НОВОСТИ

16 августа

Употребление постных белков, таких как орехи, курица и рыба, снижает риск смерти по сравнению с рационом, в котором высоко содержание красного мяса, яиц и молочных продуктов, сообщается в опубликованном недавно крупном исследовании.

4 июня

Минздрав: В течение последних 20 лет ожирение у мужчин выросло по своей распространенности более, чем в 2 раза, и догнало таковое у женщин.

В каких продуктах содержится витамин В3, для чего он нужен организму? Витамин в3 это что

В каких продуктах содержится витамин В3 (ниацин)? Суточные нормы витамина В3 для детей, женщин, мужчин

Витамин B3 или витамин PP (ниацин) зачастую по ошибке принимается за витамин B5. Участвует в окислительных реакциях организма, используется как единственное среди витаминов лекарственное средство. Данное соединение имеет две формы: никотинамид (содержится в продуктах животного происхождения), никотиновая кислота (содержится в растительных продуктах).

Витамин B3 также известен под названием ниацин, водорастворим и легко усваивается организмом. Главное предназначение данного элемента – участие в процессах выработки энергии. При его воздействии вырабатываются особые ферменты, влияющие на преобразование углеводов в энергию.

Благодаря никотинамиду или никотиновой кислоте, производится контроль глюкозы в крови. Данное соединение представляет собой фактически самое эффективное «лекарство», нормализующее содержание в крови холестерина.

Участвует в процессах синтеза жирных кислот, что положительно влияет на функционирование пищеварительной системы и улучшает аппетит;
Расщепляет углеводы, белки и жиры;
Играет важную роль в секреции желудочного сока, желчи и синтеза кровяных телец;
Борется с различными нарушениями в кровообращении.

Ниацин благоприятно воздействует на нервную систему, поддерживает нормальное состояние кожи, полости рта и слизистой оболочки кишечника. Нормальное зрение также является заслугой витамина B3.

Источники витамина B3

Сохранить ниацин в продуктах питания можно при помощи соблюдения определённых условий для хранения и правильного приготовления пищи. Витамин B3 обладает устойчивостью к различным условиям: долго хранится, выдерживает сушку и заморозку. При варке или жарке продуктов, уменьшается содержание ниацина от 5 до 40%.

Растительные источники

Грибы – белые грибы, шампиньоны;
Орехи – арахис, фисташки, фундук, грецкий орех;
Бобовые – фасоль;
Злаки – овсяные хлопья, пшеница, ячневая крупа;

Овощи – кукуруза, брокколи, картофель, морковь, помидоры, щавель;
Кофе.

Животные источники

Мясо и субпродукты – говядина и печень говяжья, мясо курицы;
Яйцо куриное;
Красная рыба.

Суточная норма витамина B3 и рекомендации по приёму

Потребность в ниацине изменяется с возрастом, поэтому чем старше человек, тем большую дозировку витамина B3 ему необходимо принимать в сутки (исключение – люди пожилого возраста).

Лекарственная форма ниацина выпускается в капсулах и таблетках, подкожные и внутримышечные инъекции данного соединения весьма болезненны. Витамин B3 (PP) рекомендуется применять комплексно с другими витаминами группы B.

Суточная норма для детей

От нуля до шести месяцев – до 2 мг;
От семи месяцев до года – 4 мг;
От 1 до 3 лет – от 6 мг;
От четырёх лет до восьми – до 8 мг;
С 9 до 13 лет – 12 мг.

Суточная норма для мужчин

Подростки от 14 лет и до 18 – до 14 мг;
От 19 лет – 14 мг.

Суточная норма для женщин

Подростки от 14 лет и до 18 – до 16 мг;
От 19 лет – 16 мг;
Период беременности – 18 мг;
Период лактации – не более 17 мг.

Видео из интернет

Признаки нехватки витамина B3

Гиповитаминоз ниацина бывает двух видов:

Дефицит никотиновой кислоты – наблюдается при снижении уровня холестерина в крови и нарушении переработки жиров в гормоноподобные агенты, которые управляют метаболическими процессами в организме;
Дефицит никотинамида – приводит к нарушению выработки инсулина и нервно-эмоциональным нарушениям.

Симптомы недостатка B3:

Разъедающие язвы;
Слабоумие и быстрая утомляемость;
Депрессия и головные боли;
Понос и несварение желудка;
Головокружение;
Потеря аппетита и бессонница;
Боли в конечностях и слабость мышц;
Пониженное содержание сахара в организме;
Трещины и воспаления на коже.

Причины недостатка никотинамида

Нехватка ниацина чаще всего наблюдается у людей пожилого возраста, что обусловлено понижением скорости метаболизма, а также уменьшением способности усваивания питательных веществ в организме.

Группы риска:

Беременность и период лактации у женщин;
Приверженцы диет;
Лица, употребляющие алкоголь и наркотические вещества;
Люди, подвергающиеся стрессовым ситуациям;
Страдающие хроническими заболеваниями и нарушениями врождённого обмена веществ.

Признаки передозировки витамина B3 (PP)

Избыток ниацина может возникнуть вследствие чрезмерного потребления продуктов, в которых содержится витамин. Симптомами передозировки являются: кожный зуд и сыпь, рвота, тошнота, изжога, обмороки, расстройство пищеварения, затуманенность зрения, пожелтение белков глаз и кожи, головные боли, а также потемнение мочи и стула. Длительное употребление больших дозировок витамина B3 может привести к жировой дистрофии печени.

kakievitaminy.ru

Витамин в3 в каких продуктах содержится?

Кому не знакомы такие симптомы: бессонница, депрессия, забывчивость? Их причину следует поискать в своем рационе. Возможно, в нем недостает такого важного компонента, как витамин б 3? В каких продуктах он присутствует, полезно знать каждому, ведь его называют «витамином спокойствия». А еще он является средством, предотвращающим такое опасное заболевание, как пеллагра.

Ниацин: польза и лечебные свойства

Никотиновая кислота, никотинамид, ниацин, витамин РР – как только не называют витамин б 3! Человечество узнало о нем совсем недавно – в середине прошлого столетия. Его уникальные способности и роль в организме еще до конца не исследованы. Но уже сегодня известно, что это очень ценный компонент.

Без витамина б 3 мозг не может нормально функционировать. Как следствие, человек теряет память, становится раздражительным, испытывает сложности со сном. Никотиновая кислота напрямую участвует в синтезе гормонов, в том числе инсулина, прогестерона, эстрогена и тестостерона.

Никотиамид предупреждает образование холестериновых бляшек и утолщение стенок артерий, то есть является профилактическим средством против атеросклероза и мигрени.

Очень важно знать, в каких продуктах содержится витамин в 3, и тем, кто хочет похудеть, так как именно этот элемент способствует превращению жиров, углеводов и белков в энергию.

Если обобщить, то можно сделать вывод: витамин РР принимает участие во всех жизненно важных процессах, происходящих в организме.

В каких продуктах и в какой концентрации содержится витамин B 3 – список

Многие продукты из повседневного меню содержат в составе никотиновую кислоту, поэтому с ее дефицитом сталкиваются обычно лишь те, кто сидит на жестких диетах и недоедает. Но для формирования полноценного рациона, который отличался бы сбалансированным количеством витаминов, все же не помешает узнать, какие продукты в большей степени, чем другие, содержат b 3.

Ниацин, как и другие витамины из В-комплекса, есть и в растительных, и в животных пищевых компонентах. Достаточно много его в соках — томатном, яблочном и виноградном (речь идет о свежеприготовленных напитках).

Где еще содержится витамин в 3 в легкоусвояемой форме? В каких продуктах его количество (на 100 г) является самым большим? В списке главных источников этого ценного вещества находятся:

рыба: желтый тунец — 19 мг; рыба-меч – 10,2 мг;
мясо: говядина и курица – 15 мг;

орехи: арахис – 15,8 мг; кедровый – 4,39 мг; миндаль – 3, 62 мг;
грибы: опенок – 7,03 мг; боровик – 5 мг, лисички – 4,08 мг;
крупы: коричневый рис – 5,09 мг; гречка – 4,18 мг; ячневая – 2,73 мг, чечевица – 2,61 мг; перловая – 2,01 мг; пшеничная – 1,54 мг;
фрукты: авокадо – 2,5 мг; манго – 1,5 мг;
бобовые: горох – 2,2 мг; фасоль – 2,1 мг;
овощи: морковь – картофель – 1,31 мг; 1,02 мг; болгарский перец- 1,01 мг;
молочные продукты: масло сливочное – 0,5 мг; сыр – 0,4 мг; молоко – 0,1 мг.

Любимые многими подсолнечные семечки тоже имеют в составе (в количестве 8,34 мг на 100 г) витамин в 3. В каких продуктах содержится этот компонент в тяжело усваиваемом варианте? Им богаты злаковые, но включение их в рацион не поможет восполнить запасы ниацина, так как организму будет очень сложно «извлечь» его из этих продуктов.

Насколько «капризен» витамин B 3?

Никотиновая кислота – один из самых устойчивых витаминов. Она не боится никаких внешних воздействий. Поэтому продукты, в которых присутствует никотинамид, можно подвергать любой тепловой обработке, замораживать, сушить и даже консервировать. Это нисколько не снизит концентрацию витамина в 3.

Сколько никотинамида необходимо организму и чем обернется его дефицит?

Для нормального самочувствия взрослым людям требуется в сутки от 18 до15 мг витамина б 3. Детям от 1 до 8 лет достаточно 6-8 мг, старшим школьникам необходимо 12 мг. Кормящие мамы должны получать в день от 24 до 28 мг никотиновой кислоты.

Дефицит никотиамида приводит к развитию пеллагры (ее главные симптомы – поражение кожи, диарея, приобретенное слабоумие). Если нехватка витамина в 3 выражена не так сильно, то человек ощущает слабость, плохо спит, у него снижается аппетит и образуются язвы во рту.

Советуем почитать

aboutbody.ru

В каких продуктах содержится витамин В3, суточная норма

Витамин В3, можно по-другому назвать:

ниацин,
витамин РР,
никотиновая кислота.

Он является лекарственным средством (в отличии от других витаминов группы В) и принимает участие в окислительных реакциях клеток.

Название витамина

Почему называется В3

Водорастворимые витамины объединены в одну группу которая называется: группа В. Все витамины, которые включены в эту группу в названии имеют большую букву В и норме. Им присуще некоторые общие свойства:

это водорастворимые (а не жирораствормимые) витамины,
не накапливаются в организме (кроме витамина В12), поэтому требуют постоянного пополнения,
быстро расщепляются при попадании в организм и быстро усваиваются.

Почему называется ниацин или никотиновая кислота

Ниацин — это устаревшее название этого витамина.

Никотиновая кислота и никотин – это не одно и то же. Никотин – это яд, а никотиновая кислота – витамин, приносящий пользу человеческому организму. Витамин В3 впервые был получен в 1867 году в процессе окисления никотина хромовой кислотой.

Почему его называют РР

Название РР означает «противопеллагрический». Этот элемент излечивает от болезни, которая называется пеллагра (одна из разновидностей заболевания авитаминозом, дефицит витамина РР). Симптомы болезни таковы:

деменция — снижение познавательных способностей на элементарном уровне,
депрессия и психические расстройства,
диарея,
шелушения и покраснения участков кожи, открытых для солнца,
болезненные ощущения во рту и пищеводе.

Это заболевание присуще людям с однообразным питанием продуктами с низким содержанием триптофана. Триптофан необходим для синтеза витамина РР в организме. Поэтому очень важно, чтобы пища человека была как можно больше разнообразной. В реальности на сегодня это заболевание проявляется в Южной Африке и у хронических алкоголиков.

Функции витамина РР

РР — водорастворимый витамин, снижающий уровень плохого холестерина и риск возникновения сердечных приступов.

К основным функциям ниацина относят:

регуляция уровня сахара в крови
снижение холестерина
поддержание генетических процессов в клетках

Ещё функции:

Нервная система

Ниацин помогает при мигрени, обеспечивает нормальное функционирование нервной системы и головного мозга, является источником энергии, вместе с другими витаминами помогает в развитии и становлении нервной системы детей.

Сердечно-сосудистая система

В3 улучшает кровообращение, влияет на скорость кровотока, оказывает очищающее действие на кровеносные сосуды, помогает снизить артериальное давление и предотвращает возникновение болезней сердца и сосудов.

Гормональный баланс

Ниацин играет большую роль в синтезе половых гормонов, также в гормонах щитовидной железы, поджелудочной железы и надпочечников.

Пищеварительный тракт

В3 усиливает выделение желудочного сока, способствует продвижению пищи, оказывает лечебное действие при воспалении слизистых, активирует поджелудочную железу, стимулирует желчеотделение. Препарат могут назначить при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени, при энтероколитах.

Ещё к функциям витамина В3 можно отнести:

выработка энергии,
поддержка генетических процессов,
метаболизм жиров,
регулирование активности инсулина и уровня сахара в крови,
улучшение работы мозга,
участие в образовании эритроцитов,
общеуспокаивающее действие.

В каких продуктах содержится

Если вы не желаете испытывать дефицит этого полезного элемента, нужно знать источники его содержания.

Ниацин содержится в продуктах животного и растительного происхождения.

Продукты, содержащие витамин РР:

мясо (баранина, говядина, белое мясо птицы),
субпродукты (сердце, печень, почки, язык),
сыр,
яйца,
рыба и морепродукты,
картофель,
крупы,
бобовые,
орехи и семечки,
томаты,
брокколи,
чернослив,
мука пшеничная, неочищенная,
отруби.

Ниацин, являясь устойчивым водорастворимым элементом, всё же разрушается при очистке продуктов, но зато устойчив к воздуху и свету и не изменен при кулинарной обработке. Он не разрушается при высокой температуре, ему не вредит кислотно-щелочная среда пищеварительной системы и УФ излучение.

Нужно заботиться о том, чтобы в нашем меню присутствовали продукты, где есть содержание витамина В3. Соотношение растительной пищи и пищи животного происхождения должно быть примерно 2 к 1. Немаловажно употребление продуктов, где содержится клетчатка, она прекрасно очищает кишечник.

ТОП-10 продуктов с максимальным содержанием витамина РР (мг в 100 граммах продукта)

говяжья печень — 17.5 мг,
сушеные грибы Шиитаки — 14,1 мг,
куриная грудка — 13,7 мг,
пшеничные отруби — 13,6 мг,
тунец — 11,9 мг,
телятина — 9,5 мг,
лосось — 8,2 мг,
палтус — 7,1 мг,
гречка — 7,0 мг,
булгур — 5,1 мг.

Суточная потребность в витамине

Норма ниацина для здоровых людей:

дети до года – 2-4 мг.
дети от 3 лет до 14 лет – 8-12 мг.
мужчины – 16-20 мг.
женщины – 14-18 мг.

Дефицит ниацина испытывают очень многие, и он особенно необходим беременным и кормящим женщинам, спортсменам, людям подверженным стрессам и большой умственной нагрузкой, людям, занимающимся тяжёлой физической работой, при хронических заболеваниях, при скудном рационе питания. Также повышенная дозировка В3 необходима наркозависящим, злоупотребляющим алкоголем и курением людям.

Важно помнить, что В3 является лекарственным средством, если возникла потребность в его приёме, суточную норму лучше всего определять с врачом.

Дефицит витамина в организме

Недостаток ниацина накапливается постепенно, при дефиците В3 страдает в первую очередь нервная система. Симптомы – страх, обеспокоенность, раздражительность, бессонница, озлобленность. Также повышается утомляемость.

Woman Staring Out Window — Image by © Rick Gomez/Corbis

Самая опасная болезнь, вызванная нехваткой В3 — пеллагра, о ней мы говорили выше. Риск заболеть пеллагрой очень высок, если основу вашего рациона составляют продукты содержащие крахмал (более 80%) или вы являетесь хроническим алкоголиком.

Дефицит ниацина влияет на функции желудочно-кишечного тракта. Это выражается в появлении изжоги, тошноты и потери аппетита, несварение желудка.

Передозировка

Переизбыток витамина В3 в случае потребления (постоянного) продуктов питания содержащих этот витамин в значительных дозах — не возможна. А вот в случае применения этого витамина в лекарственных формах (таблетках, капсулах), возможна передозировка, которая оказывает негативное воздействие на организм. Большая дозировка может негативно влиять на работу печени.

Симптомы передозировки при применении этого витамина (РР):

головная боль,
сыпь на коже и ее шелушение,
аритмия,
тошнота и рвота.

Витамин РР в аптеках

Формы выпуска

1% раствор для инъекций (для внутримышечного, подкожного или внутривенного введения) и таблетки (по 50 мг).

Как отпускается?

Таблетки можно приобрести свободно, инъекции — по рецепту.

Когда назначается?

Витамин РР рекомендуется при пеллагре, нарушениях мозгового кровообращения, болезни Рейно, сосудистых осложнениях сахарного диабета, гиперлипидемии, неврите лицевого нерва.

Чем опасно самостоятельное применение?

Из-за высокого риска побочных эффектов никотиновая кислота должна применяться под контролем лечащего врача. При самотерапии велика вероятность неправильного подбора дозировок, что грозит нарушением функций печени.

Что нужно знать при приеме витаминов

Поделиться "Витамин В3 название, содержание в продуктах, истории лечения"

presentway.com

где найти ниацин, действие, суточная потребность

Что такое витамин В3 и в каких процессах он участвует. Какое действие оказывает на организм и в каких продуктах содержится.

Витамин В3 (ниацин) – жизненно важный элемент, который по незнанию часто принимается за В5. Вещество участвует в процессах окисления и используется в роли лекарственного средства. На сегодня известно две формы В3:

Никотиновая кислота. Отличается тем, что содержится только в продуктах растительного происхождения.
Никотинамид – форма, которую можно найти исключительно в «животных» продуктах.

Ниацин – водорастворимое вещество, которое с легкостью усваивается после поступления в желудок и участвует в процессах формирования энергии. Благодаря В3 поддерживается нормальный уровень глюкозы в крови. Чтобы исключить дефицит элемента, стоит знать, в каких продуктах содержится витамин В3, а также как правильно его принимать.

Действие на органы и системы

В организме человека ниацин выполняет следующие функции:

Снижает уровень холестерина, способствующего возникновению бляшек в сосудах. Кроме того, повышается объем другого – полезного холестерина, устраняющего упомянутые проблемы. Благодаря этому, снижается риск развития многих сердечных заболеваний.
Участвует в выработке энергии. С его помощью формируются особые ферменты, влияющие на расщепление углеводов. Кроме того, В3 контролирует уровень сахара, что гарантирует равномерное расходование полученной энергии.
Улучшает обменные процессы и усвоение поступающих в организм аминокислот.
Нормализует работу сердечной мышцы, расширяет сосуды и улучшает ток крови. Кроме того, регулярное поступление ниацина из продуктов или специальных добавок способствует выравниванию уровня гемоглобина.
Помогает в выработке главных гормонов организма человека – прогестерона, тестостерона, инсулина, тироксина и прочих. Как следствие, человек получает все, что требуется для нормальной жизнедеятельности.
Стимулирует производство желудочного сока, а также жизненно важных ферментов, участвует в расщеплении поступающих жиров и углеводов.
Ускоряет усвоение белка, поступающего из продуктов растительного происхождения.
Улучшает работу центральной нервной системы. Зная, в каких продуктах содержится витамин В 3, удается нормализовать питание и избежать стрессов.
Выступает в роли профилактического средства заболеваний, связанных с образованием злокачественных опухолей.
Улучшает работу зрения, состояние кожных покровов, работу ЖКТ.
Гарантирует полноценную работу главного органа – мозга, обеспечивая его нормальное функционирование и сохранение способности мыслить. Здесь же стоит отметить, что ниацин улучшает память и нормализует сон.

Получается, что В3 – жизненно важный элемент, обеспечивающий нормальную работу организма. Зная, где содержится витамин В 3, удается избежать многих проблем со здоровьем – бессонницы, диареи, воспалений кожи, головокружений и так далее.

В каких продуктах содержится элемент?

Для сохранения ниацина требуется четко выполнять ряд условий по приготовлению и хранению пищи. Элемент отличается устойчивостью к негативным воздействиям – он выдерживает низкие температуры, сушку и сохраняется при длительном хранении. Чего он боится, так это термической обработки (обжарки или варка). В этом случае содержание ниацина снижается на 5-40 процентов.

Если рассматривать, где содержится витамин В3, в каких продуктах, стоит выделить две группы:

Продукты растительного происхождения:
- фасоль;
- шампиньоны, белые грибы;
- фисташки, фундук и арахис;
- пшеница, овсяные хлопья и ячневая крупа;
- кофе;
- кукуруза, картошка, брокколи и морковь.
Продукты животного происхождения:
- красную рыбу;
- мясо курицы;
- говяжью печень и говядину;
- куриное яйцо.

Таблица содержания витамина B3 в продуктах питания (мг/100 г продукта)

Более удобно, когда под рукой имеется информация о содержании ниацина в продуктах на 100 грамм. Рассмотрим еще и с этой позиции, в каких продуктах содержится витамин В3. Список имеет следующий вид:

подосиновики – 93 мг;
пивные дрожжи – 36;
хлебные дрожжи – 28;
злаки и отруби – 19;
арахис – 16;
семена подсолнуха – 15,7;
печень (куриная, овечья, говяжья) – 15,3;
курятина – 12,5;
сухая треска – 11;
белый гриб – 8,5;
индюшатина – 8;
гречневая каша – 7,2 и так далее.

Суточная потребность организма

Потребность в витамине меняется с возрастом: чем больше человеку лет, тем активнее стоит принимать продукты, где содержится ниацин. При этом в роли дополнения часто используется лекарственная форма вещества, которая выпускается в виде таблеток, капсул, а также инъекций (внутримышечных и подкожных). Кроме того, В3 рекомендуется пить вместе с другими витаминами группы.

Рассмотрим норму приема В3 по возрастным категориям:

Дети. Меньше всего нуждаются в витамине дети в возрасте до 13 лет. Здесь стоит выделить следующую дозировку:
- 0-6 месяцев – до двух миллиграмм;
- 7-12 месяцев – 4 мг;
- 1-3 года – 6 мг;
- 4-8 лет – 8 мг;
- 9-13 лет – 12 мг.
Мужчины. В процессе взросления организм нуждается все в большей порции витаминов:
- 14-18 лет – 14 мг;
- 19 лет и более – 14 мг.
Женщины. В отличие от мужчин, представительницам прекрасного пола требуется больше ниацина:
- 14-18 лет – 16 мг;
- 19 лет и более – 16 мг;
- во время вынашивания ребенка – 18 мг;
- в период лактации – до 17 мг.

В ряде случаев потребность организма в В3 возрастает:

Когда в рационе присутствует больший объем растительного белка, а животный поступает в минимальном количестве. Такое возможно у вегетарианцев или же в период поста.
При работе в условиях высоких температур: в горячих цехах, в регионах с жарким климатом и так далее.
При проживании на Крайнем Севере – на Чукотке, в Камчатке и так далее.
При наличии чрезмерных физических нагрузок (спорт, работа).
В случае перенапряжения ЦНС. Такое характерно для диспетчеров, летчиков и представителей других профессий, где требуется повышенная ответственность.

Определить, где содержится витамин B3, часто удается по составу продуктов, которые продаются в магазине. Так, при наличии ниацина на упаковке указывается название Е375 (номер пищевой добавки).

Как распознать дефицит и переизбыток?

Если питание организовано неправильно или имеют место факторы, которые упомянуты выше, то большой риск наступления гиповитаминоза (дефицита) ниацина. В этом случае возможно появление следующих проблем:

Нарушение переработки жиров и углеводов, что приводит к сбою обменных процессов в целом и нехватке энергии.
Сбои в выработке инсулина, а также появление проблем с ЦНС.

Распознать нехватку проще всего по следующим признакам:

депрессия и головные боли;
несварение желудка и понос;
разъедающие язвы;
быстрая утомляемость и депрессия;
низкое содержание сахара в организме;
бессонница и потеря аппетита;
воспаления и трещины на кожных покровах;
головокружение.

Витамин В 3 содержится в продуктах растительного и животного происхождения (об этом упоминалось выше). Несмотря на это нехватка ниацина считается весьма распространенным явлением. Главные причины проблемы:

диеты;
беременность;
стрессы;
употребление алкоголя;
хронические заболевания, связанные с обменными процессами.

В таких ситуациях стоит проявлять особое внимание и насыщать рацион столь важным для организма веществом.

Но главное быть внимательным и с позиции передозировки. Если в рационе содержится повышенный объем ниацина, то это может стать причиной многих проблем:

изжоги;
тошноты;
рвоты;
обмороков;
сыпи и зуда;
расстройства пищеварительного тракта;
пожелтения белков;
потемнения мочи;
головных болей;
ухудшения зрения и так далее.

Если знать, в каких продуктах содержится витамин B3, и правильно формировать рацион, то всех упомянутых выше проблем удается избежать.

Итоги

Ниацин – жизненно важный элемент, влияющий на многие протекающие в организме процессы, участвующий в метаболизме, выработке энергии и нормализации работы центральной нервной системы. Зная, какую пользу приносит витамин В3, в каких продуктах содержится и необходимую дневную норму, удается избежать дефицита (переизбытка) и многих проблем со здоровьем.

3 сентября 2016

proteinfo.ru

список, где витамина больше всего

09 октября 2015

В каких продуктах содержится витамин В3? Данный вопрос вызывает интерес у многих людей. На первый взгляд кажется, что никотиновая кислота и никотин, которые присутствуют в табаке, очень похожи, но на самом деле это разные вещества. Никотин, который содержится в сигаретах, является для нашего организма ядом. А вот никотиновая кислота — ценный витамин, который необходим для поддержания жизнедеятельности человека.

Изначально витамин В3 называли РР в США. Недостаток этого витамина вызывает заболевание пеллагра, которое в этой стране очень распространено. Оно сопровождается кожными поражениями, расстройствами кишечника и нервной системы. Чаще всего оно встречается в странах, в которых употребляют много кукурузы. Заболевание ежегодно приводит к гибели около тысячи пациентов.

Недостаток никотиновой кислоты в организме приводит к серьезным проблемам со здоровьем.

Что такое В3 и зачем он нужен?

В3 относится к группе водорастворимых витаминов, которые синтезируются в кишечнике. Они поступают с пищей. Для того чтобы В3 мог синтезироваться, в пище должны присутствовать В6 и В2. Поэтому не зря рекомендуют полноценное питание.

Витамин В3 оказывает большое влияние на выведение холестерина ЛНП, при этом способствует повышению уровня холестерина, который полезен для организма. Поэтому его можно отнести к веществам, которые улучшают работу сердца.

Для чего необходим витамин В3:

Является источником энергии в организме.
Способствует образованию ферментов (энзимов).
Отвечает за аппетит. Если витаминов хватает, то у человека будет здоровый аппетит.
Способствует здоровью кожи и нервной системы.
Принимает участие в процессе образования эритроцитов.
Без никотиновой кислоты нарушается секреция желчи и желудочного сока.
Принимает участие в поддержании нормального уровня сахара в крови.
Влияет на выработку половых гормонов.
Препятствует развитию шизофрении, улучшает память.
Недостаток В3 негативно сказывается на работе головного мозга, что приводит к ухудшению памяти и сна.

Какие последствия бывают при дефиците витамина В3? Недостаток данного компонента негативно сказывается на состоянии всего нашего здоровья. Особенно часто с такими проблемами сталкиваются беременные женщины и люди пожилого возраста.

Последствия дефицита РР в продуктах самые серьезные.

Кому в первую очередь нужен РР:

беременным женщинам;
пожилым людям после 60 лет;
студентам и школьникам, которые испытывают серьезные нагрузки во время учебы;
спортсменам;
людям, которые занимаются физически тяжелым трудом;
при хронических заболеваниях, для лечения которых необходима строгая диета;
курильщикам и алкоголикам.

Наиболее опасное последствие недостатка в организме В3 — пеллагра, которая может даже привести к летальному исходу. Если в рационе присутствуют продукты, в которых содержится много крахмала, то вероятность развития этого заболевания высокая. Поэтому важно регулярно употреблять мясо, молоко, овощи и фрукты.

При появлении избыточного веса или излишней раздражительности мы чаще всего идем к нужным специалистам. А ведь многие заболевания связаны с недостатком витаминов. Иногда для того, чтобы привести себя в порядок, бывает достаточно просто пересмотреть свое питание.

Вернуться к оглавлению

Продукты-источники витамина В3

Многие продукты, содержащие витамин РР, входят в наш рацион:

пищевые дрожжи;
печенка;
яичный желток;
молоко;
рыба;
курятина;
орехи;
гречка;
горох, чечевица и прочие бобовые;
грибы.

Нужно сказать, что этот витамин не боится тепловой обработки продуктов. Однако для того, чтобы источник В3 регулярно поступал в наш организм, нужно питаться разнообразно. Необходимо, чтобы в рацион входили еще и растительные продукты. Дело в том, что витамин РР синтезируется в кишечнике. Бактерии, которые там обитают, могут получать все незаменимые аминокислоты только из растений.

Если в рационе присутствует исключительно мясо, то остатки продуктов не выводятся из организма и начинают разлагаться. Поэтому продукты питания, которые мы едим, это не только мясо, но и свежие овощи, зелень, фрукты. Причем важно, чтобы растительной пищи было больше, чем животной. Очень полезны фрукты и овощи, богатые клетчаткой.

Ученые пришли к интересным выводам, что если в рационе присутствуют продукты, богатые клетчаткой, но человек употребляет немного сладкого и мучного, то суточной дозы витамина РР будет вполне достаточно. А вот любителям сладкого и алкоголикам нужно увеличить прием В3, причем почти в 2-3 раза больше, чем обычным людям.

Итак, сколько нужно употреблять витамина В3 в сутки? Для детей от 14 лет и больше количество этого витамина должно быть не менее 15 мг. Этого будет достаточно для взрослых, которые заняты на легкой работе. Тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, нужно употреблять от 20 до 25 мг в сутки. Во время беременности и кормления грудью нужно принимать не менее 25 мг. Для тех, кому назначен прием В3, рекомендуется его употребление вместе с едой или после нее.

Вернуться к оглавлению

Где витамина В3 больше всего?

На первом месте по содержанию этого витамина находятся: мясо, почки, печень и продукты из кислого молока. Чемпион по количеству В3 — индейка.

Из растительных продуктов его высоким содержанием отличаются семечки подсолнечника, арахис.

Очень полезно готовить на завтрак каши из гречки, овса, кукурузы, ячменя. В таком случае можно запастись полезным витамином на весь день. В рационе также должны присутствовать: фасоль, горох, соя, пивные дрожжи, грибы.

Витамин В3 играет важную роль в организме человека. Его недостаток может вызвать различные патологии. Поэтому очень важно следить за своим питанием, соблюдать здоровый образ жизни и при недомогании обращаться к врачу.

Автор:

Иван Иванов

Поделись статьей:

Оцените статью:

Загрузка...

что это такое, в каких продуктах содержится, для чего нужен организму

Какие функции выполняет данный витамин в организме. Суточная дозировка и показания к приему. В каких продуктах он содержится.Витамин В3, или ниацин – важный элемент, участвующий во многих процессах организма. Вещество относится к категории водорастворимых и считается частью витаминов группы В. К слову, ниацин и B3 – названия не единственные. На практике встречается еще ряд наименований – витамин РР, никотиновая кислота, никотинамид и прочие.

Что нужно знать?

Сегодня ниацин – единственный витамин, который относится к лекарственным препаратам. Благодаря позитивному действию на нервную систему, его часто называют витамином спокойствия. Что касается пользы для организма, то здесь он не отстает от другого известного вещества – аскорбиновой кислоты.

История нового элемента берет начало с 1867 года. Ученому Хуберу удалось добыть ниацин в процессе окисления хромовой кислоты. Теперешнее название элемент получил только спустя 16 лет (в 1873 году) после удачного эксперимента Вайдела. Ученому удалось получить вещество путем окисления никотина азотной кислотой. Но открытие не привело к изменениям в медицине – о целебных свойствах витамина пока никто не знал.

Внести ясность в вопрос применения Б3 удалось только спустя какое-то время. Так, в начале 20-го века доктор Голдберг из США предположил пользу никотиновой кислоты при лечении от пеллагры, а в 1937 году ученым из России удалось доказать, что витамин РР и ниацин – один элемент. Сразу стоит отметить, что он присутствует в природе в 2-х формах:

никотинамида;
никотиновой кислоты.

В процессе лечения чаще применяется ниацин в первой форме, которая по структуре похожа на никотиновую кислоту, но не вызывает негативных реакций при инъекциях. Объяснить это легко. Никотинамид не расширяет сосуды, поэтому покраснение кожи в случае его применения исключено. Что касается показаний и дозировки, то они ничем не отличаются от требований, касающихся никотиновой кислоты.

Функции

Витамин В 3 – это элемент, участвующий в метаболизме жировых отложений, аминокислот, азотистых элементов, гликогенолизе и прочих процессах организма. Кроме того, его действие направлено на нормализацию работы ЖКТ, расщепление белков, жиров и углеводов. Одной из главных функций считается переработка поступающих в организм углеводов в энергию. Также благодаря действию ниацина нормализуется уровень глюкозы и холестерина в крови.

В чем же еще заключаются особенности действия витамина Б 3, для чего он нужен организму и какую несет пользу? Здесь стоит выделить следующие эффекты:

Помощь в выработке желудочного сока и желчи.
Участие в процессе выработки жирных кислот. Эта особенность элемента позитивным образом сказывается на работе ЖКТ и аппетите.
Устранение различных проблем, связанных с кровообращением.
Снижение уровня холестерина до безопасной величины.
Нормализация общего физического состояния.
Снижение болей и подвижности суставов (актуально для больных остеоартритом).

Кроме того, ниацин:

Расширяет мельчайшие сосуды кровеносной системы (мозга в том числе).
Приводит в норму уровень липопротеинов в крови.
Успокаивает ЦНС, что делает витамин B 3 в таблетках или в инъекциях особенно полезным при расстройствах эмоционального и психического характера.
Оказывает антикоагулянтное действие.
Уменьшает желание принимать алкогольные напитки.
Ускоряет синтез половых гормонов. Научно доказано, что прием ниацина обеспечивает достаточную выработку инсулина и тироксина.
Нормализует состояние организма у людей, которые перенесли инфаркт миокарда.
Помогает бороться со злокачественными опухолями.

Суточная норма

Практика показывает, что потребность в ниацине повышается с возрастом. Считается, что чем старше человек, тем в большем объеме элемента он нуждается.

Витамин выпускается в виде капсул, таблеток или раствора для инъекций (внутримышечных и подкожных). В процессе лечения он редко применяется отдельно – чаще всего его назначают комплексно с другими витаминами группы В.

Суточная дозировка следующая:

для детей в возрасте 0-12 месяцев – 2-4 мг;
для детей в возрасте 1-8 лет – 6-8 мг;
для детей в возрасте 9-13 лет – 12 мг;
для мужчин – 12-14 мг;
для женщин – 14-16 мг;
для женщин в период лактации – 15-17 мг;
для беременных – 18 мг.

Указанные дозировки являются усредненными.

Ниацин – это элемент, который всегда должен присутствовать в рационе. При этом потребность в нем возрастает в следующих случаях:

тяжелые физические нагрузки;
период лактации и беременность;
проживание в условиях Крайнего Севера;
работа, связанная с психическим и эмоциональным напряжением;
работа в условиях повышенных температур.

Дефицит и избыток

Нехватка ниацина возможна в случае неправильного рациона или при наличии упомянутых выше факторов. При этом распознать дефицит можно по следующим признакам:

апатия и головокружение;
запоры;
сердцебиение;
ухудшение аппетита и снижение массы тела;
раздражительность;
бессонница;
головные боли.

В случае продолжительного недостатка витамина возможно развитие пеллагры, которая уже на раннем этапе проявляется следующими симптомами:

жжение в ротовой полости;
чрезмерное слюноотделение;
отрыжка, изжога;
понос;
ухудшение аппетита;
появление отеков губ;
возникновение глубоких трещин на языке;
появление красных пятен на языке;
сильный кожный зуд;
шум в ушах, слабость;
ощущение онемения.

В чем же причины нехватки витамина? Как правило, проблема связана с возрастом, ухудшением обменных процессов и снижением способности усваивания питательных элементов. Также в группу риска входят:

любители диет;
женщины в период беременности и лактации;
люди, злоупотребляющие алкоголем и наркотиками;
люди, которые имеют хронические болезни, связанные с обменными процессами.

В процессе приема ниацина стоит учитывать и риск передозировки. Здесь возможны следующие признаки:

тошнота и рвота;
головокружение;
аритмия;
пептическая язва;
кожный зуд;
миалгия;
расстройство ЖКТ;
сухость кожи и так далее.

Источники

Здесь важно отметить, что сохранить вещество удается посредством правильной сушки и заморозки. Что касается жарки и варки продуктов, то объем витамина В3 в этом случае снижается на 10-40%.

Где в достаточном объеме можно найти ниацин, в каких продуктах он содержится? Здесь стоит выделить следующих представителей рациона:

Растительные источники: орехи, грибы, бобовые, злаки, кофе и овощи.
Животные источники: куриные яйца, красная рыба, мясо и субпродукты.

Если рассматривать список продуктов с элементом с позиции содержания в миллиграммах (на 100 грамм), то он будет выглядеть следующим образом:

свинина – 5,8 мг;
говядина – 6,8 мг;
пшеница – 1,1 мг;
горох – 2,2 мг;
арахис – 1,77 мг;
белый гриб – 2,7 мг;
куриное яйцо – 1,3 мг;
фундук – 1,1 мг;
овсянка – 0,9 мг и так далее.

Показания и противопоказания

В завершение стоит рассмотреть, в каких случаях применяется витамин В3, для чего он подходит больше всего. На практике врачи назначают его для решения следующих задач:

уменьшение уровня холестерина в организме;
улучшение процессов кровообращения;
для профилактики проблем, связанных с диабетом;
для защиты сердца от инфаркта и атеросклероза;
для облегчения симптомов артрита.

Нельзя забываться, что в процессе применения витамина имеет место и ряд противопоказаний (рекомендаций):

Следует строго придерживаться существующих дозировок. Чрезмерный объем элемента становится причиной серьезных сбоев здоровья.
Самостоятельный прием В3 опасен. Так, наличие диабета, низкого давления, аритмии, болезней печени, сбоев в работе щитовидной железы и подагры при приеме ниацина только ухудшает состояние здоровья.
Витамин зачастую не рекомендуется принимать в комплексе с другими препаратами и добавками.
Женщинам во время беременности и кормления ребенка стоит избегать терапевтических дозировок элемента.
В случае приема одного грамма ниацина в сутки и более нужно раз в три месяца бывать у врача и сдавать анализы на уровень требуемых ферментов в печени.
При наличии проблем с ЦНС и приеме специальных препаратов стоит проконсультироваться с врачом.

В процессе приема возможны следующие побочные эффекты:

повышение температуры кожи, покраснение;
увеличение уровня сахара в крови;
нарушение функций печени;
рост объема мочевой кислоты.

Зная особенности витамина Б3, где он содержится и в какой дозировке должен приниматься, намного проще сформировать рацион и избежать дефицита столь важного элемента.

15 января 2017

proteinfo.ru

полезные свойства, содержание в продуктах, дневная норма

Изначально витамин В3 имел другое название – РР, обусловленное его возможностью предупреждать возникновение довольного опасного заболевания – пеллагры. Со временем появилось более современное название – ниацин. В растениях этот витамин существует в форме никотиновой кислоты и имеет свойства, отличные от своего животного аналога – никотинамида.

Синтезирован витамин В3 впервые еще в 1867 году, при проведении опытов с никотиновой кислотой, однако биологическое значение этого открытия было осознано только в 1937г.

Многочисленные полезные свойства ниацина объясняются наличием в его молекуле азота – он обеспечивает чрезвычайную подвижность и способность проникать в любые клетки организма, минуя свободные радикалы. Витамин В3 является водорастворимым, а потому не способен накапливаться, выводясь с различными жидкостями организма и разносясь с кровью. Также он может синтезироваться (в ничтожных количествах) бактериями кишечника, но только при присутствии витаминов В6 и В2.

Одной из основных функций ниацина является регуляция энергетического обмена в организме. Он нормализует уровень глюкозы в крови и отвечает за контроль ее использования. Также витамин В3 необходим для работы сердечно-сосудистой системы – заботясь о повышении содержания «хорошего» холестерина, он не только снижает уровень «плохого», но и участвует в синтезе гемоглобина, расширяет сосуды и снижает риск появления сердечных приступов.

Нужен ниацин и для нормальной работы ЖКТ – он стимулирует выработку ферментов печени, поджелудочной железы и желудочного сока, способствует усвоению растительных белков и поддерживает работу слизистых кишечника и ротовой полости.

Значительна польза витамина В3 и при лечении болезней нервной системы. Его терапевтическое воздействие способно не только стимулировать работу памяти и ассоциативного мышления, но и избавить от шизофрении. Являясь, по сути, транквилизатором, он может оказывать расслабляющее воздействие и отлично помогает при состоянии тревожности и излечении булимии.

В каких продуктах содержится витамин В3

Минимальная суточная норма витамина В3 достаточно велика – 14мг для мужчин и 16мг для женщин. Однако получить ее довольно просто – необходимо использовать в ежедневном рационе недробленые крупы и неочищенные зерновые, а также употреблять грибы и орехи. Особенно много ниамина в арахисе (16мг) и сушеных подосиновиках (93мг), а наиболее доступным его источником по праву считаются сухие пивные дрожжи (36мг).

Стоит обязательно учитывать, что из различных продуктов питания витамин В3 усваивается по-разному. Так, например, бобовые станут лучшим его источником, нежели зерновые.

Отличным свойством ниамина является устойчивость к различным способам обработки, а потому он прекрасно сохраняется в продуктах и при заморозке, и при сушке, варке и даже взаимодействии с солью.

Нехватка витамина В3

Небольшой дефицит витамина В3 заметить сразу крайне сложно, т.к. его симптомы – бессонницу, раздражительность, головные боли, утомляемость – всегда можно списать на усталость. Недостаток ниамина может спровоцировать резкое увеличение веса, либо, наоборот, отсутствие аппетита, а также небольшое повышение сахара в крови.

Признаками серьезного авитаминоза служат провалы в памяти, диарея, появление на коже трещин и воспалений, а также жжение в конечностях. В зону риска попадают люди, чей рацион отличается переизбытком сахара или регулярным присутствием алкоголя, а также люди пожилого возраста (старше 55лет).

Передозировка витамина В3

Употребляя растительную пищу, содержащую витамин В3, получить передозировку невозможно, т.к. излишки быстро выводятся собственными выделительными системами организма. Однако при чрезмерном употреблении ниамина в виде лекарственных препаратов возможны следующие симптомы: головокружение, онемение и покраснение кожи головы. Особенно они вероятны после приема препарата на голодный желудок.

Значительный же переизбыток витамина В3 в человеческом организме грозит нарушениям работы ЖКТ и жировой дистрофией печени, сопровождающимся рвотой, болями в желудке и пожелтением глазных белков. Поэтому, советуем отказаться от синтетических витаминов и принимать все в эстественной форме, получая необходимую норму витаминов и минералов из свежих фруктов, овощей, бобовых, зерновых и орехов.

getalife.ru