Как сварить гречку на воде рассыпчатую и очень вкусную? Гречневая каша как варить на воде


Рассыпчатая гречневая каша, рецепт с фото

Перед варкой необходимо тщательно перебрать крупу. Советуем высыпать её на светлую поверхность, например, белый лист бумаги, так будет лучше виден сор (мелкие камушки, палочки, семечки, неочищенные ядра). Разровняйте крупу в один слой и отбирайте мусор в сторону.

Теперь перебранную гречку переложите в сито и отсейте от мучной пыли. После этого хорошенько промойте в прохладной воде.

В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, посолите и переложите в неё крупу. Помешайте.

В течение первых 1-2 минут варите на сильном огне. Как только вода снова начнёт кипеть, убавьте огонь до среднего, прикройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут. За это время вода должна начать впитываться, а крупа разбухать.

Снимите крышку, перемешайте густеющую кашу, положите в неё масло. Желательно поделить его на несколько маленьких кусочков и распределить по всей поверхности, чтобы гречка пропитывалась маслом равномерно. Теперь плотно закройте крышку, сделайте минимальный огонь и варите ещё 7-8 минут. При этом кастрюлю больше не открывайте и кашу не мешайте, она должна хорошенько развариться.

Отключите огонь, но крышку не снимайте. Оставьте в таком состоянии ещё на 15-20 минут до полного упревания. Будет ещё лучше, если замотаете кастрюлю во что-то тёплое (махровое полотенце, плотную ткань).

Рассыпчатая каша из гречки готова. Можно подать её в качестве самостоятельного блюда, но лучше как гарнир с горячим мясом или птицей.

Другие способы приготовления

  1. Если у вас нет времени стоять у плиты и варить кашу, приготовьте её в термосе. Этот способ называют «для ленивых». Переберите и промойте крупу, сложите её в термос, добавьте немного соли и залейте кипятком, соблюдая пропорции 1:2. Плотно закройте термос. Сделайте это с вечера, а утром вам останется лишь положить в тарелку кусочек сливочного масла и выложить сверху из термоса гречку. Полезный и питательный завтрак готов.
  2. Если у вас есть такие помощницы по хозяйству как пароварка или мультиварка, варите гречневую крупу в них. Это 100 % гарантия, что каша не пригорит.

Тизерная сеть

Как разнообразить гречневый гарнир?

Приготовленную кашу можно смешать с обжаренными на сковородке грибами, луком и морковью. Грибы идеально дополняют гречку.

Если после торжества осталась колбасная нарезка и бекон, измельчите кусочки, обжарьте с луком и смешайте с кашей.

Подавая гречку с мясными блюдами, лучше чтобы это был гуляш и обязательно с подливкой.

Приготовьте на Масленицу блинчики, заверните в них гречневую кашу и подайте со свежим домашним молоком.

Отлично сочетается гречневый гарнир с тушёной печенью, тефтелями, котлетами.

Во время церковных постов сочетайте гречку с тушёными овощами (капустой, баклажанами, кабачками).

Гречка с овощами

Праздничная гречка в горшочках

Такое блюдо смело можно подавать в качестве горячего на праздничный стол:

  1. Мясо (свинину, птицу или телятину) нарежьте произвольными небольшими кусочками и обжарьте до полуготовности на сливочном либо растительном масле с луком и морковью.
  2. Подготовленную крупу разложите в горшочки, немного посолите, влейте воду (пропорции такие же – 1:2). Сверху поровну распределите обжаренное мясо с овощами, киньте по лавровому листику и несколько горошин чёрного перца.
  3. Накройте горшочки крышечками, поставьте их в холодный духовой шкаф (они должны нагреваться медленно). Доведите температуру в духовке до 180-200 градусов и готовьте 40-50 минут.

Подробный рецепт гречки в горшочках в духовке

Советы по приготовлению

  • При покупке крупы старайтесь хорошенько рассмотреть её качество. Грязную и сорную гречку видно сразу, к тому же она и стоит дешевле. Но в этом случае лучше немного переплатить и приобрести товар от хорошего производителя.
  • Чтобы усилить приятный специфический вкус гречки, перед варкой её можно слегка обжарить на сухой сковороде.
  • Тем, кто имеет проблемы с ЖКТ или лишним весом, советуем на завтрак съедать гречку на кефире. С вечера насыпьте в миску подготовленную крупу и залейте кефиром жирности 0-1 % в пропорции 1:2. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте до утра. За ночь крупа разбухнет и станет самым полезным завтраком на свете.

Также непременно попробуйте гречневую кашу с луком и морковью на сковороде.

vkys.info

Как варить гречневую кашу на воде рецепт с фото пошагово -

Приветствую вас мои дорогие посетители на страничках моего кулинарного блога!!!

Чтобы сохранить свое здоровье в нормальном состоянии, важно следить за своим питанием.  Поэтому, врачи всего мира советуют своим пациентам ежедневно употреблять в пищу блюда из круп. Сегодня я расскажу, как сварить гречневую кашу на воде и далее для вас подготовила пошаговый рецепт с фото. Эту крупу  с давних пор считают чуть ли не священной, и не зря, так как она очень полезна для организма человека.

В гречке содержится масса полезных веществ, так необходимых организму человека. Всем известно, что очень важно обеспечивать свой организм белками, так как белки участвуют во многих жизненно важных процессах организма. Главная функция белков это строительная. И если в организме будет не хватать этого элемента, то могут пострадать многие органы и ткани.

Белки так же участвуют в формировании важных гормонов. А если гормоны в организме работают неправильно, так же страдает весь организм в целом. Так вот, в гречке содержится  белок, который легко усваивается организмом, практически полностью, в отличие от мяса.

Богата гречка и содержанием углеводов. Но эти углеводы не вредные, а наоборот, очень даже полезные. Углеводы из гречневой крупы усваиваются медленно, благодаря чему  человек ощущает чувство сытости долгое время.

В  гречке есть так же очень нужное организму железо, витамин РР, витамины группы В и еще много других витаминов и минералов. Не буду рассказывать  подробно о пользе гречки, так как цель моей статьи поделиться с вами рецептом, как варить гречневую кашу на воде.

Как приготовить гречневую кашу на воде

Продукты

  • Крупа гречневая – 1 стакан
  • Вода – 2 стакана
  • Соль по вкусу
  • Масло сливочное по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления гречневой каши на воде

Я всегда, когда готовлю кашу из любой крупы (не только с гречкой), предварительно ее перебираю и промываю под проточной водой.

Затем, выкладываю гречку в кастрюльку, выливаю воду, добавляю соль и ставлю на огонь. Как только вода закипит, огонь уменьшаю и варю гречку минут 15-20. Не забывайте во время варки гречку периодически помешивать и следить за водой. Иногда вода может выкипеть быстрее и как подгорит.

Когда гречневая каша готова, снимаем ее с огня, добавляем кусочек масло, перемешиваем, чтобы масло полностью растаяло, накрываем крышкой и даем гречке настоятся еще минут 5. Масло добавляйте по вкусу. Я люблю, когда масла  в каше много, как говорится в одной поговорке «кашу маслом не испортишь», поэтому, добавляю побольше.

Вот и все, каша из гречки на воде готова, теперь ее можно подавать к столу. Я обычно  готовлю такую кашу на  завтрак. Если готовлю гречку на обед, то масло не добавляю, потому что  к гречке делаю что-то из мясных блюд и желательно с подливкой.

Приятного аппетита!!!!

Похожие записи

domasniy-supchik.ru

Гречневая каша на воде (пошаговый рецепт с фото)

Даже если в семье не любят варить каши, исключение обычно делается для риса и гречки по той причине, что эти каши можно использовать как по прямому назначению, так и в качестве гарниров. Для этого нужно всего лишь сварить рассыпчатую кашу.

Гречневая каша хороша еще и тем, что испортить ее неумелым приготовлением почти невозможно, отличный результат гарантирован даже начинающей хозяйке при условии соблюдения некоторых тонкостей.

Гречневая каша на воде универсальна. Обычно ее готовят рассыпчатой. Ее можно есть как отдельное блюдо, делать сладкой, дополнять добавками из грибов, вареных яиц, поджаренного лука и т.д., использовать в качестве гарнира или начинки.

Этапы приготовления:

1) Гречневую крупу (ядрицу) промыть. Часто вы встретите рекомендации не мыть гречку, а всего лишь перебрать и смахнуть пыль. Этот совет обусловлен тем, что жиры в гречке, в отличие от других круп, не окисляются быстро, однако, промыть крупу все-таки следует по причине, что она может просто оказаться загрязненной.

2) Налить в кастрюльку воду (ее должно быть обязательно в 2 раза больше, чем крупы) и довести до кипения, положить соль.

3) Всыпать крупу, дождаться, пока вода закипит снова, уменьшить огонь и накрыть крышкой.

4) Варить, не открывая крышку и не размешивая, на маленьком огне до полного выкипания воды. Не открывая крышку, мы обеспечиваем нужную паровую атмосферу, которая сделает кашу вкуснее.

5) Когда вода выкипит, положить в кашу сливочное масло, накрыть крышкой и укутать минут на 15, чтобы упрела. Можно этот этап опустить, но каша, постояв в теплой «одежке» становится идеальной на вкус.

6) Подаем, добавив в тарелку сливочное масло или поджаренный со шкварками лук, грибы, рубленые яйца.

Ингредиенты:

1 стакан гречневой крупы (ядрицы), 2 стакана воды, 0,5 ч. ложки соли, масло по вкусу, по необходимости сахар.

pechenuka.com

Как правильно приготовить гречневую кашу на воде и на молоке

09 мая 2016 2039

Гречка — продукт питания, необходимый в рационе человека. Ведь в этих мелких коричневых крупинках содержится чрезвычайно много пользы.

Существует множество способов приготовить вкусную гречневую крупу. Давайте рассмотрим самые популярные, а также некоторые не совсем обычные рецепты.

Гречка сваренная на воде — как правильно ее приготовить

Гречку готовить на воде проще простого. Главное, соблюдать правильные пропорции между крупой и водой. Вот несколько рецептов простых блюд.

Как сделать рассыпчатый гарнир

Ингредиенты Количество
Гречка ядрица - полтора стакана
Вода - три стакана
Лук - 2 шт.
Грибы сушеные - три или четыре штуки
Яйца - 2 шт.
Масло подсолнечника - шесть больших ложек
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 53 Ккал

Грибы необходимо измельчить до порошкообразного состояния. Крупу просеять, чтобы избавиться от пыли и мусора, промывать ее не нужно. Затем гречку следует поместить в кастрюлю, залить водой и добавить грибной порошок.

Включить сильный огонь, поместить на него кастрюлю, накрытую крышкой, дождаться закипания. После этого уменьшить пламя до среднего, варить около десяти минут, каша за это время должна заметно загустеть.

После этого ставим мелкий огонь и провариваем еще минут семь, пока не выкипит оставшаяся вода. После этого кастрюлю убрать с плиты, закутать в полотенце и оставить минут на 15.

Поставьте яйца на варку. Обжарьте лук до поджаристого состояния. Вареные яйца остудить и мелко порезать. Засыпать их в кашу и перемешать.

Сытная и вкусная каша

Вариант несложного в приготовлении питательного обеда или ужина. Потребуется взять следующее:

  • Гречка – стакан;
  • Свинина – от двухсот до трехсот грамм;
  • Один перец болгарский;
  • Морковь;
  • Один томат;
  • Одна средняя луковица;
  • Соль и сахар – ложка чайная;
  • Масло подсолнечное.

В сковородку налейте немного масла и поместите туда мелко нарезанную свинину, обжарьте ее. Затем поместите в сковороду морковку (измельченную на терке) и кусочки лука, продолжайте обжарку.

К продуктам добавьте еще мелкие кусочки перца. Все это жарится, пока лук не станет золотистым.

После чего к смеси добавьте промытую крупу. Туда же поместите помидор, мелко измельченный, сахар. Посолите блюдо.

Добавьте кипящую воду в таком количестве, чтобы она полностью и равномерно покрывала продукты, хорошо все перемешайте, дождитесь закипания на большом огне. После чего убавьте огонь до маленького, накройте крышкой сковороду и пусть блюдо готовится минут двадцать.

После чего уберите посуду с огня и оставьте блюдо настояться еще минут на десять или пятнадцать. В самом конце можно заправить сливочным маслом.

Как приготовить молочную кашку из гречки

Такая каша имеет вкус гораздо мягче, чем приготовленная на воде. Молочная каша получается более мягкой и воздушной. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами.

Простой рецепт за несколько минут

Для этого простого блюда понадобится:

  • Два стакана крупы;
  • Четыре полных стакана молока;
  • Половина стакана сливок.

Просеять крупу, промывать не нужно. Поместить гречку в кастрюлю, налить туда же молоко и варить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость. Затем снять кастрюлю с огня, подогреть сливки, влить их в кашу, добавить самую малость соли, перемешать. Кастрюлю укутать в полотенце и оставить минут на пятнадцать.

Нежная, пуховая каша с изумительной текстурой

С этим рецептом придется немного повозиться, но зато в результате вы получите восхитительную по своей структуре кашу с изумительным нежным вкусом. Необходимые продукты:

  • Ядрица – две части;
  • Четыре части молока;
  • Сливочное масло;
  • Пара яиц;
  • Сливки – 350 или 400 миллилитров.

Гречку не промывать, а только перебрать или просеять. Яйца взбить, гречку перетереть с ними. Переложить ее на противень.

Духовку хорошо нагреть, затем выключить огонь и поместить внутрь крупу и оставить ее сушиться. После сушки поместить гречку в кастрюлю, залить молоком, добавить масло и варить до выкипания молока.

После окончания варки посолить по вашему вкусу, оставить остывать. В конце протереть сквозь дуршлаг.

Как приготовить гречку с грибами в мультиварке

В этом кухонном приборе, облегчающем женский труд на кухне, также можно приготовить рассыпчатую и вкусную кашу. Давайте посмотрим, как это правильно сделать.

Вкусовое сочетание гречки и грибов очень приятное и пользуется большой популярностью. Как же приготовить это ароматное блюдо в мультиварке? Для начала возьмите следующее:

  • Гречневая крупа – две мерные чашки;
  • Четыре мерные чашки воды;
  • Одна морковь;
  • Шампиньоны – полкило;
  • Одна луковица;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • Соль и приправы по вашему вкусу.

Мелко нарежьте лук. На средние кусочки порежьте шампиньоны. Натрите морковь. Все это поместите в чашу мультиварки, на дно которой налейте немного масла.

Обжаривайте продукты от десяти до пятнадцати минут (в зависимости от модели вашей мультиварки, выставьте режим «Жарка», «Выпечка» или «Экспресс»). Промойте в это время крупу.

Засыпьте ее в чашу мультиварки, залейте водой, добавьте соль и приправы. Перемещайте все и выставьте режим «Крупа» (в зависимости оттого, какой режим имеется на вашем аппарате).

Дождитесь окончания, откройте крышку, добавьте сливочное масло, перемешайте, закройте крышку и оставьте минут на десять.

Готовим кашу в термосе

Да, не удивляйтесь, кашу можно приготовить и в нем. Приготовление происходит без особых силовых затрат. Что же для этого потребуется?

  • Гречневая крупа – один стакан;
  • Только что вскипевшая вода – два стакана;
  • Соль – по вашему вкусу.

Термос промыть кипятком и всыпать туда гречку (изначально ее следует промыть). В крутом кипятке растворить соль и залить им крупу. Оставить все часа на три. Данный метод отлично подходит для приготовления быстрого завтрака – с вечера помещаете все в термос, а к утру получаете теплую кашу.

Есть еще своего рода экспресс-рецепт: гречку прогревают на сковородке, помещают в термос. Заливают наполовину кипятком, выжидают две или три минуты, выливают оставшуюся жидкость. Через двадцать минут уже можно есть кашу.

Рецепт приготовления наваристой гречки с мясом в горшочках

Как же можно обойти вниманием этот способ приготовления каши, который максимально раскрывает аромат и вкус гречки? Каша получается максимально приближенной к блюду, приготовленному в русской печи.

Ингредиенты на один горшочек:

  • Крупа – половина стакана;
  • Свинина или курица – двести грамм;
  • Вода – один стакан;
  • Репчатый лук – одна штука;
  • Соль;
  • Рафинированное масло;
  • Одна морковка;
  • Перец – по вашему усмотрению.

В сковороду налейте масло, сильно его разогрейте и выложите небольшие кусочки мяса, обжарьте его до корочки. Туда же затем положите мелко измельченные морковку и лук, продолжайте жарку еще минут пять.

Промытую гречку поместите в горшочек, посолите, посыпьте перцем и положите лаврушку. Прилейте кипяток, сверху положите мясо и овощи. Закройте крышкой и поместите в духовку. Духовку предварительно не прогревают, во избежание трещин на горшочках.

Выставьте температуру 180 или 200 градусов и оставьте горшочки минут на сорок. После чего вытащите их из духовки и дайте настояться минут десять.

Гречневая каша для прикорма грудничка

Где-то через полгода после рождения малыша, грудное молоко уже не в состоянии полностью его питать. Необходимо начинать постепенно приучать ребенка к другим продуктам. Но делать это следует только по правилам, после консультирования с педиатром.

Главное правило, которому следует следовать без отклонений – при введении в рацион нового продукта на протяжении трех недель более ничего нового давать нельзя. В этот период вы будете тщательно наблюдать за всеми реакциями на продукт и вовремя сможете выявить аллергию, если она проявится.

Гречка — продукт нужный и полезный, ее одной из первых вводят в рацион, но есть определенные правила, по которым с ней нужно знакомить грудничка.

  1. В самый первый раз количество гречки будет равняться половине чайной ложки;
  2. После чего количество ее с каждым днем будет увеличиваться в два раза и за неделю придет к норме;
  3. Гречку лучше всего давать с утра, молоко или смеси дают после.

Особенности готовки блюда для первого прикорма

Готовить крупу просто, единственный хлопотный момент – в ее количестве. Дело в том, что каша для малыша должна быть только свежеприготовленной. Соль и сахар не добавляют. Варят на воде. Каша по густоте должна походить на грудное молоко. Со временем ее можно делать более густой, как только ребенок научится хорошо жевать.

После варки гречневую кашу следует измельчить в блендере и развести грудным молоком или смесью.

Можно использовать другой метод: измельчить в блендере саму крупу. В итоге должна получиться мука. Одну столовую ложку такой муки разбавляют в тридцати миллилитрах воды, после чего приливают сто миллилитров молока. Варится такая каша пять минут. Перемешивать следует постоянно.

Вот вы и познакомились с многочисленными способами приготовления гречневой каши. Важно запомнить одно простое правило: хорошая каша получится при соотношении — часть крупы на две  части жидкости. Если правильно соблюдать пропорцию, то вы сможете регулярно радовать себя и близких вкусными блюдами, которые просты в приготовлении.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Гречневая каша на воде (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

Автор:13-Smile

Даже если в семье не любят варить каши, исключение обычно делается для риса и гречки по той причине, что эти каши можно использовать как по прямому назначению, так и в качестве гарниров. Для этого нужно всего лишь сварить рассыпчатую кашу.

Гречневая каша хороша еще и тем, что испортить ее неумелым приготовлением почти невозможно, отличный результат гарантирован даже начинающей хозяйке при условии соблюдения некоторых тонкостей.

Гречневая каша на воде универсальна. Обычно ее готовят рассыпчатой. Ее можно есть как отдельное блюдо, делать сладкой, дополнять добавками из грибов, вареных яиц, поджаренного лука и т.д., использовать в качестве гарнира или начинки.

empty

Как приготовить рецепт гречневая каша на воде:

1) Гречневую крупу (ядрицу) промыть. Часто вы встретите рекомендации не мыть гречку, а всего лишь перебрать и смахнуть пыль. Этот совет обусловлен тем, что жиры в гречке, в отличие от других круп, не окисляются быстро, однако, промыть крупу все-таки следует по причине, что она может просто оказаться загрязненной.

empty

2) Налить в кастрюльку воду (ее должно быть обязательно в 2 раза больше, чем крупы) и довести до кипения, положить соль.

empty

3) Всыпать крупу, дождаться, пока вода закипит снова, уменьшить огонь и накрыть крышкой.

empty

4) Варить, не открывая крышку и не размешивая, на маленьком огне до полного выкипания воды. Не открывая крышку, мы обеспечиваем нужную паровую атмосферу, которая сделает кашу вкуснее.

empty

5) Когда вода выкипит, положить в кашу сливочное масло, накрыть крышкой и укутать минут на 15, чтобы упрела. Можно этот этап опустить, но каша, постояв в теплой «одежке» становится идеальной на вкус.

empty

6) Подаем, добавив в тарелку сливочное масло или поджаренный со шкварками лук, грибы, рубленые яйца.

empty

Ингредиенты для рецепта "гречневая каша на воде":

1 стакан гречневой крупы (ядрицы), 2 стакана воды, 0,5 ч. ложки соли, масло по вкусу, по необходимости сахар.

empty

 Loading ...4,42857142857147

www.pechenuka.ru

как сварить гречку на воде – рассыпчатую кашу?

Гречка – один из самых популярных продуктов. Не так давно нашу страну сотрясал «гречневый бум», и цены на крупу взывали в поднебесье. Люди негодовали: как же без гречки? Ведь это не только любимый продукт взрослых и детей, но и превосходное диетическое блюдо: как в лечебной диете, так и с целью похудения. Что уж и говорить, гречку у нас любят! А вот готовить умеют далеко не все. Как сварить гречку на воде рассыпчатую, а не вязкую? Ведь именно такая консистенция считается самой универсальной.

Что за чудо эта гречка!

«Гречневая каша — она матушка наша, а хлеб ржаной — отец наш родной», — говаривали на Руси с древности. А ведь и правда, именно гречка была самой распространенной кашей. И сегодня она ассоциируется у нас с застольем из русских сказок, с питанием в пост, с кушаньем из солдатских котелков и больничным и детсадовским меню.

Крупа необычайно богата железом и содержит огромный перечень полезных микроэлементов (калий, йод, цинк, кальций и т.д.). В меню больных гречку включают как отличное иммуномоделирующее средство, в меню детей – как богатое витаминами и низкоаллергенное блюдо. Будущим мамочкам она необходима для повышения гемоглобина, а также в ней содержится фолиевая кислота, играющая важную роль в развитии нервной системы крохи.

В крупе много белка и долго усваивающихся сложных углеводов, поэтому гречку включают в меню спортсменов и людей, следящих за весом. Калорийность гречки, вареной на воде –92 ккал на 100г (без учета масла и прочих приправ). На том же курином бульоне гречка вареная (калорийность на 100 грамм) уже содержит от 120 ккал.

Рассыпчатая гречка – идеальный гарнир к мясу, рыбе, хороша с грибами или в виде молочного супа.

Сорта гречки

Издавна для гречневых каш применялись разные виды крупы. Так, те, кто знал, как сварить гречку на воде рассыпчатую, выбирал ядрицу – крупу из цельного зерна. Для молочных каш брали гречку смоленскую, а для каши-размазни – продел (дробленую гречиху). На западе Руси, в Литве и Белоруссии активно использовали аналог гречихи – крупу велигорку, схожую по вкусовым качествам, но зерно имеющую без ребристой поверхности.

Для удобства многие производители стали гречку выпускать в порционных пакетиках для варки, уверяя, что при таком способе не нужно особо подсчитывать, сколько надо воды на стакан гречки и бояться, что она пригорит. Но и без пакетиков сварить рассыпчатую кашу – это несложно.

Как варить гречку на воде рассыпчатую

Как ни обещали бы производители на упаковке, что их крупа чиста, перебрать гречку придется. Чтобы меньше было мороки, брать крупу лучше в прозрачной упаковке: так видна степень засоренности. Нужно следить, чтобы не было и «мучки» — коричневой пыльцы, так как это признак того, что крупа заражена жучком.

  1. Перед тем, как варить гречку на воде в кастрюле, ее нужно промыть. Удобно делать это через сито под проточной водой до чистого стока. Затем крупу нужно обсушить на салфетке. Процесс не быстрый, поэтому заботиться о вкусном гарнире лучше с вечера.
  2. На сухую раскаленную сковороду нужно высыпать подсушенную гречку и прокалить, пока крупинки не начнут потрескивать – так каша будет вкусней и рассыпчатой.
  3. После этого крупу высыпаем в кастрюлю с кипящей водой. Пропорции гречки и воды при варке – 1:2. Подсаливаем по вкусу.

Как правильно варить гречку на воде? Использовать лучше толстостенную кастрюлю. Готовить кашу надо на небольшом огне, без бурного кипения воды, помешивая время от времени.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Сколько варится гречка?

Когда крупа будет готова для снятия с плиты – это будет видно: впитается вода, объем ее увеличится в 2,5 раза. Так как сварить гречку на воде рассыпчатую может не каждый, важно следовать правилу: не перевари! Перед тем, как готовить гречку на воде, можно засечь время: с момента засыпания крупы в воду до готовности пройдет около 20 минут.

Лучше всего убрать кастрюлю, пока крупинки чуть сыроваты. Положить масла, тщательно перемешать, накрыть крышкой и укутать кастрюльку одеялом: так гречка томится и станет рассыпчатой и еще вкуснее.

Быстрое приготовление гречки

Нет времени на перебирание крупы и на сушку-обжарку? Насыпаем гречку в кастрюльку, заливаем водой, оставляем на пару минут. За это время сор всплывет вверх. Аккуратно сливаем воду с соринками. Промываем крупу. Заливаем (лучше – горячей воды) в пропорции 1:2, подсаливаем и ставим на плиту. За 20 минут рассыпчатая каша готова. Остается сдобрить маслом и собирать семью за стол.

А этот способ – очень удобный, позволяющий убить сразу двух зайцев. Когда в духовке готовится, например, мясо, на дно духовки просто ставим кастрюлю с гречневой крупой, залитой водой в пропорции 1:1,5. Сразу подсаливаем, закрываем крышкой и забываем о кастрюльке минут на 30-40. Вместе с мясом вынимаем и готовый гарнир. В духовке каша получается очень рассыпчатой!

Гречка с вечера – завтрак наутро без хлопот

Этот способ приготовления хорош, когда с утра нет времени на готовку или для тех, кто сидит на диете:  рассыпчатая гречка без варки с полным сохранением полезных веществ.

С вечера перебранную и промытую крупу нужно залить кипятком. Сколько воды на стакан гречки взять в этом случае? 1,5 стакана на стакан крупы. Будущую кашу можно подсолить, если диета не безсолевая. Плотно закрыть кастрюльку крышкой и укутать одеялом. Наутро можно подогреть гречку в микроволновке и зарядиться рассыпчатой порцией пользы и энергии на целый день.

Рассыпчатая гречка с грибами и луком – аппетитнее не бывает!

Как сварить гречку на воде рассыпчатую, но не заботиться при этом об отдельном приготовлении блюда к этому гарниру? Можно сварить все в одной кастрюле, например, гречку с грибами.

Берем:

  • гречневую крупу – 2 стакана;
  • шампиньоны (другие любимые грибы) – 600г;
  • головку репчатого лука;
  • горячей воды – 2,5 стакана;
  • сливочное масло – 75-80 г;
  • соль, зелень по вкусовым предпочтениям.

Как сварить гречку на воде, мы уже знаем. Варим обычным способом. Убираем готовую кашу под толстое полотенце или плед, чтобы томилась. А тем временем в сотейнике разогреваем сливочное масло и обжариваем порезанный полукольцами лук. В золотистый лучок, когда от него поплывет аромат, высыпаем нарезанные грибы. Жарим их до готовности.

Затем смешиваем грибы и гречку в сотейнике, томим на медленном огне минут 10, чтобы крупа пропиталась грибным запахом. Можно добавить рубленую зелень.

Гречка по-солдатски

Это блюдо часто раздают на импровизированных полевых кухнях в праздники дня Победы и 23 февраля. Удобный вариант и для туристов, а также для тех, кому некогда сварить и творить кулинарные шедевры. Очень питательно и вкусно!

Берем:

  • 2 стакана гречки;
  • столько же воды;
  • тушенку – одну банку;
  • по 1 крупной морковке и луковице;
  • соль.

  1. Хорошо готовить в глубоком сотейнике. Гречку, конечно, желательно прокалить, но в полевых условиях этим точно не занимаются!
  2. Сначала разогреваем сотейник, сливаем туда жир с тушенки. Если его мало, можно добавить масла растительного. Обжариваем в сотейнике лук до состояния полупрозрачности, к нему добавляем морковь, порезанную тонким бруском (можно на терке пропустить).
  3. Затем выкладываем тушенку, немного обжариваем, пока не выпарится вода. Как сварить гречку на воде рассыпчатую в сотейнике да еще и с тушенкой? Просто не перебарщиваем с водой! Выкладываем в сотейник промытую гречку, вливаем воду, солим. Доводим до готовности, оставляем напариться – и угощаемся рассыпчатой кашей!

Гречневая каша по купечески

Несмотря на изысканное название, рецепт прост. Купцы, они, ясное дело, по делам торговым разъезжая, к роскоши не привыкли. Однако почти все были мужчинами крупными, отъевшимися.

Для приготовления берем:

  • 2 стакана хорошей гречневой крупы;
  • свинину (мякоть) – 350г;
  • чеснок – 2 зубца;
  • по 1 средней морковке и луковице;
  • кипяток – 3 стакана;
  • соль и специи по вкусу.

Как приготовить гречку на воде по-купечески?

В казане или сотейнике обжариваем мясо, порезанное средним кубиком. Когда появится золотистая корочка – добавляем к нему лук полу-колечками и морковь соломкой. Прожариваем хорошо.

Затем вливаем кипяток, кладем крупу, соль. Готовим, пока не разварится. За 5-7 минут до готовности втыкаем в кашу чесночные зубцы.

Когда рассыпчатая каша настоится – можно брать ложку побольше и уплетать гречку за обе щеки.

organikeda.com


Цельнозерновые злаковые
Жиры
Овощи
Фрукты
Напитки
Физическая активность