НОВОСТИ |
Пророщенная пшеница: ТОП-10 рецептов. Рецепты с пророщенной пшеницейПророщенная пшеница: ТОП-10 рецептов | WMJ.ruПророщенная пшеницаобладает почти волшебными целительными свойствами. Маленькие невзрачные ростки способствуют работе мозга и сердца, делают тебя стрессоустойчивой, улучшают состояние кожи и волос. Полезные вещества, содержащиеся в огромных количествах в пророщенной пшенице, снабдят тебя жизненными силами и всегда поддержат в форме. Принято считать, что полезные продукты не съешь так запросто, не поморщившись. Но это история не про пророщенную пшеницу. Из ее ростков можно приготовить огромное количество блюд, начиная от десертана завтрак или ужини заканчивая супомна обед. И все будет вкусно и полезно! Лепешки из пророщенной пшеницы Рецепт лепешек из пророщенной пшеницы и кабачка с тмином и имбирем. Что нужно:
Как приготовить лепешки из пророщенной пшеницы:
Приятного аппетита! Напиток «Реджвелак» Рецепт напитка из пророщенной пшеницы. Что нужно:
Как приготовить напиток «Реджвелак»:
Приятного аппетита! Каша с ростками пшеницы Рецепт каши с ростками пшеницы, апельсином, медом и имбирем. Что нужно:
Как приготовить кашу с ростками пшеницы:
Приятного аппетита! Десерт из яблок, йогурта и пророщенной пшеницы Рецепт десерта из яблок, йогурта и пророщенной пшеницы с медом. Что нужно:
Как приготовить десерт из яблок, йогурта и пророщенной пшеницы:
Приятного аппетита! Салат с пророщенной пшеницей и апельсинами Рецепт салата с пророщенной пшеницей, апельсинами, яблоками, творогом и фундуком. Что нужно:
Как приготовить салат с пророщенной пшеницей и апельсинами:
Приятного аппетита! Курица в панировке из пророщенной пшеницы Рецепт курицы в панировке из пророщенной пшеницы, чеснока и лука. Что нужно:
Как приготовить курицу в панировке из пророщенной пшеницы:
Приятного аппетита! Печенье с черносливом и ростками пшеницы Рецепт печенья с черносливом, ростками пшеницы и маком. Что нужно:
Как приготовить печенье с черносливом и ростками пшеницы:
Приятного аппетита! Салат с морковью и ростками пшеницы Рецепт салата с морковью, ростками пшеницы и листовым салатом под соусом из горчицы и меда. Что нужно:
Как приготовить салат с морковью и ростками пшеницы:
Приятного аппетита! Мюсли из пророщенной пшеницы с ягодами и кефиром Рецепт полезных мюсли из пророщенной пшеницы с ягодами, кефиром и медом. Что нужно:
Как приготовить мюсли из пророщенной пшеницы с ягодами и кефиром:
Приятного аппетита! Грибной суп с пророщенной пшеницей и перловкой Рецепт грибного супа с пророщенной пшеницей, перловкой, картофелем и оливковым маслом. Что нужно:
Как приготовить грибной суп с пророщенной пшеницей и перловкой:
Приятного аппетита! Автор: Рита Захарова, специально для WomanJournal.ru Фото: Stockfood, Fotodom.ru www.wmj.ru Пророщенная пшеница: рецептыЛюди придумали очень много рецептов салатов и блюд с содержанием пророщенной пшеницы. Некоторые из них являются действительно целебными, а другие являются самой обычной едой и не несут смысловой нагрузки для здоровья. Разница в том, с какими продуктами смешивается пророщенная пшеница. Рецепты, которые мы для вас приготовили можно сделать в домашних условиях, вместо завтрака или ужина. Также их можно использовать для похудения, потому что количество калорий, которые входят в эти рецепты – незначительно. Польза и вред пророщенного зерна давно обсуждается среди профанов, мы же знаем точно: более насыщенного витаминами продукта питания, чем зародыши пшеницы сложно отыскать. Главное правильно прорастить и знать, как принимать. Обо всем этом мы подробно рассказываем в рубрике «Пророщенная пшеница». Пророщенная пшеница – кулинарные рецепты.Обратите внимание, все рецепты проросшей пшеницы мы разделили на 3 группы:
Рецепты проросшей пшеницы для обогащения витаминами.
Рецепт пророщенной пшеницы с лимоном. Очень вкусный рецепт. Лимон с кожурой измельчите в блендере, добавьте измельченные орехи, изюм и финики, пшеницу. 1 ч.л. меда можно добавить по вкусу. Все ингредиенты добавляйте по вкусу, на свое усмотрение. Яблочный вариант с зародышами пшеницы. Сладкое яблоко натрите на терке, смешайте с проростками. Добавьте орехи и мед по вкусу. Рецепт – корица с пшеницей. В пророщенную пшеницу добавьте немного корицы по вкусу. Можно добавить изюм для сладости. Кунжутно-пшеничный десерт. Очень вкусный десерт. На 100 грамм проростков киньте 2 ложки семечек кунжута. Мед можно добавить по вкусу. Орехово-пшеничный десерт. Измельчите в блендере 3 ст. ложки пшеницы. Добавьте ее в заранее измельченные грецкие орехи 1 ст. ложка. Заправьте 1 ч.л. меда. Сливовый завтрак с проросшей пшеницей. На ночь замочите чернослив в небольшом кол-ве воды 8 шт. Утром слейте воду в тарелку и натрите туда сладкое яблоко. Чернослив измельчите, смешайте с пшеницей и добавьте в яблоко, замоченное в воде чернослива. Рецепт с сухофруктами. Пророщенные зародыши пшеницы можно мешать с любыми сухофруктами. Можно измельчать все это на блендере и добавлять мед по вкусу.
Натрите сыр и добавьте в него заранее измельченную пшеницу и семечки. Сверху киньте мелко нарезанный киви и банан. Смешайте все, добавьте мед по вкусу. Украсьте зернами граната. Морковно-пшеничный салат. Натрите сырую морковь на мелкой терке, добавьте проростки пшеницы, изюм и мед по вкусу. Салат готов! Свекольник с зародышами пшеницы. Также как и с верхним рецептом, только вместо моркови идет свекла, натертая на мелкой терке. Добавьте в нее 3-4 ложки проросшего зерна пшеницы. Можно добавить натертое маленькое яблоко и мед по вкусу. Вредные рецепты из пророщенной пшеницы.Что общего во всех вредных блюдах, в которые люди пытаются добавить пророщенную пшеницу? В качестве ингредиентов используются продукты, которые не только не сочетаются с проросшими зернами пшеницы, а и сами по себе несут очень вредный эффект для организма. Собственно из-за этих вредных продуктов и употребляется пшеница, чтобы хоть как-то оздоровить организм. Что это за вредные продукты:
Знайте, когда вы добавляете в рецепты салатов или других блюд из проросшей пшеницы эти продукты (это и продуктами назвать сложно, больше подойдет ЯД), вы не только убиваете всю полезность пшеницы, а и вредите вашему организму. Впоследствии это выходит разными заболеваниями. Хотите — верьте, хотите — нет!
Зародыши пшеницы — народные рецепты здоровья.
1. Кушайте пророщенную пшеницу целиком, на завтрак. Несколько столовых ложен зародышей будет отличным энергетическим подспорьем на целый день. 2. Можно добавить пророщенную пшеницу в теплую кашу из любого зерна. Каша должна быть не горящей, чтобы зерна пшеницы не сварились, а оставались живыми. 3. Пропустите проросшие зерна через мясорубку или измельчите в блендере. Полученную смесь можно смешать с небольшим кол-вом орехов и сухофруктов. 4. Сделайте также как в рецепте выше, только из смеси сделайте тонкие лепешки и высушите на солнце. Полученные хлебцы можно употреблять в пищу. 5. Смешайте пророщенную пшеницу с любыми сырыми овощами, например с тертой морковью. 6. Подсушите проростки пшеницы, чтобы они стали твердыми. Измельчите их в кофемолке. Полученный порошок, можно съедать по 2 ложки после еды, чтобы клетчатка выводила шлаки из организма. Клетчатка, которой так богаты сырые овощи, фрукты и зерна, в том числе и пшеница, отлично очищают организм от давно накопившихся шлаков. 7. В любые рецепты овощных салатов добавляйте проросшие ростки пшеницы – это не только вкусно, а и полезно. 8. Пшеничное молоко можно приготовить так: 250 грамм проростков, залить 1 литром питьевой воды, добавить 150 г замоченного изюма. Все это дело надо хорошо взбить в блендере. Молоко слить и пить, можно 1-2 дня хранить в холодильнике. 9. Еще один напиток из пророщенной пшеницы готовится так: 125 грамм зародышей засыпать в 700 мл питьевой воды банке и накрыть марлей. Смесь должна отстояться 3 дня. На четвертый день слейте через сито напиток и пейте, а в банку с пшеницей можно снова добавить воды и повторить процесс. Пророщенная пшеница — сколько есть в день?
Со временем увеличивайте суточную норму пшеницы до 70 грамм в день. Больше кушать нет необходимости, потому что в этом количестве пшеницы вы получите необходимую норму витаминов и минералов. С другой стороны, слишком большое кол-во проростков пшеницы может вылезти «боком» (метеоризм, неприятные запахи, брожение). Статья решила ваш вопрос? Любые вопросы по теме смело задавайте в комментариях. fupiday.com Блюда из пророщенной пшеницы | МатеринствоДля практически здорового человека главное достоинство проростков пшеницы состоит в очищении организма от мусора. Происходит это только в случае систематического и длительного употребления. Ведь организм засорялся десятилетиями. Среди сравнительно краткосрочных результатов можно отметить заметное улучшение внешнего вида волос – такого изменения не добиться никакими шампунями. Далее: эффективная профилактика рака и кариеса, нормализация обмена веществ, повышение общего тонуса и сопротивляемости организма, укрепление нервной системы, улучшение сна, очищение кишечника, и многое другое. Особо следует отметить благотворное влияние проростков на зрение. Если вы носите очки, но в принципе, способны обходиться без них, – можете их выбросить, потому что через несколько месяцев питания проростками, очки вам больше не понадобятся. В зависимости от текущего состояния, стопроцентное зрение восстанавливается в срок от одного месяца до года, если вы смирились с временным неудобством обхождения без очков и каждый день жуете проростки. Технологии проращиванияСпособ 1Насыпьте пол чашки зерна в дуршлаг или сито и промойте проточной водой. Поместите зерно в литровую банку и залейте водой. Все, что всплывает, нужно выбросить. На кончик спички возьмите марганцовку, бросьте в банку и тщательно перемешайте. Слейте воду, залейте чистой, снова слейте и залейте ещё раз некипяченой водой. Водопроводную воду желательно предварительно несколько часов отстоять. Замачивать зерно следует утром или в полдень. Вечером слейте воду, промойте зерно проточной водой, поместите в литровую банку и оставьте на ночь. Банку герметично не закрывайте, а просто положите на горлышко крышку.Утром промойте зерно проточной водой. Если проклюнулись ростки, дайте им ещё полежать в банке, и через несколько часов зерно будет готово. Если ростки ещё не появились, вечером промойте их ещё раз и оставьте до следующего утра. Наибольшей ценностью и энергетикой обладают зерна с длиной ростков один-два миллиметра. Чтобы замедлить прорастание, можно ненадолго поместить зерно в холодильник. Хранить проростки можно в морозильной камере, но съедать желательно сразу. Зерна могут прорастать неравномерно. Это говорит о том, что вам попалась смесь из пшеницы разных сортов. Желательно покупать пшеницу последнего урожая и хорошего качества. К проросткам можно добавлять любые приправы, орехи и добавки, кроме мёда. Всякая тепловая обработка сведет полезные качества на нет. Жевать зерна нужно до тех пор, пока они не превратятся во рту в кашицу. В этом случае будет достигнут максимум эффекта. Если жевать вы не в состоянии, можно прокрутить проростки два раза через мясорубку. В крайнем случае, можно делать настой из такого фарша и пить. Способ 2Промойте зерна холодной водой. При этом всплывшие зерна использовать не следует, они не прорастут. Зерно засыпьте в плоскую стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду слоем не более 2 см для обеспечения равномерного прорастания. Зерна можно насыпать либо на подстеленную ткань или марлю, либо непосредственно на дно посуды. Сверху зерно накройте тканью или марлей и залейте водой комнатной температуры до верхнего уровня зерна. Можно даже рассыпать зерно на дно посуды и ничем не прикрывать, но нужно следить, чтобы в толще зерна сохранялась влага. При этом следует хотя бы один раз перемешать содержимое для равномерного смачивания зерен водой и их эффективного прорастания. Посуду или поднос с пшеницей рекомендуется поставить в теплое затемненное место. В дальнейшем необходимо увлажнять верхнюю ткань. Прорастание зерен до рекомендованных 1-3 мм происходит примерно за сутки-двое, в зависимости от температуры окружающей среды и качества зерна. Можно использовать в пищу зерна с чуть проклюнувшимися ростками и даже просто набухшие (прорастание зерен происходит не одновременно и те, которые ещё не проклюнулись, но уже налились соками, являются полноценным продуктом). Пророщенные зерна нужно хорошо промыть под струёй воды для удаления запаха (желательно сначала теплой, затем – холодной, до тех пор, пока смываемая вода не станет совершенно прозрачной), так как в зернах могут развиваться грибковые микроорганизмы. Имейте ввиду, что при проращивании зерна следует поддерживать в таком состоянии, чтобы они были не слишком сухими и не слишком мокрыми, если они будут слишком сухими, зародыш в них погибнет, а если слишком влажными, появится плесень. Не проращивайте семена слишком долго, так как проростки тогда будут жесткими и горькими на вкус. Некоторые проростки бобовых содержат вредные для здоровья вещества, которые при кипячении полностью разрушаются. Поэтому проростки соевых бобов и гороха надо подвергнуть бланшированию в кипящей воде в течение короткого времени, если они не предназначены для варки вместе с каким-либо кушаньем. Проростки фасоли золотистой, чечевицы и люцерны вы можете спокойно есть в сыром виде. Способ 3На стакан, наполненный водой, поставить чайное ситечко и всыпать в него ложку промытой пшеницы. Зерно должно еле-еле касаться воды, но не плавать в ней. Воду следует менять три раза в день. Для этого достаточно поднять ситечко и наполнить стакан свежей водой. Через 2-3 дня, когда зерно набрякнет и появятся зеленые ростки, его можно употреблять как один из компонентов салата, положить в мясной фарш, гарнир. Если обеспечить конвейер из трех порций (три стакана с ситечками), то каждый день можно иметь порцию «биологически живых» витаминов. Ежедневную норму определяйте для себя сами. Небольшая чашка проростков вполне может заменить обед. Правда, жевать придется минут сорок. После проростков не ешьте и не пейте ничего в течение часа, дайте организму полностью насладиться целебными свойствами этого бальзама. Если у вас тяжёлые заболевания, нужно есть как можно больше проростков, не смешивая за один прием с другой пищей. Хранение пророщенных зеренПророщенные зерна или блюда из них лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Если при хранении в холодильнике размолотая пророщенная пшеница потемнела (окислилась), особенно в смеси с орехами или другими добавками, то её употреблять не следует.Кулинарные рецепты для пророщенных зеренПри приготовлении и хранении пророщенного зерна не следует пользоваться алюминиевой посудой и молоть зерна на кофемолке, так как все это снижает целебные свойства проросшего зерна. По этой же причине не рекомендуется обливать зерно крутым кипятком.Пророщенную пшеницу можно есть целиком (тщательно пережевывая) или добавлять в пищу. Пророщенное зерно и блюда из него рекомендуется употреблять на завтрак. Хороши проростки в каше, положенные непосредственно в тарелку, либо притомленные 20-30 мин отдельно или вместе с кашей. Можно пропустить проростки через мясорубку или миксер (как самостоятельно, так и с лимоном вместе с цедрой), добавить по вкусу мёд, сухофрукты, фрукты, орехи. Можно готовить различные салаты из овощей, зелени, сухофруктов с добавлением пророщенных цельных или размолотых зерен и использовать такие блюда для восстановления организма после физических нагрузок либо для лечения заболеваний. Вкусны и сытны лепешки, которые замешивают на воде и выпекают на посыпанном мукой противне. Из 1 ст. ложка зерна получается одна лепешка (величиной с овсяное печенье). Это сытная еда на завтрак – с маслом, мёдом, чаем и т. п. Подсушенную пророщенную пшеницу можно размельчить на кофемолке и полученной мукой посыпать каши, салаты, овощные блюда. Из такой муки можно готовить освежающие напитки на воде с мёдом или со сливками (но не с молоком). Смешайте вместе йогурт, орехи, мелко нарезанные яблоки, пшеничные зародыши и подайте к завтраку. Поджаренные ломтики хлеба из цельной пшеницы (зерновой хлеб) намажьте мягким сливочным сыром с нарезанными оливками. Сверху посыпьте зародышами пшеницы и подайте эти сандвичи к супу или салату. Собираясь поджарить рыбу или курицу, обваляйте их в пшеничных зародышах. Целебными свойствами обладает кисель из пророщенного овса. Пророщенный овес смолоть в кофемолке или мясорубке, развести холодной водой, залить кипящей водой и кипятить 1-2 мин. Ещё 20 мин напиток надо настаивать, процедить и пить свежим. Этот кисель хорош при панкреатите, диабете, язве двенадцатиперстной кишки. При ослабленном организме можно устраивать двухнедельный курс приема такого киселя. Пророщенные зёрна можно добавлять в любые салаты по 1-2 ст. ложки на порцию. Вот несколько вариантов:
Пшеничное молочко готовят из 1 стакана проростков пшеницы, 4 стаканов профильтрованной воды и 0,5 стакана вымоченного изюма. Компоненты необходимо смешать, прокрутить в миксере, процедить. Полученное молоко хранить в холодильнике. А вот рецепт итальянского деревенского напитка, полезного, вкусного и тоже содержащего много энзимов. Называется он реджвелак и готовится очень просто. Всего понадобится полстакана проростков пшеницы и шесть стаканов отфильтрованной воды. Перемолотые проростки пшеницы поместить в двухлитровую банку, залить водой, накрыть банку марлей, завязать её и оставьте на три дня. На четвертый день напиток будет готов (в жаркую погоду раньше). Его нужно процедить в другую банку и пить. В оставшиеся перемолотые зёрна можно повторно налить воды и настоять следующую порцию напитка. Кому проростки не полезныДетям до 12 лет и людям с аллергией на глютен есть пшеницу не следует.materinstvo.ru Пророщенная пшеница рецептПророщенная пшеница – продукт давно распространенный среди тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Она богата витаминами, микроэлементами и является природным источником белка. В ростках пророщенных зерен содержатся железо, цинк, кремний, магний, селен, медь, калий, хром, йод, а так же витамины В, Д, Е, Р, С. Польза пророщенной пшеницы в том, что при проращивании зерен разрушаются вещества мешающие усвоению кальция, магния, цинка. Ростки пшеницы повышают иммунитет, выводят из организма холестерин и вредные вещества, устраняют ломкость ногтей и выпадение волос. Полезна пшеница для сердечнососудистой системы, а еще она помогает снизить артериальное давление.Но, как и любой продукт, пророщенная пшеница имеет не только пользу, но и вред. Ее нельзя употреблять при хронических заболеваниях желудка и кишечника, при язве желудка, при аллергии на глютен. Нельзя давать ростки пшеницы и детям до двенадцати лет.Конечно же, нужно внимательно отнестись к выбору зерен. Я предпочитаю проверенное зерно, специально предназначенное для проращивания. Его можно купить в магазине или в аптеке.Многим кажется, что есть пророщенную пшеницу абсолютно невкусно. Но это только том случае, если не правильно ее готовить. Ее необязательно есть в чистом виде. Рецепты блюд из пророщенной пшеницы весьма разнообразные, с пророщенными зернами готовят вкусные каши, завтраки, салаты, котлеты, кисель, печенье, пшеничное молочко и много чего еще. Полезный салат с пророщенной пшеницей
Салаты с пшеницей можно делать как сладкие: с фруктами, сухофруктами и медом, так и несладкие — с овощами, яйцом и зеленью. Стоит только помнить, что пророщенная пшеница плохо совместима с молочными продуктами. С медом ее тоже не рекомендуется принимать долгое время, может появиться аллергическая реакция. И еще не кушайте зерна пшеницы на ночь, ее будет трудно переварить желудку. Лучше есть пшеницу на завтрак, чтобы получить энергии на целый день!Суточная доза составляет 2-3 столовые ложки пророщенных зерен. Этого вполне достаточно, чтобы приготовить вкусный, сытный и полезный весенний салат с витаминами. Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Это так скажем самый быстрый и простой вариант салата. Если Вам хочется добавить салату более выраженный вкус, то можно сделать очень питательную и полезную заправку из авокадо. Для этого мякоть авокадо нужно взбить в блендере вместе с 1 чайной ложкой лимонного сока, зеленью и 1 столовой ложкой оливкового масла. Полученной заправкой заправить наш витаминный салат с пророщенными ростками пшеницы. Приятного вам аппетита и хороших рецептов! horoshieretseptyi.ru Пророщенная пшеница. Рецепты. | Блог Ирины Зайцевой В моем блоге я недавно опубликовала статью Пророщенная пшеница с пользой для здоровья. Статья получила большой отклик. Никак не ожидала, что столько людей сейчас увлечены живой едой, ищут для себя пути истинного здоровья. Проростки — это концентрированный заряд витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. То, что нужно ранней весной! И вкус у них по-весеннему свежий. Почувствуйте себя садовником, не дожидаясь начала дачного сезона. Это так приятно для глаза, так полезно для здоровья. Проростки богаты питательными веществами. Когда из зерен проклевываются ростки, в них выделяются особые ферменты, которые помогают легко усвоить все минерально — витаминное богатство.  Полезные свойства проростков пшеницы
Думаю, если вы не просто так глазами пробежались по списку, а вдумчиво в него вчитались, то убеждать вас больше не придется. Польза пророщенной пшеницы очевидна для всех. Я уже писала в статье, что сейчас в супермаркетах можно встретить уже готовые пророщенные семена пшеницы. Я вас не советую их покупать. Минимизируйте свой риск. Подумайте об этом. Проростками, как и любыми другими сырыми продуктами можно отравиться. Ведь их держат в тепле и высокой влажности, а это идеальные условия для размножения бактерий. И продаются они уже чересчур пророщенные… Такие сантиметровые проростки не принесут пользы для вашего организма. О том, как правильно прорастить пшеницу, можно прочитать здесь. При проращивании пшеницы дома также нужно соблюдать определенные правила.
Кстати, в воде, остающейся после вторичного промывания зерен, содержится большое количество полезных веществ. Поэтому этот раствор лучше сохранить и пить, добавляя понемногу в любые фруктовые или овощные соки.  Можно проращивать не только пшеницу, но и другие злаки, бобовые и другие семена. Полезные свойства проростков приведены в таблице.
Пророщенная пшеница. Рецепты.
Пророщенная пшеница с лимономВ пророщенную пшеницу добавить измельченный прямо с кожицей лимон, добавить толченые орехи и измельченные финики, можно изюм. Добавить мед. Для детей можно все провернуть через мясорубку. Но лучше однозначно нагрузку на зубы, все жевать. Пропорции добавляйте по своему желанию. Пророщенная пшеница с яблокамиЗа основу взять предыдущий рецепт. Пшеница, орехи, мед ( можно вместо него финики или изюм). Яблоки натереть на терке и тут же выложить на пшеницу. Вместо яблок можно взять предварительно замоченные сухофрукты.  Пророщенная пшеница с корицейПророщенную пшеницу в чистом виде или перемешанную с размоченной гречневой крупой перемешать с изюмом. Добавить туда немного корицы. Изюм можно заменить финиками или другими сухофруктами. Очень вкусный салат из пророщенной пшеницы. Рекомендую просто попробовать хотя бы. Промыть проростки, обдать их горячей водой, остудить, посолить по вкусу(можно пользоваться качественным соевым соусом). Добавить яблоко, болгарский перец, немного меда. Можно без меда с растительным маслом. Лучше взять льняное или оливковое. Пророщенная пшеница с кунжутом.Возьмите пророщенную пшеницу. На полстакана проростков добавьте 2 чайные ложки кунжутных семечек. Мед по вкусу. Очень необычно и вкусно. Пророщенная пшеница с творогом и черносливомпророщенной пшеницы. По-другому трудно сказать. 1 столовая ложка проростков, 4 черносливины, 1 стакан свежих измельченных фруктов, 3 столовые ложки творога, 3 столовые ложки натурального йогурта или кефира. Все смешать, сбрызнуть лимонным соком, посыпать любимыми семечками. Пророщенную пшеницу вы также можете добавлять в смузи (Смузи — рецепты для здоровья и похудения, Банановый смузи, Яблочный смузи), в супы и витаминные напитки. Самый популярный их последних — реджувелак (rejuvelac от английского rejuvenation — омоложение). По сути это молодой квас из проростков. Для его приготовления свежепророщенные зерна нужно залить чистой водой и выдержать несколько дней в темном месте при комнатной температуре, пока жидкость не забродит. Тогда её нужно процедить и пить, либо добавлять в холодные напитки. Реджувелак богат лактобактериями и активизирует работу кишечника. Предлагаю еще посмотреть видеоматериал. Лечимся проростками. Здоровья всем и весеннего настроения. Смотрите также  Варенье из винограда — рецепты из разных стран Пророщенная пшеница с пользой для нашего здоровья. Пророщенная пшеница. Рецепты для здоровья Зеленая гречка - здоровье в каждом зернышке Овес. Полезные свойства. Лечение Как повысить гемоглобин? irinazaytseva.ru
foodily.ru Блюда из пророщенной пшеницы
Для практически здорового человека главное достоинство проростков пшеницы состоит в очищении организма от мусора. Происходит это только в случае систематического и длительного употребления. Ведь организм засорялся десятилетиями. Среди сравнительно краткосрочных результатов можно отметить заметное улучшение внешнего вида волос – такого изменения не добиться никакими шампунями. Далее: эффективная профилактика рака и кариеса, нормализация обмена веществ, повышение общего тонуса и сопротивляемости организма, укрепление нервной системы, улучшение сна, очищение кишечника, и многое другое. Особо следует отметить благотворное влияние проростков на зрение. Если вы носите очки, но в принципе, способны обходиться без них, – можете их выбросить, потому что через несколько месяцев питания проростками, очки вам больше не понадобятся. В зависимости от текущего состояния, стопроцентное зрение восстанавливается в срок от одного месяца до года, если вы смирились с временным неудобством обхождения без очков и каждый день жуете проростки.
Технологии проращивания Способ 1Насыпьте пол чашки зерна в дуршлаг или сито и промойте проточной водой. Поместите зерно в литровую банку и залейте водой. Все, что всплывает, нужно выбросить. На кончик спички возьмите марганцовку, бросьте в банку и тщательно перемешайте. Слейте воду, залейте чистой, снова слейте и залейте ещё раз некипяченой водой. Водопроводную воду желательно предварительно несколько часов отстоять. Замачивать зерно следует утром или в полдень. Вечером слейте воду, промойте зерно проточной водой, поместите в литровую банку и оставьте на ночь. Банку герметично не закрывайте, а просто положите на горлышко крышку. Утром промойте зерно проточной водой. Если проклюнулись ростки, дайте им ещё полежать в банке, и через несколько часов зерно будет готово. Если ростки ещё не появились, вечером промойте их ещё раз и оставьте до следующего утра. Наибольшей ценностью и энергетикой обладают зерна с длиной ростков один-два миллиметра. Чтобы замедлить прорастание, можно ненадолго поместить зерно в холодильник. Хранить проростки можно в морозильной камере, но съедать желательно сразу. Зерна могут прорастать неравномерно. Это говорит о том, что вам попалась смесь из пшеницы разных сортов. Желательно покупать пшеницу последнего урожая и хорошего качества. К проросткам можно добавлять любые приправы, орехи и добавки, кроме мёда. Всякая тепловая обработка сведет полезные качества на нет. Жевать зерна нужно до тех пор, пока они не превратятся во рту в кашицу. В этом случае будет достигнут максимум эффекта. Если жевать вы не в состоянии, можно прокрутить проростки два раза через мясорубку. В крайнем случае, можно делать настой из такого фарша и пить. Способ 2Промойте зерна холодной водой. При этом всплывшие зерна использовать не следует, они не прорастут. Зерно засыпьте в плоскую стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду слоем не более 2 см для обеспечения равномерного прорастания. Зерна можно насыпать либо на подстеленную ткань или марлю, либо непосредственно на дно посуды. Сверху зерно накройте тканью или марлей и залейте водой комнатной температуры до верхнего уровня зерна. Можно даже рассыпать зерно на дно посуды и ничем не прикрывать, но нужно следить, чтобы в толще зерна сохранялась влага. При этом следует хотя бы один раз перемешать содержимое для равномерного смачивания зерен водой и их эффективного прорастания. Посуду или поднос с пшеницей рекомендуется поставить в теплое затемненное место. В дальнейшем необходимо увлажнять верхнюю ткань. Прорастание зерен до рекомендованных 1-3 мм происходит примерно за сутки-двое, в зависимости от температуры окружающей среды и качества зерна. Можно использовать в пищу зерна с чуть проклюнувшимися ростками и даже просто набухшие (прорастание зерен происходит не одновременно и те, которые ещё не проклюнулись, но уже налились соками, являются полноценным продуктом). Пророщенные зерна нужно хорошо промыть под струёй воды для удаления запаха (желательно сначала теплой, затем – холодной, до тех пор, пока смываемая вода не станет совершенно прозрачной), так как в зернах могут развиваться грибковые микроорганизмы. Имейте ввиду, что при проращивании зерна следует поддерживать в таком состоянии, чтобы они были не слишком сухими и не слишком мокрыми, если они будут слишком сухими, зародыш в них погибнет, а если слишком влажными, появится плесень. Не проращивайте семена слишком долго, так как проростки тогда будут жесткими и горькими на вкус. Некоторые проростки бобовых содержат вредные для здоровья вещества, которые при кипячении полностью разрушаются. Поэтому проростки соевых бобов и гороха надо подвергнуть бланшированию в кипящей воде в течение короткого времени, если они не предназначены для варки вместе с каким-либо кушаньем. Проростки фасоли золотистой, чечевицы и люцерны вы можете спокойно есть в сыром виде.
Способ 3На стакан, наполненный водой, поставить чайное ситечко и всыпать в него ложку промытой пшеницы. Зерно должно еле-еле касаться воды, но не плавать в ней. Воду следует менять три раза в день. Для этого достаточно поднять ситечко и наполнить стакан свежей водой. Через 2-3 дня, когда зерно набрякнет и появятся зеленые ростки, его можно употреблять как один из компонентов салата, положить в мясной фарш, гарнир. Если обеспечить конвейер из трех порций (три стакана с ситечками), то каждый день можно иметь порцию «биологически живых» витаминов. Ежедневную норму определяйте для себя сами. Небольшая чашка проростков вполне может заменить обед. Правда, жевать придется минут сорок. После проростков не ешьте и не пейте ничего в течение часа, дайте организму полностью насладиться целебными свойствами этого бальзама. Если у вас тяжёлые заболевания, нужно есть как можно больше проростков, не смешивая за один прием с другой пищей.
Хранение пророщенных зеренПророщенные зерна или блюда из них лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Если при хранении в холодильнике размолотая пророщенная пшеница потемнела (окислилась), особенно в смеси с орехами или другими добавками, то её употреблять не следует. Кулинарные рецепты для пророщенных зеренПри приготовлении и хранении пророщенного зерна не следует пользоваться алюминиевой посудой и молоть зерна на кофемолке, так как все это снижает целебные свойства проросшего зерна. По этой же причине не рекомендуется обливать зерно крутым кипятком. Пророщенную пшеницу можно есть целиком (тщательно пережевывая) или добавлять в пищу. Пророщенное зерно и блюда из него рекомендуется употреблять на завтрак. Хороши проростки в каше, положенные непосредственно в тарелку, либо притомленные 20-30 мин отдельно или вместе с кашей. Можно пропустить проростки через мясорубку или миксер (как самостоятельно, так и с лимоном вместе с цедрой), добавить по вкусу мёд, сухофрукты, фрукты, орехи. Можно готовить различные салаты из овощей, зелени, сухофруктов с добавлением пророщенных цельных или размолотых зерен и использовать такие блюда для восстановления организма после физических нагрузок либо для лечения заболеваний. Вкусны и сытны лепешки, которые замешивают на воде и выпекают на посыпанном мукой противне. Из 1 ст. ложка зерна получается одна лепешка (величиной с овсяное печенье). Это сытная еда на завтрак – с маслом, мёдом, чаем и т. п. Подсушенную пророщенную пшеницу можно размельчить на кофемолке и полученной мукой посыпать каши, салаты, овощные блюда. Из такой муки можно готовить освежающие напитки на воде с мёдом или со сливками (но не с молоком). Смешайте вместе йогурт, орехи, мелко нарезанные яблоки, пшеничные зародыши и подайте к завтраку. Поджаренные ломтики хлеба из цельной пшеницы (зерновой хлеб) намажьте мягким сливочным сыром с нарезанными оливками. Сверху посыпьте зародышами пшеницы и подайте эти сандвичи к супу или салату. Собираясь поджарить рыбу или курицу, обваляйте их в пшеничных зародышах. Целебными свойствами обладает кисель из пророщенного овса. Пророщенный овес смолоть в кофемолке или мясорубке, развести холодной водой, залить кипящей водой и кипятить 1-2 мин. Ещё 20 мин напиток надо настаивать, процедить и пить свежим. Этот кисель хорош при панкреатите, диабете, язве двенадцатиперстной кишки. При ослабленном организме можно устраивать двухнедельный курс приема такого киселя. Пророщенные зёрна можно добавлять в любые салаты по 1-2 ст. ложки на порцию. Вот несколько вариантов:
Печенье из проростков (допускается щадящая термическая обработка). На 1,5-2 стакана проростков взять по 50 грамм кураги, чернослива, изюма, 2 ст. ложки мака. Зерно пропустить через мясорубку (для получения однородной массы, можно пропустить два раза). Курагу и чернослив также прокрутить. К массе добавить мак и изюм (предварительно замоченные в воде). Всё перемешать до однородной массы. Руками сформировать небольшие плоские котлетки. Их необходимо обвалять в кунжуте и подсушить в разогретой духовке с двух сторон (минут 5-10 – не больше) без добавления масла. Пшеничное молочко готовят из 1 стакана проростков пшеницы, 4 стаканов профильтрованной воды и 0,5 стакана вымоченного изюма. Компоненты необходимо смешать, прокрутить в миксере, процедить. Полученное молоко хранить в холодильнике. А вот рецепт итальянского деревенского напитка, полезного, вкусного и тоже содержащего много энзимов. Называется он реджвелак и готовится очень просто. Всего понадобится полстакана проростков пшеницы и шесть стаканов отфильтрованной воды. Перемолотые проростки пшеницы поместить в двухлитровую банку, залить водой, накрыть банку марлей, завязать её и оставьте на три дня. На четвертый день напиток будет готов (в жаркую погоду раньше). Его нужно процедить в другую банку и пить. В оставшиеся перемолотые зёрна можно повторно налить воды и настоять следующую порцию напитка. Кому проростки не полезныДетям до 12 лет и людям с аллергией на глютен есть пшеницу не следует.
Источник: сайт e-pitanie.ru и materinstvo.ru - читать еще ==================================================== все статьи автора subscribe.ru |
Цельнозерновые злаковые
Цельнозерновые злаковые – это «медленные» углеводы. Тут и хлеб, и макаронные изделия, хотя бы на 50% состоящие из цельнозерновой муки, и нешлифованный коричневый рис.
Жиры
Только полезные жиры! Оливковое, рапсовое, подсолнечное и другие растительные масла подойдут для салата.
Фрукты
Употребляйте достаточно фруктов – всех цветов и размеров. Они обеспечивают вас витаминами и микроэлементами и отлично заменят десерт. |
Эти блюда можно употреблять на завтрак или вместо завтрака, на ужин или в качестве перекуса. Сочетая проростки пшеницы с фруктами и другими ингредиентами, еда становится не только полезной, а и вкусной.
Данные рецепты в большей степени полезны тем, что употребляются лишь в небольшом сочетании с другими продуктами. Лучше всего кушать проростки отдельно от всего, так целебный эффект для организма будет максимальным.
Для начала расскажу, как получить главный компонент салата - пророщенную пшеницу. Я покупаю в супермаркете пакет специальной пшеницы для проращивания. С утра беру 3 столовые ложки зерен, промываю, заливаю водой. Мисочку накрываю крышкой и оставляю зерна до вечера. Получается где то на 11-12 часов.
Вечером воду сливаю, а пшеницу еще раз промываю. Влажные зерна оставляю до утра. За ночь должны появиться ростки. Оптимальная их длина 1-3 мм.
Перед употреблением я аккуратно еще раз промываю зерна.
Для весеннего салата нам нужно все овощи порезать одинаковыми кубиками.
Смешать с пророщенной пшеницей, посолить и заправить сметаной. Аккуратно перемешать.
Среди всех семян, пророщенная пшеница обладает наиболее ярко выраженными целительными свойствами | Это универсальная пища и эффективнейшее лекарство | Пророщенная пшеница содержит весь набор витаминов и микроэлементов | Лечебные свойства проростков пшеницы проявляются не сразу, а в результате систематического и длительного употребления 
Помощник-группы в группе Мои любимые рецепты
