НОВОСТИ |
Основные заблуждения о правильном питании для детей. О правильном питании детямРассказать о правильном питании детямДети не знают о том, как пища влияет на здоровье. Им важнее получить от нее удовольствие, а не пользу, поэтому они отказываются от каш и супов, а вместо них требуют пельмени, жареную картошку, сухарики и чипсы, шоколадные конфеты. При этом многие родители идут у своих чад на поводу, находя для себя простое оправдание: «Лучше пусть кушает такое, чем ничего». ✔ Оглавление
Это в корне неверный подход, из-за которого молодая семья может столкнуться с серьезными проблемами. Сотрудники ВОЗ с сожалением констатируют, что статистика детского ожирения во всем мире выросла до катастрофических цифр. Современные дети испытывают большие физические и умственные нагрузки. После школы они не идут домой отдыхать, а бегут к репетиру по иностранному языку, на спортивную секцию или еще куда-нибудь, куда их записали заботливые мамы и папы.
«Рабочий день» ребенка зачастую заканчивается гораздо позже, чем у них самих. В таком режиме организм никак не может обойтись без необходимого набора полезных веществ, если он будет получать одни лишь быстрые углеводы (сидеть на крекерах, пирожных и кока-коле), то рано или поздно даст сбой. Именно поэтому главная задача взрослых – организовать своему ребенку правильное питание на каждый день. ☘ Что подразумевается под правильным питанием Ограничение выдачи карманных денег, чтобы сын или дочь не могли покупать сладости в ларьках – это не выход из ситуации. Здесь нужно действовать иначе: рассказывать о вреде такой еды, подавать хороший пример, постепенно приучать к здоровому рациону, состоящему исключительно из полезных блюд. То есть, все детские блюда должны быть приготовлены из качественных натуральных продуктов, в которых нет красителей, консервантов, усилителей вкуса и прочего медленного яда. Полученные вместе с ними микроэлементы и витамины принесут много пользы: зарядят энергией, обеспечат полноценное физическое, умственное и психическое развитие, укрепят иммунную систему.
☘ Какие вещества необходимы растущему организму? Их список достаточно большой. · Углеводы – простые и сложные. Первые поднимут активность, только брать их нужно не из шоколадных батончиков (сахароза), а из фруктов, ягод, орехов, меда (фруктоза, глюкоза). В отличие от них сложные углеводы не дадут быстрый энергетический заряд. Они действуют постепенно и поддерживают активность ребенка на протяжении всего дня. На первом месте здесь злаки, овощи, зелень, грибы. · Белки – важнейший компонент меню правильного питания для семьи с детьми. Это вещества, без которых невозможно нормальное развитие маленького человека. Больше всего их в мясе, рыбе, яйцах, кисломолочной продукции и бобовых.
· Жиры – отказываться от них нельзя ни в коем случае, ведь организму нужна подкожная жировая прослойка. Вопрос только в их количестве и качестве. Чтобы уже в раннем возрасте на боках не появились характерные складки, ребенка следует оградить от насыщенных жиров животного происхождения и обеспечить его организм легкоусвояемыми растительными. Такими богаты растительные масла, орехи и рыбий жир. · Микроэлементы – обязательная составляющая детского питания. Кальций нужен для роста и укрепления костей, калий – для развития мышц, в железе нуждается кровь, йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы, фосфор, магний и селен требуется нервной системе, а фтор укрепляет зубную эмаль. · Витамины – обеспечивают полноценное развитие. Витамины А, Е, D, РР и некоторые другие нормализуют работу внутренних органов, С является главным иммуномодулятором, В нужен нервным клеткам и клеткам мозга, он повышает активность и настроение. · Клетчатка – нормализует пищеварение. Это вещество содержится далеко не во всех продуктах, а если и есть, то в минимальных дозах. Больше всего клетчатки в бобовых, зелени, овощах и фруктах.
· Молочнокислые бактерии – составляют основную часть микрофлоры кишечника, препятствуют размножению вредных для здоровья гнилостных бактерий. Поддержать их количество на должном уровне помогут кефир, ряженка, сметана, творог. Все вышеперечисленные вещества должны поступать в организм ребенка только со свежими натуральными продуктами. Именно из них надо сформировать рацион. ☘ Основные принципы детского питания Сложно найти человека, которому бы не нравилась жареная пища. Довольно часто родители, заботясь о здоровье малыша, запрещают ему жареные блюда, при этом сами уплетают их за обе щеки, причем прямо у него на глазах. Подавать такой пример недопустимо, поскольку ребенок будет искать и найдет такую пищу за пределами дома. Например, уличный фастфуд: картофель фри, блинчики, колбаски, куриные крылышки… Взрослые опомниться не успеют, как их ненаглядное чадо пристраститься к подобной еде. Чтобы не допустить этого, им самим надо отказаться от жареного и освоить другие способы приготовления блюд для всей семьи. Можно тушить, запекать, отваривать, готовить на пару. Вариантов много, нужно лишь собраться и изменить свои привычки.
Отказ от жареного – это первый этап, здоровое питание для детей требует от родителей выполнения еще нескольких правил. · Пища должна быть достаточно разнообразной, если варить одни только каши, юный гурман быстро от них откажется. · Ежедневно в меню должны присутствовать фрукты, овощи и молочная продукция (молоко в свежем виде – не больше 200 г в сутки). · Из рациона следует исключить кетчупы, майонезы, острые соусы и специи. · Желательно снизить потребление соли и сахара. · Если дочь или сын привыкли к кондитерским изделиям и газировкам, стоит поискать им альтернативную полезную замену. · Рекомендуется разделить дневной объем пищи на 4-5 приемов. · Важно уже с ранних лет знакомить свое чадо с азбукой правильного питания. Для детей такую информацию следует подавать в особой форме. К примеру, чтобы пройти следующий уровень компьютерной игры, нужно скушать тарелку овсяной каши, которая добавит сил.
Конечно, на одной овсянке рацион для ребенка не построишь. Придется постараться и научиться готовить много разных блюд. Важно понять, что вкусная и полезная еда для детей – это не фантастика. Она действительно может приносить и пользу, и удовольствие одновременно, а для ее приготовления подойдут привычные и вполне доступные продукты. ☘ Примеры меню на каждый день для детей разного возраста Стремление сделать питание своего ребенка полноценным и максимально его разнообразить не должно стать причиной «конфликта поколений». При подборе продуктов также следует учитывать и его желания, если они не идут в разрез со здоровым образом жизни. Что можно предложить малышу утром, в обед, вечером и в качестве перекуса между основными приемами? В организации питания рекомендуется руководствоваться возрастными особенностями. Рассмотрим несколько образцов. 2-3 года
4-5 лет До пяти лет продолжается четырехразовое питание, основанное на продуктах, способствующих правильному развитию ребенка.
6-7 лет В этом возрасте практически все дети становятся слишком уж капризными по отношению к еде, многое им не вкусу. Несмотря на это питание должно оставаться сбалансированным и достаточно калорийным, чтобы поддерживать энергию. Количество приемов пищи можно увеличить до пяти.
☘ Совет В организации правильного питания для детей важную роль играет родительский пример. Если папа или мама на глазах у ребенка кушает жареный окорочок с золотистой корочкой, не скрывает своего удовольствия и при этом рассказывает о вреде такой пищи, он не поверит ни одному слову. Мало того, ему будет завидно, очень обидно и обязательно захочется попробовать точно такой же. Поэтому взрослым желательно пересмотреть и свой рацион, это пойдет на пользу всей семье. Содержание:Как научить ребенка правильно питатьсяЧто делать, если ребенок привередлив в еде?Сколько ребенок должен съедать?Не вешайте на продукты ярлыкиМоделирование полезных привычекКак кормить детей школьного возрастаКак кормить старших детейПитание подростковЦели здорового питания Даже взрослым трудно придерживаться правильного питания, а научить этому детей — еще сложнее. Большое количество взрослых людей в наше время страдают от ожирения, эта проблема начинает затрагивать и молодежь. Родителям, которые, сами не всегда питаются правильно, трудно подавать хороший пример детям. Как сохранит, здоровье семьи в мире фастфуда, постоянно запятых родителей и множества противоречивых предписаний, как именно должны питаться дети? Учить ребенка правильно питаться следует уже с того момента, когда он впервые в жизни пробует твердую пищу. Это означает, что учить необходимо на себе, быть образцом для подражания. Самим питаться правильно и подавать хороший пример детям гораздо важнее, чем много и долго рассказывать о пользе здорового питания. Как научить ребенка правильно питатьсяОтношение к еде, сформированное в первые годы жизни, сохраняется на протяжении всего детства и переходит во взрослую жизнь. Родителям, однако, не стоит приходить в ужас при мысли о свалившейся на них огромной ответственности. Лучше рассматривать это как замечательную возможность узнать максимум интересной и полезной информации о том, как следует питаться всем членам семьи. Сторонники здорового питания часто отмечают, что в этот период важнейшая забота родителей — покупать хорошую пищу и предлагать ее детям. Младенчество — опасное время, если говорить о еде. Многие дети слишком заняты, чтобы вообще уделять еде внимание. Часто малыши сразу же выплевывают все, что попадает им в рот. Неудивительно, что многие родители теряются: что именно и сколько давать детям? Мы предлагаем вам ознакомиться с некоторыми идеями по поводу того, как научить малышей правильно есть. Как только ребенок достаточно подрос, чтобы отказаться от детского питания, предложите ему ту же пищу, которую едите сами. Этим вы покажете малышу, что семейные трапезы — это очень важно и так же важно есть правильную пищу. Зачастую родители почему-то заранее уверены, что ребенок не будет есть те или иные овощи, фрукты, мясо — «взрослые» продукты. Это может перерасти в привычку кормить детей только какими-то определенными продуктами — печеньем, яблочным пюре, кашей — вместо полноценных блюд. Подрастая, малыш привыкает к такому питанию, а родители потом удивляются, что ребенок плохо ест. Существует простой способ этого избежать: поставьте перед ребенком тарелку с той же самой нищей, которую обычно едите сами. Разрешите малышу использовать вилку, ложку или даже собственные пальцы. Если малыш упирается, улыбнитесь и скажите, что вы сегодня будете есть то же самое, что и он. Если он все же отказывается от еды (например, от ужина), не настаивайте, просто подождите до утра. Многие родители волнуются, что ребенок останется голодным, но более опытные знают: ни один малыш еще не умирал от голода из-за того, что отказался от ужина. Что делать, если ребенок привередлив в еде?Если ваш ребенок не хочет есть то, что ему предлагают, не следует, отчаявшись, давать ему привычные каши, печенье и фрукты. Малыши сообразительны: если они знают, что так или иначе получат тарелку каши, то не будут есть то, что им дают вместо нее. Бороться с этим можно следующими способами: — Не показывать ребенку, что вы нервничаете, когда он отказывается есть предложенную ему пищу. Дети хорошо чувствуют обеспокоенность родителей, и упрямый, капризный малыш будет на этом играть. Просто скажите, что он сам решает, есть или не есть. Если он откажется, до следующего приема пищи ждать придется совсем недолго. — Среди прочих продуктов на тарелке всегда должно быть что-то, что ребенок любит. Это замечательный способ заинтересовать его остальной едой. Ничего страшного, если ваш малыш просит три порции картофельного пюре и при этом почти не притрагивается к моркови или курятине. Хвалите ребенка за интерес к чему-то новому. — Детям нравится узнавать что-то о том, что они едят. За обедом самое время рассказать, почему та или иная пища полезна для здоровья. Расскажите простыми словами о витаминах, белках и пищевых волокнах, содержащихся в продуктах, которые мы едим, и о том, как они помогают организму функционировать. Сколько ребенок должен съедать?Вас могут удивит размеры порций, когда речь идет о младенцах. Сторонники здорового питания рекомендую т давать ребенку по одной столовой ложке каждого продукта в расчете на каждый год жизни. Например, двухлетнему малышу можно предложить по две ложки горошка, картофельного пюре и курятины. Может показаться, что этого слишком мало, но именно столько обычно и едят дети такого возраста. К тому же ребенок сам решает, сколько ему съесть. Не забудьте, что малышей нужно кормить каждые три часа. Если вы будете устраивать ребенку не очень сытные, но здоровые перекусы, это поможет ему съедать сбалансированные завтрак, обед и ужин. Сейчас можно встретить в продаже много лакомств для детей, которые гарантированно перебьют им аппетит перед обедом. Можно предлагать ребенку разумно подобранные перекусы — свежие и сушеные фрукты, сырые и вареные овощи, соусы, йогурты, соленые крендельки, сыр и легкие мясные закуски. Не вешайте на продукты ярлыкиНе стоит подвергать какие-либо продукты запрету. Часто родители говорят детям, что та или иная пища вредна. Это формирует у ребенка уверенность, что существуют плохие и хорошие продукты. Нужно объяснить, что бывает пища, которая дает силу, энергию, помогает расти, а бывают лакомства, которые мы едим для удовольствия, вроде чипсов, десертов и фастфуда. Эти продукты составляют неотъемлемую часть повседневной жизни, и было бы глупо предположить, что ваш малыш вырастет, ни разу их не попробовав. Чтобы сформировать полезные привычки относительно еды, расскажите ребенку, что иногда для развлечения можно позволить себе лакомства, но основной повседневной пищей должна быть та, которая дает силу и энергию. Моделирование полезных привычекГлавное, что могут делать родители в этот период жизни ребенка, — это убеждать собственным примером. Если папа или мама воротят нос от брокколи, можно быть уверенным, что и малыш последует их примеру. За обедом лучше хвалить пищу, которую вы едите, и ни в коем случае нельзя на нее жаловаться, даже в шутливой форме. Дети хорошо понимают высказанное и даже невысказанное отношение родителей к еде. Ешьте хорошо сами, и ребенок, глядя на нас, будет есть так же. Как кормить детей школьного возрастаК тому времени, как ребенок идет в школу, можно и нужно начинать расширять его познания о здоровом питании. Еще в садике и начальной школе родители могут вовлекать малыша в беседы о здоровом образе жизни. Это замечательный способ в теплой семейной обстановке обсудить, что мы едим и как это влияет на наше здоровье. Как кормить старших детейХороший совет: составляйте всей семьей меню на неделю. Это не только сделает завтраки, обеды и ужины более организованными, но и уменьшит вероятность питания в различных закусочных и бистро, где можно получить гораздо больше жиров и калорий, чем вам нужно. Планировать меню несложно: выберите время в выходные, чтобы собраться всем вместе и решить, какие блюда готовить в течение будущей недели. Спрашивайте мнение детей, поройтесь вместе в кулинарных книгах, поищите интересные рецепты в Интернете. Позвольте детям выбрать то, что они хотели бы съесть, и поощряйте их, если они захотят помочь вам это приготовить. Интересуйтесь, что бы они хотели брать с собой в школу. Возьмите детей с собой в продуктовый магазин. Когда вы распланируете, что готовить в течение недели, составьте список покупок и раздайте его детям. Пусть старшие выбирают товары из их списка, а младшие складывают покупки в корзину. Объясните детям, что и зачем вы покупаете. Научите их читать этикетки и определят размеры порций. Эти несложные действия вовлекают ребенка в процесс приготовления еды, помогают понять, что мы едим не только для того, чтобы утолить голод, но и для поддержания и укрепления здоровья. Попросите ребенка помочь вам, когда готовите еду. Даже пятилетний малыш способен помыть салат, налить молоко или достать хлеб и масло. Дети постарше могут помогать резать овощи, делать салаты, печь печенье. Поощряйте стремление детей самостоятельно готовить еду для семьи, хвалите их за попытки участвовать в процессе. Все семьи иногда обедают вне дома, в кафе и ресторанах. Это отличный шанс открыть для ребенка мир новой, незнакомой еды разных стран и культур, расширить, их кулинарный кругозор. Попробуйте мексиканскую, тайскую, итальянскую, китайскую или марокканскую кухни. Расскажите детям, что люди в разных странах мира едят разную пищу, часто непохожую на нашу и исследовать их вкусы очень интересно. Помогайте ребенку делать бутерброды, которые он затем возьмет с собой в школу, или позвольте ему сделать их самостоятельно, если он достаточно большой. Обсуждайте, какие продукты лучше выбрать: будет ли это просто бутерброд, салат, фрукты или какое-нибудь лакомство. В наших силах помочь ребенку сделать правильный выбор в пользу здоровой пищи. Наконец, старайтесь разнообразить завтраки, обеды и ужины. Выключите телевизор и соберитесь за столом всей семьей. Если у вас есть столовая, устраивайте там какой-нибудь особенный обед хотя бы раз в неделю. Поставьте на стол красивую фарфоровую посуду и свечи. Дети, несомненно, получат много приятных эмоций от подобного семейного обеда и впоследствии будут с радостью собираться за столом всей семьей. Питание подростковВсе, кто когда-либо имел дело с подростками, могут вам подтвердить, что их желудки порой кажутся бездонными. К сожалению, именно в этот период многие подростки начинают питаться неправильно и, как следствие, быстро набирают лишний вес. Чем взрослее и самостоятельнее становятся дети, тем больше заняты работой и другими делами родители. У них остается все меньше времени, чтобы приготовить полезную еду. В действительности именно сейчас родителям следовало бы уделять повышенное внимание привлечению детей к здоровому питанию дома. Подростки уже достаточно взрослые, чтобы понимать, что у них в тарелках. Научите вашего ребенка быть грамотным покупателем, разбираться в том, что написано на этикетках и осознавать важность того, что именно они едят. Посоветуйте, ребенку посмотреть в Интернете, сколько калорий, жиров, сахара и солей натрия необходимо усваивать человеку в его возрасте, с учетом его роста и веса. Обсудите с подростком размер порций. Они могут быть достаточно большими: дети в их возрасте всегда непомерно прожорливы. Поэтому так важно дать им возможность употреблять здоровую, полезную пищу. Когда едите не дома, позаботьтесь, чтобы подростку досталась порция, соответствующая по размеру его аппетиту. Это к тому же замечательная возможность обсудить, как правильно и грамотно выбирать еду и какой пищи лучше избегать, чтобы не получить переизбыток жиров, сахара или калорий. Даже рестораны фастфуда предоставляют клиентам полную информацию о том, что и в каких количествах содержится в предлагаемых блюдах. В ваших силах помочь ребенку найти баланс в питании и придерживаться его в дальнейшем. Цели здорового питанияВсе приведенные выше советы призваны помочь родителям ориентироваться в том, как научить детей правильно питаться. Помните, что важнее заботиться о том, чтобы на столе всегда были разнообразные фрукты, овощи, зерновой хлеб и мясо, чем пытаться разработать идеально сбалансированную систему питания для всей семьи. Самое главное, что могут сделать родители, чтобы привить детям привычку к здоровому питанию и закрепить ее, — это быть образцами для подражания во время приготовления еды, покупки продуктов, а также давать всем членам семьи возможность выбирать здоровую пищу. Питание ребенка – это залог его полноценного развития. С самого рождения родители закладывают основу для детского здоровья. Еда для детей должна быть полезной, вкусной и питательной. Для правильного формирования всех систем детского организма и костного скелета нужен полноценный рацион. Правила питанияЕда для детей уже с первых дней жизни должна быть подобрана с учетом особенностей организма и пищеварительной системы. Блюда должны содержать максимум полезных веществ, которые легко усваиваются. Завтрак – плотный и питательный. Полдник – более легкий. На обед приходится максимум питательных веществ. Ужин для ребенка примерно равноценен завтраку по калорийности. Пища должна быть теплой, чтобы она лучше усваивалась. Полностью исключают из детского рациона жирную и жареную еду. Нельзя перекармливать ребенка, а также заставлять его кушать. Из напитков не рекомендованы покупные соки, так как они вызывают аппетит и нарушают работу желудка. Нельзя давать детям газированные напитки, особенно если они окрашены в яркие цвета. Для правильной работы пищеварительной системы весь дневной рацион разделяют на 4-5 приемов пищи. Основными продуктами в питании ребенка являются: мясо и рыба, яйца, кисломолочные продукты, творог, крупы, овощи и фрукты, хлеб. Белки, жиры, углеводыЕда для детей должна быть сбалансированной. Белок необходим для формирования костного скелета и умственного развития. Его недостаток снижает иммунитет, умственную и физическую активность. Животный белок содержит незаменимые для детского организма вещества, отвечающие за кроветворение и строение костной ткани. Умеренное количество жиров должно присутствовать в ежедневном рационе ребенка, так как они являются источниками витаминов А и Д. Они, в свою очередь, повышают иммунитет, положительно влияют на рост и развитие. Растительные и животные жиры должны составлять около 15 % от дневного рациона. Углеводы – это энергия и заряд бодрости на целый день. Их количество не должно превышать 30 % от рациона, так как превышение приводит к избыточному весу. Если у ребенка после еды болит живот, необходимо исключить сложные углеводы в виде бобовых, картофеля и хлебобулочных изделий. ВитаминыНорма еды для ребенка составляет от 1300 до 2000 калорий в сутки. В рационе должны быть сбалансированы витамины и питательные вещества. Обязательно включают в меню фрукты и овощи. Главные витамины в рационе ребенка — это А и D. Они отвечают за умственное и физическое развитие. Витамин А поддерживает нормальный цвет кожи, участвует в формировании хорошего зрения. Он содержится в таких продуктах, как:
Витамин D полезен с самого рождения. Он участвует в формировании костей, улучшает всасывание кальция. Его содержит:
Витамин С защищает организм от воздействия микробов, повышает иммунитет. Он улучшает всасывание и усвоение железа. Содержится в шиповнике, смородине, цветной капусте. Для кровеносной системы важен витамин В. Он отвечает за работу головного мозга. Содержится в свиной и говяжьей печени, крупах. Молочные продуктыРассказывая детям про еду, нужно делать это как можно проще. О пользе продуктов знает каждый родитель. Кальций отвечает за развитие костного скелета. Молочные продукты должны быть в рационе каждого ребенка:
Обязательно в ежедневном рационе должно быть сливочное масло. Если ребенок не хочет кушать творог или пить молоко, на помощь придут рецепты блюд, в которых необходимы эти продукты. Запеканки, десерты, дополненные свежими ягодами и фруктами, придутся детям по душе. Хлебобулочные изделияВыпечку любят не только дети, но и взрослые. Специалисты рекомендуют цельнозерновой хлеб, так как он положительно влияет на работу кишечника. Не рекомендуется кормить детей свежеиспеченной выпечкой. Макароны должны быть приготовлены из твердых сортов пшеницы. Отличным решением станет домашняя лапша, сделанная своими руками. Детям не рекомендованы покупные пельмени и вареники. Их необходимо готовить самостоятельно из проверенных продуктов. К тому же лепка пельменей сможет стать общим занятием для всей семьи. Фрукты и овощи, кашиЕда для детей должна быть разнообразной и полезной. Фрукты и овощи включают в рацион круглый год. Дневная норма – около 250 грамм. Свежие фрукты и ягоды – это источник витаминов и микроэлементов. Из овощей рекомендуется готовить рагу, тушить их или запекать, а также кушать в свежем виде. Полезны для детского организма супы, сваренные из моркови, картофеля, капусты, с добавлением зелени. Свежевыжатые соки, как из фруктов, так и из овощей, полезны и питательны. Если нет возможности приготовить их самостоятельно, выбирают продукт, предназначенный для детского питания. Норма сока в день – не более одного стакана. Каши станут отличным источником клетчатки, наравне с фруктами и овощами. Они улучшают работу кишечника, заряжают энергией на целый день. Если родители не знают, что можно из еды ребенку, то каши – это лучшее решение. Самыми полезными являются:
Каши можно готовить монокомпонентные или соединять несколько видов круп вместе. Питание детей в годПеревод ребенка с грудного молока или смеси на простую пищу начинается в 6-7 месяцев от рождения. С этого момента перед родителями стоит важная миссия приготовления детского меню. Еда ребенка в год должна быть сбалансированной, содержать полезные витамины и минералы. На завтрак обязательно должна быть каша. Вкусный и полезный рецепт:
На обед детям рекомендованы овощные супы, сваренные на воде или мясном бульоне. Уже с 8-месячного возраста можно кормить ребенка пюре. Сделать его очень просто, сварив суп. Такое пюре будет полезным и питательным. На ужин можно приготовить малышу рыбные котлетки:
Детское питание требует от родителей тщательного подбора продуктов для приготовления блюд. После переедания могут появиться боли после еды у ребенка, поэтому важно следить за объемом порции. Пример ежедневного менюРацион ребенка делится на 4-5 равноценных приемов пищи. Часто родители задаются вопросом о том, как разнообразить меню и что приготовить. Примерный список блюд поможет решить этот вопрос:
Нельзя заставлять ребенка кушать, это плохо сказывается на работе кишечника. Для усвоения пищи на завтрак и ужин выделяется от 25 минут, на обед — около 30 минут. Во время еды ничего не должно отвлекать ребенка. Сбалансированное, полезное питание — это залог правильного развития ребенка. Родители должны подавать детям пример поведения за столом, прививать правильные привычки. Когда в семье растёт ребёнок, родители должны знать, как правильно питать и развивать собственное чадо. О правильном питании для детей говорят компетентные педиатры, поэтому не стоит игнорировать подобные рекомендации, чётко следовать всем предписаниям. Детям о правильном питании должны поведать родители, причём подробно объяснить, с чем связаны те или иные вкусовые ограничения. Также требуется совместно обсудить распорядок дня, выбрав активный образ жизни и осознав губительное воздействие вредных привычек.Общие положения Чтобы поддерживать безупречное здоровье ребёнка, в его жизни, начиная с детсадовского возраста, должен присутствовать режим, распорядок. Это тот график повседневности, который по мере взросления просто обязан стать привычкой, нормой на каждый день. Питание — это неотъемлемая составляющая дневного режима, которая присутствует каждый день по несколько раз. Ребёнок воспринимает еду, как источник наслаждения, при этом не задумывается о её полезности. Задача родителей — прояснить ситуацию. Если нарушить режим питания, в детском организме возникают определённые проблемы со здоровьем. Это может быть нарушение пищеварения, но также не исключена прогрессирующая анорексия. Заболевания опасные для жизни, могут ребёнку испортить всю дальнейшую жизнь. О правильном питании ребёнку необходимо поведать в возрасте 5-6 лет, когда он отдаленно начинает осознавать последствия переедания, употребления вредной пищи, имеет свои вкусовые предпочтения и любимые блюда. В дальнейшем предстоит ещё ни раз возвращаться к этому разговору, сообщать подростку об ошибке, корректировать выбранное суточное меню. Детский рацион должен быть витаминизированным и питательным, включать только натуральные ингредиенты. Овощи и фрукты — обязательная составляющая, поэтому любовь к ним рекомендуется прививать уже на первом году жизни. Также в меню должны присутствовать белки, антиоксиданты, углеводы и ограничение количество жиров, поэтому даже нелюбимые для детей продукты обязаны стать привычкой, нормой суточного рациона. В данном случае речь идёт о рыбьем жире, цветной капусте, зелени, твороге и молоке, которые частенько вызывают у детей неприятные ощущения, полное отсутствие аппетита. Несмотря на специфический вкус, такие продукты питания очень полезные, способствуют росту и здоровью малыша в любом возрасте. Если ребенок не хочет правильно питаться, не стоит навязывать ему обязательное меню. Необходимо объяснить ему всю полезность таких ингредиентов, а также поведать, что будет со здоровьем, если настоятельно игнорировать родительские нравоучения и комментарии. Возможно, на такие монотонные уговоры придётся потратить ни один час свободного времени. Химические добавки в рационе ребёнка могут спровоцировать обострение гастрита в детском возрасте. Болезнь склонна к хроническому течению, сопровождается острыми приступами боли в области живота. Это красители, консерванты, ароматизаторы. Правила общения с ребенком на тему питания Когда малыш начинает кушать пищу с общего стола, родители должны тщательно контролировать его суточный рацион. Присутствие сомнительных консервантов только ухудшает перистальтику кишечника, провоцирует запор, несварение, хроническую диарею. Поэтому вредные продукты не должны наполнять дневное меню, тем более в детском возрасте. Родители не всегда могут контролировать суточный рацион своего ребенка, поэтому остаётся только надеяться на его сознательность. Чтобы в возрасте 4-5 лет рассчитывать на своё чадо, рекомендуется провести познавательные беседы о пользе правильного питания. В столь юный период беседа должна быть не только красноречивой и содержательной, но и яркой, насыщенной и запоминающейся. Поэтому желательно приобрести тематическое издание с иллюстрациями, чтобы наглядно продемонстрировать, как вредные продукты питания воздействуют на органический ресурс в любом возрасте. Малыш может не уметь читать, но уже отчетливо понимает, какие продукты питания кушать не рекомендуется — опасно. К тому же можно действовать личным примером, если всей семьей придерживаться общепринятых правил правильного питания. Тогда малышу можно ничего не объяснять, поскольку его вкусовые привычки формируются уже в раннем детстве. Говорить о еде родители должны в информативной форме, но при этом не перегружать детское сознание лишней и ненужной информацией. Такие темы не должны становиться в семье глобальными, иначе приемы пищи в один прекрасный момент просто станут навязчивыми идеями. Период жора у ребенка начинается в возрасте 6 и 13 лет, когда можно изрядно набрать вес и заметно отложить жирок в подкожном слое. В это время очень важно взять на особый контроль детское питание, принудительно его корректировать, балансируя между белками и углеводами. Необходимо объяснять, что после каждой трапезы должно оставаться легкое чувство голода, а переедание категорически запрещено. Если родителям в этот непростой период все-таки удастся сохранить фигуру своего ребенка в рамках допустимых параметров, то это знак, что и во взрослом возрасте он сумеет питаться правильно и полноценно, не пойдет на поводу вредных и губительных привычек. В противном случае проблема ожирения гарантирована, влечет за собой серьезные осложнения со здоровьем с последующими рецидивирующими заболеваниями. Именно поэтому так важно общаться с ребенком об элементарных правилах питания, уберечь его организм от ожирения и недугов. Правильное питание улучшает перистальтику кишечника, решает проблему запора диареи. В детском возрасте такие неприятные перемены в общем самочувствии заметно участились, а правильное питание — это эффективный способ быстро устранить подобные аномалии. Остается только добавить, что детские привычки в большинстве своем сохраняются на всю оставшуюся жизнь. Поэтому ребенка требуется запрограммировать на нужный лад, чтобы во взрослом возрасте у него никогда не возникало проблем с питанием. pitanie-dlya-detey.ru Разговор о правильном питании для детей. Как рассказать ребенку к правильному питанию?Чтобы поддерживать безупречное здоровье ребёнка, в его жизни, начиная с детсадовского возраста, должен присутствовать режим, распорядок. Это тот график повседневности, который по мере взросления просто обязан стать привычкой, нормой на каждый день. Питание - это неотъемлемая составляющая дневного режима, которая присутствует каждый день по несколько раз. Ребёнок воспринимает еду, как источник наслаждения, при этом не задумывается о её полезности. Задача родителей - прояснить ситуацию. Если нарушить режим питания, в детском организме возникают определённые проблемы со здоровьем. Это может быть нарушение пищеварения, но также не исключена прогрессирующая анорексия. Заболевания опасные для жизни, могут ребёнку испортить всю дальнейшую жизнь. О правильном питании ребёнку необходимо поведать в возрасте 5-6 лет, когда он отдаленно начинает осознавать последствия переедания, употребления вредной пищи, имеет свои вкусовые предпочтения и любимые блюда. В дальнейшем предстоит ещё ни раз возвращаться к этому разговору, сообщать подростку об ошибке, корректировать выбранное суточное меню. Детский рацион должен быть витаминизированным и питательным, включать только натуральные ингредиенты. Овощи и фрукты - обязательная составляющая, поэтому любовь к ним рекомендуется прививать уже на первом году жизни. Также в меню должны присутствовать белки, антиоксиданты, углеводы и ограничение количество жиров, поэтому даже нелюбимые для детей продукты обязаны стать привычкой, нормой суточного рациона. В данном случае речь идёт о рыбьем жире, цветной капусте, зелени, твороге и молоке, которые частенько вызывают у детей неприятные ощущения, полное отсутствие аппетита. Несмотря на специфический вкус, такие продукты питания очень полезные, способствуют росту и здоровью малыша в любом возрасте. Если ребенок не хочет правильно питаться, не стоит навязывать ему обязательное меню. Необходимо объяснить ему всю полезность таких ингредиентов, а также поведать, что будет со здоровьем, если настоятельно игнорировать родительские нравоучения и комментарии. Возможно, на такие монотонные уговоры придётся потратить ни один час свободного времени. Химические добавки в рационе ребёнка могут спровоцировать обострение гастрита в детском возрасте. Болезнь склонна к хроническому течению, сопровождается острыми приступами боли в области живота. Это красители, консерванты, ароматизаторы. Правила общения с ребенком на тему питанияКогда малыш начинает кушать пищу с общего стола, родители должны тщательно контролировать его суточный рацион. Присутствие сомнительных консервантов только ухудшает перистальтику кишечника, провоцирует запор, несварение, хроническую диарею. Поэтому вредные продукты не должны наполнять дневное меню, тем более в детском возрасте. Родители не всегда могут контролировать суточный рацион своего ребенка, поэтому остаётся только надеяться на его сознательность. Чтобы в возрасте 4-5 лет рассчитывать на своё чадо, рекомендуется провести познавательные беседы о пользе правильного питания. В столь юный период беседа должна быть не только красноречивой и содержательной, но и яркой, насыщенной и запоминающейся. Поэтому желательно приобрести тематическое издание с иллюстрациями, чтобы наглядно продемонстрировать, как вредные продукты питания воздействуют на органический ресурс в любом возрасте. Малыш может не уметь читать, но уже отчетливо понимает, какие продукты питания кушать не рекомендуется - опасно. К тому же можно действовать личным примером, если всей семьей придерживаться общепринятых правил правильного питания. Тогда малышу можно ничего не объяснять, поскольку его вкусовые привычки формируются уже в раннем детстве. Говорить о еде родители должны в информативной форме, но при этом не перегружать детское сознание лишней и ненужной информацией. Такие темы не должны становиться в семье глобальными, иначе приемы пищи в один прекрасный момент просто станут навязчивыми идеями. Период жора у ребенка начинается в возрасте 6 и 13 лет, когда можно изрядно набрать вес и заметно отложить жирок в подкожном слое. В это время очень важно взять на особый контроль детское питание, принудительно его корректировать, балансируя между белками и углеводами. Необходимо объяснять, что после каждой трапезы должно оставаться легкое чувство голода, а переедание категорически запрещено. Если родителям в этот непростой период все-таки удастся сохранить фигуру своего ребенка в рамках допустимых параметров, то это знак, что и во взрослом возрасте он сумеет питаться правильно и полноценно, не пойдет на поводу вредных и губительных привычек. В противном случае проблема ожирения гарантирована, влечет за собой серьезные осложнения со здоровьем с последующими рецидивирующими заболеваниями. Именно поэтому так важно общаться с ребенком об элементарных правилах питания, уберечь его организм от ожирения и недугов. Правильное питание улучшает перистальтику кишечника, решает проблему запора диареи. В детском возрасте такие неприятные перемены в общем самочувствии заметно участились, а правильное питание - это эффективный способ быстро устранить подобные аномалии. Остается только добавить, что детские привычки в большинстве своем сохраняются на всю оставшуюся жизнь. Поэтому ребенка требуется запрограммировать на нужный лад, чтобы во взрослом возрасте у него никогда не возникало проблем с питанием. missanna.ru Основные заблуждения о правильном питании для детейПолезная пища, сбалансированный рацион, своевременные завтраки и обеды – вот она, основа здоровья и хорошего самочувствия. Главное – не перестараться. Давайте рассмотрим самые распространенные ошибки, которые мы совершаем из лучших побуждений. Накормить любой ценойВ желании не оставить голодным чадо на что мы только не идём! То считаем ложечки, то гремим погремушкой, то просим съесть «за маму», «за папу», «за толстощекого соседского мальчишку», а иногда и вовсе включаем мультики, а пока ест – быстро запихиваем ложку за ложкой. А если ребёнок все равно наотрез отказывается, в ход могут пойти угрозы и ругань. Увы, специалисты говорят, если малыш ест против воли, ни к чему хорошему это не приведет. Пища плохо усваивается, могут появиться нарушения пищевого поведения. Что делать? Прежде всего, успокоиться и отпустить ситуацию. Не предлагать перекусов, а просто пропустить одно кормление (или дать столько, сколько кроха сам съест). Вот увидите, уже в следующий прием пищи у него заметно улучшится аппетит. |
«Поломки» организма могут происходить по разным причинам, но в числе важнейших – неправильное питание. И, говоря о профилактике заболеваний, о правильном развитии ребенка, мы должны, прежде всего, обратить внимание на питание детей.
В организме непрерывно идет распад белков и других веществ и синтез новых, которые становятся на место выбывших из строя. «Строительный материал», необходимый организму для постоянного обновления, поставляет главным образом пища. Содержащиеся в ней питательные вещества, подвергаясь обработке, превращаются в более простые, из этих «кирпичиков» и строит организм свои ткани и клетки.
Известный американский врач Б. Спок сравнивает организм ребенка со строящимся зданием. «Требуется множество разнообразных материалов, чтобы построить его и содержать в хорошем состоянии», — говорит он. Но ведь ребенок не только растет; он двигается, бегает, играет, учится, плачет и смеется. Даже когда он спит, его сердце бьется, перегоняя кровь, легкие дышат. В тканях и органах происходит непрерывная работа, поддерживается нормальная температура. И для совершения всей этой деятельности, в чем бы она ни выражалась, организму требуется энергия. В этом смысле, пишет Б. Спок, «… человека можно сравнить с движущимся механизмом, которому нужно горючее для производства энергии и другие вещества для нормальной работы, как, например, автомобилю требуется бензин, масло и вода». Таким «топливом» является пища.| Количество просмотров: 317 |
Развитие, рост, здоровье ребенка напрямую зависят от правильного питания. Питание должно быть здоровым, разнообразным и сбалансированным. Оптимальным можно назвать рацион, в котором присутствуют продукты из разных пищевых групп – мясо, рыба, крупы, овощи, фрукты, кисломолочные продукты. Каждый продукт содержит разное количество белков, углеводов, жиров, витаминов, минералов, микроэлементов. Сочетание различных продуктов в рационе обеспечивает поступление всех необходимых питательных веществ. Однообразный рацион может привести к сбоям в работе органов и систем, что приведёт к проблемам со здоровьем и развитием.
Основными поставщиками таких важных микроэлементов как белок и кальций являются молочные продукты. Белок требуется для создания новых клеток в растущем организме, кальций необходим для костей, зубов. Кроме того, в молочных продуктах содержится фосфор, витамины: B1, B2, A, D. Поэтому они обязательно должны присутствовать в ежедневном детском рационе.
Мясо и рыба в рационе являются главным источником животного белка, который необходим детскому организму. В мясе содержится и легкоусвояемое железо, витамины. В меню должно включаться постное мясо отварное или котлеты, тефтели, биточки, приготовленные на пару.
Немало полезных микроэлементов содержится в рыбе. Она является поставщиком белка, йода, ненасыщенных жирных кислот. Рыбные блюда, как и мясные должны быть отварными или приготовленными на пару.
В меню ребенка обязательно должны быть злаковые. Это поставщики витаминов, минералов, клетчатки, которая требуется для нормального пищеварительного процесса, своевременного освобождения кишечника.
В овощах и фруктах содержится большое количество важных минералов, витаминов, микроэлементов, клетчатки. Наибольшую пользу приносят свежие фрукты и овощи. Перед употреблением овощи и фрукты необходимо хорошо вымыть, чтобы исключить инфекционные заболевания.
Чрезмерное употребление сладостей приведет к появлению кариеса и может стать причиной лишнего веса. Но это не значит, что нужно полностью отказаться от конфет, тортов, пирожных, но следует соблюдать меру. При выборе сладостей необходимо избегать продуктов, в которых содержатся консерванты, красители, ароматизаторы. По этой же причине не рекомендуются и сладкие газированные напитки. Кроме этого, в них содержится много сахара, фруктовых кислот, нарушающих кислотно-щелочной баланс в полости рта, что приводит к повреждению зубов, а также газ, который может привести к раздражению желудочно-кишечного тракта.
С раннего детства нужно вырабатывать привычку к правильному приему пищи. Для нормальной жизнедеятельности ребенку необходим 4-5-разовый приём пищи в течение суток, при этом интервал между приёмами не должен превышать 3,5-4 часов.
В рационе детей должны быть горячие и холодные блюда, салаты, фрукты. В качестве завтрака отлично подойдут каши, творог, запеканки. Эти блюда богаты легкоусвояемыми углеводами. Они необходимы организму для выработки энергии. В обед - горячие первые блюда: супы рыбные, овощные, мясные, борщ, щи. На второе - мясо или рыбу с гарниром. В меню для ужина предпочтение отдается блюдам из овощей, зелени с небольшой порцией рыбы или мяса. В детском рационе предусматривается второй завтрак, во время которого можно употреблять фрукты. Между обедом и ужином должен быть полдник, состоящий из напитков, молочных блюд.
Особое внимание необходимо уделять питанию школьников. Освоение школьных программ требует от детей высокой умственной активности. Ученик не только выполняет тяжелый труд, но одновременно растет, развивается, и для всего этого он должен получать полноценное питание.
Почему именно горячую пищу необходимо получать учащимся? Время пребывания любой пищи в желудке зависит от ее температуры. Если пища теплая, она остается в желудке 2-3 часа и полностью успевает усвоиться. Но если пища холодная, она покидает желудок в несколько раз быстрее, не успев перевариться. Замена горячей пищи буфетной продукцией ведёт к резкому снижению поступления в организм важных питательных веществ, что может привести к переутомлению, снижению работоспособности, ухудшению успеваемости.
К сожалению, дети, приходящие из дома, часто не приучены к той пище, которую готовят в образовательных организациях и плохо едят не потому, что это не вкусно или плохого качества, а потому что нет привычки употреблять пищу в тех сочетаниях, которые им предлагают. Например, многие ребята очень плохо едят рыбу, овощное рагу и некоторые другие продукты.
Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области обращает внимание родителей, что правильная организация питания детей является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, способности к обучению, профилактике заболеваний, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов во все возрастные периоды.
Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области
Методические рекомендации "Формирование культуры здорового питания обучающихся, воспитанников" (Материалы разработаны сотрудниками Института возрастной физиологии РАО М.М. Безруких, Т.А. Филипповой, А.Г. Макеевой) (Скачать)
www.lic82nn.ru
Компания Nestle - Советы по правильному питанию
Не всегда просто научить детей соблюдать правила здорового и сбалансированного питания. Основываясь на своей экспертизе в области правильного питания и здорового образа жизни, компания «Нестле» представляет 10 советов, которые помогут детям развить полезные привычки питания с самого раннего возраста.
1. Обязательно завтракайте
Завтрак, даже если он состоит всего из одного банана и стакана молока, пробуждает организм с самого утра и позволяет сохранять бодрость и энергию в течение всего дня. Если вы сумеете с ранних лет привить детям привычку хорошо завтракать, то они будут придерживаться ее по мере взросления.
2. Для легкого перекуса выбирайте здоровую и полезную пищу
Очень легко утолить голод чипсами или печеньем, однако подобные продукты бедны питательными веществами и при этом содержат большое количество калорий. Для легкого перекуса гораздо лучше выбрать такую здоровую пищу, как фрукты, несоленые орешки или неподслащенный йогурт.
3. Пейте воду
В качестве напитка при приеме пищи выбирайте воду, а сок и различные сладкие напитки используйте реже. Хотя сок и содержит много ценных микронутриентов и питательных веществ, а также дает заряд энергии активно растущему детскому организму, тем не менее, для утоления жажды, в первую очередь, следует использовать именно воду, а не те или иные напитки с высоким содержанием сахара.
4. Выращивайте собственные овощи и зелень
Выращивание овощей и зелени в домашних условиях - увлекательный способ рассказать детям о том, откуда берется еда. Это также поможет приучить детей придерживаться более разнообразного и здорового рациона. Дети намного охотнее и с гораздо большим удовольствием будут есть, например, морковь или капусту, если они сами принимали участие в выращивании и сборе этих овощей. Если у вас нет собственного сада или огорода, то вам вполне подойдут специальные ящики для выращивания тех или иных растений на окне.
5. Ешьте вместе, всей семьей
Порой из-за нехватки времени нам приходится перекусывать буквально «на бегу». Не следует превращать это в привычку, ведь, глядя на нас, дети тоже начинают нарушать режим питания. Даже если вы очень заняты, старайтесь найти время для семейной трапезы за общим столом. Совместные обеды, завтраки и ужины помогут сформировать у ребенка привычку питаться правильно. К тому же – это прекрасная возможность для всех членов семьи пообщаться.
6. Приготовление пищи должно доставлять радость и удовольствие
Дети с гораздо большей вероятностью будут придерживаться принципов правильного и здорового питания, если они будут знать, каким образом готовится пища. Не бойтесь давать детям больше инициативы: им доставит огромное удовольствие, если Вы дадите им фартуки и позв
www.nestle.ru
Цельнозерновые злаковые – это «медленные» углеводы. Тут и хлеб, и макаронные изделия, хотя бы на 50% состоящие из цельнозерновой муки, и нешлифованный коричневый рис.
Только полезные жиры! Оливковое, рапсовое, подсолнечное и другие растительные масла подойдут для салата.
Употребляйте достаточно фруктов – всех цветов и размеров. Они обеспечивают вас витаминами и микроэлементами и отлично заменят десерт.