НОВОСТИ

16 августа

Употребление постных белков, таких как орехи, курица и рыба, снижает риск смерти по сравнению с рационом, в котором высоко содержание красного мяса, яиц и молочных продуктов, сообщается в опубликованном недавно крупном исследовании.

4 июня

Минздрав: В течение последних 20 лет ожирение у мужчин выросло по своей распространенности более, чем в 2 раза, и догнало таковое у женщин.

Чем отличается дальневосточный кедровый орех от сибирского. Орехи кедровые как выбрать

Полезные свойства кедровых орехов - Польза и вред

Наличие полезных и ценных элементов в кедровом орехе в несколько раз превосходит их объем находящийся во фруктах и овощах.

Все виды орехов несут свою полезность, но каждый из них отличается редкостнымсодержанием и объемом ценных элементов:

Кедровый орех располагают влиянием общеукрепляющее свойства, что благотворно воздействует на ликвидацию и предупреждение болезней сердца и сосудов.
Они нужны при язвенной болезни, малокровии и атеросклерозе.
Полезные орешки кедра имеют в наличии витамин E, оказывающий воздействие на физиологическое и умственное формирование детей.
Следование правилам предупредит формирование анемии и принесет позитивный эффект при его терапии.
Данные орешки помогут упрочить иммунную систему и придадут сил.
Полезные орехи кедра изобилуют аргинином – главной составляющей аминокислоты белка, нужной для роста и правильного развития организма.

Беременным они необходимы для упрочения организма и здорового формирования эмбриона.

Бесценная польза орешков

Этот полезный продукт хранит в своем составе редкое присутствие всех незаменимых аминокислот в нужных для организма соотношениях.

Они осваиваются практически целиком и доставляют организму нужное количество белка.
Употребляя даже большое число полезных сырых орешков, нельзя приобрести излишнюю массу тела, хоть продукт и обладает большим числом калорий и жиров!Однако, после термической обработки — этого эффекта не будет и вы можете приобрести лишнюю массу тела.
Полезные орехи, имея такой редкостный состав, включены в ряд пищевых продуктов, которые удовлетворяют нуждаемость человеческого организма во всех полезных и ценных элементах.

Уникальный продукт — орехи кедрового дерева!

Велика польза кедровых орехов — дара природы, они:

упрочивают иммунную систему;
предупреждают авитаминоз;
нормализуют обменные течения;
содействуют снижению массы тела;
повышают качество работы сосудов и сердца;

понижают холестерин;
способствуют терапии и профилактике малокровия;
предотвращают атеросклероз;
участвуют в терапии и предупреждении диабета;
исцеляют язвенную болезнь желудка;
улучшают потенцию у мужчин;
Вносить в детский рацион можно после того, как покажутся молочные зубки. Потреблять их надо натощак и не более 30-40 грамм.

Полезность масла из плодов кедра

Кедровое масло вырабатывают методом холодного отжима, что дает хорошую возможность сберечь полезные, ценные и нужные организму полезные элементы.

Масло — натуральный продукт, обладающий приятным нейтральным вкусом и слегка уловимым ароматом кедра.
Полезный продукт отлично всасывается, у него отсутствуют противопоказания — исключая беременных женщин и непереносимость продукта.
Масло кедровых орехов — ценный источник природных антиоксидантов.

Масло кедровых орехов в лечении

При болезнях внутренних органов или для предупреждения заболеваний советуют принимать по 1 ч.л. продукта за 15 мин до приема пищи.

Этот продукт хорошо себя зарекомендовал при терапии варикозного расширения вен и болезней кожи: пораженные участки тела слегка смачивают водой и потом наносят масло.

Как выбрать и сохранить орехи кедра

При покупке орехов в скорлупе, надо осмотреть ее поверхность.
Они должны быть сухими, без примет длительного слёживания и плесени.
Чересчур сухой и легковесный продукт, может быть высохшим.Встряхните немного орехов — свежие зерна не двигаются внутри скорлупы.
Обратите внимание на дату выработки, особенно очищенного продукта. Время их заготовки – сентябрь и октябрь. Ориентируйтесь на эти сроки.

Храните в морозилке

Зачастую они продаются без скорлупы в вакуумной упаковке.Не покупайте большой объем, поскольку срок годности орешков невелик.

Закрытую упаковку можно поместить в морозильную камеру, там они лучше сохранят все свои полезные качества в течение целого года.

По вскрытии — поместите их в емкость из стекла и керамики с плотной крышкой, чтобы исключить попадание солнца и воздуха, разрушающие масло и жиры, хранящиеся в орешках.

Содержание витаминов и минералов в 100 г орехов

Возможные противопоказания и вред

Не злоупотребляйте орешками, ешьте понемногу, но постоянно.
Не рекомендуется продукт и детям, поскольку существует возможность их попадания в дыхательные пути.
Используя кедровый продукт для лечения, получите совет у доктора.
Продукт содержит большое число жиров и при их чрезмерном употреблении принесет вред пищеварению.
С осторожностью употреблять лицам с холециститом, желчнокаменной болезнью.
Прогорклые орешки могут привести к токсичному гепатиту.

Важно знать, что после большого количества съеденных орехов может появиться металлический привкус во рту. Не стоит беспокоиться, он исчезнет в скором времени.

silavitamina.ru

Кедровые орехи - полезные свойства и вред. Как выбрать и хранить?

Кедровые орехи произрастают на сибирском кедре и сибирской сосне. Эти деревья живут около двухсот лет и растут до 50 метров в высоту. Созревание кедровых шишек довольно длительный процесс, который длится около 15 месяцев. Хвойное дерево, с которого получают кедровые орехи, начинает плодоносить только при достижении возраста 20-30 лет. В одной кедровой шишке находится примерно 150 семян, впоследствии кедровых орехов. С одного дерева можно собрать около 12 килограмм полезных орехов.

Кедровые орехи употребляет не только человек, но и остальные представители фауны, например: медведи, кабаны, белки, мыши. И если мы не понаслышке знакомы с полезными свойствами этих орехов, то животных заставляет их поглощать инстинкт.

Среди всех прочих видов орехов кедровые самые дорогие. Итак, перейдем к вопросу о пользе и вреде.

Кедровые орехи – полезный состав

В состав кедровых орехов входит масса полезных веществ и витаминов, белков, жиров, углеводов, микро- и макроэлементов.

Ценность кедровых орехов во многом заключается в наличии в них богатейшего набора аминокислот, многие из которых уникальны и крайней необходимы для человека. А главное, что их нельзя ничем заменить и некоторые из них в нашем организме в дефиците.

Макро- и микроэлементы входящие в состав кедровых орехов: бор, железо, никель, фосфор, йод, медь, цинк, кремний, молибден, марганец, калий, олово, магний, кальций, ванадий.

Витамины, входящие в состав кедровых орехов: К, В2 (рибофлавин), Е (токоферол), В3 (ниацин), В1 (тиамин) и А.

Углеводы: сахароза, пентоза, глюкоза, сахара, клетчатка, фруктоза, крахмал.

Помимо этих веществ, количество которых в орехах необычайно велико, есть вещества, которые присутствуют в незначительных количествах. Это йодиды, натрий, титан, серебро, кобальт, барий и алюминий.

Орешки очень калорийны, в 100 граммах содержится 585 ккал.

Кедровые орехи – полезные свойства

Как вы видите, полезных веществ в кедровых орехах содержится предостаточно. Соответственно и полезных свойств у него довольно много.

Вещество аргинин является источником окиси азота в организме, которая участвует в обменных процессах, положительно сказывается на нервной и иммунной системе человека. К тому же аргинин является профилактикой и хорошим подспорьем в лечении атеросклероза.

Каждое вещество, входящее в состав кедровых орехов, обладает какими-либо полезными свойствами для человека.

Например, калий воздействует на сердце и приводит в норму количество сокращений сердца, к тому же положительно влияет и нормализует водный баланс организма.

Цинк – необходим для нормальной работы предстательной железы. Он обладает регенеративной функцией, которая отвечает за заживление ран и скорейшее восстановление поврежденных тканей организма. Также цинк способствует росту скелета.

Бор – незаменим для занимающихся тяжелым физическим трудом, так как увеличивает способность к физическим нагрузкам и мозговую активность.

Кремний – придает эластичность соединительным тканям.

Молибден – нормализует обмен углеводов и жиров. Является профилактикой анемии.

Фосфор – формирует и укрепляет зубы и кости.

Ванадий – как и фосфор, формирует и развивает кости и зубы. Также предотвращает образования холестерина в организме.

Магний – формирует кости и входит в состав мягких тканей нашего тела.

Марганец – вещество, с помощью которого лучше усваивается глюкоза, оказывает положительное влияние на хрящи, гормональную систему, жировой обмен и репродукцию.

Йод – отвечает за функционирование щитовидной железы и за обменные процессы организма.

Медь – улучшает состав крови, принимая участие в зарождении красных кровяных телец. Один из компонентов управляющих деятельностью головного мозга.

Кальций – один из наиболее полезных и востребованных витаминов. Укрепляет кости и зубы, так как является их основной составляющей, способствует нормальной работе нервной системы и сердца. Отвечает за процессы свертывания крови.

Железо – входит в состав гемоглобина и протеина.

Никель – является одним из необходимых веществ, для процессов кровообразования.

Триптофан – защищает наш организм от бессонницы.

Полезные свойства кедровых орехов заключаются в витаминах, которые эти свойства обеспечивают.

Витамин Е (токоферол) способствует усвоению организмом прочих витаминов, полезен для эндокринной железы и мышечной деятельности.

Витамин В2 (рибофлавин) полезен для глаз, слизистой оболочки, печени, кожи, нервной системы и процессов кроветворения.

Витамин А благоприятствует общему развитию организма и его росту.

Витамин В1 (тиамин) один из компонентов, образующих жирные кислоты и нормализующих обмен аминокислот. Полезен для пищеварительной, нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой системы.

Витамин В3 (ниацин) участвует в процессах пищеварения, кроветворения, синтезирования жиров, образования энергии при расщеплении пищи, помимо этих процессов ниацин положительно влияет на сердце и сосуды, нормализует деятельность нервной системы.

Самое интересное то, что не только употребление в пищу кедровых орехов приносит ощутимую пользу. В кедровых рощах необычайно чистый воздух, т.к. кедровые деревья вырабатывают огромное количество кислорода.

Рекомендуется к просмотру видео о полезных свойствах кедрового ореха:

Помимо вышеперечисленных свойств, вещества, входящие в состав кедровых орехов, способствуют лечению язвы желудка, анемии, атеросклероза, заболеваний двенадцатиперстной кишки. Употребление кедровых орехов положительно влияет на состав крови, является профилактикой туберкулеза и обладает общеукрепляющим свойством.

К тому же, кедровые орехи влияют на повышение потенции, мозговую активность и обладают противовоспалительным, обезболивающим и вяжущим свойством.

Кедровые орехи активно применяются в кулинарии. Их добавляют в салаты и разнообразные блюда, которым они придают неповторимый вкус и аромат.

Масло кедрового ореха – полезные свойства

В кедровое масло входит множество антиоксидантов природного происхождения, жирорастворимых витаминов, микро- и макроэлементов.Масло кедрового ореха применяется даже наружно при экземах, диатезе и псориазе.

Не стоит забывать и о других полезных и вкусных орешках, к прочтению рекомендуются статьи: кешью, фундук, миндаль, грецкий орех и т.д.

Кедровые орехи – вред и противопоказания

Кедровые орехи хороши тем, что у них практически нет противопоказаний. Главное знать меру и не употреблять более 30 граммов в день.

Кедровые орехи, польза и вред которых были тщательно изучены, могут принести вред человеку только излишней калорийностью. В их состав входит масса жиров, что делает их небезопасными для людей, страдающих ожирением. Но даже в этом случае человеку всего лишь требуется ограничить их употребление.

Другое дело, если орешки будут некачественными, прогорклые (старые) или зараженные грибком, в таком случае можно нанести существенный вред организму. Именно из-за этого следует усиленно обращать внимание на условия и сроки хранения кедровых орехов и на то, насколько качественные орехи вы покупаете в магазине.

Как выбрать кедровые орехи

В первую очередь нужно обратить внимание на срок годности, понюхайте орешки, свежий и качественный орех не должен иметь прогорклого запаха и не должен быть грязно-желтого цвета. Это очень важно, так как употребление старых, прогорклых орехов может нанести серьезный вред здоровью. Стоит отметить, что орехи не должны быть совершенно сухими, так как это свидетельствует о том, что они уже старые. Также орешки стоит проверить на предмет поражения насекомыми и болезнями.

Как хранить кедровые орехи

Кедровые орехи крайне быстро портятся из-за того, что в их состав входит много масла, а свет и воздух значительно ускоряет этот процесс. Поэтому храните их в холодильнике или морозильнике в герметичной упаковке.

Очищенный орех сможет храниться в холодильнике 3 месяца, а в морозильнике 6. Неочищенный орех в холодильнике продержится 6 месяцев, в морозильной камере год.

О кедровом орехе и его полезных свойствах рекомендуется к просмотру видеоролик из передачи «Жить здорово»:

www.likefoods.ru

Как выбрать качественную кедровую продукцию

АбазаАбаканАбдулиноАбинскАгидельАгрызАдыгейскАзнакаевоАзовАк-ДовуракАксайАлагирАлапаевскАлатырьАлданАлейскАлександровАлександровскАлександровск-СахалинскийАлексеевкаАлексинАлзамайАлупкаАлуштаАльметьевскАмурскАнадырьАнапаАнгарскАндреапольАнжеро-СудженскАниваАпатитыАпрелевкаАпшеронскАрамильАргунАрдатовАрдонАрзамасАркадакАрмавирАрмянскАрсеньевАрскАртемАртемовскАртемовскийАрхангельскАсбестАсиноАстраханьАткарскАхтубинскАхтубинск-7АчинскАшаБабаевоБабушкинБавлыБагратионовскБайкальскБайконурБаймакБакалБаксанБалабановоБалаковоБалахнаБалашихаБалашовБалейБалтийскБарабинскБарнаулБарышБатайскБахчисарайБежецкБелая КалитваБелая ХолуницаБелгородБелебейБелевБелинскийБеловоБелогорскБелогорскБелозерскБелокурихаБеломорскБелорецкБелореченскБелоусовоБелоярскийБелыйБердскБерезникиБерезовскийБерезовскийБесланБийскБикинБилибиноБиробиджанБирскБирюсинскБирючБлаговещенскБлаговещенскБлагодарныйБобровБогдановичБогородицкБогородскБоготолБогучарБодайбоБокситогорскБолгарБологоеБолотноеБолоховоБолховБольшой КаменьБорБорзяБорисоглебскБоровичиБоровскБоровск-1БородиноБратскБронницыБрянскБугульмаБугурусланБуденновскБузулукБуинскБуйБуйнакскБутурлиновкаВалдайВалуйкиВелижВеликие ЛукиВеликие Луки-1Великий НовгородВеликий УстюгВельскВеневВерещагиноВереяВерхнеуральскВерхний ТагилВерхний УфалейВерхняя ПышмаВерхняя СалдаВерхняя ТураВерхотурьеВерхоянскВесьегонскВетлугаВидноеВилюйскВилючинскВихоревкаВичугаВладивостокВладикавказВладимирВолгоградВолгодонскВолгореченскВолжскВолжскийВологдаВолодарскВолоколамскВолосовоВолховВолчанскВольскВольск-18ВоркутаВоронежВоронеж-45ВорсмаВоскресенскВоткинскВсеволожскВуктылВыборгВыксаВысоковскВысоцкВытеграВышний ВолочекВяземскийВязникиВязьмаВятские ПоляныГаврилов ПосадГаврилов-ЯмГагаринГаджиевоГайГаличГатчинаГвардейскГдовГеленджикГеоргиевскГлазовГолицыноГорбатовГорно-АлтайскГорнозаводскГорнякГородецГородищеГородовиковскГородской округ ЧерноголовкаГороховецГорячий КлючГорячий ключГрайворонГремячинскГрозныйГрязиГрязовецГубахаГубкинГубкинскийГудермесГуковоГулькевичиГурьевскГурьевскГусевГусиноозерскГусь-ХрустальныйДавлекановоДагестанские ОгниДалматовоДальнегорскДальнереченскДаниловДанковДегтярскДедовскДемидовДербентДесногорскДжанкойДзержинскДзержинскийДивногорскДигораДимитровградДмитриевДмитровДмитровскДноДобрянкаДолгопрудныйДолинскДомодедовоДонецкДонскойДорогобужДрезнаДубнаДубовкаДудинкаДуховщинаДюртюлиДятьковоЕвпаторияЕгорьевскЕйскЕкатеринбургЕлабугаЕлецЕлизовоЕльняЕманжелинскЕмваЕнисейскЕрмолиноЕршовЕссентукиЕфремовЖелезноводскЖелезногорскЖелезногорскЖелезногорск-ИлимскийЖелезнодорожныйЖердевкаЖигулевскЖиздраЖирновскЖуковЖуковкаЖуковскийЗавитинскЗаводоуковскЗаволжскЗаволжьеЗадонскЗаинскЗакаменскЗаозерныйЗаозерскЗападная ДвинаЗаполярныйЗарайскЗаречныйЗаречныйЗаринскЗвениговоЗвенигородЗверевоЗеленогорскЗеленогорскЗеленоградЗеленоградскЗеленодольскЗеленокумскЗерноградЗеяЗимаЗлатоустЗлынкаЗмеиногорскЗнаменскЗубцовЗуевкаИвангородИвановоИвантеевкаИвдельИгаркаИжевскИзбербашИзобильныйИланскийИнзаИнкерманИнсарИнтаИпатовоИрбитИркутскИркутск-45ИсилькульИскитимИстраИстра-1ИшимИшимбайЙошкар-ОлаКадниковКазаньКалачКалач-на-ДонуКалачинскКалининградКалининскКалтанКалугаКалязинКамбаркаКаменкаКаменногорскКаменск-УральскийКаменск-ШахтинскийКамень-на-ОбиКамешковоКамызякКамышинКамышловКанашКандалакшаКанскКарабановоКарабашКарабулакКарасукКарачаевскКарачевКаргатКаргопольКарпинскКарталыКасимовКаслиКаспийскКатав-ИвановскКатайскКачканарКашинКашираКашира-8КедровыйКемеровоКемьКерчьКизелКизилюртКизлярКимовскКимрыКингисеппКинельКинешмаКиреевскКиренскКиржачКирилловКиришиКировКировКировградКирово-ЧепецкКировскКировскКирсКирсановКиселевскКисловодскКлимовскКлинКлинцыКнягининоКовдорКовровКовылкиноКогалымКодинскКозельскКозловкаКозьмодемьянскКолаКологривКоломнаКолпашевоКолпиноКольчугиноКоммунарКомсомольскКомсомольск-на-АмуреКонаковоКондопогаКондровоКонстантиновскКопейскКораблиноКореновскКоркиноКоролевКорочаКорсаковКоряжмаКостеревоКостомукшаКостромаКотельникиКотельниковоКотельничКотласКотовоКотовскКохмаКрасавиноКрасноармейскКрасноармейскКрасновишерскКрасногорскКраснодарКрасное СелоКраснозаводскКраснознаменскКраснознаменскКраснокаменскКраснокамскКрасноперекопскКрасноперекопскКраснослободскКраснослободскКраснотурьинскКрасноуральскКрасноуфимскКрасноярскКрасный КутКрасный СулинКрасный ХолмКременкиКронштадтКропоткинКрымскКстовоКубинкаКувандыкКувшиновоКудымкарКузнецкКузнецк-12Кузнецк-8КуйбышевКулебакиКумертауКунгурКупиноКурганКурганинскКурильскКурловоКуровскоеКурскКуртамышКурчатовКусаКушваКызылКыштымКяхтаЛабинскЛабытнангиЛаганьЛадушкинЛаишевоЛакинскЛангепасЛахденпохьяЛебедяньЛениногорскЛенинскЛенинск-КузнецкийЛенскЛермонтовЛеснойЛесозаводскЛесосибирскЛивныЛикино-ДулевоЛипецкЛипкиЛискиЛихославльЛобняЛодейное ПолеЛомоносовЛосино-ПетровскийЛугаЛузаЛукояновЛуховицыЛысковоЛысьваЛыткариноЛьговЛюбаньЛюберцыЛюбимЛюдиновоЛянторМагаданМагасМагнитогорскМайкопМайскийМакаровМакарьевМакушиноМалая ВишераМалгобекМалмыжМалоархангельскМалоярославецМамадышМамоновоМантуровоМариинскМариинский ПосадМарксМахачкалаМглинМегионМедвежьегорскМедногорскМедыньМежгорьеМеждуреченскМезеньМеленкиМелеузМенделеевскМензелинскМещовскМиассМикуньМиллеровоМинеральные ВодыМинусинскМиньярМирныйМирныйМихайловМихайловкаМихайловскМихайловскМичуринскМогочаМожайскМожгаМоздокМончегорскМорозовскМоршанскМосальскМоскваМосковскийМуравленкоМурашиМурманскМуромМценскМыскиМытищиМышкинНабережные ЧелныНавашиноНаволокиНадымНазаровоНазраньНазываевскНальчикНаримановНаро-ФоминскНарткалаНарьян-МарНаходкаНевельНевельскНевинномысскНевьянскНелидовоНеманНерехтаНерчинскНерюнгриНестеровНефтегорскНефтекамскНефтекумскНефтеюганскНеяНижневартовскНижнекамскНижнеудинскНижние СергиНижние Серги-3Нижний ЛомовНижний НовгородНижний ТагилНижняя СалдаНижняя ТураНиколаевскНиколаевск-на-АмуреНикольскНикольскНикольскоеНовая ЛадогаНовая ЛяляНовоалександровскНовоалтайскНовоаннинскийНововоронежНоводвинскНовозыбковНовокубанскНовокузнецкНовокуйбышевскНовомичуринскНовомосковскНовопавловскНоворжевНовороссийскНовосибирскНовосильНовосокольникиНовотроицкНовоузенскНовоульяновскНовоуральскНовохоперскНовочебоксарскНовочеркасскНовошахтинскНовый ОсколНовый УренгойНогинскНолинскНорильскНоябрьскНурлатНытваНюрбаНяганьНязепетровскНяндомаОблучьеОбнинскОбояньОбьОдинцовоОжерельеОзерскОзерскОзерыОктябрьскОктябрьскийОкуловкаОлекминскОленегорскОленегорск-1Оленегорск-2Оленегорск-4ОлонецОмскОмутнинскОнегаОпочкаОрелОренбургОрехово-ЗуевоОрловОрскОсаОсинникиОсташковОстровОстровнойОстрогожскОтрадноеОтрадныйОхаОханскОчерп. Айхал, у. Мирнинскийп. Акбулак, Акбулакский районп. Балезино, Балезинский районп. Борисовка, Борисовский районп. Горячеводский, г. Пятигорскп. Зимовники, Зимовниковский районп. Игра, Игринский районп. Иноземцево, г. Железноводскп. Кедровка, пгт Темиртау, Таштагольский районп. Косая Гора, г. Тулап. Малаховка, Люберецкий районп. Матвеев Курган, Матвеево-Курганский районп. Металлостройп. Орловский, Орловский районп. Персиановский, Октябрьский районп. Саракташ, Саракташский районп. Свободы, г. Пятигорскп. Степное, Балашовский районп. Строитель, Тамбовский районп. Товарково, Дзержинский районп. Томилино, Люберецкий районп. Трудовое, г. Владивостокп. Ува, Увинский районп. Усть-Ордынский, Эхирит-Булагатский районп. Чернянка, Чернянский районп. Шексна, Шекснинский районп. Шушарып. Южный, Смоленский районПавловоПавловскПавловскПавловский ПосадПалласовкаПартизанскпгт Анна, Аннинский районпгт Афипский, Северский районпгт Ахтырский, Абинский районпгт Бачатский, г. Беловопгт Безенчук, Безенчукский районпгт Белоозерский, Воскресенский районпгт Белый Яр, Сургутский районпгт Березовка, Березовский районпгт Васильево, Зеленодольский районпгт Верхнеднепровский, Дорогобужский районпгт Воргашор, г. Воркутапгт Грамотеино, г. Беловопгт Грибановский, Грибановский районпгт Джалиль, Сармановский районпгт Заводской, г. Владикавказпгт Излучинск, Нижневартовский районпгт Ильский, Северский районпгт Кавалерово, Кавалеровский районпгт Камские Поляны, Нижнекамский районпгт Кукмор, Кукморский районпгт Курагино, Курагинский районпгт Лучегорск, Пожарский районпгт Медведево, Медведевский районпгт Мостовской, Мостовский районпгт Мурмаши, Кольский районпгт Никель, Печенгский районпгт Новый Городок, г. Беловопгт Пойковский, Нефтеюганский районпгт Промышленная, Промышленновский районпгт Разумное, Белгородский районпгт Селенгинск, Кабанский районпгт Славянка, Хасанский районпгт Сунжа, Сунженский районпгт Суходол, Сергиевский районпгт Тяжинский, Тяжинский районпгт Федоровский, Сургутский районпгт Шерловая Гора, Борзинский районпгт Шушенское, Шушенский районпгт Энем, Тахтамукайский районпгт Яблоновский, Тахтамукайский районпгт Яшкино, Яшкинский районПевекПензаПервомайскПервоуральскПеревозПересветПереславль-ЗалесскийПермьПестовоПетергофПетров ВалПетровскПетровск-ЗабайкальскийПетрозаводскПетропавловск-КамчатскийПетуховоПетушкиПечораПечорыПикалевоПионерскийПиткярантаПлавскПластПлесПовориноПодольскПодпорожьеПокачиПокровПокровскПолевскойПолесскПолысаевоПолярные ЗориПолярныйПоронайскПорховПохвистневоПочепПочинокПошехоньеПравдинскПриволжскПриморскПриморскПриморско-АхтарскПриозерскПрокопьевскПролетарскПротвиноПрохладныйПсковПугачевПудожПустошкаПучежПушкинПушкиноПущиноПыталовоПыть-ЯхПятигорскРадужныйРадужныйрайон Внуково, г. Москварайон Врангель, г. Находкарайон Горняк, г. Копейскрайон Заводской, г. Артемрайон Кайеркан, г. Норильскрайон Кольцово, г. Екатеринбурграйон Крюково, г. Зеленоградрайон Никольско-Архангельский, г. Балашихарайон Новосиликатный, г. Барнаулрайон Новосинеглазово, г. Челябинскрайон Пашковский, г. Краснодаррайон Придонской, г. Воронежрайон Северо-Задонск, г. Донскойрайон Сходня, г. Химкирайон Талнах, г. Норильскрайон Юбилейный, г. КоролевРайчихинскРаменскоеРассказовоРевдаРежРеутовРжевРодникиРославльРоссошьРостовРостов-на-ДонуРошальрп Боровский, Тюменский районрп Ванино, Ванинский районрп Городище, Городищенский районрп Горьковский, г. Волгоградрп Елань, Еланский районрп Калининец, Наро-Фоминский районрп Климово, Климовский районрп Комсомольский, Чамзинский районрп Коченево, Коченевский районрп Краснообск, Новосибирский районрп Линево, Искитимский районрп Монино, Щелковский районрп Навля, Навлинский районрп Нахабино, Красногорский районрп Приволжский, Энгельсский районрп Приютово, Белебеевский районрп Рефтинский, г. Асбестрп Роза, Коркинский районрп Солнечный, Солнечный районрп Софрино, Пушкинский районрп Сузун, Сузунский районрп Тальменка, Тальменский районрп Тучково, Рузский районрп Усть-Абакан, Усть-Абаканский районрп Чегдомын, Верхнебуреинский районрп Чишмы, Чишминский районрп Чунский, Чунский районрп Шилово, Шиловский районРтищевоРубцовскРудняРузаРузаевкаРыбинскРыбноеРыльскРяжскРязаньс. Автуры, Шалинский районс. Александровское, Александровский районс. Арзгир, Арзгирский районс. Ачхой-Мартан, Ачхой-Мартановский районс. Бачи-Юрт, Курчалоевский районс. Белая Глина, Белоглинский районс. Дивное, Апанасенковский районс. Донское, Труновский районс. Дыгулыбгей, г. Баксанс. Калинино, Каневской районс. Кантышево, Назрановский районс. Кинель-Черкассы, Кинель-Черкасский районс. Кочубеевское, Кочубеевский районс. Красногвардейское, Красногвардейский районс. Кулешовка, Азовский районс. Кулунда, Кулундинский районс. Курчалой, Курчалоевский районс. Майма, Майминский районс. Новая Усмань, Новоусманский районс. Павловск, Павловский районс. Раевский, Альшеевский районс. Сурхахи, Назрановский районс. Тоцкое Второе, Тоцкий районс. Учкекен, Малокарачаевский районс. Цоци-Юрт, Курчалоевский районс. Чалтырь, Мясниковский районс. Черниговка, Черниговский районс. Экажево, Назрановский районСакиСакиСалаватСалаирСалехардСальскСамараСанкт-ПетербургСаранскСарапулСаратовСаровСасовоСаткаСафоновоСаяногорскСаянскСветлогорскСветлоградСветлыйСветогорскСвирскСвободныйСебежСевастопольСеверо-КурильскСеверобайкальскСеверодвинскСевероморскСевероуральскСеверскСевскСегежаСельцоСеменовСемикаракорскСемилукиСенгилейСерафимовичСергачСергиев ПосадСергиев Посад-7СердобскСеровСерпуховСертоловоСестрорецкСибайСимСимферопольСковородиноСкопинСлавгородСлавскСлавянск-на-КубаниСланцыСлободскойСлюдянкаСмоленскСнегириСнежинскСнежногорскСобинкаСоветскСоветскСоветскСоветская ГаваньСоветскийСоколСолигаличСоликамскСолнечногорскСолнечногорск-2Солнечногорск-25Солнечногорск-30Солнечногорск-7Соль-ИлецкСольвычегодскСольцыСольцы 2СорочинскСорскСортавалаСосенскийСосновкаСосновоборскСосновый БорСосногорскСочиСпас-ДеменскСпас-КлепикиСпасскСпасск-ДальнийСпасск-РязанскийСреднеколымскСреднеуральскСретенскСтавропольстаница Багаевская, Багаевский районстаница Брюховецкая, Брюховецкий районстаница Варениковская, Крымский районстаница Выселки, Выселковский районстаница Гиагинская, Гиагинский районстаница Динская, Динской районстаница Егорлыкская, Егорлыкский районстаница Елизаветинская, г. Краснодарстаница Ессентукская, Предгорный районстаница Зеленчукская, Зеленчукский районстаница Каневская, Каневской районстаница Крыловская, Крыловский районстаница Кущевская, Кущевский районстаница Ладожская, Усть-Лабинский районстаница Ленинградская, Ленинградский районстаница Медведовская, Тимашевский районстаница Незлобная, Георгиевский районстаница Нестеровская, Сунженский районстаница Новопокровская, Новопокровский районстаница Новотитаровская, Динской районстаница Отрадная, Отрадненский районстаница Павловская, Павловский районстаница Полтавская, Красноармейский районстаница Северская, Северский районстаница Староминская, Староминский районстаница Старощербиновская, Щербиновский районстаница Суворовская, Предгорный районстаница Тбилисская, Тбилисский районстаница Троицкая, Сунженский районстаница Холмская, Абинский районСтарая КупавнаСтарая РуссаСтарицаСтародубСтарый КрымСтарый ОсколСтерлитамакСтрежевойСтроительСтруниноСтупиноСуворовСудакСуджаСудогдаСуздальСуоярвиСуражСургутСуровикиноСурскСусуманСухиничиСухой ЛогСызраньСыктывкарСысертьСычевкаСясьстройТавдаТаганрогТайгаТайшетТалдомТалицаТамбовТараТарко-СалеТарусаТатарскТаштаголТверьТебердаТейковоТемниковТемрюкТерекТетюшиТимашевскТихвинТихорецкТобольскТогучинТольяттиТомариТоммотТомскТопкиТоржокТоропецТосноТотьмаТрехгорныйТрехгорный-1ТроицкТроицкТрубчевскТуапсеТуймазыТулаТулунТуранТуринскТутаевТындаТырныаузТюкалинскТюменьУваровоУглегорскУгличУдачныйУдомляУжурУзловаяУлан-УдэУльяновскУнечаУрайУреньУржумУрус-МартанУрюпинскУсинскУсманьУсольеУсолье-СибирскоеУссурийскУсть-ДжегутаУсть-ИлимскУсть-КатавУсть-КутУсть-ЛабинскУстюжнаУфаУхтаУчалыУярФатежФеодосияФокиноФокиноФроловоФрязиноФурмановХабаровскХадыженскХанты-МансийскХарабалиХаровскХасавюртХвалынскХилокХимкиХолмХолмскХотьковоЦивильскЦимлянскЧаданЧайковскийЧапаевскЧаплыгинЧебаркульЧебоксарыЧегемЧекалинЧелябинскЧердыньЧеремховоЧерепановоЧереповецЧеркесскЧермозЧерноголовкаЧерногорскЧернушкаЧерняховскЧеховЧехов-2Чехов-3Чехов-8ЧистопольЧитаЧкаловскЧудовоЧулымЧулым-3ЧусовойЧухломаШагонарШадринскШалиШарыповоШарьяШатураШахтерскШахтыШахуньяШацкШебекиноШелеховШенкурскШилкаШимановскШиханыШлиссельбургШумерляШумихаШуяЩекиноЩелкиноЩелковоЩербинкаЩигрыЩучьеЭлектрогорскЭлектростальЭлектроуглиЭлистаЭнгельсЭнгельс-19Энгельс-2ЭртильЮбилейныйЮгорскЮжаЮжно-СахалинскЮжно-СухокумскЮжноуральскЮргаЮрьев-ПольскийЮрьевецЮрюзань

sib-product.ru

Кедровые орехи: польза и вред

Кедровые орехиПо сути они являются семенами кедровой или сибирской сосны. Орехами их начали называть после активного применения в кулинарии, хотя в науке это лакомство принято называть исключительно семенами. Кедровые орехи бывают двух сортов – кондовый (крупный) или таежный (более мелкий).

Калорийность кедровых орехов

Они имеют отменную питательность и содержат комплекс натуральных активных компонентов, необходимых человеку. Причем в дело идут все составляющие орехов: скорлупа, жмых, масло. Из плотной скорлупы изготавливают бальзамы, настойки и даже элитный отделочный материал – кедропласт, а отруби и шелуху семян используют в медицине для приготовления лечебных ванн.

Кедровые орехи – семена сибирской сосны или кедра

Состав кедровых орехов включает:

Аминокислоты – 19 видов (триптофан, аргинин, лизин и другие)
Углеводы, белки, жиры
Сахара
Полиненасыщенные жирные кислоты
Витамины B1, B2, B5, B9, B6, E, PP, K
Фосфолипиды
Магний, марганец, медь, цинк, железо, фосфор, йод

Питательность кедрового ореха высока – в 100 г содержится 673 ккал. Состав ядер на 50% состоит из белка, который легко и почти полностью усваивается организмом. Порции кедровых орешков достаточно для суточной потребности человека в меди, марганце, цинке и основных аминокислотах.

Масло из орехов кедра содержит огромное количество витамина А. К примеру, в оливковом масле и рыбьем жире этого витамина в 3-5 раз меньше. Употребление кедровых ядер помогает при бессоннице в силу огромного содержания в продукте триптофана.

Вред

Кедровые орехи: вред

Трудно представить, что такой полезный и натуральный продукт, как кедровые орехи, может принести вред. Однако противопоказания к применению продукта есть, хоть и не критичные.

Чтобы исключить вред кедровых орехов, употреблять их противопоказано:

При индивидуальной непереносимости
При аллергии на компоненты ядер
Ожирении
С осторожностью – при тромбозе, варикозе

Рациональное употребление семян, рекомендуемое медиками – не более 50 г в сутки, примерно горсть свежих орехов для взрослого человека. Не следует сочетать прием орешков с мясными и молочными продуктами.

Вред кедровых орехов может быть в случае, если покупать уже очищенные ядра. Под действием солнечных лучей и кислорода орехи быстро теряют свои полезные свойства и становятся горькими (прогорклыми на вкус). Употребление таких ядер становится не только вредно, но и даже опасно. При значительном попадании в организм непригодных орехов неизбежна интоксикация, избавиться от которой можно только с медикаментозной помощью.

Польза

Польза от кедровых орехов

загрузка...

В ядрах этих миниатюрных орешков содержится полный комплекс витаминов группы В и немалое количество белка (практически как в курином мясе). Поэтому вегетарианцам или тем, кому мясо нельзя есть, для компенсации белкового голода – даже можно заменять мясные продукты вкусными кедровыми орехами.

Их компоненты положительно воздействуют на правильное развитие и рост клеток организма, способствуют их быстрой регенерации и делению. При употреблении ядер организм получает порцию ценных витаминов и минералов, необходимых для работы всех систем жизнедеятельности.

Кедровые орехи богаты полезными микроэлементами и витаминами

Для человека польза от кедровых орехов имеет первостепенное значение, а именно:

Восстанавливаются функции зрительных органов
Укрепляется иммунитет
Улучшается работа нервной системы
Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Нормализуется деятельность щитовидной железы
Снижается риск возникновения ишемической болезни
Налаживается пищеварение, заживляются язвенные болезни
Улучшается работа мозга, повышается память и концентрация внимания
Происходит быстрая регенерация тканей
Урегулируется pH-баланс организма
Снижается холестерин
Укрепляются костные ткани, зубная эмаль
Нормализуется количество гемоглобина в крови

Употребляя кедровые орешки, можно провести лечение и профилактику анемии, атеросклероза, болезней пищеварительных органов, укрепить работу нервной и сердечно-сосудистой систем.

Кедровые орехи для мужчин

Мужчины должны регулярно «подпитывать» рацион кедровыми орехами. В чем польза от кедровых орехов для мужчин? Благодаря внушительной концентрации цинка, аргинина, витамина Е организм мужчины получает мощную базу для хорошей работы мочеполовой системы. Орехи кедра являются профилактическим средством, предотвращающим аденому простаты и восстанавливает потенцию.

Научно доказано, что кедровые орешки – прекрасное средство для поддержания потенции у мужчин. В современной медицине изготавливают препараты на вытяжке из семян, которые показаны мужчинам для улучшения либидо и мужской силы.

При употреблении ядра кедровых орехов оказывают восстанавливающе е действие на мышечные ткани, способствуют их эластичности, укрепляют кости и помогают мужчине долго оставаться молодым и энергичным.

Эти орехи показаны в пожилом возрасте – они препятствуют возникновению сердечно-сосудис тых заболеваний, снижают уровень холестерина, уменьшают вероятность развития тромбофлебита.

Кедровые орехи для женщин

Для женского организма кедровые орехи не менее полезны, чем для мужского. Употребление этого уникального продукта помогает противостоять варикозу, очищает печень и налаживает функции желчного пузыря.

Полезны кедровые орехи для продления женской привлекательности и красоты. Введя их в рацион, женщина улучшит состояние волос, подарит молодость коже, избавится от дерматологических проблем и обретет свежий, цветущий вид.

Женщинам и мужчинам обязательно нужно вводить в рацион кедровые орехи для сохранения молодости и отменного здоровья Новость!

загрузка...

Полностью исключен вред кедровых орехов во время их употребления при беременности и грудном вскармливании. В небольшом объеме их необходимо употреблять будущей маме для обеспечения организма ребенка ценными компонентами, необходимыми для его роста и развития. А при грудном вскармливании кедровые орехи стимулируют лактацию и позволяют женщине продлить период ценного кормления.

Кедровые орехи для детей

По мнению специалистов, кедровые орехи можно вводить в рацион ребенка не ранее, чем в 2 года. По достижении этого возраста рекомендуется постепенно добавлять орехи в основные блюда, каши, салаты небольшими порциями, начиная с нескольких зерен.

Организм ребенка растет, и ему крайне необходимо употреблять только полезные продукты, способствующие здоровью и крепкому иммунитету. Кедровые орехи для этих целей – идеальный продукт. Регулярное присутствие орехов кедра в рационе детей укрепляет нервную, костную системы, помогает противостоять простудным заболеваниям.

Особенно ценным является употребление орешков в период полового созревания. Полезные компоненты помогают организму легко перестроиться, перенести изменения гормонального характера и благотворно влияют на формирование и работу репродуктивной системы.

Рекомендации

Как употреблять кедровые орехи

Ядра кедровых орехов очень приятны на вкус, их можно употреблять самостоятельно или добавлять в готовые блюда. При этом главное не превышать допустимую суточную дозировку (не менее 50 г в сутки), так как продукт очень калорийный и может добавить в талии пару лишних сантиметров.

Употреблять орехи кедра можно в салатах и самостоятельно, но не более 50 граммов в сутки

Гармонично сочетаются кедровые орехи с овощными и листовыми салатами, включающими такие ингредиенты, как пекинская капуста, авокадо, латук, шпинат, рукола, свежие огурцы и помидоры. Изумительный вкус получается при соединении орехов с медом, мюсли, творогом.

Как выбрать кедровые орехи

Каждому любителю ценных кедровых орешков необходимо внимательно подходить к выбору данного продукта. От нелущёных орехов пользы будет гораздо больше. Поэтому оптимальный вариант для покупки, исключающий возможный вред кедровых орехов – в скорлупе.

Придерживаемся простых правил и внимательно анализируем внешнее состояние семян:

Цвет оболочки – однородный, чистый. Пятна указывают на поражение ореха паразитами.
Основная масса ядер должна быть примерно одинакового размера.
Свежие орехи при тактильном контакте с рукой влажные, но не масляные.
Темный кончик ореха говорит о его несвежести.
Аромат ядер сосновый, сладковатый, тонкий, не содержащий посторонних, неприятных запахов.

Ядра кедровых орехов – полезный и вкусный ингредиент для салатов

Если при осмотре орехов на поверхности виднеются капельки масла, покупать их нельзя. Это значит, что ядра неправильно хранились (в тепле, повышенной влажности или на солнце), и от употребления таких кедровых орехов лучше отказаться.

Как хранить кедровые орехи

Чтобы сохранить ценные качества орехов, перед заготовкой их необходимо просушить. Для этого семена рассыпают в теневом месте на натуральной ткани или подсушивают в духовом шкафу. При этом важно не пересушить ядра, так как польза от кедровых орехов в таком случае будет уже небольшой. Пересохшие ядра, как и влажные, пригодны к употреблению лишь очень короткий срок.

Для хранения орехов кедра можно выбрать три варианта:

В шишках. Такой метод не требует подготовки. Шишки помещают в тканевый мешочек и хранят в сухом, проветриваемом месте в подвешенном виде.

В скорлупе. Ядра необходимо перебрать, удалить испорченные или поврежденные и поместить в мешок. Хранить неочищенные орехи нужно обязательно в темном месте, чтобы избежать попадания солнечных лучей. Максимальный срок хранения – 3 месяца.

В очищенном виде. Очищенные ядра кедровых орехов хранят только в холодильнике на протяжении 3 месяцев. Если требуется более длительное хранение, ядра помещают в полиэтиленовый пакет и отправляют в морозильную камеру.

Хранить орехи кедра лучше в стеклянной емкости в холодном месте

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Настойка кедровых орехов

Настойка на кедровых орехах готовится с применением спирта (водки). Для получения лечебного снадобья не подойдут очищенные орехи, приобретенные в магазине.

Лучший вариант, гарантирующий пользу кедровых орехов, а не вред – самостоятельное извлечение ядер из семян. Нужно наколоть стакан орехов, залить их водкой до верха и оставить настаиваться на 2 недели. Хранить настойку можно в течении года в холодильнике.

Настойку применяют для лечения:

Простудных заболеваний
Ревматизма, артрита
Нарушений солевого обмена
Заболеваний пищеварительных органов
Недугов печени, почек
Гипертонии, атеросклероза
Аллергии, невроза

Настойка показана при слабом иммунитете, для лечения гинекологических заболеваний. Полезное снадобье применяется наружно и внутрь, помогая организму справиться со многими патологиями.

vredpolza.ru

Чем полезны кедровые орехи | 1000 секретов

Состав кедровых орехов настолько богат полезными аминокислотами, жирами, углеводами, витаминами и минералами, что может полностью обеспечить организм всем необходимым.

Полезные свойства кедровых орехов

Кедровые орехи — на самом деле, и не орехи вовсе, а семена кедровых сосен (чаще всего — кедровой сосны сибирской). Они содержат уникальное сочетание всех незаменимых аминокислот в оптимальной пропорции. Эти аминокислоты усваиваются почти полностью и могут покрыть все потребности организма в белке (содержание белка в кедровых орехах — 10-17 %).

Минеральный состав кедровых орехов исключительно разнообразен и почти полностью покрывает потребности организма в макро- и микроэлементах. В них есть почти все минералы: фосфор, магний, калий, натрий и кальций, железо, марганец, медь, цинк, молибден, кремний, алюминий, йод, бор, никель, кобальт, стронций, серебро, сера, олово. Орешки содержат много витаминов. Самое главное, что все эти витамины содержатся в идеальной пропорции и прекрасно усваиваются, поступая в организм.

Белок кедровых орехов отличается повышенным содержанием наиболее дефицитных аминокислот: лизина, метионина, триптофана и аргинина (необходимого для роста и развития детей и подростков).

Из орехов получают кедровое масло, которое содержат различные виды жиров: насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные. Также оно содержит более чем достаточно токоферолов, природных антиоксидантов, которые должны защищать жирные кислоты от окисления свободными радикалами. Кедровое масло характерно еще и высоким содержанием мононенасыщенной олеиновой кислоты, которая необходима для нормального обмена холестерина. Оно является одним из самых полезных масел!

Интересно, что, употребляя даже неограниченное количество сырых орехов, невозможно набрать лишний вес, несмотря на их высокую калорийность и содержание жиров!

Кедровые орехи содержат и простые углеводы, и сложные углеводы, необходимые для обменных процессов, проходящих в организме (сахароза, глюкоза, клетчатка, фруктоза, крахмал) — всего около 10 %.

Лечебные свойства кедровых орехов

Настой скорлупы кедровых орехов оказывает вяжущее, обезболивающее, противовоспалительное действие. В народной медицине настой из скорлупы кедровых орехов пьют от глухоты, геморроя, неврозов, болезней почек (например, мочекаменной болезни), печени.

Кедровые орехи, как и грецкие, благотворно влияют на нервную систему, что обусловлено содержанием витаминов группы В и кальция. Они помогают против депрессии, благодаря содержанию большого количества триптофана — аминокислоты, из которой шишковидной железой головного мозга в дневное время производится нейромедиатор серотонин.

Благодаря значительному общеукрепляющему действию кедровых орехов, употреблением их в пищу можно вылечить сердечно-сосудистые заболевания. Токоферолы (витамины группы Е) предотвращают атеросклероз. Калий нормализуюут сердечные сокращения. Кальций и витамины В1 (тиамин) и В3 (ниацин) необходимы для сердечно-сосудистой системы.

Кедровые орехи полезны для деятельности головного мозга, в которой участвуют медь и бор. Витамин В2 (рибофлавин) улучшает остроту зрения. Цинк участвует в восстановлении тканей и заживлении ран. Магний является важным компонентом мягких тканей, а железо — важнейший компонент протеинов (белков). Витамин В2 (рибофлавин) участвует в формировании и поддержании в норме тканей организма.

Кедровые орехи помогают вылечить язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Витамин В1 (тиамин) оказывает влияние на действие пищеварительной системы, витамин В2 (рибофлавин) ухаживает за слизистыми оболочками и регулирует функционирование печени.

Кедровые орехи могут помочь в борьбе с лишним весом, так как стимулируют выработку холецистокинина — гормона, отвечающего за ощущение сытости. В результате насыщение происходит быстрее, потребляется меньше пищи, что способствует нормализации веса.

Как выбрать кедровые орехи

Испорченные кедровые орехи могут привести к отравлению. Распознать их не сложно – подскажет горький во рту. Истекший срок годности или неправильное хранение, приводит е к прогорканию масла в кедровых орехах, которое и вызывает отравление.

Выбирая орешки следует их понюхать — качественные орехи не имеют прогорклого запаха или запаха плесени Также не должно быть никаких посторонних, химических запахов (некоторые вещества используют чтобы увеличить срок хранения орешков). Свежие кедровые орехи должны иметь легкий свежий хвойный запах.

Орешки не должны быть грязно-желтого цвета. Чем светлее они, тем лучше. Качественные орешки ломаются легко, с негромким хрустом. Внутри они должны быть светлые и свежие на вид.

Хранить очищенные кедровые орехи следует в темном, сухом прохладном месте (в холодильнике). Долго очищенные орехи хранить нельзя, поскольку полиненасыщенные масла очень быстро окисляются от контакта с воздухом и светом.

Скорлупа кедровых орехов довольно прочная, так просто она не поддается, но есть небольшие хитрости, как очистить кедровые орешки. Можно просто купить уже очищенные. Но срок годности на упаковке имеет решающее значение.

Кедровые орехи — противопоказания

Единственное противопоказание — индивидуальная непереносимость. Аллергическая реакция может носить тяжелый характер, вплоть до анафилактического шока. Кедровые орехи нельзя давать детям первый раз в большом количестве. Если несколько орешков не вызвали никаких неблагоприятных реакций, то в дальнейшем можно их регулярно употреблять в пищу.

здоровьекедровые орехиорехиполезные свойства

1000sekretov.net

Отличие дальневосточного кедрового ореха от сибирского

Отличие кедра от других хвойных деревьев заключается в том, что только у него можно добыть орешки. Ореховый кедр дальневосточный и сибирский имеют несколько отличий. Если рассуждать в чем отличия дальневосточного кедрового орешка от сибирской разновидности, то необходимо обратить внимание на плоды.

У дальневосточного — они гораздо крупнее, шелуха у них тонкая – легко поддаётся лущению, поверхность гладкая – кругловатой формы, у этого орешка яркий выраженный вкусовой аромат. Но надо понимать, что дальневосточные орешки имеют свои ограничения по сроку годности.

А вот с сибирским все наоборот – его применяют больше в косметологических целях для приготовления смесей и средств в домашних условиях. Намного реже его используют в кулинарии, и то, добавляют в большинстве случаев только в мучные, хлебобулочные изделия, или же муку.

Содержание статьи

Подробнее о пользе плодов

Польза этого орешка неоценима, благодаря высокому содержанию витаминов и полезных микроэлементов. Систематическое употребление этого продукта позволяет укрепить иммунную систему организма особенно в восстановительный период. Так, его применяют в медицине, для лечения ряда заболеваний, связанных с пищеварительным трактом, заболеваний почек и т.п., дыхательных путей, гинекологических заболеваний, ослабления половой функции у мужчин.

Широкое применение нашёл дальневосточный орех в кулинарии. Добавляя в блюда повседневного рациона, можно поддержать свой организм насыщая его полезными веществами. Поверьте, польза от них невероятная, здоровье будет всегда на высоте, если добавлять орешки в пищу.

Как применяют жмых из обоих сортов

После процесса переработки ореха — остаётся жмых. Именно жмых, перемолотый в кофемолке, так широко используют в кулинарии, добавляя в тесто или в качестве приправ. Не следует думать, что жмых бесполезный продукт. Содержание в нём полезных соединений и витамин ничуть не меньше чем в самом орешке. И в отличии от кедрового масла, содержание жиров в жмыхе минимально, что позволяет использовать в пищу людям, для которых необходима диета.

Применение кедрового масла

В действительности, кедровое маслице, — это настолько уникальная жидкость, что употребление ее, именно медики советуют исключительно всем. Так, всего в простой столовой ложке масла содержится вся суточная доза витамин и минералов, необходимых для нормальной работы организма. Особенно полезен витамин Д, которого в масле достаточно для того, чтобы нормализовать процесс размножения клеток организма, который растет.

Но содержание жиров даже в одной ложке жидкости настолько велико, что не стоит увлекаться его потреблением. Зато детям будет полезно давать немного масла ежедневно, особенно школьникам, ведь в нём содержится суточная норма такого компонента как калий. А калий — помогает поддержать жизненный тонус организма не только у детей, но и у взрослых.

Как выбирать и хранить орешки

Некачественный орех может привести к отравлению. Чтобы избежать подобных нюансов, мы расскажем, как правильно выбирать орехи. Итак, для правильной сохранности многого не нужно:

При выборе, следует обращать внимание на его цвет. Тёмная скорлупа свидетельствует о несоблюдении продавцом сроков хранения.
Обычно сбор урожая приходится на сентябрь. Поэтому внимательно изучите упаковку с продуктом.
Если вы останавливаете свой выбор на лущенных ягодах, то осмотрите их на предмет деформации. Это действительно важный момент.

Противопоказания

Противопоказаний к употреблению кедровых орехов практически не существует. Однако аллергикам следует с опаской отнестись к продукту. Прежде чем его употреблять, попробуйте съесть немного, если ничего по истечению двадцати минут не почувствовали, то все нормально. Но если начались боли в животе или желудке, то не следует потреблять орешки ни какие из видов.

Какие выводы

Исходя из статьи, вы в курсе, чем отличается дальневосточный кедровый орех от сибирского, от какого больше пользы и т.п.

Сбор кедрового ореха в Сибирской тайге: Видео

Вам Будет Также Интересно

pro-oreh.ru

Кедровые орешки и горькая ореховая правда

Мы с мужем поели немного очищенных кедровых орешек и вот уже три дня страдаем от жуткой изжоги! Это так и должно быть?

Лучше меньше да лучше

Настоящий орех настоящего (ливанского) кедра несъедобен, а то, что называют кедровым орехом – семена сосны сибирской, корейской и кедрового стланика. О пользе ядрышек кедровых орехов, можно читать много и долго. Это высококалорийный продукт, в 100 г которого содержится 64 г растительного масла, 48 суточных норм витамина В2, 22 суточные нормы витамина В1, в 200 г – суточная норма магния. По количеству триптофана, который участвует в выработке мелатонина (гормона сна) кедровые орехи превосходят грецкие орехи и фисташки. Благодаря качественному составу различных веществ, содержащихся в кедровых орешках, они очень полезны, питательны и целебны. Однако, кедровые орехи могут принести вред организму излишней калорийностью (600 ккал на 100 г), что делает их небезопасными для людей, страдающих ожирением. Но даже в этом случае человеку всего лишь требуется ограничить их употребление. В день без вреда для здоровья можно употреблять 20-30 г (2 ст ложки) кедровых ядрышек, если они, конечно, съедобные и пригодные в пищу.

Орехи свежие или прогорклые? Как выбирать?

В медицинской литературе последствия поедания кедровых орешков отмечены достаточно давно. Их употребление может привести к серьезным нарушениям вкусовых ощущений: во рту появляется горький или металлический привкус, может возникнуть пищевая аллергия. Горечь во рту появляется через пару часов или на следующий день после употребления очищенных кедровых орешков и держится до трех недель. Часто от этого мучаются целыми семьями. Горькие орешки продаются в разных упаковках, от разных производителей. Среди пострадавших есть жители Москвы и других городов России, среди них - дети, беременные женщины, подростки, пожилые люди.

Чтобы обезопасить себя от отравления лучше покупать кедровые орехи в скорлупе и не лениться колоть их самостоятельно. Как говорится, здоровее будете. Выбирая кедровые орехи, нужно обратить внимание на то, чтобы они не были сырыми и не созревшими. У созревших орехов твердая кожура, наделенная темно-красным либо темно-коричневым окрасом. Употребляя в пищу очищенные кедровые орехи нет никакой гарантии, что после не наступит отравление. Особенно опасны ядрышки, пораженные плесневыми грибами.

При покупке орехов нужно обратить внимание на срок годности на упаковке. Если есть возможность, понюхайте орешки, свежий и качественный орех не должен иметь прогорклого запаха, не должен быть серого или грязно-желтого цвета с темными пятнами. У свежих очищенных орехов светло-кремовый цвет. Ядра орехов не должны быть совершенно сухими, поражены насекомыми и болезнями. Свежий очищенный кедровый орех должен быть душистым и хорошо жеваться. Если ядро ореха жуется как резина и пахнет старым маслом, то его лучше выплюнуть. Темно-коричневое или черного цвета высохшее пятнышко на конце ядрышка (место крепления плодоножки) говорит о том, что масло в таком орехе прогоркло, а значит орех «старый» и не пригодный в пищу. Если орешки трескаются легко и звонко, а внутри орешка при разламывании имеется зародыш, то орехи свежие.

Какой орех вкуснее?

Дальневосточный кедровый орех считается самым вкусным из большинства других таежных даров. Крупные правильной, классической формы орехи (до 1.3 см в диаметре) светло-коричневого цвета с толстой скорлупой трехгранной формы, в народе называют "конским зубом".
Сибирский орех мелкий, сладковатый на вкус с привкусом хвои.
У кедрового стланика - орешки примерно вдвое мельче орехов кедра сибирского, но не уступают ни по вкусу, ни по питательности. В очищенных ядрах содержится до 59% первосортного пищевого кедрового масла.
Горьковатый вкус имеют кедровые орешки искусственно-выращенные и собранные в Китае. В частности, после их употребления многие ощущали горечь во рту, легкую тошноту и боли в области печени. С течением времени все проходило само собой и без вмешательства врачей. Но ядра китайского ореха все-таки покупать не стоит!

Как хранить?

Поскольку в кедровых орехах содержится много масла, лущеные кедровые орехи, соприкасаясь с воздухом и светом очень быстро портятся. Поэтому, лущеные орехи нужно хранить в прохладном сухом месте. Безопаснее всего хранить очищенные орехи в холодильнике (до 3-х месяцев), причем в плотно закрывающемся контейнере. В морозильной камере – хранить до полугода. Неочищенный орех в холодильнике может храниться до полугода, в морозильной камере – год и дольше. Дольше всего, а это может быть несколько лет, хранится дальневосточный кедровый орех в шишках.

Что делать, если после употребления орехов во рту появилась горечь?

Нужно больше пить жидкости. Жидкость разбавляет желчь и уводит ее из пищевода.
Не пытайтесь пить желчегонные средства, это еще больше усилит горечь.
Не ешьте кедровые орешки натощак. Лучше закусить ими спустя час после еды.
Если горечь не проходит несколько дней — это признак, что есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Нужно обратиться к врачу.

Отзывы на форуме «Кедровые орешки: благо или зло?»:

"Китайские орехи распространители берут охотно, потому что закупочная цена на них дешевле, чем на отечественные. В магазинах они продаются уже как отечественные. Проблема в том оказалась, что в Китае они пичкаются убойной дозой химии (!), которая потом проявляется именно в этой горечи во рту. Причем, особенно сильно это горечь ощущается после приема жидкости..."

"Кедровых орехов в моем рационе нет давно! Кроме «горькой» проблемы существует еще одна - аллергия, особенно остро проявляющаяся у детей. И это не только из-за того, что продукт бывает часто просроченным, но, похоже, присутствуют какие-то препараты, которыми орехи обрабатывают, чтобы придать им товарный вид..."

"Вот что я нашла в спецификации одной ореховой компании: Хранить в заводской упаковке в сухом, прохладном, защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не более 20 С и относительной влажности не более 70 %. Хранить вдали от веществ с сильными запахами. Срок хранения: 6 месяцев с даты изготовления в нераспечатанной заводской упаковке..."

"На одном из форумов я встретила ответ "горечи" - эта зараза - окисление (прогоркание) жиров. Случается со всеми видами орехов. Но в разной степени. Самым стойким из орехов является фундук. Самым нестойким - кедровый орех. Срок хранения зависит от условий хранения и упаковки..."

"Китайские производители подвергают орех химической экстракции в ходе которой выделяют из ореха кедровое масло. Сам орех после этого становится сероватым. Масло китайцы продают отдельно, а вот использованный орех поставляют обратно в Россию... Раньше они также поставляли его в Европу, но из-за массовых отравлений китайский орех там стали продавать в значительно малых количествах. Серый и дешевый орех не только не полезен, но даже и вреден..."

"Кедровые орехи, оказывается, обрабатывают пестицидами в Китае. К примеру, ввозить в Белоруссию их запретили, а наши коррумпированные власти разрешают все ввозить, когда же наконец расстреливать будут за коррупцию и продажу некачественных продуктов..."

it-apharm.ru