НОВОСТИ |
Здоровое питание для детей школьного возраста: пять групп продуктов. Здоровое питание для детей школьного возрастаПитание детей школьного возраста: особенности и нормыОсновными принципами здорового питания школьников являются соблюдение простых правил — придерживаться норм содержания необходимых витаминов и микроэлементов, учитывая особенности детского организма.
Нормы питания детей школьного возрастаСбалансированность — пропорциональное соотношение питательных веществ. Кроме того, это не означает, что нужно быть обеспокоенным лишь правильным употреблением жиров, белков и углеводов, но что крайне важно, витаминов, минералов, некоторых жирных кислот и микроэлементов. Идеальные нормы соотношения жиров, белков и углеводов в пище ребенка – 1: 1: 4. Еда для ребенка 7 – 10 лет по калорийности не должна превышать 2400 ккал, и не более 2600 – 3000 ккал для подростка 14 – 17 лет. В том случае, когда ребенок при этом еще и занимается спортом, лучше дополнительно увеличить ее еще на 300 – 500 ккал.
Рациональное питание детей школьного возрастаОптимальность. Это означает, что в промежутке между потреблением и расходом питательных веществ должен существовать определенный баланс. Их расход обусловлен личными потребностями каждого ребенка индивидуально, ростом и развитием его организма, физическими и эмоциональными нагрузками. Белки. Лучше всего усваиваются детским организмом, а значит и более ценными являются белки рыбного и молочного происхождения. Далее идут мясной белок и белки растительного происхождения. Ежедневная норма белка для школьника – 75 – 90 г. Для этого в рацион школьника стоит включить следующие продукты: молоко или продукты кисломолочного происхождения, творог, рыба, сыр, яйца, мясные продукты. Жиры. Они содержатся в таких продуктах, как сало, масло или сметана, а также в рыбе, мясе и молоке. Растительные жиры усваиваются лучше животных и к тому же содержат важнейшие для растущего организма жирорастворимые витамины и жирные кислоты. Суточная норма жиров – до 80 – 90 г. Главный источник энергии любого организма – углеводы. Самые полезные те углеводы, в которых содержатся не перевариваемые пищевые волокна. Ребенку в сутки достаточно употребить углеводов не более 300 – 400 г. К продуктам, содержащим углеводы можно отнести: хлеб, картофель, крупы, сухофрукты, мед, сахар. Микроэлементы. В рационе детей непременно должны быть продукты питания, которые бы содержали такие вещества, как йод, железо, фтор, селен, медь, кобальт и многие другие. Современный ребенок школьного возраста, по мнению специалистов, должен есть не менее четырех раз в день. При этом дети часто не хотят есть черный хлеб, предпочитая ему белый. Родителям стоит приучить их к тому, что на самом деле черный хлеб гораздо полезнее. Чай же лучше всего употреблять некрепким. Особенности питания детей школьного возрастаКоличество жидкости, необходимое для питья, может колебаться в зависимости от времени года.
Но стоит помнить, что потребность в воде для ребенка в 3-4 раза выше, чем для взрослого человека, а значит сильно ограничивать употребление жидкости не стоит. И, тем не менее, стоит помнить, что злоупотребление жидкостью может вымывать из организма ребенка витамины и минеральные соли. Некоторые из детей просят попить перед едой, а другие – во время. Последнее может быть связано с сухостью слизистой оболочки, из-за чего пища не может в достаточной мере смачиваться слюной. Поэтому отказывать в такой просьбе ребенку не стоит, просто проследите, чтобы пил он немного и небольшими, короткими глотками. Отрицательно на здоровье ребенка может сказаться отсутствие в его рационе достаточного количества и разнообразия овощных культур. В особенности это касается сырых овощей. Как правило, сейчас дети не имеют даже представления о том, какая на вкус репа, брюква или та же тыква.
Чуть чаще им предлагают попробовать редьку, свеклу или зеленый салат. А тем временем даже в зимнее время детский организм испытывает огромную потребность в сырых растительных продуктах, обладающих большой ценностью. Которая заключается не только в растительных белках, углеводах и минеральных солях, о которых знают практически все, но и во многих других не менее полезных веществах, которые препятствуют развитию гнилостных бактерий в кишечнике. Летнее время приносит и свои изменения в характер правильного питания детей. Высокая температура угнетает производство пищеварительных соков, моторику желудка, и, как результат, аппетит ребенка в целом. Зная это, в летнее время стоит снижать калорийность питания. Для возбуждения аппетита первыми стоит подавать холодные овощные или фруктово-вегетарианские блюда. Не стоит также подавать пищу чрезмерно горячей или холодной. К тому же, не менее важно для облегчения процесса приема ребенком пищи постоянно соблюдать режим в вопросах еды. dom-eda.com Меню школьника на неделю, какие продукты полезны ребенку Каждая мама заботится о своем ребенке, с рождения стараясь дать ему все самое лучшее. Хочет вырастить его здоровым и успешным. Немаловажную роль в этом играет правильное сбалансированное питание, содержащее комплекс необходимых витаминов и минералов. С малого возраста, когда только Ваш малыш начинает питаться самостоятельно, важно следить за его рационом. Необходимо учитывать включение в меню всех важных элементов для правильного роста и развития. Особое внимание питанию ребенка стоит уделить, когда он достигает школьного возраста и начинает посещать занятия. Так как проявление активной умственной деятельности в процессе обучения, восприятие и усвоение новой информации требует затрат определенного количества энергии. Именно в этот период оказывается повышенная нагрузка на организм. При составлении плана питания школьника меню на неделю необходимо учитывать возраст, индивидуальные особенности организма рекомендации педиатров и диетологов. Содержание:
Особенности питания ребенка школьного возрастаПравильное питание ребенка - залог хорошего самочувствия и успехов в учебе. Оно обеспечит высокую продуктивность работы мозга, способствует укреплению иммунитета. Важный факт – это то, что еда должна не только включать необходимые витамины, макро-и микроэлементы, но быть разнообразна, сбалансирована и калорийна. В день школьнику рекомендуется минимум четыре приема пищи, причем три из них обязательно должны включать горячее. Теперь рассмотрим этот вопрос подробнее.
Для получения необходимого заряда энергии на день следует учитывать калорийность блюд. Меню младшего школьника на неделю необходимо составлять с учетом калорийности от 1500 до 2000 в сутки, в подростковом возрасте их потребность возрастает до 3000. 30% необходимых энергетических затрат восполняется во время завтрака, 40% - ужина, остальное во время легких перекусов. Важную роль играют белки, жиры, углеводы. Родители должны правильно рассчитать их пропорции и учесть это при составлении меню школьника на неделю БелкиБелки в рационе школьника должны содержаться в большом количестве. Они необходимы для правильного развития растущего организма, так как являются своего рода строительным материалом.
Главная особенность белковых соединений то, что организм не способен производить их самостоятельно, они поступают исключительно с продуктами питания. Поэтому необходимо включить их в рацион. Белок содержится в следующих продуктах животного происхождения (65% суточной нормы) и растительного происхождения(35% суточной нормы):
ЖирыНеобходимое количество жиров в меню школьника на неделю следует уравнивать с количеством белков. Главная функция - энергообеспечение. В обогащении организма энергией на долю жиров приходится 20-30% в сутки. Также они участвуют в обменных процессах. Для растущего организма ценным продуктом считается рыбий жир. Он содержит в себе витамины А и D, что является профилактикой рахита и усиливает иммунитет. Незаменимы также растительные жиры, содержащие в составе витамин Е и каротин. Нехватка этого компонента в рационе школьника делает организм восприимчивым ко внешним воздействиям, особенно в холодное время года, возрастает риск заболевания гриппом и ОРВИ. Но при переизбытке количества жиров ухудшается пищеварение и усвоение белков, нарушается обменные процессы в растущем организме. Жиры содержатся в следующих продуктах питания животного происхождения и растительного:
УглеводыВ первую очередь стоит сказать, что углеводы делятся на простые (моносахариды, дисахариды) и сложные (полисахариды). Полисахариды не имеют сладкого вкуса, их источником являются крупы, мучные изделия, овощи. В организме полисахариды проходят достаточно долгий процесс расщепления и обеспечивают его энергией. С перечисленными выше продуктами, в желудок попадают пищевые волокна. Это сложные углеводы, которые не усваиваются, но выполняют полезные функции:
Если же в пище содержится слишком большое количество сложных сахаров, то их излишки превращаются в жиры. Что приводит к ожирению, нарушению работы организма, ухудшению развития и роста, снижению уровня иммунитета. Простые углеводы имеют сладкий вкус, содержатся в следующих продуктах:
Такие сахара быстро растворяются и попадают в кровь. Тем самым обеспечивая организм энергией в короткое время.
Переизбыток простых углеводов в организме ребенка наносит ущерб:
Наряду с белками, жирами, углеводами растущему организму нужно обогащение витаминами и минералами. Без них невозможна правильная работа систем и механизмов. При составлении меню школьника на неделю не забывайте про них. Существует около десятка витаминов и минералов, каждому отведена определенная роль. Вот некоторые:
Не стоит забывать и о питье. В день школьнику младшего возраста необходимо 1-1,5 литров жидкости, подростку же от двух литров. Большую пользу дают молоко и вода, дополнительно включить в меню компот, кисель, какао, чай. Какие продукты необходимо включать в рацион школьникаНе зависимо от возраста, меню школьника на неделю должно включать следующее:
Диетологи выяснили, какие продукты необходимы в питании школьника, меню на неделю должно их включать:
Примерное меню на неделю для школьника с рецептамиК составление рациона для школьника следует подойти ответственно. Родители должны продумать и учесть нюансы, опираясь на индивидуальные особенности организма ребенка. Ниже приведен пример меню для школьника на неделю с рецептами:
ПонедельникКаша гречневаяБутерброд с масломЧай с молокомСуп куриный с овощамиМакароны с котлетойВинегретКомпот из сухофруктовСырникиЧай с сахаромЯблокоКартофель, запеченный со свининойСвежие овощиСок ВторникСуп молочныйБутерброд с сыромКакаоСуп говяжий гороховый с гренкамиПеченочные оладьиОтварной рис с масломОвощной салатВишневый компотЯблочный пирогСокГрушаТушеная индейкаГречкаСвежие овощиМолоко СредаОмлетЧай с лимоном и сахаромБутерброд с маслом и сыромБорщЗапеченная рыбаКартофельное пюреСладкий перец с зеленьюКисельВатрушкаМолокоБананГовядина тушеннаяСпагеттиСалат овощнойСок ЧетвергОвсяная кашаБутерброд с масломНапиток с цикориемСуп рыбныйКуриное филе отварноеГречкаПомидор свежийКомпот из сухофруктовБлиныЗеленый чайЯблокоОвощное рагу со свининойСвежие овощиСок ПятницаКаша пшеннаяМолокоБутерброд с сыромСуп овощной с курицей и сухарикамиКотлета из мяса птицыРис отварнойКомпотМакароны с сыромСокБананГолень куриная запеченнаяГречка с масломСвежие овощиЧай с сахаром СубботаМанная каша с черникойБутерброд с маслом и сыромЗеленый чайЩи куриныеКапуста, тушенная с говядинойКомпотОгурец свежийТворожная запеканкаСокГрушаРыба запеченнаяКартофель отварнойОвощной салатЧай с лимоном ВоскресеньеКаша молочная рисоваяБутерброд с масломСокСуп свиной с макаронными изделиямиПлов из птицыКакао с молокомСалат из свежей капустыБулочка сдобнаяКомпот из сухофруктовПерец фаршированный запеченныйВинегретМолоко
От каких продуктов следует отказаться при приготовлении блюд для детей школьного возрастаПрежде, исключите из пищи продукты, содержащие консерванты и искусственные красители:
Неправильное питание ребенка школьного возраста ведет к:
И еще рекомендации по поводу составления меню для школьника - на видео: vekzhivu.com Здоровое питание для детей школьного возраста: пять групп продуктовпонеділок, 12 лютого, 2018  Выбор здоровой пищи для ребенка школьного возраста - это не сложно. Вы должны предлагать ребенку разнообразные блюда из пяти основных групп продуктов питания, чтобы содействовать его росту, развитию и обучению. Здоровое питание для детей школьного возраста включает в себя большое количество свежих продуктов из пяти основных групп продуктов питания:
Каждая группа продуктов питания содержит разные питательные вещества, которые необходимы организму ребенка для нормального роста и функционирования. Вот почему так важно потреблять целый ряд продуктов из всех пяти групп. Фрукты и овощи Фрукты и овощи обеспечивают организм ребенка энергией, витаминами, антиоксидантами, клетчаткой и водой. Они также помогают защитить тело малыша от всех видов заболеваний. Если ваш ребенок отказывается кушать фрукты и овощи, позвольте ему увидеть, как вы сами наслаждаетесь овощными блюдами. Семейные совместные обеды и ужины – отличное время, чтобы научить ребенка здоровому питанию, в том числе есть овощи и фрукты. Если ребенок увидит вас, своих братьев и сестер, получающих удовольствие от салата со шпинатом, он, вероятно, тоже захочет его попробовать. Зерновые продукты Зерновые продукты включают сухие завтраки, хлеб, рис, макароны, кукурузу и многое другое. Эти продукты обеспечивают организм ребенка энергией, необходимой ему для роста, развития и обучения. Зерновые продукты с низким гликемическим индексом, такие как цельнозерновые макаронные изделия и хлеб, обеспечат ребенку более продолжительную энергию и сохранят чувство сытости дольше. Молоко и другие молочные продукты Молоко, сыр, творог и йогурт содержат белок и кальций, которые помогают укреплять кости и зубы. Постарайтесь предлагать своему дошкольнику различные виды молочных продуктов ежедневно - например, напитки из молока, ломтики сыра, йогурт с ягодами или фруктами и т. д. Как только вашему ребенку исполнится два года, он может начать употреблять молочные продукты с пониженным содержанием жира, если только врач или диетолог не говорит вам обратное. Белок Белок также важен для роста ребенка и развития его мышц. Продукты с большим количеством белка включают мясо, рыбу, куриные яйца, фасоль, чечевицу, нут, тофу и орехи. Эти продукты также содержат и другие полезные витамины и минералы, такие как железо, цинк, витамин B12 и жирные кислоты омега-3. Железо и омега-3 жирные кислоты (в большом количестве содержатся в красном мясе и жирной рыбе) особенно важны для развития мозга ребенка. Здоровые напитки: вода Вода - самый здоровый напиток для детей. А также самый дешевый. Большая часть питьевой воды для детей обогащена фторидом для крепости зубов. Для того чтобы сделать простую воду более привлекательной, ловите своего ребенка, когда он хочет пить. Позвольте ему побегать на улице в течение получаса, а затем предложите стакан прохладной воды, когда он возвращается домой. Другая тактика: сделайте воду одним из напитков самообслуживания - заполните небольшой кувшин питьевой водой и поставьте на нижнюю полку рядом с чашкой, чтобы ребенок мог беспрепятственно выпить воды в любое время. Продукты и напитки, которые следует избегать Ваш ребенок должен избегать потребления фаст-фудов и нездоровой пищи, такой как чипсы, попкорн, гамбургеры, пицца, торты, шоколад, конфеты, печенье, пончики и другая выпечка. Эти продукты содержат много сахара и насыщенных жиров, которые могут увеличить риск детского ожирения и таких состояний, как диабет. Ребенку также лучше отказаться от таких сладких напитков, как фруктовый сок, спортивные напитки, газированные напитки, лимонады и сладкое молоко. Такие напитки содержат очень много сахара и минимум питательных веществ. Они могут вызвать увеличение веса, ожирение и кариес. Если дети начнут употреблять эти напитки в период раннего детства, это может стать причиной нездоровой пожизненной привычки. Продукты и напитки с кофеином не рекомендуются для детей, так как кофеин снижает способность организма поглощать кальций. Кофеин также является стимулятором, что означает перенасыщение детских организмов искусственной энергией. Эти продукты и напитки включают кофе, чай, энергетические напитки и шоколад. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Здоровые школьные ланчи для детей Прочитано 1641 раз mama.land Здоровое питание детей Школьного возраста Правильное питание
present5.com Здоровое питание для школьника. Мижевичская средняя школаЗдоровое питание для школьника К составлению полноценного рациона школьника требуется глубокий подход с учетом специфики детского организма. Освоение школьных программ требует от детей высокой умственной активности. Маленький человек, приобщающийся к знаниям, не только выполняет тяжелый труд, но одновременно и растет, развивается, и для в сего этого он должен получать полноценное питание. Напряженная умственная деятельность, непривычная для первоклассников, связана со значительными затратами энергии. Современный школьник, по мнению диетологов, должен есть не менее четырех раз в день, причем на завтрак, обед и ужин непременно должно быть горячее блюдо. Для растущего организма обязательны молоко, творог, сыр, кисломолочные продукты — источники кальция и белка. Дефицит кальция и фосфора также помогут восполнить рыбные блюда. В качестве гарнира лучше использовать не картошку или макароны, а тушеные или вареные овощи (капусту, свеклу, лук, морковь, бобовые, чеснок и капусту). За день школьники должны выпивать не менее одного-полутора литров жидкости, но не газированной воды, а фруктовых или овощных соков. Родители возлагают большие надежды на правильный завтрак — ведь они лично контролируют этот процесс и могут быть абсолютно уверены, что хотя бы раз в день ребенок поел как следует. Однако не все знают, какой завтрак наиболее ценен для школьника. Помимо сладкого чая, варенья и кондитерских изделий, в утренний завтрак школьников должны обязательно входить хлебобулочные изделия, каши (овсянка зарекомендовала себя лучше всех), макароны, свежие овощи, из фруктов предпочтительны яблоки, богатые клетчаткой и пектином. Это сложные формы углеводов, запас которых необходим ребенку. Остальные углеводы лучше распределить на промежуточные приемы в течение школьного дня: фруктовые напитки, чай, кофе, булочки, печенье, конфеты обеспечат постоянное поступление свежих порций глюкозы в кровь и будут стимулировать умственную активность школьников. Второй по значимости компонент пищи, нужный для удовлетворения энергетических потребностей школьников,— это жиры. На их долю приходится от 20 до 30% от общих суточных затрат энергии. В пищевом рационе школьника должна присутствовать в необходимых количествах клетчатка — смесь трудноперевариваемых веществ, которые находятся в стеблях, листьях и плодах растений. Она необходима для нормального пищеварения. Белки — это основной материал, который используется для построения тканей и органов ребенка. Белки отличаются от жиров и углеводов тем, что содержат азот, поэтому белки нельзя заменить никакими другими веществами. Школьники 7—11 лет должны получать в сутки 70—80 г белка, или 2,5—3 г на 1 кг веса, а учащиеся 12—17 лет — 90—100 г, или2 −2,5 г на 1 кг веса. Дети и подростки — юные спортсмены, имеющие повышенные физические нагрузки (в том числе и участники туристских походов), нуждаются в увеличении суточной нормы потребления белка до 116—120 г в возрасте 10—13 лет. и до 132—140 г в возрасте 14—17 лет. В детском питании учитываются качественные особенности белков. Так, удельный вес белков животного происхождения в рационе детей школьного возраста составляет 65—60%, у взрослых—50%. Потребностям детского организма в наибольшей степени соответствует молочный белок, так же как и все остальные компоненты молока. В связи с этим молоко должно рассматриваться как обязательный, не подлежащий замене продукт детского питания. Для детей школьного возраста суточная норма молока — 500 мл. Следует иметь в виду, что 100 г молока соответствует12 г сухого молока или 25 г сгущенного. Незаменимые аминокислоты: лизин, триптофан и гистидин — рассматриваются как факторы роста. Лучшими их поставщиками являются мясо, рыба и яйца. Пища – единственный источник, с которым ребенок получает необходимый пластический материал и энергию. Нормальная деятельность головного мозга и организма зависит в основном от качества употребляемой пищи. Родителям полезно знать о том, что «трудный» характер ребенка часто является результатом нерационального питания, что правильное питание улучшает умственные способности, развивает память у детей и таким образом облегчает для него процесс обучения. Обеспечение рационального питания школьника – одно из ведущих условий их правильного гармоничного развития. Школьный период, охватывающий возраст от 7 до 17 лет, характеризуется интенсивными процессами роста, увеличением костного скелета и мышц, сложной перестройкой обмена веществ, деятельности эндокринной системы, головного мозга. Эти процессы связаны с окончательным созреванием и формирование человека. К особенностям этого возрастного периода относится также значительное умственное напряжение учащихся в связи с ростом потока информации, усложнения школьных программ, сочетания занятий с дополнительными нагрузками (факультативные занятия, кружки, домашнее задание). Для обеспечения всех этих сложных жизненных процессов школьнику необходимо полноценное питание, которое покроет повышенные потребности его организма в белках, жирах, углеводах, витаминах, энергии. Эти показатели значительно изменяются в зависимости от возраста, пола, вида деятельности, условий жизни. В школьном возрасте дети должны получать биологически полноценные продукты, богатые белками, минеральными солями и витаминами. Особенно важно для растущего организма ребенка включение достаточного количества белка. Белки животного происхождения должны составлять не менее 50-60% от общего количества белка в зависимости от нагрузки и условия жизни ребенка. При дефиците белка у детей нередко отмечаются нарушения функции коры головного мозга, снижается трудоспособность, легко возникает переутомление, ухудшается успеваемость. В питании детей школьного возраста большое место должны занимать продукты, богатые белком: яйцо, мясо, рыба, орехи, овсяная, гречневая крупа. Ежедневно в школьном меню необходимы молочные и кисломолочные продукты (творог, йогурт, молоко), яйца, мясные и рыбные продукты. При подборе продуктов нельзя не считаться с тем, что дети нуждаются в легкоусвояемой пище, ведь переваривающая способность их пищеварительных соков слаба. Молочные продукты – основные источники минеральных веществ, витаминов, белков. Предпочтение следует отдать кисломолочным продуктам, благоприятно действующим на пищеварение. Особенно, если ребенок страдает дисбактериозом и у него отмечается непереносимость цельного молока. Молочная кислота и другие бактерицидные вещества, содержащиеся в кисломолочных продуктах, подавляют рост болезнетворных микробов. Хлеб лучше употреблять ржаной или с отрубями, так как в нем содержится на 30% больше железа, вдвое больше калия и второе больше магния, чем в белом хлебе. Овощи – необходимый источник витаминов и микроэлементов. В рационе до 50% должно быть сырых овощей и фруктов. При этом надо иметь в виду, что овощи и фрукты надо включать каждый раз и обязательно употреблять до еды, но не после. Употребление фруктов и овощей после еды способствует длительной задержке пищевых масс, усиливает процесс брожения, что впоследствии может привести к хроническим заболеваниям органов пищеварения. Большое внимание требует обеспечение учащегося полноценным завтраком. Утром организм ребенка усиленно расходует энергию, поэтому завтрак должен содержать достаточное количество пищевых веществ и калорий для покрытия предстоящих энергозатрат. Он должен обязательно содержать горячее блюдо, творожное, яичное, мясное, крупяное. В состав обеда следует включать максимальное количество овощей, в том числе сырых. Ужин в основном состоит из молочных, крупяных, овощных, творожных и яичных блюд, перед сном не рекомендуется блюда из мяса или рыбы, так как богатая белком пища действует возбуждающе на нервную систему ребенка и медленно переваривается. Дети при этом спят беспокойно и плохо отдыхают за ночь. Для нормального функционирования мозга необходимы фосфор, сера, медь, цинк, кальций, железо и магний. Фосфор и фосфорные соединения способствуют образованию клеток мозга, сера нужна для насыщения их кислородом. Витамин мозга – витамин Е, а также: витамины В1, В2, В6. В связи с этим вам будет полезно знать, какие продукты питания содержат вышеперечисленные микроэлементы, витамины. Это: картофель, петрушка, мята, хрен, говядина, мозги, морковь, капуста, сельдерей, огурцы, вишня, смородина, сухофрукты, яичный желток, крыжовник, виноград, печень, кисломолочные продукты, грибы, масло оливковое, апельсины, горох, малина, клубника, соевые бобы, ботва репы, пророщенная пшеница, хлеб из муки грубого помола. Принципы сбалансированного питания: 1.если ограничить углеводы, в «топку» пойдут белки и жиры, при их распаде образуются вредные вещества, происходит отравление организма; 2.в пище мало белка — страдает иммунитет (бесконечные простуды!), кожа становится сухой и дряблой, волосы тусклыми, а ногти ломкими; худеем за счет потери белка мышц; 3.совсем без жиров нельзя — они необходимы для работы печени, всасывания многих витаминов, сжигания запасов жира; но жира должно быть в пище не более 25% от суточной калорийности; в жирном мясе, молоке, жареных продуктах и сдобном тесте содержатся вредные жиры, в морепродуктах и растительных маслах — полезные; процесс приготовления пищи должен проходить так, чтобы сохранить в продуктах максимум питательных веществ, поэтому лучше готовить пищу на пару, варить или тушить; от жареной пищи лучше отказаться. Рыба и морепродукты — это здоровая пища. Белок рыбы хорошо усваивается, из него строятся наши клетки. В жирных сортах рыбы (лосось, сельдь, сардины) есть жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые сжигают лишний жир. В любой рыбе много витаминов и микроэлементов. Овощи — это продление жизни. В овощах содержится клетчатка и пектиновые вещества, которые играют важную роль в нормализации процессов пищеварения. А от того, как работает наш пищеварительный тракт, зависит наше здоровье и долголетие. Содержание белков в овощах невелико, исключение составляют бобовые (горох, фасоль, соя), в которых содержится до 20% белка, приближающегося по своему аминокислотному составу к животному белку. Овощи являются источником витаминов С, А, группы В. Овощи также содержат большое количество минеральных веществ, органических кислот, эфирных масел, фитонцидов, дубильных и других веществ. Большинство овощей содержат соли калия, микроэлементы (железо, медь, кобальт, цинки др.), так необходимые организму для поддержания жизнедеятельности. Все знают, что фрукты полезны. В них содержатся углеводы, которые мы можем употреблять без вреда для здоровья, заменяя ими сладости. В косточковых плодах (абрикосы, персики, вишни) содержится много глюкозы и сахарозы, в семечковых (груши, яблоки) — фруктозы. Во всех фруктах много витаминов и минеральных веществ, ценность которых обусловлена их хорошей усвояемостью. В персиках, бананах и абрикосах содержится большое количество калия, который так необходим для работы нашего сердца. Источником железа в сочетании с аскорбиновой кислотой (железо в этом сочетании лучше усваивается) являются яблоки, груши, сливы. Пищевые волокна представлены во фруктах пектинами, которые нормализуют микрофлору кишечника, подавляя гнилостные процессы, выводят токсические вещества. Наши рекомендации построены по принципу светофора.Зелёный свет — еда без ограничений — это хлеб грубого помола, цельные крупы и не менее 400 г в сутки овощей и фруктов.Желтый свет — мясо, рыба, молочные продукты — только обезжиренные и в меньшем количестве, чем «зеленые» продукты.Красный свет — это продукты, которых нужно остерегаться: сахар, масло, кондитерские изделия. Чем реже вы употребляете такие продукты, тем лучше. Полноценное и правильно организованное питание — необходимое условие долгой и полноценной жизни, отсутствия многих заболеваний. Мы, родители, в ответственности за то, как организовано питание наших детей. ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ: 1. Ребенок должен есть разнообразные пищевые продукты. Ежедневный рацион ребенка должен содержать около 15 наименований разных продуктов питания. В течение недели рацион питания должен включать не менее 30 наименований разных продуктов питания. 2. Каждый день в рационе питания ребенка должны присутствовать следующие продукты: мясо, сливочное масло, молоко, хлеб, крупы, свежие овощи и фрукты. Ряд продуктов: рыба, яйца, сметана, творог и другие кисломолочные продукты, сыр — не обязательно должны входить в рацион питания каждый день, но в течение недели должны присутствовать 2—3 раза обязательно. 3. Ребенок должен питаться не менее 4 раз в день. Учащиеся в первую смену в 7:30—8:30 должны получать завтрак (дома, перед уходом в школу), в 11:00—12:00 — горячий завтрак в школе, в14:30—15:30 — после окончания занятий — обед в школе (обязательно для учащихся групп продленного дня) или дома, а в 19:00—19:30 — ужин (дома). Учащиеся во вторую смену в 8:00—8:30 должны получать завтрак (дома), в 12:30—13:00 — обед (дома, перед уходом в школу), в 16:00—16:30 —горячее питание в школе (полдник), в 19:30- 20:00-ужин (дома). 4. Следует употреблять йодированную соль. 5. В межсезонье (осень — зима, зима — весна) ребенок должен получать витаминно-минеральные комплексы, рекомендованные для детей соответствующего возраста. 6. Для обогащения рациона питания школьника витамином «С» рекомендуем обеспечить ежедневный прием отвара шиповника. 7. Прием пищи должен проходить в спокойной обстановке. 8. Если у ребенка имеет место дефицит или избыток массы тела (эти сведения можно получить у медицинского работника школы), необходима консультация врача, так как в этом случае рацион питания ребенка должен быть скорректирован с учетом степени отклонения физического развития от нормы. 9. Рацион питания школьника, занимающегося спортом, должен быть скорректирован с учетом объема физической нагрузки. Рекомендуется употреблять пищу, состоящую на 15 −20% из белков, на 20 −30% из жиров, на 50- 55% из углеводов, содержащихся в овощах, фруктах, злаках, орехах. Пища плохо усваивается (нельзя принимать):
Рекомендации:
Здоровое питание – это ограничение жиров и соли, увеличение в рационе фруктов, круп, изделий из муки грубого помола, бобовых, нежирных молочных продуктов, рыбы, постного мяса. А также… Умеренность. Четырехразовый приём пищи. Разнообразие. Биологическая полноценность. mizhevichi.schools.by Здоровое питание для детей школьного возраста: пять групп продуктовпонеділок, 12 лютого, 2018 Выбор здоровой пищи для ребенка школьного возраста - это не сложно. Вы должны предлагать ребенку разнообразные блюда из пяти основных групп продуктов питания, чтобы содействовать его росту, развитию и обучению. Здоровое питание для детей школьного возраста включает в себя большое количество свежих продуктов из пяти основных групп продуктов питания:
Каждая группа продуктов питания содержит разные питательные вещества, которые необходимы организму ребенка для нормального роста и функционирования. Вот почему так важно потреблять целый ряд продуктов из всех пяти групп. Фрукты и овощи Фрукты и овощи обеспечивают организм ребенка энергией, витаминами, антиоксидантами, клетчаткой и водой. Они также помогают защитить тело малыша от всех видов заболеваний. Если ваш ребенок отказывается кушать фрукты и овощи, позвольте ему увидеть, как вы сами наслаждаетесь овощными блюдами. Семейные совместные обеды и ужины – отличное время, чтобы научить ребенка здоровому питанию, в том числе есть овощи и фрукты. Если ребенок увидит вас, своих братьев и сестер, получающих удовольствие от салата со шпинатом, он, вероятно, тоже захочет его попробовать. Зерновые продукты Зерновые продукты включают сухие завтраки, хлеб, рис, макароны, кукурузу и многое другое. Эти продукты обеспечивают организм ребенка энергией, необходимой ему для роста, развития и обучения. Зерновые продукты с низким гликемическим индексом, такие как цельнозерновые макаронные изделия и хлеб, обеспечат ребенку более продолжительную энергию и сохранят чувство сытости дольше. Молоко и другие молочные продукты Молоко, сыр, творог и йогурт содержат белок и кальций, которые помогают укреплять кости и зубы. Постарайтесь предлагать своему дошкольнику различные виды молочных продуктов ежедневно - например, напитки из молока, ломтики сыра, йогурт с ягодами или фруктами и т. д. Как только вашему ребенку исполнится два года, он может начать употреблять молочные продукты с пониженным содержанием жира, если только врач или диетолог не говорит вам обратное. Белок Белок также важен для роста ребенка и развития его мышц. Продукты с большим количеством белка включают мясо, рыбу, куриные яйца, фасоль, чечевицу, нут, тофу и орехи. Эти продукты также содержат и другие полезные витамины и минералы, такие как железо, цинк, витамин B12 и жирные кислоты омега-3. Железо и омега-3 жирные кислоты (в большом количестве содержатся в красном мясе и жирной рыбе) особенно важны для развития мозга ребенка. Здоровые напитки: вода Вода - самый здоровый напиток для детей. А также самый дешевый. Большая часть питьевой воды для детей обогащена фторидом для крепости зубов. Для того чтобы сделать простую воду более привлекательной, ловите своего ребенка, когда он хочет пить. Позвольте ему побегать на улице в течение получаса, а затем предложите стакан прохладной воды, когда он возвращается домой. Другая тактика: сделайте воду одним из напитков самообслуживания - заполните небольшой кувшин питьевой водой и поставьте на нижнюю полку рядом с чашкой, чтобы ребенок мог беспрепятственно выпить воды в любое время. Продукты и напитки, которые следует избегать Ваш ребенок должен избегать потребления фаст-фудов и нездоровой пищи, такой как чипсы, попкорн, гамбургеры, пицца, торты, шоколад, конфеты, печенье, пончики и другая выпечка. Эти продукты содержат много сахара и насыщенных жиров, которые могут увеличить риск детского ожирения и таких состояний, как диабет. Ребенку также лучше отказаться от таких сладких напитков, как фруктовый сок, спортивные напитки, газированные напитки, лимонады и сладкое молоко. Такие напитки содержат очень много сахара и минимум питательных веществ. Они могут вызвать увеличение веса, ожирение и кариес. Если дети начнут употреблять эти напитки в период раннего детства, это может стать причиной нездоровой пожизненной привычки. Продукты и напитки с кофеином не рекомендуются для детей, так как кофеин снижает способность организма поглощать кальций. Кофеин также является стимулятором, что означает перенасыщение детских организмов искусственной энергией. Эти продукты и напитки включают кофе, чай, энергетические напитки и шоколад. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Здоровые школьные ланчи для детей Прочитано 1642 раза mama.land Здоровое питание для детей школьного возраста
Новые друзья и занятия меняют отношение ребенка школьного возраста к питанию. Но все еще родители должны решать, какие продукты питания и блюда готовить ребенку, чтобы он/она хорошо развивались и росли. Вот некоторые советы эксперта о том, каким образом вы можете это делать, а также о том, как заложить основу полезным привычкам питания своего ребенка на всю жизнь. Семейные правила Многие жизненные привычки питания устанавливаются в возрасте от 6 до 12 лет. Родители должны стараться показывать примеры здорового питания и регулярных физических упражнений, которые они хотели бы видеть у своего ребенка на протяжении всей жизни. Примеры имеют очень большое значение в этом возрасте. Вместо того, чтобы настаивать на том, чтобы ребенок докушал свою капусту брокколи или допил свое молоко, нужно показать ему, как вам нравятся эти продукты питания. Будьте авторитетны за столом, но не авторитарны. Пирамида питания Пирамида питания предлагает порции, которые базируются на возрасте, области и уровне активности. Ниже приводятся примеры, которые показывают, как потребности детей школьного возраста отличаются друг от друга. Одиннадцатилетней, активной девочке каждый день необходимо: •150 граммов зерновых продуктов питания •2 чашки продуктов питания растительного происхождения •1 1/2 чашки фруктов •3 чашки молочных продуктов питания •150 граммов мясных и бобовых продуктов питания •5 чайных ложок масел Одиннадцатилетнему, активному мальчику каждый день необходимо: •200 граммов зерновых продуктов питания •3 чашки продуктов питания растительного происхождения •2 чашки фруктов •3 чашки молочных продуктов питания •200 граммов мясных и бобовых продуктов питания •6 чайных ложек масел Способствуйте здоровому весу Плохое питание может способствовать развитию таких заболеваний, как нервная анорексия или булимия. Разрешение детям кушать, когда они голодны, и переставать кушать, когда они сыты, является ключевым моментом непрерывного контроля веса. Использование пищи в качестве вознаграждения или наказания поощряет ребенка игнорировать сигналы голода. Купите ребенку книгу или небольшую игрушку вместо мороженого, если вы хотите показать, что довольны им. Еще будет лучше, если вы прогуляетесь с ребенком или покатаетесь с ним на велосипеде. По данным экспертов, дети нуждаются в часе ежедневной физической активности. К сожалению, многие дети далеки от этих рекомендаций. Телевизор и компьютерные игры также отчасти виноваты в малоподвижном образе жизни детей. Ограничение времени, проведенного перед экраном телевизора, будет способствовать хорошему здоровью. Исследования показывают, что дети, которые смотрят телевизор менее двух часов в день, имеют больше шансов быть физически активными. Недостаточная физическая активность и избыточное потребление калорий, особенно из продуктов с высоким содержанием жира и сахара способствует набору лишнего жира, который ребенок школьного возраста может никогда не сбросить. Недавнее исследование свидетельствует о важности воспитания привычек здорового питания. Исследователи, которые отслеживали почти 6000 британских подростков в течение пяти лет, установили, что в случае, если ребенок имел избыточный вес в возрасте 11 лет, имел такой же избыточный вес и в возрасте 15 лет. Формирование прочных костей Продукты питания, такие, как газированые напитки, картофель фри и конфеты, как правило, виновны в лишних калориях, которые приводят к избыточному весу. Что еще хуже, эти продукты заменяют нам более питательные и полезные продукты питания. Например, дети, которые пьют больше газированных напитков, пьют меньше молока, а это приводит к нехватке кальция. В возрасте 9 лет, потребности в кальции возрастают до 1300 мг в день. Кальций, вместе с витамином D, способствует развитию прочных, устойчивых к переломам костей в подростковом возрасте. В возрасте 10-12 лет, а также в подростковом возрасте организм вашего ребенка формирует около 40% костей. Употребление молока является самым простым способом формирования прочных костей, поскольку молоко обеспечивает организм ребенка, как кальцием, так и витамином D. 250 граммов йогурта или 50 граммов твердого сыра содержат столько же кальция, сколько содержится в стакане молока. (Однако, большинство йогуртов и твердых сыров содержат недостаточное количество витамина D). Обогащенный апельсиновый сок и соевые напитки являются еще одними источником крепких костей. Дети на кухне Вовлечение детей в приготовление и выбор пищи является одной из лучших стратегий воспитания у детей принципов здорового питания. Предоставление детям права выбора пищи способствует развитию самостоятельности, которая так для них важна. Позвольте ребенку выбирать между бананами и киви, или между овсяной кашей и каким-либо другим полезным продуктом питания. Дома поощряйте своих детей к приготовлению полезных обедов, которые можно взять с собой в школу, а также к приготовлению вкусных и легких снэков. Собирайтесь как можно чаще, чтобы кушать вместе всей семьей, особенно, когда ваш ребенок принимает участие в приготовлении пищи. Исследования показывают, что совместные трапезы, без отвлечений на телевизор, способствуют лучшему рациону питания, а также снижают вероятность переедания. Кроме того, такие трапезы дают вам и вашему ребенку возможность поговорить. Концентрируйте внимание на завтраке Первая половина дня может быть хаотичной, что способствует отказу от завтрака и полезного питания. Исследования показывают, что дети, которые едят завтрак, получают больше питательных веществ. То, что вы едите на завтрак, имеет огромное значение. Зерновые (особенно цельные зерна) с молоком и фруктами являются быстрым вариантом утренней трапезы, который предлагает целый ряд питательных веществ и не влияют на вес. Недавнее исследование, в котором участвовали более 2300 девочек в возрасте от 9 и 10 лет, показало, что девочки, которые употребляли зерновые продукты питания на регулярной основе в течение 10 лет были более стройные, чем девочки, которые совсем не употребляли такие продукты. Употребление зерновых связано увеличением потребления белка, кальция, железа, фолиевой кислоты, витамина С и цинка, а также сокращением потребления холестерина и жиров. Инф. eurolab.ua cors.org.ru |
Цельнозерновые злаковые
Цельнозерновые злаковые – это «медленные» углеводы. Тут и хлеб, и макаронные изделия, хотя бы на 50% состоящие из цельнозерновой муки, и нешлифованный коричневый рис.
Жиры
Только полезные жиры! Оливковое, рапсовое, подсолнечное и другие растительные масла подойдут для салата.
Фрукты
Употребляйте достаточно фруктов – всех цветов и размеров. Они обеспечивают вас витаминами и микроэлементами и отлично заменят десерт. |
Здоровое питание детей Школьного возраста. 
Правильное питание ребенка – залог успеха в учебном году. • Рост ребенка, его физическое и умственное развитие напрямую зависит от качества питания. Поэтому крайне важно, чтобы здоровое питание для детей было сбалансированным, отвечало всем потребностям юного организма, что станет надежным фундаментом для дальнейшей полноценной жизни. 
Главные элементы, которые нужны организму ребенка: • Белок. Являясь строительным материалом, необходимым для тканей и клеток растущего организма. В достаточном количестве содержится в рыбе, мясе, яйцах, молочных продуктах, цельных крупах, бобовых, семечках и орехах (растительный белок). Продукты содержащие белок. 
• Углеводы. Главная функция – обеспечение организма энергией. Для детей желательны продукты, богатые медленными углеводами: сырые овощи и фрукты, цельнозерновые продукты. Перенасыщение быстрыми углеводами, такими как сладости, кондитерские изделия, белый хлеб, приводит к понижению иммунитета, ожирению и повышению утомляемости. Продукты содержащие углеводы. Ребенку нужны как быстрые, так и медленные углеводы. 
• Клетчатка. Организмом не переваривается, но принимает активное участие в пищеварительном процессе. Клетчатки много в сырых фруктах и овощах, в овсяной, перловой крупе и отрубях. 
• Жиры. Являются источниками жирорастворимых витаминов А, D, Е и поставляют незаменимые жирные кислоты, отвечающие за развитие и иммунитет. Полезны жиры, содержащиеся в сливочном масле, сливках, растительном масле и рыбе. 
• Железо. Данный элемент играет важную роль в кроветворении и умственном развитии детей. Железа много в мясе и морепродуктах, также содержится в шпинате, бобовых, сухофруктах, зеленых листовых овощах, в свекле, грецких орехах, семечках и фундуке. 
• • Кальций. Важный элемент для роста костей, формирования зубной эмали, нормализации сердечного ритма, обеспечения свертываемости крови. Кальция много в мясе, рыбе, яйцах, бобовых, в подсолнечных семечках, миндале, сухих завтраках. 
Калорийность питания • Калорийность питания школьника должна быть такой: • С 7 до 10 лет: 2400 ккал. • С 11 до 13 лет: 2400 -2700 ккал для мальчиков и 2300 -2500 ккал для девочек. • С 14 до 17 лет: 2800 -2300 ккал для юношей и 2400 -2600 ккал для девушек. 
• Стоит заметить, что ребенок, занимающийся спортом, должен получать на 300 -500 ккал больше. 
Завтрак • Очень важно, чтобы день школьника начинался с правильного питательного завтрака, например с овсянки или омлета и тоста. А пара фруктов или кусочек кекса дадут школьнику дополнительную энергию. Обед нужно сделать более разнообразным. Ежедневно ребенок должен употреблять растительное масло, сметану и сливочное масло. 
• • • Меню Обеспечивая здоровое питание для детей, меню можно составить таким образом (на выбор): Завтрак: каши, блюда из творога и яиц, мясо, рыба, хлеб с маслом, сыром, чай, молоко, какао; Обед: обязательно горячее первое, овощной салат, второе блюдо из птицы, мяса, рыбы с гарниром, кисель, компот или фруктовое пюре; Полдник: стакан молока, простокваши, ряженки или кефира, печенье, ватрушка или булочка, фрукты; Ужин: крупяные или овощные блюда, рыбные или мясные блюда (не жареные). 
Главные правила • • • Запомните главные правила здорового питания для детей: Еда должна быть разнообразной; Кушать нужно 4 -5 раз в день в одно и то же время; Ежедневное присутствие молока и молочных продуктов в объеме не более стакана в сутки; Ежедневное употребление овощей и фруктов; Ограниченное потребление соли; Исключить из меню все острые и жгучие специи, майонез, уксус, кетчуп; Уменьшить употребление сахара и кондитерских изделий, особенно газированных напитков; Чаще готовить на пару, отваривать и тушить; Формировать у детей интерес к здоровому образу жизни. 
Плюсы правильного питания • Признаки правильного питания школьника По каким признакам можно определить, что ребенок стал питаться более правильно? Улучшение настроения Повышение мозговой активности Здоровье вашего ребенка. 
