|
|
Таблица белков, жиров, углеводов и калорийности в продуктах питания и блюдах для составления диет. Таблица продуктов белков жиров и углеводовТаблица белков, жиров, углеводов
ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКкал | Абрикосы |
0.9 |
0.0 |
10.5 |
45 |
| Айва |
0.6 |
0.0 |
8.9 |
38 |
| Алыча |
0.2 |
0.0 |
7.4 |
30 |
| Ананас |
0.4 |
0.0 |
11.8 |
48 |
| Апельсин |
0.9 |
0.0 |
8.4 |
37 |
| Арахис |
26.3 |
45.2 |
9.7 |
550 |
| Арбузы |
0.5 |
0.2 |
6.0 |
27 |
| Баклажаны |
0.6 |
0.1 |
5.5 |
25 |
| Бананы |
1.5 |
0.0 |
22.0 |
94 |
| Баранина |
16.3 |
15.3 |
0.0 |
202 |
| Баранки |
10.0 |
2.0 |
69.0 |
334 |
| Бобы |
6.0 |
0.1 |
8.3 |
58 |
| Брусника |
0.7 |
0.0 |
8.6 |
37 |
| Брынза |
17.9 |
20.1 |
0.0 |
252 |
| Брюква |
1.2 |
0.1 |
8.1 |
38 |
| Бычки |
12.8 |
8.1 |
5.2 |
144 |
| Вафли с жиросодержащими начинками |
3.0 |
30.0 |
64.0 |
538 |
| Вафли с фруктовыми начинками |
3.0 |
5.0 |
80.0 |
377 |
| Ветчина |
22.6 |
20.9 |
0.0 |
278 |
| Виноград |
1.0 |
1.0 |
18.0 |
85 |
| Вишня |
1.5 |
0.0 |
73.0 |
298 |
| Вишня |
0.8 |
0.0 |
11.3 |
48 |
| Вымя говяжье |
12.3 |
13.7 |
0.0 |
172 |
| Геркулес |
13.1 |
6.2 |
65.7 |
371 |
| Говядина |
18.9 |
12.4 |
0.0 |
187 |
| Говядина тушеная |
16.8 |
18.3 |
0.0 |
231 |
| Голубика |
1.0 |
0.0 |
7.7 |
34 |
| Горбуша |
21.0 |
7.0 |
0.0 |
147 |
| Горох лущеный |
23.0 |
1.6 |
57.7 |
337 |
| Горох цельный |
23.0 |
1.2 |
53.3 |
316 |
| Горошек зеленый |
5.0 |
0.2 |
13.3 |
75 |
| Гранат |
0.9 |
0.0 |
11.8 |
50 |
| Грейпфрут |
0.9 |
0.0 |
7.3 |
32 |
| Грецкий орех |
13.8 |
61.3 |
10.2 |
647 |
| Грибы белые свежие |
3.2 |
0.7 |
1.6 |
25 |
| Грибы белые сушеные |
27.6 |
6.8 |
10.0 |
211 |
| Грибы подберезовики свежие |
2.3 |
0.9 |
3.7 |
32 |
| Грибы подосиновики свежие |
3.3 |
0.5 |
3.4 |
31 |
| Грибы сыроежки свежие |
1.7 |
0.3 |
1.4 |
15 |
| Грудинка сырокопченая |
7.6 |
66.8 |
0.0 |
631 |
| Груша |
0.4 |
0.0 |
10.7 |
44 |
| Груша |
2.3 |
0.0 |
62.1 |
257 |
| Гусятина |
16.1 |
33.3 |
0.0 |
364 |
| Драже фруктовое |
3.7 |
10.2 |
73.1 |
399 |
| Ежевика |
2.0 |
0.0 |
5.3 |
29 |
| Жир животный топленый |
0.0 |
99.7 |
0.0 |
897 |
| Завтрак туриста (говядина) |
20.5 |
10.4 |
0.0 |
175 |
| Завтрак туриста (свинина) |
16.9 |
15.4 |
0.0 |
206 |
| Зеленая фасоль (стручок) |
4.0 |
0.0 |
4.3 |
33 |
| Зефир |
0.8 |
0.0 |
78.3 |
316 |
| Изюм |
2.3 |
0.0 |
71.2 |
294 |
| Икра кеты зернистая |
31.6 |
13.8 |
0.0 |
250 |
| Икра лещевая пробойная |
24.7 |
4.8 |
0.0 |
142 |
| Икра минтаевая пробойная |
28.4 |
1.9 |
0.0 |
130 |
| Икра осетровая зернистая |
28.9 |
9.7 |
0.0 |
202 |
| Икра осетровая пробойная |
36.0 |
10.2 |
0.0 |
235 |
| Индейка |
21.6 |
12.0 |
0.8 |
197 |
| Инжир |
0.7 |
0.0 |
13.9 |
58 |
| Ирис |
3.3 |
7.5 |
81.8 |
407 |
| Йогурт натуральный 1.5% жирности |
5.0 |
1.5 |
3.5 |
47 |
| Кабачки |
0.6 |
0.3 |
5.7 |
27 |
| Кальмар |
18.0 |
0.3 |
0.0 |
74 |
| Камбала |
16.1 |
2.6 |
0.0 |
87 |
| Капуста белокочанная |
1.8 |
0.0 |
5.4 |
28 |
| Капуста цветная |
2.5 |
0.0 |
4.9 |
29 |
| Карамель |
0.0 |
0.1 |
77.7 |
311 |
| Карась |
17.7 |
1.8 |
0.0 |
87 |
| Карп |
16.0 |
3.6 |
0.0 |
96 |
| Картофель |
2.0 |
0.1 |
19.7 |
87 |
| Кета |
22.0 |
5.6 |
0.0 |
138 |
| Кефир жирный |
2.8 |
3.2 |
4.1 |
56 |
| Кефир нежирный |
3.0 |
0.1 |
3.8 |
28 |
| Кизил |
1.0 |
0.0 |
9.7 |
42 |
| Клубника, земляника |
1.2 |
0.0 |
8.0 |
36 |
| Клюква |
0.5 |
0.0 |
4.8 |
21 |
| Колбаса вареная Докторская |
13.7 |
22.8 |
0.0 |
260 |
| Колбаса вареная Любительская |
12.2 |
28.0 |
0.0 |
300 |
| Колбаса вареная Молочная |
11.7 |
22.8 |
0.0 |
252 |
| Колбаса вареная Отдельная |
10.1 |
20.1 |
1.8 |
228 |
| Колбаса вареная Телячья |
12.5 |
29.6 |
0.0 |
316 |
| Колбаса варено-копченая Любительская |
17.3 |
39.0 |
0.0 |
420 |
| Колбаса варено-копченая Сервелат |
28.2 |
27.5 |
0.0 |
360 |
| Колбаса полукопченая Краковская |
16.2 |
44.6 |
0.0 |
466 |
| Колбаса полукопченая Минская |
23.0 |
17.4 |
2.7 |
259 |
| Колбаса полукопченая Полтавская |
16.4 |
39.0 |
0.0 |
416 |
| Колбаса полукопченая Украинская |
16.5 |
34.4 |
0.0 |
375 |
| Колбаса сырокопченая Любительская |
20.9 |
47.8 |
0.0 |
513 |
| Колбаса сырокопченая Московская |
24.8 |
41.5 |
0.0 |
472 |
| Колбасный фарш |
15.2 |
15.7 |
2.8 |
213 |
| Конина |
20.2 |
7.0 |
0.0 |
143 |
| Конфеты шоколадные |
3.0 |
20.0 |
67.0 |
460 |
| Корейка сырокопченая |
10.5 |
47.2 |
0.0 |
466 |
| Корюшка |
15.5 |
3.2 |
0.0 |
90 |
| Краб |
16.0 |
0.5 |
0.0 |
68 |
| Креветки |
22.0 |
1.0 |
0.0 |
97 |
| Кролик |
20.7 |
12.9 |
0.0 |
198 |
| Крупа гречневая |
12.6 |
2.6 |
68.0 |
345 |
| Крупа кукурузная |
8.3 |
1.2 |
75.0 |
344 |
| Крупа манная |
11.3 |
0.7 |
73.3 |
344 |
| Крупа овсяная |
12.0 |
6.0 |
67.0 |
370 |
| Крупа перловая |
9.3 |
1.1 |
73.7 |
341 |
| Крупа пшеничная |
12.7 |
1.1 |
70.6 |
343 |
| Крупа ячневая |
10.4 |
1.3 |
71.7 |
340 |
| Крыжовник |
0.7 |
0.0 |
9.9 |
42 |
| Курага |
5.2 |
0.0 |
65.9 |
284 |
| Куры |
20.8 |
8.8 |
0.6 |
164 |
| Ледяная |
15.5 |
1.4 |
0.0 |
74 |
| Лещ |
17.1 |
4.1 |
0.0 |
105 |
| Лимон |
0.9 |
0.0 |
3.6 |
18 |
| Лук зеленый (перо) |
1.3 |
0.0 |
4.3 |
22 |
| Лук порей |
3.0 |
0.0 |
7.3 |
41 |
| Лук репчатый |
1.7 |
0.0 |
9.5 |
44 |
| Майонез |
3.1 |
67.0 |
2.6 |
625 |
| Макаронные изделия |
11.0 |
0.9 |
74.2 |
348 |
| Макрурус |
13.2 |
0.8 |
0.0 |
60 |
| Малина |
0.8 |
0.0 |
9.0 |
39 |
| Мандарин |
0.8 |
0.0 |
8.6 |
37 |
| Маргарин бутербродный |
0.5 |
82.0 |
1.2 |
744 |
| Маргарин молочный |
0.3 |
82.3 |
1.0 |
745 |
| Мармелад |
0.0 |
0.1 |
77.7 |
311 |
| Масло растительное |
0.0 |
99.9 |
0.0 |
899 |
| Масло сливочное |
0.6 |
82.5 |
0.9 |
748 |
| Масло топленое |
0.3 |
98.0 |
0.6 |
885 |
| Масса творожная |
7.1 |
23.0 |
27.5 |
345 |
| Мед |
0.8 |
0.0 |
80.3 |
324 |
| Миндаль |
18.6 |
57.7 |
13.6 |
648 |
| Минога |
14.7 |
11.9 |
0.0 |
165 |
| Минтай |
15.9 |
0.7 |
0.0 |
69 |
| Мозги говяжьи |
9.5 |
9.5 |
0.0 |
123 |
| Мойва |
13.4 |
11.5 |
0.0 |
157 |
| Молоко |
2.8 |
3.2 |
4.7 |
58 |
| Молоко ацидофильное |
2.8 |
3.2 |
10.8 |
83 |
| Молоко сгущеное |
7.0 |
7.9 |
9.5 |
137 |
| Молоко сгущеное с сахаром |
7.2 |
8.5 |
56.0 |
329 |
| Молоко сухое цельное |
25.6 |
25.0 |
39.4 |
485 |
| Морковь |
1.3 |
0.1 |
7.0 |
34 |
| Морошка |
0.8 |
0.0 |
6.8 |
30 |
| Морская капуста |
0.9 |
0.2 |
3.0 |
17 |
| Мука пшеничная 1 сорта |
10.6 |
1.3 |
73.2 |
346 |
| Мука пшеничная 2 сорта |
11.7 |
1.8 |
70.8 |
346 |
| Мука пшеничная высшего сорта |
10.3 |
0.9 |
74.2 |
346 |
| Мука ржаная |
6.9 |
1.1 |
76.9 |
345 |
| Навага |
16.1 |
1.0 |
0.0 |
73 |
| Налим |
18.8 |
0.6 |
0.0 |
80 |
| Нототения мраморная |
14.8 |
10.7 |
0.0 |
155 |
| Облепиха |
0.9 |
0.0 |
5.5 |
25 |
| Огурцы |
0.8 |
0.0 |
3.0 |
15 |
| Окунь морской |
17.6 |
5.2 |
0.0 |
117 |
| Окунь речной |
18.5 |
0.9 |
0.0 |
82 |
| Оливки |
5.2 |
51.0 |
10.0 |
519 |
| Осетр |
16.4 |
10.9 |
0.0 |
163 |
| Палтус |
18.9 |
3.0 |
0.0 |
102 |
| Пастила |
0.5 |
0.0 |
80.4 |
323 |
| Перец зеленый сладкий |
1.3 |
0.0 |
4.7 |
24 |
| Перец красный сладкий |
1.3 |
0.0 |
5.7 |
28 |
| Персики |
0.6 |
0.0 |
16.0 |
66 |
| Персики |
3.0 |
0.0 |
68.5 |
286 |
| Петрушка (зелень) |
3.7 |
0.0 |
8.1 |
47 |
| Петрушка (корень) |
1.5 |
0.0 |
11.0 |
50 |
| Печень баранья |
18.7 |
2.9 |
0.0 |
100 |
| Печень говяжья |
17.4 |
3.1 |
0.0 |
97 |
| Печень свиная |
18.8 |
3.6 |
0.0 |
107 |
| Печень трески |
4.0 |
66.0 |
0.0 |
610 |
| Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой |
5.0 |
10.0 |
60.0 |
350 |
| Пирожное слоеное с кремом |
5.0 |
40.0 |
46.0 |
564 |
| Пирожное слоеное с фруктовой начинкой |
5.0 |
25.0 |
55.0 |
465 |
| Помидоры (томаты) |
1.0 |
0.2 |
3.7 |
20 |
| Почки бараньи |
13.6 |
2.5 |
0.0 |
76 |
| Почки говяжьи |
12.5 |
1.8 |
0.0 |
66 |
| Почки свиные |
13.0 |
3.1 |
0.0 |
79 |
| Просо |
9.1 |
3.8 |
70.0 |
350 |
| Простокваша |
2.8 |
3.2 |
4.1 |
56 |
| Пряники |
5.0 |
3.0 |
76.0 |
351 |
| Путассу |
16.1 |
0.9 |
0.0 |
72 |
| Пшеница цельная |
9.0 |
2.0 |
52.0 |
262 |
| Пшено |
12.0 |
2.9 |
69.3 |
351 |
| Ревень |
0.7 |
0.0 |
2.9 |
14 |
| Редис |
1.2 |
0.0 |
4.1 |
21 |
| Редька |
1.9 |
0.0 |
7.0 |
35 |
| Репа |
1.5 |
0.0 |
5.9 |
29 |
| Рис |
8.0 |
1.0 |
76.0 |
345 |
| Рожь |
11.0 |
2.0 |
67.0 |
330 |
| Рыба-сабля |
20.3 |
3.2 |
0.0 |
110 |
| Рыбец каспийский |
19.2 |
2.4 |
0.0 |
98 |
| Рябина красная |
1.4 |
0.0 |
12.5 |
55 |
| Рябина черноплодная |
1.5 |
0.0 |
12.0 |
54 |
| Ряженка |
3.0 |
6.0 |
4.1 |
82 |
| Сазан |
18.4 |
5.3 |
0.0 |
121 |
| Сайра |
18.6 |
12.0 |
0.0 |
182 |
| Салака |
17.3 |
5.6 |
0.0 |
119 |
| Салат |
1.5 |
0.0 |
2.2 |
14 |
| Сардельки говяжьи |
12.0 |
15.0 |
2.0 |
191 |
| Сардельки свиные |
10.1 |
31.6 |
1.9 |
332 |
| Сахар |
0.0 |
0.0 |
99.9 |
399 |
| Свекла |
1.7 |
0.0 |
10.8 |
50 |
| Свинина жирная |
11.4 |
49.3 |
0.0 |
489 |
| Свинина нежирная |
16.4 |
27.8 |
0.0 |
315 |
| Свинина тощая |
16.5 |
21.5 |
0.0 |
259 |
| Свинина тушеная |
15.0 |
32.0 |
0.0 |
348 |
| Сдобная выпечка |
8.0 |
15.0 |
50.0 |
367 |
| Сельдь |
17.7 |
19.5 |
0.0 |
246 |
| Семга |
20.8 |
15.1 |
0.0 |
219 |
| Семя подсолнечника |
20.7 |
52.9 |
5.0 |
578 |
| Сердце баранье |
13.5 |
2.5 |
0.0 |
76 |
| Сердце говяжье |
15.0 |
3.0 |
0.0 |
87 |
| Сердце свиное |
15.1 |
3.2 |
0.0 |
89 |
| Сиг |
19.0 |
7.5 |
0.0 |
143 |
| Скумбрия |
18.0 |
9.0 |
0.0 |
153 |
| Слива садовая |
0.8 |
0.0 |
9.9 |
42 |
| Сливки 10% жирности |
3.0 |
10.0 |
4.0 |
118 |
| Сливки 20% жирности |
2.8 |
20.0 |
3.6 |
205 |
| Сметана 10% жирности |
3.0 |
10.0 |
2.9 |
113 |
| Сметана 20% жирности |
2.8 |
20.0 |
3.2 |
204 |
| Смородина белая |
0.3 |
0.0 |
8.7 |
36 |
| Смородина красная |
0.6 |
0.0 |
8.0 |
34 |
| Смородина черная |
1.0 |
0.0 |
8.0 |
36 |
| Сом |
16.8 |
8.5 |
0.0 |
143 |
| Сосиски Молочные |
12.3 |
25.3 |
0.0 |
276 |
| Сосиски Русские |
12.0 |
19.1 |
0.0 |
219 |
| Сосиски Свиные |
11.8 |
30.8 |
0.0 |
324 |
| Соя |
34.9 |
17.3 |
26.5 |
401 |
| Ставрида |
18.5 |
5.0 |
0.0 |
119 |
| Стерлядь |
17.0 |
6.1 |
0.0 |
122 |
| Судак |
19.0 |
0.8 |
0.0 |
83 |
| Сухари пшеничные |
11.0 |
2.0 |
72.0 |
350 |
| Сухари сливочные |
8.5 |
10.6 |
71.3 |
414 |
| Сухой белок |
73.3 |
1.8 |
7.0 |
337 |
| Сухой желток |
34.2 |
52.2 |
4.4 |
624 |
| Сушки |
11.0 |
1.3 |
73.0 |
347 |
| Сыр голландский |
27.0 |
40.0 |
0.0 |
468 |
| Сыр плавленый |
24.0 |
45.0 |
0.0 |
501 |
| Сыр пошехонский |
26.0 |
38.0 |
0.0 |
446 |
| Сыр российский |
23.0 |
45.0 |
0.0 |
497 |
| Сыр швейцарский |
25.0 |
37.0 |
0.0 |
433 |
| Сырки творожные |
7.1 |
23.0 |
27.5 |
345 |
| Творог жирный |
14.0 |
18.0 |
1.3 |
223 |
| Творог нежирный |
18.0 |
2.0 |
1.5 |
96 |
| Творог обезжиренный |
16.1 |
0.5 |
2.8 |
80 |
| Творог полужирный |
16.7 |
9.0 |
1.3 |
153 |
| Телятина жирная |
19.0 |
8.0 |
0.0 |
148 |
| Телятина тощая |
20.0 |
1.0 |
0.0 |
89 |
| Толокно |
12.2 |
5.8 |
68.3 |
374 |
| Торт бисквитный с фруктовой начинкой |
4.7 |
20.0 |
49.8 |
398 |
| Торт миндальный |
6.6 |
35.8 |
46.8 |
535 |
| Трепанг |
7.0 |
1.0 |
0.0 |
37 |
| Треска |
17.5 |
0.6 |
0.0 |
75 |
| Тунец |
23.0 |
1.0 |
0.0 |
101 |
| Угольная рыба |
13.2 |
11.6 |
0.0 |
157 |
| Угорь |
14.5 |
30.5 |
0.0 |
332 |
| Угорь морской |
19.1 |
1.9 |
0.0 |
93 |
| Урюк |
5.0 |
0.0 |
67.5 |
290 |
| Утятина |
16.5 |
31.0 |
0.0 |
345 |
| Фасоль |
22.3 |
1.7 |
54.5 |
322 |
| Финики |
2.5 |
0.0 |
72.1 |
298 |
| Фундук |
16.1 |
66.9 |
9.9 |
706 |
| Халва подсолнечная |
11.6 |
29.7 |
54.0 |
529 |
| Халва тахинная |
12.7 |
29.9 |
50.6 |
522 |
| Хек |
16.6 |
2.2 |
0.0 |
86 |
| Хлеб пшеничный из муки 1 сорта |
7.7 |
2.4 |
53.4 |
266 |
| Хлеб ржаной |
4.7 |
0.7 |
49.8 |
224 |
| Хлеб ржаной грубый |
4.2 |
0.8 |
43.0 |
196 |
| Хрен |
2.5 |
0.0 |
16.3 |
75 |
| Хурма |
0.5 |
0.0 |
15.9 |
65 |
| Цыплята |
18.7 |
7.8 |
0.4 |
146 |
| Черемша |
2.4 |
0.0 |
6.5 |
35 |
| Черешня |
1.1 |
0.0 |
12.3 |
53 |
| Черника |
1.1 |
0.0 |
8.6 |
38 |
| Чернослив |
2.3 |
0.0 |
65.6 |
271 |
| Чеснок |
6.5 |
0.0 |
21.2 |
110 |
| Чечевица |
24.8 |
1.1 |
53.7 |
323 |
| Шелковица |
0.7 |
0.0 |
12.7 |
53 |
| Шиповник свежий |
1.6 |
0.0 |
24.0 |
102 |
| Шиповник сушеный |
4.0 |
0.0 |
60.0 |
256 |
| Шоколад молочный |
6.9 |
35.7 |
52.4 |
558 |
| Шоколад темный |
5.4 |
35.3 |
52.6 |
549 |
| Шпик свиной |
1.4 |
92.8 |
0.0 |
840 |
| Шпинат |
2.9 |
0.0 |
2.3 |
20 |
| Щавель |
1.5 |
0.0 |
5.3 |
27 |
| Щука |
18.8 |
0.7 |
0.0 |
81 |
| Яблоки |
3.2 |
0.0 |
68.0 |
284 |
| Яблоки |
0.4 |
0.0 |
11.3 |
46 |
| Язык говяжий |
13.6 |
12.1 |
0.0 |
163 |
| Язык свиной |
14.2 |
16.8 |
0.0 |
208 |
| Язь |
18.2 |
1.0 |
0.0 |
81 |
| Яичный порошок |
45.0 |
37.3 |
7.1 |
544 |
| Яйцо куриное |
12.7 |
11.5 |
0.7 |
157 |
| Яйцо перепелиное |
11.9 |
13.1 |
0.6 |
167 |
sushka-tela.ru Таблица содержания белков, жиров и углеводов №2
Мука, крупа, хлеб | Продукт (на 100 г продукта) |
Белки (г)
|
Жиры (г)
|
Углеводы (г)
|
Энергоцен-ность(ккал)
|
|
Мука пшеничная, в.с.
|
10,30
|
1,08
|
69,00
|
334,00
|
|
Мука пшеничная, 1 с.
|
10,60
|
1,30
|
67,40
|
331,00
|
|
Мука ржаная сеяная
|
6,90
|
1,39
|
64,30
|
304,00
|
|
Мука ржаная обойная
|
10,70
|
1,94
|
56,80
|
293,00
|
|
Крупа пшенная
|
11,50
|
3,30
|
67,20
|
348,00
|
|
Крупа гречневая ядрица
|
12,60
|
3,26
|
54,30
|
335,00
|
|
Крупа рисовая
|
7,00
|
1,00
|
73,20
|
330,00
|
|
Крупа гречневая продел
|
12,60
|
3,26
|
63,50
|
329,00
|
|
Крупа манная
|
10,30
|
1,00
|
67,70
|
328,00
|
|
Крупа ячневая
|
10,00
|
1,30
|
66,31
|
324,00
|
|
Крупа перловая
|
9,30
|
1,13
|
67,50
|
320,00
|
|
Крупа "Геркулес"
|
11,00
|
6,20
|
49,24
|
305,00
|
|
Крупа овсяная
|
11,0
|
6,10
|
49,94
|
303,00
|
|
Хлеб пшеничный формовой, 1 с.
|
7,63
|
0,86
|
50,15
|
239,06
|
|
Хлеб пшеничный, в.с.
|
7,59
|
0,81
|
50,15
|
238,00
|
|
Хлеб столовый подовый
|
7,08
|
1,17
|
50,07
|
206,00
|
|
Хлеб пшеничный зерновой
|
8,13
|
1,38
|
45,62
|
195,00
|
|
Хлеб ржаной формовой
|
6,62
|
1,20
|
41,82
|
181,00
|
|
Печенье сахарное
|
7,50
|
11,80
|
74,40
|
436,00
|
|
Сухари сливочные
|
8,50
|
10,80
|
69,63
|
398,00
|
|
Макароны, в.с.
|
10,40
|
1,13
|
74,90
|
337,00
|
|
Булка сдобная
|
7,61
|
5,28
|
56,80
|
295,00
|
|
Батон
|
7,70
|
3,02
|
53,33
|
235,00
|
|
Дрожжи
|
12,70
|
2,73
|
0,00
|
75,35
|
Мясо, птица | Продукт (на 100 г продукта) |
Белки (г)
|
Жиры (г)
|
Углеводы (г)
|
Энергоцен-ность (ккал)
|
|
Свинина жирная
|
11,70
|
33,30
|
0,00
|
491,00
|
|
Говядина, 1 кат.
|
18,50
|
16,00
|
0,00
|
218,00
|
|
Говядина, 2 кат.
|
20,00
|
9,80
|
0,00
|
168,00
|
|
Баранина, 1 кат.
|
15,60
|
16,30
|
0,00
|
209,00
|
|
Баранина, 2 кат.
|
19,80
|
9,60
|
0,00
|
166,80
|
|
Конина, 1 кат.
|
19,50
|
8,30
|
0,00
|
167,00
|
|
Мясо кроликов
|
21,10
|
15,00
|
0,00
|
183,00
|
|
Мозги говяжьи
|
11,70
|
8,60
|
0,00
|
124,00
|
|
Печень говяжья
|
17,90
|
3,70
|
0,00
|
105,00
|
|
Легкое говяжье
|
15,20
|
4,70
|
0,00
|
103,00
|
|
Почки говяжьи
|
17,90
|
2,80
|
0,00
|
86,00
|
|
Сердце говяжье
|
16,00
|
2,80
|
0,00
|
86,00
|
|
Колбаса любительская
|
17,30
|
39,00
|
0,00
|
420,00
|
|
Колбаса полукопченая
|
16,50
|
63,60
|
0,00
|
376,00
|
|
Сосиски молочные
|
11,00
|
22,80
|
1,60
|
266,00
|
|
Колбаса докторская
|
12,80
|
22,20
|
1,50
|
257,00
|
|
Колбаса вар. отдельная
|
11,00
|
21,00
|
0,00
|
240,00
|
|
Свинина тушеная
|
14,90
|
32,20
|
0,00
|
349,00
|
|
Говядина тушеная
|
16,80
|
16,00
|
0,00
|
220,00
|
|
Куры, 1 кат.
|
18,20
|
18,40
|
0,70
|
241,00
|
|
Куры, 2 кат.
|
21,10
|
8,20
|
0,60
|
161,00
|
|
Яйцо куриное
|
12,70
|
11,50
|
0,70
|
157,00
|
Рыба, морепродукты |
Продукт (на 100 г продукта)
|
Белки(г)
|
Жиры(г)
|
Углеводы(г)
|
Энергоцен-ность(ккал)
|
|
Печень трески (консервы в масле)
|
4,20
|
65,70
|
1,20
|
613,00
|
|
Треска (печень)
|
16,00
|
0,60
|
0,00
|
136,00
|
|
Ставрида
|
18,50
|
4,50
|
0,00
|
114,00
|
|
Кальмар
|
18,00
|
4,20
|
0,00
|
110,00
|
|
Паста "Океан"
|
13,60
|
4,20
|
0,00
|
92,00
|
|
Сардины в масле (консервы)
|
16,00
|
17,70
|
0,00
|
223,00
|
|
Скумбрия бланшир. в масле
|
13,10
|
25,10
|
0,00
|
278,00
|
|
Камбала в томате (консервы)
|
12,60
|
5,40
|
6,30
|
125,00
|
Молочные продукты | Продукт (на 100 г продукта) |
Белки(г)
|
Жиры(г)
|
Углеводы(г)
|
Энергоцен-ность(ккал)
|
|
Сливки сухие
|
23,00
|
42,70
|
26,38
|
579,00
|
|
Бифидолакт
|
17,50
|
24,00
|
49,38
|
480,00
|
|
Молоко сухое цельное
|
26,00
|
25,00
|
37,50
|
476,00
|
|
Молоко сухое обезжиренное
|
37,90
|
1,00
|
49,30
|
350,00
|
|
Молоко сгущенное с сахаром
|
7,20
|
8,50
|
56,00
|
320,00
|
|
Молоко сгущенноестерилизованное
|
7,00
|
8,30
|
9,50
|
140,00
|
|
Молоко коровье
|
3,20
|
3,60
|
5,16
|
61,00
|
|
Сметана, 30% жирности
|
2,40
|
30,00
|
3,18
|
294,00
|
|
Творог жирный
|
14,00
|
18,00
|
2,85
|
232,00
|
|
Сливки, 20% жирности
|
2,80
|
20,00
|
4,50
|
206,00
|
|
Сливки, 10% жирности
|
2,80
|
10,00
|
4,80
|
118,00
|
|
Простокваша
|
2,80
|
3,20
|
4,18
|
58,00
|
|
Ацидофилин
|
2,80
|
3,20
|
3,88
|
57,00
|
|
Кефир жирный
|
2,80
|
3,20
|
3,61
|
56,00
|
|
Сыр "Чеддер"
|
23,50
|
30,50
|
0,00
|
379,00
|
|
Сыр "Российский"
|
23,00
|
29,00
|
0,00
|
360,00
|
|
Сыр "Голландский"
|
26,00
|
26,80
|
0,00
|
352,00
|
|
Сыр "Пошехонский"
|
26,00
|
26,50
|
0,00
|
350,00
|
|
Сыр плавленый
|
22,00
|
27,00
|
0,00
|
340,00
|
|
Сыр "Рокфор"
|
20,00
|
28,00
|
0,00
|
337,00
|
|
Сыр плавленый "Сказка"
|
8,40
|
18,00
|
0,00
|
304,00
|
|
Брынза
|
17,90
|
20,10
|
0,00
|
260,00
|
|
Сыр "Прибалтийский"
|
30,00
|
29,00
|
0,00
|
209,00
|
|
Масло сливочное несоленое
|
0,50
|
82,50
|
0,80
|
748,00
|
|
Масло сливочное диет.
|
0,70
|
75,00
|
1,70
|
684,60
|
|
Масло крестьянское несол.
|
0,80
|
72,50
|
1,30
|
661,00
|
|
Масло бутербродное
|
2,50
|
61,50
|
1,70
|
566,00
|
|
Мороженое сливочное
|
3,30
|
10,00
|
20,18
|
179,00
|
|
Маргарин "Экстра"
|
0,50
|
82,00
|
1,00
|
744,00
|
|
Маргарин молочный
|
0,30
|
82,00
|
1,00
|
743,00
|
|
Маргарин сливочный
|
0,30
|
82,00
|
1,00
|
743,00
|
|
Маргарин "Солнечный"
|
0,30
|
72,00
|
0,90
|
653,00
|
|
Жир кулинарный "Прима"
|
0,00
|
99,70
|
0,00
|
897,00
|
|
Жир кондитерский
|
0,00
|
99,70
|
0,00
|
897,00
|
|
Майонез столовый молочный
|
2,40
|
70,00
|
3,90
|
627,00
|
|
Майонез "Провансаль"
|
2,80
|
70,00
|
2,60
|
624,00
|
|
Майонез "Диабетический"
|
2,90
|
70,00
|
2,60
|
624,00
|
Овощи |
Продукт (на 100 г продукта)
|
Белки(г)
|
Жиры(г)
|
Углеводы(г)
|
Энергоцен-ность(ккал)
|
|
Горох
|
20,50
|
2,04
|
64,01
|
298,00
|
|
Горошек зеленый
|
5,00
|
0,20
|
13,80
|
73,00
|
|
Томатная паста
|
4,80
|
0,00
|
20,10
|
99,00
|
|
Томаты грунтовые
|
1,10
|
0,20
|
5,00
|
23,00
|
|
Картофель
|
2,00
|
0,40
|
18,10
|
80,00
|
|
Баклажаны
|
1,20
|
0,10
|
6,90
|
24,00
|
|
Капуста брюссельская
|
4,80
|
0,00
|
8,00
|
43,00
|
|
Капуста кольраби
|
2,80
|
0,00
|
11,70
|
42,00
|
|
Капуста цветная
|
2,50
|
0,30
|
5,40
|
30,00
|
|
Капуста белокочанная ранняя
|
1,80
|
0,20
|
6,80
|
27,00
|
|
Капуста белокочанная поздняя
|
1,80
|
0,10
|
6,80
|
27,00
|
|
Капуста краснокочанная
|
0,60
|
0,00
|
7,60
|
24,00
|
|
Капуста квашеная
|
1,80
|
0,00
|
3,20
|
19,00
|
|
Лук репчатый
|
1,40
|
0,00
|
10,40
|
41,00
|
|
Лук зеленый
|
1,30
|
0,00
|
5,20
|
19,00
|
|
Чеснок
|
6,50
|
0,00
|
6,00
|
46,00
|
|
Морковь красная
|
1,30
|
0,10
|
9,30
|
34,00
|
|
Морковь желтая
|
1,30
|
0,10
|
7,90
|
30,00
|
|
Огурцы грунтовые
|
0,80
|
0,10
|
3,80
|
14,00
|
|
Огурцы парниковые
|
0,70
|
0,10
|
2,70
|
11,00
|
|
Огурцы соленые
|
0,80
|
0,10
|
2,30
|
13,00
|
|
Перец сладкий красный
|
1,30
|
0,00
|
7,20
|
27,00
|
|
Перец сладкий зеленый
|
1,30
|
0,00
|
7,20
|
26,00
|
|
Редька
|
1,90
|
0,20
|
8,00
|
35,00
|
|
Репа
|
1,50
|
0,00
|
3,10
|
27,00
|
|
Редис
|
1,20
|
0,10
|
3,80
|
21,00
|
|
Салат
|
1,50
|
0,20
|
3,10
|
17,00
|
|
Свекла
|
1,50
|
0,10
|
12,80
|
42,00
|
|
Тыква
|
1,00
|
0,10
|
5,90
|
25,00
|
|
Шпинат
|
2,90
|
0,30
|
2,50
|
22,00
|
Фрукты | Продукт (на 100 г продукта) |
Белки(г)
|
Жиры(г)
|
Углеводы(г)
|
Энергоцен-ность(ккал)
|
|
Изюм
|
1,80
|
0,00
|
66,00
|
262,00
|
|
Виноград
|
0,60
|
0,20
|
16,80
|
65,00
|
|
Груши
|
0,40
|
0,30
|
10,90
|
49,00
|
|
Яблоки летние
|
0,40
|
0,40
|
11,80
|
45,00
|
|
Яблоки зимние
|
0,40
|
0,40
|
11,80
|
45,00
|
|
Персики
|
0,90
|
0,10
|
11,30
|
43,00
|
|
Абрикосы
|
0,90
|
0,10
|
10,80
|
41,00
|
|
Апельсины
|
0,90
|
0,20
|
10,30
|
40,00
|
|
Арбуз
|
0,70
|
0,20
|
7,90
|
38,00
|
|
Дыня
|
0,60
|
0,00
|
10,30
|
38,00
|
|
Грейпфруты
|
0,90
|
0,20
|
10,30
|
35,00
|
|
Земляника
|
0,80
|
0,40
|
11,20
|
34,00
|
Другие продукты | Продукт (на 100 г продукта) |
Белки(г)
|
Жиры(г)
|
Углеводы(г)
|
Энергоцен-ность(ккал)
|
|
Масло кукурузное
|
0,00
|
99,90
|
0,00
|
899,00
|
|
Масло подсолнечное
|
0,00
|
99,90
|
0,00
|
899,00
|
|
Масло оливковое
|
0,00
|
99,80
|
0,00
|
898,00
|
|
Фундук
|
16,10
|
66,90
|
9,90
|
707,00
|
|
Орехи грецкие
|
15,60
|
65,20
|
0,00
|
646,80
|
|
Какао-порошок
|
12,90
|
53,20
|
3,50
|
380,00
|
|
Сахар
|
0,00
|
0,00
|
99,80
|
379,00
|
|
Кофе в зернах
|
13,90
|
14,40
|
15,00
|
248,00
|
|
Чай
|
20,00
|
5,10
|
15,00
|
186,00
|
|
Варенье сливовое
|
0,40
|
0,00
|
73,70
|
281,00
|
|
Повидло яблочное
|
0,40
|
0,00
|
65,30
|
250,00
|
|
Компот из яблок (консервир.)
|
0,20
|
0,00
|
23,70
|
85,00
|
|
Пюре яблочное
|
0,60
|
0,10
|
20,00
|
78,00
|
|
Компот из груш (консервир.)
|
0,20
|
0,00
|
20,60
|
70,00
|
|
Сок виноградный
|
0,40
|
0,00
|
14,00
|
54,00
|
|
Сок яблочный
|
0,30
|
0,00
|
7,23
|
38,00
|
|
Сок томатный
|
1,00
|
0,00
|
3,70
|
19,00
|
|
Грибы белые свежие
|
3,70
|
1,70
|
3,40
|
23,00
|
|
Подберезовики свежие
|
2,30
|
0,50
|
3,50
|
23,00
|
О замене одних продуктов на другие Таблица эквивалентной замены продуктов | Наименованиезаменяемого продукта |
Коли-чество
|
Наименование
заменителя
|
Коли-чество
|
|
Мука соевая
|
1 кг
|
Пшеничная мука
|
1 кг
|
|
Масло сливочное
|
1 кг
|
Масло топленое
|
850 г
|
|
Масло сливочное
|
1 кг
|
Масло соленое
|
1 кг
|
|
Молоко
|
1 л
|
Молоко сухое
|
100 г
|
|
Молоко
|
1 л
|
Молоко сгущенноебез сахара
|
0,4 л
|
|
Молоко
|
1 л
|
Молоко сгущенное с сахаром
|
0,4 л
|
|
Яйца (вес со скорлупой)
|
50 г
|
Меланж
|
45 г
|
|
Агар-агар
|
100 г
|
Желатин
|
250 г
|
|
Лимон
|
1 шт.
|
Лимонная кислота
|
6 - 10 г
|
|
Ванилин
|
1 г
|
Ванильная эссенция
|
15 г
|
|
Ванилин
|
1 г
|
Ваниль
|
10 г
|
|
Патока
|
1 кг
|
Сахар
|
750 г
|
|
Ром
|
100 г
|
Коньяк
|
100 г
|
|
Ром
|
100 г
|
Ромовая эссенция
|
10 - 15 г
|
www.hudeika.ru Таблица белков, жиров и углеводов
| Продукт | Белки (гр) | Жиры (гр) | Углеводы (гр) | Ккал | | Абрикосы | 0.9 | 0.0 | 10.5 | 45 | | Айва | 0.6 | 0.0 | 8.9 | 38 | | Алыча | 0.2 | 0.0 | 7.4 | 30 | | Ананас | 0.4 | 0.0 | 11.8 | 48 | | Апельсин | 0.9 | 0.0 | 8.4 | 37 | | Арахис | 26.3 | 45.2 | 9.7 | 550 | | Арбузы | 0.5 | 0.2 | 6.0 | 27 | | Баклажаны | 0.6 | 0.1 | 5.5 | 25 | | Бананы | 1.5 | 0.0 | 22.0 | 94 | | Баранина | 16.3 | 15.3 | 0.0 | 202 | | Баранки | 10.0 | 2.0 | 69.0 | 334 | | Бобы | 6.0 | 0.1 | 8.3 | 58 | | Брусника | 0.7 | 0.0 | 8.6 | 37 | | Брынза | 17.9 | 20.1 | 0.0 | 252 | | Брюква | 1.2 | 0.1 | 8.1 | 38 | | Бычки | 12.8 | 8.1 | 5.2 | 144 | | Вафли с жиросодержащими начинками | 3.0 | 30.0 | 64.0 | 538 | | Вафли с фруктовыми начинками | 3.0 | 5.0 | 80.0 | 377 | | Ветчина | 22.6 | 20.9 | 0.0 | 278 | | Виноград | 1.0 | 1.0 | 18.0 | 85 | | Вишня | 1.5 | 0.0 | 73.0 | 298 | | Вишня | 0.8 | 0.0 | 11.3 | 48 | | Вымя говяжье | 12.3 | 13.7 | 0.0 | 172 | | Геркулес | 13.1 | 6.2 | 65.7 | 371 | | Говядина | 18.9 | 12.4 | 0.0 | 187 | | Говядина тушеная | 16.8 | 18.3 | 0.0 | 231 | | Голубика | 1.0 | 0.0 | 7.7 | 34 | | Горбуша | 21.0 | 7.0 | 0.0 | 147 | | Горох лущеный | 23.0 | 1.6 | 57.7 | 337 | | Горох цельный | 23.0 | 1.2 | 53.3 | 316 | | Горошек зеленый | 5.0 | 0.2 | 13.3 | 75 | | Гранат | 0.9 | 0.0 | 11.8 | 50 | | Грейпфрут | 0.9 | 0.0 | 7.3 | 32 | | Грецкий орех | 13.8 | 61.3 | 10.2 | 647 | | Грибы белые свежие | 3.2 | 0.7 | 1.6 | 25 | | Грибы белые сушеные | 27.6 | 6.8 | 10.0 | 211 | | Грибы подберезовики свежие | 2.3 | 0.9 | 3.7 | 32 | | Грибы подосиновики свежие | 3.3 | 0.5 | 3.4 | 31 | | Грибы сыроежки свежие | 1.7 | 0.3 | 1.4 | 15 | | Грудинка сырокопченая | 7.6 | 66.8 | 0.0 | 631 | | Груша | 0.4 | 0.0 | 10.7 | 44 | | Груша | 2.3 | 0.0 | 62.1 | 257 | | Гусятина | 16.1 | 33.3 | 0.0 | 364 | | Драже фруктовое | 3.7 | 10.2 | 73.1 | 399 | | Ежевика | 2.0 | 0.0 | 5.3 | 29 | | Жир животный топленый | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 | | Завтрак туриста (говядина) | 20.5 | 10.4 | 0.0 | 175 | | Завтрак туриста (свинина) | 16.9 | 15.4 | 0.0 | 206 | | Зеленая фасоль (стручок) | 4.0 | 0.0 | 4.3 | 33 | | Зефир | 0.8 | 0.0 | 78.3 | 316 | | Изюм | 2.3 | 0.0 | 71.2 | 294 | | Икра кеты зернистая | 31.6 | 13.8 | 0.0 | 250 | | Икра лещевая пробойная | 24.7 | 4.8 | 0.0 | 142 | | Икра минтаевая пробойная | 28.4 | 1.9 | 0.0 | 130 | | Икра осетровая зернистая | 28.9 | 9.7 | 0.0 | 202 | | Икра осетровая пробойная | 36.0 | 10.2 | 0.0 | 235 | | Индейка | 21.6 | 12.0 | 0.8 | 197 | | Инжир | 0.7 | 0.0 | 13.9 | 58 | | Ирис | 3.3 | 7.5 | 81.8 | 407 | | Йогурт натуральный 1.5% жирности | 5.0 | 1.5 | 3.5 | 47 | | Кабачки | 0.6 | 0.3 | 5.7 | 27 | | Кальмар | 18.0 | 0.3 | 0.0 | 74 | | Камбала | 16.1 | 2.6 | 0.0 | 87 | | Капуста белокочанная | 1.8 | 0.0 | 5.4 | 28 | | Капуста цветная | 2.5 | 0.0 | 4.9 | 29 | | Карамель | 0.0 | 0.1 | 77.7 | 311 | | Карась | 17.7 | 1.8 | 0.0 | 87 | | Карп | 16.0 | 3.6 | 0.0 | 96 | | Картофель | 2.0 | 0.1 | 19.7 | 87 | | Кета | 22.0 | 5.6 | 0.0 | 138 | | Кефир жирный | 2.8 | 3.2 | 4.1 | 56 | | Кефир нежирный | 3.0 | 0.1 | 3.8 | 28 | | Кизил | 1.0 | 0.0 | 9.7 | 42 | | Клубника, земляника | 1.2 | 0.0 | 8.0 | 36 | | Клюква | 0.5 | 0.0 | 4.8 | 21 | | Колбаса вареная Докторская | 13.7 | 22.8 | 0.0 | 260 | | Колбаса вареная Любительская | 12.2 | 28.0 | 0.0 | 300 | | Колбаса вареная Молочная | 11.7 | 22.8 | 0.0 | 252 | | Колбаса вареная Отдельная | 10.1 | 20.1 | 1.8 | 228 | | Колбаса вареная Телячья | 12.5 | 29.6 | 0.0 | 316 | | Колбаса варено-копченая Любительская | 17.3 | 39.0 | 0.0 | 420 | | Колбаса варено-копченая Сервелат | 28.2 | 27.5 | 0.0 | 360 | | Колбаса полукопченая Краковская | 16.2 | 44.6 | 0.0 | 466 | | Колбаса полукопченая Минская | 23.0 | 17.4 | 2.7 | 259 | | Колбаса полукопченая Полтавская | 16.4 | 39.0 | 0.0 | 416 | | Колбаса полукопченая Украинская | 16.5 | 34.4 | 0.0 | 375 | | Колбаса сырокопченая Любительская | 20.9 | 47.8 | 0.0 | 513 | | Колбаса сырокопченая Московская | 24.8 | 41.5 | 0.0 | 472 | | Колбасный фарш | 15.2 | 15.7 | 2.8 | 213 | | Конина | 20.2 | 7.0 | 0.0 | 143 | | Конфеты шоколадные | 3.0 | 20.0 | 67.0 | 460 | | Корейка сырокопченая | 10.5 | 47.2 | 0.0 | 466 | | Корюшка | 15.5 | 3.2 | 0.0 | 90 | | Краб | 16.0 | 0.5 | 0.0 | 68 | | Креветки | 22.0 | 1.0 | 0.0 | 97 | | Кролик | 20.7 | 12.9 | 0.0 | 198 | | Крупа гречневая | 12.6 | 2.6 | 68.0 | 345 | | Крупа кукурузная | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 344 | | Крупа манная | 11.3 | 0.7 | 73.3 | 344 | | Крупа овсяная | 12.0 | 6.0 | 67.0 | 370 | | Крупа перловая | 9.3 | 1.1 | 73.7 | 341 | | Крупа пшеничная | 12.7 | 1.1 | 70.6 | 343 | | Крупа ячневая | 10.4 | 1.3 | 71.7 | 340 | | Крыжовник | 0.7 | 0.0 | 9.9 | 42 | | Курага | 5.2 | 0.0 | 65.9 | 284 | | Куры | 20.8 | 8.8 | 0.6 | 164 | | Ледяная | 15.5 | 1.4 | 0.0 | 74 | | Лещ | 17.1 | 4.1 | 0.0 | 105 | | Лимон | 0.9 | 0.0 | 3.6 | 18 | | Лук зеленый (перо) | 1.3 | 0.0 | 4.3 | 22 | | Лук порей | 3.0 | 0.0 | 7.3 | 41 | | Лук репчатый | 1.7 | 0.0 | 9.5 | 44 | | Майонез | 3.1 | 67.0 | 2.6 | 625 | | Макаронные изделия | 11.0 | 0.9 | 74.2 | 348 | | Макрурус | 13.2 | 0.8 | 0.0 | 60 | | Малина | 0.8 | 0.0 | 9.0 | 39 | | Мандарин | 0.8 | 0.0 | 8.6 | 37 | | Маргарин бутербродный | 0.5 | 82.0 | 1.2 | 744 | | Маргарин молочный | 0.3 | 82.3 | 1.0 | 745 | | Мармелад | 0.0 | 0.1 | 77.7 | 311 | | Масло растительное | 0.0 | 99.9 | 0.0 | 899 | | Масло сливочное | 0.6 | 82.5 | 0.9 | 748 | | Масло топленое | 0.3 | 98.0 | 0.6 | 885 | | Масса творожная | 7.1 | 23.0 | 27.5 | 345 | | Мед | 0.8 | 0.0 | 80.3 | 324 | | Миндаль | 18.6 | 57.7 | 13.6 | 648 | | Минога | 14.7 | 11.9 | 0.0 | 165 | | Минтай | 15.9 | 0.7 | 0.0 | 69 | | Мозги говяжьи | 9.5 | 9.5 | 0.0 | 123 | | Мойва | 13.4 | 11.5 | 0.0 | 157 | | Молоко | 2.8 | 3.2 | 4.7 | 58 | | Молоко ацидофильное | 2.8 | 3.2 | 10.8 | 83 | | Молоко сгущеное | 7.0 | 7.9 | 9.5 | 137 | | Молоко сгущеное с сахаром | 7.2 | 8.5 | 56.0 | 329 | | Молоко сухое цельное | 25.6 | 25.0 | 39.4 | 485 | | Морковь | 1.3 | 0.1 | 7.0 | 34 | | Морошка | 0.8 | 0.0 | 6.8 | 30 | | Морская капуста | 0.9 | 0.2 | 3.0 | 17 | | Мука пшеничная 1 сорта | 10.6 | 1.3 | 73.2 | 346 | | Мука пшеничная 2 сорта | 11.7 | 1.8 | 70.8 | 346 | | Мука пшеничная высшего сорта | 10.3 | 0.9 | 74.2 | 346 | | Мука ржаная | 6.9 | 1.1 | 76.9 | 345 | | Навага | 16.1 | 1.0 | 0.0 | 73 | | Налим | 18.8 | 0.6 | 0.0 | 80 | | Нототения мраморная | 14.8 | 10.7 | 0.0 | 155 | | Облепиха | 0.9 | 0.0 | 5.5 | 25 | | Огурцы | 0.8 | 0.0 | 3.0 | 15 | | Окунь морской | 17.6 | 5.2 | 0.0 | 117 | | Окунь речной | 18.5 | 0.9 | 0.0 | 82 | | Оливки | 5.2 | 51.0 | 10.0 | 519 | | Осетр | 16.4 | 10.9 | 0.0 | 163 | | Палтус | 18.9 | 3.0 | 0.0 | 102 | | Пастила | 0.5 | 0.0 | 80.4 | 323 | | Перец зеленый сладкий | 1.3 | 0.0 | 4.7 | 24 | | Перец красный сладкий | 1.3 | 0.0 | 5.7 | 28 | | Персики | 0.6 | 0.0 | 16.0 | 66 | | Персики | 3.0 | 0.0 | 68.5 | 286 | | Петрушка (зелень) | 3.7 | 0.0 | 8.1 | 47 | | Петрушка (корень) | 1.5 | 0.0 | 11.0 | 50 | | Печень баранья | 18.7 | 2.9 | 0.0 | 100 | | Печень говяжья | 17.4 | 3.1 | 0.0 | 97 | | Печень свиная | 18.8 | 3.6 | 0.0 | 107 | | Печень трески | 4.0 | 66.0 | 0.0 | 610 | | Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой | 5.0 | 10.0 | 60.0 | 350 | | Пирожное слоеное с кремом | 5.0 | 40.0 | 46.0 | 564 | | Пирожное слоеное с фруктовой начинкой | 5.0 | 25.0 | 55.0 | 465 | | Помидоры (томаты) | 1.0 | 0.2 | 3.7 | 20 | | Почки бараньи | 13.6 | 2.5 | 0.0 | 76 | | Почки говяжьи | 12.5 | 1.8 | 0.0 | 66 | | Почки свиные | 13.0 | 3.1 | 0.0 | 79 | | Просо | 9.1 | 3.8 | 70.0 | 350 | | Простокваша | 2.8 | 3.2 | 4.1 | 56 | | Пряники | 5.0 | 3.0 | 76.0 | 351 | | Путассу | 16.1 | 0.9 | 0.0 | 72 | | Пшеница цельная | 9.0 | 2.0 | 52.0 | 262 | | Пшено | 12.0 | 2.9 | 69.3 | 351 | | Ревень | 0.7 | 0.0 | 2.9 | 14 | | Редис | 1.2 | 0.0 | 4.1 | 21 | | Редька | 1.9 | 0.0 | 7.0 | 35 | | Репа | 1.5 | 0.0 | 5.9 | 29 | | Рис | 8.0 | 1.0 | 76.0 | 345 | | Рожь | 11.0 | 2.0 | 67.0 | 330 | | Рыба-сабля | 20.3 | 3.2 | 0.0 | 110 | | Рыбец каспийский | 19.2 | 2.4 | 0.0 | 98 | | Рябина красная | 1.4 | 0.0 | 12.5 | 55 | | Рябина черноплодная | 1.5 | 0.0 | 12.0 | 54 | | Ряженка | 3.0 | 6.0 | 4.1 | 82 | | Сазан | 18.4 | 5.3 | 0.0 | 121 | | Сайра | 18.6 | 12.0 | 0.0 | 182 | | Салака | 17.3 | 5.6 | 0.0 | 119 | | Салат | 1.5 | 0.0 | 2.2 | 14 | | Сардельки говяжьи | 12.0 | 15.0 | 2.0 | 191 | | Сардельки свиные | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 | | Сахар | 0.0 | 0.0 | 99.9 | 399 | | Свекла | 1.7 | 0.0 | 10.8 | 50 | | Свинина жирная | 11.4 | 49.3 | 0.0 | 489 | | Свинина нежирная | 16.4 | 27.8 | 0.0 | 315 | | Свинина тощая | 16.5 | 21.5 | 0.0 | 259 | | Свинина тушеная | 15.0 | 32.0 | 0.0 | 348 | | Сдобная выпечка | 8.0 | 15.0 | 50.0 | 367 | | Сельдь | 17.7 | 19.5 | 0.0 | 246 | | Семга | 20.8 | 15.1 | 0.0 | 219 | | Семя подсолнечника | 20.7 | 52.9 | 5.0 | 578 | | Сердце баранье | 13.5 | 2.5 | 0.0 | 76 | | Сердце говяжье | 15.0 | 3.0 | 0.0 | 87 | | Сердце свиное | 15.1 | 3.2 | 0.0 | 89 | | Сиг | 19.0 | 7.5 | 0.0 | 143 | | Скумбрия | 18.0 | 9.0 | 0.0 | 153 | | Слива садовая | 0.8 | 0.0 | 9.9 | 42 | | Сливки 10% жирности | 3.0 | 10.0 | 4.0 | 118 | | Сливки 20% жирности | 2.8 | 20.0 | 3.6 | 205 | | Сметана 10% жирности | 3.0 | 10.0 | 2.9 | 113 | | Сметана 20% жирности | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 204 | | Смородина белая | 0.3 | 0.0 | 8.7 | 36 | | Смородина красная | 0.6 | 0.0 | 8.0 | 34 | | Смородина черная | 1.0 | 0.0 | 8.0 | 36 | | Сом | 16.8 | 8.5 | 0.0 | 143 | | Сосиски Молочные | 12.3 | 25.3 | 0.0 | 276 | | Сосиски Русские | 12.0 | 19.1 | 0.0 | 219 | | Сосиски Свиные | 11.8 | 30.8 | 0.0 | 324 | | Соя | 34.9 | 17.3 | 26.5 | 401 | | Ставрида | 18.5 | 5.0 | 0.0 | 119 | | Стерлядь | 17.0 | 6.1 | 0.0 | 122 | | Судак | 19.0 | 0.8 | 0.0 | 83 | | Сухари пшеничные | 11.0 | 2.0 | 72.0 | 350 | | Сухари сливочные | 8.5 | 10.6 | 71.3 | 414 | | Сухой белок | 73.3 | 1.8 | 7.0 | 337 | | Сухой желток | 34.2 | 52.2 | 4.4 | 624 | | Сушки | 11.0 | 1.3 | 73.0 | 347 | | Сыр голландский | 27.0 | 40.0 | 0.0 | 468 | | Сыр плавленый | 24.0 | 45.0 | 0.0 | 501 | | Сыр пошехонский | 26.0 | 38.0 | 0.0 | 446 | | Сыр российский | 23.0 | 45.0 | 0.0 | 497 | | Сыр швейцарский | 25.0 | 37.0 | 0.0 | 433 | | Сырки творожные | 7.1 | 23.0 | 27.5 | 345 | | Творог жирный | 14.0 | 18.0 | 1.3 | 223 | | Творог нежирный | 18.0 | 2.0 | 1.5 | 96 | | Творог обезжиренный | 16.1 | 0.5 | 2.8 | 80 | | Творог полужирный | 16.7 | 9.0 | 1.3 | 153 | | Телятина жирная | 19.0 | 8.0 | 0.0 | 148 | | Телятина тощая | 20.0 | 1.0 | 0.0 | 89 | | Толокно | 12.2 | 5.8 | 68.3 | 374 | | Торт бисквитный с фруктовой начинкой | 4.7 | 20.0 | 49.8 | 398 | | Торт миндальный | 6.6 | 35.8 | 46.8 | 535 | | Трепанг | 7.0 | 1.0 | 0.0 | 37 | | Треска | 17.5 | 0.6 | 0.0 | 75 | | Тунец | 23.0 | 1.0 | 0.0 | 101 | | Угольная рыба | 13.2 | 11.6 | 0.0 | 157 | | Угорь | 14.5 | 30.5 | 0.0 | 332 | | Угорь морской | 19.1 | 1.9 | 0.0 | 93 | | Урюк | 5.0 | 0.0 | 67.5 | 290 | | Утятина | 16.5 | 31.0 | 0.0 | 345 | | Фасоль | 22.3 | 1.7 | 54.5 | 322 | | Финики | 2.5 | 0.0 | 72.1 | 298 | | Фундук | 16.1 | 66.9 | 9.9 | 706 | | Халва подсолнечная | 11.6 | 29.7 | 54.0 | 529 | | Халва тахинная | 12.7 | 29.9 | 50.6 | 522 | | Хек | 16.6 | 2.2 | 0.0 | 86 | | Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 7.7 | 2.4 | 53.4 | 266 | | Хлеб ржаной | 4.7 | 0.7 | 49.8 | 224 | | Хлеб ржаной грубый | 4.2 | 0.8 | 43.0 | 196 | | Хрен | 2.5 | 0.0 | 16.3 | 75 | | Хурма | 0.5 | 0.0 | 15.9 | 65 | | Цыплята | 18.7 | 7.8 | 0.4 | 146 | | Черемша | 2.4 | 0.0 | 6.5 | 35 | | Черешня | 1.1 | 0.0 | 12.3 | 53 | | Черника | 1.1 | 0.0 | 8.6 | 38 | | Чернослив | 2.3 | 0.0 | 65.6 | 271 | | Чеснок | 6.5 | 0.0 | 21.2 | 110 | | Чечевица | 24.8 | 1.1 | 53.7 | 323 | | Шелковица | 0.7 | 0.0 | 12.7 | 53 | | Шиповник свежий | 1.6 | 0.0 | 24.0 | 102 | | Шиповник сушеный | 4.0 | 0.0 | 60.0 | 256 | | Шоколад молочный | 6.9 | 35.7 | 52.4 | 558 | | Шоколад темный | 5.4 | 35.3 | 52.6 | 549 | | Шпик свиной | 1.4 | 92.8 | 0.0 | 840 | | Шпинат | 2.9 | 0.0 | 2.3 | 20 | | Щавель | 1.5 | 0.0 | 5.3 | 27 | | Щука | 18.8 | 0.7 | 0.0 | 81 | | Яблоки | 3.2 | 0.0 | 68.0 | 284 | | Яблоки | 0.4 | 0.0 | 11.3 | 46 | | Язык говяжий | 13.6 | 12.1 | 0.0 | 163 | | Язык свиной | 14.2 | 16.8 | 0.0 | 208 | | Язь | 18.2 | 1.0 | 0.0 | 81 | | Яичный порошок | 45.0 | 37.3 | 7.1 | 544 | | Яйцо куриное | 12.7 | 11.5 | 0.7 | 157 | | Яйцо перепелиное | 11.9 | 13.1 | 0.6 | 167 |
2mb.ru Таблица калорийности, жиров, белков, углеводов и продуктов питания на 100 грамм
Калории в организм поставляют энергетические вещества не только для спорта, 1 г жиров поставляет 9 ккал, 1 г белков и 1 г углеводов значительно меньше (по 4 ккал). Если требуется подобрать наиболее калорийные продукты для питания человека определенной категории, необходимо учитывать нормативный баланс компонентов этих продуктов. Например, для мужчины в возрасте 30 лет, работающего на производстве с условиями труда, не требующими чрезмерных физических напряжений, т.к. трудоемкие процессы механизированы, и проживающего в большом городе с развитым коммунальными услугами, требуется в сутки 3000 ккал. При этом должен соблюдаться следующий баланс: белки животные 54 г, белки растительные 45 г, жиры животные 68 г, жиры растительные 29 г, углеводы 413 г. 
Человеку ежесуточно нужны витамины: А — 1,5 мг, 3 мг тиамина, 2,5 мг рибофлавина, 10 мг пантотеновой кислоты, 2 мг пиридоксина, 0,2 мг фолиевой кислоты в массе, С — 70 мг, Р — 35 мг, 15 мг никотиновой кислоты, Е — 20 мг, К — 1 мг, 0,15 мг биотина. Организм человека должен ежесуточно получать макроэлементы: 3 г калия. 8 г хлористого натрия, 0,8 г кальция, 0,5 г магния, 1,5 г фосфора, 15 мг железа. Кроме того организму нужны в определенных количествах микроэлементы (медь, марганец, алюминий, молибден, бром, йод, кобальт, кремний, бериллий, цинк, фтор), ферменты, гормоны, незаменимые аминокислоты. Избыток или недостаток каждого из перечисленных компонентов наносит определенный вред организму. Подобрать комбинацию продуктов, содержащих строгий баланс всех компонентов рационального питания, чрезвычайно сложно. От муки до хлебобулочных изделий | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Хлеб ржаной | 42,4 | 4,7 | 0,7 | 49,8 | 214 | | Хлеб пшен. из муки I сорта | 34,3 | 7,7 | 2,4 | 53,4 | 254 | | Сдобная выпечка | 26,1 | 7,6 | 4,5 | 60 | 297 | | Баранки | 17 | 10,4 | 1,3 | 68,7 | 312 | | Сушки | 12 | 11 | 1,3 | 73 | 330 | | Сухари пшеничные | 12 | 11,2 | 1,4 | 72,4 | 331 | | Сухари сливочные | 8 | 8,5 | 10,6 | 71,3 | 397 | | Мука пшеничная высш. сорта | 14 | 10,3 | 0,9 | 74,2 | 327 | | Мука пшеничная I сорта | 14 | 10,6 | 1,3 | 73,2 | 329 | | Мука пшеничная II сорта | 14 | 11,7 | 1,8 | 70,8 | 328 | | Мука ржаная | 14 | 16,9 | 1,1 | 76,9 | 326 |
Молоко, сыры и другие молочные изделия | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Брынза из коровьего молока | 52,0 | 17,9 | 20,1 | 0,0 | 260 | | Йогурт натур. 1.5% жирности | 88,0 | 5,0 | 1,5 | 3,5 | 51 | | Кефир жирный | 88,3 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 59 | | Кефир нежирный | 91,4 | 3,0 | 0,1 | 3,8 | 30 | | Молоко ацидофильное | 81,7 | 2,8 | 3,2 | 10,8 | 83 | | Молоко сухое цельное | 4,0 | 25,6 | 25,0 | 39,4 | 475 | | Молоко сгущеное | 74,1 | 7,0 | 7,9 | 9,5 | 135 | | Молоко сгущеное с сахаром | 26,5 | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 315 | | Простокваша, сырокваша | 88,4 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 58 | | Ряженка | 85,3 | 3,0 | 6,0 | 4,1 | 85 | | Сливки 10% | 82,2 | 3,0 | 10,0 | 4,0 | 118 | | Сливки 20% | 72,9 | 2,8 | 20,0 | 3,6 | 215 | | Сметана 10% | 82,7 | 3,0 | 10,0 | 2,9 | 116 | | Сметана 20% | 72,7 | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 | | Сырки и масса творожн. особые | 41,0 | 7,1 | 23,0 | 27,5 | 340 | | Сыр российский | 40,0 | 23,4 | 30,0 | 0,0 | 371 | | Сыр голландский | 38,8 | 26,8 | 27,3 | 0,0 | 361 | | Сыр швейцарский | 36,4 | 24,9 | 31,8 | 0,0 | 396 | | Сыр пошехонский | 41,0 | 26,0 | 26,5 | 0,0 | 334 | | Сыр плавленный | 55,0 | 24,0 | 13,5 | 0,0 | 226 | | Творог жирный | 64,7 | 14,0 | 18,0 | 1,3 | 226 | | Творог полужирный | 71,0 | 16,7 | 9,0 | 1,3 | 156 | | Творог нежирный | 77,7 | 18,0 | 0,6 | 1,5 | 86 |
Крупы | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Геркулес | 12 | 13,1 | 16,2 | 65,7 | 355 | | Гречневая ядрица | 14 | 12,6 | 2,6 | 68,0 | 329 | | Гречневая продел | 14 | 9,5 | 1,9 | 72,2 | 326 | | Кукурузная | 14 | 8,3 | 1,2 | 75,0 | 325 | | Манная | 14 | 11,3 | 0,7 | 73,3 | 326 | | Овсяная | 12 | 11,9 | 5,8 | 65,4 | 345 | | Перловая | 14 | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 324 | | Пшено | 14 | 12 | 2,9 | 69,3 | 334 | | Рисовая | 14 | 7 | 0,6 | 73,7 | 323 | | Пшеничная “Полтавская” | 14 | 12,7 | 1,1 | 706 | 325 | | Толокно | 10 | 12,2 | 5,8 | 68,3 | 357 | | Ячневая | 14 | 10,4 | 1,3 | 71,7 | 322 |
Жиры, маргарин и масла | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Жир топленый | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 | | Маргарин молочный | 15,9 | 0,3 | 82,3 | 1 | 746 | | Маргарин бутербродный | 15,8 | 0,5 | 82 | 1,2 | 744 | | Майонез | 25 | 3,1 | 67 | 2,6 | 627 | | Масло растительное | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 | | Масло сливочное | 15,8 | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 748 | | Масло топленое | 1 | 0,3 | 98 | 0,6 | 887 | | Шпик свиной (без шкурки) | 5,7 | 1,4 | 92,8 | 0 | 816 |
Овощи | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Баклажаны | 91 | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 | | Брюква | 87,5 | 1,2 | 0,1 | 8,1 | 37 | | Горошек зеленый | 80 | 5,0 | 0,2 | 13,3 | 72 | | Кабачки | 90,3 | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 | | Капуста белокочанная | 90 | 1,8 | — | 5,4 | 28 | | Капуста краснокочанная | 90 | 1,8 | — | 6,1 | 31 | | Капуста цветная | 90,9 | 2,5 | — | 4,9 | 29 | | Картофель | 76 | 2 | 0,1 | 19,7 | 83 | | Лук зеленый (перо) | 92,5 | 1,3 | — | 4,3 | 22 | | Лук порей | 87 | 3 | — | 7,3 | 40 | | Лук репчатый | 86 | 1,7 | — | 9,5 | 43 | | Морковь красная | 88,5 | 1,3 | 0,1 | 7 | 33 | | Огурцы грунтовые | 95 | 0,8 | — | 3 | 15 | | Огурцы парниковые | 96,5 | 0,7 | — | 1,8 | 10 | | Перец зеленый сладкий | 92 | 1,3 | — | 4,7 | 23 | | Перец красный сладкий | 91 | 1,3 | — | 5,7 | 27 | | Петрушка (зелень) | 85 | 3,7 | — | 8,1 | 45 | | Петрушка (корень) | 85 | 1,5 | — | 11 | 47 | | Ревень (черешковый) | 94,5 | 0,7 | — | 2,9 | 16 | | Редис | 93 | 1,2 | — | 4,1 | 20 | | Редька | 88,6 | 1,9 | — | 7 | 34 | | Репа | 90,5 | 1,5 | — | 5,9 | 2,8 | | Салат | 95 | 1,5 | — | 2,2 | 14 | | Свекла | 86,5 | 1,7 | — | 10,8 | 48 | | Томаты (грунтовые) | 93,5 | 0,6 | — | 4,2 | 19 | | Томаты (парниковые) | 94,6 | 0,6 | — | 2,9 | 14 | | Фасоль зеленая | 90 | 4 | — | 4,3 | 32 | | Хрен | 77 | 2,5 | — | 16,3 | 71 | | Черемша | 89 | 2,4 | — | 6,5 | 34 | | Чеснок | 70 | 6,5 | — | 21,2 | 106 | | Шпинат | 91,2 | 2,9 | — | 2,3 | 21 | | Щавель | 90 | 1,5 | — | 5,3 | 28 |
Фрукты и ягоды | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Абрикосы | 86 | 0,9 | | 10,5 | 46 | | Айва | 87,5 | 0,6 | | 8,9 | 38 | | Алыча | 89 | 0,2 | | 7,4 | 34 | | Ананас | 86 | 0,4 | | 11,8 | 48 | | Апельсин | 87,5 | 0,9 | | 8,4 | 38 | | Бананы | 74 | 1,5 | | 22,4 | 91 | | Брусника | 87 | 0,7 | | 8,6 | 40 | | Виноград | 80,2 | 0,4 | | 17,5 | 69 | | Вишня | 85,5 | 0,8 | | 11,3 | 49 | | Голубика | 88,2 | 1 | | 7,7 | 37 | | Гранат | 85 | 0,9 | | 11,8 | 52 | | Грейпфрут | 89 | 0,9 | | 73 | 35 | | Груша | 87,5 | 0,4 | | 10,7 | 42 | | Ежевика | 88 | 2 | | 5,3 | 33 | | Земляника | 84,5 | 1,8 | | 8,1 | 41 | | Инжир | 83 | 0,7 | | 13,9 | 56 | | Кизил | 85 | 1 | | 9,7 | 45 | | Клюква | 89,5 | 0,5 | | 4,8 | 28 | | Крыжовник | 85 | 0,7 | | 9,9 | 44 | | Лимон | 87,7 | 0,9 | | 3,6 | 31 | | Малина | 87 | 0,8 | | 9 | 41 | | Мандарин | 88,5 | 0,8 | | 8,6 | 38 | | Морошка | 83,3 | 0,8 | | 6,8 | 31 | | Облепиха | 75 | 0,9 | | 5,5 | 30 | | Персики | 86,5 | 0,9 | | 10,4 | 44 | | Рябина садовая | 81 | 1,4 | | 12,5 | 58 | | Рябина черноплодная | 80,5 | 1,5 | | 12 | 54 | | Слива садовая | 87 | 0,8 | | 9,9 | 43 | | Смородина белая | 86 | 0,3 | | 8,7 | 39 | | Смородина красная | 85,4 | 0,6 | | 8 | 38 | | Смородина черная | 85 | 1 | | 8 | 40 | | Финики | 20 | 2,5 | | 72,1 | 281 | | Хурма | 81,5 | 0,5 | | 15,9 | 62 | | Черешня | 85 | 1,1 | | 12,3 | 52 | | Черника | 86,5 | 1,1 | | 8,6 | 40 | | Шелковица | 82,7 | 0,7 | | 12,7 | 53 | | Шиповник свежий | 66 | 1,6 | | 24 | 101 | | Шиповник сушеный | 14 | 4,0 | | 60 | 253 | | Яблоки | 86,5 | 0,4 | | 11,3 | 46 |
Орехи | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Арахис | 10 | 26,3 | 45,2 | 9,7 | 548 | | Грецкий орех | 5 | 13,8 | 61,3 | 10,2 | 648 | | Миндаль | 4 | 18,6 | 57,7 | 13,6 | 645 | | Семя подсолнечника | 8 | 20,7 | 52,9 | 5 | 578 | | Фундук | 4,8 | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 |
Сухофрукты | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Вишня | 18,0 | 1,5 | | 73,0 | 292 | | Груша | 24,0 | 2,3 | | 62,1 | 246 | | Изюм кишмиш | 18,0 | 2,3 | | 71,2 | 279 | | Изюм с косточкой | 19,0 | 1,8 | | 70,9 | 276 | | Курага | 20,2 | 5,2 | | 65,9 | 272 | | Персики | 18,0 | 3,0 | | 68,5 | 275 | | Урюк | 18,0 | 5,0 | | 67,5 | 278 | | Чернослив | 25,0 | 2,3 | | 65,6 | 264 | | Яблоки | 20,0 | 3,2 | | 68,0 | 273 |
Бобы | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Бобы | 83 | 6 | 0,1 | 8,3 | 58 | | Горох лущеный | 14 | 23 | 1,6 | 57,7 | 323 | | Горох цельный | 14 | 23 | 1,2 | 53,3 | 303 | | Соя | 12 | 34,9 | 17,3 | 26,5 | 395 | | Фасоль | 14 | 22,3 | 1,7 | 54,5 | 309 | | Чечевица | 14 | 24,8 | 1,1 | 53,7 | 310 |
Грибы | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Белые свежие | 89,9 | 3,2 | 0,7 | 1,6 | 25 | | Белые сушеные | 13 | 27,6 | 6,8 | 10 | 209 | | Белые жареные | | 14,6 | 11,5 | 10,7 | 162 | | Белые маринованные | | 3 | 0,5 | 2 | 24 | | Подберезовики свежие | 91,6 | 2,3 | 0,9 | 3,7 | 31 | | Подосиновики свежие | 91,1 | 3,3 | 0,5 | 3,4 | 31 | | Сыроежи свежие | 83 | 1,7 | 0,3 | 1,4 | 17 |
Мясо, птица | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Баранина | 67,6 | 16,3 | 15,3 | 0 | 203 | | Бараньи Почки | 79,7 | 13,6 | 2,5 | 0 | 77 | | Баранья Печень | 71,2 | 18,7 | 2,9 | 0 | 101 | | Баранье Сердце | 78,5 | 13,5 | 2,5 | 0 | 82 | | Говяжьи Мозги | 78,9 | 9,5 | 9,5 | 0 | 124 | | Говяжья Печень | 72,9 | 17,4 | 3,1 | 0 | 98 | | Говяжьи Почки | 82,7 | 12,5 | 1,8 | 0 | 66 | | Говяжье Вымя | 72,6 | 12,3 | 13,7 | 0 | 173 | | Говяжье Сердце | 79 | 15 | 3 | 0 | 87 | | Говяжий Язык | 71,2 | 13,6 | 12,1 | 0 | 163 | | Говядина | 67,7 | 18,9 | 12,4 | 0 | 187 | | Конина | 72,5 | 20,2 | 7 | 0 | 143 | | Кролик | 65,3 | 20,7 | 12,9 | 0 | 199 | | Свинина нежирная | 54,8 | 16,4 | 27,8 | 0 | 316 | | Свинина жирная | 38,7 | 11,4 | 49,3 | 0 | 489 | | Телятина | 78 | 19,7 | 1,2 | 0 | 90 | | Почки свинные | 80,1 | 13 | 3,1 | 0 | 80 | | Печень свинная | 71,4 | 18,8 | 3,6 | 0 | 108 | | Сердце свинное | 78 | 15,1 | 3,2 | 0 | 89 | | Язык свинной | 66,1 | 14,2 | 16,8 | 0 | 208 | | Гуси | 49,7 | 16,1 | 33,3 | 0 | 364 | | Индейка | 64,5 | 21,6 | 12 | 0,8 | 197 | | Куры | 68,9 | 20,8 | 8,8 | 0,6 | 165 | | Цыплята | 71,3 | 18,7 | 7,8 | 0,4 | 156 | | Утки | 51,5 | 16,5 | 61,2 | 0 | 346 |
Колбасные изделия | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Вареная колбаса Диабетическая | 62,4 | 12,1 | 22,8 | 0 | 254 | | Вареная колбаса Диетическая | 71,6 | 12,1 | 13,5 | 0 | 170 | | Вареная колбаса Докторская | 60,8 | 13,7 | 22,8 | 0 | 260 | | Вареная колбаса Любительская | 57 | 12,2 | 28 | 0 | 301 | | Вареная колбаса Молочная | 62,8 | 11,7 | 22,8 | 0 | 252 | | Вареная колбаса Отдельная | 64,8 | 10,1 | 20,1 | 1,8 | 228 | | Вареная колбаса Телячья | 55 | 12,5 | 29,6 | 0 | 316 | | Сардельки Свиные | 53,7 | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 | | Сосиски Молочные | 60 | 12,3 | 25,3 | 0 | 277 | | Сосиски Русские | 66,2 | 12 | 19,1 | 0 | 220 | | Сосиски Свиные | 54,8 | 11,8 | 30,8 | 0 | 324 | | Варено-копч. «Любительская» | 39,1 | 17,3 | 39 | 0 | 420 | | Варено-копченая Сервелат | 39,6 | 28,2 | 27,5 | 0 | 365 | | Полукопченая Краковская | 34,6 | 16,2 | 44,6 | 0 | 466 | | Полукопченая Минская | 52 | 23 | 17,4 | 2,7 | 259 | | Полукопченая Полтавская | 39,8 | 16,4 | 39 | 0 | 419 | | Полукопченая Украинская | 44,4 | 16,5 | 34,4 | 0 | 376 | | Сырокопченая Любительская | 25,2 | 20,9 | 47,8 | 0 | 514 | | Сырокопченая Московская | 27,6 | 24,8 | 41,5 | 0 | 473 |
Мясные консервы и копчености | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Говядина тушеная | 63 | 16,8 | 18,3 | 0 | 232 | | Завтрак туриста (говядина) | 66,9 | 20,5 | 10,4 | 0 | 176 | | Завтрак туриста (свинина) | 65,6 | 16,9 | 15,4 | 0 | 206 | | Колбасный фарш | 63,2 | 15,2 | 15,7 | 2,8 | 213 | | Свинина тушеная | 51,1 | 14,9 | 32,2 | 0 | 349 | | Грудинка сырокопченая | 21 | 7,6 | 66,8 | 0 | 632 | | Корейка сырокопченая | 37,3 | 10,5 | 47,2 | 0 | 467 | | Ветчина | 53,5 | 22,6 | 20,9 | 0 | 279 |
Яйца | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Яйцо куриное | 74 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 | | Яичный порошок | 6,8 | 45 | 37,3 | 7,1 | 542 | | Сухой белок | 12,1 | 73,3 | 1,8 | 7 | 336 | | Сухой желток | 5,4 | 34,2 | 52,2 | 4,4 | 623 | | Яйцо перепелиное | 73,3 | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
Морепродукты, рыба | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Бычки | 70,8 | 12,8 | 8,1 | 5,2 | 145 | | Горбуша | 70,5 | 21 | 7 | 0 | 147 | | Камбала | 79,5 | 16,1 | 2,6 | 0 | 8 | | Карась | 78,9 | 17,7 | 1,8 | 0 | 87 | | Карп | 79.1 | 16 | 3,6 | 0 | 96 | | Кета | 71.3 | 22 | 5,6 | 0 | 138 | | Корюшка | 79.8 | 15,5 | 3,2 | 0 | 91 | | Ледяная | 81.8 | 15,5 | 1,4 | 0 | 75 | | Лещ | 77.7 | 77,1 | 4,1 | 0 | 105 | | Семга | 62.9 | 20,8 | 15,1 | 0 | 219 | | Макрурус | 85 | 13,2 | 0,8 | 0 | 60 | | Минога | 75 | 14,7 | 11,9 | 0 | 166 | | Минтай | 80.1 | 15,9 | 0,7 | 0 | 70 | | Мойва | 75 | 13,4 | 11,5 | 0 | 157 | | Навага | 81.1 | 16,1 | 1 | 0 | 73 | | Налим | 79,3 | 18,8 | 0,6 | 0 | 81 | | Нототения мраморная | 73.4 | 14.8 | 10,7 | 0 | 156 | | Окунь морской | 75.4 | 17,6 | 5,2 | 0 | 117 | | Окунь речной | 79.2 | 18,5 | 0,9 | 0 | 82 | | Осетр | 71.4 | 16,4 | 10,9 | 0 | 164 | | Палтус | 76.9 | 18,9 | 3 | 0 | 103 | | Путассу | 81.3 | 16,1 | 0,9 | 0 | 72 | | Рыба-сабля | 75.2 | 20,3 | 3,2 | 0 | 110 | | Рыбец каспийский | 77 | 19,2 | 2,4 | 0 | 98 | | Сазан | 75.3 | 18,4 | 5,3 | 0 | 121 | | Сайра крупная | 59.8 | 18,6 | 20,8 | 0 | 262 | | Сайра мелкая | 71.3 | 20,4 | 0,8 | 0 | 143 | | Салака | 75.4 | 17,3 | 5,6 | 0 | 121 | | Сельдь | 62.7 | 17,7 | 19,5 | 0 | 242 | | Сиг | 72.3 | 19 | 7,5 | 0 | 144 | | Скумбрия | 71.8 | 18 | 9 | 0 | 153 | | Сом | 75 | 16,8 | 8,5 | 0 | 144 | | Ставрида | 74.9 | 18.5 | 5 | 0 | 119 | | Стерлядь | 74.9 | 17 | 6,1 | 0 | 320 | | Судак | 78.9 | 19 | 0,8 | 0 | 83 | | Треска | 80.7 | 17,5 | 0,6 | 0 | 75 | | Тунец | 74 | 22,7 | 0,7 | 0 | 96 | | Угольная рыба | 71.5 | 13,2 | 11,6 | 0 | 158 | | Угорь морской | 77.5 | 19,1 | 1,9 | 0 | 94 | | Угорь | 53.5 | 14,5 | 30,5 | 0 | 333 | | Хек | 79.9 | 16,6 | 2,2 | 0 | 86 | | Щука | 70.4 | 18.8 | 0,7 | 0 | 82 | | Язь | 80.1 | 18.2 | 0,3 | 0 | 117 | | Креветка дальневосточная | 64,8 | 28,7 | 1,2 | 0 | 134 | | Кальмар | 80,3 | 18 | 0,3 | 0 | 75 | | Краб | 81,5 | 16 | 0,5 | 0 | 69 | | Креветка | 77,5 | 18 | 0,8 | 0 | 83 | | Морская капуста | 88 | 0,9 | 0,2 | 3 | 5 | | Паста “Океан” | 72,2 | 18,9 | 6,8 | 0 | 137 | | Трепанг | 89,4 | 7,3 | 0,6 | 0 | 35 |
Икра | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Кеты зернистая | 46,9 | 31,6 | 13,8 | 0 | 251 | | Лещевая пробойная | 58 | 24,7 | 4,8 | 0 | 142 | | Минтаевая пробойная | 63,2 | 28,4 | 1,9 | 0 | 131 | | Осетровая зернистая | 58 | 28,9 | 9,7 | 0 | 203 | | Осетровая пробойная | 39,5 | 36 | 10,2 | 0 | 123 |
Сладости | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Мед | 17,2 | 0,8 | 0 | 80,3 | 308 | | Драже фруктовое | 7 | 3,7 | 10,2 | 73,1 | 384 | | Зефир | 20 | 0,8 | 0 | 78,3 | 299 | | Ирис | 6,5 | 3,3 | 7,5 | 81,8 | 387 | | Мармелад | 21 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 | | Карамель | 4,4 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 | | Конфеты, глаз-ые шоколадом | 7,9 | 2,9 | 10,7 | 76,6 | 396 | | Пастила | 18 | 0,5 | 0 | 80,4 | 305 | | Сахар | 0,2 | 0,3 | 0 | 99,5 | 374 | | Халва тахинная | 3,9 | 12,7 | 29,9 | 50,6 | 510 | | Халва подсолнечная | 2,9 | 11,6 | 29,7 | 54 | 516 | | Шоколад темный | 0,8 | 5,4 | 35,3 | 52,6 | 540 | | Шоколад молочный | 0,9 | 6,9 | 35,7 | 52,4 | 547 | | Вафли с фр-ми начинками | 12 | 3,2 | 2,8 | 80,1 | 342 | | Вафли с жировыми начинками | 1 | 3,4 | 30,2 | 64,7 | 530 | | Пирожное слоеное с кремом | 9 | 5,4 | 38,6 | 46,4 | 544 | | Пирожное слоеное с яблоком | 13 | 5,7 | 25,6 | 52,7 | 454 | | Пирожное бисквитное | 21 | 4,7 | 9,3 | 84,4 | 344 | | Пряники | 14,5 | 4,8 | 2,8 | 77,7 | 336 | | Торт бисквитный | 25 | 4,7 | 20 | 49,8 | 386 | | Торт миндальный | 9,3 | 6,6 | 35,8 | 46,8 | 524 |
В медицинских и диетических справочниках и в Интернет-ресурсах имеются таблицы с перечнем наиболее калорийных продуктов, содержащих максимальное количество белков, углеводов и жиров или минералов и витаминов. Например, в поисках самого калорийного продукта можно увидеть, что 100 г сливочного масла поставляет организму 734 ккал, но нельзя порекомендовать мужчине с суточной потребностью 3000 ккал 408,7 г сливочного масла, т.к. в нем содержится 320 г животных жиров, что в 4,7 раза выше нормативной потребности, отсутствуют растительные жиры и белки, животных белков в 41,7 раза меньше нормы, углеводов в 202 раза меньше нормы, отсутствует почти весь перечень витаминов и других необходимых компонентов. Чемпионом по содержанию углеводов является сахар (95,5 г в 100 г сахара), он же имеет достаточно высокую калорийность 390 ккал на 100 г. Но ни сахаром, ни комбинацией сахара со сливочным маслом невозможно поставить организму 3000 ккал с соблюдением баланса всех компонентов. Вывод: изучение таблиц с данными о калорийности продуктов питания и содержании в них различных компонентов может быть полезно только диетологу, вооруженному компьютерной программой подбора рационального питания. Вручную составить строгий баланс множества компонентов невозможно, засорять мозг знаниями о чемпионах калорийности нецелесообразно. glintvein.org Таблица калорийности продуктов питания
Таблица калорийности а также содержания белков, жиров и углеводов в продуктах питания
Полезная информация 01.12.2017
Поделиться статьей 1 994 Таблица калорийности основных продуктов питания и содержания в них белков, жиров и углеводов станет полезным справочником для тех, кто заботиться и своем здоровье и о фигуре. Благодаря знаниям о составе и энергетической ценности продуктов питания Вы сможете составлять собственный рацион питания, сбалансированный с учетом ваших физиологических потребностей. Молоко и молочные продукты | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал | | Брынза из коровьего молока | 52 | 17,9 | 20,1 | 0 | 260 | | Йогурт нат. 1.5% жирности | 88 | 5 | 1,5 | 3,5 | 51 | | Кефир нежирный | 91,4 | 3 | 0,1 | 3,8 | 30 | | Кефир жирный | 88,3 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 59 | | Молоко | 88,5 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58 | | Молоко ацидофильное | 81,7 | 2,8 | 3,2 | 10,8 | 83 | | Молоко сухое цельное | 4 | 25,6 | 25 | 39,4 | 475 | | Молоко сгущеное | 74,1 | 7 | 7,9 | 9,5 | 135 | | Молоко сгущеное с сахаром | 26,5 | 7,2 | 8,5 | 56 | 315 | | Простокваша | 88,4 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 58 | | Ряженка | 85,3 | 3 | 6 | 4,1 | 85 | | Сливки 10% | 82,2 | 3 | 10 | 4 | 118 | | Сливки 20% | 72,9 | 2,8 | 20 | 3,6 | 205 | | Сметана 10% | 82,7 | 3 | 10 | 2,9 | 116 | | Сметана 20% | 72,7 | 2,8 | 20 | 3,2 | 206 | | Сырки и масса творожные особые | 41 | 7,1 | 23 | 27,5 | 340 | | Сыр российский | 40 | 23,4 | 30 | 0 | 371 | | Сыр голландский | 38,8 | 26,8 | 27,3 | 0 | 361 | | Сыр швейцарский | 36,4 | 24,9 | 31,8 | 0 | 396 | | Сыр пошехонский | 41 | 26 | 26,5 | 0 | 334 | | Сыр плавленный | 55 | 24 | 13,5 | 0 | 226 | | Творог жирный | 64,7 | 14 | 18 | 1,3 | 226 | | Творог полужирный | 71 | 16,7 | 9 | 1,3 | 156 | | Творог нежирный | 77,7 | 18 | 0,6 | 1,5 | 86 |
Жиры, маргарин, масло | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Жир топленый | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 | | Шпик свиной (без шкурки) | 5,7 | 1,4 | 92,8 | 0 | 816 | | Маргарин молочный | 15,9 | 0,3 | 82,3 | 1 | 746 | | Маргарин бутербродный | 15,8 | 0,5 | 82 | 1,2 | 744 | | Майонез | 25 | 3,1 | 67 | 2,6 | 627 | | Масло растительное | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 | | Масло сливочное | 15,8 | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 748 | | Масло топленое | 1 | 0,3 | 98 | 0,6 | 887 |
Хлеб и хлебобулочные изделия, мука | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Хлеб ржаной | 42,4 | 4,7 | 0,7 | 49,8 | 214 | | Хлеб пшен. из муки I сорта | 34,3 | 7,7 | 2,4 | 53,4 | 254 | | Сдобная выпечка | 26,1 | 7,6 | 4,5 | 60 | 297 | | Баранки | 17 | 10,4 | 1,3 | 68,7 | 312 | | Сушки | 12 | 11 | 1,3 | 73 | 330 | | Сухари пшеничные | 12 | 11,2 | 1,4 | 72,4 | 331 | | Сухари сливочные | 8 | 8,5 | 10,6 | 71,3 | 397 | | Мука пшеничная высш. сорта | 14 | 10,3 | 0,9 | 74,2 | 327 | | Мука пшеничная I сорта | 14 | 10,6 | 1,3 | 73,2 | 329 | | Мука пшеничная II сорта | 14 | 11,7 | 1,8 | 70,8 | 328 | | Мука ржаная | 14 | 6,9 | 1,1 | 76,9 | 326 |
Крупы | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Гречневая ядрица | 14 | 12,6 | 2,6 | 68 | 329 | | Гречневая продел | 14 | 9,5 | 1,9 | 72,2 | 326 | | Манная | 14 | 11,3 | 0,7 | 73,3 | 326 | | Овсяная | 12 | 11,9 | 5,8 | 65,4 | 345 | | Перловая | 14 | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 324 | | Пшено | 14 | 12 | 2,9 | 69,3 | 334 | | Рисовая | 14 | 7 | 0,6 | 73,7 | 323 | | Пшеничная “Полтавская” | 14 | 12,7 | 1,1 | 70,6 | 325 | | Толокно | 10 | 12,2 | 5,8 | 68,3 | 357 | | Ячневая | 14 | 10,4 | 1,3 | 71,7 | 322 | | Геркулес | 12 | 13,1 | 6,2 | 65,7 | 355 | | Кукурузная | 14 | 8,3 | 1,2 | 75 | 325 |
Овощи | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Баклажаны | 91 | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 | | Брюква | 87,5 | 1,2 | 0,1 | 8,1 | 37 | | Горошек зеленый | 80 | 5,0 | 0,2 | 13,3 | 72 | | Кабачки | 93 | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 | | Капуста белокочанная | 90 | 1,8 | — | 5,4 | 28 | | Капуста краснокочанная | 90 | 1,8 | — | 6,1 | 31 | | Капуста цветная | 90,9 | 2,5 | — | 4,9 | 29 | | Картофель | 76 | 2 | 0,1 | 19,7 | 83 | | Лук зеленый (перо) | 92,5 | 1,3 | — | 4,3 | 22 | | Лук порей | 87 | 3 | — | 7,3 | 40 | | Лук репчатый | 86 | 1,7 | — | 9,5 | 43 | | Морковь красная | 88,5 | 1,3 | 0,1 | 7 | 33 | | Огурцы грунтовые | 95 | 0,8 | — | 3 | 15 | | Огурцы парниковые | 96,5 | 0,7 | — | 1,8 | 10 | | Перец зеленый сладкий | 92 | 1,3 | — | 4,7 | 23 | | Перец красный сладкий | 91 | 1,3 | — | 5,7 | 27 | | Петрушка (зелень) | 85 | 3,7 | — | 8,1 | 45 | | Петрушка (корень) | 85 | 1,5 | — | 11 | 47 | | Ревень (черешковый) | 94,5 | 0,7 | — | 2,9 | 16 | | Редис | 93 | 1,2 | — | 4,1 | 20 | | Редька | 88,6 | 1,9 | — | 7 | 34 | | Репа | 90,5 | 1,5 | — | 5,9 | 28 | | Салат | 95 | 1,5 | — | 2,2 | 14 | | Свекла | 86,5 | 1,7 | — | 10,8 | 48 | | Томаты (грунтовые) | 93,5 | 0,6 | — | 4,2 | 19 | | Томаты (парниковые) | 94,6 | 0,6 | — | 2,9 | 14 | | Зеленая фасоль | 90 | 4 | — | 4,3 | 32 | | Хрен | 77 | 2,5 | — | 16,3 | 71 | | Черемша | 89 | 2,4 | — | 6,5 | 34 | | Чеснок | 70 | 6,5 | — | 21,2 | 106 | | Шпинат | 91,2 | 2,9 | — | 2,3 | 21 | | Щавель | 90 | 1,5 | — | 5,3 | 28 |
Фрукты и ягоды | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Абрикосы | 86 | 0,9 | — | 10,5 | 46 | | Айва | 87,5 | 0,6 | — | 8,9 | 38 | | Алыча | 89 | 0,2 | — | 7,4 | 34 | | Ананас | 86 | 0,4 | — | 11,8 | 48 | | Бананы | 74 | 1,5 | — | 22,4 | 91 | | Вишня | 85,5 | 0,8 | — | 11,3 | 49 | | Гранат | 85 | 0,9 | — | 11,8 | 52 | | Груша | 87,5 | 0,4 | — | 10,7 | 42 | | Инжир | 83 | 0,7 | — | 13,9 | 56 | | Кизил | 85 | 1 | — | 9,7 | 45 | | Персики | 86,5 | 0,9 | — | 10,4 | 44 | | Рябина садовая | 81 | 1,4 | — | 12,5 | 58 | | Рябина черноплодная | 80,5 | 1,5 | — | 12 | 54 | | Слива садовая | 87 | 0,8 | — | 9,9 | 43 | | Финики | 20 | 2,5 | — | 72,1 | 281 | | Хурма | 81,5 | 0,5 | — | 15,9 | 62 | | Черешня | 85 | 1,1 | — | 12,3 | 52 | | Шелковица | 82,7 | 0,7 | — | 12,7 | 53 | | Яблоки | 86,5 | 0,4 | — | 11,3 | 46 | | Апельсин | 87,5 | 0,9 | — | 8,4 | 38 | | Грейпфрут | 89 | 0,9 | — | 7,3 | 35 | | Лимон | 87,7 | 0,9 | — | 3,6 | 31 | | Мандарин | 88,5 | 0,8 | — | 8,6 | 38 | | Брусника | 87 | 0,7 | — | 8,6 | 40 | | Виноград | 80,2 | 0,4 | — | 17,5 | 69 | | Голубика | 88,2 | 1 | — | 7,7 | 37 | | Ежевика | 88 | 2 | — | 5,3 | 33 | | Земляника | 84,5 | 1,8 | — | 8,1 | 41 | | Клюква | 89,5 | 0,5 | — | 4,8 | 28 | | Крыжовник | 85 | 0,7 | — | 9,9 | 44 | | Малина | 87 | 0,8 | — | 9 | 41 | | Морошка | 83,3 | 0,8 | — | 6,8 | 31 | | Облепиха | 75 | 0,9 | — | 5,5 | 30 | | Смородина белая | 86 | 0,3 | — | 8,7 | 39 | | Смородина красная | 85,4 | 0,6 | — | 8 | 38 | | Смородина черная | 85 | 1,0 | — | 8,0 | 40 | | Черника | 86,5 | 1,1 | — | 8,6 | 40 | | Шиповник свежий | 66 | 1,6 | — | 24 | 101 | | Шиповник сушеный | 14 | 4,0 | — | 60 | 253 |
Сухофрукты | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Урюк | 18 | 5 | — | 67,5 | 278 | | Курага | 20,2 | 5,2 | — | 65,9 | 272 | | Изюм с косточкой | 19 | 1,8 | — | 70,9 | 276 | | Изюм кишмиш | 18 | 2,3 | — | 71,2 | 279 | | Вишня | 18 | 1,5 | — | 73 | 292 | | Груша | 24 | 2,3 | — | 62,1 | 246 | | Персики | 18 | 3,0 | — | 68,5 | 275 | | Чернослив | 25 | 2,3 | — | 65,6 | 264 | | Яблоки | 20 | 3,2 | — | 68 | 273 |
Бобовые | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Бобы | 83 | 6 | 0,1 | 8,3 | 58 | | Горох лущеный | 14 | 23 | 1,6 | 57,7 | 323 | | Горох цельный | 14 | 23 | 1,2 | 53,3 | 303 | | Соя | 12 | 34,9 | 17,3 | 26,5 | 395 | | Фасоль | 14 | 22,3 | 1,7 | 54,5 | 309 | | Чечевица | 14 | 24,8 | 1,1 | 53,7 | 310 |
Грибы | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Белые свежие | 89,9 | 3,2 | 0,7 | 1,6 | 25 | | Белые сушеные | 13 | 27,6 | 6,8 | 10 | 209 | | Подберезовики свежие | 91,6 | 2,3 | 0,9 | 3,7 | 31 | | Подосиновики свежие | 91,1 | 3,3 | 0,5 | 3,4 | 31 | | Сыроежи свежие | 83 | 1,7 | 0,3 | 1,4 | 17 |
Мясо, субпродукты, птица | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Баранина | 67,6 | 16,3 | 15,3 | 0 | 203 | | Говядина | 67,7 | 18,9 | 12,4 | 0 | 187 | | Конина | 72,5 | 20,2 | 7 | 0 | 143 | | Кролик | 65,3 | 20,7 | 12,9 | 0 | 199 | | Свинина нежирная | 54,8 | 16,4 | 27,8 | 0 | 316 | | Свинина жирная | 38,7 | 11,4 | 49,3 | 0 | 489 | | Телятина | 78 | 19,7 | 1,2 | 0 | 90 | | Бараньи Почки | 79,7 | 13,6 | 2,5 | 0 | 77 | | Баранья Печень | 71,2 | 18,7 | 2,9 | 0 | 101 | | Баранье Сердце | 78,5 | 13,5 | 2,5 | 0 | 82 | | Говяжьи Мозги | 78,9 | 9,5 | 9,5 | 0 | 124 | | Говяжья Печень | 72,9 | 17,4 | 3,1 | 0 | 98 | | Говяжьи Почки | 82,7 | 12,5 | 1,8 | 0 | 66 | | Говяжье Вымя | 72,6 | 12,3 | 13,7 | 0 | 173 | | Говяжье Сердце | 79 | 15 | 3 | 0 | 87 | | Говяжий Язык | 71,2 | 13,6 | 12,1 | 0 | 163 | | Почки свинные | 80,1 | 13 | 3,1 | 0 | 80 | | Печень свинная | 71,4 | 18,8 | 3,6 | 0 | 108 | | Сердце свинное | 78 | 15,1 | 3,2 | 0 | 89 | | Язык свинной | 66,1 | 14,2 | 16,8 | 0 | 208 | | Гуси | 49,7 | 16,1 | 33,3 | 0 | 364 | | Индейка | 64,5 | 21,6 | 12 | 0,8 | 197 | | Куры | 68,9 | 20,8 | 8,8 | 0,6 | 165 | | Цыплята | 71,3 | 18,7 | 7,8 | 0,4 | 156 | | Утки | 51,5 | 16,5 | 61,2 | 0 | 346 |
Колбаса и колбасные изделия | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Вареная колбаса Диабетическая | 62,4 | 12,1 | 22,8 | 0 | 254 | | Вареная колбаса Диетическая | 71,6 | 12,1 | 13,5 | 0 | 170 | | Вареная колбаса Докторская | 60,8 | 13,7 | 22,8 | 0 | 260 | | Вареная колбаса Любительская | 57 | 12,2 | 28 | 0 | 301 | | Вареная колбаса Молочная | 62,8 | 11,7 | 22,8 | 0 | 252 | | Вареная колбаса Отдельная | 64,8 | 10,1 | 20,1 | 1,8 | 228 | | Вареная колбаса Телячья | 55 | 12,5 | 29,6 | 0 | 316 | | Сардельки Свиные | 53,7 | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 | | Сосиски Молочные | 60 | 12,3 | 25,3 | 0 | 277 | | Сосиски Русские | 66,2 | 12 | 19,1 | 0 | 220 | | Сосиски Свиные | 54,8 | 11,8 | 30,8 | 0 | 324 | | Варено-копченая Любительская | 39,1 | 17,3 | 39 | 0 | 420 | | Варено-копченая Сервелат | 39,6 | 28,2 | 27,5 | 0 | 360 | | Полукопченая Краковская | 34,6 | 16,2 | 44,6 | 0 | 466 | | Полукопченая Минская | 52 | 23 | 17,4 | 2,7 | 259 | | Полукопченая Полтавская | 39,8 | 16,4 | 39 | 0 | 417 | | Полукопченая Украинская | 44,4 | 16,5 | 34,4 | 0 | 376 | | Сырокопченая Любительская | 25,2 | 20,9 | 47,8 | 0 | 514 | | Сырокопченая Московская | 27,6 | 24,8 | 41,5 | 0 | 473 |
Мясные консервы и копчености | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Говядина тушеная | 63 | 16,8 | 18,3 | 0 | 232 | | Завтрак туриста (говядина) | 66,9 | 20,5 | 10,4 | 0 | 176 | | Завтрак туриста (свинина) | 65,6 | 16,9 | 15,4 | 0 | 206 | | Колбасный фарш | 63,2 | 15,2 | 15,7 | 2,8 | 213 | | Свинина тушеная | 51,1 | 14,9 | 32,2 | 0 | 349 | | Грудинка сырокопченая | 21 | 7,6 | 66,8 | 0 | 632 | | Корейка сырокопченая | 37,3 | 10,5 | 47,2 | 0 | 467 | | Ветчина | 53,5 | 22,6 | 20,9 | 0 | 279 |
Яйца | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Яйцо куриное | 74 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 | | Яичный порошок | 6,8 | 45 | 37,3 | 7,1 | 542 | | Сухой белок | 12,1 | 73,3 | 1,8 | 7 | 336 | | Сухой желток | 5,4 | 34,2 | 52,2 | 4,4 | 623 | | Яйцо перепелиное | 73,3 | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
Рыба и морепродукты | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Бычки | 70,8 | 12,8 | 8,1 | 5,2 | 145 | | Горбуша | 70,5 | 21 | 7 | 0 | 147 | | Камбала | 79,5 | 16,1 | 2,6 | 0 | 88 | | Карась | 78,9 | 17,7 | 1,8 | 0 | 87 | | Карп | 79.1 | 16 | 3.6 | 0 | 96 | | Кета | 71.3 | 22 | 5.6 | 0 | 138 | | Корюшка | 79.8 | 15.5 | 3.2 | 0 | 91 | | Ледяная | 81.8 | 15.5 | 1.4 | 0 | 75 | | Лещ | 77.7 | 17.1 | 4.1 | 0 | 105 | | Семга | 62.9 | 20.8 | 15.1 | 0 | 219 | | Макрурус | 85 | 13.2 | 0.8 | 0 | 60 | | Минога | 75 | 14.7 | 11.9 | 0 | 166 | | Минтай | 80.1 | 15.9 | 0.7 | 0 | 70 | | Мойва | 75 | 13.4 | 11.5 | 0 | 157 | | Навага | 81.1 | 16.1 | 1 | 0 | 73 | | Налим | 79.3 | 18.8 | 0.6 | 0 | 81 | | Нототения мраморная | 73.4 | 14.8 | 10.7 | 0 | 156 | | Окунь морской | 75.4 | 17.6 | 5.2 | 0 | 117 | | Окунь речной | 79.2 | 18.5 | 0.9 | 0 | 82 | | Осетр | 71.4 | 16.4 | 10.9 | 0 | 164 | | Палтус | 76.9 | 18.9 | 3 | 0 | 103 | | Путассу | 81.3 | 16.1 | 0.9 | 0 | 72 | | Рыба-сабля | 75.2 | 20.3 | 3.2 | 0 | 110 | | Рыбец каспийский | 77 | 19.2 | 2.4 | 0 | 98 | | Сазан | 75.3 | 18.4 | 5.3 | 0 | 121 | | Сайра крупная | 59.8 | 18.6 | 20.8 | 0 | 262 | | Сайра мелкая | 71.3 | 20.4 | 0.8 | 0 | 143 | | Салака | 75.4 | 17.3 | 5.6 | 0 | 121 | | Сельдь | 62.7 | 17.7 | 19.5 | 0 | 242 | | Сиг | 72.3 | 19 | 7.5 | 0 | 144 | | Скумбрия | 71.8 | 18 | 9 | 0 | 153 | | Сом | 75 | 16.8 | 8.5 | 0 | 144 | | Ставрида | 74.9 | 18.5 | 5 | 0 | 119 | | Стерлядь | 74.9 | 17 | 6.1 | 0 | 320 | | Судак | 78.9 | 19 | 0.8 | 0 | 83 | | Треска | 80.7 | 17.5 | 0.6 | 0 | 75 | | Тунец | 74 | 22,7 | 0,7 | 0 | 96 | | Угольная рыба | 71.5 | 13.2 | 11.6 | 0 | 158 | | Угорь морской | 77.5 | 19.1 | 1.9 | 0 | 94 | | Угорь | 53.5 | 14.5 | 30.5 | 0 | 333 | | Хек | 79.9 | 16.6 | 2.2 | 0 | 86 | | Щука | 70.4 | 18.8 | 0.7 | 0 | 82 | | Язь | 80.1 | 18.2 | 0.3 | 0 | 117 | | Креветка дальневосточная | 64,8 | 28,7 | 1,2 | 0 | 134 | | Печень трески | 26,4 | 4,2 | 65,7 | 0 | 613 | | Кальмар | 80,3 | 18 | 0,3 | 0 | 75 | | Краб | 81,5 | 16 | 0,5 | 0 | 69 | | Креветка | 77,5 | 18 | 0,8 | 0 | 83 | | Морская капуста | 88 | 0,9 | 0,2 | 3 | 5 | | Паста “Океан” | 72,2 | 18,9 | 6,8 | 0 | 137 | | Трепанг | 89,4 | 7,3 | 0,6 | 0 | 35 |
Икра | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Кеты зернистая | 46,9 | 31,6 | 13,8 | 0 | 251 | | Лещевая пробойная | 58 | 24,7 | 4,8 | 0 | 142 | | Минтаевая пробойная | 63,2 | 28,4 | 1,9 | 0 | 131 | | Осетровая зернистая | 58 | 28,9 | 9,7 | 0 | 203 | | Осетровая пробойная | 39,5 | 36 | 10,2 | 0 | 123 |
Орехи | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Фундук | 4,8 | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 | | Миндаль | 4 | 18,6 | 57,7 | 13,6 | 645 | | Грецкий орех | 5 | 13,8 | 61,3 | 10,2 | 648 | | Арахис | 10 | 26,3 | 45,2 | 9,7 | 548 | | Семя подсолнечника | 8 | 20,7 | 52,9 | 5 | 578 |
Сладости | Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал | | Мед | 17,2 | 0,8 | 0 | 80,3 | 308 | | Драже фруктовое | 7 | 3,7 | 10,2 | 73,1 | 384 | | Зефир | 20 | 0,8 | 0 | 78,3 | 299 | | Ирис | 6,5 | 3,3 | 7,5 | 81,8 | 387 | | Мармелад | 21 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 | | Карамель | 4,4 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 | | Конфеты, глаз-ые шоколадом | 7,9 | 2,9 | 10,7 | 76,6 | 396 | | Пастила | 18 | 0,5 | 0 | 80,4 | 305 | | Сахар | 0,2 | 0,3 | 0 | 99,5 | 374 | | Халва тахинная | 3,9 | 12,7 | 29,9 | 50,6 | 510 | | Халва подсолнечная | 2,9 | 11,6 | 29,7 | 54 | 516 | | Шоколад темный | 0,8 | 5,4 | 35,3 | 52,6 | 540 | | Шоколад молочный | 0,9 | 6,9 | 35,7 | 52,4 | 547 | | Вафли с фр-ми начинками | 12 | 3,2 | 2,8 | 80,1 | 342 | | Вафли с жировыми начинками | 1 | 3,4 | 30,2 | 64,7 | 530 | | Пирожное слоеное с кремом | 9 | 5,4 | 38,6 | 46,4 | 544 | | Пирожное слоеное с яблоком | 13 | 5,7 | 25,6 | 52,7 | 454 | | Пирожное бисквитное | 21 | 4,7 | 9,3 | 84,4 | 344 | | Пряники | 14,5 | 4,8 | 2,8 | 77,7 | 336 | | Торт бисквитный | 25 | 4,7 | 20 | 49,8 | 386 | | Торт миндальный | 9,3 | 6,6 | 35,8 | 46,8 | 524 |
Похожие статьи: medinteres.ru Таблица калорийности и содержания белков, жиров, углеводов в продуктах и блюдах для составления диет
 Таблицы калорийности и содержания белков, жиров и углеводов используются для составления диет для сброса излишнего веса либо оздоровления организма.
Таблица содержания белков жиров и углеводов показывает содержание этих веществ в продуктах, а таблица калорийности — энергетическую ценность различных продуктов питания для жизнедеятельности человеческого организма. Таблица содержания белков, жиров и углеводов применяется при составлении диет, нацеленных на сброс лишнего веса, похудение или оздоровление организма. Таблица калорийности позволяет рассчитывать калорийность ежедневного рациона питания, и составлять низкокалорийные меню полезные для здоровья и снижения массы тела. В таблице состав продуктов представлен в виде основных составляющих веществ: белков, жиров и углеводов, что позволяет рассчитывать их количество в мясных, рыбных блюдах, высчитывать количество белков, жиров и углеводов в овощных или мучных готовых продуктах питания. Это в особенности важно для людей, которым нужно придерживаться специальных диет, к примеру, низкоуглеводной, низкожировой или белковой диеты (диет Аткинса, Лужковской, Кремлевской и т.д.). Пригодится таблица белков, жиров, углеводов и калорийности и для поддержания здоровья при заболеваниях, связанных с питанием. Например, такая таблица просто необходима при диабете. С ее помощью возможно избежать множества проблем и даже поправить пошатнувшееся здоровье, специальным питанием. К примеру, чтобы рассчитать количество углеводов, ограниченных по неким причинам для вашего рациона, можно воспользоваться этой таблицей и в соответствии с правилами диеты составить меню из полезных блюд. К слову, продукты и блюда, вообще не содержащие углеводов, то есть их содержание = 0, это следующие:  1. Говядина, Телятина, Баранина, Свинина, Язык говяжий, свиной, Корейка, Печень говяжья, Свиные ножки, Сердце, Сало, Мясо Кролика, Курицы, Гуся, Утки, Бульон мясной, куриный.
2. Рыба свежая, Рыба мороженая (морская, речная), Икра красная, черная, Креветки. 3. Масло растительное. 4. Коньяк, Виски, Водка, Бренди, Ром, Текила, Чай, Кофе (без сахара!), Минеральная вода, Уксус красный винный (0 углеводов в 1 ст. ложечке). Отдельно посмотреть содержание углеводов в продуктах питания можно на странице: ТАБЛИЦА СОДЕРЖАНИЯ УГЛЕВОДОВ В ПРОДУКТАХ И ГОТОВЫХ БЛЮДАХ ДЛЯ СОСТАВЛЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКОГО МЕНЮ. Таблица белков жиров углеводов и калорийности выражает их содержание в продуктах в расчете на 100 гр. продукта или же готового блюда. Таблица содержания белков, жиров, углеводов и калорийности продуктов питания:    
www.dailylady.ru Таблица белков, жиров, углеводов и калорийности в продуктах питания и блюдах для составления диет
Таблица белков, жиров, углеводов и калорийности показывает содержание данных веществ в 100 граммах разных продуктов питания и традиционных блюдах. Наверх Таблица содержания белков, жиров и углеводов используется при диетах для сброса лишнего веса или оздоровления. Таблица калорийности позволит рассчитать калорийность ежедневного рациона, и составить низкокалорийное меню полезное для здоровья. Таблица углеводов и белков поможет рассчитать количество белков и углеводов в мясных, рыбных продуктах, высчитать количество углеводов в фруктах и овощах. Это особенно важно для людей, которые придерживаются белковой или низкоуглеводной диеты (Аткинса, Лужковской, Кремлевской диеты и других). Пригодится данная таблица углеводов и для диабетиков. С ее помощью можно избежать многих проблем и поправить пошатнувшееся здоровье. Чтобы посчитать, к примеру, количество углеводов, которые ограничены для вашего рациона питания, можно воспользоваться данной таблицей и составить соответствующее правилам диеты меню. Кстати, продукты и блюда, которые вообще не содержат углеводы, то есть содержание углеводов = 0, это: - 1. Говядина, Телятина, Свинина, Баранина, Корейка, Язык говяжий, свиной, Печень говяжья, Сало, Ножки свиные, Сердце, Кролик, Курица, Утки, Гуси, Бульон куриный, мясной.
- 2. Рыба свежая, мороженая (морская, речная), Креветки, Икра красная, Икра черная.
- 3. Масло растительное.
- 4. Виски, Водка, Коньяк, Ром, Бренди, Текила, Минеральная вода, Кофе, Чай (без сахара!), Уксус винный красный (в 1 ст. ложечке).
В конце страницы, вы сможете найти отдельную таблицу углеводов, сгруппированных по количеству их содержания в продуктах и готовых блюдах. Числа содержания в таблицах выражены в граммах и соответствуют количеству белков жиров, углеводов и калорийности в каждых 100 гр. того или иного продукта либо готового блюда. И, так… Наверх • ТАБЛИЦА СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКОВ, ЖИРОВ, УГЛЕВОДОВ И КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ:                
Наверх • ТАБЛИЦА УГЛЕВОДОВ:(для низкоуглеводных диет, диет для диабетиков, и прочего питания, в основе которого контроль уровня потребления углеводных продуктов)           
Метки для таблиц: таблица белков жиров углеводов и калорийности, таблица содержания белков жиров и углеводов для диабетиков, таблица углеводов и белков, таблица белков, углеводов для Кремлевской диеты, таблица углеводов во фруктах, калорийности блюд и продуктов. Наверх ladyvenus.ru
|
|
