НОВОСТИ

16 августа

Употребление постных белков, таких как орехи, курица и рыба, снижает риск смерти по сравнению с рационом, в котором высоко содержание красного мяса, яиц и молочных продуктов, сообщается в опубликованном недавно крупном исследовании.

4 июня

Минздрав: В течение последних 20 лет ожирение у мужчин выросло по своей распространенности более, чем в 2 раза, и догнало таковое у женщин.

Нужно ли промывать рис перед варкой и после нее и как правильно варить его на гарнир? Как промывать рис

Нужно ли промывать рис перед варкой и после нее и как правильно варить его на гарнир?

Вы здесь: Главная » Кулинария » Вторые блюда » Нужно ли промывать рис перед варкой и после нее и как правильно варить его на гарнир?

В процессе приготовления пищи есть некоторые детали, которым не придаешь значения – настолько они привычны. Например, резать сыр мокрым ножом или чистить вареные яйца только после охлаждения. Но вот вопрос, нужно ли промывать рис после варки, однозначного решения так и не имеет, несмотря на невероятную популярность этого гарнира.

Знакомый незнакомец

В мире насчитывается около 10 000 сортов риса, или, как его называли древние, «сарацинского зерна». Внушительная цифра, не правда ли? Так что вполне естественно, что существует огромное количество версий «правильного» приготовления риса. Но, заметьте, верными они будут только для определенных видов этого полезного продукта.

Кроме того, нельзя забывать и о делении риса на круглый и длиннозернистый – именно они чаще всего используются в отечественной кулинарной практике. Многие шеф-повара утверждают, что круглый рис варить значительно сложнее: промывай его не промывай — он все равно норовит слипнуться. А вот по поводу длинного большинство кулинаров отстаивает точку зрения, согласно которой его и вовсе мыть не надо. Но мы оставим теоретические разногласия профессионалам и попробуем на практике разобраться, как правильно варить рис на гарнир.

4 способа подготовить рис

Сразу оговорим: тот рис (и круглый, и длинный), что продается у нас в магазинах, промывать перед варкой нужно – и неважно, готовите ли вы суп или гарнир. Исключение составляет только крупа, предназначенная для ризотто. Для этого блюда нужен амилопектин – рисовый крахмал, который важен для склеивания зерен. Так что в этом случае мыть рис нельзя. Но в остальных от рисовой «пыли» лучше избавиться. Есть несколько вариантов сделать это.

Способ 1

Ингредиенты:

1 ст. крупы;

30 мл оливкового масла.

Приготовление:

В глубокую миску насыпаем рис и заливаем его хорошей питьевой водой. На этом моменте стоит сделать акцент, так как крупа имеет важную особенность — впитывает все примеси и привкусы жидкости (особенно при первом погружении в нее). Затем эти вещества рис отдаст блюду. Пальцами приподнимаем крупу со дна, слегка потирая зернышки.

Сливаем осадок, снова заливаем чистой водой.
Повторяем процедуру до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.
На разогретую сковороду наливаем масло.
Высыпаем «сарацинское зерно» и обжариваем около 3 минут, постоянно помешивая. Продукт готов к варке.

Способ 2

Ингредиенты:

1 ст. риса;

40 г домашнего сливочного масла.

Приготовление:

Несколько раз промываем крупу проточной холодной водой.
В кастрюле растапливаем масло.
Высыпаем крупинки и 4-5 минут на медленном огне прогреваем. Рис готов к варке. Масло обволакивает зерно и не дает ему склеиваться.

Способ 3

Для этого варианта подготовки крупы нам потребуется горячая вода – 50-60 градусов. Тогда рис не только отдаст амилопектин, но и напитается водой. То есть потом он впитает меньше масла, а значит, гарнир получится более легким.

Приготовление:

Стакан промытых зерен заливаем горячей водой.
Даем постоять 20-30 минут.
Сливаем жидкость.
Снова заливаем водой, на этот раз прохладной.
Делаем так до тех пор, пока зернышки не перестанут отдавать крахмал и делать жидкость мутной. После этого крупу можно варить.

Способ 4

Приготовление:

Промываем крупу проточной водой 2-3 раза.
Отправляем рис в миску и заливаем его холодной водичкой.
Отстаиваем 2-3 часа, воду сливаем – крупа для гарнира готова.

Варим вкусный рассыпчатый гарнир

lucky-girl.ru

Как промыть рис перед варкой и для плова правильно?

Рис является одним из самых популярных пищевых зерен по всему миру. Необработанный рис может собираться и может иметь химические примеси. Узнайте ниже как промыть рис, потому что очистка риса помогает удалить чрезмерный крахмал.

Почти каждая кухня использует крахмальное зерно с мясом и овощами. Одной из причин популярности риса является то, что он легко доступен и легко готовится. Он питателен и хорошо сочетается с чем угодно. Любите ли вы рис с обжаренными овощами или с мясом на гриле, или вы хотите получить крахмальный груз в виде десертов.

Нужно ли промывать рис?

Белый рис также имеет очень длительный срок хранения и легко насыщает вас. Из быстрых исправлений для сложных блюд белый рис можно использовать в ряде индийских блюд. Тем не менее большая часть риса, купленного в магазине, наполнена пестицидами, и мы уверены, что вы, безусловно, не найдете ее очень вкусной.

Хотя в эпоху упакованных продуктов маленькие насекомые, которые наши матери использовали для очистки от белого риса, стали менее распространенными, по-прежнему очень важно правильно очистить рис перед приготовлением. Даже упакованный белый рис может быть загружен химическими веществами из пестицидов. Следовательно, он требует тщательной промывки и очистки перед тем, как идти вперед и поместить их в скороварку.

Как промыть рис перед варкой?

Вот пошаговое руководство по очистке белого риса:

1. Возьмите широкую, глубокую и предпочтительно прозрачную миску и вылейте в нее свою чашку риса. Прозрачность чаши позволяет обнаружить любую грязь, которую может содержать рис. В настоящее время многие люди используют специальную посуду, которая называется рисовым дуршлагом. В нем есть дополнительные небольшие отверстия для слива воды, не давая скользить никаким рисовым зернам.

2. Налейте воду в миску, пока рис полностью не погрузится в воду. Используйте в три раза больше воды, чем риса, чтобы правильно очистить рис. Вы можете использовать чистую питьевую воду только для этой цели, поскольку водопроводная вода может содержать микробы.

3. Чистыми руками, перемешайте рис вокруг чаши, чтобы тереть зерна друг против друга и удалите загрязнения. Скоро вы увидите, что вода в вашей миске превращается в полупрозрачный, а затем непрозрачный молочный цвет, когда вы встряхиваете рис в воде.

4. Дайте рису осесть на дне чаши, а затем медленно наклоните чашу, чтобы вылить молочную воду. Эта вода содержит крахмал и, возможно, предназначена для дальнейшего использования в посуде, а также может быть просто слита в раковину, если она вам больше не нужна.

(Также читайте: Рисовая вода для волос и кожи).

5. Повторяйте процесс до тех пор, пока вода не станет прозрачной, и рис избавиться от какой-либо грязи и пестицидов.

6. На этом этапе вы можете переложить рис в сосуд для приготовления пищи.

Промывка вашего риса очень важна для удаления крахмала, который цепляется за рисовые зерна. Если рис не очищен должным образом, то крахмал может придать ему неаппетитную текстуру и ощущение. Однако, если вы делаете рисовое блюдо, в котором зерна должны быть липкими, то вы можете пропустить процесс полоскания. То же самое относится к обогащенному рису, который может потерять свои витамины и минералы при слишком большом промывании.

Итак, теперь вы знаете как промыть рис! Следуйте описанному процессу, когда вы готовите, чтобы перестать беспокоиться о примесях в пище.

(Также читайте: Рисовое очищение кожи!).

mymulti.ru

Нужно ли промывать рис после варки и перед ней?

Знакомый незнакомец

Кроме того, нельзя забывать и о делении риса на круглый и длиннозернистый – именно они чаще всего используются в отечественной кулинарной практике. Многие шеф-повара утверждают, что круглый рис варить значительно сложнее: промывай его не промывай - он все равно норовит слипнуться. А вот по поводу длинного большинство кулинаров отстаивает точку зрения, согласно которой его и вовсе мыть не надо. Но мы оставим теоретические разногласия профессионалам и попробуем на практике разобраться, как правильно варить рис на гарнир.

4 способа подготовить рис

Способ № 1

Ингредиенты:

1 ст. крупы;

30 мл оливкового масла.

Приготовление:

В глубокую миску насыпаем рис и заливаем его хорошей питьевой водой. На этом моменте стоит сделать акцент, так как крупа имеет важную особенность - впитывает все примеси и привкусы жидкости (особенно при первом погружении в нее). Затем эти вещества рис отдаст блюду. Пальцами приподнимаем крупу со дна, слегка потирая зернышки.
Сливаем осадок, снова заливаем чистой водой.
Повторяем процедуру до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.
На разогретую сковороду наливаем масло.
Высыпаем «сарацинское зерно» и обжариваем около 3 минут, постоянно помешивая. Продукт готов к варке.

Способ № 2

Ингредиенты:

1 ст. риса;

40 г домашнего сливочного масла.

Приготовление:

Несколько раз промываем крупу проточной холодной водой.
В кастрюле растапливаем масло.
Высыпаем крупинки и 4-5 минут на медленном огне прогреваем. Рис готов к варке. Масло обволакивает зерно и не дает ему склеиваться.

Способ №3

Приготовление:

Стакан промытых зерен заливаем горячей водой.
Даем постоять 20-30 минут.
Сливаем жидкость.
Снова заливаем водой, на этот раз прохладной.
Делаем так до тех пор, пока зернышки не перестанут отдавать крахмал и делать жидкость мутной. После этого крупу можно варить.

Способ №4

Приготовление:

Промываем крупу проточной водой 2-3 раза.
Отправляем рис в миску и заливаем его холодной водичкой.

Отстаиваем 2-3 часа, воду сливаем – крупа для гарнира готова.

Варим вкусный рассыпчатый гарнир

Пропаренный гарнир

Приготовление:

1 ст. промытой крупы заливаем 3 ст. питьевой воды.
Ставим кастрюлю на большой огонь на 3 минуты.
Затем делаем средний огонь и готовим 7 минут.
В завершение 2 минуты томим рис на медленном.
Даем блюду минут 12 постоять в кастрюле с закрытой крышкой. Здесь будет уместно вспомнить, что эта крупа не любит «беспокойство», поэтому в процессе приготовления не рекомендуется открывать крышку кастрюли.

В большом количестве воды

Приготовление:

Воду объемом, в 3 раза превышающим объем риса, ставим на плиту и доводим до кипения.
Уменьшаем огонь и через 10 минут выключаем.
Укутываем теплым полотенцем и даем настояться минимум 20 минут.

Как в русской печи

Приготовление:

Чистый рис заливаем холодной водой в пропорции 1:2.
Ставим на огонь, доводим до кипения.

Через 5 минут снимаем с плиты, даем постоять минут 10.
При необходимости добавляем немного воды и снова ставим на огонь.
Повторяем шаг № 3.
Кладем масло (сливочное), укутываем кастрюлю теплым одеялом и даем настояться минут 20.

Что касается соли, то ее можно добавить в рис сразу же перед варкой либо оставить крупу несоленой, особенно если основное блюдо содержит много специй.

Промывать или не промывать – вот в чем вопрос!

Нужно ли промывать рис после варки холодной водой? Все зависит от цели, для которой вы его готовили. Если для блюда японской или китайской кухни – споласкивайте. Но рис в качестве гарнира к мясу или рыбе лучше не мыть, так как жидкость «смоет» все вкусовые особенности крупы. И еще: если вы готовите большую кастрюлю, то для лучшей сохранности продукта можно подставить готовое блюдо под струю. Только обратите внимание на то, что вкус после этой манипуляции станет более водянистым и пресным.

рис для суши. Надо ли промывать рис для суши после того как его сварили?

нет, он же лепиться не будет...

Понял. Буду знать, что в японской кухне он не промывается. :)

Нет! он тогда потеряет клейкость! и будет разваливаться (

А кто вообще промывавет рис после варки.... зачем?? ? Бред.

я не промываю, только смачиваю его рисовым уксусом, иногда уксусом с сахаром и солью. если его промыть он не будет достаточно липким, суши развалятся

нужно до варки промыть несколько раз, а после промывать не надо

Нет, он длжен быть клейкий. А у нас в супермарктах продается рис для суши, он лучше еще склеивается))

Как сварить рис для суши? Похожие вопросы Как правильно писать суши или суси? Как готовить рис? Как правильно - суши или суси? Как ухаживать за кожей осенью? Как правильно суши или суси? Как приготовить суши дома? Как приготовить роллы "Калифорния"?Как правильно выбрать суши-ресторан? Как правильно выбрать суши-бар? Как дома приготовить роллы? РедактироватьВ избранноеПечать Способ 1 1.Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, затем откиньте его на сито и оставьте на час. 2. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды) . Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть. Чтобы рис был более ароматным, положите в воду квадратный кусочек водоросли конбу размером 5 см, который следует вынуть прежде, чем вода закипит. 3. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду. 4. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут. 5. В мерной чашке соедините столовые ложки японского рисового уксуса или белого винного уксуса, 7 1/2 чайной ложки сахара и 2 чайные ложки морской соли и хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились. 6. Рис переложите во влажный деревянный таз для суши и полейте уксусной смесью. Деревянной лопаточкой смешайте смесь с рисом — рис следует переворачивать, но не перемешивать! Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть. Способ 2 1. 175 г риса суши промывайте в сите холодной проточной водой до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной. 2. Две минуты варите рис в 250 мл воды, затем выключите конфорку и оставьте его под крышкой набухать в течение 10 минут. 3. Откройте крышку и так оставьте рис еще на 10 минут. По 1 ч. л. без верха соли и сахара, 2 ст. л. рисового уксуса смешайте и подогрейте. 4. Пересыпьте рис в миску, сбрызните маринадом и перемешайте палочками. В результате получается приблизительно 450 г риса суши. Способ 3 1. За один час до варки риса тщательно промойте его в посуде с плоским дном, при этом следует тереть влажные зерна по стенкам и дну. Таким образом удаляется вся плева или остатки лущения. Дайте стечь воде и добавьте свежей. Повторяйте все до тех пор, пока вода не станет чистой. Просушите рис, добавьте воды и дайте рису настояться. Как бы вы ни спешили, мойте рис и отмачивайте его в воде по меньшей мере за 30 минут до варки. 2. Всыпьте в посуду рис и добавьте отмеренное количество воды (воды должно быть на 1/5 больше, чем риса) , накройте крышкой. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите пламя и варите примерно 10 минут. Выключите огонь и дайте настояться рису по меньшей мере 10 минут. Не снимайте крышку при варке. Даже слегка приоткрыв крышку, вы выпустите пар и испортите рис. 3. Ставя на огонь рис и воду, в расчете на 3 стакана риса, добавьте кусочек комбу размером 6—7 см (протертый перед этим влажной салфеткой) . Как только вода начнет закипать, выньте комбу и добавьте сакэ или мирин с расчетом 1 сто ловая ложка на каждый стакан сухого риса. 4. Пока рис варится или даже лучше до того, как вы поставите его на плиту, приготовьте уксусную приправу для риса. В расчете на 5 стаканов сухого риса сме шайте до обретения составом прозрачного вида в миске: 7—8 столовых ложек рисового уксуса. 1 столовая ложка соли; 4—5 столовых ложек сахара (уменьшите его количество на половину, если собираетесь готовить лепное суши с рисом) . 5. Смочите водой широкую смесильную миску. Удалите излишки влаги. Смочите миску второй раз подкисленной водой (2—3 столовые ложки уксуса на 1 стакан воды) . Вытрите излишки влаги. Всыпьте отварный рис в центр миски. Дайте остыть рису примерно 10 минут. 6. Вылейте рисовую приправ

не конечно, его нужно хорошо промыть до варки. если его промыть, он не будет липнуть и суши не получатся такими какими должниы быть.

touch.otvet.mail.ru

Как сварить рис? Сколько его раз надо промыть?

Промывают рис в 7 водах, пока вода не станет прозрачной.... Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Я готовлю плов из длиннозернистого риса (не путать с мелким китайским длинным рисом)!!! Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира.

Желательно его вообще не промывать после варки. Весь вкус уйдет. Поэтому воду льем только-только.

Чем больше промоешь тем лучше, я промываю не менее чем в трех водах, или в проточной. Заливаешь холодной водой, так чтобы вода сверху покрывала на фалангу пальца, до кипения на сильном огне затем на слабом. Солить не много сразу.

промывать до тех пор пока вода не станет прозрачной.. варить 1часть риса.. 2воды.. сначала на сильном огне без крышки.. когда воды останется немного.. закрыть крышкой и уменьшить огонь.. до готовности..

Рис варят в большом количестве воды. К примеру, 2-3л на стакан крупы. Воду солят, дожидаются, когда закипит и высыпают промытый 3-4раза рис. Варят минут 10-15 до готовности, чтобы внутри был мягкий. Затем через дуршлаг и промывают гор. водой, чтоб не слипался. Промасливают, досаливают- и приятного аппетита!

Попробуйте так <a rel="nofollow" href="http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/boiled-rice/" target="_blank" >так. </a>.

Семь раз обычно промывают. А варить 20 минут. Да и при варке можете выловить рисинку и попробовать. Я покупаю рис в пакетах, это куда проще.

Я его руками мою в миске - вода из крана течет вот под этой струей я его и мою, легонько перетирая руками. Сначала все будет мутным, а потом вода станет чистой - рис готов к варке. После варки тоже промываю один раз холодной водой - будет рассыпчатый. Но кому что нравится...

Не надо промывать. Рис залить водой, проварить после кипения минут 5-7. Затем слить в мелкий дуршлаг и промыть холодной водой. Отдельно закипятить воду. Промытый рис переложить обратно в кастрюлю, залить кипятком (на 2,5 см выше уровня риса) , посолить, довести до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшить, закрыть крышкой и варить минут 25.

touch.otvet.mail.ru

Нужно ли промывать рис перед варкой?

Мытьё риса перед варкой обязательно. А нужно это для того, чтобы предотвратить склеивание рисинок между собой. Т. е. промытый рис становится более рассыпчатым. Промывать желательно не менее трёх раз, а на востоке спецы по приготовлению плова моют раз по семь...

Да - он бывает грязный

Все крупы нужно мыть перед варкои

обязательно! он так не так сильно склеивается после варки

Обязательно. Я заливаю водой и даю постоять несколько минут. Затем сливаю. Вода очень серого цвета. Грязныя. Поэтому еще раз промываю.

да, в нем много "пыли" а бывает даже грязь.

Обязательно, неизвестно где он хранился

Все сорта риса очень разные, их нужно по-разному готовить. Но мало какие сорта нуждаются в промывании.

конечно. Чтоб он был более рассыпчатый и не мутный надо не менее 7 -ми раз промывать его. Так делают повара.

общепит не моет

мама заставляет мыть рис меня.

обязательно, это же не макароны

РИс промывать надо обязательно, как минимум 3 раза меняя воду. При этом он станет не только чище, но и полезнее.

да, причем теплой водой--несколько раз.

Конечно нужно. я мою пока вода не станет чистой и прозрачной, 6-7 раз

да конечно, рис надо промывать пока вода не станет прозрачной от этого зависит рассыпчатость риса, если рис плохо промыть у вас получиться каша

Не промывают только рис для ризотто

Да, я это делаю всегда

touch.otvet.mail.ru

Нужно ли промывать сваренный рис?

А тут кому как нравиться, я знаю семью в которой рис варят в большом количестве воды, как макароны, и промывают потом, для того что бы был рассыпчатый. Как по мне это не очень вкусно. Я предпочитаю просто немного не доварить и выбираю для варки уже проверенные сорта риса. Лучше перед варкой его замочить ненадолго и промыть до прозрачной воды.

Бывает такая ситуация, когда после варки рис склеился и местами стал похож на кашу

Можно конечно рис промыть - никто не запрещает это делать

Но тогда все вкусы будут смыты водой и рис может окончательно стать безвкусным

Так что лучше налить немного оливкового масла и положить на сковородку закрыв крышкой

ЗЫ: Если все таки рис склеился - приготовьте из него суши или рисовые шарики со специями.

Надо ли промывать рис после варки? Обязательно надо.

Мы промываем сваренный рис для того, чтобы он был рассыпчатым и не склеивался.

Особенно его рекомендуют промывать для суши, роллов и для гарниров.

Не промывают рис для тефтелей, плова и других блюд из риса.

После варки ни одну крупу промывать уже не нужно, это делается до варки. Вы выбрали неверное количество воды, и теперь у вас рис уже не получится рассыпчатым - промывай его или не промывай, он уже впитал в себя избыточное количество воды, и каша будет только вязкой (что тоже вкусно:-) На будущее маленький совет: любую крупу (рис, гречку, перловку, пшено...и даже бобовые (фасоль, горох, нут...) можно приготовить за считанные минуты: промываете продукт, заливаете водой в соотношении 1:1 (для бобовых и перловки воды можно чуть больше), доводите до кипения, кипятите 2-3 минуты, солите/или не солите, добавляете специи (для бобовых), а затем убираете кастрюлю с конфорки, чтобы крупа quot;доходилаquot; сама по себе. В результате через 10 минут получаете рассыпчатую кашу (бобовые должные постоять подольше - может быть, и воды придтся добавить...) без всяких забот и хлопот!:-) Пользуюсь этим рецептом уже многие годы...

Конечно нужно... Потому что при варке риса вода насыщается рисовой quot;мукойquot;(становится белой), своего рода клейстер)), поэтому не промыв рис он будет слипаться...

Сколько людей-столько мнений. Сама я раньше всегда промывала рис после варки-получался вообще безвкусный, наверно потому что весь крахмал вымывается.Сейчас промываю перед варкой, до полной прозрачности воды, а после варки смазываю маслом. Ну и конечно если на салат то промываю, чтобы было зрнышко к зрнышку.

Я рис не промываю после варки, мне кажется, он уже не будет таким вкусным, если промыть его.

Исключением из правил служит только рис, который пойдет на салат с крабовыми палочками, тогда да, промываю, чтобы даже и намка не было на слипание рисинок между собою.

Только блджад рис надо промывать ДО ТОГО КАК ЕГО СВАРИЛИ и НЕНАДО промывать уже сваренный рис!!!

Рис промывают до варки. Как и любую другую крупу.

Чтобы рис был рассыпчатый, варите его так:

промойте несколько раз, залейте водой, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 см. Варите ровно 12 минут на среднем огне под крышкой. Затем снимите крышку и накройте посуду с рисом тряпичной салфеткой или полотенцем, опять накройте крышкой и варите на слабом огне еще 12 минут.

это довольно распространенное заблуждение. промывать рис нужно до варки, о никак не после. ни одну крупу после варки не промывают, в этом нет никакого смысла. а вот до варки да, чтобы рис получился отдельными рисинками, а не кашей, его нужно хорошенько замочить и промыть.

Смотря для чего этот рис сварен. Естественно, что рис в каше вы промывать не станете. Также рис, сваренный для суши, промывать не нужно, так как там важна клейкость. Я промываю рис тогда, когда мне важна рассыпчатость риса. Например, для салата.

Нет. Рис промывается ДО варки до прозрачной воды, а после варки он не промывается, а просто разжаривается с растительным маслом. А будет он рассыпаться или склеится зависит больше от сорта риса. Кстати, рис получается рассыпчатым в мультиварке.

info-4all.ru