НОВОСТИ |
Что почитать: самые популярные книги о здоровом питании. Здоровое питание книга10 книг по здоровому питанию, которые стоит прочестьЕсли вы давно ищете книги, с которыми можно приготовить самые необычные смузи, добавить в рацион ребенка полезные и красивые блюда и узнать что-то новое о питании, то обратите внимание на эти 10 книг. Самые актуальные, информативные и вдохновляющие книги на русском и английском языках от нашего автора Ангелины Федосеевой, автора кулинарного блога и мамы. TESS MASTERS. THE BLENDER GIRL
Вдохновляющая книга рецептов: советы по питанию, бесподобные смузи, соусы и другие рецепты из растительных ингредиентов. Добавьте к этому прекрасные иллюстрации — эта книга не только вдохновение для новых сочетаний на кухне, но и отличный подарок. ELLA WOODWARD. DELICIOUSLY ELLA
Книга рецептов от всемирно известного английского блогера Эллы. Она написала уже три книги, основа которых — очень простые и питательные блюда, приготовить которые может даже тот, кто ни разу не слышал о «спирализаторе». Книга на английском языке — отличный способ выучить названия ингредиентов. JULIE MONTAGU. SUPERFOODS: THE FLEXIBLE APPROACH TO EATING MORE SUPERFOODS
Креативные рецепты с суперфудами для тех, кто ищет способы внедрения в повседневный рацион маки перуанской и порошка плодов баобаба. Плюс — очень красивые фотографии, так что эта книга тоже станет отличным подарком. Пока доступна только на английском языке. ERIKA KREBS. FRESH START: FARM-TO-TABLE PLANT-BASED BABY RECIPES
Простые и полезные рецепты для детей до года из растительных ингредиентов. Эта книга — отличное подспорье, когда закончилось вдохновение для новых блюд.
Детская книга веганских рецептов. Очень красочная книга именно для детей, которые с первых страниц будут заворожены процессом приготовления полезной пищи. ЮЛЯ РЭЙ. КУЛИНАРНАЯ КНИГА МИРА И МАРФЫ
Достойный аналог книги “Ruby Roth” на русском языке. Это книга-сказка, которую можно читать вместе и в которой можно найти интересные вегетарианские рецепты. DREENA BURTON. PLANT-POWERED FAMILIES
Более 100 веганских семейных рецептов от бананового хлеба до вег-гамбургера «Джо растяпа». Вы точно найдете тут парочку таких рецептов, которые станут любимыми у всей семьи. MARC DAVID. NOURISHING WISDOM: A MIND-BODY APPROACH TO NUTRITION AND WELL-BEING
Если вы когда-нибудь задумывались о том, как связана наша психология и питание, то эта книга для вас. Она написана психологом, специализирующемся на изучении пищевого поведения. КОЛИН КЭМПБЕЛЛ И ТОМАС КЭМПБЕЛЛ. КИТАЙСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ
Популярная книга о результатах изучения связи между потреблением продуктов животного происхождения и тяжелыми хроническими заболеваниями. Несмотря на популярность этой книги, у ученых к ней ряд вопросов, так что обязательно после прочитайте критику книги. “СИСТЕМА ЕСТЕСТВЕННОГО ОЗДОРОВЛЕНИЯ”, ГАЛИНА ШАТАЛОВА
Энциклопедия системы здорового образа жизни от русского академика и кандидата медицинских наук. Галина Шаталова — врач-нейрохирург, кандидат медицинских наук, академик, лауреат премии им. Бурденко — у такого человека точно есть чему поучиться! Автор: Ангелина Федосеева greenoteka.ru Подборка книг про здоровое питаниеСодержание статьи Советы от тех, кто реально смог похудеть, обобщил знания и делится ими со всем миром. Чтобы передать полученный опыт следующему поколению, его нужно зафиксировать на бумаге, а теперь и на электронном носителе. Те, кто уже реально похудел, делятся своим успехом с друзьями и знакомыми, рассказывают об эффективных диетах на форумах и пишут книги. Важно не наткнуться на первопроходцев в области похудения и не следовать советам тех, кто испробовал их только на себе. Посвящается всем худеющим новичкам
Когда мысль о том, что пора сбросить лишний вес, плотно закрепилась в голове, новичок обычно бросается во все тяжкие:
И ведь это не гарантия того, что килограммы начнут уходить. А вот стресс организма обеспечен! Он может вылиться в:
И это не говоря о возможности развития заболеваний. Чтобы избежать тяжких последствий, необходимо изучить успешный опыт тех, кто уже прошел путь худеющего и достиг результатов! Питание – это важная составляющая похудения. Без сбалансированного и продуманного режима питания нельзя достичь результатов. Тренировки в фитнес-центрах, активный образ жизни – это уже приложения, которые помогают ускорить похудение и закрепить полученный результат. Интересно! Исследователи находят глиняные таблички с описанием рецептов блюд, которые готовили люди, живущие до нашей эра. Одна из старых найденных книг, рассказывающая о правильном питании, датируется 1330 годом. Ее автор – китайский диетолог Ху Сыхуэм. Сейчас существует около 30 тысяч диет. Каждый год рынок пополняется новыми книгами, повествующими о здоровом питании. Важно не потеряться в этом многообразии. Среди авторов книг есть как эксперты, так и те, кто не обладает глубокими знаниями в области похудения, но хочет поделиться со всеми своим опытом. Виды книг о здоровом питанииКатегории книг о здоровом питании можно разделить на три группы:
Это лишь условное деление видов книг. Группы могут пересекаться между собой. Нельзя однозначно ответить, какую категорию авторов нужно выбирать:
Важно! Если кто-то сбросил 20 килограммов за 2 месяца поедая капусту, и теперь активно призывает всех следовать за ним, это не значит, что в Вашем случае будет такой же успех. Плюс ко всему, люди могут просто умалчивать о негативных последствиях своего похудения. При выборе автора книги, в которой рассказывается о принципах питания, способствующего похудению, предпочтение нужно отдать тем, кто обладает глубокими знаниями в данной области, имеет личный опыт и не скрывает возможные последствия похудения.
Знаниями о принципах правильного питания делятся и фитнес-инструкторы, имеющие дипломы об образовании. К их рекомендациям тоже можно прислушиваться. Подборка книг о здоровом питанииВ подборку книг вошли прежде всего авторы, которые имеют глубокие знания в области физиологии человека, процесса обмена веществ; на практике помогли ни одному десятку человек сбросить лишний вес, а также те, кто своим личным примером показывают, что сбросить десятки лишний килограммов без вреда для организма можно! «60 дней с доктором Дюканом»Автор – французский диетолог Пьер Дюкан. Уже несколько лет книга пользуется популярностью у читателей. Переведена на несколько десятков языков и издается в полусотне странах. У автора большой стаж работы – 30 лет. За это время он разработал собственную методику похудения и удержания нужного веса. За два месяца доктор Дюкан обещает избавить читателя от 10 килограммов. На каждый день есть рацион питания + рекомендации по физической активности. Это как раз тот случай, когда человек имеет богатый опыт работы + помог огромному количеству людей избавиться от лишнего веса. Только потом он написал книгу для широкой аудитории, с рекомендациями по правильному питанию. Можно смело доверять! «Я не умею худеть»Еще одна книга французского диетолога Пьера Дюкана.
Ее он написал после того, как к нему пришел пациент с просьбой помочь похудеть. Но из рациона он не хотел исключать свои любимые блюда с мясом. В итоге диетологу удалось подобрать пациенту меню с учетом всех предпочтений и помочь похудеть. Книга разбита на 4 этапа: первые два помогают похудеть, а оставшиеся – закрепить результат. «Методика доктора Ковалькова»Автор – диетолог Алексей Ковальков. Сочетание необходимых знаний и личного опыта – доктор Ковальков похудел на 70 килограммов за 7 месяцев, вылилось в написание практического руководства всем, кто мечтает сбросить лишний вес. Автор рассказывает о влиянии различных продуктов на организм. Автор приводит успешные истории похудения нескольких своих пациентов и дает ценные советы. «Метод тарелки: русская версия. Революционная программа снижения веса»Автор – диетолог Юлия Чихонина. Автор подробно описывает ошибки, которые люди допускают в питании. Она предлагает диету, после которой в желудке будет чувство легкостью, а лишние килограммы уйдут. Юлия помогла уже тысячам людям обрести стройность и наладить питание. «ПП для ТП. Правильное питание для тренировочного процесса»Автор – блогер Василий Смольный.
Василий доказывает своим примером, что похудеть и прокачать свое тело можно! Он блогер и автор проекта “Бешеная сушка”. В своей книге он рассказывает, почему те, кто проводят часы в спортзале не смогут ничего добиться, если не наладят режим питания. Василий Смольный один из тех, кто подтверждает своим телом каждый совет в своей книге. Книга поможет сформировать цель и зарядит мощной мотивацией. «Система минус 60. Как перестать бороться с лишним весом и наконец-то похудеть»Автор Екатерина Мириманова. Катя журналист. Образования медика или диетолога у нее нет. Раньше ее вес переваливал за сотню. Изучив тонны литературы, Екатерина разработал свой метод и потеряла более 60 килограммов. Теперь она делится своим опытом с другими. На страницах книге размышления об интуитивном питании, сбалансированном рационе и полезные советы. Катя описывает свой путь и все сложности, с которыми ей пришлось столкнуться на пути к стройному телу. «Долой Диеты»Автор – доктор медицинских наук, диетолог и психотерапевт Михаил Гинзбург Автор утверждает, что всем, кто хочет похудеть мешает не лень, а жесткие диеты!. Он разработал свой метод похудения, тщательно изучив особенности организма и продукты, которые мы ежедневно употребляем. Михаил Гинзбург подробно описывает особенности процесса обмена веществ в организме и советует свою книгу в первую очередь тем, кто устал бороться с лишним весом и сидеть на всевозможных диетах. «Я знаю о весе все… и даже больше…И ты теперь тоже»Автор книги – врач-психотерапевт Ирина Головина.
На прием к врачу попадали сотни женщин с лишним весом, недовольные своей жизнью. После 20-летнего опыта работы Екатерина написала книгу о том, как эффективно женщины могут сбросить лишний вес и радоваться своему телу. К процессу сброса лишнего веса она подходит не только со стороны правильной организации питания, но и психологического настроя. РезюмеПри выборе автора книги о здоровом питании важно уделить внимание личности автора: чем он занимается, если ли у него реальная практика похудения и что говорят те, кто худел по его методике. Можно прочитать несколько книг и выбрать ту, которая придется по душе. В процессе похудения главное не навредить организму. Не стоит верить тем, кто обещает за несколько дней избавить от десятков лишний килограммов. В подборку книг включены лишь те авторы, которые имеют богатый опыт работы с людьми и помогли сотням безопасно сбросить лишний вес. skinnybitch.online Лучшие книги о правильном питанииИсследования, которые велись множество лет установили, что скорость старения организма зависит не только от окружающей среды, болезней, но и непосредственно от качества питания. При достаточных условиях можно дожить до 120 лет. В последнее время в моду вошло правильное питание, это и правильно. Ведь от нашего питания зависит не только самочувствие и жизнедеятельность организма, но и успех в самореализации. Наше психическое и физическое здоровье зависит от того, чем мы питаемся. Из подборки книг о правильном питании можно узнать, чему организм «обрадуется», а чему нет. Также в них раскрыты некоторые основы и методики питания, которые помогут оздоровиться. Содержание Не нужно лечиться, нужно правильно есть
Название этой книги можно сделать лозунгом правильного питания. Автор книги — доктор Наумов, которого знают все, кто надеется выздороветь, питаясь правильно. Люди, следовавшие основам питания по Наумову избавили себя от таких болезней как: гастрит, язва, распрощались с головными болями. Стоит лишь начать питаться здорово, исключить некоторые неполезные продукты и включить в рацион питания другие, и можно забыть об антибиотиках и частых визитах врачей. В основу системы питания доктора Наумова включены открытия, которые позволяют оздоровить организм, основываясь только на здоровом питании. Улучшается иммунитет, старые клетки заменятся на новые — организм начнет молодеть. Купить по лучшей цене
Программа здорового питания академика Болотова
Академик Болотов — известнейший современный ученый, проводящий исследования во многих областях. Его книги сочетают огромный опыт академика и простые рекомендации. В книге о здоровом питании содержатся советы и рекомендации, которые без труда позволят поддерживать здоровье. Основы рекомендаций по питанию держатся на клеточной теории. Книга раскрывает секреты:
Купить по лучшей цене
Питание и долголетие
Книга Жореса Медведева рассказывает о взаимосвязи питания с другими процессами, происходящими в организме (старение, развитие, жизнедеятельность). В ней раскрываются секреты, позволяющие так сбалансировать питание, чтобы было достигнуто равновесие в потребностях всех систем организма и пищей, которую мы употребляем. Также не упущены из виду множество диет, теорий и средств от старения. Автор акцентирует внимание на том, что при их рассмотрении мало кто указывает на возраст, экономическую состоятельность и этническую принадлежность, ведь в новом веке не последнюю роль в нашем питании играет автоматизация всего, реклама, глобализация. Автор книги Жорес Медведев пытается помочь потребителям следовать не модным тенденциям, а потребностям организма. Купить по лучшей цене
Легкий способ сбросить вес
Основы питания по Аллену Карру позволяют питаться так, как вам хочется. Кроме того, вы, скорее всего, откроете свои новые вкусовые пристрастия. Автор говорит, что его метод эффективен и позволяет есть что угодно, наслаждаться едой и в то же время оставаться стройным. Система питания от Аллена Карра не заставляет голодать и при этом терять килограммы. Эта программа позволяет:
Купить по лучшей цене
Раздельное питание по Герберту Шелтону
Методика питания по Шелтону уже десяток лет пользуется популярностью. Именно этот диетолог придумал основы раздельного питания, которое сейчас имеет огромный спрос и популярность. Также Шелтон утверждает, что, чем проще и однообразнее употребляемая за один прием пища, тем легче с ней справиться организму. Эту методику он назвал «простым питанием». Метод раздельного питания основан на сочетаемости продуктов. Какие-то из них можно сочетать друг с другом и это принесет пользу организму, а некоторые категорически нет, так как для их расщепления нужны совершенно разные ферменты. А употребление несовместимых продуктов сильно усложнит работу желудку, следовательно, это не пойдет на пользу всему организму. Шелтон также разработал систему деления продуктов на совместимые и несовместимые. Купить по лучшей цене
Раздельное питание. Правильный выбор!
Эта книга Ирины Ульяновой продолжает тему Герберта Шелтона. Книга поможет читателю разобраться в этой системе питания в основу которой положено разделение продуктов. Автор раскрывает элементарные принципы и правила питания. Книга содержит удобные таблицы классификации продуктов и их совместимости. Также в книге Ульяновой диета рассматривается с позиции медицины. Огромным плюсом книги является глава с рецептами, в которых строго выдержаны основы раздельного питания. Купить по лучшей цене
Система минус 60 или мое волшебное похудение
Автор книги — Марина Мириманова, которая написала книгу после того, как сама похудела на 60 килограмм. Конечно, ей приходилось тяжело, но она справилась и решила поделиться основами своей методики с другими. Система похудения не насилует физическое и моральное здоровье — все способы похудения доступны и просты, главное — желание и стремление сбросить отягчающие килограммы. Также в основу диеты Марины Миримановой положены три правила:
Купить по лучшей цене Огромный выбор лучших книг по правильному питанию позволяет выбрать для себя самую удобную диету, в основу которой положено то, что вам нравится больше всего. pitanieinfo.ru самые популярные книги о здоровом питании Источник:http://sportmashina.com Для того, чтобы не заниматься экспериментами на себе любимом, а подойти грамотно к разработке меню здорового питания, правильно обратиться к специальной литературе. Книги Юлии ВысоцкойПоследнее время стало модно писать книги о кулинарных шедеврах и диетах, формирующих рацион здорового питания. Одним из таких писателей является актриса и телеведущая популярной передачи «Едим дома», Юлия Высоцкая. На рынке литературы среди бестселлеров книг о здоровом питании одной из самых популярных стала книга Юлии «Рецепты здоровой и активной жизни». В ней талантливая актриса и кулинар отобрала самые вкусные и полезные рецепты из своей предыдущей книги «Ем, бегу, живу», в которой Юлия описывает способы и системы здорового образа жизни, питания и диет для похудения, которые разработала лично. Помимо кулинарных книг, Юлия Высоцкая уже более 6 лет выпускает кулинарный журнал «ХлебСоль», который тоже можно рекомендовать как увлекательное, компактное изложение секретов вкусного и полезного питания с фотографиями, примерами сервировки и прочими элементами кулинарного вдохновения. Книги по здоровому питанию полезны не только тем, кто хочет похудеть – среди изданий есть рекомендации для праздничного меню, по детскому питанию. Юлия не дает в своих публикациях каких-то строгих ограничений, наоборот, не рекомендует сидеть на жестких диетах и отказывать себе в удовольствии, важно чувство меры: «есть можно все, но по чуть-чуть»- считает Юлия. Магистр здоровья, Майя ГогуланСледующий эксперт в области полезной кулинарии, которого хотелось бы порекомендовать – это профессиональный журналист Майя Федоровна Гогулан, которая является автором популярных книг о здоровом питании «Законы полноценного питания» и «Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище». Майя Федоровна делится своими методами и правилами рационального питания способствующих очистке организма от вредных шлаков и токсинов, мешающих правильному обмену веществ и продлению жизни. Интересные и в тоже время, простые рецепты диетического питания, рекомендованные Майей Гогулан, позволят вам побороть большинство заболеваний, в том числе и хронических, используя ресурсы кладовой природы, скрытой в обычных фруктах, овощах, травах и пряностях. Правила ведения здорового образа жизни и рационального питания по системе Кацудзо Ниши, которую использует Майя, способствуют избавлению от лишнего веса, благотворно влияют на естественный обмен веществ и ведут к омоложению и оздоровлению организма любого человека. «Мы болеем по двум причинам: из-за плохого состава крови и из-за плохой циркуляции крови. – говорит своим читателям Майя Гогулан. — Выполнение законов питания обеспечит нам полноценный состав крови»
 Источник:http://100book.ru Мишель Монтиньяк и его «Секреты»Создав уникальную формулу диетологии, знаменитый врач-диетолог Мишель Монтиньяк прославился благодаря своему бестселлеру – книге о правильном питании и похудании «Секреты питания Монтиньяка». В ней французский исследователь делится своими выводами и рекомендациями по борьбе с лишним весом, ожирением, неправильным обменом веществ. Его восхитительные рецепты полезных и вкусных праздничных блюд и десертов не оставят никого равнодушным. Советы натуропата Брэгга ПоляЕсли вы хотите следовать мнению известного американского специалиста в области альтернативной медицины Брегга Поля, то в его «Книге о здоровой пище. Рецепты и меню» вы обнаружите массу новых и простых рецептов блюд натуральной и здоровой пищи. Автор призывает отнестись с должным вниманием к своему желудку и не поддаваться на «вкусовые соблазны» фастфудов, «превращающие наш желудок в мусорный бак». «Мы есть то, что мы едим» — гласит древняя восточная мудрость. И следуя этой мудрости авторы этих и других интересный и полезных книг о здоровом питании дают ценные советы и делятся своим опытом, желая всем своим читателям долгой и полноценной здоровой жизни. Я присоединяюсь к ним и даю ссылку на источник, где вы можете познакомиться с вышеописанными книгами и другой литературой на тему здорового питания. Книги о здоровом питании  Источник:http://stresscom.ru/ Темы статьиВам также понравятся эти статьи:Комментарии122plus.ru Книга «Простые хитрости здорового питания»
Доброго вам времени суток, мои дорогие читатели и читательницы! Здоровое питание сегодня стало модным трендом, а для кого-то и неотъемлемой частью жизни. И я искренне хочу, чтобы это произошло и с вами. Книга «Простые хитрости здорового питания» призвана помочь вам в этом. Она о том, как с помощью небольших изменений в способе приготовления или составе блюд пересмотреть свой рацион, сделав его более здоровым. Таким, который будет способствовать вашей бодрости, отличному самочувствию, а так же стройности и красоте! Скачать книгу «Простые хитрости здорового питания» Перечисленные в ней приёмы не потребуют много времени, будут достаточно просты, но при этом эффективны. Кстати, о времени. Темп современной жизни таков, что нам некогда много читать. Поэтому в конце книги вас ждёт краткий её конспект – все правила и хитрости будут собраны на 3-х страницах в виде тезисов. Причём в том порядке, в каком расположена информация в книге. Если вас заинтересуют подробности любого из перечисленных методов – вы легко найдёте их в книге. Словом, всё для вашего удобства 🙂 Но некоторые страницы книги плохо поддавались краткому конспектированию – особенно это касается главы № 2 «Секреты здорового питания». Там всё пестрит примерами, без которых сухие конспекты становятся скучными и малопонятными. Так что её прочитайте, не поленитесь. Скачать книгу «Простые хитрости здорового питания» А первая глава о том, как сделать полезнее многие знакомые и любимые нами продукты. Оказывается, довольно просто:
Эти небольшие «хитрости» помогут вам стать более стройными, здоровыми и энергичными! Поэтому приступайте к изучению немедленно. Скачать книгу «Простые хитрости здорового питания» Желаю приятного и продуктивного чтения! mygrace.ru Book: 500 рецептов здорового питанияСалат морковный с орехамиИнгредиенты Морковь – 500 г, лук репчатый – 500 г, шампиньоны – 500 г, майонез соевый – 300 г, чернослив – 200 г, орехи грецкие – 150 г, масло растительное – 100 г, кубик грибной бульонный – 1 шт. Способ приготовления Морковь, нарезанную соломкой, пассеруют в растительном масле до золотистого цвета. Шампиньоны измельчают и обжаривают. Добавляют грибной бульонный кубик. Репчатый лук нарезают кольцами, тушат 10 минут, охлаждают. На блюдо слоями выкладывают морковь, лук, шампиньоны, измельченные грецкие орехи и чернослив. Майонезом смазывают каждый слой. Перед подачей к столу салат охлаждают в холодильнике в течение 15-20 минут. Салат из моркови с сыромИнгредиенты Морковь – 2 шт., яблоко – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез соевый – 200 г, сыр твердых сортов – 50 г, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки. Способ приготовления Морковь отваривают, охлаждают и очищают от кожицы. Яблоко очищают, удаляют сердцевину. Затем морковь и яблоко шинкуют, яйцо мелко нарезают, сыр натирают на крупной терке. Все ингредиенты перемешивают, добавляют спассерованный в растительном масле лук, заправляют майонезом. Затем салат выкладывают в салатницу, сверху посыпают тертым сыром и украшают веточками зелени. Салат из моркови, меда и ореховИнгредиенты Морковь – 3 шт., орехи грецкие – 100 г, мед – 2 ст. ложки, сок лимонный – 2 ст. ложки, вишни консервированные, соль по вкусу. Способ приготовления Очищенную морковь натирают на терке, солят и поливают лимонным соком. Добавляют толченые орехи, мед и перемешивают. Выкладывают все в салатницу и сверху украшают консервированными вишнями. Салат из моркови со сметаной и яблокамиИнгредиенты Морковь – 3 шт., яблоко – 1 шт., сметана – 100 г, сахар по вкусу. Способ приготовления Морковь и яблоко натирают на терке, затем все перемешивают, добавляют сметану и сахар по вкусу. Салат крестьянскийИнгредиенты Морковь – 3 шт., яблоки – 2 шт., редька – 1 шт., капуста белокочанная – 100 г, масло растительное – 4 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу. Способ приготовления Морковь, яблоки, редьку очищают, натирают на крупной терке, складывают в миску, добавляют нашинкованную капусту, мелко нарезанную зелень петрушки, все перемешивают. Затем овощи и яблоки выкладывают в салатницу и заправляют соусом, который готовят из растительного масла, сока лимона, сахара и соли. Салат «Заячья радость»Ингредиенты Морковь – 500 г, майонез соевый – 200 г, яблоки – 2 шт., горошек зеленый консервированный – 50 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, сахар, соль по вкусу. Способ приготовления Морковь очищают, тщательно моют и отваривают в небольшом количестве воды. Яблоки очищают от кожицы и нарезают кубиками. Вареную морковь также нарезают кубиками и перемешивают с яблоками. Добавляют зеленый горошек, соль, сахар, заправляют салат майонезом, лимонным соком, аккуратно перемешивают и выкладывают в салатницу. Салат из моркови с хреномИнгредиенты Морковь – 3 шт., яблоко кислое – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез соевый – 100 г, сок гранатовый – 2 ст. ложки, хрен тертый – 1 ч. ложка, сахар – 1 ст. ложка, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка. Способ приготовления Морковь и лук очищают, моют, натирают на крупной терке. Яблоко нарезают мелкими кубиками. Затем все перемешивают, заправляют майонезом, добавляют тертый хрен, сахар и сок граната. Выкладывают в салатницу горкой и украшают зеленью укропа и петрушки. Салат из моркови и огурцовИнгредиенты Морковь – 3-4 шт., огурцы – 3 шт., сметана – 100 г, укроп измельченный – 2 ст. ложки, сахар и соль по вкусу. Способ приготовления Морковь очищают, моют, натирают на крупной терке. Огурцы очищают и нарезают полукольцами. Затем все перемешивают, добавляют укроп, сметану, соль и сахар по вкусу. Салат из моркови с чеснокомИнгредиенты Морковь – 4 шт., майонез соевый – 100 г, чеснок – 4-5 долек, сахар – 1 ч. ложка, зелень петрушки, соль по вкусу. Способ приготовления Морковь (3 шт.) очищают и натирают на терке. Добавляют растертый с солью и сахаром чеснок, поливают майонезом и перемешивают. Готовый салат выкладывают в салатницу и перед подачей к столу украшают кружочками моркови и веточками зелени. Салат «Витаминный»Ингредиенты Морковь – 4 шт., яблоки – 2 шт., сметана – 200 г, изюм – 100 г, курага – 100 г, чернослив – 100 г. Способ приготовления Морковь и яблоки натирают на крупной терке. Изюм, курагу и чернослив распаривают, из чернослива удаляют косточки, а затем смешивают все с морковью и яблоками. Приготовленный салат заправляют сметаной и подают к столу. Салат из моркови с крыжовникомИнгредиенты Морковь – 4 шт., крыжовник – 200 г, зелень петрушки или сельдерея – 1 пучок, сахар или мед по вкусу. Способ приготовления Морковь очищают, моют и натирают на крупной терке. Добавляют свежий вымытый крыжовник, заправляют сахаром или медом. Сверху салат посыпают измельченной зеленью петрушки или сельдерея. Салат из моркови с кочанным салатомИнгредиенты Салат кочанный – 200 г, сметана – 100 г, морковь – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., помидор – 1 шт., сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень укропа, соль по вкусу. Способ приготовления Морковь нарезают соломкой, кочанный салат и репчатый лук шинкуют. Добавляют нарезанный дольками свежий помидор, все перемешивают, солят по вкусу, заправляют сметаной, слегка сбрызгивают лимонным соком и посыпают измельченным укропом. Салат из моркови со свеклой и сыромИнгредиенты Морковь – 2 шт., свекла – 1 шт., яблоко – 1 шт., яйцо – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, майонез – 100 г, сыр – 50 г, зелень петрушки – 0,5 пучка. Способ приготовления Морковь и свеклу отваривают, охлаждают и очищают. Яблоко очищают, удаляют сердцевину. Затем морковь, свеклу и яблоко шинкуют, сваренное вкрутую яйцо, лук и чеснок измельчают, смешивают ингредиенты. Заправляют салат майонезом, выкладывают в салатницу, сверху посыпают натертым сыром и украшают веточками зелени. Салат из моркови с творогомИнгредиенты Морковь – 4 шт., творог – 100 г, сметана – 100 г, сахар – 1 ст. ложка, тмин. Способ приготовления Морковь моют, очищают, натирают на крупной терке. Творог смешивают со сметаной, посыпают сахаром и добавляют морковь. Салат выкладывают горкой в салатницу, посыпают тмином и подают к столу. Салат из моркови с лукомИнгредиенты Морковь – 6 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 5 ст. ложек, сок лимонный – 2 ст. ложки, соль по вкусу. Способ приготовления Морковь очищают, моют, натирают на крупной терке. Затем мелко нарезают лук и смешивают с морковью, солят по вкусу. Салат заправляют растительным маслом и лимонным соком, перемешивают и подают к столу. Салат «Нежный»Ингредиенты Морковь – 4 шт., орехи грецкие – 10 шт., сок лимонный – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, мята – 1 веточка, сахар по вкусу. Способ приготовления Очищенную морковь натирают на мелкой терке, добавляют измельченные ядра грецких орехов и листья мяты. Заправляют салат растительным маслом и соком лимона, смешанным с сахаром, перемешивают и подают к столу. Салат «Вермонт»Ингредиенты Морковь – 4 шт., яблоки – 4 шт., йогурт – 200 г, сахар – 1 ст. ложка, сок лимонный – 1 ч. ложка, зелень петрушки, соль по вкусу. Способ приготовления Морковь очищают, моют и нарезают соломкой. Яблоки очищают от кожицы, удаляют сердцевину, шинкуют, добавляют морковь, перемешивают. Затем заливают все йогуртом, смешанным с солью, сахаром и лимонным соком. Укладывают в салатницу, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и подают к столу. Салат из моркови с черносливом и орехамиИнгредиенты Морковь – 4 шт., чернослив – 150 г, сметана – 150 г, орехи грецкие очищенные – 50 г, сахар – 2 ст. ложки. Способ приготовления Чернослив моют в теплой воде, затем заливают кипятком, выдерживают 20 минут, удаляют косточки, а мякоть мелко нарезают. Морковь очищают, моют, натирают на крупной терке, добавляют подготовленный чернослив, заливают сметаной, смешанной с сахаром, перемешивают. Салат перекладывают в салатницу, посыпают измельченными грецкими орехами и подают к столу. Салат из моркови с зеленым лукомИнгредиенты Морковь – 3 шт., яблоки – 3 шт., лук зеленый – 2 пучка, масло растительное – 50 г, соль по вкусу. Способ приготовления Яблоки и морковь натирают на мелкой терке, зеленый лук мелко нарезают. Затем подготовленные продукты укладывают слоями в глубокое блюдо и поливают подсоленным маслом. Салат из кукурузыИнгредиенты Кукуруза консервированная – 1 банка, картофель вареный – 3 шт., огурцы – 3 шт., яйца вареные – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., сметана – 100 г, зелень петрушки, укропа и базилика, соль по вкусу. Способ приготовления Картофель, огурцы и яйца нарезают мелкими кубиками. Лук нарезают полукольцами. Все компоненты перемешивают, добавляют кукурузу, солят и заправляют сметаной. Салат украшают веточками петрушки и мелко нарезанной зеленью укропа и базилика. Салат из моркови с яблоками и цедрой лимонаИнгредиенты Морковь – 4 шт., яблоки – 2 шт., сок лимонный – 1 ст. ложка, мед – 1 ч. ложка, цедра лимонная измельченная – 1 ч. ложка. Способ приготовления Морковь очищают, моют и натирают на мелкой терке. Добавляют натертые на крупной терке яблоки, лимонную цедру. Затем все перемешивают, заправляют соком лимона, смешанным с медом, и подают к столу. Салат из белой фасоли с сыромИнгредиенты Фасоль белая – 100 г, сыр твердых сортов – 100 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки, сахар, уксус, соль по вкусу. Способ приготовления Фасоль замачивают на 3-4 часа в холодной воде, после чего отваривают в той же воде и откидывают на сито. В готовую фасоль добавляют мелко нарезанный репчатый лук, растительное масло, смешанное с уксусом, соль, сахар и все перемешивают. Перед подачей к столу салат посыпают натертым на крупной терке сыром и измельченной зеленью петрушки. Салат из гороха с овощамиИнгредиенты Горох вареный – 200 г, репа – 3 шт., морковь – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., сметана – 5 ст. ложек, соль и перец по вкусу. Способ приготовления Репу и морковь очищают, отваривают, часть нарезают кубиками, а часть (для украшения) – фигурками с помощью специального ножа. Репчатый лук нарезают мелкими кубиками и обдают кипятком. Смешивают все ингредиенты, солят, перчат. Готовый салат поливают сметаной, сверху украшают вырезанными из репы и моркови фигурками. Салат из фасоли и ветчиныИнгредиенты Фасоль стручковая консервированная – 1 банка, помидоры – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., ветчина – 200 г, майонез соевый – 200 г, сыр твердых сортов – 50 г, зелень петрушки. Способ приготовления Фасоль нарезают небольшими кусочками, смешивают с нарезанной соломкой ветчиной. Добавляют натертый на крупной терке сыр, нарезанные мелкими кусочками два помидора и лук. Затем все перемешивают, поливают майонезом и выкладывают в салатницу. Сверху салат украшают кружочками помидора и веточками петрушки. Салат из зеленой фасоли с помидорамиИнгредиенты Фасоль зеленая стручковая – 200 г, помидоры – 2 шт., яйца – 2 шт., чеснок – 1 долька, зелень петрушки – 0,5 пучка, масло растительное – 2 ст. ложки, вино белое сухое – 1 ст. ложка, сахар, соль по вкусу. Способ приготовления Фасоль отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито и дают стечь воде. Затем фасоль укладывают на блюдо, добавляют толченый чеснок, сверху кладут нарезанные кружочками помидоры и заливают все соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с белым вином, сахаром и солью. Салат украшают дольками яиц, сваренных вкрутую, и веточками петрушки. Салат из фасоли пряными травамиИнгредиенты Фасоль красная – 100 г, сыр твердых сортов – 50 г, орехи грецкие очищенные – 50 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, уксус – 1 ч. ложка, лист лавровый – 1 шт., зелень укропа, петрушки, базилика – по 0,5 пучка, сахар и соль по вкусу. Способ приготовления Фасоль замачивают на несколько часов в холодной воде, затем варят до готовности и откидывают на сито. Сбрызгивают ее уксусом, поливают растительным маслом, солят, добавляют сахар по вкусу, измельченный лавровый лист. Сыр натирают на крупной терке. Лук нарезают кубиками, зелень измельчают. Все продукты соединяют, хорошо перемешивают и выкладывают в салатницу. Перед подачей к столу салат украшают натертым сыром и половинками грецких орехов. Салат из фасоли с томатной пастойИнгредиенты Фасоль – 300 г, перец болгарский – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, сметана – 3 ст. ложки, паста томатная – 2 ст. ложки, масло сливочное или маргарин – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль и перец по вкусу. Способ приготовления Фасоль замачивают в холодной воде на несколько часов, затем воду сливают. Фасоль тушат с маслом или маргарином до готовности, добавляют томатную пасту, толченый чеснок, лук, натертый на мелкой терке, мелко нарезанный болгарский перец, соль и перец. Готовый салат выкладывают в салатницу, заправляют сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Салат из спаржевой фасолиИнгредиенты Фасоль спаржевая – 150 г, картофель – 100 г, сало – 20 г, лук репчатый – 1 шт., уксус столовый – 1 ст. ложка, масло сливочное – 1 ч. ложка, орех мускатный – 1 ч. ложка, зелень петрушки измельченная – 1 ст. ложка, соль, перец по вкусу. Способ приготовления Свежую спаржевую фасоль отваривают в подсоленной воде, удалив предварительно жилки. Картофель отваривают в мундире, очищают, нарезают ломтиками, смешивают с фасолью и ставят на водяную баню. На сковороде с растопленным маслом поджаривают нарезанное маленькими кубиками сало, добавляют в салат. Заправляют прокипяченным уксусом, солью и перцем, добавляют мускатный орех, измельченный репчатый лук, перемешивают и посыпают зеленью. Салат из фасоли с лукомИнгредиенты Фасоль – 100 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень кинзы или петрушки, соль и перец по вкусу. Способ приготовления Фасоль отваривают, откидывают на сито, остужают и выкладывают в салатницу. Затем посыпают солью, перцем, мелко нарезанным и обжаренным луком, заправляют растительным маслом и перемешивают. Салат украшают зеленью кинзы или петрушки и подают к столу. Салат из фасоли с помидорамиИнгредиенты Фасоль вареная – 200 г, помидоры – 3 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу. Способ приготовления Помидоры нарезают ломтиками, соединяют с фасолью, солят, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Готовый салат заправляют растительным маслом. Салат из фасоли с чеснокомИнгредиенты Фасоль стручковая зеленая – 1 кг, чеснок – 5 долек, помидоры – 2 шт., масло растительное – 5 ст. ложек, уксус фруктовый – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу. Способ приготовления Фасоль отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито, остужают, укладывают в салатницу и заливают соусом. Для его приготовления растительное масло смешивают с фруктовым уксусом, добавляют перец, часть мелко нарезанной зелени укропа, натертый чеснок. Сверху салат украшают кружочками помидоров и оставшейся зеленью укропа. Салат из стручковой фасоли с лимономИнгредиенты Фасоль стручковая – 400 г, лимон – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль по вкусу. Способ приготовления Молодые стручки фасоли очищают, нарезают тонкими полосками, отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито. Когда фасоль остынет, кладут ее в салатницу, заправляют растительным маслом и соком лимона. Салат украшают дольками лимона и подают к столу. Салат из стручковой фасоли с картофелемИнгредиенты Фасоль стручковая – 400 г, майонез соевый – 200 г, картофель – 3 шт., помидоры – 2 шт., лимон – 1 шт., лук зеленый – 0,5 пучка, соль по вкусу. Способ приготовления Стручки фасоли варят в подсоленной воде в течение 5 минут, затем откидывают на сито и дают воде стечь. Очищенный картофель отваривают и остужают. Фасоль и картофель мелко нарезают, посыпают солью, сбрызгивают лимонным соком, заправляют майонезом и перемешивают. Салат выкладывают в салатницу, перед подачей к столу украшают ломтиками помидоров и мелко нарезанным зеленым луком. Салат из фасоли, овощей и фруктовИнгредиенты Фасоль – 150 г, сметана – 100 г, морковь – 2 шт., яблоки или груши – 2 шт., свекла – 1 шт., сахар – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, соль по вкусу. Способ приготовления Фасоль отваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и охлаждают. Сырую морковь и вареную свеклу натирают на крупной терке. Яблоки или груши очищают и нарезают соломкой. Затем все перемешивают, заправляют сметаной, смешанной с сахарным песком и лимонным соком. Салат из горошка с домашним майонезомИнгредиенты Горошек зеленый – 400 г, масло растительное – 100 г, желток яичный – 1 шт., уксус винный белый – 1 ст. ложка, сахар и соль по вкусу. Способ приготовления Горошек отваривают в воде с добавлением соли и сахара, откидывают на сито, остужают и выкладывают в салатницу. Сырой яичный желток растирают с солью и сахаром, небольшими порциями добавляют растительное масло и взбивают до получения однородной массы. Затем добавляют уксус, перемешивают и заправляют приготовленным майонезом салат. Салат из фасоли с яблоком и соленым огурцомИнгредиенты Фасоль – 250 г, сметана – 200 г, огурец соленый – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., яблоко – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу. Способ приготовления Фасоль замачивают на несколько часов в холодной воде, затем отваривают в подсоленной воде и охлаждают. Готовую фасоль смешивают с нарезанными кубиками огурцом, яйцом, луком и яблоком, полученную массу солят и заправляют сметаной. Готовый салат выкладывают в салатницу, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и подают к столу. Салат из консервированной фасоли с яйцамиИнгредиенты Фасоль стручковая консервированная – 1 банка, яйца вареные – 2 шт., помидоры – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка. Способ приготовления Стручки консервированной фасоли нарезают, смешивают с измельченной зеленью и заправляют растительным маслом. Затем выкладывают в салатницу, сверху кладут кружочки яиц и помидоров, чередуя их между собой. Украшают салат кольцами репчатого лука и подают к столу. Салат из зеленого горошкаИнгредиенты Горошек зеленый свежий или консервированный – 400 г, морковь – 2 шт., корни сельдерея – 2 шт., яблоки – 2 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу. Способ приготовления Свежий горошек отваривают в подсоленной воде (если вместо него используют консервированный горошек, предварительно откидывают его на дуршлаг, чтобы стекла жидкость). Очищенные морковь и сельдерей натирают на терке. Яблоко очищают от кожицы, удаляют сердцевину и натирают на терке или нарезают соломкой. Затем все продукты смешивают, солят, заправляют маслом, выкладывают в салатницу и украшают измельченной зеленью. Салат из зеленого горошка с овощамиИнгредиенты Горошек зеленый – 300 г, морковь – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, цедра лимонная измельченная, соль по вкусу. Способ приготовления Очищенную морковь натирают на мелкой терке, добавляют горошек, мелко нарезанный репчатый лук, измельченную зелень петрушки и укропа, лимонную цедру. Заправляют растительным маслом, смешанным с лимонным соком и солью. Перед подачей к столу салат выдерживают в холодильнике 10-15 минут. Салат из консервированного горошка и плавленого сыраИнгредиенты Горошек зеленый консервированный – 150 г, майонез соевый – 100 г, яйца – 2 шт., сырок плавленый – 1 шт., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу. Способ приготовления Плавленый сырок натирают на крупной терке. Сваренные вкрутую яйца остужают, очищают и нарезают кубиками. Все перемешивают, солят, добавляют консервированный зеленый горошек, заправляют майонезом и аккуратно перемешивают. Готовый салат выкладывают в глубокую салатницу горкой, перед подачей к столу украшают веточками петрушки. Салат из консервированного горошка с лукомИнгредиенты Горошек зеленый консервированный – 200 г, лук репчатый – 3 шт., огурцы маринованные – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, масло растительное – 4 ст. ложки, сок томатный – 4 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, сахар, соль по вкусу. Способ приготовления Репчатый лук нарезают полукольцами, огурцы – кружочками. Добавляют мелко нарезанный зеленый лук и консервированный горошек. Все перемешивают и заправляют салатной заправкой, приготовленной из растительного масла, лимонного и томатного соков, сахара и соли. Салат из зеленых стручков бобовИнгредиенты Стручки бобовые зеленые – 400 г, огурцы – 4 шт., яйца – 4 шт., помидоры – 4 шт., масло растительное – 4 ст. ложки, сок лимонный – 2 ст. ложки, салат зеленый – 0,5 пучка, зелень укропа – 0,5 пучка, соль по вкусу. Способ приготовления Стручки бобов очищают и хорошо моют, затем опускают их в кипящую соленую воду и варят до готовности. Остужают под струей холодной воды и откидывают на сито. По краям салатницы укладывают листья зеленого салата, нарезанные ломтиками помидоры и огурцы выкладывают короной. В центре салатницы укладывают горкой тонко нарезанные стручки бобов и дольки сваренных вкрутую яиц. Салат поливают растительным маслом, смешанным с лимонным соком и солью, посыпают измельченной зеленью укропа и подают к столу. Салат из консервированного зеленого горошка с яблокамиИнгредиенты Горошек зеленый консервированный – 200 г, майонез соевый – 100 г, яблоки – 2 шт., яйцо вареное – 1 шт., зелень сельдерея – 1 пучок, соль по вкусу. Способ приготовления Яблоки нарезают тонкими ломтиками, смешивают с зеленым горошком, добавляют измельченный сельдерей, солят и заправляют майонезом. Перед подачей к столу украшают салат дольками сваренного вкрутую яйца. Салат из свеклы с картофелем и фасольюИнгредиенты Cвекла – 3 шт., картофель – 3 шт., перец сладкий – 1 шт., фасоль белая вареная – 100 г, зелень укропа – 0,5 пучка, масло растительное – 1 ст. ложка, уксус, соль, перец по вкусу. Способ приготовления Картофель отваривают в кожуре и очищают. Свеклу запекают и также очищают от кожицы. Затем овощи нарезают маленькими кубиками, смешивают с вареной белой фасолью и сладким перцем, нарезанным кольцами (часть оставляют для украшения). Все перемешивают, солят, перчат и заливают смесью растительного масла и уксуса. Выкладывают салат в салатницу, украшают кольцами сладкого перца и измельченной зеленью укропа. Салат из свеклы с капустойИнгредиенты Cвекла – 2 шт., капуста белокочанная – 200 г, масло растительное – 1 ст. ложка, сок лимонный – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч. ложка, соль по вкусу. Способ приготовления Свеклу моют, запекают в духовке, остужают. Свежую белокочанную капусту шинкуют, солят, растирают руками, смешивают с нарезанной небольшими кусочками печеной свеклой. Затем добавляют сахар, лимонный сок и заправляют салат растительным маслом. Салат «Красна девица»Ингредиенты Cвекла вареная – 2 шт., яблоки – 2 шт., майонез – 100 г, орехи грецкие измельченные – 2 ст. ложки. Способ приготовления Свеклу очищают от кожицы и натирают на крупной терке. Яблоки нарезают соломкой или натирают на крупной терке. Все компоненты перемешивают, добавляют измельченные грецкие орехи и заправляют майонезом. Салат из свеклы, моркови и яблокИнгредиенты Яблоки – 2 шт., свекла – 1 шт., морковь – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, сок половины лимона, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Способ приготовления Свеклу средней величины, морковь, очищенные яблоки и корень сельдерея натирают на крупной терке, заправляют растительным маслом с добавлением сока лимона, солят и перчат. Все перемешивают, выкладывают в салатницу и украшают зеленью петрушки. Салат из свеклы с грибамиИнгредиенты Cвекла – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., грибы сухие – 50 г, масло растительное – 4 ст. ложки, хрен тертый – 1 ст. ложка, зелень петрушки, соль по вкусу. Способ приготовления Свеклу отваривают, охлаждают, очищают от кожицы и натирают на крупной терке. Репчатый лук нарезают мелкими кубиками и жарят на растительном масле до золотистого цвета. Грибы замачивают на 3-4 часа в холодной воде, затем варят их до готовности, охлаждают и нарезают тонкой соломкой. Все продукты соединяют, хорошо перемешивают, солят по вкусу. Затем добавляют натертый хрен и заправляют растительным маслом. Готовый салат украшают веточками зелени. Салат из свеклы с огурцамиИнгредиенты Свекла – 2 шт., огурцы соленые – 2 шт., огурцы свежие – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, майонез – 100 г, сахар – 1 ч. ложка, соль по вкусу. Способ приготовления Свеклу отваривают и нарезают кубиками. Добавляют мелко нарезанные свежие и соленые огурцы, измельченный зеленый лук, сахар. Салат заправляют майонезом и солят. Салат из свеклы, огурцов и редисаИнгредиенты Свекла – 3 шт., огурцы – 2 шт., редис – 1 пучок, чеснок – 1 долька, майонез – 100 г, алыча – 100 г, зелень петрушки. Способ приготовления Свеклу моют, очищают, натирают на крупной терке. Добавляют нарезанные соломкой огурцы и редис и нарезанную дольками алычу. Затем все перемешивают, заливают майонезом, посыпают измельченной зеленью петрушки и рубленым чесноком. Салат из свеклы с черносливом и рисомИнгредиенты Свекла – 2 шт., чернослив – 100 г, сметана – 100 г, рис – 2 ст. ложки, сахар, зелень, соль по вкусу. Способ приготовления Свеклу запекают, снимают кожицу, нарезают соломкой или ломтиками, добавляют нарезанную мякоть чернослива, сваренный и охлажденный рис. Салат заправляют сметаной, сахаром, солью, посыпают измельченной зеленью и подают к столу. Салат из свеклы с орехами и чеснокомИнгредиенты Свекла – 3 шт., чеснок – 3 дольки, перец сладкий – 1 шт., уксус столовый – 3 ст. ложки, орехи грецкие очищенные -100 г, масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу. Способ приготовления Свеклу отваривают и мелко нарезают, грецкие орехи тщательно измельчают. Чеснок и перец растирают с солью. Затем все ингредиенты соединяют, перемешивают, добавляют уксус, растительное масло, посыпают нарубленной зеленью петрушки. Салат из свеклы с маринованным виноградомИнгредиенты Свекла – 2 шт., виноград маринованный – 100 г, сахар – 1 ст. ложка, уксус столовый – 1 ст. ложка, соль по вкусу. Способ приготовления Свеклу отваривают в воде с добавлением уксуса, очищают от кожицы, натирают на крупной терке. Затем добавляют маринованный виноград, посыпают сахаром и солью, перемешивают и подают к столу. Салат «Гранатовый браслет»Ингредиенты Свекла вареная – 3 шт., зерна граната – 1 стакан, масло растительное – 3 ст. ложки, сок гранатовый – 2 ст. ложки, сахар по вкусу. Способ приготовления Свеклу очищают от кожицы, натирают на мелкой терке и смешивают с зернами граната. Добавляют гранатовый сок, сахар и растительное масло, тщательно перемешивают и подают салат к столу. Салат «Заря»Ингредиенты Свекла – 1 шт., лук репчатый – 3 шт., яблоко зеленое – 1 шт., салат зеленый – 1 пучок, майонез соевый – 100 г, сахар и соль по вкусу. Способ приготовления Свеклу и яблоко натирают на мелкой терке, лук мелко нарезают, все перемешивают, заправляют майонезом, после чего добавляют сахар и соль и опять перемешивают. Готовый салат выкладывают в салатницу и украшают листьями зеленого салата. Салат из свеклы с картофелем и фасольюИнгредиенты Свекла – 3 шт., картофель – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., фасоль красная вареная – 100 г, грибы маринованные – 100 г, масло растительное – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу. Способ приготовления Картофель отваривают в мундире и очищают. Свеклу запекают в духовке и также очищают от кожицы. Затем нарезают овощи маленькими кубиками, смешивают с фасолью и измельченными маринованными грибами. Все перемешивают и заливают растительным маслом, смешанным с лимонным соком и солью. Салат посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. Салат из свеклы с бобамиИнгредиенты Свекла – 2 шт., бобы – 1 стакан, морковь – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., лук зеленый - 1 пучок, сметана – 150 г, соль по вкусу. Способ приготовления Свеклу отваривают, очищают и измельчают. Добавляют вареные бобы, мелко нарезанный огурец, натертую на крупной терке морковь. Затем все перемешивают, солят и заправляют сметаной. Готовый салат украшают мелко нарубленным зеленым луком и подают к столу. Салат из свеклы с тыквенными семечкамиИнгредиенты Свекла – 4 шт., семечки тыквенные очищенные – 150 г, чеснок – 1 долька, майонез соевый – 4 ст. ложки, зелень петрушки и базилика – 0,5 пучка. Способ приготовления Свеклу отваривают, охлаждают, очищают, шинкуют или натирают на крупной терке. Добавляют растертые тыквенные семечки, измельченный чеснок и майонез. Все перемешивают, выкладывают в салатницу, украшают веточками зелени и подают к столу. Салат из свеклы с картофелем и хреномИнгредиенты Свекла – 2 шт., картофель – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., хрен тертый – 2 ст. ложки, масло растительное – 3 ст. ложки, уксус винный – 1 ч. лож e-reading.mobi Китайское исследование - очень сильная книга о здоровом питанииВсё-таки приятно, когда в твоей жизни появляются источники информации, которые ставят жирную точку в вопросе, над которым ты ломаешь голову уже много лет. В издательстве «Манн, Иванов и Фербер» вышел перевод сенсационной книги «Китайское исследование» доктора Колина Кэмпбелла, крупнейшего мирового специалиста по пищевой биохимии, который, наконец-то, привёл убедительнейшие доказательства в пользу одной из сторон в извечном споре вегетарианцев и любителей мяса. Перед тем, как перейти к разговору о том, что же меня так зацепило в этой книге, позвольте рассказать вам свою историю. Никогда не являясь оголтелым сторонником веганской диеты, тем не менее, я всегда старался включать в свой рацион как можно меньше мяса. Наверное, эта нелюбовь к продуктам животного происхождения появилась в детстве, когда меня чуть ли не силой заставляли съедать мясо и рыбу, присутствовавшие почти в каждом «первом» и «втором» на обед. Рыбу я, кстати, не ем до сих пор в принципе, а вот к мясу со временем перестал относиться столь категорично. Семь-восемь лет назад я усиленно занимался в качалке и питался в основном тем, что советовали специалисты в книгах и журналах по бодибилдингу, начиная с древних «Ключей к Успеху» МакКаллума и заканчивая популярными книжками Турчинского и Фалеева. Для тех, кто с тяжелой атлетикой и бодибилдингом знаком лишь отдаленно, приведу главный постулат питания атлетов: хочешь большие мышцы — ешь много, очень много белковой пищи. Соответственно, в ту пору моя диета основывалась на куриных грудках, тунце, яйцах и молочных продуктах. Потом я заболел невралгией, и мне пришлось прервать тренировки на долгие месяцы. В поисках средств от неприятной болезни я начал изучать восточные практики, которые подразумевали иной подход к питанию. В моём рационе главенствующее место заняли фрукты, овощи и орехи, а мясо ушло на второй план. С тех пор прошло уже несколько лет, я выздоровел, но так и не смог определиться с тем, что мне лучше всего есть для здоровья. Любитель всяческих экспериментов, я читал много разной литературы и пробовал самые разные методики, вплоть до палеосыроедения, но ни одна из них не показалась мне убедительной. И вот всё встало на свои места. Я прочёл «Китайское исследование».
Скажу для начала, почему эта книга отличается от большинства других книг по здоровому питанию. Здесь имеют место два фактора, дающие полное право считать всё написанное убедительным и достоверным:
В этом «Китайское исследование» чем-то схоже с другой хорошей книгой, посвященной теме не столь глобальной, но не менее увлекательной и «крышесносящей». Я говорю о «Силе Воли» Келли Макгонигал. Но есть ещё и третий пункт, вроде бы играющий против автора, но лично для меня являющийся подтверждением его авторитетности: не один раз Кэмпбелл оговаривается, что абсолютно точных доказательств правоты его утверждений у науки пока нет, точно так же, как нет лекарств от рака и СПИДа. Но результаты исследований, в данном случае имеющих огромный размах, показывают наличие определенной связи между теми или иными продуктами питания и болезнями. Более того, Кэмпбелл не навязывает свои взгляды, а лишь приводит факты и данные — и предлагает сделать свой выбор самостоятельно. Почему исследование — именно «китайское»?На самом деле в книге рассматриваются результаты большого количества разных исследований, из которых китайское — просто самое масштабное. Но пару слов о нём сказать стоит. В начале 1970-х гг. премьер-министр Китая Чжоу Эньлай умирал от рака и, пытаясь внести хоть какой-нибудь вклад в поиски противоядия этой болезни, организовал исследование на территории всей страны по сбору максимума информации об этом недуге. В исследовании приняло участие более 860 млн. человек (это 96% всего населения), и его результатом стал атлас, показывающий, в каких районах наблюдалась высокая частота заболевания раком, а в каких он встречался очень редко. Удивительным открытием стало то, что рак оказался географически локализован, то есть ярко выделялись группы из десятков округов, в которых люди болели в сотни раз чаще. С учётом того, что подавляющее большинство китайцев принадлежат к одной этнической группе — хань, возникновение рака в различных округах не может быть связано с генетикой. И тут открывается широчайшее поле для исследований второго фактора, влияющего на предрасположенность к болезни — образа жизни. Инициатором широкомасштабного исследования, получившего название «китайского», стал учёный Чень Цзюньши. Работая над схожими проблемами в области онкологии, Кэмпбелл и Чень пришли к выводу, что на основе вышеупомянутого атласа можно провести ещё одно исследование, менее глобальное, но более глубокое. Вот как говорит об этом сам Кэмпбелл: Чем больше мы общались с Чэнем, тем сильнее нам хотелось сделать своего рода «моментальный снимок» особенностей питания и окружающей среды в сельских районах Китая. Если бы только мы могли взглянуть изнутри на жизнь людей, узнать, чем они питаются, как живут, каков состав их крови и мочи и как они умирают. Если бы только мы могли воссоздать их жизнь с такой беспрецедентной точностью и так подробно, чтобы потом можно было анализировать этот материал на протяжении нескольких лет. Если бы мы смогли это сделать, то, вполне вероятно, нам бы удалось найти ответы на некоторые наши вопросы. Иногда наука, политика и финансирование соединяются таким образом, что это позволяет провести экстраординарное исследование. Это произошло с нами, и мы получили шанс исполнить все, что хотели, и даже больше. Мы сделали по-настоящему полный «снимок» особенностей питания, образа жизни и болезни, какого еще никто никогда не делал.  Доктор Колин КэмпбеллКэмпбелл как руководитель проекта собрал команду учёных мирового уровня. Исследователи провели анкетирование и собрали необходимые анализы по 367 различным показателям среди жителей 65 китайских округов. В результате было получено более 8000 различных статистических взаимосвязей между различными показателями образа жизни, питания и заболеваний. «Китайское исследование» было восторженно встречено общественностью. В статье, опубликованной в Saturday Evening Post, говорилось, что этот проект «должен ошеломить ученых всего мира, занимающихся исследованием вопросов медицины и питания». Во влиятельных медицинских кругах говорили, что исследование, подобное этому, невозможно было провести. И, что самое главное, исследование на 100% подтвердило результаты лабораторных опытов самого Кэмпбелла и других учёных, занимавшихся проблемами сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Одним из результатов «Китайского исследования» стала и эта книга, вышедшая в США более 9 лет назад, но только сейчас добравшаяся до российских читателей. Китайская диетаИтак, Доктор Колин Кэмпбелл предлагает диету, которая позволит вам нормализовать свой вес, укрепить здоровье и избежать сердечно-сосудистых, раковых и аутоиммунных заболеваний. Что нужно делать? Всего один пункт: преимущественное питание пищей растительного происхождения и сведение к минимуму употребления пищи животного происхождения. — Ну вот, ещё один американский доктор-вегетарианец, — вздохнув, скажете вы. Но обратите внимание, этот текст — не призыв перестать есть мясо, это рекомендация прочитать книгу, которая не оставит вас равнодушным. Более того, автор не пытается впарить какую-то новомодную диету или добавку — речь идёт о простом питании растительной пищей, вегетарианстве. Только есть одно замечание — книга изобилует множеством подробностей из области физиологии и медицины, поэтому её сложно отнести к лёгкому и развлекательному чтиву. Тем не менее, Кэмпбелл общается с читателем простым языком и перемежает описание экспериментов и исследований различными историями и рассказами. Если же вы интересуетесь темой здоровья и здорового питания, книга пойдёт просто на «Ура»! Купить оригинальную книгу на OZONе можно здесь. Я покупал более дешевую электронную версию здесь. Каковы преимущества здорового питания и образа жизни? Об этом я писал не раз, но с удовольствием процитирую Кэмпбелла. Вы сможете:
|
Цельнозерновые злаковые – это «медленные» углеводы. Тут и хлеб, и макаронные изделия, хотя бы на 50% состоящие из цельнозерновой муки, и нешлифованный коричневый рис.
Только полезные жиры! Оливковое, рапсовое, подсолнечное и другие растительные масла подойдут для салата.
Употребляйте достаточно фруктов – всех цветов и размеров. Они обеспечивают вас витаминами и микроэлементами и отлично заменят десерт.