Сэм Клебанов, диета для похудения: особенности, рецепты и эффективность. Сэм клебанов сайт здорового питания
Как я отказался от сладкого, полюбил жирное — и избавился от 14 кг
Чтобы избавиться от чего-то ненужного, надо сначала им обзавестись. Я обзаводился своими ненужными килограммами долго и почти незаметно. Иногда по килограмму в год, иногда по полтора. Теперь, когда я смотрю на этот процесс с научной точки зрения, я жалею, что не вел дневник наблюдения за собственным весом. Но планку 95 кг я преодолел много лет назад.
В 2005 в спортзале, куда я ходил, устроили соревнование, кто больше выжмет лежа собственный вес. Я поставил на штангу 95, но килограмма два я себе скостил. Еще через пару лет рубеж в центнер был взят. Самому это не так бросается в глаза и перед зеркалом можно всегда подтянуться и выглядеть молодцом. Но все чаще знакомые стали замечать: «О, ты что, поправился?». Или, например, оператор на съемках просит втянуть живот. И, конечно, фотографии, на которых ты забыл правильно встать — смотришь и понимаешь, как на самом деле выглядишь со стороны.Самое обидное, что все эти годы я ведь старался вести правильный здоровый образ жизни: много спорта, почти никакого фаст-фуда, чай и кофе без сахара. И, главное, старался есть все обезжиренное, цельнозерновое, «легкое» и побольше фруктов и овощей, конечно. Типичный завтрак: тарелка мюслей с 1,5-процентным молоком или йогуртом, кофе с бутербродом из цельнозернового хлеба с нежирным сыром и самым легким спредом и большой стакан свежевыжатого апельсинового сока.
Я чувствовал себя таким молодцом, ответственно относящемся к собственному здоровью. В офисной столовой всегда старался взять рыбу, а не мясо и выбрать низкокалорийный вариант бизнес-ланча. На ужин пачка обезжиренного творога (хотя он такой невкусный, что приходилось обильно поливать вареньем). Хотя с другой стороны я, конечно, очень любил сладкую выпечку и десерты, особенно во время кинофестивалей, где что ни день, то вечеринка, а что ни вечеринка, то десерты. Но ведь должны же быть у человека какие-то удовольствия? Что мне лишнее тирамису, когда у меня и велоспорт, и пляжный волейбол, и спортзал? Ведь все меня учили, что главное — это потратить не меньше калорий, чем принял внутрь и все будет хорошо.Но все хорошо не было и стрелка весов продолжала ползти вверх и в декабре 2012 года достигла своего исторического максимума в 107,5 кг. Очевидно потому, что мир несовершенен и несправедлив. Ну и потому что годы не только берут, но и дают свое — например, излишние отложения на боках. В итоге, я пришел к выводу, что лишний вес — это такой неотъемлемый атрибут возраста, с которым надо просто смириться.
Про концепцию LCHF — Low Carbs High Fat (мало углеводов, много жиров) я узнал из романа Йенса Лапидуса «Шальные деньги. Жизнь De Lux». Там была героиня — модная стокгольмская девушка, дочь «крестного отца» югославской мафии, которая только так и ела. Но так на то она и представительница преступного мира, чтобы пробовать что-то очень рисковое, опасное, явно противопоказанное законопослушным гражданам. Особенно подозрительным казалось это High Fat. Мы ведь знаем, что здоровая пища — обезжиренная? Ведь это же не я сам придумал.
Тем ни менее, в Швеции, где я живу, сложно не заметить, как концепция LCHF набирает популярность — даже на прилавках прессы и в книжных появляется все больше изданий с этой аббревиатурой.Перелом в моем сознании случился 23 сентября 2013 года, когда во всех выпусках новостей сообщили, что шведская государственная Комиссия по оценке медицинских исследований (SBU) опубликовала свое сравнение разных диет. Два года, 16 тысяч медицинских исследований, и вывод — низкоуглеводная высокожировая диета LCHF является самым эффективным способом сбросить вес и не чревата вредными последствиями, а наоборот — улучшает показатели здоровья.Пару дней спустя я вылетал из Гетеборга в Хельсинки на кинофестиваль. В аэропорту мне попалась книжка «Революция в еде» Андреаса Энфельдта с большим логотипом LCHF на задней обложке. Она оказалась не только увлекательной, но и очень убедительной, со ссылками на серьезные клинические исследования. К моменту приземления в Хельсинки я созрел попробовать LCHF на себе. Утром в отеле я гордо прошел за завтраком мимо стойки с хлопьями, положил себе в тарелку яичницу и — впервые за многие годы — бекон.Вернувшись домой, я выбросил из холодильника легкий маргарин и все обезжиренные продукты, очистил кухонные шкафы от мюслей, круп, макарон и — как правоверный еврей перед Песахом — избавил свой дом от любых признаков хлеба. С тех пор прошло семь месяцев. Из человека, который ест «практически все, но немного», я превратился в человека, который тщательно делит продукты на те, которые есть можно, и те, которые нет. Но перестал считать калории и беспокоиться о количестве съеденного.Из моего рациона исчезли многие продукты — хлеб, мука, сахар, паста, крупы, картошка, но зато я обнаружил, что кофе со сливками гораздо вкуснее, чем с обезжиренным молоком, а самая жирная сметана — она не только самая полезная, но еще и самая вкусная. Я стал есть много вкусных вещей с чистой совестью. И, главное, при этом худеть — причем намного быстрее, чем я набирал вес.За полгода я вернул себе вес, которого не было уже лет 13-15 и возраст перестал казаться мне непреодолимым препятствием для хорошей фигуры. Сейчас при росте 187 я вешу 93,5 кг и мне кажется, что с моей мышечной массой это примерно столько, сколько мне надо. Ну, ок, может еще килограмма 3-4 я сброшу.
Мясо, яйца, рыба, овощи, «вот это всё» — так теперь выглядит мой рацион.
Я изменил не только рацион, но и отношение к еде, и жизнь вообще. Отказ от углеводов только укрепил мою спортивную форму. Мне стали велики только брюки — пиджаки все так же плотно сидят на плечах. Мне не пришлось снижать вес штанги, при занятиях в спортзале, но зато я обнаружил, что бегать по волейбольной площадке без лишних 14 кг намного легче, а выпрыгивать без этого груза над сеткой — тем более. Я заметил, что стал меньше уставать и лучше играть. Я вообще стал себя лучше чувствовать — например, у меня исчез странный кашель, ставивший в тупик докторов и раздражавший меня и окружающих последние лет 15. Довольно скоро те же знакомые, которые раньше спрашивали насколько я поправился, стали допытываться у меня в чем секрет моего быстрого и явного похудания и как бы и им тоже так научится .Я стал рассказывать о LCHF, писать им памятки на тему, что есть и не есть, читать дополнительную литературу, искать ответы на «часто-задаваемые вопросы» типа «а ты не боишься за свой холестерин?», или «а печень ты себе не посадишь?», изучать публикации в серьезных научных изданиях. А так же больше готовить — ведь концепция LCHF предполагает максимальное использование качественных натуральных ингредиентов и отказ от «индустриальной еды».Вот из всего этого и возник проект LCHF.RU — из собственного опыта, и опыта моих близких, из разговоров с друзьями и кулинарных экспериментов. Из множества научных публикаций и книги Андреаса Энфельдта, которую я теперь планирую издать в России. Из профессиональных знаний и опыта главного редактора проекта Карена Шаиняна — известного научного журналиста с высшим медицинским образованием. И, главное, из понимания того, что лежащие в основе LCHF принципы с одной стороны подтверждены современной наукой, а с другой — в России пока малоизвестны и окружены множеством домыслов и предрассудков. А значит пришла пора изменить эту ситуацию. Так что, добро пожаловать на LCHF.RU. Я здесь всерьез и надолго. Надеюсь, что вы захотите составить мне компанию.
Здоровые LCHF-продукты в нашем онлайн-магазине
Ссылки по теме:
Что такое LCHF?
Как это работает?
Что здесь едят?
Жиры, здоровье и похудение: зачем я разделся для Первого Канала
Болезни западного общества: отрывок из книги Энфельдта (и специальное предложение!)
Сахар: горькая правда — главные тезисы легендарной лекции Роберта Ластига
Личный опыт: пять вдохновляющих историй
Каннский фестиваль: кино и LCHF на Лазурном Берегу
От Москвы до Буэнос-Айреса: мой недельный LCHF-рацион
«За восемь месяцев моей новой жизни я сбросил 35 кг»
«Я все-таки выполнил обещание, данное маме.» Минус 46,8 кг
Личный опыт: что будет, если есть более 5000 калорий в день?
lchf.ru
Сэм Клебанов
Нет Сэм я ничего не перепутала, думаю что Вы что-то немного перепутали или просто пока не разобрались в вопросе досконально или купились на новомодное увлечение диетами. Вы вот тут отвечая, тоже очень часто на кого-то ссылаетесь на ислледования в Дании, Израиле и т.д., но все это просто как-то очень «сыро» и все это как то не убедительно.Вы хотели немного информации вот она, ее немного, но прочтите:
Вред диеты Дюкана для почек.
Диетолог утверждает, что употребление слишком большого количества мяса может навредить почкам, но чтобы этого не случилось необходимо пить много воды. Также он разрешает и даже советует утолять жажду кока-колой лайт. Сахар в этом напитке заменяет аспартам, который в последнее время очень плохо влияет на организм человека. Может быть, эту пищевую добавку вскоре вовсе запретят использовать для производства различных продуктов питания. Таким образом, получается, что Дюкан сам себе противоречит;
и еще один комментарий:
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА:
АЛЕКСЕЙ ФЕДОРОВ, кардиохирург, ГВКГ им. Бурденко:
– У диеты есть довольно аргументированное научное обоснование. Особенно важен отказ от легкоусвояемых углеводов, которыми мы все злоупотребляем. Что касается жиров, то главная опасность их избытка – повышение уровня холестерина и поражение печени. И хотя большая часть холестерина в крови синтезируется нашим организмом, тем не менее, всем, решившим испробовать эту диету на себе, рекомендую сдать анализ на уровень холестерина и его фракций. Чтобы не подвергать опасности печень, такженадо сдать биохимический анализ крови на уровень аминотрансфераз (АЛТ, АСТ) и общий билирубин. Эти исследования я бы рекомендовал повторять каждые 3 месяца в течение первого года «жировой жизни». Если анализы ухудшатся – такой режим питания не для вас. И еще: не зря диета популярна в Швеции и Норвегии – странах, традиционно питающихся свежей морской рыбой, жир которой представлен полезными полиненасыщенными кислотами омега-3. Да и молочные продукты в Швеции луч-ше наших. Так что дело еще и в доступности продуктов и в цене вопроса.
Материал с сайта журнала «Здоровье»: http://zdr.ru/articles/mojno_li_pokhudet_na_jirnoj_diete
Прежде чем говорить нам читателям правильное мы выбрали место для дискуссии, а для чего же еще Вы тогда создавали эту страничку, может лучше глубже изучить проблему.
Больше писать Вам не буду, Вы действительно очень обижаетесь, просто обидно что и Вас и нас опять кто-то чем-то «дурить».
lchf.ru
Lchf диета - список продуктов и меню на неделю от Сэма Клебанова, результаты и противопоказания
Множество диет обещают ошеломляющий результат, успех зависит от правильной системы питания. Миф о том, что отказ от жирной пищи способствует быстрому похудению, развеяли швейцарские диетологи. Они предложили другой взгляд на возвращение в желаемые формы тела. Lchf диета – это рацион питания, в котором углеводы нужно заменить жирами, при этом потребление белков остается на прежнем уровне.
Что такое Lchf диета
Исключение большого количества углеводов из своего рациона – ключ к успеху. Lchf диета – это способ похудения, который предполагает употребление в малом количестве сахара, она еще известна как диета Сэма Клебанова или кето-диета. Название можно расшифровать как – low carb high fat (мало углеводов – много жиров). Известный кинорежиссер Сэм Клебанов не является творцом представленной диеты, но на личном примере продемонстрировал ее эффективность.
Принцип работы Lchf диеты
Швейцарский принцип питания не просто популярен, но и очень эффективен. Принцип работы Lchf диеты таков: вы меньше едите продукты, содержащие в себе углеводы, вводите в меню больше натуральных жиров. Такой рацион питания не повредит нормальной жизнедеятельности организма. Ваш организм получает необходимую энергию из жиров, а не из быстрых углеводов.
Правила Lchf диеты
Представленный рацион питания не берет за правило обязательные изнурительные физические тренировки и длительные голодовки. Он поможет вам быстро прийти в форму, сбрасывая до 2 килограмм за неделю. Придерживаясь правил Lchf диеты, вы не совершите ошибок:
Каждый день рацион должен складываться из: 70% жиров, 20% белков, 10% углеводов.
Стоит ограничить употребление простых углеводов.
Употребляйте натуральные животные и растительные жиры.
Уделите время правильной термической обработке продуктов, такие блюда намного полезней, чем зажаренные котлеты и бекон, они помогут в создании идеального тела.
Старайтесь хорошо высыпаться. Выработка гормона кортизола при стрессе может привести к накапливанию жира.
Следите, чтобы пища была разнообразной и содержала витамины.
Растительная клетчатка оградит вас от сбоев в работе кишечника (прием низкоуглеводной пищи может вызывать запор). При запорах используйте мягкий напиток из семян льна.
Соблюдайте питьевой режим, выпивайте 200-250 мл чистой воды до еды.
Список продуктов для Lchf диеты
Не стоит думать, что такая диета построена исключительно на жирной пище. Вы по-прежнему сможете разрешить себе фрукты, ягоды, овощи. Рацион сократится в перечне привычной вам еды, но он содержит в себе немало и приятных моментов. Список продуктов для Lchf диеты:
Разные орехи: миндаль, грецкие, кешью. В небольшом объеме они способны заменить конфеты.
Из алкоголя разрешается выпить лишь бокал натурального вина.
Можно разрешать себе съесть ломтик черного шоколада, в котором содержание какао не ниже 70%.
Вместо сахара можно использовать подсластители с низкой калорийностью.
Запрещенные продукты
Жировая диета предполагает исключение многих продуктов, которые еще вчера были на вашем столе. К заветной цели нужно двигаться смело и не жалеть о несъеденной конфете и плитке шоколада. Список запрещенных продуктов таков: макароны, манка, белый хлеб, сладкие мучные изделия, сладкие фрукты (бананы, манго), сухофрукты, любые соки (даже детские). Запрет стоит наложить на конфеты, халву, торты и мороженое.
Меню Lchf диеты
Разнообразное и богатое витаминами меню Lchf диеты может включать и маленькие радости. Контролируйте калорийность съеденных продуктов, записывайте в блокнот что вы съели за день, когда, в каком количестве. Ограничивайте употребление соли и пшеничной муки. Примеры рецептов:
Домашние слойки с мясом. Чтобы не возиться с мукой, возьмите листовое замороженное тесто. Основной компонент – это мясной фарш с добавлением репчатого лука, его необходимо посолить и поперчить по вкусу. На квадрат слоеного теста положите начинку, защепите края и выпекайте 20 минут.
Сладкий воздушный омлет. Необходимо взбить 3 яйца. Дополнительным ингредиентом возьмите 20 г чернослива. Смешайте взбитую массу, сухофрукты, 30 мл молока, 25 г муки. Делать это нужно аккуратно, нарушение технологии приготовления может вызвать опадение яичной субстанции. Обжарить омлет на небольшом огне около 10 минут. Кокосовый или миндальный сироп добавит пикантных ноток.
Меню кето-диеты для женщин
Многим дамам будет трудно отказаться от такой еды, как сладости и выпечка, но таковы условия кето-диеты. Дробное частое питание позволит вам правильно настроить свой организм и не допустить чувство голода. Примерное меню кето-диеты для женщин:
Завтрак: 2 яйца, стакан кефира.
Перекус: 30 грамм орехов или 15 грамм черного шоколада или фрукты (ягоды) 250.
Обед: овощи 150 грамм, мясо 150 г или жирная рыба 150 г, крупа 50 г в сухом виде.
Перекус: фруктов 200 грамм или 250 г кефира 1%.
Ужин: мясо 150 грамм или нежирная рыба 150 г или 2 яйца куриных, овощи 150 грамм.
Перекус: 250 грамм кефира 1%.
Lchf диета для спортсменов
Популярная Lchf диета для спортсменов должна включать на 10% больше белков. Переход с традиционной высокоуглеводной диеты на низкоуглеводную принято считать не легким процессом. Физические нагрузки и тренировки требуют от человека больших трудов. Надо перестроить организм получать необходимую жизненную силу из жиров, а не из углеводов. Метаболизм происходит намного быстрей при соблюдении ежедневного рациона богатого витаминами.
Меню Lchf диеты на неделю
Кетогенная диета может длиться больше месяца. Для того чтобы избавиться от пары килограммов нужно 7-10 дней придерживаться такого питания. Меню Lchf диеты на неделю:
Понедельник:
Завтрак: 150 г творога.
Перекус: апельсин.
Обед: печеной рыбы жирной 200 г, овощи.
Перекус: апельсин или яблоко.
Ужин: гречка с мясом.
Перекус: кефир и отруби.
Вторник:
Завтрак: 2 яйца.
Перекус: орехи 30 г.
Обед: овощной салат и 200 г говядины.
Перекус: ягоды 250 г.
Ужин: грибной суп с зеленью.
Перекус: йогурт.
Среда.
Завтрак: 125 грамм творога.
Перекус: зефир 30 г.
Обед: жирная рыба 150 г на пару, картофель 70 г, овощи. куриный суп.
Перекус: йогурт 200 г.
Ужин: овощи, куриный суп.
Перекус: кефир.
Четверг.
Завтрак: гречка.
Перекус: ягоды 200 г.
Обед: индейка 200 г, овощной салат, рис 30 г.
Перекус: ржаные хлебцы 30 г, твердый сыр 30 г.
Ужин: рис 50 г, нежирная рыба 150 г.
Перекус: творог 100 г.
Пятница.
Завтрак – 50 г овсянки, 100 г ягод.
Перекус: 2 яйца.
Обед: свинина с овощами, рис.
Полдник: тыква запеченная.
Ужин: овощи, курица.
Перекус: кефир.
Суббота.
Завтрак – 2 яйца, кофе.
Перекус: кабачковые оладьи.
Обед: жирная рыба, отварной картофель, салат с чесноком.
Перекус: фрукты.
Ужин: рыба 150 г, салат.
Перекус: йогурт.
Воскресенье.
Завтрак: отварная гречка 50 г.
Перекус: 20 г сыра 1 яйцо.
Обед: грибной суп, салат из овощей.
Перекус: йогурт.
Ужин: свинина и овощной салат.
Перекус: 170 г нежирной творожной массы.
За день вы должны выпивать 2-3 литра жидкости, в это количество входит чай, кофе, бульоны. Салаты делайте с добавлением сметаны 15% жирности, оливкового или льняного масла. Мясо, рыбу можете готовить в отварном, запеченном виде, жарить можно на 1 ложке масла. За день разрешается кушать меньше, чем указано в меню, но не больше. Если чувство голода вас не покидает пейте воду.
Видео: диета Lchf
Отзывы
Ирина, 33 года
Очень люблю мясо и рыбу, а отказаться от таких продуктов никак не могла. Узнав об обычной диете, которая строится на употреблении растительных и животных жиров, начала применять рекомендации в свой рацион. За месяц я скинула 3 кг и это не предел. Результаты меня поразили, и я не стала останавливаться на достигнутом. Всем рекомендую.
Ольга, 48 лет
На диете Lchf, я уже около двух недель и могу твердо утверждать, что она эффективна. Уже на второй неделе такого питания я начала чувствовать здоровое состояние. Могу себе разрешить шоколад черный в первой половине дня. Нормализовался сахар в крови, исчезла головная боль по вечерам. Никаких негативных изменений я не наблюдала.
Эмма, 25 лет
Еще до недавно, я часами потела в тренажерном зале, эффект был, но как только прекращала заниматься быстро набирала вес. Подруга посоветовала попробовать диету, построенную на жирах под названием Lchf. Долго сомневалась, но попробовав, не пожалела. Благодаря разумному подходу я избавилась от чувства голода и слабости, стала энергичной.
Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
sovets.net
Личный опыт: пять вдохновляющих историй
Друзья, мы очень хотим услышать и опубликовать истории про то, как вы боретесь с лишним весом: получается или нет, насколько это легко или трудно, есть ли какие-то побочные эффекты. Наш сайт существует лишь полтора месяца, но мы постоянно получаем сообщения от людей, которые рассказывают нам, что начали есть жирную и низкоуглеводную еду задолго до того, как узнали акроним LCHF, сбросили лишние кило и гораздо лучше себя чувствуют. Меня это не удивляет, ведь LCHF — это не модная диета, а современный вариант известного с прошлого века принципа здорового питания: болезни и лишние килограммы — это результат избытка углеводов в тарелке. Если уж говорить о моде в диетологии, то она как раз состояла последние полвека в борьбе с жирной пищей. К счастью, судя по всему, в развитых странах эта мода стремительно уходит в прошлое. Надеюсь, то же самое произойдет и в России (нашими стараниями в том числе). Поэтому, если вам посчастливилось обнаружить и применить принцип LCHF раньше всех остальных, пишите нам, присылайте свои фотографии «до и после», рассказывайте свои истории. Ваш пример поможет многим!
Вот пять замечательных вдохновляющих историй успеха, которые присылают моему другу Андреасу Энфельдту и которые он публикует в своем блоге kostdoktorn.se (английский вариант здесь).
Рэмзи, 26 лет
В письме Энфельдту Рэмзи пишет, что всегда был в хорошей форме, просто его тело было не в курсе. Рэмзи активно занимался спортом, но это не помогало ему в борьбе с лишним весом: «Я выглядел и ел, как гигантская панда». Шесть лет назад Рэмзи начал питаться по LCHF, снизил свой вес с 113 кг до 74 кг и поддерживает его в стабильном состоянии все эти годы, несмотря на то, что из-за спортивной травмы был вынужден сильно сократить физические нагрузки. «Если это получилось у меня, значит это может получиться у кого угодно» пишет Рэмзи.
Майкл Лейва, 34 лет, штат Флорида, США
Майкл — офицер полиции, который не мог сдерживать свою тягу к сладкому и страдал избыточным весом. Однажды он случайно обнаружил в YouTube лекцию Энфельдта о причинах ожирения и решил попробовать LCHF. Он не пишет сколько именно килогаммов он потерял, но фотографии красноречивее любых цифр. Он победил свою зависимость от сахара, что особенно важно в свете семейной предрасположенности к диабету. Как видно, Майкл тоже активно занимается спортом (ознакомиться с его программой тренировок можно здесь).
Тесс Улофссон, 36 лет, Швеция, Стокгольм
Тесс, похоже, является чемпионом Швеции по потере веса — ей удалось убрать более 58 процентов массы своего тела, похудев на 135,5 кг — — с 230 до 94,5 . Причем эта трансформация произошла за относительно небольшой срок — Тесс начала следовать LCHF в феврале 2012 года. Вот как пишет она об этом в своем блоге: «Я проделала этот путь сама. Никаких персональных тренеров, или диетологов, только я сама и гугл. Я много думала о том, как похудеть. Ведь каждый может это сделать, только сначала остановитесь и поменяйте свой стиль жизни. А если вы меняете свой стиль жизни, то поменяйте старые привычки на новые. Надеюсь, что путь, который я проделала, сможет вдохновить и мотивировать других повторить его.»
А еще Тесс постит у себя в блоге разные забавные картинки. Например такую, с подписью: «Когда ты перестанешь так есть (LCHF)? — Когда мне надоест быть здоровой, бодрой, стройной и красивой. Тогда и перестану!»
Линда Викстрём, 42 года, Швеция
Еще одна потрясающая трансформация. В марте/апреле 2012 года, Линда Викстрём, 42-летняя мать двоих детей решила попробовать LCHF для борьбы с ожирением (тогда она весила 140 кг при росте 170 см). За 18 месяцев Линде удалось стать ровно в два раза легче — теперь ее вес 70 кг. Вместе с ней на LCHF перешел и ее муж, который потерял «за компанию» 40 кг. С тех пор они удерживают свой вес в стабильном состоянии и прекрасно себя чувствуют. Желающие поподробнее ознакомиться с опытом Линды могут сделать это в ее популярном блоге «пол-Линды».
Юлия
Замечательный пример того, как переход на LCHF может не только помочь снизить вес, но и значительно улучшить здоровье. Юлия не только сбросила 20 кг, но и фактически излечилась от серьезного заболевания щитовидной железы — гипотириоза. По крайне мере она смогла прекратить принимать препарат гормона щитовидной железы и регулярные анализы показывают, что ее состояние продолжает улучшаться.
Не стоит, конечно, ждать подобного эффекта в каждом случае — д-р Энфельдт пишет, что случай это достаточно необычный, тем не менее он показывает, что правильное питание может иногда принести неожиданные и очень приятные бонусы.
Всего за годы работа сайта доктора Энфельдта он опубликовал более 250 историй личного успеха. Мы иногда будем заимствовать у него самые интересные, но, конечно, интереснее говорить о том, что происходит здесь, поэтому будем ждать ваших писем и фотографий!
Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине
Читайте также
Как сбросить вес? Правило 1: Выбирайте низкоуглеводную диету
Новый мета-анализ: низкоуглеводная диета снова признана лучшей для похудения
Главная причина лишнего веса и главная ошибка века
Восемь важных фактов о вредном и полезном масле
Как я отказался от сладкого, полюбил жирное — и избавился от 14 кг
lchf.ru
Моя жизнь на LCHF: пример недельного рациона
Статья нашей постоянной читательницы Марии Алексеевой:
Часто истории о «волшебных» преображениях начинаются словами «Сколько себя помню, всегда пыталась похудеть». Это не про меня. Конечно, в юности были какие-то попытки стать стройнее, но с весом и так все было в порядке. Разнесло меня, как водится, после начала совместной жизни с мужчиной. Почему – не знаю, честное слово! Есть я любила всегда, и навернуть на ночь бутерброд с салом вообще не было проблемой. Родители мои – красавчики, бабушку по папиной линии всю жизнь со спины называли девушкой. Что со мной не так (риторический вопрос)?
Успешная история похудения у меня уже была. На низкокалорийной диете. С 72 до 58 кг. У меня ПРАВДА широкая кость))) При своих 157 см в весе 60 кг я выгляжу довольно худенькой. Ни о каких 50 кг и речи не идет. Дайте мне мои 60! В общем, активная фаза похудения длилась около трех месяцев (с июня по август), потом почти всю осень я тоже держалась на ерунде типа «гречневая кашка с тыквой без масла» (хотя это вкусно, честно говоря, если добавить соевый соус). А потом настала зима. Когда холодно, овощи-фрукты мало того что дорогущие, так и со вкусом пластмассы, а еще Новый год и день рождения, о какой низкокалорийке вообще может идти речь?
Года через три-четыре я снова была «за 70». И это было ужасно.
Как-то я набрела в сети на сайт Углеводов.нет. Надо сказать, что опыт «сидения» на похожей Кремлевке у меня к тому времени уже был и закончился, как в анекдоте: на третий день я в темноте нашарила на кухне шоколад и жадно его сожрала (именно так). Однако на «углеводах» предлагали нестрашные сладости: и шоколад, и муку для выпечки, и шоколадные пасты, и даже «сгущенку» (все продукты имеют специфические вкусовые качества). Я это все тут же заказала, и было мне счастье. Недолго, правда. Все эти группы продуктов, ограничения и прочее как-то угнетают. Хотя я похудела, пусть не так здорово, как на низкокалорийке, но и придерживалась диеты недолго. А, да! Я ограничивала жиры. По старой привычке я их боялась.
Спустя время на глаза мне попался сайт Сэма Клебанова lchf.ru. Я впечатлилась (серьезное обоснование системы питания, авторитетные исследования), но слово «жир» по-прежнему пугало. «Последней каплей» стал сайт Олены Исламкиной cilantro.ru, на который я, как водится, зашла совершенно случайно. «Один раз – случайность, два раза – совпадение, три раза – закономерность», – подумала я, и жир вошел в мою жизнь)))
Помню, когда муж первый раз увидел мой завтрак (это была яичница с жареным беконом), он изумленно спросил: «И это твоя новая диета???» А когда услышал ответ, мудро изрек: «Клин клином вышибают!»
Жирные сливки, творог, сметана, мясо, рыба, сало – наше все. Но все-таки старые страхи, бывает, пробиваются из подсознания. Иногда, когда я смотрю, как поджаривается на сковородке жирная свиная грудинка, которую я собираюсь съесть, и мне становится страшно, я захожу на LCHF или Cilantro, чтобы убедиться, что все живы)))
Еще один страх, который не давал мне долго следовать низкоуглеводным диетам, – снижение концентрации и общая заторможенность. Мы ведь все знаем, что мозг подпитывают углеводы… Так и было, когда я ограничивала жиры. На LCHF все наоборот: когда я строго следую диете, вычитать за день 20 заметок и три-четыре лонгрида для меня вообще не проблема (я корректор). А вот если, не дай бог, случится срыв (признаюсь, было пару раз) или в кафе мне подсыплют в салат сахарную пудру (помидоры у них, видите ли, были не очень), то какой-нибудь контракт рискует остаться «пописанным»))) Так сейчас на меня действуют углеводы: весь следующий день голова как в тумане.
Я живу в провинции, и доходы, и выбор продуктов у нас ограничены. Тем не менее следовать LCHF не составляет никакого труда. За исключением десертов. Лично я без них не могу, хоть убейте. И поэтому покупаю «правильные» сахарозаменители, муку и шоколад. Скажу сразу: много вам не съесть. Во-первых, потому что сытно, во-вторых, потому что дорого. Но заказать продуктов на три тысячи в месяц (а то и в два) можно себе позволить хотя бы потому, что на углеводные сладости вы точно тратите не меньше. Все остальные продукты находятся в ближайшем магазине. На зиму планирую замораживать овощи: сладкий перец, тыкву, кабачки, баклажаны. Покупайте их в августе-сентябре, когда цены самые низкие, и не жалейте места в морозилке!
Как я борюсь с соблазнами. Мне помогает ароматерапия))) Если нарезаю свежий батон, чтобы сделать бутерброд ребенку, мне достаточно вдохнуть его аромат, чтобы успокоиться. А самый «углеводный» запах для меня – сливочное масло с ванилью. Добавьте ваниль в рецепт творожного печенья с маком с сайта (или любой другой) – и проблема решена!
Ем я три раза в день, до продвинутого уровня завтрак-ужин или обед-ужин я пока не дошла. Несколько дней в неделю практикую голодание 16/8. Поскольку я работаю дома, это совсем не сложно. Стараюсь в день не наедать больше 30 г углеводов.
Перед тем как перейти к моему примерному недельному рациону, два любимейших рецепта.
Кокосовое печенье (очень простое и очень вкусное): 1 яйцо, 2 столовые ложки подсластителя (у меня пудра Сукрин мелис), 2 столовые ложки кокосового масла, 2 столовые ложки кокосовой муки. Все смешать, дать постоять минутку, тесто загустеет и станет очень песочным. Слепить примерно восемь-десять печенек размером с грецкий орех. Выпекать около десяти минут в духовке, если хочется румяную корочку с обеих сторон, перевернуть и поставить в печь еще минут на пять. Все!
Хлебная лепешка: 2 яйца, 1 ст. ложка майонеза или сметаны, 2 ч. ложки низкоуглеводной смеси для выпечки, 1 ч. ложка псиллиума, соль, перец, добавки по вкусу (например, жирная грудинка и/или пара ломтиков сыра). Все смешать, вылить в сковороду, через пять минут перевернуть и поджарить другую сторону. Томатный соус к лепешке (а также к мясу, рыбе, пицце и т.д.): 70 мл пассаты, зубчик чеснока, по щепотке соли, перца, подсластителя, очень вкусно добавить немного корицы и белого винного уксуса. И любую зелень, конечно.
Важно: представленное ниже – это тысячная доля вкуснейших блюд, которые едят лоукарберы)))
Понедельник
Завтрак – яичница с грудинкой, кофе и пара долек низкоуглеводного шоколада
Обед – куриный рулет с салом в ореховой панировке (отбиваете куриное филе, щедро намазываете смалец, заворачиваете, окунаете в яйцо и миндальную муку, можно сделать двойную панировку, обжариваете), томатный соус, свежий огурец, кокосовое печенье.
Ужин – говяжья сарделька, овощной салат с оливковым маслом.
Вторник
(в этот день на Урале было лето, очень жарко)))
Завтрак – кусок сметанника по рецепту с сайта. Очень вкусно и сытно!
Обед – окрошка (яйца, огурец, колбаса, минералка, сметана или майонез, горчица без сахара, уксус, зелень). Копченый сыр, сырокопченые колбаски.
Ужин – гуакамоле с сырными чипсами (в блендере измельчить авокадо со специями и лимонным соком; твердый сыр натереть на терке, выложить на противень, запечь до зарумянивания, хаотично наломать). Кусочек сметанника.
Среда
Завтрак – кокосовая каша по рецепту с сайта.
Обед – куриные желудки с овощами (500 гр желудков отварить до готовности, в сковороде на оливковом масле обжарить немного моркови (просто для красоты), болгарский перец, небольшой баклажан, желудки нарезать, добавить к овощам, приправить, в конце выдавить два зубчика чеснока. Вкусно и в горячем, и в холодном виде). Пара долек шоколада.
Ужин – греческий салат с сырными чипсами, снова сметанник.
Четверг
Завтрак – хлебная лепешка, бекон.
Обед – жареная свиная грудинка и салат из капусты с оливковым маслом. Кокосовое печенье.
Ужин – пицца (для коржа яйцо, 2 ст. ложки сметаны и смесь миндальной и льняной муки до консистенции теста, которое можно раскатать. Корж запечь, перевернуть, на запеченную сторону выложить начинку (у меня томатный соус, грудинка, помидоры и сыр), снова запечь).
Пятница
Завтрак – тортик из кекса в чашке по рецепту с сайта (мне кекс показался суховат, я разрезала его на 3 коржа и промазала взбитыми сливками, сверху посыпала грецкими орехами).
Обед – котлета по-киевски, овощной салат (для котлеты отбить куриное филе, положить сливочное масло с зеленью, завернуть, панировка, как у рулетов с салом, обжарить).
Завтрак – сырники (пачка творога, яйцо, 2 ст. л. подсластителя, 1-2 ст. л. кокосовой муки, жарить на сливочном масле).
Обед – овощной салат с оливковым маслом, фаршированный баклажан (надрезать гармошкой, нафаршировать салями и сыром, запечь).
Ужин – были гости. Готовила рулетики из баклажанов с творожным сыром и грецкими орехами, куриные крылья в маринаде из майонеза и специй (как превратить одно крыло в два таких аппетитных кусочка, можно посмотреть на многочисленных видео в интернете), простой овощной салат с оливковым маслом. Вместо хлеба зерновые хлебцы по рецепту с сайта (делала из льняных и подсолнечных семечек). На горячее белая рыба с помидорами в сливках под сыром. Десерт – клубничное и шоколадное мороженое. Клубничное простое: взбить 300 мл сливок с подсластителем, отдельно пробить погружным блендером 200 г клубники, все смешать и заморозить. Шоколадное чуть более сложное. Растопить 100 г низкоуглеводного темного шоколада с ложкой кокосового или сливочного масла. В кастрюльке смешать три желтка, 200 мл сливок, растопленный шоколад, можно добавить столовую ложку порошка какао. Постоянно помешивая, проварить до загустения, охладить, заморозить. Это вещь! Кстати, обе массы можно не замораживать, а просто охладить, будет мусс.
Воскресенье
Завтрак – бутерброды с грудинкой и помидором на оставшихся зерновых хлебцах, жареный кабачок (тонко нарезать кабачок, чайную ложку псиллиума смешать с солью, перцем и сухим чесноком, обвалять кабачок, обжарить до корочки в оливковом масле), есть со сметаной.
Обед – кабачковые оладьи (натереть 100-150 г кабачка, отжать, добавить яйцо, специи, половину чайной ложки псиллиума, 2 чайные ложки кокосовой муки, обжарить). Сметанный соус с чесноком (фото 26). Клубника со сливками (50 мл сливок взбить до мягких пиков с подсластителем. Сверху выложить клубнику (у меня экспресс-варенье: стакан мелкой клубники, 2 ст. л. подсластителя поставить в микроволновку на полную мощность на полторы минуты), украсить мятой) (фото 26, 27).
Ужин – «паста по мотивам карбонары» (низкоуглеводные феттучине, бекон, сливки, сыр), белково-фундучное печенье (взбить 2 белка, добавить 2 ст. л. молодого фундука и подсластитель, подсушить в духовке примерно 40 минут).
Совсем поздно пекла сливовый пирог по рецепту с сайта (без лимона и соуса), не удержалась и съела кусочек.
На LCHF я недавно, чуть больше полутора месяцев. За это время стала легче почти на пять кг (надо бы еще два раза по столько), у меня перестал по ночам болеть желудок, не бывает чувства тяжести, голова всегда ясная (за исключением углеводных «нападений»), есть только одно но: теперь я совсем не переношу алкоголь. У кого-то еще был такой «побочный эффект»?
PS от LCHF.RU:
Огромное спасибо Марии за такой подробный и хорошо иллюстрированный рассказ о своём недельном рационе. Надеемся, он послужит источником вдохновения для многих наших читателей. Мы желаем Марии дальнейших успехов на выбранном ей пути — с таким креативным подходом к питанию, следование LCHF должно принести ей массу здоровых удовольствий.
Хотите поделиться своей историей, любимыми рецептами и своим рационом? Пишите нам на [email protected] и мы будем рады всё это опубликовать. За это с нас подарочные купоны на продукты в нашем магазине.
Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине
Читайте также:
От Москвы до Буэнос-Айреса: мой недельный LCHF-рацион
LCHF по-корейски: как не наесться углеводов в Азии
Недельное LCHF-меню и другие полезные советы от создательницы сайта Cilantro.ru
LCHF на Лазурном Берегу. Как правильно есть на Каннском Фестивале.
Дневник худеющего шопоголика
Переедаем ли мы из-за «слишком вкусной еды»?
Личный опыт: прощайте годы диет — здравствуй, LCHF!
lchf.ru
Связь рака с сахаром и углеводами всё более очевидна
Мы перевели для вас статью Сэма Эппла из газеты Los Angeles Times. Её автор — преподаватель научной журналистики в Университете Пенсильвании, работающий над книгой о раковом метаболизме.
В августе 2016 года журнал New England Journal of Medicine опубликовал поразительное исследование о раке и жировых тканях организма: 13 видов рака могут быть связаны с избыточным весом или ожирением, в т.ч. и ряд самых распространённых и смертельных видов рака — прямой кишки, щитовидной железы, яичников, матки, поджелудочной железы и (у женщин после менопаузы) груди.
Раннее в этом месяце отчёт от Центра по предотвращению и профилактике заболеваний (CDC) добавил к этому ещё одну деталь: примерно 631,000 американцев были продиагностированы в 2014 году раком связанным с ожирением, что составляет 40% от всех диагнозов рака в этом году.
Кажется мы не просто проигрываем войну с раком, а проигрываем её тому, что мы едим и пьём.
Все эти новые открытия важны, но дают нам лишь ограниченную информацию. Исследования отражают тот факт, что люди придиагностированные раком имели лишний вес, но они не доказывают, что именно это стало причиной рака. Их можно воспринимать как сигнал тревоги, предупреждающий, что то, что мы едим и в каких количествах, как-то тесно связано с раком. Но что именно?
Идея, что значительная часть всех случаев рака может быть связана с диетой, не нова. В 1937 году Фредрик Хоффман, актуарий страховой компании Prudential, подготовил 700-страничный отчёт о позициях медицинской науки того времени в этом вопросе. Но имея слишком мало конкретных доказательств, Хоффман мог только гадать, какая из множества теорий была верной. То, что с тех пор наш прогресс в точном определении еды, вызывающей рак, настолько мал, во многом связано с тем, что диетологические исследования плохо подходят для решения этой проблемы.
Рак обычно развивается в течении многих лет или десятилетий, что делает исследования, которые могут установить причину и следствие, т.е. те, где участников в случайном порядке распределяют по группам, придерживающихся различных диет, практически невозможными. Остающийся вариант — обсервационные исследования, в которых учёные отслеживают на протяжении долгого времени, что определённая группа людей ест и кто из участников группы потом заболеет раком, могут настолько же нас просветить, насколько и запутать. В какой-то момент мы можем прочитать об исследовании, связавшем рак с потреблением мяса. А месяц спустя новые публикации сообщают нам, что всё равно наоборот.
И тем не менее, исследователи добились прогресса в понимании связи рака и диеты. Этот прогресс произошёл в несколько эзотерической области ракового метаболизма, дисциплины изучающей то, как раковые клетки используют потребляемые нами нутриенты в качестве топлива и стройматериалов для новых раковых клеток.
Мало кому интересный большую часть ХХ века, раковый метаболизм испытал второе рождение, когда учёные обнаружили, что некоторые из самых известных канцерогенных генов, позволяющих раковым клеткам бесконтрольно плодиться, имеют ещё одну, возможно даже более фундаментальную роль: они позволяют раковым клеткам бесконтрольно питаться. Эти исследования могут породить супер-эффективные методы лечения рака, но, тем временем, они могут дать нам что-то не менее важное — понимание того, как можно предотвратить заболевание.
Льюис Кэнтли, директор ракового центра в медицинском центре Weill Cornell, был одним из лидеров в возрождении интереса к раковому метаболизму. Он объясняет связь рака с ожирением тем, что оба состояния связаны с повышенным уровнем гормона инсулина. Его исследования показали, как инсулин заставляет клетки расти и принимать глюкозу (сахар в крови), активируя серию генов, связанную с большинством видов рака у человека.
Проблема не в самом наличии инсулина у нас в крови. Инсулин нам жизненно необходим. Но когда инсулин поднимается на ненормально высокий уровень и остаётся повышенным (состояние инсулинорезистентности, обычное при ожирении), это может и прямо и косвенно способствовать росту опухоли. Избыток инсулина приводит к тому, что многие наши ткани бомбардируются сигналами роста и «топливом» в гораздо более высокой степени, чем при нормальных метаболических условиях. А поскольку повышенный уровень инсулина заставляет наш организм откладывать жир, это может объяснять и различные способы, которыми наши жировые ткани способствуют росту рака.
Установив риски усиленных сигналов от инсулина, Кэнтли и другие исследователи метаболизма приходят к логическому заключению: опасность заключается не просто в переедании, как было принято считать раньше, но в избыточном потреблении еды больше всего повышающей уровень инсулина: легко усваиваемых углеводов в общем, и сахара в частности.
Это не означает, что все виды рака связаны с инсулином, или что нам больше никогда нельзя будет есть сахар. Майкл Поллак, исследователь метаболизма из Университета Макгилла в Канаде, говорит, что лучший подход к сахару — это воспринимать его как специю, которой иногда можно чуть приправить нашу еду, а не как ингредиент почти каждого блюда и слишком большого количества напитков.
Диетология — наука запутанная по определению. Но недавние успехи в изучении ракового метаболизма посылают нам всё более ясные сигналы о нашей диете. Победа в войне против рака может зависеть от того, готовы ли мы их услышать.
lchf.ru
Сэм Клебанов, диета для похудения: особенности, рецепты и эффективность
Около десяти лет на пике популярности в Швейцарии находится питание по системе LCHF. Сделал её известной в России Сэм Клебанов. Диета помогла мужчине сбросить около 14 кг. В этот период кинопродюсер не отказывался от своей любимой еды и ел почти все, что хотел, не ограничивая себя в размерах порции, не подсчитывая калории.
Сэм Клебанов и диета LCHF
Сэм Клебанов родился в 1965 году, в городе Ленинграде. Окончил экономико-статистический институт в Москве. В начале 90-х годов кинопродюсер переехал жить в Европу, а в 1996 году он обосновался в Швеции, где основал дистрибьюторскую фирму по продаже фильмов и различных телепроектов.
В свое время Сэм незаметно для себя набрал вес до 107,5 кг. Это произошло в период, когда он правильно питался, делал упор на низкокалорийные продукты с минимальным содержанием жира и активно занимался спортом. Несмотря на правильный образ жизни, вес продолжал расти. Когда на лишние килограммы стали обращать внимание люди, Клебанов обратился к диете LCHF. Данная система питания рекомендует есть как можно меньше углеводов и побольше жиров.
Подобный подход к похудению сначала казался неверным, но Сэм Клебанов (диета впоследствии помогла ему сбросить 14 кг) все же решил прибегнуть к данной системе, которая в будущем дала превосходный результат. Впоследствии ему стало известно о медицинских исследованиях, которые подтверждали эффективность данного способа похудения.
Суть диетического питания
Придерживаясь данной системы питания, не придется терпеть чувство голода, - так считает Сэм Клебанов. Диета избавляет от ежедневного подсчета калорий, а медицинские исследования продолжают утверждать, что растительные и животные жиры способны стабилизировать массу тела. Приводят в норму сахар. Улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, а также кожи и волос. Углеводы при данной диете практически не употребляют. Следует совсем отказаться от сахара. На жирную пищу должно приходиться около 70%, на чистые белки - 20%, а 10% - на углеводы.
Система питания освобождает от сахарной зависимости, которая вызывает тяжесть в желудке, чувство сонливости и отупение. Крахмал и сахар заставляют жировую ткань разрастаться, а жиры усваиваются организмом медленнее и дают более длительное чувство сытости. Такой принцип питания как раз и испробовал на себе Сэм Клебанов. Диета переносится легко и имеет не так много запретов, а к тем, что есть, организм привыкает быстро. Именно жиры, но только натуральные, а не углеводы, дают организму энергию, помогают вырабатывать меньшее количество инсулина.
Разрешенные продукты
Что разрешается кушать при такой диете для похудения? Сэм Клебанов рекомендует в данной системе питания употреблять следующие продукты:
колбасно–сосисочные изделия, в том числе сало, грудинку, бекон и другие;
жирную рыбу;
сметану с нормальным и высоким процентом жирности;
творог и сливочное масло;
твердые сыры;
сливки;
майонез и жирные соусы, без сахара;
из овощей: кабачки, баклажаны, капусту, помидоры, огурцы, авокадо, фасоль и зелень;
растительные масла.
Несмотря на то что на количество еды не вводится ограничений, Сэм Клебанов советует есть в меру, без излишеств.
Ограничения в питании
Жировая диета Сэма Клебанова рекомендует свести к минимуму употребление ягод, фруктов и орехов. В малом количестве разрешается есть кисломолочные продукты. Ограничение вводится и на алкоголь.
К продуктам, которые нужно исключить, относятся:
картофель, свекла, репа, морковь и другие корнеплоды с большим количеством углеводов;
сладкие напитки - газированные и негазированные;
все мучные изделия;
каши;
макароны;
пища с низким процентом жирности;
кисломолочные продукты с содержанием сахара и с добавлением фруктовых добавок.
К подобным ограничениям организм быстро привыкает и в дальнейшем с легкостью отказывается от запрещенных продуктов.
Диета Сэма Клебанова: меню
Продолжительность кетогенной диеты может составлять месяц и больше. Для избавления от нескольких килограммов её достаточно соблюдать 7-10 дней.
Ниже приводится трехдневное меню.
Первый день. На завтрак яичница из трех яиц и салат, приготовленный из огурца, помидора, паприки и моцареллы. Помимо этого, утром полагается творог с добавлением жирной сметаны и кофе со сливками. На обед твердый сыр, орехи, чай или кофе с добавлением жирных сливок. Ужин состоит из запеченного мяса, сыра и бокала сухого вина.
Второй день. Утром яичница из 3-х яиц с добавлением помидоров и бекона, салат, сделанный из сыра сулугуни, сельдерея и зелени, плюс творог с жирными сливками или сметаной, а также кофе со сливками. На обед – суп-пюре, приготовленный из авокадо и кабачков, твердый сыр. Вечером рекомендуется куриная печень, тушенная с добавлением сливочного соуса, салат из сельдерея, помидора, лука и орехов. На третье - чай со сливками.
Третий день. На завтрак сырники с псиллиумом, к ним сметана 30 % жирности и кофе со сливками. Обед состоит из курицы гриль с жирным соусом и цветной капусты, приготовленной на сливочном масле. К рациону добавляют салат из сезонных овощей. Вечером употребляют сэндвич, сделанный из хлеба с низким содержанием углеводов и мягкого сыра, плюс сырный кекс с вялеными томатами и чай с молоком.
Во время соблюдения диеты пьют много чистой воды. Перекусывать разрешается несладкими сухофруктами или ягодами.
Диета Сэма Клебанова: рецепты
Диета создает пространство для создания кулинарных шедевров, позволяет творить и создавать что-то новое на кухне. Еда должна быть низкоуглеводной и жирной. Следующие блюда помогут разнообразить меню.
Цуккини, запеченые в духовке с пармезаном. Для приготовления блюда понадобятся три кабачка и три помидора, столовая ложка миндальной муки, три столовых ложки тертого пармезана, оливковое масло и специи по вкусу. Цуккини нарезают продольными пластами. Дно формы для запекания смазывают оливковым маслом и укладывают на него слой нарезанных кружками помидоров, поверх располагают слой из пластов кабачка. Сверху блюдо сбрызгивают оливковым маслом, посыпают миндальной мукой, а затем сыром. Блюдо выпекают в духовке около 30 минут при температурном режиме 180 °С.
Куриные рулеты с орехом и пармезаном. На три порции берут около 60 г твердого сыра, 400 г куриной грудки, 20 г миндальной муки, 40 г урбеча арахисового, около четырех столовых ложек оливкового масла, специи по вкусу. Для приготовления блюда сыр мелко трут на терке, а орех измельчают. Филе грудки отбивают молотком. Перемешивают между собой грецкий орех, урбеч и сыр. Начиняют ими куриную грудку, которую потом заворачивают в рулеты. Обваливают в миндальной муке. Жарят на сковороде с обеих сторон до готовности.
Побочные эффекты
Диета Сэма Клебанова (отзывы отмечают, что система питания дает чувство сытости и помогает отвыкнуть от мучного и сладкого) при неправильном применении может вызвать негативные явления. В первые дни иногда возникает тошнота, боль в голове и головокружение. После перестройки организма на новое меню побочные эффекты исчезают.
Не стоит прибегать к диете подросткам, так как дефицит белков и питательных веществ вызывает отставание в развитии и росте. Если рацион не сбалансирован, то могут возникнуть такие явления, как:
камни в почечном органе;
увеличение холестерина в крови;
нарушение работы желудочно-кишечного тракта;
панкреатит;
остеопороз;
кетоацидоз;
обезвоживание, так как углеводы способствуют выведению лишней воды из организма;
авитаминоз;
реминерализация костей;
сбой менструального цикла.
Чтобы во время диеты не возникло проблем со здоровьем, нужно внимательно прислушиваться к организму и получить консультацию диетолога по поводу рациональности этой диеты.
Эффективность
Система питания, основанная на жирах, дает потрясающие результаты. Это проверил на себе Сэм Клебанов. Диета для похудения является достаточно эффективной, что подтверждают многие отзывы. Она позволяет без всяких усилий сбросить за месяц от 4 до 12 кг. Более значимых результатов удается достигнуть в комплексе с физической нагрузкой.
Отзывы худеющих
Данная система питания вызвала много противоречивых споров. Не раз доказывал её эффект ярый сторонник метода LCHF - Сэм Клебанов. Диета для похудения (отзывы отмечают, что система питания позволяет легко худеть, так как жиры дают длительное чувство сытости) полностью отбивает тягу к сладкому и мучному. Люди отмечают, что без труда переносят отсутствие запрещенных продуктов. Они перестают употреблять их даже после выхода из диеты. Кто-то на этой системе питания сбросил 4 кг, а кто-то - 23 кг.
Для некоторых диета стала образом жизни. Люди, поверившие в данную методику, подтверждают, что она помогает сбросить те килограммы, которые было тяжело убрать другими методами похудения.
Но не всегда дает хорошие результаты питание, которое пропагандирует Сэм Клебанов. Диета для похудения (отзывы тому подтверждение) предусматривает употребление большого количества жиров, что у некоторых вызвало повышение холестерина и спровоцировало проблемы с почками и желудочно-кишечным трактом. Есть люди, у которых при подобном методе похудения появлялись высыпания на коже.
В целом люди остались довольны результатами данной диеты, особенно мужчины. Они говорят, что она дает стабильный эффект и редко вызывает побочные реакции.
Цельнозерновые злаковые – это «медленные» углеводы. Тут и хлеб, и макаронные изделия, хотя бы на 50% состоящие из цельнозерновой муки, и нешлифованный коричневый рис.
