НОВОСТИ |
Правильное питание: рецепты десертов. Правильное питание рецепты десертыПравильное питание рецепты десертов Бисквит на все случаи жизни: ТЕСТО 3 яйца 45 гр рисовой муки 15 гр овсяной муки 30 мл классического питьевого йогурта 1 ст.л. какао подсластитель или сахар Запеканка суфле ТЕСТО 30 гр кукурузного крахмала 100 гр черники/банана/смородины... 450 гр творога 4 яйца 100мл молока сахзамПРИГОТОВЛЕНИЕ⠀ Смешать творог, желтки, сахзам, крахмал, молоко блендером. Белки взбить до пиков и вмешать в творожную массу. Перелить массу в форму (у меня 14 см силиконовая). Сверху выложить чернику. Отправить в духовку на час 180 гр. Проверяйте готовность зубочисткой. Запеканку лучше немного остудить, иначе может развалиться. 
Холодный торт Испеките 1 коржик по рецепту бисквита выше. Крем. У меня - это мягкий творог ~200-250 гр, какао 1 ст.л. и сахзам по вкусу. Укладываем торт: глубокую небольшую чашу, около 12 см диаметром и 7 см высотой. Застилаем пищевой пленкой с запасом. Выкладываем нарезанную клубнику, затем распределяем немного крема по стенкам чаши. Выкладываем кусочки бисквита (можно нарезать кубиками), снова крем, и чередуем пока не закончатся ингредиенты. Накрываем остатками плёнки торт и отправляем в холод на ночь! Торт "Зебра" ТЕСТО 30 гр овсяных отрубей 50 мл кефира 1 яйцо целое и 1 белок 1/4 ч.л. разрыхлителя сахзам 1 ст.л. какаоКРЕМ 400 гр творога в брикетах 200 мл питьевого йогурта 50 мл молока 15 гр желатина подсластитель ароматизатор кофе, тирамису, ваниль ПРИГОТОВЛЕНИЕ Смешать отруби, кефир, желток, разрыхлитель и сахзам. Взбить белки до пиков и аккуратно перемешать с тестом. Вылить в форму 22 см. Отправить в духовку на 15-20 мин, 180 гр. Корж остудить, разрезать вдоль. Затем из получившихся 2-х коржей вырезать круги, они будут неполноценные, возможно даже корж немного порвётся, но это не страшно. Мы будем собирать торт в форме. У меня силиконовая диаметром 12 см и высотой 9 см. Готовим крем: В блендере смешиваем творог, йогурт, сахзам. Быстрорастворимый желатин заливаем молоком, перемешиваем и ставим на медленный огонь до полного растворения: НЕ КИПЯТИТЬ!!! Добавляем желатин к творогу и снова хорошо перемешиваем в блендере. Собираем наш тортик: Выкладываем корж, затем 2-3 ложки крема, снова корж и так до самого верха. Фишка в том, что коржи лучше укладывать хаотично, а наличие желатина поможет крему быстро схватиться и придать торту красивый ровный вид. Сверху можно украсить какао. Количество ингредиентов идеально подходит для формы указанного диаметра и высоты.  Лимонный бисквит Из указанного ниже количества ингредиентов у меня получилось 6 кексов и 2 коржика для тортика, диаметром 8 см. Можно сделать просто торт из трёх коржей диаметром ~16 см. ТЕСТО 6 яиц 90 гр рисовой муки 30 гр овсяной муки 60 гр классического йогурта Цедра 1/2 лимона ванилин на кончике ножа 1/2 чл разрыхлителя теста подсластитель (у меня фитпарад)ПРИГОТОВЛЕНИЕ Отделяем белки от желтков и взбиваем их до пиков. Отдельно смешиваем все остальные ингредиенты и вводим аккуратно белки. Разливаем тесто по формочкам и в духовку на минут 30 при 180 гр. в качестве крема у меня: сметанка, сахзам и мягкий творог. Также между слоями крема - малинка. По желанию можно добавить цедру лимона. Не забываем разрезать коржики вдоль и пропитать их молоком. Приятного аппетита! Правильное питание: детальное меню на 5 дней Золотое "правило рук". Определяем правильный размер порции еды при помощи ладони О здоровом питанииxn--e1abcgakjmf3afc5c8g.xn--p1ai Рецепты полезных десертов и выпечки из "правильного питания" 1) Творожная шоколадная панна котта.Обезжиренный или низкожирный мягкий творог, пропюрировать блендером с медом, на 500 грам творога, взять 3 яйца взбить миксером с какао и подогревать на маленьком огне, градусов до 60, постоянно взбивая миксером. Смешать творог и яичную смесь. Разведенный желатин в воде или молоке залить, все перемешать и в формы. Очень вкусная штука. Даже дети у меня такую штуку ели Мужу я подала ее вот в таком красивом виде, посыпала кунжутными семечками, положила фундук в шоколаде и полила медом. 2) Кунжутное печеньеТочные пропорции, каким было именно это печенье, я не помню. Примерно: 1 яйцо, 100-150 грамм творога(обезжиренного), мед по вкусу( или любой другой сахарозаменитель), грамм 100 смолотых в кофемолке овсяных хлопьев, 50 грамм молотого кунжута, горсть целого кунжута, мелко порезанный (или из блендера) чернослив. Все смешать, тесто густое, не растекается, положить кружочками на силиконовый коврик, запекать минут 20. В тесто можно добавить еще банан спелый, тогда меда меньше надо ( банан дает много сладости тесту) Кокосовое печенье. Все тоже самое, только вместо кунжута кокосовую муку и кокосовую стружку и без чернослива. Можно в тесто добавить чуть разрыхлителя. Будет печенье пышнее Печенья получаются очень вкусными, можно экспериментировать с наполнителями, фруктами, можно без творога, тогда к яйцу добавить чуть воды или кефира, и побольше овсяной муки. Все печенья низкокалориные) 3) Мини-чизкейкиДля теста: 2 яйца, 100 грамм молока(можно воды), мед, и овсяная мука ( я смешивала овсяную муку с кокосовой). Сделать пластичное тесто, которое размазать по одной большой форме, или по маленьким, как у меня. Запечь, буквально минут 10-15 ( я передержала).Для начинки, творог низкожирный взбить ( или блендером) с медом и 2 яйцами, можно добавить кокосовой стружки или ванилина, или любогой фруктового пюре.Начинку разложить по готовым стаканчикам, и еще раз запечь минут 15 Очень вкусные! Приятного аппетита))) tsharenko.livejournal.com Полезные сладости - рецепты правильного питания
Каких продуктов следует избегать?Вы тоскуете по свежайшей сдобе, по ароматному шоколаду, кондитерке, которая продается, куда ни кинь взглядом? Понимаю, и сочувствую. Но знаю и другое. Вся эта вкуснятина иной раз мгновенно, а иной раз долгие года скапливается там, где нам ну совсем не хочется.  Кекс Посмотрите на этот кексик. И откажитесь от него. Навсегда. Отказаться раз и навсегда? Да, но только от такого же, как он, то есть вредного. А то так и до стресса, а потом и до жуткой цифры на весах недалеко. Просто надо выбрать то, что можно, и научиться не лениться готовить себе приятное. Полезные продукты — чем можно разнообразить ежедневный рацион Красная смородина Если вы читаете эти строки, а до лета – несколько недель, вы ждете отпуска. Или худеете, чтобы выглядеть хорошо перед походом к работодателю. Вы, наконец, влюбились. Да какая разница, с какой целью вы решили правильно питаться. Стройная фигурка – это всегда хорошо. И не только для глаза. Ведь у нас поправляется здоровье и появляется хороший настрой на жизнь. Итак, вы уже выстроили свой рацион. Но сейчас застопорились на сладком. Давайте решим, с чего начать и как дозировать. А то так и до раздражительности со стрессом недалеко. Мед. Ну, давайте от сахара откажемся, если вы поправляетесь, дружа с ним, и раз так специалисты призывают. Отличная альтернатива — вовсе не подсластители, широко рекламируемые на всех перекрестках, а мед. Но только в натуральном виде, т.к. в подделках вы не найдете нужные организму ферменты и витамины.  Мед Шоколад. Не грустите, ведь вам не придется до конца отказываться от своей любимой сладости. Единственное, что надо будет сделать, то подобрать полезные сорта. А именно речь о черном горьком шоколаде. Сколько можно себе допустить шоколада? Конечно, не плиточку, как вы себе это всегда позволяли, когда у вас что-то не получалось по жизни. После основной трапезы примите, как таблетку, 1-2 дольки.  Шоколад Фрукты. Да, можно, но тоже в меру и в определенное время. То есть во второй половине дня лучше отказаться от приема даже полезных вкусностей. Что желательнее всего употреблять? Лучше те, что содержат мало сахара, то есть выбирать лучше между кисло-сладким. Яблоки – покислее. Груши – позеленее. Апельсины – покрупнее, т.к. они не так сладки. Что насчет экзотики? Все в меру – никто еще не умирал. И киви можно, и ананас, и банан, и др. Свежие или в другом виде? Не важно. Но предпочтительнее свежие – так контролировать проще!  Яблоко Сухофрукты. Не менее приемлемый десертик – и в чистом виде, и в составе какого-нибудь блюда. Выберите себе тот набор, который более полезен. Ведь и в сухофруктах, скажем, сушеные бананы и пр., можно найти ненавистные углеводы.  Сухофрукты Ягоды. Свежие, сушеные или замороженные? Я предпочитаю те, что заморожены. Во-первых, долго можно хранить. Во-вторых, в них остается все это время все полезное, чего мы хотим от ягод. Не черешня сладкая, нет. Лучше хранить в морозилочке, запасаясь с лета, вишенками, черной или красной смородиной, крыжовником или черноплодной рябиной. С этим добром можно всяких вкусностей наготовить, включая выпечку, компотики, супики и пр.  Черноплодная рябина Менее полезные сладости — полезны в небольшом количествеЭто зефир, мармелад и пастила. В них есть вещества, сказочно хорошо влияющие на наш обмен. А еще – вяленые плоды, например, бананы ананасы и др. Их опасно много есть, ведь тогда вы устанете на весы становиться, не зная, откуда лишний вес появляется. А что насчет кураги или чернослива? Полезны, спору нет. Но тоже более калорийны. Хотя, что это по сравнению с пончиками! Итак, норма по вяленой кураге и черносливу – 2-3 шт. в день.  Чернослив Есть и другие не такие полезные сладости, но которые таки можно по чуть-чуть употреблять. Халва, козинаки, орешки… Сколько можно употребить этой красоты? Читайте ниже об их калорийности, и все поймете! По себе знаю, что лучше выбирать между грецкими орехами и кабачковыми семечками. Но есть надо и то, и другое. Значит, опять вопросы к калорийности, которую желательно считать всегда.  Ореховая смесь Считайте калорийность!Возжелав чего-нибудь этакого, посчитайте, во сколько это обойдется вашей уже подтянувшейся фигурке. Как считать? Например, возьмем 150 ккал. Сколько это чего? Это 30 мг ваших любимых шоколадных конфеток, пара овсяных печенюжек, одна крупная зефирка или пастила, 20г халвички или 25 – козинаков и любых видов орехов. Ну и так далее. Вкуснейший десерт с ягодами и творогом — пошаговое приготовление с фотоНачну со своего рецепта, проверенного, который я использую уже несколько лет. Он прост в готовке, т.к. не требует термической обработки.  Десерт с ягодами и творогом Все, что понадобится, это: творог, разрешенные ягоды, фрукты, кокосовая стружка и нежирный кефир или йогурт. Пропорции подбирайте сами, но я делаю так. 100 г творога перетираю с несколькими кусочками яблока и апельсина. В конце добавляю кокосовую стружку (1 ч.л.), что-то кисломолочное и ягоды в целом виде. Если так уж кисло на душе, кладу немного меда и совсем чуток кунжута или кабачковых семечек. Сбалансировано, полезно и вкусно. Другие рецепты правильного и полезного питания — кушаем с удовольствиемСалатикиВариаций столько же, сколько и компонентов, которые могут быть задействованы. Например, нарезать по равным порциям киви, арбуз, манго и грейпфрут. Или другие компоненты. Все, что надо сделать, так это найти правильную заправку. Конфеты по-домашнемуХотите конфет? Без проблем. Но помните о том, что брать надо только безвредные компоненты. Их можно без конца чередовать. Конфеты из орехов и сушеных фруктовПеремелите по 50 г сушеного инжира, фиников, что-то из орехов и сушеных ягод. Добавьте столько же кокосовой стружки. А потом, сформировав что-то наподобие конфеток, обваляйте в чем-то невредном, скажем, в кукурузке или в той же стружке. Но помните о мере и калориях! Желейные конфетыПриготовьте 10 г желатина, и замочите его в стакане любого сока или компота. Растворяйте и поступайте дальше, как в инструкции написано. Разливайте остывшую массу в небольшие формочки. Добавьте туда, скажем, немного семян льна или орешков, и отправьте в холод. Вам понравится! Мороженое по-домашнемуМороженки так часто не хватает. Этот сливочный вкус преследует. Особенно. Когда проходишь мимо знакомых полок в магазине или сидишь в своей кафешке. Но можно и тут найти выход! Наконец, можно самим насочинять конфеты, сочетая самые полезные ингредиенты. Мороженое из кивиВсе просто. Очищенные восемь плодов киви надо промолоть и выдавить в эту массу по 1 ст.л. лимона, белого рома, коричневый сахар (можно заменить сиропом из тростникового сахара). Взбив массу, отправим в морозилку. Чаек Яблочный чай О, это для многих – любимая история. Но никто и не призывает отказываться от нее. Просто есть варианты того, как и с чем пить горячий напиток. Например, яблочный чай – мечта! Просто достаточно дольки залить кипятком и выдержать в тепле. Итак, пейте чай без сахара, но с:
Наконец, просто пейте вкусный отличной марки чай. Скажем, гринфилд с зеленой мелиссой или зелёный с мятой от Hyleys. Точно не поправитесь! Компоты и настоиЭто не менее желанная сладость. Просто вы будете фрукты и ягоды употреблять именно в таком виде. А горячее, как известно, быстрее насыщает организм, чем холодные яблоки, смородина и др.  Морс из черноплодной рябины Рецепт морса из черноплодной рябиныСобственно, это может быть любая ягода просто эта очень полезна во всех отношениях. А способ приготовления, который я рекомендую, так вообще суперский. Итак, пригоршню чистых ягод давим удобным способом. Заливаем водой. Процеживаем. И морс готов! Хотите согреться? Без проблем. Просто залейте ту же пригоршню ягод в кружке. Чуть придавите их. Залейте кипятком. Накрыв крышкой плотно, настаивайте. Очень рекомендую! Что еще? Сочиняйте сами свои десерты. Это легко и просто. Отмерьте нужное количество самых полезных продуктов. Высчитайте калорийность. Выделите себе порцию. И наслаждайтесь! Если готовить некогда и хочется сладкого? Перекусите малинкой!  Малина www.odnadama.ru |
Цельнозерновые злаковые
Цельнозерновые злаковые – это «медленные» углеводы. Тут и хлеб, и макаронные изделия, хотя бы на 50% состоящие из цельнозерновой муки, и нешлифованный коричневый рис.
Жиры
Только полезные жиры! Оливковое, рапсовое, подсолнечное и другие растительные масла подойдут для салата.
Фрукты
Употребляйте достаточно фруктов – всех цветов и размеров. Они обеспечивают вас витаминами и микроэлементами и отлично заменят десерт. |
Вы присели на ПП? В принципе, это здорово. Но вот как-то тоскливо без привычного, без того, что вдохновляет, вселяет оптимизм. Да, без сладкого. Ведь нам приходится отказываться от него. Верно, отказываться надо. Но не от всего! Неужели это возможно? Да, возможно, еще и как. И сейчас я докажу вам это. Мы с вами пока отставим подальше остальные «пугалки и страшилки». И разберем эту – отменить сладкое.
