НОВОСТИ |
Основы правильного питания — залог здорового образа жизни. Здоровое питание это залог здоровьяПравильное питание - залог здоровьяСодержание Введение 2 Глава 1. Здоровое питание – основа жизни 3 1.1. Формирование здорового образа жизни 3 1.2. Роль витаминов в питании школьников 3 1.3. Калорийность пищи 4 1.4. Нужен ли утренний завтрак 4 1.5. Пирамида питания 5
Глава 2. Организация питания в школьной столовой 5 2.1. Залог успешной учёбы – правильное питание 5 2.2. Питание учащихся МАОУ СОШ № 7 корпуса 2 в школьной столовой 5
Глава 3. Наши исследования 6 3.1. Анкетирование школьников по вопросу питания 6 3.2. Исследование популярного у школьников продукта – чипсов 7 3.3. Исследование продуктов питания на наличие в них нитратов 7 Заключение 7 Список источников информации и интернет - ресурсов 8 Приложение 9
Введение «Здоровье дороже золота», - сказал английский поэт и драматург Уильям Шекспир. Наше здоровье – самое ценное, что у нас есть. Статистика показывает, что к концу обучения в школе большинство детей имеют хронические болезни, обусловленные неправильным питанием[1]. Одним из главных условий нормального развития школьника является правильное питание. В детском организме происходят чрезвычайно важные внутренние изменения (формируется нервная, эндокринная, лимфатическая, дыхательная, иммунная и другие системы) [2]. Большую часть времени школьники проводят в школе, выполняя тяжёлый труд – получение и усвоение знаний по школьным предметам, и в то же время они растут, развиваются, поэтому должны питаться полноценно, так как питание обеспечивает формирование организма, способствует сохранению здоровья. В ходе подготовки данной работы и проведённого анкетирования учащихся мы выяснили, что есть проблема в организации полноценного режима питания. «Рабочий день» школьника не всегда начинается с завтрака, часто дети просто перекусывают чипсами, сухариками, булочками запивая всё это газировкой. В результате неправильного питания происходит ухудшение здоровья. И тогда мы задумались о том, какое значение имеет питание для школьников, так ли «страшны» любимые детьми чипсы, содержат ли фрукты и овощи, которыми мы питаемся в школьной столовой, нитраты? Насколько калорийно питание в нашей столовой? Актуальность нашей работы: обусловлена необходимостью проанализировать значение правильного питания в сохранении здоровья школьников. Через выполнение данной работы мы постараемся разработать рекомендации рационального питания для школьников. Цель исследования: выяснить необходимость правильного питания для детей школьного возраста. Задачи: - изучить информацию в источниках по данной теме; - узнать о роли витаминов, что такое «калорийность пищи» и «пирамида питания»; -изучить роль утреннего завтрака и его значение для школьников; - выяснить, наносят ли вред нашему здоровью чипсы; - узнать содержатся ли в полезных продуктах (фруктах и овощах) нитраты; -провести анкетирование среди учащихся; - встретиться с медицинским работником школы и заведующей школьной столовой; -сделать выводы на основе полученных знаний. Гипотеза исследования: мы предполагаем, что если правильно питаться, то мы будем меньше болеть. Объект исследования: человек. Предмет исследования: правильное питание Методы исследования: чтение и анализ литературы по теме; анкетирование школьников; беседа с медицинским работником и заведующей школьной столовой; изучение меню школьной столовой; исследование продуктов: чипсов, фруктов и овощей; анализ результатов исследования, фотографирование результатов работы.
Глава I. Правильное питание – залог здоровья 1.1. Формирование здорового питания Самым важным этапом в жизни человека является - детство, когда закладывается фундамент всей его судьбы, его здоровья. Школьный возраст – это период развития человеческого организма, в котором завершается формирование костной ткани, скелетно-мышечного аппарата и других важных органов. Поэтому так важно, чтобы питание было сбалансированным. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые витамины, минералы и микроэлементы. Современный школьник, по мнению диетологов, должен есть не менее четырёх раз в день, причём на завтрак, обед, ужин непременно должно быть горячее блюдо. Правильное соотношение углеводов, жиров и белков – основа здорового питания [Приложение 1]. Школьная столовая обеспечивает школьников горячим питанием. Но, к сожалению, вне школы школьники, особенно дети младшего школьного возраста, не зная и не разбираясь в огромном ассортименте продуктов питания, подвержены опасному влиянию некачественной пищи. Здоровое питание - это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний. 1.2. Роль витаминов в питания Организм школьника будет хорошо расти и развиваться, если будет получать надлежащий комплекс витаминов. Витамины (от латинского «vita» — жизнь), группа органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания человека, животных и других организмов в ничтожных количествах по сравнению с основными питательными веществами (белками, жирами, углеводами и солями), но имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности. Без витаминов обеспечить полноценное здоровье совершенно невозможно. Многие витамины быстро разрушаются и не накапливаются в организме в нужных количествах, поэтому человек нуждается в постоянном поступлении их с пищей. Из 30 известных и изученных витаминов к обеспечению здоровья человека причастны около 20 из них [Приложение 2]. Они способствуют правильному росту и развитию ребенка, участвуют во всех обменных процессах, повышают выносливость и устойчивость организма к заболеваниям. Недостаток витаминов в пище может привести к различным заболеваниям, таким как авитаминоз, при котором нарушаются процессы роста, ухудшается память и снижается работоспособность. Человек становится раздражительным, быстро утомляется, у него снижается аппетит. Потребление ряда витаминов в больших дозах столь же не желательно, как и их недостаток в пище. 1.3. Калорийность пищи Часто от взрослых можно слышать слова «продукт высококалорийный», «продукт низкокалорийный». Нам захотелось разобраться, что означает слово «калорийность». Под калорийностью, или энергетической ценностью, пищи подразумевается количество энергии, которое получает организм при полном её усвоении. Калорийность пищи выражается в калориях (кал) или килокалориях (ккал). Каждый из нас должен получать столько энергии, сколько затрачивает её в течение дня, т.е. в организме должно соблюдаться энергетическое равновесие. Суточное потребление калорий зависит от возраста, пола и занятий, поэтому оно различно. Калорийность рациона школьника должна быть следующей: 7-10 лет – 2400 ккал; 14-17лет – 2600-3000 ккал; если ребенок занимается спортом, он должен получать на 300-500 ккал больше. Каждому, кто желает вести здоровый образ жизни, необходимо знать суточную норму калорий и соотношение белков, жиров и углеводов. 1.4. Нужен ли утренний завтрак В народе есть такое мудрое высказывание: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу!» Толковый словарь русского языка С.И.Ожегова [3] дает такое определение: «Завтрак – первый дневной прием пищи, утренняя еда; пища, приготовленная для утренней еды». Ученые пришли к выводу: дети, которые получают полноценный завтрак, лучше развиваются, более успешны в учебе, у них реже встречаются заболевания, приступы беспокойства. Завтрак влияет на работоспособность, являясь для детей настоящей «пищей для мозга». Установлено, что определенные продукты могут стимулировать умственную деятельность. На завтрак школьнику лучше кушать каши, яйца или запеканку. Голодный школьник, перекусивший «всухомятку», быстрее устает и хуже учится. Запить завтрак можно чаем, молоком, кефиром или какао. Специалисты считают, что завтрак для ребенка должен состоять из трех основных элементов: фруктов, зерновых и молочных продуктов. Фрукты - это источник витаминов, поддерживающих иммунитет. Молочные продукты – молоко, йогурт, творог, сыр – незаменимый источник кальция, столь необходимого для детского организма. 1.5. Пирамида питания Питание неотъемлемая часть нашей жизни, и вполне естественно, что существуют законы, регулирующие правильное питание. Пища должна быть разнообразной, и, конечно, нужно учитывать возраст, национальные традиции и место проживания. В целом эти рекомендации сводятся к пирамиде питания, рекомендованной Всемирной Организацией здравоохранения. Пищевая пирамида — это схематическое изображение принципов здорового питания, разработанных диетологами. В основании этой пирамиды лежат физическая активность и достаточное потребление жидкостей. Продукты, расположенные внизу пирамиды, нужно употреблять в пищу как можно чаще, соответственно расположенные вверху — исключить из рациона или употреблять в ограниченном количестве [Приложение 3].
Глава II. Организация рационального питания в школьной столовой 2.1. Правильное питание – хорошая учёба Пища – это источник энергии для человека. Нужно смолоду научиться соблюдать «золотую» середину, не допуская переедания или недоедания, иначе можно заработать серьёзные болезни. Частые заболевания учащихся – холецистит, панкреатит, гастрит, язвенная болезнь желудка. Факторы, способствующие этим заболеваниям: питание наспех и всухомятку; питание с большими перерывами; употребление копчёной, жареной, острой, горячей, холодной пищи; жевание жевательной резинки. Отсутствие стабильного горячего питания повышает риск заболеваний желудка и кишечного тракта у детей гораздо выше, чем у взрослых. Недостаток питательных веществ вызывает у школьников: потерю внимания, слабость и переутомление, ухудшение памяти и работы мозга, возникновение лёгкого доступа вирусных инфекционных заболеваний. В беседе с медицинским работником школы мы выяснили, что 16% учащихся уже имеют болезни органов пищеварения. Чтобы к окончанию школы этот процент не вырос, необходимо правильно организовать своё питание. Если ученики не будут правильно питаться, то не смогут хорошо учиться и достигать спортивных и учебных вершин. Не менее значимое место, чем учебный класс в школьной жизни имеет значение и организация питания через школьную столовую. 2.2. Питание учащихся МАОУ СОШ № 7 корпуса 2 в школьной столовой В нашей школьной столовой получают горячее питание 190 учащихся 1-9 классов. Льготным питанием пользуются 43 обучающихся из многодетных и малообеспеченных семей. Охват горячим питанием составляет 100 % . Столовая, позволяет организовывать горячие завтраки, обеды и рассчитана на 80 посадочных мест. Для того чтобы все учащиеся получали питание горячим, работа школьной столовой организована по графику. Вопросами организации питания в школе занимается целый ряд сотрудников. На их ответственности находится вопрос приготовления вкусной и сделанной в соответствии со всеми технологиями пищи и организованный приём приготовленной пищи. Для профилактики авитаминоза и ОРВИ у учащихся школы, в рационе используется аскорбиновая кислота и отвар из шиповника. Необычайно приятна в нашей столовой атмосфера тепла и домашнего уюта. Персонал столовой всегда встречает детей с улыбкой, поэтому дети с удовольствием посещают школьную столовую. При составлении меню школьных завтраков учитываются нормы и калорийность питания. Витамины являются такой же необходимой составной частью пищи, как белки, жиры, углеводы и минеральные соли. Чем разнообразнее пища, тем лучше обеспечивается организм необходимыми веществами и тем выше степень усвоения пищи. Какое же меню в нашей школьной столовой? Какова калорийность завтраков? Содержат ли блюда, которые едят школьники, необходимое количество белков, жиров и углеводов? С этим вопросами мы обратились к заведующей школьной столовой. Она рассказала нам о том, как разработано дотационное цикличное меню для школьников. Мы не ставили целью исследовать всё меню, нам было интересно, в какие дни калорийность пищи была самой высокой и самой низкой, в каких продуктах, из школьного меню больше и меньше белков, жиров и углеводов [Приложение 4]. Проведя краткий анализ школьного меню, мы выяснили, что оно разнообразно, содержит жизненно необходимые для растущего организма белки, жиры и углеводы. Во всех продуктах есть минеральные вещества и витамины. Учитывая то, что за завтраком необходимо получать 20-25% калорий от суточной нормы, калорийность завтрака для учащихся должна составлять 800 ккал. В нашей школьной столовой эта норма выдерживается для учащихся льготной категории – 1125 ккал. К сожалению норма не выдерживается на завтраки возрастной группы 7-17 лет – 656 ккал. Чтобы сделать питание учащихся в школьной столовой сбалансированным и калорийным, необходимы дополнительные средства. В последнее время проводится работа об увеличении родительской платы за питание.
Глава III. Наши исследования 3.1. Анкетирования школьников по вопросу питания Нами было проведено анкетирование учащихся 6-9 классов по теме “Твоё отношение к питанию”. В опросе участвовало- 70 учеников. Из них: 6Д – 18; 7 Е-15, 8 Д - 20; 9Д -17 учащихся. Результаты анкетирования [Приложение 5] показали, что 33% опрошенных, любят “вредную пищу» (чипсы, сухарики, газировку). 89% употребляют в пищу продукты, в состав которых входят химические вещества. 66% опрошенных не завтракают утром или делают это иногда. Почти 50% - не употребляют в пищу богатую йодом морскую капусту, который важен для умственного развития. 48% изредка едят рыбу, а 15% вообще её не едят. 57% постоянно или часто пьют газированные напитки. 61% не едят или редко употребляют в пищу каши. Порадовало в опросе то, что 79% часто употребляют пищевые продукты с большим содержанием витаминов (фрукты, овощи). 54% употребляют препараты содержащие витамины. Многие из опрошенных отдают предпочтение молочным и мясным продуктам. Статистика опроса неутешительна. Ребята в большинстве случаев питаются не совсем правильно, не получая всех полезных веществ и микроэлементов. Неправильное питание способствует развитию хронических заболеваний, быстрой утомляемости, снижению работоспособности. Употребление «вредной пищи» ведет к накоплению вредных веществ в организме. Если в дальнейшем будет так продолжаться, у большинства могут развиться различные патологии. 3.2. Исследование популярного у школьников продукта – чипсов Мы выяснили, что чипсы – это один из популярных продуктов у школьников. Чтобы узнать, полезны они или вредны, мы провели исследование чипсов от 5 производителей [Приложение 6]. В ходе данной работы мы выяснили, что в чипсах много опасных добавок, которые могут повлиять на здоровье. Проведя исследование, мы сделали вывод, что чипсы вредят здоровью. 3.3. Исследование полезных продуктов – овощей и фруктов Провели мы исследование на наличие нитратов некоторых фруктов и овощей, которые использовались для приготовления блюд в нашей столовой. Во всех взятых образцах нитратов не обнаружено [Приложение 7].
Заключение Изучив дневной пищевой рацион школьников, мы выяснили, что ежедневно горячее питание получают 190 учащихся. Достаточно большой процент учеников питаются неправильно, многие не соблюдают режим питания, вследствие чего может увеличиться процент учащихся с заболеваниями органов пищеварения. Анализ состояния питания в школе показывает, что в рационе учащихся в малом количестве присутствуют необходимые для здоровья продукты: творог, молоко. Порадовало то, что в школьном буфете не продаются вредные продукты: чипсы, кириешки, газированные напитки, которые негативно отражаются на здоровье. Результаты исследования мы доведём до сведения учащихся, родителей, педагогов школы. Учащимся и родителям хотим дать ряд практических советов и конкретных рекомендаций, выполнение которых позволят сохранить здоровье [Приложение 8]. Будем проводить разъяснительную работу среди школьников по пропаганде правильного питания и активного образа жизни с целью улучшения здоровья. Нами разработаны и проведены классные часы в начальной школе «Правильное питание – основа здоровья», по итогам проведённого исследования оформлен стенд о здоровом и рациональном питании [Приложение 9]. Выяснив необходимость правильного питания для детей школьного возраста, считаем, что цели своей работы достигли. Гипотеза о том, что если правильно питаться, то будешь меньше болеть - подтвердилась. Всегда помните о том, что здоровье в наших руках, а правильное здоровое питание - залог нашего долголетия. Будьте здоровы!
Список источников информации и интернет - ресурсов [1] Советы диетолога: здоровое питание для школьников. silver- studio.com.ua›…znat/sovety…shkolnikov.html [2] Правильное питание школьников – основа здоровья... zid.com.ua›rus_creativework…shkolnykov…zdorovya-y… [3] Словарь Ожегова — Википедия ru.wikipedia.org›Словарь Ожегова [4] Боровская Э. «Здоровое питание школьника» «Эксмо» 2010 [5] И.Мельков «Рациональное питание детей школьного возраста» М. «Просвещение» 2009 Приложение 1 Белки - основной строительный материал для нашего организма. Из белка состоят мышцы, внутренние органы, кровеносная, иммунная система, кожа, волосы, ногти. Наилучшими источники белка считают рыбу, курятину, индейку, нежирное мясо, обезжиренные молочные продукты, орехи, сывороточные продукты, а так же яичные белки. Жиры - наиболее мощный источник энергии. Кроме того, жировые отложения защищают организм от потери тепла и ушибов, а жировые капсулы внутренних органов служат им опорой и защитой от механических повреждений. Источником жира являются животные жиры и растительные масла, а также мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты. Жиры улучшают вкус пищи и вызывают чувство сытости. Углеводы – основной источник энергии. Примерно 60% энергии организм получает за счет углеводов, остальную часть - за счет белков и жиров. Сахар, мед, печенье, крупы, макароны, хлеб, пирожное и торты, мороженое, конфеты – это продукты в которых содержатся углеводы.
Приложение 2 Витамины.
Приложение 3 Пирамида питания. xn--j1ahfl.xn--p1ai «Здоровая пища — залог здоровья»«МБОУ Новотаволжанская СОШ имени Героя Советского Союза И.П.Серикова Шебекинского района Белгородской области» Учитель начальных классов Рыженкова Ольга Петровна Интегрированный урок Окружающий мир Урок здоровья (4класс) Тема «Здоровая пища — залог здоровья» Цель: формирование кульуры здорового образа жизни. Задачи урока: 1.Рассмотреть причины неправильного питания. 2.Найти пути организации правильного питания. 3.Научить детей составлять рацион и придержи- ваться режима питания. 4.Научить соблюдать санитарно- гигиенические нормы хранения продуктов. Оборудование: плакаты: «Режим питания:завтрак, обед, ужин»,»Витамины всем необходимы», «Проблема ожирения»,»Продукты питания и их срок годности»; пословицы и поговорки, стихотворения, карточки с перечнем продуктов. Ход урока Вступительное слово учителя. Впоследнее время о питании говорят и пишут очень много.Древним римлянам принадлежит мудрое изречение:»Мы едим для того, чтобы жить, а не живемдля того, чтобы есть» Согласны вы с этим или нет?(Ответы Детей) Нарушение принципов питания опасно для растущего организма. Оно вызывает гастрит, ожирение, авитаминоз, различные пищевые отравления и инфекции (таблица с терминами) Между здоровьем человека и тем, что он ест, можно увидеть прямую связь. Сегодня на уроке мы определим, какие заболевания возникают от того, что мы неправильно питаемся, выявим причины неправильного питания,попытаемся найти пути организации здорового питания. Ребята, к нам на урок пришла гостья - Белочка из лесной школы. Дело в том, что она дала больным зверюшкам неверные советы по оздоровлению.Зверюшки от ее советов не выздоровели, а наоборот, еще сильнее разболелись. За что они прогнали Белочку из лесной школы. Она попросилась к нам на урок, хочет подучиться и вернуться к друзьям исправлять ошибки. (Неверные советы находятся в конверте). Игровая ситуаия Учащийся: Я сегодня ел омлет,булочку с вареньем, Конфеты ел и сушки, кофе пил с печеньем. Съел потом я сыр с колбаской, Сделал с ними бутерброд. А теперь, друзья, не знаю, От его болит живот. Что же случилось с мальчиком и почему? (Ответы детей: еда всухомятку, неправильный режим питания, прием острой и жирной пищи, жевательные резинки и употребление в пищу чипсов, сухариков, газированной воды и т. д.) У нас в школе есть дети , болеющие гастритом. Может быть ,кто-то хочет поделиться с нами , как он организует свое питание? (Ответы детей) Работа в группах На несколько минут мы станем поварами и попытаемся составит меню одного дня. Каждая группа получает карточки с перечнем разнообразных продуктов питания(полезных и вредных). В течение пяти минут нужно выбрать продукты питания на завтрак, обед,полдник и ужин. Защита групповой работы у доски Послушайте пословицу и подумайте, согласны вы с ней или нет. «Сытое брюхо к ученью глухо.» Игровая ситуация Учащийся: Подкрепиться я люблю и это не скрываю, Хочется всегда мне есть, Что делать, я не знаю. Толстым стал и неуклюжим, Говорят, что бегать нужно. Итак, определите проблему в этой ситуации (Ответы детей) В чем причины ожирения? (Жирная еда, употребление пищи, богатой углеводами, много сладкого и мучного,малоподвижный образ жизни). Что такое вегетарианство? Какую роль играют диеты? Физминутка На разподняться, потянуться, Два — согнуться, разогнуться, Три — в ладоши три хлопка, головою три кивка. На четыре— руки шире, Пять — руками поахать, Шесть — за парту тихо сесть. Учащийся: Витамины, витамины Детям всем необходимы,- Говорят везде у нас. Где же взять нам их сейчас? Ведь зима идет, не лето, Дайте нам совет и в этом! В каких продуктах содержатся знакомые вам витамины и для чего они нужны?(Ответы детей) Как еще можно справиться с проблемой авитаминоза? (Прием витаминов, продаваемых в аптеках) Но будьте осторожны, не превышайте норму, указанную на упаковке! Чтобы еда приносила пользу, важно не только соблюдать режим питаня, употреблять фрукты и овощи, но и соблюдать санитарно — гигиенические правила хранения продуктов. Испорченные продукты опасны для здоровья и могут вызвать отравление. Игровая ситуация Учащийся: ОЙ — ой — ой,не пойму я, что со мной. Ел я рыбные консервы, А теперь совсем больной. Тошнота, живот болит, В общем, очень грустный вид. Какие правила хранения продуктов вы знаете?(Ответы детей) Работа в группах Предлагаю обсудить в группах следующие вопросы: 1)Что вы будете делать , если на упаковке нельзя прочитать срок годности? 2)Что нужно делать, если нельзя прочитать название продукта? 3)Каковы ваши действия, если упаковка надорвана, вскрыта; если у товара неприятный внешний вид? Здоровое питание во многом зависит от культуры поведения за столом, сервировки,от нашего душевного состояния и настроения. Если кругом все сверкает чистотой,а аромат приготовленной еды вызывает душевный подъем, то и аппетит будет хороший. Значит, все, что мы будем есть, пойдет на пользу- повысится работоспособность,бодрость духа и мы меньше будем болеть. А теперь обращаемся к Белочке с конвертом и читаем советы, которые Белочка дала своим друзьям по лесной школе. Исправляем ошибки. Советы с ошибками Верные советы 1.Ешь как можно больше, «Большая сыть брюху вредит»есть ешь жадно, глотай кусками. Много вредно. «Большими кусками не стоит глотать, а тщательно надо еду прожевать». 2.Ешь пищу очень горячую. «Спылу хватать — не наесться, а только обжечься». 3.После горячего супа попей Нельзя после горячего есть холодное, холодной воды. т. к. трескается зубная эмаль и т. д. 4.Ешь больше конфет, тортов, «Сладостей тысячи, а здоровье одно». пей «колу». А сладостей разных, И чипсов,и «колы» Желудок боится Как попа уколов. 5.Не ешьте чеснок и лук , от них «Чеснок и лук от семи недуг». запах (неприятный), меньше ешьте «Ешь белого меньше, зеленого овощей и фруктов. Больше — проживешь дольше.» 6.Ешь все, что оказываетс на столе. Нельзя питаться по такому прин- Питайся по принципу:»Все полезно, ципу. Что в рот полезло». «Прежде, чем за стол сесть, надо подумать, что сьесть». Учитель:совет всем кто готовит пищу: «Бросьте в нее немножко любви, чуть -чуть добра, капельку радости, кусочек нежности.И тогда эти «витамины»придадут необыкновенный вкус юбой пище и принесут ЗДОРОВЬЕ» infourok.ru Урок-беседа "Здоровое питание – залог здоровья"МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 23» г. ВОРКУТЫ Разработка занятия «Здоровое питание – залог здоровья» Автор: педагог дополнительного образования Лаптева Татьяна Витальевна ВОРКУТА 2010 ГОД Цель занятия: формирование у детей и подростков основ культуры питания, как одной из составляющих здорового образа жизни танцора. Задачи: Образовательная: 1. углубить представление детей о законах здорового питания; 2. обучить детей и родителей выбирать самые полезные продукты для здорового, рационального питания танцоров. Развивающая: продолжить формирование представления о здоровом питании как одной из главных ценностей человеческой жизни, как у участников группы, так и у их родителей; Воспитательная: воспитывать бережное отношение к своему здоровью. Аудитория - учащиеся 10-17, родители учащихся Оборудование: интерактивная доска, презентация, карточки-задания, распечатанные анкеты. Форма проведения: беседа с обсуждением. Ход занятия.
Здравствуйте, я говорю Вам, здравствуйте! Доброго здоровья, люди Вам! Каждый день и час желаю - здравствуйте! Я для Вас тепло души отдам. Мы говорим «здравствуйте», когда желаем здоровья. Здоровый человек редко задумывается над тем, что такое здоровье. Актуализация знаний: «Научиться не болеть - это правильно питаться».
(Слайд № 1) - В наше время все больше и больше становится популярным здоровое питание и здоровый образ жизни. Как вы думаете, что подразумевается под «здоровым образом жизни»? (Заранее подготовить разноцветные карточки со словосочетаниями: подвижный образ жизни; переедание; правильное питание; ночной образ жизни; вредные привычки; отказ от вредных привычек; режим дня; активный отдых; полноценный сон; еда на ночь; перекусы; закаливание; личная гигиена; положительные эмоции; стрессовые ситуации; высоконравственное отношение к окружающим людям, обществу, природе. Эти карточки крепят магнитами на доску. Учитель предлагает прочитать и оставить на доске только те карточки, высказывания на которых мы можем связать со здоровым образом жизни. Дети читают и предлагают оставить некоторые из них. Остальные карточки снимаются с доски (на этом этапе возможны обсуждения). Составляется схема здорового образа жизни: подвижный образ жизни, правильное питание, отказ от вредных привычек, режим дня, активный отдых, полноценный сон, закаливание, личная гигиена, положительные эмоции ). - Люди хотят, чтобы их организм работал стабильно, полноценно усваивая все полезные вещества и элементы, чтобы проходил быстро и правильно процесс обмена веществ - ведь это является залогом и гарантией крепкого здоровья (Слайд № 2).Многие не обращают внимания на один факт, что нарушение питания человека снижает иммунитет, уменьшая способность организма бороться с внешними негативными воздействиями. Такой человек больше других подвержен стрессам и не в состоянии справиться с повышенными умственными и физическими нагрузками. - Ясно, что состояние здоровья детей далеко не соответствует ни потребности, ни потенциальным возможностям нашего общества, а это– важнейший показатель благополучия общества и государства, отражающий не только настоящую ситуацию, но и дающий точный прогноз на будущее, и на сегодняшний день волнует многих специалистов (Слайд № 3). Дети в современном мире подвержены не меньшим нагрузкам, чем взрослые: тяжелые экологические условия жизни, плотный учебный режим, длительное пребывание за компьютером и телевизором, неполноценное, несбалансированное питание. Все эти факторы, как правило, приводят не только к ослаблению детского организма, но и к серьезным функциональным заболеваниям. Данные статистики неутешительны. После 11 лет, проведенных за партой, дети приобретают целый букет так называемых школьных болезней. Сколиоз, гастрит и миопия уже никого не удивляют. Вернуть детям здоровье и радость жизни – наш долг. Бесспорно, что успешность обучения в школе, да и дальнейшая успешность в жизни определяется уровнем состояния здоровья человека. От жизнерадостности, бодрости детей зависит их духовная жизнь, мировоззрение, умственное развитие, прочность знаний и вера в свои силы. - По результатам многочисленных опросов современные подростки довольно высоко ставят ценность здоровья (Слайд № 4). Но, попытки рядя исследователей заглянуть чуть глубже, выявить, для чего молодому поколению нужно здоровье, в чём они видят его смысл, показывают, что многие подростки рассматривают здоровье как возможность безнаказанно получать все возможные удовольствия от жизни, буквально: курить, выпивать, «отрываться» на дискотеках, в ночных клубах и залах игровых автоматов, подолгу «зависать» у компьютера, вести свободную сексуальную жизнь, рисковать в экстремальном спорте, экспериментировать с психоактивными веществами – и не испытывать никаких неприятных ощущений, не сталкиваться с отрицательными последствиями своих действий (Слайд № 5). Дети - самое дорогое, что у нас есть. Здоровое питание их должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни и способствовать крепкому физиологическому, психическому и социальному здоровью ребёнка. -Современный подросток не хочет рационально питаться! Мы призываем вас задуматься об этой проблеме! Неправильное питание является скрытой причиной большинства заболеваний человека. Как вы думаете, к чему приводит употребление жирной пищи с раннего возраста? (к увеличению «лишнего» веса). - А обилие пищи, содержащей большое количество заменителей и красителей? (постепенно отравляет организм). - Осторожно, яд!!! Да-да, действие многих веществ, добавляемых в продукты, сопоставимо с действием ядов. Ваш организм получает яды малыми дозами, привыкает к ним и уже не посылает тревожных сигналов, выражаемых высыпаниями на коже, или тошнотой, или головокружениями. Неправильное питание – прямая дорога к ожирению, к сердечным заболеваниям, к болезням желудочно- кишечного тракта (Слайд № 6). - Вредные продукты укорачивают жизнь человека, отравляют организм. Подумайте, стоит ли тратить жизнь на выведение этих ядов из организма? Свыше миллиарда людей в мире страдают от избыточного веса и ожирения (Слайд № 7). - Среди взрослого населения США лишняя масса тела выявлена у каждого пятого жителя, Северной Америки и Великобритании – у каждого третьего, Германии – у каждого второго. Особое беспокойство вызывает ожирения среди детей: в Великобритании чрезмерную массу тела имеют 20% детей и подростков, в Испании – 27%, в Греции – 31%, в Италии - 36%. В России лишний вес имеют – 50% женщин и 30% мужчин. Люди, не умеющие рационально питаться, как правило, не обладают силой воли. Они не живут сегодняшним днем, а начинают планировать изменить жизнь с понедельника. “Вы ничего не делаете, просто лежите и худеете!” – вещают многочисленные телерекламы. Так, к сожалению, не бывает. Посмотрите на западных звезд музыки и кино. Обладая большими возможностями (как материальными, так и техническими), они почему-то не полагаются на волшебные средства, от которых худеешь во сне, а до седьмого пота часами занимаются в спортзалах и следят за своим питанием. А мне бы хотелось добавить, что в странах Западной Европы, самые полные люди – это представители среднего класса и беднейших слоев населения, которые питаются пищей быстрого приготовления с большим количеством сои и химических добавок. За границей многих полных людей даже не берут на престижную работу. Считается, что человек не умеющий контролировать свой аппетит, не сможет хорошо работать. Вы так себе представляете своё будущее? Многие дети употребляют большое количество скрытых жиров и запивают их сладкими напитками. Зависимость от этих продуктов подобна потреблению наркотиков Самые вкусные продукты – это самые вредные продукты в современном мире! (Слайд № 8) - «Горячая десятка» самых опасных продуктов современной эпохи: жевательные конфеты, пастила в яркой упаковке, «мэйбоны», «чупа-чупсы», чипсы и картофель-фри - очень вредны для организма. Сладкие газированные напитки– смесь сахара, химии и газов (кока-кола, например, замечательное средство от известковой накипи и ржавчины).Шоколадные батончики - это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами. Колбасно-сосисочные изделия - одни из самых вредных продуктов в современном гастрономическом ассортименте. Они содержат так называемые скрытые жиры. Сосиски, сардельки, колбасы на 80 % (!) состоят из трансгенной сои. Майонез – опасен для жизни! К числу вредных продуктов относится не только майонез, но и кетчуп, различные соусы и заправки. Малопригодны в пищу продукты: лапша быстрого приготовления, многочисленные растворимые супчики, картофельные пюре, растворимые соки. Соль. Жвачки, давно уже доказано, что чем дольше контакт сахара с зубами, тем выше риск развития кариеса. Многие из ребят не умеют правильно организовать свое питание. Купить здоровье нельзя, его можно заработать собственными усилиями. - Что такое качественное питание? Качественное питание обеспечивается путем потребления безопасных пищевых продуктов в рамках сбалансированной диеты, в результате чего полностью удовлетворяются потребности организма ребенка в питательных веществах. Недостаточность питательных веществ - потеря внимания, слабость и переутомляемость, ухудшение памяти и работы мозга, лёгкий доступ к вирусными инфекционным заболеваниям. - Одни продукты дают организму энергию, чтобы двигаться, хорошо думать, не уставать. Как вы думаете, какие это продукты? (Слайд № 9) - Другие помогают строить организм и сделать его более сильным. Какие? (Слайд № 10) - А третьи – помогают организму расти и развиваться, которые содержат много витаминов и минеральных веществ. Какие? (Слайд № 11). - Врачи-диетологи определили не только самые вредные продукты, но и самые полезные. Эти продукты всем нам известны. Что же это за продукты? Предлагаю вам игру. Я буду описывать свойства этих продуктов, а вы попробуйте угадать, о чем идёт речь. Викторина «Полезная десятка»: (Слайд № 12).
-Вот вы и угадали всю «полезную десятку». Эти продукты должны быть у всех на столе. Но это не значит, что нужно питаться только ими. В употреблении любого продукта нужно знать меру, учитывать свой возраст. Нужно также обращать внимание на качество продукта, степень его свежести. Ведь даже самым полезным продуктом можно отравиться. -Древним людям принадлежат мудрые слова: «Мы едим для того, чтобы жить, а не живём для того, чтобы есть». Переедать очень вредно, желудок и кишечник не успевают все переваривать. Сладости мы любим все, но есть их нужно понемногу. Нужно помнить, что «сладостей сто, а здоровье одно». Поэтому надо научиться отказывать себе в сладостях и других вкусных продуктах, которые вредят нашему здоровью. Наша пища должна быть полезной и разнообразной. - Если научить ребенка с самого раннего возраста ценить, беречь и укреплять свое здоровье, то можно надеяться, что будущие поколения будут более здоровы (Слайд № 13). - Хореография – один из важнейших видов искусства. И, конечно, занятия хореографией способствуют укреплению здоровья и физическому развитию организма. Занятия танцами развивают подвижность, координацию и гибкость. Танцы по-своему оздоравливающему воздействию на организм сравним с лыжным спортом и плаванием. Танец – лучшее лекарство от депрессии и застенчивости, а также от многих других комплексов. Кроме того, он благотворно влияет на сердце. -Танцы требуют много энергии, поэтому танцоры должны потреблять достаточное количество калорий, чтобы идти в ногу с физическими потребностями организма. Диета танцора должна состоять из баланса углеводов, белков, жиров, витаминов и минералов (Слайд № 14), а также соответствующих жидкостей. Ему требуется дополнительный запас энергии, который можно пополнить исключительно продуктами здорового питания и крепким сном. И то и другое часто бывает проблемой для детей. Спать и есть нужно в определённые часы по режиму, к которому ребёнок довольно быстро привыкает. Но вот вопрос здоровой пищи – проблема не простая. Убедить танцора как следует питаться, чтобы получать необходимые витамины, особенно в период «капризного» возраста, - дело родителей номер один. На кого-то действуют разумные доводы, с кем-то надо хитрить, забавно оформляя на тарелке обед или завтрак. Но мы поговорим как раз о том, что должно быть в самой тарелке. Еда должна быть полезной, питательной и легко усваиваться. Она должна давать энергию на несколько часов, но при этом не создавать чувство тяжести в желудке. - Идеальное питание для танцора – четырёхразовое питание. Завтрак, обед, полдник и ужин обязательны! -Как вы думаете, что же нужно есть за завтраком? Каши (Слайд № 15). Каша – исконно русское блюдо. Самые древние каши – пшённая, манная, овсяная (геркулес). Каши – очень полезное блюдо, недаром про хилых людей в народе говорят «мало каши ел». В старину у русских князей существовал обычай – в знак примирения бывших врагов варить кашу. С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним каши не сваришь». Каша – наиболее подходящее блюдо для завтрака. Она содержит большое количество питательных веществ, легко усваивается организмом. Очень полезна гречневая каша. Далее – каши из овса, риса. Манная каша – самый калорийный продукт, её следует есть перед контрольной, конкурсами или работой. Каши можно сочетать с овощами или фруктами (Слайд № 16). В овощах и фруктах содержится огромное количество полезных организму витаминов. Слово «витамин» придумал американский учёный – биохимик Казимир Функ. Он открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо людям. Соединив латинское слово vita («жизнь») с «амин», получилось слово «витамин». Детям 7-8 лет надо съедать в день 500 – 600 г овощей и фруктов. Витамин А – это витамин роста. Ещё он помогает нашим глазам сохранить зрение. Найти его можно в молоке, моркови, зелёном луке. Витамин С прячется в чесноке, капусте, луке, во всех овощах, фруктах, ягодах. Витамин Д сохраняет нам зубы. Без него зубы человека становятся мягкими и хрупкими. Его можно найти в молоке, рыбе, твороге. Загорая на солнце, мы тоже получаем витамин Д. - Что же мы можем съесть на обед? (Слайд № 17). В Древней Греции участники Олимпийских игр для укрепления сил перед состязанием съедали бульон, сваренный из мяса коз и телят, принесённых в жертву богу Зевсу. У многих народов всегда считалось, что суп – самый дешёвый способ сохранить здоровье. Средиземноморские народы и народы Северной Африки полагают, что чесночный суп предохраняет от болезней. Крепкий бульон, круто заправленный луком, в Англии считается лучшим средством от простуды. Щи – основное горячее блюдо русской кухни на протяжении уже более тысячи лет. Более полные по составу щи, сваренные на мясном бульоне, назывались «богатые». Про другие говорили «пустые» -- их порой варили только из капусты да лука. Нетрудно догадаться, какие щи чаще бывали в барском доме, а какие – в крестьянской избе. Щи в их наиболее полном варианте содержат: капусту, мясо (или грибы), коренья (морковь, петрушку, лук), пряности и зелень (перец, лавровый лист, чеснок, укроп, сельдерей) и кислую заправку (сметану, яблоки, капустный рассол). Первая и последняя составные части являются обязательными. Ухой назывался суп или похлёбка. К обеду на второе блюдо полезны рыба или мясо. - А для чего и из чего может состоять полдник? (Слайд № 18). Известно, что слишком долгие перерывы в приеме пище ведут к гастриту. Врачи установили: риск развития этого недуга у детей, в силу каких-то причин не получающих полдник, повышается в несколько раз из-за того, что в отсутствие пищи желудок начинает «сам себя переваривать», повреждая стенки с помощью выделяемого им сока. Такая опасность возникает, если ребёнок не ел больше трех с половиной - четырех часов. У полдника есть и другая задача - развести по времени в питании продукты, которые плохо сочетаются между собой в детском желудке. Фрукты, десерты, выпечку, молоко, кефир, йогурт, творожок лучше давать ребенку отдельно от каши, супа и котлет, иначе может нарушиться усвоение ряда витаминов и минералов. Например, молоко (обычное и кислое) препятствует всасыванию железа в пищеварительной системе, по этой причине им нельзя запивать мясные блюда. -Вот мы добрались до ужина. Что вы можете сказать об ужине? (Слайд № 19). Ужинать нужно не позднее, чем за 2 часа до сна. Это должна быть легкоусвояемая пища – желудку тоже необходим перерыв в работе, не очень калорийным и максимально полезным. Это могут быть продукты из сыра, яиц, молока, овощей и фруктов (рагу, запеканки, суфле). В принципе, вы всегда можете что-то добавить или изменить, но старайтесь придерживаться основного принципа – больше зелени, овощей, фруктов, максимально натуральные продукты, кисломолочные продукты – только свежие и нежирные. - Ещё одним важным правилом питания танцоров является то, что ни в коем случае нельзя принимать пищу за 5 минут до начала занятий, как минимум за час (Слайд № 20). Переедая и принимая лишнее в организм, танцоры становятся тяжёлыми во время прыжков, технически сложные элементы преподносятся отягощено, что может привести к травмированию различных частей тела. Ребята, формируя привычку рационально питаться не тем, что хочется, а тем, что полезно и правильно, способны воспитывать в себе силовую выносливость, устойчивость к стрессам, а их организм сможет полноценно справляться с физическими и умственными нагрузками, быть работоспособным и менее восприимчивым к острым респираторным вирусным инфекциям и другим. И, главное, что необходимо запомнить раз и навсегда о том, что кушать следует медленно, тщательно пережевывая пищу. Это поможет уменьшить нагрузку на желудок и доставит максимум удовольствия от её приема. - (Слайд № 21). Особое внимание нужно уделять питанию во время выступлений, когда помимо физических нагрузок организму приходится справляться со стрессом и нервными переживаниями. Если день начат со здорового завтрака, это положительно скажется на выступлениях танцоров на протяжении всего дня. Есть три золотых правила: 1. Нельзя есть жирное и сладкое; 2. Нельзя ничего не есть. Очень важно помнить, что танцоры не смогут хорошо танцевать, если будут морить свое тело. Не есть – так же вредно, как и есть всякий мусор. 3. Для напитков есть лишь одно правило – ничего, кроме воды. Углеводные напитки тормозят дыхание и уменьшают выносливость. - Бывает, наблюдаешь за танцевальными коллективами и видишь, как один из их танцоров выбежал со сцены после своего первого номера на выступлении и стал жаловаться на тошноту и боль в животе. Сразу до того как выйти на сцену этот танцор выпил энергетический напиток, полный сахара и кофеина. То, что ты принимаешь в пищу и пьешь, и то, как ты о себе заботишься в этот день, влияет на твои нервы, выносливость и мышечную силу. Может показаться, что сахар и кофеин дают тебе энергию, но они также расстраивают нервы и желудок. Ничто не может заменить здоровую пищу. Поэтому танцорам рекомендуется приносить с собой на выступление пакеты со свежими фруктами, овощами, йогуртом и сыром. Важно, чтобы в день выступления танцоры избегали переработанной, жирной пищи. Ребята часто выступают в большом количестве номеров и, когда ты потеешь и перегреваешься, жирная пища не очень хорошо сидит в желудке. Расстроить желудок может не только обработанная пища типа чипсов, но и пища с избыточным количеством калорий и низкой питательной ценностью, которая отнимает энергию и заставляет танцора чувствовать себя тяжелее, чем он есть на самом деле. Это может сказаться на поворотах и прыжках. Дети должны как можно настойчивее избегать сладостей. Сложно убедить танцоров не есть конфеты, потому что они очень вкусные и танцорам нужна энергия, но практически сразу после этого сахарного энергетического всплеска наступает очень сильная усталость. И внезапно случается так, что танцоры лежат на полу и спят в перерывах между номерами вместо того, чтобы растягиваться. Поэтому можно посоветовать им есть спортивный батончик. Важно много пить простой воды. У танцоров начинаются судороги от того, что они мало пьют, а так жемогут появиться мышечные спазмы, вызванные обезвоживанием. - Давайте попробуем составить меню здоровой пищи для подготовки и выступления (Составляем памятку со списком хорошей пищи - виноград, сыр, йогурт, яблоко и обязательно много воды). - (Слайд № 22). Помнить о необходимости правильного питания – серьезная задача и для учеников, и для педагогов, и для родителей. Перед концертом легко погрязнуть в хореографии, костюмах, гриме, и начисто забыть о еде. Но это приводит к тому, что у танцоров не остается времени поесть, и они бегут к местному буфету с пончиками, пиццами и т.д. Важно помнить, что хорошее питание делает танцоров здоровыми. А когда танцоры здоровые, они могут танцевать по максимуму возможностей.
- Дома вами заполнялись анкеты, которые вам раздавались заранее, давайте посмотрим на них. Как бы вами заполнялись анкеты после нашей беседы? Так же или вы бы внесли что-то новое, или совсем по-другому ответили? (Ответы). Давайте подведём итог нашей беседы. Напомните мне полезные продукты для нашего здоровья. Сколько раз танцору необходимо питаться? Из чего должны состоять перекусы на концертах или конкурсах? Молодцы! Ребята, давайте закончим нашу беседу вашими высказываниями на тему: здоровье для меня – это… - Прежде, чем съесть что-то, подумайте несколько раз, употребляйте только полезные продукты и будьте здоровы! «Человек есть то, что он ест». infourok.ru Основы правильного питания - залог здорового образа жизниКаждый человек хотя бы раз задумывался о том, правильно ли он питается. Зачастую, проходя мимо зеркала, человек испытывает неудовольствие, видя своё отражение. Когда приходит время задуматься над тем, что пора всё же что-то поменять, человек снова испытывает неудовольствие от мысли в чем-то себя ограничивать. Но нужно ли себя ограничивать в трапезах настолько, чтобы испытывать такие мучения? Ответ прост. Конечно, нет. Совершенно точно можно вести правильный, здоровый образ жизни, придерживаясь основных элементов правильного питания, при этом всегда быть сытым и довольным. Ведь, правильное питание – это не только свежие и правильно приготовленные продукты, разгрузочные дни, правильный питьевой режим, а это образ жизни, который нужно вести, если вы желаете быть здоровым и счастливым человеком. Приведем основные положения правильного питания: 1. Чувствуешь голод – поешь. Есть некоторое ошибочное мнение, которое заключается в том, что правильное питание это дорого. Это совсем не так. Самое важное, что нужно уяснить это то, что продукты должны быть свежими и натуральными. Вот несколько правил правильного питания: 1. Не мучайте продукты длительным приготовлением. Можно парить, тушить, варить, запекать. 2. Кушайте регулярно в конкретное время. Это хорошо поможет вашему пищеварению. 3. Не добавляйте много соли или сахара. Отдавайте предпочтение натуральному вкусу. 4. Перекусывайте правильно. Это может быть фрукт, творог, кефир, жменька сухофруктов или орешков. 5. Питание должно быть сбалансированным. А это четкая инструкция, не отклоняясь от которой, у вас всё непременно получится: 1. Стакан воды натощак. Через 15 минут преем пищи. 2. Поддерживайте водный баланс два л воды в день. 3. Если хочется съесть что-то вредное, то можно это позволить себе только утром и только в малом количестве. 4. Отдайте предпочтение овощным гарнирам. 5. Не стоит кушать мясные производные (колбасы, сардельки, сосиски и т.д.). 6. Для того, чтобы запустить обменные процессы, приемы пищи должны быть где-то с промежутками 2,5-3 часа. 7. Крайний раз кушайте за несколько часов до сна. 8. Устраивайте себе один день разгрузки в неделю. Каким продуктом стоит отдавать свое предпочтение:Источники белков: творог, яйца, рыба, морепродукты, говядина, курица, индейка, кролик, баранина, нежирные сорта сыров.Источники жиров: рыбий жир, кунжутное, льняное, оливковое масло.Источники углеводов: овощи (исключая картофель), фрукты (следует кушать до 14:00), грейпфрут можно кушать и вечером, крупы (овсяная, гречневая, чечевица, бурый рис, хлеб из цельнозерновой муки), сухофрукты можно кушать до 14:00.
Приблизительное меню на день: Завтрак: яйцо и салат / творог и салат / тост с сыром / овсяная каша с сухофруктами.Перекус: овощ / фрукт / кефир.Обед: кусочек куриного филе и салат / омлет с овощами / суп / тушеная рыба и салат.Перекус: овощ / фрукт / кефир.Ужин: кусочек нежирного мяса и овощной салат / овощное рагу / яичная запеканка с овощами. Для большего понимания важности правильного питания, но не строжайшего ограничения себя во всем приведем эксперимент ученых из Чикаго, которые в течении 4 лет рассматривали правильное питание как элемент предупреждения болезней сердца. В эксперименте участвовало 519 человек, все—с явной наклонностью к сердечно-сосудистым заболеваниям. Им была назначена диета – правильного питания. В чем заключалась предписанная им диета? Строго ограничивались животные жиры и продукты, богатые холестерином. Его содержание в рационе было уменьшено на 50 процентов, а насыщенных жирных кислот—в среднем на 33 процента. Зато разрешалось умеренное употребление сахара. В результате, как и следовало ожидать, в крови заметно снизилось количество холестерина—уменьшился один из основных факторов риска. А вот второй результат явился сюрпризом. Вопреки общепринятой тактике чикагские ученые разрешили употреблять несколько больше углеводов как раз тем участникам эксперимента, кому требовалось похудеть. Все они сбавили вес, и, главное, глюкоза лучше использовалась организмом, не откладывалась в жировые депо. Напрашивается вывод: умеренное употребление углеводов не только не препятствует, но даже способствует нормальному обмену веществ и похуданию. Как видно вести здоровую жизнь не сложно. Сложно отказаться от любимых вредных продуктов. Но и здесь не стоит быть категоричными. Если хочется что-то скушать из вредного, то можно. Главное не ругать себя и не расстраиваться из-за этого. Психологическое здоровье самый главный элемент вашего состояния. Будьте счастливы и здоровы!!! Вам также будет интересно почитать:(Посетители 414 times, 1 visits today) Понравилась статья - поделитесь с друзьями:mirvkysa.ru Правильное питание ребенка залог здоровьяПравильное питание ребенка необходимо, чтобы использовать питательные вещества из пищи для нормального функционирования и здоровья. Питательные вещества включают углеводы, белки, жиры, витамины и минералы. В правильном количестве питательные вещества дают энергию человеку в детстве расти, учиться и быть активным. Калории представляют количество энергии из продуктах питания и напитков, которые маленький человек потребляет. Детям необходимо определенное количество калорий, чтобы расти и развиваться. Но если ребенок принимает больше калорий, чем необходимая потребность, лишние калории будут храниться в виде жира. Почему важно правильное питание ребенка
Если это связано с пищей необходимо поддерживать правильное питание детей. Кроме того, гораздо проще поддерживать здоровый вес, чем похудеть. Дети, которые поддерживают здоровый вес больше шансов остаться при здоровом весе когда будут взрослыми. Преимущества правильного питания детей
Возможные последствия избыточного веса или ожирения у детей
Рекомендации и способы здорового употребления пищиПутем обучения и поощрения здорового питания взрослые дают маленькому человеку важные инструменты для здорового образа жизни. Предлагаются варианты здоровой еды в домашних условиях. Прежде всего должны быть здоровые, привлекательные варианты продуктов для семьи. Необходимо обеспечить разнообразие вариантов, так чтобы маленький человек мог попробовать разные вещи. Быть стойким в усилиях по внедрению вариантов здорового питания детей. Дети, не всегда открыты для новых вещей сразу.
Существенно ограничить фаст-фуд как нездоровая пища. Избегать жареных закусок. Например, выбрать фрукты вместо картофеля фри или на гриле курицу вместо гамбургера. Читать этикеткиЭтикетка из упакованных пищевых продуктов и напитков содержит полезную информацию, такую как размер порции и количество калорий и питательных веществ в одной порции. Ингредиенты на этикутке перечислены чаще всего в порядке убывания по весу. Взрослые должны быть хорошим образцом для подражания детям. Сделать выбор здоровой пищи и включить физическую активность в распорядок дня. Практиковать хорошие привычки, выполнив следующие действия:
Физическая активность имеет важное значениеПравильное питание детей и регулярные физические упражнения являются ключом для поддержания здорового веса и предотвращения проблем со здоровьем. Поощрять на физическую деятельность. Цель: минимум 1 час активной игры каждый день. Ограничьте время при использовании телевизора, компьютера, мобильного телефона или игровой станции не более чем 1-2 часа в день. Установите хороший пример путем ограничения просмотра всей семьей. Физическая активность должна быть частью семейного образа жизни. Совершать пробежки или прогулку на велосипеде. havef.com Урок "Здоровое питание-залог здоровьяУрок здоровья в 4 классе «Здоровое питание –залог здоровья» в рамках проведения семинара по здоровьесбережению Цель: формировать привычку к здоровому образу жизни. Задачи: – познакомить детей с основами правильного питания, с продуктами, полезными для здоровья человека; – формировать привычку руководствоваться при выборе продуктов питания не только вкусовым предпочтениям, но и учитывать наличие в них основных питательных веществ; – развивать у детей внимательное отношение к своему здоровью; – воспитывать здоровый образ жизни; – воспитывать умение работать в коллективе. Оборудование: три тарелочки, по 3 стаканчика с разными соками, по 3 мешочка с разными крупами (на команду), листы, фломастеры, фишки. Ход урока Учитель. В настоящее время о питании говорят и пишут очень много. Древним римлянам принадлежит изречение: « Мы едим для того, чтобы жить, А не для того, чтобы есть» Согласны ли вы с этим? ( ответы детей) Нарушение принципов питания опасно для растущего организма. Оно вызывает различные болезни и сбои в растущем организме. Вызывает различные пищевые отравления, ожирение, гастрит и другие болезни. Между здоровьем человека и тем, что он ест, можно увидеть прямую связь. Здоровое питание- это отличное настроение, это успех, это желание жить, учиться, играть, бегать, улыбаться… Поэтому, … Рано утром просыпайся. Себе, людям улыбайся, Ты зарядкой занимайся, Обливайся, обтирайся, Всегда правильно питайся!!!! - Ребята, я предлагаю вам сегодня стать знатоками правильного питания и составить меню на 1 день. Вы разделились на три команды, потому что соревноваться всегда весело. За каждый правильный ответ или задание команда получает на свою тарелку полезный продукт. Команды очень быстро придумайте себе название. Пусть это будут либо фрукты, либо овощи Итак, кто подскажет мне, сколько раз в день в идеале должен питаться школьник? (4 раза) Правильно.каждое утро мы начинаем с ….? (завтрака) Завтрак должен быть плотным, потому что ¼ часть дневной нормы калорий мы должны съедать утром. Кто скажет, почему? (Зарядить свой организм перед предстоящими нагрузками.) Какое блюдо лучше всего есть на завтрак? Мала крошка, соберут немножко, в воде поварят, кто съест – похвалят (каша). Каша считалась самой простой, сытной и доступной едой. Она являлась незаменимым обрядовым блюдом. Ее варили на свадьбу, крестины, поминки. Свадебный пир на Руси так и назывался кашей. А поскольку это торжество очень хлопотное, то и родилось сразу две поговорки. «Заварить кашу» — т.е. взяться за сложное, трудное дело. «С ним кашу не сваришь», т.е. с этим человеком трудное дело не сделаешь. Как вы уже поняли, разговор пойдет о кашах. Каша – полезный, вкусный продукт. Источник энергии и здоровья. Какие каши вы ели?
У меня в пакете есть мешочки с крупой, попробуйте угадать какая это крупа? (рис с гречкой и горохом) Дети затрудняются ответить.
– Время бежит. Всё ближе победа – наступает время обеда. В обед надо плотно покушать – половину всех суточных калорий скушать. Из скольких блюд обычно состоит обед? 1-ое – суп 2-ое – блюдо 3-ье + фрукты, сладкое – Из чего обычно готовят 1-ое блюдо?
– На второе полезны мясо или рыба. Назовите животных и породы рыб, которые вы знаете. Мясо Рыба говядина минтай свинина судак телятина форель гусятина сёмга курятина карась баранина окунь крольчатина !!! Полезнее, если мясо или рыба будут приготовлены на пару или в специальном рукаве без добавления жира.
Слайд (Выбор между двумя продуктами, какое полезно) – Ну, а какой же самый главный продукт на столе? (ХЛЕБ) ХЛЕБА К ОБЕДУ В МЕРУ БЕРИ! Полезнее сорта хлеба из муки грубого помола. А на десерт можно побаловать себя чем то сладким, но особо в этом не усердствовать Итак, наступило время полдника смс-ка от Пети «Здравствуйте, Юлия Викторовна! Своё письмо я пишу из больницы. У меня ухудшилось здоровье, болит голова, в глазах звёздочки, всё тело вялое. Доктор говорит, что мне нужно правильно питаться. Я составил себе меню на обед: торт с лимонадом, чипсы, варенье и пепси-кола. Это моя любимая еда. Наверное, скоро я буду здоров. Петя» Ребята, как вы думаете Петя поправится? Что он должен категорически исключить из меню? (Чипсы, торт, пепси-колу) Чем же они так вредны? Приходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с различными продуктами, в состав которых входят пищевые добавки: консерванты, красители, ароматизаторы. Эти добавки не нужны ни для повышения полезности и питательности продуктов, ни для улучшения здоровья. Они используются для усиления вкуса, улучшения питательной ценности, замедления порчи, удлинения срока хранения, упрощения приготовления и делают продукты более доступными. Исследования показали, что целый ряд таких веществ, при постоянном употреблении представляет серьезную угрозу здоровью. Большая часть искусственных красителей и ароматизаторов получена из синтетических химических веществ. Предполагается, что многие из этих продуктов токсичны для организма человека, и неизвестно, как они могут отразиться на здоровье в будущем. Они используются благодаря своей дешевизне по сравнению с настоящими, натуральными ингредиентами. Только за последние 30 лет потребление искусственных красителей возросло в 10 раз… Поскольку все эти пищевые добавки в виде консервантов, красителей и ароматизаторов перечислены на упаковке, вы, при желании, без особых проблем можете избежать их употребления в пищу. В каких же продуктах мы можем обнаружить красители и консерванты? Давайте изучим этикетки различных продуктов.
Итак, каждая команда изучает этикетку под девизом: «Читайте - здоровее будете». Команды выписывают в 2 столбика полезные и вредные ингредиенты и зачитывают их. Слайд Вредные добавки Запрещенные - Е103, Е105, Е111, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е152. Опасные - Е102, Е110, Е120, Е124, Е127. Подозрительные - Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е180, Е241, Е477. Ракообразующие - Е131, Е210-217, Е240, Е330. Вызывающие расстройство кишечника - Е221-226. Вредные для кожи - Е230-232, Е239. Вызывающие нарушение давления - Е250, Е251. Провоцирующие появление сыпи - Е311, Е312. Повышающие холестерин - Е320, Е321. Вызывающие расстройство желудка - Е338-341, Е407, Е450, Е461-466 Ребята, а что же действительно полезно на полдник? Он бывает всех цветов, В нём витаминов куча. Я пить его всегда готов, Ведь нет напитка лучше. Он морковный и томатный, Он на вкус и цвет приятный.
– Всякому нужен не только обед, но и ужин. В какое время лучше всего ужинать? (За 2 часа до сна). Пища должна быть лёгкой. Лучше всего употреблять продукты из….. Оно течет – но не вода. Оно, как снег, бело всегда. На вкус узнать его легко Ведь это в крынке….. – Какого молока в природе не существует? А) верблюжьего Б) птичьего В) козьего «МОЛОЧНЫЙ АУКЦИОН» – Какие кисломолочные продукты вы знаете? (поочерёдно) - Доктора нам советуют: чтобы правильно питаться, нужно выполнить два условия: умеренность и разнообразие. - Как вы понимаете, что такое умеренность? Ответы детей - Переедать очень вредно, желудок и кишечник не успевают все переварить. - А что такое разнообразие? Ответы детей - Да, ни один продукт не дает всех питательных веществ, которые необходимы для поддержания хорошего здоровья. - Одни продукты дают организму энергию, чтобы двигаться, хорошо думать, не уставать. В этих продуктах содержится углеводы. Давайте, посмотрим на экран и узнаем эти продукты. Слайд (гречка, мёд, овсянка, изюм, масло, хлеб) - Другие продукты помогают строить организм, укрепляют кости. Эти продукты содержит белок. Посмотрим на экран и назовём их. Слайд (рыба, мясо, яйцо. творог, орехи) - Именно эти продукты поставляют клеткам строительный материал для роста. А третьи - это овощи и фрукты, которое содержит много витаминов и минеральных веществ, они тоже помогают организму расти и быть здоровыми. 7) Задание называется "Прежде чем за стол мне сесть, я подумаю, что мне съесть и как мне съесть". - Существует золотые правила питания, которые вы должны выполнять. Итак: команды прошу вас вспомнить все очем мы с вами сегодня говорили , говорили ваши родители и попытайтесь сформулировать сами эти правила Слайд. - Главное не переедайте. - Ешьте в одно и тоже время простую, свежеприготовленную пищу. - Тщательно пережёвывайте пищу, не спешите глотать. - Воздерживайтесь от жирной пищи. - Остерегайтесь очень острого и солёного. - Ешьте овощи и фрукты - они настоящие хранилища витаминов. - Не увлекайтесь сладостями. Сладостей тысячи, а здоровье одно. - Есть надо регулярно в одно и то же время. В перерывах не перекусывать. - Есть нужно медленно, тщательно пережёвывать пищу. - За столом не читать, не разговаривать по телефону, не смотреть телевизор. - Еда должна быть разнообразной и вкусной. - Не есть перед сном. При сильном желании покушать- выпейте стакан кефира или съешьте яблоко. Кроме правильного питания, у человека должно быть всегда хорошее настроение, доброта в душе и желание сделать что-то хорошее. Ребята, если у вас сейчас хорошее настроение прикрепите яблоки большие на дерево, если не очень, то маленькие! А всем гостям от всей души желаем здоровья!!!! infourok.ru Консультация для родителей "Здоровое питаниеЗдоровое питание - залог здоровья Питание и здоровье ребенка Питание обеспечивает основные жизненные функции организма. К ним прежде всего нужно отнести рост и развитие, а также непрерывное обновление тканей (пластическая роль пищи). С пищей доставляется энергия, необходимая для всех внутренних процессов организма, а также для осуществления внешней работы и передвижения. Наконец, с пищей человек получает вещества, которые необходимы для синтеза соединений, играющих роль регуляторов и биологических катализаторов: гормонов и ферментов. Поэтому основным требованием к питанию является соответствие количества и качества пищи потребностям организма. Выделяем основные принципы рационального питания: 1. Соответствие калорийности пищевого рациона суточным энергетическим затратам. 2. Соответствие химического состава, калорийности и объема рациона возрастным потребностям и особенностям организма. 3. Сбалансированное соотношение пищевых веществ в рационе (белков, жиров, углеводов). 4. Разнообразие используемых пищевых продуктов (широкий ассортимент, в том числе овощей, фруктов, ягод, разнообразной зелени). 5. Правильная кулинарно-технологическая обработка продуктов с целью сохранения биологической и пищевой ценности. Организм ребенка даже в состоянии покоя расходует энергию. При мышечной и умственной работе обмен веществ усиливается. Расход энергии колеблется в зависимости от возраста детей. Восполнить эту энергию можно только за счет питания. Чтобы пища принесла максимальную пользу, она должна содержать все вещества, из которых состоит наше тело: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и воду. Важнейшим компонентом питания являются белки. Важнейшими источниками белка являются следующие продукты: мясо, рыба, яйца, сыр, молоко, хлеб, картофель, фасоль, соя, горох. Недостаточное поступление в организм жира может привести к нарушению центральной нервной системы, ослаблению иммунобиологических механизмов, изменениям в почках, коже, органах зрения. Жиры в достаточном количестве содержатся в таких продуктах питания, как яйца, печень, мясо, сало, рыба, молоко. Для детского питания очень хорошим источником жиров является сливочное масло. Ценны также и растительные жиры. Углеводы являются основным источником энергии. Людям, занятым умственным или легким физическим трудом, требуется небольшое количество углеводов; при выполнении значительной физической работы и занятиях спортом потребность в углеводах увеличивается. Людям, склонным к полноте, можно снижать в пищевых рационах количество углеводов без особого ущерба для здоровья. Наиболее богаты углеводами растительные продукты: хлеб, крупы, макароны, картофель. Чистым углеводом является сахар. Витамины – это такие вещества, которые совершенно необходимы организму в минимальных количествах для поддержания жизни. Длительное отсутствие витаминов в питании приводит к авитаминозу, но чаще встречаются гиповитаминозы, развитие которых связано с недостатком витаминов в пище; это особенно заметно в зимние и весенние месяцы. Большинство гиповитаминозов характеризуется общими признаками: повышается утомляемость, наблюдается слабость, апатия, снижается работоспособность, падает сопротивляемость организма. Организм человека нуждается также в систематическом снабжении минеральными солями. Среди них – соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, хлора, которые относятся к микроэлементам, так как они необходимы ежедневно в сравнительно больших количествах, и железо, цинк, марганец, хром, йод, фтор, которые необходимы в очень малых количествах. Ягоды. Фрукты, овощи - источники многих важных для организма веществ: витаминов, особенно витамина С, минеральных солей. Потребность детского организма в воде выше, чем у взрослого человека, так как рост клеток возможен только при наличии воды. Взрослому на 1кг массы тела требуется 40 мл воды в сутки, а ребенку 6-7 лет – 60 мл. Поэтому пищевой рацион должен быть составлен так, чтобы в каждый прием пищи ребенок получал обязательно одно жидкое блюдо. Таким образом, чем более разнообразным будет пищевой рацион, чем более широкий ассортимент пищевых продуктов он будет включать, тем больше вероятность, что организм получит все необходимые ему вещества. При приготовлении пищи очень важно учитывать также вид кулинарно-технологической обработки продуктов. Наиболее щадящими, сохраняющими ценные вещества, являются такие способы обработки как варка без слива воды, припускание и пассирование для растительных продуктов, варка и тушение для мясных, запекание для молочных и рыбных продуктов. Для нормального развития организма детей большое значение имеет правильный режим питания. Понятие «режим питания» включает регулярность питания, кратность питания, распределение суточного рациона по энергоценности, химическому составу, продуктовому набору и массе на отдельные приемы пищи. Если ребенок приучен завтракать, обедать и ужинать в определенное время, то к этому времени у него появляется аппетит, так как в организме начинается выделение пищевых соков. Несоблюдение режима питания может явиться причиной многих заболеваний, последствия которых сказываются не всегда сразу. Вредно, если дети «перехватывают» на ходу кусок хлеба, пирога, котлету и т.д. Основная пища съедается тогда без удовольствия и в меньших количествах, чем это нужно. Нарушение режима питания может привести к полному отсутствию аппетита и расстройству пищеварения. Количество приемов пищи устанавливается в зависимости от возраста и распорядка дня учащихся. Для дошкольников и младших школьников рекомендуется 4-х-разовое, возможно также 5-разовое питание. Утром организм ребенка усиленно расходует энергию, так как в это время он наиболее активно работает. В связи с этим завтрак должен содержать достаточное количество пищевых веществ и включать горячее мясное, крупяное, овощное, творожное или яичное блюдо, а также молоко, кофе или чай с хлебом и маслом. Обед должен состоять из двух или трех блюд: борща с гарниром и компота или киселя, фруктов. Для полдника и второго завтрака превосходно подойдут фрукты, соки, молоко или кефир с легкими закусками. Ужин рекомендуется за 1,5 – 2 часа до сна, в основном он должен включать легкие крупяные или овощные блюда с маслом, молоко или простоквашу. Перед сном не рекомендуется есть продукты, содержащие много белков, так как они возбуждающе действуют на нервную систему, повышают активность организма и долго задерживаются в желудке. При этом дети спят беспокойно и за ночь не успевают отдохнуть. Продолжительность завтрака и ужина должна составлять 15 минут, обеда – 30 минут. Однако к любым советам нужно подходить индивидуально, изучая и прислушиваясь к потребностям своего организма. Частыми ограничениями для родителей бывает то, что дети отказываются есть те продукты, которые им необходимы, и требуют то, что совсем неполезно. В этом случае можно посоветовать следующее. Если ваш ребенок развил в себе склонность к какому-либо виду пищи и хочет есть его каждый день, позвольте ему, если продукт питателен, но только раз в день. При следующем приеме пищи кормите его тем, что едят остальные. Если он хочет съесть то, что вы считаете нежелательным, не нужно ему запрещать это есть совсем, но сказать, что это едят в особых случаях. Постарайтесь сделать так, чтобы эта еда не стала для него запретным плодом, который, как известно сладок. Может быть стоит иногда позволить ему ее отведать – вы наверное, слышали об одной хитрой уловке, которая состоит в том, чтобы заставить ребенка есть вожделенную пищу до отвала, почти до отвращения, чтобы в следующий раз отказался от нее сам. Никогда: - Не делайте проблему из того, что ваш ребенок не любит какую-то пищу. Никакой вид пищевых продуктов не является сам по себе незаменимым. Например, овощи одного цвета могут заменить друг друга, и если ребенок не любит молоко, то необходимый ему кальций он может получить из сыра. - Не говорите: «Съешь все это, тебе это полезно». Это звучит так, будто вы предлагаете лекарство. Пусть дети увидят, что вы едите то же самое и с удовольствием. - Не говорите: «Если съешь овощи, получишь мороженое». Ненавистная еда станет еще противнее, запретный плод еще желаннее, и ребенок поймет, что все, что нужно сделать, чтобы получить сладкое, - это подкупить вас.
infourok.ru |
Цельнозерновые злаковые
Цельнозерновые злаковые – это «медленные» углеводы. Тут и хлеб, и макаронные изделия, хотя бы на 50% состоящие из цельнозерновой муки, и нешлифованный коричневый рис.
Жиры
Только полезные жиры! Оливковое, рапсовое, подсолнечное и другие растительные масла подойдут для салата.
Фрукты
Употребляйте достаточно фруктов – всех цветов и размеров. Они обеспечивают вас витаминами и микроэлементами и отлично заменят десерт. |
2. Кушайте медленно, тщательно прожевывая каждый кусочек. 3. Подходи к трапезе в спокойном состоянии. 4. Не спешите. 5. Никогда не кушайте стоя или на ходу. 6. Составьте свой дневной рацион из пяти приемов пищи. 7. Поддерживайте свой уровень активности ежедневно. 8. Не пейте воду во время еды или стразу после нее. 9. Основной прием пищи это обед. 10. Отдайте предпочтение свежим продуктам и блюдам. 11. Замените вредные продукты полезными. 12. Употребляйте больше фруктов и овощей.
9. Не забывайте о физической активности. 10. Не запивайте пищу и не пейте в течении получаса после нее. 11. В первой половине дня кушайте углеводы и белки, во второй только белки.
Плохое питание может вызвать проблемы со здоровьем, избыточным весом и ожирением. Некоторые из проблем здравоохранения, связанные с плохим питанием могут быть очень серьезными, и детский педиатр профессионально выяснит причины и поставит диагноз. Врач поможет предотвратить проблемы ребенка со здоровьем.
Конкретные пути для поддержки хорошего питания включают следующее:
