НОВОСТИ

16 августа

Употребление постных белков, таких как орехи, курица и рыба, снижает риск смерти по сравнению с рационом, в котором высоко содержание красного мяса, яиц и молочных продуктов, сообщается в опубликованном недавно крупном исследовании.

4 июня

Минздрав: В течение последних 20 лет ожирение у мужчин выросло по своей распространенности более, чем в 2 раза, и догнало таковое у женщин.

В каких продуктах содержится фолиевая кислота? (витамин B9). Фолиевая кислота где содержится больше всего

Фолиевая кислота в продуктах (таблица)

Фолиевая кислота имеет и второе название. Это витамин В9. Содержится он во многих продуктах питания. Среди них есть и животная, и растительная продукция, зерновые и бобовые культуры, зелень, овощи и фрукты. Кроме того, витамин В9 вырабатывается и кишечником при его нормальном функционировании. Но для того, чтобы обеспечить суточную норму, необходимо употреблять также фолиевую кислоту в продуктах.

Витамин B9

Роль фолиевой кислоты для организма

Достаточное количество фолиевой кислоты в организме благоприятно отражается на состоянии иммунной системы. А это значит, что повышается способность сопротивления многим заболеваниям, появляется бодрость, и становится легче противостоять так распространенным сегодня стрессам и депрессиям.

Витамин В9 также принимает активное участие в кроветворении. Благодаря этому элементу значительно улучшается состояние кровеносной системы, сосуды укрепляются и очищаются от токсинов, а сердце работает как часы. Все это не может не отразиться на внешнем виде. В частности, если фолиевая кислота в продуктах потребляется в достаточных количествах, кожа становится чистой, здоровой и сияющей.

Витамин В9 очень важен для роста. Поэтому его нужно в достаточных количествах обеспечивать детям. Также норма в потреблении фолиевой кислоты увеличивается у беременных женщин. Им данный компонент необходим для того, чтобы вынашивание плода проходило благополучно. В противном случае могут развиваться различные патологии, а в особо сложных случаях возможен даже выкидыш.

Фолиевая кислота: таблица с продуктами

Продукты с высоким содержанием фолиевой кислоты

Существует довольно обширный перечень продуктов, в которых содержится фолиевая кислота. Имеет смысл перечислить лишь те, в которых ее процент достаточно высок. Чтобы можно было примерно соотнести показатели, следует отметить, что суточная норма потребления фолиевой кислоты составляет от 200 до 400 мкг. Приведенные ниже цифры указывают на количество этого вещества в 100 г продукта.

Спаржа

Спаржа является полезным и даже лечебным растением. Она содержит высокое количество фолиевой кислоты – 262 мкг. Кроме этого, она богата рядом других витаминов – А, В, С, Е, а также таких минералов как медь, железо, калий и кальций. Все эти элементы в комплексе обеспечивают качественное усвоение организмом фолиевой кислоты.

Орехи

Витамин В9 содержится во многих сортах орехов. Лидируют среди них: миндаль (40 мкг), грецкие (77 мкг), кешью (25 мкг), фундук (68 мкг), фисташка (51 мкг) и арахис (240 мкг). Вообще, все орехи полезны и необходимы в определенных количествах в ежедневном рационе, поскольку они богаты большим количеством полезных химических соединений. Лучше всего употреблять их нежареными.

Семечки

Употребляя семена подсолнечника, тыквы, кунжута или льна в жареном или сыром виде, вы обеспечиваете себе восполнение не только фолиевой кислоты, но также витаминов В6 и Е и многих минералов и аминокислот.

Печень

Фолиевая кислота в продуктах животного происхождения также присутствует в высокой концентрации. Например, в говяжьей и куриной печени ее содержится 240 мкг, а в свиной – 225 мкг. Но по возможности лучше предпочесть растительные продукты, не требующие варки, поскольку температурное воздействие способно уничтожить значительную часть полезных элементов.

Яйца

Много фолиевой кислоты содержится в яйцах различных птиц. Самыми распространенными являются куриные и перепелиные. При этом последние можно без опаски употреблять в сыром виде, а это значит, что таким образом витамин В9 поступит в организм в полном объеме.

Зелень

Лук (11 мкг), петрушка (117 мкг), салат (40 мкг), шпинат (80 мкг) и другая зелень богаты витамином В9. Кроме того, их можно употреблять без термической обработки, добавляя в большинство самых разных блюд. Это могут быть и супы, и второе, и, конечно, салаты. Если вы внесете в свой рацион такую небольшую корректировку, то о дефиците фолиевой кислоты можно забыть.

Бобовые культуры

Различные бобовые славятся высоким содержанием витамина В9. В частности, в бобах присутствует 160 мкг этого полезного вещества, в чечевице – 180 мкг, в фасоли – 115 мкг.

Овощи и фрукты

Во многих фруктах и овощах наблюдается высокое содержание фолиевой кислоты. Лидируют среди них те, что обладают зеленой окраской – брокколе, авокадо, брюссельская, цветная и белокочанная капуста, а также цитрусовые фрукты. Данные продукты лучше всего употреблять без предварительной термической обработки в виде свежих салатов.

Фолиевая кислота: таблица с продуктами и количественным содержанием

Особенности приема и усвоения фолиевой кислоты

Фолиевая кислота в продуктах должна употребляться всеми без исключения, поскольку она очень важна для организма, особенно это актуально в современных больших городах. К тому же, это вещество обладает свойством быстро выводиться и организма в случае его переизбытка, а следовательно, передозировка практически исключена (для того, чтобы это произошло, необходимо превысить норму в сотню раз).

Следует учитывать, что фолиевая кислота усваивается лишь при достаточном количестве в организме витаминов С и В12. Лучше всего употреблять их все в комплексе. Для того чтобы сохранить в продуктах максимум фолиевой кислоты, лучше употреблять их в свежем виде.

Более всего нуждаются в этом элементе беременные женщины и кормящие мамы. Также дети и подростки для обеспечения нормального роста. Но в современном обществе фолиевая кислота необходима практически всем, поскольку в наше время имеют место высокий темп жизни, недосыпания, стрессы и повышенная физическая активность.

mixfacts.ru

В каких продуктах содержится фолиевая кислота: список самых полезных

Для нормального функционирования организма необходим правильный баланс разнообразных витаминов и микроэлементов. Недостаток любого из этих веществ способен нанести значительный вред, иногда непоправимый. Одним из таких важных элементов является фолиевая кислота или, по-другому, витамин В9. Её недостаток чреват множеством неприятных проблем со здоровьем. Поэтому необходимо регулярно включать в рацион продукты, содержащие фолиевую кислоту.

Функции витамина В9

В 30-е годы прошлого века учёными было замечено лечебное действие экстракта, образующегося при распаде дрожжей, на беременных женщин и лиц, страдающих малокровием.

После многочисленных экспериментов это вещество было идентифицировано и получено через десять лет из листьев шпината, отчего оно и получило свое название («folium» означает «лист»). Искусственным путем фолиевая кислота была синтезирована спустя несколько лет.

Витамин В9 предназначен для выполнения в организме множества важнейших функций. Он:

принимает активное участие в синтезе эритроцитов, регулирует углеродный и липидный обмен в системе крови, без него невозможно производство железосодержащего белка в гемоглобине;
преобразуясь в результате биохимических реакций, участвует в процессах переноса углеродных радикалов и в синтезе ДНК и РНК;
при беременности необходим для формирования клеток нервной системы у зародыша и его дальнейшего развития;
в период беременности помогает поддерживать здоровыми растущие клетки и предотвращает преждевременные роды;
важна его роль в снижении депрессии после родов;
особенно необходимо это вещество для растущего организма, поэтому так важно следить за его уровнем у детей и подростков;
при систематическом употреблении с пищей способен нормализовать давление и уменьшить риски инсультов и инфарктов;
у мужчин стимулирует выработку сперматозоидов и отодвигает менопаузу у женщин;

известно его влияние на функции печени;
если присутствующие в рационе продукты содержат фолиевую кислоту, нормализуется кислотный баланс в желудке, благодаря чему организм способен противодействовать различным токсинам;
присутствие витамина В9 способствует более продуктивному функционированию костного мозга и выработке достаточного количества серотонина;
при наличии фолиевой кислоты лучше усваиваются остальные витамины из группы В, и происходит эффективное укрепление иммунитета.

Последствия дефицита и избытка

Недостаток этого витамина чреват серьёзными проблемами:

его нехватка способна привести к тяжёлым аномалиям плода – они могут выразиться во врождённых патологиях головного мозга или нервной системы, возможны и физические уродства;
для беременных женщин отсутствие достаточного количества данного вещества в организме чревато выкидышами;
без этого витамина невозможно полноценное половое созревание мальчиков, так как не сформируются достаточно жизнеспособные сперматозоиды;
если фолиевая кислота содержится в организме в недостаточном количестве, возможны патологии кожи – псориаз, прыщи и другие;

при хроническом недостатке этого вещества возможно развитие особого вида анемии, приводящего к нарушению синтеза эритроцитов – это заболевание опасно своими последствиями;
с низким уровнем витамина В9 может быть связано недостаточное продуцирование серотонина, следствием чего становится возникновение депрессии, а иногда и психических расстройств;
при его нехватке появляются симптомы, какие бывают при авитаминозе: переутомление, слабость, утрата аппетита и другие неприятные признаки патологии.

Избыток витамина В9 также нежелателен, поскольку ведёт к проблемам:

нервной возбудимости;
нарушений пищеварения;
дисфункции почек;
при беременности – угрозы жизни и плода, и матери.

Особенности усвоения

Важно то, что фолиевая кислота не может усваиваться полностью без присутствия витамина В12 и C в организме, а её избыток кислоты ведёт к снижению уровня В12. Поэтому следует следить за правильным соотношением этих веществ.
Избыток фолиевой кислоты может наступить только из-за приёма синтетических витаминных препаратов. В продуктах питания невозможно содержание такого количества вещества, которое превысило бы допустимую дозу. Для этого пришлось бы съесть огромное количество зелени, в которой его содержится больше всего.

Если даже образовались какие-то небольшие излишки, не использованные в биохимических реакциях, они не накапливаются, а выводятся. Поэтому невозможно откладывать это соединение в организме про запас, оно каждый день должно поступать вместе с пищей.
Фолиевая кислота не токсична, поэтому не стоит бояться каких-либо последствий, употребляя продукты с высокой её концентрацией. Потребность для взрослого человека в сутки составляет всего 200 мкг. Для детей эта величина ещё меньше, но для беременных женщин может увеличиться.
Особенно необходим витамин В9 для растущего организма детей и подростков. При беременности также нужно следить за уровнем потребления этого вещества.
Ещё одна его особенность состоит в том, что он быстро разрушается даже на свету, тем более при тепловой обработке. При этом теряется до 95 % витамина, содержавшегося в сыром продукте. Это свидетельствует о важности употребления именно свежих растительных продуктов, где содержится фолиевая кислота. Если же определённая обработка необходима, нужно держать крышку посуды закрытой, а также добавлять в блюда большое количество свежей зелени.

Организм и сам способен вырабатывать фолиевую кислоту. Её синтез входит в функцию полезной микрофлоры кишечника. Однако её работа может нарушиться в результате лечения медикаментозными препаратами и особенно антибиотиками. Приходится восстанавливать здоровую микрофлору.

Продукты с высокой концентрацией витамина В9

Фолиевая кислота присутствует во многих продуктах, среди них наибольшую ценность представляют фрукты и овощи, которые богаты многими полезными соединениями, в том числе и этим веществом.

Спаржа – не только любимое всеми вкусное растение. Оно также характеризуется высокой концентрацией витамина В9 – 242 мкг на 100 граммов продукта. Это дневная норма взрослого человека. Продукт содержит множество других соединений и минералов, во взаимодействии с которыми витамин лучше усваивается. Содержание фолиевой кислоты в продуктах выражается в микрограммах на сто граммов. То есть, для того, чтобы получить её норму в сутки, нужно съесть всего 100 граммов спаржи.

Различные виды орехов – фундук, фисташки и многие другие – богаты данным витамином. Но первым среди них является арахис, содержащий 240 мкг. Орехи лучше не жарить, так фолиевая кислота, как и многие другие витамины, разрушится.
Семена таких растений, как кунжут, лён, тыква, подсолнух, известны своими лечебными свойствами и высоким содержанием минеральных веществ и витаминов, в том числе В9.
Лук, шпинат и разнообразные виды зелени популярны как добавка к салатам, первым и вторым блюдам. Их также можно есть в сыром виде, что очень полезно и гарантирует поступление в организм достаточного количества фолиевой кислоты.
Различные виды бобовых известны значительным содержанием витамина В9. В чечевице его концентрация доходит до 180 мкг/100 г, в фасоли – немного меньше, до 115 мкг. Готовя блюда из бобов, следует помнить, что часть фолиевой кислоты разрушится при варке.
Овощи и фрукты славятся как богатые источники витамина. Больше всего его в плодах с зелёной окраской, среди них – авокадо, некоторые виды капусты, зелёные яблоки. Цитрусовые также содержат фолиевую кислоту. Особенно важно то, что все эти продукты можно использовать в пищу без тепловой обработки, это обеспечит сохранение витамина и поступление его в организм в достаточном количестве.

Злаки – гречиха, рожь – содержат много витамина В9. Но, чтобы он не распался во время тепловой обработки, лучше использовать их в пророщенном виде.
В этот список входят и лесные дары – грибы и ягоды являются ценным источником всех витаминов.

Витамин В9 необходим всем без исключения, что объясняется его характерными качествами и необходимостью для правильной работы организма. Следует знать, в каких продуктах содержится фолиевая кислота, чтобы эффективно поддерживать её баланс.

legkopolezno.ru

таблица, что является источником витамина В9

Фолиева кислота является водорастворимым витамином. Этот компонент способен обеспечить правильную работу органов и систем человеческого организма. В чем содержится фолиевая кислота для нормализации функционирования систем и органов.

...

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Функция в организме

Применение витамина В9 обеспечивает:

образование и поддержку здоровья новых клеток;
укрепляет иммунитет;
поддержка сердечно-сосудистой системы;
предотвращает появления многих заболеваний;
правильное протекание беременности на ранних сроках;
ускоряет обмен веществ;
нормальную выработку сперматозоидов;
приводит в норму гормональный фон;
противодействие в образовании раковых опухолей;
устраняет выпадение волос;
снижает влияние климакса на организм;
ускоряет приток кислорода в кровь;
приводит в норму синтезирование эритроцитов

Во время беременности нехватка этого компонента повышает вероятность развития дефектов нервной трубки плода. Также при недостатке возникают нарушения в процессе созревания эритроцитов. Этот витамин хорошо сочетается с другими.

В каких продуктах содержится фолиевая кислота.

Обратите внимание! Люди получают витамин В9 вместе с пищей при употреблении некоторых продуктов. Вещество содержится в основном в овощах и мясе.

Нужно включить в рацион такие продукты питания:

травы;
шпинат;
петрушка;
брокколи;
лук;
хрен;
капуста;
черная смородина;
малина;
липа;
тысячелистник;
шиповник;
крапива;
мята;
горох;
огурцы;
грибы;
тыква.

Источники фолиевой кислоты — свежие фрукты: бананы, цитрусовые, абрикосы.

В большом количестве она находится в орехах, фундуке и арахисе, а также злаках (ячневая крупа, мука низкого сорта).

Значительный процент вещества содержится в таких продуктах питания, как лосось, тунец, свиная и говяжья печень, творог, сыр, яйца.

Когда у человека здоровая микрофлора его организм сам в небольшом количестве ее вырабатывает, но этого недостаточно для покрытия всей потребности.

Таблица содержания фолиевой кислоты в продуктах питания

В чём содержится, наименование продуктов	Количество витамина В9 на 100 гр. продукта
Домашняя птица	345-770
Баранья, телячья печень	330-400
Бобовые	230-350
Свиная печень	150-250
Соевые бобы	100
Шпинат	140
Спаржа	125
Цельнозерновая пшеница	125
Льняное масло	115
Брокколи	90

Из мяса домашней птицы (утка, курица, индейка, гусь) можно приготовить вкусный и полезный суп. Есть другие способы приготовления питательных блюд из куриных сердечек, гусиной печени. Баранья, свиная, телячья печень также богаты этим компонентом, а также железом. Вареные бобовые (горох, фасоль, чечевица) отличаются большим содержанием белка и маленьким содержанием жира. В них значительное количество балластных веществ и фолиевой кислоты. Витамином В9, железом и минералами насыщен шпинат. С его участием можно приготовить свежий салат, суп, соус.

Замечательным источником этого компонента, а также железа является спаржа. Фолиевую кислоту можно получить, употребляя продукты из цельнозерновой пшеницы — хлеб, макароны.

Данный компонент человеческий организм получает при употреблении семян льна, которые также насыщены омега- 3.

Маслом из семян льна можно заправлять салаты и добавлять в соусы. Для обогащения организма нужно несколько раз в неделю включать в меню гарнир из брокколи.

Продукты, содержащие фолиевую кислоту в большом количестве, легко можно найти в магазине, на грядке, в саду. Их приготовление не представляет собой трудности.

Польза для мужского организма

Для чего нужна фолиевая кислота. Поступление витамина В9 принимает участие в образовании новых клеток. Достаточным количеством важно обеспечить подростковый организм во время полового созревания. Когда в мужском организме наблюдается нехватка этого компонента, снижается способность к зачатию, так как происходит сокращение активных сперматозоидов. За три месяца до планируемого акта мужчине рекомендовано принимать фолиевую кислоту. Это поможет снизить риск вероятности образования у плода генных мутаций.

Обратите внимание! Нормальное поступление данного вещества в организм способно побороть проблему потери волос на голове мужчины.

Польза для женского организма

Данный компонент играет важную роль в женском организме, так как с его помощью можно улучшить состояние ногтей и волос. Это происходит благодаря стимуляции образования новых клеток. Когда организм насыщен данным веществом в полной мере, понижается шанс развития раковых клеток, а также заболеваний груди и яичников. Он применяется в качестве профилактики стрессовых и депрессивных состояний. С его помощью происходит выработка серотонина (гормона счастья).

При нехватке возникают:

подавленность,
усталость,
депрессия.

Для чего нужна женщинам за пятьдесят фолиевая кислота. Данный компонент способен улучшить женское самочувствие при климаксе.

Прием снижает выраженность приливов и снижает частоту их проявлений. Также отражение происходит под видом снижения потоотделения, нормализации артериального давления, устранения учащенного сердцебиения и избавлении от чувства жара.

Фолиевая кислота для беременных необходима вдвойне для обеспечения правильного развития плода. Зачастую на ранних сроках женщинам назначается дополнительный прием данного компонента.

Выполнение рекомендаций врача, употребление продуктов, содержащих фолиевую кислоту, а также прием лекарственных препаратов:

уменьшают вероятность родов раньше поставленных сроков;
стабилизируют эмоциональное состояние;
снижают риск развития нервной трубки плода.

Чтобы подготовить организм к будущей беременности, стоит на протяжении трех месяцев перед зачатием принимать фолиевую кислоту. Во время второго и третьего триместров прием препаратов может угрожать женщине и плоду. Это связано с тем, что происходит снижение количества витамина В12. а его недостаток вызывает анемию.

Суточная норма

Какой должна быть норма потребления данного компонента в сутки: на скорость всасывания фолиевой кислоты влияет характер пищи, а также способ ее приготовления.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует следующие объемы:

младенцам до двенадцати месяцев – 50 мкг в сутки;
детям до трех лет – 70 мкг;
детям до шести лет- 100 мкг;
детям до десяти лет -150 мкг;
детям старше одиннадцати лет и взрослым – 200 мкг.

Для беременных женщин суточная норма фолиевой кислоты превышает на 200 мкг обычную норму взрослого человека.

Во время лактации количество компонента нужно увеличить на 60 мкг. Максимальный предел потребления данного витамина не должен превышать 1000 мкг.

Восполнение количества витаминов

Насытить организм витамином В9 достаточно сложно.

На быструю потерю полезных веществ компонента влияет:

курение;
употребление спиртных напитков;
термическая обработка;
воздействие солнечных лучей;
проблемы в работе печени.

Прием антибиотиков способен уничтожить кишечную флору, в последствии чего прекращается синтезирование витамина В9. Для исправления ситуации необходимо употреблять в пищу биокефир, йогурт.

Продукты способны утратить большое количество полезных веществ после термической обработки. Блюда из этих продуктов нужно готовить быстро, накрывая крышкой. Овощи, фрукты, которые можно употреблять в сыром виде, не нужно подвергать термообработке. Из них можно приготовить свежие салаты.

Дефицит витамина проявляется следующими симптомами:

отсутствия нормального сна;
боли головы;
низкая работоспособность;
раздраженность;
депрессивное настроение;
плохая память;
прерывание беременности;
потеря веса;
отсутствие аппетита;
агрессивность.

Дефицит можно наблюдать, если организм не получает витамин более месяца. Спустя четыре месяца возможно развитие анемии. В связи с этим замедляются процессы формирования клеток крови в костном мозге.

Прием витамина В9 рекомендован, когда наблюдается его дефицит, а также присутствуют авитаминоз, гастроэнтерит, кишечный туберкулез, тропическая диарея.

Специалистами назначается прием в целях профилактики возникновения гиповитаминоза и авитаминоза.

Отказаться от приема необходимо, если проявляются аллергические реакции. Также если у человека наблюдается недостаток витамина В12 и фруктоземия. Людям, страдающим от дисахаридазной непереносимости, тоже прием вещества противопоказан.

Видео: для чего нужна и где содержится фолиевая кислота

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

doktora.guru

В каких продуктах содержится фолиевая кислота? Список :: SYL.ru

Фолиевая кислота - это витамин, который необходим организму человека. Ее недостаток может привести к развитию малокровия, а у беременных женщин на небольшом сроке - к выкидышу. Важно знать не только то, в каких продуктах содержится фолиевая кислота, но и как правильно ее употреблять, чтобы в дальнейшем избежать неприятных последствий.

Роль в организме

Влияние на внутреннее состояние человека:

Участвует в синтезе белка, регулируя при этом мозговую активность.
Помогает другим витаминам лучше усваиваться, улучшает сон.
Поддерживает на необходимом уровне иммунную систему.
Очень важно знать, в каких продуктах содержится фолиевая кислота, женщинам, которые ждут ребенка. Ведь именно данный витамин снижает риск преждевременных родов и выкидышей, помогает правильно развиваться плоду.
Витамин B9 – эффективное средство для борьбы с послеродовой депрессией.
Регулярное употребление снижает риск инсульта, улучшает кровообращение и предотвращает появление тромбов.
Ослабляет симптомы менопаузы.

Суточная норма фолиевой кислоты

Для взрослого человека рекомендованная дозировка в течение суток составляет примерно 200 мкг. Беременным женщинам и кормящим мамам желательно получать большее количество витамина B9 – до 400 мгк. Для того чтобы поддерживать здоровье грудного ребенка, ему достаточно будет 40 мгк в сутки.

Взаимодействие с другими веществами

Действие фолиевой кислоты можно усилить, если употреблять ее одновременно с такими витаминами, как C и B12. Однако если ее принимать с противозачаточными средствами или с препаратами от язвы, то всасывание B9 может быть нарушено и негативно скажется на состоянии человека.

Рекомендуется проконсультироваться с врачом перед применением препаратов, чтобы исключить риски ухудшения самочувствия.

Признаки недостатка в организме фолиевой кислоты

Усталость без определенной причины.
Бессонница или повышенная нервозность.
Диарея, потеря аппетита.
Выпадение волос, появление седины раньше времени или изменение цвета кожи.

При любом из перечисленных симптомов рекомендуется сразу обратиться к своему лечащему врачу. Скорее всего, причина будет именно в недостатке витамина B9. Если диагноз подтвердится, узнавайте, в каких продуктах содержится фолиевая кислота, и начинайте их употреблять в пищу в больших количествах, чем обычно.

Передозировка витамина B9

Употребление вещества в больших количествах, чем требует суточная норма, может привести к передозировке. Симптомы могут быть следующими: вздутие живота, нарушение сна ночью, тошнота, рвота. В данном случае необходимо обратиться к лечащему врачу и снизить дозу препарата.

Продукты с содержанием витамина B9

В каких продуктах содержится фолиевая кислота?

Зелень. Это первое, на что нужно обратить внимание. Свежая петрушка и листья салата очень богаты этим витамином.
Овощи – основной источник полезных веществ для организма. В них содержится не только необходимая суточная норма для человека фолиевой кислоты, но еще много других полезных микроэлементов, которые благотворно влияют на состояние здоровья.
Спаржа. Издавна данное растение считалось лекарственным. Любой сорт содержит в своем составе медь, железо, кальций, фосфор и огромное количество витаминов, в том числе и B9. Спаржа регулирует давление и является диетическим продуктом, поэтому противопоказаний к ее применению нет.
Фрукты. Если хотите знать, где содержится фолиевая кислота, в каких продуктах ее больше всего, тогда обратите внимание на цитрусовые. Для примера: 100 грамм лимона даст вам около 80% суточной нормы витамина. Также полезно употреблять апельсины, киви, бананы, груши и яблоки.
Цельнозерновые продукты. Рекомендуется употреблять данный продукт в пророщенном виде, без дополнительной термической обработки. Он отлично усваивается организмом и питает необходимым количеством витаминов всех групп.
Орехи. Единственный продукт, где фолиевая кислота содержится с избытком. 100 граммов обычного арахиса дают примерно 240 мкг витамина B9, поэтому кушать продукт нужно в меру. Особенно рекомендованы орехи в период лактации у женщин.
Семечки. Принято считать, что они только засоряют желудок, однако это не так. Не имеет значения, в каком виде вы будете их употреблять - в составе продукта содержатся витамины B6, B9, E, которые благотворно влияют на человеческое здоровье.
Где содержится фолиевая кислота, в каких продуктах ее можно найти летом? Практически во всех. Сезон арбузов – отличный выход, чтобы восполнить необходимое организму количество B9.
Кукуруза. В летний период времени очень полезно употреблять ее в свежем виде, однако если захотелось отведать сахарную любимицу зимой – вполне подойдет консервированный продукт. Конечно, витаминов в нем немного меньше, но в любом случае это будет не только вкусно, а еще и полезно.

Хлеб. Многие женщины отказываются от употребления хлеба по той причине, что он портит фигуру. Однако если говорить о том, в каких продуктах содержится витамин фолиевая кислота, то зерновой хлеб просто нельзя обойти стороной. Это не только кладезь B9, но и отличный вариант нормализовать обмен веществ, вывести из организма лишние жиры.
Захотелось немного экзотики во время беременности? Можете смело купить себе несколько спелых авокадо. Один плод в своем составе содержит примерно 22% витамина B9 от той дозы, которую нужно употреблять в сутки. Кроме того, данный фрукт богат и другими полезными веществами. Несмотря на все свои полезные свойства, авокадо не рекомендован к употреблению в период вскармливания грудью ребенка. Если для мамы он будет безвреден, то у малыша может спровоцировать расстройство желудка.
Если вас интересует, в каких продуктах содержится больше фолиевой кислоты, чем в растительных, то отличной альтернативой может стать куриная печень. В 100 граммах примерно 240 мкг витамина B9.
Печень трески – еще один продукт, который человек употребляет в консервированном виде. Данный деликатес не только вкусный и питательный, но и богаты витаминами, белками и рыбьим жиром.
В каких продуктах содержится фолиевая кислота и витамин Е? Конечно, в яйцах. Причем речь идет не о курином, а о перепелином продукте. Ученые доказали, что очень полезно употреблять их именно в сыром виде. Таким образом организм человека получает все ценные микроэлементы для поддержания отличного здоровья. Перепелиные яйца не способны вызвать аллергическую реакцию, поэтому употреблять их можно беременным женщинам и даже детям в любом возрасте.
Крупы – особенно полезный продукт для женщин в период кормления грудью. Рисовая, овсяная, гречневая крупа влияют на улучшение лактации и дают необходимую дозу для организма витамина B9.

Теперь вы точно знаете, в каких продуктах содержится фолиевая кислота. Список, представленный выше, подробно рассказывает о том, где и в каком количестве можно найти данный витамин.

Витамин B9 для мужчин

Может показаться, что употребление фолиевое кислоты полезно только для женщин. Это не так. В период планирования беременности витамины рекомендуется употреблять представителям обоих полов.

Особенно важно мужчинам знать, в каких продуктах содержится фолиевая кислота и цинк, потому, что данные микроэлементы оказывают благотворное влияние на сперматозоиды и общее состояние здоровья будущего отца.

Готовим пищу правильно

Витамин B9 содержится практически в каждом продукте, который мы употребляем в течение суток. Однако в большинстве случаев фолиевая кислота просто уничтожается. Происходит это именно во время приготовления пищи.

Как известно, во время термической обработки практически все полезные свойства продуктов разрушаются. Именно по этой причине важно знать несколько нюансов, которые позволят насытить организм фолиевой кислотой и при этом вкусно поесть.

Полезные советы:

Некоторые продукты готовятся гораздо быстрее, чем мы на самом деле держим их на сковородке. Если вы видите, что, например, грибы уже покрылись легкой золотистой корочкой – нет смысла дальше их готовить.
Приготовление пищи должно проходить под закрытой крышкой, это сведет к минимуму испарение полезных веществ и ускорит сам процесс готовки
Если продукт можно съесть в сыром виде, то вообще не рекомендуется подвергать его термической обработке. Например, овощи или перепелиные яйца.

Противопоказания

Теперь вы знаете, в каких продуктах питания содержится фолиевая кислота. Но нужно владеть информацией и по поводу противопоказаний к применению.

Ученые доказали, что витамин B9 не способен оказывать негативное воздействие на организм человека. Исключением может лишь стать индивидуальная непереносимость (аллергическая реакция). Однако такое явление встречается очень редко. Можно сдать анализы, чтобы удостоверить в том, что аллергии на фолиевую кислоту у вас нет.

При применении витамина B9 нужно четко следовать указаниям врача по поводу дозировки. При неправильной дозе могут выявиться побочные эффекты (нарушение сна, боль в животе).

Человеческий организм нуждается в витаминах всегда, а не только в период планирования беременности или лактации. Рекомендуется каждый день кушать свежие фрукты, овощи и другие продукты из списка, чтобы не вызвать недостаток витамина B9. При регулярном употреблении улучшится общее состояние организма, укрепится иммунная система, станет заметно крепче сон.

www.syl.ru

В каких продуктах содержится фолиевая кислота

Для здоровья и долголетия человеку необходимо не только вести правильный образ жизни, но и употреблять пищу, богатую полезными витаминами и минералами. Среди наиболее важных для здоровья человека микроэлементов особое место занимает фолиевая кислота. Ее недостаток ухудшает общее состояние организма, возникают проблемы с щитовидной железой. Для сохранения здоровья и укрепления иммунитета необходимо каждый день употреблять в пищу продукты, богатые витамином В9.

Для чего нужна фолиевая кислота

Фолиевая кислота в продуктах

Фолиевая кислота представляет собой витамин В9. Она принимает активное участие в развитии иммунной и кровеносной систем человека. Очень важно своевременно начать принимать фолиевую кислоту женщинам, находящимся в положении. Ее недостаток может привести к развитию пороков эмбриона.

Положительные свойства фолиевой кислоты были доказаны в середине 30-х годов 20 века, при эксперименте с приемом дрожжевого экстракта беременными женщинами. Ученые впервые смогли синтезировать ее химическим способом в середине 40-х гг. 20 века.

Какова польза приема этого витамина для организма?

Витамин В9 для развития плода

Фолиевая кислота является главным проводником при регенерации клеток тканей. Также активно поддерживает рост всех клеток в организме.

Обратите внимание! Ее прием наиболее важен в периоды роста – внутриутробный период, детский возраст, подростковый возраст.

Не менее важна роль приема витамина В9 при создании и репликации клеток ДНК. Недостаток кислоты может привести к нарушениям развития и спровоцировать появление и рост раковых клеток.

Фолиевая кислота выступает активным проводником при создании сперматозоидов. Поэтому мужчинам также необходимо принимать пищу, богатую этим витамином.

Нормы употребления фолиевой кислоты

Норма приема витамина В9

Какое количество витамина В9 рекомендуется употреблять человеку за сутки? Нормы приема зависят от пола, возраста человека, состояния здоровья.

У взрослых людей в организме имеется некоторый запас фолиевой кислоты. Он расположен в печени. При возникновении дефицита или повышенной необходимости приема витамина В9 запас может расходоваться.

Чтобы выявить суточную норму употребления витамина В9 человеком, ученые ввели единицу измерение – мкг. Она означает – микрограмм. 1 микрограмм соответствует одной миллионной части грамма.

Женщины, находящиеся в положении, должны употреблять 600 мкг витамина В9 ежедневно.
Суточная норма приема кормящей матери – 500 мкг.
Норма приема витамина В9 взрослого человека – 400 мкг.
В детском возрасте до 1 года – 50 мкг.
В возрасте до 3 лет – 100 мкг.
В возрасте до 10 лет – 150 мкг.
В подростковом возрасте суточная норма приема должна составлять 200 мкг.

Продукты содержащие большое количество витамина В9

Зелень

Каждому человеку необходимо каждый день употреблять в пищу продукты содержащие фолиевую кислоту. Для этого необходимо знать, в каких именно продуктах она содержится.

Обратите внимание! Название «фолиевая кислота» произошло от латинского слова, в переводе означающего «лист». Действительно, фолиевую кислоту можно найти в листьях всех зеленых растений.

Ее можно встретить практически во всех овощах, фруктах и ягодах.

Наибольшее количество витамина В9 содержит:

зелень петрушки
ботва от овощей
салат (зеленый)
шпинат

Также большое количества витамина В9 можно встретить в листьях капусты. Полезно также употреблять хрен и лук-порей.

Шиповник

Витамином В9 богаты плоды и листья таких ягод, как:

шиповник
смородина
малина
черемша

Среди фруктов лидирующие позиции по содержанию фолиевой кислоты занимают:

дыни
бананы
цитрусовые
персики
абрикосы

Обратите внимание! Рекомендуется употреблять фрукты в свежем виде. Также полезно пить соки и компоты на основе фруктов.

Фолиевая кислота в лекарственных растениях

Крапива

Фолиевую кислоту можно встретить в листьях березы, тысячелистнике, листьях липы. Среди трав, содержащих витамин В9, можно отметить подорожник, одуванчик, крапиву, мяту.

Для приема витамина В9 необходимо отобрать свежие листья растений, промыть их и приготовить отвар на водяной бане. Готовый отвар следует принимать не реже 2 раз в день перед приемом пищи.

Фолиевая кислота в злаках и орехах

Злаки

Не менее богаты на содержание витамина В9 и злаки. Прием в пищу изделий из муки способствует хорошему усваиванию витамина В9.

Фолиевая кислота есть в следующих злаках:

пшеница
рожь
ячмень
просо

Обратите внимание! Наибольшее ее содержание имеет мука грубого помола.

Орехи

Орехи богаты на содержание различных витаминов, среди них есть и фолиевая кислота. Больше всего она содержится в таких орехах, как:

земляной орех
фундук
грецкий орех
кедровый орех
миндаль

Фолиевая кислота в продуктах животного происхождения

Семга

Рыба. По содержанию витамина В9 в продуктах животного происхождения лидирующие позиции занимает рыба.

Обратите внимание! Рыба является незаменимым источником фолиевой кислоты.

Наибольшее ее количество содержится в следующих видах рыб:

форель
семга
тунец
лосось

Для наилучшего усваивания фолиевой кислоты рекомендуется употреблять рыбу, приготовленную на пару или отварную.

Печень тушеная

Мясо. Мясные продукты также богаты содержанием различных витаминов, в том числе и фолиевой кислоты.

Обратите внимание! Безусловным лидером здесь является печень.

Витамин В9 содержится в следующих видах мяса:

мясо птицы (особенно куриное)
свинина
баранина
говядина

Яйца. Большое количество различных витаминов можно встретить в куриных яйцах. Рекомендуется их употреблять в сыром или отварном виде.

Молочные продукты содержат фолиевую кислоту

Молочные продукты. Витамин В9 есть и в молочных продуктах. Стоит отметить, что не рекомендуется использовать продукты с высокой степенью переработки и содержащие химические вещества.

Обратите внимание! Рекомендуется употреблять натуральные домашние и деревенские продукты. Их содержание полностью безопасно и полезно.

Большое количество витамина В9 содержат следующие молочные продукты:

творог
сыр
сметана
ряженка
молоко (желательно употреблять парное)
кефир

Способы обработки продуктов

Правильная варка

Для того, чтобы витамин В9 по максимуму поступал в организм, необходимо правильно обрабатывать продукты питания, чтобы не разрушить содержащийся в них витамин В9.

По мере возможности продукты рекомендуется принимать в сыром виде.
Перед употреблением фрукты и овощи следует тщательно промывать под проточной водой и вытирать полотенцем.
Чтобы максимально снизить разрушение витамина при термической обработке, следует по возможности сократить время варки и накрывать кастрюлю крышкой.
Для сохранения молекул фолиевой кислоты можно использовать крупицы сахара. Их следует добавлять при готовке.
Очень важно соблюдать основные правила приготовления продуктов, ведь при процессе жарки от содержания фолиевой кислоты остается только 5%. Сваренные продукты теряют 90% своего содержания фолиевой кислоты. В вареных яйцах остается только половина содержания витамина В9.

Сохраняем фолиевую кислоту в организме

Фолиевая кислота в таблетках

Однако одного употребления фолиевой кислоты, даже в больших количествах, мало. Необходимо еще, чтобы она хорошо усваивалась в организме.

К сожалению, иммунитет многих людей ослаблен приемом антибиотиков. Это сильно снижает способность организма воспринимать и синтезировать фолиевую кислоту. Дело в том, что ослабленный иммунитет способствует снижению и уничтожению нормальной микрофлоры кишечника, отвечающей за синтез и усваивание фолиевой кислоты.

Обратите внимание! Чтобы это предотвратить, рекомендуется употреблять фолиевую кислоту в составе различных витаминных и поливитаминных комплексов.

Био-кефир

Для восстановления микрофлоры кишечника необходимо употреблять различные биокефирные комплексы, содержащие полезные для флоры кишечника бактерии. Полезны йогурты, кефиры, творожки с содержанием бифидобактерий.

Недостаток витамина В9

Недостаток фолиевой кислоты

Что будет, если в организме произойдет нехватка витамина В9?

Обратите внимание! Прежде всего, его недостаток опасен у беременных женщин, детей младшего возраста и подростков.

Дефицит витамина В9 в организме может спровоцировать необратимые последствия в организме человека. Снизится его иммунитет, уменьшится скорость деления клеток, понизится свертываемость крови. Может возникнуть нарушение функционирования кровеносной системы, пищеварительной системы. Приток кислорода к клеткам организма будет ограничен.

Плохое самочувствие

Дефицит витамина В9 в организме влияет на самочувствие человека. Появляются признаки усталости, постоянная сонливость, чрезмерная утомляемость. Снижается аппетит. Человек с дефицитом витамина В9 наиболее подвержен различным заболеваниям. Его иммунитет отличается повышенной слабостью.

Дефицит витамина В9 у беременных женщин грозит появлением различных пороков развития эмбриона и, в некоторых случаях, смертью.

glamius.ru

В каких продуктах содержится фолиевая кислота? (витамин B9)

Часто люди страдают от нехватки витамина В9, а он играет важную роль в организме человека, принимает участие в формировании кровеносной системы, контролирует обмен жиров, углеводов. Если не хватает витамина В9, возникает анемия. Кровь состоит с меди, железа, витаминов. Фолиевая кислота необходима для постоянного возобновления клеток, эритроцитов.

Значение витамина В9

Здоровый человек должен принять за день 400 мкг витамина В9. Особенно важен он при беременности, женщина нуждается в двойной дозе, кормящей маме необходимо 600 мкг. Часто от нехватки фолиевой кислоты страдают те, кто имеет алкогольную зависимость, увлекаются пивом, коктейлями, вином.

Если женщина принимает противозачаточные медикаментозные средства, ей нужно употреблять фолиевую кислоту. Также она нужна, при приемах антибактериальных, мочегонных лекарственных препаратов.

Фолиевая кислота необходима, чтобы полноценно развивались ткани, поэтому так важно ее принимать беременным женщинам. Чтобы привести кровь в нормальное состояние, повысить количество эритроцитов, нужно обязательно употреблять продукты, в составе которых содержится витамин В9.

Дефицит фолиевой кислоты в организме

Из-за того, что человеку не хватает витамина В9, могут беспокоить постоянные депрессии, повышенная усталость. Затем нарушается сон, человек становится раздражительным, постоянно все забывает, ослабевает, у него сильно воспаляются десна, беспокоят боли невралгического характера.

Фолиевая кислота нужна для того, чтобы полноценно усваивался витамин В12, который отвечает за переработки белка, жиров, углеводных веществ. Большое количество витамина В9 содержится в дрожжах, почках, печени, сухих бобах, чечевицу, пшеничных проростках.

Из-за того, что не хватает витамина В9 женщина страдает от дисплазии, принимает в большом количестве контрацептивные медикаментозные средства. Нужно принимать тем, кто имеет заболевание Крона, язвенный колит, психические расстройства. С помощью витамина В9 в гемоглобине происходит синтез протеина, нуклеиновой кислоты.

Особенно необходима фолиевая кислота в зрелом возрасте, с помощью ее можно излечить заболевания желудка, побороть паразитов, вывести токсины, яды. Когда в организме достаточное количество витамина В9 у человека вырабатывается серотонин – гормон радости, если его не хватает, человек переживает депрессию.

Продукты питания с фолиевой кислотой

Витамин В9 входит в состав зеленых листьев салата. Рекомендуют употреблять малиновые, смородиновые настои, отвар шиповника, хурму. Большое количество фолиевой кислоты содержится в липе, хвое, березе, подорожнике, мелиссе, крапиве. В ежедневном рационе питания должна быть петрушка, свекла, горох, чечевица, апельсины. Также В9 входит в состав черного хлеба, мяса, яиц. Рекомендуют употреблять печень, в ней кроме витамина В9 содержится В2, В12, железо. Обратите внимание, что фолиевая кислота во время приготовления может теряться. Поэтому продукты с витамином В9 необходимо употреблять в сыром виде.

Большое количество фолиевой кислоты содержится в парном молоке, пастеризованное, стерилизованное теряет его. Витамин В9 помогает справиться с интоксикацией организма после злоупотребления алкоголем, особенно, если человек отравился метиловым спиртом. С помощью его можно вымыть токсические вещества с организма. В данной ситуации рекомендуют употреблять фолиевую кислоту в таблетках.

Советуют обратить внимание на спаржу, это низкокалорийный продукт, который богатый на фолиевую кислоту. С помощью его можно улучшить сердечную работу, снизить давление.

Необходимо включить в рацион питания цитрусовые, яблоки, груши, бананы, малину, папайу, гранат, авокадо. Богаты на фолиевую кислоту орехи, большое количество содержится в фундуке, миндале, фисташках, лещине, грецком орехе.

Обязательно употреблять тыквенные, льняные и кунжутные семечки. Особенно много витамина содержится в помидорах, арбузе, кукурузе, поэтому в сезон роста этих растений, нужно их употреблять как можно больше. Не забывайте, что полноценно вещество усвоится только тогда, если в организме будет хватать белка и витамина С.

Опасность нехватки и переизбытка витамина В9

Фолиевая кислота имеет важное значение для организма, если ее не хватает, человек испытывает стресс, тогда кровь может выбросить большое количество адреналина, впоследствии человек становится агрессивным, взвинченным.

Многие люди страдают от нехватки витамина В9, но особенно опасен дефицит для беременной женщины. Из-за него могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем не только у беременной, но и плода. Могут возникнуть патологические процессы в развитии – грыжа мозга, дефекты в нервной системе, также наблюдают анэнцефалию, гидроцефалию, патологии умственного характера, плод не развивается.

Из-за недостатка фолиевой кислоты, женщина может преждевременно родить, не доносить ребенка, также опасна отслойка плаценты. После родов витамин В9 важен, он помогает побороть послеродовую депрессию.

В подростковом возрасте девочкам крайне необходима фолиевая кислота, с помощью ее можно нормализовать менструальный цикл. Часто из-за дефицита могут возникать проблемы с кожей – витилиго, псориаз, разные формы дерматита. В тяжелых случаях при недостатке витамина могут тревожить серьезные психические расстройства. Поэтому рекомендуется употреблять как можно больше зеленых овощей, чтобы предотвратить тяжелую форму анемии.

Очень редко у человека может наблюдаться передозировка фолиевой кислотой. У детей при переизбытке возникают проблемы с желудком, кишечником. Взрослого может тревожить бессонница, из-за повышенной возбудимости.

Итак, фолиевая кислота – это один из важных компонентов, который обязательно должен быть в организме человека, чтобы он полноценно смог функционировать, поэтому важно употреблять продукты питания, в которых она содержится.

Продукты содержащие фолиевую кислоту

Витамин В9 синтезирует важнейшие белки, образует белые кровяные тельца, необходимые для нормального кроветворения, поддерживает иммунитет, регулирует выработку половых гормонов, укрепляет нервную систему и сердце. Продукты, содержащие фолиевую кислоту, разнообразны. Однако наиболее высокая концентрация витамина В9, встречается в зеленых листовых овощах. Отсюда и название витамина, произошедшее от латинского слова "folium", что означает "лист". Витамин концентрируется и в других источниках пищи.

Витамин В9 долго считался женским микроэлементом. Он незаменим при планировании зачатия, самой беременности, а также в период лактации. Восполнение запасов в фолиевой кислоты в организме, должно начаться еще при планировании, за 3-6 месяцев до предполагаемого зачатия. Фолацин в материнском организме синтезирует ДНК, отвечает за построение белка и нормального развития ребенка, препятствует появлению дефектов плода, в частности, касающихся нервной трубки. Обычно, отклонения в развитии плода, его позвоночника и нервной системы, возникают еще на ранних сроках беременности, когда женщина может не знать о ее наличии у себя. Одной из причин их возникновения, может стать именно дефицит витамина В9 в материнском организме. Именно поэтому, так важно соблюдать суточную норму фолиевой кислоты, еще перед беременностью. Потребность взрослого в витамине В9 - 200-300 мкг в сутки.

Какие продукты питания содержат фолиевую кислоту?

В первую очередь, это зеленые листовые овощи. В шпинате содержится 1/3 суточной нормы для взрослого человека - 80 мкг на 100 г свежего продукта. Немного уступают ему черемша, лук-порей и листья салата. В этих продуктах, содержание фолацина варьируется от 32 до 48 мкг на 100 г. Следует отметить, что фолиевая кислота теряет некоторую часть полезных свойств, если длительное время пребывает под открытыми солнечными лучами, или подвергается термической обработке. Поэтому, по возможности, употребляйте в пищу сырые овощи.
Чрезвычайно богаты фолиевой кислотой орехи. Однако это не тот продукт, который пригоден для употребления в пищу в особо внушительных количествах, поэтому он все же уступает листовым овощам в плане выполнения суточной нормы. Арахис содержит 240 мкг элемента на 100 г орехов (не жареных!), что превышает стандартную потребность взрослого человека. Грецкий орех содержит 77 мкг витамина В9, фундук - 68 мкг, а миндаль - 40 мкг.
Мясные субпродукты, особенно печень, также обогащены фолиевой кислотой. Наибольшая концентрация вещества содержится в говяжьей печени - 240 мкг. Столько же полезного вещества, включает в себя куриная печенка. Свиная печень содержит немного меньше фолиевой кислоты - 225 мкг. Учитывайте, что указанные цифры актуальны для сырого продукта. Но поскольку мясо не употребляется в сыром виде, следует знать, что наибольшее количество полезных свойств, в процентном соотношении, фолиевая кислота теряет при жарке продукта. Старайтесь варить мясо, или тушить его. А самым приемлемым вариантом, станет приготовление мяса на пару.
Фолиевая кислота концентрируется и в бобовых. Особенно богата ею фасоль. Продукт содержит 90 мкг на 100 г. Постарайтесь варить или тушить фасоль, не применяйте данное содержание фолацина к консервированной продукции. Зачастую, она несет организму лишь вред. Горох содержит 16 мкг элемента, однако его возможно употреблять в качестве еды в сыром виде, а значит, фолиевая кислота полностью сохранит свою концентрацию в продукте, и не потеряет полезных свойств.
Пекарские и пивные дрожжи, в сухом виде, содержат порядка 550 мкг фолиевой кислоты. Это рекордное количество среди всех продуктов. Однако, их употребление в сыром виде, не представляется возможным. Поэтому следует употреблять дрожжевой хлеб и выпечку. Пивные дрожжи можно употреблять в качестве готового препарата - биологически активной добавки к пище.
Крупы также содержат фолиевую кислоту. Лидером среди них является твердая пшеница, которая включает в себя 46 мкг фолацина на 100 г продукта. За ней следует ячневая крупа - 40 мкг. Гречка содержит 32 мкг фолиевой кислоты, овсяная крупа - 29 мкг на 100 г продукта. Рис включает в свой состав витаминов и микроэлементов, 35 мкг витамина В9.
Среди пищевых источников, содержащих фолиевую кислоту в больших количествах, стоит выделить грибы. Белые грибы (боровики) включают в себя 40 мкг витамина, маслята и шампиньоны - по 30 мкг на 100 г продукта. Употребляйте в пищу грибы в вареном и тушеном виде, в таком случае, витамин сохранит больше активных полезных свойств. Допускается также консервация, особенно если она производится самостоятельно. Готовая гастрономическая продукция также пригодна для восполнения запасов витамина. Консервированные грибы содержат меньше вредных веществ и канцерогенов, нежели фасоль и другие овощи в подобном виде.
Зелень включает в свой витаминизированный состав фолиевую кислоту. Петрушка содержит 110 мкг на 100 г продукта. Кроме того, она всегда употребляется в свежем виде, а значит, витамины не теряют полезных свойств. Однако если вы покупаете зелень на рынке, следите за тем, чтобы она не находилась длительное время под открытыми лучами. Это разрушает фолиевую кислоту не менее, чем термическая обработка. Среди зелени, следует выделить также укроп - 27 мкг, и зеленый лук - 18 мкг.
Некоторые виды капусты, особенно обогащены витамином. Краснокочанная капуста содержит 19 мкг фолиевой кислоты, цветная капуста - 23 мкг, брюссельская - 31 мкг, а капуста брокколи - 63 мкг.

В лактационный период, матери нужно особенно тщательно следить за рационом, чтобы с грудным молоком, ребенок получал необходимое количество витамина В9.

www.37sekretov.ru