НОВОСТИ

16 августа

Употребление постных белков, таких как орехи, курица и рыба, снижает риск смерти по сравнению с рационом, в котором высоко содержание красного мяса, яиц и молочных продуктов, сообщается в опубликованном недавно крупном исследовании.

4 июня

Минздрав: В течение последних 20 лет ожирение у мужчин выросло по своей распространенности более, чем в 2 раза, и догнало таковое у женщин.

10 вещей, которые я хотел бы знать, прежде чем стать веганом. Причины стать веганом

10 вещей, которые я хотел бы знать, прежде чем стать веганом

Как веганам это удается?

Даже после того как я стал вегетарианцем, я снова и снова задавался этим вопросом. Я знал, что хочу отказаться от животных продуктов, но не знал, как это вообще возможно. Я даже попробовал веганскую диету в течение месяца, но в результате понял, что не готов.

Решение официально заявить «Я веган» появилось давно. В итоге у меня ушло целых два года, чтобы полностью отказаться от яиц, молока, сливочного масла и сыра. Но когда время пришло, вопросов больше не возникало.

Теперь, два с половиной года спустя, когда этот — когда-то экстремальный — образ жизни кажется привычным, я могу сказать, что хотел бы вернуться в прошлое и дать «довеганскому» себе (или кому-то на моем месте) несколько советов.

Так что как только изобретут долгожданные машины времени и ракетные ранцы, я воспользуюсь шансом и полечу поговорить с тем парнем. Вот как я помогу ему подготовиться:

1. Шутки не прекратятся.

Привыкайте к ним и поймите, что они не всегда демонстрируют неуважение. Любимая присказка моего отца, когда он пробует веганскую еду: «Сюда бы фрикаделек!» Конечно, это шутка, и то, что он говорит это часто, само по себе стало шуткой.

Но каждое семейное собрание или встреча друзей становится поводом для шуток от кого-то, кто думает, что он первый это придумал. «Хочешь, поджарю тебе стейк? А, точно… ха-ха-ха!» Мой дядя однажды подал мне тарелку с одним листиком салата и заявил во всеуслышание: «Эй, Мэтт, глянь! Ужин!» Над этой шуткой я правда посмеялся.

Привыкайте к шуткам, смейтесь над ними или попробуйте объяснить, насколько ваш выбор важен для вас. Вам решать.

2. Отказаться от сыра не так сложно, как кажется.

Я не говорю, что отказаться от сыра легко. Жизнь без сыра требует привыкания, особенно если вы привыкли к сыру как к неотъемлемой части тех немногих вегетарианских блюд, что подают в «нормальных» ресторанах.

Я подумал, что мне будет не хватать сыра как закуски к вину или пиву. Но вскоре я обнаружил, что если заменить сыр орехами или крекерами, получится отлично, благодаря их солености, и после них я чувствовал себя куда лучше, чем после сыра.

Я думал, что мне будет не хватать сыра в пицце. Я быстро обнаружил, что пицца без сыра далеко не так вкусна, как настоящая, но это было лучше, чем ничего, через какое-то время я привык (и даже начал любить) искусственный сыр Daiya. Сейчас веганская пицца для меня — это просто пицца, я ничего не потерял.

Как оказалось, чтобы избавиться от последнего кусочка сыра — за который я держался несколько месяцев — нужно просто решиться на это.

3. Быть веганом необязательно стоит дороже, но так и будет.

Если посчитать, нет никаких причин, почему быть вегетарианцем или веганом должно быть более накладно, чем есть мясо.

При цене 3, 5, 8 долларов за фунт мясо — один из самых дорогих продуктов, которые можно купить в продуктовом магазине. Если вы замените его, например, бобами, которые стоят доллар за фунт, вы неплохо сэкономите.

И, тем не менее, сейчас в магазине я трачу в полтора-два раза больше, чем раньше. Почему? Потому что когда я стал веганом, я встал на путь суперздорового питания. Я хожу на фермерские рынки, кооперативные магазины и Whole Foods чаще, чем когда был невеганом, я переплачиваю за органические продукты. Веганство заставило меня узнать больше о еде, причем настолько, что я боюсь быть неизбирательным и скептично относиться ко всему, что я покупаю.

Я уверен, что вы слышали поговорку: «Плати сейчас, или заплатишь потом». Деньги, которые мы тратим на здоровое питание, — это инвестиция в будущее здоровье, которое окупится со временем.

4. Большая часть ваших приемов пищи будет состоять из одного блюда.

Верьте или нет, это было самое трудное для меня — я потерял интерес к готовке, когда отказался от мяса и молочных продуктов. (Я понимаю, что я в меньшинстве: большинство веганских поваров говорят, что не знали о своей страсти к кулинарии, пока не стали веганами).

Вот почему это произошло:

Во-первых, веганская еда требует куда меньше времени для приготовления. Во-вторых, без мяса или сыра в качестве источника белка и жира без углеводов, отпала необходимость готовить высокоуглеводный гарнир для поддержания баланса.

Поэтому, вместо того чтобы готовить два-три разных блюда на ужин, я перешел на одно блюдо: паста, жаркое, салаты, смузи, злаки, зелень, бобовые, и все вместе.

Это вопрос практичности и простоты, который, несмотря на отсутствие изысканности, отлично подходит к другим изменениям в моей жизни, вызванным изменениями в питании.

5. Ваш выбор повлияет на куда большее количество людей, чем вы осознаете.

Я не ожидал, что друзья и семья изменят свои привычки в результате моего решения. Я не хотел никого менять. Но — совершенно независимо от этого блога — как минимум полдюжины моих друзей радостно рассказали мне о том, что теперь они едят меньше мяса. Некоторые стали пескетарианцами, вегетарианцами и даже веганами.

Люди все замечают, даже если ваше влияние не выражено в явной форме.

Поэтому…

6. Будьте готовы к чувству ответственности и принуждению себя соответствовать более высоким стандартам, чем раньше.

Есть стереотип, что веганы тощие и слабые. И он вполне заслужен, поскольку очень многие веганы именно такие.

По мере развития спортивных движений на растительном питании, ситуация меняется. Но помните, что даже если вы знаете об этом, потому что участвуете во всем этом, большинство людей не имеют об этом малейшего представления. Для них веганы всегда тощие и слабые, по определению.

Конечно, вам решать, будете ли вы поддерживать этот стереотип или сделаете себя совершенным контрпримером. Я выбрал второе.

Напоминание, что я представитель веганства (как и любой веган, сознательно или нет), побуждает меня оставаться в форме, получать призы ультрамарафона и прикладывать все усилия, чтобы нарастить хоть какие-то мышцы, хотя бег и моя комплекция делают это трудным.

Конечно, потребность быть примером простирается за пределы фитнеса — например, я стараюсь быть как можно дальше от образа стереотипного веганского «проповедника». Многие веганы находят свое предназначение в проповедях, и это здорово, но это не для меня.

7. Неважно, как сильно вы стараетесь не придавать этому значения: это все равно имеет огромное значение.

Я не встречал веганов, более расслабленных, чем я и моя жена. Мы не убеждаем людей стать веганами, мы поддерживаем людей, когда они рассказывают, что едят более здоровую пищу, даже если их диета скорее палео, чем веганская, и мы не любим обсуждать, что другим людям стоит делать.

И даже с таким отношением и стремлением избежать всего, что могут счесть назойливым, мы стали ужинать с семьей и друзьями в два раза меньше, если не реже.

Ваше веганство имеет значение, хотите вы того или нет. Некоторые будут думать, что вы их судите и не осмелятся приготовить для вас еду, просто потому, что могут решить, что вам не понравится. Другие просто не хотят напрягаться, и их можно понять. И хотя нет причин не приглашать этих людей к себе так же часто, как раньше, я понимаю, что веганский ужин может оттолкнуть не очень авантюрных людей, и поэтому приглашаю гостей не так часто как раньше (заметка себе: поработать над этим).

8. Вы будете приятно удивлены, когда узнаете, кто вас поддерживает.

Другая сторона того, что вы реже едите с друзьями и семьей, такова: станет совершенно очевидно, кто считает ваш выбор прекрасным, кто будет стараться, чтобы на любой вечеринке, которую они проводят, были блюда для вас, и кто захочет попробовать вашу еду и узнать больше о вашем питании.

Это очень много значит для меня. Это новое, прекрасное качество, которые вы обнаружите в людях, которых вы уже хорошо знаете и любите, и такое отношение заставляет вас почувствовать, что вас признают, уважают и любят.

9. Иногда вы может чувствовать себя одинокими, но вы не одни.

У меня никогда не было желания «сжульничать» ради удовольствия. Чаще это желание проистекало из удобства или нежелания закатывать сцену, небольшие послабления в таких ситуациях — это то, от чего я недавно решил избавиться окончательно.

Но за последние два года несколько раз я чувствовал себя так, как будто я один на пути такого питания, и эти моменты были куда сложнее, чем желание гастрономического наслаждения или удобства.

Я прошел это испытание, напоминая себе, что я не один. Благодаря новым технологиям, можно получить доступ к огромному поддерживающему сообществу, которое заставит вас чувствовать себя прекрасно из-за своего выбора, каким бы он ни был. Вам просто нужно найти правильных людей, а иногда даже этого делать не надо. (Вы же знаете шутку про вегана на званом ужине?)

В долгосрочной перспективе именно связь с людьми похожего мировоззрения, лично или через интернет, делает моменты сомнений все более редкими.

10. Вам необязательно становиться более странным, став веганом, но это произойдет.

А теперь веселая часть. Веганство так сильно меня изменило, вдохновило меня на исследование своей уникальности и подтолкнуло к границам, а затем и за границы мэйнстрима, от отказа от микроволновки до добавления брокколи в смузи и владения совсем небольшим количеством вещей.

Нет причин для того, чтобы стать веганом, прежде чем стать странным. И нет причин, чтобы выбор стать веганом равнялся выбору стать странным (помимо диеты, конечно). Но для меня все сработало именно так.

И мне это нравится.

Да? Нет?

Я узнал — главным образом описывая свой путь в блоге — что во многом я нетипичный веган. Поэтому я готов к тому, что по поводу этой статьи будет много дискуссий и споров, и я готов выслушать их. Расскажите, что вы думаете!

Источник

vegetarian.ru

Веские причины стать веганом уже сегодня

Большинство женщин на практике тестируют различные способы, направленные на поддержание красоты и здоровья. Вы записываетесь в класс йоги, едите брокколи и сладкий картофель и выделяете время для тренажерного зала в напряженном рабочем графике. Однако вы по-прежнему не мыслите своей жизни без мяса, сыра и яиц. Вы привыкли к этим продуктам с детства и думаете, что без животного белка силовые тренировки потеряют свою эффективность.

В настоящее время существует немыслимое количество диет, от палеодиеты до щелочного диетического питания. Но вы можете обратить пристальное внимание на веганское питание. Существует несколько веских причин отказаться от продуктов животного происхождения уже сегодня.

Простой шаг

Нет ничего проще приготовления овощей. Только представьте, что у вас больше не будет мучительного выбора между свининой, говядиной, курицей и рыбой, также вы прекратите ломать голову над способом приготовления и выбором гарнира. Никто не хочет стоять у плиты в течение полутора часов после напряженного рабочего дня. Веганское питание избавляет вас от необходимости принятия кулинарных решений, так как все растительные продукты сочетаемы и взаимозаменяемы. Вы всегда можете соорудить ужин из бобовых или зерновых культур, добавив к ним зеленых овощей и здоровых жиров.

Это полезно для здоровья

Вторая причина, по которой вы могли бы стать веганом прямо сейчас, заключается в колоссальном объеме витаминов и макроэлементов. В течение дня вы будете потреблять разнообразное количество овощей, орехов и фруктов. Растительная пища наполнена клетчаткой, антиоксидантами, ценными минералами и макроэлементами. Ваше тело будет благодарить вас за выбор.

Это модно

Если вы всегда следуете моде, вы могли бы стать веганом по этой причине. Принципы отказа от белка животного происхождения в настоящее время находятся на пике популярности. Легко придерживаться диеты, если вокруг для этого созданы все условия: овощные отделы в продуктовых магазинах заполнены круглый год, а в ресторанах предусмотрено веганское меню. Для большего разнообразия меню всегда можно найти сотни интересных рецептов в Интернете. Если вы станете частью целого сообщества, то не будете разочарованы.

Это креативно

Когда вы убираете из уравнения мясо, на место одного неизвестного приходит несколько других. Существует много интересных и необычных пищевых решений, которые вам необходимо попробовать: шоколадный пудинг с авокадо, бургер с шестью видами овощей и спагетти со сливочным соусом из кешью и семян чиа. Впрочем, вы можете создавать свои собственные рецепты, а отсутствие кулинарного опыта не помешает добиться успеха. Вы используете ингредиенты, которые безупречны: капусту сложно переварить, а салат с киноа и свежими овощами сложно испортить.

Логичное решение

Жареные куриные крылышки и картофель фри никогда не относились к здоровым пищевым вариантам. Когда вы отказываетесь от продуктов, содержащих насыщенные жиры, в пользу растительной еды, вы знаете, что оказываете своему телу большую услугу. Цельные продукты всегда будут превосходить по качеству рафинированную пищу. Ваш запеченный сладкий картофель не имеет в своем составе никаких химикатов и наполнителей.

Расширение прав и возможностей

Переход на растительную диету заставит вас гордиться собой. Вам придется научиться готовить, так как доставка еды или ужин навынос по пути с работы домой останутся в прошлом. Это расширит ваши возможности и повысит самооценку. Что может быть лучше, чем научиться заботиться о себе и потребностях своего тела?

Это вдохновляет

Когда люди становятся веганами, они делают благое дело для себя и для окружающей среды. Отказ от мяса положит конец засорению артерий и улучшит здоровье сердца. Кроме того, расширение веганского сообщества потенциально ведет к уменьшению выбросов парниковых газов. Здорово чувствовать принадлежность к общей идее и менять свою жизнь к лучшему!

www.syl.ru

47 причин чтобы стать веганом.

* питание.1. сокращение потребления насыщенных жиров. Молочные и мясные продукты большое количество насыщенных жиров содержат. В случае если вы сократите их долю в своем рационе, то позаботитесь о своем здоровье и предотвратите появление сердечнососудистых заболеваний.

2. углеводы. Углеводы ваше тело энергией снабжают. Когда углеводов не хватает, ваше тело сжигает мышечную ткань.

3. клетчатка. Высокое содержание клетчатки в веганской диете обеспечивает стабильный "Стул", а также препятствует возникновению рака толстой кишки.4. магний. Несмотря на то, что магний помогает усвоению кальция, про его важную роль, которую он играет в здоровом питании, часто забывают. Идеальным источником магния являются: орехи, семечки и темно-зеленые листовые овощи.5. калий. Калий обеспечивает баланс воды и соляной кислоты в вашем организме, а также помогает почкам выводить токсины.6. фолиевая кислота. Этот витамин важной частью здоровой диеты является. Фолиевая кислота играет важную роль в восстановлении клеток, в формировании красных и белых кровяных телец, а также в метаболизме аминокислот.7. антиоксиданты. Антиоксиданты помогают вашему телу защищать клетки от повреждений. Многие исследователи также считают, что антиоксиданты помогают защитить ваше тело от рака.8. витамин с. витамин C не только участвует в защите вашего иммунитета, но также предотвращает заболевание десен. Более того, с его помощью синяки заживают быстрее. Витамин C также антиоксидантом является.9. витамин Е. этот витамин полезен для вашего сердца, кожи, глаз, головного мозга и даже может помочь предотвратить болезнь альцгеймера. Диета с высоким содержанием зерна, орехов и темной зелени полна витамином Е.10. фитохимические вещества. Растительная пища снабжает наше тело фитохимическими веществами, которые помогают предотвратить и излечить организм от рака, активируют защитные ферменты (биокатализаторы), и работают в качестве мощных антиоксидантов в вашем организме.11. белки. Ни для кого не секрет, что белок полезен для нашего тела. Также, все знают, что американцы потребляют очень много белка. Особенно много они красного мяса едят. Красное мясо не лучший источник белка. Фасоль, орехи, горох, чечевица, соя - вот что является прекрасным источником белка для веганов.* предотвращение болезней.Исследования показали, что веганская диета может предотвратить множество болезней.

12. сердечнососудистые заболевания. Лишь в том случае, если вы будете есть цельно зерновые продукты и орехи, и в то же время уберете молочные продукты и мясо из своего рациона, вы предотвратите заболевание сердечнососудистой системы. Британское исследование показало, что веганская диета существенно снижает риск появления диабета 2-го типа и заболеваний сердца.13. холестерин. Только в том случае, если вы уберете всю животную пищу и "Диетический" холестерин 1 из вашего рациона, ваше сердце скажет вам спасибо!14. давление. Рацион, богатый цельнозерновыми продуктами, благотворно влияет на ваше здоровье. Кроме того, он помогает снизить давление.15. диабет второго типа. Веганская диета - не только оружие против диабета 2-го типа, но и диета, которую легко соблюдать!16. рак простаты. Крупное исследование показало, что как только мужчины с начальной стадией рака простаты перешли на веганскую диету - рак перестал прогрессировать.17. рак толстой кишки. В том случае, если ваш рацион состоит из цельнозерновых продуктов, свежих фруктов и овощей, риск появления у вас рака толстой кишки существенно снижается.18. рак груди. Статистика показывает, что в странах, где женщины едят мало мяса и животных продуктов, заболеваемость раком груди гораздо ниже.19. заболевание сетчатки (дегенерация желтого пятна. Рацион, богатый свежими фруктами и овощами, особенно листовой зеленью, морковью, тыквой, бататом, может предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна.20. катаракта (помутнение хрусталика. Считается, что потребление свежих фруктов и овощей, так же как и продуктов, богатых антиоксидантами, может предотвратить появление катаракты.21. артрит. Долгое время врачи считали, что исключение молочных продуктов из рациона помогает смягчить симптомы артрита. Но новое исследование показало, что веганская диета в сочетании с безглютеновой существенно улучшает здоровье людей, страдающих ревматическим артритом.22. остеопороз. Здоровье костей зависит от количества потребляемого белка, достаточного потребления кальция, потребления большого количества калия и небольшого - натрия. В том случае, если вы придерживаетесь здоровой веганской диеты, эти 4 компонента прекрасно справятся со своей ролью в предотвращении остеопороза!* физические преимущества.23. индекс массы тела. Некоторые научные исследования выяснили, что веганская диета способствует снижению индекса массы тела. Низкий имт, в свою очередь, это показатель отличного здоровье и того, что в вашем теле нет лишнего жира.24. снижение веса. Потеря веса - это результат того, что вы следуете веганской диете. Следуя веганской диете, вы исключаете всю вредную пищу из своего рациона, которая и вызывает проблемы с весом.25. энергия. Лишь в том случае, если вы веган, то наверняка давно заметили, что у вас прибавилось сил и энергии. В этом блоге Happy Healthy Long Life (eng) вы можете прочитать о том, как тоне ганзалес стал веганом.26. здоровая кожа. На состояние нашей кожи оказывают влияние такие витамины, как а и Е (содержащиеся в овощах), а также орехи. Поэтому у веганов всегда здоровая кожа. Многие люди, которые перешли на веганскую диету, заметили, что прыщи у них стали появляться значительно реже.27. продолжительность жизни. Исследования показали, что веганы и вегетарианцы живут в среднем на 3-6 лет больше, чем мясоеды.28. аромат кожи. Лишь в том случае, если вы исключите мясные и молочные продукты из своего рациона, то заметите, что от вас стало пахнуть значительно приятнее.29. плохой запах изо рта. У веганов отсутствует неприятный запах изо рта. Только представьте, каково это - вставать утром и больше не чувствовать этот ужасный запах изо рта.30. волосы. Многие люди, перешедшие на веганскую диету, заметили, что их волосы стали более сильными, густыми и здоровыми.31. ногти. Веганская диета также способствует укреплению ногтей. Они более сильными и здоровыми становятся. Вообще, именно по ногтям можно судить о состоянии здоровья человека.33. мигрени. С переходом на веганство люди перестают испытывать сильные головные боли. Вы можете прочитать больше о связи между мигренями и пищей в этой статье.34. аллергии. В случае если вы сократите долю молочных и мясных продуктов, а также яиц в своем рационе, вы облегчите симптомы своей аллергии.* рацион западного мира.35. животные белки. Типичный американец потребляет больше белка, чем нужно, превышая норму почти в 2 раза. Большую их часть он из красного мяса получает. Бобовые и зерновые - вот более здоровый источник получения белка. К тому же, они сокращают риск возникновения остеопороза.36. молочные продукты. Наше тело не способно усваивать коровье молоко и молочные продукты. Более чем у 75% людей в мире лактозная непереносимость, а некоторые люди страдают от аллергии на молоко. Исключив молочные продукты из рациона, вы улучшите общее состояние вашего организма.37. яйца. Многие американские диетологи считают, что содержание яиц в рационе американцев слишком высоко. В то время как все другие диетологи спорят об этом, исследования показали, что яйца могут повысить уровень холестерина в крови.38. ртуть. Вся рыба и моллюски в себе ртуть содержат. Они её в своих органах концентрируют. Некоторая рыба содержит меньше ртути, другая больше. Но помните, когда вы едите рыбу, вместе с ней вы поглощаете и ртуть.39. сахар. Все знают о том, что американцы едят слишком много сладкого. Многие вегетарианцы и веганы вообще не едят сахар, так как в процессе его очистки используется фильтр с костяным углем.* другое.40. животные. Многие люди переходят на веганскую диету, потому что заботятся о животных.41. окружающая среда. Садоводство и овощеводство требуют меньшего количества ресурсов, чем выращивание животных. Внимание! Только в том случае, если вы станете веганом, то поможете сохранить нашу планету.42. кишечная палочка. Болезни, вызываемые кишечной палочкой, могут быть спровоцированы потреблением красного мяса. Она может привести к сильной, даже кровавой диарее. Более того, дети и пожилые люди со слабой иммунной системой могут сильно заболеть от кишечной палочки или даже умереть. Веганство - вот что избавит вас от риска заражения кишечной палочкой.43. сальмонелла. Вы можете заразиться сальмонеллезом через животные продукты. Чаще всего люди заражаются этой болезнью через сырые яйца и сырое куриное мясо.44. коровье бешенство. Конечно же, никто не хочет заболеть неизлечимой и смертельно опасной болезнью. Единственный способ этого избежать - не есть животные продукты, зараженные коровьим бешенством. И хотя таких случаев не так много, помните - эта болезнь все-таки существует.45. голод. Когда зерно скармливается скоту - это значит, что люди из неразвитых стран лишаются еще одного источника пищи. Многие люди так и останутся голодными из-за того, что их еда была скормлена скоту. В случае если вы следуете веганской диете, это значит, что вы больше не принимаете в этом участия.46. гормоны. На фермах животным скармливают гормоны, которые ускоряют их рост и увеличивают мышечную массу. Когда вы едите мясо, вместе с ним вы потребляете и гормоны, которые ели животные. 47. антибиотики. Очень часто животным дают антибиотики. Кроме того, им скармливают те антибиотики, которыми лечат и людей тоже.

Читайте далее новости о здоровом образе жизни http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/zdorovyy-...

zdorovaya-eda.com

10 причин стать веганом | Vegetarian.ru

Давайте на секундочку представим, что вы уже отказались от мясных продуктов и рыбы (мы втайне надеемся, что это так и есть). И, казалось бы, здоровье уже стало лучше, но вот все чаще на глаза попадается информация о том, что молоко – не для всех полезно, а вегетарианец, который носит кожу – вроде как и не совсем вегетарианец. Животные ведь страдают от этого не меньше. Задумались? Перед вами 10 причин, которые помогут определиться с выбором.

1. Мех и кожа – уж точно не друзья вегетарианцев, ведь животные погибают ради того, чтоб кому-то стало всего лишь теплее или удобнее..?! В мире, где есть прекрасные и, что немаловажно теплые альтернативы верхней одежды без меха и обуви из искусственной кожи, льна и хлопка, которая к тому же дешевле, моральный выбор каждого думающего не только о себе гражданина планеты Земля, должен сместиться в пользу жизни.

2. О пользе и вреде молока сейчас не спорит только ленивый, но давайте о фактах. В самом масштабном и глобальном «Китайском исследовании» американского ученого Колина Кэмпбелла было доказано, что повышение содержания в рационе казеина (молочного белка) до 20% существенно повышает риск возникновения раковых опухолей, в то время как его снижение до 5% воздействует с точностью до наоборот.

3. Молочные продукты, как и мясные, повышают уровень «плохого» холестерина, закупоривают артерии и увеличивают вероятность возникновения всех видов сердечно-сосудистых заболеваний.

4. А как насчет того, что в сыре содержатся вещества, которые вызывают зависимость сродни наркотической? И именно поэтому даже те, кто с легкостью отказываются от остальных молочных продуктов, вновь и вновь возвращаются к сыру. Но вы ведь не хотите оказаться в сырном плену?

5. Аюрведическое учение гласит о том, что молоко – это «слизь», и не всем конституциям (типам людей) оно показано. Так, «капхе» молочные продукты рекомендуется исключить. А в ХХ веке уже и ученые доказали, что молоко провоцирует появление слизи в организме и способствует развитию простудных заболеваний. И, кстати, именно поэтому во время заболевание ОРВИ не советуют пить молоко, оно только увеличивает количество слизи.

6. Кстати, молочные продукты, вопреки расхожему мнению не укрепляют кости, они как раз вымывают кальций из костей и вызывают развитие остеопороза. И согласно исследованиям, снижение употребления молочных продуктов благотворно сказывается на здоровье костно-мышечной системы.

7. Веганы отказываются и от яиц, ведь яйца – это та же курица, которая еще не родилась. Есть их, с точки зрения вегетарианства, как минимум, не этично. Вы можете возразить, что это основной и самый полноценный белок для спортсменов, однако его легко можно заменить растительным белком. Посмотрите на вегана-сыроеда, олимпийского чемпиона Алексея Воеводу или вегана бегуна-ультрамарафонца Скотта Джурека.

8. С переходом на веганское питание проходят аллергии, которые длились годами. И дело не только в отсутствии в рационе молочных продуктов, хотя и в них тоже! Ваш рацион в целом станет еще более здоровым, ведь теперь вы не будете есть пиццу, пирожные и тортики, основа которых – глютен – еще один значимый аллерген. После лактозы, конечно, которая в списке самых часто встречающихся аллергенов в мире - номер один.

9. В молочных продуктах с животноводческих ферм содержится много гормонов и антибиотиков, которыми кормят коровок и козочек. Мало того, что это негуманно, так еще и напрямую влияет на наше здоровье, вызывая слабость, снижая иммунитет и добавляя еще один фактор ускорения развития всевозможных заболеваний. Организм ослабевает, загрязняется токсинами, становится аллергичным и вялым, ухудашется деятельность ЖКТ и других систем и органов.

10. И да, пожалуй, еще одно важное напоминание: употребляя молочные продукты, вы все-таки косвенно поддерживаете мясную промышленность, потому что животноводческие фермы часто работают сразу «на два фронта»: и на производство мяса, и на производства молока. К животным относятся также плохо, и заставляют не только отдавать молоко, предназначенное для телят, но и, в целом, «работать на износ».

Доводов в пользу веганства более чем, достаточно. Это и более полезный и разнообразный рацион, и избавление от множества заболеваний в настоящем и предотвращение их в будущем, и этичная сторона, конечно, ведь для производства шуб и кожи животные также вынуждены погибать. Выбор за вами, друзья!

Аня Кирасирова

vegetarian.ru

Системно-векторная психология . Веганы и вегетарианцы: причины и следствия

Отказ употреблять еду животного происхождения имеет глубокую историю. Известно, что вегетарианцы существовали уже в глубокой древности и даже в первобытном обществе некие отдельные особи, а то и целые группы, практиковали отказ от мяса или даже солнцеедение. Сегодня, благодаря интернету, ТВ и зрительной масс-культуре, движение вегетарианства, широко освещается и количество его последователей увеличивается. Но этого мало, появились веганы - люди, которые доказывают, что любая пища, кроме вегетарианской - вредна и пагубна. Они проводят акции протеста, они готовы раздеваться и терпеть унижение, только чтобы все остальные поняли: есть мясо - это ужасное преступление, насилие и издевательство над жизнью. Давайте разберемся в психологии вегетарианцев и веганов, и наконец-то поймем, что толкает людей не есть мясо? Неужели, и, правда, именно забота о бедных животных?

Эта статья рекомендуется к обязательному прочтению всем, кто:

• просто ищет информацию о том, кто такие веганы и вегетарианцы, что они едят, и хочет разобраться, что толкает людей жить без мяса;• раздражается от одного упоминания об отказе от нормальной еды и так и хочет стукнуть вегана или любит хотя бы пошутить о вегетарианстве;• столкнулся с проблемой вегетарианства или веганизма в собственной семье, например, близкий человек начал отказываться от пищи животного происхождения, и ищет ответ на вопрос, что с этим делать;• сам раздумывает, как стать веганом или вегетарианцем, и ищет подтверждение, что это нужно и правильно.

Вообще, на самом деле, подавляющему большинству людей глубоко индифферентно движение вегетарианства, а тем более веганизма. Самые обычные люди мало задумываются над тем, что они едят - главное, чтобы было вкусно и сытно. Проблема вегетарианства тревожит небольшую часть населения, которую можно было бы даже не брать во внимание, если бы не их активная гражданская позиция. Они создают сайты и форумы веганов и вегетарианцев, пишут книги и исследования на тему а-ля "47 причин, чтобы стать веганом" или "Как стать веганом легко и просто?", выступают с актами протестов, которые в прямом смысле слова шокируют публику, открывают новые точки питания для вегетарианцев и веганов и так далее.

Чем отличается веган и вегетарианц?

Вегетарианцы отказываются употреблять в пищу все или некоторые продукты животного происхождения. Некоторые не едят только мясо, другие отказывают себе и в рыбе.

Вам это будет интересно! Прекрасный разбор происхождения вегетарианства в статье "Вегетарианство: часть культуры или тупик?"

Рацион питания веганов, их меню намного жестче. Можно сказать, что веганы - это строгие вегетарианты, которые отказываются от всех продуктов животного происхождения, например, молока или яиц. Мотивируют они свой отказ тем, что над животными проводится форменное издевательство, зачастую на фермах их содержат в плохих условиях. Животное ничем не хуже человека, поэтому поедание мяса животных сродно, по их мнению, людоедству. Также они категорически против любого насилия над животными, а значит против ношения меховых и кожаных изделий, использования животных в опытах в медицине и косметике, и так далее.

Еще одно важное отличие вегана и вегетарианца в том, что веганы скорее способны идти на экстраординарные поступки, например, публичный мазохизм, только бы привлечь внимание общественности к проблеме насилия над животными. Хотя этим в современном зрительном мире занимаются все, кому не лень.

Сегодня масс-культура вполне поощряет вегетарианство и сейчас это стало обычным делом. Есть и людей с кожным вектором, которые делают это своей диетой (чаще они, к примеру, все же включают в свой рацион рыбу и другие, полезные, по их мнению, продукты). Вегетарианство и веганизм не говорят о том, что человек не развит, но определенно говорят о некоторых проблемах и травмочках, которые в меньшей или большей степени отравляют ему жизнь.

Откуда возникло мнение, что веганы - это зло?

За несколько десятилетий своей активной деятельности и шумных акций протеста (как например, этот и этот) веганы и вегетарианцы добились того, что теперь об их экстравагантных выходках знают практически все, даже в отдаленных уголках и заброшенных деревнях.

Подавляющее большинство людей продолжают потреблять мясо так же, как и раньше, но теперь у каждого есть абсолютно точно сформированное мнение, что веганы и многие вегетарианцы – не совсем здоровые люди, в их сторону звучат насмешки, многие их презирают, а иногда даже жестоко избивают.

В адрес вегетарианцев и веганов звучит много критики. Учеными разных университетов мира неоднократно было доказано, что человек на самом деле по своей физиологии является всеядным существом (то есть для нормального функционирования ему просто необходимо употреблять сбалансированное питание, включающее в себя пищу, как растительного, так и животного происхождения). И отказ от какой-либо категории пищи ведет к пагубным последствиям. Поэтому веганы и вегатарианцы попросту говоря, наносят вред своему организму, откровенно издеваясь над собой. Более того, часто они вредят не только себе, но и окружающим.

Например, некоторые веганы убеждены, что никто не имеет право убивать других, и поэтому переводят собственных домашних собак и котов на вегетарианскую диету, что иногда заканчивается гибелью несчастных питомцев, ведь они по природе своей хищники и в принципе не могут обходится без мяса. Но, в самом деле ужасные истории можно услышать о детях веганов - это настоящие человеческие трагедии. Вот, пример такой печальной истории, когда родители-веганы отказали своему ребенку сразу после рождения в естественном вскармливании молоком матери и начали кормить соевым молоком, разведенным яблочным соком. Такие действия привели к медленной, мучительной гибели младенца и криминальной ответственности в виде заключения в тюрьме. Случай этот экстремальный, и многие вегетарианцы согласятся, что подобное происходит с людьми нездоровыми. Однако этот случай имел место быть.

Веганы и вегетарианцы: настоящие причины, чтобы отказаться от мяса

Невзирая на закрепившееся мнение о том, что вегетарианцы и веганы – странноватые агрессоры, это не так. Причина их действий лежит глубоко в подсознании и это зачастую сильнейшая психологическая травма, нанесенная в детстве или юношестве. Прежде чем судить веганов и кидать в них камнем, обязательно вдумайтесь в настоящие причины, которые толкают человека к отказу приема в пищу еды животного происхождения.

Настоящая причина вступления в ряды вегетарианцев и веганов - страх.

Даже понимая, что их диета и меню, приводят к необратимым последствиям для собственного организма, убежденные вегетарианцы и веганы просто не могут отказаться от своих убеждений. И причины такого поведения лежат далеко не на поверхности, а глубоко в их подсознании. Примеры аргументов, подтолкнувших людей стать вегетарианцем или веганом, которые озвучиваются ими на публике или среди друзей:

• "Как можно есть молочного поросенка? Только представьте себе, что Вашего ребенка в младенчестве убивают и съедают. Как бы Вам было от этого?"• "Животный белок тяжело усваивается и отравляет организм, а страх животного перед смертью передается вместе с трупными ядами, поэтому лучше употреблять исключительно фрукты, овощи и травы..."• "Я не ем мясо и это благородно! Я - человек, а не тупое животное, которое не может управлять собой и следует инстинктам. Своим отказом от мяса, я спасаю жизнь!"

Но это - на самом деле лишь прикрытие для настоящих причин, подтолкнувших их стать вегетарианцем или веганом. Иногда они связаны с какими-то конкретными событиями, например:

• "Я перестал употреблять мясо, после того, как поехал на мясной комбинат. То, что я там увидел, то, что делают там с животными - это было ужасно, просто ужасно. Мне было страшно, я вспотел и выбежал на улицу, руки тряслись, а меня просто выворачивало..."• "Меня тошнит от одной мысли, что я ем мясо. Мне противно, что на тарелке лежит труп. Это просто невыносимо, если я съем это - меня сразу вырвет..."

В действительности, в основе движения вегетарианства лежит никакая не забота о несчастных животных, а собственный огромный страх за свою жизнь. Животный страх о съедении, который передался из первобытного общества.

Только 5% людей рождаются с этим страхом - это зрительники. Именно они боятся умереть в самом ужасном смысле этого слова - быть съеденным. Этот страх был очень важным качеством в первобытном обществе - такие люди играли огромную роль, они были дневными охранниками стаи и при первом приближении хищника, сразу предупреждали остальных об опасности, чем спасали жизнь.

Благодаря эволюции, развитию человека, желания в зрительном векторе сегодня шагнули далеко вперед. У большинства зрительников еще в детстве и юношестве страх за собственную жизнь трансформируется во взрослое, нормальное состояние - страх за других, то есть доброта, сострадание, умение сочувствовать и сопереживать. Они выбирают и работы, где могут реализовать эти свойства - из них получаются прекрасные врачи и медсестры, социальные работники, они помогают людям и счастливы от этого.

А вот малой толике зретельников повезло меньше - их страх не трансформировался, а остался в том самом, первобытном состоянии. Как следствие - постоянный страх за свою жизнь, съедение мерещится во всем и вся, а особенно, в мясе. Он настолько сильный, что отключает мозг и не дает адекватно разобраться в ситуации - как следствие, вегетарианство и веганство, акции протестов и убеждение в ценности жизни животных (читай: ценности своей жизни и страха перед смертью).

Кроме того, не очень развитый зрительник, в самом деле, может ставить животных и людей на один для себя уровень по значимости. Для него поедание животного равно поеданию человека (т.е. его самого).

В документальных фильмах об охоте можно увидеть, как затравленный зверек, которого собаки загнали в тупик, разворачивается и кидается на своих обидчиков. Это простой пример агрессии - реакции на стресс. Точно по той же причине веганы ведут себя столь агрессивно - их мучают настолько сильные страхи, что они совершают абсолютно неадекватные поступки, кидаются на людей, проявляют агрессию. Но на самом деле, они сами настолько запуганы, что просто не отдают отчет в своих действиях.

У веганов и вегетарианцев, которые устраивают акции протестов, животный страх смерти и съедения зачастую усугублен желанием к публичному мазохизму и эксгибиционизму, которые прикрываются активной общественной позицией и важной миссией по спасению животных всего мира. Это толкает их на экстравагантные и неординарные поступки, которые вызывают больше негодования и неодобрения в публике, чем хоть какого-то понимания идей веганов. От них все больше люди отдаляются, и это только усугубляет их положение - ведь любому человеку для нормальной, счастливой жизни нужна реализация в социуме, одобрение, понимание и поддержка. Конечно, они спасаются в своих, закрытых группах, но любой контакт с внешним миром приносит им стресс, а значит, еще больше увеличивает страхи.

Что же делать со своим страхом?

Психологическая проблема страха быть съеденным не может быть устранена порицанием или нотациями. Никакие фильмы о вреде вегетарианства, никакие доказательства ученых, а тем более насмешки или упреки не помогут человеку, который боится, тем более подсознательно, даже не осознавая своего страха, отказаться от вегетарианства или веганства.

Единственный настоящий способ - это серьезный, осознанный психологический разбор. Сегодня прекрасной методикой в помощи избавления от страхов, является системно векторная психология Юрия Бурлана (читайте множество отзывов об избавлении от страхов здесь.

Если у Вас есть проблема со страхами, возникает желание стать вегетарианцем или веганом, то Вам очень рекомендуется пройти тренинг, он проходит в онлайн режиме и доступен во всех уголках мира. Зарегистрироваться на вводные, бесплатные лекции можно, кликнув на этот баннер:

Если Вас интересует психология человека без прикрас и купюр, если Вы хотите искоренить все свои проблемы, такие как фобии и страхи, неуверенность в себе, непонимание и ссоры в семье и обществе и многие другие, обязательно подписывайтесь на рассылку в форме внизу. В каждом выпуске - множество интереснейшей информации на серьезные психологические темы, которая подается очень просто и доступно.

100k.net.ua

Как стать вегетарианцем? Почему люди становятся вегетарианцами? :: SYL.ru

Растительная пища способна полноценно насыщать, поскольку при правильно подобранном меню она включает все необходимые человеческому организму компоненты. Сбалансированная вегетарианская диета содержит даже больше полезных и питательных веществ, чем мясосодержащая. Поэтому неудивительно, что около миллиарда людей на всей планете являются приверженцами этого образа жизни. Причем с каждым годом вегетарианцев становится больше.

Что такое вегетарианство?

Образ жизни, который подразумевает отказ от мясных продуктов, называется вегетарианством. Изначально термин использовался для описания нравственного и гармоничного образа жизни и только со временем стал относиться к специальному типу питания, который исключает употребление мясосодержащих продуктов.

Виды вегетарианства

Существуют и более радикальные формы вегетарианства, приверженцы которых отказываются от любой продукции животного происхождения: мяса, яиц, молока, рыбы, кожаных и меховых изделий, лекарственных средств, которые проходили испытания на животных. Они могут подвергать пищу тепловой обработке, но в большинстве случаев практикуют сыроедение.

Различают традиционное, или абсолютное, вегетарианство - это образ жизни, исключающий все продукты, которые имеют какое-либо отношение к животным. И безубойное, или альтернативное, - позволяющее употребление яиц и молочных продуктов.

Почему люди становятся вегетарианцами?

Вегетарианство популярно во многих странах мира, среди разных слоев населения, в разных культурах и религиях. Чтобы понять, почему люди становятся вегетарианцами, необходимо рассмотреть основные причины, побуждающие к отказу от употребления мяса и продуктов животного происхождения. Несмотря на то что каждый мясоед имеет свои личные мотивы для начала нового типа питания, все они могут быть классифицированы в соответствии со следующими причинами.

Морально-нравственная причина

Большинство приверженцев вегетарианской диеты руководствуются морально-нравственными принципами при отказе от мясной пищи. Они убеждены, что мясоедение - это неоправданное убийство животных, поскольку, по сути, человеку не нужно мясо, чтобы оставаться живым и здоровым, тем более в тех количествах, в которых мы привыкли его есть. Чтобы поддерживать свою жизнедеятельность и оставаться бодрыми, достаточно составить правильную растительную диету, включающую необходимые белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы.

Существует убеждение, что мясо переносит в себе тот страх, шок и боль, которые животное испытывало перед смертью. Эта информация способна энергетически влиять на состояние человека, побуждая его к агрессии и саморазрушению. Запускается программа самоуничтожения, а негативные эмоции переполняют того, кто злоупотребляет мясными продуктами.

Естественно, мы привыкли наслаждаться ароматным стейком, сидя за прекрасно сервированным столом, но стоит лишь на минуту представить скотобойню, на которой слышны крики бедных животных, и многие начинают испытывать отвращение к изысканному блюду. Такие образы зачастую и формируют мысль о том, как стать вегетарианцем.

Медицинская причина

Медицинские причины стать вегетарианцем предполагают отказ от мяса для предотвращения развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также для профилактики проблем с желудочно-кишечным трактом.

В мясе содержится вредный холестерин, который, попадая в наш организм, загрязняет сосуды и уменьшает приток крови к сердцу. Как результат – повышается кровяное давление, возникает угроза появления инсульта. Если же заменить мясной белок растительным, то уровень холестерина через некоторое время нормализуется.

Кроме того, ученые утверждают, что мясосодержащая диета ускоряет изнашивание внутренних органов, провоцируя ранее старение всего организма. Более того, раковые заболевания встречаются намного реже у тех, кто не ест мясо или сокращает его присутствие в своем рационе до минимума. А если учесть еще и "экологичность" современных мясных продуктов, можно понять, почему становятся вегетарианцами.

Религиозная причина

Вегетарианство является важным аспектом многих религий, в особенности индуизма и буддизма. Эти учения подразумевают веру в закон кармы - перевоплощение после смерти (в том числе и в животных). Поэтому считается, что убийство братьев наших меньших ради чревоугодия создает тяжелые последствия для кармы. Обретение счастья становится невозможным, если ради удовлетворения вашей страсти к вкусному питанию другое живое существо испытывает страдания.

Частичный или полный отказ от продуктов животного происхождения способствует духовному и физическому очищению и в христианской религии, в особенности в периоды постов и постных дней. Мясоедение считается противоестественным, а люди, употребляющие его, сравниваются с хищными животными.

Экологичная причина

Для выращивания животных используют разнообразные химические добавки, которые очень токсичны для человека. А чтобы мясо длительное время выглядело и оставалось свежим, его обрабатывают нитратами. Такое изобилие химии, естественно, не улучшает здоровье потребителей. К тому же многие химические вещества являются канцерогенами - это означает, что они способны вызывать раковые заболевания при длительном и частом употреблении. Следовательно, каждый решает сам, стоит ли становиться вегетарианцем, но польза растительной диеты неоспорима.

В чем заключается польза вегетарианской диеты?

Вегетарианская диета может считаться одной из самых здоровых для нашего организма, в особенности если она составлена согласно всем нормам питания. Несмотря на исключение мяса и рыбы из рациона, растительное меню нельзя назвать однообразным, поскольку для еды используют более трехсот различных видов бобовых, овощей, листьев, цветков, зерен и стеблей, а также множество фруктов и более 150 видов орехов.

Вегетарианцы получают много белка, употребляя сою, горох, чечевицу, фасоль, пшеницу. Жиры поступают с растительными маслами. Причем и здесь вегетарианцы - настоящие гурманы. Если многие из нас знакомы только с подсолнечным и оливковым маслом, то они используют в пищу также кукурузное, ореховое, хлопковое, кокосовое, льняное, конопляное, маковое, горчичное, миндальное и многие другие.

Вегетарианство способствует духовному и интеллектуальному развитию человека. Приверженцы безубойного типа питания - это, как правило, образованные люди, увлекающиеся самосовершенствованием, задумывающиеся о своем питании, изучающие разные культуры и религии.

Ученые провели исследования и доказали, что те вегетарианцы, которые стали последователями растительного питания с детства, имеют более высокий IQ, нежели те, кто отказался от мяса в более позднем возрасте. Это означает, что растительная пища позитивно влияет на интеллектуальное развитие человека.

С медицинской точки зрения вегетарианство также имеет множество плюсов. Приверженцы растительной пищи реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями и чаще доживают до глубокой старости. Кроме того, если стать вегетарианцем, можно похудеть, улучшить общее самочувствие и наладить работу пищеварительного тракта. Отсутствие вредных жиров и копченостей в меню позволяет настроить метаболизм и больше не сталкиваться с проблемами лишнего веса.

Минусы вегетарианской диеты

Растительная диета имеет и недостатки, которые необходимо учесть перед тем, как стать вегетарианцем. Основной аргумент мясоедов состоит в том, что рацион вегетарианцев является неполноценным из-за отсутствия некоторых аминокислот, важных для сбалансированной работы нашего организма. К примеру, если мы употребляем 100 или 200 грамм мяса и получаем все необходимое, то вегетарианец должен съесть в три раза большую порцию растительной еды, чтобы обеспечить организм тем же количеством важных витаминов, белков и микроэлементов.

Вегетарианцы часто страдают от железодефицитной анемии, которая к тому же плохо поддается лечению. Мясоеды легко решают проблему повышения гемоглобина, включая в свой рацион больше печени, субпродуктов, говядины. А приверженцам растительной диеты приходится в таких случаях использовать медицинские препараты, имеющие ряд побочных действий. Беременные женщины, которые придерживаются вегетарианской диеты, должны особенно тщательно продумывать свое питание и следить за показателями крови.

Мясоеды против вегетарианцев. Так есть или не есть? Вот в чем вопрос!

Каждый, кто задумывается о проблеме употребления мяса, должен исследовать этот вопрос со всех сторон. Решения: "Хочу стать вегетарианцем!" - недостаточно. Нелишней будет консультация диетолога о правильном составлении меню. Следует также проанализировать состояние своего здоровья. Если имеются какие-либо заболевания, лучше проконсультироваться с доктором о том, не навредит ли изменение рациона и не вызовет ли обострения уже имеющихся заболеваний.

Если уделить достаточно внимания составлению рациона и обдумать все детали того, как правильно стать вегетарианцем, можно избежать негативных последствий исключения мяса. В растительной диете непозволительно небрежное отношение к своему питанию. Многие привыкли перекусывать, чем попало, питаться на ходу, игнорировать соотношение белков, жиров и углеводов в своем рационе. С переходом на новый образ жизни такой подход не сработает! Если человек интересуется тем, как стать и оставаться вегетарианцем, он должен спланировать рацион, в зависимости от ежедневных энергетических затрат своего организма.

Как переходить на вегетарианскую диету?

Не все люди готовы сразу же отказаться от мяса. Даже приняв решение о необходимости перехода на растительную диету, многие еще долго будут страдать от нехватки этого компонента в своем рационе. Существуют некоторые правила, позволяющие облегчить процесс адаптации организма к новому меню. Причем эти правила будут полезны как для тех, кто готов со временем полностью отказаться от мяса, так и для людей, желающих вести здоровый образ жизни и уменьшить негативное влияние употребления мясных продуктов.

Советы для начинающих вегетарианцев

Старайтесь составлять свой рацион из вегетарианских блюд, употребляя мясо сначала только один раз в день, а со временем сокращая количество его включения в рацион до двух или трех раз в неделю.
Летом лучше отказаться от мяса полностью, заменив его рыбой. Организм легко адаптируется к исключению этого компонента питания в теплое время года, поскольку энергетические затраты человека намного меньше (нет необходимости постоянно согревать тело), а все витамины можно получить со свежей, сезонной растительной пищей.
Людям, занимающимся интеллектуальным трудом, отказ от мяса пойдет на пользу. Те же, кто работает физически или активно занимается спортом, должны тщательно подбирать продукты-заменители белка, чтобы не страдать от железодефицитной анемии или истощения организма.
Один из наиболее эффективных способов изменения образа жизни или перехода на новую диету - это поддержка со стороны единомышленников. Если решение стать вегетарианцем действительно очень сильное, можно найти таких же противников мясоедения и придерживаться принципов питания вместе.
Многие великие люди были вегетарианцами и призывали следовать принципам безубойного питания. Поэтому, если вы задумываетесь над вопросом о том, как стать вегетарианцем, чтение произведений или биографий этих известных противников мясоедения станет дополнительной мотивацией. Их красноречивые и убедительные слова не позволят отступить от намеченных целей. Лев Толстой, Пифагор, Бернард Шоу и многие другие исповедали принципы вегетарианства. А Леонардо да Винчи писал: «Придет время, когда люди будут смотреть на убийцу животного так же, как они смотрят сейчас на убийцу человека».

Благоразумное вегетарианство

Следует также помнить, что еда - это лишь средство для пополнения энергетических запасов. Фанатичное отношение к пище может стать причиной разнообразных нарушений работы организма, поэтому, как и в любом другом деле, следует придерживаться благоразумия в питании.

Если здоровье не позволяет думать о том, как стать вегетарианцем, не следует насиловать свой организм. Но в случае, когда растительная диета благотворно действует на общее состояние и соответствует моральным или религиозным принципам, необходимо удовлетворить потребности своего тела и разума.

www.syl.ru

Шесть советов как легко стать веганом

Некоторые люди становятся вегетарианцами из за любви к животным, некоторые по причине заболевания организма. Мечтаете стать вегетарианцем, но не можете отказаться от мяса? Ниже собрано несколько советов, которые, могут помочь вам более плавно осуществить переход на правильное питание!...

Наши пищевые привычки привиты нам еще с раннего детства родителями и отказаться от них бывает очень сложно! Кроме того, отпечаток на наши пристрастия в еде бросает и эволюция – именно эволюция заставляет нас любить соль, сахар и жиры — питательные вещества, которые когда-то были редкостью, но в которых сегодня нет недостатка, и преодолеть это стремление может быть сложно. Равно как и отказаться от мяса – человек по своей природе хищник, а мясо сегодня легко доступно и привычно для нас… Тем не менее, все большее число людей сознательно решает пересмотреть свой рацион и привести его в соответствие со своими экологическими и этическими соображениями. Мы понимаем, что было бы правильно сократить употребление мяса или совсем от него отказаться – вегетарианство становится популярной привычкой, о чем свидетельствует открытие веганских магазинов и ресторанов. Появление веганских линий одежды…

Если и вы хотите отказаться от мяса, но пока не смогли этого сделать, не бойтесь! Это нормально, что отказываясь от привычной еды, вы будете чувствовать себя разбитым и уставшим! Но если рассмотреть все в более долгосрочной перспективе, если не бояться срывов – ваш переход к вегетарианству может быть куда более успешен и продуктивен! Из сборника статей, посвященных преимуществам сокращения потребления мяса, мы выбрали самые действенные «лайф-хаки» и сегодня готовы поделиться ими с вами!

Итак, если вы находитесь в начале своего пути к вегетарианству, используйте эти советы, чтобы облегчить себе жизнь и полюбить веганство.

1. Придерживайтесь привычного меню

Мак Данциг, чемпион мира по боям без правил, веган

Не нужно резко отказываться от любимых блюд – сегодня на рынке можно найти множество продуктов, заменяющих продукты животного происхождения. Не нужно сразу пытаться есть насекомых или сидеть на строго овощной диете — сосредоточьтесь на том, чтобы приготовить постную версию любимых вами блюд. Например, попробуйте фасолевый чили, вегетерианскую лазанью, буррито с фасолью и рисом, суп из чечевицы и салаты с орехами.

2. Начните с малого

Изменение пищевых привычек не может проходить по принципу «все или ничего» — так вы только поставите себя в сложное положение! Вы можете двигаться к своей цели медленно – это обеспечит успеть в долгосрочной перспективе. Попробуйте сделать постным всего один прием пищи в неделю для начала, старайтесь всегда заказывать вегетарианские блюда, когда выходите поесть или наоборот, позволяйте себе мясо, только когда вы находитесь в ресторане. Чем больше вегетарианской/вегетарианской пищи вы включите в свою диету, тем она будет легче.

Разумнее ли люди животных? (Видео)

3. Слушайте свое тело

Элиза Мюзель – диетолог – уверенна, что многие из нас привыкли кушать вовсе не потому, что голодны а потому, что нам скучно, мы расстроены или же просто привыкли ужинать в одно и то же время. Это усложняет переход на вегетарианскую еду: «Как вы узнаете, может ли ваше тело справляться с меньшим содержанием животного белка при каждом приеме пищи, если вы всегда спешите? Как вы заметите, что наелись, если постоянно едите на бегу?» — говорит она. И предлагает послушать то, что говорит ваше тело. Для этого сядьте за стол и медленно жуйте пищу, прислушиваясь к своим ощущениям. Чувствуете ли вы себя хорошо или неудобно? Вы все еще голодны или наелись? Какое вас настроение? Обратите внимание на эти детали, и вы сможете правильно выбрать пищу, чтобы добиться желаемого результата.

4. Сосредоточьтесь на том, что вы получаете, а не на том, что теряете

Развенчиваем мифы о еде и о разных диетах (Видео)

Если вы потратили годы, отводя мясу центральное место на вашей тарелке, вам будет казаться страшной даже мысль о том, чтобы отказаться от него! Это естественно, но по мере того, как вы будете увеличивать долю растительных продуктов в вашем рационе, вы откроете для себя новый мир вкусной и здоровой еды. Главное, делайте это постепенно!

5. Поймите, что потребности вашего тела изменятся

Есть еще одно мудрое выражение Элизы Мюзель: «Пища, которая подходит вам и дает силы для сегодняшнего забега на длинную дистанцию, может не подойти вам на следующей неделе, когда вы боретесь с холодом. Пища, которая давала вам силы и энергию во время беременности, может заставить вас почувствовать себя не слишком хорошо, вызывать тяжесть и неприятные ощущение в период после рождения малыша». Другими словами, будьте гибкими. Слушайте свое тело, оно подскажет что нужно вам именно сейчас! Например, совершенно нормально, зимой потреблять больше калорий и больше хотеть мяса, тогда как летом нам вполне достаточно салатов!

6. Ищите поддержку

Вместе все делать легче! Найдите друзей или коллег, которые являются вегетарианцами, посмотрите какие местные веганские рестораны предлагают кулинарные курсы, ищите группы Facebook или блоги, где вы можете общаться с единомышленниками. Как пишет Ник Куни: «В глубине души каждый из нас хочет подражать кому-то», поэтому окружите себя людьми, которые придерживаются одинаковых привычек, станет рецептом успеха.

И еще один совет: обязательно проконсультируйтесь со своим врачом прежде чем менять свои пищевые привычки!

Источник: rodovid.me

Если эта статья на нашем сайте ecology.md , была для вас полезна, то предлагаем вам книгу с Рецептами живого, оздоравливающего питания. Веганские и сыроедческие рецепты известного итальянского шеф-повара Анджелы Аграти-Прейндж. А так же предлагаем вам подборку самых лучших материалов нашего сайта по мнению наших читателей. Подборку - ТОП лучших статей об здоровом образе жизнии здоровом питании вы можете найти там, где вам максимально удобно ВКонтакте или В Фейсбуке Если у вас неправильно отображается страница, не воспроизводится видео или нашли ошибку в тексте, пожалуйста, нажмите сюда.

ecology.md