Эффективная диета без мяса и молочных продуктов. Правильное питание без мяса
Диета без мяса - варианты меню на неделю, плюсы и минусы для похудения
В рацион питания вегетарианцев не входят блюда из говядины или свинины, их популярная диета без мяса включает рецепты только из растительных продуктов. Неправильно думать, что нельзя кушать животные белки только тем людям, которые страдают лишним весом. Такое особое питание рекомендуют при заболеваниях кишечника, желудка, ожирениях, пищевых отравлениях, атеросклерозе сосудов.
Можно ли похудеть без мяса
Многие вегетарианцы не полностью отказываются от животных белков, поэтому они не включают в ежедневное питание рыбу и мясо, но едят яйца и пьют молоко. Похудеть без мяса можно, если следить за здоровьем, не курить, заниматься спортом, питаться часто, но дробными порциями. Блюда, приготовленные на завтрак, обед должны быть намного калорийнее, чем на ужин. Важно помнить, что похудение без отварного мяса должно компенсироваться свежими овощами блюдами. Приготовленные блюда могут содержать полный комплекс белков, жиров, углеводов растительного происхождения.
Питание без мяса
Необязательно полностью отказываться от белковых продуктов, можно раз в неделю кушать по 200 граммов рыбы. Многие вегетарианцы включают в меню диетическое мясо домашних птиц. Такая пища употребляется по желанию, если ее полностью исключить, то в ежедневный рацион питания должны входить зеленый горошек, орехи, зелень, яблоки, груши. Вегетарианское меню стоит пополнять следующими обязательными продуктами:
фрукты и овощи;
всевозможные крупы;
мучные изделия;
бобовые;
соки.
Стоит добавить в правильное питание без мяса морепродукты, их нужно кушать раз в неделю. Апельсины, бананы, другие цитрусовые для поддержания иммунитета едят каждый день. Нельзя переедать, порции каши, овощей, салатов, они должны быть небольшими. Бобовые растения содержат клетчатку, белки, поэтому их важно включать в ежедневные блюда, минимум 5 раз в неделю. Яйца, кисломолочные продукты употребляются только один раз за 7 дней.
Вегетарианское меню на неделю с рецептами
Существует много блюд, которые пользуются популярностью, их стоит включить в меню без мяса. Рецепты не требуют экзотического набора продуктов, поэтому приготовить их сможет каждая девушка, желающая похудеть.
Дни недели
Завтрак
Первый обед
Второй обед (полдник)
Ужин
Понедельник
Овсяная каша
Суп-пюре с нутом и морковью, салат с рукколой и редисом
Фруктовый фреш, кефир или творог
Тушеный картофель, свежий салат из капусты и яблок
Вторник
Овсяная каша
Гороховый суп, яблочно-морковный свежий салат
Сырники
Тушеный картофель с овощами, капустно-огуречный салат
Среда
Ячка с бананом
Гороховый суп с томатной пастой, салат со свежей капусты заправленный чесноком
Сырники со сгущенным молоком
Гречка с яйцом, гратен из помидоров, кабачков
Четверг
Ячка с бананом
Суп из вешенок, огуречно-мятный салат
Запеканка из цветной капусты и брокколи
Гречка с яйцом, гратен из помидоров, кабачков
Пятница
Овсяные хлопья.
Суп из вешенок и свежий салат, приготовленный из зеленых салатных листьев.
Запеканка из цветной капусты и брокколи.
Рассыпчатая каша из перловки с грибами. Салат из печеной свеклы с грецкими орехами.
Суббота
Овсяные хлопья
Мексиканский салат из авокадо и овощей. Борщ из чернослива и грибов
Пирог «Шарлотка с яблоками»
Каша из перловой крупы с грибами. Салат из свеклы и грецких орехов
Воскресенье
Пшеничная каша с тыквой
Салат из морковки и чеснока, борщ из чернослива и грибов
Пирог «Шарлотка с яблоками»
Салат из капусты с яблоком, запеканка из фасоли и картофеля
Диета без мяса для похудения
Вегетарианская диета для похудения на 10 кг за полмесяца разрешена не всем. Например, женщины, которые кормят грудью или планируют беременность в ближайший год, не должны отказываться от мясных блюд. Как вариант, можно заменить жирное мясо на постные сорта рыбы. Диета без мяса и рыбы для людей, мечтающих похудеть, должна включать много жидкости: травяной чай, свежезаваренный кофе без сахара, и как минимум стакан чистой воды.
Овощная диета
Людям, страдающим избыточным весом, нужно привести свою фигуру в порядок и постройнеть, но важно, чтобы овощная диета без мяса не была слишком строгой. Организм может получить стресс, и наступит эффект плато, при котором длительное время вес стоит на месте. На начальных этапах диеты, похудение без мяса должно включать этот продукт минимум 1 раз в неделю.
Фруктовая диета
Красивую и стройную фигуру можно получить с помощью регулярных разгрузочных дней. Вегетарианское меню для похудения может подразумевать фруктовая диета без мяса, принцип действия которой заключается в потреблении большого количества фруктов. Чтобы сбросить до 8 кг за неделю, можно попробовать быструю диету:
Дни недели
Количество фруктов (кг)
Количество выпитой жидкости (литры)
Понедельник
1,00
1
Вторник
1,5
1
Среда
2,00
1
Четверг
2,00
1
Пятница
1,5
1
Суббота
1,00
1
Воскресенье
Плавно выходим из диеты, не переедаем.
1
Молочная диета
Сбросить вес за неделю можно с помощью молока. Популярная молочная диета без мяса избавляет человека от 8 кг за 7 дней. Существует следующая схема приема этого продукта, она начинается с 8:00 до 20:00:
Дни недели
Количество выпитого молока (мл)
Время приема молока
Понедельник
250
Через каждые 2 часа.
Вторник
250
Через каждые 1,5 часа.
Среда
250
Через каждый час.
Четверг
250
Через каждые 30 минут.
Пятница
250
Через каждые 30 минут.
Суббота
250
Через каждые 30 минут.
Воскресенье
250
Через каждые 30 минут.
Видео: сбалансированное питание без мяса
Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
sovets.net
Диета без мяса для похудения: принципы и меню
Споры о том, можно ли считать диету без мяса и рыбы здоровой, не утихают уже долгое время. Многие врачи и диетологи считают, что не следует отказываться от мясных продуктов только ради того, чтобы похудеть. Употребление в пищу нежирного отварного или приготовленного на пару мяса не повредит фигуре, а наоборот поможет избежать большой проблемы всех вегетарианцев – набора белка за счет других богатых протеином продуктов. Но нет ничего плохого в диете без мяса для похудения, если рацион питания правильно сбалансирован и будет удовлетворять все потребности организма. А сочетание диеты и активной физической нагрузки приведет в действие механизмы похудения. В конечном счете, диета без мяса и рыбы рассчитана на определенный временной промежуток и вовсе не обязывает Вас навсегда отказываться от мясных продуктов.
Организация питания на диете без мяса
В первую очередь нужно запомнить, что переходя с обычного питания на вегетарианское и заменяя мясо в диете другими продуктами, в организме может задерживаться жидкость, что приводит к отекам. Отеки сойдут через несколько недель, но от соленых блюд лучше отказаться, так как соль задерживает воду. В среднем в день следует выпивать полтора литра жидкости, в том числе чай и кофе. Но большинство соблюдающих диету без мяса и рыбы не употребляют кофе, крепкий чай и сладкие газированные напитки, отдавая предпочтение чистой воде.
Многие люди считают, что соблюдая диету без мяса, достаточно просто есть одни гарниры, не притрагиваясь к мясу и рыбе, но это категорически неприемлемый подход к питанию. Подобная стратегия приводит к тому, что человек не получает необходимых полезных веществ и белка. А отсутствие белка заканчивается тем, что метаболизм быстро замедляется и в итоге человек вынужден постоянно ограничивать калорийность своего рациона.
Еще одна распространенная ошибка людей, начинающих диету без мяса для похудения – питаться только фруктами и овощами. Обычно это заканчивается тем, что человек, еще не начав худеть, срывается и начинает сам того не замечая поглощать фрукты и овощи в удвоенных количествах и ходит всегда сытый. Организм не прощает таких издевательств над собой, и бывает очень сложно вернуться к обычному питанию, не набрав дополнительного веса.
Так чем же можно заменить мясо в диете, что можно есть, и как правильно это делать?
Существует два вида вегетарианства и для каждого из них диетологами разработана отдельная схема питания, одобренная ВОЗ. Изучив примерное описание обоих видов, вы можете подобрать наиболее удобное меню для себя. Если человек занимается активными тренировками, то порции можно увеличить на 30-50 граммов.
Из приведенных схем становится ясно, что заменить мясо в диете можно бобовыми, а так же продуктами из сои и молока.
18 дней на диете без мяса
Сейчас мы подробно рассмотрим ежедневный рацион наиболее известной диеты без мяса для похудения. Эта диета рассчитана на тех, чей вес превышает норму на 10-15 килограммов, и длится 18 дней.
День первый
Только проснувшись, следует выпить стакан теплой негазированной воды.
Завтрак: 200 граммов творога с чайной ложкой меда, чай или кофе.
Второй завтрак: 1 небольшой фрукт.
Обед: гречневая каша, салат из овощей, чай.
Ужин: морковный салат.
Перед сном: 200 граммов 1% кефира, но лучше обойтись без него.
Второй день
Стакан воды.
Завтрак: 2 вареных в крутую яйца, пару ложек сметаны, кофе или чай.
Второй завтрак: 4-5 штук чернослива или кураги
Обед: рисовая каша, не более 200 граммов морской капусты с растительным маслом, чай.
Ужин: салат из болгарского сладкого перца и помидоров.
Перед сном: так же как и в первый день.
Третий день
Стакан воды.
Завтрак: 50 граммов адыгейского сыра, чай или кофе.
Второй завтрак: 1 небольшой фрукт.
Обед: ячневая каша, салат из свежей или вареной моркови, чай.
Ужин: зеленые овощи с оливковым маслом.
Перед сном: так же.
Четвертый день
Стакан воды.
Завтрак: овсяная каша, чайная ложка меда, чай или кофе.
Второй завтрак: 30-40 граммов ржаного хлеба, огурец.
Обед: суп из овощей, вареный картофель, чай.
Ужин: 2 яйца со сметаной.
Перед сном: так же.
Девятый день
Стакан воды.
Завтрак: 300-400 грамм салата из фруктов, чай.
Второй завтрак: кукурузные или пшеничные хлопья.
Обед: овощной суп, вареный рис или кусочек ржаного хлеба, чай
Ужин: 200 граммов творога.
Перед сном: так же.
Следующие девять дней повторяют меню с 1 по 9 день. В диету без мяса можно вносить небольшие изменения. Не забывайте, что в день нужно выпивать не менее 1,5 литров жидкости, стараться не употреблять кофе, есть как можно меньше соли и исключить из рациона бананы и виноград. Творог должен быть обезжиренным, в качестве заправки салата используется растительное масло и лимонный сок. Все каши и гарниры варятся из расчета 50 граммов крупы на одну порцию.
pohudeyka.net
польза или вред, меню, рецепты, результаты
Многие девушки для похудения предпочитают использовать диету без мяса. Такая методика имеет свои плюсы и минусы, и благодаря ней можно довольно быстро избавиться от лишнего веса.
Долгое время диетологи придерживались мнения, что снижение веса без мяса практически невозможно, потому как оно содержит животный белок, из-за которого увеличивается расход энергии организмом, что в конечном счете приводит к наискорейшему расщеплению жировых клеток.
Сейчас же они установили, что диета без мяса для похудения не только позволяет быстро убрать ненавистные килограммы, но и положительно влияет на здоровье человека, о чем свидетельствуют положительные отзывы людей, перешедших на вегетарианство.
Польза или вред
Положительное влияние диеты без мяса, рыбы и молочных продуктов выражается в следующем:
Она способствует снижению холестерина и сахара в крови, предотвращает развитие атеросклероза;
Подобное питание нормализует работу щитовидной железы;
Нестрогая диета, в которой разрешается употреблять всю полезную пищу, кроме мяса, укрепляет иммунитет, предупреждает образование камней в почках и усиливает метаболизм
Отказываясь от мяса даже на непродолжительных срок, стоит учитывать следующее:
Она не рекомендуется спортсменам, желающим нарастить мышечную массу, т.к. содержащийся в мясе белок является одним из важнейших строительных материалов для мышц;
У людей, ежедневно употребляющих мясо, отмечается снижение тяги к сладостям или ее полное отсутствие, поэтому во время диеты может появляться желание съесть шоколад или конфету.
Плюсы и минусы
Всего существует несколько вариантов диеты: в одном предлагается отказ только от мяса, во втором налагается запрет и на рыбу, а в третьем придется забыть о любых продуктах животного происхождения – молоке, яйцах и твороге.
В целом, диета без мяса и рыбы характеризуется только положительными сторонами:
Ее легко выдержать, поэтому она подходит для новичков;
Благодаря ней можно снизить вес на 5-10 кг всего за месяц;
Она положительно влияет на организм человека.
Недостатком такой методики является то, что подобное питание первое время может показаться сложным, однако к новому рациону можно привыкнуть за 1-2 недели.
Рецепты для похудения без мяса
Правила диеты без мяса
Так как она разработана в нескольких вариантов, то в зависимости от выбранного нужно исключать из меню не только мясо, рыбу, молоко, творог, хлеб или кефир, но и выпечку, жареное и копчености, в противном случае похудеть не удастся;
Первое время стоит придерживаться более легкого варианта – отказаться только от мяса, а по истечении трех недель можно перейти на строгое меню.
Белковая диета без мяса
Этот вариант диеты нередко используют спортсмены, желающие стать в скором времени вегетарианцами:
Утром кушаем тарелочку овсяной каши с ягодами, пьем чай;
На ланч съедаем 100 г творога;
Обедаем фасолевым супом и салатом из овощей;
Полдничаем горстью орешков;
Ужинаем чечевичным пюре и кусочком запеченной рыбы.
Диета без мяса и молочных продуктов
Все, что требуется в данном случае – это придерживаться простых правил:
На 3-4 недели отказаться от кефира, ряженки, молока, творога и прочих кисломолочных продуктов, а также от мяса;
Питаться преимущественно свежими овощами, фруктами, зеленью, бобовыми, кашами и ягодами.
Японская диета без мяса
Данный рацион предполагает отказ от любых видов мяса, а вот рыбу и морепродукты можно употреблять неограниченно:
Утром выпиваем чашку несладкого кофе;
На ланч – любой овощ;
Обедаем вареным яйцом, капустным салатом и стаканом свежевыжатого томатного сока;
Ужинаем вареной рыбой и овощным салатиком.
Диета без мяса и яиц
Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры
Здесь запрещенные продукты указаны в самом названии методики, а использовать ее можно не дольше одного месяца. За это время вес снижается на 7-10 кг, если питаться по следующему меню:
На завтрак съедаем пачку творога, запиваем зеленым чаем;
Обедаем овощным супчиком;
Ужинаем салатом из листовых овощей.
Рецепты для похудения
Рецепт чечевичного пюре:
Промываем под водой стакан чечевицы, бросаем ее в кастрюлю с кипящей водой и провариваем 10 минут;
Туда же помещаем очищенную морковь, посыпаем специями;
Когда все ингредиенты сварятся – перекручиваем их в блендере.
Рецепт фасолевого супа:
Заливаем фасоль кипятком и оставляем размокать на 5-6 часов, после чего варим ее в кастрюле 60 минут;
Чистим и натираем на терке морковь, измельчаем репчатый лук и картофель, отправляем все к фасоли;
Солим и добавляем специи, за несколько минут до готовности посыпаем зеленью.
Рецепт капустного салата:
Шинкуем мелко белокочанную капусту, трем морковь на терке и все смешиваем;
Сбрызгиваем лимонным соком, добавляем 1 ст. л. оливкового масла.
По мнению диетологов, придерживаться такой диеты можно как 2 недели, так и несколько месяцев, потому как она не способна вызвать какие-либо проблемы со здоровьем. Тем не менее людям, имеющих хронические заболевания, перед ее использованием все же следует получить консультацию по вопросам питания у своего врача. Благодаря данной методике получается достичь положительных результатов:
Снижение веса за месяц на 5-10 кг;
Повышение иммунитета;
Снижение холестерина;
Нормализация уровня глюкозы в крови.
Отзывы наших читательниц
Яна, 28 лет:
«Я и к мясу, и к молочным продуктам равнодушна, т.к. больше предпочитаю фрукты и овощи. По этой причине я и выбрала данную диету, о чем не пожалела, ведь с ее помощью я успешно скинула за месяц 8 кг»
Анастасия, 34 года:
«Мне такая диета нравится тем, что для похудения не нужно слишком строго себя ограничивать и прилагать серьезные усилия. Просидев на ней месяц, я стала худее на 7 кг, но и до сих пор продолжаю ее придерживаться»
Дарья, 39 лет:
«Раньше похудение было для меня проблематичным, пока я не перешла на вегетарианский рацион. Уже через 3 недели мой вес снизился с отметки в 83 кг до 77, и я решила пока не возвращаться к прежнему питанию».
happy-womens.com
👆 Диета без мяса, похудеть без мяса и молочных продуктов, вегетарианство
Многие женщины обеспокоены наличием у себя лишнего веса. Диетологи разрабатывают все новые и новые диеты, появляются новомодные принципы питания. В то время как самый простой, и зачастую, легкий способ похудеть, не требует особых знаний в новых диетических веяниях. Это диета без мяса и молочных продуктов. Смысл ее ясен из названия – мы отказываемся от мясных и молочных изделий. К такой вегетарианской системе питания приходят разными способами: кто-то банально хочет похудеть и вести здоровый образ жизни, а кто-то отказывается от мяса из-за жалости к животным.
Диета без мяса
Существует несколько разновидностей подобной диеты. Кто-то использует диету без всего мясного и молочного, но употребляет морепродукты, кто-то садится на диету без мяса и рыбы, позволяя себе, например, яйца и молочные продукты. Существует диета, подразумевающая отказ и от мяса, и от яиц, и от рыбы и морепродуктов, и от молочных изделий. Диета без мяса тем и удобна, что можно выбрать наиболее подходящий для себя вариант, который позволит похудеть, но питаться любимыми продуктами. Если вы планируете «сесть» на диету без мяса для похудения, а не только из гуманистических соображений, придется отказаться от жареного, сладкого, слишком соленого, мучного, острого.
Важнейший принцип диеты основан на правиле: если вы исключили мясо, это не значит, что можно вовсе исключить белковые продукты. Белок – строительный материал наших мышц, без него невозможно правильное и здоровое питание. Если белок не брать из мяса, его нужно получать из других продуктов. Прежде всего это бобовые, орехи, грибы. В растительных продуктах в основном содержится мало белков, поэтому одними овощами и фруктами нельзя ограничивать свое меню диеты без мяса и молочных продуктов. Необходимо помнить про употребление злаков. Важно соблюдать разнообразие рациона во время диеты. Иначе такой режим питания грозит не только срывом диеты (ведь мы заскучаем ежедневно одинаково питаться), но и недополучением важнейших веществ для нашего организма.
Похудение без мяса, рыбы, молочных продуктов
Такую диету можно соблюдать и людям с большим лишним весом и тем, кому надо сбросить несколько лишним килограммов. В первом случае диета рассчитана на 1-2 месяца, во втором – около пары недель. Соблюдая правила диеты, за месяц можно скинуть 5-6 кг. Если надолго от мяса отказаться сложно, можно ограничиться разгрузочными днями без мяса, яиц, рыбы и молочных продуктов. Не стоит употреблять много чая и кофе, хотя вовсе отказываться от этих напитков не нужно. Лучше пить много минеральной воды без газа.
Диета без мяса: меню
Первый вариант диеты, разрешающий яйца и молочку:
Завтрак: творог (100гр), столько же ягод
Второй завтрак: фрукт (кроме бананов и винограда)
Обед: 100 грамм фасоли, чечевицы, сои или гороха, 100 гр. овощей в любом виде
Полдник: 30 грамм орехов
Ужин: 100 гр соевого мяса или тофу, 70 гр. крупы (гречка, коричневый рис, пшенка)
Позже разрешается выпить стакан йогурта или кефира
Второй – строгий, без мяса, рыбы, молочных продуктов:
Обед: 170гр. овощей, 200 грамм гречневой, рисовой или пшенной каши на воде, 100гр бобовых
Полдник: 30гр орехов, 70гр ягод
Ужин: грибы или тофу с овощами
Исходя из такого приблизительного ежедневного меню, можно разработать для себя меню диеты без мяса для похудения на неделю, на месяц или более долгий срок. Выбирая для своего рациона разнообразные овощи и фрукты, способа их приготовления (варить, готовить на пару, запекать), легко разработать интересное меню из любимых продуктов. В интернете можно найти множество готовых разнообразных рецептов блюд для диеты без мяса и рыбы, которые понравятся именно вам. И тогда похудение станет не только здоровым, но и вкусным!
Отзывы похудевших
Многие, кто пробовал диету без мяса и рыбы, становятся вегетарианцами надолго. Такая система питания входит в привычку, поэтому и закоренелый «мясоед» может превратиться в вегетарианца. В среднем, на диете без мяса и молочных продуктов женщины худеют на 6-9 килограмм в месяц. Такой режим питания не может отражаться на разных организмах одинаково. Кто-то отмечает не только избавление от лишних килограммов, но и избавление от некоторых проблем со здоровьем, от угревой сыпи, улучшение настроения. Другие дамы, наоборот, характеризуют время диеты как постоянное желание съесть что-то мясное, чувствуют головокружение, плохое настроение. Во время такого кардинального изменения питания, как отказ от мяса и морепродуктов, нужно очень внимательно следить за своим здоровьем. Наверное, никому не захочется похудеть ценой потери волос, зубов и ногтей.
Мнение диетологов
До сих пор не утихают споры диетологов о продолжительном вегетарианстве. Одни утверждают, что для нормального функционирования организму необходимо получать продукты животного происхождения, другие уверены, что белки, получаемые обычно из мяса, легко получить из бобовых и орехов. Главное, во время эффективной диеты без мяса прислушиваться к своему организму. Он сам подскажет, как на нем скажется такое ограничение рациона. Если заметили нежелательные процессы, лучше отказаться от долговременного вегетарианского режима питания. Однако, подобное очищение организма длинною в несколько дней, вряд ли отрицательно скажется на организме.
www.sportobzor.ru
Меню и рецепты блюд для диеты без мяса на 18 дней
Американский ученый и физиолог Л. Кордейн считает, что диета без мяса совершенно не подходит для похудения. Он приводит ряд причин, узнав о которых, стоит всерьез задуматься, стоит ли подвергать свой организм таким изменениям.
Приведем несколько из них:
Чтобы скорость метаболизма была постоянной и не замедлялась, человеку нужно получать белки животного происхождения. Если этого не происходит, даже при самых низкокалорийных диетах сбросить вес будет достаточно тяжело.
Диета из блюд без мяса включает в ежедневное меню употребление орехов и сухофруктов, которые в сочетании с кашами или картофелем могут привести к стремительному набору веса, а не к похудению.
Многие люди при недостатке белка животного происхождения ощущают постоянный голод. Поэтому они не понимают, что и сколько едят, и успешно набирают за короткий срок два, а то и три лишних килограмма.
Диета из блюд без мяса способна вызвать колебания уровня сахара в крови. Это приводит к повышению аппетита, и выдержать такой рацион на протяжении нескольких недель будет довольно тяжело.
Кроме того, некоторые виды зерновых культур, например, ячмень и пшеница, могут активизировать аллергические реакции. При этом наблюдается слабость, усталость, отеки, повышение уровня сахара в крови, а также постоянная прибавка в весе.
Л. Кордейн приводит много минусов диет из блюд без мяса, но мы остановились лишь на самых важных из них для здоровья человека. И все же, если они вас не остановили, предлагаем вам ознакомиться с рекомендациями о том, как правильно похудеть без мясных диет.
Кстати, следует отметить, что большинство диетологов приветствуют вегетарианские системы питания для похудения. Соблюдая их, можно достаточно эффективно снизить вес и улучшить свое самочувствие.
Сбалансированная вегетарианская система для похудения
Рассмотрим диету без мяса для похудения, которая рассчитана на людей с достаточно большим избыточным весом. Данная система питания подойдет и для таких людей, у которых исходная масса тела на 10–15 кг выше нормы.
Вегетарианская диета для похудения длится 18 дней. В ее рацион включены молочные продукты – творог и кефир. Также рекомендуется употреблять вареные яйца, ячневую и овсяную каши.
Начиная с 10 дня и до 18 предлагаемой диеты без мяса, рацион нужно составлять такой же, как и с 1 по 9 дни. А на протяжении всего дня нужно выпивать не менее 1,5 л чистой столовой воды. Также можно пить зеленый или черный чай без сахара.
Утро первого дня следует начинать со стакана теплой столовой воды. Только после ее употребления можно приступать к завтраку. Он состоит из 150 г обезжиренного творога и чая без сахара. На второй завтрак можно скушать один любой фрукт, кроме банана.
На обед нужно приготовить гречку и салат. Для этой диеты без мяса рецепт салата очень простой. Для его приготовления следует использовать капусту, огурец, листья салата, помидор и зелень. Для заправки подойдет оливковое масло и сок лимона. Обед можно дополнить чаем.
Ужин состоит из морковного салата, заправленного лимонным соком, и небольшого количества обезжиренной сметаны. Если вас будет сильно беспокоить чувство голода, перед сном можно выпит один стакан обезжиренного кефира.
Утро второго дня диеты без мяса также следует начинать со стакана теплой воды. А на завтрак рекомендуется скушать 2 яйца и выпить зеленый чай.
Второй завтрак состоит из 4–6 долек чернослива или кураги. В качестве обеда следует употребить 50 г отварного риса без добавления соли, 150 г салата из морской капусты, а также зеленый чай без сахара с ломтиком лимона.
На ужин можно скушать салат. Во время диеты без мяса рецепт его приготовления такой: очистить болгарский перец, нарезать небольшими ломтиками и сложить в тарелку. Затем нарезать помидор, добавить к перцу и заправить лимонным соком с оливковым маслом. Перед сном можно скушать яблоко и выпить стакан кефира.
На третий день перед завтраком следует выпить стакан теплой воды, а затем скушать 50 г адыгейского сыра. Можно употребить чай без сахара. Второй завтрак состоит из одного фрукта. А на обед следует приготовить 50 г ячневой каши, вареную морковь и чай с лимоном. Ужин состоит из овощного салата.
Рацион с 4 по 9 день диеты без мяса для похудения
Четвертый день диеты без мяса также следует начинать со стакана теплой воды натощак. На завтрак следует скушать 50 г овсянки и выпить чай. Второй завтрак состоит из 100 г обезжиренного творога. А на обед можно приготовить 100 г отварной рыбы и 200 г отварных овощей. Ужин состоит из 400 г любых фруктов, кроме бананов и винограда.
Утро пятого дня начинается с употребления теплой воды, 50 г гречневой каши и зеленого чая с лимоном. На второй завтрак можно скушать натуральный йогурт. А на обед приготовить отварную рыбу, 300 г отварных овощей и зеленый чай. Ужин состоит 300 г фруктового салата с обезжиренным йогуртом.
На завтрак шестого дня диеты без мяса нужно скушать 50 г отварного риса с курагой и выпить чай с лимоном. Перед завтраком обязательно употребить стакан теплой воды. На второй завтрак следует съесть 50 г адыгейского сыра. А на обед приготовить отварную рыбу и овощи. Ужин этого дня состоит из 400 г зеленых яблок или апельсинов.
Седьмой день начинается с употребления стакана воды натощак. В качестве завтрака можно скушать 400 г фруктов и выпить чай без сахара. А на второй завтрак употребить 100 г проросшей пшеницы. Обед состоит из овощного супа и ломтика черного хлеба. В качестве ужина следует употребить 100 г обезжиренного творога.
Завтрак восьмого дня диеты без мяса включает две груши и зеленый чай без сахара. На второй завтрак можно скушать ломтик черного хлеба и один свежий огурец. Для обеда следует приготовить овощной суп и 100 г отварного картофеля. А на ужин можно сварить два яйца и выпить стакан кефира.
Утро девятого дня начинается со стакана теплой воды и завтрака в виде 400 г салата из свежих фруктов. Его можно заправить лимонным соком. Второй завтрак включает 40 г пшеничных или кукурузных хлопьев. Обед состоит из овощного супа и ломтика черного хлеба. На ужин можно скушать 200 г творога.
В предложенной диете без мяса рецепты блюд и ежедневный рацион для 10–18 дней такой же, как с 1 по 9 дни.
100diet.net
PRO Питание. Тело без мяса - Популярные статьи
Пол Маккартни был уверен, что «если бы на мясокомбинатах были стеклянные стены, все стали бы вегетарианцами». И хотя этого не произошло, все больше людей отказываются от мяса, в том числе – спортсмены. Но в умах большинства живучи многочисленные мифы о вегетарианстве. Журнал BBF решил развеять один из них: при употреблении растительной пищи невозможен рост мышц. Правда ли?
Волки сыты – овцы целы
Одни вегетарианцы ограничивают себя в любых продуктах животного происхождения (веганство), другие исключают лишь мясо, рыбу и морепродукты, разрешая себе иногда полакомиться яйцами, молоком (лакто-ово-вегетарианство). И причины нежелания употреблять в пищу продукты животного происхождения у каждого свои.
«Религиозные и этические взгляды. Вдобавок существующее мнение о загрязнении мясных продуктов на производстве. Мясо является источником продуктов азотистого обмена, или токсинов. И наконец, еще одна причина – нежелание употреблять в пищу гормон страха, который животное выделяет во время насильственной смерти», – рассказывает старший научный сотрудник лаборатории спортивного питания ГУ НИИ питания РАМН Артем Катулин.
К примеру, известный бодибилдер Билл Перл в 35 лет отказался от мяса в связи с критически большим содержанием холестерина в его крови. Врачи сообщили Биллу, что, если он не изменит свой рацион питания, ему не избежать больничной койки. И он просто отказался от мяса. Дело в том, что вегетарианцам не страшны многие из заболеваний, которыми страдают ярые едоки мясных продуктов. Согласно исследованиям Оксфордского университета, риск смерти от ишемической болезни сердца у лакто-ово-вегетарианцев на 24% меньше, чем у среднего гражданина, у веганов – на 57%. Это связано с невозможностью человека переработать большое содержание потребляемого животного жира, что повышает содержание холестерина в крови, а значит, ведет к увеличению риска заболевания сердца и сосудов. Кстати, в 1971 году, уже после того как он отказался от мясных продуктов, Билл завоевал титул «мистер Вселенная».
Другой американский бодибилдер, Роберт Чик, стал веганом из-за нежелания участвовать в убийстве животных и употреблять в пищу продукты – результаты этих зверств. Сейчас он занимается популяризацией вегетарианства среди культуристов.
Есть знаменитые вегетарианцы и в России. К примеру, телеведущая Ольга Шелест успешно сочетает вегетарианство с занятиями спортом – катается на серфинге, сноуборде, плавает в бассейне и ездит на велосипеде. «Я могу похвастаться тем, что ни одно животное не гибнет в угоду моей сытости и здоровья. Мне важно знать, что я не участвую в бойне, – этот аспект для меня наиболее важен в принципах моего питания. Мифы про вегетарианство сильно преувеличены. Люди мыслят очень стереотипно, и многие врачи совсем не обращают внимания на новейшие исследования в этом вопросе», – сообщила BBF Ольга Шелест.
Питательный баланс
Однако нельзя забывать, что, отказываясь от таких продуктов, как мясо и молоко, человек добровольно лишает себя необходимых полезных веществ, ведь мясо является уникальным кладезем белка. В нем есть весь набор незаменимых для нашего организма аминокислот: валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан и лизин. Но белок есть и в растениях, и его там немало. Например, в куриных грудках содержится 22% усваиваемого белка, тогда как в семечках и бобовых – до 30%, в сое же – до 40%. Между тем человеку ежедневно необходимо употреблять всего 45 г белка. Это количество легко можно получить из злаковых, орехов, овощей и фруктов, полностью отказавшись от мяса. Но для того чтобы набрать все 8 ценных аминокислот, исключив из рациона питания мясо, надо съедать в день несколько видов растений. Полный спектр ценных органических веществ можно получить, соединив несколько пищевых продуктов: рис и бобы, кукурузный хлеб и фасоль, чечевицу и хлеб грубого помола.
«Мясо можно заменить растительными продуктами типа тофу, творога из соевых бобов, вегетарианскими гамбургерами и соевым молоком, бобами, чечевицей, орехами, семечками и злаками (например, цельнозерновым хлебом, макаронами), рисом и грибами. Так и рацион получается разнообразнее, – рассказала BBF Ольга Шелест. – И зачем принимать что-то дополнительно, если все витамины и минералы присутствуют в растительной пище. Бобовые, цельнозерновой хлеб, сухофрукты, листовые овощи – это железо. Цинк содержится в семечках, орехах и также бобовых, чечевице, фасоли, горохе. Витамины А и B – это, опять же, бобовые, орехи, авокадо, бананы, зерновые, бурый рис. Витамином B обогащены сухие завтраки и дрожжевые экстракты. Нужно просто сбалансированно питаться, а железодефицитной анемии подвержены и мясоеды».
Нельзя не согласиться с Ольгой Шелест. Перечисленные ею продукты, пожалуй, полностью удовлетворяют запросы нашего организма на витамины и минеральные вещества. К этому списку можно еще добавить богатые жирными кислотами растительное масло и зародыши пшеницы, шпинат, обогащенный цинком и железом, как и семена тыквы, брокколи и различные водоросли, в которых содержатся необходимые нам йод и кальций. Пожалуй, единственный продукт, который сложно получить из растений, – витамин В12, необходимый для созревания эритроцитов в крови. Лако-ово-вегетарианцы получают его из молочных продуктов и яиц. К примеру, одна чашка молока содержит 0,9 мгк витамина В12, в день же для полноценного развития человек должен употреблять около 2 мгк этого витамина. Кроме молока В12 содержится в ферментированных продуктах, в ростках люцерны, вытяжке дрожжей. Однако большинство пищи, содержащей В12, плохо усваивается, а некоторые продукты не содержат необходимого количества этого витамина, хотя и считаются их источником: к примеру, мисо, темпе, грибы шиитаке. Поэтому врачи все же рекомендуют веганам употреблять витамины и в виде добавок.
Растительные мышцы
Один из самых распространенных мифов о вегетарианстве – это мнение о том, что без мяса невозможен рост мышечной массы. На деле это далеко не так.
«Рост мышц зависит от количества времени, которое вы посвящаете спорту, а не от количества съеденного животного белка, – рассказала в интервью BBF Ольга Шелест. – Я могу назвать вам мировые имена спортсменов-вегетарианцев, а вы просто посмотрите при случае на их мышечную массу. Карл Льюис, великий бегун-спринтер, бесчисленное количество мировых рекордов. Кстати, Льюис не просто вегетарианец – он веган, то есть он не употребляет в пищу продукты животного происхождения. Теннисистки с мировым именем Мартина Навратилова, сестры Уильямс. Фрэнк Зейн, трижды (!!!) мистер Олимпия. Для тех, кто не в курсе, это тот самый чемпион-бодибилдер, который когда-то победил Арнольда Шварценеггера. Фрэнк, кстати, тоже веган, так что в его рационе нет животного белка по определению. Так откуда берется белок? Растительная пища тоже богата белком, так что «вегетарианец-спортсмен» – уже весьма обыденное словосочетание. Более того, спортсмены-вегетарианцы быстрее достигают нужных результатов, потому что потребляя животный белок, люди потребляют и животный жир, который есть даже в куриных грудках. Питаясь же растительным белком, мы получаем нужное количество аминокислот без жира и можем заниматься намного дольше, потому что организм не тратит много энергии на переваривание пищи, тогда как животная пища требует от организма больших усилий. Ну и потом, это уже доказанный факт, что вегетарианцы меньше устают и быстрее восстанавливаются после тренировок, нежели мясоеды. Кстати, марафонцы перед большими стартами исключают из рациона животную пищу, обеспечивая организму дополнительную выносливость».
«Современное производство спортивного питания позволяет полностью заменить всевозможные продукты без потери результатов во время тренировок. Альтернативой мясу могут стать бобовые: соя, чечевица, горох, – уверен Артемий Катулин. – Только необходимо увеличить поступление фосфора, железа, цинка, аминокислот, витаминов А и Д. Обязательны соевые продукты! В зависимости от вида спорта и цикла подготовки спортсмены должны дополнительно употреблять витамины, микро- и макроэлементы. Особенно – витаминные препараты группы В с добавлением железа и цинка. Однако точно указать пропорции, период употребления добавок, общие для всех, нельзя. В каждом случае в зависимости от пола спортсмена, его возраста, индивидуальных микро-, макро- и витаминного статусов нужны свои добавки. Какие – может сказать только личный врач». По словам Артемия Катулина, вегетарианцу, который занимается фитнесом или бодибилдингом, следует уменьшить интервал между приемами пищи и нагрузками, с учетом того, что растительная пища переваривается гораздо быстрее.
Не овощем единым
Пример дневного рациона для атлета-вегетарианца:
7.00: 2 киви, 2 персика или нектарина, фруктовое пюре, сок цитрусового;
10.00: кусочек дыни, нектарина и арбуза, чашка смеси орехов, сельдерей с ореховым маслом;
13.00: большая тарелка картофельного пюре с грибами, морковью, зеленым горошком, зеленой фасолью и брокколи, зеленый салат со шпинатом, капустой, помидорами, оливками, семенами сеама, орехами, натуральный фруктовый сок;
16.00: фруктовый салат из яблок, ананаса, бананов, персика, груши, зеленый салат с орехами и семенами сеама, фруктовый сок или соевое молоко;
19.00: кукуруза, пара баклажанов, коричневый рис и фасоль, смешанная с овощами;
22.00: овощной суп, соевые чипсы или чипсы из морских водорослей, миндальное молоко.
Без труда можно ознакомиться с меню известных бодибилдеров, к примеру Билла Перла: «Мой рацион питания почти всегда состоит исключительно из яиц, свежих фруктов и овощей. Я полностью отказался от вредного для здоровья мяса, чтобы снизить содержание холестерина в крови. Еще, чтобы поддерживать жировой баланс в норме, я принимаю продукты, богатые витамином С, не употребляю маргарин, майонез, рафинированный сахар, консервы, кетчуп и пирожные. Я ем углеводы – фрукты и овощи, еще орехи, цельные зерна и в меньших количествах – обезжиренные молочные продукты. Белок получаю из молока и яиц. И, так как большинство нежелательных жиров содержится в желтке, я почти не ем его. Каждое утро съедаю по 6–7 яиц, при этом из четырех вынимаю желтки. Ужинаю в основном овощами и фруктами, например, ем дыню, арбуз или пью нектар. Но я не призываю всех пить галлонами молоко и есть тоннами яйца. Я рассчитал, сколько нужно употреблять белка на фунт веса мышц. Независимо от того, сколько времени вы проводите на тренировках, норма потребления белка – 0,5 г на фунт (0,454 кг) веса мышц. Если употреблять больше, то белок будет откладываться в качестве жира. Так что, если человек в день употребляет по 400–500 г белка, то он просто выбрасывает деньги на ветер. Ему лучше было бы съесть фунт конфет, поскольку они быстрее усваиваются. Кстати, если вы питаетесь правильно и в ваш рацион питания включены яйца, в больших количествах свежие фрукты, овощи, запеченный картофель и коричневый рис, то наверняка вам не понадобится дополнительно принимать витамины или минералы».
Свою программу питания не скрывает и Роберт Чик. Ест по 6 – 8 раз в день, в основном – фрукты и овощи. Предпочитает яблоки, бананы, манго, авокадо, картофель, огурцы, перец, брокколи, салат-латук, фасоль, сельдерей. В меньшей степени – коричневый и дикий рис, гречиху. Также ест тофу, темпе, но любимыми блюдами признает мексиканское буррито и смеси зерен или орехов. Роберт не проходит мимо ресторанов с тайской или индийской кухней, где с почтением относятся к выбору вегетарианцев. Так что растительная пища вполне может насытить даже самого заядлого культуриста, желающего, став вегетарианцем, продолжить растить мышечную массу.
Одним из минусов перехода на растительный белок скептики считают тот факт, что около 90% сои на мировом рынке – генно-модифицированная, а некоторые считают употребление ГМО опасным для здоровья.
Прокомментировать эту позицию мы попросили старшего научного сотрудника лаборатории спортивного питания ГУ НИИ питания РАМН Артема Катулина:
«Действительно, большая часть сои на рынке генетически модифицированная, но я то же самое могу сказать и о мясе. Единственное «чистое» мясо — это дичь, к примеру тетерев, лось или кабан, убитые на охоте. Остальные же продукты питания животного происхождения так или иначе загрязнены. К тому же животных кормят теми же генетически модифицированными продуктами, зерном, полным пестицидов... Сейчас сложно избежать ГМО, и это никак не зависит от того, едим мы мясо или сою. В Европе, к примеру, «чистые» продукты продаются отдельно, и цена на них гораздо выше, чем на содержащие ГМО. В России – то же самое. И найти «настоящую» сою без ГМО вполне возможно».
bmsi.ru
Диеты без мяса – здоровое питание во имя похудения
Рейтинг: 10 из 10. Оценок 2
Диета без мяса – это прекрасный способ очистить пищеварительную систему, поскольку мясо для организма довольно тяжелый продукт, и во время его переваривания образуются шлаки и токсины, что, несомненно, отрицательно сказывается на общем самочувствии. Только не стоит путать диету с разгрузочными днями, когда просто один и несколько дней в неделю в рацион не включается этот белковый продукт. Эффективное очищение организма происходит при отказе от мяса на более длительный срок.
Белковая диета без мяса
Самое главное во всех диетах – это сбалансированность употребляемых продуктов. Нельзя отказываться от пищи, которая включает белковый продукт, поскольку нарушится метаболизм. Если питаться одними овощами и фруктами, то можно получить обратный результат, ведь в последних содержится много сахара, и чрезмерное их употребление приведет к набору веса.Поэтому нужно разумно подходить к питанию. Приводим перечень основных диетических продуктов, из которых каждый может составить себе подходящее меню:
Завтрак: порция обезжиренного творога (200 г), яичница или омлет из 2 яиц с салатом, овсяная или гречневая каша, можно с молоком, овощные салаты, заправленные оливковым маслом. Запить можно чашкой чая или кофе.
Полдник: фрукты (кроме банана и винограда), курага или чернослив (4–6 шт.), йогурт.
Обед: грибной или рыбный суп, бобовые или овощи (можно свежие, на пару или тушеные), макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Запить можно чаем, кофе, компотом или кефиром.
Ужин: салаты овощные или фруктовые, соевое мясо, гарниры из гречки, пшенной крупы или коричневого риса (половина стандартной порции), запеченная рыба, творог обезжиренный (200 г), овощное рагу.
Если захочется поесть перед сном, то можно выпить чай или стакан кефира (обезжиренного).
Можно ли похудеть без мяса?
Ни одна диета не работает самостоятельно. Чтобы разогнать метаболизм, кроме употребления белка, необходимо еще выполнять физические упражнения, и на это уйдет не одна неделя. Но ваш похудевший организм обязательно отблагодарит вас улучшением самочувствия и внешнего вида. Ни в коем случае не голодайте. Вы должны питаться так, чтобы чувство сытости вас не покидало, иначе можно сорваться, и все похудение пойдет насмарку.
Белок – это строительный материал для организма. Его ни в коем случае нельзя исключать из рациона. На этот период нужно заменить мясо белками растительного происхождения. Они содержатся в следующих продуктах:
бобовые;
орехи;
пшеничные отруби;
чернослив;
курага;
авокадо.
Постарайтесь внести эти продукты в ваше меню, чтобы диета была максимально сбалансированной.
Диета без мяса и рыбы
Если вы решили основательно привести себя в порядок, то можете отказаться и от рыбы, используя исключительно вегетарианскую диету. Основные принципы подбора продуктов:
Полностью исключить пищу животного происхождения. Замените ее бобовыми, орехами, цветной капустой.
Можно употреблять яйца и молочные продукты.
В приготовлении еды использовать оливковое масло.
Забыть о кондитерских изделиях.
Полюбить овощные супы, запеченные овощи.
Любая диета – это стресс для организма, поэтому постарайтесь правильно подобрать продукты, чтобы максимально комфортно пережить это время. Если вы хотите эффективно и с пользой привести себя в порядок, главное, постарайтесь себе не навредить. Перед использованием любых ограничений в пище желательно проконсультироваться с врачом. При наличии любых противопоказаний попробуйте другие, не настолько кардинальные методы очищения организма.
Цельнозерновые злаковые – это «медленные» углеводы. Тут и хлеб, и макаронные изделия, хотя бы на 50% состоящие из цельнозерновой муки, и нешлифованный коричневый рис.
Споры о том, можно ли считать диету без мяса и рыбы здоровой, не утихают уже долгое время. Многие врачи и диетологи считают, что не следует отказываться от мясных продуктов только ради того, чтобы похудеть. Употребление в пищу нежирного отварного или приготовленного на пару мяса не повредит фигуре, а наоборот поможет избежать большой проблемы всех вегетарианцев – набора белка за счет других богатых протеином продуктов. Но нет ничего плохого в диете без мяса для похудения, если рацион питания правильно сбалансирован и будет удовлетворять все потребности организма. А сочетание диеты и активной физической нагрузки приведет в действие механизмы похудения. В конечном счете, диета без мяса и рыбы рассчитана на определенный временной промежуток и вовсе не обязывает Вас навсегда отказываться от мясных продуктов.
Сейчас мы подробно рассмотрим ежедневный рацион наиболее известной диеты без мяса для похудения. Эта диета рассчитана на тех, чей вес превышает норму на 10-15 килограммов, и длится 18 дней.
.jpg)
Американский ученый и физиолог Л. Кордейн считает, что диета без мяса совершенно не подходит для похудения. Он приводит ряд причин, узнав о которых, стоит всерьез задуматься, стоит ли подвергать свой организм таким изменениям.
Четвертый день диеты без мяса также следует начинать со стакана теплой воды натощак. На завтрак следует скушать 50 г овсянки и выпить чай. Второй завтрак состоит из 100 г обезжиренного творога. А на обед можно приготовить 100 г отварной рыбы и 200 г отварных овощей. Ужин состоит из 400 г любых фруктов, кроме бананов и винограда.
Диета без мяса – это прекрасный способ очистить пищеварительную систему, поскольку мясо для организма довольно тяжелый продукт, и во время его переваривания образуются шлаки и токсины, что, несомненно, отрицательно сказывается на общем самочувствии. Только не стоит путать диету с разгрузочными днями, когда просто один и несколько дней в неделю в рацион не включается этот белковый продукт. Эффективное очищение организма происходит при отказе от мяса на более длительный срок.
