Польза и вред цинка в промышленности и в быту. Влияние на организм цинка


Цинк (Zn, Zincum) - влияние на организм, польза и вред, описание

История цинка

Цинк в чистом виде впервые выделил Уильям Чемпион в 1738 году, хотя латунь (сплав меди с цинком) использовали в Древнем Египте и Древней Греции (calorizator). Иногда первооткрывателем цинка называют немца С. Маргграфа, который в 1746 году разработал аналогичный способ выработки цинка и описал его более подробно, чем Чемпион.

Названием цинк обязан Парацельсу, в чьих трудах встречаются слова zincum и zinken, которыми назван металл, видимо, из-за схожести его кристаллитов с иглами (zinke – зубец).

Общая характеристика цинка

Цинк является элементом побочной подгруппы II группы IV периода периодической системы химических элементов Д.И. Менделеева, имеет атомный номер 30 и атомную массу 65,39. Принятое обозначение – Zn (от латинского Zincum).

Нахождение в природе

Цинк достаточно распространённый элемент, он содержится в земной коре, практически во всех водных ресурсах Мирового Океана и во многих живых организмах. На сегодняшний день известно более 60-ти минералов цинка (сфалерит, цинкит, каламин и др.). крупные месторождения цинка обнаружены в Австралии, Боливии, Иране и Казахстане.

Физические и химические свойства

Цинк является хрупким, пластичным переходным металлом, имеет бело-голубоватый цвет, на воздухе покрывается слоем оксида цинка, что приводит к потускнению. При высоких температурах сгорает, образуя белый оксид цинка.

Суточная потребность в цинке

В сутки организм взрослого здорового человека должен получать от 9 до 11 мг цинка, дети – чуть меньше, от 2 до 8 мг, женщины в период беременности и кормления грудью – от 11 до 13 мг.

Продукты питания богатые цинком

Основные поставщики цинка – продукты питания, важный для жизнедеятельности организма элемент содержится в зелёных листовых овощах, брокколи, цветной капусте и редисе, моркови и кукурузе, зелёном луке, фасоли, горохе и чечевице, авокадо и ягодах, арахисе, кокосе, грецких и кедровых орехах, кунжуте, пшенице, овсянке и рисе. Присутствует цинк и в продуктах животного происхождения – свинине и баранине, говядине и индейке, мясе утки и говяжьем языке, морепродуктах и рыбе, плавленом сыре и яичном желтке.

Полезные свойства цинка и его влияние на организм

Функции и полезные свойства цинка:

  • участие в формировании костных тканей,
  • предупреждение диабета,
  • препятствие появлению эпилепсии,
  • обеспечение быстрого заживления ран,
  • пособничество всасыванию витамина А,
  • улучшение состояния волос,
  • положительное влияние на умственные способности человека,
  • профилактика возникновения артрита и ревматизма.

Взаимодействие с другими

Цинк необходим для метаболизма витамина E, витамин А действует только в присутствии цинка. Витамин С и цинк - хорошее средство против катаров и многих вирусных заболеваний.

Признаки нехватки цинка

Нехватка цинка в организме человека характеризуется следующими симптомами:

  • расстройства деятельности желудочно-кишечного тракта,
  • хрупкость ногтей и появление на них белых пятен,
  • истощение и выпадение волос,
  • потеря чувства вкуса и аппетита,
  • незаживление мелких ран,
  • нервозность, быстрая утомляемость,
  • снижение памяти.

Признаки избытка цинка

Избыточное содержание цинка в организме человека как правило обусловлено приёмом БАДов и препаратов цинка, характеризуется головными болями, приступами слабости и тошнотой.

Применение цинка в жизни

Цинк в чистом виде используется как восстановитель благородных металлов, как защита стали от коррозии, для производства аккумуляторов, в полиграфической промышленности, в медицине, производстве различных сплавов, резиновых шин и масляных красок.

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Влияние цинка на организм | Методы лечения заболеваний

Почти половина населения в мире находится под угрозой недостаточного приема цинка

Цинк был определен как один из наиболее важных минералов в питании человека. Цинк оказывает огромное влияние на организм человека. Цинк является не только одним из важнейших элементов в различных физиологических процессах. Его препараты применяют для лечения и профилактики многих заболеваний. Взрослый организм содержит около 2-3 г цинка. Этот минерал находится в органах, тканях, костях, жидкостях и клетка.

Продукты с высоким содержанием белка, а именно животного белка, являются основными источниками цинка в рационе человека. Почти половина населения в мире находится под угрозой недостаточного приема цинка. Здесь приведены результаты исследований, в которых показано влияние цинка на важные физиологические процессы в организме человека.

Какое влияние цинк оказывает на мозг человека?

Содержание статьи

Уровень цинка в крови понижен у пациентов с болезнью Альцгеймера и болезнью Паркинсона. В исследовании на модели грызунов было показано, что цинк ведет себя как антидепрессант. Описаны случаи развития сильной депрессии при дефиците цинка в организме человека. Симптомами нехватки цинка являются: раздражительность, дрожание пальцев и нарушение координации движения.

Какое влияние оказывает цинк на сердечно-сосудистую систему в организме человека? Цинк выполняет важную роль в регуляции артериального давления крови. Самцы и самки усваивают цинк-другому, когда страдают от гипертонии.

Влияние цинка на печень. Дефицит цинка в печени возникает не только у пациентов с циррозом печени, но и при алкогольном и безалкогольном гепатозе.

Влияние цинка на организм беременной женщины

Умеренный дефицит цинка в период беременности может оказать влияние на повышенную заболеваемость матери, ненормальные вкусовые ощущения, затяжную беременность, атоническое кровотечение, а также повышенный риск для плода.

Влияние цинка на организм пациентов с диабетом

Цинк является очень важным для синтеза, хранения и секреции инсулина. Низкий уровень цинка оказывает сильное влияние у диабетиков на развитие ишемической болезни сердца, гипертензию и повышенные уровнями триглицеридов.

Влияние цинка на эндокринную систему

Исследования показывают корреляцию между дефицитом цинка упациентов пожилого возраста и снижение активности вилочковой железы и гормонов тимуса, сниженную реакцию на прививки, а также снижение иммунитета.

Влияние цинка на скорость излечения. Дефицит цинка был связан с задержкой заживления ран. Было установлено, что цинк оказывает важное влияние для заживления язвы желудка, особенно на ранней стадии.

Влияние цинка на течение пневмонии.Дополнительный прием цинка может сократить продолжительность тяжелой пневмонии и время пребывания в больнице.

Таким образом, макроэлемент цинк оказывает многостороннее влияние на организм человека. Дополнительный прием цинка важен не только для профилактики, но и лечения ряда заболеваний.

medimet.info

Цинк для организма женщины: польза и следствия дефицита

Цинк – это один из самых важных для человека минералов. В норме в здоровом организме его должно быть 2-3 г. Польза цинка для организма неоспорима, ведь он участвует во всех важных биохимических процессах, полезен в любом возрасте и абсолютно для всех.

Важность цинка

Этот микроэлемент давно окрестили «минералом красоты», поскольку человечество издавна осведомлено о его позитивном воздействии на кожные покровы, здоровье волос и ногтевых пластин. Уже женщины древности с успехом использовали в косметологических целях разнообразные продукты, обогащённые цинком.

Так, в древнем Китае особо ценили жемчужный порошок, который активно применяли для изготовления первой декоративной косметики. Китайцами было отслежено феноменальное действие порошка: придавать коже здоровый вид и уникальное сияние, и лишь с годами было выявлено, что причиной тому высокий процент содержания цинка в этом средстве.

Однако жемчужный порошок не единственный природный источник микроэлемента. Им также чрезвычайно богато козье молоко. Многие исследователи придерживаются мнения, что знаменитые ванны Клеопатры были именно из козьего молока. Тем не менее в Европе о невероятных свойствах минерала и о его воздействии на организм человека стало известно лишь в 17–18 вв. После того как Руалин (учёный из Франции) доказал незаменимую роль элемента в процессе человеческого роста, начались и другие, более тщательные, исследования цинка.

В ходе дальнейших изысканий учёных были выявлены нижеперечисленные значимые функции цинка:

  • он принимает участие в росте клеток и их обменных процессах;
  • помогает быстрому заживлению порезов и ранений;
  • отыгрывает немаловажную роль в белковом синтезе;
  • повышает иммунитет;
  • способствует поддержке свойств памяти;
  • полезен для переработки углеводов и жиров;
  • поддерживает в норме обоняние и вкус;
  • способствует полноценному формированию и нормальной работе половых органов;
  • гарантирует прозрачность хрусталика и стабильность сетчатки глаза.

Восполнение организма человека этим элементом происходит в основном за счёт принимаемой пищи. Самыми насыщенными цинком считаются продукты животного происхождения: мясо, птица, морепродукты. Также содержится минерал в зерновых культурах, бобовых, семечках, орехах, в яйцах и молоке. Однако растительная пища обычно бедна этим элементом.

Поэтому у людей, придерживающихся вегетарианства, вероятно развитие недостаточности микроэлемента. Также нехватке способствует чересчур сладкая или солёная еда. Тем не менее недостаток минерала может спровоцировать не только несбалансированный рацион. Дефицит элемента выступает симптомом нарушения функции щитовидной железы, атеросклероза, артрита, рака, диабета, цирроза печени, а также признаком снижения восприимчивости цинка.

Недостаточность элемента в организме обнаруживается в последующей симптоматике:

  • торможение в детском росте;
  • запоздалое половое созревание;
  • ухудшение заживления порезов;
  • снижение функции запоминания;
  • утрата аппетита, обоняния и вкуса;
  • импотенция у мужчины и стерильность у женщины;
  • возникновение угрей;
  • проблема выпадения волос;
  • хрупкость и расслоение ногтевой пластины;
  • возрастающий уровень холестерина в крови;
  • понижение сопротивляемости инфекциям;
  • плохое восприятие витаминов А, Е и С.

Польза цинка для женщин

Для представительниц прекрасного пола микроэлемент имеет особое значение. Естественно, что такая его сверхважная роль напрямую связана с репродуктивной системой женщины. Так, в подростковом возрасте действие цинка сводится к нормальному развитию половой системы девушки, ведь недостаток минерала может грозить нешуточными последствиями: позднее половое созревание, дисфункция яичников и недоразвитость матки.

Следующий этап, когда женщина сталкивается с острой потребностью в цинке – это беременность и грудное вскармливание. В этот период суточная норма потребления микроэлемента должна быть увеличена на 30%, чтобы она смогла справиться с повышенными нагрузками на организм, поскольку дефицит минерала способен спровоцировать:

  • выкидыш;
  • преждевременные роды;
  • гестоз;
  • сниженную массу тела у новорождённого.

Полезен элемент и в дальнейшем, так как недостаток элемента может спровоцировать ранний климакс у женщин зрелого возраста, а также преждевременное поседение волос. Но, опять же, это всё мелочи в сравнении с тем перечнем проблем и заболеваний, с которым она может столкнуться, пренебрегая этим микроэлементом. Однако гораздо чаще именно внешние проявления дефицита цинка заставляют обратить внимание на проблему, ведь красота для многих дам по-прежнему остаётся в приоритете.

Состояние кожи

Особое свойство цинка – улучшать цвет и внешний вид кожных покровов, посредством его активного участия в трансформации жирных кислот, влияющих на регенеративные процессы. К тому же минерал оказывает влияние на продуцирование кожного сала, что делает его важной составляющей косметических средств, помогающих устранить проблему угрей и высыпаний.

Вдобавок цинк позитивно влияет на иммунитет, обеспечивая организм человека дополнительными энергетическими ресурсами для борьбы со свободными радикалами, а, значит, и с первыми признаками старения.

Влияние на волосы

В комплексе с железом, цинк можно отнести к самым необходимым и важным минералам, стимулирующих рост волос. А дефицит микроэлемента оказывает самое неблагоприятное влияние на их внешний вид: они становятся блёклыми, ломкими и склонными к выпадению. Однако даже проблему их очагового выпадения можно предотвратить, если начать приём препаратов, содержащих этот элемент, а также придерживаясь цинковой диеты.

Ногти

Порою, чтобы оценить состояние организма, а также выяснить, в нужном ли количестве содержится в нём цинк, лучше просто взглянуть на собственные ногти. Ведь состояние ногтевой пластины – лучший индикатор проблемы. Поскольку минерал необходим для синтеза белка, то его нехватка сразу же отображается на росте тканей, и ногти не исключение.

Ломкие, слабые, с белыми вкраплениями ногти – это прямой сигнал обратить внимание на собственный рацион и обогатить его цинксодержащими продуктами и препаратами.

Хотя цинк остро необходим женскому организму, тем не менее сильному полу также не стоит его игнорировать. Мужчины с детского возраста не менее зависимы от элемента, и повышенная смертность среди младенцев мужского пола часто является показателем недостатка цинка в организме матери в период вынашивания плода.

Вдобавок нехватка минерала способна вызвать дисбаланс половых гормонов и другие нарушения функции половой системы у мужчины, что приводят даже к бесплодию. Важность цинка сохраняется в течение всей жизни мужчины, ведь при достаточном количестве элемента в питании, ни один представитель сильной половины не столкнётся с такой проблемой, как аденома простаты.

receptdolgolet.ru

симптомы, первая помощь и лечение

Содержание статьи:

Цинк (Zn) – важный микроэлемент, который просто необходим для нормального функционирования организма человека. Мы пополняем его запасы ежедневно, принимая в пищу продукты, богатые этим элементом. Но отравление цинком, так же, как и недостаток ведет к пагубному действию на организм в целом.

Во многих отраслях промышленности работники ежедневно рискуют получить отравление при контакте с этим металлом. Что делать в таком случае? Давайте разберемся подробнее.

Потребность организма в цинке

В организме взрослого человека содержится около 2 граммов Zn, сосредоточенных в печени, коже, мышцах. Ежедневная норма 8-15 мг, в зависимости от индивидуальных особенностей человека (возраст, вес, состояние здоровья). Самая высокая потребность в цинке у спортсменов активно наращивающих мышечную массу, и беременных женщин, у которых организм работает еще и на обеспечение малыша.

Максимально допустимая доза элемента – 25 мг. Превышение верхней границы весьма нежелательно, и может повлечь за собой тяжелое отравление.

Функции в организме человека

Несмотря на свое незначительное количество, Zn выполняет ряд функций:

  • Регулирует работы нервной системы, улучшая память, повышает внимание;
  • Нормализирует пищеварение, так как входит в состав более 200 ферментов;
  • Положительно влияет на иммунитет человека;
  • Снижает риск выкидыша у беременных девушек, регулируя гормональный фон;
  • Увеличивает подвижность сперматозоидов;
  • Цинк входит в состав гормона инсулина, который регулирует уровень сахара в крови;
  • Необходимый элемент для нормального роста, развития организма, полового созревания подростка;
  • Необходим для формирования крепкого скелета;
  • Укрепляет ногти, волосы;
  • Принимает участие в кроветворения;
  • Улучшает зрение;
  • Ощущение вкуса становится более ярким, насыщенным;
  • Способствует скорейшему заживлению ран.

Но довольно часто люди страдают из-за дефицита цинка в организме. Причиной этому может стать длительный прием антибиотиков, фолиевой кислоты, противозачаточных таблеток или алкоголя.

Это сказывается на организме так:

  • Проявляются признаки отставания в развитии у детей;
  • Снижается аппетит;
  • Снижается ощущение вкуса, запаха;
  • Раны плохо заживают;
  • Снижается зрение, особенно плохо видно в темноте или сумерках;
  • Возможны частые проявления инфекционных заболеваний, снижение уровня иммунитета;
  • Облысение;
  • Возможно появление светлых пятен на ногтях, их ломкость;
  • Повышенная подверженность различным кожным заболеваниям;
  • Недоразвитость половых органов. Особенно это подвержены мужчины.

Для того чтоб избежать подобных симптомов нужно в достаточном количестве употреблять богатые цинком продукты, а организм сам возьмет достаточное количество элемента, необходимое для полноценного нормального функционирования.

К продуктам с высоким уровнем содержания Zn относится:

  • Морепродукты, особенно мидии, креветки и морская капуста;
  • Говядина, мясо курицы;
  • Сыры, молочные продукты;
  • Соя;
  • Овощи: свекла, чеснок, томаты;
  • Малина, черника;
  • Цитрусовые, особенно апельсины;
  • Тыквенные и подсолнечные семечки.

Лечение цинкосодержащими препаратами

Весьма эффективным для лечения большого количества болезней является использования цинка и меди для электрофореза. Такой метод лечения поможет при отитах, синдроме хронической усталости, вирусных заболеваниях. Использование этого металла для электрофореза показано не только взрослым, а даже детям.

Также в лечебных целях используют сульфат цинка гептагидрат в виде бесцветных кристаллов. Их применяют как вяжущее, антисептическое средство. Сульфат цинка гептагидрат часто используют при лечении глазных болезней, ухо-горло-носа и урологии.

Так же часто в качестве вяжущего, антисептического и иммуномодулирующего средства используют сульфат цинка моногидрат.

Препарат с высоким уровнем содержания микроэлемента цинка сульфат часто используется для лечения конъюнктивитов, уретритов, ларингитов.

Отравления в промышлености

Цинк представляет собой металл, голубовато-серого цвета, которому присвоен класс опасности высокого уровня. Порошком пользуются для поучения сплавов. Часто случаются отравления окисью цинка – высокодисперсным порошком белого цвета.

Он используется в различных отраслях промышлености, и рабочие, имеющие с ним непосредственный контакт, рискуют получить отравление.

Zn применяется в таких отраслях:

  1. Производство оцинкованной посуды для чего используется хлорид цинка;
  2. Работа с железными изделиями, а именно покрытие их специальным антикоррозийным веществом;
  3. Получение сплавов различных металлов;
  4. Производство красок для типографии;
  5. Производство синтетических тканей;
  6. Покраска ткани;
  7. Производство спичек;
  8. Производство бумаги;
  9. Лужение и паяние металлов.

Попасть в организм цинк может разными способами – через дыхательные пути (при работе на вредном производстве), или через органы пищеварения. Выводится он всегда только с мочой или испражнениями.

Часто отравление паром цинка происходит из-за нарушения техники безопасности на производстве, во время добывая руды в плавильни. Больше всего этому подвержены литейщики.

Довольно часто отравление цинком при сварке случаются при работе с оцинкованными трубами. В твердом состоянии они не могут принести вред человеку, а вот во время сварки выделяются вредные пары, которые попадают в дыхательные пути сварщика, вызывая сильное отравление.

Случаются бытовые отравления цинком. Во избежание таких ситуаций женщины не должны хранить продолжительное время продукты в оцинкованной посуде. Запрещено хранить в такой посуде кислые продукты: квашеную капусту, огурцы, прокисшее молоко и фруктовые соки, поскольку в кислой среде оцинковка окисляется, и попадает в еду.

Нежелательно использовать в пищу соки, фруктовые пюре из тетра паков и картонных упаковок, поскольку они внутри покрыты тонким слоем фольги,  так как она может выделять цинк при окислении. Опасно принимать препараты, содержащие этот металл  без строгого контроля со стороны врача.

Симптомы отравления

Отравление вследствие переизбытка цинка в организме может быть хроническим и острым.

Острое отравление является следствием вдыхание паров, развивается в течение 12-ти часов после вдыхания. Острому отравлению характерны такие признаки отравления цинком:

  • Сухость во рту, явный привкус металла;
  • Тошнота, расстройство желудка, возможна рвота;
  • Слабость в организме, сонливость, апатия;
  • Боль, спазмы в животе, мышцах;
  • Болевые ощущения в области грудной клетки, кашель, отдышка;
  • Повышение температуры тела до 39-40 градусов, повышенное потоотделение;

При тяжелых формах отравления цинком возможно развитие воспаление легких, кома и даже летальный исход в случае, когда медицинская помощь при отравлении не была вовремя предоставлена потерпевшему.

Если цинк попал в организм через ротовую полость, характерны такие признаки отравления как:

  • Явные признаки указующие на ожог ротовой полости, пищеварительного тракта;
  • Рвота с кровью;
  • Симптомы отравления цинком — судороги мышц, особенно икроножных;
  • Если отравление тяжелой степени, возможно развитие сердечно – сосудистой недостаточности, резкое падение артериального давления.

Хроническое отравление парами цинка характеризуются такими симптомами:

  • Атрофия воздухоносных путей;
  • Анемия;
  • Расстройство пищеварительного тракта;
  • В крови снижается уровень сахара и холестерина;
  • Постоянна раздражительность, быстрая утомляемость, нарушения сна;
  • Снижение уровня слуха, возможен постоянный шум в ушах;
  • При отсутствии лечения влияние цинка провоцирует поражение печени, почек.

Первая помощь при отравлении цинком

Вредное воздействие цинка на организм человека тяжело переоценить. Именно поэтому очень важно быстро и грамотно оказать человеку первую помощь при отравлении, которая возможно спасет ему жизнь.

  1. Если появились симптомы отравления цинком, нужно открыть все окна, двери, чтобы обеспечить поток свежего воздуха в помещении. В отдельных случаях рекомендовано использовать респиратор.
  2. Щелочные ингаляции помогут нейтрализовать попавший в организм цинк;
  3. 20 мл 40% раствора глюкозы с 300 мг аскорбиновой кислоты ввести внутривенно;
  4. Обеспечить больного большим количеством питья. Лучше если это будет теплый сладкий чай или кофе.
  5. При потребности дать сердечные средства;
  6. Тепло и покой. Дайте возможность больному расслабиться, поспать, так организм быстрее справится с отравлением.
  7. В тяжелых случаях возможна искусственная вентиляция легких.

Лечение отравления цинком рекомендовано начинать с промывания желудка слабым (3%) раствором соды, употребление солевого слабительного. Для питья предлагаются отвары, кисели и молоко. Оно не провоцирует дополнительного раздражения и так пораженной слизистой желудочно-кишечного тракта. При сильных болях назначается прием обезболивающих.

Для того чтоб ускорить процесс выведения цинка из организма используется «Унитиол» в пропорции 3 мг/кг, и кальциево-динатриевой соли ЭДТА, гидрокортизон.

В заключении хочется сказать, что некоторые врачи называют цинк микроэлементом вечной молодости. Он очень важен для нормального функционирования и развития организм. Но превышение суточной дозы следует серьезная интоксикация. Для того чтоб избежать столь плачевного результата следует внимательно и ответственно соблюдать технику безопасности при работе с цинком, не хранить в эмалированной посуде продукты, особенно кислые, осторожно относится к лекарственным препаратам и биодобавками содержащим цинк.

profbolezni.net

Влияние цинка на организм человека

Влияние цинка на организм человека. Существуют такие элементы, без которых организм человека не может нормально функционировать. Цинк относится именно к таким микроэлементам. Дело в том, что он регулирует все биохимические процессы. Играет большую роль в синтезе ДНК. Необходим для образования инсулина и важен для качества крови и поддержания кислотно-щелочного баланса. В последнее время многие исследователи обращают внимание на то, что нормальный кислотно-щелочной баланс останавливает развитие многих болезней. Для каждого человека очень важно знать, как проявляется дефицит цинка, чтобы начать вовремя реагировать.

Влияние цинка на организм человека

Цинк и гормоны

Синтез инсулина, его выработка и утилизация происходят с участием этого минерала. Вне зависимости от возраста человека, он влияет на те важные обменные процессы, которые происходят в гипофизе, щитовидной железе, яичниках и надпочечниках. Нормализация гормонального фона мужчины без цинка невозможна.

Цинк и зрение

Цинк для глаз жизненно необходим. Без этого микроэлемента хрусталик глаза теряет способность усваивать глюкозу, таким образом, развивается катаракта. Этот микроэлемент в наибольшем количестве содержится в сетчатке глаза. Он помогает усваивать витамин А. Как известно, он имеет первостепенное значение для здоровья органов зрения. Цинк важен и тогда, когда вы хотите защитить свое зрение в период нагрузки. Если вы проводите много времени перед экраном компьютера, смартфона или телевизора, происходит окисление зрительных пигментов. Цинк – это прекрасное средство, чтобы обезопасить ваши глаза от негативного воздействия.

Для кого цинк необходим

Тем, кто принимает витамин В6 в больших дозах, следует одновременно принимать и препараты цинка. Людям, которые лечатся от диабета особенно важно применять этот микроэлемент на постоянной основе, при этом следя за тем, чтобы не допустить его избытка в организме. И мужчинам и женщинам, которые страдают от проблем с репродуктивной системой или гормональными сбоями, рекомендуется начать прием цинка. Мужчинам он помогает бороться с импотенцией, а женщинам возобновить регулярный менструальный цикл и снизить проявление ПМС. Всем пожилым людям, которые заботятся о своем здоровье, прием этого микроэлемента является обязательным условием. Всем больным псориазом, даже в период ремиссии, дополнительно нужно принимать БАД с цинком.

Биологически активная добавка к пищи цинкит – прекрасный источник цинка на каждый день. Суточная доза препарата обеспечит более 80% нормального уровня потребления микроэлемента.

dekormyhome.ru

Цинк. Жизненно важный элемент

В резолюции конференции Американского общества прогресса науки записано: «Так как недостаток цинка в организме человека оказывает отрицательное влияние на его здоровье, нарушает рост и развитие человеческого организма и вызывает многие другие болезненные состояния, следует признать цинк жизненно необходимым для человека элементом».

История применения цинка как биологически активного минерала уходит в глубокую древность. Цинковой мазью пользовались при кожных болезнях и для ускорения заживления ран еще в Древнем Египте 5000 лет назад. Однако серьезное изучение роли этого минерала в биологических процессах началось лишь в середине ХХ века после того, как было случайно обнаружено, что у крыс, получивших ожоги, раны стали заживать намного быстрее, когда к их диете добавили немного цинка.

Значение цинка для человека

Цинк является одним из жизненно важных микроэлементов. Он необходим для нормального функционирования любой клетки организма. В норме в организме человека должно содержаться около 2-3 г цинка. Большая его часть находится в коже, печени, почках, в сетчатке глаза, а у мужчин, кроме того, в предстательной железе.

Цинк входит в состав ферментов и комплексов, обеспечивающих важнейшие физиологические функции организма:

- образование, рост и метаболизм (обмен веществ) клеток, синтез белков, заживление ран;

- активизацию иммунных реакций, направленных против бактерий, вирусов, опухолевых клеток;

- усвоение углеводов и жиров;

- поддержание и улучшение памяти;

- поддержание вкусовой и обонятельной чувствительности;

- обеспечение стабильности сетчатки и прозрачности хрусталика глаза;

- нормальное развитие и функционирование половых органов.

Человек получает цинк главным образом с пищей. Организму необходимо 10-15 мг этого минерала в день.

Из зерновых и бобовых цинк усваивается хуже, чем из мяса и рыбы.

Фрукты и овощи, как правило, бедны цинком. Так что у вегетарианцев и людей, употребляющих в пищу недостаточное количество продуктов, содержащих этот микроэлемент, может развиться его дефицит.

Длительное употребление слишком соленой или слишком сладкой пищи тоже может уменьшить содержание цинка в организме.

Недостаток цинка - причина заболеваний. Недостаток цинка может быть связан не только с неправильным питанием.

Низкий уровень цинка в крови характерен для ряда заболеваний. К ним относятся атеросклероз, цирроз печени, рак, болезни сердца, ревматизм, артрит, диабет, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, язвы на теле, снижение функции щитовидной железы. Прием определенных лекарств, например некоторых противозачаточных таблеток и гормональных препаратов, препаратов кальция (особенно женщинами старшего возраста), также может уменьшать содержание цинка в организме.

Недостаток цинка в организме проявляется следующими симптомами:

- замедление роста у детей,

- позднее половое созревание,

- импотенция у мужчин и стерильность у женщин,

- плохое заживление ран,

- раздражительность и потеря памяти,

- появление угрей,

- очаговое выпадение волос,

- потеря аппетита, вкусовых ощущений и обоняния,

- ломкость ногтей,

- частые инфекции,

- нарушение усвоения витаминов А, С и Е,

- повышение уровня холестерина.

При дефиците цинка на ногтях появляются белые пятна. Это явление называется лейконихия. Часто этот признак сопровождает повышенную утомляемость, снижение сопротивляемости к инфекционным, аллергическим и некоторым другим заболеваниям.

Цинк в пожилом возрасте

Установлено, что с возрастом уровень цинка в организме снижается. Головокружение, постоянный шум в ушах, прогрессирующая потеря слуха, хрупкость капилляров кожи, которые часто встречаются у пожилых людей, - все это возможные следствия дефицита цинка. С нехваткой цинка связывают также возрастное прогрессирование атеросклероза, ослабление иммунитета и затяжные инфекционные болезни. Поэтому пожилым людям надо внимательно следить за тем, достаточно ли они получают цинка.

Цинк влияет на память

Прием цинка в пожилом возрасте улучшает функции мозга: память, концентрацию внимания, сообразительность и др.

Цинк при аденоме простаты

Цинк показан при увеличении предстательной железы (аденоме простаты). Он способствует ее уменьшению и облегчает симптомы заболевания. При аденоме рекомендуют принимать глюконат, аспартат или пиколинат цинка по 50 мг 2-3 раза в день. А врачи-натуропаты советуют пожилым мужчинам для профилактики и лечения начальных стадий этой болезни съедать утром и вечером по одной горсти тыквенных семечек.

Цинк и витамин А

Известно, что при недостатке витамина А кожа становится сухой, шелушится. Однако нередко ударные дозы витамина А не решают проблему. Это происходит в том случае, когда в организме недостаает цинка, который активизирует усвоение этого витамина. Поэтому если прием витамина А не помогает вернуть коже здоровый вид, добавьте в свой рацион продукты, содержащие цинк.

Цинк против угрей

Цинк помогает избавиться от угревой сыпи. Принимая сульфат или аспартат цинка, можно избавиться даже от застарелых угрей, упорно не подающихся лечению.

Цинк при ревматизме

Установлено, что уровень цинка в крови больных ревматизмом и артритом ниже, чем в крови здоровых. Ученые провели интересный эксперимент. Группу из 24 пожилых больных хроническим ревматизмом с деформацией суставов разделили на две подгруппы. Половина больных кроме обычных лекарств в течение 12 недель получала по 50 мг сульфата цинка, другие его не получали. Уже через 3-5 недель те, кто получал цинк, почувствовали себя значительно лучше: у них ослабли боли, стали меньше опухать суставы. Через 12 недель улучшилась подвижность суставов по утрам, и больные могли совершать длительные прогулки. В контрольной группе, не получавшей цинк, заметных улучшений не отмечено.

Цинк в период беременности

Содержание цинка в период беременности снижается примерно на 30%. Это может повысить вероятность выкидыша и преждевременных родов, стать причиной низкого веса новорожденного. Поэтому беременным женщинам рекомендуется ежедневно принимать по 20 мг комплексной соли цинка (аспартата или пиколината) и употреблять в пищу продукты, богатые цинком.

Зубы и цинк

Дефицит цинка ослабляет устойчивость десен к проникновению бактерий, в результате чего может развиться гингивит или периодонтит - хронические инфекционные заболевания десен. Для профилактики этих заболеваний полезно регулярно полоскать рот разбавленным водным раствором комплексной соли цинка, а также есть продукты, богатые этим минералом.

Цинк и зрение

В экспериментах на животных и в клинических исследованиях установлено, что дефицит цинка нарушает усвоение глюкозы клетками хрусталика глаза и способствует образованию катаракты. Врачи советуют при этом заболевании сделать анализ крови на содержание цинка. Если анализ показывает, что этого микроэлемента в организме мало, то следует изменить питание, включив в него продукты с высоким содержанием цинка.

С дефицитом цинка связано еще одно заболевание глаз - макулодистрофия сетчатки. Как уже говорилось, концентрация цинка в сетчатке глаза выше, чем во многих других органах. Он участвует в важных биохимических реакциях сетчатки, а также способствует усвоению витамина А, необходимого для поддержания зрения.

Цинк и мужское бесплодие

При мужском бесплодии обычно образуется мало сперматозоидов и(или) они недостаточно подвижны. В результате снижается вероятность оплодотворения яйцеклетки и, следовательно, зачатия. Одной из причин бесплодия, а также снижения секреции мужского полового гормона - тестостерона, может стать дефицит цинка в организме.

Остеопороз и недостаток цинка

Цинк усиливает действие витамина D и способствует лучшему усвоению кальция, поэтому его дефицит приводит к остеопорозу - ослаблению костей и повышению их ломкости, особенно у пожилых людей.

Влияние цинка на раковые опухоли

Даже небольшая нехватка цинка в организме может понизить способность иммунной системы противостоять опухолевым клеткам. У больных раком легких, раком предстательной железы и раком прямой кишки часто бывает понижен уровень цинка. Богатая цинком диета и прием препаратов цинка, например аспартата или пиколината цинка, по 50 мг 3 раза в день - хорошая профилактика этих тяжелых заболеваний.

Медицинские препараты с цинком

Свечи с цинком применяют при трещинах в заднем проходе и геморрое.

При очаговом облысении (гнездной алопеции) назначают по 0,02-0,05 г окиси цинка внутрь 2-3 раза в день после еды в таблетках и смазывание пораженных участков цинковой мазью.

Для лечения грибковых заболеваний кожи применяют мазь, содержащую цинковую соль ундециленовой кислоты.

В аптеках продаются лекарственные препараты цинка: сульфат цинка и окись цинка. Сульфат цинка применяют как антисептическое и вяжущее средство при конъюнктивите (0,1-0,5%-ные глазные капли) и хроническом катаральном ларингите (смазывание или пульверизация 0,25-0,5%-ным раствором). Окись цинка применяют наружно в виде присыпок, мазей, паст при кожных заболеваниях (дерматите, язвах, опрелостях и т.п.) как вяжущее, подсушивающее и дезинфицирующее средство. На основе окиси цинка выпускают мази (цинковую и цинко-нафталановую), пасты (цинковую и цинко-ихтиоловую), присыпки (детскую и от потливости ног).

Ученые продолжают работать над созданием новых лекарственных средств и пищевых добавок на основе цинка. Недавно в Центральном кожно-венерологическом институте в Москве были проведены клинические испытания нового содержащего цинк препарата «Скин-кап», выпускаемого в виде аэрозоля, крема и шампуня.

Этот препарат предназначен для лечения псориаза кожи волосистой части головы и гладкой кожи, а также себорейного дерматита и экземы. По мнению специалистов, создание «Скин-капа» является прорывом в лечении такого тяжелого заболевания, как псориаз.

В Японии на основе цинка создан принципиально новый препарат для лечения язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки – «ПолаПреЦинк». Он избавляет от язв, не подающихся лечению другими методами.

Сейчас ученые успешно работают над созданием на основе цинка новых препаратов для профилактики и лечения аденомы предстательной железы, ишемической болезни сердца и других болезней, которым в большей степени подвержены, люди старшего возраста.

Физиологическая потребность в Цинке, мг в сутки:

В методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации от 18.12.2008 г. приводятся следующие данные:

0-3 мес4-6 мес7-12 мес1-2 года2-3 года
Мужской3,04,05,0
Женский
3-7 лет7-11 лет11-14 лет14-18 лет
Мужской8,010,012,0
Женский
18-29 лет30-39 лет40-59 летстарше 60
Мужской12-
Женскийдополн. +3дополн. +3

Верхний допустимый уровень потребления Цинка установлен в 25 мг в сутки

Продукты богатые цинком, Zn

Наименование продуктаЦинк, Zn, мг%РСП
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные7,8165,1%
Какао-порошок7,159,2%
Печень куриная6,655%
Кедровый орех4,2853,8%
Печень баранья650%
Подсолнечник-семя541,7%
Печень говяжья541,7%
Язык говяжий4,8440,3%
Орех-пекан4,5337,8%
Какао-бобы4,537,5%
Какао тертое4,537,5%
Семена льна4,3436,2%
Кедровый орех4,2835,7%
Орех бразильский не бланшированный, сушеный4,0633,8%
Сыр швейцарский433,3%
Сыр советский433,3%
Сыр чеддер433,3%
Сыр голландский, круглый433,3%
Сыр российский433,3%
Печень свиная433,3%
Овес, зерно продовольственное3,6130,1%
Сыр рокфор3,529,2%
Сыр мягкий3,529,2%
Сыр дорогобужский3,529,2%
Сыр камамбер3,529,2%
Сыр адыгейский3,529,2%
Перепелка3,4128,4%
Арахис3,2727,3%
Говядина, грудинка (мякоть)3,2427%
Говядина, вырезка3,2427%
Говядина, покромка3,2427%
Говядина, котлетное мясо3,2427%
Говядина 1 кат.3,2427%
Говядина, поясничная часть (тонкий край)3,2427%
Говядина, спинная часть (толстый край)3,2427%
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок)3,2427%
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок)3,2427%
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок)3,2427%
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок)3,2427%
Говядина, подлопаточная часть3,2427%
Говядина, лопаточная часть (плечевая)3,2427%
Говядина, лопаточная часть (заплечная)3,2427%
Толокно3,2326,9%
Фасоль, зерно3,2126,8%
Горох, зерно3,1826,5%
Телятина 1 кат.3,1726,4%
Телятина молочная3,1726,4%
Яичный желток куриный, сухой3,10525,9%
Яичный желток куриный3,10525,9%
Чина3,1125,9%
Овсяные хлопья "геркулес"3,125,8%
Яичный порошок325%
Свинина жирная325%
Свинина мясная325%
Сыр плавленый "мятный"325%
Свинина, жирная, окорок325%
Сыр плавленый, "новый", 30%325%
Сыр плавленый, "новый", 40%325%
Сыр плавленый, "новый"325%
Сыр плавленый, латвийский325%
Свинина беконная325%

Полный список продуктов вы можете посмотреть в приложении "Мой здоровый рацион"

Источник: abcslim.ru

К списку статей

health-diet.ru

пары цинка и коптильня из оцинковки, опасны ли?

Цинк – является важными микроэлементом, участвующим в процессах жизнедеятельности всего организма. Недостача и переизбыток этого вещества одинаково вредны для иммунной системы человека.

Поэтому важно знать, в чем польза и вред цинка для здоровья? Какова норма его содержания в организме? И что делать при его дефиците и отравлении веществом?

Цинк: норма потребления, причины недостатка и полезные свойства

Ежедневно в организм человека должно поступать 15-20 мг микроэлемента. Он попадает в тело вместе с пищей и всасывается в тонком кишечнике. 90% вещества выходит с калом, 2% — с потом и 10% — с мочой.

Больше всего цинка содержится в печени, сетчатке, почках, предстательной железе и коже. Поэтому его употребление показано при заболеваниях всех этих органов.

Микроэлемент способствует усвоению витаминов Е и А и улучшает поступление крови к сосудам. Также Zn принимает участие в выработке гормона роста и инсулина.

Другие полезные свойства цинка:

  1. улучшает обменные процессы и увеличивает скорость синтеза белков;
  2. стимулирует иммунитет, повышает сопротивляемость организма при бактериальных, вирусных инфекциях и раковых опухолях;
  3. ускоряет регенерацию кожи;
  4. улучшает память;
  5. нормализует кровообращение;
  6. способствует усвоению углеводов и жиров;
  7. улучшает вкусовую чувствительность и обоняние;
  8. поддерживает зрение;
  9. нормализует работу ЖКТ;
  10. участвует в формировании опорно-двигательного аппарата.

Особенно Zn необходим мужчинам. С его помощью поддерживается репродуктивная функция и усиливается выработка тестостерона. Поэтому сильному полу нужно обогащать свой рацион цинксодержащими продуктами.

Однако сегодня не только мужчины, но многие женщины и дети испытывают дефицит цинка. Недостаток микроэлемента отмечается у беременных и людей, профессия которых требует внимания и сосредоточенности.

Цинковая недостаточность может появиться при частом употреблении пищи, изобилующей клетчаткой, избытке меди в организме, злоупотреблении спиртным и дефиците белка. Нехватка микроэлемента отмечается у людей, любящих сладкую и соленую пищу.

Другие факторы, приводящие к недостаче Zn – заболевания кишечника, глистные инвазии и почечная недостаточность.

Как проявляется дефицит и избыток цинка?

При недостаточном содержании химического элемента в организме ухудшается зрение, появляются стоматологические заболевания – язвы и эрозии на слизистой рта, гингивиты и стоматиты. Также вред для здоровья при цинковой недостаточности заключается в частых аллергиях, ухудшении аппетита, похудении, малокровии, частых простудах, медленной регенерации кожи.

Дефицит Zn опасен тем, что у человека начинают выпадать волосы, ногти расслаиваются, а кожа шелушится. Больной становится депрессивным, у него ухудшается память, притупляется обоняние и вкусовые ощущения.

При цинковой недостаточности повышается уровень холестерина в крови, снижается выработка инсулина и различных ферментов. На коже появляется угревая сыпь, дерматиты и экземы. У мужичин снижается выработка тестостерона, ухудшается потенция и увеличивается вероятность развития аденомы простаты.

При легкой и средней форме дефицита Zn нет надобности сразу принимать цинксодержащие препараты. Наиболее доступным методом восполнения запасов микроэлемента будет ежедневное употребление морепродуктов, мяса индейки, яиц, орехов, какао и семечек.

При выраженной недостаточности назначают препараты цинка. Но степень усвоения средства зависит от вида соединения цинка. Поэтому рекомендуется принимать цитрат, ацетат, пиколинат и глюконат цинка.

А может ли быть вреден Zn для организма человека? При избытке вещества, что происходит при злоупотреблении цинксодержащими продуктами, ухудшается усвоение меди, кальция и железа.

Отравления организма наступает, когда в него поступает от 150 до 500 мг химического элемента. Интоксикация сопровождается недомоганием, тошнотой, ознобом иногда рвотой.

Чем может быть вреден цинк и как избежать отравления?

В процессе исследования химического элемента выяснилось, что он опасен для здоровья человека. Но вред и цинка на организм человека может быть существенным, только если его суточная доза выше 150 мг.

При еще большем поступлении Zn в организм (600 мг) у больного появляются признаки интоксикации, включая обморочное состояние и кровотечения. При постоянном отравлении парами цинка у человека развивается гепатит, анемия, почечная и печеночная недостаточность и он часто болеет ОРВИ.

Отравление происходит не только при злоупотреблении цинксодержащий препаратами. Довольно часто интоксикация случается после употребления воды из оцинкованного сосуда. Поэтому в емкостях с примесями этого металла нельзя хранить, а тем более готовить или кипятить продукты и жидкости.

Наибольший вред цинка для организма отмечается, если он входит в состав различных сплавов, что позволяет ему взаимодействовать с различными химическими веществами. Но в чистом виде Zn не опасен для здоровья. Единственное исключение – индивидуальная непереносимость металла, но она встречается крайне редко.

Цинк вред для организма, которого усиливается при его взаимодействии с другими веществами, нельзя принимать совместно с такими препаратами:

  • диуретики;
  • тетрациклины;
  • витамин А;
  • ферменты поджелудочной железы.

А чем цинк может быть вреден в быту? У многих людей, имеющих частный дом или дачу загородом, есть своя коптильня. В основном камеры конструкции для копчения продуктов – это листы из оцинкованного материала.

Но безопасно ли использовать оцинковку при термической обработке пищи? Температура плавления Zn составляет 419, 5 градусов Цельсия. Но пары цинка начинают образовываться уже при 180°C.

Элемент в холодном виде практически безопасен. Но его окись не безвредна.

Так, коптильня с оцинкованными листами не представляет сильной опасности для организма. Однако взаимодействие химического элемента с любыми щелочами и кислотами способствует переходу цинковых солей в продукты.

В конструкции для копчения оцинковка ступает в реакцию с парами воды, содержащимися в воздухе, углекислым газом, кислородом и водой при температуре до 100 градусов. Подобное взаимодействие способствует коррозии металла, продуктами которой являются не растворяющиеся в воде вещества – гидроксид, карбонат цинка и оксид.

Несмотря на то, что во многих домах часто используют оцинкованные трубы АГВ, цинксодержащие материалы, имеющиеся в устройстве для копчения, не безопасны. Ведь коптильня подвергается не только температурному воздействию.

В процессе копчения образуется много дыма и его производных. Такой налет особенно вреден для организма – он прогревает стены камеры, а затем дым проникает в продукты. Поэтому после каждого копчения рекомендуется тщательно отмывать копоть на внутренних сторонах конструкции.

Так, цинк польза и вред которого равносильным для организма, необходимо принимать осторожно и только по назначению врача. При дефиците вещества лучше есть продукты, богатые этим микроэлементом. А чтобы микроэлемент не нанес вред организму стоит убрать из своего дома посуду, а также цинксодержащие предметы и материалы.

polzovred.ru


Цельнозерновые злаковые
Жиры
Овощи
Фрукты
Напитки
Физическая активность