НОВОСТИ |
Пирамида продуктов. Меню на один день для тех, кто хочет прожить дольше. Пирамида продуктов правильного питанияПищевая пирамида - Сайт о лёгкой и здоровой пищеПирамида питания здорового человека помогает сохранить молодость и красоту надолго. Специалисты рекомендуют придерживаться определенных правил при подборе ежедневного рациона, чтобы получать все необходимые элементы и чувствовать себя отлично. Идея состоит в том, что сочетание разных элементов питания в определенном соотношении обеспечивает человеку хорошее здоровье и дает возможность вести активную жизнь. Ученые из Гарварда (США) в 1992 году предложили такое решение, как пищевая пирамида. Верхушка и основаниеЧем выше к вершине располагается тот или иной продукт, тем в меньшем объеме его надо включать в свой рацион. Верхушка пирамиды — это то, что лучше вообще исключить или, по крайней мере, серьезно ограничить. Основание пирамиды – физическая активность и достаточный объем потребления жидкости. Двигаться необходимо, поскольку от этого зависит нормальная работа организма и расход энергии, получаемой с пищей. Взрослому человеку, по мнению врачей, нужна хотя бы тридцатиминутная двигательная активность каждый день. Можно просто ходить бодрым шагом. Что касается жидкости, то ее должно быть достаточно: полтора-два литра в день для взрослых людей, не меньше. Именно поэтому основу пирамиды питания составляют движение и вода. Ценная клетчатка
На первой, самой широкой, ступеньке пирамиды – крупы, растительные масла, хлеб из муки грубого помола, макароны. Рекомендуется ежедневно съедать по шесть-десять порций. В одной порции – около ста граммов. Половину из этих продуктов может составлять ржаной хлеб, четвертую часть – картошка. От традиционных хлеба и макаронных изделий лучше отказаться. Они могут быть заменены на цельно-зерновые продукты, которые содержат правильные углеводы богатые растительной клетчаткой Примерный рацион первой «ступени» в день – одна тарелка каши на завтрак, вторая – на ужин. Фрукты и овощиВторой ярус состоит из овощей, ягод и фруктов. Ежедневная норма – четыре порции овощей по сто граммов. Плюс один фрукт или две порции ягод (по пятьдесят граммов). Другой вариант – три порции овощей и две фруктов или ягод. Это важно, ведь в растительной пище есть витамины и минералы, необходимые человеку. В них также содержатся растительные волокна, помогающие кишечнику работать нормально. Овощи и фрукты можно есть сырыми или обработанными – вареными, тушеными, пассированными. Осторожно, жир!Третья ступенька отдана семечкам, орехам и бобовым. Дневной объем – одна-три порции по пятьдесят граммов. Сюда также относят пищевые жиры. Оптимальный вариант – качественное растительное масло, примерно по одной чайной ложке в день. А вот маргарин и майонез лучше исключить из меню. Рыба выигрывает
Белое мясо, рыба и яйца находятся на следующей ступени. Максимальное количество составляет две порции по тридцать граммов мяса или рыбы, или же одно яйцо. Рыба предпочтительнее мяса (говядины или курицы), а также яиц. Консервированное мясо, в том числе сосиски, колбасу и ветчину стоит ограничить. Молочное питаниеПятая ступень занята молочными продуктами. Норма в день – одна-две порции молока (по двести миллилитров) или сорок граммов сыра. Лучше, если будут выбираться продукты с невысокой долей жира. Если нет непереносимости молочного белка, можно каждый день выпивать по два стакана молока, йогурта, кефира, ряженки. Сметану, сливки каждый день есть не рекомендуется. А вот творог и домашний сыр понемногу – можно. Если человек не переносит лактозу, то молочное стоит заменить препаратами, у которых содержатся кальций и витамин D3. Рекомендуется ограничитьНа самом верху пирамиды – колбаса, сладости, масло сливочное, мясо красное, картошка, хлеб белый, рис, соки из фруктов. Их рекомендуется есть не чаще одного-двух раз в неделю и совсем понемногу. Некоторые специалисты полагают, что не нужно сильно себя ограничивать и можно каждый день съедать по две-три порции сладкого. Порция составляет две чайные ложки сахара, меда или варенья, печенье одно, несколько конфеток, двадцать пять граммов мороженого или полстакана фруктового напитка. А вот алкоголь в пирамиду питания здоровых людей не входит. Его стоит пить очень редко и немного. Считаем калории
Количество порций того или иного продукта в пищевой пирамиде варьируется. Конкретный выбор для каждого человека определяет ежедневная калорийность рациона, рекомендованная ВОЗ для разных групп людей. Женщинам, ведущим малоподвижный образ жизни, и людям пожилого возраста, советуют съедать не более 1600 килокалорий в сутки. Дамам, физическая активность которых средняя, мужчинам с сидячей работой, детям и подросткам – 2200 килокалорий. Мужчинам с хорошими физическими нагрузками и весьма активным женщинам можно увеличить свой рацион до 2800 килокалорий в день. Спортсменам нужно больше: от 2500 до 3400 килокалорий ежедневно.
Базовые принципыВ меню может быть больше круп и овощей, и меньше мяса. Самое главное, по мнению специалистов – придерживаться базовых принципов: не забывать о физической активности, умеренности и разнообразии рациона, а также его пропорциональности и индивидуальности. Что касается режима, то в последнее время большинство врачей сходится во мнении, что есть лучше несколько раз в день через каждые три-четыре часа. Порции при этом должны быть небольшими – по сто-двести граммов. Похожие записиlight-food.ru Пирамида продуктов. Меню на один день для тех, кто хочет прожить дольше | Правильное питание | Здоровье
Юлия Борта, «АиФ»: Алла Владимировна, вроде бы полезных диет немало. На какую равняться? Алла Погожева: Есть универсальные законы здорового питания. Следует ориентироваться при выборе продуктов на пирамиду продуктов (см. инфографику). Если вы будете съедать в день рекомендуемое число условных порций, то полностью обеспечите организм всем необходимым. Увеличивать число порций можно только за счёт продуктов, окрашенных в зелёные цвета. 
Нажмите для увеличения- Часто говорят, что мясо после 45 лет лучше не есть, а молоко не пить... - Мясо и молоко входят в жёлтую группу продуктов. Они необходимы в ежедневном рационе, но их нужно ограничивать. Молочный жир - источник лишних калорий и холестерина. Жирное мясо и мясные продукты лучше заменять фасолью, бобами, чечевицей, рыбой, птицей и нежирным мясом. - А почему в пирамиде вообще нет сахара и сладостей?- У многих людей есть вредная привычка сильно досаливать блюда. - От неё лучше избавляться. В день рекомендуется употреблять не более одной чайной ложки соли (5-6 г), включая соль в хлебе, консервах, вяленых и копчёных продуктах. Постарайтесь не держать солонку на столе. Чтобы блюдо не казалось пресным, можно добавлять в него ароматные травы, специи и пряности. Но в меру. - Как часто нужно есть? - Для здоровых людей рекомендуется 4-5-разовое питание с 3-4-часовыми промежутками. Завтрак должен составлять 25-30% дневного рациона, обед - 30-35%, ужин - 20-25%. В промежутке между основными приёмами пищи можно устраивать перекусы (5-15% от общей калорийности): употреблять фрукты, сухофрукты, низкожирные молочные продукты. Смотрите также:www.aif.ru «Пирамида питания». Диетология: Руководство«Пирамида питания» Для формирования у населения правильного понятия о правильном питании и индивидуальной работы с пациентами была создана наглядная и удобная в применении «пирамида питания», включающая 5 групп продуктов (рис. 10.1). Деление продуктов на группы было произведено в зависимости от того, преимущественным источником каких нутриентов они являются.  Крупы, злаки, мучные изделия 4–5 блюд и более ежедневно Рис. 10.1. Пирамида питания. Если, в среднем, калорийность пищи составляет 2000–2200 ккал в сутки, то оптимальный рацион (по пирамиде питания) выглядит примерно так. Первая группа – самая большая составляющая (до 40 %) включает в себя всевозможные крупы, рис, картофель, хлеб и макароны. По весу это около 1,5 кг, но при этом важен выбор продуктов: предпочтительнее, например, нешлифованные крупы с большим содержанием пищевых волокон или хлеб грубого помола. Вторая группа (35 %) – овощи и фрукты, требующиеся в объеме 400 г в сутки. Сюда не включаются консервированные солью огурцы, помидоры и т. д. В любом другом виде – замороженном, сушеном, вареном – овощи и фрукты абсолютно приемлемы. При этом рекомендуется в течение дня употреблять как овощи, так и фрукты. Третья группа — еще менее весомая (20 % от всего объема) – белковая, примерно 200 г любых продуктов: курицы, рыбы, мяса, яиц, и альтернативных продуктов (бобовых, орехов) вполне достаточно для здорового функционирования. Рекомендуется выбирать продукты низкой жирности. Четвертая группа — молочные продукты (молоко, сыр, кисломолочные продукты), потребляются примерно в том же объеме. Также рекомендуется выбирать продукты низкой жирности. Пятая группа – все виды жиров и сладостей – самая маленькая, представляет жиры, масла, продукты с высоким содержанием жира (колбасы, жирное мясо, сдобная выпечка и др.), а также сахар и продукты с большим содержанием сахара (сладости, подслащенные напитки, сиропы и др.). Доля этой группы не должна превышать 5 %.Таблица 10.3 Размеры и количество порций продуктов в рациональном суточном рационе согласно пирамиде питания  Для удобства подсчета рациона создана система порций продуктов (табл. 10.3). В зависимости от ряда показателей – возраст пациента, пол, физическая активность, масса тела (наличие ожирения) и т. п. – количество порций модифицируется в указанных пределах. Несмотря на кажущуюся простоту и приблизительность, подсчет содержания основных нутриентов в рационе согласно системе порций является достаточно точным и значительно облегчает как работу врача-диетолога, так и подсчет рациона самим пациентом. Ориентировочное содержание нутриентов в одной порции представлено в табл. 10.4.Таблица 10.4 Содержание основных нутриентов в 1 порции  Поделитесь на страничке Следующая глава > med.wikireading.ru как есть согласно мудрой системе пищевой пирамидыС экранов телевизоров, в рекламных блоках, постоянно появляющихся на мониторе, нам стараются донести информацию о правильном питании, предлагая в этой сфере разнообразные услуги. Очень часто это просто маркетинговый ход, результатом которого должно стать увеличение количества людей, вовлеченных в процесс выкачивания из них денег. Правильное питание в этом случае просто ширма. В то же время ничего сверхъестественного в организации здорового питания нет. Давайте узнаем об этом прямо сейчас. Возникающий голод необходимо удовлетворять. Это происходит на уровне инстинкта сохранения жизни, и ее состояние напрямую зависит от того, какие продукты питания мы используем для этого. Если они подобраны неправильно, нарушается нормальное функционирование систем организма.
Все это можно спланировать, если внимательно изучить существующую пирамиду питания. Это своеобразное разделение по уровням групп продуктов, влияющих, в той или иной степени, на процессы жизнедеятельности. Наличие групп дает возможность выбрать продукты, которые нравятся и подходят под сложившийся образ жизни. У пирамиды есть основание, и как у любого другого сооружения, оно должно быть прочным, а это значит, что количество продуктов, предназначенных для него, будет больше всех остальных. По мере продвижения к вершине, количественное содержание в уровнях должно становиться меньше. В пирамиде все продукты разделены на порции. Это условная величина, и рассчитывается она в зависимости от пола, активности, комплекции и состояния здоровья. Принципы пищевой пирамидыТеперь о пирамиде более конкретно.
Чтобы пирамида выглядела более наглядно, просто нарисуйте ее на листке бумаги, разделите на секции и впишите в них необходимые продукты и количество порций. Так же постарайтесь в течение недели записывать все, что вы съели, чтобы проанализировать, какие продукты необходимо добавить или, наоборот, убрать из рациона. Не стоит ожидать от перехода на сбалансированное питание мгновенных результатов. Все приятные моменты будут происходить постепенно. Планирование питания «по пирамиде»А теперь о том, на что необходимо обратить внимание при планировании питания.
Здоровое питание – это здорово! Пусть оно станет вашим образом жизни. mygrace.ru состав, виды, рацион питания, диета
Вот именно к этому, помочь вам выработать хорошую привычку, и призвана пищевая пирамида. Разработал ее американский диетолог Уолтер Виллет, в Гарвардской школе общественного здоровья. Его пирамида – это схематическое изображение количества продуктов питания, которое нужно и можно употреблять. Если придерживаться этой схемы, то ваш организм будет в полной мере насыщаться, получать все необходимые для здоровья вещества, и наряду с этим, вы полностью защитите себя от жировых отложений, излишка калорий, холестерина и сахара.
Из чего же состоит пищевая пирамида?Начнем свой экскурс и подробный разбор снизу.
В основание пищевого треугольника (как еще называют эту пирамиду в народе) автор-диетолог поставил цельнозерновые продукты. Что относится к этому разряду? Прежде всего, хлеб из муки грубого помола, затем крупы, в том числе и неочищенный рис, и макаронные изделия, из крупнозерновой муки. Из этих продуктов должны делаться значительная часть блюд вашего дневного рациона питания. Примерно от шести до одиннадцати пунктов меню могут состоять из этих продуктов.
К ним можно добавлять продукты из второй строки пищевого треугольника – овощи и фрукты. Это следующая ступень пирамиды. Она условно разделена на две части, потому что овощные блюда в ней занимают 65 процентов, а фрукты – 35. Количество блюд из овощей может колебаться от трех до пяти в день, а фрукты необходимо есть между приемами пищи не менее двух, а то и четырех раз в сутки.
Вместе с этими продуктами ваш организм будет пополняться витаминами, минералами и, что самое важное, растительными волокнами, то есть, клетчаткой. А клетчатка, как известно, играет далеко не последнюю роль в нормализации процесса пищеварения.
Поднимаемся на следующую ступень пирамиды – молоко, молочные продукты и мясо. Все это относится к группе продуктов животного происхождения. Поскольку все они стоят на третьей, более узкой ступени пирамиды, соответственно их потребляемое количество будет гораздо меньше, чем продуктов с первой и второй ступеней.
Что именно входит в эту группу третей ступени?
Мясо, птица, рыба, яйца, бобовые, орехи разных сортов, молоко и молочные продукты (сыры, йогурты). Во всех этих продуктах высокое содержание белков, без которых невозможно себе представить здоровое существование человека. Поэтому исключать из своего рациона эти продукты и блюда из них нельзя. Но, чтобы снизить уровень потребляемого жира, вполне можно обойтись диетическим мясом (птица или кролик), обезжиренной говядиной, а из молочных продуктов, пусть большую часть составляют кисломолочные напитки – кефир, йогурт. В общей сложности, вы можете употреблять два, максимум, три блюда в день из этих продуктов.
На самом пике пирамиды, есть ступенька, на которой можно «стать», буквально, только одной ногой! Что это значит? Это значит, что продукты, из которых состоит верхушка пирамиды, вполне могут вообще не входить в ваш рацион питания. А если вы не можете без них, то обязательно должны свести их потребление до минимума.
От каких же продуктов стоит отказаться, чтобы удерживать свой вес под контролем? Во-первых, это животные жиры, которые легко найти в свином мясе, жирных частях говядины, сливочном масле, маргарине. Во-вторых, это продукты с «быстрыми углеводами» - изделия из белой муки (хлеб, макароны) и очищенный рис. И в-третьих – сладкие, газированные напитки и десерты любых категорий (с кремами, сахаром, пищевыми добавками, консервантами и пр.).
Совсем недавно, медики – диетологи стали вписывать в верхнюю часть пирамиды и картофель, из-за высокого процента содержания в нем крахмала. Но, отказываться от него совсем не стоит, просто нужно употреблять его в правильно приготовленном виде.
Виды пищевых пирамид
Поскольку время стремительно бежит вперед, а научный прогресс старается от него не отставать, то и пищевая пирамида не стоит на месте, а движется в своем развитии. И как следствие этого на сегодняшний день в мире существует несколько видов пищевых треугольников.
Вот они:
Названия эти четко указывают на то, что применять эти рационы питания в жизни могут разные возрастные и национальные категории людей, плюс те, кто имеет индивидуальные пищевые предпочтения. Эти пирамиды отличаются друг от друга всего лишь некоторым составом продуктов, но количество калорий и блюд у всех у них одно и то же.
Рацион питания для похудания согласно пищевой пирамиде
Для тех, кто жаждет похудения, здорового и качественного, предлагается примерное меню одного дня, согласно пищевой пирамиде.
Ваш завтрак может состоять из одной порции овсяной каши с бананом и стакана обезжиренного молока. Для большей сытости можно съесть один бутерброд: ломтик хлеба из муки грубого помола с тонко намазанным на него слоем натурального меда.
Через час или полтора: два яблока или два апельсина.
Меню каждого дня вы можете изменять, продукты чередовать между собой, но обязательно нужно соблюдать определенное количество потребляемых калорий и полезных для организма веществ.
Например, на завтрак второго дня вы можете съесть овсянку с изюмом или пшеничными ростками. Съесть ломтик цельнозернового хлеба с помидором. А на обед мясо заменить нежирной рыбой. Питание, согласно правилам пищевой пирамиды, нельзя назвать строгой диетой, но при нем вполне можно сбросить лишние килограммы без нанесения вреда собственному организму. И даже наоборот, многие нарушенные внутренние процессы с помощью правильного питания, восстановятся и придут в норму.
mamapedia.com.ua Пирамида питания здорового и правильного: принципы
Довольно забавно то, что не во всех странах Пирамиду правильного питания изображают в виде геометрической фигуры. Так, например, в Мексике и Великобритании она выглядит как тарелка, в Канаде как радуга, в Корее и Китае как пагода, в Швеции и Австралии как секторная диаграмма. Этажи Пирамиды питанияВ основании Пирамиды продуктов питания расположилась жидкость – это безалкогольные и негазированные напитки и вода. Для того чтобы организм правильно работал, ему необходимо ежедневно получать 1,5 литра жидкости в прохладное время года и 2 литра в теплый и жаркий период. При интенсивной физической нагрузке суточный объем жидкости должен увеличиваться в 1,5 раза. На первом этаже Пирамиды продуктов питания находятся овощи и фрукты. Мы наглядно видим, что их доля велика – не менее 40% от всего объема еды употребляемой за день. Рекомендуется съедать 5 порций фруктов и овощей в сутки. Одна порция овощей может состоять из: 200 г порезанных свежих овощей, 100 г измельченных вареных или тушеных овощей, одного крупного свежего овоща. Одна порция фруктов включает в себя: 100 г любых ягод, 3-4 некрупных плода (клубника, мандарин, слива) или один крупный плод (апельсин, груша, яблоко). Как мы видим, чтобы в рационе преобладали овощи и фрукты, достаточно за день съесть одну морковку, один огурец, один помидор, одну грушу, одно яблоко и выпить 100 мл фреша. Или любые другие продукты на ваш выбор. Средний вес овощей и фруктов, находящихся на первом этаже Пирамиды питания, которые необходимо съесть за день, должен быть не менее 500 г. Второй этаж Пирамиды здорового питания занимают картофель, крупы, хлеб. Суточный объем этих продуктов составляет 35% от всего рациона. Рекомендуется разделить его на 5-7 частей. Одна порция равна: ¾ стакана овсяной каши, ½ стакана вареных макаронных изделий (из муки твердых сортов пшеницы), ½ стакана гречневой или пшенной каши, 4 сушки, один кусочек хлеба. Рекомендуется отдавать предпочтение цельнозерновым крупам и продуктам, так как в них находятся необходимые для нормальной жизнедеятельности питательные вещества и пищевые волокна. Третий этаж Пирамиды правильного питания состоит из белковых продуктов. Это морепродукты, рыба, мясо, птица, яйца, сыры, молоко и кисломолочная продукция, бобовые и орехи. Их часть в повседневном рационе всего 20%. Поэтому достаточно в сутки употреблять 4-5 порций белковой еды, причем 2 из них обязательно должны состоять из молочных продуктов. Одна порция еды на третьем этаже пирамиды питания может состоять из: 100-200 г вареной фасоли или гороха, 100 г вареной рыбы или птицы, 80 г свинины или 100 г говядины, 50 г твердого сыра, 4-5 столовых ложек брынзы или нежирного творога, одного стакана кефира, молока, ряженки, простокваши. При выборе мяса стоит отдать предпочтение нежирным сортам. А вот рыбу, наоборот, лучше взять жирную, так как она содержит много полезных для здоровья омега-3 ненасыщенных кислот. Диетологи рекомендуют употреблять рыбу дважды в неделю, а вот птицу советуют есть без шкурки. На верхушке Пирамиды продуктов питания, на четвертом этаже притаились сладости и жиры. Их доля в рационе не должна превышать 5 %. Совсем отказываться от употребления данных видов продуктов нельзя, а вот их количество, съедаемое ежедневно, надо уменьшить до 1-2 порций. Одна порция жиров это: 5-10 г сливочного или 1-2 столовых ложки растительного масла. А одна порция сладкой еды равна: одному маленькому кусочку торта, 2-3 вафлям, 3 ч.л. меда или варенья, 3 карамелькам, ½ плитки шоколада, 2-3 шоколадным конфетам. Не забывайте в суточную норму включать скрытые сахар и жир, находящиеся в продуктах с других «этажей» Пирамиды правильного питания. От теории к практике
Тем, кто хочет соблюдать принципы Пирамиды питания, но никак не может привести свой рацион в соответствие с ними, рекомендуется визуализировать цель. Для этого нарисуйте на большом листе бумаги пирамиду и разделите ее на 5 частей. В каждый этаж впишите соответствующие блюда из своего ежедневного меню. Повесьте это изображение на видном месте, и при составлении списка продуктов, которые необходимо купить на неделю, или при выборе блюд для семейного меню ориентируйтесь на Пирамиду питания. 100diet.net Пирамида питанияПищевая пирамида - это способ питания, рекомендованный диетологами. Пирамида разработана с учетом научных знаний о роли питательных веществ и потребностях организма. Это не строгая диета, не позволяющая отступлений, а помощник при составлении правильного меню питания, оптимального для человеческого организма. Всего в пирамиде 6 групп продуктов. В соответствии с количеством, необходимым для сбалансированного питания, эти группы распределены на уровнях пирамиды. В основании - продукты, необходимые в самых больших количествах, на вершине - самая малочисленная группа.
Рассмотрим каждую из групп подробнее: 1 - зерновые (количество порций 6-11). Если вы худенькая девушка, работающая в офисе, то 6 порций зерновых будет достаточно. А если крупный и активный мужчина - то необходимо 9-11 порций. К зерновым относятся хлеб, рис, макароны, хлопья, овсянка, гречка, пшено, перловка, мюсли. Это основные источники сложных углеводов, витаминов группы Б и клетчатки. 2 - овощи (количество порций 3-5).3 - фрукты (количество порций 2-4). Второй уровеньпирамиды делят 2 группы: овощи и фрукты. Это источники витаминов, минералов, клетчатки, в меньшей степени углеводов. Овощи могут быть свежими, замороженными, консервированными или в виде соков. Важно употреблять разные виды овощей. Картошка - тоже из этой группы. Но съесть 5 картофелин и считать, что норма по овощам выполнена, - неправильно. Ключ к сбалансированному питанию - разнообразие продуктов. Фрукты могут быть свежими, сушёными, замороженными, консервированными, в виде пюре и соков. Предпочтительнее свежие и замороженные фрукты. 4 - молочные продукты (количество порций 2-3). 5 - мясо, рыба, орехи (количество порций 2-3). Третий уровень пирамиды - 2 белковых группы: молочные продукты и мясные. Молочные продукты включают в себя молоко, йогурт, сыр, кефир и другие. Они обеспечивают нас белком, кальцием, многими витаминами. Предпочтительны молочные продукты с пониженным содержанием жира, нежелательны продукты с добавлением сахара. Мясные - мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца. Предпочтительны нежирные сорта мяса и птицы. С мяса срезайте видимый жир. 6 - жиры, сладости и алкоголь. Должны находиться в пределах дозы 100-300 калорий в день. Как считать порции? Есть монопродукты - целое яблоко, кусок хлеба - здесь всё понятно. 1 продукт = 1 порция. Но в одном блюде может быть и несколько порций из разных групп.Пример 1: тарелка овсяной каши на молоке с кусочком сливочного масла и сухофруктами - это 2 порции зерновых, 1 порция молока, 1 порция жира и 1 порция фруктов. Пример 2: паста с томатным соусом и креветками - это 2 порции зерновых, 1 порция овощей, 1 порция мясных продуктов и 1 порция жира. Кроме традиционной пирамиды, разработано множество специальных - для диабетиков, для вегетарианцев, для подростков, для беременных, средиземноморская, азиатская и мексиканская. При таком разнообразии волей-неволей станешь следить за содержимым своей тарелки. И, согласитесь, порции гораздо проще считать, чем калории. Воспользоваться этим простым проверенным инструментом можете и Вы. Составить сбалансированный рацион по силам не только профессиональным диетологам, но и всем, кто заботится о своём здоровье. Успехов и Здоровья Вам! 4womanlife.ru |
Цельнозерновые злаковые
Цельнозерновые злаковые – это «медленные» углеводы. Тут и хлеб, и макаронные изделия, хотя бы на 50% состоящие из цельнозерновой муки, и нешлифованный коричневый рис.
Жиры
Только полезные жиры! Оливковое, рапсовое, подсолнечное и другие растительные масла подойдут для салата.
Фрукты
Употребляйте достаточно фруктов – всех цветов и размеров. Они обеспечивают вас витаминами и микроэлементами и отлично заменят десерт. |
Об этом читателям «АиФ» рассказала Алла Погожева, д. м. н., профессор, ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, профессор кафедры гигиены питания и токсикологии Первого МГМУ им. И. М. Сеченова, автор книги «Ешь, пей, молодей».
Правильное питание – это вопрос, который, рано или поздно, становится перед каждым человеком. Привычка смолоду «вбрасывать» в себя, что придется и когда придется, приводит к последствиям, мягко скажем, не совсем приятным. Неправильный режим питания и потребление не приносящих пользу, продуктов очень явно сказывается на здоровье любого человека. И чтобы избежать неприятностей с лекарствами и больницами очень важно приучить себя правильно питаться.
В современном мире люди ведут малоподвижный образ жизни, при этом много едят и совершенно не следят за качеством пищи. Это является причиной неуклонного роста количества людей, больных ожирением, что в свою очередь приводит к диабету, инфаркту и инсульту. Для борьбы с этими недугами, чтобы наглядно объяснить принцип здорового питания, ученые более десятка лет разрабатывали понятную для большинства схему правильного рациона. В результате они создали Пирамиду питания. Она представлена в виде рисунка, на котором изображены необходимые для нормальной жизнедеятельности продукты, разделенные по группам. Также Пирамида здорового питания схематически показывает, какова должна быть доля каждого вида продукта в повседневном меню.
После того как вы ознакомились с Пирамидой здорового питания в теории, надо научиться применять ее принцип на практике. Если вы затрудняетесь «на глаз» определить, сколько чего должно лежать в тарелке, то воспользуйтесь методикой, предложенной диетологами Гарвардской медицинской школы. Разделите тарелку воображаемой линией пополам. Одну половину должны занимать фрукты и овощи. А на вторую половину должно поместиться белковое блюдо (морепродукты, рыба, мясо, птица) размером с ладонь (без пальцев) и гарнир из цельнозерновых круп (в объеме 6 ст. л.). При желании не только привести рацион в норму, но и постепенно уменьшить свой вес, необходимо отказаться от добавления в блюда разнообразных соусов, так как они содержат много скрытых жиров и очень калорийны.
