Калорийность Чечевица "Футбол Красная". Химический состав и пищевая ценность. Футбол красная чечевица


Чечевица Красная Футбол - Фасолепедия

Чечевица Красная Футбол

Видео

Рецепты

Суп из красной чечевицы Футбол с томатами, йогуртом, чесноком и карри. 30 минут

Посмотреть рецепт
В общих чертах
Красная чечевица Футбол (red football lentils) похожа на маленький оранжевый мячик. Она довольно универсальна, замечательно подходит к разнообразным ингредиентам: овощи, мясо, рыба — всё, что пожелаешь. Если её немного не доварить, она останется такой же идеально круглой и украсит любое блюдо. А можно поварить её чуть дольше и приготовить золотистую кашу или нежный суп-пюре.
История
В больших объемах чечевицу Футбол производят в Турции на семейных предприятиях. Секрет её обработки передается внутри семейного бизнеса из поколения в поколение. Есть её производство также в Сирии и Канаде.
Особенности
Чечевица Футбол производится из сортов чечевицы с красными семядолями путем шлифования с маслом или водой сорта Кримсон или иных сортов. При шлифовке с маслом Футбол получается более ярким и блестящим. Процесс производства чечевицы Футбол довольно сложен, так как при шлифовке зёрна легко раскалываются. После варки чечевица Футбол из оранжевой становится золотисто-жёлтой. Она красиво смотрится в гарнирах с рисом. Не требует предварительного замачивания, время приготовления — до 15 минут.
Ботаника
Чечевица культурная (пищевая) Lens culinaris — однолетнее низкорослое растение (25-70 см) с бороздчатым ветвистым стеблем. Перистые листья с 4-8 парами овальных листочков. Верхушечный листочек превращён в усик. Цветки мелкие, белые или голубоватые, иногда синие. Цветки одиночные или по 2-4 на цветоножке в пазухах листьев. Растение самоопыляющееся, бывает и перекрёстноопыляющееся. Бобы сплюснуты, в них по 1-3 семени, при созревании растрескиваются.

Ботанически различают крупносеменную и мелкосеменную чечевицу. Иногда их даже выделяют в отдельные подвиды. Чечевица крупносеменная (или тарелочная) экологически приурочена к Средиземноморью и Европе. Диаметр семян 6-9 мм. К таким относится Чечевица Лайрд. Мелкосеменная чечевица приурочена к Юго-Западной и Передней Азии. Диаметр семян 2-6 мм. Она более скороспелая, чем крупносеменная. Интересно, что процесс роста чечевицы не прекращается, на одном растении могут одновременно находиться цветы, незрелые и зрелые стручки. Чечевица содержит пищевые волокна, фолиевую кислоту, витамин В1 и минералы (железа содержится почти в 2 раза больше, чем в остальных бобовых). Кроме того, в ней содержится большое количество белка, включая незаменимые аминокислоты изолейцин и лизин. Однако 2 незаменимые аминокислоты — метионин и цистеин — содержатся только в пророщенной чечевице.

Пищевая ценность
белки – 24,2 г жиры – 1,7 г углеводы – 53,3 г калорийность – 325 ккал

fasol.tv

Handmade Stuff: Чечевица Красная Футбол

В больших объемах чечевицу Футбол производят в Турции на семейных предприятиях. Секрет ее обработки передается внутри семейного бизнеса из поколения в поколение. Есть ее производство также в Сирии и Канаде.

Чечевица Футбол производится из сортов чечевицы с красными семядолями путем шлифования с маслом или водой сорта Кримсон или иных сортов. При шлифовке с маслом Футбол получается более ярким и блестящим.Процесс производства чечевицы Футбол довольно сложен, т.к. при шлифовке зерна легко раскалываются.После варки чечевица Футбол из оранжевой становится золотисто-желтой. Она красиво смотрится в гарнирах с рисом. Не требует предварительного замачивания, время приготовления - до 15 минут.

Чечевица культурная (пищевая) Lens culinaris – однолетнее низкорослое растение (25-70 см) с бороздчатым ветвистым стеблем. Перистые листья с 4-8 парами овальных листочков. Верхушечный листочек превращен в усик. Цветки мелкие, белые или голубоватые, иногда синие. Цветки одиночные или по 2-4 на цветоножке в пазухах листьев. Растение самоопыляющееся, бывает и перекрестноопыляющееся. Бобы сплюснуты, в них по 1-3 семени, при созревании растрескиваются.Ботанически различают крупносеменную и мелкосеменную чечевицу. Иногда их даже выделяют в отдельные подвиды. Чечевица крупносеменная (или тарелочная) экологически приурочена к Средиземноморью и Европе. Диаметр семян 6-9 мм. К таким относится Чечевица Лайрд.Мелкосеменная чечевица приурочена к Юго-Западной и Передней Азии. Диаметр семян 2-6 мм. Она более скороспелая, чем крупносеменная.Интересно, что процесс роста чечевицы не прекращается, на одном растении могут одновременно находиться цветы, незрелые и зрелые стручки.Чечевица содержит пищевые волокна, фолиевую кислоту, витамин В1 и минералы (железа содержится почти в 2 раза больше, чем в остальных бобовых). Кроме того, в ней содержится большое количество белка, включая незаменимые аминокислоты изолейцин и лизин. Однако 2 незаменимые аминокислоты – метионин и цистеин – содержатся только в пророщенной чечевице.

Этот вид чечевицы обладает всеми достоинствами зеленой чечевицы, проигрывая разве что в количестве клетчатки (10,8 % вместо 31 % в сырой чечевице). Красная чечевица варится быстрее, разваривается легче и больше подходит для разнообразных супов и пюре. Кроме того, из всех видов чечевицы она легче всего усваивается пищеварительным трактом, а поэтому подходит многим из тех, у кого даже зеленая чечевица вызывает колики.

Красная чечевица, как и зеленая, содержит витамины группы В, включая фолиевую кислоту, фосфор, кальций, железо и магний, но не только — она, в отличие от зеленой чечевицы, является еще и неплохим источником бета каротина. Это значит, что в блюдах из красной чечевицы обязательно должны присутствовать жиры, чтобы обеспечить полноценное усвоение этого витамина.

Красная чечевица содержит около 25 % белка, но этот белок, как и у всех остальных бобовых, кроме сои, не является полноценным и нуждается в дополнении зерновыми. Видимо, именно поэтому чечевичный суп всегда традиционно подается с черным хлебом, а чечевичное пюре – с рисом.

Пищевая ценность

В 100 гр. сырой красной чечевицы содержится:Энергетическая ценность: 345 ккал.Белки: 24,9 гр.Углеводы: 59,1 гр.Клетчатка: 10,8 гр.Жиры: 2,2 гр.Насыщенные жирные кислоты: 0,4 гр.Мононенасыщенные жирные кислоты: 0,5 гр.Полиненасыщенные жирные кислоты: 1,1 гр.Жирные кислоты из группы Омега-3: 250 мг.Жирные кислоты из группы Омега-6: 886 мг.Витамин А: 58 IU.Витамин В1: 0,5 мг.Витамин В2: 0,1 мг.Витамин В3: 1,5 мг.Витамин В6: 0,4 мг.Фолиевая кислота: 204 мкг.Пантотеновая кислота: 0,3 мг.Кальций: 41 мг.Железо: 7,6 мг.Магний: 72 мг.Фосфор: 294 мг.Калий: 578 мг.Натрий: 7 мг.Цинк: 3,9 мг.Медь: 1,3 мг.Марганец: 1,4 мг.Селен: 8,2 мкг.

anna-handmade-stuff.blogspot.com

Калорийность Чечевица Футбол Красная [Bravolli]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Чечевица Футбол Красная [Bravolli]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 310 кКал 1684 кКал 18.4% 5.9% 1685 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 10.2% 76 г
Жиры 1.5 г 60 г 2.5% 0.8% 60 г
Углеводы 50 г 211 г 23.7% 7.6% 211 г

Энергетическая ценность Чечевица Футбол Красная [Bravolli] составляет 310 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Интернет.

health-diet.ru

Чечевица — WomanWiki - женская энциклопедия

Чечевица – зернобобовая культура, относится к семейству Бобовые.

Чечевица не только полезна и вкусна, но и обладает неоспоримыми лечебными свойствами. В древних цивилизациях лучшим средством от болезней считалась похлёбка из чечевицы. Она избавляла от проблем с желудочно-кишечным трактом, помогала в борьбе с болезнями сердца, также ее использовали для улучшения процесса кроветворения. Сейчас чечевицу рекомендуют к употреблению также людям, больным сахарным диабетом для нормализации уровня сахара в крови.

Польза чечевицы

Вот лишь несколько оснований включить чечевицу в свой ежедневный рацион.

Во-первых, чечевица - целиком экологичный продукт. Самое удивительное свойство заключается в том, что она не накапливает в себе нитраты, радионуклиды и токсины, что делает блюда из нее исключительно полезными.

Во-вторых, у чечевицы богатый витаминный состав. Еще семь причин, но зато какие!

  • Витамин А, который зарекомендовал себя как один из самых лучших витаминов для зрения, обеспечит красивые и крепкие зубы и ногти, блестящие волосы и эластичную кожу.
  • Витамин В1 подарит нервной системе здоровье.
  • Витамин В2, его «собрат», ускорит образование гемоглобина в крови: он принимает непосредственное участие в этом процессе.
  • Витамин Е защищает наши клетки от преждевременного старения.
  • Кроме того, чечевица богата на ниацин, регулирующий процесс роста, а также развитие всего организма.
  • По содержанию фолиевой кислоты чечевица – чемпион среди бобовых. Фолиевая кислота участвует в синтезе ДНК, а ведь известно, что отсутствие или ее недостаток в нашем рационе угрожает развитием злокачественных опухолей. Для борьбы с этим заболеванием у чечевицы есть такое «оружие» как изофлавоноиды, способные угнетать рак груди. Будет не лишним напомнить, что изофлавоноиды не боятся никакой кулинарной обработки. Также фолиевая кислота особенно необходима беременным женщинам для того, чтобы плод развивался правильно, и исключить риск выкидыша.
  • Чечевицу необходимо включать в постоянное меню, так как она уникальный источник железа и цинка, которые повышают сопротивляемость организма к различным заболеваниям и увеличивают работоспособность. Такое высокое содержание железа делает ее полезной для сердечнососудистой системы и для нашей нервной системы. Именно из-за этого древние египтяне считали, что чечевица приносит как физическое здоровье, так и душевное равновесие

В-третьих, уникальность чечевицы в том, что в нем сочетается низкая калорийность с высокой питательной ценностью. Вы насытитесь небольшим количеством чечевицы, получив достаточное количество белка, который легко усваивается, и углеводов, которые будут постепенно расщепляться, сохраняя чувство сытости на длительное время. Кстати, мясные белки усваиваются организмом лишь частично, тогда как белки чечевицы – полностью. При этом содержание жиров в этом продукте минимальное, что делает его незаменимым блюдом при диетическом питании.

Пищевая ценность на 100 граммов :

  • Калорийность чечевицы — 310 Ккал
  • Содержание белков — 24,4 г
  • Содержание жиров — 1,1 г
  • Содержание углеводов — 53,7 г

Ростки чечевицы

Ростки чечевицы - это ростки живой энергии и силы, высокоценный продукт питания. Ростки чечевицы стимулируют обмен веществ и кроветворение, повышают иммунитет, способствуют очищению организма и компенсируют недостаток витаминов и минералов, повышают потенцию, замедляют процесс старения.

Если Вы введете в свой рацион пророщенную чечевицу - это позволит:

  • улучшить показатели крови;
  • нормализовать метаболизм;
  • увеличить защитные силы;
  • нормализовать работу ЖКТ;
  • восполнить нехватки микроэлементов и излечиться от авитаминоза;
  • пророщенные зерна этой культуры полезны малышам, кормящим и беременным, людям преклонного возраста, а также всем, кто испытывает интенсивную физическую и (или) интеллектуальную нагрузку.

Для того чтобы получить проростки необходимо:

  • Взять широкую пиалу, миску или плошку и наполнить ее семенами на одну треть, не больше.
  • Залить их теплой водой кипяченой водой на несколько часов.
  • Слить воду через марлю и поместить пиалу в темное место (кухонный шкафчик).
  • Пару раз в день сливать воду через марлю. На 2—3-й день должны появиться маленькие белые корешки, а затем и ростки бледно-зеленого цвета.
  • После появления ростков перенести пиалу на светлое место, это необходимо для того чтобы ростки приобрели ярко-зеленый цвет.

Проростки готовы к употреблению, когда достигнут 2—3 см в длину. Хрустящие проростки по вкусу чем-то напоминают свежий зеленый горошек и орехи. Добавлять их можно в салаты, бутерброды и овощные блюда. Перед тем как добавить проростки в блюдо, необходимо помыть их проточной водой.

Хранить пророщенные зерна можно в холодильнике, но не дольше двух-трех дней. Не стоит проращивать чечевицу очень долго, от этого ростки становятся горьковатыми на вкус и в них уменьшается количество полезных веществ.

Признание чечевицы в мире

Чечевицу начали выращивать ещё в далекой древности, именно с тех самых пор она стала одной из основных культур в самых разных уголках нашей планеты. Например, в Турции любят суп-пюре из чечевицы. В Иране сладкий плов с чечевицей, финиками и изюмом. В Египте к макаронам добавляют лук и чечевицу с острыми приправами. В Италии делают сосиски с чечевицей. В Индии чечевица - это просто неотъемлемая часть национальной кухни. В Германии это новогоднее блюдо, которое привнесет благополучие в семью. На Руси из неё пекли хлеб.

Виды чечевицы и способы приготовления чечевицы

Существует множество видов чечевицы. Ее разновидность определяется не только вкусовыми качествами продукта, но и предпочтительными способами приготовления, и это необходимо учитывать при экспериментах с чечевицей в домашнем меню.

Испанская чечевица (Spanish Brown lentils) - это чечевица яркого коричневато-зеленого цвета, имеет черные полосочки; внутри желтая, а после приготовления становится очень нежной и сохраняет свою форму, мелкая. Время варки - 25 минут. Подойдет для любых рецептов средиземноморской кухни и блюд из пасты.

Желтая чечевица (Yellow split lentils) - это шлифованная чечевица, которая не требует замачивания и быстро готовится. Время варки - 10-15 минут. Используется для приготовления пюре, супов-пюре и паштетов, так как хорошо разваривается, а также рагу и каш.

Чечевица Белуга (Beluga lentils) - это очень оригинальная чечевица, которая похожа на белужью икру. У нее круглые, блестящие, черные зерна. Без предварительного замачивания время варки - 20 минут. Применяется для приготовления салатов, рагу, супов.

Чечевица Кримсон (Crimson lentils) - это мелкая чечевица. Внутри красная, снаружи имеет розовато-зеленую оболочку. Время приготовления чечевицы - 25 минут. Рекомендуется для приготовления салатов и гарниров.

Зеленая Чечевица Лайрд (Laird lentils) - это крупная зеленая чечевица, которая имеет мягкий насыщенный вкус. Варится довольно быстро - 25 минут. Чаще всего используется в салатах, супах и гарнирах.

Французская зеленая Чечевица (Green French lentils) - это чечевица, обладающая пряным ароматом и резким вкусом. У нее небольшие семена зеленого цвета с черным затейливым рисунком. Варится около 20 минут. Используется как в салатах, так и в гарнирах.

Чечевица Эстон (Eston lentils) - это чечевица зеленого цвета с приятным грибным привкусом. Время варки 20-25 минут. Используется в гарнирах, супах, рагу, паштетах, салатах и даже в приготовлении киселей.

Красная чечевица Футбол (Red football lentils) - это чечевица, напоминающая по форме мячик и цвет у нее ярко-оранжевый. Время варки - 15 минут. Пригодится в гарнирах, супах, рагу, пюре, салатах.

Чечевица красная колотая (Red split lentils) - эта чечевица является символом удачи и богатства во многих странах. Именно поэтому ее можно часто увидеть на праздничном столе. Вкус этой чечевицы оттеняют луком и чесноком, а также разнообразными специями - такими как тимьян, майоран, имбирь, лавровый лист, черный перец, мята. Время варки чечевицы - 10-15 минут. Очень быстро превращается в пюре, поэтому из нее очень легко готовить густые похлебки и паштеты, супы-пюре, каши.

Секреты приготовления чечевицы

Для приготовления вкусных и разнообразных блюд можно смело выбирать любой вид – чечевица вас не разочарует. Ее преимуществом является то, что она готовится быстро и для приготовления не требуется предварительного замачивания, достаточно просто ее промыть.

Красная и желтая чечевица сильно развариваются и превращаются в пюре, а черная и зеленая сохраняют свою форму при варке. Зная эти особенности, можно смело экспериментировать и употреблять чечевицу не только в виде традиционных блюд диетического питания – супов и каш, но и готовить биточки, тефтели, можно и нужно обогащать вкус блюд из чечевицы специями, чесноком, луком, беконом, томатами.

При приготовлении красной чечевицы у турков есть маленькая хитрость – специи и соль добавляйте к ней в самом начале варки, но не в конце, как привыкли это делать мы со всеми остальными продуктами. Самый яркий букет специй, при котором проявляется ее польза – это букет из красного перца, карри и тмина.

Чечевицу зеленого цвета часто рекомендуют в пище сочетать с цельными злаками – такими как неочищенный рис, гречка или пророщенные зерна пшеницы. В данном случае ее полезность вырастает в несколько раз.

Черная чечевица становится в несколько раз питательней, если ее зерна прорастить – с такой чечевицей можно делать разнообразные салаты, смешивая со сладким перцем, лимонным соком, тыквой и тыквенными семечками, любыми острыми специями и растительным маслом.

Также необходимо помнить, что хранить бобовые стоит в контейнерах, которые плотно закрыты и только в прохладном сухом месте. При этом нельзя смешивать более свежие бобовые со старыми, потому, что у них разное время приготовления. Кулинарьте на здоровье!

Рецепты с чечевицей

Похлебка Исава — это такое объеденье, что сын Исаака и Ревекки, Библейский персонаж Исав, продал брату Иакову свое первородство за похлебку из красной чечевицы. Французские повара, вдохновленные этим сюжетом, создали чечевичную похлебку Исава.

Для приготовления похлебки вам потребуется:

  • 400 г нарезанной на кубики телятины
  • 400 г чечевицы
  • 6 нарезанных луковиц
  • 2 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 чашки помидоров черри
  • 1 зеленый перец
  • 1 чайная ложка соли,
  • 2–3 чашки воды,
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • ½ чашки оливкового масла.

Приготовление :

Подогреть в кастрюле масло, обжарить на нем лук до светло-золотистого цвета. Потом добавить мясо (нежирное!) и поставить все тушить, а тем временем нарезать помытые овощи. Выложить чечевицу и овощи в мясо, влить две чашки воды и тушить, до тех пор, пока чечевица не разварится (около полутора часа). Когда чечевица будет готова, посолить. Для того чтобы содержимое кастрюли не пригорало, можно или добавить лишнюю чашку воды, или время от времени встряхивать и помешивать. Подавать необходимо в горячей в миске или же на блюде вместе с огуречным салатом. Выход: 6–8 порций.

Ссылки

womanwiki.ru

Калорийность Чечевица "Футбол Красная". Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Чечевица "Футбол Красная"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 310 кКал 1684 кКал 18.4% 5.9% 1685 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 10.2% 76 г
Жиры 1.5 г 60 г 2.5% 0.8% 60 г
Углеводы 50 г 211 г 23.7% 7.6% 211 г

Энергетическая ценность Чечевица "Футбол Красная" составляет 310 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

«Чечевица», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны

eda.ru

Ярмарка Чечевица Футбол Красная Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  
Пищевая Ценность
Размер Порции: 100г (100 г)
 
в порции
Килоджоули 1297 кДж
Калории 310 ккал
Белки 24 г
Углеводы 50 г
Жиры 1,5 г
Клетчатка 4 г
Эта информация неточная или неполная? Нажмите здесь, чтобы изменить.

Последнее обновление: 09 ноя 12 12:00

16%

от РСК*

(310 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (65%)

 

Жиры (4%)

 

Белки (31%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

310

Жир

1,5г

Углев

50г

Белк

24г

В одной порции Ярмарка Чечевица Футбол Красная 310 калорий.
Классификация калорий: 4% жир, 65% углев, 31% белк.
Похожие Каша из Ярмарка:
Похожие Чечевица из Ярмарка:
Похожие Бобы из Ярмарка:
Другие разновидности Каша:
Другие разновидности Чечевица:
Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

www.fatsecret.ru


Цельнозерновые злаковые
Жиры
Овощи
Фрукты
Напитки
Физическая активность