрузку и механическое воздействие на органы пищеварения.
В организм должны поступать только те продукты, которые насыщают человека необходимым количеством калорий. Для женщин нормой считается 3000 ккал. Строить меню следует по такому правилу: 30 % - на первый завтрак, 10 % - на второй завтрак, 40 % - на обед, 15 % - на ужин. Иногда требуется разделение пищи на 8 порций.
Методы приготовления
Больному гастритом не подходит жареная пища, поскольку она обладает раздражающим для желудка действием. В итоге появляется боль, причем не только при еде, но и после этого. Дискомфорт обостряет недуг.
При гастрите можно питаться продуктами, запеченными в духовке. А еще полезнее будут отварные и паровые блюда. Только в них не должно содержаться маринадов, соусов и заправок.
Что запрещено есть
Питание при обострении гастрита подразумевает отказ от продуктов с наличием грубых волокон. Если готовится птица, то с нее надо снять кожу. Только тогда можно приступать к приготовлению.
Не следует употреблять продукты, богатые растительной клетчаткой. Необходимо хотя бы уменьшить их количество. Перед приемом пищи следует все тщательно варить. Важно исключить копчености, пряности, сладости. Солить продукты надо умеренно. Не следует употреблять крепкий черный чай, магазинные напитки, кофе. Необходимо избавиться от вредных привычек.
Принципы диеты
Если организовать правильное питание, период обострения гастрита пройдет намного легче. Для этого есть специальная диета, которую следует совмещать с постельным режимом. Только так можно не допустить ухудшений. При правильном питании воспаления и язвы начинают заживать.
Необходимо исключить продукты, из-за которых раздражается слизистая желудка. Питание при обострении гастрита с повышенной кислотностью должно быть максимально щадящим. Основа - отварные продукты. Между приемами нужно выдерживать не меньше 2 часов. В меню следует включать молоко и продукты из него, котлеты и рыбу на пару, фрикадельки, тефтели.
Диета при энтероколитах
Главной задачей диеты считается уменьшение нагрузки на кишечник. Следует исключить употребление продуктов, которые травмируют стенки органа. Запрещена пища, усиливающая перистальтику, а также вызывающая брожение. Объем порций должен быть небольшим. Желательно придерживаться дробного питания. При диете разрешается употребление:
Благоприятно воздействуют на ЖКТ минеральные воды. Специалисты назначают их употребление людям для избавления от воспаления, восстановления работы кишечника. Только не следует покупать любую воду, поскольку ее выбор зависит от вида заболевания. Например, при повышенной секреции выбирается менее минерализованная вода.
Каким должно быть у пациента с диагнозом "обострение гастрита" питание? Лечение в данном случае очень важно, и диета здесь играет не последнюю роль. Если следовать всем рекомендациям врача, то скоро дискомфорт начинает исчезать. Но даже при облегчении состояния не нужно возвращаться к прежнему рациону. Соблюдать лечебную диету надо долго. Чтобы облегчить себе жизнь, можно приобрести пароварку. С ее помощью вы сможете готовить здоровые и вкусные блюда.
Профилактика гастрита
Любое заболевание легче предупредить, чем лечить. Поэтому следует учитывать факторы, которые ведут к появлению гастрита. Необходимо придерживаться принципов здорового питания, поскольку именно от него зависит состояние здоровья. Для профилактики надо придерживаться следующих правил:
не нужно делать большие промежутки между употреблением пищи - не больше 5 часов;
кушать надо в одно и то же время, это необходимо для нормальной работы пищеварительной системы;
не нужно "налегать" на острые, соленые, кислые и копченые продукты;
пищу надо тщательно измельчать.
Очень важно исключить вредные привычки. Это касается не только алкоголя и сигарет, но и употребление крепкого кофе и чая. Не менее важным считается душевный настрой человека. Лечение и профилактика только тогда будут удачными, если нервная система в порядке.
Для улучшения состояния нужно пить травяные отвары, которые прекрасно нормализуют самочувствие. Полезно действуют физические нагрузки, которые должны выполняться в умеренном количестве. При выборе комплекса упражнений желательно посоветоваться со специалистом. Нужно уделять внимание гигиене полости рта: регулярно чистить зубы, использовать специальную нить, чтобы убирать остатки пищи между зубами, снимать налет с языка - это убережет от развития патогенной микрофлоры в желудке. Предотвратить появление гастрита помогут регулярные медицинские осмотры.
fb.ru
Диета при остром гастрите желудка: меню, что можно кушать
Для успешного лечения острого гастрита необходимо правильное и диетическое питание вне зависимости от уровня кислотности. Такой станет залогом предотвращения осложнений болезни. Важной врачебной рекомендацией является голодание в первые сутки приступа. Только с 3-го дня разрешено постепенно вводить вязкие супы. Щадящий и строгий рацион выдерживается до момента купирования острой фазы, разнообразие из разрешенных продуктов при гастрите вносится в профилактический рацион.
Необходимость диеты
Острый гастрит желудка характеризуется внезапным началом и сложным течением. Среди симптомов больные отмечают изжогу, жжение в желудке, вздутие живота и тошноту, которая переходит в рвоту. Многие врачи считают, что причиной такого состояния служит нарушение режима питания. Для облегчения и быстрого восстановления слизистой оболочки желудка необходимо соблюдение диеты. Такая терапия в комплексе с медикаментозным лечением поможет быстрее восстановить слизистую и предупредить другие болезни желудочно-кишечного тракта.
Вернуться к оглавлению
Основные правила диеты
Сразу после постановки диагноза «острый гастрит» следует приступать к соблюдению правильного режима питания. В первые 2 дня больному приписывают полный отказ от еды. Можно лишь пить воду, подслаженный чай или отвар из шиповника. От слишком горячей или холодной жидкости важно отказаться. Спустя 3 дня пациенту можно ввести в рацион легкие супы-пюре, бульон, кефир и молоко. Но следует помнить, что молочные продукты должны быть с минимальным процентом жирности. Далее, если врач посчитает возможным, больному разрешаются жидкие каши на основе гречневой, овсяной или рисовой круп. Мясная пища предполагает употребление легких суфле, причем следует брать курятину, крольчатину или индюшатину. Примерно через неделю после начала лечения разрешаются желе и кисели из фруктов, блюда из яиц.
При гастрите важны не только продукты, но и режим их приема. В период голодовки желудок человека отвыкает от привычной работы. Поэтому после ее прекращения следует кушать минимальными порциями. Интервал между едой должен составлять 2—3 часа. Таким образом, должно быть 6—7 приемов пищи в день. После уменьшения или купирования боли в животе приступают к соблюдению приписанной диеты. Придерживаться ее стоит в течение 3-х месяцев. Именно столько времени необходимо для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Вернуться к оглавлению
Диета № 1 для желудка с повышенной кислотностью
Известно, что диагноз «острый гастрит» имеет два варианта. Первый из них диагностируют у людей с повышенной кислотностью желудка. Этот вид гастрита является наиболее часто встречаемым. Меню в таком случае очень строгое, ведь запрещается практически все сладкое, овощи, фрукты, соусы, приправы. Объясняется строгость в выборе продуктов необходимостью «успокоить» стенки слизистой оболочки, и нормализовать уровень кислотности.
Вернуться к оглавлению
Что можно кушать
При составлении рациона используют рекомендованные доктором продукты. Что касается хлеба, то разрешено есть подсушенные его кусочки. Причем в составе должна быть мука высшего сорта. На первое лучше выбрать супы на основе молока либо овощного отвара. Оптимальным решением вначале диеты станет суп-пюре, разведенный нежирными сливками. В умеренном количестве при гастрите употребляют макаронные изделия и яйца. Готовить каши лучше из риса, гречки или овсяной крупы. Для мясных блюд лучше выбрать нежирное мясо, например, курицу, кролика или индейку. Рыбу также лучше брать с минимумом жира, например, хек или минтай.
Разрешается есть варенные, запеченные либо паровые овощи.
Данный режим питания предполагает использование варенных, запеченных либо паровых овощей. Разрешенными являются морковь, кабачок, цветная капуста, свекла и томаты. При этом помидоры следует брать созревшие и некислые. Для салатов и закусок используют диетические сорта колбасы, овощи и нейтральные сыры. В качестве заправки лучше брать оливковое либо рафинированное подсолнечное масло. Фрукты не рекомендованы к употреблению в свежем виде при гастрите. Из них можно сделать кисель, желе или мусс. Из напитков предпочитают какао, кофе с молоком, некрепкий чай и фруктовые компоты.
Вернуться к оглавлениюВернуться к оглавлению
Запрещенные ингредиенты
Придерживаясь диетического рациона, убирают из употребления свежие хлеб и булочки. Для приготовления первых блюд нельзя использовать мясные или грибные бульоны. К запрещенным относятся борщ, щи и окрошка. Такие крупы, как кукурузная, пшеничная и перловая, убирают из меню. Исключены консервы, копчености и вяленые мясные либо рыбные ингредиенты при гастрите. Что касается овощей, то запрещенными являются лук, чеснок, щавель и шпинат. Важно избегать фруктов, которые содержат большой процент клетчатки, а также незрелые плоды. Из напитков при гастрите убирают крепкий кофе, газированную воду, квас и алкоголь.
Вернуться к оглавлению
Диета № 2 при остром гастрите с пониженной кислотностью желудка
Такой режим назначают пациентам при остром воспалении желудка с пониженным уровнем кислотности. Основная задача данной диеты — исключить раздражающие продукты, но со стимуляцией выделения желудочного сока. Диетическая пища разнообразнее, чем при повышенной кислотности. К способам приготовления относят: тушение, запекание, варка на пару и жарка в панировочных сухарях (без корочки). При таком гастрите выбирают продукты с большим количеством пищевых волокон в составе. Что касается количества приемов пищи, то их должно быть 4—5 в день. Исключаются слишком горячие и холодные блюда.
Вернуться к оглавлению
Что можно есть?
Пациентам с таким диагнозом допустимо употребление мучных изделий и хлеба, но только из муки І и ІІ сортов, а также несдобные булочки. Максимум 2—3 раза в неделю можно есть пирожки с начинкой. Варить первые блюда можно на неконцентрированном бульоне из рыбы или мяса. Супы могут быть с овощами, крупами или вермишелью. Следует заметить, что разрешена еда с любыми крупами и макаронами. Ограничению подлежат лишь кукурузная или пшеничная. Что касается мясных и рыбных блюд, то готовить их нужно из нежирных сортов. Кушать овощи можно в отварном либо запеченном виде. Ассортимент богат: картофель, кабачок, свекла, томаты, капуста и горошек. Разрешены все фрукты, но только в спелом виде. В умеренных количествах допускаются цитрусовые и пища с их применением. Что касается напитков, то разрешены фруктовые соки, чай, какао и кофе с молоком.
Запрещенные ингредиенты
Из мучного убирают слоеное и сдобное тесто. Касательно первых блюд, следует исключить окрошку и молочные супы. Запрещена пища из жирных мяса и рыбы. Нельзя копчености и колбасные изделия. Исключают бобовые, а также кукурузную, пшеничную и ячневую крупы. Плохо переносятся такие овощи, как лук, чеснок, грибы и редис. От фруктов с грубой кожицей и большим количеством семян нужно отказаться — инжир, малина, финики, смородина. Запрещенными являются такие сладости, как шоколад и мороженое. Напитки в виде виноградного сока, алкоголя, кваса убираются из рациона.
Вернуться к оглавлению
Примеры меню на день
Учитывая все рекомендации, можно составить примерный рацион больного на день. Один из вариантов:
Первый завтрак предполагает кусочек черствого хлеба либо сухарика, с яичным отваром.
На второй завтрак можно съесть вязкую манную кашу. Готовить ее нужно на воду и при подаче добавить кусочек сливочного масла.
На обед можно скушать бульон. Вторым может быть либо манная каша, либо клецки.
Полдник состоит из желе и некрепкого чая.
На ужин берутся яйцо, сухарик и несладкий чай.
Второй вариант дневного меню:
в качестве первого завтрака подойдет слизистая рисовая каша, омлет и стакан нежирного молока;
на второй завтрак выпивается стакан молока или кефира;
на обед: молочный суп с овсяной крупой, мясное суфле и компот из фруктов;
полдник: стакан молока и вареное яйцо;
ужинать можно слизистой гречневой кашей, сваренной на молоке и вареным яйцом;
перед сном разрешено выпить стакан молока.
В случае обострения болезни рацион может быть следующим:
на первый завтрак можно съесть овсяную кашу с молоком или некрепким чаем;
второй завтрак предполагает запеченной яблоко с творогом, кофе с молоком или чай;
на обед выбирают суп или бульон с фрикадельками, котлету, сваренную на пару, гречневую кашу и компот из фруктов;
на ужин лучшим решением будет пюре из запеченных овощей, нежирный творог с добавлением меда или варенья;
перед сном можно выпить стакан нежирного йогурта или кефира.
Такая пища является хорошей альтернативой острому, кислому или копченому. Врачи рекомендуют придерживаться диеты во время острой и ремиссионной фазы. Поэтому, используя данный режим питания, можно быстро добиться улучшения состояния слизистой желудка, в том числе и заживления ран. Кроме этого, такие диеты способствуют хорошему самочувствию.
Цельнозерновые злаковые – это «медленные» углеводы. Тут и хлеб, и макаронные изделия, хотя бы на 50% состоящие из цельнозерновой муки, и нешлифованный коричневый рис.
Стакан очищенной воды с утра поможет очистить орган от скопившейся за ночь слизи.
Колбасы и сосиски запрещены во время обострения.
При остром гастрите больного беспокоят такие симптомы: изжога, ощущение тяжести в желудке, тупя боль в животе после еды, вздутие, метеоризм, отрыжка, а также гнилостный запах изо рта. Чтобы избежать данной симптоматики, больному рекомендуется питаться следующим образом:
Диетологи рекомендуют пациентам с обострением гастрита расписать приблизительное меню на 7 дней заранее и придерживаться его на протяжении всего терапевтического курса, только периодически чередуя между собой блюда. Такая система облегчит ежедневные мучения по поводу: «Что приготовить сегодня?», и обеспечит рацион больного всеми необходимыми продуктами питания.
Разрешается есть варенные, запеченные либо паровые овощи.
Учитывая все рекомендации, можно составить примерный рацион больного на день. Один из вариантов:
