НОВОСТИ

16 августа

Употребление постных белков, таких как орехи, курица и рыба, снижает риск смерти по сравнению с рационом, в котором высоко содержание красного мяса, яиц и молочных продуктов, сообщается в опубликованном недавно крупном исследовании.

4 июня

Минздрав: В течение последних 20 лет ожирение у мужчин выросло по своей распространенности более, чем в 2 раза, и догнало таковое у женщин.

Что есть на ужин при правильном питании? Правильное питание ужин

Правильный ужин для стройной фигуры: составляем меню легкого ужина - Питание - Становимся красивыми! - Статьи - Бодифлекс

Что правильно есть на ужин тем, кто хочет похудеть

Правильное питание оказывает огромное влияние как на здоровье человека, так и на его внешний вид – фигуру, волосы, кожу, самочувствие. Один из принципов рационального питания гласит о режиме приема пищи, то есть о приеме еды в одно и то же время. Желательно, чтобы время между завтраком и обедом составляло 5-6 часов. Этот же интервал времени хорошо бы соблюдать между обедом и ужином. Если между этими основными приемами пищи поставить по одному легкому перекусу, то вот вам уже готовая формула правильного режима питания.

К сожалению, многие из числа следящих за своей фигурой игнорируют ужин как таковой, считая, что утром при взвешивании исчезнут такие ненавистные граммы или даже килограммы. Однако, в большинстве случаев их ожидает совсем обратный эффект – вес наоборот увеличивается, к тому же, еще могут возникнуть проблемы желудочно-кишечного тракта.

Так быть или не быть ужину?

Конечно же, быть! Не стоит отказываться от ужина, чтобы не испытывать вечером «голодные муки», которые могут отразиться на эмоциональном уровне и привести к раздражительности, ведь мысли будут все равно о еде. А также не забывайте о необходимости организма в энергии и вечером, а где же ее брать, если ужин под запретом?

Правила полезного и легкого ужина

Существует несколько простых правил для ужина, соблюдая которые, можно без особых усилий принести пользу и здоровью, и фигуре. Выбор времени ужина у каждого индивидуален и напрямую зависит от темпа, образа жизни и рабочего графика. И ничего страшного, если ваш ужин будет приходиться не на 6 часов вечера, как принято считать правильным. Специалисты по питанию рекомендуют принимать пищу за 3 часа до сна. Дело в том, что за этот промежуток времени поступившая еда способна успеть перевариться, и организм, как и вы, будет ночью отдыхать.

Объем вечерней трапезы

В идеале ужин должен быть легким, содержащим максимум 450-500 калорий и не превышать 200 граммов. Но в повседневной жизни мало кто записывает калории в блокнотик и взвешивает продукты перед едой. На тарелке должно находиться столько пищи, употребив которую, вы будете чувствовать легкое недоедание. Это самое время закончить ужин. Чувство сытости не заставит себя долго ждать! Следует помнить, что именно переедание приводит к лишним сантиметрам.

Полезные и вредные продукты правильного ужина

Вечерний рацион должен содержать только полезные и легкие ингредиенты блюд, чтобы организм успел с ними справиться. Далее мы разберемся с тем, какие продукты есть на ужин, чтобы похудеть, а какие из них под запретом, особенно для позднего ужина.

Какие продукты можно есть на ужин

Для ужина следует выбирать продукты, которые способны успокоить нервную систему, что немаловажно после рабочего дня, а также благоприятствовать здоровому и крепкому сну. К ним можно отнести бананы, авокадо, куриную грудку. Следует заметить, что последняя является чисто диетическим продуктом и почти совсем не содержит жира.

Также в вечернее меню необходимо включать кисломолочные продукты, являющиеся источником кальция. Что приготовить легкого на ужин

Овощи и фрукты должны занимать почетное и лидирующее место во время ужина. Например, артишок, который ускоряет обмен веществ благодаря высокому содержанию ферментов. А вот белокочанную капусту желательно исключить из вечернего меню, так как она способна вызывать газообразные процессы в кишечнике. То же самое касается всех бобовых.

Также стоит употреблять на ужин правильные жиры. Для этого салаты нужно заправлять такими растительными маслами, как льняное, оливковое, кунжутное. Они способны регулировать уровень лептина – гормона, отвечающего за обмен веществ в организме.

Не стоит забывать и о морепродуктах, которые очень хорошо усваиваются. Балуйте себя рыбкой, креветками, крабами.

Об особенностях приготовления полезного ужина

Важным условием получения полезного и одновременно легкого ужина является приготовление пищи либо на пару, либо путем отваривания или тушения. При жарке блюда становятся калорийными, а для ужина лишние калории совсем не нужны.

Отличной находкой может послужить пароварка, которая поможет приготовить вкусную, полезную, диетическую пищу и, в тот же момент, сэкономит драгоценное время после тяжелого рабочего дня.

Простые рецепты правильного ужина

Если вы не знаете, что бы такое легкое приготовить на ужин и порадовать себя, любимых, а также свое семейство, можем предложить вам несколько вариантов для вечернего меню. Это будет исключительно правильный ужин для вашей фигуры.

Томатный суп диетический

Это очень простое в приготовлении первое блюдо обеспечит организм минеральными веществами и притупит чувство голода. Кроме того, оно имеет мочегонное и легкое послабляющее действие, а значит и освободит организм от шлаков и токсинов. Единственным недостатком можно считать противопоказание в употреблении лицам с гастритом с повышенной кислотностью и язвой желудка.

Итак, для приготовления супа необходимо помидоры без кожицы, морковь, зеленый лук и базилик перемолоть в блендере, посолить по вкусу. Получается быстро, вкусно, полезно!

Овощная рапсодия

Для этого блюда следует нарезать кабачок цуккини, помидоры, чеснок, базилик и петрушку, затем выложить в форму запечь все это в духовке. Невероятный аромат и легкий вкус!

Легкий салат на ужин

Если у вас есть отварной кусочек куриной грудки, то вы можете приготовить вкусный и полезный салат к ужину за считанные минуты. Для этого следует нарезать ломтиками мясо, добавить маринованный красный лук, дольки апельсина и заправить несколькими каплями оливкового масла.

Легкий вечерний тортик

Для сладкоежек можно предложить тортик из нежирного йогурта, небольшого количества меда, фруктов и желатина.

Что еще приготовить на легкий ужин

Вариантами блюд может быть:

подача нежирной рыбы на пару с любым овощным салатом или паровым рисом;
отварной рис с креветками и овощами;
отварная крольчатина с салатом из помидор;
омлет с сыром нежирных сортов;
рыбные тефтели на пару с овощным гарниром;
суп-пюре из тыквы.

Овощи для гарнира могут быть как свежими, так и запеченными, но лучше на ужин отдавать предпочтение вторым.

Сохранить зубы здоровыми поможет выпитый перед сном стакан сока из двух морковок, одного помидора, одного сельдерея с несколькими каплями лимона.

Также хорошую форму поддержит выпитая на поздний ужин смесь из стакана молока, яичного желтка, чайной ложки меда и с добавлением корицы для вкуса.

Что нельзя есть на ужин

Существуют также очень вредные, нарушающие обмен веществ продукты, которые не стоит включать в меню ужина, да и в течении дня тоже попытаться не употреблять. К ним относятся сладости, сдобная выпечка и такие углеводы с химическими добавками, консервантами и усилителями вкуса, как чипсы, сухарики, снеки, фаст-фуд.

В заключении хочется сказать, что ужин должен быть всегда вкусным, легким и полезным – заключающим аккордом уходящего дня. Готовьте с удовольствием и пользой для своей фигуры! Надеемся, что смогли ответить на ваши вопросы о том, каким должен быть правильный ужин.

Автор статьи Ольга Комарницкая

www.mybodyflex.ru

Полезный ужин.

Сегодня я хочу поговорить о полезном ужине. Все слышали поговорку "Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу". На сколько права эта поговорка? Нет сомнений в пользе завтрака (разумеется, если это правильный завтрак - см. статью Полезный завтрак). Но действительно ли следует отказываться от ужина? Можно ли ужин быть вкусным и полезным? Существуют ли общие для всех стандарты полезного ужина или продукты для вечерней трапезы следует подбирать с учетом индивидуальных особенностей? Какой ужин полезен именно Вам? И что полезного можно приготовить на ужин быстро (несколько рецептов)...

Полезный ужин - стоит ли отказываться от ужина?

В своих статьях я иногда вспоминаю то давнее время, когда безуспешно пыталась похудеть с помощью различных диет (см. статью Как похудеть без диет?). Мне надо было избавиться от 10-15 килограмм максимум, но они упорно не желали уходить. Отказываться от ужина я тоже пробовала. Некоторым и правда удается похудеть, отказавшись от еды после шести вечера. Я же не ела после шести 2 недели... и потолстела за это время на 3 килограмма! А уж какие это были неприятные 2 недели... Вечером я не могла заснуть от голода и думала только о еде, а с утра просто набрасывалась на еду (а ведь совсем не любой завтрак полезен). Сейчас я понимаю, насколько все это было неправильно, но тогда я просто пыталась следовать популярной рекомендации, которая предписывала не есть после шести вечера, т. е. отказываться от ужина.

На чем основана рекомендация отказаться от ужина (не есть после 18:00)?

Обычно запрет есть после 18:00 аргументируют тем, что человек, по своим биоритмам, существо дневное, а после 6-ти вечера, когда солнце заходит, активность организма уменьшается.

Такая аргументация не выдерживает никакой критики. Вот, хотя бы, так:

Солнце заходит после 6-ти вечера? Это когда - зимой или летом? И в каком регионе? Получается, что взяли некое среднее арифметическое время. Но, тогда, о каких естественных биоритмах может идти речь? Тогда уж рекомендовали бы не есть после захода солнца. Но нет, такая рекомендация звучит абсурдно - тогда жители Питербурга в период белых ночей могут есть в любое время суток, а жители Заполярья должны голодать большую часть года.
Человек - существо дневное? А как же разделение на "жаворонков", "сов" и "голубей"? "Жаворонки", и правда, легко могут отказаться от ужина после 6-ти вечера - без страданий. Для них такой режим питания является естественным. "Голуби" через некоторое время тоже могут приспособиться. Но "совы" будут не только страдать, отказываясь от еды по вечерам, но и навредят своему здоровью, подвергая свой организм постоянному стрессу и объедаясь в то время, когда их личный, а не какой-то не среднестатистический, организм совсем не готов к усвоению пищи.

Отказаться от ужина, чтобы похудеть?

Если Вы решили отказаться от ужина, чтобы похудеть, то Вам стоит иметь в виду, что отказ от ужина - такая же диета, как все другие. Это значит, что, возможно, в первые дни Вы потеряете 1-2 килограмма (в основном, за счет выведения из организма лишней жидкости), и то, если Вам удастся держать себя в руках и не переедать днем. Но через 5-7 дней Ваш организм приспособится к новому режиму питания и начнет экономить энергию (замедлит обмен веществ). В результате, процесс похудения сначала замедлится, а затем вовсе прекратится. Когда же Вы снова начнете ужинать, организм не сразу перестроится (обмен веществ в первые дни после "возвращения" ужина останется замедленным) и потерянные килограммы вернутся... возможно, в удвоенном количестве.

Решив отказаться от, чтобы похудеть, следует:

Помнить, что отказ от ужина - не постоянный режим питания, а диета.
Ограничить период диеты 3-5 днями.
В период отказа от ужина соблюдать определенные ограничения в пище также и в течение всего дня.

Только при соблюдении этих условий отказ от ужина может помочь немного похудеть. Но, как и все диеты, отказ от ужина не решает проблему лишнего веса кардинально.

Так стоит ли отказываться от ужина?

Отказ от ужина (чтобы похудеть или просто для здоровья) полезен только тем людям (в основном, "жаворонкам"), для которых такой режим питания является естественным. Как понять, подходит ли отказ от ужина лично Вам? Да очень просто! Если, отказавшись от ужина, Вы не испытываете голода, легко засыпаете и не начинаете переедать в остальное время суток, значит - Вам это подходит. Если же, при отказе от ужина, у Вас наблюдается один или несколько из следующих симптомов, Вам стоит бросить эту затею - она принесет Вам только вред:

весь вечер мучаетесь от голода,
засыпая мечтаете о еде,
у Вас появились трудности с засыпанием в привычное время,

иногда срываетесь и залезаете в холодильник поздно вечером или посреди ночи,
переедаете в дневное время,
Ваш вес увеличился.

В вопросе отказа от ужина не должно быть никакого насилия над собой. Если для Вас такой режим питания является естественным, то можете не ужинать. В противном случае - ужинайте на здоровье. Не надо отдавать ужин врагу!

Полезный ужин - во сколько надо ужинать?

Диетологи сходятся в том, что полезно ужинать не позже, чем за 3-4 часа до сна, поскольку в противном случае ужин не успевает перевариться, начинает бродить в желудке и отравлять организм. Получается, что, если вы ложитесь спать в 21, то ужинать надо в 17-18. А, если ложитесь спать в полночь, то оптимальное время ужина - 20-21.

Я не могу полностью с этим согласиться, поскольку нам опять предлагают ориентироваться на некое среднеарифметическое время переваривания пищи. Но время переваривания зависит от того, что вы съели, и варьируется от 20 минут до 5-ти часов и дольше. Так что, если Вы съели на ужин несколько фруктов, то, через 30-40 минут снова будете голодны. А, если съели жирный кусок мяса, да еще вместе с гарниром, четырех часов до сна Вам все равно не хватит, чтобы переварить такой ужин.

Давайте посмотрим, как вид питания влияет на время ужина:

Если Вы питаетесь часто, маленькими порциями (дробное питание), то понятие "ужин" для Вас будет весьма условным. Маленькие порции перевариваются легче, чем большие, особенно, когда организм привык к такому режиму. Для Вас, рекомендуемое время между последним приемом пищи и сном может быть 1-2 часа (в зависимости, какие продукты Вы съели).

Время усвоения пищи сокращается, также, для сторонников раздельного питания.

Веганы могут легко позволить себе съесть свой ужин всего за 1-2 часа до сна. Сыроеды и фрукторианцы могут спокойно лечь спать через 30-60 минут после еды. Чего не скажешь о вегетарианцах, употребляющих в пищу молочные продукты или яйца. Им рекомендуется закончить ужин не позже, чем за 2-3 часа до сна.

Ваши индивидуальные биоритмы и образ жизни имеют большое значение для определения оптимального времени ужина! У "жаворонков" к вечеру метаболизм замедляется, следовательно им стоит съесть ужин пораньше. Активный образ жизни, регулярные физические упражнения, ускоряют метаболизм и ужин переварится быстрее.

Как видите, самое полезное время ужина различно для разных людей и зависит от типа питания, индивидуальных биоритмов и образа жизни.

Полезный ужин - какие продукты есть, а какие не есть?

Задача ужина - обеспечить организм перед сном строительным материалом для восстановления тканей. А это значит - белком, точнее - незаменимыми аминокислотами (кирпичиками, из которых строится белок). А вот энергии мы во сне тратим мало, поэтому простые углеводы (источник "быстрой" легкодоступной энергии) нам вечером не нужны (если, конечно, мы собрались спать, а не на дискотеку - в этом случае можно и подзаправиться).

Казалось бы, раз нужен белок, значит - съедим кусок мяса, пару яиц или банку творога. Но к ужину у нас особые требования - мы хотим, чтобы он побыстрее переварился. Мясо переваривается дольше всего - 3-5 часов и дольше,в зависимости от индивидуальных особенностей организма. А, если к мясу прилагается богатый углеводами гарнир (рис, картошка, макароны или хлеб), то время переваривания мяса еще увеличивается. К счастью, есть и другие источники белка, часть из которых отлично подойдет для ужина.

На ужин не стоит есть слишком соленые продукты. Соль задерживает воду, вызывает отеки и мешает выведению накопившихся за день вредных веществ, что, в свою очередь, препятствует полноценному отдыху и восстановлению организма.

Чтобы определить, что полезно есть на ужин лично Вам, а что нет, давайте разделим продукты на 5 списков:

В "черный список" вошли самые вредные продукты, от которых было бы полезно отказаться вообще, а не только в вечернее время.
В "желтый список" внесем продукты, которые на ужин есть нельзя, если Вы стремитесь похудеть.
В "зеленый список" запишем те продукты, которые помогают снять стресс и быстрее уснуть - эти продукты помогут при бессоннице.
В "сером списке" будут продукты, которые можно есть на ужин, но с учетом того, что время между ужином и сном должно быть увеличено.
В "белый список" попадают те продукты, которые рекомендуется есть на ужин всем.

Обратите внимание, что продукты из "желтого списка" оказались также и в "зеленом". Это потому, что одни и те же продукты могут быть вредны в одной ситуации (способствуют накоплению лишнего веса) и полезны в другой (помогают при бессоннице). Если Вас беспокоят обе проблемы (лишний вес и бессонница), можно пойти на компромисс: поужинайте продуктами из "белого списка" пораньше, а через час перекусите маленькой порцией продуктов из "зеленого списка".

"Черный список" (продукты, которые я считаю самыми вредными):

"Желтый список" (эти продукты не следует есть на ужин, если Вы хотите похудеть или опасаетесь набрать лишний вес):

Сладости (тортики, пирожные, печенье, сладкие сухарики, варенье, джем, сладкий чай, фруктовый сок и т. д.).
Фрукты, сухофрукты и фруктовые соки (это не касается фруктоедов - у них другая микрофлора кишечника).
Черный бездрожжевой хлеб.
Картофель, рис, макароны.

"Зеленый список" (эти продукты помогут уснуть, если у Вас бессонница):

Что-то сладкое (следует отдать предпочтение фруктам, сухофруктам, меду, варенью, сладким чаям без кофеина, но если у Вас был особенно трудный день и Вам ну просто очень хочется вредный тортик или пирожное с жирным кремом, то съешьте его - бессонница вреднее, чем кусок самое вредное пирожное).
Что-то углеводное - картофель, рис, макароны, черный бездрожжевой хлеб (можете даже намазать его сладким вареньем).

"Серый список" (эти продукты можно есть на ужин, но ужин следует перенести на более раннее время, чтобы еда успела перевариться):

Тушеные или вареные бобовые (зеленый горошек, фасоль, чечевица).
Рыба (только не соленая или копченая - продукты с высоким содержанием соли на ужин есть не рекомендуется).
Мясо (но, в таком случае, ужинать надо совсем рано - до сна должно пройти не меньше 4-5 часов).

"Белый список" (рекомендуется есть на ужин):

Гречневая каша (на воде, без молока и сливочного масла).
Тушеные или вареные овощи (иногда можно даже жареные).
Свежие овощи (салат не следует заправлять жирным соусом, но можно заправить ложечкой хорошего растительного масла - см. Самые полезные масла). Если хотите похудеть, то обязательно включите в вечернее меню капусту (цветную, белокачанную, листовую, зеленую, брюссельскую, брокколи и т. д.), поскольку в капусте содержится тартроновая кислота, препятствующая образованию жира из углеводов.
Орехи и семена (хороший источник аминокислот). Важно добавлять орехи в состав овощного ужина, для удовлетворения потребности организма в белках. Например, добавьте горсть кедровых орехов в салат - от этого он станет не только полезней, но и вкуснее. Или заправьте салат тхиной (пастой из семян кунжута), приправленной специями, или просто посыпьте кунжутом (предпочтительно, особенно полезным черным кунжутом). Помните, что орехи содержат не только белок, но и витамины, минералы и полезные масла (с наиболее сбалансированным составом полезных жирных кислот).

Я не упомянула, что вечером не стоит пить кофе, какао или крепкий чай (как черный, так и зеленый). Думаю, всем и так ясно, что кофеин может вызвать бессонницу. По той же причина не стоит есть на ужин и шоколад. Если же Вы привыкли пить кофе даже во время ужина и вам трудно от него отказаться, попробуйте заменить вечернюю чашку кофе чашкой напитка из цикория (возможно, Вам понравится его вкус, который немного напоминает кофе) или цветочного/фруктового чая без кофеина.

Полезный ужин - быстрые рецепты.

Мы выяснили, что полезно есть на ужин, а что нет, и почему. Но из полезных продуктов важно приготовить такой ужин, который будет удовлетворять потребности нашего организма в незаменимых аминокислотах, витаминах и минералах, необходимых для ночного восстановления и обновления тканей.

Вот несколько простых и быстрых рецептов вкусного и полезного ужина:*

*Примечание:

Во всех рецептах ужина желательно использовать морскую или самую полезную - розовую гималайскую соль. Специями не злоупотреблять, чтобы не вызвать жажду.

Быстрый рецепт полезного и вкусного ужина - салат из сырой цветной капусты с кунжутом.

(4-5 порций)

Ингредиенты:

половина кочана цветной капусты,
1 болгарский перец,
2 огурца,
200 гр. маслин,
1 столовая ложка оливкового масла,
1 столовая ложка сушенного орегано,
1 чайная ложка соли,
горсть семян кунжута (можно, обжаренных).

Приготовление:

Мелко нарезать огурцы и болгарский перец.
Разрезать пополам каждую маслину.
Цветную капусту режем так: отделяем веточки от кочерыжки, а, затем, нарезаем каждую веточку, начиная разрез со стороны ножки, а не кудряшек. Доведя разрез до кудряшек, разделяем половинки руками.
Кладем цветную капусту, огурцы, болгарский перец и оливки в салатницу. Добавляем оливковое масло, соль и орегано. Посыпаем семенами кунжута и перемешиваем. Ужин готов!

Быстрый рецепт полезного и вкусного ужина - салат с горячими кабачками и стручковой фасолью.

(4-5 порций)

Ингредиенты:

400 г стручковой фасоли (можно замороженной, но лучше свежей),
2 средних кабачка,
3 огурца,
200 гр. оливок,
1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза),
1 пучок зеленого лука,
1 столовая ложка молотой куркумы,
1 столовая ложка льняного масла для заправки (можно заменить кунжутным, оливковым, арахисовым),
2 столовых ложки подсолнечного или другого растительного масла для обжаривания фасоли и кабачков,
миндаль, нарезанный тонкими дольками.

Приготовление:

Нарезать огурцы, мелко нашинковать зелень, нарезать зеленый лук и разрезать каждую маслину пополам. Сложить все в салатницу.
Нарезать кабачки (не слишком мелко) и отложить в отдельную миску.
Нагреть масло для готовки в сковороде. В горячее масло высыпать куркуму и перемешивать около 30-ти секунд.
Положить в сковороду стручковую фасоль, перемешать, накрыть крышкой и прогревать в течение 5-7 минут на огне чуть выше среднего (пару раз перемешать).
Увеличить огонь до максимального, добавить кабачки и обжаривать 3-5 минут, часто перемешивая.
Горячие кабачки и фасоль переложить в салатницу, к остальным ингредиентам.
Посолить, заправить маслом (необязательно) и перемешать. Посыпать миндалем. Ужин готов!

Рекомендуется употреблять сразу после приготовления!

Быстрый рецепт полезного и вкусного ужина - гречневая каша с зеленым луком.

Полезный ужин - быстрый рецепт - гречневая каша с луком. (4-5 порций)

Ингредиенты:

1 стакан гречневой крупы,
2 стакана воды,
1-2 чайных ложки хорошего растительного масла (необязательно),
половина чайной ложки соли,
немного зеленого лука (по вкусу),
несколько веточек петрушки или кинзы.

Приготовление:

Мелко нарезать зеленый лук.
Гречку высыпать в кастрюлю и промыть. Воду слить.
Добавить 2 стакана воды и посолить.
На максимальном огне довести до кипения.
Уменьшить огонь до минимума и прикрыть кастрюлю крышкой. Варить 15 минут.
Добавить масло (необязательно) и перемешать.
Посыпать нарезанным зеленым луком и украсить веточками петрушки или кинзы. Ужин готов!

Быстрый рецепт полезного и вкусного ужина - бутерброды с пастой из авокадо и кедровыми орешками.

Полезный завтрак - быстрый рецепт - бутерброд с пастой из авокадо. Ингредиенты:

2 готовых авокадо среднего размера,
1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима,
1 чайная ложка черного молотого перца (можно меньше),
половина чайной ложки соли,
половина лимона,
1 буханка ржаного хлеба на натуральной закваске,
горсть кедровых орешков.

Приготовление:

Очистить авокадо от шкурки, разрезать пополам и осторожно вынуть косточку (проследить, чтобы внутри не осталось шелухи от косточки).
Авокадо мелко перемолоть в блендере или нарезать размять вилкой - должна получиться кашица.
В получившуюся кашицу выдавить сок половинки лимона, добавить оливковое масло, соль, перец и тщательно перемешать.
Готовую пасту намазать на черный хлеб и положить сверху несколько кедровых орешков. Ужин готов!

Автор: Инна Дубсон.

health4ever.org

Что есть на ужин при правильном питании?

Правильное питание должно быть дробным, что важно для поддержания обмена веществ и для борьбы с голодом. Ежедневное меню должно обязательно включать ужин, который является самым легким приемом пищи. Важно разобраться, что есть на ужин при правильном питании, чтобы терять лишний вес и поддерживать уже достигнутые результаты. Стоит заметить, что длительные перерывы в еде приводят к тому, что обмен веществ замедляется, возникают проблемы с пищеварительной системой и в результате процесс похудения ухудшается, а может и вовсе остановиться.

Что съесть на ужин при правильном питании?

Меню вечерней трапезы должно быть легким, чтобы только утолить голод и не перегружать желудок. При дробном питании калорийность меню не должна быть больше 20-30% от общего суточного значения.

Идеальный ужин при правильном питании должен включать:

Молочные продукты. Меню может состоять из творога, кефира, йогурта и т.д. Содержащийся в таких продуктах кальций будет способствовать похудению, а белок важен для клеток и тканей.
Овощи. В их состав входит много клетчатки, которая важна для работы пищеварительной системы, а также разные витамины, минералы и другие вещества. Их можно есть в свежем, а также приготовленном виде.
Рыба и морепродукты. В их состав входят жирные кислоты, белок и кальций – вещества полезные для похудения и здоровья.
Мясо птицы. В составе такого мяса содержится минимальное количество жира, но при этом он содержит полезный белок. Готовить мясо можно на пару, отваривать, запекать или тушить, например, с овощами.
Яйца. Разрешается есть белок без желтка, например, яйца можно отваривать или же готовить из них омлет.

Из этого широкого ассортимента продуктов можно приготовить много различных блюд, которые подходят для ужина при правильном питании при похудении.

Под запретом находятся простые углеводы, это, например, сладости, картофель, сладкие фрукты и т.д. Избегайте блюда, которые будут длительное время перевариваться и провоцировать вздутие живота.

что съесть на ужин при правильном питании

Варианты ужина при правильном питании:

салат из зеленых овощей и запеченные морепродукты с сыром;
фаршированная овощами рыба и греческий салат;
омлет с помидорами и кусочек отварного филе;
паровые куриные котлеты и тушеные овощи;
рис и запеченная рыба;
тушеная куриная печень, цельнозерновой хлеб и какао;
филе индейки с яблочным соусом, овощной салат и чай;
телятина тушеная с грибами и салат из зеленых овощей.

womanadvice.ru

Правильное питание на день — завтрак, обед, ужин

Как правильно составить питание, чтобы оставаться бодрыми и полными сил?

Нашему организму для жизни необходимо питание и только от нас зависит, каким оно будет. Несомненно, чтобы поддерживать себя в надлежащей форме и сохранить здоровье следует организовать правильное питание на день. Не только завтрак, но и обед, и ужин должны гармонично сочетаться по составу блюд, по их калорийности, размеру порций и продуктов, применяемых при приготовлении.

По-сути, все, что мы едим, можно считать вкладом в будущее состояние здоровья. Наше самочувствие напрямую зависит от питания, поэтому очень важно знать, как правильно составить питание, чтобы оставаться бодрыми и полными сил. Многие из нас на практике замечали, что неумеренность в еде, неразборчивость в сочетании ингредиентов в блюдах тяжким бременем ложатся на желудок и на всю пищеварительную систему. И, наоборот, организм работает как часы, когда его начинают кормить с соблюдением всех правил, как происходит, например, в санаториях, профилакториях и домах отдыха, где правильное питание является методом избавления от многих заболеваний.

Как правильно составить питание

Чтобы организовать правильное питание на день нужно знать его основы. Рациональный подход к решению этой задачи заключается в увеличении доли полезных для организма продуктов питания и сокращения вредных, которые не приносят организму пользы, а скорее «засоряют» его. Нужно постараться существенно снизить поступление с пищей транс-жиров, холестерина, избытков соли и алкоголя.

Кроме этого, стоит учесть несколько важных правил, которые подскажут, как правильно составить питание, чтобы оно не только приносило пользу, но и доставляло удовольствие.

Правило первое – не сочетать несовместимые продукты.

Что происходит при попадании пищи в желудок? Начинают вырабатываться определенные ферменты, чтобы расщепить поступившую еду и это один из этапов пищеварения. Все проходит легко и быстро, если пища схожа по составу и ферменты для ее переработки требуются одни и те же. Но процесс усложняется при поступлении пищи смешанного типа, для переваривания которой нужны уже разные по составу ферменты, что не может не привести к дискомфорту и нарушениям в системе пищеварения.

При каких обстоятельствах может произойти этот сбой:

при смешивании кислой и углеводной пищи;
при одновременном употреблении белков и кислых фруктов;
при сочетании крахмалов, происхождение которых имеет разные источники;
при употреблении за одним приемом пищи блюд углеводных и белковых;
при соединении жиров и продуктов, белкового происхождения.

Правило второе – построить правильное питание на день на употреблении натуральных продуктов. По возможности старайтесь исключать те из них, что содержат большое количество пищевых добавок и искусственных компонентов. Чем больше в продуктах консервантов, ароматизаторов, красителей, загустителей, усилителей вкуса, тем опаснее они для нашего организма, потому что мы не созданы питаться всеми этими химическими «дарами науки».

Также правильное питание на день заключается и в грамотном приготовлении натуральных продуктов. Нужно максимально сохранить все полезные вещества в них содержащиеся, а для этого не стоит использовать метод жарки, а лучше потушить или воспользоваться пароваркой.

Правильное питание на завтрак

Правило второе – построить правильное питание на день на употреблении натуральных продуктов

Правильное питание на день подразумевает, что все основные приемы пищи будут организованы по правилам. И начать стоит с самого утра, то есть с завтрака.

Из каких продуктов должен состоять завтрак, чтобы быть максимально полезным для организма:

Зерновые. Утром нужна энергия, а значит, нужны сложные углеводы. Поэтому выбираем мюсли, хлеб цельнозерновой, каши из различных круп;
Молочные продукты. Натуральный йогурт с живыми бифидобактериями настроит организм на слаженную работу в течение всего дня;
Яйца. Традиционный вариант правильного питания на завтрак. Пополняет в организме запасы цинка, железа, витаминов группы В, а также А и D, серы и фосфора;
Фрукты или свежевыжатые соки. Богаты пектином, витаминами (в том числе необходимым витамином С), пищевыми волокнами и полезными минералами;
Мед, джем, мармелад. Превосходно удовлетворяют потребность в сладком. Мед, содержащий фруктозу, благотворно влияет на работу всего организма и заряжает его энергией на весь предстоящий день;
Зеленый чай. Содержит танин, который эффективно бодрит и повышает защитные функции.

Правильное питание на обед

Поскольку дневной прием пищи призван поддержать наши силы в течение дня, то также важно позаботится о правильном питании на обед. Что может быть включено в меню:

Гречневая крупа и коричневый рис. Гречка является обладателем магния, йода, железа, кальция и многих полезных микроэлементов и пополняет в организме человека запасы лимонной и щавелевой кислоты. Рис же полностью освобожден от жиров, служит источником сложных углеводов и содержит достаточно большое количество клетчатки;
Картофель. Особенно полезен в запеченном виде. Является носителем витаминов и просто любимым многими продуктом питания;
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Правильное питание на обед позволяет использовать эти мучные изделия, поскольку они дают чувство сытости на длительное время и в больших количествах содержат фолиевую кислоту;
Хлеб из муки грубого помола. Помимо сложных углеводов и клетчатки, отличается содержанием ортофенола – антиоксиданта, борющегося с раковыми клетками.

Правильное питание на ужин

Для организации правильного питания на ужин также предусмотрена своя категория продуктов:

Овощи тушеные или отварные. Обработанные таким образом они легче усваиваются. Включите в меню здорового ужина помидоры, капусту, лук, огурцы, зелень, редис, которые помогают расщеплять животные белки и станут великолепным гарниром к блюдам из мяса. Также в список продуктов нужно внести овощи с минимальным содержанием крахмала;
Белое нежирное мясо и рыба. Вечерний прием пищи должен быть легким, поэтому избегайте переедания и ограничьтесь небольшими порциями тушеных или запеченных рыбных и мясных блюд;
Морепродукты. Кальмары, мидии, крабы, креветки являются источником очень ценных для нашего организма веществ. Йод, витамины и микроэлементы содержатся в них в больших количествах. Не менее полезна и морская капуста. В ее составе пантотеновая и фолиевая кислоты, также витамины Е и А.;
Кисломолочные продукты низкой жирности. Йогурт, творог, кефир с живыми лактобактериями восстановят микрофлору кишечника, насытят организм кальцием и животным белком. Будут работать на благо нашего организма и укрепление его иммунной системы.

Три принципа правильного питания на день

Организовать строгий распорядок приема пищи и следовать ему. В это включается питание в одно и то же время. Необходимо придерживаться процентного соотношения объемов всей съедаемой за день пищи. Для завтрака это 25% от общего показателя, для обеда – 35%, для полдника не менее 15%, а ужин состоит из 25%;
Соблюдать баланс между белками, углеводами и жирами;
Учитывать образ жизни. То есть количество пищи должно быть пропорционально энергозатратам организма.

selderey.net

Правильное питание ужин рецепты

Бодифлекс

Правильный ужин для стройной фигуры: составляем меню легкого ужина

Что правильно есть на ужин тем, кто хочет похудеть

Так быть или не быть ужину?

Правила полезного и легкого ужина

Существует несколько простых правил для ужина, соблюдая которые, можно без особых усилий принести пользу и здоровью, и фигуре.

Выбор времени ужина у каждого индивидуален и напрямую зависит от темпа, образа жизни и рабочего графика. И ничего страшного, если ваш ужин будет приходиться не на 6 часов вечера, как принято считать правильным. Специалисты по питанию рекомендуют принимать пищу за 3 часа до сна. Дело в том, что за этот промежуток времени поступившая еда способна успеть перевариться, и организм, как и вы, будет ночью отдыхать.

Правильное питание ужин рецепты То же самое касается всех

Объем вечерней трапезы

Полезные и вредные продукты правильного ужина

Какие продукты можно есть на ужин

Также в вечернее меню необходимо включать кисломолочные продукты. являющиеся источником кальция.

Также стоит употреблять на ужин правильные жиры. Для этого салаты нужно заправлять такими растительными маслами, как льняное. оливковое, кунжутное. Они способны регулировать уровень лептина – гормона, отвечающего за обмен веществ в организме.

Не стоит забывать и о морепродуктах. которые очень хорошо усваиваются. Балуйте себя рыбкой, креветками, крабами.

Об особенностях приготовления полезного ужина

Правильное питание ужин рецепты что именно

Простые рецепты правильного ужина

Томатный суп диетический

Овощная рапсодия

Легкий салат на ужин

Легкий вечерний тортик

Что еще приготовить на легкий ужин

Вариантами блюд может быть:

подача нежирной рыбы на пару с любым овощным салатом или паровым рисом;
отварной рис с креветками и овощами;
отварная крольчатина с салатом из помидор;
омлет с сыром нежирных сортов;
рыбные тефтели на пару с овощным гарниром;
суп-пюре из тыквы.

Овощи для гарнира могут быть как свежими, так и запеченными, но лучше на ужин отдавать предпочтение вторым.

Что нельзя есть на ужин

Автор статьи Ольга Комарницкая

Всего комментариев: 0

diet-monster.ru

Что есть на ужин при правильном питании

Ужин становится настоящей головной болью для тех, то стремится питаться правильно. Потому что это время, когда хочется съесть что-то вкусное, сытное, вредное, а при этом делать этого нельзя. Ведь каждая даже самая маленькая крошка в итоге даст о себе знать и осядет на фигуре. Как составить меню на ужин, чтобы оно получилось и сытным и полезным?

Ужин при правильном питании - подбираем время

правильное питание ужин время Когда дело касается ужина здесь важна каждая деталь и даже то, в какое время вы садитесь за стол. Вам наверняка знакома стандартная фраза, которая стала уже правилом: "После 18:00 есть нельзя". К сожалению, придерживаться ее удается далеко не всем, ведь многие в это время только возвращается с работы (а кто-то еще только думает об этом) и не поесть после тяжелого дня сложно. В этом случае нужно учитывать то, в какое время вы ложитесь спать. Если вы уходите ко сну в 21:00, то вам, конечно, необходимо ужинать не позднее 18:00. Но если вы сова, то можно ужинать и позднее. Самое главное старайтесь выдерживать между приемом пищи и сном как минимум три часа. Этого времени как раз хватит для того, чтобы пища полностью переварилась. При условии, что вы не будете есть тяжелую пищу, но об этом мы поговорим позже. Совсем отказываться от ужина тоже вредно, из-за голода организм не сможет полноценно отдохнуть за ночь. Если вы понимаете, что не сможете выдержать между сном и ужином положенные три часа, все равно отказываться совсем от еды не стоит. В этом случае, перед тем как лечь спать, выпейте стакан кефира. Если захочется чего-то сладкого, то подержите во рту ложку с медом, но не глотайте его. А затем выпейте стакан теплой воды с мятой.

Что правильно есть на ужин - выбираем продукты

правильное питание ужин продукты

Специалисты утверждают, что ужин должен составлять 20 % от всего суточного рациона, а калорийность последнего приема пищи должна ровняться примерно 350 калориям. Правильный ужин должен состоять из легко усваиваемых белков и овощей. Причем последних на тарелке должно быть в два раза больше. Это еще не все тонкости, которые касаются овощей. Они должны быть представлены в двух видах: первый – овощи, приготовленные в духовке или на пару, второй - представленные в свежем виде. При размере порции ориентируйтесь на свой кулак: один кулак - количество белков, два - объем овощей. В качестве белковой пищи идеально подойдет рыба, мясо птицы, творог, бобы, вареные яйца или грибы. Среди овощей отдавайте предпочтение цветной капусте или брокколи, тыкве, кабачкам, огурцам и помидорам. Не стоит выбирать для ужина картошку, каши или макароны. Специалисты также настоятельно рекомендуют отказаться на ужин от жареной пищи и сладостей или булочек с чаем. Избыток глюкозы, который поступает с этими лакомствами, не успевает перерабатываться и уходит в жировые отложения. Если перед сном вы снова захотели кушать, то разрешается выпить стакан кефира или съесть яблоко.

Что можно приготовить на ужин?

правильное питание ужин В качестве ужина при правильном питании отлично подойдет рыба, запеченная в духовке, и листья салата с добавлением оливкового масла. Кроме этого можно приготовить любое мясо птицы и добавить к нему салат из свежих овощей. Полезно иногда баловать себя морепродуктами на ужин.

Что есть на ужин при правильном питании

Если верить пословице: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу!», то вечерний прием пищи лучше пропустить, но это не совсем верное утверждение. Здоровый ужин, наряду с полезным завтраком и правильным обедом так же поможет Вам похудеть, а что представляет собой правильный ужин при здоровом питании, Вы узнаете в нашей статье.

Диетологи рекомендуют включать ужин в свой рацион, так как длительный перерыв между приемами пищи может замедлить обмен веществ, таким образом, накапливая жир в проблемных зонах.

Что включает в себя здоровый ужин?

что есть на ужин при правильном питании

Здоровый ужин должен включать в себя белок, в основном это творог низкокалорийный, отварное мясо, кефир, цитрусовые, яблоки или овощной салат, приправленный йогуртом. Порция мяса не должна быть больше вашей ладони, а вот овощей себе можно позволить с кулачек. То же самое касается и творога.

Во время ужина нельзя употреблять углеводы, сладости, хлебобулочные изделия, картошку, полуфабрикаты и прочие жиры. Так же старайтесь исключить продукты, которые долго усваиваются, к примеру, грибы и бобовые культуры, но здесь все индивидуально.

Калорийность ужина

что есть на ужин при правильном похудении

При дробном питании калорийность ужина должна составлять не больше 30% дневного рациона, а при трехразовом питании не больше 40%.

Ужин должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна! Если очень хочется есть, а уже поздно, то можно перекусить легким йогуртом или приготовить смузи. После трапезы рекомендуется прогуляться на свежем воздухе или же позаниматься домашними делами.