Полезные свойства и противопоказания брусники. Сколько в день можно съесть брусники

Брусника - свойства, применение, противопоказания

Брусника – вечнозеленый кустарник рода Вакциниум семейства Вересковые. Его плоды употребляются в пищу и используются для приготовления различных блюд и напитков, листья – используются в качестве лекарственного средства научной медициной.

Пищевая ценность

Количество на порцию

Калории из жиров 4,5

% Суточное значение*

Всего жиров 0,5 г

Холестерин 0 мг

Всего углеводов 8,2 г

Пищевые волокна 2,5 г

Витамин A

* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

 

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 46 ккал?

Ходьба	12 мин.
Бег трусцой	5 мин.
Плаванье	4 мин.
Велосипед	7 мин.
Аэробика	9 мин.
Работа по дому	15 мин.

Полезные свойства брусники

Полезные свойства брусники, небольшого вечнозеленого кустарника с ярко-красными круглыми ягодами, обусловлены входящими в состав растения жизненно важными веществами и витаминами.

Растение богато пищевыми волокнами и антацитами, что позволяет применять его для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта с пониженной кислотностью. Достаточно много в бруснике витаминов С, А, Е и В, минеральных веществ – железа, калия, марганца, фосфора, магния и кальция, а также в химическом составе растения есть хинная, салициловая, галловая и винная кислоты. Эти свойства позволяют применять как ягоды, так и листья растения для улучшения самочувствия и быстрого снятия усталости.

Чем полезна брусника еще? Входящая в состав растения салициловая и бензойная кислоты позволяют применять бруснику как антисептическое средство. Именно эти кислоты обеспечивают долгое хранение брусничных ягод свежими.

Полезна брусника и как антисептик мочевыводящих путей, благодаря найденному в ее составе арбутину, что позволяет использовать растение при лечении расстройств мочевыводящей системы. Также бруснику применяют как дезинфицирующее и диуретическое средство, что обусловлено входящими в ее состав фенологликозидами и дубильными веществами.

Брусника полезна при повышенном содержании сахара в крови, поскольку способствует снижению уровня глюкозы. Пожилым людям ее можно употреблять для профилактики развития сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря большому содержанию в составе растения хрома, меди и минеральных солей.

Антиоксидантные свойства брусники используют для очистки организма от токсинов, а также для омолаживания кожи, чтобы сохранить ее цвет и сделать более упругой.

Брусничный мед считается очень полезным и ценится за химический состав и диетические и целебные свойства.

При употреблении брусники, как и других лекарственных растений, нужно быть уверенным, что она собиралась в экологически чистых районах, вдали от транспортных магистралей и промышленных зон, поскольку ягоды и листья брусники поглощают радионуклиды. Правильно собирать брусничные листья с ранней весны до периода цветения, происходящего обычно в середине лета. Собранные в другой период листья могут почернеть при сушке.

Применение брусники

Как общеукрепляющее, антиоксидантное и улучшающее обменные процессы средство можно есть свежие ягоды или готовить отвары из листьев брусники.

Для приготовления отвара 3-4 чайные ложки измельченных листьев кипятят на водяной бане 15 минут в 500 мл воды. Принимают по четверти стакана несколько раз в день. Также можно заваривать листья Брусники как чай. Он быстро снимает усталость и хорошо восстанавливает силы. Отвар эффективен при лечении заболеваний мочеполовой системы, ревматизма, сахарного диабета, заболеваний почек и подагры.

Брусничный сок рекомендуется пить при гастритах с пониженной кислотностью, авитаминозах, анемии и в составе соков для снижения артериального давления, например, совместно со свекольным.

При ревматизме и гипертонии также полезен брусничный сок, который в этом случае оказывает противосклеротическое действие и укрепляет стенки сосудов. Сок из свежих ягод считается безопасным и эффективным средством при нервозах, повышенном артериальном давлении и анемии при беременности.

При ревматизме, подагре и как мочегонное средство можно есть как свежие, так и моченые или вареные ягоды брусники.

Спиртовую настройку из брусники рекомендуют принимать при полиартритах, ревматизме, камнях в почках и мочевом пузыре. Для ее приготовления 100 г листьев брусники заливают крутым кипятком в объеме 2,5 л и проваривают 2 часа. После этого отвар процеживают, добавляют в него 250 мл водки и томят на огне, не доводя до кипения, 15 минут. Настойку из брусники можно принимать длительно, до полугода, желательно за полчаса до еды не чаще трех раз вдень по 50-100 г.

Говоря о том, чем полезна брусника, нельзя не упомянуть, что свежие и высушенные ягоды брусники применяют как средство против диареи. Также ягоды как общеукрепляющее и противогнилостное средство рекомендуется есть при катаре желудка, туберкулезе легких и почечнокаменной болезни.

Противопоказания

В некоторых случаях бруснику следует есть с осторожностью. Так, ягоды нельзя употреблять после еды, поскольку это может вызвать расстройство пищеварения и привести к диарее.

Также нежелательно есть в больших количествах ягоды брусники при пониженном артериальном давлении, язве желудка и при гастритах с увеличенной кислотностью.

Помимо этого плоды брусники обладают свойством разжижать кровь, поэтому их нельзя употреблять при внутренних кровотечениях и в послеоперационном периоде.

Видео с YouTube по теме статьи:

www.neboleem.net

Брусника — полезные свойства, калорийность и состав

Брусника известна многим. Каждый, кто бывал в сосновом лесу, наверняка, видел этот вечнозелёный невысокий кустарник с красивыми блестящими листочками. Именно в сосновых лесах её можно встретить чаще всего. Брусника принадлежит к числу растений-долгожителей, отдельные экземпляры этого кустарника способны произрастать более ста лет, пережив несколько поколений людей. Наверное, поэтому люди всегда считали это растение магическим, называя его бессмертным.

Первые ягоды на кустиках появляются лишь через десять долгих лет. Ягоды ярко-красного цвета, на вкус очень кислые и горчат, но впоследствии, после заморозки или в варенье, вкус у них изменится и станет более мягким. Использовали люди бруснику всегда, и если в пищу употреблялись только ягоды, то для приготовления всевозможных снадобий заготавливали все части этого растения – от корней до листьев.

Уникальность брусники известна очень давно. Сначала люди начали употреблять ягоды. Их высушивали и зимой заваривали чай, варили компоты. Зачастую ягоды просто оставляли на улице, при минусовых температурах, и они прекрасно сохранялись до весны, совершенно не теряя ни своего вкуса, ни первоначального внешнего вида. Неизвестно, когда именно первый раз человек решил вместе с ягодами заварить и брусничные листья. Но с некоторых пор листья этого растения стали использовать наравне с плодами. Сначала их использовали только для приготовления чая, но постепенно, обнаружив уникальные оздоровительные свойства, люди стали использовать листья брусники в лечебных и профилактических целях.

Брусничные годы имеют один неоспоримый плюс – они прекрасно хранятся, долго остаются такими же вкусными и полезными, как в день сбора. Эта ягода доступна каждому, желающему использовать её в лечебных целях. Её можно купить в аптечной сети, можно собрать самому.

Калорийность и пищевая ценность

Калорийность спелых брусничных ягод составляет 45 ккал, то есть, это отличный продукт для диетического питания. Тем более, что для ее употребления практически нет противопоказаний по здоровью. Белков в ягодах – 0,7 грамм, углеводов 8 грамм, жиров всего 0,5 грамм. Достаточное количество моно и полисахаридов – больше 8 грамм.

Если внимательно рассмотреть состав брусники, то поражает его разнообразие. Кроме белков и углеводов, здесь в огромном количестве содержатся витамины, целый ряд минеральных веществ и органических кислот – 2 грамма на 100 грамм (яблочная, винная, бензойная, лимонная – лучшие природные антиоксиданты). Эта ягода также содержит уникальную урсоловую кислоту, которую называют антистрессовой, потому что она близка по составу к гормонам надпочечников, отвечающий за эмоциональное состояние человека. Все эти вещества делают это простое растение уникальным по полезному для человека составу. Это чемпион среди ягод по содержанию марганца (0,65 мг/100г), который незаменим для полноценной работы поджелудочной железы, стабилизирует функции кроветворения, препятствует отложению жиров.

Полезные свойства брусники

Если перечислять все полезные свойства данного продукта, получится очень длинный список:

• Брусничный экстракт предупреждает преждевременное старение нашего организма, являясь отличным антиоксидантом.
• Эти плоды – прекрасное мочегонное средство.
• Брусничный отвар успокаивает кожные раздражения.
• Плоды, совместно с листьями, обладают антисклеротическими свойствами.
• Брусничные отвары препятствуют выпадению волос и появлению перхоти.
• И ягоды, и брусничные листья - отличные антисептики, обладающие высокими антимикробными свойствами.
• Уникальные качества растения применяются при изготовлении косметических средств, тонизирующих кожу и восстанавливающих её упругость.
• Ягоды незаменимы при лечении сезонных авитаминозов, туберкулёза, неврозов, гипертонии, ревматизма, энуреза, цистита.
• Из-за сложного состава самого растения, огромного количества лекарственных свойств, его применение тоже очень разнообразно.
• Проще сказать, что это народное средство нужно применять регулярно и всем.
• Тем более что ежедневное употребление плодов или брусничного сиропа, ощутимо улучшает зрение человека, а при простудных заболеваниях чай с этой ягодой способен снизить температуру больного.
• Брусничные листья чаще используются, чем ягоды. Их легче заготовить, проще привезти и хранить.
• Брусничные листья продаются в каждой аптеке, независимо от времени года. Это способствует их широкому применению в составах различных комплексных лечений.
• Листья кустарника хорошо помогают снять воспаления во время заболеваний полости рта, для снятия отёков.
• За счёт ярко-выраженных антиопухлевых свойств брусника включена в список растений, помогающих при онкозаболеваниях.
• Ягоды обычно собирают осенью, после окончательного созревания плодов. Сбор начинается с сентября и может длиться до ноября, до самых заморозков. Причём, поздняя ягода по вкусу даже превосходит ту, что собрали раньше. Как уже говорилось, ранние заморозки убивают в ягодах горечь, характерную для брусники.
• А вот листья рекомендуется заготавливать ранней весной, когда растение цветёт. Традиционно считается, что это самый благоприятный период. Но для приготовления простого оздоровительного чая листья собирают круглый год. Самое главное условие, чтобы растение находилось далеко от дороги.
• В народной медицине есть много рецептов на основе этого растения.

1. Для прекращения маточных кровотечений применяют отвар листьев.
2. Для понижения температуры готовят напиток из сока брусничных ягод.
3. Для предотвращения различных простудных заболеваний употребляют настойку из ягод.
4. Для лечения ожогов готовят компрессы из мятых плодов.
5. При бронхитах рекомендуется смесь брусничного сиропа и мёда.
6. Для устранения зуда и перхоти волосы после мытья нужно ополаскивать брусничным отваром.
7. Для повышения артериального давления нужно пить брусничный сок.
8. При стоматите - отваром брусничных листьев полоскать рот.
9. Для удаления лишаев применяют примочки с соком.

Бруснику можно замораживать, сушить, и даже мочить – мочёные ягоды используются в кулинарии. По своим полезным свойствам брусника не уступает клюкве, традиционному источнику витаминов. В каком бы виде вы ни употребляли ее – свежем, сушёном или в виде варенья – будьте уверены, что вы получите огромную дозу витаминов и микроэлементов, так необходимых для вашего иммунитета.

opitanii.net

Брусника при беременности — польза, противопоказания и риски употребления

Когда-то давным-давно птица счастья несла в своем клюве капли Воды бессмертия, чтобы подарить ее всем людям… Но злая оса не захотела, чтобы люди жили вечно, и ужалила птицу… От боли она открыла рот – и капли воды упали на листья брусники… С тех пор кустарник стал вечнозеленым…

Красиво, правда? Эта милая легенда дошла до наших дней, но своей сказочностью нисколько не уменьшает значения брусники в нашей жизни. Ведь с давних времен и по сей день о лечебных ее свойствах знает каждый.

Полезные свойства брусники при беременности

Не зря бруснику называют капелькой бессмертия. Это очень ценное лекарственное растение. Вы только внимательно прочтите далеко не полный список веществ, которыми богата эта ягода и особенно листья кустарника. Итак: белки, жиры, углеводы, клетчатка, органические кислоты (лимонная, яблочная, бензойная, винная, салициловая, молочная и др.), витамины А, В1, В2, С, минеральные соли (калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, большое количество марганца). Ну прям таблица Менделеева! Или же витаминный сундук! При этом калорийность брусники составляет 46 ккал! Ведь несложно догадаться, к чему мы ведем!

Теперь представляем организм беременной женщины. Ведь все эти вещества так необходимы будущей мамочке и ее растущему плоду! Но чтобы не быть пустословными, давайте все же разберемся, какую пользу несет брусника при беременности.

Во-первых, сок из ее ягод – гипоаллергенный. Согласитесь, очень важно для плода. И вообще организм беременной женщины нуждается в постоянном восполнении запасов многих витаминов. Брусника содержит в большом количестве каротин (его здесь даже больше, чем в моркови!), что способствует улучшению зрения. Витамин С выполняет функцию антиоксиданта – в бруснике его до 30 мг. Витамины группы В поддерживают эмоциональное состояние беременной женщины – мы же знаем, как важно хорошее настроение для будущей мамочки.

Движемся дальше. Физические нагрузки. 24 часа в сутки без перерыва на обед, без выходных и отгулов 9 месяцев подряд нагрузка только увеличивается. Витамин Е как нельзя кстати и тоже присутствует в чудо-ягоде.

Все полезные свойства брусники трудно перечислить. Очень важно знать, особенно беременным, что сок брусники, разбавленный водой, снижает температуру, повышенное артериальное давление, очень помогает при кашле, при боли в желудке. А ведь так важно в этот период как можно меньше употреблять лекарств. Вот вам альтернатива – брусника!

Листья брусники при беременности

Брусника ценна не только своими наивкуснейшими ягодами, но также очень много пользы содержится в листьях этого кустарника, которые можно применять как в свежем, так и в сушеном виде. Помимо выраженного мочегонного, листья брусники обладают также желчегонным, противовоспалительным, антибактериальным, вяжущим, общеукрепляющим и иммуностимулирующим свойствами. Чаще всего к их помощи прибегают при лечении заболеваний почек и мочевого пузыря, но также листья брусники могут быть полезны при заболеваниях ротовой полости, печени и легких, при повышенной хрупкости сосудов и капилляров, при нарушении минеральных обменных процессов. После 30 недели беременности у многих женщин наблюдаются, к примеру, отеки. Отвар из листьев брусники – отличное мочегонное средство. Приготовить его совсем несложно: 2 ст.л. сырья заливаем 200 мл кипятка, 30 мин. греем на водяной бане, 10 мин. охлаждаем и процеживаем. Настаиваем 2 сутки. Принимаем 2-3 раза в день.

Такой отвар не противопоказан в период беременности и кормления грудью, поэтому можно взять его себе на заметку.

Можно ли бруснику при беременности

Нетрудно догадаться, что врачи и народные целители рекомендуют употреблять бруснику, готовить из нее напитки и десерты, добавлять в различные блюда и даже применять в качестве народного лекарства от множества недугов абсолютно всем, в том числе и особенно — женщинам во время беременности.

Однако следует понимать, что такие рекомендации будут полезными и безопасными только в случаях, когда нет противопоказаний для употребления и применения брусники. А таковые все же имеются.

Противопоказания

Несомненно, все хорошо в меру! А потому в первую очередь следует оговориться, что злоупотреблять даже столь ценной ягодой не нужно. Ведь она (как и листья растения) является мощнейшим лекарственным средством, которое требует осторожности в применении.

Из-за способности к снижению артериального давления очень аккуратно нужно употреблять бруснику при гипотонии и склонности к ней. Это в особой степени касается сока и ягод брусники. Также с минимальных доз и после консультации с врачом необходимо начинать прием брусники, если нарушена работа почек, ведь данное средство обладает выраженным мочегонным эффектом, а значит, нагрузка на почки в период приема брусники существенно возрастает, что может быть небезопасным. А если в моче были обнаружены ураты, то от приема брусники следует вовсе отказаться.

Обязательно учтите, что свежие ягоды брусники противопоказаны при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите! Прием брусники и препаратов на ее основе при повышенной секреторной функции приведет к развитию диареи, поэтому лучше воздержаться от такого лечения. Противопоказана брусника и при холецистите, а при склонности к кровотечениям и при сниженной свертываемости крови нужно употреблять бруснику очень осторожно. Помните, что в лечебных целях отвары можно принимать, только консультируясь с лечащим врачом.

Следует знать, что препараты и лекарственные растворы из брусники необходимо принимать натощак или перед приемом пищи, но только не после еды.

И наконец-то о главном! Как же ее заготавливать и употреблять? На всякий случай напомним, что дозревает брусника в конце августа – в начале сентября. Ее плоды имеют коралловый цвет, очень сочные и кисло-сладкие на вкус с множеством красно-бурых семечек. Вот в начале осени и отправляемся за чудо-ягодой. А если же нам нужны листья, так лучше ранней весной, до цветения. В любом случае, в домашней зеленой аптечке обязательно должен быть этот витаминоноситель.

А чтобы пополнение организма витаминами стало еще приятнее,  вот вам вкусные рецепты:

• Салат «Витаминка». В стакан брусники добавляем ложку меда и оставляем на 15 минут. Тем временем трем свежие овощи (морковь, репу). Потом все вместе перемешиваем и наслаждаемся! 
• Или еще проще: 400 гр. брусники и 4 ст.л. меда заливаем стаканом сметаны, сверху посыпаем орехами. Вкуснятина! 

Специально для beremennost.net – Таня Кивеждий

beremennost.net

Брусника - полезные свойства и противопоказания

Брусника считается одной из самых полезных ягод. Ее используют в народной медицине как очень эффективное лекарственное средство. А кулинары ценят бруснику за прекрасный вкус.

брусника фото

Богатство земель Алтайского края очень обширно и разнообразно. И одной из драгоценностей этого региона считается брусника. Об этой ягоде слагают легенды, ей приписывают почти волшебные свойства. А все благодаря богатейшему составу, который включает в себя целую плеяду витаминов и полезных микроэлементов.

Вернуться к содержанию

Немного о бруснике

Брусника обыкновенная относится к кустарникам семейства брусничных. Это ползучее растение с очень цепкими ветками, которые оплетают большую территорию. Листья брусники очень нежные, с гладкой блестящей поверхностью. Зелеными листья брусники остаются и зимой. А сама ягода брусника красного цвета, сочная, с кисло-сладким вкусом. В России брусника растет преимущественно на Алтае, в хвойных лесах.

Люди, проживающие в тех краях, знают о бруснике все. Они с радостью расскажут о том, где растет эта чудесная ягода она, как правильно ее собирать. А также расскажут, чем полезна брусника и как варить морс из брусники. И даже поделятся красивой легендой об этом растении. Считается, что венок из вечнозеленых листьев брусники носила богиня плодородия Марена. А вечнозеленым это растение стало от слез ласточки, которая несла в своем клюве живую воду, чтобы подарить ее людям, но в полете ласточку атаковал шмель, который хотел ее убить. В итоге живая вода пролилась на куст. И тотчас листья брусники ожили, а ее ягоды загорелись красным цветом.

С тех пор брусника и радует глаз своей яркостью и сочностью на фоне серых осенних дней. А зимой, припорошенная снегом, брусника похожа на новогодний подарок, что приносит радость, и напоминает о летнем жарком солнце.

Вернуться к содержанию

Химический состав брусники

в бруснике большое содержание витамина C

Лечебные свойства брусники обусловлены большой концентрацией витаминов и полезных микроэлементов, входящих в состав ягод и листьев этого растения. Для начала стоит сказать о витаминах: это витамины группы В, витамины С и Е. Это одни из самых необходимых витаминов для организма человека.

Кроме того, одна ягода брусники содержит лимонную, яблочную и салициловую кислоты, обширный комплекс минералов: железо, фосфор, калий, марганец, а также пектин и каротин. Все это позволяет бруснике быть одной из самых полезных и положительно действующих на организм человека ягод.

А чем полезны листья брусники? В листьях брусники содержится большое количество кислот: карбоновая, хинная, винная, линолевая. Высок процент дубильных веществ и витамина С. Все это говорит о хороших антиоксидантных свойствах листьев брусники, которые помогают организму сохранять молодость.

Вернуться к содержанию

Применение и полезные свойства брусники

один стакан брусничного морса содержит в себе не только большую дозу витамина С, но железо и комплекс витаминов В

Брусника полезные свойства свои раскрыла еще в древности. Тогда люди интуитивно чувствовали, что брусника очень полезна. В зимние холода они спасались от простуды, употребляя чай из брусники. Доказано, что люди, жившие на Руси, имели более высокий уровень иммунитета, во многом благодаря этой чудодейственной ягоде. Конечно, нельзя сбрасывать со счетов и благоприятную экологию, и натуральную пищу, которая не шла ни в какое сравнение с тем, что сейчас имеется в холодильнике любого человека.

Именно брусника, в достатке присутствовавшая в рационе человека того времени, сыграла большую роль в формировании того, что сейчас называют богатырским здоровьем. Взять, к примеру, морс из брусники. Один стакан этого напитка содержит ударную дозу витамина С, комплекс витаминов группы В, а также большое количество железа. 2- 3 стаканов морса из брусники достаточно, чтобы поддерживать минимальный уровень этих микроэлементов в организме человека.

Любой человек может приготовить морс из брусники – рецепт его очень прост. На самом деле, этот напиток из брусники приготовить очень просто. На один стакан ягод берется 1 л. воды. В кастрюле на медленном огне все это доводится до кипения. Затем емкость снять с огня, добавить немного сахара по вкусу, накрыть крышкой, укутать и оставить настаиваться примерно 2 часа.

Для приготовления этого вкусного и полезного напитка можно использовать свежие ягоды, а можно приготовить морс из замороженной брусники. В последнем случае ягод можно взять в полтора раза больше.

Знаменитый чай из листьев брусники применялся не только в качестве лечения или профилактики простуды. Он еще был известным средством для лечения болей в желудке, а также спазмов, возникающих у женщин в период менструации. Очень эффективно заваривать листья брусники при отеках. В этом случае, чай из брусничных листьев выступает как активное мочегонное средство.

Рецептов, как заваривать листья брусники, много. Самый распространенный: взять 1 ст. л. измельченных сухих листьев брусники и залить 2 стаканами кипятка. Настаиваться чай должен полчаса. Пить его можно 2- 3 раза в день по полстакана .

Также активно используются листья брусники для похудения. Отвар брусники ускоряет обмен веществ, в первую очередь. А это значит, что брусника для похудения выступает, как отличное вспомогательное средство. Ферменты, содержащиеся в листьях брусники, помогают активнее сжигать жир, а особые свойства брусники, обусловленные наличием в ее составе фруктовых кислот, в определенной степени, снижают аппетит и тем самым поддерживают организм в борьбе с перееданием.

Еще один плюс брусники – ее низкая калорийность. При большом количестве фруктозы и сахарозы, энергетическая ценность брусники всего 43 калории. Так что в качестве диетического десерта может выступать и брусника – калорийность этой ягоды не страшит даже тех, кто сидит на очень строгой диете.

Вернуться к содержанию

Брусника в народной медицине

плоды и листья брусники получили широкое применение в народной медицине

Если рассмотреть бруснику, как лекарственное растение, то здесь стоит заметить, что применение ее весьма широко в этой сфере. И здесь речь идет уже не только о напитках из листьев и ягод брусники. Брусника используется для приготовления настоек, которые эффективно применяются при лечении ревматизма и болей в суставах. Растирание больных участков настойкой брусники приводит к быстрым и заметным положительным результатам.

Настой листьев брусники также часто используется при простудных заболеваниях, когда больной страдает грудным кашлем. С его помощью делают согревающие компрессы. Для этого берут 1 ст. л. меда и 2 ч. л. настоя. Все смешивают, вымачивают в этой смеси марлю, сложенную в три слоя и кладут этот компресс на грудь больному. Настой брусники сразу же начинает оказывать согревающий эффект.

Отдельно стоит сказать о том, как используется брусника при цистите. Для многих, страдающих этим весьма неприятным недугом, брусника является одним из самых эффективных средств лечения. Чаще всего, используется насыщенный отвар из листьев брусники. Чтобы его приготовить, необходимо взять 2 ст. л. листьев и залить их 1 л. воды. Затем прокипятить все это на водяной бане и оставить настаиваться на ночь.

Такой отвар употребляется по половине стакана в течение всего дня, но не более пяти раз. Курс составляет 1,5-2 месяца. Перед лечением цистита таким способом нужно обязательно проконсультироваться со своим врачом.

Очень полезно употребление брусники гипертоникам. Вот что происходит в организме человека, страдающего повышенным давлением, если в его рационе часто присутствует брусника: давление нормализуется, улучшается работа сердечной мышцы, укрепляются сосуды, понижается уровень холестерина в крови.

Свежим соком брусники лечат воспаления на коже, смазывают раны и царапины, которые долго не заживают. А при ангине и конъюнктивите используют сок брусники, разбавленный охлажденной кипяченой водой, в пропорции 1:1. Это говорит об исключительных бактерицидных свойствах брусники.

В косметологии экстракты брусники добавляют в средства для ухода за зрелой кожей, а также за кожей проблемной. То же самое можно сказать и о домашних масках для лица, в которые добавляют брусничный сок, чтобы справиться с дефектами кожи.

Вернуться к содержанию

Брусника во время беременности и при кормлении

брусника является важной частью рациона как будущей, так и кормящей мамы

При таком богатом витаминами и минералами составе, брусника чрезвычайно полезна для женского организма. Особенно полезна брусника для беременных женщин. В период беременности организм женщины как никогда нуждается в поддержке, и эта чудодейственная ягода помогает справиться со всеми нагрузками, что ложатся на хрупкие женские плечи.

Во-первых, все витамины, которыми богата брусника, помогают поддерживать организм будущей мамы и дают необходимые полезные вещества малышу. А во-вторых, брусника является прекрасным лакомством, которое повышает настроение и улучшает самочувствие в целом. Брусника при беременности часто рекомендуется врачами, как обязательный компонент рациона будущей мамы.

Употреблять можно как саму ягоду, сок из нее, так и листья брусники – свойства их таковы, что они могут выступать не только в качестве лекарственных трав. Употреблять листья брусники при беременности можно и, добавляя их в салаты и супы. Так, небольшое количество свежих брусничных листьев, добавленных в обычный салат, способствует поддержанию организма в тонусе. Поэтому- то листья брусники для беременных женщин исключительно полезны.

Сок из ягод брусники часто рекомендуют врачи беременным для поддержания необходимого количества кальция в организме, который активно участвует в формировании скелета будущего малыша. Кальций с брусникой попадает в организм будущей мамы, укрепляет кости малыша,и помогает сохранить зубы женщины, которые, как известно, особенно сильно страдают, если организм испытывает нехватку кальция во время беременности.

Отвар брусники при беременности рекомендуется употреблять в последнем триместре, когда остро встает проблема отечности. Брусника при отеках отлично помогает, оказывая мочегонный эффект. Если употреблять брусничный отвар в течение нескольких дней, лишняя жидкость из организма постепенно выйдет.

Поэтому сомнений в том, можно ли беременным бруснику, быть не должно. Только обязательно нужно посоветоваться с врачом, прежде чем вводить в свой рацион ягоды брусники, отвары из нее или брусничный чай.

Но вот беременность позади и на свет появился чудесный малыш. Возникает закономерный вопрос: можно ли кормящей маме бруснику? Конечно можно. Ведь одно из замечательных свойств брусники – ее гипоаллергенность. А, значит, молодая мама может смело пить брусничный сок, не боясь навредить малышу. Лучше всего сок брусники пить в смеси с соком из моркови, яблок или груш. Это только усилит его полезные свойства.

Но, конечно, во всем необходимо соблюдать меру. Хоть брусника при грудном вскармливании весьма полезна, так как насыщает молоко женщины кальцием и витаминами, но все же в первые дни жизни малыша лучше воздержаться от избыточного употребления брусники, чтобы не навредить работе кишечника малыша.

Вернуться к содержанию

Противопоказания употребления брусники

очень полезная и лечебная брусника имеет некоторые противопоказания в употреблении

Имеет ли брусника противопоказания? Как любое растение, имеющее ярко выраженные лечебные свойства, брусника, конечно же, имеет определенные ограничения в употреблении.

Не стоит употреблять бруснику людям, страдающим пониженным давлением. Из-за своих свойств разжижать кровь, брусника противопоказана людям, недавно перенесшим полостную операцию. Если человек страдает острой формой мочекаменной болезни, брусника также противопоказана. Может нанести брусника вред и людям, у которых проблемы с ЖКТ. А именно язвенная болезнь желудка является прямым противопоказанием употребления брусники.

Вернуться к содержанию

Брусника в кулинарии

замороженная брусника сохранит в себе максимальное количество витаминов и других полезных веществ

Хозяйки очень часто используют бруснику для приготовления очень вкусных блюд. Многие рецепты приготовления блюд из брусники пришли из древности, когда моченая брусника была одним из главных украшений стола, а каждая хозяйка знала, как приготовить морс из брусники. Моченая брусника считается отличным гарнирам к мясным блюдам. А добавленная в классический винегрет или салат из квашеной капусты, моченая брусника придает блюду пикантный, кисло-сладкий привкус.

Чтобы приготовит моченую бруснику, необходимо взять эмалированную кастрюлю, положить в нее ягоды и залить сиропом. Сироп готовится из воды, сахара и соли. На 1 л. воды кладут 100 гр. сахара и половину ч. л. соли. Сироп сначала нужно прокипятить, затем остудить и только после этого залить им ягоды. Готова клюква будет через пару дней.

Среди современных хозяек очень популярна замороженная брусника. Если чисто вымытую ягоду разложить по пластиковым контейнерам и отправить в морозильник, зимой брусника порадует своей сочностью и ароматностью. А самое главное- большая часть витаминов в ней будет сохранена. Еще можно заморозить свежую бруснику, перетерев ее с сахаром. Это станет отличной альтернативой варенью.

Но все же любительницы классических джемов и варений предпочитают заготавливать на зиму сироп из брусники. Для этого ягоды засыпаются сахаром и убираются на сутки в прохладное место. После этого сцеживают образовавшийся сироп, добавляют в него еще сахара, доводят до кипения и разливают по баночкам. А оставшуюся мякоть брусники можно заморозить и использовать для начинки пирогов. Кстати, в качестве начинки для пирога часто в тандеме идут брусника и клюква. Клюква придает особую ароматность начинке.

Вернуться к содержанию

Сбор брусники

Для того, чтобы брусника отдала все те витамины и полезные вещества, что входят в ее состав, и что так необходимы человеку, нужно соблюдать правила сбора этой ягоды и ее листьев. Считается, что окончательно созревает брусника поздней осенью. Однако в некоторых местностях спелая брусника встречается уже и в конце августа и начале сентября.

Поэтому очень важно знать, как выглядит спелая брусника: когда поспевает эта ягода, цвет ее становится насыщенно красным с легким оттенком желтого. Ягода становится мягкой, но при этом кожица остаётся упругой. Если попробовать размять ягоду, брызнет сок. Это говорит о том, что брусника созрела, но еще не переспела.

Для использования зелени растения в лекарственных целях, очень важно знать, когда собирать листья брусники. В отличие от ягод, листья брусники собирают в конце апреля или начале мая. Именно в это время листок брусники наполнен соком, а концентрация полезных веществ в нем максимально высока.

eshzdorovo.ru

Брусника: полезные свойства, противопоказания

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Весной, когда снег только-только растаял и едва обнажил землю, в лесу можно увидеть буйную поросль брусники. Этому вечнозеленому кустарнику «все равно», зима или лето, он не сбрасывает по осени листья и сохраняется в неизменном виде на протяжении года. Плодоносить он начинает тоже не в самое обычное время: с первыми холодами, а заканчивает в ноябре.

А чем еще брусника может нас порадовать, кроме своих необычных биологических особенностей? Тем, что ее ягоды чрезвычайно полезны и могут использоваться как лечебное средство, причем не только в народной, но и в официальной медицине.

Полезные свойства брусники

В ягодах брусники содержится большое количество витаминов А, С, группы В, Е и так далее, а также витаминоподобных веществ. Их и правда много; в продукте не обнаружены только витамины В6, В12 и некоторые другие, и то лишь по той причине, что они характерны для «полезностей» животного происхождения. Кроме того, в составе ягод присутствуют органические кислоты (включая бензойную, которая обеспечивает их долгое хранение), эфирные масла, пектины, макро- и микроэлементы.

Что все это означает «в переводе на русский»? Ответ очевиден: богатое содержание полезных веществ обеспечивает ценность этих ягод для здоровья.

Укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, нормализует работу органов пищеварения, обладает очищающим действием, стабилизирует артериальное давление, проявляет небольшой успокаивающий эффект… Все это, конечно, хорошо, и все эти свойства действительно присущи бруснике, но аналогичными «возможностями» отличаются и другие растения, например, плоды боярышника или липовый цвет. А есть ли у брусники какие-то особенности, которые отличили бы ее от «конкурентов»? Есть. Вот они:

1. Брусника обладает выраженным мочегонным действием. Это, конечно, не индапамид, но для растения у нее довольно мощное влияние на работу почек. Более того, ягода обладает свойствами уросептика. Содержащиеся в ней противовоспалительные и антимикробные компоненты выводятся в мочу и оказывают положительное воздействие на состояние почек. Именно поэтому врачи любят рекомендовать брусничный морс или листья этого растения (их свойства аналогичны) при циститах и пиелонефритах, а также для профилактики их обострений. Особенно часто совет об их приеме звучит в стенах женских консультаций: для беременных брусника – одно из самых безопасных средств предупреждения и лечения инфекций мочевыводящих путей.

2. Упомянутые выше антимикробные свойства могут оказывать вспомогательный позитивный эффект на течение любых заболеваний, вызванных бактериями и вирусами. Бруснику можно применять и при грибковых инфекциях: проводились исследования, которые показали способность экстракта брусники подавлять развитие грибов. Но вряд ли на этом основании можно считать, что ягода способна заменить антибиотики, противовирусные препараты и антимикотики. Увы, ее действие не так сильно, так что она может быть дополнением, но никак не альтернативой традиционному лечению.

3. Брусника может помочь при гастрите с пониженной кислотностью и усилить аппетит. Это возможно благодаря наличию в ее составе горьких веществ, раздражающих слюнные железы и железы желудка. Также у нее имеется желчегонное действие, которое в полной мере смогут оценить люди, страдающие дискинезией желчного пузыря и бескаменным холециститом.

4. Ягоды брусники – это настоящая фитоаптека. В осенне-весенний период они могут стать отличным средством для борьбы с гиповитаминозами. Для этого желательно есть бруснику в свежем виде.

Противопоказания

У ягоды много достоинств, однако не все люди, которые вознамерились использовать ее во благо здоровью, смогут это сделать. Мочегонное действие способно навредить пациентам с камнями в почках, а из-за содержания щавелевой кислоты и других кислых компонентов ягода может и сама спровоцировать их образование. Хотя, конечно, для этого ее надо есть регулярно и помногу, что в реальной ситуации представить себе довольно сложно.

Из-за раздражающего действия на слизистую кушать бруснику нежелательно всем, кому был поставлен диагноз язвенной болезни. Повышенная кислотность и обострение гастрита – это тоже не те ситуации, в которых брусника принесет пользу. Наконец, желчегонное действие способно причинить физический ущерб людям с камнями в желчном пузыре. Если случайно вызвать их движение, это может закончиться желчной коликой.

Брусника для похудения

Насколько она может быть полезна в снижении веса? Если Вы рассчитываете на ее мифические жиросжигающие свойства, то останетесь разочарованы, а если просто интересуетесь возможностью использования брусники в составе диеты, то будьте уверены: фигуре она точно не повредит.

Калорийность ягод составляет не более 50 ккал в 100 граммов, что в 6 раз меньше, чем в хлебе, и в 10 раз меньше, чем в шоколаде. На этом основании можно считать, что брусника – отличный диетический продукт. И в самом деле, если будете заменять ягодами часть своего рациона (небольшую часть, ибо во всем важна умеренность), Вы от этого только выиграете. А высокое содержание полезных для здоровья веществ поможет организму «выжить» при скромном диетическом рационе.

Мочегонное действие брусники также может оказать положительное влияние на вес. Пейте компоты и морсы с брусникой, заваривайте в чай листья этого растения, и дренажный эффект проявится в полную силу. Только не перестарайтесь.

И еще имейте в виду, что она никак не облегчит муки голода, которые Вам, быть может, предстоит терпеть на выбранной диете. И даже наоборот, ведь брусника стимулирует аппетит. Так что, худея с ее помощью, будьте готовы к обострению аппетита.

Говорят, раньше бруснику называли ягодой бессмертия. Вряд ли она способна обеспечить Вам вечную жизнь, но справиться с некоторыми проблемами со здоровьем и слегка помочь в похудении она точно может. Так что, если у Вас нет никаких ограничений к ее применению, не бойтесь есть бруснику: это – «то, что надо»!

Источник: FoodLover.RuАвтор: Екатерина Кравченко (врач)

foodlover.ru

Брусника полезные свойства

Брусника — вечнозеленый кустарник высотой 10—30 см, имеющий длинное ползучее корневище, от которого отходят вверх прямостоячие стебли, произрастающий в хвойных лесах на сырых почвах и торфяных болотах. Стебли прямостоячие, ветвистые. Листья брусники округло-эллиптические, темно-зеленые, сверху кожистые, покрытые снизу темными точками железок. Цветы мелкие, колокольчатые, бледно-розовые, собраны в кистевидные соцветия. Цветет в мае—июне, созревает в конце июля, начале августа. Плод — сочная, темно-красная ягода, при хранении не портится (из-за содержания в ней бензойной кислоты, консервирующей продукт). Цветет в мае-июне. Плоды созревают в августе-сентябре.

Этот вечнозеленый кустарник растет в хвойных и смешанных лесах, иногда на торфяных болотах, во всей лесной зоне России, встречается даже в тундре. 

Лекарственные формы: отвар готовят из 3—4 ложек сушеных листьев брусники, которые заливают 300 мл воды комнатной температуры, кипятят 15—20 мин. Сушеные листья могут завариваться в виде чая. Ягоды используются в свежем виде по стакану ягод в день.

Лекарственным сырьем являются листья, собираемые до цветения или ранней весной из-под снега, красные ягоды, имеющие кисло-сладкий вкус по мере созревания. Сушится сырье в затемненных помещениях, хранится в упаковках либо в банках с крышками. Высушенные листья запаха не имеют, вкус их горький, вяжущий.

В лечении используются преимущественно листья, в которых содержатся гликозиды: арбутин (5—7%), флаванол (0,5—0,6%), гидрохинон, эрицинол и эрикомин, много дубильных веществ (14—15%), галловая, эллаговая, хинная и винно-каменная кислоты, витамин С.

Зрелые ягоды брусники содержат до 7% Сахаров, преимущественно глюкозы и фруктозы, лимонную, яблочную и бензойную кислоты, небольшое количество винной кислоты, дубильные вещества, гликозиды — арбутин и вакцинин, много клетчатки, витамин С и следы каротина. Брусника отличается высоким содержанием марганца.

Листья брусники действуют подобно листьям толокнянки и обладают мочегонным, антисептическим и вяжущим свойствами. Их применяют в виде настоя как мочегонное средство при почечно-каменной болезни, ревматизме, подагре, камнях желчного пузыря, а также при болезнях печени и как вяжущее средство при заболевании желудка. Листья входят в состав мочегонных сборов и, хотя оказывают мочегонное действие, при лечении ночного недержания мочи у детей действуют оздоровляюще.

Зрелые ягоды обладают противогнилостными, противоцинготными свойствами. Их с успехом применяют при поносах и др. расстройствах пищеварения, а также для повышения аппетита.

Кроме бензойной кислоты, брусника содержит и органические кислоты — лимонную и яблочную, а также щавелевую (больные почечнокаменной болезнью должны быть осторожны).

Содержит брусника также сахара, витамин С (около 20 мг), каротин, гликозиды, арбутин и вациинин, действующие при воспалительных заболеваниях мочеточников, и много минеральных солей, главным образом калия, натрия, кальция, магния и фосфора.

Брусника по праву считается лекарственным растением, целебны и листья, содержащие биологически активные вещества, и ягоды.

Уборка и хранение ягод

Созревание ягод брусники зависит от целого ряда факторов: температуры, количества осадков за вегетационный период, засоренности участка, условий питания, водоснабжения и др. В связи с этим календарные сроки уборки могут несколько различаться. Большинство культурных сортов брусники, как правило, дает два урожая за сезон. Первый, незначительный, созревает в конце июля — начале августа; второй, основной, в конце сентября — первой половине октября. Готовым к уборке считается урожай, когда 80% ягод имеет бурые семена и ровную интенсивную темно-красную или бордовую окраску. При слишком раннем сборе ягод теряется значительная часть хозяйственного урожая, поскольку плоды не успевают набрать своей окончательной массы и некондиционны по биохимическим показателям. Перезрелые ягоды теряют способность к хранению и быстро портятся. В домашних условиях их можно использовать для переработки. Сроки уборки ягод определяются еще и тем, для каких нужд они будут использованы — для продажи в свежем виде, переработки или длительного хранения.

Для использования в свежем виде или длительного хранения ягоды нужно убирать в сроки, когда они достигают свойственного сорту высшего качества по внешнему виду, окраске, вкусу и консистентности мякоти. Такие плоды хорошо переносят транспортировку и могут храниться в обычных складских помещениях с нерегулируемым температурным режимом в течение 2—3 недель. Ягоды, предназначенные для переработки, убирают в более поздние сроки. Они должны быть полностью зрелыми (степень окрашенности семян 90—95%). Такие ягоды плохо хранятся в нерегулируемых температурных условиях и плохо транспортируются.

Уборка ягод брусники — это наиболее трудоемкий процесс при ее выращивании. В основном он осуществляется только вручную, поскольку у нас пока нет машин, приспособленных для этих целей. Такие машины уже созданы в Германии и применяются на промышленных плантациях в ряде стран Западной Европы (Италия, Голландия и др.).

Собранные ягоды очищают от мусора, сортируют и используют для переработки или дальнейшего хранения. Лучше всего ягоды хранятся при консервировании холодом. Для этого их подвергают быстрому замораживанию, а затем хранят в холодильных камерах. Потерь в данном случае практически нет. В домашних условиях ягоды можно хранить в морозильных камерах бытовых холодильников. Для этого их насыпают в полиэтиленовые пакеты, которые затем запаивают и укладывают в морозильную камеру. Ягоды, подготовленные для хранения не должны быть влажными. Следует иметь ввиду, что после оттаивания ягоды быстро теряют свои товарные свойства и поэтому желательно использовать их по возможности быстро.

Требования: для нормального развития бруснике требуются хорошо освещенные места с умеренной увлажненностью. Почва лучше всего торфяная, хорошо аэрируемая. Может быть и обычная, но обязательно с кислой реакцией (рН 3,0-5,0).

Состав: ягоды содержат целый набор важнейших, необходимых человеку веществ: Сахаров, органических кислот, в том числе бензойной, благодаря которой ягоды могут долго храниться, витаминов (С, группа В, Е, каротин), пектиновых веществ и гликозида арбутина.

Посадка: бруснику размножают семенами, корневищными черенками и дочерними растениями. Последние дают качественный посадочный материал в самые короткие сроки. Под посадку выкапывают траншею глубиной 25—30 см, шириной с обычную гряду и заполняют ее верховым или переходным торфом с добавлением крупного речного песка в отношении 3:1 — Оптимальный уровень грунтовых вод 60—80 см, при более высоком гряду нужно поднять — на дно насыпать 10— 15 см щебня, гравия или битого кирпича для дренажа. Перед посадкой в почву заделывают минеральные удобрения: 7 г. сульфата аммония, 6 г. двойного суперфосфаа и 3 г. сульфата калия на 1 м2.

Молодые растеньица с комом земли высаживают в первой половине мая с расстоянием 25—30 см между ними (на 1 м2 размещают не более 15 кустиков) и поливают.

Иностранные сорта не совсем подходят для условий средней полосы России. Рекомендуем отечественные сорта Костромская розовая, Костромичка и Рубин (отличаются высокой урожайностью и крупноплодностью) и голландский Коралл.

Уход: рыхление почвы в течение лета, полив в сухую погоду (избытка влаги брусника не переносит) и прополка.

Бруснику могут повредить жуки-листоеды, гусеницы медяниц и листоверток. Лучше всего их собирать вручную или опрыскивать растения настоями табака, луковой шелухи и одуванчика. Из заболеваний распространены эк-забазидиоз и ржавчина. При первом листья, побеги и цветки становятся розовыми и уродливо вздутыми. При сильном поражении побеги буреют и усыхают. Ржавчиной заражаются листья, на их верхней стороне образуются красновато-желтые пятна, на нижней — желтоватые, а позже коричневые участки споро-ношения гриба.

Пораженные побеги нужно вырезать и сжечь, растения опрыскать 1%-й бордоской жидкостью или ее заменителями. Против ржавчины можно попробовать применить топаз (1 ампула 2 мл на 10 л воды).

Сбор урожая: максимальный урожай собирают с 3-го года. Ягоды должны быть полностью созревшими. Даже полностью окрашенные ягоды должны несколько дней остаться на кустах, так как в них продолжают накапливаться сахара и другие полезные вещества. Плоды собирают в сухую погоду. В свежем виде они могут храниться в течение месяца в прохладном месте, залитые кипяченой водой — в холодильнике или погребе целый год.

Показания: листья брусники применяют в виде отваров и чая при мочекаменной болезни, подагре и при циститах как мочегонное и дезинфицирующее средство. Ягоды брусники применяют при артритах обменного происхождения, ревматоидном артрите, а также при гастритах с пониженной кислотностью.

В официальной медицине используют свежие и сушеные листья брусники. Препараты из них обладают вяжущим, мочегонным и желчегонным действием, понижают содержание сахара в крови при сахарном диабете. Настой и отвар листьев применяются при почечнокаменной болезни, цистите, пиелите, воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей, ночном недержании мочи, гастроэнтеритах.

В народной медицине чаще применяются ягоды брусники. Их используют для лечения ревматизма, анацидных гастритов, туберкулеза, цинги. Отвар ягод хорошо помогает при лихорадочных состояниях. Сок полезен при гипотонии, а ягоды улучшают общее состояние при климактерических неврозах. Для наружного применения сок ягод используют при лечении таких кожных заболеваний, как экзема, лишай и др.

Листья брусники содержат почти те же лекарственные вещества, что и листья толокнянки, и могут с успехом их заменять.

Брусника всегда пользовалась популярностью в качестве не только пищевого, но и лекарственного сырья. Раньше брусника в большом количестве заготавливалась как пищевая ягода. Самым распространенным способом было замачивание ягод в воде в больших кадках. Брусничная вода использовалась как освежающий напиток после бани или после жирной и обильной пищи, разбавленная березовым или кленовым соком или просто водой — как средство, предохраняющее от различных воспалений, а также желудочно-кишечных заболеваний. Брусника, извлеченная из воды — хорошее лакомство или добавка к квашеной капусте и свекле. Считается, что она оказывает благотворное влияние на пищеварение и предохраняет от целого ряда заболеваний.

Брусничная вода используется от угара, перегрева на солнце, ее пьют в горячем виде как потогонное, жаропонижающее средство, при болях в суставах, полощут горло при ангине и других воспалениях, в разбавленном виде применяют для охлаждающих компрессов, иногда для промывания варикозных ран.

В Литве из брусники готовят виринтас — разбавленный мед, переваренный с брусничным соком. Он считается лакомством и лекарственным средством. При простудных заболеваниях, ломоте в костях берут 2—3 столовые ложки виринтаса на кружку горячей воды и очень быстро выпивают. Это вызывает обильный пот. При хрипоте, бронхите, одышке виринтас тоже разбавляют горячей водой, но пьют медленно, продолжительными глотками. Это облегчает откашливание. При тяжелой ангине подолгу держат во рту небольшое количество виринтаса.

Ягоды брусники и в настоящее время имеют широкое применение как вкусный и питательный продукт. Их употребляют в свежем виде, мочат, маринуют, сушат и т.д. Из ягод готовят варенье больше для пищевых целей, чем для лекарственных, но иногда его применяют и для лечения. Например, по 2—3 ложки брусничного варенья дают роженицам, чтобы избежать мастита и других воспалительных послеродовых болезней. Раньше варенье готовили с медом, но сахарное более нежное и не столь мочегонное. Варенье на меду считалось довольно надежным средством от простатита.

Водный настой ягод брусники пьют при лихорадке, используют как легкое слабительное, противоцинготное и противогнилостное средство. Отмечается улучшение от приема препаратов из ягод брусники при гипертонической болезни и гастрите с пониженной кислотностью.

Сушеные ягоды брусники жуют во время и после еды для улучшения пищеварения. При простудных заболеваниях готовят отвар или настой, который пьют в горячем виде.

Широко используются не только ягоды, но также листья и побеги брусники. Молодые побеги применяют в свежем виде, и в виде отвара или настоя как легкий допинг, ободряющее, противодепрессивное и болеутоляющее средство. Отвары или настои применяют при онкологических заболеваниях, хотя они не имеют лечебного значения, а лишь улучшают состояние больного.

Отвар или настой цветущих побегов применяют при различных женских недомоганиях и как средство, сохраняющее беременность. В последнем случае они должны иметь низкую концентрацию и быть едва теплыми. При резях в нижней части живота, тяжелых менструациях пьют более крепкие отвары или настои и обязательно горячие или сильно теплые. Отвар или настой из осенних или весенних побегов применяют от поносов, при этом пьют холодную или едва теплую жидкость.

Зрелые листья или побеги со зрелыми листьями имеют высокий процент свободных органических кислот, поэтому их применяют в виде горячего отвара или настоя как противовоспалительное средство при болях в суставах, простудных заболеваниях; теплые — как мочегонное, при почечнокаменной болезни и воспалении мочевого пузыря. Общеизвестно, что камень можно растворить кислотой. Поэтому отвары листьев используют при наличии камней в желчном пузыре. Кроме того они применяются при гастритах с пониженной кислотностью, заболеваниях печени, ревматизме, подагре, остеохондрозе, ночном недержании мочи у детей.

Известно, что как пищевые, так и лечебно-профилактические свойства брусники обусловлены содержанием в ней многих нужных для человека соединений: сахаров, органических кислот, фенолов, витаминов, тритерпеноидов, дубильных и пектиновых веществ, микроэлементов.

Среди сахаров основное место занимают глюкоза и фруктоза, в меньшем количестве в бруснике содержится сахароза. Общее количество сахаров составляет 12%. В ягодах брусники имеется большой набор органических кислот, на долю которых приходится до 2,5—3,0% сухого вещества. Среди них преобладают лимонная(1,3%), яблочная(0,3%) и бензойтная(0,05—0,20%). В незначительных количества присутствуют также винная, салициловая, щавелевая урсоловая, уксусная, пировиноградная, глиоксиоловая и альфа-кетоглюконатовая кислоты. Наличием всего комплекса органических кислот объясняется хорошая способность ягод брусники к хранению. Бензойная кислота обладает антисептическими свойствами. Органические кислоты способствуют растворению солей мочевой кислоты (уратов) и выведению их из организма.

Полисахариды брусники представлены клетчаткой и мицеллюлозами(1,8%), а также пектиновыми веществами(0,8—1,0%, из них 0,56—0,86% приходится на долю растворимого пектина и 0,17—0,24% на долю протопектина). Наибольшее практическое значение имеют пектиновые вещества. Они выполняют важные биологические функции — со многими металлами: кальцием, стронцием, свинцом, кобальтом и др. образуют нерастворимые комплексные соединения (хелаты), которые не перевариваются и выводятся из организма. Это важное свойство, особенно для целей снятия последствий влияния на людей катастрофы на ЧАЭС. Для пектинов характерны и антибактериальные свойства, поэтому они используются для лечения заболеваний пищеварительного тракта. Нормализуя состав кишечной микрофлоры, пектины оказывают также и противоатеросклеротическое действие.

Важными составляющими в химическом составе брусники являются фенольные соединения. К ним относятся антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, флавонолы и фенокислоты. Фенольные соединения (флавонолы и фенокислоты) — биологически активные вещества многостороннего действия. В основном их ценность состоит в проявлении капилляроукрепляющего, противовоспалительного и противоатеросклеротического эффекта. Лейкоантоцианы обладают противоопухолевым действием. Катехи-ны усиливают эффект рентгенооблучения при лечении опухолей и повышают сопротивляемость организма к действию рентгеновских лучей. Кверцитин, рутин и другие флавонолы оказывают антиоксидантное действие. В среднем общее содержание этих соединений составляет 0,3—0,6%.

Важную роль играют содержащиеся в бруснике хлорогеновые кислоты. Им свойственны капилляроукрепляющее, противовоспалительное, желчегонное и мочегонное действия. Эти вещества обусловливают устойчивость растений к заболеваниям. Установлена прямая зависимость между количеством хлорогеновой кислоты, накопленной в тканях растений, и степенью устойчивости к грибным заболеваниям.

Из витаминов в бруснике содержатся: витамин С(5—30мг%), витамины группы В(0,03мг%), витамин Е(1,0мг%), провитамин А (0,05—0,10 мг%), также витамин К1.

В ягодах, листьях и побегах брусники содержатся тритерпеноиды (урсоловая, олеоновая и др. кислоты). По характеру действия они близки к гормону надпочечников. Наличием их обусловлено противовоспалительное и ранозаживляющее действие.

Плоды, листья и побеги брусники содержат также значительное количество арбутина и дубильных веществ, вследствие чего они применяются как антисептическое и мочегонное средство при циститах и почечнокаменной болезни, а также при подагре и ревматизме.

Кроме всего прочего, в ягодах брусники содержится биологически активное вещество бетаин. С его присутствием связывают противоязвенное действие, ограждение организма от жирового перерождения печени, снижение содержания холестерина в крови и другие положительные воздействия на организм.

Биохимическую характеристику брусники дополняет разнообразный минеральный состав ее плодов. В золе содержатся (в мг/кг сырой массы): фосфор (44,52), кальций (94,60), магний (22,40), микроэлементы: железо (11,17), цинк (0,159), медь (32,25), стронций (1,118), молибден (0,020), никель (0,065), барий (1,505), серебро (0,016), хром (0,025), свинец (0,108), олово (0,053), титан (0,245), вольфрам (0,053). Содержание калия в зрелых плодах колеблется в интервале 0,43—0,61%, азота — 0,45—0,77%, натрия — 17—40мг%, марганца — 70—83мг%, бора — 0,12—0,36мг%. Многие из этих элементов входят в состав разнообразных биологически активных соединений и играют важную роль в жизнедеятельности человека.

Благодаря широкому набору жизненно важных для человека веществ, в том числе дубильных и терпких, свежие и переработанные плоды брусники улучшают работу желудка и кишечника, благоприятно воздействуют при желудочных расстройствах: способствуют росту безвредных бактерий и угнетению патогенных организмов; целлюлозы и пектины ягод, разбухая, обеспечивают мягкий стул, очищение кишечника и удаление бактерий, являющихся основной причиной возникающих трудностей.

Вещества, содержащиеся в ягодах брусники, повышают прочность и эластичность стенок кровеносных сосудов, способствуют усвоению организмом витамина С, в связи с чем рекомендуется употребление ягод при атеросклерозе, гипертонической болезни и других заболеваниях, характеризующихся повышенной проницаемостью и ломкостью капилляров.

Сортовая и дикорастущая брусника по питательности и биохимическому составу идентичны и различаются лишь количественным содержанием отдельных компонентов, входящих в биохимический комплекс. Поэтому и брусника собранная в лесу, и брусника выращенная на грядке могут с одинаковым успехом использоваться как для пищевых целей, так и для лекарственного применения.

НАСТОЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ: 1 ст. л. измельченных сухих листьев залить стаканом кипящей воды, настаивать полчаса, процедить и принимать в охлажденном виде 3—4 раза в день по 0,6 стакана.

ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ: плоды брусники — 2 части, листья крапивы — 3 части, плоды шиповника — 3 части.

Измельченное сырье хорошо перемешать. 4 ч. л. смеси заварить стаканом кипятка, настоять 3—4 ч, процедить и пить по стакану три раза в день при авитаминозе и цинге.

При желчнокаменной болезни готовят отвар из листьев: горсть листьев на 3 стакана воды, кипятить 10 мин. Принимать по стакану три раза в день.

При отложении солей, остеохондрозе, подагре полезен чай из листьев брусники.

Брусничный сок пьют при начальных стадиях гипертонической болезни и как средство, повышающее аппетит.

В народной медицине при гриппе и заболеваниях верхних дыхательных путей используют ягоды брусники в виде морсов и компотов.

Листья брусники обладают свойством растворять камни. При воспалительных заболеваниях кишечника их используют для приготовления настоя.

В странах Восточной Европы отвар и настойка из листьев и плодов брусники используются для лечения заболеваний мочевого пузыря, при этом настой листьев готовят холодным способом: 5 г листьев заливают стаканом холодной воды, настаивают 10 ч, процеживают и принимают по 0,5 стакана три раза в день.

Брусничный сок применяется при легких формах гипертонической болезни, гнилостном поносе и как повышающее аппетит средство.

Свежие и высушенные, сваренные с сахаром и моченые ягоды — хорошее противопоносное, противоцинготное, мочегонное средство, используются также для лечения ревматизма и подагры, катара желудка.

Ягоды брусники в домашнем быту применяются как общеизвестный вкусный и питательный продукт. Из них готовят варенье, компоты, экстракты, соки, пастилу, начинку для конфет. Засыпают сахаром, мочат, маринуют. Ягоду употребляют в свежем и моченом виде как приправу к кушаньям. Характерно, что ягоды брусники, моченые или свежие, а также варенные даже без сахара, могут долго сохраняться благодаря наличию в них бензойной кислоты.

Применение

Настой: 1 ст. ложку листьев залить стаканом кипятка, настоять в течение 30 минут, принимать по 1 ст. ложке 4 раза в день (мочегонное).

Отвар можно приготовить из расчета 20—30 г листьев на 3 стакана кипятка, кипятить 10 минут, затем процедить и принять все в течение дня в 3 приема при камнях почек и желчного пузыря, заболеваниях печени.

При ночном недержании мочи в народе считают полезным применять смесь ягод и листьев с добавлением 2 ст. ложек травы зверобоя. Смесь заваривают 3 стаканами кипятка, кипятят 10 минут, процеживают и принимают по 1 стакану 3 раза, начиная со второй половины дня. Последний стакан принимается перед отходом ко сну.

Водный настой ягод брусники считается хорошим прохладительным напитком, утоляет жажду и дается лихорадящим больным. Брусничная вода обладает легким слабительным свойством. Варенную с медом бруснику рекомендуют при туберкулезе легких, кровохаркании.

Свежая, моченая и вареная брусника применяется при катаре желудка с пониженной кислотностью, поносах, ревматизме, подагре. Ягоды брусники действуют как сильное мочегонное и даже в больших дозах не оказывают вредного действия на почки.

Брусничный медовый квас

1 кг брусники, 2 лимона, 1 стакан сахарного песка, 15 г дрожжей, 100 г меда, 5  воды.

Перебранные и промытые в холодной воде ягоды брусники хорошо разминают и отжимают из них сок. Оставшуюся мезгу заливают водой и кипятят 1-2 минуты, а затем отвар охлаждают, процеживают и растворяют в нем сахар и мед. К отвару добавляют отжатый сок, дрожжи и ошпаренную для удаления горечи цедру 2 лимонов и ставят в теплое место для брожения на 15-16 часов. Затем квас охлаждают, процеживают и хранят в холодном месте.

Фруктово-ягодные квасы особенно широкое распространение имели в Москве и поэтому их везде называли московскими квасами. Как замечает Е.Молоховец «Чтобы эти московские квасы были удачны, нужно наблюдать непременно, чтобы ягоды были зрелые и свежие, иначе квас будет невкусен. Эти квасы, самое дешевое и прохладительное питье в деревне, где ягоды имеют даром. Их лучше приготовлять в бутылках, потому что бочки и кадки могут иногда течь. Но квас из малины и клубники нельзя делать иначе, как в кадках, к которым приделываются крышки. И необходимо, чтобы они всегда были накрыты и зарыты в лед».

Брусничный чай:

1.  Листья брусники -2 ч, чай зеленый -1ч. На 1 стакан (ст.) кипятка - 1 ч.. смеси, настоять -10-15 мин. Пить с медом или сахаром.

2.  Листья брусники - 3 ч, цикорий или морковь жареная - 1 ч. Способ заварки - тот же. Чай из листьев брусники: заварку из листьев брусники залить холодной водой в чайнике, поставить на огонь, прокипятить, взвар разбавить водой. Настой темный,но прозрачный, на вкус немного вяжущий.

Чай брусничный: на 200 мл кипятка 12 г сушеных листьев брусники, 15 г сахара. Ополоснуть кипятком фарфоровый чайник, насыпать листья, залить кипятком, настоять 10-12 мин, добавить сахар, разлить чай в чашки.

Целебные свойства: почечнокаменная болезнь, циститы, подагра, сахарный диабет, ожирение, заболевание почек и печени. Обладает мочегонными, антисептическими и вяжущими свойствами.

Чайный бальзам: 1 ст.. сухих плодов заварить на 1 ст. чая (чайной заварки).

Целебные свойства: сахарный диабет, сердечнососудистые заболевания.

Сок

Брусника - одна из самых -популярных ягод, особенно в северных районах страны. В плода-х брусники содержится большое количество сахаров (до 10-11%), аскорбиновая кислота, (до 2,5%) много органических кислот (урсоловая, галловая, винная, хинная, эллаговая, лимонная, яблочная, щавелевая), танин, гликозид, вакцинин, дубильные вещества, каротин, пектиновые вещества, витамин С, минеральные соли. Необходимо подчеркнуть, что среди органических кислот, содержащихся в бруснике, довольно большая доля бензойной кислоты, обладающей мощными антисептическими свойствами. Поэтому ягоды брусники почти не подвержены гниению, хорошо сохраняются как в свежем, так и вареном виде. Сок из ягод идет на приготовление разного рода напитков: кваса, вина, меда и др.

В медицине брусничный сок и брусничное пюре часто рекомендуют при авитаминозах. Сок, морс и водный настой брусники считаются хорошим средством для утоления жажды при лихорадке. Сок брусники обладает легким слабительным действием, поэтому его рекомендуют употреблять при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, а также при отеках различного происхождения: сок брусники обладает выраженным мочегонным действием. Очень полезен брусничный сок при повышенном кровяном давлении, при ревматизме и подагре.

Отвар из брусники и черники

Требуется: 30 г листьев брусники обыкновенной, 30 г листьев черники обыкновенной, 30 г стручков фасоли обыкновенной, 15 г корня девясила высокого, 15 г травы тысячелистника обыкновенного, 1 стакан пива.

Способ приготовления. 1 ст. л. измельченного сбора залить стаканом пива, кипятить 1—2 мин, охладить и процедить.

Способ применения. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день после перенесенного инфаркта миокарда.

Отвар из брусники и полыни

Способ приготовления. 1 ст. л. листьев брусники обыкновенной, 1 ст. л. травы полыни обыкновенной, 1 ст. л. травы мяты перечной, 1 ст. л. плодов фенхеля, 1 ст. л. цветков календулы, 200мл пива.

Способ приготовления. 1 ст. л. сбора залить стаканом горячего пива, кипятить на водяной бане в течение 30 мин при слабом кипении пива, настоять 15 мин, процедить.

Способ применения. Принимать по 1 ст. л. отвара за 20 мин до еды при болях в сердце.

При беременности

Для организма беременной женщины все  вещества, находящиеся в  бруснике так необходимы  и ее растущему плоду! Во-первых, сок из ее ягод – гипоаллергенный. Согласитесь, очень важно для плода. И вообще организм беременной женщины нуждается в постоянном восполнении запасов многих витаминов. Брусника содержит в большом количестве каротин (его здесь даже больше, чем в моркови!), что способствует улучшению зрения. Витамин С выполняет функцию антиоксиданта – в бруснике его до 30 мг. Витамины группы В поддерживают эмоциональное состояние беременной женщины – мы же знаем, как важно хорошее настроение для будущей матери. Народные целители рекомендуют употреблять бруснику, готовить из нее напитки и десерты, добавлять в различные блюда и даже применять в качестве народного лекарства от множества недугов абсолютно всем, в том числе и особенно — женщинам во время беременности.

Брусника при беременности: противопоказания Несомненно, все хорошо в меру! А потому в первую очередь следует оговориться, что злоупотреблять даже столь ценной ягодой не нужно. Ведь она (как и листья растения) является мощнейшим лекарственным средством, которое требует осторожности в применении. Из-за способности к снижению артериального давления очень аккуратно нужно употреблять бруснику при гипотонии и склонности к ней. Это в особой степени касается сока и ягод брусники. Также с минимальных доз и после консультации с врачом необходимо начинать прием брусники, если нарушена работа почек, ведь данное средство обладает выраженным мочегонным эффектом, а значит, нагрузка на почки в период приема брусники существенно возрастает, что может быть небезопасным. А если в моче были обнаружены ураты, то от приема брусники следует вовсе отказаться. Обязательно учтите, что свежие ягоды брусники противопоказаны при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите! Прием брусники и препаратов на ее основе при повышенной секреторной функции приведет к развитию диареи, поэтому лучше воздержаться от такого лечения. Противопоказана брусника и при холецистите, а при склонности к кровотечениям и при сниженной свертываемости крови нужно употреблять бруснику очень осторожно. Помните, что в лечебных целях отвары можно принимать, только консультируясь с лечащим врачом. Следует знать, что препараты и лекарственные растворы из брусники необходимо принимать натощак или перед приемом пищи, но только не после еды.

Лечение

♦  При панкреатитах: по 1 столовой ложке ягод брусники обыкновенной принимать 3 раза в сутки в течение недели.

♦ При заболеваниях поджелудочной железы: взять по 3 части листьев брусники обыкновенной и листьев малины обыкновенной, 4 части черных листьев бадана и 1 часть травы душицы обыкновенной. Столовую ложку смеси залить стаканом воды, довести до кипения и настоять 1 час. Принимать как чай по стакану 1—2 раза в день.

♦ При мочекаменной болезни: взять в равных количествах листья брусники обыкновенной, цветки ромашки лекарственной, корни одуванчика лекарственного, траву хвоща полевого, цветы пижмы обыкновенной. Столовую ложку сбора залить стаканом кипятка, настоять 20—30 мин, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.

♦ При почечнокаменной болезни: взять по 5 частей листьев брусники обыкновенной, корня солодки голой, 7 частей листьев березы бородавчатой и 3 части травы копытня европейского. Столовую ложку смеси заварить как чай в стакане кипятка и процедить. Принимав по стакану утром и вечером.

♦ При почечнокаменной болезни: взять 40 г листьев брусники обыкновенной, 60 г листьев смородины черной, 100 г травы земляники лесной. Всю смесь залить 1 л кипятка, настоять до охлаждения, процедить. Принимать по стакану 3 раза в день.

♦ При почечнокаменной болезни с воспалением мочевого пузыря: взять 6 частей листьев земляники лесной, 4 части цветков липы сердцевидной, 3 части цветков коровяка скипетровидного. Столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, настоять мин, процедить. Принимать по 0,5 стакана 2—3 раза в день.

♦ При остром и хроническом пиелонефрите: взять по 10 г листьев брусники обыкновенной и травы душицы обыкновенной, 5 г шишек хмеля обыкновенного и 30 г корня ясеня высокого. Всю смесь залить 1 л воды и прокипятить 25—30 мин. Процедить и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день.

♦ При гломерулонефрите: взять по 2 части листьев брусники обыкновенной, листа подорожника большого, листьев толокнянки обыкновенной, по 1 части листьев смородины черной, листьев березы повислой и плодов можжевельника, 4 части плодов шиповника коричного и 6 частей плодов земляники лесной. Две столовые ложки смеси залить 0,5 л воды, прокипятить 10—15 мин, настоять 1 час в теплом месте, процедить. Весь отвар выпить за 3 раза в течение суток в теплом виде до еды.

♦ При остром цистите: взять в равных количествах листья брусники обыкновенной, траву зверобоя продырявленного, цветки бузины черной, цветки ромашки аптечной, почки тополя черного. Столовую ложку смеси залить 3 стаканами воды, прокипятить 30 мин, процедить. Принимать по 100 г 4—6 раз в день в течение 10—12 дней.

♦ При хроническом цистите с кислой реакцией мочи: в равных количествах взять листья брусники обыкновенной, кору барбариса обыкновенного, почки тополя черного, цветки пижмы обыкновенной. Столовую ложку смеси настоять 2—3 часа в 1,5 стакана кипятка, процедить. Принимать по 50—70 г 4—5 раз в день.

♦  При непроизвольном мочеиспускании: взять в равных количествах ягоды брусники обыкновенной, ее листья и траву зверобоя. Три столовые ложки смеси залить 0,5 л воды, прокипятить в течение 10 минут. Отвар настаивать 1 час, процедить и принимать но 0,5 стакана 5 раз в день.

♦ Мочегонное средство: 20 г сухих листьев брусники залить стаканом кипятка, настоять 20 мин. Принимать по столовой ложке 3— 4 раза в день.

♦ Мочегонный сбор: взять в равных количествах листья брусники обыкновенной, плоды аниса обыкновенного, листья мать-и-мачехи, цветки липы сердцевидной, плоды малины обыкновенной. 10 г смеси залить стаканом кипятка, нагреть на кипящей водяной бане 30 мин, охладить 10 мин, процедить. Сырье отжать и довести кипяченой водой до первоначального объема. Принимать горячим по 1—2 стакана на ночь.

♦ Мочегонное, вяжущее, противовоспалительное, бактерицидное средство: 15 г сухих листьев брусники обыкновенной залить стаканом кипятка, прокипятить на малом огне 10—15 мин. Отвар остудить, процедить, принимать по 0,5 стакана 2—3 раза в день до еды. Этот же отвар принимают при ревматизме. Тогда длительность курса лечения составляет 1—2 месяца.

♦ При заболеваниях суставов: 20 г сухих листьев брусники залить стаканом кипятка, настоять 20 мин. Остудить и принимать по столовой ложке 3—4 раза в день.

♦ При атеросклерозе: взять по 3 части листьев брусники обыкновенной, травы донника лекарственного, травы буквицы лекарственной, по 4 части травы душицы обыкновенной и цветков цикория обыкновенного, по 2 — цветков календулы лекарственной и травы

клевера лугового, по 1 части слоевища морской капусты, мяты перечной, семени льна посевного и травы шалфея лекарственного. 2— 3 столовые ложки сбора (в зависимости от массы тела больного) высыпать в термос, залить крутым кипятком (0,5 л). На следующий день выпить весь настой в теплом виде в 3 приема за 20—40 мин до еды.

♦ При псориазе: взять по 2 части листьев брусники обыкновенной, цветков бузины черной, корня девясила высокого, кукурузных рылец, травы хвоща полевого, по 3 части травы череды трех-раздельной, травы зверобоя продырявленного, корневища аира болотного и 1 часть травы чистотела большого. 10 г смеси залить стаканом кипятка, нагреть на водяной бане 15 мин, охладить 45 мин, процедить. Сырье отжать и кипяченой водой довести количество настоя до первоначального объема. Принимать по 0,5 стакана утром и вечером после еды.

♦ При диатезах: взять по 2 части листьев брусники обыкновенной и листа подорожника большого, по 1 части травы золототысячника и травы полыни горькой, по 4 части листьев крапивы двудомной и травы зверобоя продырявленного. Чайную ложку смеси валить стаканом кипятка, настоять 30—40 мин, процедить. Принимать детям в зависимости от возраста по чайной или по столовой ложке 3 раза в день по 1—1,5 месяца весной и осенью.

Этот же сбор можно использовать для ванн: 3 столовые ложки смеси залить 1 л воды, довести до кипения, кипятить 3—5 мин, настоять, процедить и добавить в ванну для купания детей.

♦ Потогонное средство: взять в равных количествах листья брусники обыкновенной, плоды аниса, листья мать-и-мачехи, цветки липы сердцевидной, плоды малины. Столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, кипятить 5 мин. Принять в горячем виде 1—1,5 стакана на ночь.

При камнях в желчном пузыре употребляют отвар из горсти листьев на 600 г воды (кипятить 10 минут). Отвар выпивают в 3 приема равными порциями в течение дня.

Настой листьев брусники применяют при камнях в печени. Для этого заваривают 1 столовую ложку листьев 200 г кипятка, настаивают 30 минут и процеживают; принимают по 2 столовые ложки 4-5 раз в день.

При сахарном диабете народная медицина рекомендует пить брусничный сок и отвары из листьев брусники.

Применяют также специальный чай: настоять 1 столовую ложку листьев брусники в 250 г холодной воды в течение 12 часов. Затем довести настой до кипения и охладить. Принимать в течение 10 дней, затем сделать перерыв на 10 дней и повторить курс.

Листья брусники входят в состав антидиабетических сборов. Рекомендуют смешать 4 части листьев брусники, 4 части травы галеги, 1 часть листьев березы и 1 часть коры крушины. Залить 1 столовую ложку смеси 200 г кипятка, проварить 15 минут, настоять 30 минут и процедить. Пить по 200 г 3-4 раза в день перед едой.

Ягоды и сок брусники, а также различные брусничные напитки очень полезны при повышенном кровяном давлении. Особенно эффективно и быстро снижает давление брусничный сок, поэтому его советуют регулярно пить при гипертонии.

Плоды брусники тонизируют сердечную мышцу. Кроме того, они являются великолепным антисклеротическим средством, так как повышают прочность и эластичность стенок кровеносных сосудов.

При сердечных заболеваниях принимают отвар листьев брусники.

Отвар всего растения используют в народной медицине при гипертонии и заболеваниях сердца.

Как противовоспалительное и бактерицидное средство бруснику активно используют в народной медицине Польши, а народные лекари Австрии считают, что брусничные листья дезинфицируют мочевыводящие пути.

При ангинах рекомендуется полоскать горло настоем или отваром высушенных листьев брусники - они обладают вяжущими и антисептическими свойствами. Отвар брусничных листьев применяют также для полосканий рта при пародонтозе и воспалении десен.

Чтобы приготовить отвар, залейте 6 г сухих листьев 200 г горячей воды, кипятите 25 минут, процедите и кипяченой водой доведите объем до исходного.

При нарывах, фурункулах и экземе применяют настой из смеси листьев брусники с травой череды (в равных частях). Заливают 2 столовые ложки смеси 400 г кипятка, настаивают в течение 1 часа и процеживают. Пьют по 50 г 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Похожие статьи

medn.ru

польза и вред (состав, противопоказания, свойства)

Ягода бессмертия (брусника) – получила такое название, за свои полезные и целебные свойства. Относится она к семейству «вересковых» и имеет вид небольшого ползучего кустарника, который своими цепкими ветками оплетает все вокруг. Полезные вещества содержатся в зеленых листьях, чем обусловлено их применение в народной медицине.

Красные сочные плоды, также обладают множеством лечебных свойств и имеют кисловато-сладкий вкус.

Собирать бруснику начинают с конца августа, но, по мнению опытных ягодников, самые вкусные, полезные ягоды бывают в октябре. Тогда же начинается промышленный сбор, который затем идет на переработку для лекарств и продуктов. Сколько-то сырья продается за границу. Из-за полезных свойств ягоду выращивают на специальных плантациях Европы, где она входит в рацион питания у больных.

На Руси, бруснику за ее свойства и отсутствующий вред – называли «молодор» ягодой. Собирали ее целыми семьями с детьми, заготавливали на зиму в большом количестве. Ее парили, мочили, делали варенья, пастилу, различные наливки и настойки. Существует много интересных фактов об этой ягоде:

• Брусника — растение многолетнее, по своему долгожительству она приравнивается к дубу и растет до 300 лет.
• Первое упоминание в литературе эти полезные ягоды получили на рубеже XIV века, где неведомый лекарь утверждал, что брусника может нанести вред организму молодых мужчин.
• Для удобства с собой в лес берут специальные совки с зубчатыми краями, чем и собирают эти полезные ягоды.
• Русский художник Николай Фомин нарисовал серию картин «Ягоды наших лесов», где разные ягоды (в том числе и бруснику) – олицетворяют девушки в народных костюмах.

Химический состав и калорийность

Брусника на 86% состоит только из воды. На остальные 14% приходится множество витаминов, микроэлементов и органических кислот. Именно они, входят в состав не только плодов, но и листьев, чем обуславливают лечебные свойства и отсутствующий вред для человека.

Брусника содержит большое количество витаминов из группы В, а также С, Е, витамин A, как один из самых необходимых для человека. Отличается ягода наличием широкого состава органических кислот: уксусной, яблочной, лимонной, галловой, хинной и другими. Химический состав зависит от места обитания. Например, брусника, которая растет на местах старых вырубок, будет содержать больше минеральных веществ, таких как фосфор, железо, марганец, калий, польза такой ягоды очевидна.

Находится в составе ягод природный антисептик — гликозид арбутин, который применяется при терапии воспалительных заболеваний. А большой процент дубильных веществ используется при лечении желудочно-кишечных расстройств.

Калорийность ее составляет 46 калорий на 100 грамм, на этот же вес приходится:

• белков — 0,7 г;
• жиров — 0,5 г;
• углеводов — 9 г.

Полезное видео № 1:

Полезные свойства

Благодаря такому составу, брусника уже не один век используется для лечебных целей. Если постоянно есть эти ягоды, то польза для человека очевидна: укрепляется иммунитет и сердце, нормализуется обмен веществ, налаживается работа нервной системы. Заваренные ягоды с листьями помогали еще в древние времена спасать детей от серьезных простудных заболеваний, снижая высокую температуру тела.

Полезные настойки на основе брусники хорошо помогают при ревматических и суставных болях, сводя к минимуму вред от заболеваний. Таким средством следует несколько недель растирать больные участки. Ягодные листья в настое помогают при грудном кашле: берут 2 ч. л., добавляют 1 ст. л. меда. Марлю вымачивают в этой смеси и кладут на грудь больному человеку.

Польза брусники проявляется при лечении такого неприятного недуга, как цистит. Заливают 2 ст. л. листьев на 1 л воды, кипятят состав на водяной бане и дают отстояться, одну ночь. Пьют курсами: 2 месяца по полстакана, 3-4 раза в день. Перед приемом следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом на наличие противопоказаний.

Отвары из листьев брусники имеют антисептические, противогельминтные и мочегонные свойства, помогают при диарее, пародонтозе. Ягодный сок помогает излечивать псориаз, чесотку и снижает артериальное давление. А польза от ягод проявляется во время восстановления после соматических заболеваний.

Входит брусника в состав лекарств, помогающих улучшить зрение. Полезна ягода для женщин и мужчин пожилого возраста, при ее употреблении уменьшаются риски инфаркта и ишемической болезни.

Применяют бруснику в косметологии. Отвары на ее основе помогают девушкам при проблемах с волосами, предотвращают их выпадение, удаляют перхоть. Экстракт плодов, являясь хорошим антиоксидантом, применяется с целью омоложения кожи лица. Маски из брусники увлажняют и подтягивают кожу, защищая от негативного влияния окружающей среды. Для приготовления такого косметического средства достаточно размять ягоду, а полученную кашицу нанести на лицо на 15 минут. Для сухой кожи добавляют оливковое масло.

Входит брусника в рацион питания беременных женщин, так как помогает справиться с отеками, снижает проявление токсикоза, оказывает хорошее влияние на организм плода.

Противопоказания и вред

Бруснику не стоит покупать на рынках у незнакомых людей. Собранная вдоль трасс, вблизи свалок с отходами в промышленных районах, и в других экологически опасных местах – она может принести вред, а также стать источником серьезного отравления.

Польза от такой ягоды маленькая, так как она имеет способность накапливать радиоактивные вещества с тяжелыми металлами.

Противопоказана брусника при некоторых заболеваниях: это язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, повышенная кислотность желудка. Употребление большого количества – может вызвать быстрое понижение артериального давления, так что польза от нее в этом случае будет минимальная.

Обладает брусника способностью к разжижению крови. Поэтому она запрещена к употреблению больными после операций, а также людям с внутренними кровотечениями.

Как выбрать правильную ягоду

Опытные сборщики ягоды знают, что собирать ее нужно в сентябре и брать красные глянцевые ягодки. Они самые полезные и вкусные. При покупке следует выбрать твердые ягодки, мягкие же могут скоро потерять свою форму.

При выборе на рынках или в точках временной торговли, следует быть осторожным. Из-за свойства брусники (накапливать радиацию) – следует покупать ее там, где существует строгий ветеринарно-санитарный контроль, а также имеется сертификация.

Способы хранения

Содержащиеся в бруснике – бензойная кислота и витамин C, способствуют долгому ее хранению в натуральном виде. Для этого бруснику достаточно залить холодной водой и держать в темном месте. Конечно, всю зиму такая тара не вынесет. Но за два месяца ягоды станут мягкими, а жидкость покраснеет. Польза такой воды в том, что она хорошо утоляет жажду, сохраняет здоровье органов пищеварения, способствует облегчению похмельного синдрома. А саму ягоду хорошо есть с медом, делать начинки для пирогов, тушить с мясом.

А чтобы лакомиться ягодами «морозными днями», ее можно хранить такими способами:

• Сушка. Для этого используется обычная духовка или сушилка. После того, как перестает выделяться жидкость, досушивают бруснику при комнатной температуре. Хранят обычно в темном месте, в закрытых стеклянных банках.
• Заморозка. Вымытые и высушенные ягоды раскладывают на лоток одним слоем. После заморозки их раскладывают по контейнерам из пластика или обычным целлофановым пакетам и помещают обратно в морозильную камеру.
• В собственном соку. Брусникой наполняют банки на одну треть. При появлении сока, понемногу досыпают ягоды. Наполнив банку полностью, кладут гнет и оставляют на несколько дней. Затем закрывают крышкой, после чего убирают в погреб.

А сколько существует способов консервирования брусники в виде желе, пастилы, варенья! Но во всех случаях требуется добавлять сахар, что делает такие заготовки необыкновенно вкусными, но уменьшает полезные свойства ягоды.

Вкусное похудение

Калорийность у брусники не самая маленькая, существует множество других ягод с меньшей питательностью. Но при сочетании с массой полезных свойств и практическим отсутствием противопоказаний, эта ягода во время диет помогает получить все необходимые вещества. Она улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ, а также препятствует накоплению жиров и способствует похудению.

Для считающих калории – применяют листья брусники в виде отваров. Обладая мочегонными свойствами, зелень ягоды помогает избавиться от 2-3 кг лишнего веса, а также уменьшить склонность к отекам.

Существует трехдневная монодиета для похудения на основе брусники и нежирного кефира. В течение дня употребляют пять раз по 100 грамм ягоды и 300 грамм кисломолочного продукта. Итог: похудение на 3-4 килограмма.

Полезное видео № 2:

vseprozdorovie.ru

---

• 
  Как сделать маску дома от черных точек
• 
  Веган это кто
• 
  При насморке промыть нос
• 
  Натощак стакан воды с лимоном
• 
  Советы как быть уверенным в себе
• 
  Выброс желчи в желудок как лечить
• 
  Можно ли при беременности в баню
• 
  Семена льна употребление
• 
  Апельсиновый фреш польза и вред
• 
  Надо ли замачивать чечевицу перед варкой супа
• 
  Опасная радиация