НОВОСТИ |
Рабочая программа по курсу «Основы здорового питания» для 4 «а» класса уровень: общеобразовательный. Основы здорового питания программа
multiurok.ru
medznate.ru Программа курса «Основы здорового питания»«Основы здорового питания» 3- 4 класс Автор-составитель Иванова Н.М., учитель начальных классов Пояснительная записка Одна из главных задач, решаемых в образовательных учреждениях, - это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Питание играет огромную роль в жизни человека. Исключительное значение питание имеет в период наиболее интенсивных процессов роста и развития всех систем организма детей. Обучение в школе связано с большими умственными и физическими нагрузками. Для сохранения здоровья и работоспособности школьников в этих условиях необходимо, чтобы получаемая ежедневно пища полностью возмещала то количество энергии, которое учащийся затрачивает в течение суток. Чрезвычайно важно, чтобы школьное питание дополняло, а в некоторой мере и восполняло не всегда качественное питание дома. Важнейшим фактором здоровья является соблюдение принципов рационального питания. Нерациональное питание негативно сказывается на здоровье и физическом развитии школьника ведет к нарушению процессов обмена веществ, снижению иммунитета, способствует развитию заболеваний желудочно – кишечного тракта и всего организма. При изучении данного курса учащиеся узнают о здоровом, рациональном питании как основе сохранения и укрепления своего здоровья и здоровья окружающих. Школьник должен понимать, что такое здоровое питание, что надо есть, как надо есть, зачем надо есть, каковы особенности современного питания. Большинство родителей осознает важную роль питания для здоровья своих детей, но не достаточно информировано о том, как правильно его организовывать. Бытует мнение, что качество питания зависит от благосостояния семьи. Во многих семьях до сих пор укоренились тенденции и мнения, которые противоречат медицинским рекомендациям по рациональному питанию. Нередко питание бывает однообразным, строится с учетом лишь одного принципа – удовлетворения вкусов членов семьи. Часто вместо натуральных продуктов используются продукты быстрого приготовления: пельмени, колбасные изделия, чипсы, газированные напитки, генетически модифицированные продукты и т.д. При этом однобоком рационе ребенок не получает достаточного количества пищевых веществ, необходимых для его нормального роста и развития. Актуальность введения данной программы усиливается статистическими данными по увеличению заболеваемости детей болезнями желудочно-кишечного тракта, аллергическими заболеваниями, а так же йоддефицитным состоянием. Программа направлена на воспитание у младших школьников культуры питания. С этой целью в учебно-воспитательном процессе необходимо решить следующие задачи: 1. Сформировать у младших школьников представление о здоровом питании. 2. Дать основные понятия «правильного» питания школьников. 3. Сформировать гигиенические навыки, связанные с приемом пищи. 4. Обучить практическим навыкам приобретение продуктов питания в условиях современной торговой сети. Содержание учебной программы. Введение. Основные понятия питания человека. Что такое пища? Ее разнообразие. Влияние пищи на рост и развитие ребенка. Индивидуальные предпочтения в питании. Нормы потребления. Что есть в детском возрасте нельзя и почему. Разнообразие питания как основа сбалансированного питания, ассортимент продуктов и блюд, разрешенных в детском питании. Виды кулинарной обработки (варка, жарка, тушение, паровые продукты, русская печка и современная электропечка). Исключение из рациона детей продуктов и блюд, обладающих раздражающим действием, способным привести к ухудшению здоровья. Поделитесь с Вашими друзьями: zodorov.ru Рабочая программа по курсу «Основы здорового питания» для 4 «а» класса уровень: общеобразовательныйПояснительная записка Правила здорового питания школьника 2. Целевое назначение программы Здоровое питание школьников Организация питания в детском саду Программа «Разговор о правильном питании» Здоровое питание для школьника ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ШКОЛЬНИКОВ. Рациональное питание школьника Правила здорового питания школьников Бесполезное вредно. глава Пояснительная записка Особенности питания в пожилом возрасте «ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ ШКОЛНОГО ПИАНИЯ» ШКОЛА ОТВЕТСТВЕННЫХ РОДИТЕЛЕЙ Питание в детском саду 1.Пояснительная записка Питание при сахарном диабете 2 типа. «ТВОЙ ЗДОРОВЫЙ РАЦИОН» на годы Программа Здоровое питание в школе Недостаточный вес: пути повышения СОЛЬ и Ваше здоровье Программа «Разговор о правильном питании» Здоровое питание - успешный ученик. К здоровью через питание Здоровый образ жизни МГПУ им. И.П.Шамякина Рациональное питание РАЦИОН ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ «Здоровое питание здоровое поколение» Пища и ее состав. Значение пищи. ПРОГРАММА дополнительного образования ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ МОСКВА, Здоровое питание школьников Примерное 10 дневное меню docplayer.ru Программа факультативного курса "Основы здорового питания" 3, 4классМБОУ «Пирово-Городищенская основная общеобразовательная школа» Программа факультативного курса «Основы здорового питания» Пояснительная записка Одна из главных задач, решаемых в образовательных учреждениях, - это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Питание играет огромную роль в жизни человека. Исключительное значение питание имеет в период наиболее интенсивных процессов роста и развития всех систем организма детей. Обучение в школе связано с большими умственными и физическими нагрузками. Для сохранения здоровья и работоспособности школьников в этих условиях необходимо, чтобы получаемая ежедневно пища полностью возмещала то количество энергии, которое учащийся затрачивает в течение суток. Чрезвычайно важно, чтобы школьное питание дополняло, а в некоторой мере и восполняло не всегда качественное питание дома. Важнейшим фактором здоровья является соблюдение принципов рационального питания. Нерациональное питание негативно сказывается на здоровье и физическом развитии школьника ведет к нарушению процессов обмена веществ, снижению иммунитета, способствует развитию заболеваний желудочно – кишечного тракта и всего организма. При изучении данного курса учащиеся узнают о здоровом, рациональном питании как основе сохранения и укрепления своего здоровья и здоровья окружающих. Школьник должен понимать, что такое здоровое питание, что надо есть, как надо есть, зачем надо есть, каковы особенности современного питания. Большинство родителей осознает важную роль питания для здоровья своих детей, но не достаточно информировано о том, как правильно его организовывать. Бытует мнение, что качество питания зависит от благосостояния семьи. Во многих семьях до сих пор укоренились тенденции и мнения, которые противоречат медицинским рекомендациям по рациональному питанию. Нередко питание бывает однообразным, строится с учетом лишь одного принципа – удовлетворения вкусов членов семьи. Часто вместо натуральных продуктов используются продукты быстрого приготовления: пельмени, колбасные изделия, чипсы, газированные напитки, генетически модифицированные продукты и т.д. При этом однобоком рационе ребенок не получает достаточного количества пищевых веществ, необходимых для его нормального роста и развития. Актуальность введения данной программы усиливается статистическими данными по увеличению заболеваемости детей болезнями желудочно-кишечного тракта, аллергическими заболеваниями, а так же йоддефицитным состоянием. Программа направлена на воспитание у младших школьников культуры питания. С этой целью в учебно-воспитательном процессе необходимо решить следующие задачи: 1. Сформировать у младших школьников представление о здоровом питании. 2. Дать основные понятия «правильного» питания школьников. 3. Сформировать гигиенические навыки, связанные с приемом пищи. 4. Обучить практическим навыкам приобретение продуктов питания в условиях современной торговой сети. Адресность: программа рекомендована для 3, 4 классов и рассчитана на два года обучения в объеме 68 часов. Возможны различные варианты ее реализации: факультатив, кружковая работа. Содержание учебной программы. Введение. Основные понятия питания человека. Что такое пища? Ее разнообразие. Влияние пищи на рост и развитие ребенка. Индивидуальные предпочтения в питании. Нормы потребления. Что есть в детском возрасте нельзя и почему. Разнообразие питания как основа сбалансированного питания, ассортимент продуктов и блюд, разрешенных в детском питании. Виды кулинарной обработки (варка, жарка, тушение, паровые продукты, русская печка и современная электропечка). Исключение из рациона детей продуктов и блюд, обладающих раздражающим действием, способным привести к ухудшению здоровья. Раздел №2. Продукты питания. Витамины, минералы. Ознакомление учащихся с различными пищевыми продуктами, полезными качествами каждого из них. Знакомство с основными витаминами, минералами. Их роль в питании людей. Понятие о режиме питания, питьевого режима. Современные пищевые добавки и необходимость их применения. Возможности аптеки для пользы питания. Раздел №3. Гигиена питания. Навыки, связанные с приемом пищи: мытье рук перед едой, питание из индивидуальной посуды, умение пользоваться индивидуальными столовыми приборами, полоскание полости рта после приема пищи, очищение и мытье перед употреблением сырых овощей и фруктов. Формирование понятия адекватности энергетической ценности питания энергозатратам школьника. На доступном уровне объяснить значение основных составляющих пищи. Пояснение разницы в питании при спортивных, умственных нагрузках, при ухудшении здоровья, после легкого недомогания и болезни. Индивидуальные особенности питания каждого человека. Пищевая аллергия. Необходимые знания о некачественной, ядовитой пище и питье. Раздел №4. Безопасное питание. Пищевые диеты. Пищевые ограничения (посты). Аппетит. Ожирение. Как похудеть и поправиться. Пищевые отравления. Гельментозы. Учебно-тематический план. 3 класс № Название темы Основное содержание Кол-во часов 1. Введение 8 часов 1.1. Пища – что это такое? Ее разнообразие. Предпочтение пищи. Дать понятие «пищи». Что является пищей для человека. Разнообразие питания как основа сбалансированного рациона. 1 час. 1.2. Когда надо есть и сколько. Режим питания, норма питания, объем блюд. Вес человека. 1 час. 1.3. Способы приготовления пищи (блюд). Старинные и современные способы приготовления блюд: варка, жарка, вяление, сушка. 1 час. 1.4. Способы хранения пищи. Старинные и современные способы хранения продуктов. Замораживание, консервирование, хранение в подвалах и погребах. Современная упаковка. 2 часа. 1.5. Запрещенные продукты и блюда в детском питании. Ассортимент запрещенных продуктов и блюд, блюд и продуктов с раздражающим действием. 2 часа. 1.6. Заключительное занятие – творческая работа. Оценка собственного веса по групповым стандартам физического развития детей Владимирской области. 1 час. 2. Продукты питания, витамины, минералы. 16 часов 2.1. Поставщики витаминов – овощи: 2.1.1. Лук – от семи недуг, морковь – лакомство гномов, многоликая капуста, «золотое яблоко» - помидор, огурец – индийская лиана. 2.1.2. Грибы – «растительное масло» Овощи в магазине и на грядке. Разнообразие овощей, зелени и приправ. Наиболее полезные овощи. Сколько нужно съедать овощей в день. Грибы съедобные и не съедобные. 3 часа. 2.2. Фрукты – солнечные плоды; мед - еда фараонов; орехи. Местные и привозные фрукты. Сухофрукты. Обязательное потребление орехов и семечек. Ценность меда 2 часа. 2.3. Ягоды – витаминный клад. Разнообразие ягод. Свежие и консервированные. Лечебные свойства ягод. 1 час. 2.4. Наш друг – молоко. Натуральное молоко, молочные напитки, кисло-молочные продукты. Польза их в детском питании. Дневная норма. 1 час. 2.5. Крупы. Разнообразие круп, их названия. Практические навыки по теме: рассматривание детьми круп. Каша – обязательное блюдо детского питания. 1 час. 2.6. Хлеб – всему голова. Необходимость хлеба в детском питании. Разнообразие современных видов хлеба, норма потребления в сутки. 1 час. 2.7. Мясо, мясопродукты. Характеристика современных мясных продуктов, необходимость их потребления, консервирование, суточная норма потребления. 1 час. 2.8. Рыба и морепродукты. Рыба речная, морская. Морепродукты. Пищевая ценность, влияние на детский организм. 1 час. 2.9. Яйца, масла. Яичные блюда в детском питании, запрещенные блюда из яиц в питании школьников. Животные и растительные масла. 1 час 2.10. Вода и напитки. Сырая вода, кипяченная вода, бутилированная. Питьевой режим в школе. Суточная норма потребления воды школьником. Бутилированная вода из источников Владимирской области. 1 час. 2.11. Практическое занятие №1. Выбираем питьевую воду для себя. 1 час 2.12. Практическое занятие №2. Посещение супермаркета: подбор продуктов для правильного питания 2 часа 3. Гигиена питания. 5 часов 3.1. Навыки приема пищи. Навыки, связанные с приемом пищи: мытье рук перед едой, питание из индивидуальной посуды, умение пользоваться индивидуальными столовыми приборами, полоскание полости рта после приема пищи, очищение и мытье перед употреблением сырых овощей и фруктов. 1 час 3.2. Условия приема пищи. Практическая работа №3. Навыки, связанные с условиями приема пищи (сервировка стола). Посуда из полимерных материалов. 1 час. 3.3. Аптека и здоровое питание. Ассортимент препаратов, витаминов, напитков, бальзамов для здорового питания людей. 1 час 3.4. Адекватность энергетической ценности питания энергозатратам ученика. Значение основных составляющих пищи. Разница в питании при занятиях спортом, умственных нагрузках. 1 час. 3.5. Практическая часть№4. Подбор аптечных препаратов для качественного питания («аптека» в классе) 1 час. 4. Безопасное питание. 5 часов 4.1. Что такое питание? Ожирение – враг человека. Голод – естественное состояние человека. Аппетит – приобретенное состояние человека. Причины повышенного аппетита, причины отсутствия аппетита. Переедание, умеренность питания. 1 час 4.2. Пищевые диеты. Что это такое? Существование разных диет, их цель. Пищевые ограничения (посты), голодание. Как похудеть и как поправиться. 1 час 4.3. Особое меню. Питание во время болезни и после (простуда, головная боль, боль в животе). Питание при аллергии. Разница в питании при недомоганиях, особенности питания детей с аллергией. 1 час. 4.4. Некачественная пища. Пищевые отравления. Гельминтозы. Некачественные продукты. Общие сведения о гельминтозах. 1 час. 4.5. Практическая работа №5. Составление меню для детей при занятиях спортом. 1 час. Итого 34 часа Содержание учебной программы 4 класс Введение Питание и здоровье. Калорийность питания. Режим питания. Рациональное и нерациональное питание. Критерии рационального питания: разнообразие, умеренность, режим. Питательные вещества и их значение для роста и развития организма. Раздел №2. Из истории питания Питание наших далеких предков. Откуда родом наша пища. Происхождение названий. О прошлом вкусных продуктов. Раздел №3. Продукты питания, которые следует избегать. Отдельные современные кондитерские изделия, содержащие красители, консерванты, газированные напитки и лимонады с вредными добавками. Соль и соленые продукты: соленые хлебцы, орешки, чипсы. Приправы: горчица, соусы, маринады, кетчуп. Продукты, насыщенные жирами: копченое мясо, колбасы, сосиски, бройлерные куры. Рафинированная белая мука и продукты из нее. Очищенный белый рис, перловая крупа, хлопья. Табак и продукты, получаемые на его основе: сигареты, папиросы. Кофе натуральный. Тоник. Энергетик. Кола. Фанта. Раздел №4. Здоровое питание и индивидуальное здоровье. Азбука правильного питания. Вредные и полезные продукты твоего рациона питания. Голод и аппетит. Практическая работа №1 «Составление суточного пищевого рациона учащегося 4 класса». Раздел № 5. Гигиена питания. Профилактика желудочно – кишечных заболеваний. Источники заражения: больной человек, вода, молока, некачественные пищевые продукты, грязные руки, мухи. Защитные реакции организма: понос и рвота. Пищевые отравления. Первая помощь при пищевых отравлениях. Заражения глистами. Меры профилактики. Желудочно – кишечные заболевания. Разделы №6. Производство и хранение продуктов питания. Способы обработки пищи: варка, сушка, вяление, замораживание, консервирование на конкретных примерах. Особенности применения вида обработки конкретного пищевого продукта. Способы хранения продуктов питания. Упаковка продукта и информация, которая она несет. Практическая работа №3 «Определение срока годности продуктов питания по упаковкам». Учебно-тематический план 4 класс № Название темы Основное содержание Кол-во часов 1. Введение 6 часов 1.1. Питание и здоровье. Питательные вещества в продуктах питания. Белки. Жиры. Углеводы. Вода. Витамины. Калорийность питания. 2 часа. 1.2. Режим питания. Режим питания: завтрак, 2-ой завтрак, обед, полдник, ужин. Суточные нормы питательных веществ (работа с таблицами «Суточные нормы питательных веществ», суточные нормы пищевых продуктов) 2 часа 1.3. Рациональное и нерациональное питание. Питание при занятиях спортом и умственным трудом. Характеристика критериев рационального питания: разнообразие, умеренность, режим. 1 час 1.4. Питательные вещества и их значения для роста и развития организма. Питательные вещества основных блюд русской кухни. 1 час. 2. Из истории питания. 6 часов 2.1. Питание наших далеких предков. Питание наших далеких предков. Откуда родом наша пища. Происхождение названий. О прошлом вкусных продуктов 3 часа. 2.2. Напитки, отгоняющие сон. Тонизирующие напитки. Что необходимо знать о чае? Русский чай. Кофе натуральный. Что содержит кофе. 2 часа 2.3. Биологическая ценность сладостей. Полезен или вреден сахар? Что интересно знать о шоколаде 1 час 3. Продукты питания, которые следует избегать. 7 часов 3.1. Современные кондитерские изделия. Отдельные современные кондитерские изделия, содержащие красители, консерванты, газированные напитки и лимонады с вредными добавками. 2 часа 3.2. Соль- продукт питания. Приправы. Соль и соленые продукты: соленые хлебцы, орешки, чипсы, кислая капуста. Приправы: горчица, соусы, маринады, кетчуп. 1 час. 3.3. Продукты, насыщенные жирами. Копченое мясо, колбасы, сосиски, бройлерные куры. 1 час 3.4. Рафинированные продукты. Рафинированный сахар. Рафинированная белая мука и продукты из нее. Очищенный белый рис, перловая крупа, хлопья. 1 час 3.5. Табак и его вред растущему организму. Табак и продукты, получаемые на его основе: сигареты, папиросы. 1 час. 3.6. Тонизирующие напитки. Кофе натуральный. Что содержит кофе? Тоник, кола, фанта, энергетик. 1 час 4. Здоровое питание и индивидуальное здоровье. 4 часа 4.1. Режим питания. Азбука правильного питания. Вредные и полезные продукты твоего рациона питания. 2 часа 4.2. Практическая работа №1. «Составление суточного пищевого рациона учащегося 4 класса» 1 час 4.3. Практическая работа № 2. «Составление режима питания учащегося 4 класса» 1 час 5. Гигиена питания. 5 часов 5.1. Профилактика желудочно-кишечных заболеваний. Источники заражения: больной человек, вода, молоко, пищевые продукты, грязные руки, мухи 1 час 5.2. Защитные реакции организма, при употреблении некачественных продуктов. Понятие защитной реакции организма. Диарея. Рвота. 1 час 5.3. Пищевые отравления. Причины пищевых отравлений. Первая помощь. 1 час 5.4. Заражения глистами. Причины заражения. Меры профилактики: коротко стрижены ногти, не грызть и не брать пальцы в рот, мыть руки с мылом после посещения туалета и перед прием пищи, не пить сырую воду из под крана, не есть не мытые овощи и фрукты. Желудочно – кишечные заболевания. 1 час 5.5. Желудочно-кишечные заболевания. Причины желудочно-кишечных заболеваний. Заболевания «грязных рук» 1 час 6. Производство и хранение продуктов питания. 6 часов 6.1. Способы обработки пищи. Варка, сушка, вяление, замораживание, консервирование на конкретных примерах. Особенности применения вида обработки к пищевому продукту. 1 час 6.2. Способы хранения продуктов питания. Упаковка продуктов питания. Информация, содержащаяся на упаковке. 1 час 6.3. Практическая работа №3. «Определение срока годности продуктов питания по упаковке пищевых продуктов» 1 час 6.4. Производство, хранение и реализация продуктов питания в домашних условиях. Знакомство с правилами хранения продуктов в домашних условиях. 1 час 6.5. Химия и пища. Химия пищевой промышленности. Порошки, «облагораживающиеся» пищу. Замечательные ускорители-ферменты. Ферменты и пища. 1 час Итоговое занятие Праздник здорового питания: «Я и здоровое питание!» 1 час Итого 34 часа Требования к знаниям и умениям Учащиеся должны знать: -что такое питание, режим питания, пища, питательные вещества, продукты питания, рациональное питание, здоровое питание. Учащиеся должны иметь представление: -о продуктах питания, которых следует избегать в употреблении; -о полезных и вредных воздействиях продуктов питания на организм человека; -о хранении продуктов питания в домашних условиях; -о значении питании для роста и развития детского организма. Учащиеся должны уметь: -называть и характеризовать продукты питания; -соблюдать правила кулинарной обработки: -соблюдать гигиенические правила хранения и рекомендации по употреблению пищевых продуктов. Помогать родителям в выборе продуктов питания. Литература
www.metod-kopilka.ru Основы здорового питания
Здоровое питание сводится, по-существу, к четырём принципам: 1. Соблюдение равновесия между количеством энергии, поступающей в организм с пищей, и количеством энергии, расходуемой человеком. 2. Соблюдение определённого количества и соотношения основных пищевых веществ в питании. 3. Соблюдение определённого режима питания. 4. Разнообразие пищи. Итак, рассмотрим более подробно. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ Первый принцип — баланс энергии. С пищей в организм человека поступает определённое количество энергии. Например, 100 г хлеба дают 200-220 ккал, 100 г пирожного — 370-540 ккал, 100 г картофеля — 83 ккал, 100 г мяса — 140-190 ккал, 100 г молока — 58 ккал. Энергия, поступающая с пищей, расходуется на мышечную деятельность и поддержание общего обмена веществ в организме. При этом должен соблюдаться примерный баланс энергии, поступающей с пищей и расходуемой. Расход энергии регулируется в основном степенью интенсивности мышечной деятельности. Вот несколько примеров расхода энергии при разных видах деятельности (в килокалориях в час) : отдых лёжа — 65, сидячая работа — 100, мытьё посуды — 120-240, ходьба — 190-300, бег «трусцой» — 300, ходьба на лыжах — 420. Важно учитывать свою двигательную активность и количество калорий, которые вы принимаете. Если количество принимаемых калорий превосходят энерготраты, то может развиться ожирение и нарушиться обмен веществ. И наоборот, если калорий поступающих в организм меньше, а энерготраты больше, то рано или поздно наступит истощение организма. Отсюда следует практический вывод: если ваша пища высококалорийная, то вам надо усилить физическую нагрузку. Второй принцип — баланс веществ. Рацион должен отвечать следующим требованиям: содержать все необходимые питательные вещества в нужном ассортименте, правильно сочетать высококалорийные и низкокалорийные продукты. Казалось бы, калорийность пищи обусловлена калорийностью таких основных пищевых веществ, как углеводы, белки и жиры (1 г углеводов даёт 4 ккал, 1 г белка — столько же, а 1 г жиров — 9 ккал). Однако в настоящее время установлено, что для организма человека необходимо определённое соотношение белков, жиров и углеводов, близкое к 1:1:4. Приближённая суточная потребность человека в энергии равна 2700 — 2900 ккал, в белках — 80 -90 г, в жирах — 100 — 105 г, в углеводах — 400 — 500 г. При этом оптимальным соотношением животных и растительных белков должно быть 55:45, растительные жиры должны составлять около 30% от общего количества жиров, содержание простых сахаров (типа сахарозы, т.е. обычного сахара) в углеводах — не более 50 — 100 г. Для нормального питания необходим ряд витаминов, в том числе витамин С (70 мг в день), витамины группы В (В1, В2, и РР), жирорастворимые (бета-каротин, А и D), минеральные вещества (Са,Мq,Р и Fe и др.). При недостатке белков нарушается деятельность центральной нервной системы, желез внутренней секреции, печени, иммунной системы. Снижается физическая работоспособность. При низком содержании жира в пище, нарушаются функции центральной нервной системы, почек, печени, кожи, замедляется рост и уменьшается масса тела. Третий принцип — режим приёма пищи. Установлено, что организму человека не безразлична частота приёмов пищи. При одноразовом питании (бывает и такое) резко увеличивается опасность возникновения желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваний. Пищу лучше принимать по возможности в одно и то же время суток. Длительное голодание — вредно и даже опасно. Оптимальным считается 3-4 разовое питание, при этом количества пищи, принимаемые за завтраком, обедом и ужином, должны быть примерно равными (за обедом можно съесть немногим больше трети суточной нормы, а в ужин меньше). За 1-2 часа до сна полезно выпить стакан кефира. Четвёртый принцип — разнообразие пищи. Организм всегда положительно реагирует на разнообразную пищу. Это объясняется тем, что человеку для нормальной жизнедеятельности помимо ряда широко распространенных веществ необходимо также большое количество других, реже встречаемых соединений, особенно микроэлементов и некоторых биологически активных веществ, которые не могут содержаться в каком-либо одном продукте. Комбинации разнообразных продуктов лучше обеспечивают доставку организму всех необходимых пищевых веществ. Внимание! В заключение — несколько советов по практическому применению принципов здорового питания. Старайтесь избегать частого потребления блюд и изделий с высоким содержанием сахара и животных жиров. В противном случае возможно не только ожирение, но возникновение и диабета и атеросклероза. Особенно берегите детей от излишнего сахара. Почаще ешьте овощи в виде салатов, винегретов, зелени, а также фрукты, особенно свежие. Они являются важным источником витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Не злоупотребляйте жареными изделиями — сам процесс жарения весьма нерационален, при нём теряется много ценных пищевых веществ. В процессе жарения часто образуются меланоидины (продукты взаимодействия белков и углеводов), которые, как полагают учёные могут быть опасны для здоровья. Соблюдайте умеренность в еде, никогда не переедайте. Помните, что вкусная пища должна быть прежде всего здоровой. www.sdorov.ru Учебная программа «Основы здорового питания»ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ Государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования МОСКОВСКИЙ ИНСТИТУТ ОТКРЫТОГО ОБРАЗОВАНИЯ
УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА «Основы здорового питания»
Автор – составитель: к.п.н. Н.Г.Петрова Н.А.Нагаева Утверждено на заседании кафедры ____________________________________ Протокол № ________ от ______________ Зав.кафедрой______________________ Москва 2012 Курс «Основы здорового питания» разработан как отдельный учебный курс в целях реализации одного из направлений образовательной инициативы «Наша новая школа». Предлагаемая программа курса «Основы здорового питания» предназначена для повышения квалификации специалистов образовательных учреждений занимающихся вопросами здоровьесбережения и других заинтересованных лиц. ^ : - повышение уровня компетенции специалистов образовательных учреждений по вопросам здорового питания; - формирование знаний в области здорового питания в образовательном учреждении; - формирование умения разрабатывать образовательную программу для школьников по вопросам здорового питания. ^ директора, зам.директора, учителя, психологи, социальные педагоги, специалисты внутришкольных центров здоровья. Срок обучения: 36 часа. Форма обучения: очная (с применением дистанционных образовательных технологий). ^ 6 часов в день, еженедельно. Структурно программа включает два раздела и десять тем. Первый раздел – Психолого-педагогический. ^ Раздел представлен темами: - Вклад ученых в разработку проблемы. - Индивидуальные особенности питания. - Влияние социально-психологических факторов на режим питания. - Роль здорового питания в профилактике стресса. - Способы работы с пищевыми зависимостями. ^ – Предметно-методический раздел. Организация работы по формированию правильного пищевого поведения детей. Раздел представлен темами: - Внеклассная работа с учащимися, по пропаганде здорового питания. - Просветительская работа по пропаганде здорового питания с родителями. - «Мусорная еда» и ее влияние на организм. - Экскурсия на предприятие питания. - Разработка образовательной программы для школьников по вопросам здорового питания. ^ : Практико – ориентированная работа. Длительность курса в соответствии с учебным планом -36 часа Количество часов в неделю – 6 часов. Реализация вышеназванной программы обеспечит компетентность специалистов образовательных учреждений по вопросам здорового питания и будет способствовать интеграции знаний в различные области образовательного и воспитательного процесса. ^ Общие сведения: - Термины: здоровое питание и культура питания, пищевое поведение, пищевые зависимости и способы работы с пищевыми зависимостями, мусорная еда, стресс, стрессовые ситуации и их влияние на пищевое поведение; - организация образовательного пространства в аспекте поддержки здоровья обучающихся; - методологические основы пропаганды здорового питания в образовательном учреждении; - компетенция специалистов образовательного учреждения по вопросам здорового питания в образовательном учреждении; - образовательная программа по вопросам здорового питания. В результате изучения курса специалисты должны: знать основы здорового питания, индивидуальные особенности питания, влияние социально-психологических факторов на режим питания; уметь самостоятельно разрабатывать образовательную программу для школьников по вопросам здорового питания. В процессе изучения курса слушатели самостоятельно осваивают теоретический материал, участвуют в практических и семинарских занятиях. Итоговый контроль: практико – ориентированная работа (защита). ^ Раздел 1: Психолого-педагогический – 16 часов Тема 1.1. Вклад ученых в разработку проблемы. Общее представление о здоровом питании. В последнее десятилетие общими проблемами сохранения и укрепления здоровья школьников занимаются представители различных научных областей: педагогики (Э.Н. Вайнер, Л.А. Доцоев, З.И. Тюмасева, А.П. Тутанчиков, А.Н. Усынин, В. Н. Ихрин и др.), медицины (Л.В. Баль), физиологии (М.М. Безруких, В.Ф. Базарный, В.Р. Кучма, Р.И. Айзман и др.), экологии питания (В.А. Тутельян, А.Н. Мартинчик и др.). ^ . Индивидуальные особенности питания детей и взрослых. Дифференцированный подход к определению пищевой потребности в зависимости от вида деятельности. Возрастные нормы питания. Организация качественного питания в образовательном учреждении и его влияние на состояние здоровья обучающихся и сотрудников образовательного учреждения. ^ Социально-психологические факторы влияние их на режим питания. Половые, возрастные и социальные различия в режиме питания. Влияние внешних факторов на режим питания. ^ Стресс, стрессовая ситуация и ее влияние на состояние здоровья. Пути выхода из стрессовых ситуаций. Роль здорового питания в профилактике стресса. Питание школьников и педагогов в период экзаменов. Особенности и составляющие рациона питания в осеннее-зимний период. Здоровое (рациональное) питание - одна из главных составляющих здорового образа жизни, один из основных факторов продления периода активной жизнедеятельности организма. ^ Пищевая зависимость, состояние, при котором человек использует пищу не для утоления голода, а чтобы справиться с тревогой и волнением. Признаки пищевой зависимости, роль наследственности в формировании пищевой зависимости. Реклама и ее роль в формировании пищевой зависимости. Литература: №№ 1; 2; 4; 7; 10 Раздел 2. Предметно-методический раздел. Организация работы по формированию правильного пищевого поведения детей – 20 ч. Тема 2.1. Внеклассная и внеурочная работа с учащимися, по пропаганде здорового питании. Внеклассная и внеурочная работа в общеобразовательных учреждениях. Внеклассные мероприятия, способствующие осознанию учащимися необходимости соблюдения принципов здорового питания. Основные формы внеклассных мероприятий. Из опыта работы образовательных учреждений города. Психолого - педагогические основы воспитательно-образовательной деятельности педагогов по формированию навыков здорового питания. Основополагающая роль сбалансированного питания в сохранении и поддержании здоровья детей. ^ Работа с родителями по вопросам здорового питания. Виды работы с родителями (анкетирование, часы классного руководства, беседы, дегустации и т.д.), актуальность. Роль родительской общественности в организации качественного и безопасного питания школьников. Главный алгоритм сотрудничества между школой и семьей – совместное воспитание детей на основе принципов здорового образа жизни. ^ Возникновение термина «мусорная еда». Основные потребители (подростки, дети, любители пива, сладкоежки, люди с низким достатком и т.д.) Влияние джанк фуда на организм детей и подростков.Мотивация к здоровому питанию. Тема 2.4. Экскурсия на предприятие питания (место проведения будет определено дополнительно) Тема 2.5. Разработка образовательной программы для школьников по вопросам здорового питания. Образовательная программа по вопросам здорового питания. Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровье сберегающей среды в общеобразовательных учреждениях, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования. ^ Контрольные вопросы:
1. Эволюция взглядов на питание человека. 2. Питание и здоровье. 3. Современные представления о здоровом питании. 4. Здоровое питание - наш путь к красоте, здоровью и долголетию. 5. Структура питания практически здоровых лиц в организованном контингенте. 6. Школьное питание составляющая здоровьесберегающей среды. 7. Повышение заинтересованности педагогических работников в укреплении здоровья учащихся. 8. Питание школьников - школьное питание. 9. Организация школьного питания. 10. Формирование навыков культуры здорового питания во внеучебной деятельности. Основная литература:
Дополнительная литература: 1. Гогулан Майя «Законы полноценного питания» - М.: АСТ: Астрель; Владимир: ВКТ, 2010. 575с. 2. Конышев В.А. «Ты то, что ты ешь: азбука питания» - М.: Эксмо, 2011. – 384с. 3. «Как сохранить здоровье школьников. Игры, классные часы, родительские собрания. 5 – 9 классы / авт. – сост. О.Н. Рудякова. – Волгоград: Учитель, 2008. – 143с. 4. Спиричев В.Б. «Что могут и чего не могут витамины» - М.: «Миклош», 2003. – 300с. Технические средства обучения: Видеопроектор, видеоплеер, графе проектор, диапроектор, кинопроектор, мультимедийный проектор, персональный компьютер, телевизор, экран, эпипроектор. edu.znate.ru |
Цельнозерновые злаковые
Цельнозерновые злаковые – это «медленные» углеводы. Тут и хлеб, и макаронные изделия, хотя бы на 50% состоящие из цельнозерновой муки, и нешлифованный коричневый рис.
Жиры
Только полезные жиры! Оливковое, рапсовое, подсолнечное и другие растительные масла подойдут для салата.
Фрукты
Употребляйте достаточно фруктов – всех цветов и размеров. Они обеспечивают вас витаминами и микроэлементами и отлично заменят десерт. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Пояснительная записка Программа «Разговор о правильном питании» допущена министерством образования Российской Федерации. Авторами программы являются Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г.Программа 
Правила здорового питания школьника Подростковый возраст-это период, когда возрастают физиологические потребности в пищевых веществах. Молодые люди, у которых с раннего возраста выработались здоровые пищевые 
Избыточное питание, особенно с преобладанием углеводистой пищи, приводит к развитию ожирения, способствует возникновению аллергических заболеваний и также снижает сопротивляемость инфекциям. Нарушения 
МАОУ «Белоярская средняя общеобразовательная школа 2» Здоровое питание школьников (для родителей) Сохранение и укрепление здоровья обучающихся является целью современной реформы образования в России, одним 
Организация питания в детском саду Дети проводят в садике утро, целый день и часть вечера. В общей сложности время это может доходить до 12 часов в сутки, а значит и приемов пищи, с учетом интервала в 
г.курганинск Курганинский район Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средяя общеобразовательная школа 19 Программа «Разговор о правильном питании» Разработана на основе авторской программы 
Здоровое питание для школьника К составлению полноценного рациона школьника требуется глубокий подход с учетом специфики детского организма. Освоение школьных программ требует от детей высокой умственной 
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ШКОЛЬНИКОВ. СТАТЬИ О ШКОЛЬНОМ ПИТАНИИ. Автор статьи: Мария Евсеева Источник: http://www.za-partoi.ru/zdorovoe-pitanie.html Дата: 06.02.2014 К составлению полноценного рациона школьника 
Рациональное питание школьника Одной из составляющих здорового образа жизни является рациональное питание. Рациональное (здоровое) питание является необходимым условием обеспечения их здоровья, устойчивости 
Правила здорового питания школьников Здоровое питание школьника - залог успеха в учебном году Правильное питание - это основа здоровья человека. Как правило, пищевая ценность различных блюд во многом зависит 
Бесполезное вредно глава При росте 180 сантиметров мой вес составляет 85 килограммов и держится на этом уровне уже, наверное, лет пятнадцать подряд. Все это время я довольно активно занимался спортом, 
Пояснительная записка Правильное питание является одним из основных факторов внешней среды, который определяет нормальное развитие ребенка. По мнению специалистов, около трети наиболее распространенных 
ГКУЗ "ВОЦМП", Волгоград Урок Особенности питания в пожилом возрасте Согласно классификации Всемирной Организации Здравоохранения, пожилой возраст начинается после 60 лет, а старческий после 75. Старение 
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА г.ермолино» КОМПЛЕКСНО-ЦЕЛЕВАЯ ПРОГРАММА «ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗВИТИЕ ШКОЛНОГО ПИАНИЯ» Г.ЕРМОЛИНО 2012 г. ЦЕЛЬ КОМПЛЕКСНО-ЦЕЛЕВОЙ 
МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ Государственное учреждение здравоохранения «АРХАНГЕЛЬСКИЙ ОБЛАСТНОЙ ЦЕНТР МЕДИЦИНСКОЙ ПРОФИЛАКТИКИ» ШКОЛА ОТВЕТСТВЕННЫХ РОДИТЕЛЕЙ 
Питание в детском саду ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДЕТСКОМ САДУ Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического 
1.Пояснительная записка На современном этапе развития общества такие универсальные ценности, как жизнь и здоровье человека, приобретают особое значение. С одной стороны, потому, что они являются «структурообразующими 
Питание при сахарном диабете 2 типа. Питание при СД 2 типа является важной составляющей лечения. Согласно международным рекомендациям диета и физические нагрузки должны применяться как лечение первого 
Муниципальное общеобразовательное автономное учреждение средняя общеобразовательная школа 8 г.бузулук ПРОГРАММА «ТВОЙ ЗДОРОВЫЙ РАЦИОН» на 2014-2018 годы Принято на педагогическом совете школы Протокол 
Программа Здоровое питание в школе Информационная справка В нашей столовой большое внимание уделяется правильному хранению продуктов. В школе имеется 3 холодильника, предназначенные для хранения разного 
Недостаточный вес: пути повышения Недостаточное питание Пониженное питание Нормальный вес 18-25 лет ИМТ менее 18,5 ИМТ 18,5 19,4 ИМТ 19,5-22,9 26-45 лет ИМТ менее 19,0 ИМТ 19,0 19,9 ИМТ 20,0-25,9 Причины 
СОЛЬ и Ваше здоровье Если Вы желаете знать больше о взаимосвязи здоровья и питания, зайдите на www.toitumine.ee. СОЛЬ И ЗДОРОВЬЕ Соль необходима нам для того, чтобы регулировать количество воды в тканях, 
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа 10 с углублённым изучением отдельных предметов Программа «Разговор о правильном питании» Актуальность Причины неправильного 
Здоровое питание - успешный ученик. Мы живем в такое время, когда ритм жизни не позволяет нам качественно и в положенное время употреблять пищу. Мы, утоляя голод,расплачиваемся за это своим здоровьем, 
К здоровью через питание Первые шаги к здоровью. «Мы есть то, что мы едим» Наше здоровье По данным Всемирной организации здравоохранения Кто виноват? Мы можем повлиять только на образ жизни! «Если пища 
Здоровый образ жизни образ жизни отдельного человека с целью профилактики болезней и укрепления здоровья. ЗОЖ - это концепция жизнедеятельности человека, направленная на улучшение и сохранение здоровья 
О. М. Засимович УО МГПУ им. И. П. Шамякина (г. Мозырь) ФОРМИРОВАНИЕ КУЛЬТУРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ СТАРШЕКЛАССНИКОВ ПЕДАГОГИЧЕСКАЯ ПРОБЛЕМА Проблемы здорового образа жизни и культуры правильного питания занимали 
Рациональное питание (Информация для подростков и их родителей) В период активного роста и гормональной перестройки для хорошего здоровья и отличной внешности подросток нуждается в правильном питании. 
Федеральная служба государственной статистики (Росстат) РАЦИОН ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ 2013 Статистический сборник Москва 2016 УДК 31:613.2 ББК 60.65 Р27 Редакционная коллегия: К.Э. Лайкам председатель редакционной 
ПРОГРАММА «Здоровое питание здоровое поколение» МБОУ «СОШ 13» Проблема здоровья проблема питания? Здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни и способствовать крепкому физиологическому, 
1. Данные об авторе: -Автор: Акимова Елена Сергеевна -Должность: учитель биологии -Место работы: Рязанская область, г. Рыбное, СОШ 1 2. Характеристика ресурса: -Уровни образования: основное общее, дополнительное 
«Утверждено» Директор МБОУ «НОШ 21» / / ФИО Приказ от 20 г. ПРОГРАММА дополнительного образования «Разговор о правильном питании» название разработчики: творческая группа учителей МБОУ «НОШ 21» Рассмотрена 
ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ МОСКВА, 2009 1 Особенности построения здорового рациона питания детей школьного возраста: 1. Разнообразие продуктов особенно важно для детей - именно в детском возрасте осуществляется формирование 
Здоровое питание школьников Полноценное сбалансированное питаниеважнейшее условие нормального функционирования человеческого организма, особенно в период роста и развития. На период от 7 до 18 лет, который 
Согласовано Утверждаю Начальник отдела образования Заведующий опеки и попечительства МКДОУ «Светлоярский д/с 4» администрации Светлоярского муниципального района И.А. Долгушина А.С. Клюев 01.02.2017г 2017г 
Здоровое, правильное питание — является второй составляющей здорового образа жизни (ЗОЖ).
