НОВОСТИ

16 августа

Употребление постных белков, таких как орехи, курица и рыба, снижает риск смерти по сравнению с рационом, в котором высоко содержание красного мяса, яиц и молочных продуктов, сообщается в опубликованном недавно крупном исследовании.

4 июня

Минздрав: В течение последних 20 лет ожирение у мужчин выросло по своей распространенности более, чем в 2 раза, и догнало таковое у женщин.

Цинк – важность для спортсменов, усвоение и источники. С чем цинк лучше усваивается

Цинк в виде добавки: какую выбрать?

Цинк – один из важнейших для здоровья минералов, но большинство людей не получают рекомендованную суточную норму с пищей.

Прием цинка в виде добавок – хороший способ избежать его дефицита, который может привести к замедлению заживления ран, ограничить функции мозга, спровоцировать выпадение волос, диарею и кожные заболевания.

Если ты не получаешь достаточно цинка в рационе, принимай его в добавке, так как организм не может производить цинк самостоятельно.

Пищевые источники цинка

Цинк содержится во многих пищевых продуктах, таких как злаки для завтрака, морепродукты, красное мясо и пивные дрожжи.

Если ты уже принимаешь мультивитаминный комплекс, вероятно, цинк в виде добавки тебе не требуется, учитывая, что его переизбыток не менее опасен, чем дефицит. Проконсультируйся с врачом на этот счет и, если добавка потребуется, отнесись к ее выбору внимательно.

Виды добавок с цинком

Существует несколько типов добавок цинка — одни лучше, другие чуть хуже – но купить их можно практически везде. Некоторые типы добавок цинка:

сульфат цинка (может вызвать раздражение желудка)
аминокислотные хелаты цинка (обычно стоят недешево)
глюконат цинка (один из оптимальных вариантов)
добавки наружного применения (используется в случае лечения непосредственно кожных проблем и герпеса)
оксид цинка (часто используется в солнцезащитных кремах)

Лучше всего усваиваются:

цитрат цинка
ацетат цинка
пиколинат цинка

Лучше принимать цинковые добавки отдельно от пищи и веществ, которые замедляют усвоение — это отруби, белки, кофе, фитаты, фосфор, кальций.

Как и все витаминно-минеральные добавки, хранить их нужно в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и прямого доступа детей.

Побочные эффекты добавок цинка

Вид цинка, который тебе следует принимать, в значительной степени зависит от того, для чего он нужен. Помочь разобраться с этим вопросом поможет врач, так как существуют серьезные побочные эффекты, вызванные переизбытком цинка.

Некоторые из этих побочных эффектов включают в себя:

боль в животе
тошноту
лихорадку
кашель
диарею
сонливость
рвоту
беспокойство

Если ты принимаешь более 100 мг цинка в день, результатом может стать анемия, проблемы с сердцем, иммунная недостаточность, дефицит меди и уменьшение концентрации «хорошего» холестерина. Еще одним побочным эффектом может стать раздражение желудка, если принимать цинк с пищей.

Людям с определенными заболеваниями нужно обратиться за консультацией к своим лечащим врачам в случае, если они подозревают у себя дефицит цинка. Цинк лучше всего усваивается из продуктов хорошей питательной диеты и важно убедиться, что твое ежедневное потребление цинка соответствует норме.

ТЕБЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

4 продукта для здоровья, богатых цинком

О том, как поддержать уровень цинка в организме

О важности цинка

Что можно узнать, взглянув на ногти: 7 фактов

Что принять, чтобы не заболеть простудой?

Минералы: незаменимые нутриенты!

nutrinews.ru

Как восполнить дефицит цинка в организме – продукты и напитки

20/09/2017 02:05

Содержание статьи:

Цинк принимает участие в большинстве жизненно важных процессов: способствует росту костей; активизирует работу лейкоцитов, что ускоряет заживление ран; участвует в обмене веществ; улучшает усвоение витамина Е, который является одним из самых сильных антиоксидантов; способствует здоровой работе печени.

Без этого элемента сложно представить полноценную и здоровую работу человеческих органов и систем. В этой статье рассмотрим причины дефицита цинка и способы его восполнения.

Недостаток цинка в организме – причины и симптомы

Содержание цинка в организме взрослого человека составляет 1,5-2 г у женщин и до 3 г у мужчин. Однако цинк, как и многие другие элементы, ежедневно вымывается из организма. Если его запасы регулярно не пополнять, может развиться цинковая недостаточность.

Основными причинами дефицита цинка являются:

Болезни щитовидной железы и печени.
Нарушение обмена веществ.
Врагом цинка является селен, поэтому необходимо следить за нормальным уровнем содержания в организме данного элемента.

Препятствует благотворному усвоению цинка и такое вещество как фитин, который содержится в большинстве не переработанных продуктов.
Капризен цинк и по отношению к кальцию – чрезмерное употребление богатых кальцием продуктов и препаратов способно снизить усвоение цинка практически вдвое.
Аккуратными следует быть любителям чая и кофе, поскольку эти напитки активизируют вымывание цинка.
Таким же эффектом обладают противозачаточные таблетки.
Естественное снижение количества цинка происходит с возрастом, поэтому пожилые люди в большей или меньшей степени испытывают цинковую недостаточность.

Цинковая недостаточность проявляется различными симптомами, которые легко спутать с признаками многих серьезных заболеваний, поэтому диагноз в данном случае может поставить только врач. Тем не менее, по некоторым признакам можно сделать предварительные выводы о дефиците цинка в организме.

Симптомы, с которыми сталкиваются люди, страдающие дефицитом цинка:

Чрезмерная сухость кожи, частые кожные заболевания, такие как дерматит, псориаз, угревые высыпания.

Долго заживающие порезы.
Сухость и выпадение волос, перхоть.
Слабость и хрупкость ногтей. Ногтевые пластины слоятся и на них появляются белые точки.
Органы чувств начинают искаженно воспринимать реальность.
Вкус продуктов, которые раньше нравились, становится неприятным.
Часто возникают болезни глаз.
Имеют место проблемы нервной системы – появляются подавленность и раздражительность, сонливость, нервозность и тремор рук. Иногда симптомы полностью противоположны и проявляются гиперактивностью нервной системы.
Происходит повышение уровня сахара в крови.
Ухудшается общее состояние иммунной системы, в результате чего инфекционные заболевания становятся постоянными спутниками организма.

Как восполнить дефицит цинка – продукты и напитки, которые помогут

Суточная доза цинка зависит от возраста и составляет:

Младенцы до 6 месяцев – 2 мг.
Малыши от 6 месяцев до 1 года – 3 мг.
Дети от 1 года до 3 лет – 3 мг.
Дети 4-8 лет – 4 мг.
Подростки 9-13 лет – 8 мг.
Юноши 14-18 лет – 11 мг.
Девушки 14-18 лет – 9 мг.

Мужчины от 19 лет – 11 мг.
Женщины от 19 лет – 8 мг.
Беременные женщины – до 15 мг.
Спортсмены – до 20-30 мг.

Первым и основным шагом на пути к восполнению дефицита цинка должна стать диета, содержащая максимум богатых цинком продуктов. Также важны постоянный контроль количества богатых кальцием и селеном продуктов в рационе, отказ от алкоголя, ограничение употребления чая и кофе.

Продукты и напитки, которые помогут восполнить дефицит цинка:

Продукт	Содержание Zn на 100 г продукта (в мг, ориентировочно)*
Морепродукты
Устрицы	16-60
Животная пища
Печень говяжья	4-8
Сердечки куриные	6-7
Печень свиная	5-6
Мясо страуса	3-4
Растительная пища
Отруби пшеничные	7-16
Семечки тыквенные	7-8
Какао-порошок	6-7
Кедровые орехи	6-7
Семечки подсолнечника	5-6
Чечевица	3
Овсянка	3

* По данным USDA – Департамента сельского хозяйства США.

Цинк также содержится в свежевыжатых соках – тыквенном, томатном, грушевом, грейпфрутовом и других.

Какие вещества способствуют усвоению цинка?

Усвоение цинка невозможно без достаточного количества в рационе витаминов А и B6. Кроме того, из животной пищи цинк усваивается лучше, нежели из растительной пищи. Это объясняется наличием в растительной пище фитиновой кислоты – того самого вещества, которое препятствует усвоению цинка, а также кальция и магния.

Недостаток цинка у детей в период роста

Недостаток цинка в период роста детей приводит к их раздражительности и плаксивости, у малышей часто возникает дерматит, плохо заживают раны и ссадины. Под влиянием цинковой недостаточности у детей пропадает аппетит, замедляется рост, они практически не набирают в весе.

Выявить нехватку цинка у ребенка можно и по неожиданно появившейся привычке – лизать железные предметы.

Восполнить нехватку цинка у детей можно при помощи сбалансированной диеты или принимая витамины. Это могут быть витамины как общеукрепляющего действия, так и специальные содержащие цинк препараты. Однако в любом случае необходима консультация педиатра.

Недостаток цинка у беременных

Статистика гласит, что у 70% беременных женщин выявляют дефицит трех и более жизненно важных минералов. Наиболее опасна, наравне с железом и кальцием, нехватка цинка. Цинковая недостаточность будущей мамы многократно повышает риск развития у плода водянки головного мозга, врожденных пороков сердца, заячьей губы и других патологий. Важно знать, что цинк принимает непосредственное участие в формировании скелета, росте и развитии клеток эмбриона.

Женщины с цинковой недостаточностью чаще всего испытывают осложнения во время родов – ослабевает сократительная активность, медленно раскрываются родовые пути, возникают разрывы и серьезные кровотечения, высока вероятность инфицирования.

Однако в порыве восполнить дефицит элемента важно не переусердствовать, так как избыток цинка в организме также чреват последствиями. При этом стоит знать, что отравиться количеством цинка, поступающим через продукты питания, практически невозможно. А вот при нерациональном приеме содержащих цинк препаратов риск отравления очень высок. Избыток цинка проявляется тошнотой и рвотой, сильной жаждой, сладковатым привкусом во рту и одышкой. Также снижается иммунитет, возникает эрозия слизистой желудка, появляются боль в груди, кашель, озноб.

Напоследок

Для определения дефицита цинка следует обратиться к врачу, который предложит вам сдать специфический анализ на исследование сыворотки крови.

Натуропат или диетолог могут предложить подержать во рту жидкий цинк. В зависимости от вкуса, который вы почувствуете, специалист сможет сделать вывод, испытываете ли вы нехватку элемента.

specialfood.ru

ЧТО МЕШАЕТ УСВОЕНИЮ ЦИНКА - В каких продуктах содержится цинк полезный для здоровья

Цинктерал пьёте? Так там чистого цинка 45 мг в таблетке. Недостаток цинка разрушает иммунную систему. 2-3 грамма цинка в организме творят чудеса и обойтись без них нельзя. Избыток цинка в организме тоже не безвреден. Дети и подростки, имеющие сниженное количество цинка в организме, более склонны к алкоголизму.

Как и все макро- и микроэлементы, цинк выполняет свои важные функции для обеспечения жизнедеятельности организма. Цинк активно выводится из организма во время занятий спортом вместе с потом, поэтому он привлек пристальное внимание экспертов по спортивному питанию.

Являясь катализатором работы различных ферментов, цинк важен для кровеносной, дыхательной, нервной системы, он способствует восстановлению организма. Фермент, помогающий нейтрализовать и вывести из мышц свободные радикалы, активизируется цинком. Самый богатый цинком продукт – это устрицы, в них микроэлемента почти 60 мкг на 100 г продукта. На втором месте – говяжья печень (16 мкг). 12 мкг цинка в угрях. Много цинка в говядине, утке, индейке, куриных сердечках, бараньих печени и почках.

Эти овощи и фрукты, безусловно, очень полезны, однако содержание цинка в них не превышает 1 мкг на 100 г продукта. Насытить свой рацион продуктами богатыми цинком, чтобы получать его в достаточном количестве, трудно. Однако важно знать в составе каких соединений цинк присутствует в добавке. Первоначально нужно определиться, в чем именно нуждается организм: только в цинке или нескольких микроэлементах.

Недостаток цинка для спортсмена чреват не только отсутствием прироста мышечной массы, но и разрушением мускулов. Цинк играет важную роль в делении клеток, процессе роста, при заживлении ран, в иммунной системе и т.д. Цинк участвует в десятках ферментативных реакций в организме человека.

Цинк необходим для укрепления памяти и концентрации внимания. Даже в пожилом возрасте цинк восстанавливает функции вилочковой железы, управляющей работой всей иммунной системы. При недостатке цинка ногти становятся ломкими. Недостаток цинка вызывает усталость и раздражительность.

Цинк – важность для спортсменов, усвоение и источники

Недостаток цинка оказывает отрицательное влияние на качество спермы (на количество и подвижность сперматозоидов) и приводит к мужскому бесплодию. У женщин недостаток цинка тоже может привести к бесплодию. Недостаток цинка может быть ответственен за снижение выработки тестостерона в мужском организме, что может привести к импотенции.

Избыток цинка может вызвать тошноту и даже симптомы отравления. Кроме того, избыток цинка мешает усвоению других минералов, особенно марганца, меди и железа. Поскольку большие дозы цинка препятствуют усвоению селена и меди, это может привести к анемии. В настоящее время учеными доказано, что данный элемент содержится во всех тканях и органах тела человека.

Вот список некоторых функций цинка в организме:

Важным моментом в свойствах цинка является его способность длительно сохранять молодость клеток или возвращать жизненную силу устаревшим. Это определяется способностью ферментов, в состав которых входит цинк, очищать организм от вредных окисленных продуктов обмена. Суточная дозировка цинка для спортсменов зависит от степени и периода нагрузок. Для выработки скорости и силы цинка необходимо 20-30 мг/сутки (умеренные нагрузки) и 30-35мг/сутки (во время соревнований).

Вместе с пищей цинк поступает в желудок, всасывается он в тонком кишечнике, после чего кровотоком заносится в печень. Таким образом, цинк можно обнаружить во всех органах.

Ионы цинка важны и для иммунной системы, т.к. цинк повышает сопротивляемость к инфекциям. В некоторых странах Среднего Востока из-за недостатка цинка в пище часто встречается карликовость. Особенно это заметно при заживлении ран и ожогов: чем меньше цинка, тем медленнее скорость регенерации. Мази и кремы, содержащие цинк, широко используются при лечении угревой сыпи и других кожных недугах. Цинк также способствует нормальному росту волос и ногтей.

Регенерация тканей также зависит от того, сколько цинка в организме. Кожные высыпания, угри могут быть результатом недостатка цинка в организме. Цинк участвует в активизации ферментов, ответственных за строительство и разрушение генетического материала в организме.

Посмотрим, посмотрим:

ytrubaser.ru

в каких продуктах содержится, чем полезен, рецепты

В каких продуктах содержится цинк, и чем он полезен для организма? Этот элемент улучшает обменные процессы, улучшает иммунитет, нужен для формирования репродуктивной системы в период полового созревания, выводит токсины и соли тяжёлых металлов, улучшает состояние кожных покровов и волос человека. Содержится в мясе птицы, ячменной муке, порошке сливок, гречке, редьке, цитрусовых фруктах.

Почему так важен цинк?

Этот элемент «работает на клеточном уровне», улучшая обмен веществ. Он является компонентом всех гормонов, витаминов и ферментов. Он есть даже в сетчатке глаза и составляющих крови. Он необходим для нормального функционирования многих систем.

Если цинка не хватает, то возможно нарушение репродуктивной системы, ухудшение защитных сил организма, появление частых аллергий. На кожных покровах наблюдаются дерматиты, ухудшается кровообращение в тканях. У подростков при недостатке элемента возникают задержки в половом созревании. Человек с недостаточным количеством цинка в организме может терять волосы, у него ухудшается слух. При беременности могут происходить преждевременные роды с рождением детей с дефицитом веса, могут быть выкидыши и угрозы прерывания беременности.

На количество элемента, поступающего в организм, могут негативно действовать препараты-диуретики, большое потребление углеводов, активные занятия спортом.

Суточная доза

Этот минеральный элемент лучше усваивается с белками и витамином А. Замедляют всасывание цинка производные фитиновой кислоты. Суточная норма цинка:

Для детей возрастом с 6 месяцев до 3 лет дозировка цинка варьируется от 2 до 3 мг. Для детей с 4 до 8 лет она составит 5 мг. Для подростков и школьников с 9 до 18 лет рекомендуется доза минерала от 5 до 11 мг;
Женщинам с 19 до 59 лет следует придерживаться дозировки цинка 12 мг, а мужчинам – 15 мг;
Для беременных суточная дозировка варьируется от 14 до 15 мг, а для кормящих матерей от 15–17 мг.

«Недобор» и «перебор» цинка

При дефиците минерала в организме начинают ломаться ногтевые пластины, выпадают волосы. Люди замечают множество белых пятен на ногтях, чаще простывают. Раны на теле долго заживают и часто воспаляются, ухудшается память и внимание, возможны задержки в росте. Кожа становится бледной. Для преодоления дефицита необходимо есть продукты, которые имеют в составе этот минерал.

Если его в организме слишком много, то ухудшается всасывание меди, кальция и железа. При этом максимальная доза цинка не должна превышать 150–600 мг каждый день. В противном случае, человек получает отравление, характеризующееся приступами тошноты и рвоты, усталость, недомогание и другие последствия.

Чтобы не получить отравления этим элементом, необходимо рассчитывать принимаемое количество цинка, поступающего с продуктами и не готовить в оцинкованной посуде. Использовать оцинкованную посуду можно только для сухих веществ и воды. Даже если вода стоит в ней долго, то лучше её вылить.

В каких продуктах много цинка?

Семечки из арбуза. Их очень любят в азиатских и восточных странах, как лакомство или десерт. Из ста грамм семян арбуза человек получает до 70% ежесуточной нормы.
Шоколад. Несмотря на большую калорийность продукта, в плитке шоколада содержится больше 60% суточной потребности организма в этом минерале. Но это плохая новость для тех, кто сидит на диете или стремится похудеть. Ещё одним продуктом, которым можно восполнить дефицит минерала станет какао-порошок. В ста граммах порошка почти 40% от ежедневной дозы.
Мясо барана. Это специфический продукт, который не все любят из-за своеобразного аромата и жирности содержит 58% от суточной потребности цинка. Кроме него, это мясо богато множеством минералов и микроэлементов.
Нежирные куски мяса говядины. Этот продукт легко использовать для диеты и лечебного питания. Он низкокалорийный и восполнит 70% суточного дозы минерала.
Устрицы тоже можно использовать, как продукт для восполнения минерала в организме. Стами граммами продукта можно удовлетворить потребность в цинке от 100 до 1000%.
Орехи арахиса содержат чуть меньшее количество минерала, но все равно 100 гр. продукта перекроют 1/5 часть суточной нормы минерала. Но при похудении необходимо обращать внимание на калорийность этого продукта. При употреблении его не стоит солить.
Тыквенные семечки. Этот продукт сможет вам дать до 70% суточной дозы необходимого элемента. А в самой мякоти цинка практически нет.
Кунжут и все продукты, сделанные на его основе, помогут получить человеку до 70% от ежесуточной нормы минерала. Содержится такое количество цинка в 100 граммах продукта.
Говяжья печень является одним продуктов, содержащих большое количество цинка, в ста граммах печени содержится 70% микроэлемента необходимого организму.
Зародыши пшеницы помогут справиться с дефицитом цинка. В ста граммах зародышей содержится около 100% ежесуточной потребности минерала.

Что замедляет усвоение минерала?

Минерал медленно усваивается в организме в таких случаях:

Если женщина принимает гормональные противозачаточные препараты, чтобы избежать беременности, то концентрация полезного вещества в организме будет снижаться;
Когда у человека проблемы с желудочно-кишечным трактом или он употребляет диуретики, то у него увеличивается потребность в продуктах, содержащих этот минерал;
При употреблении большого количества молочных продуктов абсорбция цинка снижается;
Если человек пьёт много спиртного, добавляет в пищу много соли или сахара, часто выпивает кофе, то цинк вымывается из организма;
При совмещении приёма продуктов с цинков и белковой пищи (лучше орехи и бобовые), то этот элемент усваивается лучше.

Блюда, богатые цинком

Вашему внимаю представлены несколько рецептов

Салат с кальмарами

Берём триста грамм кальмаров, белую луковицу, двести грамм яблок и огурцов, немного сыра, 250 грамм варёного риса, сметану, немного соли. Отвариваем кальмары в течение 3 минут, отставляем остужаться, чистим, моем и мелко нарезаем. После этого обжариваем на сковородке 3 минуты. Шинкуем луковицу, обливаем кипящей водой, сливаем воду. Крупно трём яблоки, шинкуем свежие огурцы. Варим стакан риса, соединяем с остальными компонентами. Заправляем салат сметаной и солим. Трём сыр и высыпаем сверху.

Плов с крапивой

Берём 300 грамм свежих листьев крапивы, 2 луковицы, 500 грамм риса, растительное масло, пару морковей, головку чеснока, соль и перец по вкусу. Собранную крапиву тщательно промываем под струей холодной воды, ошпариваем кипящей водой в течение двух-трёх минут. Мелко режем крапиву. Трём морковку, шинкуем луковицу, трём морковь и обжариваем на раскалённой сковороде. Смешиваем с обжаркой крапиву. Отвариваем рис и промываем его в дуршлаге. Смешиваем рис с крапивой и овощами. Нарезаем зубчики чеснока на мелкие части, сдабриваем плов перцем, солим и тщательно перемешиваем. И вот на тарелке пища богатая цинком.

Ваш голос важен для нас: Загрузка...

Facebook

Вконтакте

Одноклассники

bezpuza.ru

В каких продуктах содержится цинк

Для нормального функционирования человеческому организму необходимы различные химические элементы. Вторым по важности после железа является цинк. Он требуется в любом возрасте, независимо от половой принадлежности. Цинк считают элементом, отвечающим за внешнюю красоту и работу репродуктивной системы. К счастью, для пополнения необходимого количества элемента существует множество доступных продуктов, содержащих цинк.

ВЫПОЛНЯЕМЫЕ ЗАДАЧИ

Биохимические исследования показали всю важность этого элемента. В организме он отвечает за исполнение следующих функций:

ускоряет процесс расщепления углеводов, белков, жиров;
обеспечивает нормальное состояние иммунной системы;
поддерживает деление клеток в период роста у детей;
формирует репродуктивные органы у подростков;
способствует выводу токсинов и тяжелых металлов;
приостанавливает старение на клеточном уровне;
влияет на состояние памяти и развитие умственных способностей;
участвует в процессах образования красных кровяных телец, костной ткани;
сохраняет зрение, обоняние, возможность тонко чувствовать вкус пищи;
отвечает за состояние волос, кожи, ногтей.

Как видно, цинк чрезвычайно важный элемент для полноценного функционирования организма.

ПРОЯВЛЕНИЕ ДЕФИЦИТА

Для поддержания постоянного уровня элемента в организме важно употреблять продукты с высоким содержанием цинка. Дело в том, что элемент не имеет способности накапливаться и легко теряется. Этот процесс происходит еще быстрее под воздействием алкоголя, стрессовых состояний, при употреблении некоторых продуктов в неумеренных количествах (например, кофе). Обнаружить нехватку цинка в организме помогут такие симптомы:

потеря волос;
кожные высыпания;
нервные расстройства, трудности в концентрации внимания и усвоения информации;
наличие долго незаживающих ран;
образование белых пятен на ногтевых пластинах;
сложность в восприятии вкуса и запаха;
замедление развития у детей;
проблемы в работе иммунной системы;
ухудшение кровообразования;
снижение остроты зрения в вечернее время.

Особенно опасно недополучать необходимую дозу цинка в период беременности, когда происходит формирование всех жизненных органов будущего малыша. Дефицит этого элемента несет в себе угрозу выкидыша.

СОЧЕТАЕМОСТЬ С ДРУГИМИ ЭЛЕМЕНТАМИ

При составлении меню важно учитывать, что цинк лучше усваивается организмом в сочетании с белковой пищей и совместно с витаминами A и B6. В присутствии алкоголя, некоторых лекарственных препаратов (например, оральных контрацептивов, мочегонных средств), избыточном содержании меди, кадмия, свинца, соединений фитиновой кислоты нарушается всасывание полезного макроэлемента. Подобным негативным образом действуют молочные продукты.

ДНЕВНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ

Норма цинка в сутки определяется разными факторами. Для мужчин показатель находится в пределах от 11 до 15 мг в зависимости от возраста. Представительницам прекрасного пола достаточно 8–10 мг в день. Во время вынашивания малыша и в период кормления грудью эта цифра увеличивается до 14–17 мг. Для детей доза постепенно возрастает. До трех лет девочкам достаточно 2 мг, а мальчикам — 3 мг. Следующая возрастная категория от 3 до 8 лет потребует соответственно 4 и 5 мг. Начиная с 9 до 14 лет, норма составит 7 мг для девочек и 8 мг для мальчиков.

При наличии проблем с пищеварительной системой следует увеличить потребление продуктов, богатых цинком. Предельно допустимая суточная доза составляет 0,15 г. Превышение этого показателя вы

timereversing.ru

Цинк. Часть 2. Зачем нам цинк?

В первой части я писала о продуктах, содержащих цинк.

А теперь о том, зачем же он нам нужен, этот цинк?

Что мы знаем о цинке?Цинк помогает быстрому заживлению ран. Это свойство цинка было открыто ещё египтянами около 5 тысяч лет назад. Причём цинк можно использовать как наружно, в виде цинковой мази, так и внутренне, в виде продуктов, богатых цинком.Пониженное содержание цинка в рационе может спровоцировать алкоголизм, атеросклероз, язвы на теле, цирроз печени, раковые заболевания, болезни сердца, эпилепсию.Часто к к потере цинка организмом приводит интенсивное лечение кортизоном, применение некоторых противозачаточных таблеток, употребление в течение долгого времени слишком соленой или слишком сладкой пищи.

Самые важные сведения о цинкеЦинк необходим для формирования костей. Благодаря обмену веществ не только дети, но и взрослые восстанавливают свой скелет. Увеличение «пористости» костей связано с недостатком различных минералов: кальция, кремния, магния, фосфора, фтора и цинка.Недостаток цинка и таурина может быть причиной возникновения эпилепсии.Витамин А, находящийся в печени, действует только в присутствии цинка.Есть мнение, что некоторые типы шизофрении — это результат недостатка в пище цинка, витамина В6 и марганца.Трудно заживающие язвы и раны можно лечить не только цинковой мазью, но и включив в рацион продукты, богатые цинком. Например, пшеничные отруби и проросшую пшеницу. Цинкосодержащие препараты можно принимать только по предписанию врача.Витамин С и цинк — действенное средство против многих вирусных заболеваний. Исследования показали, что цинк оказывает антивирусное и антитоксичное действие на организм.Цинк действует положительно на умственные способности.Юношеские угри можно вылечить с помощью цинка.Люди, внезапно утратившие вкус и обоняние, были вылечены цинком.Диета, богатая цинком, может приостановить развитие ревматизма и артрит, а иногда и избавить от них. Местное лечение цинком воспаленных, опухших суставов уменьшает отеки и ослабляет боль. Однако исследования в этой области еще продолжаются, и окончательные выводы о том, как лечить ревматизм и артрит, еще впереди. Причина артрозов — вареная пища, и, чтобы избавится от осложнений, рекомендуется одновременно с вареной пищей употреблять в 3 раза больше натуральных «живых», естественных продуктов, а отеки смазывать яблочным уксусом.Цинк ускоряет заживление не только ран, но и тканей после операций.Назначение цинка ускоряет заживление язвы слизистых оболочек, включая язвы желудка. Цинк — основной фактор в обмене веществ при синтезе белка, а нормальный обмен веществ — условие успешного лечения язвенной болезни. Однако при лечении язв желудочно-кишечного тракта бывают сюрпризы: язвы исчезают сами собой. Это значит, что возникли они на фоне невротических и диетических расстройств. Дело в том, что состояние стресса моментально выводит из организма (мышц и костей) цинк! Доказательство тому проведенные исследования, когда у больных цинка в организме было в 3—5 раз меньше нормы. Цинк также помогает при лечении трудно заживающих язв у больных диабетом или людей с недостаточным кровообращением.Лечение питанием цинкосодержащими продуктами приносит облегчение при выпадении волос, сыпи на коже, поносе.Пища, богатая цинком и витамином А помогает при экземе. Хроническая экзема, сыпь, перхоть (псориаз) могут быть вызваны также и недостатком витаминов группы В, особенно фолиевой кислоты (В9). Покраснение кожи, зуд — следствие недостатка железа. Но ведь этот дефицит легко устранить, употребляя «живую», естественную пищу.Цинк нередко помогает и дает длительные ремиссии при анемии.Ученые полагают, что причина более высокой смертности среди мальчиков — большая потребность мужского организма в цинке. Особенно важно обеспечить потребность плода в цинке в первый триместр беременности, так как развитие плаценты в этот период требует значительных минеральных запасов. Именно в этот период женщина жалуется на изменение вкуса, на капризы обоняния. А ведь это — следствие недостатка цинка во вкусовых сосочках или в рецепторах носовой полости. Когда формируются половые органы мальчиков, их организму необходимо повышенное количество цинка. Девочкам же цинк нужен в гораздо меньшей степени — только для общего роста и развития.Воспаление предстательной железы можно вылечить диетой, богатой цинком, или таблетками цинка (конечно, если болезнь не зашла слишком далеко). Цинк действует профилактически, так как воспаление предстательной железы связано с недостатком цинка в организме. Но следует учесть, что под названием «простатит» могут скрываться разные болезни (киста, рак, уплотнение шейки мочевого пузыря), поэтому без врача-специалиста при этом не обойтись.Противозачаточные таблетки уменьшают количество цинка в организме.Для лечения старческого маразма необходим цинк. Но не только он: мозг должен получать достаточно питания и кислорода, он не должен быть отравлен алкоголем, наркотиками, чрезмерными дозами лекарств. Считается, что цинк не допускает повреждений кровеносных капилляров, защищает мозг. К людям, проходящим лечение цинком, возвращаются память, способность к координации.Наряду с селеном цинк является одним из самых эффективных антиоксидантов.Достаточное потребление цинка способствует выведению из организма токсического свинца и кадмия, блокирует поглощение организмом радиоактивного цинка-65.Витамины С, Е и D, цинк играют важную роль в выработке спермы.Цинк необходим для производства тестостерона и других гормонов.В организме существует конкуренция между цинком и медью. Если цинка в избытке, не исключено, что это определенным образом скажется на количестве меди (а также железа). Поэтому, употребляя пищу, богатую цинком, все же дополните ее пищей, в которой содержится достаточное количество «живых» овощей или фруктов, богатых солями меди и железа.Дефицит цинка в организме вызывает ослабление имунной системы и целый ряд патологических состояний, особенно со стороны желез внутренней секреции, половых органов (простатиты у мужчин и патология беременности у женщин) и клеток центральной нервной системы.При недостатке цинка организм теряет способность усваивать витамин А, поступающий с пищей, из-за чего возникает «куриная слепота».

Цинк, которые есть в пиве, полезен для мужской потенции и предупреждает воспаление предстательной железы. Однако помните, что алкоголь снижает количество цинка в организме. Во всём нужна мера.

Почему в нашем организме порой не хватает цинка?Дефицит цинка может быть вызван нарушением деятельности щитовидной железы, болезнями печени, плохим усвоением, недостатком этого минерала в воде, пище, а также слишком большим количеством фитина в продуктах питания, так как фитин «связывает» цинк, затрудняет его усвоение. (Кстати, нельзя принимать цинк вместе с селеном, так как два этих элемента взаимоисключают друг друга.) Если в пище слишком много белка, это тоже может быть причиной недостатка цинка в организме. При болезнях — раке бронхов, воспалении или раке предстательной железы, других раковых опухолях, лейкозах также происходит перерасход цинка, который необходим для роста клеток.

Откуда же нам взять нужное количество цинка?Сложно обеспечить организм цинком каким-то иным путем, кроме определенной диеты. Конечно, есть специальные препараты, содержащие этот элемент (но сульфид цинка у некоторых пациентов вызывает различные желудочные недомогания; к счастью, глюконат цинка усваивается чаще всего хорошо), но в естественных сочетаниях цинк присуствует только в пище. Передозировка цинка почти невозможна, потому что цинк нетоксичен. К тому же он не накапливается в тканях. Если и появляются излишки, они тут же выводятся организмом. А в общем, как считают ученые, излишки цинка (в частности, в пище) в наше время — вещь неправдоподобная.Человечество ныне страдает скорее от недостатка цинка — об этом, кстати, говорят и болезни, свидетельствующие о дефиците цинка в организме людей.

Сколько цинка нужно организму в день. Продукты, содержащие цинкИсследовать цинк стали совсем недавно. В 1963 г. впервые было заявлено о том, что цинк необходим организму, а 10 лет спустя определили его норму — 10—20 мг в день, хотя уже сегодня некоторые специалисты утверждают, что его требуется в 2—3 раза больше. В 1954 г. вышла книга доктора А. Максимова «Микроэлементы и их значение в жизни организмов». Вот некоторые данные из нее.Около 0,25 мг цинка на 1 кг содержат яблоки, апельсины, лимоны, инжир, грейпфруты, все мясистые фрукты, зеленые овощи, минеральная вода. В меде — 0,31 мг цинка на 1 кг. Около 2—8 мг/кг — в малине, черной смородине, финиках, большей части овощей, в большинстве морских рыб, в постной говядине, молоке, очищенном рисе, свекле обычной и сахарной, спарже, сельдерее, помидорах, картофеле, редьке, хлебе. Около 8—20 мг/кг — в некоторых зерновых, дрожжах, луке, чесноке, неочищенном рисе, яйцах. Около 20—50 мг/кг — в овсяной, ячменной муке, какао, патоке, желтке яиц, в мясе кроликов и цыплят, орехах, горохе, фасоли, чечевице, зеленом чае, сушеных дрожжах, кальмарах. Около 30—85 мг/кг — в говяжей печени и некоторых видах рыб. Около 130—202 мг/кг — в отрубях из пшеницы, в проросших зернах пшеницы, тыквенных и подсолнечных семечках.

Зачастую продукты, богатые цинком, богаты и витаминами (в особенности группы В), а также клетчаткой, помогающей сохранять здоровым желудочно-кишечный тракт.Полезно обогащать свой стол фруктами и овощами, но вместе с тем нужно помнить, что без рыбы, яиц, мяса, печени можно остаться без необходимого организму количества цинка.Недостаток цинка можно восполнить, употребляя хлеб из муки грубого помола, приготовленный на опаре, а не на дрожжах. Опара обезвреживает фитин, в присутствии которого цинк не усваивается. Фитиновая кислота содержится во всех зерновых и в сое, поглощает цинк, а также железо и кальций, превращаясь в кишечнике в неусвояемые металлофитиновые соединения. Так что опара, а точнее — среда, которую она создает, не позволяет фитинам «красть» цинк из организма.

Проросшая пшеница очень богата цинком, витамином Е, растительным белком и клетчаткой; в ней есть необходимые мозгу витамины группы В, а также железо, фосфор, магний, селен, кальций, множество других макро- и микроэлементов, необходимых нашему организму.Съедать можно от 1 до 3 столовых ложек проросшего зерна в день, например, в виде салата с сырыми овощами. Можно также приготовить различные пасты для бутербродов, предварительно протерев зерна на овощерезке или пропустив их через мясорубку.

В Китае и Японии шиитаке используются не только в кулинарии, но и в медицине, наравне с корнем женьшеня. В этих грибах, похожих по вкусу и на шампиньоны, и на белые грибы одновременно, содержатся 18 аминокислот, витамины B и D, цинк и лентинан - полисахарид, укрепляющий иммунную систему человека.

Прекрасный источник цинка – зеленый чай.

Помните, пожалуйста, о калорийности продуктов и блюд.

Ссылки:http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=33http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=73http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=123http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=147http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=399http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=431http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=470http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=494http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=552http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=623http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=671http://www.dietaonline.ru/articles/article.php?id=693http://otvet.mail.ru/question/11965377/http://www.about-health-care.com/weight_loss_page/tables/zink.htmlhttp://www.inmoment.ru/beauty/health-body/zinc.html

alutest.livejournal.com