НОВОСТИ |
Плов из пропаренного риса: пошаговый рецепт с фото. Рис пропаренный как готовить пловПлов из пропаренного риса: пошаговый рецепт с фотоОбалденный ароматный плов — мечта каждой хозяйки. Однако, к сожалению, не всегда это сложное блюдо получается так, как это планировалось. Самая большая проблема, с которой сталкиваются хозяюшки — слишком переваренный рис, по вкусу и по внешнему виду больше напоминающий кашу, нежели восточный плов. Если вы так и не наловчились готовить крупу, чтобы она выходила рассыпчатой и при этом зернышки держали форму, на выручку придет пропаренный рис. Плов с пропаренным рисом всегда получается идеальным, даже если вы готовите его впервые. Никакого секрета приготовления этого блюда нет — все дело в особой технологии приготовления пропаренной крупы. Так как пропаренный рис имеет более твердую структуру и во время варки не разваривается, его можно использовать для приготовления настоящего восточного плова даже из самых простых и доступных продуктов. Не обязательно приобретать крупу дорогих азиатских сортов, используйте обычный длиннозерный пропаренный рис. В чем разница между обычным и пропаренным рисом?Несмотря на то, что пропаренный рис не является редкостью и в больших количествах присутствует на полках продуктовых магазинов, не все понимают, в чем его отличие от обычной шлифованной крупы. Пропаренный бывает различного вида, но наиболее популярными являются длиннозерные сорта. Именно их предпочтительно использовать для приготовления плова. Благодаря особой технологии, с помощью которой рис обрабатывается паром, зерна сохраняют большее количество полезных микроэлементов и других веществ. После обработки оболочка зерен становятся плотнее, сами они более прозрачные, с легким золотистым оттенком. Янтарно-желтый оттенок исчезает после варки и зерна становятся нежно-белого цвета. Обычный белый рис без предварительной обработки шлифуется. После паровой обработки зерна менее ломкие и хорошо сохраняют свою целостность, поэтому для плова именно этот тип крупы считается более подходящим. Так как перед процедурой пропаривания, зерна замачиваются в воде, в них уменьшается количество крахмала, а все витамины сохраняются в ядре. В отличие от обычного шлифованного, пропаренный никогда не слипается, даже после подогрева. Плов из пропаренного риса со свининой в мультиваркеСамый простой способ приготовить идеальный плов в домашних условиях — использование мультиварки. С помощью этого замечательного кухонного прибора, даже начинающая хозяйка сможет сделать невероятно вкусное блюдо из простых продуктов. Ингредиенты:
Как приготовить:Подготовьте все необходимые продукты, рис и мясо промойте. Свинину нарезать не очень крупными кусочками. Если будет кусочек на кости, он придаст еще больший аромат плову. Лук нарежьте кольцами или кубиками, по желанию. Морковь соломкой или брусочками. В чашу мультиварки налейте масло и раскалите на режиме «Выпечка» или «Жарка». Положите мясо и обжарьте до золотистой корочки. Положите к мясу лук и обжарьте 3-5 минут до золотистого цвета. Морковь положите к мясу и луку, обжарьте до мягкости и положите специи и соль. Можно добавить щепотку сахара, это придаст плову красивый легкий коричневатый цвет. Залейте продукты водой, хорошо перемешайте и положите чеснок. Головку чеснока очищать и разделять на зубчики не нужно — просто снимите верхний слой кожуры. Дайте зирваку немного прокипеть и положите промытый рис. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Плов». В зависимости от модели прибора, это может быть программы «Рис», «Тушение», «Варка». Время приготовления 40 минут — обычно оно стоит по умолчанию, но можно его выставить и в ручном режиме. Готовый плов сразу не вынимайте, а переведите прибор в режим «Подогрев» и оставьте еще на 30-40 минут, так он дойдет до полной готовности и лучше пропитается ароматами. Подавайте плов к столу. По этому рецепту можно приготовить классический Татарский рассыпчатый плов на курином филе. Приятного аппетита! Плов из пропаренного риса в мультиварке видеоplovrus.ru Плов из пропаренного риса: рецепт с фотоХочу поделиться рецептом, по которому я чаще всего готовлю плов - получается очень вкусно!  Прежде чем начать приготовление, подготовим все продукты, необходимые для плова. Основные из них представлены на первой фотографии. Мясо я использую для этого различное, зависит от того что есть в наличии и какой вкус хочется получить. Идеально подойдет баранина, курица, свинина. Рис я использую пропаренный.  Морковь промываем под проточной водой, чистим и снова моем. После чего режем её небольшими брусочками, примерно как на фото. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем его мелкими кубиками, как на картинке.  Мясо промоем под проточной водой, обсушим салфетками и нарезаем его кубиками размером примерно сантиметр на сантиметр.  Тем временем кастрюльку с антипригарным покрытием или казан ставим на средний огонь, льём в неё пару столовых ложек растительного масла. Когда масло как следует нагреется, отправляем в кастрюльку нарезанное мясо, подсаливаем его и обжариваем до румяной корочки.  К мясу добавляем подготовленные лук и морковь, продолжаем обжаривать до мягкости моркови и золотистого цвета лука. Если масла почти не осталось, добавьте в процессе жарки еще немного.  Заливаем овощи с мясом кипяченой водой так, чтобы она покрывала продукты на пол сантиметра, добавляем приправу для плова той торговой марки, которой вы любите и два очищенных зубчика чеснока (прошу обратить ваше внимание, что выдавливать чеснок через чеснокодавку не нужно!). Тушим с закрытой крышкой на медленном огне, если это говядина — минут 40-50, свинину или баранину — 30-40 минут, курицу достаточно потушить минут 15-20.  После этого добавляем в кастрюльку заранее подготовленный длиннозерный пропаренный рис. А подготовить его очень просто — промываем его и часа за полтора-два до приготовления блюда заливаем водой, чтобы он слегка разбух и приготовился быстрее. Когда положили в кастрюльку рис, добавьте еще воды, чтобы она слегка закрыла рис и подсолите еще немного, на ваш вкус. В таком виде держим блюдо с закрытой крышкой на среднем огне минут 10, после чего меняем огонь на медленный, выдерживаем еще минут 10-15 (зависит от вашей плиты). Главное во время приготовления — после добавления риса открываем крышку только один раз — в момент смены среднего огня на медленный, иначе получите рисовую кашу вместо плова. Плиту выключаем и в идеале надо бы накрыть кастрюльку полотенцем, оставив на тёплой конфорке, и подержать плов в таком виде минут 20 перед подачей на стол, чтобы плов дошел до необходимого состояния. Теперь наше блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашей семье! dom-eda.com Плов с пропаренным рисом | БЛЮДОДЕЛНаверно каждая хозяйка хоть раз в жизни должна попробовать приготовить знаменитый плов, очень вкусный, сытный и натуральный. Впервые сочетать рис и мясо начали на Востоке, теперь эта комбинация продуктов встречается повсеместно. Для приготовления плова подходит такая емкость как чугунный казан или утятница, либо кастрюля с толстыми стенками и дном от 3 мм. Не рекомендуется использовать эмалированную посуду, так как плов готовится в собственном соку, и этого невозможно достичь в посуде, которая неравномерно нагревается. Благодаря технологии пропаривания риса в нем сохраняется большая часть ценных компонентов. Плов из пропаренного риса получается рассыпчатым, и замачивать предварительно необязательно.
Ингредиенты:
Приготовление:Рис хорошенько промыть минимум 3 раза, чтобы вода стала прозрачной и замочить в холодной воде. Мясо говядины помыть, обсушить и нарезать кубиками. В газовой плите нагреть казан или кастрюлю с толстым дном. Накалить в нем подсолнечное масло и обжарить мясо в течении 10 минут до образования румяной корочки.
Лук очистить, сполоснуть в воде и нарезать кружочками, жарим с мясом пока лук не будет золотистого цвета.
Моем морковь, очищаем, нарезаем соломинкой. Отправляем к мясной поджарке и жарим все вместе 4 минуты. Добавляем соль, приправу, зиру, куркуму, барбарис, промытый изюм, заливаем кипятком так, чтобы вода полностью покрывала мясо. Убавить огонь и тушить 30 минут на среднем, либо слабом огне.
Положить рис и снова залить кипящей водой (должна покрывать рис на 1 см).
Важно чтобы на этом этапе огонь был максимальный. Как закипит, нужно аккуратно перемешать рис. Когда рис впитает воду, собрать в центре и проделать отверстие деревянной палочкой чтобы лишняя вода выпарилась. Накрыть тканью, закрыть крышкой. Огонь поставить на самый минимальный и оставить так на 25 минут. Открыть крышку, убрать ткань и перемешать. Плов готов. Подавать можно в отдельных тарелках или на большом блюде. По желанию украсить зеленью. И конечно же традиционно подаем к плову лепешки. Это блюдо можно приготовить для повседневного меню и для праздничного стола, главное подходить к процессу приготовления с душой, тогда он порадует ваших близких и друзей. Приятного аппетита! blyudodel.ru Простой рецепт плова со свининой из пропаренного риса, фото рецептНастоящий восточный плов сложно приготовить в домашних условиях. Несмотря на наличие простых и доступных продуктов, это блюдо называют достаточно «капризным». Сложность приготовления состоит не только в способе варки мяса и крупяной части, но и в правильном подборе основных ингредиентов. Плов из пропаренного риса со свининой считается наиболее простым и подходящим вариантом для кулинаров-любителей. Благодаря особому способу обработки, крупа практически не разваривается. Однако есть и другие преимущества в использовании именно пропаренной крупы. Используя обработанную паром крупу, блюдо не только проще приготовить, его можно сделать более полезным и питательным. Несмотря на наличие жирного мяса, плов из пропаренного риса со свининой можно готовить для детей и использовать в диетическом питании. Простой рецепт плова со свининойВремя приготовления: 90 минут Количество порций: 10 Ингредиенты:
Приготовление: Возьмите все необходимые продукты. Мясо желательно брать без косточки, специи можно брать отдельно для свинины или готовую смесь для плова. Количество воды должны быть в 2-2,5 раза больше чем риса. Мясо помыть, просушить и нарезать не очень крупными кусками. Овощи очистить от кожуры и нашинковать тонкой соломкой или колечками. Качественный пропаренный рис промывать не рекомендуется. По желанию можно его прополоснуть в холодной воде и сразу же откинуть на дуршлаг или полотенце. В сотейник или казан налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Положите в масло зиру и кусочки мяса. Обжаривайте свинину в течение 10 минут до полу готовности. Не добавляйте соль, иначе мясо пустит слишком много сока и плов будет сухим. Положите к мясу лук и морковь, перемешайте и обжарьте несколько минут. Следите, чтобы овощи стали мягкими, но не подгорели. Добавьте соль и специи, перемешайте и залейте кипятком. Варите зирвак на сильном огне 10 минут, чтобы овощи и мясо хорошо пропитались ароматом пряностей. Положите пропаренный рис сверху мяса и овощей. Разровняйте ложкой, чтобы вся крупа была покрыта жидкостью. Поставьте посуду обратно на плиту и варите на сильном огне до закипания. Перемешивать продукты после закладки риса нежелательно, иначе крупа пристанет ко дну, и плов пригорит. Закройте сотейник или казан плотно крышкой, и постепенно уменьшайте огонь. Варите плов на медленном огне, не поднимая крышки еще 20 минут. За это время вся жидкость должна впитаться в крупу. Выключите печь, перемешайте продукты, чтобы они равномерно распределились и оставьте плов доходить до готовности еще 10-15 минут. Готовый плов подавайте к столу в удобной посуде с салатами и закусками из свежих и соленых овощей. Этот простой рецепт плова со свининой можно использовать как базовый для приготовления блюда не только из пропаренного риса, но и из другой крупы. Приятного аппетита! Свойства и особенности пропаренного риса
Полезные советы
plovrus.ru Рецепт плова из говядины и пропаренного риса :: SYL.ruВкусный плов из говядины является популярным восточным блюдом, которое очень любят готовить в нашей стране. Стоит отметить, что такой обед можно делать не только из мяса коровы, но и использовать свинину, курицу или баранину. Однако вкуснее всего плов получается именно из жирной говядины. Рецепт плова классического с пропаренным рисом
Рецепт плова из говядины: обработка мяса и овощей
Рецепт плова из говядины: подготовка риса и формирование блюда
Рецепт плова из говядины: правильная подача к столу Подавать классический плов из говядины к обеду желательно в горячем виде. Также к блюду рекомендуется дополнительно приготовить салат из свежей зелени, помидоров, огурцов и лука. Рецепт плова из говядины: полезный совет Прежде чем распределять плов по тарелкам, его желательно выдержать в плотно укутанной кастрюле примерно сорок-пятьдесят минут. Так блюдо дойдет до конца и будет еще вкуснее. www.syl.ru Как приготовить плов из пропаренного рисаПлов из пропаренного риса Фото: screen-desktop.ru По этому рецепту вы сможете приготовить очень ароматный и вкусный плов из пропаренного риса – попробуйте! Плов можно готовить из разных видов риса, в том числе и из пропаренного. Чем он принципиально отличается от непропаренного? В первую очередь, тем, что он меньше подвержен развариванию. Таким образом, для тех, кто не очень силен в приготовлении риса в целом и плова, в частности, такой вариант риса можно назвать предпочтительным. Также отличие пропаренного риса заключается в том, что он считается более полезным, поскольку при правильном осуществлении технологии пропаривания в зерне остается больше ценных веществ, нежели в рисе обычном. А также блюда из пропаренного риса менее калорийны. Готовим плов из пропаренного риса. Это очень хороший вариант для новичков, которые желают обучиться азам и не перевести продукты впустую. Для этого плова понадобится пропаренный длиннозерный рис.
Ингредиенты
Как приготовить плов из пропаренного риса:
Друзья, а вам нравится готовить плов из пропаренного риса? Поделитесь в комментариях своими мнениями о том, какой рис лучше подходит для плова, на ваш взгляд! Автор: Александр КисленкоОни это приготовили. Посмотрите, что получилось Будьте первыми! Описание к фотографии приготовили?поделитесь фото Приготовили блюдо? Поделитесь его фотоovkuse.ru ПловТеги: Хочу поделиться рецептом, по которому я чаще всего готовлю плов - получается очень вкусно!  Прежде чем начать приготовление, подготовим все продукты, необходимые для плова. Основные из них представлены на первой фотографии. Мясо я использую для этого различное, зависит от того что есть в наличии и какой вкус хочется получить. Идеально подойдет баранина, курица, свинина. Рис я использую пропаренный.  Морковь промываем под проточной водой, чистим и снова моем. После чего режем её небольшими брусочками, примерно как на фото. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем его мелкими кубиками, как на картинке.  Мясо промоем под проточной водой, обсушим салфетками и нарезаем его кубиками размером примерно сантиметр на сантиметр.  Тем временем кастрюльку с антипригарным покрытием или казан ставим на средний огонь, льём в неё пару столовых ложек растительного масла. Когда масло как следует нагреется, отправляем в кастрюльку нарезанное мясо, подсаливаем его и обжариваем до румяной корочки.  К мясу добавляем подготовленные лук и морковь, продолжаем обжаривать до мягкости моркови и золотистого цвета лука. Если масла почти не осталось, добавьте в процессе жарки еще немного.  Заливаем овощи с мясом кипяченой водой так, чтобы она покрывала продукты на пол сантиметра, добавляем приправу для плова той торговой марки, которой вы любите и два очищенных зубчика чеснока (прошу обратить ваше внимание, что выдавливать чеснок через чеснокодавку не нужно!). Тушим с закрытой крышкой на медленном огне, если это говядина — минут 40-50, свинину или баранину — 30-40 минут, курицу достаточно потушить минут 15-20.  После этого добавляем в кастрюльку заранее подготовленный длиннозерный пропаренный рис. А подготовить его очень просто — промываем его и часа за полтора-два до приготовления блюда заливаем водой, чтобы он слегка разбух и приготовился быстрее. Когда положили в кастрюльку рис, добавьте еще воды, чтобы она слегка закрыла рис и подсолите еще немного, на ваш вкус. В таком виде держим блюдо с закрытой крышкой на среднем огне минут 10, после чего меняем огонь на медленный, выдерживаем еще минут 10-15 (зависит от вашей плиты). Главное во время приготовления — после добавления риса открываем крышку только один раз — в момент смены среднего огня на медленный, иначе получите рисовую кашу вместо плова. Плиту выключаем и в идеале надо бы накрыть кастрюльку полотенцем, оставив на тёплой конфорке, и подержать плов в таком виде минут 20 перед подачей на стол, чтобы плов дошел до необходимого состояния. Теперь наше блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашей семье! dom-eda.com Плов с пропаренным рисом | БЛЮДОДЕЛНаверно каждая хозяйка хоть раз в жизни должна попробовать приготовить знаменитый плов, очень вкусный, сытный и натуральный. Впервые сочетать рис и мясо начали на Востоке, теперь эта комбинация продуктов встречается повсеместно. Для приготовления плова подходит такая емкость как чугунный казан или утятница, либо кастрюля с толстыми стенками и дном от 3 мм. Не рекомендуется использовать эмалированную посуду, так как плов готовится в собственном соку, и этого невозможно достичь в посуде, которая неравномерно нагревается. Благодаря технологии пропаривания риса в нем сохраняется большая часть ценных компонентов. Плов из пропаренного риса получается рассыпчатым, и замачивать предварительно необязательно. Ингредиенты:
Приготовление:Рис хорошенько промыть минимум 3 раза, чтобы вода стала прозрачной и замочить в холодной воде. Мясо говядины помыть, обсушить и нарезать кубиками. В газовой плите нагреть казан или кастрюлю с толстым дном. Накалить в нем подсолнечное масло и обжарить мясо в течении 10 минут до образования румяной корочки.
Лук очистить, сполоснуть в воде и нарезать кружочками, жарим с мясом пока лук не будет золотистого цвета.
Моем морковь, очищаем, нарезаем соломинкой. Отправляем к мясной поджарке и жарим все вместе 4 минуты. Добавляем соль, приправу, зиру, куркуму, барбарис, промытый изюм, заливаем кипятком так, чтобы вода полностью покрывала мясо. Убавить огонь и тушить 30 минут на среднем, либо слабом огне.
Положить рис и снова залить кипящей водой (должна покрывать рис на 1 см).
Важно чтобы на этом этапе огонь был максимальный. Как закипит, нужно аккуратно перемешать рис. Когда рис впитает воду, собрать в центре и проделать отверстие деревянной палочкой чтобы лишняя вода выпарилась. Накрыть тканью, закрыть крышкой. Огонь поставить на самый минимальный и оставить так на 25 минут. Открыть крышку, убрать ткань и перемешать. Плов готов. Подавать можно в отдельных тарелках или на большом блюде. По желанию украсить зеленью. И конечно же традиционно подаем к плову лепешки. Это блюдо можно приготовить для повседневного меню и для праздничного стола, главное подходить к процессу приготовления с душой, тогда он порадует ваших близких и друзей. Приятного аппетита! blyudodel.ru Простой рецепт плова со свининой из пропаренного рисаНастоящий восточный плов сложно приготовить в домашних условиях. Несмотря на наличие простых и доступных продуктов, это блюдо называют достаточно «капризным». Сложность приготовления состоит не только в способе варки мяса и крупяной части, но и в правильном подборе основных ингредиентов. Плов из пропаренного риса со свининой считается наиболее простым и подходящим вариантом для кулинаров-любителей. Благодаря особому способу обработки, крупа практически не разваривается. Однако есть и другие преимущества в использовании именно пропаренной крупы. Используя обработанную паром крупу, блюдо не только проще приготовить, его можно сделать более полезным и питательным. Несмотря на наличие жирного мяса, плов из пропаренного риса со свининой можно готовить для детей и использовать в диетическом питании. Простой рецепт плова со свининойВремя приготовления: 90 минут Количество порций: 10 Ингредиенты:
Приготовление: Возьмите все необходимые продукты. Мясо желательно брать без косточки, специи можно брать отдельно для свинины или готовую смесь для плова. Количество воды должны быть в 2-2,5 раза больше чем риса.
Мясо помыть, просушить и нарезать не очень крупными кусками.
Овощи очистить от кожуры и нашинковать тонкой соломкой или колечками.
Качественный пропаренный рис промывать не рекомендуется. По желанию можно его прополоснуть в холодной воде и сразу же откинуть на дуршлаг или полотенце.
В сотейник или казан налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Положите в масло зиру и кусочки мяса. Обжаривайте свинину в течение 10 минут до полу готовности. Не добавляйте соль, иначе мясо пустит слишком много сока и плов будет сухим.
Положите к мясу лук и морковь, перемешайте и обжарьте несколько минут. Следите, чтобы овощи стали мягкими, но не подгорели.
Добавьте соль и специи, перемешайте и залейте кипятком. Варите зирвак на сильном огне 10 минут, чтобы овощи и мясо хорошо пропитались ароматом пряностей.
Положите пропаренный рис сверху мяса и овощей. Разровняйте ложкой, чтобы вся крупа была покрыта жидкостью.
Поставьте посуду обратно на плиту и варите на сильном огне до закипания. Перемешивать продукты после закладки риса нежелательно, иначе крупа пристанет ко дну, и плов пригорит. Закройте сотейник или казан плотно крышкой, и постепенно уменьшайте огонь. Варите плов на медленном огне, не поднимая крышки еще 20 минут. За это время вся жидкость должна впитаться в крупу. Выключите печь, перемешайте продукты, чтобы они равномерно распределились и оставьте плов доходить до готовности еще 10-15 минут.
Готовый плов подавайте к столу в удобной посуде с салатами и закусками из свежих и соленых овощей.
Этот простой рецепт плова со свининой можно использовать как базовый для приготовления блюда не только из пропаренного риса, но и из другой крупы. Приятного аппетита! Свойства и особенности пропаренного риса
Полезные советы
plovrus.ru cgotovim.ru Плов из пропаренного риса | Рецепты на все вкусы
По этому рецепту вы сможете приготовить очень ароматный и вкусный плов из пропаренного риса – попробуйте! Плов можно готовить из разных видов риса, в том числе и из пропаренного. Чем он принципиально отличается от не-пропаренного? В первую очередь, тем, что он меньше подвержен развариванию. Таким образом, для тех, кто не очень силен в приготовлении риса в целом и плова, в частности, такой вариант риса можно назвать предпочтительным.Также отличие пропаренного риса заключается в том, что он считается более полезным, поскольку при правильном осуществлении технологии пропаривания в зерне остается больше ценных веществ, нежели в рисе обычном. А также блюда из пропаренного риса менее калорийны. Готовим плов из пропаренного риса. Это очень хороший вариант для новичков, которые желают обучиться азам и не перевести продукты впустую. Для этого плова понадобится пропаренный длиннозерный рис.
Ингредиенты
Как приготовить плов из пропаренного риса: Взять казан или утятницу объемом около 5 л. Промыть мясо (не обязательно использовать баранину, можно другое по вкусу), нарезать крупными кусочками, предварительно срезав жир. Жир очень мелко нарезать и вытопить в казане на плите до шкварок на слабом огне. Лук и морковь очистить, нарезать морковь соломкой, лук – кубиками или полукольцами. К вытопившемуся жиру добавить мясо (шкварки можно убрать или оставить – по желанию), обжарить его до румяной корочки, помешивая, добавить морковь, жарить еще 5 мин (если жира мало – влить растительного масла), добавить лук, жарить до его зарумянивания. Добавить в казан нут, поперчить и посолить (нужно немного пересолить), всыпать специи, обжаривать все 1-2 мин, затем влить стакан горячей воды, на среднем огне потушить зирвак с нутом под крышкой 20 мин. Рис тщательно промыть 6-7 раз, затем залить кипятком, на 2 мин оставить, слить воду. Добавить в казан рис, в слой риса вдавить 1-2 головки чеснока (очистить только от верхней шелухи), влить около 1,5 л кипятка (вода должна покрыть рис на 1,5-2 см выше его уровня), накрыть крышкой и тушить плов на минимальном огне до готовности – около 20 мин. Попробовать рис, если он готов – то готов и плов. Перемешать готовый плов из пропаренного риса, дать ему постоять под крышкой 10-20 мин до подачи к столу. Подавать плов, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита! Можно посыпать слой риса, когда он добавляется в казан, горстью барбариса – он придаст блюду кислинку. Добавлять нут не обязательно – это по желанию. bodkulinar.xyz |
Цельнозерновые злаковые
Цельнозерновые злаковые – это «медленные» углеводы. Тут и хлеб, и макаронные изделия, хотя бы на 50% состоящие из цельнозерновой муки, и нешлифованный коричневый рис.
Жиры
Только полезные жиры! Оливковое, рапсовое, подсолнечное и другие растительные масла подойдут для салата.
Фрукты
Употребляйте достаточно фруктов – всех цветов и размеров. Они обеспечивают вас витаминами и микроэлементами и отлично заменят десерт. |
Необходимые ингредиенты:
Чтобы такое блюдо получилось ароматным и вкусным, перед его готовкой рекомендуется тщательно обжарить мясо с овощами. Стоит отметить, что говядину для настоящего плова лучше всего приобретать без костей и с достаточным количеством жира. Таким образом, купленное мясо требуется хорошо промыть в прохладной воде, а затем нарезать на крупные кубики. Далее говядину следует выложить в сковороду, добавить к ней несколько ложек растительного масла и немного обжарить. После этого необходимо подготовить овощи. Три некрупные моркови и четыре головки репчатого лука следует почистить и нарезать на кубики. Затем нашинкованные овощи вместе с лавровым листом, томатной пастой, солью и перцем требуется выложить в сковороду с мясом и также немного обжарить. После того, как продукты слегка покроются золотистой корочкой, посуду следует снять с огня и приступить к обработке риса.
Для приготовления плова рекомендуется использовать длинный пропаренный рис. Стоит отметить, что такая крупа готовится недолго, а ее вкус и внешний вид намного лучше, чем другие сорта. Перед тем, как смешивать рис с подготовленным гуляшем, его следует обязательно промыть сначала под горячей, а затем под холодной водой. Далее крупу необходимо поместить в большой казан, после чего туда же выложить обжаренную с овощами говядину. Оба ингредиента следует хорошо перемешать ложкой, а затем добавить к ним немного соли, специй, порубленной зелени и целую головку неочищенного чеснока. Прежде чем ставить плов на огонь, его требуется залить кипяченой водой. Стоит особо отметить, что жидкость должна покрывать крупу не более чем на один-полтора сантиметра. Ведь пропаренный рис вбирает в себя не очень большое количество воды.
Фото: delikateska.ru Взять казан или утятницу объемом около 5л. 
