НОВОСТИ |
10 секретов полезного для здоровья зубов питания. Здоровое питание для зубов мы то что мы едим10 секретов полезного для здоровья зубов питанияРайан Эндрюс Стоматологическое здоровье важнее, чем думает большинство людей. И питание играет большую роль в этом. Хотите знать, что съесть, чтобы сохранить зубы и десны сильными? Наши зубы такие маленькие, но без зубов мы не можем жевать. Представьте себе, что вы не можете более есть хрустящие сырые овощи и фрукты, орехи! Нам нужны здоровые зубы и десны, чтобы есть питательные продукты. И мы должны есть питательную пищу для здоровых зубов. Когда мы были детьми, наша диета влияла на развитие наших зубов. И когда мы выросли, питание продолжает играть определенную роль в поддержании здоровья зубов. Стоматологические проблемы Если мы не заботимся о наших зубах и деснах, мы рискуем заработать кариес, заболевания десен и даже потерю костной массы. Между тем, состояние наших зубов и десен может сигнализировать о сердечно-сосудистых заболеваниях, целиакии, диабете, инфекциях, ревматоидном артрите, синдроме раздраженной толстой кишки, желудочно-пищеводном рефлюксе, алкоголизме и многом другом. Если наши глаза - зеркало души, наши зубы и десны - окно нашего организма. Кариес Полость – это отверстие в зубной эмали. До 90% школьников и большинство взрослых имеют, по крайней мере, одну полость в зубной эмали, проще говоря, дырку в зубе. Кариес является результатом наращивания бляшки - липкого слизистого вещества, состоящего в основном из бактерий. При наличии во рту сахара и углеводов бактерии создают кислоты, и эти кислоты могут разъедать зубы. Это приводит к боли и воспалению. Так что, если вы найдете полость, не откладывайте посещение врача. Около половины взрослых американцев в возрасте старше тридцати страдают пародонтозом или заболеванием десен. Гингивит, или воспаление тканей десны, является ранним этапом проблемы. При надлежащем уходе, вы можете всё исправить. Но если вы этого не сделаете, в конечном итоге воспаление распространится на промежутки между зубами. Бактерии любят колонизировать эти промежутки, постоянно разрушая ткани, которые соединяют зубы. Симптомы пародонтоза включают опухание и обесцвечивание десен, их кровоточивость, подвижность зубов, выпадение зубов и неприятный запах изо рта. Вредные бактерии могут попадать в кровоток, что приводит к другим хроническим проблемам со здоровьем. Заболевания пародонта являются фактором риска развития ишемической болезни сердца. Почему? Мы действительно не знаем наверняка, но, видимо, заболевания десен не просто сигнализируют о воспалении; они также увеличивают воспаление. И воспаление способствует ишемической болезни сердца. Пародонтоз связан с низкими уровнями в крови витаминов и минералов. И получать достаточное количество конкретных питательных веществ очень важно для успешного лечения. Что вам нужно для здоровых зубов и десен? Белок, кальций, фосфор, цинк, антиоксиданты, фолаты, железо, витамины А, С, D, омега-3 жиры. Они принимают участие в формировании структуры зубов, эмали, слизистой, соединительной ткани, иммунной защиты. Что полезно есть и от чего лучше отказаться Список питательных веществ - это очень хорошо, но когда вы стоите в магазине, вы все равно должны знать, что именно вам нужно купить. К счастью, вам не придется делать ничего особенного. Ешьте продукты с большим количеством постного белка и свежие овощи. Избегайте употребления обработанных продуктов, особенно тех, которые содержат большое количество простых сахаров. Вот несколько продуктов, питательных веществ и добавок, которые могут играть определенную роль в обеспечении здоровья полости рта. Пробиотики Пробиотики способствуют предотвращению воспаления десен и образования зубного налета; бактерии, содержащиеся в кисломолочных продуктах, могут подавлять рост патогенных микроорганизмов в полости рта. Одно исследование показало, что употребление кисломолочных продуктов связано с меньшим количеством заболеваний пародонта. Пробиотики из любого источника могут быть полезны аналогичным образом. Клюква Клюква и другие растительные продукты, богатые антоцианами (например, черника, красная капуста, баклажаны, черный рис и малина) могут предотвратить прикрепление и колонизацию патогенов на тканях хозяина (в том числе зубах). Некоторые исследования даже показали, что клюквенный экстракт полезен для полоскания рта и улучшает здоровье зубов! Эта скромная ягода может дать вам здоровые зубы. Зеленый чай Полифенолы, как известно, уменьшают присутствие бактерий и токсичных продуктов бактерий в полости рта. Чай также богат фторидами, очень полезными для здоровья зубов. Жевательная резинка с пикногенолом Жвачка, сделанная из сосновой коры или сока, уменьшает зубной налет и кровоточивость десен. Средство двоюродного дедушки действительно работает! Соя Диета, которая включает в себя сою, помогает уменьшить заболевания пародонта. Аргинин Эта важная аминокислота может изменить кислотность полости рта и уменьшить вероятность образования полостей. Эхинацея, чеснок, имбирь и женьшень Исследования показывают, что эти растения помогают сдерживать рост патогенов пародонта в пробирках. Но исследования на людях до сих пор отсутствуют. Цельные продукты Постарайтесь получить питательные вещества из цельных продуктов питания. (Бонус: вы даете вашим зубам и дополнительную нагрузку!) Фторид Минерал фторид помогает предотвратить декальцификацию наших тел. Другими словами, помогает эффективно поглощать и использовать кальций. Фтор в слюне может предотвращать деминерализацию эмали. Жиры и полость рта При ожирении избыток жировой ткани часто откладывается на хранение в местах, в которых он не должен быть, например, в печени. Стоматологическое здоровье не является исключением. Ожирение коррелирует с жировой тканью в виде отложений в полости рта, внутри губ или щек, на языке, в слюнных железах. Воспаление Понятно, что контроль воспаления важен для гигиены полости рта, а ожирение коррелирует с воспалением. Вот почему ожирение является вторым по величине фактором риска для воспаления в полости рта. Единственное, что еще хуже для здоровья полости рта, чем ожирение, это курение. Почему? Потому что высокий уровень сахара крови, изменение состава слюны и воспалительные процессы, как правило, сопутствуют избыточному весу. Результат? Увеличение окислителей - эти неприятные свободные радикалы могут повредить клетки нашего организма. Кроме того, жировые клетки тела освобождают воспалительные соединения. Одно из распространенных воспалительных соединений, ассоциированное с воспалениями пародонта у тучных людей, - это орозомукоид. Между тем, орозомукоид также связывают с недоеданием. Это сюрприз? Может, и нет, если учесть, что многие люди становятся толстыми благодаря бедной питательными веществами диете. Люди, которые имеют избыточный вес, также подвержены большему риску развития диабета, и диабет, в свою очередь, связан с плохим здоровьем полости рта. Вероятно, это объясняется повышением содержания сахара в крови и связанными с этим последствиями. Беспорядочное питание и гигиена полости рта Здоровые привычки в питании могут улучшить здоровье полости рта, изменить состав слюны в лучшую сторону. Между тем, обжорство и недоедание создают серьезную угрозу здоровью полости рта. Проблемы включают повреждение эмали, поражение тканей, неблагополучное слюноотделение, отеки и повышенная чувствительность. Старение и здоровье полости рта Риск заболеваний пародонта возрастает, когда мы стареем. Но чем дольше мы поддерживаем хорошее здоровье полости рта, тем будет выше качество нашей жизни. Пока не ясно, что именно вызывает болезни полости рта с возрастом. Теории включают износ зубов и десен, использование лекарственных препаратов, финансовые затруднения (что приводит к уменьшению профилактического лечения), другие хронические заболевания, связанные с гигиеной полости рта, и иммунологические изменения. Совершенно ясно, что хороший уход наших зубов и десен в любом возрасте важен. Сахар и здоровье полости рта Ешьте больше сахара - получите больше полостей, не так ли? Неправильно. Вы удивлены? В самом деле, одно исследование не показало никакой связи между едой очень засахаренных сухих завтраков и развитием кариеса! Но вот более вероятное объяснение: само количество сахара, которое мы едим, может быть менее вредно для здоровья зубов, чем частота потребления сладкого. Вот почему энергетические напитки настолько опасны. Потягивая сахаросодержащие напитки, мы обеспечиваем присутствие сахара на зубах. Большинство сладких напитков очень кислые, что способствует деминерализации. Диета, построенная на рафинированных и обработанных углеводах, может привести к кариесу и воспалению десен. Всемирная организация здравоохранения предполагает, что не более 10% от общего числа потребляемой энергии должно исходить от добавленного сахара. Так что, если вы съели 2000 калорий в день, то 200 калорий должны исходить из добавленного сахара, это 50 граммов. Это наводит на мысль, что авторы этих либеральных рекомендаций владеют акциями шоколадной фабрики Вилли Вонки. Другие подсластители Искусственные подсластители, такие как сукралоза и аспартам, похоже, не способствуют заболеваниям пародонта и кариесу. Сахарные спирты, такие как ксилит или эритрит, похоже, не влияют на здоровье полости рта. На самом деле, жевательная резинка, содержащая ксилит, после еды может даже снизить риск формирования полостей. Что касается стевии, она, похоже, не оказывает негативного воздействия на здоровье полости рта. Но необходимы дополнительные исследования, конечно же. Рекомендации Следите за гигиеной полости рта. Серьезно. Вы зубной нитью еще не пользуетесь? Вы чистите зубы щеткой, по крайней мере, дважды в день? Если нет, то начните. Чистите зубы не только зубной пастой, но и пищевой содой. Сода оказывает щелочное воздействие на полость рта и снижает риск развития кариеса. Избегайте курения. Курение может привести к разрушению десен и зубов. Пейте зеленый чай. Употребление зеленого чая улучшает здоровье ваших зубов и десен, так как уменьшает воспаление, делает ваш рот более щелочным, подавляет рост вредных бактерий, предотвращает потерю зубов, может замедлить прогрессирование рака полости рта и освежает дыхание, убивая вызывающие запах бактерии. Вот это да! Зеленый чай может помочь вам избавиться от ожирения также. Жуйте жвачку с ксилитом после еды. Ксилит увеличивает выработку слюны и предотвращает размножение бактерий во рту, производящих кислоты, которые вызывают кариес. Но не переусердствуйте, потому что даже если сахарные спирты не повредят ваши зубы, они могут вызвать газы и вздутие. Ешьте в основном целые, питательные продукты, которые обеспечивают достаточное количество кальция, фосфора, магния, витамина К (особенно К2) и витамина D. Продукты, полезные для здоровья зубов: листовые зеленые овощи, орехи, семена, сыр, йогурт, фасоль и грибы. О, и убедитесь, что вы получите достаточно солнечного света. Ешьте сырые, хрустящие овощи и фрукты каждый день. Сырые продукты чистят зубы очень хорошо (яблоки, морковь, сладкий перец и т.д.). Употребление в пищу яблок в качестве десерта после обеда поможет снять зубной налёт. Кроме того, яблоки содержат естественный ксилит. Ограничьте потребление сахара, он может быть в продуктах питания и напитках - фруктовых соках, энергетических напитках, конфетах и т.д. Энергетические напитки особенно вредны, так как они содержат сахар и окисляют. Если ваш рацион строится вокруг энергетических батончиков и энергетических напитков, у вас, вероятно, не останется зубов к вашему 45-летию. Поддерживайте здоровый вес тела. Избыточный жир может способствовать плохому здоровью, в том числе плохой гигиене полости рта. Увеличьте количество аргинина в вашем рационе. Ешьте больше шпината, чечевицы, орехов, цельных зерен и сои. Регулярно занимайтесь физическими упражнениями. Упражнения защищают от заболеваний пародонта. Источник
vegetarian.ru Питание для здоровых зубовНовости по теме: Чтобы сохранить рот и зубы здоровыми, нужна не только гигиена полости рта, но и рациональное питание. Кормим себя, а не бактерий Когда мы едим, то питаем не только свой организм, но и живущих в нем бактерий. Поэтому рацион нужно составлять так, чтобы бактериям во рту досталось поменьше. Так как бактерии используют для роста и размножения сахара, то чем больше сладкой и содержащей крахмал пищи мы употребляем, тем быстрее образуется зубной налет. Доступнее всего для бактерий рафинированный сахар, который содержат кондитерские изделия: конфеты, шоколад, сдобные булочки, сладкие жвачки и напитки. Людям, которые пекутся о здоровье зубов, надо есть поменьше легкоусвояемых углеродов, а также избавиться от привычки перекусывать. Постоянное жевание, сосание и прихлебывание подкармливает бактерий и провоцирует развитие кариеса. Эмаль может восстанавливаться только в перерывах между едой, не мешайте ей. У сладких блюд есть еще один недостаток – они мягкие. Зубы, лишенные жевательной нагрузки, дряхлеют, а у детей нарушается правильное формирование челюсти и зубных рядов. Вряд ли найдется человек, который полностью откажется от сладостей. Но их можно заменить продуктами, в которых сахар содержится в нерафинированном виде – например сухофруктами. Если вы употребляете рафинированный сахар, старайтесь съедать большую его часть во время основной трапезы. А после еды – чистите, чистите, чистите зубы.    Самый известный источник кальция – молочные продукты. Однако не все они хороши для зубов. От сладких молочных коктейлей и мороженого вреда, пожалуй, будет больше, чем пользы. Во-первых, они содержат сахар, который портит зубы. Во-вторых, сахар, как и соль, мешает усвоению кальция. Самый полезный из молочных продуктов – сыр, особенно его твердые сорта. Они богаты казеином и фосфатами, которые восстанавливают зубную эмаль. Жевание сыра не стимулирует образование кислоты. Так что сыр действует как очень хороший антикариозный препарат. Источники фтора – отварная картошка, гречка, морская рыба, зеленый салат, хлеб из муки грубого помола и упомянутый выше свежезаваренный чай (заваривайте его правильно!). Зубам также нужны железо и витамин B12, недостаток которого может вызвать утончение слоя слизистой, приводящее к появлению язв и воспалению языка (глосситу). Источником железа и витамина B12 служит мясо. Витамин С, которым богаты лимоны и яблоки, стимулирует обменные процессы. Недостаток витамина С – всем известная цинга, при которой кровоточат десны и выпадают зубы. В средней полосе России, небогатой лимонами, полный запас витамина С можно получить из обыкновенной картошки. Для поддержания хорошего состояния зубов также полезны витамины А и Е. Помните, мы говорили о том, что зубам нужна нагрузка? Избежать «жевательного дефицита» помогают грубоволокнистые продукты. Грубая пища поддерживает здоровье десен и связок, закрепляющих в них зубы, и стимулирует нормальное кровоснабжение. Конечно, жилистое мясо создаст изрядную жевательную нагрузку, но гораздо полезнее овощи и фрукты, такие как редис или морковь. Их твердые волокна очищают зубы и массируют десны не хуже зубной щетки. Однако, как ни хороша морковка, зубы все-таки надо чистить. www.novostioede.ru Питание для здоровых зубовЧтобы сохранить рот и зубы здоровыми, нужна не только гигиена полости рта, но и рациональное питание. Кормим себя, а не бактерий
У сладких блюд есть еще один недостаток – они мягкие. Зубы, лишенные жевательной нагрузки, дряхлеют, а у детей нарушается правильное формирование челюсти и зубных рядов.Вряд ли найдется человек, который полностью откажется от сладостей. Но их можно заменить продуктами, в которых сахар содержится в нерафинированном виде – например сухофруктами. Если вы употребляете рафинированный сахар, старайтесь съедать большую его часть во время основной трапезы. А после еды – чистите, чистите, чистите зубы. Продукты, которые разрушают зубы Некоторые продукты содержат кислоту, которая разрушает эмаль. Опаснее всего газированные напитки, которые сейчас так популярны, особенно у детей. Они содержат много кислоты рН 2,5-3,0, и у людей, которые часто их пьют, развивается некариесное разрушение поверхности зуба, т.е. эмаль разъедает кислота не бактериального происхождения. К такому же эффекту могут привести кислые фруктовые соки, да и цитрусовыми злоупотреблять не стоит. Конечно, можно съесть апельсин, антоновку, горсть вишен или выпить чай с лимоном, но после еды обязательно прополощите рот.Цветные лимонады вредны однозначно, но если вы или ваши дети не в силах от них отказаться, пейте через соломинку. В этом случае зубы будут меньше контактировать с вредоносной жидкостью.Для эмали зубов вредна очень холодная или горячая пища. Еще вреднее – резкий перепад температур (горячий кофе с мороженым или холодной водой). От этого на эмали образуются микротрещины.Будьте осторожны с чаем. Это растение – концентратор фтора. Содержание фтора в чайных листьях зависит условий, в которых рос куст. В каких-то сортах фтора очень мало, однако китайцы нередко используют для опрыскивания чайного куста фторсодержащие пестициды. Количество фтора в готовом напитке зависит от его крепости, длительности настоя и длительности кипячения. Кипятить воду нужно один раз и быстро, а настаивать чай не больше 5-6 мин. В среднем стакан байхового черного чая содержит 0,2 мг фтора. Постарайтесь также определить содержание фтора в воде, которую вы обычно пьете.Кальций, необходимый для наших зубов, активно выводится из организма под воздействием кофеина, алкоголя и табака. Бросайте курить Табак и здоровые зубы несовместимы. Курение снижает отделение слюны, не позволяя ей поддерживать рот в чистоте. От курения на зубах образуются трудноудалимые темно-коричневые пятна. Курение ускоряет развитие зубного камня и заболеваний полости рта. Компоненты табачного дыма нарушают кровообращение в деснах и вызывают атрофию слизистой оболочки. У курильщика развивается сначала хронический гингивит (воспаление десен), а затем и хронический пародонтит. Химикаты, содержащиеся в табаке, мешают лечению и замедляют процесс выздоровления. Неудивительно, что курильщики теряют больше зубов, чем некурящие люди: только 20% некурящих старше 65 лет страдают полным отсутствием зубов, а у курильщиков этот показатель равен 41,3%. Так что если вы курите, бросайте немедленно. Ваши зубы не спасет никакая зубная щетка. Что полезно зубам Лучше друзья зубов – фтор и кальций. Кальцием богаты рыба, грецкие орехи и миндаль, фасоль и соя, изюм, курага и другие сухофрукты, зеленые овощи (капуста, салат, огородные травы, особенно петрушка). Укроп обладает антибактериальными свойствами: дезинфицирует полость рта и освежает дыхание. Только будьте осторожны со щавелем – он очень кислый.Самый известный источник кальция – молочные продукты. Однако не все они хороши для зубов. От сладких молочных коктейлей и мороженого вреда, пожалуй, будет больше, чем пользы. Во-первых, они содержат сахар, который портит зубы. Во-вторых, сахар, как и соль, мешает усвоению кальция.Самый полезный из молочных продуктов – сыр, особенно его твердые сорта. Они богаты казеином и фосфатами, которые восстанавливают зубную эмаль. Жевание сыра не стимулирует образование кислоты. Так что сыр действует как очень хороший антикариозный препарат.
stom1.tomsk.ru что нужно есть, чтобы зубы были крепкими и здоровыми |FOODIKAОпределимся сначала с тем, что вредно для наших зубов: каких продуктов стоит если не избегать, то употреблять меньше, Наталья Елисеева – стоматолог с 20-летним стажем работы. Наталья является приверженцем такого направления как био-стоматология, выступает за разумное применение современных технологий, качественных материалов и методик, которые подсказаны природой и физиологией человека. Сахар Он содержится во всех сладких продуктах: конфеты, шоколад, выпечка, жвачки, газированные напитки и т.д. Само по себе «сладкое» зубы не портит, а вот продолжительность его пребывания на ваших зубах влияет на их состояние. Например, если вы едите на обед углеводы (картофель, рис, хлеб), а потом запиваете все это сладким чаем с пирожным – это перебор. Возникает непрерывное воздействие углеводов на ваши зубы, что, в конечном итоге, пагубно скажется на них. Должна быть, так называемая, «культура потребления углеводов»: не есть сладкое на ночь, не устраивать перекусов между приемами пищи сладким, обязательно полоскать рот после еды или использовать жевательную резинку. Кислое Не меньше вредит зубам кислота, например, у любителей есть лимоны «живьем» риск возникновения кариеса намного больше, чем у тех, кто такой привычки не имеет. Кислота, содержащаяся, например, в цитрусовых, соках может нанести разрушительный вред по эмали ваших зубов. Запомните, во избежание негативных последствий свежевыжатые соки всегда следует пить через трубочку. Чай, кофе, вино Все эти напитки, любимые большинством, имеют привычку вызывать либо потемнение эмали, либо окрашивают зубы. К тому же, все они вызывают сухость во рту, тем самым уменьшая количество слюны, которая обладает бактерицидным действием, что в свою очередь может привести к кариесу. Теперь попробуем разобраться, на чем стоит делать акцент в своем питании, если вы преследуете цель – здоровье зубов. Для зубов полезны витамин С и такие микроэлементы как фтор, кальций, железо. Недостаток витамина С скажется не только на пониженном иммунитете, но и на состоянии зубов в целом, ведь им будет грозить такое неприятное заболевание как цинга. Поэтому самый простой и эффективный способ лечения – это профилактика и употребление живых витаминов, содержащихся в овощах, фруктах, злаковых, бобовых и прочих продуктах. Витамин С содержится практически во всех овощах и фруктах, особенно им богаты цитрусовые, яблоки и капуста. Один из самых полезных продуктов для наших с вами зубов – это творог. В нем убойная доза столь необходимого нашим зубам кальция. Начинать свое утро с творога – это не только вкусно, но и правильно. Кроме того, кальцием богаты твердые сорта сыра, рыба, сухофрукты, грецкие орехи, миндаль и обычная зелень (салат, петрушка, укроп). Здоровым зубам нужен фтор, а это значит, что вам не следует исключать из своего рациона отварной картофель, гречневую крупу, морскую рыбу. Также не забывайте о железе и витаминах группы В, А и Е. Железом богаты яблоки, витамины группы В содержаться в овсяной каше и красной фасоли, а витамин Е – это натуральные масла и орехи. Здоровые зубы немыслимы без понятия о правильном, сбалансированном питании. К тому же не забывайте, что проще всего извлечь витамины именно из продуктов питания. Пускай в вашем рационе преобладают такие продукты, как рыба, творог, цитрусовые, овощи, зелень, картофель, морковь, яблоки, брокколи, шпинат. Ни в коем случае не забывайте о сыре – он не только источник кальция, но настоящая палочка-выручалочка для ваших зубов, ведь этот продукт обладает потрясающей способностью восстанавливать эмаль зубов. Если жевать кусочек сыра, не вырабатывается кислота, т.е. никакого вреда зубам, только польза. И заботясь о правильном питании, не забывайте о том, что такие привычки, как курение и алкоголь, разрушают кальций, а значит, наносят непоправимый вред нашим зубам. Post Views: 0 foodika.ru Диета для здоровых зубов: мелочи, которые важны | питание
 Что есть, чтобы зубы оставались здоровыми? Оказывает ли вообще питание хоть какое-нибудь воздействие на состояние зубов? Сладости разрушают зубы, а обезжиренное молоко полезно, - эти постулаты с детства повторяют нам все: родители, учителя, стоматологи и даже Дед Мороз со Снегурочкой. Ешьте сырые овощи и фрукты Да-да, именно сырые. Болгарский перец, сельдерей, яблоки, морковь – они не только содержат множество полезных веществ, они еще чисто механически очищают зубы и освежают дыхание. Плюс массаж десен! Ешьте зелень Темно-зеленые овощи (брокколи, шпинат, спаржа) и непосредственно зелень (петрушка, базилик, укроп, мангольд) содержат много кальция, необходимого для крепких зубов. Плюс фолиевая кислота, которая поддерживает здоровый рост клеток десен и слизистой ротовой полости. Пейте зеленый чай Зеленый чай содержит особые вещества, которые дезинфицируют ротовую полость, убивая бактерии, которые вызывают кариес. Также зеленый чай снимает воспаление, лечит болезни десен, освежает дыхание и вообще просто адски полезен! Это, конечно, если без сахара и печенек… Больше молочных продуктов Ваша бабушка была права, молоко действительно полезно для зубов. Впрочем, не только молоко, но и кефир, йогурт, ряженка и особенно творог. Все дело в том, что для здоровых зубов нужны одновременно кальций и витамин Д, которые в самой простой и легко усваиваемой форме находятся именно в молочных продуктах. Обратите внимание на витамин С Витамин С – это мощный антиоксидант, который, помимо прочего, помогает защитить десны и слизистую рта от бактериальной инфекции. Кроме того, витамин С участвует в производстве коллагена, который важен для десен. В общем, киви, клубника и лимоны – это не только вкусно, но и жутко полезно для зубов. true-lady.ru Правильное питание - здоровые зубыСладости приятны на вкус, но так ли они хороши для ваших зубов и организма в целом? Конфеты, пирожные, печенья, и другие сладости, которые дети любят есть между приемами пищи, могут причинить вред зубам. В состав некоторых сладких пищевых продуктов, кроме того, входит много жира. Дети, которые едят много сладостей, каждый день потребляют различные виды сахара, включая столовый сахар (сахарозу) и фруктозу. Крахмал, содержащийся в продуктах, также разлагается в полости рта, образуя сахара. Знаете ли Вы что средний американец в год съедает около 147 фунтов сахара? Это огромное количество сахара! Неудивительно, что у каждого 17-летнего жителя этой страны, в среднем, более трех зубов поражены кариесом! Как сахар воздействует на зубы?В полости рта живут невидимые микроорганизмы, называемые бактериями. Некоторые из этих бактерий формируют на поверхности зубов липкую субстанцию, называемую зубным налетом. Когда в полость рта попадает сахар, бактерии налета ферментируют его, образуя кислоты. Эти кислоты достаточно сильны, для того, чтобы растворить эмаль, которая покрывает ваши зубы. Так начинается кариес. Как правильно питаться, для того, чтобы защитить зубы от кариеса?Прежде, чем приступить к еде, спросите себя, из каких компонентов состоит пища, которую Вы собираетесь съесть. Присутствует ли в ней сахар? Если да, то подумайте снова - выбор других продуктов был бы более полезен для Ваших зубов. Имейте в виду, что некоторые виды сладостей могут причинить больший вред, чем другие. Липкие и жевательные конфеты в течение более длительного периода времени находятся в полости рта, по сравнению с продуктами, которые легко жуются и быстро проглатываются. Таким образом, липкие и жевательные сладости приводят к более длительному контакту зубов с сахаром. Кроме того, важное значение имеет частота приема сладостей: едите ли Вы сладости много раз в течение дня или обычно это бывает только во время десерта после обеда. Разрушительные кислоты формируются у Вас во рту, каждый раз, когда Вы едите сладости. Кислоты воздействуют на ваши зубы по крайней мере в течение 20 минут прежде, чем они нейтрализованы. Таким образом, чем чаще Вы едите сладости в течение дня, тем больший вред Вы наносите Вашим зубам. Если Вы любите сладости, лучше употреблять их в качестве десерта после основного приема пищи, вместо многократного приема в течение дня между основными приемами пищи. И всякий раз, после того, когда Вы съели что-нибудь сладкое, лучше всего тщательно вычистить зубы зубной пастой со фтором. * Если Вы решили перекусить после работы, покормить ребенка после школы, перед сном, или в другое время в течение дня - съешьте что-нибудь не содержащее большого количества сахара и жира. Ведь среди таких закусок тоже много всего вкусного, но они менее вредны для Ваших зубов и для организма в целом, по сравнению с пищевыми продуктами, богатыми жирами и углеводами, кстати часто обладающими более низкой пищевой ценностью. Хорошим выбором являются такие продукты как свежие овощи и фрукты, хлеб и печенья из муки грубого помола и т.д. Ниже приведен список "здоровых продуктов" основных групп продуктов, содержащих низкое количество жиров и углеводов, из которых Вы сможете составить свое собственное меню. Здоровые продукты - для здоровых зубовСвежие фрукты и сырые овощи
Злаки
Молоко и молочные продукты
Мясо, орехи и семена
Помните: Как можно реже употребляйте продукты, содержащие сахар. Избегите сладостей между приемами пищи. Ешьте низкокалорийные или обезжиренных пищевые продукты. После приема пищи, чистите зубы фторидсодержащей зубной пастой или хотя бы полощите рот. Снижение веса или потеря зубов?Соблюдение диеты может отразиться на различных органах полости рта: зубах, деснах, языке и губах, а также понизить уровень секреции слюны. Некоторые диеты для похудания предусматривают низкое потребление минералов и витаминов, необходимых для поддержания хорошего стоматологического здоровья. Витамин D и кальций, необходимы для развития зубов, но их очень мало в рационе диет с низким содержанием молочных продуктов. Если Вы соблюдаете специальную диету, скажите об этом стоматологу. Врач-стоматолог имеет необходимую подготовку и всегда может дать Вам информацию о пищевых продуктах или диетах, которые могут быть опасны для здоровья Ваших зубов и десен. Кроме того, некоторые виды стоматологического лечения, требующие соблюдения баланса витаминов и минералов в организме - особенно хирургические стоматологические операции - могут быть отложены в этот период. Академия Стоматологии рекомендует соблюдать следующие основные принципы питания, необходимых для сохранения стоматологического здоровья: Сахар:Люди, особенно восприимчивые к развитию кариеса, должны ограничить потребление и частоту использования пищевых продуктов с высоким содержанием сахара.Кальций:Женщинам рекомендовано увеличение потребления пищевых продуктов богатых кальцием, включая обезжиренные молочные продукты.Железо:Женщинам детородного возраста следует употреблять пищевые продукты с высоким содержанием железа (мясо, рыба, бобовые, хлебобулочные изделия с цельным зерном и обогащенные железом ).Жиры и холестерин:Всем людям следует ограничить потребление жиров (особенно насыщенных) и холестерина. Выбирайте продукты с низким содержанием этих веществ: плоды, овощи, рыба, домашняя птица, постное мясо, пищевые продукты с целым зерном, обезжиренные молочные продукты. Используйте методы приготовления пищи с низким использованием жиров или без их использования.Сложные углеводы и клетчатка:Рекомендуется высокое потребление продуктов, содержащих цельное зерно, изделий из хлебного злака, овощей (включая сушеные бобы и горох) и плодов.Памятка для родителейНе все из перечисленных выше продуктов были исследованы на предмет возможности причинения ими кариеса зубов вообще. Однако, хорошо известно, что все они гораздо менее опасны с этой точки зрения по сравнению с сахар содержащими продуктами, которые дети часто едят между приемами пищи. Но не только конфеты и другие сладости могут быть опасны для зубов. Такие продукты как пицца, различные виды хлеба, булочки для гамбургеров также могут содержать сахар. Поэтому, покупая продукты, обратите внимание на этикетку, там обязательно указывается состав продукта, включая точное количество жиров и углеводов. Имейте в виду, что нерафинированный сахар, мед, патока, и сиропы также взаимодействуют с бактериями, образуя кислоты, как и рафинированный сахар. Эти пищевые продукты также потенциально опасны для здоровья зубов. Питание Вашего ребенка должно быть разнообразным, и включать в себя продукты из различных пищевых групп: фрукты и овощи, хлебо-булочные изделия и каши, мясные и молочные продукты и т.д.. Некоторые пищевые продукты имеют большую пищевую ценность, чем другие и лучше повлияют на рост и развитие вашего ребенка. Тем не менее, помните, что даже некоторые свежие фрукты, если их есть в излишке, могут принести вред зубам. Также как и Вы, после приема пищи дети должны чистить зубы фторидсодержащей зубной пастой BLEND-A-MED. Пожалуйста помните! Эти общие рекомендации могут нуждаться в адаптации для детей, находящихся на специальных диетах вследствие различных заболеваний или состояний, которые несовместимы с обычным питанием. www.imbf.org Здоровое питание - здоровые зубы
Киямова Е.В., врач-стоматолог УЗ «12-я городская клиническая стоматологическая поликлиника»
"Человек есть то, что он ест". Людвиг Фейербах Здоровое питание-здоровые зубы Продукты питания, и то, как мы их едим, также важны для хорошего здоровья зубов, как чистка щеткой и зубной нитью. Влияние продуктов питания и напитков на здоровье зубов часто недооценивается. Пословица «ты – то, что ты ешь» имеет особое значение для здоровья ваших зубов. Кислота — будь она в составе продуктов питания и напитков, которые мы едим, или произведенная бактериями — это злейший враг зубов. Для того чтобы свести к минимуму ущерб, причиненный кислотами, необходимо употреблять продукты, которые будут нейтрализовать их действие, а также обеспечить минералами и витаминами, необходимыми для восстановления эмали зубов. Фрукты и овощи Такие продукты помогут эффективно вычистить зубы и стимулируют выработку слюны. Слюна нейтрализует вредные кислоты и восполняет минералы, которые разрушаются под действием бактериальных кислот. Свежие фрукты и овощи, а также другие продукты с высоким содержанием клетчатки, имеют высокое значение для здорового и сбалансированного питания и обеспечивают множество преимуществ для здоровья в целом, не только для здоровья зубов. Вода и напитки Вода является основным компонентом слюны, и необходима для здоровья зубов. Воду следует употреблять после еды, чтобы прополоскать рот — это особенно важно поcле того, как вы употребляли сладкие продукты. Фторированная вода может помочь предотвратить кариес, так как она укрепляет зубную эмаль. Молочные продукты Преимуществ у несладких молочных продуктов для здоровья зубов много. Большинство молочных продуктов богаты кальцием, фосфатами и витамином D. Сыр является известным стимулятором для выработки слюны и восполняет в зубах утраченные минералы. Жевательная резинка без сахара Жевательная резинка без сахара является полезным инструментом для поддержания здоровья зубов. Она стимулирует выработку слюны и выступает в качестве гигиенического средства после еды или питья. Однако пользоваться ею допустимо только в том случае, если нет возможности почистить зубы щеткой или прополоскать рот. Зеленый или черный чай Полифенолы из зеленого и черного чая, как известно, убивают или подавляют бактерии, которые формируют зубной налет. Эти полифенолы содержатся также в кофе и какао. Орешки Орехи, включая арахис, миндаль, кешью, грецкие орехи содержат широкий спектр витаминов и минералов, которые полезны для здоровья зубов. Продукты, которых следует избегать: Газированные напитки Даже диетические газированные напитки вредны для зубов из-за высокого содержания кислоты. Напитки, соки или воды с высоким содержанием кислоты и сахара следует избегать тем, кто надеется сохранить крепкие зубы, пить чистую воду гораздо полезнее. Конфеты После употребления сладкого зубы на длительное время подвергаются воздействию сахара, что увеличивает риск кариеса и других стоматологических проблем. Сахар должен находиться во рту в течение максимально короткого времени. Сухофрукты Высушенные фрукты содержат концентрированный уровень сахара и упакованы в нерастворимые волокна целлюлозы, это способствует застреванию сахара между зубами. Продукты питания и напитки с высоким содержанием кислоты Цитрусовые фрукты и напитки, содержат лимонную кислоту. Эта кислота является очень сильной, товары, которые относятся к этой группе, следует употреблять быстро, и рот должен быть тщательно прополоскан после них. Стоматологи рекомендуют: Избегайте льда в напитках, употребления попкорна и т.д. Использование соломинки при питье, поможет предотвратить попадание напитков на зубы. Используйте воду для полоскания рта после приема пищи и питья Будьте осторожны при чистке — после еды лучше промыть их чистой водой, а затем подождать, по крайней мере, тридцать минут до чистки, чтобы уменьшить вероятность повреждения эмали зубов. Улыбайтесь на здоровье! smile-city.by |
Цельнозерновые злаковые
Цельнозерновые злаковые – это «медленные» углеводы. Тут и хлеб, и макаронные изделия, хотя бы на 50% состоящие из цельнозерновой муки, и нешлифованный коричневый рис.
Жиры
Только полезные жиры! Оливковое, рапсовое, подсолнечное и другие растительные масла подойдут для салата.
Фрукты
Употребляйте достаточно фруктов – всех цветов и размеров. Они обеспечивают вас витаминами и микроэлементами и отлично заменят десерт. |
Когда мы едим, то питаем не только свой организм, но и живущих в нем бактерий. Поэтому рацион нужно составлять так, чтобы бактериям во рту досталось поменьше.Так как бактерии используют для роста и размножения сахара, то чем больше сладкой и содержащей крахмал пищи мы употребляем, тем быстрее образуется зубной налет. Доступнее всего для бактерий рафинированный сахар, который содержат кондитерские изделия: конфеты, шоколад, сдобные булочки, сладкие жвачки и напитки. Людям, которые пекутся о здоровье зубов, надо есть поменьше легкоусвояемых углеродов, а также избавиться от привычки перекусывать. Постоянное жевание, сосание и прихлебывание подкармливает бактерий и провоцирует развитие кариеса. Эмаль может восстанавливаться только в перерывах между едой, не мешайте ей.
Источники фтора – отварная картошка, гречка, морская рыба, зеленый салат, хлеб из муки грубого помола и упомянутый выше свеже заваренный чай (заваривайте его правильно!).Зубам также нужны железо и витамин B12, недостаток которого может вызвать утончение слоя слизистой, приводящее к появлению язв и воспалению языка (глосситу). Источником железа и витамина B12 служит мясо. Витамин С, которым богаты лимоны и яблоки, стимулирует обменные процессы. Недостаток витамина С – всем известная цинга, при которой кровоточат десны и выпадают зубы. В средней полосе России, небогатой лимонами, полный запас витамина С можно получить из обыкновенной картошки. Сто граммов недавно добытых из земли клубней содержат 20 мг аскорбиновой кислоты, что составляет треть суточной потребности организма человека в этом витамине. Правда, сохранить "аскорбинку" в картофельных клубнях не так-то просто. В процессе хранения уже к январю в них остается половина, а к апрелю - всего четверть этого полезного вещества. При неправильной технологии приготовления блюд из картофеля легко потерять сразу всю аскорбиновую кислоту даже из молодых клубней. Чтобы сохранить витамин С, знатоки в области кулинарного искусства рекомендуют чистить и резать картофель исключительно ножами из нержавеющей стали, толочь отварной картофель только деревянным пестиком и, наконец, при варке картошки опускать ее не в холодную, а в кипящую воду.
Для поддержания хорошего состояния зубов также полезны витамины А и Е.Помните, мы говорили о том, что зубам нужна нагрузка? Избежать «жевательного дефицита» помогают грубоволокнистые продукты. Грубая пища поддерживает здоровье десен и связок, закрепляющих в них зубы, и стимулирует нормальное кровоснабжение. Конечно, жилистое мясо создаст изрядную жевательную нагрузку, но гораздо полезнее овощи и фрукты, такие как редис или морковь. Их твердые волокна очищают зубы и массируют десны не хуже зубной щетки. 
чтобы снизить их негативное воздействие на зубы.
.JPG)
