НОВОСТИ

16 августа

Употребление постных белков, таких как орехи, курица и рыба, снижает риск смерти по сравнению с рационом, в котором высоко содержание красного мяса, яиц и молочных продуктов, сообщается в опубликованном недавно крупном исследовании.

4 июня

Минздрав: В течение последних 20 лет ожирение у мужчин выросло по своей распространенности более, чем в 2 раза, и догнало таковое у женщин.

Аллергия на глютен: признаки, лечение, диета. Аллергия на глютен

симптомы, диагностика и лечение :: SYL.ru

Аллергия на глютен является одним из самых распространенных типов пищевой реакции. Выражается она в повышенной чувствительности к клейковине, содержащейся в злаках (пшеница, овес, рожь, ячмень). Если верить данным всемирной организации здравоохранения, данная патология наблюдается у каждого 100-го человека.

Признаки аллергии на глютен

Этому вопросу стоит уделить особое внимание. Чем отличается аллергия на глютен? Симптомы у взрослых могут иметь схожую клиническую картину, что и при других заболеваниях. Правильно диагностировать данный недуг может только врач на основе лабораторных анализов. При генетической непереносимости глютена может наблюдаться нарушения производства ферментов, участвующих в расщеплении и всасывании клейковины в тонком кишечнике. Данный раздражитель деформирует стенки кишечника, что может привести к развитию воспаления. На этом фоне нарушается процесс всасывания питательных веществ.

Как проявляется аллергия на глютен? Главным признаком является дефицит железа и анемия. Также могут возникать дерматиты и стоматиты. Более серьезными симптомами могут стать задержки в развитии и бесплодие. Этому виду аллергии подвержены не только люди. От него могут страдать и животные, например, кошки или собаки.

Причины

Что они из себя представляют? Медики выделяют несколько основных причин развития заболевания. К ним относятся наследственность, ранний прикорм, злоупотребление алкоголем, дисбактериоз, диабет первого типа, кишечные инфекции. На сегодняшний день все аллергены глютена выявлены и охарактеризованы. Совокупность глютенина и белка глиадина дает в результате клейковину. Больше всего данного компонента содержится в пшеничной муке – от 7 до 12 процентов.

Симптомы

Давайте на этом остановимся более подробно. Такое заболевание имеет крайне смазанную симптоматику. Признаки болезни могут быть различными и зависят от множества факторов, в том числе и от возраста. Как же себя проявляет аллергия на глютен? У ребенка симптомы могут быть совершенно не такие, как у взрослого.

Судить о вероятной аллергии можно по следующему:

боли в суставах;
хрупкость костей;
частые простуды и вирусные заболевания;
ломкость ногтей;
сухость кожи;
кровоточивость десен;
ухудшение зрения в темноте;
крапивница;
общая интоксикация;
нарушения белкового обмена;
сухость во рту;
кашель;
атопический дерматит.

Профессиональная болезнь

Из-за чего еще может возникнуть аллергия на глютен? Симптомы у взрослых могут появиться уже в довольно зрелом возрасте. Существует ряд профессий, представители которых сильнее остальных подвержены развитию этого неприятного заболевания. К примеру, сотрудники хлебопекарных предприятий. В зоне риска также находятся и те, кто проживает неподалеку от производства.

Как аллергия проявляется у детей?

На что стоит обратить внимание в первую очередь? В связи с активным ростом аллергия на глютен у ребенка имеет ярко выраженные признаки. Они могут появиться даже у детей грудного возраста. Симптомы выражаются в нарушении стула, появлении сыпи по всему телу, образовании экзем, раздражительности, бессоннице, нарушениях аппетита.

Если у ребенка выявлена повышенная чувствительность к глютену, она может сопровождаться также дефицитом железа. Такие дети плохо набирают вес. В некоторых случаях масса тела уменьшается, но живот при этом увеличивается. Из-за дефицита витамина А могут появляться отеки нижних конечностей.

Аллергия на глютен у грудничка особенно опасна из-за большой вероятности развития отека Квинке, анафилактического шока и бронхоспазма. У детей постарше стоит обратить внимание на изменения в поведении. Обычно они становятся более агрессивными и нервозными. Некоторые, наоборот, могут проявлять полное безразличие ко всему, что происходит. Если вовремя не принять необходимые меры, обменные процессы в организме могут нарушиться. В итоге это приведет к отставанию в развитии, поражению внутренних органов и другим заболеваниям.

Диагностика

Что она из себя представляет? Аллергия на глютен у грудничка сложно диагностируется, поскольку реакция может проявиться далеко не сразу. В некоторых случаях признаки возникают только спустя несколько дней после контакта. Это значительно осложняет поиски аллергенов. Для детей недуг носит накопительный характер. Глютен собирается в организме, что приводит к появлению высокой чувствительности к данному компоненту. Однако такое объяснение не совсем точное. Если у человека есть аллергия на глютен, то даже минимальное количество этого вещества может вызвать серьезную реакцию.

Клейковина является вполне естественной составляющей многих продуктов питания. Полностью отказываться от ее употребления без каких-либо медицинских показаний не стоит.

Сыпь при беременности

Опасна ли при вынашивании ребенка аллергия на глютен? Симптомы в данном случае являются совершенно стандартными. При этом сама аллергия не будет оказывать никакого отрицательного влияния на формирование плода. Возможно только косвенное воздействие за счет недостатка питательных веществ, витаминов и минералов в организме. Стоит учитывать, что при беременности противопоказано применение антигистаминных препаратов. Эти лекарства оказывают на плод крайне негативное влияние.

Высыпания при грудном вскармливании

Как и любой другой белок, глютен расщепляется на аминокислоты и олигопептиды. Поэтому в крови он отсутствует и не может попасть к малышу с материнским молоком. Именно по этой причине аллергия на глютен у ребенка грудного возраста при естественном вскармливании не развивается. Противоположная ситуация может возникнуть при искусственном питании.

Нередко возникают ситуации, когда появляется аллергия одновременно и на глютен, и на молочный белок казеин. Сыпь в этом случае будет появляться и при грудном вскармливании, и при кормлении кашами. Это существенно затрудняет поиск аллергена. Установить правду может только анализ на аллергию на глютен.

Лечение

Прежде чем приступать к терапии, необходимо удостовериться, что аллерген был определен правильно.

Для этого используются следующие способы:

Анализ крови на предмет наличия IgE специфических иммуноглобулинов.
Исключение клейковины из рациона и последующее наблюдение за состоянием здоровья.

Решающим способом, конечно, является анализ крови. Именно после него врач сможет поставить окончательный диагноз и назначить курс терапии.

Итак, как же лечится аллергия на глютен у взрослых? Первое и самое важное правило – соблюдение специальной диеты. Для снятия ярко выраженных симптомов аллергической реакции обычно используются антигистаминные препараты. Лучше всего подходят для этой цели «Цетиризин» и «Лоратадин». Они купируют большинство типов аллергических реакций. Чтобы устранить сыпь и зуд, рекомендуется использовать мази. Обычно врачи рекомендуют использовать «Белодерм» и «Гидрокортизон».

Гомеопатические средства

Аллергия на глютен может быть вылечена и при использовании гомеопатических препаратов. Для симптоматического лечения рассматриваемого недуга врачи-гомеопаты сегодня предлагают ряд достаточно эффективных средств. Наибольшее распространение сегодня получили Rhus Toxicodendrob 3 и Sulphur.

Правильное питание

Одним из важнейших этапов лечения является соблюдение специальной диеты. Пациенты, у которых диагностирована реакция на раздражители, ни в коем случае не должны употреблять в пищу такие продукты, как пшеница, ячмень, рожь, овес. Хлебобулочные изделия, приготовленные из этих злаковых культур, тоже под запретом. Нельзя есть еду из муки, отрубей. Запрещены к употреблению макароны и блюда в панировке. Также рекомендуется отказаться от заменителей мяса и полуфабрикатов. Нельзя применять некоторые лекарственные препараты, например, «Фестал» и «Аллохол».

Алкоголь, приготовленный на базе глютен-содержащих злаковых культур, следует полностью исключить из рациона. К таким напиткам относятся бурбон, джин, пиво, виски. Нельзя есть чипсы и картошку фри. Так же из меню рекомендуется исключить промышленные соусы и заправки, бульонные кубики, настойки, эссенции, усилители вкуса, ароматизаторы. Перекрестную реакцию может вызвать употребление в пищу бананов.

Стоит отметить, что изначально в овсе глютен не содержится. Однако, при перекрестном опылении с пшеницей получается гибрид, который синтезирует этот белок. Еще овес может оказаться загрязнен клейковиной при использовании одной и той же техники для обработки этих сельскохозяйственных культур. Именно по этой причине больным рекомендуется воздержаться от употребления овса.

Аллергия на глютен также может возникать при контакте с некоторыми предметами домашней обстановки. К примеру, почтовые конверты могут быть пропитаны клеем на основе крахмала. Еще он сегодня используется и для изготовления пластилина.

Разрешенные продукты

Многие, когда слышат о таком диагнозе, как глютеновая аллергия, сразу думают о довольно серьезных ограничения в пище. Однако, на самом деле список разрешенных продуктов все-таки разнообразен. Пациенты могут спокойно употреблять в пищу гречку, рис и пшено. Можно кушать бобовые культуры, такие как соя, горох, фасоль и кукуруза. Любые овощи, картофель, паприка, семечки, орехи, фрукты, мясо, рыба и молочные продукты также не запрещены. При разработке рациона для ребенка, важно консультироваться с диетологом. Ведь некорректно составленное меню способно причинить даже больше вреда, чем само заболевание.

Стоит учитывать, что безглютеновая диета не позволяет насытить организм всеми необходимыми питательными веществами и минералами. Поэтому специалисты рекомендуют применять определенные витаминные комплексы, а также препараты, содержащие железо и кальций.

Сегодня многие врачи советуют безглютеновую диету детям, страдающим от аутизма. Однако, объективных данных, подтверждающих уменьшение симптомов заболевания при таком рационе, нет.

Также перед началом диеты обязательно стоит убедиться, что у вас точно аллергия на глютен. Симптомы, аналогичные этому заболеванию, могут быть вызваны еще и специфическими компонентами пшеницы. При этом больные могут спокойно употреблять в пищу глютен-содержащие продукты.

Прогноз

Как правило, обнаруживается аллергия на глютен у ребенка. Симптомы реакции в первую очередь проявляются на кожных покровах. У детей до года не до конца сформирован кишечник, и клейковина может усваиваться плохо. В результате возникает аллергия. Чтобы такого не произошло, специалисты рекомендуют начинать прикорм кашами только по достижении возраста 1 года. По прошествии некоторого времени пищеварительная система ребенка окончательно развивается. В результате в кишечнике налаживается нормальная микрофлора. Если аллергия была вызвана дисбактериозом или инфекцией, то после нормализации состояния пищеварительной системы она может исчезнуть. В остальных случаях больному придется на протяжении всей жизни следовать безглютеновой диете. Только в этом случае он сможет обеспечить себе комфортное существование без постоянных признаков аллергической реакции, а также угроз для здоровья.

Заключение

В данном обзоре мы рассмотрели, что собой представляет аллергия на глютен. Фото ярко выраженных аллергических реакций помогут вам сделать предварительное заключение о наличии проблемы. При данной патологии могут наблюдаться высыпания по типу крапивницы. При обнаружении подобных признаков обратитесь к врачу. На основе анализов специалист может поставить точный диагноз и назначить лечение. Берегите себя и здоровье своих детей.

www.syl.ru

как проявляются симптомы у детей и взрослых

Все чаще как у детей, так и у взрослых встречается аллергия на глютен, который содержится в злаках.

Древнейшая растительная культура, которую человек начал употреблять в пищу — это именно злаки, которых на сегодняшний день известно более одиннадцати тысяч видов. В нашей стране из них получают различные крупы, сахар, несколько видов муки.

Такие злаки, как рожь, пшеница, овес, ячмень содержат большое количество полезных питательных веществ и незаменимы в нашем рационе:

Лизин помогает поддерживать наш иммунитет, заживляет раны и регенерирует ткани, борется с вирусами.
Треонин обеспечивает работу желудочно-кишечного тракта, отвечает за рост тканей.
Метионин способствует выработке гемоглобина и участвует в обменных процессах организма.

Как проявляется аллергия на глютен

Что такое аллергия на глютен?

Наш организм не может самостоятельно вырабатывать те аминокислоты, которые содержатся именно в этих злаках. Аллергия на глютен означает, что организм человека не в состоянии полностью расщепить и усвоить данное вещество.

К сожалению, все чаще именно они вызывают пищевую аллергию как у взрослых, так и у детей. По статистике, случаи такой аллергии проявляются один раз на каждые 133 человека, причем в детском возрасте этот недуг выявляется чаще.

Как проявляется аллергия на глютен у ребенка

Под глютеном следует понимать белковое соединение глиадина и глютенина. Другое его название, более привычное нам — клейковина. Белок, содержащийся в злаках, состоит из клейковины более чем на 80%.

Клейковина не имеет выраженного запаха или вкуса, она используется как загуститель и стабилизатор в продуктах. Чем больше ее содержание в муке, тем выше ее качество, тем вкуснее выпеченный из нее хлеб, тем более он насыщен полезными веществами.

На упаковках продуктов клейковина обозначается как модифицированный крахмал, который получают именно из злаков путем их переработки.

Вы будете удивлены, узнав, что небольшое количество клейковины содержится даже в косметике: шампунях, кремах, гелях для душа, мыле.

Непереносимость глютена выражается в виде пищевой аллергии. Если организм не усваивает глютен, то он имеет свойство накапливаться на стенках тонкого кишечника. Со временем это приводит к тому, что полезные вещества перестают впитываться и поступать в организм. Глютен состоит из белка L-глиадина, который имеет токсические свойства.

Аллергия на глютен у детей — симптомы

Если организм его не усваивает, он оседает на стенках тонкого кишечника, вызывая токсическое отравление, выражающееся именно в аллергических реакциях.

Ученые считают, что непереносимость глютена имеет наследственную природу. Недостаточное количество ферментов, которые расщепляют это вещество, может быть выявлено у родителей больного с помощью лабораторных исследований.

Некоторые ученые полагают, что готовность организма перерабатывать это вещество возникает с возрастом, поэтому до 6 месяцев давать глютеновые каши детям не рекомендуется, чтобы не спровоцировать аллергию. Лучшим вариантом для ребенка станет грудное вскармливание.

к содержанию ↑

Как определить непереносимость глютена?

У людей с аллергией на глютен наблюдаются схожие нарушения в работе желудочно-кишечной, нервной и эндокринной систем. В зависимости от общего состояния организма, а также от уровня его сопротивляемости аллергии, симптомы этого недуга могут быть выражены сильно, либо почти незаметно.

Аллергия на глютен у грудничка

Особое внимание следует обратить, если у вас:

Наблюдаются проблемы с кишечником: повышенное газообразование, беспричинная диарея или запоры.
Болит голова, мышцы и суставы.
Боли, дрожь и судорги в конечностях.
Дискомфорт вызывает состояние кожи: она зудит и чешется, порой отдельные ее участки немеют.
Происходит беспричинное снижение массы тела и отсутствие аппетита.
Беспокоят длительные ноющие боли в области живота.
В области гортани чувствуется жжение и часто хочется пить.
Появляются стоматологические проблемы, неприятный гнилостный запах изо рта.
Общее состояние характеризуется усталостью, вялостью, раздражительностью, недомоганием и депрессией.
Наблюдается общее снижение иммунитета и тонуса организма.
Появляются проблемы со сном, памятью и координацией движений.

к содержанию ↑

Диагностика и лечение аллергии на глютен

В таких случаях врач может предложить вам пройти анализ на предмет выявления нерасщепленного жира в каловых массах. Если результат окажется положительным, в сочетании с вышеописанными симптомами это станет основанием для постановки диагноза непереносимости глютена.

Продукты от которых может быть аллергия на глютен

Аллергию на глютен у взрослых диагностируют с помощью специального аллерготеста.

При симптомах у ребенка, если он грудничок, данная проба не проводится. В некоторых случаях у человека могут взять кровь на анализ, чтобы оценить количество антител в ее сыворотке.

Если аллергии нет, то и уровень антител будет незначительным, либо их не будет вообще. Результаты этого теста будут готовы уже через неделю.

В некоторых случаях непереносимость глютена и простую пищевую аллергию на глютеносодержащие продукты можно перепутать.

С помощью таблицы можно увидеть разницу в симптомах:

Непереносимость глютена у взрослыхПищевая аллергия

Снижение веса, неприятный странный запах кала, боли в животе, расстройства ЖКТ: поносы, запоры, рвота	Повышенное газообразование, кишечные колики, тошнит, жидкий стул
Железодефицитная анемия, ноющие боли в суставах, периодическое онемение конечностей, признаки остеопороза	Слабость, общее недомогание, жажда, легкие головокружения
Появление на коже волдырей, зуд, жжение	Кожные покровы немного краснеют
Менструальный цикл нарушен, возможно бесплодие	Появляются творожистые выделения из влагалища

В настоящий момент ученые не создали специфического лекарства, поэтому глютеновая непереносимость лечится как стандартная пищевая аллергия:

Проводится лабораторная диагностика (анализы крови, кала и мочи, а также аллергические пробы).
С помощью противоаллергенных, глюкокортикостероидных и противовоспалительных препаратов снимаются симптомы и проявления,
В острых случаях назначаются бронхолитики.
Восстанавливается сопротивляемость организма с помощью имунномодуляторов.
Исключается контакт с аллергеном — назначается строгая диета, исключающая прием в пищу злаков.

к содержанию ↑

Видео

к содержанию ↑

Питание при аллергии

К сожалению, если у вас диагностирована аллергия на глютен, вам придется постоянно контролировать пищу, которую вы употребляете, чтобы исключить прием злаков.

Непереносимость этого вещества в настоящее время настолько распространена, что на многих продуктах делаются специальные отметки, например «может содержать следы глютена».

Аллергия на глютен у грудничка при грудном вскармливании

На других же продуктах производитель ставит специальную маркировку «без глютена». Если врач даст разрешение, можно иногда употреблять в пищу в малых количествах овес, прошедший специальную очистку и не содержащий посторонних добавок.

Старайтесь максимально ограничить употребление продуктов, содержащих пищевые добавки под маркировкой Е.

Они не только не несут питательной ценности, но и провоцируют аллергию и усиливают ее проявление. Если на продукте нет этикетки с указанием состава, и вы не можете узнать его, лучше не покупать его.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Полностью удалить глютен из продуктов не представляется возможным. Если вы сомневаетесь, есть ли хлеб, на котором есть маркировка «без глютена», постарайтесь делать это как можно реже. Помните: нежелательное для нас вещество нем все же содержится, хоть и в ничтожно малых количествах.

Особенно следует избегать следующих добавок:

Заменитель сахара мальтит Е 965.
Пищевой краситель аннато Е 160b.
Стабилизатор овсяная камедь Е 411.
Пищевой краситель колер сахарный Е150а.
Пищевой краситель колер карамельный Е 150d.
Усилитель вкуса мальтол Е 636.
Подсластитель изомальт Е 953.

Питание людей, страдающих от аллергии, должно быть особенно тщательно составлено.

С одной стороны, необходимо исключить попадание в пищу аллергена.
С другой стороны, необходимо обеспечить здоровый баланс белков, жиров и углеводов, а также поступление в организм всех полезных веществ, витаминов и минералов.

Поскольку многие продукты в пищу употреблять нельзя, рацион нужно составить таким образом, чтобы исключить набор лишнего веса. Безглютеновая диета используется не только для борьбы с аллергией, но и также для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, астмы и нервных болезней, синдрома хронической усталости.

Соблюдение данной диеты также помогает избавиться от лишнего веса и очистить организм от шлаков и токсинов.

Диету должен назначить врач, основываясь на результатах анализов, учитывая индивидуальные особенности организма. Часто назначается, помимо диеты, прием специализированных минерально-витаминных комплексов.

В злаках содержатся такие вещества, как, например, кальций и железо, необходимое количество которых больному сложно восполнить без приема витаминов.

У детей, особенно у грудных, лечение аллергии на глютен нужно производить особенно тщательно, диету нужно строго соблюдать от нескольких месяцев до 3 лет.

Если видеть все признаки, но не заниматься лечением аллергии, состояние больного будет ухудшаться, постепенно начнет развиваться глютеновая непереносимость.

Итак, что можно употреблять в пищу:

Любые кисломолочные продукты.
Свежие и запеченные овощи, бобовые культуры, свежие фрукты,
Куриные яйца.
Диетическое белое мясо (нежирное, без добавления масла) — куриная грудка, крольчатина, индейка.
Гречку, рис, пшено и кукурузу в виде гарниров и каш.
Чай без сахара (его можно заменить качественным натуральным медом), жидкий кисель.
Специальный безглютеновый хлеб.
Рафинированное масло, а также качественное сливочное масло в очень небольших количествах.

Продукты, употребление которых противопоказано при аллергии:

Мясо и рыба, в том числе в виде специального детского питания.
Любые мясные и рыбные полуфабрикаты, в том числе колбасы, сосиски, консервы, крабовые палочки сурими.
Пиво и квас, поскольку их получают на основе злаков.
Шоколад, конфеты, магазинные варенья, торты, халва и прочие сладости.
Специи, приправы, чай в пакетиках для разовой заварки,
Сыр, йогурт, маргарин.
Макароны, отруби, все виды теста.

Такая лечебная диета направлена на поддержание здоровья человека, а медикаментозное лечение — на устранение симптомов аллергии. Необходимо в точности соблюдать все предписания лечащего врача.

Продукты без глютена

Очень важно научиться правильно питаться, чтобы сохранить баланс полезных веществ, поступающих в организм. Контролируйте ваше питание, старательно исключайте то, что нельзя кушать, чтобы избежать рецидивов аллергии.

Из списка разрешенных продуктов можно составлять интересные рецепты, чтобы разнообразить ежедневное меню.

Будьте здоровы!

yaallergik.com

Аллергия на глютен у ребенка и у взрослых: симптомы, лечение

Глютен представляет собой белковое вещество, которое входит в состав многих злаковых культур. Клейковина в муке определяет степень ее качества, чем его больше, тем она лучше. Кроме того, глютен добавляют и в другие продукты для придания им тягучести. У некоторых людей это вещество вызывает аллергическую реакцию. При аллергии на глютен симптомы могут быть довольно тяжелыми.

Характеристика заболевания

Глютеновая болезнь или целиакия – так называют непереносимость глютена. Чаще всего это заболевание является врожденным. Это значит, что ребенок уже рождается с повышенной чувствительностью к этому веществу.

Глютен не полностью расщепляется в желудке, при этом образуются токсичные вещества, которые воздействуют на внутреннюю поверхность кишки. Именно такой процесс происходит в организме, если у человека глютеновая непереносимость.

У младенца реакцию на этот белок можно обнаружить при введении прикорма. У детей при непереносимости глютена симптомы могут быть такими: пенистый стул, боли в животе, вздутие живота. Ребенок начинает плохо прибавлять в весе.

Целиакия поражает слизистую оболочку кишечника, в результате ворсинки в области тонкой кишки атрофируются и перестают действовать в нормальном режиме.

У взрослых недуг можно спутать с хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта. Нередко случается так, что человек лечит совершенно другое заболевание, не подозревая, что истинной причиной болезненного состояния является непереносимость глютена.

Причины непереносимости

Истинные причины развития болезни не изучены учеными до конца. Имеется лишь несколько теорий, согласно которым описывается природа возникновения заболевания.

Основной причиной, согласно которой развивается целиакия, является наследственный фактор. Восприимчивость к глютену генетически обусловлена. Человек с рождения чувствителен к растительному белку, он действует губительно на клетки кишечника и раздражает их. В результате возникает нарушение процесса пищеварения, полезные вещества начинают плохо усваиваться.

Причина непереносимости глютена может объясняться особенной реакцией иммунитета на это вещество. Это теория возникновения глютеновой аллергии является наиболее распространенной.

Еще одна довольно распространенная теория – ферментативная. Согласно этой версии, в кишке нет такого фермента, который способствует расщеплению глютена. При соблюдении диеты ферментативная функция может восстановиться.

В соответствии с паторецепторной теорией, в кишечнике обнаруживается нарушение белкового состава, благодаря чему тонкая кишка начинает тонко реагировать на глютен.

Ученые предполагают, что истинная причина болезни может объединять все перечисленные факторы.

Симптомы аллергии на глютен

При непереносимости глютена у взрослых симптомы проявляются по-разному. Степень выраженности зависит от возраста человека и индивидуальных особенностей организма.

Недуг чаще всего затрагивает органы пищеварительной системы, вызывая сбой в ее деятельности. Человека начинают беспокоить запоры, поносы, метеоризм. Больной теряет в весе. Непереносимость глютена у взрослых имеет разное проявление, может даже возникать ломота и хрупкость суставов. Часто болезнь сопровождается анемией. Организм плохо усваивает железо, это проявляется бледностью кожных покровов, головокружениями и повышенной утомляемостью. Наиболее распространенные признаки непереносимости глютена:

частая смена настроения, депрессия, раздражительность;
стоматит, повреждение зубной эмали;
кожные высыпания, дерматиты;
суставные боли;
нефропатия.

У детей при грудном вскармливании болезнь может проявиться в период введения прикорма. Глютен содержится в злаках. Когда малыша начинают прикармливать кашей, у него впервые могут появиться симптомы болезни. Новорожденный, который находится на искусственном вскармливании, сталкивается с этой проблемой гораздо раньше, поскольку этот белок присутствует в детских смесях. Чтобы не упустить развитие болезни, родителям важно знать, как проявляется аллергия на глютен у ребенка.

Аллергия на глютен у грудничка вызывает такую реакцию:

малыш часто капризничает;
на коже появляется сыпь;
у ребенка диарея;
пенистый стул;
рвота.

В некоторых случаях, при непереносимости глютена, симптомы могут быть слабо выражены. Зачастую родители даже не знают, как определить истинную причину жидкого стула и прочих недомоганий, возникающих у малыша. Именно поэтому при появлении недомогания у ребенка, необходимо незамедлительно обращаться к врачу. Специалист проведет диагностику и назначит терапию.

Иногда аллергическая реакция у детей на глютен с возрастом проходит, но чаще всего она остается на всю жизнь. Тогда врачи выставляют диагноз – целиакия.

Диагностика

Предварительный диагноз врач выставляет на основе показаний больного, а также после его визуально осмотра, чтобы окончательно удостовериться в наличии аллергии на глютен, потребуется предпринять дальнейшие меры. Диагностикой занимается аллерголог.

Диагностировать заболевание можно путем исключения прочих заболеваний, связанных с деятельностью пищеварительного тракта. Для этого потребуется обратиться к гастроэнтерологу.

Для уточнения диагноза проводят иммунологическое исследование, в ходе которого в крови обнаруживают антитела к:

ретикулину;
глиадину;
эндомизию.

Также потребуются базовые лабораторные исследования:

анализ крови, который укажет на наличие воспалительных процессов;
биохимический анализ крови определит уровень иммуноглобулина, он будет наиболее информативным в период обострения болезни;
анализ кала, чтобы выявить проблемы в работе кишечника и ферментов непереваренной пищи;

В качестве дополнительной диагностики делают биопсию кишечника, которая даст информацию о состоянии слизистых тканей тонкого кишечника. В частности, особое внимание будет уделено тонким ворсинкам. Необходимо узнать, не протекают ли в них воспалительные процессы, не наблюдается ли склеивания ворсинок в тканях тонкой кишки. Также могут быть полезны результаты, которые покажут кожные пробы. Только после проведения полной диагностики можно выставить определенный диагноз.

Лечение глютеновой аллергии

Самым надежным средством, которое позволяет предотвратить аллергическую реакцию, является безглютеновая диета. Это значит, что больному не следует принимать в пищу продукты, содержащие этот растительный белок. Из рациона питания нужно исключить:

рожь;
пшеницу;
ячмень.

Овес в очищенном виде допустим к употреблению. Хлебобулочные изделия, макароны в меню не должны присутствовать. Список продуктов, не рекомендуемых к применению, выглядит следующим образом:

соусы;
дешевые соски и колбасы;
майонез;
квас;
йогурт.

Скрытый глютен может содержаться в таких продуктах: консервах, кофе, мороженом. В состав некоторых продуктов глютен вводят искусственным путем. Поэтому, приобретая новый продукт в магазине, нужно очень тщательно изучать его состав. При полном исключении этого вещества из рациона питания, заболевание никак проявляться не будет.

Даже 1 миллиграмм глютена может спровоцировать аллергическую реакцию.

Лечение заболевания направлено на:

нормализацию микрофлоры желудка;
устранение вздутия живота;
улучшение пищеварения;
лечение диареи;
укрепление организма с помощью витаминов;
восполнение нехватки белка в организме.

Осложнение заболевания

Прогноз глютеновой аллергии является благоприятным, но при условии, что больной строго соблюдает диету. При несоблюдении профилактических мер, болезнь может прогрессировать и предоставлять опасность для здоровья. Такое может возникнуть, если симптомы заболевания проявляются слабо, поэтому человек не придает им особого значения и не соблюдает специальную диету. В данном случае возможны осложнения в виде:

онкологических заболеваний;
гепатит, тиреоидит, ревматоидный артрит;
сахарный диабет;
перикардит.

Во избежание развития серьезных осложнений, необходимо следить за состоянием собственного организма и при малейших сбоях в его работе, обращаться за консультацией к лечащему врачу.

llrg.ru